Kako narediti piškote iz krhkega testa recept. Preprost, a okusen recept za piškote

Domači piškoti iz krhkega peciva lahko zelo pestro! Ni treba šteti možnosti za njegovo pripravo, bolje je, da se takoj lotite peke teh neverjetnih, aromatičnih in slastnih izdelkov!

Domači piškoti iz krhkega testa - recept

Boste potrebovali:

Moka - 290 g
- soda bikarbona - pol čajne žličke
- jajce
- peščica rozin
- oreščki
- maslo, sladkor - po 100 g

Priprava:

Rozine prelijemo z vrelo vodo. Jajce stepemo s sladkorjem, zmešamo z zmehčanim maslom. Zmesi dodamo gašeno sodo, postopoma dodajamo presejano moko, da je nastalo testo elastično in mehko. Iz rozin odlijemo vodo, jih osušimo, oreščke sesekljamo in oba pripravljena proizvoda zmešamo. Testo postavimo v hladilnik in pustimo počivati 30 minut. Izdelke postavite v predhodno segreto pečico (temperatura ogrevanja naj bo 230 stopinj). Pečemo do lepo zlato rjave barve.

Ugotovite in. Odlične možnosti, zbrane v enem članku!

Domači krhki piškoti z margarino

Zahtevani izdelki:

Granulirani sladkor - pol kozarca
- soda bikarbona - pol čajne žličke
- paket vanilijevega sladkorja
- testis
- margarina - 125 g

Koraki kuhanja:

Pripravite testo: v večjo skledo razbijte jajce, ga zmešajte s sladkorjem. Temeljito premešajte z vilicami ali metlico. Kristali sladkorja se morajo raztopiti. Posebej pretlačimo margarino, zmešamo s prej pripravljeno maso, mešamo, da dobimo konsistenco podobno skuti. V testo v majhnih delih dodajte moko in temeljito premešajte. Zmešajte z majhno žličko sode bikarbone. Postopoma gnetite testo, po potrebi dodajte moko, pregnetite testo. Maso razdelimo na enake polovice. V enega dela dodajte žlico kakava, v drugega pa vrečko vanilijevega sladkorja.

Vsako polovico testa pregnetemo posebej, da dobimo dve različno barvni zmesi. Razvaljajte jih in s posebnimi rezalniki izrežite oblike. Uporabite lahko tudi preprost kozarec. Izdelke položite na pekač, obložen s pergamentom in namočen v sončničnem olju. Kose postavite v pečico za 10 minut. Temperatura pečenja naj bo 180 stopinj.

Recept za domače pecivo

Sestavine:

Transparentni med - nekaj žlic
- kocke masla - 145 g
- moka - 225 g
- rjavi sladkor - 95 g
- sladkor v prahu
- cimet, mleti ingver, pecilni prašek - vsak po eno žličko

Koraki kuhanja:

Pripravite okrogel pekač (premera naj bo 20 cm). Premažite z maslom, pokrijte s pergamentom in pustite, da se segreje na 160 stopinj. Moko zmešamo s cimetom, pecilnim praškom, ingverjem. Vse skupaj presejemo v skledo, dodamo kocke masla in s prsti vtremo do drobtin. Po potrebi uporabite kuhinjski robot. Med zmešajte s sladkorjem, gnetite testo, prenesite v model, stisnite, pecite 45 minut. Vročo pogačo razrežemo, oblikujemo piškote, pustimo, da se ohladijo, nato pa jih vzamemo ven in po rezih razlomimo. Pečene potresemo z rjavim sladkorjem.

Kaj misliš?

Domači piškoti iz krhkega peciva - recept s fotografijo

Sestavine:

Ščepec soli
- lupina ene limone
- mehko maslo - 145 g
- rumenjak
- sladkor v prahu - 75 g
- moka - 215 g

Koraki kuhanja:

Odstranimo limonino lupinico, iz ščepca soli, kristalnega sladkorja, masla, moke in rumenjaka zgnetemo testo brez grudic. Če postane preveč drobljiva, dodamo nekaj žličk sadnega likerja. Zmes zavijemo v folijo in pustimo eno uro na hladnem. Dva pekača obložimo s peki papirjem. Pečico segrejemo na 200 stopinj, testo razvaljamo na 3 mm debelo. Iz plasti izrežemo gumbe različnih velikosti, naredimo majhne vdolbine in položimo na pekač. Izdelke pečemo 12 minut. Shranjujte jih v kovinskih škatlah s pokrovi. Tako bodo še dolgo ohranili hrustljav okus.

Obvezno ga tudi specite.

Preprosti domači piškoti iz krhkega peciva.

Sestavine:

Moka - 280 g
- maslo - 190 g
- sol - 0,25 čajne žličke
- konjak - dve žlici
- sladkor - 90 g
- dva rumenjaka

Kako kuhati:

V skledo ali na desko presejemo moko, dodamo sol in sladkor, premešamo. V mešanici moke naredite jamico. Tukaj vlijemo konjak in rumenjake. Premešamo, združimo z zmehčanim maslom. Zgnetemo mehko testo, oblikujemo ša, zavijemo v folijo in postavimo na hladno za pol ure. Ohlajeno razvaljamo, naredimo lepe oblike, jih pomočimo v sladkor in položimo na obložen pekač.

Recept za domače piškote iz krhkega testa z maslom.

Sestavine:

Kakav v prahu
- moka - 295 g
- suhi kvas - ? čajna žlička
- praženi lešniki - 95 g
- jajce z enim beljakom
- mleko - 2 žlici
- granulirani sladkor - 95 g
- sol
- oreščki za dekoracijo - 20 kosov.
- maslo - 145 g

Koraki kuhanja:

Oreščke zmeljemo v mešalniku z dodatkom granuliranega sladkorja. Zmehčano maslo v skledi z leseno žlico kremasto nadrobimo. Dodamo mešanico oreškov, sol, jajce, kvas, razredčen z žlico mleka, dobro premešamo. Vlijemo presejano moko, na hitro premešamo z lopatko, zmes položimo na delovno mizo in razvaljamo. Če se izkaže za hladno, prilijemo še malo mleka. Testo zavijte v film. Odvzamemo tretjino testa, ostalo pustimo v hladilniku. Razvaljamo v tanko plast, potresemo s kakavom, razrežemo na 4 dele, ponovno razvaljamo. To operacijo nekajkrat ponovimo, da se kakav poveže s testom. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Prihranjeni del testa razvaljamo v drugo plast, iz skodelic izrežemo kroge in položimo na list papirja. Svetlo testo premažemo s stepenim beljakom in takoj položimo rjave zvezdice. Pečemo 15 minut. Končane pecivo potresemo z zdrobljenimi orehi.

Fotografija domačega peciva:

"Vžigalice".

Sestavine:

Sladkor v prahu - 120 g
- maslo - 115 g
- Beljak
- dve veliki žlici mleka
- ščepec soli
- vanilin
- moka - 240 g
- barvilo za živila
- majhna žlička limoninega soka

Koraki kuhanja:

Moko presejemo, damo v skledo mešalnika, dodamo zmehčano maslo. Mešajte pri nizki hitrosti, dokler ne postanejo drobtine. Dodamo sladkor v prahu, rumenjake, sol, vanilin. Po potrebi dodamo toplo mleko. S hitrimi gibi zgnetite v mehko, elastično testo, zavijte v živilsko folijo in postavite v hladilnik dobesedno za pol ure. Maso razdelite na 2 dela. En del razvaljamo na 1 cm debeline, z ravnilom odrežemo tako, da bo izdelek širok 1 cm, dolžina pa 10 cm. Kose premaknite na pekač s pomočjo lopatice ali širokega noža.

Pripravimo glazuro: 95 g sladkorja v prahu zmešamo z beljakom, stepemo do penastega, prilijemo limonin sok. Dodajte barvilo in temeljito premešajte. En konec pomočimo v glazuro, položimo na rešetko in pustimo sušiti čez noč ali vsaj nekaj ur.

Recept s cimetom.

Zahtevani izdelki:

Pecilni prašek - pol čajne žličke
- fini sladkor - 95 g
- mehko maslo - 115 g
- moka - 255 g
- jajce

Za škropljenje:

Mlet cimet - dve žlici
- sladkor - 4 žlice. l.

Koraki kuhanja:

Jajca stepemo s sladkorjem, da nastane puhasta pena. Zmešamo z zmehčanim maslom, ponovno stepamo toliko časa, da dobimo gladko kremo. Moko presejemo, pomešamo s pecilnim praškom, dodamo k masleni kremi. Nežno mešajte, dokler ne nastane mehko testo. Zvijemo v kepo, zavijemo v prozorno folijo in za pol ure postavimo v hladilnik. Razdelite na ločene kose, katerih velikost naj bo podobna velikosti oreha. Pečico segrejemo na 175 stopinj. Pekač obložimo s peki papirjem. V krožnik nasujemo cimetov sladkor in premešamo. Odščipnemo kos testa, povaljamo v mešanici cimeta in sladkorja ter položimo na pekač. Z vilicami nežno pritisnite kroglico, da se izdelki rahlo sploščijo. Kose postavite v pečico na pekač in pustite 15 minut.

Poskusite tudi.

Recept za domače piškote iz krhkega peciva z margarino.

Sestavine:

Zdrob – 75 g
- nageljnove žbice - 12 kosov
- moka - 175 g
- sladkor v prahu - 75 g
- posušene nektarine - 120 g
- margarina - 175 g

Kako kuhati:

Pečico segrejte do temperature 160 stopinj. Stepite margarino s sladkorjem v prahu. Dodamo presejano moko, sesekljane nektarine, zdrob. Testo previdno razvaljamo na pomokani površini. Debelina sloja mora biti 5 mm. Izrežite praznine s kalupom. Polagamo jih na pomaščen pekač. Vsak kos večkrat prebodemo z vilicami, na sredino pa zapičimo strok. Pečemo do svetlo zlato rjave barve. Ko se ohladijo, jih potresemo s sladkorjem v prahu. Shranjujte v tesno zaprti škatli.

Marsikdo že od otroštva pozna te nežne, dišeče in drobljive piškote. Ta vrsta peke je še danes priljubljena. Priprava jedi zahteva minimalno količino prostega časa in kulinaričnih spretnosti, rezultat pa je preprosto »za prste oblizniti«. Spodaj so preprosti recepti za piškote iz krhkega peciva.

Izdelava krhkih piškotov

Peka iz krhkega testa je okusna poslastica, enostavna za pripravo, ki jo obožujejo tako odrasli kot otroci. Ta sladica zahteva malo finančnih in časovnih naložb, zaradi česar je zelo priljubljena že vrsto let. Krhki piškoti se lahko hranijo dlje kot druge možnosti peke; ko se malo posušijo, postanejo okusnejši. Obstaja veliko različnih načinov za pripravo sladice, najbolj znani so predstavljeni spodaj.

Glavni proizvodi za drobljivo nežno jed so: moka, sladkor, jajca, margarina, soda. Obstaja veliko interpretacij klasičnega recepta: sladica s skuto ali marmelado (marmelado), z orehi,... V testo lahko dodate maslo, kislo smetano, obstaja tudi pusta receptura brez jajc in z rastlinskim oljem. Ta hrana je zagotovo okusnejša od slaščic v trgovini. Kako narediti piškote iz krhkega peciva?

Recept za domače pecivo

Še posebej za tiste, ki se šele začenjajo učiti kulinarike, obstaja preprost in hiter recept za okusne piškote iz krhkega peciva. Osnove za to sladico ni treba hraniti na hladnem, lahko jo takoj razvaljate in spečete.

Sestavine:

moka - 400 gramov;
kefir - 100 ml;
sladkor - pol kozarca;
jajca - 1 kos;
rastlinsko olje - 100 ml;
soda bikarbona - ½ čajne žličke;
sol - na konici noža.

Način kuhanja:

V globoki posodi zmešajte moko, maslo in sol.
Maso zmeljemo v drobtine.
Nato dodajte jajce (beljak in rumenjak), kefir, granulirani sladkor in sodo. Strmo testo se gnete.
Na mizi, posuti z moko, se razvalja velika plast, iz katere se izrežejo različne oblike (kot na fotografiji).
Pripravke zložimo na pekač in potresemo z malo sladkorja.
Sladice za čaj pečemo 15 minut pri 180 stopinjah.

Domači piškoti iz krhkega testa - recept z margarino

Klasična metoda priprave piškotov z margarino vam omogoča, da spečete okusno sladico, ki se topi v ustih. Jed lahko okrasite s čokolado, sladkorjem v prahu, glazuro ali marmelado.

Sestavine:

moka - 600 g;
margarina - 180 g;
sladkor - 1 žlica;
jajca - 2 kosi;
pecilni prašek - na konici čajne žličke;
vanilin - ½ čajne žličke.

Način kuhanja:

V skledi ali manjši kozici zmešamo na kocke narezano margarino in kristalni sladkor.
Nastala masa se postavi v vodno kopel in stopi. Dodamo mu pecilni prašek, vse premešamo in nekoliko ohladimo.
Dodamo jajca in stepamo testo do gladkega.
Preostalim izdelkom postopoma dodajamo moko in vanilin.
Maso gnetemo toliko časa, da postane mehka in drobljiva.
Nato ga razvaljamo in iz njega (s kozarcem, skodelico ali modelčki) izrežemo bodočo sladico.
Številke so položene na pekač ali v globoko ponev. Dno modela obložimo s papirjem za peko.
Po tradicionalnem receptu jed postavimo v pečico ali električno pečico za 20 minut (temperatura pečenja 160-180 stopinj).

Krhki piškoti z marmelado

Domače sladkarije je zelo enostavno pripraviti, če imate pri roki recept po korakih za piškote iz krhkega peciva z marmelado. Ta vrsta sladice nikogar ne bo pustila ravnodušnega. V tem primeru je marelična ali češnjeva marmelada idealna.

Sestavine:

margarina - 200 g;
sladkor - 100 g;
moka - 3 žlice;
jajca - 2 kosi;
sol - nekaj ščepcev;
škrob - žlica. l.;
gosta marmelada ali marmelada - po okusu;
soda - ½ čajne žličke.

Način kuhanja:

Z metlico, blenderjem ali mešalnikom naredimo homogeno maso iz sladkorja, koščkov margarine, jajc, sode in soli.
Po tem se doda moka. Bolje je, da ga dodate po delih, postopoma mešate sestavine.
Zamesimo mehko, masleno testo, ki ga razdelimo na dva dela (večjega in manjšega).
Manjši del zavijemo v živilsko folijo in postavimo v zamrzovalnik.
Preostanek testa razvaljamo na pergamentu (izrežemo po dimenzijah pekača).
Nastala plast je položena na pekač skupaj s papirjem. Na vrhu je namazan z marmelado, pomešano s škrobom.
Zamrznjen del testa naribamo na grobo ribežen čez nadev. Lepo se porazdeli po površini (kot na sliki).
Pito damo v pečico, ogreto na 180°C. Čas kuhanja: 25 minut.
Torto razrežemo na kose. Priboljšek je pripravljen.

Krhki piškoti s kislo smetano

Druga dobra možnost za pripravo poslastice za čaj je recept za okusne piškote iz krhkega peciva s kislo smetano. Ta jed se izkaže za zelo nežno, aromatično in drobljivo. Za pripravo sladice se morate založiti z majhno količino razpoložljivih izdelkov.

Sestavine:

moka - 300 g;
sladkor - 180 g;
kisla smetana - 100 g;
soda - 0,5 žličke;
jajce;
maslo - 1 čajna žlička.

Način kuhanja:

Moka se vlije v globoko skledo. Zmešamo s sladkorjem in dobro premešamo.
Dodamo ji maslo in kislo smetano.
Zamesimo mehko testo iz katerega naredimo žemljo.
Zmes pokrijemo s prtičkom ali brisačo in za pol ure postavimo v hladilnik.
Nato ga razvaljamo na debelino približno 2 cm in na njegovi površini izrežemo praznine.
Premažemo jih s stepenim rumenjakom in pečemo 15 minut na 180 stopinjah.

Krhki piškoti z maslom

Če naredite piškote iz krhkega peciva z maslom, se ne bodo izkazali za nič manj okusne kot sladkarije, narejene po klasičnem receptu. Glavna stvar je, da se držite razmerij in dejanj, ki so opisana v diagramu kuhanja.

Sestavine:

kisla smetana - pol kozarca;
maslo - 100 g;
moka - pol kilograma;
sladkor - 100 g;
jajca - 2 kosi;
pecilni prašek - 1 žlica. žlica.

Način kuhanja:

V globoki posodi dobro premešamo maslo, kislo smetano in jajca.
Posebej zmešajte pecilni prašek in presejano moko.
Nato se vsi izdelki zmešajo. Iz njih se naredi drobljivo, nežno testo, ki ga za dve uri postavimo na hladno.
Po tem se testo razvalja v pravokotno plast. Na njej so izrezani figurirani piškoti (fotografija).
Pekač je pokrit s posebnim papirjem, na katerega je razložena bodoča sladkarija.
Pečenje traja 15-20 minut (temperatura pečice 180°C).

Krhki piškoti iz rastlinskega olja brez jajc

Naslednji način priprave sladkarij ne zahteva uporabe živalskih maščob in jajc. Piškoti iz rastlinskega olja Minutka so pusti, nizkokalorični, a zelo okusni. Ta hitra sladica je priporočljiva v, da vam ni treba skrbeti za odvečne kilograme.

Sestavine:

rafinirano rastlinsko olje - 220 ml;
sladkor - 150 g;
hladna (po možnosti ledena) voda - 220 ml;
moka - 500 g;
sol - ščepec;
cimet - po okusu.

Način kuhanja:

Olje vlijemo v zelo hladno vodo in dodamo sol.
Te izdelke stepamo z mešalnikom ali mešalnikom, dokler masa ne postane svetle barve.
V nastalo mešanico vlijemo moko in zamesimo nelepljivo, plastično testo.
Iz razvaljanega testa izrežemo piškote.
Pečico segrejemo na 200°C.
Sladica se peče 15 minut.

Krhki piškoti s skuto

Dober način za pripravo poslastice za goste so piškoti s skuto. Ta vrsta pečenja se izkaže za bolj okusno, sočno in drobljivo. Poleg tega so fermentirani mlečni izdelki zelo zdravi.

Sestavine:

domača maščobna skuta - 300 g;
moka - 350 g;
kisla smetana - 1 kozarec;
mehka margarina - 250 g;
sladkor - 60 g;
oreški - po okusu.

Način kuhanja:

Presejano moko vlijemo v skledo. Dodamo ji na velike kocke narezano margarino. Izdelke sesekljamo z nožem, dokler ne dobimo drobtine.
Skuta preide skozi mlin za meso. Vlijemo v moko in margarino. Tam se položi kisla smetana in doda sladkor.
Sestavine dobro premešamo, damo v vrečko in pustimo v hladilniku 30 minut.
Testo razvaljamo, zložimo v list, ponovno razvaljamo in prepognemo. Te korake ponovite 4-krat.
Piškote izrežemo in položimo na pekač. Potresemo s sesekljanimi orehi.
Sladko pečemo 40 minut.

Kako narediti testo za piškote iz krhkega peciva - kuharske skrivnosti

Preden naredite piškotke, je vredno izvedeti več zanimivih skrivnosti, znanih pri kuhanju:

Vse sestavine za testo morajo biti tople, saj pecilni prašek ne bo "reagiral" s hladnimi sestavinami.
Margarina in maslo morata biti mehka, vendar ne tekoča. V nasprotnem primeru bo sladka jed preveč trda.
Da bodo piškoti iz krhkega peciva drobljivi in okusni, je treba zmes za peko hitro pregnesti, sicer bo pecilni prašek izgubil svoje funkcije.
Za testo je bolje kupiti polnomastno kislo smetano (vsaj 20 odstotkov).
Pecilni prašek zmešamo z moko, ne pa vlijemo v tekoče sestavine.
Uporabiti morate samo kakovostno margarino. Če je težko najti, je bolje, da to sestavino nadomestite z rafiniranim sončničnim oljem, katerega količino je treba zmanjšati za četrtino.

Video: slastni piškoti iz krhkega peciva

Težko se ustrezno pogovarjam o tem piškotu. Peči sem se ga naučila, ko sem bila v 6. razredu pri delovnem pouku. Od takrat recept ni samo moj najljubši, ti piškoti so postali moja značilna jed in vsi okoli so prepričani, da jih je izjemno težko speči ter zahtevajo veliko časa in truda. In včasih me je celo sram priznati, da preprostejšega recepta preprosto ne morem najti!

Če še vedno razmišljate o tem, izberite ta recept - izkaže se neverjetno okusni domači piškoti, drobljivi, nežni kremasti, ki se topijo v ustih. Na splošno so piškoti iz krhkega peciva vedno slastni, a včasih se zgodijo čudeži in rezultat ni le okusno pecivo, ampak naravnost osupljivo, okusno in osupljivo neverjetno pecivo. Gre za moja leta preizkušen recept za domače piškote iz krhkega testa.

Krhki piškoti se tako imenujejo zaradi testa, na osnovi katerega so pripravljeni. Krhko testo je gosta masa, zgnetena z maslom (margarino) in moko. Kot vezivo dodamo jajce ali vodo. Dovoljena je majhna količina kisle smetane, masti in drugih mastnih živil. Krhko testo je lahko sladko ali nesladkano (s sladkorjem ali brez), poleg tega pa mu lahko dodate začimbe, različna semena in oreščke. Tradicionalno se krhko testo uporablja za pripravo quichejev, tartov, odprtih pit in peciva.

No, preden preidem na recept, želim omeniti še eno točko. Te piškote vedno pečem z maslom in nikoli ne uporabljam margarine kot nadomestek (govorim o tem recept za pecivo). Ja, dražje je, a je tudi veliko bolj okusno! Maslene piškote s svetlim kremastim okusom lahko dobite samo z uporabo masla.

Kako narediti slastne piškote iz krhkega peciva? Foto recept

Sestavine:

200 g masla;

2,5 skodelice moke (približno 300 g);

1 skodelica sladkorja;

1/3 žličke soda;

1/3 žličke sol.

Še vedno pa ponavljam, največja skrivnost se skriva v izbiri pravega masla. Boljši kot je izdelek v rokah, okusnejši bodo piškoti. Maslo vzamemo iz hladilnika, pustimo nekaj ur stati na pultu, se zmehča in pridobi pravo konsistenco, da se spremeni skoraj v kremo.

Maslu dodajte jajce, sladkor, sol in sodo, premešajte, postopoma dodajte moko. Ko sem res lena, samo vržem vse sestavine v procesor in v nekaj minutah imam končano testo. Ko sem pri volji, ga zgnetem ročno in naboj svojih pozitivnih čustev prenesem na testo.

Količino moke prilagodite lastnostim vaših izdelkov – včasih bo dovolj 280 gramov, včasih le žlica premalo. Pazimo, da se vam testo, na katerega pritiskamo s čisto in suho dlanjo, ne lepi na roke. Če krhko testo gnetete v kuhinjskem robotu, bodite pozorni na stene posode - na njih ne sme biti vidnih znakov, da je krhko testo prišlo.

Na splošno je to vse. V originalnem receptu, ki nam ga je dala učiteljica dela, je pisalo, da ne bi bilo slabo testo dati za pol ure v hladilnik, a jaz to pravilo zanemarjam, tako ali tako se mi vse odlično razvalja. Pečemo na 180 stopinjah približno 15 minut do lepe zlato rjave barve.

Okusno je, če testu dodaš malo maka. Pražen skupaj s piškoti, pridobi popolnoma neverjeten okus - aromatičen, svetel. Ni slabo z oreščki, sezamovimi semeni, karamelnimi drobtinami.

Včasih se poigram s suhimi marelicami – posušene so neverjetno okusne! Suhe slive, rozine, kumkvati, kivi - vsako suho in kandirano sadje bo primerno.

Ko imam čas, jajce ločim na rumenjaka in beljaka. Nekaj piškotov namažem z rumenjakom - izkaže se lepa sijajna skorja. Beljake stepem v peno, namažem na piškote, jih potresem s sladkorjem - in nastane neverjetna, nora masa!

No, zadnja ideja je, da v surove piškotke naredite majhne okrogle luknjice, v katere nato napeljete lepe vrvice trakov.

Božično drevo, okrašeno s temi piškoti, bo izgledalo odlično!

Na moji fotografiji je res borovec, vendar je živ in s pravim snegom - povejte mi, ali ni lep?

Neverjetno okusni krhki piškoti!

Izdelava krhkih piškotov

Glavni proizvodi za drobljivo nežno jed so: moka, sladkor, jajca, margarina, soda. Obstaja veliko interpretacij klasičnega recepta: sladica s skuto ali marmelado (marmelado), z oreščki, kakavom. V testo lahko dodate maslo, kislo smetano, obstaja tudi pusta receptura brez jajc in z rastlinskim oljem. Ta hrana je zagotovo okusnejša od slaščic v trgovini. Kako narediti piškote iz krhkega peciva?

Recept za domače pecivo

moka - 400 gramov;
kefir - 100 ml;
sladkor - pol kozarca;
jajca - 1 kos;
rastlinsko olje - 100 ml;
soda bikarbona - ½ čajne žličke;
sol - na konici noža.

V globoki posodi zmešajte moko, maslo in sol.
Maso zmeljemo v drobtine.
Nato dodajte jajce (beljak in rumenjak), kefir, granulirani sladkor in sodo. Strmo testo se gnete.
Na mizi, posuti z moko, se razvalja velika plast, iz katere se izrežejo različne oblike (kot na fotografiji).
Pripravke zložimo na pekač in potresemo z malo sladkorja.
Sladice za čaj pečemo 15 minut pri 180 stopinjah.

Domači piškoti iz krhkega testa - recept z margarino

Klasična metoda priprave piškotov z margarino vam omogoča, da spečete okusno sladico, ki se topi v ustih. Jed lahko okrasite s čokolado, sladkorjem v prahu, glazuro ali marmelado.

moka - 600 g;
margarina - 180 g;
sladkor - 1 žlica;
jajca - 2 kosi;
pecilni prašek - na konici čajne žličke;
vanilin - ½ čajne žličke.

V skledi ali manjši kozici zmešamo na kocke narezano margarino in kristalni sladkor.
Nastala masa se postavi v vodno kopel in stopi. Dodamo mu pecilni prašek, vse premešamo in nekoliko ohladimo.
Dodamo jajca in stepamo testo do gladkega.
Preostalim izdelkom postopoma dodajamo moko in vanilin.
Maso gnetemo toliko časa, da postane mehka in drobljiva.
Nato ga razvaljamo in iz njega (s kozarcem, skodelico ali modelčki) izrežemo bodočo sladico.
Številke so položene na pekač ali v globoko ponev. Dno modela obložimo s papirjem za peko.
Po tradicionalnem receptu jed postavimo v pečico ali električno pečico za 20 minut (temperatura pečenja 160-180 stopinj).

Krhki piškoti z marmelado

margarina - 200 g;
sladkor - 100 g;
moka - 3 žlice;
jajca - 2 kosi;
sol - nekaj ščepcev;
škrob - žlica. l.;
gosta marmelada ali marmelada - po okusu;
soda - ½ čajne žličke.

Z metlico, blenderjem ali mešalnikom naredimo homogeno maso iz sladkorja, koščkov margarine, jajc, sode in soli.
Po tem se doda moka. Bolje je, da ga dodate po delih, postopoma mešate sestavine.
Zamesimo mehko, masleno testo, ki ga razdelimo na dva dela (večjega in manjšega).
Manjši del zavijemo v živilsko folijo in postavimo v zamrzovalnik.
Preostanek testa razvaljamo na pergamentu (izrežemo po dimenzijah pekača).
Nastala plast je položena na pekač skupaj s papirjem. Na vrhu je namazan z marmelado, pomešano s škrobom.
Zamrznjen del testa naribamo na grobo ribežen čez nadev. Lepo se porazdeli po površini (kot na sliki).
Pito damo v pečico, ogreto na 180°C. Čas kuhanja: 25 minut.
Torto razrežemo na kose. Priboljšek je pripravljen.

Krhki piškoti s kislo smetano

moka - 300 g;
sladkor - 180 g;
kisla smetana - 100 g;
soda - 0,5 žličke;
jajce;
maslo - 1 čajna žlička.

Moka se vlije v globoko skledo. Zmešamo s sladkorjem in dobro premešamo.
Dodamo ji maslo in kislo smetano.
Zamesimo mehko testo iz katerega naredimo žemljo.
Zmes pokrijemo s prtičkom ali brisačo in za pol ure postavimo v hladilnik.
Nato ga razvaljamo na debelino približno 2 cm in na njegovi površini izrežemo praznine.
Premažemo jih s stepenim rumenjakom in pečemo 15 minut na 180 stopinjah.

Krhki piškoti z maslom

kisla smetana - pol kozarca;
maslo - 100 g;
moka - pol kilograma;
sladkor - 100 g;
jajca - 2 kosi;
pecilni prašek - 1 žlica. žlica.

V globoki posodi dobro premešamo maslo, kislo smetano in jajca.
Posebej zmešajte pecilni prašek in presejano moko.
Nato se vsi izdelki zmešajo. Iz njih se naredi drobljivo, nežno testo, ki ga za dve uri postavimo na hladno.
Po tem se testo razvalja v pravokotno plast. Na njej so izrezani figurirani piškoti (fotografija).
Pekač je pokrit s posebnim papirjem, na katerega je razložena bodoča sladkarija.
Pečenje traja 15-20 minut (temperatura pečice 180°C).

Krhki piškoti iz rastlinskega olja brez jajc

rafinirano rastlinsko olje - 220 ml;
sladkor - 150 g;
hladna (po možnosti ledena) voda - 220 ml;
moka - 500 g;
sol - ščepec;
cimet - po okusu.

Olje vlijemo v zelo hladno vodo in dodamo sol.
Te izdelke stepamo z mešalnikom ali mešalnikom, dokler masa ne postane svetle barve.
V nastalo mešanico vlijemo moko in zamesimo nelepljivo, plastično testo.
Iz razvaljanega testa izrežemo piškote.
Pečico segrejemo na 200°C.
Sladica se peče 15 minut.

Krhki piškoti s skuto

Dober način za pripravo poslastice za goste so piškoti s skuto. Ta vrsta pečenja se izkaže za bolj okusno, sočno in drobljivo. Poleg tega so fermentirani mlečni izdelki zelo zdravi.

domača maščobna skuta - 300 g;
moka - 350 g;
kisla smetana - 1 kozarec;
mehka margarina - 250 g;
sladkor - 60 g;
oreški - po okusu.

Presejano moko vlijemo v skledo. Dodamo ji na velike kocke narezano margarino. Izdelke sesekljamo z nožem, dokler ne dobimo drobtine.
Skuta preide skozi mlin za meso. Vlijemo v moko in margarino. Tam se položi kisla smetana in doda sladkor.
Sestavine dobro premešamo, damo v vrečko in pustimo v hladilniku 30 minut.
Testo razvaljamo, zložimo v list, ponovno razvaljamo in prepognemo. Te korake ponovite 4-krat.
Piškote izrežemo in položimo na pekač. Potresemo s sesekljanimi orehi.
Sladko pečemo 40 minut.

Kako narediti testo za piškote iz krhkega peciva - kuharske skrivnosti

Preden naredite piškote iz krhkega testa, je vredno spoznati več zanimivih skrivnosti, znanih pri kuhanju:

Vse sestavine za testo morajo biti tople, saj pecilni prašek ne bo "reagiral" s hladnimi sestavinami.
Margarina in maslo morata biti mehka, vendar ne tekoča. V nasprotnem primeru bo sladka jed preveč trda.
Da bodo piškoti iz krhkega peciva drobljivi in okusni, je treba zmes za peko hitro pregnesti, sicer bo pecilni prašek izgubil svoje funkcije.
Za testo je bolje kupiti polnomastno kislo smetano (vsaj 20 odstotkov).
Pecilni prašek zmešamo z moko, ne pa vlijemo v tekoče sestavine.
Uporabiti morate samo kakovostno margarino. Če je težko najti, je bolje, da to sestavino nadomestite z rafiniranim sončničnim oljem, katerega količino je treba zmanjšati za četrtino.

V teh receptih vam bomo predstavili osnovna pravila za pripravo okusnih krhkih piškotov z margarino, maslom za modelčke, pa tudi, kako narediti domače piškote z marmelado in drobtinami v pečici. Iz imena postane jasno, kakšna je struktura sladkega peciva - je peščeno, drobljivo in zelo enostavno za pripravo.

Obstaja veliko receptov za pripravo piškotov iz krhkega peciva. Ta članek vsebuje nekaj najpreprostejših in najbolj okusnih možnosti, ki jih lahko obvlada celo šolar ali kuhar začetnik. Z upoštevanjem receptov in priporočil lahko hitro spečete dišeče domače pecivo, ki se ob grižljaju stopi v ustih.

Pri mesenju krhkega testa upoštevajte razmerja maščobe in moke. Če damo manj margarine ali masla od navedene količine, bo testo trdo in piškoti ne bodo drobljivi.

Horoskop za vsak dan

pred 1 uro

Najbolj priljubljeni so piškoti z margarino; je nežen, prijetnega okusa in v tem receptu vam bomo povedali, kako pripraviti najboljše krhko pecivo za domačo peko.

Teh sestavin je dovolj za peko na velikem pekaču.

moka: 3 skodelice;
margarina za peko: 180 gramov;
piščančja jajca: 2 kosi;
sladkor: 200 gramov;
pecilni prašek: 2 grama;
vanilin: pol čajne žličke.

Domači piškoti iz krhkega testa, recept z margarino:

Da bodo izdelki po rezanju izšli gladki in lepi, uporabite posebne modelčke za piškote.

Margarino narežite na koščke in jo v stekleni kozici, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte s sladkorjem.
Postavite ponev na toploto in stopite. Premešamo, dodamo pecilni prašek, rahlo ohladimo.
Dodajte jajca, stepajte do gladkega.
V nastalo mešanico presejemo kozarec moke.
Dodajte vanilijo, mešajte, dokler ni gladka.
Ponovno presejemo preostalo moko in zamesimo testo, ki bo mehko, a drobljivo.
Ko se testo za pecivo ohladi, ločite kos od njega in ga položite na list pergamenta, pokrijte z drugim listom na vrhu.
Razvaljajte testo med pergamentom v plast. Nato odstranite en list in ga izrežite z modelčkom ali skodelico. Enako storimo z ostalim testom.
Kose preložimo na pekač obložen s peki papirjem. Pekač postavimo v ogreto pečico in piškote pečemo največ 15 minut.

Za okrasitev končnih margarinskih piškotov iz krhkega peciva po tem receptu lahko uporabite koščke marmelade, stopljeno čokolado ali glazuro.

Za bolj enakomerno peko piškotov naj bo krhko testo razvaljano tanjše, idealna debelina je najmanj 5 mm, največ 10 mm.

Domači piškoti iz krhkega testa z maslom

Nobenega dvoma ni, da je kakovost krhkih piškotov v celoti odvisna od kakovosti masla in ne le - debelejša in mastnejša je kisla smetana, bolj so pečeni izdelki nežni in bolj se drobijo.

bela moka: 500 gramov;
kisla smetana: 100 gramov;
piščančja jajca: 2 kosi;
maslo: 100 gramov;
sladkor: pol kozarca;
pecilni prašek: 1 zvrhana žlica;
vanilin: 2 žlički.

Domači piškoti iz krhkega testa, recept z maslom (za kalupe):

Najlažji za pripravo so krhki piškoti z maslom; Priporočamo, da naredite testo po tem preprostem receptu, če želite dobiti okusno domače pecivo.

V skledi zmešamo jajca in vanilijo.
Dodamo mehko maslo, kislo smetano, premešamo.
V posebni skledi zmešamo presejano moko s pecilnim praškom.
Zgnetemo testo, ga prestavimo v folijo za živila in postavimo v hladilnik za vsaj 2 uri.
Krhko testo vzamemo iz hladilnika, ga tanko razvaljamo in izrežemo z modelčki za piškote.
Piškote polagamo na pekač, obložen s papirjem, in jih za 15 minut postavimo v pečico, ogreto na 180°C.

Ohlajene piškote potresemo s praškom ali prelijemo s fondantom.

Da bo testo za pecivo čim bolj drobljivo, morate sladkor nadomestiti s praškom in povečati količino masla ali margarine.

Drobtini krhki piškoti z marmelado

Iz otroštva se vsi spominjamo rombov in kvadratov iz krhkega testa, oblitih z marmelado in drobtinami. Ti otroški domači piškoti ostajajo priljubljeni do danes in vsako leto število receptov v različnih različicah samo narašča.

moka: 3 skodelice;
margarina: 200 gramov;
piščančja jajca: 2 kosi;
sladkor: pol kozarca;
soda bikarbona: 0,5 čajne žličke;
sol: 0,5 čajne žličke;
gosta marmelada (kandirana) ali marmelada;
škrob: 1 žlica.

Krhki piškoti z marmelado, recept:

Je pomembno! Namesto margarine lahko uporabite maslo. Vse izdelke (tudi margarino) pred peko vzamemo iz hladilnika in naj bodo na sobni temperaturi.

Predlagamo, da pripravite slastne piškote z marmelado po klasičnem receptu s slastnimi drobtinami iz krhkega peciva in težava z odlaganjem lanske marmelade se bo rešila sama od sebe.

V posodo mešalnika damo margarino, sladkor, sol, sodo in na koščke narezana jajca. Mešajte do gladkega; posebno stepanje ni potrebno.
Zdaj ostane le še, da vsebini dodamo presejano moko. Ni vam treba dodati vsega naenkrat, ampak po delih (bolj priročno je dodati pol ali cel kozarec naenkrat).
Testo mora biti mehko in masleno. Razrežemo na dva dela: eden je nekoliko večji od drugega, oba zvaljamo v kepo.
Manjši del krhkega testa zavijemo v prozorno folijo in postavimo v zamrzovalnik.
Na desko za rezanje razprostrite kos pergamenta, ki ustreza velikosti pekača, in neposredno na njem razvaljajte drugo kroglico testa v pravokotnik. List testa prestavimo na pekač.
Količina džema ali marmelade je odvisna od njene gostote, da ne steče s torte. Torej, v ločeni posodi zmešajte približno 5-6 žlic marmelade s škrobom.
Džemalni nadev enakomerno razporedite po površini skorje.
Drugo kroglico krhkega testa vzamemo iz zamrzovalnika in z večjim strgalnikom nad pito naribamo testo, tako da z njim napolnimo celotno površino pite.
Pekač s pito postavimo v pečico, ogreto na 180°C, in pečemo 20-25 minut do zlato rjave barve.
Po 5 minutah celotno torto narežemo na enake pravokotnike, prestavimo v posodo in skuhamo čaj.

Najbolj uspešna in okusna možnost nadeva za piškote iz krhkega peciva z marmelado je marmelada ali marmelada iz ribeza, češenj ali marelic.

Če ste začetnik pri kuhanju ali raje pečete hitro, potem je ta enostaven recept za piškote popoln. Po mesenju krhkega testa ni treba shranjevati v hladilniku; takoj lahko začnete z valjanjem in peko.

moka: 2 skodelici;
kefir: pol kozarca;
piščančja jajca: 1 kos;
sladkor: pol kozarca;
rastlinsko olje: 0,5 skodelice;
soda: pol čajne žličke;
sol: ščepec.

Krhki piškoti, preprost recept doma:

Če kefirja ni na voljo, pride prav fermentirano pečeno mleko ali domač jogurt, vendar ne pozabite, da nadomestki vplivajo na klasičen okus krhkega peciva, oziroma na njegovo plastljivost, drobljivost in mehkobo.

Združite moko s soljo in maslom, premešajte.
Maso zmeljemo, dobiti bi morali drobtine.
V testo dodajte sladkor, jajce, kefir, pomešan s sodo.
Zamesimo trdo krhko testo.
Testo razvaljamo na mizi ali deski za rezanje v veliko plast.
Z modelčki za piškote izrežite oblike piškotov.
Položimo na pekač in po vrhu potresemo sladkor.
Postavimo v pečico, ogreto na 180°C, in pečemo 15 minut. Nekoliko ohladimo na pekaču in preložimo na krožnik.

Preprosti piškoti iz krhkega testa so pripravljeni - so zelo okusni in mehki, ob ugrizu pa se prijetno drobijo.

Zdaj poznate približno 4 recepte za pripravo domačih piškotov iz krhkega peciva, čeprav jih je v kuhanju veliko več.

Obvladajte recepte, z užitkom kuhajte doma, pišite ocene in želje, veselimo se komunikacije z vami na spletni strani Razgadamus.ru!