Kaj hitro kuhati iz mletega mesa v pečici. Jedi iz mletega mesa v ponvi: različne možnosti kuhanja

Mleto meso je priročna stvar, v hladilniku lahko ostane dlje časa in obstaja na stotine možnosti, kaj skuhati iz mletega mesa. Zato naše gospodinje vsak dan iščejo, kaj skuhati iz mletega piščanca, kaj skuhati iz mlete govedine, kaj skuhati iz mlete svinjine, kaj skuhati iz mletega purana, predvsem pa kaj na hitro skuhati iz mletega mesa. Recepti z mletim mesom so vedno priljubljeni. Mleto meso je v bistvu polizdelek, jedi iz mletega mesa prihranijo veliko časa in res lahko hitro skuhate jedi iz mletega mesa. Zato vam bo koristno vedeti, kaj lahko pripravite iz mletega mesa. Mleto meso lahko kupite, zagotovo pa bo domače mleto meso boljšega okusa. Zato je pomembno vedeti, kako kuhati mleto meso. Kosi mesa, čebula, sol, poper so glavne sestavine, iz katerih se pripravlja mleto meso. Recepti za jedi iz mletega mesa uporabljajo tudi mleto meso z dodatkom kruha in moke. Prvi odgovor na vprašanje, kaj narediti iz mletega mesa, so seveda cmoki. Ali cmoki, ki jih lahko imenujemo tudi preproste jedi iz mletega mesa. Če morate mleto meso hitro zavreti, mleto meso kuhajte v počasnem kuhalniku.

Mleto meso je pripravljeno tako ločeno, na primer kotleti, mesne kroglice, kot del drugih izdelkov. Najpogosteje se uporablja mleto piščance, mleto svinjino in mleto govedino. Obstajajo tudi jedi iz mletih rib. Najenostavneje je kuhati jedi iz mletega mesa v ponvi. Povaljamo v moki in damo v ponev. Težje je pripraviti jedi iz mletega mesa v lončkih, vendar boste dobili popolno drugo jed s prilogo. Kuhanje jedi iz mletega mesa je pred pripravo mletega mesa. Mleto meso je pripravljeno ne samo iz mesa, obstaja mleto meso z rižem, mleto meso s krompirjem. Jedi z mletim mesom pripravimo z najrazličnejšimi prilogami. Preproste in okusne jedi so narejene iz mletega mesa in testenin. Tradicionalno mleto meso s testeninami imenujemo mornariške testenine. Mleto meso lahko pripravite tudi z gobami. Jedi iz mletega mesa in gob se pogosto pečejo v loncih. Mleto meso v lončkih pogosto pečemo z zelenjavo in sirom. Druge vroče jedi iz mletega mesa so lazanja, zrazy in mititei. Če meso skuhate, lahko pripravite mleto meso v listnatem testu, z drugimi besedami, pite. Meso in ježi po francosko so morda najbolj priljubljene jedi iz mletega govejega mesa. Azijska kuhinja ponuja recepte za druge jedi iz mletega mesa, kot so kotleti na nabodala ali kebab. Jedi iz mlete svinjine so seveda bolj mastne kot jedi iz mlete govedine. Če želite nekaj manj mastnega, so za vas primerne jedi iz mletega piščanca in jedi iz mletega purana. Če imate mletega piščanca, morate najprej pripraviti mleto piščančje meso Kijev. Obstajajo pa še druge okusne jedi iz mletega piščanca. Recepti za pite in zvitke pogosto uporabljajo mleto piščance.

zanimivo jedi iz mletega mesa v pečici so to mesne enolončnice. Samo malo časa in imeli boste čudovito jed iz mletega mesa in krompirja. Enolončnice lahko delujejo kot praznične jedi iz mletega mesa. Posebej okusno je mleto meso, kuhano v pečici. Poskusite tudi kuhati jedi iz mletega mesa v počasnem kuhalniku, kot so parjeni kotleti, enolončnice in zvitki. Nazadnje, če še vedno ne veste, kaj kuhati z mletim mesom, naredite pico. Najpogostejše jedi iz mletega mesa in riža so zeljni žemlji ipd. Zdaj o tem, kaj kuhati iz mletih rib. To so spet ribje kroglice. Če imate čas in željo ter vas zanima, kaj okusno kuhati iz mletih rib, naredite polnjene ribe. Ribje jedi vas bodo rešile v pustnem času, ko morate z jedilnika črtati jedi iz mletega mesa. Recepti za polnjene ribe so najbolje pripravljeni s fotografijami. Za to in tudi, če morate pripraviti nekaj kompleksa jedi iz mletega mesa, izberite recepte iz mletega mesa s fotografijami, jedi iz mletega mesa s fotografijami, jedi iz mletega mesa s fotografijami.

Če želite okusno nahraniti svojo družino in narediti svojo dnevno prehrano čim bolj raznoliko, mora dobra gospodinja poznati vse možne uporabe katerega koli izdelka. Navsezadnje se tudi že pripravljeni polizdelki pogosto uporabljajo na različne načine. Na primer, kaj lahko skuhate iz mletega mesa razen kotletov, če so vsi v gospodinjstvu že naveličani te jedi? Tukaj je veliko različnih možnosti, od katerih je vredno govoriti o vsaki posebej.

Cheeseburger testenine

V vsaki nacionalni kuhinji lahko najdete jedi, ki zadovoljijo vse potrebe. Na primer, Američanke si dolgo ne razbijajo glave o ničemer drugem kot o kotletih. Za to imajo odličen recept, imenovan Cheeseburger Macaroni. Za pripravo te jedi potrebujete naslednje sestavine: 500 gramov mletega mesa (bolje je vzeti mešanico svinjine in govedine), 2 skodelici piščančje juhe, žlico pikantne paradižnikove omake, 300 gramov paradižnika, makaronov in maasdama. sira, kozarec polnomastnega mleka, 60 gramov moke in 40 gramov masla.

Vse se naredi zelo hitro:

  1. Najprej morate v ponvi rahlo prepražiti mleto meso, nato pa mu dodati juho in omako.
  2. Takoj, ko mešanica zavre, dodajte testenine in jih kuhajte pod pokrovom, dokler niso popolnoma kuhane.
  3. Prosti čas lahko porabimo za pripravo omake. Če želite to narediti, morate stopiti maslo, mu dodati moko in med mešanjem prepražiti do nežne zlate barve. Nato morate vliti mleko in po vrenju dodajte poper in sol.
  4. Pripravljeno omako prelijemo čez testenine in vse skupaj dobro premešamo.

Ta jed bo odličen odgovor na vprašanje, kaj lahko pripravite iz mletega mesa, razen kotletov. Poleg tega vsa dejanja ne trajajo več kot pol ure.

"Kraljevsko kosilo"

Jed s tem imenom bo za mnoge pravo odkritje. Kljub temu bodo sčasoma lahko z veseljem povedali drugim, kaj je mogoče narediti iz mletega mesa, razen kotletov. Recept zahteva naslednje sestavine: 5 jajc, 2 kosa kruha, 500 gramov mletega mesa, sol, kozarec mleka, 2 čebuli, 80 gramov dimljenega sira, mleta paprika, 2 korenčka, kilogram krompirja, 2 nageljnove žbice. česna, 3 žlice majoneze in 35 gramov rastlinskega olja.

Navodila za kuhanje vsebujejo več točk:

  1. Najprej je treba kruh naključno razbiti na koščke in jih položiti v krožnik, preliti z mlekom.
  2. V drugo posodo damo olupljen krompir, narezan na velike kocke. Dodamo poper, majonezo, sol, olje, vse premešamo in pustimo marinirati 15 minut.
  3. Zmehčan kruh iztisnite in ga nato skupaj s korenčkom, sesekljano čebulo in česnom pretlačite skozi mlinček za meso.
  4. Dodamo 1 jajce in izdelke spremenimo v homogeno zmes.
  5. Maso razdelimo na 4 dele. Vsak kos oblikujte v ravno torto, v sredini naredite majhno vdolbino.
  6. Pekač obložimo s folijo. Ob robove položite kose mesa. Preostali prosti prostor zapolnimo z vloženim krompirjem.
  7. V vdolbine tortilje položite koščke sira in razbijte 1 jajce.

Nato pekač postavimo v pečico in tam pečemo hrano pri 180 stopinjah 45 minut.

Vizualni dokaz

Za učenje je najbolje uporabiti recepte za mleto meso s fotografijami. Tako lažje absorbirajo informacije. Ko je pred vašimi očmi jasna slika, postane veliko točk opazno jasnejših. Vzemimo za primer recept za zvitke v slanini.

V procesu dela so vključene naslednje sestavine: 300 gramov piščančjega fileja, kos žemljice, sol, mleko, nekaj orehov in suhih sliv, 100 gramov prekajene slanine in mlete paprike.

Celoten postopek izgleda takole:

  1. Najprej je treba file zmleti v mlinčku za meso.
  2. V tem času žemljico namočimo v mleko, nato pa jo skupaj s poprom in soljo dodamo k mesu, tako da pripravimo mehko mleto meso.
  3. Suhe slive in orehe z nožem previdno sesekljamo in premešamo.
  4. Iz mletega mesa naredite ploščate pogače.
  5. Na sredino vsakega od njih položimo maso iz oreščkov in zavihamo robove.
  6. Dobljene kose ovijemo s trakovi slanine in položimo v model.

Končna faza bo pečenje pri temperaturi najmanj 180 stopinj približno 40 minut. Pred serviranjem lahko dišeče zvitke na krožniku okrasimo tudi s sesekljanimi zelišči.

Sočni norci

Potrebujete le 1 uro prostega časa in naslednje potrebne sestavine: 300 gramov mletega mesa, 2 žlici rastlinskega olja in mešanico posušenih zelišč (peteršilj, origano, bazilika, meta in majaron), 200 gramov testenin za lazanjo, enaka količina trdega naribanega sira, pol kozarca sesekljane čebule, pločevinka paradižnika v lastnem soku, ¼ čajne žličke popra in soli.

Postopek kuhanja poteka v treh fazah:

  1. Najpomembnejša stvar je nadev. Zato je treba čebulo najprej rahlo prepražiti na olju. Nato dodamo mleto meso in vse skupaj dušimo v ponvi približno 10 minut. Nato dodamo začimbe, zelišča in zelenjavo. Paradižnik lahko predhodno narežete. Dišeča masa naj vre približno 5 minut.
  2. Globok pekač obložimo s trakovi za lazanjo. Nato v enakomerni plasti dodamo tretjino pripravljenega nadeva. Ta postopek je treba ponoviti 3-krat. Po vrhu potresemo strukturo z naribanim sirom.
  3. Pečemo v pečici 20 minut.

Končano jed lahko z nožem razdelimo na dele in varno postrežemo.

V duhu časa

Ritem sodobnega življenja je tako hiter, da včasih popolnoma zmanjka časa za pripravo kompleksnih jedi. Seveda je lahko v zamrzovalniku kos mletega mesa, vendar preprosto ni časa, da bi iz njega naredili nekaj okusnega. Za tak primer bi morala imeti vsaka gospodinja svoj skrivni recept. Pravzaprav lahko pripravite nekaj zelo zanimivih. Za eno od teh možnosti potrebujete: za 500 gramov mletega mesa, 4 jajca, 100 gramov moke in enako količino trdega sira, pol kozarca mleka, 2 paradižnika, čajno žličko kisa, 4 grame sode, 2 čebulo, sol in nekaj zelišč ter poper in rastlinsko olje.

Vse je narejeno zelo preprosto:

  1. V ponvi prepražimo mleto meso s čebulo, soljo in poprom ter dušimo še 5 minut.
  2. Jajca, mleko in moko zgnetemo v testo. Dodamo sol, sodo, poper in malo kisa, nato zmes vlijemo na pekač in pečemo v pečici pri 200 stopinjah 3 minute.
  3. Na pripravljeno omleto položimo mleto meso in sesekljana zelišča, nato pa vse skupaj potresemo z naribanim sirom in ponovno postavimo v pečico za 15 minut.

Rezultat je izvirna in zelo okusna "omleta-pica".

Dietne kroglice

Ljudje, ki pozorno spremljajo svoje zdravje, zelo pogosto izbirajo jedi iz receptov-fotografij, čeprav ne morejo prenesti vseh prednosti končnega izdelka. Kljub temu zelo barvito prikazujejo tako vmesne faze kot končni rezultat. Vzemite na primer mesne kroglice. Če mehkemu perutninskemu mesu dodate še nekaj zelenjave, boste dobili preprosto čarobne kroglice. Za pripravo boste potrebovali: za pol kilograma mletega mesa kos belega kruha, 200 gramov špinače, čebulo, 50 mililitrov mleka, sol, 1 korenček, 300 gramov paradižnikove omake, 2 stroka česna, šopek svežih zelišč, mletega popra in četrt skodelice rastlinskega olja.

Pripravite na naslednji način:

  1. Kruh najprej namočimo v mleko, nato pa ga zmešamo z mesom, špinačo in zelišči ter dodamo malo popra in soli.
  2. Pripravljeno zmes zvaljamo v kroglice, ki jih rahlo popečemo na olju in ločeno odložimo na krožnik.
  3. V isti ponvi prepražimo čebulo in česen.
  4. Dodamo drobno sesekljano korenje in malo kasneje prelijemo z omako.
  5. V pripravljeno zmes položimo mesne kroglice in dušimo še 15 minut.

Te dišeče kroglice lahko postrežete z rižem ali testeninami. V tem primeru bo obremenitev telesa minimalna.

Polnjen paradižnik

Kot kaže praksa, veliko ljudi raje kuha jedi iz mletega mesa. "Hitri in okusni" recepti so bili vedno zelo priljubljeni. Med njimi posebno mesto zavzemajo znameniti polnjeni paradižniki. Poleg tega boste za njihovo pripravo potrebovali zelo malo: svež paradižnik, čebulo, mleto meso, česen, sir in nekaj kruha.

Kuhanje je hitro in enostavno:

  1. Prvi korak je priprava nadeva. Da bi to naredili, je treba krušne drobtine najprej rahlo namočiti v vodi.
  2. Po tem ga je treba iztisniti in skupaj s čebulo, mletim mesom in česnom preiti skozi mlin za meso.
  3. Paradižnik prerežite na pol in z vsakega dela odstranite lupino.
  4. Prosti prostor napolnimo s pripravljeno mesno mešanico.
  5. Na vsak kos potresemo nariban sir.
  6. Nadevane polpete previdno položimo na pekač in postavimo v pečico za 20 minut.

Preden se bo gospodinja imela čas ozreti nazaj, bo sočna in dišeča jed pripravljena.

Sočni zeljni zavitki

Najbolj priljubljeni so recepti za mleto meso. Toliko jih je, da bi trajalo zelo dolgo, če bi našteli vsa imena. Ločeno lahko omenimo najljubše zeljne zvitke vseh. Obstaja veliko možnosti za njihovo pripravo. Kot primer lahko upoštevamo enega od njih, ki zahteva: 1 glavo kitajskega zelja, 700 gramov mletega svinjine, 2 korenčka, 5 žlic kisle smetane in paradižnikove omake, 2 skodelici vode, 0,5 kilograma gob, sol, ¾ skodelice dušenega riža in mlete rdeče paprike.

Tehnologija postopka je naslednja:

  1. Najprej je treba glavo zelja razdeliti na liste in odstraniti spodnji trdi del.
  2. Nato jih za 5-6 minut potopite v vročo vodo.
  3. Riž skuhajte do polovice. Prepražimo sesekljano korenje s čebulo in sesekljanimi gobami. Vse te izdelke skupaj z začimbami dodajte mletemu mesu in pripravite okusen nadev. Nekaj ​​časa mora stati.
  4. Na vsak zeljni list damo na eno stran malo nadeva in ga nato zvijemo na poljuben način.
  5. Tako pripravljene polizdelke preložimo v globok pekač.
  6. Dodamo kislo smetano, vodo, omako in začimbe.
  7. Na majhnem ognju dušimo vsaj 1 uro.

Zeljne zvitke postrežemo vroče skupaj z aromatičnim nadevom. Dodatno lahko na krožnik damo žlico kisle smetane.

Kuhanje z mletim mesom je užitek, saj je mleto meso precej priročna stvar, ki gospodinjam prihrani veliko časa. Ko zvaljate več kilogramov mletega mesa naenkrat in ga zapakirate v vrečke, ga lahko postavite v hladilnik in vzamete ven, ko morate nekaj hitro skuhati. Mesa ni treba sekljati, mletemu mesu dodajte le potrebne začimbe.

Nalogo si lahko še olajšate in kupite že pripravljeno mleto meso. Res je, v trgovinah najpogosteje naletiš na zelo mastno mleto meso s hrustancem, brr... Ampak po dolgem iskanju sem končno našla primerno mesnico in sedaj stalno tam kupujem mleto meso (ponavadi svinjsko in goveje), je pač kot domače – brez hrustanca in žil. In zdaj svojo družino zelo pogosto razvajam z okusnimi jedmi iz mletega mesa.

Obstaja veliko receptov za mleto meso in poleg kotletov in mesnih kroglic lahko iz njega pripravite veliko okusnih in hitrih jedi. Na primer lazanja, enolončnice, zrazy in še veliko več. Če ne veste, kaj kuhati z mletim mesom, sem za vas pripravila izbor najboljših in najbolj okusnih jedi. Ne dvomim, da boste zagotovo našli primeren recept zase.

Recepti za mleto meso

Kotleti, mesne kroglice

je klasična jed, s katero lahko neskončno eksperimentirate in vsakič dobite odlične rezultate. Ni nujno, da polpete vsebujejo riž in jih dušimo v ponvi.

Sestavine:
Mleto meso - 800 gr., Čebula - 1 kos., Korenje - 2 kos., Jajca - 2 kos., Krompir - 1 kos., Kečap - 100 gr., Sol, črni poper, posušena zelišča

— skoraj ni nikogar, ki ne mara mesnih kroglic! In če jih, to pomeni, da jih preprosto ne zna skuhati. Navsezadnje okus mesnih kroglic ni odvisen od mletega mesa, temveč od omake ali omake.

Sestavine:
Za mesne kroglice:
Mleta svinjina in govedina - 500 gr., Čebula - 1 kos., Česen - 2 stroka, Štruca ali kruh - 2 kosa, Mleko - 2-3 žlice. l., Začimbe, na primer hmelj-suneli, sol, poper

Za mlečno omako:
Mleko - 1 kozarec, Moka - 1 žlica. l., maslo - 50 gr., zelišča, sol

- preprost in hiter recept za kotlete iz mletega mesa. Primerno bo poljubno mleto meso, jaz sem uporabila mešano mleto govedino in svinjino. Da bodo kotleti bolj sočni, lahko mletemu mesu dodate jajce in malo mleka.

Sestavine:
Mleto meso - 500 gr., Jajca - 2 kos., Čebula - 1 kos., Moka, Sol, poper

- Za večerjo pripravite zdrave kotlete iz mletega mesa in dušen krompir.

Sestavine:
Mleto meso - 400-500 gr., Čebula - 1 kos., Jajce - 1 kos., Krompir - 2-3 kos., Sol, poper

, kuhani v pečici, so odlična možnost za kosilo ali večerjo. Kotlete raje pečem v pečici kot pa cvrem, saj je ocvrta hrana škodljiva.

Sestavine:
Mleto meso - 0,5 kg, Drobtine (za paniranje) ali skorje rženega kruha - 300 gr., Rženi kruh - 2 rezini, Čebula - 1 kos., Voda - 0,5 skodelice, Sol, poper, Rastlinsko olje

— pripravljeno iz mlete govedine, v sredini naredimo vdolbino in damo pire krompir. Te kotlete lahko postrežete kot samostojno jed – brez priloge.

Sestavine:
Mleta govedina - 500 gr., Krušne drobtine - 2 skodelici, Jajca - 2 kosa, Čebula - 1 kos., Krompir - 5-6 kosov, Mleko - 0,5 skodelice, Peteršilj, Olivno olje, Sol, poper

Kaj kuhati iz mletega mesa, poleg kotletov?

— izkazalo se je, da lahko iz mung fižola naredite zelo okusno kašo. In da bi bilo še bolj zadovoljivo, sem dodal mleto meso in riž.

Sestavine:
Mung fižol - 1 skodelica, riž - 1 skodelica, mleto meso - 150-200 gr., čebula - 1 kos., rastlinsko olje, paradižnikova pasta - 1 žlica. l., začimbe (uporabil sem khmeli-suneli), majhen krompir (neobvezno, lahko tudi brez njih) - 2 kos.

- Danes sem si skoraj razbil glavo - kaj skuhati za kosilo? Pri roki sem imela mleto meso, vendar sem bila kotletov že pošteno naveličana in bi morala pripraviti kakšno drugo prilogo.

Sestavine:
Za palačinke:
Jajca - 2 kos., Sol - 1 tsp., Granulirani sladkor - 2 tsp., Mleko - 250 ml., Moka - 600 gr.,

Za polnjenje:
Mleto meso - 250 g, sol, poper

— ne veste, kje lahko uporabite mleto meso, razen kotletov? Toda iz mletega mesa lahko pripravite čudovito drugo jed! S to jedjo bo kosilo postalo resnično kraljevsko.

Sestavine:
Mleta svinjina in govedina - 0,5 kg, čebula - 2 kosa, jajca - 5 kosov, mleko - 1 kozarec, kruh - 2 kosa, korenje (ne veliko) - 2 kosa, dimljeni sir - 80 gr., česen - 2 nageljnove žbice, majoneza - 3 žlice. l., rastlinsko olje - 2 žlici. l., krompir - 1 kg, sol, poper

— obstaja veliko receptov za pripravo te jedi, vendar je najbolj priljubljena klasična lazanja z mletim mesom in bešamel omako.

Sestavine:
Mleto meso - 1 kg, listi za lazanjo - 12 kosov, korenje - 1 kos, paradižnik - 3 kosi, čebula - 2 kosa, česen - 4-5 strokov,
Za bešamel omako:
Moka - 100 gr., Maslo - 100 gr., Mleko - 1 liter, Sol, poper, muškatni orešček, Sir - 250-300 gr., Rastlinsko olje za mazanje pekača

- To je zelo šik možnost zajtrka namesto sendvičev. Palačinke lahko napolnite s čimer koli - marmelado, kislo smetano, mesom, klobasami, kondenziranim mlekom, banano, rdečim kaviarjem.

Sestavine:
Za test: Mleko - 0,5 l, Jajca - 2 kos., Vanilin (vaniljev sladkor), Sladkor, Sončnično olje

Za polnjenje: Mleta govedina - 0,5 kg, gobe - 150-200 gr., čebula - 2 kos., korenje - 1 kos., majoneza/kisla smetana, sol, poper, sončnično olje

- netrivialen izdelek iz armenskega lavaša je enostaven za pripravo, okusen in lep. Brez majoneze in težkega maščobnega nadeva.

Sestavine:
Lavaš – 2 kos., Belo zelje – 200 g., Mleto meso – 200 g., Korenje (majhno) – 1 kos., Olive – 5-6 kosov., Posušena zelišča: zelena in bazilika, paradižnikova pasta, koper, jabolko jabolčni kis, škrob, rastlinsko olje. Sol, črni poper.

Izkazalo se je zelo okusno, veliko bolj okusno kot na štedilniku. Dodam še korenje, čebulo in začimbo khmeli-suneli. In priprava ne traja več kot 20 minut!

Sestavine:
Mleto meso 300 gr., Rezanci 230 gr., Čebula 1 kos., Korenje 1 kos., Rastlinsko olje - 30 ml, Sol, poper, začimba Khmeli-suneli, Voda - 800 ml

- okusna in nezapletena jed. Med njihovo pripravo dobimo tudi okusno juho. Postrežemo jih lahko kot samostojno jed ali s katero koli prilogo.

Sestavine:
Bolgarski poper - 6 kosov, mleto meso - 400 gr., riž - 0,5 skodelice, korenje - 1 kos., čebula - 150 gr., paradižnikova pasta - 2-3 žlice. l., kisla smetana - 150 gr., sol, poper

— vsi so že naveličani preprostih testenin, zato jim dodajmo nekaj žara. Priprava te jedi ne zahteva veliko časa in truda.

Sestavine:
Testenine - 450 gr., Mleto meso - 250 gr., Čebula - 1 kos., Korenje - 1-2 kos., Majhne bučke ali jajčevci - 1-2 kos., Sladka paprika - 1 kos., Paradižnikova pasta - 2 žlici. . l., česen - 3-4 stroka, katera koli začimba za meso, sol, poper

—Ste naveličani navadnih zrezkov iz mletega mesa? Pripravi kotletov lahko dodate piko na i v obliki ananasa! Izkazalo se je zelo izviren okus!

Sestavine:
Mleto meso - 700 gr., Ananas (rezine) - 1 pločevinka, Sir - 100-150 gr., Jajce - 1 kos., Sol, poper

— če imate radi špagete, vendar ste že naveličani vseh običajnih jedi, lahko pokažete malo domišljije.

Sestavine:
Špageti - 1 paket, mleto meso - 500 gr., paprika - 1 kos., paradižnik - 3 kos., čebula - 2 kos., zeleni grah - 200 gr., sir - 200 gr., bujonska kocka - 1 kos. , Sol, poper, zelišča, poljubne začimbe

- tradicionalna jed vzhodnih ljudstev in je nadev v testu, kuhan na pari.

Sestavine:
Pšenična moka - 400 gr., Jajce - 2 kos., Voda - 100 gr., Mešano mleto meso, Buče ali bučke za sočnost (neobvezno) - 100 gr., Čebula - 2 kos., Sol, poper - po okusu

— iz kitajskega zelja lahko pripravite ne samo solato, ampak tudi okusne zeljne zvitke. In če rižev nadev v receptu zamenjate s surovim korenjem in zelišči, bodo zeljni zvitki zelo dišeči.

Sestavine:
Mleta govedina - 500 gr., Korenje - 1 kos., Česen - 3 stroki, Sončnično olje - 40 gr., Sol, Mleti črni poper, Sladkor - 1 ščepec, Velik šopek bazilike, koper, peteršilj, Paradižnik - 5-6 kos., Čebula - 1 kos., Polna vilica kitajskega zelja

— najljubšo jed vseh, imenovano »Polnjeni zeljni zvitki«, lahko popestrite tako, da v nadev dodate sveže zamrznjene ali preprosto sveže gobe, ocvrte v rastlinskem olju. Rezultat bo odličen.

Sestavine:
Mleta svinjina ali svinjina in govedina - 150-200 gr., Riž - 1 skodelica, Zamrznjeni ali sveži šampinjoni 150-200 gr., Majhna glava zelja, Čebula - 1 kos., Kečap - 2 žlici. l., lovorjev list, sol po okusu, rastlinsko olje - 3 žlice. l.

- Želite okusno juho? Pripravite juho s sirovimi mesnimi kroglicami! Ta juha ima pikanten kremast okus, ki ji ga daje topljeni sir.

Sestavine:
Mleto meso - 400-500 gr., Čebula - 2 kos., Korenje - 1 kos., Majhen krompir - 3-4 kos., Jajce - 1 kos., Topljeni sir - 3 kos., Lovorjev list, Rastlinsko olje, Sol , poper, začimbe

Lep pozdrav, dragi moji ljubitelji gurmanskih jedi. Če imate doma mleto puranje, jagnjetino, svinjino ali govedino, potem je razkošno kosilo (večerja) zagotovljeno. Običajno se mleto meso uporablja za kuhanje kotletov, mesnih kroglic in mesnih kroglic za glavno jed. In danes vam bom povedal, kaj kuhati iz mletega mesa. Začel pa bom s kotleti :)

Če mislite, prijatelji, da je to banalna jed, vas upam razočarati. To je ravno tista hrana, s katero lahko neskončno eksperimentirate. In vsakič boste dosegli neverjetne rezultate. O vseh skrivnostih kuhanja klasičnih kotletov. Tukaj bom delil okusen recept za goveje in jagnječje kotlete na žaru.

Vzemi:

  • 450-500 g raznovrstnega mletega mesa (razmerje jagnjetine in govedine po vašem okusu);
  • 1 čebula;
  • približno 200 g kruha, namočenega v vodi in iztisnjenega;
  • 1 žlička vsakega origano in kumina;
  • rastlinsko olje;
  • sol + sveže mleti črni poper.

Olupljeno čebulo sesekljajte na majhne kocke. Mleto meso zmešamo s čebulo in rahlo ožetim kruhom. Solimo in začinimo, dodamo začimbe. Nato mešanico temeljito premešajte. Priporočljivo je, da mleto meso pustite stati nekaj ur, preden kuhate kotlete. Tako bo nasičen z aromatičnimi začimbami in kotleti bodo veliko okusnejši.

Oblikovanje kotletov. Površino namastimo z oljem in ponev postavimo na močan ogenj. Ko se ponev segreje, zmanjšajte ogenj na srednje in v posodo položite kotlete. Cvremo jih na obeh straneh 5 minut.

Kako narediti enolončnico iz mletega mesa in krompirja s sirom

Boste potrebovali:

  • 3 veliki krompirji;
  • pol kilograma mletega mesa (po možnosti svinjina + govedina);
  • 3 paradižniki;
  • 2 čebuli;
  • 100 gramov trdega sira;
  • zelenjava bazilike;
  • khmeli-suneli;
  • sveže mlet črni poper + sol.

Čebulo olupimo. Eno čebulo zmeljemo v kašo (to lahko storite z mlinom za meso ali mešalnikom). Mleto meso solimo in popramo, dodamo sesekljano baziliko in hmelj suneli. Tudi tekočo čebulno zmes vlijemo v mleto meso. Sestavine temeljito premešamo, nato pa mleto meso temeljito pretlačimo. Naj vas ne skrbi, da bo mesna mešanica tekoča. Tako bi moralo biti.

Drugo čebulo in paradižnik narežite na pol obroče. Popečemo jih v ponvi na segretem olju. Nato preidemo na krompir. V uniformi ga kuhajte do polovice kuhanega. Zahvaljujoč temu se bo enolončnica kuhala hitreje in bo veliko bolj okusna - krompir bo nasičen z mesnim sokom in začimbami.

Kuhan krompir olupimo na približno 0,5 cm široke rezine. Nato krompir položimo na pomaščen pekač. Na vrh krompirja morate dodati malo soli.

Na plast krompirja položimo mleto meso in ga poravnamo. Na mesno plast položimo popražen paradižnik in čebulo. Nato pekač postavimo v pečico, ogreto na približno 200 stopinj. Po 25 minutah pekač vzamemo ven in enolončnico potresemo z naribanim sirom. Nato pekač postavimo nazaj v pečico za 10 minut.

To je vse: okus je pripravljen. Ta enolončnica je krepka in okusna. In kako dišeče je. Če živite v stanovanjski hiši, bodo vaši sosedje takoj zavohali aromo te jedi. Morda vas celo obiščejo :)

Cvrtje peciva

Če želite iz mletega mesa narediti nekaj okusnega in nenavadnega, naredite pecivo. Njihov recept je podrobno opisan v članku "". Glavna stvar je narediti pravo nadev. V nasprotnem primeru ne boste imeli težav s kuhanjem. Razen če vas bo družina neskončno mučila s prošnjami, da naredite novo serijo dobrot :)

Hitri zvitek z mletim lavašem

Ta predjed je pripravljena zelo hitro in je okusna. Če želite to narediti, morate vzeti:

  • 3 listi tankega armenskega lavaša;
  • 1 velik ali 2 srednja paradižnika;
  • 1 korenček;
  • 350-400 gramov mletega mesa (bolje je vzeti svinjino in govedino);
  • 1 PC. čebula;
  • 250 ml majoneze;
  • 70-100 gramov trdega sira;
  • nekaj strokov česna;
  • listi zelene solate;
  • sol + sveže mleti črni poper;
  • koper ali peteršilj.

Olupljeno čebulo sesekljajte na majhne kocke. Korenje olupimo in na grobo naribamo. Na vročem olju prepražimo čebulo do zlato rjave barve. Nato v isto ponev dodamo korenje. Dušimo, dokler se ne zmehča.

Nato zelenjavi dodamo mleto meso. Mešanico solimo in začinimo. Mleto meso kuhajte, dokler ni kuhano, občasno premešajte vsebino ponve.

Paradižnik narežemo na rezine debeline približno 0,5 cm. Sir naribamo na grobo. Olupljene stroke česna zmeljite s stiskalnico za česen in jih zmešajte. Solatne liste operemo in osušimo. Zeleno drobno sesekljamo.

Odvijte list lavaša in ga namažite z mešanico majoneze in česna. Po vrhu razporedite mleto meso (samo nekaj cm od robov) in potresite z zelišči.

Na mesno plast položite drugi list pita kruha in ga namažite z majonezo in česnom. Po vrhu razporedimo liste solate in rezine paradižnika. Nato vse to pokrijemo z drugim listom pita kruha, namazanega z mešanico česna in majoneze. Po vrhu potresemo sir.

Zavijte "pito" v zvitek. In za nekaj minut postavite v mikrovalovno pečico. Ta prigrizek lahko jeste topel ali hladen.

Mleta mesna štruca

Tukaj je še en okusen recept:

  • 750 g mletega mesa;
  • 5 jajc + 1 rumenjak;
  • 350-400 gramov svežih gob;
  • hladna čista voda;
  • 1 PC. korenje;
  • 2 kos. Luka;
  • 2 rezini kruha;
  • sveže mlet črni poper + sol.

Skuhajte 3 trdo kuhana jajca. Očistimo jih in narežemo na kocke (približno 1x1 cm).

Tri korenje na velikem graterju. Eno čebulo sesekljajte na majhne kocke, drugo pa zmeljte v mešalniku v pasto. Gobe ​​narežemo na tanke rezine.

Na segretem olju prepražimo sesekljano čebulo do zlato rjave barve. Nato dodamo korenje in dušimo. Nato v ponev damo gobe, jih solimo in popramo. Vsebino premešamo in dušimo na zmernem ognju, dokler odvečna tekočina popolnoma ne izhlapi. Ponev ne pokrijemo s pokrovko.

Kruh, namočen v vodi in temeljito ožet, prenesemo skozi mlin za meso. To kašo zmešajte s čebulno maso, mletim mesom in 2 jajci. Sol in poper, dodajte vodo sestavi. Sestavine temeljito premešamo in pretlačimo mleto meso. Približno četrtino mletega mesa ločimo (damo v skledo). Preostanek mesne mase pa položite na prozorno folijo. Mleto meso morate oblikovati v pravokotnik debeline 1,5 cm.

Na meso položimo gobe in zelenjavo, na robu naredimo le par cm vdolbine.

Dolge robove mesnega pravokotnika previdno dvignemo (to je lažje narediti s folijo za živila) in zvijemo. Po vrhu ga pokrijemo s prihranjenim mletim mesom. Zavitek položimo na pomaščen pekač. Pečico segrejte na 180 stopinj in vanjo postavite hrano za 45-50 minut. Nato ga vzemite ven in premažite s stepenim rumenjakom. Pečico segrejemo na 200 stopinj in tja ponovno položimo pekač z zavitkom. Kuhajte dokler ne porjavi.

Cvrtje beljakov

Želite skuhati sočne, okusne beljake? Nič ni nemogoče. Podrobno vam bom povedal recept in značilnosti priprave te dobrote. Zdaj svojega moža občasno razveselim s to jedjo :)

Kuhanje testenin na mornarski način

Seznam sestavin:

  • 200 gramov testenin;
  • 2 stroka česna;
  • 400 gramov mesa;
  • 2 kos. čebula;
  • 1 žlica rastlinsko olje;
  • 50 g masla;
  • 1 PC. korenje;
  • voda;
  • 1 žlica paradižnikova mezga;
  • zelenice (peteršilj ali koper);
  • sveže mlet črni poper + sol po okusu.

Meso skuhamo v rahlo osoljeni vodi. Nato ga vzamemo ven in pretlačimo skozi mlinček za meso. Prijatelji, ne zavrzite juhe, v kateri se je kuhalo meso – še vedno jo boste potrebovali.

Posebej skuhamo testenine. Treba jih je pripeljati do stanja al dente, to je rahlo premalo kuhano. Testenine damo v cedilo in premažemo z maslom, sicer se bodo enostavno sprijele.

V ponvi zmešamo olja - rastlinsko in maslo. Tu prepražimo sesekljano čebulo do zlato rjave barve. Nato dodamo naribano korenje in ga podušimo. Sem damo mleto meso, solimo in popramo. Nadaljujte s cvrtjem približno 5 minut na zmernem ognju.

Nato v ponev damo testenine, jih zmešamo z mesom in zelenjavo. Posodo pokrijemo s pokrovom in dušimo vse tri minute. Nato jed potresemo s sesekljanimi zelišči. Hrana je pripravljena - čas je, da jo okusimo.

Cvrtje kupatov v ponvi

To je odlična možnost za piknik. V svojem članku "" sem podrobno opisal vse zapletenosti priprave te jedi. Prepričan sem, da vam bo uspelo. Preberite, poskusite in nato delite povratne informacije :)

Kuhanje sufleja iz mletega mesa v počasnem kuhalniku

Jed, pripravljena po tem receptu, je odličen prigrizek. Zahteva:

  • 600 gramov mletega piščanca;
  • 2 kos. jajca;
  • 100 ml smetane;
  • večje čebule;
  • 1 žlica moka;
  • sveže mleti črni poper + sol;
  • maslo.

Mleto meso solimo in popramo, nato pa zmešamo z drobno sesekljano čebulo. To mešanico dajte v mešalnik, zdrobite in mešajte do gladkega. Rumenjake stepemo s smetano in moko. Nadaljujte z mešanjem mletega mesa in v tankem curku dodajte kremasto zmes.

V ločeni skledi stepemo beljake s ščepcem soli, dokler ne nastane mehka pena.

V mleto meso dodajte beljakovinsko maso in nežno premešajte. Nato dajte mleto meso v pomaščeno posodo za več kuhalnikov. Sufle pripravimo v čudežni enoti, pri čemer predhodno izberemo program "Pečenje".

Kako kuhati cmoke

Malo verjetno je, da bo kdo zavrnil sočne, aromatične domače cmoke. Že ob njihovi omembi se ti polijejo sline. Predlagam, da kuhate. Pripravite to eksotično jed, jo poskusite in nato delite svoje vtise. Mislim, da ti bo všeč.

In kaj lahko skuhate iz mletega mesa? Prepričan sem, da boste v svoji »skrinji z recepti« našli veliko okusnih jedi. Delite recepte svojih najljubših jedi. In objavite povezavo do tega članka na družbenih omrežjih - informacije bodo koristne vašim prijateljem. No, poslavljam se od vas: prijatelji, vidimo se spet.

To mleto meso je dobro, ker se kuha zelo hitro in je primerno za dietno in otroško hrano.

Piščančji brisoli

Za tri porcije boste potrebovali 200-300 gramov mletega mesa, 3 jajca, majhen paradižnik, malo naribanega sira in peteršilja, sončnično ali koruzno olje, začimbe in sol. Mleto meso je treba vnaprej nasoliti in začiniti s poprom, razdeliti na 3 enake dele in iz vsakega na ravno ploščo oblikovati ravno torto. Nato z metlico stepemo jajce, ga vlijemo v segreto ponev z oljem, tja, na jajce, na hitro preložimo mleto pogačo in jo z lopatko zgladimo. Popečemo z obeh strani, potresemo s sirom in peteršiljem, na vrh položimo rezino ali dve paradižnika in brizol prepognemo na pol. Lahko ga povežete z zeleno čebulo.

Univerzalne mesne kroglice

400 gramov mletega mesa posolite, dodajte poper in posušena zelišča po svojem okusu. Temeljito premešajte. Od mesne mase odščipnite kos in ga na deski, pokapani z rastlinskim oljem, oblikujte v kroglice. Dobljene mesne kroglice kuhamo 10-15 minut v veliko vode (vremo jih v vrelo vodo). S temi mesnimi kroglicami lahko naredite juho, jih podušite v poljubni omaki, popečete in postrežete z rižem, testeninami, špageti, ajdo itd.

Preprosta juha

Pripravite polpete po zgornjem receptu in jih pustite kuhati. Olupite 3-5 krompirjev, jih narežite in po 10 minutah dodajte v ponev. Čebulo olupimo in nasekljamo, 1 korenček nasekljamo. To zelenjavo med stalnim mešanjem prepražimo na zelenjavi ali maslu. Dodamo v ponev. Kuhamo 10-15 minut, nato odmerimo 80 gramov rezancev. Po dodajanju je treba juho na srednjem ognju kuhati še 3 minute. Na koncu dodamo začimbe po okusu.

Dišeča juha

Potrebovali boste skoraj enak nabor sestavin kot v prejšnjem primeru. Prav tako morate vzeti 2-3 zrele sočne paradižnike, šopek svežih zelišč in približno 50 gramov trdega sira.

Polpete skuhamo, poberemo iz vrele vode in v isto ponev dodamo oprane kosmiče in koščke krompirja. Na srednjem ognju kuhamo 10 minut. V eni ponvi prepražimo polpete, v drugi pa čebulo in korenje. Paradižnik zmeljemo v pire, dodamo v ponev k zelenjavi, premešamo in dušimo nekaj minut. Pečene in ocvrte mesne kroglice položimo v ponev, dodamo začimbe in sol, kuhamo 7-10 minut. Zelenje drobno sesekljamo, sir pa naribamo. Na koncu kuhanja dodamo zelišča in sir, juho dobro premešamo in odstavimo z ognja.

Mesne kroglice v kremni gobovi omaki

Potrebovali boste 100 gramov predhodno kuhanega okroglega riža, pol kilograma mletega mesa in 1 jajce. Zmešajte meso, riž, predhodno stepeno jajce, sol, dodajte začimbe po svojem okusu. Zmes oblikujemo v kroglice. Popecite na veliko olja z vseh strani do okusne skorje. Odstranite mesne kroglice iz ponve. Na preostalem mesnem soku prepražimo drobno sesekljano čebulo (1 kos bo dovolj), dodamo 400 gramov narezanih šampinjonov in dušimo 15 minut. Med postopkom lahko dodate malo vode. Po koncu dušenja vlijemo kozarec smetane, premešamo in z mešalnikom pretlačimo gobe. V nastali omaki dušimo mesne kroglice 3-4 minute.
To jed iz mletega mesa lahko kuhate tudi v počasnem kuhalniku. Potem morate najprej narediti omako, nato pa ji dodati še ne ocvrte mesne kroglice in dušiti do konca.

Palačinke iz mletega mesa in krompirja

Vzemite 250 gramov mletega piščanca in krompirja, sesekljanega s pomočjo finega graterja ali predelovalca hrane. Potrebovali boste še 2 beljaka, 3 polne žlice moke, 3 stroke česna, 1/3 šopka peteršilja in kopra, sol, začimbe, olje. Česen in zelišča drobno sesekljajte, zmešajte z mletim mesom, krompirjem, beljakom, pregnetite, začinite. Dodamo moko, premešamo. Zmes z žlico polagamo na vroče olje in na obeh straneh pražimo do konca.

Čebureki s piščancem

Začnite s testom: v skledo presejte 2 ali 2,5 skodelice vrhunske moke, dodajte sol, vmešajte jajce in prelijte s kozarcem hladne vode. Zamesimo elastično mehko testo, ga pokrijemo z brisačo in pustimo stati pri sobni temperaturi. Za nadev zmešajte 400-500 gramov mletega mesa z drobno sesekljano čebulo, dvema sesekljanima strokoma česna, soljo, poprom, začimbami in jajcem. Odtrgajte koščke testa in jih razvaljajte v ploščate pogače, katerih robove namažite z rumenjakom. Na sredino vsake lepinje damo nadev, oblikujemo pecivo, ki ga na srednjem ognju popečemo z obeh strani.

Pozharsky kotleti

Vzemite ¼ štruce, odrežite skorjo. Meso narežemo na majhne kocke in damo v pečico, da se posuši za 15 minut. 250 gramov piščančjega fileja združite z namočenim kruhom, dodajte začimbe in sol, prelijte s 30 mililitri težke smetane (lahko jo nadomestite s kislo smetano). Oblikujemo kotlete, povaljamo v drobtinah, zelo na hitro popečemo in pazimo, da se kruh ne zažge. Nato pečemo 15 minut v pečici pri 170 stopinjah.

Terin z zelenjavo in čedarjem

Ta nadomestek za klobaso ali kuhano svinjino lahko pripravite iz mletega mesa v pečici. Pol kilograma mletega piščanca začinimo s suhimi zelišči in poprom, solimo in zmešamo z drobno sesekljano čebulo. Dodamo 100 gramov naribanega cheddar sira, paket zamrznjene mehiške mešane zelenjave in rumenjak. Mešamo, postopoma prilivamo beljake, stepene s kozarcem smetane in soljo. Zmes previdno vlijemo v predhodno namaščen pekač. Zapremo (za to z dnom pekača večkrat potrkamo po mizi), površino zgladimo z navlaženo lopatko in pečemo pri 200 stopinjah eno uro.

Korejska solata iz mletega piščanca

450 gramov mletega mesa pražimo brez olja v teflonski ponvi med stalnim mešanjem 5-10 minut. Dodate lahko kapljico vode. Damo v večjo skledo, dodamo žlico kuhanega riža, drobno sesekljana zelišča (steblo limonske trave, 3 lističe limete, malo cilantra in zelene čebule) in 1-2 sesekljani čili papriki. Začinite z mešanico 4 žlic limetine omake in 2 ostrigine omake. Rezine zelene solate, paradižnika in paprike položite na velik krožnik in prelijte z mesno mešanico.

Mleta govedina

To mleto meso je opazno bolj grobo od drugih, razen če govorimo o izdelku iz mlade teletine.

Burgerji

Čebulo drobno sesekljamo, zmešamo z mletim mesom, dodamo grob črni poper in sol. Oblikujte majhne ploščate kolačke. Popečemo jih z obeh strani do zlato rjave barve, pri čemer pazimo, da temperatura segrevanja ni previsoka – pomembno je, da burgerje ne presušimo. Končano jed lahko postrežete s katero koli prilogo ali omako ali pa naredite sendviče s hamburgerji, kot v McDonald'su.

bolonjska omaka

Ena najbolj znanih italijanskih omak za špagete in druge testenine. Tu je najmanj delovno intenziven recept: naribajte 1 korenček, drobno sesekljajte srednje veliko čebulo, 2 stebli zelene narežite na kocke, na olivnem olju prepražite 300 gramov mletega govejega mesa, nenehno mešajte in z lopatko razbijte grudice. Dodamo vnaprej pripravljeno zelenjavo in pločevinko paradižnika v lastnem soku. Začinimo s soljo, italijanskimi suhimi zelišči in poprom ter dušimo na majhnem ognju približno 30-40 minut. Na koncu z rokami natrgamo šopek bazilike in zmešamo z omako.

Cannellone

Na maslu prepražimo drobno narezano korenje in čebulo, v ponev med mešanjem dodamo pol kilograma mletega mesa in pražimo do polovice. Solimo in dodamo želene začimbe. Posebej pripravimo bešamel: v globoki ponvi ali zajemalki stopimo 50 gramov masla, postopoma dodajamo žlico moke, nenehno mešamo in ne delamo grudic. Še vedno mešajte bodočo omako, v tankem curku vlijte mleko (2 skodelici). Pustite, da zmes zavre in jo odstavite z ognja. Velike testenine kanelone napolnimo z nadevom, položimo v model ali na pekač, predhodno namaščen, prelijemo z omako, da popolnoma prekrije testenine, potresemo z naribanim sirom. Pečemo v pečici pri 170-180 stopinjah 40 minut.

Škotska jajca

Trdo skuhajte 5 kokošjih jajc. Pripravite mlete zrezke iz pol kilograma mletega mesa, namočenih kruhovih skorj, surovih jajc, čebule, zelišč, začimb in soli. Mleto meso razporedimo po pekaču, obloženem z naoljenim papirjem ali folijo v obliki kvadrata. Na sredino narišemo črto in po njej eno za drugim položimo olupljena kuhana jajca. Mleto meso zvijte v zvitek. Na koncu bi morali dobiti "klobaso" z jajci, ki jo lahko spečete pri 180 stopinjah v foliji (to bo trajalo približno eno uro) in jo nato postrezite vročo ali pa jo ohladite in pustite za sendviče.

Musaka po grško

Najprej morate narediti bešamel omako (navodila v receptu za kanelone) in jo zmešati z 200 grami naribanega sira. Dva večja jajčevca narežemo na dolga "jezika" in na hitro popražimo na olju. Nasekljano čebulo s "perjem" prepražimo do mehkega. Posebej prepražimo 500-700 gramov mletega mesa. Par paradižnikov narežemo na kocke. Združite paradižnik, mleto meso, ocvrto čebulo. V pekač po plasteh zložimo jajčevce in mesni “nadev”, ki ga do vrha zalijemo z omako. Musako pečemo v pečici 40 minut pri 180 stopinjah.

Mehiška Quesadilla

Paradižnik, papriko in polovico čebule narežemo na majhne kocke, prepražimo, zalijemo s ¼ skodelice smetane in dušimo na majhnem ognju, da dobimo dokaj homogeno omako. Preostalo polovico čebule drobno sesekljajte, zmešajte z 250 grami mletega mesa in ločeno prepražite. Vzemite več nekvašenih tortilj (lahko jih nadomestite z armenskim lavašem). Na polovico kruha položimo meso, nanj pa omako. Potresemo z naribanim sirom, pokrijemo z drugo polovico tortilje in položimo na naoljen pekač. Pečemo 10-15 minut na 200 stopinjah.

Domači tacosi

1 čebulo čim bolj drobno sesekljajte, prepražite na oljčnem olju, dodajte mleto meso (500 gramov). Med občasnim mešanjem pražimo 10 minut. Dodamo česen (2 strta stroka), papriko, črni poper, sol, 4-5 žlic vročega kečapa in 2 žlici gorčice. Premešamo, nekoliko zmanjšamo ogenj in meso dušimo četrt ure. Medtem sesekljajte majhen šopek zelene čebule, narežite sir mozzarella na rezine in iz mlečnih žemljic izdolbite meso. V vsako žemljo položimo košček sira, dodamo nekaj žlic mesa in vse skupaj potresemo s čebulo.

Zelje z mletim mesom

Mleto meso prepražimo s čebulo, občasno premešamo z lopatko, nato dodamo narezano zelje (naj bi ga bilo toliko kot mletega mesa), ponovno premešamo, pokrijemo in dušimo na majhnem ognju približno 20 minut in poper čisto na koncu kuhanja.

Ajda z mletim mesom

Mleto meso prepražimo s čebulo, lahko dodamo tudi zeleno, korenje ali paradižnik. Posebej prepražimo drobno narezane gobe. V ponev vlijemo predhodno kuhano ajdo, mešamo, dodamo gobe, kuhamo še 5-10 minut.

Grechaniki

Ti "ajdovi kotleti" so pripravljeni na povsem enak način kot navadni, z eno izjemo: kruh v njih nadomestijo z ajdo. Za pol kilograma mletega mesa, 1 čebule in 1 jajca kuhanega žita morate vzeti 3-4 žlice. Če želite, da je jed bolj mehka, je priporočljivo, da mletemu mesu dodate žlico kisle smetane z vsebnostjo maščobe 15%.

Mleta purana

Mlet puran lahko nadomesti piščanca. Je nekoliko bolj suh, kar moramo upoštevati pri pripravi jedi.

Mehki puranji in bučkini kotleti

Te poletne kotlete iz bučk in mletega mesa lahko naredite tudi, če ste na dieti. Pologram mletega purana, naribane bučke in eno jajce je treba združiti in premešati, namesto čebule dodajte zeleno čebulo. Solimo, dodamo žlico kisle smetane, začimbe, po želji česen. Kot običajno popečemo kotlete.

Polnjene paprike

Čebulo in zeleno čebulo skupaj prepražimo v enakih količinah, zmešamo s kuhanim rižem (100 gramov) in surovim mletim mesom (400 gramov). Vzemite 4-6 paprik, odrežite vrhove, postrgajte membrane in semena. Napolnite z mletim mesom, položite v ponev, prelijte vročo juho. Ne bi škodilo dodati 2-3 žlice kisle smetane. Pokrito kuhamo na majhnem ognju 20-25 minut.

Zelenjavna juha z mesnimi kroglicami

Puranje polpete pripravimo na enak način kot piščančje polpete (glej recept v ustreznem razdelku). Polpete damo kuhat, korenje, pastinak in peteršiljevo korenino narežemo na večje kolobarje, par krompirjev pa narežemo na rezine. Vse skupaj dodamo v ponev. Kuhajte 10-15 minut, nato dodajte 100 gramov zamrznjenega graha in rezance. Po nadaljnjih 5 minutah v ponev dodamo nariban sir, rahlo premešamo in odstavimo z ognja.

Začinjeni rezanci z orehi in puranom

Nasekljajte 3 stroke česna, malo ingverja (tako da dobite približno enako količino česna in njega), vse skupaj prepražite na sezamovem ali olivnem olju. V ponev dodamo 250 gramov mletega mesa, med mešanjem kuhamo, dokler meso ne pobeli. Skuhajte 300 gramov jajčnih rezancev ali navadnih špagetov. Zmešajte z mletim mesom, prelijte s sojino omako, potresite z zdrobljenimi arašidi in cilantrom.

Jesenska enolončnica

Sesekljajte 1 čebulo, papriko, strok ali dva česna in prepražite. Dodamo pol kilograma mletega mesa in med mešanjem kuhamo toliko časa, da porjavi. Dodamo 3 na rezine narezane paradižnike in približno 3 skodelice grobo naribane buče. Po želji lahko dodamo tudi na kocke narezan krompir. Na majhnem ognju pokrito dušimo 20 minut.

Krepka juha z mletim mesom

Kozarec bisernega ječmena kuhajte v veliko vode 20-25 minut. Nato dodamo pol kilograma mletega mesa, predhodno popraženega s čebulo, in na kocke narezan krompir. Enako dolgo kuhamo na zmernem ognju. 5 minut pred pripravljenostjo dodajte nekaj drobno narezanega zelja. Postrezite s kislo smetano, zelišči in rezinami predhodno ocvrtih gob.

Testeninska enolončnica z mletim mesom

Skuhajte 200 gramov poljubnih testenin. 300-400 gramov mletega mesa prepražimo s čebulo, dodamo pločevinko paradižnika v lastnem soku, premešamo in malo dušimo. Solimo in začinimo s provansalsko mešanico zelišč. Iz moke, masla in mleka pripravimo bešamel, dodamo muškatni orešček in strt česen. Testenine in meso položimo v model, vse skupaj prelijemo z omako, izdatno potresemo z naribanim trdim sirom in pečemo pol ure pri 180 stopinjah.

Sočne ocvrte mesne kroglice

V blenderju zmeljemo 1 rdečo čebulo, par strokov česna, 100 gramov belega zelja in 75 gramov slanine. Vse to zmešamo s 500 grami mletega mesa in ¼ skodelice zdroba, solimo, dodamo posušen timijan in rožmarin. Oblikujemo mesne kroglice in jih ocvremo na veliko olja.

Puranje palačinke

Zmešati boste morali 400 gramov mletega mesa, 150 gramov kisle smetane, jajce, sol, poper, žlico moke in zdrob. Kot rezultat mora nastati tekoča masa, ki jo lahko z žlico stresemo v ponev in ocvremo na obeh straneh. Po želji lahko v "testo" dodate drobno sesekljana zelišča - čebulo, baziliko, peteršilj.

Kebab z omako iz granatnega jabolka

Na pol kilograma mletega mesa dodamo 1 drobno sesekljano čebulo, 2 strta stroka česna, 4 žlice rastlinskega olja (žlice), 2 žlici omake granatnega jabolka, izdaten ščepec timijana, sol in poper. Pustimo v hladilniku nekaj ur, nato oblikujemo ražnjiče in jih spečemo na žaru. Pečete jih lahko v pečici na rešetki.

Mleta svinjina

To mleto meso se odlično poda k rižu ali krompirju.

Lažni odrezki

Mleto meso zmešamo z jajci v razmerju 1 jajce na 200 gramov mesa, na rahlo pomokani površini razvaljamo kroglice in vsako sploščimo z dlanjo. Paniramo v moki, rumenjaku, drobtinah, na hitro popečemo na obeh straneh.

Obilna zimska enolončnica

Veliko čebulo narežite na pol obroče in prepražite do mehkega. Dodamo mleto meso, pražimo in mešamo, dokler ne dobi drobtinaste konsistence. V ponev vlijemo 2 pločevinki fižola brez tekočine (lahko vzamemo 1 pločevinko belega fižola in 1 rdečega), drobno sesekljane paradižnike (2-3 kose), sesekljano zeleno čebulo, dušimo na majhnem ognju 15-20 minut. Pripravite bešamel iz masla in moke (po 30 gramov), pa tudi 1,5 kozarca mleka, ohladite, zmešajte s peščico naribanega sira in surovim jajcem. Fižol in meso naložimo v nepregrete posode, solimo in popramo, začinimo s kumino in baziliko. Prelijemo z omako in pečemo 20 minut na 200 stopinjah.

Mesni mafini

Sesekljano čebulo na hitro prepražimo, zmešamo s kozarcem kuhanega fižola, posolimo in stresemo v blender. Zmešajte 400 gramov mletega mesa s surovo čebulo, česnom, 2 jajci, ¼ skodelice fermentiranega pečenega mleka, soljo, poprom, khmeli-suneli. Združite s fižolovo mešanico, dodajte kozarec moke in pregnetite. Položimo v modelčke, na koncu peke potresemo s sirom in pečemo 40 minut pri 180 stopinjah Celzija.

Pigodi – korejske parjene pite

Testo: segrejte ¾ skodelice mleka, dodajte 4,5 g kvasa in malo sladkorja, premešajte. Ko zmes nekoliko naraste, prilijemo ¼ skodelice tople vode in posolimo. Zamesimo testo s 400 grami moke, pokrijemo in pustimo nekaj ur, občasno pregnetemo.
Za nadev: na drobno nasekljajte par čebul, 150 gramov rdečega ali belega zelja, 100 gramov redkvice, dodajte česen ali zelišča. Solimo, zmešamo s ½ kg mletega mesa, poprom, koriandrom in nekaj žlicami sojine omake. Testo razdelite na 20 delov, vsakega posebej razvaljajte in oblikujte v pito z obilno količino nadeva. Kuhajte 40 minut v dvojnem kotlu.

Zelena juha z mesnimi kroglicami

Za mesne kroglice: solite in poprajte 300 gramov mletega mesa, zmešajte z 2-3 žlicami riževih kosmičev in ščepcem provansalskih zelišč. Damo jih kuhat, krompir narežemo na kocke, pripravimo prepražen čebulo in korenje. Vse to dodamo juhi. 15 minut po dodajanju krompirja dodamo vrečko zmrznjene špinače in kislice, lahko tudi naribamo malo trdega sira in ga potresemo po juhi. Na tej stopnji dodajte tudi piment in lovorov list. Kuhamo še 3-4 minute.

Palačinke z mesom

Za to jed lahko pripravite palačinke po katerem koli receptu, ki vam ustreza. Glavna stvar je, da so tanke in prožne. Za nadev mleto svinjsko ali mešano mleto meso prepražimo s čebulo in pomešamo s pire krompirjem (1 del krompirja na 2 dela mesa). Ne varčujte s čebulo, saj bo dobroti dala še dodatno pikantno aromo. Primerne začimbe so muškatni orešček, črni poper in koriander. Nadev porazdelimo po palačinkah, jih zvijemo v ovojnice in spečemo na maslu.

Pikantni khinkali

Iz 2 jajc, kozarca vode, 400 gramov moke in ščepca soli pripravimo gosto in gosto testo, ki ga zavijemo v folijo in pustimo pol ure. Za nadev drobno sesekljajte par čebul, čili papriko, ½ šopka cilantra, ½ šopka peteršilja, 2-3 stroke česna. Zmešajte s ½ kg mletega mesa, posolite. Oblikujte "vrečke" kinkalija, pri čemer pustite značilne repe. Lahko jih kuhate na pari ali v ponvi.

Kotleti z zelenjavo

Standardno mešanico za kotlete pripravimo iz ½ kg mletega mesa, čebule, česna, 2 jajc, kruha, namočenega v mleko, soli, popra. Nato lahko mleto meso zmešate z mehiško zelenjavno mešanico ali pa naredite drugače: iz te mešanice naredite kotlete z nadevom. V tem primeru lahko zelenjavi dodate topljeni sir. Kotlete lahko popečemo ali na hitro popečemo v ponvi in ​​zapečemo v pečici.

nemška sirova juha

200 gramov vloženih šampinjonov damo v cedilo. 1 por narežemo na kolobarje in prepražimo na rastlinskem olju, posebej prepražimo 400 gramov mletega svinjine. Zavremo 2 litra vode in dodamo sestavine, navedene v ponvi. Po 5 minutah začnemo po malem dodajati mehki topljeni sir (skupaj potrebujemo 400 gramov) in juho ves čas mešamo z metlico. Po 10 minutah lahko juho solimo, potresemo s svežimi zelišči in postrežemo.

Kroketi z adigejskim sirom

Pol kilograma mletega mesa zmešamo z drobno sesekljano čebulo, snegom 2 beljakov, soljo, belim in črnim poprom. Adyghe sir (100 gramov) narežemo na kocke. Na krožnik potresemo drobtine, zložimo kolačke iz mletega mesa, na vsakega položimo par kock sira, prekrijemo z drugo plastjo mletega mesa in previdno obrnemo, da je še druga stran prevlečena z drobtinami. Prestavimo v ponev z vročim oljem in pražimo 3-4 minute na vsaki strani.

Mlete ribe

Kuhanje jedi iz tega mletega mesa je večkrat hitreje kot iz mesa. Je lahka in dietna.

Ribje kroglice v sojino-paradižnikovi omaki

Za to jed potrebujete 500 gramov mlete tilapije ali osliča, ki ga lahko pripravite v mešalniku. Ribi morate dodati nekaj drobtin svežega belega kruha, 50-60 gramov sesekljane masti, 1/3 skodelice kuhanega riža, 1 sesekljano čebulo, česen, peteršilj, mešanico paprike, sol. Oblikujemo in ocvremo majhne mesne kroglice.
Za omako: 2 paradižnika poparimo, olupimo in drobno nasekljamo. Prepražimo 1 čebulo, narezano na pol kolobarje, do mehkega, dodamo paradižnik, 3-4 žlice sojine omake, solimo, začinimo s timijanom, dodamo malo vode in v omako dušimo približno 20 minut, pokrijemo, reduciramo segrejemo, kuhamo še 10-15 minut.

Ribji zvitek z gobami

Za 600 gramov mletih belih rib boste potrebovali nekaj rezin štruce, namočenih v mleko, 2 jajci, ščepec soli, nekaj žlic sesekljanega peteršilja in kopra, začimbe po vašem okusu. Mleto meso temeljito pregnetemo in stepemo, za eno uro postavimo v hladilnik. Vmes se lahko lotimo nadeva: por in 200 gramov gob na tanko narežemo, prepražimo na maslu, posolimo, ohladimo, zmešamo z 2 sesekljanima kuhanima jajcema in drobno sesekljanim peteršiljem.
S folijo za živila ali naoljenim pergamentom oblikujemo zavitek z nadevom, ga namažemo s kislo smetano in pečemo pol ure pri 180 stopinjah.

Domače ribje palčke

Mlete ribe solimo in popramo. Oblikujemo palčke, ki jih najprej povaljamo v moki, nato v stepenem rumenjaku, nato v mešanici nadrobljenega rženega kruha, zdrobljenih mandljev in naribanega parmezana. Nato lahko palčke ocvremo v rastlinskem olju ali pečemo na pekaču, obloženem s folijo.

Ribja pašteta

Čebulo drobno sesekljajte, prepražite, zmešajte s 400 grami mletih belih morskih rib. Dodajte 200 gramov skute, šopek poljubnega zelenja, sesekljanega v mešalniku, jajce, žlico zdroba. Posolimo in popopramo ter položimo v pekač. Pečemo 20 minut na 200 stopinj Celzija, potresemo z naribanim sirom, pečemo še 5-10 minut.

Enolončnica iz mletega lososa

Zmešajte 350 gramov mletih rdečih rib s 75 grami zdroba. Dodamo žlico ali dve kisle smetane, začimbe, sol, jajce. V enakomerni plasti položite v model. Na vrh položite rezine paradižnika, olive (lahko vzamete črne in zelene), trakove paprike, trakove bučk. Pečemo 25 minut na 200 stopinjah. Na koncu potresemo z naribanim trdim sirom.

Ribji kebab

0,5 kilograma mletih rib zmešajte z rezino štruce, namočeno v smetano ali mleko. Začinimo z baziliko in muškatnim oreščkom, dodamo jajce, drobno sesekljano zeleno čebulo, 3-4 žlice že kuhanega riža. Ponovno premešamo. Na nabodala nanizajte dolge kotlete. Kebabe lahko pečete na žaru na oglju ali v foliji v pečici.

Dolma z ribami

Skuhajte ¼ skodelice riža do polovice. Drobno sesekljajte 1 čebulo in 1 korenček. Vse to zmešamo s ½ kg mlete polenovke, pangasiusa ali osliča, dodamo začimbe in sol. Grozdne liste prelijemo z vrelo vodo, odrežemo repke in liste zvijemo v ovojnice, polnjene z ribami. Na hitro prepražimo, položimo v plasti v kotel, te plasti premažemo s kislo smetano. Zalijemo z vrelo vodo in kuhamo na srednjem ognju pod pokrovom eno uro.

Brokolijeva enolončnica v plasteh

Zmešajte 500 gramov mletih rib z jajcem, soljo in začimbami. Prepražimo čebulo in korenje (po 1 kos). Ločeno skuhajte 500 gramov brokolija in 100 gramov kratkozrnatega riža. Posebej skuhamo 300 gramov testenin. Vse skupaj po plasteh nalagamo v model, prelijemo z bešamelom, ki ga pripravimo iz 50 gramov masla, nekaj žlic moke in kozarca mleka. Pečemo 25 minut pri 180-200 stopinjah.

Ribji kotleti v korenčkovem testu

Zmešajte 300 gramov mletih rdečih rib, 30 gramov zamrznjenega in nato naribanega masla, sesekljano čebulo, jajce, zelišča, mešanico paprike in sol.

Za testo: korenje naribamo na drobno strgalo, dodamo sesekljan česen, 2 jajci, 1-2 žlici presejane moke, začimbe (ingver, sezam, paprika). Dodate lahko še malo sojine omake. Oblikujte kotlete, povaljajte v debelo plast testa in pražite na ognju 5 minut.

Praznična ribja terina

Stranice in dno terine obložite s tankimi rezinami dimljenega lososa. Belo mleto ribo (400 gramov) zmešajte z 2 ohlajenima beljakoma, kozarcem smetane, soljo, poprom in muškatnim oreščkom ter vse skupaj pretlačite v blenderju. Posebej z mešalnikom pretlačite 2 skodelici sveže ali zamrznjene špinače, ki jo zmešajte s tretjino ribje mešanice. Plasti zlagamo v pekač v naslednjem vrstnem redu: brez špinače - s špinačo - brez špinače. Na vrh položite tudi rezine lososa. Model postavite v pekač z vrelo vodo, kuhajte eno uro v pečici pri 180 stopinjah.



Povezane publikacije