Listnato pecivo s skuto iz pripravljenega listnatega testa. Recept za listnato pecivo s skuto

Listnato pecivo s skuto je odlična možnost za popoln zajtrk z jutranjim čajem ali kavo. Spoznajte različne možnosti peke in razveselite svoje najdražje.

Za pripravo listnatega testa iz kvašenega testa s skuto plast razvaljamo in narežemo na pravokotnike.

Sestavine

Sladkor v prahu 40 gramov Sol 3 grame Rastlinsko olje 2 mililitra Pšenična moka 30 gramov vanilin 10 gramov Rozin 100 gramov sladkor 100 gramov Piščančja jajca 3 kosi) Mastna skuta 350 gramov kvas za listnato testo 550 gramov

• Čas kuhanja: 30 minut

Listniki iz kvašenega testa s skuto

Otroci bodo oboževali pecivo. Listnato pecivo ni samo zelo okusno in hranljivo, ampak tudi zdravo.

Postopek kuhanja:

1. Testo vzemite iz zamrzovalnika 20-25 minut pred razvaljanjem, vendar ga ne odmrzujte preveč, sicer bo postalo lepljivo.
2. Rozine prelijemo z vrelo vodo in pustimo 20 minut, nato vodo odlijemo in rozine potopimo v moko.
3. Skuto dobro pretlačimo z dvema vrstama sladkorja, da dobimo mehko maso brez grudic, solimo.
4. Ločimo rumenjake in beljake, rumenjake penasto stepemo in dodamo skuti, nekaj pustimo za mazanje. Belo odstavite.
5. Skuti dodamo rozine in sol, vse skupaj dobro premešamo.
6. Testo razvaljamo v 4-5 ml plast in narežemo na enake kvadratne ali pravokotne kose.
7. Na sredino vsakega kosa položimo nadev, robove namažemo z beljakom in stisnemo skupaj, da oblikujemo ovojnice.
8. Vrh vsakega listnatega testa premažemo z rumenjakom.
9. Pekač obložite s pergamentnim papirjem in namažite z rastlinskim oljem.
10. Listnato pecivo pečemo 20-25 minut pri temperaturi 180-200 ⁰C.

Končane listnate testo ohladimo in potresemo s sladkorjem v prahu.

Recept za listnato pecivo s skuto in brusnicami

Zahtevane sestavine:

• Listnato testo iz kvasa - 600 gr.
• Skuta - 550 gr.
• Jajce - 2 kos.
• Kisla smetana - 30 gr.
• Sladkor - 2-3 žlice. l.
• Brusnice - 150 gr.
• Jabolka - 3 kos.
• Vanilin - 10 gr.
• Sončnično olje - 2 žlici. l.

Način kuhanja:

1. Testo vzemite iz zamrzovalnika 30 minut pred razvaljanjem.
2. Skuto zmeljemo s sladkorjem in vanilijo, dodamo eno stepeno jajce, kislo smetano, vse premešamo.
3. Jabolka narežemo na majhne trakove, dodamo skuti, nato še oprane brusnice.
4. Testo razvaljamo v plast in narežemo na enake pravokotne kose.
5. Na sredino vsakega kosa položimo nadev, robove namažemo z beljakom in pritrdimo skupaj v ovojnice. Rumenjak narahlo stepemo in z njim premažemo vsak listnati testo.
6. Kose preložimo na pekač, obložen s papirjem in namazan z oljem.
7. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 190-210⁰C 15-20 minut.

Končane listnate pecivo po želji potresemo s sladkorjem v prahu.

Skutini listnati testi so odlična možnost za hitro peko. Skutni nadev je lahko sladek in zadovoljiv, in to je njegova glavna prednost. Če »nenadni« gostje gostiteljico presenetijo, lahko vedno uporabite recept za skutine napihnjence. Zloženke iz že pripravljenega listnatega testa s skuto so pripravljene zelo hitro, saj vam ni treba izgubljati časa z mesenjem, ampak ga kupite v trgovini in hranite v zamrzovalniku za pravo priložnost.

Skutni napihnjenci iz vlečenega brezkvašenega testa postanejo hrustljavi in ​​zlato rjavi. Ta recept za skutine napihnjence lahko popestrimo tako, da na seznam sestavin dodamo namočene rozine ali drugo suho sadje.

Sestavine:
Paket listnatega testa brez kvasa (500 g)
Eno jajce
Ščepec vanilina
300 g skute
Rumenjak

Priprava:

1. S testa odstranimo embalažo in ga položimo na desko z moko, da se ne izsuši, pokrijemo s folijo za živila. Pustite, da se odmrzne.
2. Razvaljamo v list debeline 3 mm, narežemo na pravokotnike. Pravokotnike v mislih razdelite na pol, na eni polovici z nožem naredite zareze, skozi katere bo med peko uhajala vroča para iz nadeva.
3. Če so v skuti grudice, jo je treba podrgniti ali "preluknjati" z mešalnikom. Dodajte vanilin, sladkor in jajce, dobro premešajte.
4. Nadev razdelimo na pravokotnike, ki jih razporedimo po tisti strani, kjer ni zarez. Listnato testo prepognemo na pol, tako da prerezano stran prekrijemo z nadevom. Robove zaprite z vilicami.
5. Pekač ali pekač obložimo s peki papirjem. Listnato pecivo razporedimo tako, da med njimi pustimo prostor, in namažemo z rumenjakom. Pečemo pri 200 stopinjah 15 minut, površina izdelkov mora biti zlata.

Recept za kvas

Skutni napihnjenci iz kosmičevega kvašenega testa izidejo puhasti in zelo okusni. Masleno testo je slajšega okusa od brezkvasnega, pri pripravi nadeva je treba upoštevati. Razvaljati ga morate na tanko in le v eno smer, pri čemer poskušate ne poškodovati njegove krhke večplastne strukture.

Sestavine:
250-350 g skute
Ščepec vanilina
Paket kvašenega listnatega testa
30-50 g sladkorja

Priprava:

1. Testo odmrznemo in razvaljamo na mizi. Razvaljano testo narežemo na kvadrate.
2. Pripravimo skuto – če je presuha, jo lahko navlažimo z žlico kisle smetane ali naravnega jogurta, če je premokra, jo pustimo “počivati” tako, da jo odložimo na cedilo in pustimo, da odvečna tekočina odteče. .
3. Zmešajte nadev - dodajte sladkor in ščepec vanilina. Količina sladkorja se lahko spreminja glede na okus. Nastala masa mora biti gladka in nežna.
4. Na vsak kos testa damo žlico nadeva, nasprotna vogala povežemo in stisnemo. Stranice naj bodo odprte, da vroča para uhaja, ne da bi navlažila pecivo.
5. Listnato pecivo položite na list, obložen s pergamentom.
6. Pečemo v pečici 20 minut pri 200 stopinjah. Končni izdelki morajo biti rdeči.

Z jabolkom

Napihnjenci iz listnatega testa s skuto in jabolkom so ena izmed priljubljenih možnosti listnatega testa. Za popestritev lahko v nadev kombinirate kislo jabolko in sladko hruško.

Sestavine:
Dve jabolki
1/2 žličke limonin sok
Paket listnatega testa
2 žlici. vanilijev sladkor
Trije rumenjaki
200 g skute

Priprava:

1. Pripravite jabolka - olupite in narežite na tanke rezine. Jabolka poškropite z limoninim sokom, da ne porjavijo.
2. Vanilijev sladkor, rumenjake in skuto zmešamo, dobro zmeljemo z vilicami ali z mešalnikom.
3. Testo odmrznemo, razvaljamo in narežemo na kvadrate.
4. Na eni polovici vsakega kosa zarežemo, na drugo položimo malo skutne mase in obložimo z jabolčnimi rezinami. Listnato pecivo zapremo, robove pritrdimo z vilicami.
5. Izdelke položite na pergament in pecite 20 minut pri 200 stopinjah.

Z banano

Listnato pecivo z banano in skuto ima posebno nežno teksturo nadeva. Ta dva okusa se odlično združita in povzročita močno željo, da bi vzeli še eno listnato pecivo za čaj.

Sestavine:
En rumenjak
180 g skute
Eno jajce
Rozine - neobvezno
100 g sladkorja
Paket listnatega testa
Ena banana

Priprava:

1. Testo odmrznemo, razvaljamo, narežemo na kvadratke.
2. Pripravite nadev: v skledi z mešalnikom stepite jajce, sladkor, banano in fermentirani mlečni izdelek. Dodate lahko tudi nekaj rozin, ki jih je treba vnaprej namočiti in posušiti.
3. Na vsak kos testa položimo nadev, vogale prekrivamo in kose premažemo z rumenjakom.
4. V ogreti pečici listnato pecivo pečemo 15-20 minut na 180 stopinj.

S češnjo

Kombinacijo skute in češenj pogosto najdemo v in. Listnato pecivo s skuto in češnjami ni nič slabše, zaradi kompaktnejše oblike so še bolj zaželena poslastica.
Sestavine:
Eno jajce
200 g češenj
Paket listnatega testa
Ščepec vanilina
3 žlice. Sahara
200 g skute

Priprava:

1. Testo odmrznemo in razvaljamo, nato razrežemo.
2. Pripravite nadev: skuto, vanilin, sladkor in jajce temeljito pretlačite z vilicami ali "preluknjajte" z mešalnikom. Položimo jo na vsak kos testa, nato položimo češnjo in zapremo ovojnice na običajen način.
3. Izdelke premažite z vodo ali stepenim rumenjakom.
4. Pečemo 15-20 minut na 200 stopinj.

Nesladkano s sirom in zelišči

Listnato pecivo s sirom in skuto iz pripravljenega listnatega testa pripravimo po enakem principu kot zgoraj navedene sladke izdelke.

Sestavine:
Eno jajce
Paket listnatega testa
250 g trdega sira
250 g skute

Priprava:

Z zelenjem

Listnato pecivo s skuto in zelišči bo všeč tudi otrokom, postrežemo jih lahko za zajtrk ali popoldansko malico ob sladkem čaju ali toplem mleku.

Sestavine:
Moka za posipanje
Paket listnatega testa
Šopek kopra
300 g skute

Koraki kuhanja:

1. Odmrznite listnate liste, jih razvaljajte v plast, debelo največ centimeter. Narežemo na enake dele.
2. V skledi zmešajte eno jajce, fermentirani mlečni izdelek, sesekljana zelišča, dodajte sol.
3. Položite nadev in stisnite robove.
4. Pekač potresemo z moko, zložimo kose in jih premažemo s stepenim jajcem. Pazimo, da jajce ne kaplja na pekač.
5. Pečemo pri 180 stopinjah 20 minut.

Vsebnost kalorij v končni jedi je odvisna od sestavin, vključenih v nadev. Navadna s skuto "tehta" 265 kcal, vsebnost kalorij v bolj hranljivih primerkih pa lahko doseže 800-900 kcal. Kako enostavno je pripraviti listnato pecivo s skuto in koliko možnosti je za pripravo tega peciva za vsak okus. Vse kar morate storiti je, da poskusite vse in ugotovite, kateri vam je najbolj všeč.

Še naprej delim možnosti za najpreprostejše in najbolj okusne pekovske izdelke. Danes na meniju: listnato pecivo s skuto iz pripravljenega listnatega testa. Recept s fotografijami po korakih in besedilnimi navodili bo koristen za tiste, ki še niso popolnoma obvladali in cenili vseh možnosti listnatega peciva. Tako lahko na primer listnato pecivo brez kvasa uporabite ne le za prigrizke. Nastane čudovito listnato pecivo s sladkim skutnim nadevom. Slastno plastna in hrustljava osnova se odlično poda k najnežnejšemu skutinemu nadevu. In za oblikovanje takšnih pufov ne boste potrebovali več kot 10 minut.

• listnato pecivo (brez kvasa) - 500 g (1 paket),
• skuta - 360 g (2 paketa),
• kisla smetana 10% - 3 žlice. l.,
• jajce - 2 kos.,
• rozine - 100-130 g,
• sladkor - 3-4 žlice. l.,
• vanilin (neobvezno) - 0,5 paketa,
• mak (ali drug preliv) - 1-2 žlici. l.

Kako pripraviti listnato testo s skuto iz že pripravljenega listnatega testa

Končano listnato testo najprej odmrznemo: vzamemo ga iz zamrzovalnika, odstranimo embalažo, ločimo plasti testa med seboj in jih, potresemo z moko, nanjo razporedimo. Plasti tudi po vrhu rahlo potresemo z moko in pokrijemo s prozorno folijo ali navadno plastično vrečko, da se testo ne izsuši. Če testo postavite na toplo mesto, bo po 20-30 minutah pripravljeno za nadaljnje delo.

Medtem lahko pripravite nadev. To naredimo tako, da skuto damo v skledo in jo malo pregnetemo ter pri tem razdrobimo največje kepice skute. Če imate grobo zrnato skuto, je bolje, da jo premagate z mešalnikom, preden dodate rozine - potem bo nadev lažji in bolj enakomerno položen na testo.

Nato v testo dodamo 1 jajce, drugo pa pustimo za namastitev listnatega testa pred peko.

Sledijo vanilin, sladkor in kisla smetana. Uporabite lahko kislo smetano katere koli vsebnosti maščobe, glavna stvar je, da nadevu daste želeno konsistenco.

Mešanico temeljito premešajte. Je srednje gostote – tudi pri prepogibanju testa se ne razleze, hkrati pa se z lahkoto razmaže po testu. Mimogrede, že pripravljena (kupljena) sladka skutna masa je zelo primerna kot nadev.

Izbrala sem najenostavnejši način oblikovanja listnatega peciva – svaljke. Plast testa razvaljamo tanjše in ga (če je treba) potresemo z malo moke.

Nato nadev nanesite na testo v enakomernem sloju, pri čemer pustite robove plasti nedotaknjene po celotnem obodu; 0,5-0,7 mm bo povsem dovolj.

Plast z nadevom zvijemo v rolado. Testa ni treba tesno zvijati, z lahkoto dobi obliko zvitka, nadev se sploh ne razleze in ne polzi iz plasti.

Z zavitkom obrnemo navzdol in ga narežemo na majhne kolute. Po vsakem rezu nož obrišite z vlažno gobico (krpo) in ga osvobodite nalepljenega nadeva – tako boste dobili listnato pecivo s popolnoma enakomernim rezom.

Oblikovane listnate testo polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko. Premažemo jih s stepenim jajcem in potresemo z makom (sezam, sladkor, cimet - vse po želji in okusu).

Listnato pecivo pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj, dokler ni pečeno. Peka mi vzame približno 20 minut.

Končane pecivo vzamemo ven, malo ohladimo in uživamo v preizkušanju!

Ponujamo vam, da za domačo čajanko pripravite dišeče listnato pecivo s skuto. Za hitro pripravo uporabite listnato testo ali listnato testo brez kvasa, ki ga zamrznjeno prodajajo v katerem koli supermarketu. Peka iz listnatega testa je zelo okusna, s plastovito strukturo in hrustljavo skorjo. Če vam čas dopušča, lahko naredite domače listnato testo. Domače listnato pecivo s skuto ni primerno le za domače čajno pitje. Okrasili bodo vsako praznično mizo, vzamete jih lahko s seboj na piknik, na pot, v službo, za otroke v šolo.

Sestavine

• Kvašeno listnato testo- 300 g
• Skuta - 250 g
• Rozine - 70 g
• Kisla smetana - 60 g
• Sladkor - po okusu
• Vanilijev sladkor - po okusu
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Lanena semena - 2 tsp.

Informacije