Kako kuhati skutine palačinke v ponvi. Kako narediti skutne palačinke: nežne in okusne

Kaj je lahko boljšega za hiter in hranljiv zajtrk kot zračne sirove torte?!
Skuta, vključena v sestavo, bo obogatila telo s kalijem in vam dala moč za dolgo časa, priprava pa vam ne bo vzela veliko časa. Pripravite jih lahko tudi iz zamrznjene skute, po potrebi pa same sirnice (še neocvrte) zamrznite in jih po potrebi v celoti pripravite.

Skuta je lahko osnova za številne okusne in zdrave jedi, nazadnje sem pisala o kuharskih receptih in preprostem receptu.

Danes bomo govorili o sirovih tortah ali, kot jih imenujejo tudi - skuti.

Obstaja veliko receptov za pripravo te preproste jedi. Po mnogih poskusih sem izbral samo 3 najljubše, ki jih najpogosteje uporabljam za kuhanje. Najbolj zdrave so tiste, kuhane v pečici, primerne so predvsem za otroško hrano.

No, čas je, da preidemo na same recepte:

Če končnemu testu za sirove torte dodate rozine, suhe marelice ali drugo suho sadje, boste vsakič dobili nov okus in lahko popestrili jedilnik.

Klasičen recept za skutine palačinke

To je najpreprostejša možnost, dokazana s časom in milijoni gospodinj. Poskusite tudi vi!

V sirnike nikoli ne dodajam sode, zaradi nje se skuta zgosti, saj se uporablja tudi za izdelavo sira iz skute.

spojina:

0,5 kg navadne mastne skute
1 jajce
2-3 žlice sladkorja
2-3 čl. Žlice moke (količina se lahko razlikuje glede na vsebnost maščobe v skuti)
Vanilijev sladkor, cimet (neobvezno)
Rastlinsko olje

Bolje je kupiti skuto, ki je mehka, brez grudic in ne suha, sicer se bodo v končni jedi čutila zrna. In ne uporabljajte skute s palmovim oljem - iz nje ne boste naredili sirovih kolačkov.

Priprava:

Da bodo sirniki bolj puhasti, skuto malo pregnetemo. To lahko storite z uporabo vilic.

Dodamo sladkor in ponovno premešamo.

Postopoma dodajamo moko, dokler ne nastane konsistenca precej "tesnega" testa.
Če je zmes preveč tekoča, jed ne bo zračna.

Po želji lahko testu na konici noža dodate ščepec vanilijevega sladkorja in cimeta - začimbe bodo jedi dale okusno aromo.

Moja babica je skuto oblikovala takole: dobljeno testo je razvaljala v "klobaso" premera 4-6 cm in jo z nožem narezala na približno 2 cm debele rezine, nato pa vsako povaljala v moki.

Skutine palačinke v pečici

Ta možnost je kot nalašč za ljubitelje zdrave prehrane, saj je pečena hrana vedno bolj zdrava od ocvrte. Poleg tega bo imela gostiteljica čas, da postori še marsikaj drugega, medtem ko bodo v pečici.

Za pripravo vzemite:

400-500 gramov skute
2 jajci
2 žlici. žlice sladkorja
3-4 žlice. žlice moke
maslo
neobvezno - vanilin, rozine ali suhe marelice.

Recept po korakih:

Skuto in jajca vtrite v homogeno maso.

Dodamo moko, premešamo.

Potresemo s sladkorjem in ponovno premešamo, da postane gladka in gosta.

Naredimo majhne "kotlete" in jih povaljamo v moki. Zdaj položite na izdatno pomaščen pekač ali ponev.

Uporabite lahko modelčke za mafine - potem se bodo sirnice izkazale za lepo oblikovane.

Pečemo na 180 C 7-10 minut, nato obrnemo in pustimo še 5-7 minut. Če pečete v modelčkih, vam jih ni treba obračati.

Recept za skutine palačinke z zdrobom

Ta recept je alternativa klasični različici. Prednost te možnosti je, da nabrekel zdrob dobro drži obliko. Poleg tega ga potrebujete veliko manj kot običajno pšenično moko.

Za to možnost potrebujemo

Skuta - 0,5 kg
Jajca - 2 kosa
Sladkor - 1,5 žlice. žlice
Zdrob – 2 žlici. žlice
Rastlinsko olje
vanilin

Recept po korakih:

Skutine palačinke z banano

Včasih lahko jedi, poznane iz otroštva, pripravimo z različnimi dodatki. Na primer, pecite znane sirove kolačke z banano. To ne bo samo popestrilo njihovega okusa, ampak bo vaši prehrani dodalo tudi koristne mikroelemente.

Tukaj je tisto, kar potrebujemo:

500 gramov navadne mastne skute
2 piščančja jajca
2 zreli banani
vanilin
pšenična moka 1/2 - 3/4 skodelice (odvisno od skute)
1/2 skodelice sladkorja
ščepec soli

Recept za kuhanje po korakih:

Zmešajte skuto, sol, vanilin, sladkor in jajca.

Bolje je vzeti skuto, ki je mehka in brez grudic. Če je grudic veliko, skuto preprosto pretlačite skozi sito ali pretlačite z mešalnikom.

Sedaj postopoma dodajamo moko, dokler ne dobimo gostega testa.

Tej mešanici dodamo drobno sesekljano banano.

Še enkrat vse dobro premešamo.

Oblikujemo okrogle kolačke in jih povaljamo v moki.

In prepražimo v dobro segreti ponvi.

Do zlato rjave barve na obeh straneh.

Skuta v počasnem kuhalniku (na pari)

Znano skuto lahko pripravite tudi v multivarku - naredite testo po svojem najljubšem receptu in namesto ponve uporabite multikukalnik v načinu cvrtja ali pečenja (bolj nežen način, ne bodo se preveč ocvrli). Pečejo se malo dlje kot v ponvi in naenkrat lahko naložiš manj kosov, a izpadejo zelo okusne - mehke in puhaste. In porabi se manj olja.

In da bi dobili popolnoma dietno različico, jih lahko kuhate na pari v počasnem kuhalniku. Zelo pomembno za ljudi na dieti.

Cheesecakes so tako vsestranski izdelek, da jih lahko postrežete s kislo smetano, marmelado ali marmelado, sadjem in jagodami, stepeno smetano ali medom.

Zamrznete lahko tudi sirove torte – še ne ocvrte ali že pripravljene. In potem le še popečete ali pogrejete in okusen zajtrk ali popoldanska malica bo pripravljena v nekaj minutah.

Priprava sirovih kolačkov doma načeloma ni tako težka in ne vzame veliko časa. Seveda je receptov za to jed ogromno in vsak ima svojo zanimivo noto.

Pečemo jih lahko v pečici ali v ponvi. Razlika v pripravi je očitna - pečene sirnice so za naš želodec bolje prebavljive in so bolj primerne za tiste ljudi, ki so zaradi zdravstvenih težav na dieti ali se ravnajo po lastnih željah, na primer shujšati. Pečemo jih v pečici pri temperaturi 180 -200 stopinj v povprečju 20-30 minut, če jih pečemo v ponvi s pokrovom, pa 2-3 minute na vsaki strani.

V tem članku sem poskušal zbrati najenostavnejše in po mojem mnenju najboljše recepte za skutne palačinke in prvi, seveda, zdaj bo - klasična različica, ki se je pojavila pred ostalimi in zaradi svojega okusa je še ni izgubil svoje priljubljenosti.

Skutine palačinke z moko v ponvi - klasičen recept

Mastna skuta - 500 gr
jajce - 1 kos.
moka - 5-7 žlic. žlice
sladkor - 4 žlice. žlice
rastlinsko olje - za cvrtje.

1. Pripravimo potrebne izdelke in, kot sem rekel zgoraj, morate izbrati maščobno skuto, dovolj je 5-9%.

2. Z vilicami ga temeljito pregnetemo, nato pa vanj stepemo jajce, dodamo sladkor in dobro premešamo.

3. Dodamo moko, premešamo in preverimo, da testo ne sme biti preveč tekoče in ne suho. V rokah zbrane kepice potrebujemo, da ne razpadejo pri oblikovanju kolačkov.

4. Začnemo oblikovati sirne torte in za to moramo roke zmočiti z vodo. V roke vzamemo žlico skutne mase in jo zvaljamo v kepo. Potlačimo in z obeh strani povaljamo v moki.

Opomba: sirniki med peko v nobenem primeru ne smejo plavati v olju, sicer ga bodo vsrkali veliko količino in izpadli zelo mastni. Bolje je, da ga dodajate po malem, takoj ko se ponev posuši.

5. Ponev postavite na srednji ogenj, vanjo vlijte rastlinsko olje, 3-4 žlice. Takoj, ko se ponev segreje, vanjo položimo pripravljene kruhke in na obeh straneh ocvremo do zlato rjave barve.

6. Klasične sirove torte so pripravljene, izkazale so se zelo okusne in nežne.

7. Ta recept je osnova, vsi ostali so le kopija s spremenjenimi in dodanimi sestavinami.

Cheesecakes v pečici - kuhanje doma

Ta možnost priprave skute je še posebej primerna za tiste, ki imate radi in se držite zdrave prehrane, saj končni rezultat ni le zelo okusen, ampak tudi zdrav. Palačinke s sirom so idealne ne samo za zajtrk, ampak tudi kot lahka večerja. Za mizo jih lahko postrežete s kislo smetano ali vašo najljubšo marmelado.

Skuta - 300 gr
jajce - 1 kos.
moka - 3 žlice
vanilijev sladkor - po okusu
pecilni prašek - 1 čajna žlička
sol - po okusu.

1. V tem receptu moramo vzeti skuto in jo pretlačiti skozi sito, vmešati jajce in dodati sladkor.

2. Z vilicami pregnetite celotno maso in jo dovedite do homogenosti. Dodamo malo soli in za okus uporabimo vanilijev sladkor.

3. Po malem dodajajte moko in pecilni prašek ter dobro premešajte.

4. Roke si zmočimo z vodo in oblikujemo majhne kroglice, ki jih malo potlačimo in polagamo na pekač, prekrit s folijo ali pergamentnim papirjem.

Pekač postavite v pečico, segreto na 180 stopinj, za 10-12 minut in takoj, ko se skuta porjavi, jih obrnite in pošljite nazaj, dokler niso pripravljeni.

Najpomembneje je, da sirnikov v pečici ne prepečete, sicer se izsušijo in vaše delo bo šlo v nič.

Postrezite s kislo smetano za čaj!

Bujne sirove torte z zdrobom

Skuta je resnično zdrav izdelek, potreben za rast človeškega telesa. Prvič, naši otroci ga potrebujejo, vendar obstaja en problem: odločno ga zavračajo. Imam pa za tak primer eno dobro možnost, ki je skoraj noben otrok ne bo zavrnil in z velikim veseljem jedel skuto - to je zelo preprost recept za skutne palačinke z zdrobom.

Skuta 5% - 550 gr
jajce - 3 kos
rozine - 50 gr
zdrob - 180-200 gr
rastlinsko olje - 100 gr
sol - po okusu.

V globoko posodo dajte skuto, jo dobro pregnetite z vilicami, vmešajte jajca in dobro premešajte do gladkega.

Dodamo približno 70-80 gramov zdroba, sol, sladkor in vse premešamo. Mešanico pustite 2-3 minute. To potrebujemo, da zdrob nabrekne.

Zdaj vzemite jedilno žlico, z njo zajemajte skutno zmes, jo povaljajte v zdrobu in nato oblikujte sirnike.

V ponev vlijemo majhno količino rastlinskega olja in jo postavimo na srednji ogenj. Takoj, ko se ponev segreje, vanjo položite sirove kolačke in jih na obeh straneh pecite do prijetne zlate barve.

Postrezite z nežno kislo smetano.

Slastne skutine palačinke brez jajc

Cheesecakes v počasnem kuhalniku

V počasnem kuhalniku se skuta kuha nekoliko dlje, za razliko od tradicionalnih, vendar se izkaže za mehkejšo, bolj nežno in bolj zdravo. Priporočam, da ga pripravite, izkaže se zelo okusno!

Skuta 5-9% - 250 gr
moka - 3 žlice. žlice
jajce - 1 kos.
sladkor - 3 žlice. žlice.

1. Zmehčani skuti dodamo jajce, sladkor in moko. Mešajte do gladkega.

2. Dobljeno maso oblikujemo v ploščate kolačke in z obeh strani povaljamo v moki.

3. Sirnike položimo v pomaščen multicooker skledo, malo drug od drugega, saj se bodo nekoliko povečali, in skledo položimo v multicooker.

4. Zaprite pokrov in kuhajte v načinu "Pečenje" 5 minut na eni strani, nato jih obrnite in kuhajte na drugi strani še 5 minut.

To je preprost recept, poskusite ga, ne bo vam žal!

Skrivnosti priprave popolnih sirovih kolačkov:

1. Uporabljajte samo najbolj svežo skuto, sicer boste občutili neprijetno kislost, ki je ne morete prikriti z ničemer. ampak bo samo vse pokvarilo.

2. Skuta ne sme biti mokra, saj bo odvečno sirotko treba nadomestiti z moko, ki bo sirnikom odvzela klasičen okus po skuti in jih naredila gumijaste.

3. Ni vam treba dati veliko jajc, ker bo mešanica skute postala tekoča in potem boste morali dodati veliko moke, to pa je nezaželeno, že veste.

4. Sirnikov ni treba delati presladke, saj se bodo od presežka sladkorja, ki se bo spremenil v sirup, zelo razmočili, potrebovali pa boste tudi veliko moke.

5. Če želite na koncu dobiti zelo puhaste, nežne in mehke sirove torte, potem morate uporabiti manj pšenične moke ali nadomestkov, kot so riževa moka, koruzni škrob, zdrob in otrobi, ki se najraje uporabljajo v dietnih receptih.

6. Poskusite, da ne bodo preveliki in debeli. Ker se bodo težje ocvrli, v notranjosti pa bodo ostali surovi, kar bo močno pokvarilo njihov okus.

7. Da bi bile sirne torte zelo okusne, lahko v tem primeru skuti dodate še sestavine, kot so mak, kokosovi kosmiči, suho sadje, brusnice, sadje ali oreščki.

Naredimo zlate sirove kolačke iz skute? Ta recept s fotografijami korak za korakom opisuje celoten proces kulinaričnega "čarovništva", zato bo prav tako koristen tudi naprednim kuharjem, ki so samo za minuto "zašli" in videli, koliko sladkorja je treba dati v skuto za popolno. sirove torte in začetnikom, ki se učijo osnov cvrenja zlatih skutinih palačink. Kakšnih sirovih kolačev še nisem kuhal ali jedel! In bujna, nežna, mehka kot oblak, podobna vanilijevi torti. In gosto, suho, rožnato. In slastne sirove torte z nadevom. A skozi izkušnje sem vseeno našla svojo formulo za idealne skutne palačinke. Delim ga z vami. Vendar ne pozabite, da je 90% uspeha odvisno od kakovosti glavne sestavine. Skuta za sirne torte mora biti zmerno mastna (6-9%), zmerno vlažna (da vam v sirne torte ni treba dodajati veliko moke) in ne kisla. Ostalo je stvar tehnike!

Vzemite iz izdelkov:

Kako pripraviti sirove kolačke iz skute (učenje korak za korakom):

Najbolj nežne in okusne sirove torte so narejene iz homogene mehke skute. Toda iz zrnatega izdelka lahko skuhate nekaj neverjetno okusnega. Če ga pretlačimo skozi kovinsko cedilo ali pretlačimo v mešalniku, dokler ne postane kremasto. Nimate časa za to? Skuto pretlačimo z vilicami. Hiter, enostaven in tih način. Zelo pomembno je, da je skuta sveža in okusna. Nikakor ne priporočam uporabe mase iz trgovine. Ker običajno v njem ostane malo uporabnega. Proizvajalci pogosto dodajajo škodljivo palmovo olje in velike količine sladkorja. Domača skuta je idealna možnost.
Dodajte piščančje jajce. Ena majhna je dovolj. Pomembno je, da skuta ni premokra. Ker boste morali dodati več moke. In to vpliva na okus in nežno teksturo končnega peciva.
Sedaj dodajte navadni in vanilijev sladkor. Slednjega lahko nadomestimo z vanilinom. Potrebovali boste ščepec na konici noža. Zaradi arome bodo sirove torte še bolj okusne. In ni potrebe po odvečnem sladkanju. Naj se sirne torte izkažejo sladke in kisle s svetlim okusom skute. Če je sladkorja veliko, se bodo lični skutni kolači razlezli po pekaču. In jed se bo pokvarila. In tisti s sladkim zobom lahko vedno nadomestijo pomanjkanje sladkarij v krvi tako, da sirne torte prelijejo s svojim najljubšim sirupom, kondenziranim mlekom, marmelado ali medom.
Vse previdno premešamo. "Testo" ne sme biti preveč tekoče.
Dodajte moko. Pred dodajanjem ga obvezno presejte. Dodajte sodo bikarbono ali pecilni prašek. To na noben način ne bo vplivalo na okus. Toda soda veže kazein, ki ga v velikih količinah najdemo v fermentiranih mlečnih izdelkih. Zato bodo pečeni izdelki postali bolj nežni. Dodajte tudi ščepec fine soli. Poudaril in okrepil bo okus skute.
Ponovno premešamo. Masa mora biti homogena, rahlo vlažna in rahlo lepljiva na roke.
Oblikovanje skutinih palačink je zelo enostaven postopek, v receptu ga nisem podrobneje prikazala s fotografijami, a ga bom vseeno opisala po korakih za začetnike. Na desko za rezanje ali mizo presejte nekaj moke. Položimo skutno osnovo za sirove torte. Oblikujte v "klobaso". Če je masa prave konsistence, bo to enostavno narediti. Je zelo lepljivo? Dodajte nekaj moke. Z nožem, namočenim v vodo, razdelite obdelovanec na enake dele. Iz navedene količine sestavin boste dobili 6-7 srednje velikih sirnikov. Vsak kos razvaljajte v kepo in jo sploščite. Naredite zmerno puhasto torto.
V ponvi z debelim dnom segrejte rastlinsko olje. Mora biti deodoriziran, da se značilna aroma ne prenese na končno sladico. Položite praznine. Kuhajte na majhnem ognju 3-4 minute, dokler dno ne prekrije čudovita zlata skorja.
Previdno obrnite z lopatko ali dvema vilicama. Pečemo še 3-4 minute vzvratno. Končane sirove torte preložimo na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami. To bo absorbiralo odvečno maščobo.
Zdaj lahko postrežete sirove torte. Dobri so tako topli kot hladni. In ne pozabite na prijetne "bonuse" - kondenzirano mleko, sladkor v prahu, marmelado in druge okusne dobrote.

Kaj še lahko dodate skuti za sirne torte?

Odločil sem se, da malo razširim seznam sestavin in vam morda dam nekaj idej o kulinaričnih poskusih. Kako torej spremeniti svoje najljubše pecivo do neprepoznavnosti?

lupina citrusov. Malo drobno naribane pomarančne ali limonine lupinice bo sirnikom dalo nežen vonj in okus. Za to količino hrane boste potrebovali 1/2-1/3 žličke. Sadje pred lupljenjem dobro operemo. In prelijemo z vrelo vodo. Pri odstranjevanju pazimo, da se ne dotaknemo belega dela skorje. Ker bodo sirniki imeli grenak okus.
rozine, suhe marelice ali drugo suho sadje. Pest zdravih dobrot nikoli ne škodi. Pred dodajanjem skuti suho sadje operite. Prelijemo z vrelo vodo. Po 10-15 minutah vodo odlijemo. Posušeno sadje posušite z brisačo. Velike - razrežite. Majhne - pustite cele. Suho sadje potresemo z moko. In dodajte skuti za sirove kolačke. Fry kot običajno.
cimet. Ščepec te začimbe bo odlično poudaril nežen okus. Ampak ne priporočam, da ga uporabljate z vanilijo. Preveč dišeče bo.
sveže ali konzervirano sadje in jagode. Banana, jabolko, hruška, sliva, malina, jagoda, ribez ... Mislim, da nima smisla nadaljevati. Uporabite svojo domišljijo, okusne želje in tisto, kar imate v hladilniku. Velike jagode ali sadje je treba narezati na majhne kocke. Ali pa ga grobo naribajte. Hruške ali jabolka je bolje olupiti. In seveda iz jedra. Majhne jagode lahko dodamo cele.
sladka zelenjava. Z bučo in korenjem dobite zdrave in okusne sirove torte. In njihov veseli oranžni odtenek vam bo zagotovo dvignil razpoloženje!
čokolada. Čokoladne koščke lahko "zapečatite" v skutine kolačke ali pa jih preprosto enakomerno porazdelite po "testu".
kuhano kondenzirano mleko. Sirne torte, polnjene s kondenziranim mlekom, so priljubljena poslastica za otroke in nekatere sladkosnede odrasle. Mislim, da bo tudi tebi všeč.

Dober tek!

Pozdravljeni, dragi gostje mojega bloga! Če vaša družina ne more živeti brez sladkarij, potem jim ni treba kupovati nezdravih slaščic. Poskusite pripraviti sladico iz zdravih izdelkov, kot je skuta.

Celo neizkušena gospodinja se bo spopadla s pripravo sirovih pogač. Danes bom z vami delil nekaj skrivnosti o tem, kako kuhati sirove torte.

Izkazalo se je, da je ime "syrniki" prišlo k nam iz antičnih časov. Prej je bila beseda "sir" ime za skuto.

Za pripravo takšne jedi se uporabljajo različne sestavine, odvisno od preferenc glavnega kuharja.

Mimogrede, mnogi temu pravijo skuta.

Vsak recept za sirovo torto vključuje sladkor, moko, zdrob in jajca. Za obogatitev okusa lahko uporabite rozine, vanilijo, suhe marelice, hruške in meto.

Skutini izdelki so lahko sladki ali nesladkani. Cvrti so, kuhani ali celo pečeni v pečici.

Sladkarije jemo z dodatkom marmelade, kisle smetane oz. Nesladkane skutne izdelke prelijemo s kečapom, majonezo ali kislo smetano.

Za pravilno pripravo jedi je pomembno izbrati kakovostno skuto. Ne morete narediti hrane iz potečenega ali kislega izdelka.

Če je masa preveč suha, lahko mešanici dodate malo kisle smetane, kefirja ali mleka.

Naslednji nasveti vam bodo pomagali narediti okusne sirove torte:

Izberite svežo, ne kislo skuto. Lahko je polnomasten ali malo masten. Izdelek mora imeti enotno strukturo, brez zrn.
Da se znebite odvečne tekočine, skuto položite v cedilo ali gazo, da odteče voda.
Za vezavo mase ne uporabljamo samo moke, temveč tudi škrob ali zdrob.
Jajca so obvezna sestavina. Nekateri recepti uporabljajo rumenjake za dodajanje bogatega okusa in prijetne barve. Beljakovine se uporabljajo za dietne jedi.
Sladke izdelke lahko pripravimo z rozinami, suhimi marelicami, češnjami ali suhimi brusnicami. Dodamo še sladkor in vanilijo. Za možnosti brez sladkorja se uporabljajo česen, zelišča in posušena zelenjava.
Cheesecakes je treba oblikovati z majhnim premerom. Ne smejo biti predebeli.

Izdelke iz skute najpogosteje ocvremo v ponvi, pečemo pa tudi v pečici ali kuhamo v počasnem kuhalniku. Za cvrtje morate uporabiti visoko kakovostno olje.

Posodo je treba pred kuhanjem segreti. Da se sirni kolački spečejo, morate ponev pokriti s posebnim pokrovom.

Pražiti ga je treba na majhnem ognju.

Kako kuhati sirove torte: priljubljeni recepti

Oglejmo si najbolj zanimive recepte, ki jih lahko pripravite doma. V videu lahko korak za korakom spremljate možnosti kuhanja.

Klasične sirove torte

Za pripravo preprostega recepta boste potrebovali naslednje sestavine:

500 gramov skute;
3 jajca;
200 gramov sladkorja;
60-70 ml olja;
4 žlice moke.

Pripravite ga tako:

Jajca razbijte v globoko skledo.
Nato dodamo sladkor, sol in skuto.
Vse sestavine temeljito premešajte z žlico ali vilicami.
Mešanici dodamo 150 gramov moke. Moka je potrebna tudi za oblaganje izdelkov pred cvrtjem.
Medtem ko se olje v ponvi segreva, iz skute oblikujemo kroglice, ki jih pomakamo v moko. Nato iz kroglice naredite ravno torto majhne debeline.
Sirnike položimo na segreto olje in jih popečemo na obeh straneh.

Pečene položimo na prtiček, da se odcedi odvečno olje.

Skuta z zdrobom v pečici

Za v pečico pripravimo testo z zdrobom.

Potrebovali boste naslednje komponente:

400 gramov skute;
2 jajci;
nepopolno napolnjen kozarec sladkorja;
100 gramov rozin in orehov;
pol kozarca zdroba;
nepopoln kozarec moke;
žlica kisle smetane.

Kuhanje poteka takole:

1. V posodo damo skuto, dodamo zdrob, jajca in sladkor.
2. Zmes mešamo z žlico ali vilicami, da dobimo homogeno maso.
3. Nato dodamo moko in kislo smetano, premešamo.
4. Nato dodamo sesekljane orehe in rozine ter premešamo.
5. Na pekač položimo peki papir in ga poškropimo z oljem.

Iz skutne mase naredimo okrogle palačinke in jih položimo na pekač.

Koliko časa se peče, je odvisno od lastnosti pečice, vendar je povprečni čas 20 minut. Takoj, ko sirniki postanejo zlato rjavi, jih vzamemo iz pečice.

Postrezite z marmelado ali kislo smetano.

Nesladkan recept

Mnoge gospodinje se sprašujejo, ali je mogoče pripraviti sirne torte brez sladkorja in ali bo okusno. Poskusite ta recept, mislim, da je zelo okusen.
Potrebovali boste naslednje izdelke:

pol kilograma skute;
2 jajci;
100 gramov feta sira ali trdega sira;
100 gramov moke;
posušena zelišča;
začimbe in sol;
rastlinsko olje.

Priprava vključuje naslednje korake:

V skodelico damo skuto in jo pretlačimo.
Posebej z vilicami stepemo jajca.
Nato zmešajte obe komponenti.
Košček sira naribamo in dodamo ostalim jedem.
Dodamo sol, zelišča, moko in začimbe. Mešajte sestavine do gladkega.
Iz testa naredimo majhne palačinke in jih povaljamo v moki.
V ponev vlijemo olje in ga segrejemo.
Sirnike položimo v ponev in jih popečemo.

V rezervi lahko naredite sirove torte. Če želite to narediti, jih morate dati v zamrzovalnik in jih po potrebi vzeti zamrznjene in ocvreti kot običajno.

Če nimate jajc, lahko skuhate okusno jed brez njih. Tako se pripravijo sladki sirniki z dodatkom rozin.

Za dodajanje okusa pekovskim izdelkom v testo dodajte vanilin, liste mete ali cimet. Poskusite pripraviti sirove torte z različnimi sestavinami, da dosežete popoln okus in kombinacijo izdelkov.

Eksperimentirajte in uživajte v obroku! Če poznate kakšen izviren recept, ga delite v komentarjih.

Se vidimo spet, dragi oboževalci mojega bloga!

Če vaša družina rada uživa v slastni sladici, vi pa nimate prav nobene ideje, kaj in kako skuhati, so skutine palačinke v ponvi idealna rešitev. Obstajata dve možnosti za pripravo, druga je v pečici. Mnoge gospodinje imajo raje ocvrto skuto, povedali vam bomo o njih.

Glavne sestavine sirovih pogač se pogosto uporabljajo na kmetiji. Toda tudi njihova odsotnost ni problem - vsaka bližnja trgovina bo rešila vse težave. Poleg tega je jed univerzalna - primerna za vse obroke. Zato si kulinarični strokovnjaki prizadevajo razkriti vse skrivnosti preproste, a posebne sladice.

Čeprav je recept znan vsem gospodinjam, jih ne uspe vsem pripraviti pravilno in okusno. Mazanje brezobličnih sirnikov, zažgana stran ali prijemanje testa na ponev so težave, ki jih pozna vsak kuhar. Pri pripravi skutinih palačink večina spregleda podrobnosti, ki na videz nič ne pomenijo, a prav v njih se skriva skrivnost popolnih nežnih sirovih palačink.

Kaj potrebujete za pripravo okusnih skutinih palačink

Skutine palačinke vsebujejo samo štiri glavne sestavine - skuto, granulirani sladkor, jajca in moko. Druge sestavine so neobvezne. Ne bojte se biti ustvarjalni in domiselni - ta jed je lahko karkoli želite. Vsak nadev bo skuti dal poseben prijeten okus.

Skrivnosti priprave okusnih sirovih kolačkov

Osnova te jedi je skuta. Je glavna sestavina sirovih kolačkov, pri izbiri morate biti zelo previdni. Pri nakupu izberite samo kakovostno skuto. Biti mora samo suha in ne obratno - z velikim odstotkom maščobe.
Suha, ne kisla in homogena skuta je zagotovilo uspeha. Iz te skutne mase boste dobili čiste skute, ki bodo ohranile svojo obliko. Če boste imeli srečo pri izbiri, sirniki ne bodo tekoči in se bodo razlili po pekaču. Toda tudi če ste nenadoma kupili mastno skuto, ni pomembno. Bodite prepričani, da se pripravite pred postopkom kuhanja sirovih kolačev. Samo položite ga pod gazo in pozabite nanj za nekaj ur, da odvečna tekočina odteče. Če dvomite, da je skuta dovolj suha, jo pustite čez noč pod gazo.
Naslednja je moka. Glavna stvar tukaj je, da ne pretiravate. Večina gospodinj verjame, da več ko dodate moke, tem bolje - potem naše skutno testo ne bo surovo. Vendar ne pozabite: odvečna moka bistveno pokvari okus sirovih kolačev. Če upate, da bo vaša sladica lahka in nežna, potem ne pozabite presejati moke s sitom. Ne uporabljajte kuhinjskih aparatov - kuhinjskih robotov, mešalnikov itd. Vzemite si čas in ročno presejte moko. Verjemite mi, rezultat je vreden!
Da bodo sirovi kolački puhasti, bodite pozorni na jajca. Ločimo beljake in rumenjake ter stepamo toliko časa, da nastane pena. Delo ne bo vzelo veliko časa, vendar bo skuti dalo odličen videz.
Pri sladkorju bodite še posebej pozorni na količino. Ne pretiravajte - priporočljivo je dodati sladkor v skladu z receptom.
Bodite previdni pri mešanju sestavin. Če vse naredite v naglici, potem je verjetnost posajenih sirovih pogač zelo velika. Skutino mešanico počasi mešamo s krožnimi gibi. Tako bo naša jed ohranila puhasto obliko.

Skutine palačinke - pravila kuhanja

Kot v vseh primerih mora biti ponev pred cvrtjem dovolj segreta, da so naši sirniki zlato rjavi in se ne zažgejo. Pražite na enakomernem ognju, ne pretiravajte s količino rastlinskega olja. V nasprotnem primeru bo skuta preveč mastna, kar bo znatno pokvarilo njihov okus.

Ko pripravljate same sirnike, lahko uporabite žlico, da jim daste zaobljeno obliko. Jedilni pribor občasno zmočite v mrzli vodi, da preprečite prijemanje testa.
Vse skrivnosti popolnih sirovih kolačkov so bile razkrite, lahko nadaljujete neposredno s postopkom kuhanja.

Hitri recept za sirove torte

Prvi recept je najhitrejši, a kakovosten način za pripravo okusnih sirovih kolačkov brez dodatnih sestavin.

Potrebovali bomo:

skuta - 300-400 gr.
jajca - 2 kos.
granulirani sladkor - 3 žlice. l.
sol - en ščepec
moka -1,5 skodelice
vanilijev sladkor
zdrob - neobvezno za okus
rastlinsko olje

Priprava:

Če želite sirovim kolačem dodati puhastost, morate ločiti beljake od rumenjakov in jih speniti, dokler ne nastane pena. Šele po tem lahko zmešate beljakovine in skuto, dokler testo ni homogeno.

Naprej - granulirani sladkor, sol in moka; neobvezno - vanilijev sladkor in zdrob. Ko je vse pripravljeno, začnemo delati sirne torte - njihova oblika naj spominja na mesne kroglice ali okrogle kotlete. Upoštevajte nasvet in med kiparjenjem uporabite jedilno žlico - kiparjenje bo veliko lažje.

Skutini sirniki morajo biti enakomerno razporejeni po ponvi. Na zmernem ognju pražimo toliko časa, da se pojavi zlatorjava skorjica, in jih obrnemo. Sirnike lahko postrežete z marmelado, poljubnim prelivom ali kislo smetano – prste si boste obliznili!

Preprost recept za skutine palačinke

Zahtevane sestavine:

skuta - 250-300 gr.
zdrob – 3 žlice. l.
moka - 2 žlici. l.
jajce - 2 kos.
kisla smetana ali smetana - 3 žlice. l.
granulirani sladkor - 3 žlice. l.

Priprava:

V predhodno pripravljeno skuto vlijemo kislo smetano, dodamo sol, granuliran sladkor in jajca. Če želite sirnikom dodati puhast sneg, ločite beljake od rumenjakov in stepajte z metlico, dokler se ne pojavi pena. V skutino testo vlijemo zdrob. Zdaj, ko je osnova pripravljena, pustite testo, da žitarice nabreknejo. Nazadnje dodajte moko.

Naše skutno testo mora biti popolnoma brez grudic. Zato priporočamo uporabo mešalnika. Kruhke enakomerno položite na ponev. Ko se prva stran zapeče, sirnike obrnemo.

Bujne skutne palačinke

Da bi sladici dali želeni sijaj, morate med pripravo upoštevati dva majhna odtenka:

Najprej je treba moko presejati skozi sito. Predmet bo trajal 5-7 minut, rezultat pa bo upravičil porabljen čas.
Drugič ločite beljake od rumenjakov in jih dobro spenite.

Če izberete način kuhanja z dodatkom zdroba, pustite testo stati 10 do 15 minut. Zdrob bo nabreknil in sirnikom dodal puhastost.

Korenčkovi sirniki iz skute

Če imate raje slane sladice, potem je vrsta skutnih kolačkov za vas. Dišeča korenčkova skuta je okusna in lahka sladica za vso družino. Osnovni nabor izdelkov za sladico:

skuta - 250-300 gr.
jajce - 2 kos.
moka - 2 žlici. l.
granulirani sladkor - 3 žlice. l.
vanilin
korenje - 1-2 kos.

Priprava:

Jajcem dodamo vanilin in zmes vmešamo v skuto. Korenje najprej naribamo na srednje strgalo, nato pa ga dodamo z moko v našo skutno maso, premešamo. Mešanico pustite stati – deset minut bo dovolj.

Da se naši korenčkovi sirniki ne bodo prijeli na ponev, jo dobro segrejte in prelijte z zadostno količino olja. Torte morajo biti majhne velikosti. Takoj ko skuta porjavi, jo obrnemo na drugo stran.

Skutine palačinke z jabolki

Metoda kuhanja z dodatkom jabolk je zelo priljubljena med gospodinjami. Skuto z dodatkom jabolk odlikujeta sočnost in prijeten svež okus. Ta sladica bo odlična poslastica za vso družino.

Sestavine:

skuta - 500-600 gr.
jajce - 2 kos.
moka - 2,5 skodelice
sladkor - 0,5 skodelice
vanilin
sol (na konici noža)
soda (ščepec)

Priprava:

Vzemite jajca, sol, sodo, vanilijo in stepite z metlico. Zmes dodamo k skuti in premešamo. Pojdimo k jabolkom. Olupite jih, odstranite vsa semena in naribajte na grobem strgalu. Jabolčno zmes vlijemo v testo in zmešamo z mešalnikom. Moko je treba dodajati postopoma nazadnje.

Ko je testo končano, segrejemo ponev. Pri pripravi sirovih kolačkov je bolje uporabiti žlico - dala bo rahlo zaobljeno obliko in pospešila proces kuhanja. Takoj ko se naredi zlatorjava skorjica, skuto obrnemo na drugo stran. Okusna sladica je ključ do dobrega razpoloženja!

Zdaj poznate vse skrivnosti priprave skutnih palačink. Izberite najboljšo možnost sladice zase, natančno preučite nianse vsakega recepta, korak za korakom sledite metodi kuhanja in uživajte v okusni jedi s svojo družino!