Jedi za otroke od 1 leta do 2 let. Prehrana za leto in pol starega otroka

Otroški recepti od 1 leta

19 receptov za otroke od 1 leta

1. Riževa kaša z mesom

Meso - 100 gr.

Rižev zdrob - 3 žlice.

Maslo - majhen kos.

Sol - ščepec. V tej različici je kašica primerna za otroke od 1. leta starosti. Otroci se pri tej starosti že dobro spopadajo z riževimi zrni, vendar je žvečenje rdečega mesa še vedno nekoliko oteženo, zato ga je bolje zvijati. Prav tako v kašo ne dodajamo praženih sestavin in odvečne maščobe.

Za otroke lahko skuhate tudi sladko kašo s suhimi slivami ali bučo in bučkami iz riža.

Recept za riževo kašo z mesom:

1. Izdelki za kašo: 100-150 gr. sveže meso, 3 žlice. riž, košček masla za preliv in sol.

2. Meso ločite od folij in narežite na kose. Manjši kot so kosi, hitreje se bodo skuhali.

3. Meso kuhajte, dokler ni kuhano. Približno 1 uro.

4. Riž oplaknite.

5. Kuhamo na majhnem ognju, dokler ne kuhamo. Kuha se približno 20 minut.

6. Končane kose mesa nekajkrat zavrtite v mlinčku za meso.

7. Kuhan riž zmešamo s sukanim mesom. Vse skupaj kuhamo 3 minute.

Dober tek!

Na opombo:

Za to kašo lahko uporabite polnozrnat ali lomljen riž. Če je vašemu otroku bolj priročno jesti manjše kose, uporabite zlomljen riž.

Če ima vaš otrok pozitiven odnos do zelenja, ga lahko dodate v kašo.

Za dojenčke lahko pripravite podobno jed, le z mlekom v obliki pireja.

2. Cvetačna enolončnica

Cvetača - 1 skodelica (ali 2 skodelici)

Trdi sir - 70 gr.

Prepečenec - 1 žlica.

Mleko - 2 žlici.

Izpust olja. - 1 žlica.

Cvetača za razliko od belega zelja ne povzroča alergij, zato jo je za dojenčke priporočljivo pripraviti v obliki pireja. Otroci od enega leta starosti ga ne morejo več mleti, ampak ga preprosto skuhajo v vodi ali v parnem kotlu. Dveletni otroci ga že lahko postrežejo v različnih različicah (kuhano, dušeno, pečeno), ena izmed njih je cvetačna enolončnica s sirom. Ta preprosta in lahka zelenjavna jed je odlična kot druga jed za kosilo ali večerjo.

Cvetačna enolončnica s sirom - Priprava:

1. Cvetačo operemo in ločimo na socvetja. Damo v ponev z vodo, posolimo in pustimo vreti 7 minut.

2. Medtem pripravimo sirovo omako. Če želite to narediti, naribajte kos sira in dodajte žlico. krekerji.

3. Prilijemo dve žlici mleka.

4. Dodajte st. žlico mehkega (v mikrovalovni pečici ali preprosto stopljenega na toplem) masla in vse skupaj premešamo.

5. Kuhano cvetačo damo v cedilo, da odcedi vodo. Nato zelje položimo v model z visokimi robovi in ​​prelijemo s sirovo omako.

6. Pekač postavite v pečico za približno 15-20 minut, dokler ne postane zlato rjave barve. Postrezite toplo z zelišči.

3.Skutin parni sufle

skuta - 600 gr.

zdrob - 1/2 skodelice

voda - 1 kozarec

granulirani sladkor - 2 žlici.

vanilijev sladkor - 1/2 žličke.

maslo - 2 žlici. l.

rastlinsko olje - 1 žlica.

jajce - 1 kos.

rozine brez semen - 1/2 skodelice

jagodičevje ali sadni sirup - 6 žlic.

Količina marmelade naj bo po okusu in po želji – za okras jedi ob serviranju.

Za pripravo skutne mase boste potrebovali ponev s prostornino 3 litre.

Zdrob kuhamo v vodi toliko časa, da dobimo gosto kašo. Odstranite z ognja in ohladite.

Skuto zmeljemo v homogeno kašasto maso, ki jo damo v skledo z zdrobovo kašo. Temeljito premešajte, dokler ni gladka.

Jajce razbijemo, ločimo beljak od rumenjaka.

Maslo segrejte do tekočega.

V nastalo maso skute dodamo rumenjake, prelijemo z maslom, dodamo vanilijev sladkor in granulirani sladkor, dodamo rozine.

Dobljeno zmes še enkrat temeljito premešamo.

Za nadaljnjo pripravo boste potrebovali okrogle globoke kalupe.

Modele namažite z rastlinskim oljem in vanje položite pripravljeno skutno maso.

Model postavite v ponev, dodajte vodo in kuhajte 15-20 minut.

Odstranite kalupe iz pare. Kul.

Servirate lahko v oblikah, če so dekorativnega videza, ali pa izdelek prestavite na krožnike.

Pred serviranjem sufle prelijemo s sirupom in na sirup položimo marmelado za okras in začimbo.

4.Enolončnica iz bučk

400 g bučk,

100 g sira,

100 g kisle smetane,

0,5 žličke gašene sode,

150 g moke,

0,5 žličke soli,

Bučko naribamo in dobro ožamemo. Sir zelo drobno sesekljajte ali naribajte, zelišča sesekljajte. Sodo zmešamo s kislo smetano, pustimo 5 minut, dodamo jajca, sol, poper, stepamo z vilicami, dodamo moko, premešamo. Nato damo sir, bučke in zelišča, premešamo in vlijemo v model majhnega premera (namastimo). Pečemo 40-50 minut pri 180 stopinjah.

5.Cvetačna juha iz pireja

Socvetja cvetače - 20-25 socvetij

Krompir - 4 kos. malčki.

Riž - 3 ali 4 žlice. riž

Krema - 100 ml. (namesto smetane lahko dodate 2-3 žlice kisle smetane)

Sol - po okusu

Odtok. maslo - kos

Cvetača je prehranski in zdrav izdelek. Ime je dobil po socvetjih, ki spominjajo na cvetove. Pa sploh ne zaradi večbarvnosti, kot bi si mislili, ne da bi videli ali poznali ta izdelek.

Za razliko od belega zelja se lahko uvede v dopolnilno hrano za otroke do enega leta. Ker je mehkejši in ne povzroča kolik v želodcu. Prav tako pomaga vzdrževati normalno gibanje črevesja.

Za prvo hranjenje je primerna samo cvetačna kaša, nato pa lahko poskusite zeljno kašo s korenčkom. In od 1. leta lahko otrok pripravi nežno kremno juho iz pire cvetače in krompirja. Recept s fotografijo je objavljen spodaj.

Priprava juhe iz cvetačnega pireja:

1. Glavna sestavina te juhe je cvetača, zato jo vzamemo malo več kot druge izdelke. Pripravili bomo še krompir, riž, smetano, košček masla in sol. Če pri roki nimate smetane, bo zadostovala kisla smetana (približno 3 žlice izdelka zadostuje za 5-6 obrokov). Če potrebujete manjšo količino, izdelke med seboj sorazmerno zmanjšajte.

2. Cvetačo ločite na socvetja. Krompir narežemo na majhne kocke. Zelenjavo damo v ponev z vodo in kuhamo, dokler se ne zmehča. Približno 20-25 min.

3. V ločeni ponvi skuhajte riž.

4. Iz ponve, v kateri se je kuhala zelenjava, prelijemo juho v kozarec. Še ga bomo potrebovali. Kuhani zelenjavi dodamo kuhan riž in z mešalnikom pretlačimo v pire.

5. Moral bi dobiti tako homogeno maso. Solimo po okusu.

6. Dodamo košček masla in smetano. Mešajte.

7. Pire juha bo postala tako svetle barve. Gostoto juhe prilagodite sami. Če se vam zdi pregosto, dodajte prej odcejeno zelenjavno juho.

8. Za majhne otroke je juha najboljša taka kot je, brez dodatkov.

9. Za starejše otroke je bolje, da juho iz cvetačnega pireja postrežemo z drobtinami. Pri tej možnosti je večja možnost, da se jed poje. Juho lahko potresemo tudi z zelišči ali listi peteršilja.

6.Piščančji puding

Piščanec (pulpa) - 100 g

Pšenični kruh - 10 g

Maslo - 1/2 čajne žličke

Mleko - ¼ skodelice

Jajce - 1 kos.

Raztopina soli - ¼ čajne žličke

Vzemite kos piščanca brez kosti, ga sperite s hladno vodo in prenesite skozi mlinček za meso. Drugič se pomaknite skozi mlinček za meso skupaj z belim starim pšeničnim kruhom, ki ste ga predhodno namočili v 1 žlici mleka. To maso je treba podrgniti skozi sito in razredčiti s preostalim mlekom v gosto pasto. Nato dodajte surovi rumenjak in raztopino soli. Beljake stepemo v močan sneg in jih med skrbnim mešanjem dodamo. Celotno nastalo maso damo v majhno skodelico, debelo namazano z oljem.

Vrč postavite v ponev, do polovice napolnjeno z vrelo vodo, ponev pokrijte s pokrovom, postavite na štedilnik in kuhajte 40 minut.

Mesne pudinge iz piščanca, teletine in jeter lahko postrežemo s krompirjevim ali zelenjavnim pirejem.

7.Ribji puding

Ribe - 100 gramov

Voda - 2 žlici

Prepeličje jajce - 1 kos (lahko uporabite navadnega piščanca)

Maslo - 1 čajna žlička

Za omako:

Vsebnost maščobe kisle smetane 15% - 2 žlici

Ribja juha - 100 gramov (pol kozarca)

Moka - 1 ravna žlička

Sol po okusu

1. Ribji file operemo in narežemo na majhne koščke. Pri izbiri rib dajte prednost prehranskim sortam (oslič, mentai, tilapija, ščuka).

2. Narezan file damo v ponev in zalijemo z vodo, da je file pokrit in skuhamo.

3. Kuhano in ohlajeno ribo pretlačimo skozi mlinček za meso ali zmeljemo v blenderju, dodamo rumenjaka, maslo, dobro premešamo in dodamo stepen beljak.

4. Nadaljujemo s pripravo omake. Moko razredčimo z ribjo juho (polovica zahtevanega deleža, tj. 50 gramov), dobro premešamo, da ni grudic. Sedaj dobljeno zmes vlijemo v preostanek vrele ribje juhe, dodamo kislo smetano in na majhnem ognju kuhamo približno 10 minut, ves čas mešamo. Nato omako precedimo skozi cedilo in ponovno zavremo.

5. Ribjo mešanico položite v model (lahko silikonski), prelijte s kislo smetano in postavite v pečico za 20 minut.

8.Otroške mesne kroglice

Mleto meso - 500 g.

1 čebula

Kruh - 100 gr.

Riž - 100 gr.

Korenje - 1 kos.

0,5 skodelice mleka

Sol po okusu

1. Mleto meso zmešajte z drobno sesekljano čebulo in naribanim korenjem.

2. Kruh in riž namočite v mleko, malo zavrite, zmešajte z mletim mesom

3. Mletemu mesu dodamo jajce, solimo po okusu

4. Prsi oblikujte in kuhajte na pari, dokler niso pripravljene (to bo priročno narediti v počasnem kuhalniku)

Kot priloga je odlična zelenjava, pire krompir ali testenine.

Za starejše otroke bi bila omaka za mesne kroglice odličen dodatek. Pripravimo ga lahko tako, da čebulo in korenje prepražimo s paradižnikovo pasto.

9.Ribja juha

ribji file - 150 g

1/2 srednje čebule

1 majhen korenček

1 srednji krompir

sol in zelišča po okusu

1. File postavite v majhno ponev, napolnite z vodo (1,5-2 skodelice), postavite na ogenj, dodajte malo soli

2. Ko je riba kuhana, jo preložimo na poseben krožnik in juho precedimo.

3. Krompir in čebulo drobno narežemo, korenje naribamo na drobno strgalo in damo kuhat v juho. Če se zdi juha tekoča, lahko dodate malo riža.

4. Ko je zelenjava kuhana, zopet dodamo ribe in vse zmeljemo z mešalnikom.

5. Postrezite s kislo smetano in zelišči

10.Pire krompir

100-120 g kuhanega vročega krompirja pretlačite skozi sito (lahko uporabite mešalnik), v nastalo maso postopoma dodajte malo (do 20 ml) vročega kuhanega mleka in nenehno mešajte. Zmes stepamo, dokler ne dobimo homogene puhaste mase. Pire preložimo na krožnik in prelijemo s stopljenim maslom.

11.Korenčkov pire

100 g korenja operemo, olupimo, nasekljamo, damo v ponev, prelijemo z malo vrele vode, dodamo pol žličke sladkorja, pokrijemo s pokrovko in postavimo na majhen ogenj. Med mešanjem in postopnim dolivanjem vode dušimo 30-40 minut, dokler se korenje ne zmehča. Nato vroče korenje pretlačimo skozi sito, prelijemo s 1/4 skodelice vročega mleka in zavremo. Ob serviranju dodajte 1/2 žličke. maslo.

12. Kuhana buča

Olupljeno bučo narežemo na kocke, damo v ponev, prilijemo malo vrele vode, rahlo posolimo in kuhamo do mehkega. Kuhano bučo ohladite do toplega (lahko jo zmešate z drugo zelenjavo, sadjem ali žitaricami), pretlačite skozi cedilo in ponudite otroku.

13. Buča, dušena z jabolki

V ponev damo 200 g drobno narezane olupljene buče, dodamo 100-150 g olupljenih in drobno narezanih jabolk, malo soli in 1-2 žlički. sladkor, 1-1,5 žličke. masla, do 100 ml vode in kuhajte, dokler se ne zmehča, nato ohladite do toplega in pretlačite skozi sito. Končano jed lahko prelijete z malo želeja.

14.Različen zelenjavni pire

Korenje in zelje drobno sesekljamo, pokrito dušimo v malo vode do polovice, dodamo narezan krompir in vse skupaj dušimo še 30 minut. Nato zelenjavo, vključno z dodanim zelenim grahom, še vroče naribamo, nato zmesi dodamo malo vročega mleka in solimo. Vse skupaj dobro premešamo, zavremo in odstavimo s štedilnika stepamo, da je pire puhast in brez grudic. Končni pire začinite z 1 žličko. maslo.

15. Sufle iz riža in korenja

Od 1 žlice. sortiran in opran riž v vodi skuhamo rahlo gosto kašo. Dodajte mu 1 žličko. stopljenega masla, 1/2 rumenjaka, pretlačenega z 1 žličko. granuliranega sladkorja v 25-30 ml kuhanega mleka, 1/4-1/2 korenja, naribanega na fino Rende. Vse dobro premešamo in v nastalo maso previdno dodamo 1/2 stepenih beljakovin. Prestavimo v pomaščen model in postavimo v vodno kopel za 35-40 minut (na rešetki v ponvi z vrelo vodo).

Obstajajo lahko tudi druge možnosti za sufle iz zelenjave in žit: zdrob, buče in bučke (2 žlici naribane zelenjave namesto korenja).

16. Omleta, polnjena z mesom

50 g kuhanega mletega mesa

1/2 kavne skodelice mleka

kos masla v velikosti lešnika

1 žlica žlica pretlačene kuhane zelenjave iz juhe

peteršilj

1 žlica žlica paradižnikovega soka

Rumenjake zdrobimo s soljo in maslom, dodamo stepene beljake, namažemo ponev z oljem, vanj vlijemo stepena jajca, potopimo v drugo posodo z vodo, pokrijemo s pokrovom in postavimo v zelo vročo pečico za 10 minut.

Končano omleto zvrnemo na krožnik, nanjo položimo mleto meso in zelenjavo, zvijemo in prelijemo s paradižnikovim sokom.

17.Krupenik

Ta recept je prava najdba za mame! Ko otroci postanejo zelo izbirčni in muhasti, ko nočete kaše, vendar ste utrujeni od skute))

Sestavine:

otroška skuta "Agusha" - 50 g,

ajda - 4 žlice. žlice,

maslo - 1 čajna žlička,

kisla smetana - 2 žlički,

prepeličja jajca - 1 kos,

mleti krekerji - 10 g.

Vzemite, operite in dajte ajdo v ponev. Postavimo na močan ogenj, ko voda zavre, pa pristavimo na majhen ogenj in kuhamo približno 25 minut. Ajdovo kašo zmeljemo z mešalnikom. Ajdovo kašo temeljito premešamo z otroško skuto, dodamo surovo jajce in 1/2 žličke masla. Dobljeno maso preložimo v pomaščen model, potresemo z mletimi drobtinami, površino zgladimo in namažemo s kislo smetano. Pečemo približno 25 minut (na 180 stopinj).

18. Parjeni kolački s sirom

Skuta - 200 g (idealno domača)

moka - 4 žlice. l.

jajce - 1 kos. (namesto piščanca lahko vzamete 2-3 prepelice)

sladkor - 4 žlice. l.

1. Skuti dodajte jajce in sladkor, dobro premešajte do gladkega.

2. Dodamo moko in ponovno premešamo. Bolje je, da moko dodajate postopoma, da ne pretiravate: ko masa dobi konsistenco testa in se začne lepiti na roke, bo to pomenilo, da je dovolj moke.

3. Od enega samega kosa testa odščipnite majhne koščke, jih razvaljajte v majhne kroglice in jih položite v kuhalnik za paro na kratki razdalji drug od drugega, da se ne sprimejo.

4. Kuhajte na pari 30 minut.

19.Glazirana sirna skuta

Skuta (skuta mora biti suha) - 400 g

Maslo - 25 g

Smetana (30% maščobe, vendar manj) - 25 ml

Sladkor v prahu - 100-150 g

Čokolada - 100 g

1. Zmešamo skuto, smetano, sladkor v prahu in mehko maslo. Masa ne sme biti tekoča (količina masla in smetane je odvisna od vsebnosti vlage v skuti)

2. Iz mase naredimo kroglice in palčke. Izberite obliko, ki vam je najbolj všeč. Postavimo v zamrzovalnik za 10-15 minut, medtem pripravimo glazuro.

3. V veliki posodi stopite čokolado in smetano. Sirnike vzamemo iz zamrzovalnika, jih nadevamo v čokolado, z vseh strani povaljamo in vzamemo ven z 2 vilicama. Postavite na pergamentni papir. Postavimo na hladno.


Dnevni jedilnik 1-letnega otroka lahko načrtujete ob upoštevanju živil, ki jih jedo odrasli družinski člani. S postopnim prenosom otroka na skupno mizo je treba temeljito razmisliti o uravnoteženi in hranljivi prehrani otroka. Zdravje in razvoj malčka sta neposredno odvisna od pravilne prehrane.

Značilnosti hranjenja

Pri starosti 12 mesecev je prebavni sistem sposoben asimilirati novo hrano, v ustih so že pripravljeni številni zobje za aktivno žvečenje. Čeprav vseh izdelkov ni mogoče vključiti v otroško prehrano, potreba po mletju vseh sestavin postopoma izginja. Ne smemo pozabiti, da otroci te starosti že razvijajo lastne okusne preference. Naučijo se sami izbirati, katera hrana jim je všeč in katero zavrniti.

Če je vaš dojenček še vedno dojen, mu ne smete odvzeti hranil, ki jih vsebuje materino mleko. Proces hranjenja otroku daje občutek varnosti in tesno povezanost z ljubljeno osebo. Večerna porcija materinega mleka bo otroku pomagala hitreje zaspati. Odstavitev je treba izvajati postopoma, zmanjšati število sej na zjutraj in zvečer, s postopnim popolnim prenehanjem dojenja.

Prehrana otroka pri 1 letu ostaja skoraj nespremenjena. Držati se morate 4-5 obrokov na dan - vsake 3-4 ure. V tem času bo malček imel čas postati lačen. Dovoljeno je tudi hranjenje 5-6-krat na dan, ob upoštevanju dojenja. Glede na otrokov apetit se bo mati odločila, kolikokrat na dan mu bo dala hrano. Pomembno je, da ne kršite ustaljenega režima za pravilno delovanje prebavnega sistema. Hranjenje ponoči morate postopoma prenehati.

Zajtrk

Jutranje prebujanje spremlja postopen prehod z materinega mleka ali formule na poln zajtrk. Kaša ostaja stalnica v prehrani. Poleg običajne ovsene, ajdove in riževe kaše lahko ponudite koruzno ali pšenično kašo, ki nista nič manj zdravi.

Po potrebi lahko mlečne kaše nadomestimo s kuhanimi na vodi. Uporabite lahko tudi zelenjavno juho.

Velikost porcije za enoletnega otroka je od 150 do 200 ml. Kaši dodamo 5 g masla. Na krožnik lahko dodate sesekljano sadje ali pa bo zadostovala posebej pripravljena sadna kaša. Kuhan rumenjak bo dopolnil jutranjo prehrano. Kašo lahko nadomestite s parno omleto. Za sendvič z maslom izberite pšenični kruh: izdelki iz ržene moke lahko povzročijo fermentacijske procese v črevesju.

Prehrana za enoletnega otroka vključuje do 3 piščančja jajca na teden. Pri izračunu norme ne pozabite, da so jajca prisotna tudi v souffléjih in se dodajajo kotletom in sirarjem. Za pijačo lahko ponudite sok ali čaj.

Večerja

Kosilo lahko začnete s solato iz sveže ali kuhane zelenjave in listnate zelenjave, začinjeno s kislo smetano ali sončničnim oljem. Iz pustega pečenega mesa se pripravljajo juhe ali juhe. Za začinjanje juh uporabljamo zelenjavo, žita in testenine. Enoletnemu otroku lahko daste juho iz zelenjave, zeljno juho ali boršč, mlečno juho, pa tudi juho z mesnimi ali ribjimi mesnimi kroglicami.

Kaj naj skuham otroku za drugi obrok? Lahko naredite mesno enolončnico. Kot drugo jed se iz rib ali mesa pripravijo mesne kroglice, kotleti ali zrazy. Kot priloga je primeren zelenjavni pire. Jedi iz telečje in piščančjih jeter bodo pomagale popestriti jedilnik. Iz teh dragocenih izdelkov se pripravljajo okusni pudingi in zdrave paštete. Kosilo lahko zaključite s sokom, želejem, kompotom iz svežega sadja in jagodičja ali suhega sadja.

Popoldanska malica

Po spancu si lahko za popoldansko malico privoščite skuto s kislo smetano ali jogurt, skuto, enolončnico ali mlečni sufle. Da bi dobili zadostno količino fosforja in kalcija, boste potrebovali 70 g skute na dan. Otroci bodo z veseljem pojedli tudi kašico iz svežega sadja ali popili sok.

Večerja

Dojenčkova večerja je sestavljena iz zelenjave z dodatkom kosmičev ali nekaj mesa. To je lahko bučni ali korenčkov pire, ki ga dodamo kaši, ali zelenjavna enolončnica z mesom. Večerjo dopolnite z jagodami ali sadjem. Pijača: sok ali čaj.

Pred spanjem je koristno, da otrok pije kefir ali jogurt. Dnevni vnos fermentiranega mlečnega napitka je 200 ml. Za dojenčka, ki je še dojen, bo materino mleko zadostovalo.

O ribah in mesu

Ko kupujete ribe za enoletnega otroka, bodite pozorni na sorte z nizko vsebnostjo maščob. Primerni so fileti polloka, trske ali zelenja. Kose rib skuhamo, vse kosti skrbno izberemo in sesekljamo. Otrok potrebuje od 40 do 80 g ribjih jedi na teden, pripravljenih v obliki suflejev ali kotletov.

Meso je treba vključiti v dnevno prehrano v količini 60–80 g. Pri nakupu je priporočljivo izbrati kunčje ali perutninsko meso. Primerna je teletina in pusta govedina. Pašteto ali pire juho pripravimo iz temeljito kuhanega mesa. Mleto meso bo uporabljeno za parjene mesne kroglice, zrazy, mesne kroglice in enolončnice. V mesečno prehrano je dovoljeno vključiti piščančja ali telečja jetra, pa tudi jezik in srce.

O zelenjavi in ​​sadju

V otroških jedilnikih morajo biti prisotne solate in pireji iz zelenjave in sadja, da telesu zagotovijo vitamine in mikroelemente ter izboljšajo delovanje prebavnega sistema. V sezonskem času je bolje jesti sveže pridelke, pridelane v vaši regiji. Zelenjavo z visoko vsebnostjo vlaknin je treba temeljito prekuhati, da se izognete kolikam v črevesju in napihnjenosti pri otroku.

Za pripravo zelenjavnih solat uporabite:

  • kuhan krompir;
  • zeleni grah;
  • paradižnik;
  • zelje;
  • kuhana pesa;
  • kuhana buča;
  • surovo ali kuhano korenje;
  • dušene bučke;
  • kumare

Sadna solata za dojenčka je sestavljena iz sesekljanih jabolk ali hrušk. Banane, breskve ali marelice lahko narežemo na rezine. Sveže nabrane jagode dodajamo kašam, solatam in sadnim pirejem.

Bodite pozorni na številne nasvete, ki jih pediatri dajejo mladim staršem.

  1. Neznane sestavine je priporočljivo uvajati v prehrano postopoma, pri tem pa opazovati reakcijo telesa na izdelke.
  2. Zelenjava in sadje svetlih barv lahko povzročita alergijsko reakcijo, zato ju otroku ponudite previdno.
  3. Za kosilo je priporočljivo postreči mesne jedi, da jih telo čez dan lahko absorbira.
  4. Trdi sir lahko jedem dodamo v majhnih količinah - na primer potresemo enolončnice s sirom ali jih postrežemo s testeninami.
  5. Hranilna vrednost testenin ni zelo visoka, zato se lahko pojavijo v prehrani 12-mesečnega otroka največ 1-krat ali 2-krat na teden.
  6. Priporočljivo je, da jedi rahlo posolite, če pa je mogoče, je bolje brez soli.
  7. Sladkor v dnevni prehrani ne sme presegati norme 30-40 g, bolje ga je nadomestiti s fruktozo.
  8. Piškoti, marshmallows, marmelada in marmelada so dovoljeni kot slaščice.
  9. Za zdravje otroka je potreben pravilen režim pitja. Dojenčku lahko daste le čisto ustekleničeno ali prekuhano vodo v količini, ki jo želi.
  10. Otroka lahko hranite le s sveže pripravljeno hrano.

Značilnosti prehrane majhnih otrok

Pri sestavljanju jedilnika za 1-letnega otroka je treba upoštevati določene standarde. Za hranjenje malčka boste potrebovali 1200–1250 ml hrane na dan. Obroke je treba zamenjati ves teden, da otrokovo telo dobi potrebno količino beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Največ kalorij dobimo pri kosilu, najmanj pri zajtrku in večerji, najmanj pa pri popoldanski malici.

Izdelki so razporejeni tako, da vsak dan dobi otrok približno 35 % za kosilo, približno 25 % za zajtrk in večerjo ter približno 15 % za popoldansko malico od skupne dnevne količine hrane.

Kulinarično obdelavo jedi izvajamo z dušenjem, pečenjem in kuhanjem v vodi ali na pari. Od poltekoče hrane otrok postopoma preide na pasirano, nato na zdrobljeno hrano, hkrati pa se uči žvečiti hrano z gosto konsistenco. Za razvoj žvečilnih sposobnosti je priporočljivo ponuditi koščke sadja in zelenjave. Nekaterim dojenčkom je že 2 ali 3 mesece dovolj, da se sami začnejo spopadati s takšno hrano. Pri otrocih, starih 1 leto in 6 mesecev, je zaradi povečanja števila zob več možnosti za absorpcijo grobejše hrane.

Kako ustvariti meni?

Pri sestavljanju menija za enoletnega otroka se ne osredotočite le na priporočila strokovnjakov. Upoštevati je treba želje samega otroka. Ko se zjutraj zbudite, mu lahko ponudite materino mleko ali formulo. Pred spanjem - kateri koli fermentirani mlečni izdelek ali materino mleko. Obseg porcij za zajtrk, kosilo in večerjo je treba izračunati ob upoštevanju jutranjega in večernega hranjenja.

Ponujamo vam več vzorčnih možnosti menija za enoletnega otroka z recepti.

Meni št. 1


Meni št. 2

Meni št. 3

S čim nahraniti enoletnega otroka: recepti

Puranje mesne kroglice

  1. 300 g puranjega fileja pretlačimo skozi mlinček za meso.
  2. 2 žlici. l. Riž namočimo v vodi in dodamo mletemu mesu.
  3. Dodamo sesekljano čebulo.
  4. Rahlo posolimo.
  5. Parne kroglice oblikovane iz mletega mesa 20 minut.

Skutina enolončnica

  1. Stepite 2 jajci z 2 žlici. l. sladkor in paket vanilina.
  2. Zmešajte z 2 žlici. l. zdrob in 500 g skute
  3. Pekač namažemo z maslom.
  4. Vlijemo skutno maso in pečemo pol ure na 170 stopinjah.

Mlečni puding

  1. Zdrobovo kašo skuhamo iz 50 g kosmičev, 150 ml mleka in 150 ml vode.
  2. Zmešajte z 10 g masla in 1 žlico. l. Sahara.
  3. Stepite v jajce.
  4. Vse sestavine temeljito premešajte.
  5. Model namažemo z maslom in potresemo z drobtinami.
  6. Položimo testo in pečemo 20 minut na 175 stopinjah.

Ni treba hiteti, da bi otroka prenesli na skupno mizo. Veliko bolj koristno je ustvariti individualni režim hranjenja. Pomembno je upoštevati vsa prehranska priporočila, da otrok raste in se razvija v skladu s svojo starostjo.

Otrokov prvi rojstni dan je resen datum in nekakšna prelomnica v mnogih psiholoških in vsakdanjih vidikih. To velja tudi za hranjenje dojenčka. Enoletni otrok preneha biti dojenček in preide v kategorijo majhnih otrok. Ni še odrasel, čeprav je že dobil zobe, lahko samostojno hodi in govori posamezne besede. Prehrana enoletnega otroka je še daleč od prehrane odraslega, a se ji že približuje. Pogovorimo se o tem, kako nahraniti malčka na leto.

Po sodobnih priporočilih je dojenček od 6. meseca dalje pripravljen na dopolnilno hrano. Namen dopolnilne prehrane je seznaniti dojenčka z različnimi okusi in novo hrano. Kot del dopolnilne prehrane otrok poskusi zelenjavo in sadje, žitarice in meso. Kot rezultat, ko je star eno leto, je seznanjen z večino živil, ki bodo sestavljala njegovo prehrano do 1,5-2 let. Po kakovosti se jedilnik enoletnega otroka praktično ne razlikuje od njegovega jedilnika v procesu uvajanja dopolnilnih živil. Glavna razlika je velikost porcij in konsistenca hrane.

Če se do enega leta šteje, da je otrokova glavna hrana materino mleko (ali formula), dopolnilno hranjenje pa je potrebno le za uvajanje novih živil, potem je po enem letu, tudi če se dojenje nadaljuje, glavni "dobavnik" hranil in vitamini bodo živila iz splošne populacije.

V tem primeru dojenja ni treba izključiti, preprosto bo zbledelo v ozadju in igralo dodatno vlogo. Dojenček lahko vzame dojko po glavnih obrokih ali pred spanjem/zbujanjem. Če je bil otrok hranjen z umetno formulo, jo je mogoče varno odstraniti iz prehrane, saj je za razliko od materinega mleka zelo slabe sestave in je preprosto nima smisla uživati.

Sestava prehrane enoletnega dojenčka

Jedilnik enoletnega otroka mora biti uravnotežen. To pomeni, da morata energijska in hranilna vrednost prehrane pokrivati ​​potrebe rastočega organizma. Povprečna količina, ki jo zaužijemo na dan, je približno 1000 ml. Priporočeni dnevni vnos kalorij za enoletnega dojenčka je približno 1300 kcal.


Če govorimo o vsebini otroškega menija, potem bi morala biti osnova prehrane žita. Naslednje mesto, ki ga telo potrebuje, so beljakovine. Otrok ga lahko dobi ne samo iz mesa ali perutnine, temveč tudi iz sira, skute, fermentiranega mleka in mlečnih izdelkov ter jajc. Vsak dan mora jedilnik enoletnega otroka vsebovati svežo in kuhano zelenjavo, ne eksotičnega sadja in sezonsko jagodičje. Približno enkrat na teden bi morali pripraviti ribjo jed. Otroka lahko razvajate s sladkarijami, vendar to niso čokolade ali bonboni, temveč marshmallows ali marshmallows, in to v zelo zmernih količinah.

Zahteve za jedi

Večina otrok ima že 6-10 zob na leto, zato se mletje hrane v homogeni pire ne splača. Nasprotno, otroka morate naučiti žvečiti, zato lahko koščke hrane najprej pretlačite z vilicami, nato pa vse narežite na manjše, da se dojenček nauči žvečiti. Meso lahko dajemo v kosih šele pri starosti 2 let, pri enem letu pa ga lahko otrok uživa v obliki mletih mesnih izdelkov - kotletov, mesnih kroglic. Sadje je bolje dati v grizljalniku - posebni mrežici, skozi katero ne morete odgrizniti prevelikega kosa.

Običajno, ko otrok začne jesti "odraslo" hrano, vsa družina preide na pravilno prehrano. Če se to ne zgodi, mora otrok kuhati ločeno, saj enoletni otroci ne morejo jesti ocvrte, mastne ali prekajene hrane. Jedi za otroka naj bodo pripravljene brez začimb in rahlo premalo soljene. Bolje je, da ga za svojega otroka kuhate na pari in ne v velikih količinah, tako da je vsa hrana sveža in ne kuhana teden dni vnaprej.

Vzorčni meni za teden

Splošna načela prehrane za enoletnega otroka so precej preprosta. Vendar pa ni zelo priročno, da jih imate ves čas v glavi, zato je bolje, da mlade matere pripravijo vnaprej in v mirnem vzdušju, nato pa se samo držite načrta. Bralci bodo spodaj našli možnost menija za enoletnega otroka, sestavljenega za en teden.

ponedeljek

Zajtrk: ovsena kaša (v kašo lahko dodate rozine ali sveže jagode), čaj, kruh s sirom.

Kosilo: juha z mesnimi kroglicami (perutnina, zajec ali pusto meso), bučkin pire, sadni sok.

Popoldanski prigrizek: Kefir, piškoti.

Večerja: enolončnica iz skute, sadje, mleko.

torek

Zajtrk: riževa kaša z mlekom (lahko s sadjem ali jagodami), čaj z mlekom, naribano jabolko (ali koščke v grizalniku).

Kosilo: juha iz zelenjavnega pireja, ribje mesne kroglice, pire krompir, kruh, kompot.

Popoldanska malica: skuta s sadjem, sok.

Večerja: parjena omleta, mleko.

sreda

Zajtrk: ajdova kaša (lahko dodate hruške ali suhe slive), čaj.

Kosilo: grahova juha, jetrni sufle, dušena zelenjava (pesa, korenje), kruh, čaj z mlekom.

Popoldanska malica: jogurt, piškoti.

Večerja: pečeno jabolko, pire skuta, kefir.

četrtek

Zajtrk: parna omleta, kruh, sir, čaj z mlekom.

Kosilo: piščančji boršč, parjeni kotleti, zelenjavna solata, kruh, kompot.

Popoldanski prigrizek: sadni pire, piškoti, kefir.

Večerja: pire krompir in brokoli ali zeleni grah, kruh, mleko.

Petek

Zajtrk: rižev narastek, kruh, čaj z mlekom.

Kosilo: juha z rezanci in piščancem, krompirjeva enolončnica z mletim mesom, kruh, sadni sok.

Popoldanski prigrizek: bananin sufle, kefir.

Večerja: korenčkov in jabolčni pire, čaj z mlekom.

sobota

Zajtrk: žitarice z mlekom, kruh, sir, čaj s šipkom.

Kosilo: mlečna juha, parjene mesne kroglice, zelenjavni pire (buče ali bučke), kruh, kompot.

Popoldanska malica: mehka žemlja, jogurt.

Večerja: parjena omleta, kruh, čaj z mlekom.

nedelja

Zajtrk: koruzna kaša z jagodami, čaj.

Kosilo: pire zelenjavna juha, parjeni perutninski kotleti, vermicelli, sadni sok.

Popoldanska malica: enolončnica iz skute z rozinami, kefir.

Večerja: pire krompir, pečeno jabolko, čaj.

Takole izgleda otroški jedilnik, napisan za vsak dan. Včasih imajo mlade mamice težave z recepti za otroške jedi, saj mora biti otroška hrana zdrava in okusna. Ta članek vsebuje najlažje in najuspešnejše recepte, ki jih je mogoče vključiti v jedilnik.

Primeri receptov za otroke

Parna omleta

Najbolje ga je kuhati v porcijah:

  • 1 jajce;
  • pol kozarca ml mleka;
  • sol;
  • maslo.


Jajce vlijemo v skledo in dobro stepemo z vilicami ali mešalnikom. Nato solimo, ponovno stepamo, prilijemo mleko in popolnoma stepamo. Končano zmes za omleto je treba vliti v stekleno ali emajlirano posodo, ki je predhodno namastila dno in stene z maslom. Najbolj priročno je kuhati omleto v dvojnem kotlu, če ga ni, v "vodni kopeli" ali v mikrovalovni pečici. Parjena omleta traja 15-20 minut, v mikrovalovni pečici - 2-3 minute.

Zelenjavna pire juha

Izbira zelenjave za to juho je lahko popolnoma poljubna: krompir, korenje, bučke, čebula, brokoli, buče itd. V juho lahko dodate beljakovine v obliki mletega mesa ali jajc.


Zelenjavo je treba oprati in narezati na majhne kocke, nato pa jo vrči v ponev in kuhati. Ko vsa zelenjava po približno 25-30 minutah postane mehka), morate juho ohladiti in jo pretlačiti z mešalnikom.

Če pripravljate juho z mletim mesom, potem kroglico mletega mesa postavite v vrelo vodo 10 minut pred zelenjavo, da ima čas zavre.

Piščančje mesne kroglice na pari

Piščančji file je treba mleto, zmešati z majhno količino surovega tveganja, dodati malo soli in jajce. Mleto meso za mesne kroglice je pripravljeno.

Mleto meso zvaljajte v majhne "kroglice" in jih položite v posodo za kuhanje na pari. Čas kuhanja mesnih kroglic je približno 40 minut. V tem času ima meso čas za kuhanje, surov riž pa se spremeni v kuhan riž in "proizvaja trne", tako da končne mesne kroglice izgledajo kot ježki.


Te preproste otroške jedi od matere ne zahtevajo visokih kulinaričnih sposobnosti. Poleg tega so te jedi hitro pripravljene, za mamo enoletnega dojenčka pa je čas pomemben dejavnik, saj otrok zahteva veliko pozornosti, mamica pa nima možnosti stati ob štedite predolgo. Sčasoma bo vsaka mati obvladala zapletenost priprave hrane za svojega otroka in se naučila prehranskih preferenc svojega otroka, zato bo veliko lažje ugotoviti, kaj kuhati.

Pravilen, pravočasen razvoj otroka je cilj vsake matere. Eden od sestavnih delov uspeha je dobro oblikovan jedilnik za 1-letnega otroka. V tej starosti je veliko otrok že odstavljenih in prenesenih na umetno hranjenje. Če ima mati še dovolj materinega mleka in se odloči nadaljevati s hranjenjem otroka, potem je še vedno nujno, da otrok uživa običajno hrano, čeprav so, kot kažejo izkušnje, vsi dojenčki različni. Obstajajo trenutki, ko otrok ne želi jesti običajne hrane, raje ima samo materino mleko tudi v tej starosti.

Iz česa je sestavljen jedilnik za enoletnega dojenčka?

Treba je opozoriti, da obstajajo določene norme, vendar je v življenju vse popolnoma drugače, saj so vsi otroci različni in prehrana samih staršev je drugačna. TO

Torej se domneva, da se 1-letni otrok hrani 4-5 krat na dan. Interval med hranjenji ne sme biti daljši od 4 ur. Skupna količina zaužite hrane je 1000-1200 ml, brez štetja tekočine. Podobno prehrano je treba vzdrževati za otroke, dokler ne dosežejo 1,5 leta starosti. V resničnem življenju bo le malo ljudi preštelo te mililitre ali natančno merilo čas.

Prehrana otroka, starega 1 leto, je lahko sestavljena iz naslednjih obrokov:

  1. Zajtrk (8:00);
  2. Drugi zajtrk (10:00);
  3. Kosilo (13:00);
  4. Popoldanski čaj (16:00);
  5. Večerja (19:00).

Približen meni za enoletnega otroka lahko predstavlja naslednji niz jedi:

  1. Zajtrk – najboljša je kaša. Kašo lahko pripravimo s koščkom masla ali sadja. Vsako leto lahko otroku daste riževo, ajdovo, ovseno kašo, koruzo, proso, zdrob ali večzrnato kašo (če so žita, ki jih vsebuje, vnaprej dali ločeno). Obstajajo priporočila, da lahko po kaši daste čaj ali kompot, vendar osebno gledam na to priporočilo z velikim dvomom, kompot je v redu, voda je v redu, ampak zakaj čaj? Navajanje otroka na to pijačo, ki odraslim ne prinaša veliko koristi, razen ustvarjanja navade pitja čaja po obroku, kar vodi v poslabšanje prebavnih procesov, prenajedanje pekovskih in slaščičarskih izdelkov, povzroča težave z vodo v telesu itd. na.
  2. Drugi zajtrk - otroški kefir in piškoti, sadje. Vredno je zagotoviti, da otroški kefir ne vsebuje celotnega periodnega sistema. Pozorno preučite sestavo, enako velja za piškote. Najboljše sadje, domače pecivo brez kvasa.
  3. Kosilo - zelenjavna solata, juha, mesna jed s prilogo. Juho skuhamo v zelenjavni juhi. Lahko je juha iz rdeče pese, zeljna juha ali juha z rezanci. Kot mesno jed lahko 12-mesečnemu otroku ponudite mesne kroglice, parne kotlete ali mesne kroglice. 1-2 krat na teden lahko mesno jed nadomestite z ribjo. Vredno je razmišljati o čaju, kompotu ali vodi. Glede mesa in rib v tej starosti je zelo individualno. Naši otroci od otroštva niso navajeni piti hrane in se počutijo odlično; včasih po jedi prosijo za vodo, vendar redko. Za kosilo z veseljem jedo juhe, solate nočejo, drugo morda celo zavrnejo. Juha je običajno dovolj.
  4. Popoldanski prigrizek – skuta, sadni ali zelenjavni pire.
  5. Večerja – zelenjavni in mesni pire, parjena omleta, prosena kaša z bučo.

Koristne informacije za starše

Meni 1-letnega otroka ne sme vključevati izdelkov, kot so:

  • citrusi;
  • gobe;
  • Orehi;
  • Klobase, klobase;
  • kaviar;
  • Čokolada;
  • Polizdelki;
  • Konzervirana hrana.

Upoštevati morate tudi pomembna pravila glede prehrane:

  • otrokom ne dajajte prigrizkov;
  • hraniti ob istem času, po režimu;
  • spremljajte svežino in kakovost izdelkov, ki jih uporabljate v prehrani svojega 1-letnega otroka;
  • dojenčka hranite samo s sveže kuhano hrano, ne puščajte juhe ali glavne jedi za jutri;
  • Pazite na čistočo svojih in otrokovih rok. Naučite ga, da si pred jedjo umije roke.

Kako popestriti prehrano enoletnega dojenčka?

Vsaka mama ima svoje recepte, po katerih pripravi okusne in zdrave jedi za svojega otroka. Za popestritev menija bi rad ponudil še nekaj receptov.

Leni skutni cmoki s češnjami v sopari

Ta jed je primerna za nedeljski zajtrk ali popoldanski čaj.

Boste potrebovali:

  • 1 paket skute (po možnosti suh);
  • 3 žlice. l. sladkor (in še malo za posipanje);
  • 5 žlic. l. moka;
  • 1 jajce;
  • 10-12 kosov zamrznjenih razkoščičenih češenj.

Priprava:

  1. Sladkor zmeljemo z jajcem, dodamo skuto, premešamo.
  2. Postopoma dodajamo moko. Testo naj bo gosto, da lahko iz njega delamo polpete.
  3. Roke zmočite z vodo, vzemite kos testa in naredite ploščat kolač v velikosti dlani. Potresemo ga s sladkorjem in dodamo zamrznjeno češnjo. Zvaljajte skutno kroglico.
  4. Ko so vse kroglice pripravljene, jih damo v soparo in kuhamo 20 minut.
  5. Leni skutni cmoki s češnjami so pripravljeni! Postrezite jih z jogurtom ali kislo smetano.

Solata iz pese in jabolk

Zelo preprosta in okusna solata za otroke - solata iz rdeče pese in jabolka.

Boste potrebovali:

  • 1/2 majhne pese;
  • 1/2 jabolka;
  • Rastlinsko olje.

Priprava:

  1. Peso skuhamo do mehkega.
  2. Ohlajeno peso olupimo in narežemo na majhne kocke.
  3. Jabolku olupimo in odstranimo sredico. Nasekljajte ga na kocke.
  4. V skledo zmešajte kocke jabolk in pese ter solato začinite z majhno količino rastlinskega olja.
  5. Solata iz rdeče pese in jabolk je pripravljena!

Ribe pod zelenjavno odejo

Otroški jedilnik vključuje ribe 1-2 krat na teden. Za otroke izberite manj mastne vrste belih rib. Bolje je dati prednost ribjemu fileju ali ribam z nizko kostjo. In če izberete kos ribe, morate pred serviranjem natančno pregledati in odstraniti vse kosti.

Vsi otroci niso pripravljeni jesti rib. Da bi jih "prevarali", ga lahko skrijete pod zelenjavno odejo. To jed lahko otroku ponudite za večerjo.

Boste potrebovali:

  • File ali kos bele ribe;
  • 1/3 čebule;
  • 1/2 korenčka;
  • 1 češnjev paradižnik.

Priprava:

  1. Ribe skuhajte ali poparite.
  2. Čebulo olupimo in nasekljamo. Korenje olupimo in naribamo. Čebulo in korenje dušimo v ponvi z malo vode, dokler se ne zmehčata.
  3. Ribe v grudici odstranimo s kosti in nasekljamo. Tudi če izberete file, preverite, ali ima majhne kosti.
  4. V otroško skledo najprej položite plast narezanih rib, nato pa jo pokrijte z odejo zelenjave.
  5. Češnjevemu paradižniku odstranimo kožo in ga nasekljamo. Na zelenjavno odejo položite rezine paradižnika.
  6. Ribe pod zelenjavno odejo so pripravljene!

Vsak otrok je individualen, a izkušnje kažejo, da je veliko odvisno od starša. Oblikovanje prehranjevalnih navad je odvisno od tega, katero hrano starši začnejo dajati otroku že od malih nog, katere jedi so na mizi, kakšna hrana je na vidiku doma. Uživanje juh, zelenjave, sadja je pogosto le navada, čeprav obstajajo otroci, ki nikoli ne bodo jedli nobene vrste hrane, razen če so prisiljeni.

1. Riževa kaša z mesom:

Sestavine:

  • Meso - 100 gr.
  • Rižev zdrob - 3 žlice.
  • Maslo - majhen kos.
  • Sol - ščepec.

V tej različici je kašica primerna za otroke od 1. leta starosti. Otroci se pri tej starosti že dobro spopadajo z riževimi zrni, vendar je žvečenje rdečega mesa še vedno nekoliko oteženo, zato ga je bolje zvijati. Prav tako v kašo ne dodajamo praženih sestavin in odvečne maščobe.
Za otroke lahko skuhate tudi sladko kašo s suhimi slivami ali bučo in bučkami iz riža.
Recept za riževo kašo z mesom:
1. Izdelki za kašo: 100-150 gr. sveže meso, 3 žlice. riž, košček masla za preliv in sol.
2. Meso ločite od folij in narežite na kose. Manjši kot so kosi, hitreje se bodo skuhali.
3. Meso kuhajte, dokler ni kuhano. Približno 1 uro.
4. Riž oplaknite.
5. Kuhamo na majhnem ognju, dokler ne kuhamo. Kuha se približno 20 minut.
6. Končane kose mesa nekajkrat zavrtite v mlinčku za meso.
7. Kuhan riž zmešamo s sukanim mesom. Vse skupaj kuhamo 3 minute.
8. Začinimo z maslom in postrežemo.
Dober tek!
Na opombo:
Za to kašo lahko uporabite polnozrnat ali lomljen riž. Če je vašemu otroku bolj priročno jesti manjše kose, uporabite zlomljen riž.
Če ima vaš otrok pozitiven odnos do zelenja, ga lahko dodate v kašo.
Za dojenčke lahko pripravite podobno jed, le z mlekom v obliki pireja.

2. Cvetačna enolončnica

Sestavine:

  • Cvetača - 1 skodelica (ali 2 skodelici)
  • Trdi sir - 70 gr.
  • Prepečenec - 1 žlica.
  • Mleko - 2 žlici.
  • Izpust olja. - 1 žlica.

Cvetača za razliko od belega zelja ne povzroča alergij, zato jo je za dojenčke priporočljivo pripraviti v obliki pireja. Otroci od enega leta starosti ga ne morejo več mleti, ampak ga preprosto skuhajo v vodi ali v parnem kotlu. Dveletni otroci ga že lahko postrežejo v različnih različicah (kuhano, dušeno, pečeno), ena izmed njih je cvetačna enolončnica s sirom. Ta preprosta in lahka zelenjavna jed je odlična kot druga jed za kosilo ali večerjo.
Cvetačna enolončnica s sirom -

Priprava:

1. Cvetačo operemo in ločimo na socvetja. Damo v ponev z vodo, posolimo in pustimo vreti 7 minut.
2. Medtem pripravimo sirovo omako. Če želite to narediti, naribajte kos sira in dodajte žlico. krekerji.
3. Prilijemo dve žlici mleka.
4. Dodajte st. žlico mehkega (v mikrovalovni pečici ali preprosto stopljenega na toplem) masla in vse skupaj premešamo.
5. Kuhano cvetačo damo v cedilo, da odcedi vodo. Nato zelje položimo v model z visokimi robovi in ​​prelijemo s sirovo omako.
6. Pekač postavite v pečico za približno 15-20 minut, dokler ne postane zlato rjave barve. Postrezite toplo z zelišči.

3.Skutin parni sufle

Nežna in neverjetno okusna jed za otroke. Kar stopi se v ustih! Za otroke, starejše od enega leta, lahko sufleju dodate rozine in marmelado. S temi sladkimi dodatki je skutni sufle še okusnejši!

Sestavine:

  • skuta - 600 gr.
  • zdrob – 1/2 skodelice
  • voda - 1 kozarec
  • granulirani sladkor - 2 žlici.
  • vanilijev sladkor - 1/2 žličke.
  • maslo - 2 žlici. l.
  • rastlinsko olje - 1 žlica.
  • jajce - 1 kos.
  • rozine brez semen - 1/2 skodelice
  • jagodičevje ali sadni sirup - 6 žlic.

Količina marmelade naj bo po okusu in po želji – za okras jedi ob serviranju.
Skutin parni sufle, recept:
Za pripravo skutne mase boste potrebovali ponev s prostornino 3 litre.
Zdrob kuhamo v vodi toliko časa, da dobimo gosto kašo. Odstranite z ognja in ohladite.
Skuto zmeljemo v homogeno kašasto maso, ki jo damo v skledo z zdrobovo kašo. Temeljito premešajte, dokler ni gladka.
Jajce razbijemo, ločimo beljak od rumenjaka.
Maslo segrejte do tekočega.
V nastalo maso skute dodamo rumenjake, prelijemo z maslom, dodamo vanilijev sladkor in granulirani sladkor, dodamo rozine.
Dobljeno zmes še enkrat temeljito premešamo.
Za nadaljnjo pripravo boste potrebovali okrogle globoke kalupe.
Modele namažite z rastlinskim oljem in vanje položite pripravljeno skutno maso.
Model postavite v ponev, dodajte vodo in kuhajte 15-20 minut.
Odstranite kalupe iz pare. Kul.
Servirate lahko v oblikah, če so dekorativnega videza, ali pa izdelek prestavite na krožnike.
Pred serviranjem sufle prelijemo s sirupom in na sirup položimo marmelado za okras in začimbo.
Skutin sufle je pripravljen!

4.Enolončnica iz bučk

Nežna, okusna, nizko vsebnost maščob, cenovno dostopna enolončnica - božji dar za večerjo za vso družino

Sestavine:

  • 400 g bučk,
  • 100 g sira,
  • 2 jajci,
  • 100 g kisle smetane,
  • 0,5 žličke gašene sode,
  • 150 g moke,
  • zelenje,
  • 0,5 žličke soli,
  • poper.

Bučko naribamo in dobro ožamemo. Sir zelo drobno sesekljajte ali naribajte, zelišča sesekljajte. Sodo zmešamo s kislo smetano, pustimo 5 minut, dodamo jajca, sol, poper, stepamo z vilicami, dodamo moko, premešamo. Nato damo sir, bučke in zelišča, premešamo in vlijemo v model majhnega premera (namastimo). Pečemo 40-50 minut pri 180 stopinjah.

5.Cvetačna juha iz pireja

Sestavine:

  • Socvetja cvetače - 20-25 socvetij
  • Krompir - 4 kos. malčki.
  • Riž - 3 ali 4 žlice. riž
  • Krema - 100 ml. (namesto smetane lahko dodate 2-3 žlice kisle smetane)
  • Sol - po okusu
  • Odtok. maslo - kos

Cvetača je prehranski in zdrav izdelek. Ime je dobil po socvetjih, ki spominjajo na cvetove. Pa sploh ne zaradi večbarvnosti, kot bi si mislili, ne da bi videli ali poznali ta izdelek.
Za razliko od belega zelja se lahko uvede v dopolnilno hrano za otroke do enega leta. Ker je mehkejši in ne povzroča kolik v želodcu. Prav tako pomaga vzdrževati normalno gibanje črevesja.
Za prvo hranjenje je primerna samo cvetačna kaša, nato pa lahko poskusite zeljno kašo s korenčkom. In od 1. leta lahko otrok pripravi nežno kremno juho iz pire cvetače in krompirja. Recept s fotografijo je objavljen spodaj.

Priprava:
1. Glavna sestavina te juhe je cvetača, zato jo vzamemo malo več kot druge izdelke. Pripravili bomo še krompir, riž, smetano, košček masla in sol. Če pri roki nimate smetane, bo zadostovala kisla smetana (približno 3 žlice izdelka zadostuje za 5-6 obrokov). Če potrebujete manjšo količino, izdelke med seboj sorazmerno zmanjšajte.
2. Cvetačo ločite na socvetja. Krompir narežemo na majhne kocke. Zelenjavo damo v ponev z vodo in kuhamo, dokler se ne zmehča. Približno 20-25 min.
3. V ločeni ponvi skuhajte riž.
4. Iz ponve, v kateri se je kuhala zelenjava, prelijemo juho v kozarec. Še ga bomo potrebovali. Kuhani zelenjavi dodamo kuhan riž in z mešalnikom pretlačimo v pire.
5. Moral bi dobiti tako homogeno maso. Solimo po okusu.
6. Dodamo košček masla in smetano. Mešajte.
7. Pire juha bo postala tako svetle barve. Gostoto juhe prilagodite sami. Če se vam zdi pregosto, dodajte prej odcejeno zelenjavno juho.
8. Za majhne otroke je juha najboljša taka kot je, brez dodatkov.
9. Za starejše otroke je bolje, da juho iz cvetačnega pireja postrežemo z drobtinami. Pri tej možnosti je večja možnost, da se jed poje. Juho lahko potresemo tudi z zelišči ali listi peteršilja.

6.Piščančji puding

Sestavine:

  • 1. Piščanec (pulpa) - 100 g
  • 2. Pšenični kruh - 10 g
  • 3. Maslo – 1\2 žlički
  • 4. Mleko - ¼ skodelice
  • 5. Jajce - 1 kos.
  • 6. Solna raztopina - ¼ čajne žličke

Priprava.

Vzemite kos piščanca brez kosti, ga sperite s hladno vodo in prenesite skozi mlinček za meso. Drugič se pomaknite skozi mlinček za meso skupaj z belim starim pšeničnim kruhom, ki ste ga predhodno namočili v 1 žlici mleka. To maso je treba podrgniti skozi sito in razredčiti s preostalim mlekom v gosto pasto. Nato dodajte surovi rumenjak in raztopino soli. Beljake stepemo v močan sneg in jih med skrbnim mešanjem dodamo. Celotno nastalo maso damo v majhno skodelico, debelo namazano z oljem.
Vrč postavite v ponev, do polovice napolnjeno z vrelo vodo, ponev pokrijte s pokrovom, postavite na štedilnik in kuhajte 40 minut.
Mesne pudinge iz piščanca, teletine in jeter lahko postrežemo s krompirjevim ali zelenjavnim pirejem.

7.JUHA Z JAJCEM

Sestavine:

  • 1. ½ čebule;
  • 2. 2 kos. krompir;
  • 3. 1 korenček;
  • 4. 2 – 4 kos. prepeličja jajca

1. Olupite in operite čebulo. Uporabite polovico in jo narežite na majhne kocke. Korenje operemo in olupimo ter prav tako narežemo na kocke.
2. Moja najstarejša hčerka ima najraje naribano korenje, zato ga pogosto naribam na grobo strgalo.
3. Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke.
4. V ponev vlijemo 500-600 ml. vode (odvisno, kakšno juho ima otrok rad, redkejšo ali bolj gosto). Zavremo. V vrelo vodo vrzite čebulo in korenje. Če delate naribano korenje, dodajte samo čebulo. Po 10 minutah dodamo krompir.
5. Po 15 minutah dodajte naribano korenje, če niste dodali na kocke narezanega korenja. V juho lahko dodate tudi malo baby testenin – 1 žlico, če želite bolj gosto juho.
6. Ne pozabite, da ne bomo kuhali s kuhanim jajcem, ampak juho s surovim jajcem. Če ima vaš otrok rad redkejšo juho, vzemite 2 jajci, če je gosta, pa 4. Jajca razbijte v skledo in premešajte z vilicami.
7. Zdaj moramo samo še ugotoviti, kako juhi dodati jajce. 15-20 minut po dodajanju krompirja v juho vlijemo jajca. Jajca zelo počasi vlijemo v vrelo juho in dobro premešamo z vilicami, da nastanejo drobni kosmiči. Juho z jajcem zavremo in odstavimo z ognja. Malo ohladimo in prelijemo na krožnik. Na krožnik dodajte nerafinirano olje, lahko dodate ločeno kuhano meso. Dober tek!

8.Otroške mesne kroglice

Sestavine:

  • Mleto meso - 500 g.
  • 1 jajce
  • 1 čebula
  • Kruh - 100 gr.
  • Riž - 100 gr.
  • Korenje - 1 kos.
  • 0,5 skodelice mleka
  • Sol po okusu

1. Mleto meso zmešajte z drobno sesekljano čebulo in naribanim korenjem.
2. Kruh in riž namočite v mleko, malo zavrite, zmešajte z mletim mesom
3. Mletemu mesu dodamo jajce, solimo po okusu
4. Prsi oblikujte in kuhajte na pari, dokler niso pripravljene (to bo priročno narediti v počasnem kuhalniku)
Kot priloga je odlična zelenjava, pire krompir ali testenine.
Za starejše otroke bi bila omaka za mesne kroglice odličen dodatek. Pripravimo ga lahko tako, da čebulo in korenje prepražimo s paradižnikovo pasto.

9.Ribja juha

Sestavine:

  • ribji file - 150 g (primeren je oslič, losos, postrv ali polok)
  • 1/2 srednje čebule
  • 1 majhen korenček
  • 1 srednji krompir
  • kisla smetana
  • sol in zelišča po okusu

1. File postavite v majhno ponev, napolnite z vodo (1,5-2 skodelice), postavite na ogenj, dodajte malo soli
2. Ko je riba kuhana, jo preložimo na poseben krožnik in juho precedimo.
3. Krompir in čebulo drobno narežemo, korenje naribamo na drobno strgalo in damo kuhat v juho. Če se zdi juha tekoča, lahko dodate malo riža.
4. Ko je zelenjava kuhana, zopet dodamo ribe in vse zmeljemo z mešalnikom.
5. Postrezite s kislo smetano in zelišči

10.Pire krompir

Sestavine:

  • 100-120 g kuhanega vročega krompirja pretlačite skozi sito (lahko uporabite mešalnik), v nastalo maso postopoma dodajte malo (do 20 ml) vročega kuhanega mleka in nenehno mešajte.

Zmes stepamo, dokler ne dobimo homogene puhaste mase. Pire preložimo na krožnik in prelijemo s stopljenim maslom.

11.Korenčkov pire

Sestavine:
100 g korenja operemo, olupimo, nasekljamo, damo v ponev, prelijemo z malo vrele vode, dodamo pol žličke sladkorja, pokrijemo s pokrovko in postavimo na majhen ogenj. Med mešanjem in postopnim dolivanjem vode dušimo 30-40 minut, dokler se korenje ne zmehča. Nato vroče korenje pretlačimo skozi sito, prelijemo s 1/4 skodelice vročega mleka in zavremo. Ob serviranju dodajte 1/2 žličke. maslo.

12. Kuhana buča
Olupljeno bučo narežemo na kocke, damo v ponev, prilijemo malo vrele vode, rahlo posolimo in kuhamo do mehkega. Kuhano bučo ohladite do toplega (lahko jo zmešate z drugo zelenjavo, sadjem ali žitaricami), pretlačite skozi cedilo in ponudite otroku.

13. Buča, dušena z jabolki

Sestavine:

  • V ponev damo 200 g drobno sesekljane olupljene buče,
  • dodajte 100-150 g olupljenih in drobno narezanih jabolk,
  • malo soli in
  • 1-2 žlički. Sahara,
  • 1-1,5 žličke. maslo,
  • do 100 ml vode in kuhajte, dokler ne kuhate, nato ohladite do toplega in pretresite skozi sito. Končano jed lahko prelijete z malo želeja.

14.Različen zelenjavni pire

Korenje in zelje drobno sesekljamo, pokrito dušimo v malo vode do polovice, dodamo narezan krompir in vse skupaj dušimo še 30 minut. Nato zelenjavo, vključno z dodanim zelenim grahom, še vroče naribamo, nato zmesi dodamo malo vročega mleka in solimo. Vse skupaj dobro premešamo, zavremo in odstavimo s štedilnika stepamo, da je pire puhast in brez grudic. Končni pire začinite z 1 žličko. maslo.

15. Sufle iz riža in korenja (če ni alergijskih reakcij na jajca)

Od 1 žlice. sortiran in opran riž v vodi skuhamo rahlo gosto kašo. Dodajte mu 1 žličko. stopljenega masla, 1/2 rumenjaka, pretlačenega z 1 žličko. granuliranega sladkorja v 25-30 ml kuhanega mleka, 1/4-1/2 korenja, naribanega na fino Rende. Vse dobro premešamo in v nastalo maso previdno dodamo 1/2 stepenih beljakovin. Prestavimo v pomaščen model in postavimo v vodno kopel za 35-40 minut (na rešetki v ponvi z vrelo vodo).
Obstajajo lahko tudi druge možnosti za sufle iz zelenjave in žit: zdrob, buče in bučke (2 žlici naribane zelenjave namesto korenja).

16. Omleta, polnjena z mesom

Sestavine:

  • 50 g kuhanega mletega mesa
  • 1 jajce
  • 1/2 kavne skodelice mleka
  • kos masla v velikosti lešnika
  • 1 žlica žlica pretlačene kuhane zelenjave iz juhe
  • peteršilj
  • 1 žlica žlica paradižnikovega soka

Rumenjake zdrobimo s soljo in maslom, dodamo stepene beljake, namažemo ponev z oljem, vanj vlijemo stepena jajca, potopimo v drugo posodo z vodo, pokrijemo s pokrovom in postavimo v zelo vročo pečico za 10 minut.
Končano omleto zvrnemo na krožnik, nanjo položimo mleto meso in zelenjavo, zvijemo in prelijemo s paradižnikovim sokom.

17.Krupenik

Ta recept je prava najdba za mame! Ko otroci postanejo zelo izbirčni in muhasti, ko nočete kaše, vendar ste utrujeni od skute))
Sestavine:

  • otroška skuta "Agusha" - 50 g,
  • ajda - 4 žlice. žlice,
  • maslo - 1 čajna žlička,
  • kisla smetana - 2 žlički,
  • prepeličja jajca - 1 kos,
  • mleti krekerji - 10 g.

Vzemite, operite in dajte ajdo v ponev. Postavimo na močan ogenj, ko voda zavre, pa pristavimo na majhen ogenj in kuhamo približno 25 minut. Ajdovo kašo zmeljemo z mešalnikom. Ajdovo kašo temeljito premešamo z otroško skuto, dodamo surovo jajce in 1/2 žličke masla. Dobljeno maso preložimo v pomaščen model, potresemo z mletimi drobtinami, površino zgladimo in namažemo s kislo smetano. Pečemo približno 25 minut (na 180 stopinj).

18. Parjeni kolački s sirom

Sestavine:

  • Skuta - 200 g (najbolje domača)
  • moka - 4 žlice. l.
  • jajce - 1 kos. (namesto piščanca lahko vzamete 2-3 prepelice)
  • sladkor - 4 žlice. l.

1. Skuti dodajte jajce in sladkor, dobro premešajte do gladkega.
2. Dodamo moko in ponovno premešamo. Bolje je, da moko dodajate postopoma, da ne pretiravate: ko masa dobi konsistenco testa in se začne lepiti na roke, bo to pomenilo, da je dovolj moke.
3. Od enega samega kosa testa odščipnite majhne koščke, jih razvaljajte v majhne kroglice in jih položite v kuhalnik za paro na kratki razdalji drug od drugega, da se ne sprimejo.
4. Kuhajte na pari 30 minut.

19.Glazirana sirna skuta

Skupaj s svojimi otroki pripravite to poslastico! Okusno in brez "jed"!!!

Zahtevano:

  • Skuta (skuta mora biti suha) - 400 g
  • Maslo - 25 g
  • Smetana (30% maščobe, vendar


Povezane publikacije
© 2024. nevsauto.ru O denarju. Ženske skrivnosti. Horoskop. Za praznik. Vse pravice pridržane