Kako narediti najbolj okusne sirove torte. Slastni recepti za skutne palačinke: zdrav zajtrk za vsak dan

Težko je podcenjevati uporabnost jedi iz skute, saj je ta izdelek odličen vir kalcija in mineralov. Ni vsakdo, ki ga mara jesti v čisti obliki, nato pa na pomoč pridejo okusni in raznoliki recepti za skuto.

Priprava jedi in izdelkov za pripravo skutinih palačink

Če želite doma pripraviti puhaste skutne palačinke, morate vzeti globoko skodelico in mešati sestavine. Za pečenje sirnikov boste potrebovali tudi ponev z visokimi stranicami. Ali pekač in list pergamenta, če bo jed pečena v pečici.

Za peko je primeren tudi silikonski model, ki omogoča pripravo sirnikov brez dodajanja olja.

Postopek kuhanja je tako enostaven, da z njim zmorejo tudi kuharji začetniki. Če recept uporablja sadje ali jagode, jih je treba pred kuhanjem temeljito oprati in olupiti. Suho sadje je treba vnaprej oprati in namočiti v vroči vodi za četrt ure, nato pa narezati na majhne koščke.

Po želji lahko sirovim kolačem dodate tudi oreščke, kandirano sadje, marmelado, koščke čokolade, kakav, kondenzirano mleko ali različne kulinarične začimbe.

Katera skuta je najboljša za sirove torte za zajtrk?

Da bodo sirove torte za zajtrk nežne in okusne, morate izbrati skuto najnovejše in najbolj zaupanja vredne blagovne znamke. Njegova konsistenca mora biti mehka, a hkrati ne ohlapna, ampak gosta. Če je izdelek kupljen v trgovini, morate s prstom pritisniti na embalažo, če ostane dobra udrtina, je ta izdelek primeren.

19. december 2017 ob 9:09 PST

Vsebnost maščobe skute je najboljša pri 9%. Če je presuh, se bodo sirne torte izkazale za trde in bodo med kuhanjem razpadle.

Najbolj idealna skuta za pripravo sirnikov velja za domači podeželski izdelek, ki je narejen iz naravnih sestavin in ne vsebuje nepotrebnih dodatkov.

Splošna načela za pripravo klasičnih sirovih kolačev

1. V globoki posodi z metlico stepemo jajce.
2. Dodamo skuto in jo z rokami vtremo z jajcem.
3. Na pomokani mizi z rokami oblikujemo okrogle sirove kolačke.
4. V ponvi segrejte malo olja in nanj položite sirove kolačke. Cvremo 2 minuti na vsaki strani.

Sirni kolački so pripravljeni! Lahko jih postrežete s svežimi jagodami in sadjem, marmelado, kislo smetano, medom.

Cheesecakes v pečici z rozinami

Puhaste skutine palačinke lahko pripravite tudi v pečici. Ta recept bo prehranski, saj praktično ne vsebuje olja. Za pripravo boste potrebovali:

• 440 gr. skuta;
• nekaj žlic zdroba;
• peščica namočenih rozin;
• štiri žlice moke;
• jajce;
• 3 žlice sladkorja;
• malo pecilnega praška.

Postopek kuhanja:

1. Iz skute, jajc, zdroba in sladkorja pripravimo testo. Nežno vmešajte rozine. Moko predhodno presejemo in zmešamo s pecilnim praškom.
2. Z rokami odščipnemo košček testa, ga povaljamo v moki, zvijemo v kepo in sploščimo z dlanjo.
3. Pekač obložimo s peki papirjem, kanemo kapljico olja in s silikonskim čopičem razporedimo po površini. Sirnike postavite na razdalji drug od drugega.
4. Postavite v pečico na srednjo temperaturo za pol ure.

Postrezite s čajem s kislo smetano.

Dietne sirove torte

Za tiste, ki ste na dieti, obstaja recept za sirove kolačke z ovsenimi kosmiči, ki bo nadomestil pšenično moko. Če jih želite pripraviti, morate vzeti:

• 380 gr. skuta;
• 3 žlice ovsenih kosmičev;
• 1 žlica koruznega škroba;
• eno jabolko;
• Beljak;
• sol in cimet.

Postopek kuhanja:

1. Jabolku odstranimo lupino in ga nastrgamo na drobno strgalo.
2. V blenderju zmešajte jabolko, skuto, beljak in stepite do gladkega.
3. Dodamo ostale sestavine in zgnetemo v homogeno maso, katere gostota naj vam omogoča, da z rokami oblikujete sirnike.
4. Zaokrožene sirovke položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in postavimo v pečico za 35 minut na srednji temperaturi.

Pripravljene dietne sirove torte lahko postrežete s kislo smetano ali brez dodatkov.

Enostaven recept za sočne sirove torte iz rustikalne domače skute

Še posebej okusni so sirovi kolački iz domače skute.

Konzistenca vaške skute je zelo mehka in občutljiva, zato se skute izkažejo zračne in okusne.

Za njihovo pripravo boste potrebovali:

• kilogram domače skute;
• dve jajci;
• 3-4 žlice moke;
• sol;
• žlica sladkorja;
• pol kozarca rastlinskega olja;
• 180 gr. kisla smetana;
• žlica sladkorja v prahu;
• jagodna marmelada.

Postopek kuhanja:

1. Skuto zmeljemo skozi sito, združimo s surovimi jajci, majhno količino moke in sladkorja, dobro premešamo.
2. Mizo potresemo s preostalo moko. Skutno maso zajemamo z jedilno žlico in jo z obeh strani popivnamo v moki, tako da oblikujemo sirov kolač.
3. V ponvi dobro segrejemo olje, enega za drugim zlagamo sirnike in jih pražimo nekaj minut, nato jih obrnemo, pokrijemo s pokrovko in pražimo še približno 3 minute.
4. Kislo smetano zmešamo s sladkorjem v prahu.

Sirni kolački so pripravljeni, okrasimo jih s kislo smetano in jagodno marmelado, postrežemo pa jih lahko s čajem.

Sirniki s kislo smetano in kandirano domačo skuto

Za pripravo najbolj nežne domače skute morate vzeti naslednje sestavine:

• 260 gr. domača skuta;
• štiri žlice sladkorja;
• sol;
• pet žlic moke;
• nekaj jajc;
• peščica kandirane limonine lupine;
• pol čajne žličke sode;
• 5 žlic kisle smetane;
• ščepec vanilina.

Postopek kuhanja:

1. Skuto zmeljemo, da ne ostanejo grudice. Dodajte jajca, kislo smetano, kandirano sadje in moko, premešajte.
2. Maso skute združite s sladkorjem, vanilinom, sodo, gašenim kisom in vse znova temeljito premešajte.
3. Žlico navlažimo v mrzli vodi, zajemamo skutino testo in ga damo v predhodno segreto rastlinsko olje v ponvi.

Končane sirove torte bodo izgledale kot palačinke, postrežemo jih lahko s katerim koli prelivom: medom, kislo smetano ali marmelado. Lahko okrasite z listi mete.

Za kuhanje ne smete uporabljati preveč mastne skute, da se kolački ne razpadejo. Suho skuto lahko zmehčamo z mlekom ali kefirjem

Sirniki z zdrobom iz vaške skute

izkaže se zračno in nežno. Za njihovo pripravo morate vzeti naslednje izdelke:

• 600 gr. skuta;
• žlica sladkorja;
• ščepec sode in soli;
• sedem st. l. zdrob;
• vrečka vanilijevega sladkorja;

Postopek kuhanja:

1. Skuto pretlačimo skozi sito, zmešamo s piščančjimi jajci, sladkorjem in zdrobom. Malo posolimo, premešamo in dodamo navadno sodo, gašeno s kisom. Pustite trideset minut, da zdrob nabrekne.
2. Z mokrimi rokami oblikujemo sirnike, rahlo povaljamo v pšenični moki in popečemo v segreti ponvi z rastlinskim oljem.
3. Po cvrtju sirnike položimo na krožnik, obložen s papirnato servieto, da odstranimo odvečno olje.

Tik pred serviranjem odstranite servieto in sirnike posujte s sladkorjem v prahu.

Kako narediti običajne palačinke s kozjim sirom

Kozja skuta je znana po svojih blagodejnih lastnostih: je lahko prebavljiva in odlična za otroško hrano. Za pripravo kolačkov s kozjim sirom boste potrebovali:

• 400 gr. kozja skuta;
• par jajc;
• 3 žlice. l. kisla smetana;
• dve žlici. l. Sahara;
• 4-5 žlic moke;
• sol;
• rastlinsko olje.

Postopek kuhanja:

1. Skuto dobro premešamo s sladkorjem, dodamo jajce in kislo smetano, rahlo posolimo. Potresemo z moko in vse sestavine dobro premešamo.
2. Iz pripravljenega testa z mokrimi rokami oblikujemo okrogle sirnice, jih narahlo povaljamo v poljubni moki in popečemo na olju na vsaki strani nekaj minut.

Sirniki iz kozjega sira se odlično podajo k medu ali kisli smetani.

Če običajni sladkor nadomestite s trsnim sladkorjem, bodo sirne torte bolj okusne in aromatične.

Parjeni sirniki iz kozjega sira

Da bo jed zdrava, lahko kuhate sirove torte. Bodo blede barve, a ne bodo izgubile okusa. Za pripravo boste potrebovali:

• 240 gr. skuta;
• tri žlice moke;
• 1 žlica sladkorja;
• ščepec soli in vanilin;
• jajce;

Postopek kuhanja:

1. V posodi zmešamo skuto, sol in navadni sladkor, vanilijo in surovo jajce. Po okusu lahko dodate malo mletega cimeta. Dodamo moko in zamesimo testo, katerega gostota naj omogoča oblikovanje sirovih kolačkov.
2. Testo z rokami razvaljamo v kroglice, potresemo z malo moke in sploščimo v okrogle sirove kolačke debeline približno 1,5-2 cm.
3. Sirnike položite v posodo za kuhanje na pari in jih kuhajte 20 minut.
4. Po končanem kuhanju pustimo, da se sirniki nekoliko ohladijo v skledi in jih šele nato prestavimo.

Po želji lahko moko v tem receptu nadomestimo z zdrobom. Postrezite z ali brez vašega najljubšega sladkega preliva.

Triki in tankosti priprave skutnih palačink

Najbolj okusne sirove torte so tiste, ki imajo puhasto strukturo. Da bi to dosegli, morate pri pripravi upoštevati nekatere nianse:

• V testo ne dajajte velike količine moke, to bo sirnike naredilo goste in žilave. Če ga nadomestite z zdrobom in pustite, da pravilno nabrekne, bodo sirne torte bolj zračne in mehke.
• Da ohranijo obliko in se ne razlezejo v torto, jih damo v ponev šele, ko je olje dovolj segreto. Potem Sirni kolački se bodo hitro strdili v skorjico in ne bodo razpadli.
• Ni priporočljivo strogo upoštevati razmerij, navedenih v receptu, saj ima lahko skuta različno vsebnost vlage in maščobe. Moko dodajamo postopoma in prenehamo, ko je masa dovolj gosta.

Skutini kolački so jed, ki vam omogoča, da ste kreativni in jo z dodajanjem različnih sestavin spreminjate po svojem okusu. Lahko jih pripravimo s sadjem in jagodami, s kokosom in kakavom, s sladkorjem ali brez. In način kuhanja je izbran na podlagi preferenc. Vsaka gospodinja si lahko poskusno izmisli svoj idealen recept, člani gospodinjstva in gostje pa ga bodo uživali.

Da bi jasno videli, kako hitro in preprosto so pripravljene okusne skute, si oglejte ta video recept za skutne torte:

21. december 2017, 2:29

Mehki sladki sirovi kolački so idealen zajtrk za vso družino. To je hkrati okusna in hranljiva jed. Tudi neizkušen kuhar zlahka ugotovi, kako kuhati skutne palačinke v ponvi. Obstaja veliko preprostih receptov, ki vedno delujejo.

Klasičen recept za pripravo skutinih palačink v ponvi

Da bo jed po tem receptu res okusna, morate izbrati visokokakovostno skuto z vsebnostjo maščobe najmanj 9%. In idealno - domače. Poleg skute (450 g) boste potrebovali: 1 jajce, 250 g moke, 1 žlico. sladkor, ščepec soli in vanilin, maslo. Klasični recept za sirne torte v ponvi je opisan spodaj po korakih.

1. V globoki skledi z metlico dobro stepemo jajce.
2. V isto posodo se pošlje skuta. Če so v mlečnem izdelku grudice, jih je treba pretlačiti z vilicami. Skuto temeljito zmeljemo z jajci.
3. V nastalo maso dodamo sladkor, sol in vanilin. Slednji bo končni poslastici dal prijetno aromo slaščic. Najmlajšim članom družine je še posebej všeč.
4. 4-5 žlic. l. v skutno-jajčno zmes presejemo moko. Vse sestavine se temeljito premešajo do gladkega. Preostalo moko bomo uporabili za oblikovanje sirovih kolačkov.
5. Nastalo testo zvijemo v debelo klobaso in narežemo na miniaturne polizdelke. Vsak kos oblikujemo v lično okroglo sirnico debeline 1,5 cm. Vse kose je treba pred cvrtjem povaljati v moki.
6. Jed pečemo na dobro segreti maščobi v ponvi z obeh strani.

Da sirni kolački ne bodo preveč mastni, jih po cvrtju za nekaj minut položite na papirnato servieto.

Recept za kuhanje z zdrobom

Zanimivo je, da recept za sirove kolačke v ponvi z dodatkom zdroba ne vključuje jajc. Odsotnost takšne sestavine na noben način ne vpliva na končni rezultat. Jed bo še vedno puhasta in mehka. Poleg 2 žlici. uporabljen zdrob: 220 g sveže skute, 1,5 žlice. sladkor (količino lahko prilagodite svojemu okusu), 0,5 žličke. vaniljev prah, rastlinsko olje, moka za paniranje, malo soli.

1. Skuto damo v globoko posodo, potresemo s soljo in sladkorjem.
2. Po temeljitem mešanju se mlečnemu izdelku doda zdrob. Sestavine morajo stati skupaj vsaj 15 minut. V tem času bo zdrob nabreknil in odstranil odvečno vlago iz testa. Če ne upoštevate določenega obdobja, bo masa preveč tekoča.
3. Po preteku priporočenega časa lahko začnete oblikovati praznine. V tem primeru morate dlan posuti z moko, nanjo položiti kos, odtrgan od testa, in lepo oblikovati skutne palačinke. Najlažje je, da maso najprej zvaljamo v kepo, nato pa jo ob straneh pritiskamo, da nastane približno 1 cm debela pogača.
4. Vsak sirnik je na obeh straneh ocvrt v vroči maščobi, dokler ni pokrit z okusno skorjo.

Dober dan, dragi kuharji!

Danes se je moj sin zbudil in me prosil, naj se pripravim na nyaki. Tako imenuje slastne skutine kolačke, ki jih občasno skuham. Jed je zelo koristna, zlasti v otroški hrani.

Še vedno bi! Konec koncev je veliko skute, malo sladkorja, lahko daš različno sadje in zdrob. Odlična možnost za obilen zajtrk in prigrizek. Skuta je polna kalcija, sadje je vir vitaminov, zdrob je dober za želodec.

Prisotno je vse, kar potrebujete za rastoče telo otroka. Še posebej za zajtrk, ki ga morate pojesti sami. Zato so lahko te skutine palačinke pogost gost zajtrka. Na splošno lahko za zajtrk pripravite veliko jedi, ki jih je enostavno pripraviti. Da napolnite svoj kulinarični hranilnik, upoštevajte oz.

Kaj veliko povedati! Začnimo kuhati, kar ni nič zapletenega.

Klasičen recept za torto s sirom

Enostavnost priprave okusnih dobrot po klasičnem receptu je naravnost neverjetna. Najmanj izdelkov in truda - in odličen zajtrk je pripravljen.

Te skute (včasih jih tudi tako imenujejo) lahko postrežete s kislo smetano, marmelado ali čokoladnim namazom. Zato damo najmanj sladkorja in vse nadomestimo s sladkim nadevom.

Glavna stvar v vsakem receptu je, da skuto dobro stisnete. Dovolj suha skuta vam bo omogočila, da dodate čim manj moke. Testo bo mehko in elastično.

Sirniki so naša izvirna slovanska jed. Omembo najdemo v ruski, beloruski in ukrajinski starodavni kuhinji. Opažam, da se je skuta nekoč imenovala sir in od tod tudi njeno istoimensko ime.

Potrebujemo:

• Skuta - 200 gramov;
• Moka - 2 žlici. žlice;
• Sladkor - 1 žlica. žlica;
• Piščančje jajce - 1 kos;
• Sol - ščepec.

Priprava:

1. Skuto v skledi temeljito pregnetemo.

2. Vanj razbijte eno kokošje jajce. Jajce dobro pretlačimo, skuta mora porumeneti.

3. Zmešajte sladkor in sol. Dodamo jih v mešanico skute in jajc.

4. Presejte majhno količino moke, približno 2 žlici. Zamesite okusno testo. Zdaj lahko delate z njim.

Skrivnost in hitrost klasičnega načina kuhanja je v tem, da lahko testo uporabimo takoj. Hkrati pa ne izgubljamo časa za njegov počitek.

5. Kuhinjsko mizo potresemo z malo moke. Testo razvaljamo v debelo klobaso.

6. S suhim nožem izrežite majhne kolačke iz klobase. Vsakega na obeh straneh panirajte v moki.

7. V ponev proti prijemanju nalijte malo rastlinskega olja. Počakamo, da se segreje in damo vanjo kruhke. Na tej strani pražimo 1-2 minuti.

8. Nato ga previdno preluknjamo z lopatko in popečemo še na drugi strani do lepe zlato rjave barve.

9. Končane kruhke položite na papirnato brisačo, obloženo na ploščatem krožniku. To bo omogočilo, da se vse odvečno olje vpije v brisačo.

Nato priboljšek postrežemo na mizo in ga ugriznemo na obe lici. Oh, kako okusno!

Bujne sirove torte z rozinami in zdrobom

Naslednja različica okusnih dobrot je sestavinsko bogatejša. V recept dodamo sladke rozine brez pečk in zdrob.

Potrebujemo:

• Skuta - 320 gramov;
• Piščančje jajce - 2 kosi;
• Sladkor - 3 žlice. žlice;
• Sol - 0,5 čajne žličke;
• Vanilijev sladkor - 1 čajna žlička;
• Zdrob - 3 žlice. žlice;
• Moka - 8 žlic. žlice + moka za paniranje;
• Rozine - 100 gramov;
• Olje za cvrtje.

Priprava:

1. Skuto pretlačimo skozi gosto cedilo v skledo. To vas ne bo motilo, mehak izdelek se bo zlahka in hitro zdrobil. Ostanke skute odstranimo z nožem.

2. Jajca razbijemo v skutno maso. Če je dovolj vlažno, bo zadostovalo eno jajce.

3. Dodamo sladkor, vanilijev sladkor, sol in zdrob. Z leseno lopatko vse pregnetite do gladkega.

4. Pustite okusno mešanico 20-30 minut, da zdrob nabrekne.

5. Izberite rozine, odstranite vse palčke in vejice. Posušene jagode operemo v cedilu in osušimo na čisti brisači.

6. V testo vlijemo rozine, dobro premešamo.

7. Večkrat presejte pšenično moko, jo nasičite s kisikom. Vlijemo v mešanico in zgnetemo testo.

8. Zdaj lahko oblikujemo naše kolačke. Če želite to narediti, vzemite malo moke in potresite čisto površino. Potrebno količino testa paniramo v moki in oblikujemo sirov kolač. Izkazalo se mora ravno in okroglo.

9. Ponev s sončničnim oljem postavite na ogenj, da se segreje.

Da jed ne bo imela tujih vonjav, za cvrtje uporabite rafinirano rastlinsko olje.

10. Ko se segreje, dodamo skuto in pražimo 1-2 minuti na vsaki strani, dokler ni zlato rjava.

Končano poslastico najprej položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo. Nato postrezite takoj, ko so še vroče.

Uživajmo ob čaju! Dober tek!

Slasten priboljšek kot v vrtcu

Tukaj si ogledamo super okusen video o tem, kako pripraviti sirove torte kot v otroštvu. Tako nežne in okusne so nam služile kot popoldanska malica v vrtcu. Zakaj se ob slastni hrani ne spominjamo tistega prijetnega brezskrbnega časa?

Dietetne skutine palačinke za vitek pas

Čudovite skutine palačinke lahko jeste tudi tisti, ki ste na strogi dieti. No, zakaj si ne bi privoščili okusne poslastice, tudi če shujšate?

Mnogim je všeč okusnost in minimalna vsebnost kalorij v tem receptu. Tak zajtrk si lahko pripravite in jeste vsak dan, če le imate čas!

Potrebujemo:

• Skuta 0% maščobe - 250 gramov;
• Piščančji rumenjak - 1 kos;
• Ovsena kaša - 3 žlice. žlice;
• Jogurt z nizko vsebnostjo maščob - 1 žlica. žlica;
• Sadje in jagode - neobvezno.

Priprava:

1. Lahko vzamete skuto popolnoma z nizko vsebnostjo maščob ali 1% maščobe. Damo v posodo mešalnika.

2. Tam pošljemo tudi rumenjak, naravni jogurt in vanilin. Zaženite mešalnik, da vse zmešate.

3. Nato v mešalnik stresite ovsene kosmiče in jih še enkrat zavrtite ter premešajte.

4. Iz skutnega testa zvijte sirnike. Da jih boste lažje oblikovali, si pomagajte z žlico, ki jo pomočite v hladno vodo. Nato z njim zajemamo maso.

5. Vzemite ponev proti prijemanju. Segrevajte nad ognjem in položite dietne kruhke.

6. Pecite na obeh straneh do zlato rjave barve in pečenosti.

7. Pripravljene sirove torte postrezite na velikem krožniku z jagodami in sadjem. Po želji pokapljamo z medom ali pa kot omako postrežemo naravni nemasten jogurt.

8. Dober apetit in bodite vitki in lepi!

Najbolj puhasto in okusno z moko v ponvi

Oh, tukaj so najpreprostejše puhaste in slastne sirove torte. Z majhno količino sestavin dobite okusno mojstrovino za otroke in odrasle.

S kislo smetano ali kondenziranim mlekom se okusne poslastice tako zdrobijo, da jih sploh nimate časa kuhati. Zato vzemite 2-3 krat več sestavin, kot je navedeno v receptu. In srečni boste!

Potrebujemo:

• 200 gramov skute;
• Piščančje jajce - 1 kos;
• Zdrob - 1,5-2 žlici;
• Sladkor - 0,5 žlice;
• Moka za poglabljanje;
• Sol.

Priprava:

1. Zgnetemo skuto. Po potrebi ga lahko pretlačimo skozi sito. Tako bodo sirovi kolački še bolj nežni.

2. Dodamo jajce, sladkor in malo soli. Temeljito premešajte z žlico.

3. V zmes že stresemo zdrob. Če se masa izkaže za preveč tekočo, dodamo še malo zdroba. Testo mora biti zmerno gosto in zmerno tekoče. Tako da je priročno oblikovati tortne kroglice za cvrtje.

4. Ponev z oljem pristavimo na ogenj, da se segreje.

5. V tem času povaljamo kroglice in jih povaljamo v moki. To naredimo spretno, da kroglice pri paniranju ne razpadejo.

Poskusite, da ne prepolnite z moko. V nasprotnem primeru bodo sirovi kolački med kuhanjem v ponvi delno izgubili mehkobo in puhastost.

7. No, potem pa na hitro obrnemo na drugo stran in popečemo do zlato rjave barve. Tudi pokrijte s pokrovom.

8. Rdeče sirnike postrezite s kislo smetano ali poljubnim okusnim nadevom.

Zabavajmo se!

Okusna in enostavna možnost v pečici

Tukaj je vse preprosto - okusna sladica je pripravljena v silikonskih kalupih, hkrati pa imate čas za svoje delo.

Delite svoje najljubše recepte s prijatelji na družbenih omrežjih! Pustite svoje komentarje v komentarjih.

Povratne informacije so vedno dobrodošle. Se vidiva kmalu!

Sprva so gospodinje uporabljale preprost recept za sirne torte, nato pa so pogumni kuharji, ki se niso bali eksperimentov, izumili na stotine novih receptov. Vsaka tehnologija kuhanja je zanimiva in edinstvena. Vsak recept je osnova, ki jo lahko s svojo domišljijo spremenite v nekaj novega in izvirnega.

Klasičen preprost recept v ponvi

Skutini sirniki so tradicionalna jed ruske kuhinje. Izkušeni kuharji ta klasični recept prenašajo na mlajšo generacijo. Naučili se boste skuhati krepko jed v ponvi, katere arome je nemogoče opisati.

Sestavine:

• Skuta - 500 g.
• Jajca – 2 kos.
• Sladkor - 5 žlic. l.
• Moka - 100 g.
• Vanilijev sladkor - 1 žlička.
• Ghee, sol.

Kako kuhati:

1. Začnimo z gnetenjem testa. V globoko skledo damo skuto, jo dobro pregnetemo z vilicami, dodamo jajca in premešamo. Dobljeno maso potresemo s sladkorjem, soljo, dodamo vanilijev sladkor in moko v zmernih delih. Rezultat bo homogena in hladna sestava.
2. Oblikujemo praznine. V roki razvaljajte majhen kos testa, naredite kroglico in jo rahlo sploščite na obeh straneh. Lahko ga razvaljate v klobaso in z nožem narežete na okrogle kose, ki jih nato nekoliko prilagodite obliki. Vsakega povaljamo v moki.
3. Popečemo v ponvi na obeh straneh enega za drugim na majhnem ognju pod pokrovom. Cvrenje vsake strani ne bo trajalo več kot pet minut.

Klasični sirovi kolački so odlična jed za zajtrk ali odlična sladica. Ponavadi so preliti s kislo smetano ali marmelado iz sadja in jagodičja. V ta namen uporabljam naravni med. Poslastica se odlično poda k črnemu čaju, kavi, kakavu in toplemu mleku.

Video recept

Najbolj okusen recept

Nekateri začnejo dan s skodelico čaja, drugi imajo raje sendviče, tretji pa sploh ne jedo ničesar. Zjutraj poskušam razveseliti svoje gospodinjstvo s hitrimi dobrotami, vključno s slastnimi sirovimi tortami.

Sestavine:

• Skuta - 500 g.
• Jajca – 1 kos.
• Moka - 0,5 skodelice.
• Sladkor - 2 žlici. l.

Priprava:

1. Nežno skuto lahko takoj uporabimo za gnetenje. Če je suha in elastična, ne bo škodilo, če jo predhodno zmeljemo, preidemo skozi Rende ali zmeljemo v mešalniku s svežo kislo smetano.
2. Dodamo jajca in sladkor, premešamo in po delih dodajamo moko. Rezultat bo mehko, nelepljivo testo, iz katerega se oblikuje »poleno«.
3. Z nožem narežite obdelovanec na tanke rezine in z rokami dajte vsakemu kosu okroglo obliko.
4. Vsak kos povaljamo v moki in pražimo na olju, da se naredi vzorčasta skorjica.

Svetujem vam, da na krožnik položite pet sirnikov v obliki rožic, na sredino pa dajte žlico kisle smetane, medu ali kondenziranega mleka. "Odeja" sladkorja v prahu ne bo motila prefinjenosti.

Dietni sirovi kolački z zdrobom

Tudi neizkušena gospodinja lahko pripravi dobroto doma. Hkrati zamenjamo tradicionalne sestavine, zaradi katerih je jed visoko kalorična, z dietnimi analogi.

Sestavine:

• Skuta z nizko vsebnostjo maščob - 2 paketa.
• Jajca – 1 kos.
• Zdrob – 1 kozarec.
• sladkor.

Priprava:

1. Dobro premešani nemastni skuti dodamo jajce in premešamo. Po porcijah dodamo zdrob, iz katerega naredimo klasično manino pito. Dodajte sladkor po svojem okusu ali svoje najljubše jagode.
2. Ker sestava ne vključuje moke, je valjanje v kroglice problematično. Mali trik: roke namažite z nekaj kapljicami rastlinskega olja. Žlico testa položimo na dlan, zvijemo v kepo in rahlo pritisnemo, da oblikujemo ploščato palačinko.
3. Nizkokalorične sirove torte lahko pripravite na pari, v pečici ali v počasnem kuhalniku. V prvem primeru kuhajte pol ure, vendar ne morete računati na zlato skorjo. V primeru pečice čas kuhanja ne presega 30 minut, najvišja temperatura pa je 180 stopinj. Z multicookerjem je veliko lažje - aktivirajte način kuhanja in nastavite časovnik na 25 minut.

Sirni kolači z zdrobom so idealna možnost za gurmane, ki želijo shujšati. Ta okusna in dietna poslastica bo zadovoljila gastronomske potrebe in ne bo pustila sledi v obliki maščobnih oblog.

Priprava puhastih sirovih pogač

Glavni poudarek poslastice so preproste sestavine. Toda rezultat bo šokiral vsakogar, ki bo imel srečo, da jih bo preizkusil.

Sestavine:

• Skuta - 500 g.
• Jajca – 2 kos.
• Zdrob – 0,5 skodelice.
• Koruzna moka - 0,5 skodelice.
• Pecilni prašek - 0,5 tsp.
• Sol in cimet.

Priprava:

1. Za pripravo puhastih sirovih kolačkov svežo skuto položite v gazo, jo dobro ožemite in pretlačite skozi cedilo.
2. Dodamo jajca, ščepec cimeta, malo soli. Če ste sladkosnedi, na tej stopnji dodajte sladkor po okusu.
3. Skutni masi dodamo koruzno moko, drobnozrnat zdrob in pecilni prašek. Po mešanju lahko varno oblikujete kroglice. Če pecilnega praška nimate, ga lahko nadomesti soda bikarbona. Glavna stvar je, da ne pretiravate, sicer bo končna jed dobila neprijeten priokus.
4. Žlico ali dve testa položimo na dlan, zvijemo v kepo in z rokami narahlo pritisnemo. Potopite v moko in odstranite presežek. Enako naredimo s preostalim testom.
5. V segreto ponev vlijemo malo olja in ocvremo sirnike na vsaki strani do zlato rjave barve. Pokrito kuhamo na majhnem ognju.

Vroče sirove torte so nežne, zračne in neverjetno puhaste. Tudi če sladica stoji v hladilniku do jutra, se okus ne bo poslabšal, konsistenca pa bo postala gostejša. S čim postreči, se odločite sami. Lahko je kisla smetana, marmelada, čaj ali brusnični sok. V tej zadevi priporočam, da vas vodijo osebni okusi.

Video recept

Kako narediti sirove kolačke v pečici

Skuta je čudovit izdelek, iz katerega so narejeni sirniki, cmoki, enolončnice, sira in sirarji. V čem je skrivnost uspeha jedi? Sladica, pečena v kuhinjski pečici, se izkaže za nežno in sočno. In če sestavi dodate malo vanilije, bo poslastica dobila izrazito, okusno in sladkasto aromo.

Sestavine:

• Skuta - 300 g.
• Sladkor - 100 g.
• Moka - 100 g.
• Rumenjaki – 2 kos.
• Sol, vanilin.

Priprava:

1. Skuto z vilico nadrobimo in rahlo posolimo. Dodamo sladkor, vanilin, rumenjake in moko.
2. Po mešanju boste dobili gosto testo. Iz njega naredite majhne sirove kolačke. Za izdelavo enega kosa ne vzemite več kot žlico mase. Za lažje delo si roke predhodno navlažite z vodo ali jih namažite z oljem.
3. Dno pekača, ki ga uporabljate, obložite s pergamentom. Pergamentni papir rahlo namastite z oljem in položite kose. Pečemo približno pol ure na 180 stopinjah.

Tudi tako preproste jedi, kot so sirne torte, ni mogoče pripraviti brez poznavanja nekaterih kulinaričnih skrivnosti.

1. Za idealne sirove torte potrebujete svežo skuto enotne teksture, brez kislosti, z vsebnostjo maščobe od 7 do 18. Če je skuta nekoliko suha, dodajte malo kisle smetane v testo. Če je skuta, nasprotno, mokra, jo dajte v cedilo in pustite, da tekočina odteče.
2. Jajca in moka sta sestavini, ki ju ne sme biti v izobilju. Ko je jajc več, kot je potrebno, postane valjanje testa v pecivo problematično. In presežek moke naredi sirne torte "gumijaste", kar jim odvzame mehkobo.
3. Da bi dobili dietno različico sirovih pogač, v testo dodajte samo jajčne beljake. Vendar ne morete uporabiti skute z nizko vsebnostjo maščob, sicer jed zagotovo ne bo okusna.
4. Ne dodajajte preveč sladkorja. Če se sirne torte izkažejo za premalo sladke, lahko to enostavno popravite z medom, kondenziranim mlekom, sirupom ali marmelado.
5. V idealnem primeru je za eno torto s sirom dovolj testa, da se prilega v jedilno žlico.

1. Klasične sirove torte

Sestavine:

• 200 g skute;
• 1 jajce;
• 2 žlici moke;
• 1 žlica sladkorja;
• 1 žlica masla;
• 1 ščepec vanilina;
• olje za cvrtje.

Priprava

Skuto zmehčajte: za to jo pretlačite skozi ribež. Dodamo jajce, sladkor, vanilin, moko in vse sestavine zmešamo do gladkega. Naredite več majhnih kruhkov (lahko jih pred cvrtjem dodatno povaljate v moki). Nato jih pošljite v ponev: vsako sirovo torto prepražite na obeh straneh do zlato rjave barve. Da bodo sirniki bolj sočni, jih na koncu pokrite pustimo 2-3 minute na majhnem ognju.

2. Cheesecakes s korenjem

Sestavine:

• 250 g skute;
• 1 korenček;
• 1 jajce;
• 1 žlica moke;
• ščepec sladkorja;
• olje za cvrtje.

Priprava

Korenje olupimo in nasekljamo. Zmešamo s skuto (tudi naribano), jajcem, moko, zdrobom in sladkorjem. Ko dobimo homogeno maso, jo za eno uro postavimo v hladilnik. Nato lahko pripravite sirove kolačke in jih popečete v ponvi do konca. Korenčkove sirnike najbolje postrežemo z gosto kislo smetano.

3. Lush cheesecakes

Sestavine:

• 250 g skute;
• 1 jajce;
• 2 žlici moke;
• 1 žlica zdroba;
• 1 žlica sladkorja;
• ½ čajne žličke sode bikarbone z limoninim sokom;
• ščepec soli;
• ščepec vanilina;
• olje za cvrtje.

Priprava

Da bodo sirovi kolački bolj puhasti in voluminozni, lahko nekaj moke nadomestite z zdrobom, sestavinam pa dodate tudi sodo, namočeno z limoninim sokom - služila bo kot vzhajalno sredstvo. Zdrob in sodo zmešamo z naribano skuto, moko, sladkorjem, soljo in vaniljo. Pustite testo 20 minut: v tem času bo zdrob vpil tekočino in nabreknil. Nato lahko začnete cvreti sirove kolačke.

4. Krompirjeve sirnice

Sestavine:

• 1 gomolj krompirja (kuhan);
• 250 g skute;
• 1 jajce;
• 1 žlica moke;
• 1 čajna žlička sladkorja;
• ščepec soli;
• ghee za cvrtje.

Priprava

Skuto in krompir zmeljemo na strgalniku. Zmešajte z jajcem, sladkorjem, moko, soljo. Dobljeno maso ohladite 20-30 minut. Nato testo oblikujemo v ploščate pogače in na obeh straneh prepražimo na stopljenem maslu do zlato rjave barve. Na koncu ponev pokrijemo s pokrovom in, ko zmanjšamo ogenj, pustimo sirnike še 3 minute. Postrezite s kislo smetano in zelenjavo.

5. Cheesecakes z rozinami in orehi

Sestavine:

• 250 g skute;
• 1 jajce;
• 3 žlice moke;
• 2 žlici sladkorja;
• 50 g rozin;
• 50 g sesekljanih orehov;
• olje za cvrtje.

Priprava

Pasirano skuto zmešamo z moko in jajcem, dodamo sladkor in orehe. Iz dobljenega testa naredimo sirove kolačke in jih na obeh straneh popečemo v ponvi (vsak naj traja približno 2 minuti).

Če želite zjutraj zajtrkovati sveže sirove torte, ne da bi porabili veliko časa za njihovo pripravo, naredite testo vnaprej in ga pustite čez noč v hladilniku.