Kaj okusno kuhati z jajčevci. Jedi iz jajčevcev

V receptih se jajčevci dobro ujemajo z drugo zelenjavo. To vam omogoča pripravo zelenjavnih prigrizkov, enolončnic, enolončnic in solat iz njih (jajčevci). Poleg tega so odlični recepti za jajčevce za kisanje, soljenje in sušenje.

V rubriki "Recepti z jajčevci" je 118 receptov

Pečeni jajčevci z mehkim sirom in paradižnikom

Pečeni jajčevci z mehkim sirom in paradižnikom so zmagovalna kombinacija zelenjave in kislo-mlečnih izdelkov. Recept za pripravo vročega prigrizka je zelo preprost in ni vam treba dolgo hoditi po trgovinah in kupovati na desetine sestavin. Seznam izdelkov ...

Jajčevci z mocarelo, pečeni v pečici

Recept za vročo predjed iz jajčevcev z mocarelo je preprost. Jed lahko pripravite in okrasite za serviranje, tudi če imate le še 60 minut do prihoda gostov. Glavno je, da jajčevce na hitro narežete na rezine in rahlo zapečete v pečici...

Predjed iz pečenih jajčevcev v sladko-kisli marinadi

Predjed iz pečenih jajčevcev v sladko-kisli marinadi, pripravljena po tem receptu, lahko postrežete s katero koli prilogo, mesnimi jedmi in celo umešanimi jajci. Zaradi dejstva, da marinada vsebuje kis, lahko jajčevce shranite v hladilniku 7-10 dni, ...

Jajčevci za zimo v gruzijskem slogu v paradižnikovi omaki

Od številnih konzerviranih zelenjave se ta recept za jajčevce v gruzijskem slogu za zimo odlikuje po pikantni aromi začimb, pikantni česnovi omaki s paradižnikom in zelišči. Pripravek iz jajčevcev lahko pojemo takoj na dan priprave ali pa si naredimo zalogo za zimo. avtor...

Polnjeni soljeni jajčevci

Recept za polnjene slane jajčevce, ki jih lahko postrežete že po enem tednu vlaganja. Če pripravljate soljene jajčevce za zimo, morate slanico odcediti, zavreti in lahko dodate malo kisa. Po tem položite jajčevce v...

Jajčevci na žaru

Z žarom bo ponudba kebabov popestrila. Zelo preprost recept za zelenjavni šiš kebab, ki ne potrebuje nabodal. Narezane jajčevce preprosto položite na žar in jih nekaj minut držite nad ogljem. Jajčevci so pripravljeni zelo...

Jajčevci, polnjeni s testeninami

Recept za jajčevce, polnjene s testeninami, je nenavadna, okusna in precej nasitna možnost za pripravo sezonske zelenjave. Pogosto so jajčevci polnjeni z mesom, gobami ali kakšno zelenjavo. Tale recept s testeninami je redek, zato v tem...

Predjed iz jajčevcev s paradižnikom in česnom

So trenutki, ko morate pripraviti hitro in okusno predjed, ki mora biti všeč vsem gostom. Zagotovo vam bo pomagal recept za predjed iz jajčevcev s paradižnikom in česnom. Izkaže se aromatično in sočno, odlično za...

Zelenjavni kebab

Zelenjavni kebab ni alternativa mesu, ampak odličen dodatek. Zelenjava za žar je lahko poljubna, vendar upoštevajte njeno gostoto, da se bo imela čas kuhati na žaru hkrati. V tem receptu je kebab narejen iz izbranih jajčevcev, bučk in...

Jajčevci z mletim mesom v testu

Najbolj priročno je kuhati jajčevce v testu z mletim mesom v sezoni zorenja zelenjave. Recept je precej preprost, končana jed pa razkriva okus jajčevcev na nov način. Mimogrede, podobno jed iz jajčevcev z mletim mesom najdemo v kitajski kuhinji. Od naštetih v priporočilu...

Jajčevci, ocvrti s satsivi omako

Recept za predjed iz ocvrtih jajčevcev z omako satsivi je eden najbolj znanih receptov gruzijske kuhinje. Omako pripravimo iz orehov, jih zdrobimo skupaj s česnom in začimbami. Jajčevci po tem receptu so primerni tudi za praznično mizo, saj... njihov m...

Adjapsandal – gruzijska zelenjavna enolončnica

Na prvi pogled se recept za ajapsandal (aka ajapsandali) ne razlikuje od zelenjavne enolončnice. Zdi se nič posebnega, a okusno, pikantno, s pridihom. Še več, ajapsandal lahko postrežete takoj, vročega, naslednji dan, ko se enolončnica skuha, nama...

Kotleti iz jajčevca

Recept za kotlete iz jajčevcev ni najhitrejši. Toda zlatorjavi zelenjavni kotleti, ki jih dobite, če sledite navodilom, so vredni tega. Jajčevce najprej popečemo v pečici, nato pa jih na drobno narežemo in primešamo ostalim sestavinam, da naredimo zelenjavno...

Enolončnica iz jajčevcev s kotleti

Enolončnica iz jajčevcev s kotleti je recept "dva v enem", saj se v pečici hkrati kuhajo tako mesni kotleti kot zelenjavna priloga zanje. Mleto meso za kotlete izberite po svojem okusu. Imel sem mešanico (svinjina in govedina...

Zelenjavna enolončnica z jajčevci in piščančjimi želodčki

Zelenjavna enolončnica z jajčevci in piščančjimi želodčki je še posebej okusna v sezoni jajčevcev. Tisti jajčevci, ki so rasli na soncu, pod svetlim soncem. Recept je zelo enostaven. Poleg tega lahko naredite še bolj preprosto: piščanca vnaprej skuhajte do konca ...

Zvitki iz jajčevcev s feta sirom

Zvitki iz jajčevcev s feta sirom so preprosta, a navdušujoča predjed, ki bo upravičeno postala priljubljena to jesen. Namesto feta sira lahko uporabimo mocarelo ali kateri drug mlad sir. Da bi jed popestrili, poskusite dodati malo...

Jajčevci so danes cenovno dostopna zelenjava v vseh letnih časih. Čeprav se ta zelenjava seveda prodaja po minimalnih cenah konec jeseni. Takrat se pojavi vprašanje: kateri recepti z jajčevci so okusni in enostavni za uporabo, da zadovoljite sebe in svoje ljubljene. Takšni recepti v tem razdelku so ločeno zbrani in predstavljeni v svojem raznolikem sijaju.

Pri izbiri recepta, katerega koli z našega seznama, je pomembno upoštevati vsa pravila, ki so opisana, in hkrati pogledati jasne fotografije po korakih, da bi natančno razumeli, ali se vse izvaja v skladu z pravila. Vendar je pomembno upoštevati, da je treba jajčevce namočiti v slani vodi, tudi če to ni zapisano v receptu. Za to zelenjavo, kot že vedo izkušene gospodinje, je značilen grenak okus; sol ga pomaga znebiti.

Ne glede na to, ali pripravljate predjedi iz jajčevcev ali druge recepte s fotografijami, namakanje poteka po istem principu. Zelenjavo je treba narezati, kot zahteva recept. Lupine ni treba odstraniti: je zdrava in hranljiva, med kuhanjem pa postane mehka in jedi sploh ne pokvari. Nato jajčevce za 20 minut postavite v rahlo osoljeno vodo. Po tem sperite zelenjavo in jo uporabite, kot je navedeno v določenem izbranem receptu.

Oglejte si fotografije jedi iz jajčevcev, hitri in okusni recepti s fotografijami vam vzbujajo apetit in želite, da hitro začnete s procesom kulinarične ustvarjalnosti. Druga pomembna točka, ki si jo je treba zapomniti pri pripravi te zelenjave, je, da vpije olje kot goba. Torej morate pri cvrtju ali pečenju v pečici uporabiti minimalno količino olja. V nasprotnem primeru bo celotno jed pokvaril značilen masten okus.

Vendar pa obstaja ena skrivnost. Po cvrtju ali drugi možnosti kuhanja lahko jajčevce položite na papirnato brisačo (položite v več plasti) in počakate, da papir vpije odvečno maščobo. Napaka je torej

Olje bo hitro in enostavno rešitev. Jedi iz jajčevcev: preproste recepte v pečici, na štedilniku ali celo na žaru najdete na naši spletni strani. Vsi recepti z jajčevci so vključeni v ločen razdelek, da zmanjšate iskanje in gospodinji prihranite čas.

Pripravite jedi iz jajčevcev z nami: hitri in okusni recepti s fotografijami so na voljo v tem razdelku v desetinah možnosti. Izberite točno tisti recept, ki vam je v tem trenutku všeč in se kar lotite ustvarjanja.

24.12.2018

Ratatouille v počasnem kuhalniku

Ratatouille je francoska nacionalna jed. Danes sem pripravila recept za to neverjetno jed v počasnem kuhanju.

Sestavine:

- 1 jajčevec;
- 1 bučka;
- 3-4 paradižnika;
- 1 čebula;
- 1 sladka paprika;
- 3 stroki česna;
- 2-3 vejice bazilike;
- 70 ml. rastlinsko, oljčno olje;
- pol žličke sol;
- ščepec mletega črnega popra.

25.08.2018

Jajčevci, dušeni s korenjem, čebulo, paradižnikom

Danes bomo pripravili preprosto neverjetno, okusno jed - dušene jajčevce s korenjem, čebulo in paradižnikom. Recept je zelo enostaven in hiter.

Sestavine:

- 4 jajčevci,
- 3 paprike,
- 2 čebuli,
- 3 paradižniki,
- 1 korenček,
- 2 žlički. paradižnikova mezga,
- 2 stroka česna,
- 8-10 obročkov rdeče pekoče paprike,
- 1 čajna žlička. Sahara,
- sol,
- mleti črni poper,
- sončnično olje.

26.07.2018

Hitri jajčevci v korejščini

Vsaka gospodinja bi morala pripraviti takšno solatno predjed. Ker je zelo okusno. Sočna zelenjava in pikantne začimbe bodo uspešno dopolnile absolutno vsako mesno ali ribjo jed. Presenetite svojo družino!

Zahtevane sestavine:

- 2 kg jajčevcev;
- 3 čebule;
- 0,5 kg paprike;
- 3 korenje;
- 1 glava česna;
- majhen šopek peteršilja;
- nekaj najljubših začimb;
- embalaža začimb za korejsko korenje;
- 150 ml kisa;
- 1 žlica. rastlinsko olje;
- 1 žlica. l. sol;
- 4 žlice. l. Sahara.

26.07.2018

Gruzijski zvitki iz jajčevcev

Nekaj ​​oreščkov + lepi jajčevci z "lakiranimi" sodi + aromatični česen in sveža zelišča = neverjetno okusni zvitki iz jajčevcev v gruzijskem slogu. Prigrizek zna pripraviti tudi začetnik, zato si zapišite recept.

Začnimo s sestavinami:

- 1 srednji jajčevec;
- 7-10 kosov. orehi;
- 1 čebula;
- 2-3 žlice. l. rastlinsko olje;
- 1 majhen strok česna;
- nekaj vejic svežega cilantra ali peteršilja;
- malo mletega črnega popra;
- malo soli;
- 1 žlica. l. vodo.

11.07.2018

Kaviar iz jajčevcev v odesskem stilu

Če potrebujete recept za kaviar iz jajčevcev, ste prišli na pravo mesto! Prav o tem vam bomo povedali - podrobno in korak za korakom. Pripravili bomo kaviar iz pečene zelenjave po odeško.

Sestavine:
- 2 kosa srednje velikih jajčevcev;
- 1-2 kosov velike sladke paprike;
- 3-4 zreli paradižniki;
- 1 srednja čebula;
- sol po okusu;
- 3-4 žlice. rastlinsko olje.

27.06.2018

Jajčevci z medom za zimo

Sestavine:

- 800 gramov jajčevcev,
- 60 gramov soli,
- 4 stroki česna,
- 150 ml. rastlinsko olje,
- 3 ščepce mletega popra,
- 2 žlici. draga,
- 100 ml. kis,
- 300 ml. vodo.

26.05.2018

Jagnjetina, dušena v kotlu z zelenjavo

Jagnjetina velja za gurmansko meso. Najboljši kuharji preprosto radi kuhajo jagnjetino, saj je zelo mehka in okusna. Danes bomo pripravili okusno in zadovoljivo jed - jagnjetino, dušeno v kotlu z zelenjavo.

Sestavine:

- 600 gramov jagnjetine,
- 200 gramov čebule,
- 200 gramov jajčevcev,
- 200 gramov paprike,
- sol,
- začimbe.

14.04.2018

Musaka s krompirjem in jajčevci

Predlagam, da pripravite okusno enolončnico z mletim mesom, krompirjem in jajčevci. Recept je preprost, zato se boste zlahka spopadli s kuhanjem.

Sestavine:

- 700 gramov mletega mesa,
- 1 jajčevec,
- 3-4 krompirja,
- 1 čebula,
- sir,
- 1 žlica. paradižnikova mezga,
- 50 gramov mleka,
- 1 čajna žlička. moka,
- 1 čajna žlička. olja

05.04.2018

Kaviar iz jajčevcev za zimo

Predlagam, da za zimo pripravite okusen kaviar iz jajčevcev. Za vas sem podrobno opisal kuharski recept. tako da s kuhanjem ne bi smeli imeti težav.

Sestavine:

- 400 gramov jajčevcev,
- 1 korenček,
- 1 čebula,
- 4-5 strokov česna,
- 2 paradižnika,
- feferoni,
- 2 žlici. paradižnikova mezga,
- eno in pol žlice. Sahara,
- 1 čajna žlička. sol,
- 2 žlici. kis,
- 100 ml. rastlinsko olje,
- 2 ščepca mletega črnega popra.

31.03.2018

Solata iz bučk in jajčevcev za zimo

Za zimo pripravite to okusno solato iz bučk in jajčevcev. To solato zagotovo lahko štejemo za bogato z vitamini. Pozimi ga lahko odprete za katero koli jed.

Sestavine:

- 200 gramov bučk,
- 200 gramov jajčevcev,
- 40 gramov paradižnikove mezge,
- kozarec in pol paradižnikovega soka,
- 1 korenček,
- 1 čebula,
- 2 sladki papriki,
- 1 žlica. Sahara,
- 1 čajna žlička. sol,
- 70 ml. rastlinsko olje,
- 2 žlici. kis,
- 3 stroki česna.

30.03.2018

Jajčevci s fižolom za zimo

Predlagam, da pripravite zelo okusno ozimnico - jajčevce s fižolom za zimo. Za vas sem podrobno opisal kuharski recept.

Sestavine:

- pol kilograma jajčevcev,
- 1 korenček,
- 1 čebula,
- 1 sladka paprika,
- 200 gramov fižola,
- 500 ml. paradižnikov sok,
- 4 stroki česna,
- feferoni,
- 4 žlice. kis,
- 80 ml. rastlinsko olje,
- 1 žlica. Sahara,
- 1 čajna žlička. sol,
- 1 čajna žlička. paprika.

30.03.2018

Paprike, polnjene z gobami in zelenjavo v pečici

In tako, vzamemo papriko in jo nadevamo z gobami in različno zelenjavo. Zahvaljujoč temu receptu lahko pripravite neverjetno večerjo iz najpreprostejših sestavin.

Sestavine:

- 1 paprika,
- 50 gramov šampinjonov,
- 50 gramov bučk,
- 50 gramov jajčevcev,
- 50 gramov korenja,
- 50 gramov čebule,
- sol,
- začimbe,
- 1 žlica. majoneza ali kisla smetana.

27.03.2018

Tatarski jajčevci za zimo

Pripravkov iz jajčevcev za zimo je veliko, vendar sem prepričan, da so to tatarski jajčevci za zimo. Obvezno pripravite ta okusen in za pripravo enostaven pripravek.

Sestavine:

- liter paradižnikovega soka,
- 0,7 žlice. sol,
- tretjina kozarca sladkorja,
- tretjina kozarca kisa,
- pol kozarca rastlinskega olja,
- 600-700 gramov jajčevcev,
- glavica česna,
- strok feferona.

27.03.2018

Jajčevci so kot gobe za zimo

Iz jajčevcev lahko pripravimo tako okusne jedi kot ozimnico. Danes sem za vas pripravila recept za okusne jajčevce z gobami za zimo.

Sestavine:

- pol kilograma jajčevcev,
- kup kopra,
- 3 stroki česna,
- feferoni,
- 1 žlica. sol,
- 1 žlica. Sahara,
- 4 žlice. kis,
- 100 ml. rastlinsko olje.

02.11.2017

Zelenjavna enolončnica v počasnem kuhalniku

Kuhanje v počasnem kuhalniku je tako preprosto in enostavno! V njej lahko pripravite toliko okusnih jedi. Na primer zelenjavna enolončnica z jajčevci, papriko, bučkami in slivami. Ja, ja, ravno slive - dajo jedi poseben čar.

Sestavine:
- 2 jajčevca;
- 2 bučki;
- 1 paprika;
- 1 čebula;
- 2-3 madžarske slive;
- sveža zelišča;
- rastlinsko (oljčno) olje.

Menijo, da jajčevci zaradi kalija, ki ga vsebujejo, ugodno vplivajo na delovanje srca in normalizirajo presnovo vode in soli v telesu. Ni zaman, da jih na vzhodu imenujejo zelenjava dolgoživosti in jih starejšim priporočajo, da redno jedo. Poleg tega so jajčevci nizkokalorični: le 24 kcal na 100 gramov izdelka. Hkrati pomagajo pri čiščenju črevesja. Ravno to, kar potrebujete, če pazite na svojo postavo.

A včasih tudi korist ni argument. Številne gospodinje še danes menijo, da so jajčevci preveč muhasti: postanejo črni ali grenki. Čeprav se je tem težavam enostavno izogniti.

1. Pred kuhanjem jajčevce za pol ure namočimo v slani vodi. Nato sperite. To bo odstranilo grenkobo iz zelenjave.
2. Če pripravljate kaviar, jajčevcev ne dajte skozi mlin za meso in jih ne režite s kovinskim nožem. To lahko daje jedi neprijeten priokus. Modre zmeljemo s keramičnim ali lesenim rezalnikom.
3. Da jajčevci med cvrtjem ne bodo vsrkali veliko maščobe, jih najprej poparite z vrelo vodo.
4. Da meso ne počrni, jajčevce kuhamo na močnem ognju.
5. Če želite, da rezine ali skodelice jajčevcev med kuhanjem ne izgubijo oblike, jih ne lupite.

Musaka

To je tradicionalna balkanska in bližnjevzhodna jed iz jajčevcev in mletega mesa. Okusno in zelo nasitno.

Sestavine:

• 800 g jajčevcev;
• 800 g mlete jagnjetine ali govedine;
• 300 g paradižnika;
• 1 čebula;
• 50 g trdega sira;
• 180 g suhega belega vina;
• olivno olje za cvrtje;
• sol in poper po okusu.

Za omako:

• 500 ml mleka ;
• 40 g masla;
• 30 g moke;
• 200 g trdega sira;
• 2 jajci;
• sol in muškatni orešček po okusu.

Priprava

Začnimo z omako. V ponvi stopimo maslo in na njem “popražimo” moko. Hkrati malo segrejte mleko (ne zavrite!). Za zagotovitev omake brez grudic naj bodo mleko ter mešanica masla in moke približno enake temperature. Mleko vlijemo v ponev z maslom in moko, nenehno mešamo. Solimo, dodamo muškatni orešček. Zavremo, nato dodamo nariban sir. Nadaljujte s kuhanjem, ne pozabite mešati, dokler se sir ne stopi. Nato odstranite z ognja. Medtem ko se mešanica hladi, v ločeni skledi stepite jajca. Po tem jih počasi vlijemo v omako in dobro premešamo. Omaka je pripravljena.

Čebulo za musako narežemo na pol kolobarje, paradižnik olupimo in narežemo na kocke. Jajčevce narežemo na tanke podolgovate rezine (ne pozabimo jih namočiti v slanem kropu!) in jih popečemo na olivnem olju z obeh strani. Po cvrtju jih položimo na papirnate brisače, da vpijejo odvečno maščobo. Prav tako morate prepražiti čebulo (do mehkega) in mleto meso. Sredi praženja čebuli in mletemu mesu prilijemo vino in kuhamo toliko časa, da tekočina izhlapi. Nato dodamo paradižnik, solimo, popramo in dušimo še nekaj minut.

Sestavljanje musake: v pekač po plasteh zložimo jajčevce in mleto meso tako, da so jajčevci zgoraj. Vse skupaj prelijemo z omako in potresemo z naribanim sirom. Postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za 30–40 minut.

Caponata

To je sicilijanska enolončnica iz jajčevcev in druge zelenjave. Jedo ga toplo in hladno, postrežemo kot samostojno jed, pa tudi kot prilogo in prigrizek.

Sestavine:

• 800 g jajčevcev;
• 150 g oljk;
• 90 g kaper;
• 140 g čebule;
• 50 g sladkorja;
• 400 ml paradižnikove paste;
• 80 ml belega vinskega kisa;
• olivno olje za cvrtje;
• bazilika, sol in poper po okusu.

Priprava

Jajčevce olupimo, narežemo na kocke in popečemo na olivnem olju. Da zelenjava ne bo preveč mastna, jo lahko pred cvrtjem rahlo prelijemo z vrelo vodo.

V ločeni skledi karamelizirajte čebulo s sladkorjem (ne uporabite masla) do zlate barve. Nato dodajte kapre (ne pozabite, da jih lahko uporabite kot kumarice), olive, vinski kis in malo oljčnega olja. Vse skupaj dušimo približno pet minut, nato dodamo popražene jajčevce in paradižnikovo mezgo. Kuhajte še 7–10 minut. Nekaj ​​minut pred kuhanjem dodamo drobno sesekljano svežo baziliko, sol in poper po okusu. Previdno s soljo. Načeloma lahko tudi brez tega, saj kapre običajno jed dodatno zasolijo.

lazanja

To je različica tradicionalne italijanske jedi, kjer jajčevci nadomestijo testo.

Sestavine:

• 800 g jajčevcev;
• 500 g mletega govejega mesa;
• 500 g debele paradižnikove paste;
• 100 g mocarele;
• 100 g parmezana;
• 100 g krušnih drobtin;
• 2 jajci;
• 2 žlici vode;

Priprava

Jajčevce očistimo in narežemo na približno centimeter in pol debele kolobarje. V skledi stepemo jajca z dvema žlicama vode. V posebni skledi zmešamo nariban parmezan, drobtine, sol in poper. Vsako rezino jajčevca najprej pomočimo v stepena jajca, nato pa v mešanico drobtin in sira. Jajčevce položimo na pekač, namaščen z olivnim oljem. Pečico segrejemo na 180°C in vanjo postavimo jajčevce za 20–25 minut, da zelenjava dobi enakomerno zlato rjavo skorjico.

V tem času na olivnem olju prepražimo mleto meso (po želji lahko solimo in popramo). Po približno 10 minutah dodajte paradižnikovo pasto v mleto meso. Mešanico zavremo in odstavimo z ognja.

Nekaj ​​jajčevcev položimo v pekač, nato jih prelijemo s paradižnikovo-mesno omako, potresemo s 50 grami mocarele in nanje spet položimo jajčevce. Če je oblika majhna in je veliko nadeva, lahko naredite več plasti. Po vrhu potresemo preostalo mocarelo in postavimo v pečico (200°C) za 10–15 minut (sir se mora stopiti).

Preliv za špagete

Jajčevci lahko ne le nadomestijo testenine, ampak jih tudi odlično dopolnjujejo. Uporabite jih lahko na primer za pripravo zelenjavne omake za špagete.

Sestavine:

• 800 g jajčevcev;
• 500 g špagetov;
• 400 g paradižnika;
• 4 stroki česna;
• olivno olje;
• Bazilika;
• sol in poper po okusu.

Priprava

Za ta recept je treba jajčevce najprej speči v pečici. To bo trajalo približno eno uro: zelenjava mora postati mehka. Medtem ko se jajčevci pečejo, skuhamo špagete. Jajčevce vzamemo iz pečice, pustimo, da se nekoliko ohladijo, nato jim previdno odstranimo lupine.

Česen drobno sesekljamo in dve minuti pražimo na segretem olivnem olju. Nato dodamo na velike kocke narezan paradižnik. Dušimo toliko časa, da skoraj vsa tekočina izhlapi. Na koncu kuhanja dodamo na kocke narezane jajčevce, solimo in popramo po okusu. Postrezite s špageti. Jed lahko potresemo s sesekljano baziliko.

Kotleti

Sestavine:

• 3 majhni jajčevci;
• 400 g fileja lososa ali druge morske ribe po vaši izbiri;
• 100 g trdega sira;
• 100 g masla;
• 2 paradižnika;
• 1 čebula;
• sol in zelišča po okusu.

Priprava

Jajčevcem odrežemo peclje in jajčevce prerežemo po dolžini, da nastanejo »čolni« (3 jajčevci = 6 čolnov). Ne odstranjujte kože - ohranila bo obliko zelenjave in videz jedi. Ribo in paradižnik po želji narežemo na majhne kocke, paradižniku lahko najprej odstranimo kožo. Čebulo drobno sesekljajte.

Čolničke iz jajčevcev položimo na pomaščen pekač. V vsako od njih damo ribo, paradižnik, čebulo in malo masla. Solimo, popramo in potresemo z zelišči po vašem okusu. Nato vsako porcijo potresemo z naribanim sirom. Jajčevce postavimo v dobro segreto pečico za 30–50 minut. To jed lahko jeste z žlico, strganjem celuloze s sten jajčevca.

Solata iz jajčevcev na žaru

To preprosto solato lahko pripravite na prostem. Odlična bo priloga k drugim mesnim jedem z žara.

Sestavine:

• 1 velik jajčevec;
• 1 vijolična čebula;
• 1 avokado;
• 1 limona;
• repično in oljčno olje;
• 1 žlica rdečega vinskega kisa;
• 1 čajna žlička dijonske gorčice;
• origano in peteršilj;
• sol in mleti črni poper po okusu.

Priprava

Jajčevce narežemo na približno 2,5 centimetra debele kolobarje. Čebulo olupimo in narežemo na velike kolobarje. To zelenjavo pokapajte z repičnim oljem, dokler se ne zmehča. Ko se jajčevci in čebula malo ohladijo, jih, tako kot olupljen avokado, narežemo na večje kocke.

V ločeni skledi pripravite preliv. Zmešajte rdeči vinski kis, gorčico in sesekljan origano. Dodamo tekoči med in olivno olje. Pustite, da mešanica malo vzhaja, nato pa z njo začinite solato. Solimo, popramo, okrasimo z rezinami limone in vejicami peteršilja.

Palice v testu

To je enostaven poletni prigrizek. Jajčevci, pripravljeni po tem receptu, so pusti, mehki znotraj in s hrustljavo sirovo skorjico zunaj.

Sestavine:

• 500 g jajčevcev;
• 150 g trdega sira;
• 1 jajce;
• 100 g krušnih drobtin;
• 3-4 stroka česna;
• olivno olje;
• sol, mleti črni poper, paprika in kurkuma po okusu.

Priprava

Jajčevce narežemo na približno 3 centimetre debele trakove in prilijemo slano vodo, da odstranimo grenkobo. Ko rezine jajčevcev posušite na papirnati brisači, jih položite v skledo, pokapajte z olivnim oljem in potresite z začimbami (sol, poper, paprika, kurkuma, stisnjen česen). Pustite 5–10 minut.

V tem času naribamo sir in ga zmešamo z drobtinami. V ločeni skledi stepemo jajce.

Na pekač položimo peki papir in pečico segrejemo na 200°C. Vsako rezino jajčevca najprej pomočimo v jajce, nato pa v mešanico sira in krekerjev ter položimo na pekač. Palčke pečemo v pečici približno 20 minut. Lahko jih jeste tako tople kot hladne – enako okusne.

Zvitki

Obstaja veliko različic zvitkov iz jajčevcev. Nekateri zelenjavo preprosto ocvrejo, drugi jo spečejo. Nekateri za nadev uporabljajo samo sir, drugi dodajo korenje, gobe ali paradižnik. Ponujamo vam najpreprostejšo možnost kuhanja.

Sestavine:

• 500 g jajčevcev;
• 100 g kremnega sira;
• 2-3 stroka česna;
• olivno olje za cvrtje;
• sol, poper in zelišča po okusu.

Priprava

Jajčevcem odrežemo vrhove in jih narežemo na približno centimeter debele rezine. Ko se znebite grenkobe (glej life trike zgoraj), jajčevce prepražite na oljčnem olju. Odvečno maščobo odstranite s papirnato servieto. Če imate raje pečeno zelenjavo, uporabite pečico.

Česen pretlačimo skozi stiskalnico, zelenje drobno sesekljamo. Vse to zmešamo s kremnim sirom (po želji dodamo sol, poper in druge začimbe). Sirno zmes v tankem sloju namažemo po jajčevcih. Vsako ploščo zavijemo z rolado in jo spnemo z zobotrebcem. Zvitke položimo na liste solate in potresemo s sesekljanimi orehi (po želji).

Turreji

Ta predjed je enostavna za pripravo in izgleda impresivno. Stolpi iz jajčevcev, položeni na velik krožnik in okrašeni z zelenjem, so kot nalašč za praznično mizo.

Sestavine:

• 400 g jajčevcev;
• 400 g paradižnika;
• 300 g mocarele;
• 3 žlice olivnega olja;
• balzamični kis;
• sol, mleti črni poper in bazilika po okusu.

Priprava

Olupljene jajčevce narežemo na približno centimeter debele kolobarje. Solimo, popramo in na obeh straneh popečemo na olivnem olju. Tudi paradižnik narežemo na kolobarje. Mocarelo narežemo na rezine. Debelina sira in paradižnika naj bo približno centimeter.

V pekač, namazan z oljem, “zidamo” stolpiče: krog jajčevca, krog paradižnika in rezino sira. Vsako porcijo okrasite z vejicami bazilike in pokapajte z balzamičnim kisom. Vse skupaj postavimo v pečico (200°C) za 15–20 minut.

Prigrizek "Pavji rep"

Še ena svetla predjed iz jajčevcev. Zahvaljujoč nenavadnemu "dizajnu" bo jed všeč ne le odraslim, ampak tudi otrokom, ki le redko jedo zelenjavo.

Sestavine:

• 500 g jajčevcev;
• 300 g paradižnika;
• 200 g kumar;
• 200 g feta sira;
• pol kozarca oliv;
• 3 žlice kisle smetane;
• 2-3 stroka česna;
• olivno olje;
• koper;
• sol po okusu.

Priprava

Jajčevce prerežemo diagonalno, da dobimo ovalne rezine. Namočite v slani vodi, sperite in posušite. Nato položimo na pekač, poškropimo z olivnim oljem in pečemo 10–15 minut pri 200 °C.

Česen pretlačimo skozi stiskalnico in zmešamo s kislo smetano in feta sirom do gladkega. Paradižnik in kumare narežemo na rezine. Zaželeno je, da je premer slednjega manjši od prvega. Izkoščičene olive prerežemo na pol.

Na velik podolgovat krožnik položimo jajčevce v obliki pavjega repa. Vsak kos namažite s sirno mešanico. Nato nanje položimo krog paradižnika in kumare. Spet malo sira s česnom in na koncu - pol oljke. Izgledati mora kot oči na pavjem repu.

heh

Hye je korejska jed, ki je običajno pripravljena iz mesa, rib ali zelenjave, kot so jajčevci. Jajčevce heh lahko postrežemo kot prilogo k mesu ali kot samostojno jed.

Sestavine:

• 1,5 kg jajčevcev;
• 100 g paprike;
• 1 vroča paprika;
• 7-8 strokov česna;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• kis.

Priprava

Jajčevce narežemo na kocke in jih na običajen način odstranimo iz grenkobe. Po tem jih prepražimo v rastlinskem olju. Pekočo papriko narežemo na tanke kolobarje in sesekljamo (ne preveč drobno) česen. V plastično posodo po plasteh položite jajčevce, česen in poper. Pokapljamo s kisom, potresemo malo paprike in ponavljamo plasti, dokler posoda ni polna. Količino popra, česna, paprike in kisa spreminjajte po svojem okusu. Če ne marate ostrega, dodajte te sestavine na minimum. Napolnjeno posodo pokrijemo s pokrovom in za en dan postavimo v hladilnik.

Jajčevci odpirajo prostor za kulinarično domišljijo: seznam jedi iz njih se lahko nadaljuje dolgo časa. Vabimo vas, da to storite v komentarjih. Napišite, ali imate radi jajčevce in delite svoje značilne recepte.