Kako iz skute pripraviti okusne sirove kolačke? Klasičen recept po korakih za okusne sirove torte v ponvi. Klasični skutni kolački

Kaj je lahko boljšega za hiter in hranljiv zajtrk kot zračne sirove torte?!
Skuta, vključena v sestavo, bo obogatila telo s kalijem in vam dala moč za dolgo časa, priprava pa vam ne bo vzela veliko časa. Pripravite jih lahko tudi iz zamrznjene skute, po potrebi pa same sirnice (še neocvrte) zamrznite in jih po potrebi v celoti pripravite.

Skuta je lahko osnova za številne okusne in zdrave jedi, nazadnje sem pisala o kuharskih receptih in preprostem receptu.

Danes bomo govorili o sirovih tortah ali, kot jih imenujejo tudi - skuti.

Obstaja veliko receptov za pripravo te preproste jedi. Po mnogih poskusih sem izbral samo 3 najljubše, ki jih najpogosteje uporabljam za kuhanje. Najbolj zdrave so tiste, kuhane v pečici, primerne so predvsem za otroško hrano.

No, čas je, da preidemo na same recepte:

Če končnemu testu za sirove torte dodate rozine, suhe marelice ali drugo suho sadje, boste vsakič dobili nov okus in lahko popestrili jedilnik.

Klasičen recept za skutine palačinke

To je najpreprostejša možnost, dokazana s časom in milijoni gospodinj. Poskusite tudi vi!

V sirnike nikoli ne dodajam sode, zaradi nje se skuta zgosti, saj se uporablja tudi za izdelavo sira iz skute.

spojina:

• 0,5 kg navadne mastne skute
• 1 jajce
• 2-3 žlice sladkorja
• 2-3 čl. Žlice moke (količina se lahko razlikuje glede na vsebnost maščobe v skuti)
• Vanilijev sladkor, cimet (neobvezno)
• Rastlinsko olje

Bolje je kupiti skuto, ki je mehka, brez grudic in ne suha, sicer se bodo v končni jedi čutila zrna. In ne uporabljajte skute s palmovim oljem - iz nje ne boste naredili sirovih kolačkov.

Priprava:

Da bodo sirniki bolj puhasti, skuto malo pregnetemo. To lahko storite z uporabo vilic.

Dodamo sladkor in ponovno premešamo.

Postopoma dodajamo moko, dokler ne nastane konsistenca precej "tesnega" testa.
Če je zmes preveč tekoča, jed ne bo zračna.

Po želji lahko testu na konici noža dodate ščepec vanilijevega sladkorja in cimeta - začimbe bodo jedi dale okusno aromo.

Moja babica je skuto oblikovala takole: dobljeno testo je razvaljala v "klobaso" premera 4-6 cm in jo z nožem narezala na približno 2 cm debele rezine, nato pa vsako povaljala v moki.

Skutine palačinke v pečici

Ta možnost je kot nalašč za ljubitelje zdrave prehrane, saj je pečena hrana vedno bolj zdrava od ocvrte. Poleg tega bo imela gostiteljica čas, da postori še marsikaj drugega, medtem ko bodo v pečici.

Za pripravo vzemite:

• 400-500 gramov skute
• 2 jajci
• 2 žlici. žlice sladkorja
• 3-4 žlice. žlice moke
• maslo
• neobvezno - vanilin, rozine ali suhe marelice.

Recept po korakih:

Skuto in jajca vtrite v homogeno maso.

Dodamo moko, premešamo.

Potresemo s sladkorjem in ponovno premešamo, da postane gladka in gosta.

Naredimo majhne "kotlete" in jih povaljamo v moki. Zdaj položite na izdatno pomaščen pekač ali ponev.

Uporabite lahko modelčke za mafine - potem se bodo sirnice izkazale za lepo oblikovane.

Pečemo na 180 C 7-10 minut, nato obrnemo in pustimo še 5-7 minut. Če pečete v modelčkih, vam jih ni treba obračati.

Recept za skutine palačinke z zdrobom

Ta recept je alternativa klasični različici. Prednost te možnosti je, da nabrekel zdrob dobro drži obliko. Poleg tega ga potrebujete veliko manj kot običajno pšenično moko.

Za to možnost potrebujemo

• Skuta - 0,5 kg
• Jajca - 2 kosa
• Sladkor - 1,5 žlice. žlice
• Zdrob – 2 žlici. žlice
• Rastlinsko olje
• vanilin

Recept po korakih:

Skutine palačinke z banano

Včasih lahko jedi, poznane iz otroštva, pripravimo z različnimi dodatki. Na primer, pecite znane sirove kolačke z banano. To ne bo samo popestrilo njihovega okusa, ampak bo vaši prehrani dodalo tudi koristne mikroelemente.

Tukaj je tisto, kar potrebujemo:

• 500 gramov navadne mastne skute
• 2 piščančja jajca
• 2 zreli banani
• vanilin
• pšenična moka 1/2 - 3/4 skodelice (odvisno od skute)
• 1/2 skodelice sladkorja
• ščepec soli

Recept za kuhanje po korakih:

Zmešajte skuto, sol, vanilin, sladkor in jajca.

Bolje je vzeti skuto, ki je mehka in brez grudic. Če je grudic veliko, skuto preprosto pretlačite skozi sito ali pretlačite z mešalnikom.

Sedaj postopoma dodajamo moko, dokler ne dobimo gostega testa.

Tej mešanici dodamo drobno sesekljano banano.

Še enkrat vse dobro premešamo.

Oblikujemo okrogle kolačke in jih povaljamo v moki.

In prepražimo v dobro segreti ponvi.

Do zlato rjave barve na obeh straneh.

Skuta v počasnem kuhalniku (na pari)

Znano skuto lahko pripravite tudi v multivarku - naredite testo po svojem najljubšem receptu in namesto ponve uporabite multikukalnik v načinu cvrtja ali pečenja (bolj nežen način, ne bodo se preveč ocvrli). Pečejo se malo dlje kot v ponvi in ​​naenkrat lahko naložiš manj kosov, a izpadejo zelo okusne - mehke in puhaste. In porabi se manj olja.

In da bi dobili popolnoma dietno različico, jih lahko kuhate na pari v počasnem kuhalniku. Zelo pomembno za ljudi na dieti.

Cheesecakes so tako vsestranski izdelek, da jih lahko postrežete s kislo smetano, marmelado ali marmelado, sadjem in jagodami, stepeno smetano ali medom.

Zamrznete lahko tudi sirove torte – še ne ocvrte ali že pripravljene. In potem le še popečete ali pogrejete in okusen zajtrk ali popoldanska malica bo pripravljena v nekaj minutah.

Preden so se v Rusiji pojavili trdi siri iz Nizozemske in Francije, se je navadna skuta imenovala sir. Od tod izvira ime "Syrniki". Čeprav je povsem logično, da palačinke iz skute imenujemo - skuta.

S pojavom sirov je prišlo do delitve, sire s sirili so poimenovali »Siri«, maso iz kislega testa in mleka pa so začeli imenovati »Tvorog«. Toda ime sirnikov je ostalo nespremenjeno.

Nujno vsebujejo sestavine, kot so sladkor in jajca, moka ali zdrob, pa tudi dodatne sestavine, ki lahko obogatijo in dopolnijo okusne lastnosti: rozine in suhe marelice, hruške in jabolka, meta in vanilija.

Obstaja več možnosti za pripravo sirovih kolačkov: pečemo jih v pečici, dušimo in ocvremo na olju. Lahko so sladki ali slani. Če so sirne torte sladke, jih postrežemo s kondenziranim mlekom, medom, marmelado in nesladkane: s kislo smetano, majonezo ali kečapom.

Klasičen recept za puhaste skutine palačinke

Kljub temu, da je jed preprosta in na spletu najdemo najrazličnejše recepte za slastne ocvrte skutine palačinke, je bolje uporabiti klasičen recept za puhaste skutine palačinke. Vedno izpadejo puhasto in okusno.

Za njihovo pripravo boste potrebovali naslednji nabor izdelkov:

• 0,5 žlice. + 0,5 žlice. moka za testo in paniranje;
• 3 kos. piščančja jajca (po želji jih lahko nadomestimo s prepeličjimi);
• 350-400 gr. skuta;
• 4 žlice. l. Sahara;
• ščepec soli;
• rastlinsko olje.

Način kuhanja:

1. Jajca stepemo v suho posodo, dodamo sol in dobro premešamo. Šele nato dodamo sladkor in sestavine ponovno premešamo.
2. V nastalo maso dodamo skuto in z vilicami dobro premešamo (uporaba mešalnika ni priporočljiva), da ostanejo skutna zrna. V nastalo maso dodamo moko in zgnetemo testo.
3. Iz pripravljene konsistence začnite oblikovati torte debeline največ 1,5 centimetra. Paniramo jih v moki.
4. Pogače iz skute položite v predhodno segreto ponev z rastlinskim oljem in pražite vsako stran 5 minut, dokler niso pečene. Ne pozabite, da se sirniki pečejo na srednjem ognju.

Ko jih ocvrete, je treba pripravljene kruhke položiti na papirnato brisačo, tako se boste znebili odvečnega rastlinskega olja.

Skuto postrezite še toplo z vašim najljubšim dodatkom v obliki marmelade ali konzerve.

Skutine palačinke z zdrobom

Sirne palačinke iz skute z zdrobom niso nič manj nežne in se topijo v ustih. V tem primeru je popolnoma vseeno, kakšno skuto uporabljate za njihovo pripravo: z nizko vsebnostjo maščob ali mastno, suho ali mokro. Od zdroba bosta odvisna njihov sijaj in sočnost.

Za pripravo teh sirovih kolačkov boste potrebovali naslednji nabor izdelkov:

• 2 žlici. žlice moke;
• 1 piščančje jajce;
• 200-250 gr. skuta;
• sladkor in sol po okusu;
• 1 žlica l. zdrob;
• vanilin;
• soda, gašena s kisom;
• rastlinsko olje.

Način kuhanja:

1. Vse suhe sestavine temeljito premešamo: skuto, moko, zdrob, sladkor in vanilin. Nastala masa mora stati približno 15-20 minut. Ta čas je dovolj za zdrob je nabreknil in se "spojil" s skuto.
2. Dodajte rumenjak.
3. Beljakovine je treba ločeno stepati s soljo in dodati v nastalo peno skupaj z gašeno sodo v testo. Če je masa precej gosta, jo je treba razredčiti z majhno količino smetane ali kisle smetane. Zamesimo testo za skuto.
4. Segrejte ponev in vanjo vlijte rastlinsko olje.
5. Testo za skutne kolačke zajemamo z navlaženo jedilno žlico in polagamo v ponev. Vsako stran prepražimo do zlato rjave barve.

Sirnike iz skute in zdroba je bolje postreči tople.

Kako pravilno in koliko časa pečemo skutine palačinke

Praviloma se sirove torte pečejo v ponvi največ 6-10 minut. Vsako stran je treba pražiti 3-5 minut, to je dovolj, da se skuta izkaže z zlato skorjo. Preden sirnike položimo v ponev, jo dobro segrejemo z oljem. Bolje je, da posode ne pokrijete s pokrovom, sicer obstaja nevarnost, da bodo kolački odpadli in postali "gumijasti".

Sirne torte lahko pečete v počasnem kuhalniku. Če želite to narediti, morate nastaviti način "pečenje", počakati, da se posoda segreje, vanjo vlijete olje in pražite 10 minut na vsaki strani.

Na čem ocvreti skuto? Za cvrtje morate uporabiti samo rastlinsko olje preverjene blagovne znamke. Maslo ne bo delovalo, saj ne bo samo zažgalo sirnikov, ampak tudi razpadlo.

Zakaj sirniki po cvrtju odpadejo?

Številne gospodinje se soočajo s problemom, da se kolački med cvrtjem razlijejo. Kaj je razlog za to? Kako se izogniti taki situaciji? Praviloma je mazanje skutnih tort posledica dejstva, da:

• skuta je slabe kakovosti ali zelo tekoča;
• v testo ni bilo dodane dovolj moke;
• ponev ni dobro segreta;
• Sirni kolački so izpadli veliki.

Ne pozabite, da mora biti konsistenca surovega testa za skuto nekoliko mehkejša od plastelina, kar bo olajšalo postopek "kiparjenja" sirovih kolačkov. Končano pecivo pred cvrtjem obvezno povaljajte v moki.

Po katerem receptu narediti slastne sirove torte in s čim jih postreči, je odvisno le od vaših želja in okusa. Postopna priprava sirovih kolačkov vam bo omogočila, da malo eksperimentirate s kombinacijo izdelkov in ustvarite lastne recepte za skuto. Vaše kreacije se vam bodo zagotovo topile v ustih, navdušile vas z odličnim okusom in čudovitimi razgledi! Dober tek!

Tudi tisti, ki ne marajo ravno skute, ne bodo zavrnili sirnikov - okusnih somunov iz sladke skutne mase, ocvrte v olju. Dejstvo je, da so sirne torte vedno zelo okusne in jih imajo radi tako odrasli kot otroci. Toda sirniki so tudi drugačni - skutni masi lahko dodate določene dodatne sestavine po svojem okusu. Lahko so to koščki čokolade, banana ali navaden vanilijev sladkor ...

Toda najpogostejši recept so sirne torte z rozinami. Skuta se na splošno dobro ujema s suhim sadjem in ta možnost je jasna potrditev tega. Če še ne veste, kako pripraviti skutne palačinke v ponvi, da bodo nežne in okusne, potem dobrodošli v moji kuhinji. Obljubim, da vam bom zaupala vse kulinarične skrivnosti, kako pravilno pripraviti skutine palačinke, da se bodo vsi postavili v vrsto za več.

Sestavine:

• 300 g skute;
• 1 jajce;
• 100 g pšeničnega zdroba (70-80 g za sirnice, ostalo za paniranje);
• ščepec soli;
• 1 žlica sladkorja;
• 2 žlici rozin;
• 1 čajna žlička pecilnega praška;
• 2 žlici rastlinskega olja.

Kako hitro narediti skutine palačinke:

Skuto zmeljemo z mešalnikom v homogeno maso. Uporabite lahko že pripravljeno skutno maso - prodaja se v trgovinah. Toda v tem primeru je treba upoštevati, da ji kasneje ni treba dodajati sladkorja, praviloma se takšna masa ponudi kupcu že v sladki obliki. To je odlična možnost, če je treba sirne torte hitro pripraviti.

Dodamo jajce, sol, sladkor in pecilni prašek. Zmiksajte (jaz to počnem z istim mešalnikom, lahko z mešalnikom ali navadno žlico).

Dobiti morate homogeno maso.

Dodamo moko in ponovno premešamo.

Masa se izkaže za precej viskozno. Vendar ni treba dodajati več moke: če je moke preveč, bodo sirnice preveč trde in posledično neokusne.

Dodamo predhodno poparjene rozine in dobro premešamo, da se enakomerno porazdelijo po testu.

V raven krožnik nasujemo par žlic moke za paniranje. Skutno maso zajemamo z veliko žlico (žlica naj bo polna) in oblikujemo okrogle polpetke - bodoče sirnice. Sirnike z obeh strani povaljamo v moki.

Kako spečemo skutine palačinke v ponvi:

Sirne kolačke položite v dobro segreto ponev z rastlinskim oljem. Kuhajte 3 minute na zmernem ognju; v tem času se sirniki dobro zapečejo. Nato ga obrnemo na drugo stran, zmanjšamo ogenj in kuhamo, dokler se druga stran ne zapeče. To običajno traja približno pet minut.

Cheesecakes so še posebej dobri topli, skupaj s kislo smetano, marmelado ali kondenziranim mlekom.

Zdaj veste, kako pripraviti skutine palačinke, ki so nežne in okusne, dišeče in kar topijo se v ustih! Dober tek!

Namigi in triki:

Skuta za sirnike mora biti sveža (kisla skuta preprosto pokvari okus sirnikov). Za sirnike je najbolje uporabiti domačo skuto (kupite jo na tržnici).

Ko si želite okusnega in hitrega zajtrka, je čas, da pripravite skutine palačinke v ponvi. To preprosto, a zelo okusno tradicionalno jed lahko pripravite v nekaj minutah; le zamesite skuto, nalepite sirnike in jih popecite. Glavna skrivnost okusnih sirovih kolačkov je seveda dobra in kakovostna skuta. Ne kupujte nenavadnih sirnih izdelkov, poiščite naravne izdelke ali pa si sami naredite skuto. Zdaj lahko najdete veliko receptov za pripravo domače skute.

Skutine palačinke lahko ocvremo na olju ali spečemo v pečici, oba načina sta po svoje dobra, a tokrat bom govorila o prvem. Lahko rečemo, da to ni najbolj zdrava metoda, je pa zelo hitra in priročna, poleg tega nimate vedno pri roki štedilnika in pečice. Na primer, na naši dachi smo imeli dolgo časa majhen štedilnik z dvema gorilnikoma, vendar zaradi tega nismo želeli nič manj sirnih pogač.

Skutini kolački, kot včasih rečejo sirnikom, so nekaj, kar otroci zelo radi jedo. Tudi v vrtcih in šolah jih pripravljajo otrokom za zajtrk. In kuhali so nam v otroštvu, kjer je ta ljubezen ostala.

Zelo okusno je jesti skutne palačinke s kislo smetano, marmelado ali kondenziranim mlekom. Običajno so to nekakšni sladki dodatki in omake, včasih pa so sirne torte narejene s sladkimi nadevi ali pa se v njih peče sadje. In poleti so sveže jagode in sadje popolne.

Klasične skutne palačinke - korak za korakom recept za kuhanje v ponvi

Za tiste, ki še nikoli niste pekli klasičnih skutinih palačink ali tega preprostega recepta ne poznate dobro, bi vam rad najprej pokazal podroben recept po korakih. Ko dobite takšne sirove torte, dobite še vse druge različice. Poglejmo torej, kako se pripravijo sirove torte po najpreprostejšem receptu.

Boste potrebovali:

• skuta 9% - 500 gramov (2 pakiranja po 250),
• sladkor - 2 žlici,
• moka - 2 žlici,
• jajce - 1 kos,
• sol - ščepec,
• vanilin sladkor po okusu - 1 čajna žlička,
• rastlinsko olje za cvrtje.

Priprava:

1. Za pripravo okusnih sirnikov izberite dobro suho skuto. Damo ga v skledo in mu dodamo jajce, sladkor in vanilijev sladkor. Zdaj morate vse zdrobiti z vilicami ali žlico do popolne homogenosti.

2. Premešana skuta se mora spremeniti v homogeno gladko maso brez grudic in jajčnih ostankov prijetne kremaste barve. Lahko ga okusite in ocenite, ali je dovolj sladek. Nekateri radi naredijo sirove torte zelo sladke in jih jedo z nesladkanimi omakami. Zdaj je čas, da to cenite.

3. Zdaj, da se naše sirnice med cvrtjem ne bi razpadle in se dobro oblikovale v ravne pecivo, dodajte dve žlici moke. Ne dodajte več, če imate radi sočne skutine kolačke z izrazitim okusom.

4. Kot rezultat bi morali dobiti gosto elastično maso, iz katere bomo zdaj naredili sirne torte. Če je malo tekoče, lahko dodamo še eno žlico moke. To se zgodi, če skuta še pred gnetenjem ni bila zelo suha, ampak mehka. Če želite narediti sirne kolačke, jih morate povaljati v moki. Če želite to narediti, vzemite majhen krožnik in v kup nalijte moko. Zraven položimo tudi z moko pomokano desko. Nanj bomo položili oblikovane sirnice, da jih bomo nato vse skupaj dali v ponev.

Iz lastnih izkušenj vam lahko povem, da je bolje, da sirovih kolačkov ne daste neposredno v ponev. Medtem ko jih boste oblikovali, bodo morda prvi že prepečeni, zadnji pa bodo le prevzeli svoje mesto. Težko jim je slediti, roke pa imaš vedno pokrite z moko in skuto, da jih pravočasno obrneš. Bolje je, da ga preprosto nalepite in takoj začnete cvreti. Rezultat bo veliko boljši.

5. Začnemo oblikovati sirne torte. Da sta enako veliki, z jedilno žlico odmerimo skutno maso. Zmes zajemamo z žlico in jo takoj polagamo v moko na krožniku. Malo povaljajte, zdaj pa ga z rokami v moki razvaljajte v kepo. Nato rahlo poravnajte vrh v debelo torto. Sirnikov ne delajte debelejših od lastnega prsta, slabše se bodo spekli. Nasprotno, preredki bodo izgubili sočnost.

6. Iz teh sestavin boste dobili od 10 do 12 sirovih kolačkov. Oblikovane preložimo na desko in na štedilnik pristavimo ponev z rastlinskim oljem.

7. Ko se olje v ponvi segreje, dodajte sirove kolačke in zmanjšajte ogenj na srednjo ali malo manjšo. Previsoka temperatura bo sirnike zunaj hitro zažgala, znotraj pa bodo ostali surovi. Zato je bolje, da je ogenj šibek kot obratno. Je pa vse odvisno od vaše peči. Temperatura je običajno višja na plinu, zato naj bo toplota nizka.

8. Ko so skutne palačinke v ponvi na eni strani popečene, jih obrnemo in pečemo še toliko časa, da se enako zapečejo tudi na drugi strani.

9. Do tega trenutka so družinski člani že pritekli na vonj, tudi če so do tistega trenutka še spali. Nemogoče se je upreti. Končane sirove torte položite na krožnik, odstranite kislo smetano in kondenzirano mleko ter sedite k zajtrku, dokler so še topli.

Neverjetno okusno! Dober tek!

Recept za slastne skutine palačinke z zdrobom

Zdaj bom recepte povedal nekoliko krajše, da bom imel čas opisati več okusnih možnosti. Poleg tega je prvi recept za pripravo sirovih kolačkov povsem jasen, ostali pa ga skoraj ponavljajo, z izjemo nekaj sestavin in tehnik. In tudi skrivnosti. Kje bi bili brez njih?

Tokrat bomo pripravili skutine palačinke z dodatkom zdroba. Recept bo vseboval vse ostale sestavine kot v klasičnem, le da bo dodan zdrob. Tako bodo sirove torte okusne, zračne in elastične, manj bodo razpadale.

Boste potrebovali:

• skuta 5-9% maščobe - 500 gramov,
• jajca - 2 kos,
• moka - 2 žlici,
• zdrob - 2 žlici,
• sladkor - 2 žlici,
• vanilijev sladkor - 1 čajna žlička (neobvezno),
• ščepec soli.

Priprava:

1. V skledo damo skuto in jo pretlačimo z vilicami. Ponavadi uporabljam dokaj suho skuto v briketih, zato jo je treba dobro pregnesti.

2. Nato skuti dodamo jajce (ali samo rumenjak), sladkor, vanilijev sladkor in sol. Vse dobro premešamo, ponovno pregnetemo. To običajno naredimo z vilicami, ker je skuta gosta in se zlahka prime. Z žlico je to težje narediti.

3. Zdaj dodajte dve žlici zdroba in dve žlici moke, ponovno dobro pregnetite. Izkazalo se bo kot gosto testo. Masa skute se ne sme razširiti, sicer bo težko narediti sirne torte.

4. Zmes pustimo 20 minut, da zdrob vpije tekočino in nabrekne. To bo omogočilo, da se sirne torte bolje oprimejo, kar vpliva na konsistenco.

5. Po tem času pripravimo krožnik z moko za pobiranje, desko za gotove sirnike in ponev pristavimo na štedilnik, da se segreje. To je še posebej pomembno za tiste, ki imajo električni štedilnik;

6. Z žlico zajemamo skutno maso, jo položimo v moko in jo malo povaljamo. Roke potresemo z moko in iz zmesi oblikujemo kroglice, ki jih nato rahlo sploščimo v ploščate kolačke. Končane sirove kolačke položimo na desko ali drugi krožnik, potresen z moko.

7. Ponev z oljem naj bo v tem času vroča. Ogenj zmanjšamo na srednje in dodamo toliko skutinih palačink, kolikor se prilega. Preostanek prepražimo v drugem obroku. Postavite jih tako, da jih boste zlahka obrnili.

8. Ko so sirniki na eni strani ocvrti, jih obrnite in nadaljujte do konca. Če so se izkazali za goste in dvomite, da so notri pečeni, a se bojite, da bi jih prepekli. Nato lahko ponev odstavite z ognja, vanjo položite vse sirnike in pokrijete s pokrovko. Na preostali toploti se bodo skuhali in pripravljeni v notranjosti. To je tudi odličen način, da jih ogrejete, dokler vsi ne pridejo k mizi za zajtrk.

Skutine palačinke z zdrobom so pripravljene. Izpadli so puhasti, rožnati in zelo okusni. Jejte za svoje zdravje!

Skutine palačinke z zdrobom brez moke

Druga različica priprave sirovih kolačkov z zdrobom. Tokrat ne bomo dodajali moke, prav tako je ne bomo uporabili za valjanje sirnikov. V tem receptu bomo namesto moke uporabili zdrob. Ti sirovi kolački imajo zelo okusno hrustljavo zdrobovo skorjico. Preizkusite to možnost, morda se boste odločili, da s tem receptom popestrite svoje zajtrke s sirovo torto.

Boste potrebovali:

• skuta 9% - 400 gramov,
• jajčni rumenjak - 2-3 kosi,
• jajčni beljak - 1 kos,
• zdrob za skuto - 4 žlice,
• zdrob za paniranje - 100 gramov,
• sladkor - 3 žlice,
• sol - 1/4 čajne žličke,
• rastlinsko olje za cvrtje.

Priprava:

1. Svežo skuto pretlačimo v večji skledi. Najbolje je vzeti dokaj suhega, ki je pakiran v brikete. Tekoča skuta zagotovo ni primerna, sirnice se bodo razlegle.

2. Rumenjake ločimo od beljakov in v skuto damo le enega beljaka in dva rumenjaka. Tri, če so jajca majhna.

3. V skledo dodamo sladkor, sol in vanilijev sladkor. Vse dobro premešajte, dokler ni gladko.

4. Dodajte štiri žlice zdroba in mešajte, dokler ne izginejo grudice. To maso je treba pustiti nekaj časa, da se zdrob namoči. Dvajset minut bo dovolj.

5. V krožnik nasujemo zdrob. Segrejte ponev z oljem.

6. Končana masa skute mora biti gosta, celo debelejša od. Zajemajte ga z žlico ali rokami v enakih delih. Oblikujte kroglice in jih nato sploščite v debele kolačke. Vsak sirnik položimo na krožnik z zdrobom in z vseh strani povaljamo.

7. Cheesecake položite v ponev in na srednjem ognju pecite do zlato rjave barve na obeh straneh.

Skutine palačinke z zdrobom in brez moke postrežemo z različnimi omakami in marmelado.

Palačinke iz skute brez jajc - recept po korakih s fotografijami

Tisti, ki obožujete prave sirove torte, brez motečih okusov ali dodatkov, lahko uživate v popolnih sirovih kolačih brez jajc in moke. Pripravljene so tako preprosto, da niti recepta ni za napisati. Je malo drugačen od tistih, ki sem jih že pokazal, a le na bolje. Včasih si zaželite narediti prav takšne skutine palačinke in uživati ​​v okusu.

Boste potrebovali:

• skuta 9% - 600 gramov,
• zdrob - 6 žlic,
• sladkor - 2 žlici,
• sol - na konici noža,
• moka za strjevanje,
• olje za cvrtje.

Priprava:

1. Tudi samo iz skute z zdrobom in brez jajc lahko nastanejo polni, puhasti, sočni kolački. Seveda je za tak recept vredno skrbneje izbrati skuto. Dobra mastna, groba skuta z zelo gosto konsistenco je idealna.

Položimo ga v priročno kozico ali skledo in ga začnemo drgniti z žlico, tako da zgnetemo vsa zrna.

2. Sprva se bodo zrna skute aktivno drobila, postopoma pa se bodo začela lepiti v bolj homogeno plastično maso. Zaradi tega bodo sirne torte bolj nežne in se ne bodo veliko drobile. Ko se masa skute zlahka odlepi od sten in se skoraj ne drobi, jo lahko prenehate z mletjem.

3. Nato sirnikom dodamo sladkor, sol in zdrob. Če ni sladkorja, lahko dodate žlico medu. Dodati morate toliko zdroba, da dobite razmerje: ena žlica zdroba na 100 gramov skute. Če imate drugačno količino skute, izračunajte, koliko zdroba potrebujete po tem razmerju.

Vse to je treba ponovno zmleti, dokler se dobro ne premeša.

4. Končana masa skute bo plastična in gosta, skoraj kot plastelin. Pri oblikovanju sirovih kolačkov se vam ne bo prijela na roke. V krožnik nasujte nekaj moke in začnite delati sirnike. Vsakega z vseh strani povaljamo v moki.

5. Ponev segrejte na zmernem ognju. Položite sirove kolačke in jih na obeh straneh popecite do skorjice.

Končni sirovi kolački bodo izpadli popolnoma skuti in sočni. Okus je preprosto odličen.

Čas je, da vse pokličete za mizo in začnete s čudovitim obrokom!

Izvirne sirove torte z jabolki ali rozinami - podroben video recept

In končno, za sladico, tako rekoč okusne sirove torte s sadnimi dodatki. V tem primeru z jabolki.

Dobra stran sirovih kolačkov je, da jim lahko dodamo različne dobrote. Verjetno je že marsikdo poskusil z rozinami, saj sploh ni težko. Glavna stvar je, da namočite rozine in jih dajte v maso skute pri gnetenju. Eksperimentirala pa sem tudi s suhimi marelicami, marelicami in suhimi češnjami. Vsakič se je izkazalo zelo okusno in z novimi odtenki. Posledično bo vsak imel svoj najljubši sadni nadev. In potem bo mogoče izvesti poskus z oreščki. So tudi zelo okusne in zdrave.

Zdaj pa poglejmo recept, ki nazorno prikazuje, kako enostavno je pripraviti okusne sirove kolačke z jabolki.

Skutine palačinke, kuhane v ponvi, so okusna, nasitna jed, kot nalašč za zajtrk.

V hladilniku je nekaj skute, potem pa pogumno pripravite skuto in presenetite domače in prijatelje. Ta preprost in okusen izdelek obožujejo ne le otroci, ampak tudi odrasli.

Obstaja veliko možnosti za pripravo sirovih kolačkov. Ponujamo vam analizo najbolj priljubljenih receptov po korakih. Čas kuhanja ne bo trajal več kot 20 minut.

Kako kuhati skutne palačinke v ponvi: splošna pravila in nasveti

Večina ljudi končano jed imenuje skuta in imajo do neke mere prav, saj je glavna sestavina skuta. Človeškemu ušesu pa so bolj poznane sirove torte.

Preprosto skuto so v starih časih imenovali sir in šele ko so trde sire začeli uvažati iz tujine, je prišlo do delitve. Sedaj siriščne sire imenujemo sir, maso iz mleka in kislega testa pa skuto.

Iz zadnje sestavine so kuharji pripravili veliko okusnih, nenavadnih in izvirnih jedi, vključno s sirnimi kolači.

Poleg glavne sestavine po klasičnem receptu skutne palačinke vključujejo jajca, vrhunsko moko ali zdrob.

Za izboljšanje ali diverzifikacijo okusa je dovoljeno dodati sadje, suho sadje, vanilin, meto, orehe in korenje.

Skuto lahko sladkamo in obratno v obliki prigrizka. Glavna kulinarična obdelava se šteje za cvrtje v olju, lahko pa ga pečete ali kuhate na pari.

Kislo smetano, marmelado, kondenzirano mleko ali marmelado dodamo kot omako sirnim tortam, nesladke pa postrežemo s kečapom, kislo smetano in majonezo.

Klasični sirovi kolački v ponvi

Da bi bila okusna sladica aromatična in nežna, je priporočljivo izbrati kakovostno skuto z masnim deležem maščobe najmanj 9% in po možnosti domačo.

Izdelki:

• jajce - 1 kos;
• skuta - 550 g;
• vrhunska moka - 0,25 kg;
• granulirani sladkor - 30 g;
• kuhinjska sol - ščepec;
• kristalni vanilin na konici noža;
• sončnično olje za cvrtje.

Kako pripraviti klasične sirove torte?

V ločeni posodi stepemo jajce. Nanj položimo pretlačeno skuto. Z vilicami sestavine temeljito pretlačimo.

V pripravljeno jajčno-skutno maso vlijemo granulirani sladkor, namizno sol in vanilin ter dobro premešamo.

Pred dodajanjem je treba moko presejati. Dodajte 80 gramov in temeljito pregnetite testo, dokler ni gladko. Preostanek bomo porabili za lepo obliko sirnikov.

Končano testo razvaljamo v gladko, debelo klobaso in narežemo na majhne koščke. V prihodnosti je treba iz vsakega oblikovati sirne torte okrogle oblike in debeline največ 1,5 cm.

V ponev vlijemo olje, ga segrejemo in dodamo pripravljene polizdelke, ki jih na obeh straneh prepražimo do zlato rjave barve.

Končane sirove torte položite na krožnik, ki ste jih predhodno pokrili s prtičkom za enkratno uporabo. Tako je končna jed z nizko vsebnostjo maščob. Postrezite vroče s sladkimi omakami.

Oglejte si tale recept, kako enostavno narediti skutine palačinke v ponvi:

Skuta je tako slastna, da otrok in vnukov ne boste mogli za ušesa odvleči od jedi, dokler ne bodo šli. In potem zahtevajo še eno porcijo, pa še eno in še eno ...

Puhaste skutine palačinke, kot v vrtcu

Cheesecakes z dodatkom zdroba se običajno pripravljajo v otroški hrani in vrtcu. Odrasli pa niso naklonjeni okusni otroški puhasti skuti. Izdelani so precej enostavno in preprosto.

Sestavine:

• jajce - 1-2 kos .;
• skuta - 450 g;
• granulirani sladkor - 45 g;
• zdrob - 45 g;
• sol na konici noža;
• kisla smetana 20% - 50 g;
• konsistenca moke.

Recept:

Če je skuta zrnata, jo je treba najprej pretlačiti skozi sito. Damo v primerno skledo, dodamo kristalni sladkor, sol in stepemo jajce.

Dodamo zdrob in vse dobro premešamo. Da zdrob nabrekne, je treba posodo pokriti in pustiti na kuhinjskem pultu pol ure.

Nato ocenite konsistenco mase in dodajte moko, potem ko jo presejete. Z mešalnikom ali navadno žlico premešamo testo.

V ponev z debelim dnom vlijemo rastlinsko olje in ga segrejemo. Maso skute razmažite z žlico, poskušajte izdelku dati zaobljeno obliko. Fry na obeh straneh, dokler se ne pojavi svetlo, lepo rdečilo.

Skutine palačinke z zdrobom v ponvi

Skuta, pripravljena z zdrobom, je zaradi dodatka majhne količine vanilije mehka, okusna in aromatična. Ponujamo vam, da podrobneje razumete recept po korakih.

Izdelki:

• skuta 9% - 0,4 kg;
• granulirani sladkor - 100 g;
• zdrob - 120 g;
• vanilin po okusu;
• moka za oblikovanje;
• sončnično olje za cvrtje.

Recept:

Sestavino skute z vilicami pretlačimo do gladkega, dodamo sladkor, zdrob in vanilijo. Dobro premešamo, pokrijemo in pustimo na kuhinjskem pultu 10-15 minut, da zdrob nabrekne.

Ponev z debelim dnom namastimo z oljem in segrejemo. Oblikovanje polizdelkov bo sestavljeno iz dveh stopenj:

Roke navlažite s hladno vodo in zmes povaljajte v majhne kroglice.

Potopite v moko in previdno položite na vroče olje.

Sirne kolačke je treba ocvrti na obeh straneh do zlato rjave barve. Končano jed preložimo na krožnike in postrežemo s kondenziranim mlekom ali marmelado.

Tudi to je okusno:

Skutine palačinke z moko in rozinami

Ta različica skute je kot nalašč za ljudi z alergijsko reakcijo na sestavine jajc. Da sirnice med cvrtjem ne bodo razpadle, izberite bolj mokro skuto.

Če je sestavina zelo mokra, jo je treba zaviti v gazo, zložiti v več plasti in na vrh položiti majhno utež. Tako se bo iz komponente sprostila odvečna vlaga.

spojina:

• skuta - 550 g;
• moka - 90 g;
• rozine - 2 žlici. l.;
• granulirani sladkor - 75 g;
• kuhinjska sol po okusu;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• kisla smetana.

Recept:

Najprej morate pripraviti rozine. Če želite to narediti, pojdite skozi to in ga osvobodite odvečnih smeti. Damo v primerno posodo in prelijemo z vrelo vodo. Pokrijemo in pustimo na pultu 20-30 minut, da nabrekne. Po pretečenem času precedite skozi sito in počakajte, da odvečna tekočina popolnoma odteče.

Medtem v večjo ponev damo skuto, dodamo sladkor, sol, moko in pripravljene rozine. Da bo končna jed bolj puhasta, lahko mešanici na konici noža dodate sodo bikarbono, ni pa vam treba. Temeljito premešajte, dokler ni gladka.

Maso razdelite na majhne kepe in vsaki dajte okroglo-sploščeno obliko. V ponev vlijemo olje, ga segrejemo in zložimo pripravljene izdelke. Cvremo na obeh straneh do zlato rjave barve, po možnosti z zaprtim pokrovom. Postrežemo toplo s sladko omako.

Sirne torte lahko pripravite s katero koli vrsto sadja. Še posebej dišijo skute s sladkimi in kislimi jabolki. Končni izdelek postane mehak in zelo okusen. Priporočljivo je postreči z bogato sladko kislo smetano.

Izdelki:

• naravna skuta (srednje tekoča) - 0,5 kg;
• jajca izbrane kategorije - 2 kosi;
• vrhunska moka - 130 g;
• jabolka - 150 g;
• ščepec soli;
• vanilija na konici noža;
• granulirani sladkor - 2 žlici.

Recept:

Če so v skuti velike grudice, je dodatno priporočljivo, da sestavino pretlačite skozi sito. Damo v primerno skledo in zmešamo z jajci. Temeljito premešati. Dobiti morate homogeno mešanico.

V ločeni posodi zmešamo presejano moko, vanilijo, sol in sladkor. Pripravljene zmesi zmešamo in zgnetemo v homogeno testo.

Plodove jabolk operemo, odstranimo lupino v tankem sloju in škatlo s semeni. Narežite na majhne kocke, združite s testom, premešajte.

Končano maso razdelite na enake kose. Nato vsakemu od njih dajte sploščeno okroglo obliko, debelino največ 1,5 cm, prepražite v rastlinskem olju in ga predhodno segrejte.

Skuta s korenjem

Izkušeni kuharji za pripravo sirovih pogač pogosto uporabljajo svežo zelenjavo. Skute s sočnim korenjem so zelo okusne. Predlagamo, da razmislite o receptu po korakih.

Sestavine:

• domača skuta - 600 g;
• granulirani sladkor - 80 g;
• jajca izbrane kategorije - 2 kosi;
• maslo - 40 g;
• zdrob - 90 g;
• Vanilin malo.

Kako kuhati skuto s korenjem?

Korenje operemo, da odstranimo umazanijo in ga v tanki plasti olupimo. Sesekljajte na drobno.

Ponev pristavimo na štedilnik, prižgemo minimalni ogenj in dodamo maslo, sesekljano korenasto zelenjavo, sladkor, vanilin in pustimo vreti četrt ure.

Takoj, ko je zelenjava postala mehka, ji morate dodati zdrob, vse temeljito premešati in odstraniti s štedilnika, da se popolnoma ohladi.

V ločeno skledo dajte skuto, vmešajte kokošja jajca in dobro premešajte, dokler ni gladka. Ko se korenčkova masa ohladi, jo zmešamo s skuto. Zgnetemo testo, pokrijemo in pustimo stati 15 minut.

Po določenem času testo razdelite na enake dele in vsakemu dajte okroglo-sploščeno obliko. Popečemo na vročem olju z obeh strani.

Danes je priljubljeno kuhati za praznike:

Vaš otrok ne je skute? Večina mater skrbi, da dojenček ne prejme koristnih vitaminov in sestavin, ki jih najdemo v glavni sestavini. V tem primeru bo čokoladna skuta čudovita sladica za vašega dojenčka. Njihova aroma zakrije okus skute.

Izdelki:

• vrhunska moka - 90 g;
• temna čokolada - 70 g;
• sladkor v prahu - 55 g;
• skuta - 500 g;
• kakav v prahu - 30 g;
• sol po okusu;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Recept za sirne torte s čokolado:

V večjo skledo damo skuto, ki smo jo pretlačili skozi cedilo. Dodamo jajce, granulirani sladkor, sol, moko in kakav v prahu. Zadnjo komponento je treba izbrati brez granuliranega sladkorja. Če je na voljo, je treba količino sladkorja zmanjšati.

Temeljito pregnetite v homogeno, gosto testo. Temno ali mlečno čokolado vzamemo iz embalaže, jo na drobno nasekljamo in skupaj s sladkorjem v prahu vmešamo v maso, premešamo.

Končano testo razdelite na enake kose, vsakemu dajte okroglo-sploščeno obliko. Panirani v moki. Ponev segrejte z oljem, položite pripravljene polizdelke, prepražite na obeh straneh do zlato rjave barve.

In za konec moj najljubši recept:

Popolne skutine palačinke v ponvi

Dobila sem nalogo najti, kako skuhati sirne kolačke iz skute v ponvi, da bodo všeč meni, moji družini in staršem. Poskusi so trajali nekaj mesecev. Karkoli sem poskušala, kolikor sem iskala, sem pobrskala po vsem. Toda testi so dali odlične rezultate. Zelo rada imam sladke sirove torte in to samo zjutraj.

Sestavine:

• skuta (samo! 5%) - 600 g.,
• piščančje jajce - 1 kos,
• sol - malo
• sladkor - 100-150 gramov,
• moka - 2 žlici. l.,

Recept:

Zmešajte vse izdelke. Niti skute vam ni treba mleti – izpadejo odlično. Zmočite si roke in razvaljajte kroglice.

Kroglice povaljamo v moki in jih položimo na vročo ponev. Pražimo na zmernem ognju.

Popecite do zlato rjave barve in obrnite. Pokrijte s pokrovom in znižajte ogenj. Naj pridejo. Pod pokrovom bodo samo nabreknili.

Postrežemo na krožniku s kondenziranim mlekom.

Tukaj je recept za čudovite puhaste skutine palačinke v pečici

Te skute se izkažejo za zelo okusne in nenavadne. Njihov okus spominja na pico. Poleg tega so nasitni. To različico recepta sem posebej shranila za konec. Odločil sem se, da vam pokažem, da se lahko odmaknete od tradicionalnih klasičnih receptov in skuhate nekaj novega.

Zagotavljam vam, da bodo te sirove torte v pečici všeč vsem. In gostje vas bodo nadlegovali z vprašanji, kaj je to in kako ga kuhati.

No, ne bom vas mučil, poglejte sami:

To je tako preprosta, enostavna, zdrava in okusna jed za zajtrk, kosilo ali večerjo – gurmanov je veliko, okusov pa toliko. Moja družina ga obožuje in vedno zahteva več!