Domači pripravki za zimo. Priprave na zimo. Najboljši babičini recepti

Priprava zelenjave, sadja in jagodičja za zimo je že postala tradicija. V dolgi zimi in hudi zmrzali preprosto ne morete brez solat in prigrizkov. Z začetkom jeseni skrbne gospodinje hitijo nabirati najboljše kumare in paradižnike, bučke in jajčevce, sočne paprike, gobe, jagode in sladko sadje, da bi pripravile najbolj okusne jedi za vso družino.

Priprave na zimo: recepti za vložene kumare

Najbolj priljubljena kumarica za zimo v Rusiji, brez katere ni popolna nobena pojedina, so vložene kumare. To mojstrovino kulinarične umetnosti zlahka uvrstimo med nacionalne kuhinje. Vložene kumare so edinstvena jed, ki jo lahko uporabite za pripravo solat ali kot dodatek topli prilogi, boljšega prigrizka k vodki pa preprosto ne boste našli!

Obstaja veliko načinov za pripravo te preproste jedi. Izredno priljubljene so vložene kumare s česnom. Mnogi ljubitelji pikantnih okusov raje uporabljajo rdečo papriko za marinado. In kumare za zimo z gorčičnimi semeni in dišečimi začimbami nikogar ne bodo pustile ravnodušnega.

Pripravljene tople ali hladne se dobro ujemajo z limoninim sokom, kisom ali trpkimi jagodami jerebike, ti izdelki pa zelenjavi ne dajo le posebnega okusa, temveč delujejo tudi kot konzervans.

Vložene in konzervirane kumare: nenavadni recepti za zimo

V zadnjem času je postalo priljubljeno mešanje različne zelenjave in sadja. Izdelki, ki se na prvi pogled zdijo nezdružljivi, lahko ustvarijo nepozabne odtenke okusa in poudarijo najsitnejše lastnosti vsakega od njih. Na primer, konzervirane kumare v paradižnikovem soku ali vložene z jabolki bodo po prvi degustaciji postale najljubša eksotična jed celotne družine.

Kumare uporabljamo za pripravo različnih solat, vložene cele v sodih in celo pripravljene kot zeljne žemljice, zavite v zeljne liste. In okusa kumar v limoninem soku s čebulo ni mogoče opisati z besedami.

Kumare, vložene v vodki s citronsko kislino, so idealne za vsako pojedino. Hrustljava, dišeča zelenjava bo v trenutku razletela na vsaki zabavi za odrasle. Vsaka gospodinja lahko ustvari svoje mojstrovine po svojih najboljših močeh, kombinira nenavadne izdelke in eksperimentira z dišečimi in pekočimi začimbami.

Priprava paradižnika za zimo: najboljši recepti s fotografijami

Nič manj ikonična poslastica so paradižniki v pločevinkah. Recepti za pripravo paradižnika za zimo so neverjetni v svoji raznolikosti. Mnoge ženske pri kuhanju raje ustvarijo ne le kulinarično mojstrovino, ampak tudi pravo sliko. Sočni in pisani paradižniki izgledajo v kozarcu tako lepo, da navdihnjene gospodinje ustvarjajo cela tihožitja.

Tako ne morete le nahraniti družine in gostov z dobrotami, temveč se lahko pohvalite tudi z nepozabno sliko v omari s pripravki. Kako lepo je na novoletno mizo postaviti kozarec "paradižnika", cela družina bo poskrbela za praznično razpoloženje in dober apetit.

Sladki paradižniki z medom za zimo so neverjetno okusni. Uporabljajo se za pripravo marmelad, solat, omak, konzerviranih v posušeni in posušeni obliki, solate iz bučk ali jajčevcev pa ne morejo brez njihovega sodelovanja. Edinstven okus vloženega paradižnika poudarijo pekoče in dišeče začimbe.

V kombinaciji s česnom in čilijem bo paradižnik postal priljubljena priloga k vročemu pečenemu krompirju ali mesni jedi. Zelene polnjene paradižnike v kozarcu zlahka štejemo za mojstrovino kulinarične umetnosti.

Slastni domači zimski recepti s fotografijami

Preden začnete kuhati, si oglejte recepte s fotografijami, ko pripravljate ozimnico; pomagali vam bodo izbrati najbolj primerno poslastico glede na sestavo in čas priprave. Vsekakor pa brez vloženih jajčevcev ne gre. To pikantno jed obožujejo predvsem moški. Močnejši spol ima rad tudi vročo domačo adjiko in ocvrte bučke s česnom.

Izdelava kaviarja iz bučk ali jajčevcev za zimo je umetnost. Dušeno zelenjavo, ki se popolnoma zmehča, kombiniramo z aromatičnimi zelišči, čebulo, korenjem in pekočimi začimbami. Pastasta masa se odlično poda tako toplim kot hladnim jedem. In kaviar, namazan na kruh, bo postal nepogrešljiv hiter zajtrk za vso družino.

Načini konzerviranja: hladno ali vroče

Če se želite založiti s čim več vitamini in ohraniti bolj svež okus zelenjave, potem je za vas najbolj primeren način kuhanja, kot je hladno vlaganje. Z majhno količino konzervansa zelenjavo pustimo fermentirati nekaj dni in jo nato shranimo v hladnem prostoru.

Nedvomno je uporaba takšnih receptov za zimske pripravke s fotografijami veliko boljša, saj bodo kumare, paradižniki ali bučke, pripravljene na ta način, ohranile največjo količino hranilnih snovi, vendar rok uporabnosti takšnega konzerviranja žal ni zelo dolg (1-2 meseci).

Ozimnice, pripravljene na vroč način, lahko ostanejo sveže skozi vse leto. Najbolj zanesljiv način konzerviranja je sterilizacija v vodni kopeli. Izdelke obdelamo pri visoki temperaturi in zapremo v sterilne kozarce. Večina vitaminov in mineralov se med kuhanjem uniči, a vsak dan lahko odprete kozarec in uživate v sočni zelenjavi ali sadju.

Solate za zimo: recepti s fotografijami

Najbolj okusne solate za zimo lahko vključimo v ločeno skupino domačega konzerviranja. Mnogi se pri njihovi pripravi ne omejijo na priporočeni način, ampak uporabijo svojo domišljijo in pogumno eksperimentirajo. Sočni izdelki so sesekljani, narezani na kocke in trakove, kar ustvarja nepozabno sliko barv, oblik in arom. Raznolikost kombinacij hrane ni omejena, v enem kozarcu s kumarami ali paradižniki lahko sobivajo tako pikantni jajčevci kot sladke jagode.

Recepti za zimske solate, katerih recepte so uporabljale naše babice, bodo vedno sestavni del kulinarične kulture Rusije. Popolnoma bodo dopolnili praznično mizo in popestrili vaše običajno kosilo ali večerjo. Če se malo potrudite s pripravo, lahko uživate v svežih in okusnih kislih kumaricah vse leto, tako da odprete kozarec kislih kumaric.

Najbolj priljubljeni recepti za zimsko solato v ruski kuhinji so nedvomno lecho. Sočna paprika, sladek paradižnik in pekoča čebula ustvarijo edinstveno jed, dišeče zelenje pa odlično dopolni paleto okusov. Toda to so le osnovne sestavine, številne metode kuhanja vključujejo uporabo različne zelenjave in začimb za vsak okus.

Spodnja črta

Različne domače ozimnice, solate, kisle kumarice in marinade zasedajo celo nišo v prehrani sodobnega človeka. Raznolikost jedi in bogat izbor izdelkov vam omogočata, da brez odhoda od doma ustvarite najbolj okusne mojstrovine in razveselite svoje najdražje z vedno novimi dobrotami.

Ozimnice so zelo priljubljene, ponudba pripravljenih izdelkov pa se je močno razširila v primerjavi s tistimi, ki so jih uporabljale naše babice. Poleg klasičnega nabora izdelkov za konzerviranje - zelje, kumare in paradižnik, današnje gospodinje uporabljajo celo eksotično zelenjavo in sadje, pripravljajo solate in prigrizke, zelenjavni kaviar, kompote, marmelado in druge sladke sladice.

Čeprav je danes v trgovini mogoče kupiti katero koli konzervirano hrano, je povpraševanje po domačih izdelkih veliko. Izkušene gospodinje nenehno eksperimentirajo s sestavinami, ustvarjajo lastne šopke okusov in arom z uporabo pikantnih začimb in zelišč. Z vami bodo rade volje delili svoje skrivnosti!

Recepti v našem razdelku vam bodo podrobno povedali in pokazali, kako pripraviti pripravke za zimo iz različnih izdelkov, s sterilizacijo in brez nje. In naj bo vaš dnevni jedilnik skozi vse leto pester, zdrav in okusen.

Priprave na zimo

Ponujam svojo različico priprave okusnega zelenjavnega prigrizka - lecho iz bučk in popra. Če sem iskren, šele drugo leto pripravljam predjedi in solate iz bučk. Pred tem sem mislil, da ne bo izpadlo zelo okusno, zato ni bilo preveč receptov. Vendar sem se zelo motil. Iz bučk so preprosto čudoviti pripravki, ki jih pozimi lahko postrežete s poljubnimi prilogami ter mesnimi in perutninskimi jedmi. Za zdravljenje priporočam uporabo...

Marmelado rada pripravljam iz več sestavin, včasih pa uporabim tudi različne jagode in sadje, tako da je rezultat vedno nov in zanimiv okus in aroma. Tokrat sem naredila marmelado iz robid in marelic, niti nisem pričakovala, da bo na koncu tako okusna. Načelo kuhanja se ne razlikuje veliko od običajnih receptov za kuhanje sladkih pripravkov, vendar obstaja več odtenkov, ki jih bom z veseljem delil z vami. Robide je najbolje uporabiti...

Ponujam svoj okusen recept za pripravo - adjika s papriko, paradižnikom in česnom. Tale recept sem našla pred 2 leti in ga pripravljam že drugo leto. Predjed se izkaže za veliko okusnejšo in bolj zanimivo kot običajni lecho. Jed se odlično poda k testeninam, rižu, ajdi in drugim prilogam ter k mesnim jedem. Je zelo preprosta in hitra za pripravo, sestavine pa so na voljo v vsakem letnem času, vendar je bolje uporabiti sezonsko zelenjavo, kot pravijo - ...

Ponujam svoj recept za okusno zelenjavno pripravo za zimo - solato z jajčevci in paradižniki. Moja družina obožuje zimske solate, ki so malo sladke, zato pri pripravi te predjedi uporabim več sladkorja. V tem receptu je količina soli in sladkorja poljubna, lahko pa jo uporabite tudi po svojem okusu. Zelenjavna solata po tem receptu se izkaže za svetlo, sočno, bogato. Izdelki za kuhanje so na voljo kadar koli v letu, vendar je bolje uporabiti ...

Domače konzerviranje že dolgo ni več ostanek sovjetske preteklosti, sodobne gospodinje pa poskušajo pripraviti okusne ozimnice za svoje družine iz sezonske zelenjave in sadja, brez konzervansov in drugih kemikalij, ki so značilne za konzervirano hrano v trgovini.

In seveda tudi jaz nisem izjema. Na spletni strani Domače restavracije že nekaj let zbiram zlate recepte za pripravo ozimnice. Recepti iz maminega zvezka, domači recepti, kot je moja babica, recepti za konzerve in želeje, kisle kumarice, adjika ... to niso vsi domači zimski recepti s fotografijami po korakih, predstavljeni na spletni strani domače restavracije.

V razdelku »Ozimnice« boste našli najokusnejše recepte za ozimnice, preverjene in dokazane s strani več kot ene generacije gospodinj, pa tudi domače ozimnice po sodobnih prilagojenih receptih. Zlati recepti za zimske pripravke s spletnega mesta so razmerja, ki so pravilna do grama, časovno preizkušeni recepti, podroben opis postopka konzerviranja s kakovostnimi fotografijami in seveda predvidljiv rezultat v obliki okusnih in okusni kozarci z zavitki.

Za vaše udobje so vsi zlati recepti za okusne ozimnice opremljeni s fotografijami po korakih. Navsezadnje se strinjate, da je zelo priročno pripraviti okusne pripravke za zimo tako, da si ogledate recepte s fotografijami po korakih v svoji kuhinji iz telefona ali tablice. Če so vam bili všeč zlati recepti za ozimnice s spletnega mesta Restavracija Doma, jih ne pozabite deliti s prijatelji na družbenih omrežjih, prav tako pa napišite svoje komentarje in ocene receptov za konzerviranje na spletnem mestu!

Ne samo, da lahko iz sliv skuhate okusno marmelado ali kompot, naredijo tudi odlično omako za mesne jedi - tkemali. Kot je to pogosto pri priljubljenih jedeh, je tudi pri tkemaliju kar nekaj različic, zato bom takoj rezervirala – današnji recept za tkemali je...

Lep pozdrav, dragi prijatelji in gostje kulinarične strani Domača restavracija! Sezona gob se je začela pozno in hitim vam povedati še en način za pripravo vloženih jurčkov za zimo v kozarcih. Prejšnjo zimo sem med obiskom poskusil zelo okusne vložene...

Lep pozdrav, dragi prijatelji in gostje kulinarične strani Domača restavracija! Današnji recept posvečam vsem sladkosnedom in ljubiteljem čokoladnih sladic. Kot ste verjetno že uganili iz imena recepta, bomo pripravili slivovo marmelado s čokolado in konjakom. Neverjetno, čarobno, žametno...

Med pripravki iz sliv najpogosteje prevladujejo marmelade, konzerve, kompoti ... A slive niso dobre le za sladko konzerviranje. Iz njih je pripravljena znana omaka - tkemali, zelo okusna pa je tudi adjika s slivami. Da, da, točno adjika. Ima zelo...

Kaviar iz paprike, predhodno pečen v pečici, se izkaže za neverjetno okusen in aromatičen. To konzervo naredim vsako leto, vedno je zmanjka hitreje kot ostalih. Navedena količina izdelkov predstavlja 3 pollitrske kozarce, zato lahko delež večkrat povečate. Kaviar …

Lep pozdrav, dragi prijatelji in gostje Restavracije Home 💖💖💖. Na podlagi vaših številnih prošenj tukaj na spletni strani in družbenih omrežjih sem za vas pripravila recept z rakitovcem. Najenostavnejša in najbolj dostopna stvar, ki jo lahko naredite, je rakitovec s sladkorjem za...

Dragi prijatelji, danes vas želim povabiti, da pripravite sladke vložene paradižnike za zimo. Res se izkažejo za sladke, bolje rečeno, sladko-začinjene, zelo zanimivega okusa. Ta pripravek je zame razmeroma nov: recept za sladke vložene paradižnike za zimo so me delili v službi pred enim letom ...

Ne vem zagotovo, ali na prelepi Portugalski res tako pripravljajo paradižnike za ozimnico, a recept za tako marinirane paradižnike v rezinah s čebulo, ki ga je z mano delil prijatelj, je nosil točno to ime – “Po portugalsko” . Toda na splošno, kakšna razlika je, kako se imenuje ...

Danes pripravljamo okusen taščin jezik iz bučk za zimo - recept s fotografijami vam je na voljo! Ta recept mi ​​je všeč zaradi njegove preprostosti in seveda odličnega okusa. Rezultat je približno 4,5 litra okusnih končnih konzerv. Da se pripravki ohranijo dlje časa, uporabite...

Pri nas obstaja določena kultura, ki se prenaša iz roda v rod – priprave na zimo. Ni vsakdo ohranil ozimnice in najboljših babičinih receptov in jih posredoval v kuharski knjigi. Ampak s tem ni nič narobe. Živimo v dobi interneta, kar pomeni, da lahko hitro in enostavno delimo informacije med seboj.

Pogosto se zgodi, da oseba zvije, na primer, kumare. Zdi se, da sem dodala kis, sol in poper v zahtevanem razmerju, a na koncu je bil okus vseeno nekako drugačen. Kakšen naj bo okus? Človeški možgani so edinstveni in si zapomnijo vse od otroštva. Zato bodo prav babičini pripravki iz otroštva »tisti okus« za vsakogar. Torej, ko konzervirate zelenjavo za zimo, morate slediti receptom s fotografijami iz zaupanja vrednih virov. To so recepti za ozimnico, ki so zbrani na naši spletni strani.

Seveda je v sodobnem svetu veliko razprav o tem, ali je konzerviranje hrane za zimo res najboljša možnost shranjevanja. Tukaj so mnenja deljena, nekateri pravijo, da če ni dovolj kisa, potem je vse v redu. Druge gospodinje raje povsem brez kisa, kar je tudi možno. Zato morate razumeti, kateri recept in pristop k prehrani je primeren za vas in vašo družino, in že obstaja nešteto receptov za priprave na zimo z najrazličnejšimi vrstami zelenjave, sadja in jagodičja.

Pregledi vam bodo pomagali ugotoviti, kako izbrati najboljše priprave za zimo, recepte s fotografijami. Vsak članek ali recept na naši spletni strani ima obrazec, kjer lahko pustite komentarje, tudi brez registracije. Tako je oseba vedno v stiku z avtorjem recepta in lahko osebno razjasni to ali ono vprašanje. Toda še en pomemben plus je možnost, da pustite svoje mnenje o določenem receptu, potem ko je priprava pripravljena in okusena.

Nekatere gospodinje menijo, da so priprave težke in da jih zmorejo le izkušene gospodinje. Pravzaprav ta postopek ni tako strašljiv, kot se morda zdi na prvi pogled. Morda je imela vaša mama celotno kuhinjo kuhano na pari in v kozarcih, ko jo je konzervirala za zimo, vendar ne pozabite, da so se časi zelo spremenili in sodobna sredstva in oprema pomagajo hitro, uspešno in seveda uspešno opraviti postopek. .

05.01.2019

Paprika in jajčevci za zimo

Paprika in jajčevci v dišeči marinadi - takšna priprava za zimo bo zagotovo zelo uspešna v hladni sezoni. Ne pozabite na ta recept v sezoni, ko je zelenjava najbolj okusna in sočna.
Sestavine:
- 1 kg paprike;
- 1 kg jajčevcev;
- 5 strokov česna;
- 100 gramov kopra;
- 100 ml rastlinskega olja.

Za marinado:
- 30 ml jabolčnega kisa;
- 20 gramov kuhinjske soli;
- 15 gramov sladkorja;
- poper;
- koriander;
- lovorjev list;
- zrna gorčice;
- voda.

14.12.2018

Okusen vroč zeleni paradižnik za zimo

Sestavine:

- 1 kg. zeleni paradižnik;
- 2-3 lovorjev list;
- 2-3 stroka česna;
- 3-4 vejice kopra;
- 1 liter vode;
- 1 žlica. sol;
- tretjina žlice. Sahara;
- 1 žlica. kis;
- 4-5 zrn črnega popra.

10.11.2018

Gobji kaviar iz medenih gob s korenjem

Vsako leto pripravim gobji kaviar iz medenih gob. Priprava ni samo okusna, ampak je veličastna. Najpomembneje pa je, da je priprava na ozimnico tako enostavna kot luščenje hrušk.

Sestavine:

- 350 gramov medenih gob,
- 50 gramov korenja,
- 50 gramov čebule,
- 2 stroka česna,
- 3 žlice. rastlinsko olje,
- 2 lovorjeva lista,
- 3 grah pimenta,
- sol
- Črni poper.

16.09.2018

Solata "Hunter" za zimo

Za zimo pogosto pripravim to zelo okusno zelenjavno vitaminsko solato "Hunter". Priprava te jedi je zelo preprosta in precej hitra.

Sestavine:

- 0,5 kg. korenje,
- 0,5 kg. Luka,
- 0,5 kg. zelje,
- 0,5 kg. kumare,
- 0,5 kg. korenje,
- 1 kg. paradižnik,
- pol kozarca sladkorja,
- pol kozarca rastlinskega olja,
- ena in pol žlica. sol,
- 70 ml. kis.

09.09.2018

Rumena slivova marmelada brez pečk

Predlagam, da poskusite marmelado iz rumenih sliv, ki je zelo okusna in hitro pripravljena.

Sestavine:

- rumene slive - 1 kg.,
- sladkor - 1 kg.

30.08.2018

Rezine kumar s česnom za zimo

Vsako leto naredim to okusno pripravo iz kumar za zimo. Recept je zelo preprost, podrobno sem vam ga opisala.

Sestavine:

- pol kilograma kumar,
- glavica česna,
- 6 vejic kopra,
- 1 žlica. Sahara,
- 1 čajna žlička. sol,
- 2 žlici. kis,
- poprova zrna.

26.08.2018

Figova marmelada z limono

Iz fig in limone lahko naredite zelo okusno marmelado. Recept je zelo preprost in precej hiter.

Sestavine:

- 1 kg. fige,
- 1 limona,
- pol kozarca vode,
- 600 gramov sladkorja.

05.08.2018

Narezane kumare z gorčico

Danes vam bom povedal, kako pripraviti okusne narezane kumare z gorčico v samo 15 minutah. Recept je zelo enostaven in hiter.

Sestavine:

- 2 kg. kumare,
- 1 žlica. gorčica v prahu,
- 2 žlici. sol,
- koper dežnik,
- list in koren hrena,
- listi ribeza, hrasta in češnje,
- glavica česna,
- tretjina čilija.

05.08.2018

Vloženi zeleni paradižniki s česnom in zelišči

Predlagam, da pripravite zelo okusen pripravek - vložene zelene paradižnike s česnom in zelišči. Recept je zelo enostaven in hiter.

Sestavine:

- 2 kg. paradižnik,
- glavica česna,
- 3 dežniki kopra,
- 1 sladka paprika,
- 1 čebula,
- 8 kosov. zrna črnega popra,
- 8 kosov. zrna pimenta,
- 3 listi hrena,
- 3 lovorjev listi,
- 2 lista ribeza,
- 2 češnjeva lista,
- 2 žlici. sol,
- 4 žlice. Sahara,
- 1 liter vode.

20.07.2018

Paradižnik, mariniran za zimo

Zdaj vam bom povedal, kako pripraviti zelo okusne sladke in okusne vložene paradižnike za zimo. Recept je zelo enostaven in hiter.

Sestavine:

- pol litra vode,
- pol žlice. sol,
- 3,5 žlice. Sahara,
- 2 žlici. kis,
- dežniki kopra,
- list hrena,
- feferonke,
- lovorjev list,
- česen,
- paradižniki.

20.07.2018

Kaviar iz jajčevcev za zimo "Obliznili si boste prste"

Res mi je všeč kaviar iz jajčevcev in vsako leto ga pripravim za zimo. Najbolj mi je všeč različica kaviarja iz jajčevcev skozi mlinček za meso, ki sem vam jo opisal.

Sestavine:

- 3 jajčevci;
- 1 korenček;
- 2 sladki papriki;
- 3 čebule;
- 6-7 paradižnikov;
- strok česna;
- 1 žlica. sol;
- pol žlice. Sahara;
- 1 žlica. kis;
- tretjina kozarca rastlinskega olja.

29.06.2018

Marmelada iz črnega ribeza 5 minut

Če se vam ne ljubi mešati v kuhinji, vendar želite črni ribez zapreti za zimo, potem vam svetujemo, da uporabite recept "5 minut" in naredite okusno marmelado iz tega jagodičja.

Sestavine:
- 300 gramov črnega ribeza;
- 100 ml vode;
- 400 gramov sladkorja.

28.06.2018

Kompot iz rdečega ribeza za zimo

Iz rdečega ribeza lahko pripravite zelo okusen sladko-kisli kompot rdečega ribeza za zimo. Recept je zelo enostaven.

Sestavine:

- 3 litre vode,
- 2 kozarca sladkorja,
- 400 gramov rdečega ribeza.

27.06.2018

Vložene kumare z rdečim ribezom

Po tem receptu predlagam, da pripravite zelo okusne vložene kumare z rdečim ribezom. Recept je zelo preprost, kumare se izkažejo okusne in hrustljave.

Sestavine:

- 3 vejice pehtrana,
- 2 vejici peteršilja,
- strok česna,
- 5 popkov nageljnovih žbic,
- 5-6 kumar,
- pol kozarca rdečega ribeza,
- 1 čajna žlička. sol,
- eno in pol žličke. Sahara,
- 25 ml. kis.

27.06.2018

Marmelada iz kosmulje z limono brez kuhanja

Iz kosmulj je zelo okusna marmelada. In če dodate limono, bo še bolje! Prav tak recept smo vam pripravili danes. Njena prednost je tudi v tem, da je marmelada narejena brez kuhanja.

Sestavine:
- 250 gramov zrelih kosmulj;
- 3-4 skodelice limone;
- 1 skodelica sladkorja.

26.06.2018

Vloženi paradižniki v loncu

Zelo okusne vložene paradižnike lahko pripravite v loncu. Oglejte si moj podroben recept za njihovo pripravo.

Sestavine:

1,5 kg. paradižnik,
- 0,5 žličke kristalni sladkor,
- 1 žlica. sol,
- 5 strokov česna,
- 5 kosov. poprova zrna,
- 3-4 kos. lovorjev list,
- vejica kopra ali dežnikov kopra,
- 20 gramov 9% namiznega kisa.

Goli vloženi paradižniki Za pripravo boste potrebovali: 1 kg paradižnikov; 1 majhen šopek kopra; 1 glava česna; 1/3 stroka pekoče rdeče paprike. Za marinado: 1/2 litra vode; 1/3 skodelice sladkorja; 1/4 skodelice soli; 1/4 skodelice 9% kisa; poprova zrna; Lovorjev list. Paradižnik operemo. Na njih naredite križne reze in jih prelijte z vrelo vodo za 10 minut. Nato paradižnik položite v hladno vodo. Paradižnikom odstranimo lupine. Za marinado zmešamo vodo, kis, začimbe, sol in sladkor. Zavremo, odstavimo z ognja in ohladimo. Koper in česen drobno sesekljajte. Papriko olupimo iz semen in narežemo na pol obroče. Pelate naložimo v kozarec, potresemo s sesekljanimi zelišči, česnom in rdečo papriko. Prelijemo s toplo slanico in pustimo marinirati en dan. Okusni hitro vloženi paradižniki so pripravljeni. Dober apetit, razveselite svoje najdražje!

Komentarji 2

Razredi 83

Predjed iz zimske buče (neverjetno okusna zadeva) To je neverjetno okusno. S krompirjem, z rižem, z ajdo, s testeninami, s čim. Zelo, zelo okusno. Squash lahko enostavno nadomestite z bučkami. Sestavine Buča – 3 kg Sladka paprika – 1 kg Zreli mesnati paradižnik – 1 kg Peteršilj – 200 g Česen – 2 glavici Sol – 80 g Granulirani sladkor – 200 g Rafinirano sončnično olje – 350 ml Kis 9% – 100 g Črni poper v zrnu – 10-12 kosov Sladki poper grah – 5 kosov Kako kuhati: Paradižnik, peteršilj in česen zmeljemo, dodamo sladkor, sol, olje, poper in kis, zavremo. V vrelo marinado damo na kocke narezano bučo in na enake kocke narezano papriko. Dobljeno maso kuhajte 60 minut. Vročo maso naložimo v pripravljene sterilizirane kozarce, zavijemo s steriliziranimi pokrovi, obrnemo, zavijemo v nekaj toplega, na primer v volneno ali bombažno odejo, in pustimo zavito, dokler se popolnoma ne ohladi. Prigrizek shranimo v hladilniku.

1 komentar

Razredi 111

Solata "Korejska predjed iz kumar in korenja" Zelo začinjena in okusna predjed za ljubitelje korejskih jedi. Sestavine za 5-litrske kozarce: - 3 kg kumar, - 1 glavica česna, - 500 g korenja, - 500 g sladke paprike, - 500 g čebule, - 1 strok feferona, - 2 žlici. žlice soli, - 5 žlic. žlice sladkorja, - 150 ml 9% kisa (lahko ga nadomestimo z jabolčnim kisom), - 150 ml rastlinskega olja. Priprava: 1. Korenje operemo, olupimo in naribamo s strgalnikom za korejsko korenje. 2. Kumare dobro operemo in narežemo na rezine. Za to solato priporočam uporabo kumaric za vlaganje in ne dolgih solatnih sort. 3. Papriko operemo, zarežemo in odstranimo pecelj s semeni. Papriko narežemo na trakove. Feferon narežemo na rezine. 4. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Čebulo narežite na pol obročke. 5. V globoko posodo dajte kumare, korenje, papriko, feferon, čebulo in česen. Dodajte sol, sladkor, rastlinsko olje in kis. Pustite solato, da se marinira 3 ure. Solato je treba občasno premešati. 6. Solato naložimo v sterilizirane kozarce. Položimo v globoko posodo, katere dno obložimo z brisačo. Zalijemo z vodo, da ne sega do vratu in kuhamo v vodni kopeli 30 minut. Po preteku časa kozarce zvijemo, zavijemo in pustimo, da se ohladijo. Ta solata se zelo dobro obdrži na hladnem. Dober tek!

Komentarji 6

Razredi 515

NABRANE KUMARE ZA OZIMNICO POD NAJLONSKIM POKROVOM Da se ne boste dolgo obremenjevali s kisanjem in pokrovi, lahko vložene kumare za zimo pripravite v kozarcih pod najlonskim pokrovom. Ta pripravek se odlično hrani v hladni kleti. Vložene kumare so dolgo obstojne in so okusne, če za vlaganje uporabimo sorto zelenic, ki je najbolj primerna za vlaganje. Poleg tega se poškodovane kumare ne smejo soliti, še posebej, če kažejo znake bolezni. Preden dodate kumare, je priporočljivo, da kozarce sterilizirate in najlonske pokrove prelijete z vrelo vodo. Takšna priprava bo odpravila verjetnost razvoja botulizma pri kisanju. Vložene kumare s hrenom Sestavine (izračun za 9 l): 4,5 kg kumar; več listov hrena; 10 kosov. socvetja (dežniki) kopra; 4 stroke česna (lahko dodate več); 4,5 litra vode; 20 ml vodke in kisa na žlico (približno žlico). Potrebne manipulacije: Zbrane kumare namočimo v hladni vodi približno 4 ure. Stroke česna olupimo, zeleno temeljito operemo in osušimo. Na dno steriliziranih kozarcev damo česen in zelišča, na vrh pa na tesno položimo kumare. Nato morate pripraviti slanico za kisanje. Sol vlijemo v vrelo vodo, dodamo vodko in kis. Slanico kuhajte, dokler se sol popolnoma ne raztopi. S to slanico prelijemo kumare in kozarce takoj pokrijemo z najlonskimi pokrovi. Kumarice je treba hraniti v temnem in hladnem prostoru. Vložene kumare s peteršiljem Sestavine (izračunano za 3-litrski kozarec): kumare - koliko jih bo ustrezalo kozarcu; nekaj listov hrena; 75 g soli; 3 lovorjev list; šopek peteršilja, dežnikov kopra, po želji lahko dodate 5 mladih listov češnje, hrasta, črnega ribeza; 4 stroki česna, po možnosti več; ducat poprovih zrn. Količino začimb lahko spremenite po lastni presoji. Priprava: Ko kumare operemo, jih vsaj 5 ur namočimo v hladni vodi. Vodo je treba občasno menjati. V čiste kozarce naložimo zelišča, česen in aromatične liste. Nato položite kumare in z njimi tesno napolnite kozarec do ramen. Sol vlijemo neposredno v kozarec s kumarami, nato prelijemo s hladno vodo, ne da bi dosegli nekaj centimetrov do roba vratu. Nato kozarec zapremo z najlonskim pokrovom in stresamo, da se sol raztopi v vodi. Če se bojite, da slanica ne bo enakomerna, sol raztopite v vodi in nato pripravljeno slanico vlijete v kumare, ki jih položite v kozarec. Pomembno je, da od roba vratu posode ostane približno 2-3 cm prostega prostora. Ko zaprete kozarce vloženih kumaric z najlonskimi pokrovi, jih pošljete v hladno skladiščenje.

Komentarji 7

Razredi 625

Najboljši recept za kaviar iz jajčevcev za zimo Sestavine: -Srednje veliki jajčevci 1,5 - 2 kg, -Čebula 300 - 400 g, -Sladka paprika 3-4 kosi, -Korenje 2 - 3 kosi, -Paradižnik 5 - 6 kosov, - česen 2-3 stroka, sol, poper. Jajčevce najprej oplaknemo, jih na več mestih prebodemo z vilicami ali nožem, nato jih položimo na pekač in pečemo v pečici pri temperaturi 180-200*C, dokler se ne zmehčajo. Pustimo, da se jajčevci ohladijo in jih olupimo. Sedaj pa pripravimo ostalo zelenjavo. Čebulo in papriko narežemo na majhne kocke, korenje naribamo. Vse prepražimo v rastlinskem olju. Zdaj morate paradižnike popariti z vrelo vodo in jim odstraniti kožo. Jaz sem se navadila malo drugače: na zelenjavo v ponvi položim paradižnike in jih za nekaj minut pokrijem s pokrovko, nato jih obrnem in spet pokrijem. Hitro in ugodno! Zdaj jajčevce in pelate z nožem na drobno nasekljamo in dodamo v ponev k ostali zelenjavi. Sol in poper po okusu. Pokrijemo s pokrovom in izhlapimo naš kaviar na majhnem ognju, občasno premešamo, dokler ne doseže goste konsistence, vendar ne manj kot 15-20 minut. Nekaj ​​minut pred kuhanjem dodamo sesekljan česen. Nato ga damo v sterilizirane tople kozarce. Tesno zaprite s pokrovi in ​​obrnite na glavo do jutra.

Komentarji 2

Razredi 275

ZELO, ZELO OKUSNE KUMARE))))) Priporočam vsem. za 1 liter vode: 4 žlice. sladkor (brez diapozitiva!!) 1 žlica. sol (s toboganom!!) 100 g kisa!! način priprave: V vsakem (litrskem) kozarcu: 1 list hrena 1 zob. česen 1 lovorjev list. list 1 dežnik. koper 2-3 kos. poper v zrnu 2-krat prelijemo z vrelo vodo - zlijemo v umivalnik.... Tretjič prelijemo s slanico...... zvijemo in pod krzneni plašč....))) ISKRENO, ISKRENO.... . zelo, zelo okusno .... (to je recept moje prababice))) Dober apetit!

51 komentarjev

Razredi 3.4K

Polnjeni jajčevci z ozimnico za prste oblizniti! Majhni elastični jajčevci - 2 kg; 50 gr. koper in peteršilj; po 0,5 kg bele čebule in korenja; Česen - 1 glava; Namizna sol in kis. Podrobna priprava: Jajčevci za ta recept morajo biti zreli, a čvrsti. Ne sme biti nobenih udrtin, temnih madežev ali drugih podstandardnih pogojev. Po pranju vsaki zelenjavi odstranimo steblo in zeleni del, ki je sosednji. Nato zelenjavo prerežite po dolžini na eni strani, da ustvarite dolge "vrzeli". Olupite glavo česna in jo razdelite na stroke. Čebulo in korenje narežemo na tanke trakove, dušimo do mehkega, nato zmešamo s česnom, pretlačenim skozi stiskalnik. V nadev dodamo sol po okusu in drobno sesekljana zelišča. V veliki kozici z vrelo vodo, vedno osoljeno, blanširajte vse jajčevce 20 minut. Takoj položite v hladno vodo, po pol minute odstranite in položite na brisačo, da vpije vodo. Z zelenjavno mešanico napolnimo zareze blanširanih jajčevcev. V navpičnem položaju postavite praznine v litrske kozarce. V vsakega vlijemo 1 žlico kisa 6% ali 9%, ni razlike. Sterilizirajte dolgo, vsaj 40 minut. Če imate cvrtnik, ga uporabite za sterilizacijo, v tej napravi bo kakovost višja, čas za litrski kozarec pa bo trajal le 20 minut. Zavijte pokrove in ohladite konzerve.