Kako zapreti paradižnik za zimo v trilitrske posode. Paradižnik v kozarcih za zimo

Kako kisati paradižnik? Najprej morate skrbno izbrati zelenjavo, ki jo je vredno ohraniti. To naj bodo močni paradižniki približno enake velikosti - za bolj enotno in uspešno konzerviranje.

Kako vložiti paradižnik - cel ali narezan - se odloči gospodinja glede na velikost zelenjave. Velike je seveda bolje rezati.

Da bi se izognili neprijetnim posledicam v obliki "eksplozije" pločevink, se uporabljajo običajne metode, kot sta pasterizacija in sterilizacija. Uporablja se tudi večkratno polnjenje.

Za paradižnik so primerne različne začimbe - pekoča rdeča paprika, koper in peteršilj, češnjevi in ​​ribezovi listi, pa tudi pehtran, lovorov list in črni poper.

Recept za vložene paradižnike za zimo

Recept za vložene paradižnike za zimo je odvisno od vas. Obstajajo recepti za pripravo pikantnih in pikantnih paradižnikov, mono-zvitih paradižnikov in kot sestava. Obstajajo zelo preprosti recepti za vložene paradižnike, obstajajo pa tudi takšni s pridihom, ki zahtevajo malo več truda in pozornosti.

Najlažji recept za vložene paradižnike tako za zimo. Paradižnik operemo in prebodemo ob peclju (npr. z zobotrebcem, da plod poči od vrele vode). Kozarce steriliziramo, na dno položimo potrebne začimbe in zelišča, na vrh položimo paradižnike in jih prelijemo z vrelo vodo. Kozarce pokrijte s pokrovi in ​​pustite tretjino ure. Vodo odlijemo, dodamo sladkor in sol ter zavremo. V vsak kozarec dodamo žlico esence, prelijemo z vrelo marinado in zvijemo. Nato nadaljujejo tradicionalno - pločevinke obrnejo, zavijejo in ohladijo.

Paradižnik hranimo na hladnem, pozimi pa ga postrežemo k mesu, krompirju, raznim jedem in prilogam kot prigrizek.

Pozdravljeni vsi skupaj! Nadaljujemo s temo ohranjanja. Za zimo bi rad pospravil več dobrot, da bo kasneje oko uživalo v polni shrambi. In danes je priljubljena tema vložen paradižnik. Zaprti so skoraj tako pogosto kot tisti, o katerih sem pisal prej. In to ni presenetljivo, saj sladko-kisel, včasih pikanten okus paradižnika ne more biti všeč. Ponujam 12 receptov za pripravo tega pripravka naenkrat!

In še nekaj besed o pomembnem. Za konzerviranje morate uporabiti samo grobo kameno sol. Nikoli ne uporabljajte jodirane ali dodatne soli.

Banke je treba najprej sterilizirati na kateri koli primeren način. To velja za vse danes obravnavane recepte. Najprej operite kozarec s sodo, nato pa ga držite nad paro, dokler ni prozoren (kapljice vode bodo tekle). Če imate električno pečico, jo lahko sterilizirate v njej. Kozarce postavimo v hladno pečico in segrejemo na 150 stopinj. Po segrevanju hranite posodo v pečici 15-20 minut. Potem jih ne vzemite takoj ven, ampak pustite, da se postopoma ohladijo.

Ta pripravek se po videzu takoj razlikuje od vseh drugih receptov. Videti je, da je zapadel sneg in prekril paradižnike. Rezultat so paradižniki "v snegu". Lepo je, pa tudi zelo okusno. Poleg tega vam ni treba uporabiti celega kupa različnih začimb in zelišč, česen igra glavno vlogo. Poskusite na ta način ohraniti svojo rdečo zelenjavo in presenetiti svoje najdražje (presenečenje bo prijetno!).

• paradižnik - 2 kg
• voda - 1,5 l
• nariban česen - 1 žlica. s toboganom
• sol - 1 žlica.
• sladkor - 100 gr.
• kis 9% - 2 žlici.

Kako kuhati:

1. Paradižnik operemo in osušimo. Bolje je, da izberete ne zelo velike sadeže, da jih lahko več spravite v kozarec. Paradižnik položite v pripravljene sterilizirane posode. Ne pritiskajte premočno, da zelenjava ostane nedotaknjena in ne razpokana.

Uporabite lahko kozarce poljubne velikosti. Na primer, za en liter boste potrebovali 0,5 litra vode, 1/3 žlice. sol, 33 gr. sladkorja, 2/3 žlice. kisa, 1/3 žlice česna. In če uporabljate tri posode na 1 liter, potem vzemite normo kot na seznamu sestavin. Lahko pa vzamete enako količino za dve pločevinki in pol.

2. Paradižnike prelijemo z vrelo vodo, da se segrejejo. Pokrijte s pokrovko in pustite stati 15 minut.

3. Česen olupimo in naribamo na drobno strgalo. Druga možnost je, da ga prenesete skozi stiskalnico. Glavico česna na hitro olupimo tako, da odrežemo korenino, jo zdrobimo z nožem, damo v skledo in pokrijemo s pokrovom. Skledo in njeno vsebino močno pretresite (lahko tudi zaplešete). Odprite pokrov in česen je olupljen. Tako lahko na zabaven in hiter način prebrodite rutinsko delo.

4. Medtem pripravite slanico. V ponev nalijemo vodo in jo zavremo. Dodajte sol in sladkor, raztopite vse kristale. Marinado kuhajte nekaj minut. Ugasnite ogenj in dodajte kis.

5. Odlijte vročo vodo, ki ste jo prelili čez paradižnik. Pazite, da se ne opečete. Na vrh položite nariban česen in do vrha napolnite s pripravljeno slanico. Lahko pustite, da se marinada malo razlije iz kozarca.

6. Zavijte obdelovance s pokrovi, ki so bili predhodno v vreli vodi. Končano rolado malo zavrtite, da česen popusti. V tem primeru lahko slanica postane rahlo motna. Ne skrbite, to je normalno, česnovo olje se sprošča.

7. Dobljeno dobroto obrnemo na glavo, zavijemo v odejo, da se počasi ohladi in sterilizacija se nadaljuje. Konzervirano hrano pustite en dan, nato pa jo postavite v temen prostor, kjer sončni žarki ne prodrejo.

8. Že na novo leto lahko odprete kozarec in poskusite, kaj se je zgodilo. Obljubim, da bo okusno!

Za vložene češnjeve paradižnike je treba umreti

Ali želite pripraviti okusne konzerve, da jih boste lahko postavili na praznično mizo in postregli za večerjo? Ta recept je točno to, kar potrebujete. Majhni paradižniki so zelo primerni za uživanje, so sladkastega okusa, nekatere začimbe pa jih naredijo nekoliko bolj hrustljave, bolj goste.

Sestavine (za pollitrski kozarec):

• češnjev paradižnik
• koren hrena - majhen kos
• zrna črnega popra - 3 kos.
• česen - 1 strok
• lovorjev list - 0,5 kos.
• koper dežnik - 1 kos. majhna (lahko vzamete semena kopra)
• pehtran - 0,5 vejice

Za marinado:

• voda - 1 l
• sol - 1 žlica.
• sladkor - 2 žlici.
• kis 9% - 2 žlici.

Način kuhanja:

1. Češnjeve paradižnike operemo in z zobotrebcem naredimo 4 luknje okoli peclja. To je potrebno, da lahko zrak zlahka uhaja iz paradižnika in da lahko slanica prav tako zlahka vstopi. V tem primeru koža ne bo počila.

Za takšne pripravke lahko vzamete majhne kozarce, pol litra ali litra. Paradižniki so majhni in se dobro prilegajo.

2. Na dno vsakega kozarca damo vse pripravljene dišeče začimbe: koper, pehtran, lovorjev list, česen, poper v zrnu, koren hrena. Količina začimb se lahko vzame glede na okus in razpoložljivost; Če želite bolj pikantno, dodajte več hrena in česna, če je bolj aromatično, se osredotočite na zelišča.

3.Paradižnike naložite v kozarce, ne da bi jih pritiskali z rokami.

4. Naredite slanico. V ponev nalijemo vodo, dodamo sol in sladkor. Postavite na ogenj in zavrite. Kuhajte dve minuti, nato dodajte kis. Kisa ni treba kuhati, da ne izhlapi.

5.Paradižnik prelijemo s pripravljeno slanico in pokrijemo s sterilnimi pokrovi.

Da kozarec zaradi vrele vode ne bi počil, podstavite konico tankega noža ali ga postavite na kovinsko stojalo.

6. Vse kar morate storiti je, da sterilizirate konzervirano hrano. Vzamemo velik in širok pekač. Ne pozabite prekriti dna z bombažno krpo. Na to krpo postavite kozarce (previdno, vroči so!). V ponev nalijemo vročo vodo, katere nivo naj sega do obešal kozarcev. Voda se izlije vroča, ker so paradižniki že napolnjeni z vročo slanico. Če natočite hladno vodo, bo kozarec počil zaradi temperaturnih sprememb.

7. Ko voda zavre, litrske kozarce steriliziramo 10 minut, trilitrske pa 15 minut pri rahlem vrenju. Razkužene konzerve poberemo iz vrele vode in zvijemo. Steklo je priročno odstraniti s posebnimi pincetami, manj je možnosti, da se opečete.

8. Kose položite na pokrove in pustite, da se popolnoma ohladijo. Prepričajte se, da so kozarci dobro zaprti in da slanica ne izteka. To je vse. Zelo enostavno je pripraviti okusne vložene češnjeve paradižnike za zimo.

Rdeči paradižniki, marinirani z gorčico za zimo

Gorčična semena so pogost gost v konzervah. Lahko jih uporabite, lahko pa tudi paradižnik. Vaši pripravki po tem receptu bodo zelo dišeči, saj jim bodo dodani tudi. Tudi okus vloženega sadja bo rahlo sladek.

Sestavine (za 2 litrski kozarec):

• paradižniki
• bazilika - 3 vejice z listi
• gorčična semena - 1 žlica.
• česen - 2-3 stroka
• sladkor - 6 desertnih žlic
• sol - 1,5 desertne žlice
• ocetna kislina 70% - 1 des.l.

Priprava:

1. Kot lahko vidite, so sestavine podane za dvolitrski kozarec. Če marinirate v trilitrski posodi, potem vzemite 6 žlic sladkorja in 1,5 žlice soli. Esenca kisa bo potrebovala 1 žlico. Posodo predhodno sterilizirajte in na dno položite vejice bazilike (bolje jih je prej popariti z vrelo vodo), gorčična semena, sesekljan česen in poper v zrnu.

2. Oprane paradižnike na tesno naložimo v kozarec, vendar jih ne stisnemo preveč, da plodovi ostanejo celi.

3. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, tako da napolnimo celotno posodo do roba. Pokrijte s sterilnim pokrovom in pustite, dokler se ne ohladi (kozarec mora biti dovolj topel, da ga lahko držite z golimi rokami).

4. V ponev vlijemo toplo vodo, dodamo sol in sladkor, pustimo vreti eno ali dve minuti. Ocetno kislino nalijte neposredno v sam kozarec.

5.Paradižnik prelijemo s pripravljeno slanico in zvijemo. Obrnite ga, zavijte pod krznen plašč in pustite, da se ohladi en dan. Postopek sterilizacije se bo nadaljeval pod odejo. Ostaja le, da pripravke pospravimo v skladišče in počakamo na okusno zimo.

Sladki paradižniki s kisom brez sterilizacije v 1-litrskih kozarcih

To je recept za sladke paradižnike, minimalen nabor začimb, sveža zelišča niso potrebna. Takšni pripravki so dobro shranjeni, pozimi pa navdušujejo s svojim okusom. Če imate radi kisle vložene paradižnike, vam sladka različica morda ne bo všeč, vas takoj opozorim. Vsi sladkosnedi pa si boste lahko potešili dušo v tem receptu.

Sestavine za 3 litrske kozarce:

• paradižnik - 1,6-1,8 kg
• voda - 1,5 l
• sol - 1 žlica. s toboganom
• sladkor - 200 gr.
• lovorjev list - 3 kos.
• zrna črnega popra - 5 kosov.
• pimentov grah - 5 kosov.
• nageljnove žbice - 5 popkov
• semena kopra - 1/2 žličke.
• kis 9% - 100 ml

Priprava:

1. Kozarce operite s sodo in jih sterilizirajte. Pokrove prelijemo z vrelo vodo in pustimo 5 minut. Paradižnike operemo in osušimo, da na njih ni surove vode.

2. Paradižnik naložimo v pripravljene kozarce. Da pa ne bi počili zaradi toplotne obdelave, naredite luknje v bližini peclja. Vsak sadež lahko dvakrat križno prebodemo z vilicami ali 4 prebodemo z zobotrebcem.

3. Paradižnik do vrha prelijemo z vrelo vodo. Da se steklo ne razbije, ne napolnite takoj do roba, ampak po delih, da se imajo kozarci čas ogreti.

4.Kose pokrijte s pokrovi (iz vrele vode jih odstranite z vilicami ali pinceto) in pustite 15 minut.

5. S pomočjo posebnega najlonskega pokrova z luknjami odcedite vodo iz kozarcev in jih ponovno pokrijte s kovinskimi pokrovi. Izmerite količino vode, naj bo 1,5 litra. Če se izkaže manj, dodajte več. V vodo stresemo sol in sladkor ter vse suhe začimbe – črni in piment, lovorov list, nageljnove žbice in semena kopra. Po vrenju kuhamo dve minuti.

Semena kopra lahko kupite v kateri koli lekarni in jih uporabite pri konzerviranju.

6.Ko se sladkor in sol raztopita, ugasnite ogenj in vlijte kis, premešajte.

7. Paradižnike takoj prelijemo z vrelo marinado, da se malo prelije čez rob kozarca. In tesno privijte pokrove. Konzerviro obrnite na glavo in jo zavijte. Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi. Že po mesecu in pol lahko odprete prazno in poskusite, kaj se je zgodilo.

Konzervirani paradižnik s kumarami - sortirano v 3-litrskih kozarcih

Paradižnik lahko kombinirate s kumarami in dobili boste okusen izbor zelenjave. Po tem receptu bodo kumare hrustljave, vsa zelenjava bo zmerno sladka in kisla. Tu se ne uporablja kis, namesto tega se uporablja citronska kislina. Konzervirane hrane ni treba sterilizirati, to storite tako, da dvakrat prelijete z vrelo vodo.

Sestavine za 3 litrski kozarec:

• kumare
• paradižniki
• česen - 2 velika stroka
• dežniki kopra - 3 kosi.
• češnjevi listi - 4 kos.
• listi ribeza - 2-3 kos.
• pimentov grah - 4-5 kosov.
• zrna črnega popra - 6 kosov.
• sol - 2 žlici. brez diapozitiva
• sladkor - 5 žlic.

Kako pripraviti izbrane jedi:

1.Če ste že kuhali, veste, da je treba to zelenjavo pred mariniranjem pripraviti na poseben način. Najprej jih operemo, porežemo konce in za 2-4 ure namočimo v hladno vodo. Tako boste dosegli dober hrust.

2. Paradižnik in zelišča je treba zelo dobro oprati, kot kozarce. Na dno vsake trilitrske posode damo zelenje (liste ribeza in češnje, dežnike kopra), poper v zrnu in sesekljan česen.

3. Na začimbe naložimo kumare in paradižnik. Za zelenjavo ni strogih razmerij. Lahko jih vzamete 50/50, lahko več kumar ali obratno, kakor želite.

Najpogosteje na dno položimo kumare, na vrh pa paradižnik. Lahko pa ga položite v plasteh, tako da je kasneje priročno dobiti želeno zelenjavo.

4. Dobljeni izbor prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo kozarce s pokrovi (pokrove vnaprej potopimo v vrelo vodo) in pustimo, da se zelenjava segreje 15 minut. Medtem zavremo drugo porcijo vode.

5. Nekoliko ohlajeno vodo odlijemo iz kozarcev in pripravke drugič prelijemo z vrelo vodo (svežo) in pustimo stati 10-15 minut. Medtem ponovno zavremo novo porcijo vode. Po predvidenem času odcedite tekočino iz kozarcev.

6.V vsako posodo nalijte sol, sladkor in citronsko kislino. Napolnite z vrelo vodo do roba in tesno zaprite s pokrovi. Vsak kozarec malo pretresite, da se sol in sladkor raztopita. Nato obrnite konzervo na glavo in pustite, dokler se ne ohladi. Ni ga treba zaviti.

Vlaganje paradižnikov s čebulo - zelo okusen recept

Mislim, da pripravljate solato iz svežih paradižnikov in čebule. To je klasična kombinacija; paradižnik obožuje čebulo. S to zelenjavo pa jih lahko tudi marinirate. Izkazalo se je okusno, če pustite, da ga poskusijo vaši gostje, bodo zagotovo zahtevali recept za svoj prašiček.

Sestavine:

• paradižniki
• čebula
• zrna črnega popra
• pimentov grah

Za marinado na 1 liter vode:

• sol - 1 žlica.
• sladkor - 4 žlice.

Ocetna kislina 70%:

• za 1 litrski kozarec - 1 žlička.
• za 2-litrski kozarec - 1 des.l.
• za 3-litrski kozarec - 1 žlica.

Priprava:

1. Paradižnik operemo in osušimo. Z zobotrebcem naredite globok prebod na mestu, kjer je bil pecelj pritrjen. Lahko ga tudi prebodete z majhnim nožem. Prebadanje naredimo zato, da se paradižniki bolje nasolijo in lupina ne poči preveč.

2. Čebulo olupimo in narežemo na približno 5 mm debele kolobarje.

3. Operite in sterilizirajte kozarce na primeren način. Na dno vsake posode položimo rezino čebule in posodo do polovice napolnimo s paradižniki. Nato dodamo še 3-4 rezine čebule ter ščepec črnega popra v zrnu in par zrn pimenta. Nadaljujte s polnjenjem praznin s paradižnikom. Na vrh položite še nekaj rezin čebule in še en ščepec popra.

Ni treba dodajati kopra, hrena, česna. Ti dodatki v tem receptu niso primerni.

4. Obdelovance prelijemo z vrelo vodo in zapremo s steriliziranimi pokrovi, ki jih je treba predhodno skuhati in hraniti v vreli vodi do tega trenutka.

5. Pustite paradižnike, dokler se ne ohladijo, približno 30 minut kozarec ne sme opeči. Odcedite vodo v ponev za udobje, uporabite pokrov z luknjami.

6. Izmerite količino vode, da boste vedeli, koliko sladkorja in soli boste potrebovali. Izračun je podan za 1 liter. Za dvolitrski kozarec je potreben približno 1 liter vode. V vodo vlijemo potrebno količino sladkorja in soli ter marinado pristavimo na štedilnik. Zavremo in mešamo, dokler se vse dobro ne raztopi. Povremo nekaj minut in paradižnike lahko prelijemo z vrelo slanico.

7.V vsak kozarec nalijte kis. Če ga naredite v dvolitrskih posodah, potem morate vzeti 1 desertno žlico ocetne kisline, 1 čajno žličko za litrsko posodo, 1 žlico za 3-litrsko posodo. Pokrijte s pokrovi in ​​zvijte.

8. Zvitke obrnite in jih za en dan pokrijte s toplim. To konzerviranje lahko shranite pri sobni temperaturi, kar je najpomembneje v temnem prostoru.

Hrustljavi zeleni paradižniki s česnom in korenjem

Zeleni paradižniki so bolj čvrsti od zrelih. To pomeni, da se ob zapiranju za zimo ne bodo razlele iz vrele vode, ampak bodo hrustljave. Poleg tega predlagam, da jih ne samo marinirate, ampak jih nadevate s korenjem in česnom. Rezultat bo odličen prigrizek, bolj moški, pikanten, saj vsebuje tudi pekočo papriko.

Sestavine za 1,5 litrski kozarec:

• zeleni paradižnik - koliko jih gre v kozarec?
• korenček
• česen
• čili poper - 0,5 kos. (okus)
• svež peteršilj - 3 vejice
• lovorjev list - 1 kos.
• zrna črnega popra - 4 kos.
• nageljnove žbice - 3 brsti

Za 6 litrov marinade:

• voda - 2,5 l
• sladkor - 1 žlica.
• kis 9% - 350 ml
• sol - 2 žlici.

Kako kuhati:

1. Začnite s pranjem kozarcev in njihovo sterilizacijo. Zeleno zelenjavo je treba tudi oprati in posušiti. Kot nadev za paradižnik bosta uporabljena korenje in česen. To zelenjavo je treba narezati na precej tanke rezine. Za en paradižnik boste potrebovali približno 0,5 stroka česna.

2. Na zelenih sadežih naredimo zareze, v katere bomo vstavili nadev. Velike sadeže prerežite navzkrižno, vendar ne do konca, pri majhnih lahko naredite en rez. V te luknje položite koščke korenja in česna. Ni vam treba nanesti veliko, da paradižnik ne razpade in obdrži obliko.

3. Na dno vsakega kozarca damo začimbe - peteršilj, lovorov list, črni poper, nageljnove žbice in feferon (narezan na kolobarje). Nadevane paradižnike položimo dokaj na tesno.

Paradižnike približno enake velikosti položite v en kozarec - velike v eno posodo, majhne v drugo.

4. Vzemite široko ponev, v kateri boste sterilizirali konzervirano hrano. Na dno položite krpo, da kozarci med postopkom ne počijo. V to ponev postavimo napolnjene posode, jih pokrijemo s poparjenimi pokrovi in ​​do obešank nalijemo toplo vodo.

5. Skuhajte marinado. V primerno posodo nalijemo 2,5 litra vode in zavremo. Dodamo sol in sladkor, raztopimo in kuhamo minuto. Zalijemo s kisom in zavremo. Zdaj morate marinado vliti v kozarce s paradižniki. Na seznamu sestavin je navedena količina marinade za 6 litrov pripravkov. To je lahko 6-litrska, 4-litrska pločevinka in pol ali 2 trilitrska pločevinka.

6. Nalijte marinado do samega vrha; če se malo razlije, je v redu. Polne kozarce pokrijemo s pokrovčki. Najprej počakajte, da zavre voda v ponvi, kjer so konzerve. Nato zmanjšamo ogenj in 1,5-litrske kozarce steriliziramo 20 minut, litrske 15 minut in 3-litrske 30 minut.

7. Konzervirano hrano vzemite iz ponve in jo zaprite za zimo. Kozarce obrnemo, zavijemo in pustimo en dan. Tako nenavadne paradižnike lahko poskusite v približno dveh mesecih, ko so dovolj marinirani in pridobijo ostrino, kislost in sladkost.

Kako kisati paradižnik z aspirinom in kisom - preprost recept

To je najhitrejši recept. Konzervirane hrane ni treba sterilizirati in segrevati. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo in takoj zvijemo. Aspirin poveča kislost, zato se izdelki z njim dobro hranijo. Če ste v dvomih, lahko poskusite zviti kozarec po tem receptu. In če bo šlo vse gladko, bo naslednje leto vse mogoče narediti v veliko večjih količinah. Ne pozabite dodati te strani med zaznamke, da ne izgubite recepta.

Sestavine za 3 litrski kozarec:

• paradižniki
• česen - 2 stroka
• črni poper (lahko uporabite mešanico paprike) - 10-12 kosov.
• list hrena - 1 kos.
• sol - 1 žlica.
• sladkor - 2 žlici.
• kis 9% - 50 ml
• aspirin (acetilsalicilna kislina) - 3 tablete

Način kuhanja:

1. List hrena operemo in poparimo z vrelo vodo. Postavite ga na dno trilitrskega steriliziranega kozarca. Paradižnik je treba oprati in posušiti. V vsakem paradižniku z zobotrebcem na predelu peclja naredite luknjo, da bo slanica lažje prišla v notranjost. Zrele plodove zložimo do polovice v stekleno posodo.

2. Dodajte česen (lahko cel, lahko narezan) in poper v zrnu ter nadaljujte s polnjenjem kozarca.

3. Na zelenjavo položite tablete aspirina, sol, sladkor in kis. Nalijte vrelo vodo do vrha in takoj zvijte. Kozarec nekoliko pretresite, da se vse nerazsute sestavine raztopijo. Postavite praznine na pokrove in preverite kakovost zasuka. Konzervo zelo dobro zavijte z vseh strani v več plasteh (brisača, odeja, odeja, star krznen plašč - vaša izbira).

4. Pustite, da se paradižnik popolnoma ohladi. Po tem receptu ima vložen paradižnik okus po sodu. Poskusite, zelo preprosto je.

Paradižnik s citronsko kislino (brez kisa) s česnom v notranjosti

Ko ta paradižnik vzamete iz kozarca, vas bo pričakal nadev presenečenja v obliki česna. In vsi vemo, kako okusen je vložen česen. V tem receptu ni kisa, namesto tega bomo dali limono.

• paradižniki
• česen
• pimentov grah - 2 kos.
• zrna črnega popra - 5-6 kosov.
• nageljnove žbice - 2 kos.
• lovorjev list - 1 kos.

Za marinado na 1 liter vode:

• sladkor - 150 gr. (6 žlic)
• sol - 35 gr. (1,5 žlice)
• citronska kislina - 1 žlička. s toboganom

Priprava:

1. Paradižnik operemo in osušimo s prtičkom. Česen olupimo in po dolžini narežemo na dolge trakove. Na steblu vsakega paradižnika naredite z nožem dva prečna zareza. V nastalo luknjo vstavite košček česna in ga potisnite v sadje.

2. Vzamemo čiste, sterilizirane kozarce prostornine 2 litra (lahko tudi druge, le sorazmerno povečamo ali zmanjšamo količino začimb). Na dno vsake posode položite en lovorjev list, nekaj graha pimenta, 5-6 kosov. črni poper, dva brsta nageljnovih žbic. Nato stekleno posodo napolnite s paradižniki.

3. Kozarce do vrha počasi prelijemo z vrelo vodo. Pokrijte s pokrovi, ki jih je treba predhodno popariti. Pustite, da se paradižnik segreje 10 minut.

Da kozarci ne počijo, lahko pod njih položite kovinski nož ali na žlico nalijete vrelo vodo.

4. Odlijte vodo iz kozarcev v ponev. Za udobje kupite poseben pokrov z luknjami. Na osnovi odcejene tekočine boste morali skuhati marinado. In to je enostavno: v vodo dodajte sladkor, sol in citronsko kislino. Najprej pa izmerite, koliko vlage je odteklo. V dvolitrski posodi je v povprečju 1 liter vode.

5. Slanico zavremo in jo vrelo vlijemo v paradižnik. Zavijte pokrove, preverite tesnjenje (poskusite videti, ali se pokrov vrti). Konzervo obrnite, pokrijte z brisačo in pustite, da se ohladi. In pozimi boste odprli takšno pripravo in ne boste opazili, kako hitro je kozarec prazen, ker se izkaže za zelo okusno.

Recept za vložene paradižnike s korenčkovimi vršički

Takoj bom rekel, da je bil ta recept preizkušen skozi leta in da so paradižniki okusni in sladki. V tem primeru vam ni treba uporabljati nobenih začimb ali zelišč, razen korenčkovih vršičkov. Prav korenčkovi listi dajejo paradižniku poseben okus. Takšno konzerviranje je zelo enostavno pripraviti, nabor sestavin je minimalen, rezultat pa je čudovit.

Sestavine za 2 litrski kozarec:

• paradižniki
• vrhovi korenja - 2 vejici
• sol - 40 gr. (1 zvrhana jedilna žlica)
• sladkor - 100 gr. (4 zvrhane žlice)
• kis 9% - 70 ml

Kako kuhati:

1. Paradižnik operemo in tesno zložimo v sterilizirane kozarce. Ko pridete do sredine, dodajte dve vejici korenčkovih vršičkov. Hkrati bi morali imeti vodo za prelivanje vrenja na štedilniku in kuhanje pokrovov 3-5 minut.

2.Ko so paradižniki položeni, jih je treba napolniti z vrelo vodo do vrha in pokriti s kuhanimi pokrovi. Pustite obdelovanec v tej obliki 20 minut.

3. Zdaj odcedite vodo iz pločevink v ponev, dodajte sol, sladkor in kis. Med mešanjem marinado zavremo. Paradižnik prelijemo z vrelo slanico in zvijemo. Obrnite ga in preverite, ali pokrovi puščajo. Pokrijte z odejo in pustite, da se ohladi.

4. To je to, hitro in enostavno ste zvili to okusno in svetlo zelenjavo. Eno polnjenje je dovolj, da se konzervirani izdelki dobro hranijo v hladnem in temnem prostoru.

Rjavi paradižniki za zimo s cimetom in klinčki - video recept

Paradižnik in cimet sta odlična kombinacija. Zadnjič sem pisala kuharski recept, obvezno si oglejte recept na povezavi. Tokrat so paradižniki marinirani s cimetom. V tem primeru se uporabljajo druge pikantne začimbe, ki dajejo čarobno aromo. Lahko rečem, da noben gost ne bo zavrnil takšne poslastice. Oglejte si video in ponovite!

Paradižnik z jabolki in jabolčnim kisom - zelo okusen recept

Za konec sem pustila originalni recept za pripravo paradižnika in jabolk. Raznolikost jabolk, ki jih lahko vzamete, je belo polnjenje, Antonovka - kislo ali sladko in kislo. Zaradi posebne arome teh plodov so paradižniki nenavadni. Poleg jabolk boste potrebovali veliko česna, pa tudi jabolčni kis, s katerim bo zelenjava bolj gosta.

Sestavine za 3 litrski kozarec:

• paradižniki
• jabolka - 3 kos.
• česen - 9 strokov
• zrna črnega popra - 10 kosov.
• pimentov grah - 3 kos.
• sol - 1 žlica. s toboganom
• sladkor - 4 žlice.
• jabolčni kis 6% - 50 ml

Priprava:

1. Jabolka razrežite na 4 dele, odstranite semena in rep. Česen olupimo in paradižnike operemo. Paradižnik, jabolka in česen izmenično položite v sterilni kozarec. Vse to bogastvo prelijemo z vrelo vodo in pokrijemo s pokrovom (prej ga steriliziramo). Pustite obdelovanec stati 20 minut, da se segreje in sterilizira.

2.V ponev nalijte vodo iz kozarca. Vanj stresemo sol, sladkor, poper v zrnu in zavremo. Dobro premešajte, da se vsi kristali raztopijo.

3.Paradižnik prelijemo z jabolčnim kisom. Ko slanica zavre, jo nalijemo do samega roba kozarca in zvijemo.

Če preberete do konca, pomeni, da ste postali bogatejši za 12 receptov. In to niso le recepti, ampak tisti najboljši in najokusnejši. Vsak ima svojo piko na i, zaradi katere bodo priprave na zimo postale umetnina. Pripravite vložene paradižnike, pozimi jih požrite na oba lica, potem pa pridite na moj blog po novo porcijo dobrot. Se vidimo v naslednjem članku!

Sladki paradižniki za zimo so najbolj okusna priprava. In res, sladka in aromatična slanica je pijana brez sledu. Najpogosteje se paradižnik pripravlja v 1-litrski in 3-litrski kozarci.

Iz paradižnika doma lahko pripravite različne paradižnike, na primer, kisate ali pripravite za zimo z zelenimi sadeži, pripravite veliko vseh vrst solat.

Vedno se morate spomniti, da je treba paradižnike, da ne izgubijo lepega videza in ohranijo gostoto pulpe, prebosti na pecelj s koničasto palico.

Sladki paradižniki za zimo v 3-litrskih kozarcih brez sterilizacije s kisom

Pomembno je reči, da mora biti prisotnost sladkorja v slanici v velikih količinah. Slanica ohrani sladek okus.

Priprava

1. Uporabite sterilne kozarce za polnjenje paradižnika. Pripravljeno sadje spustimo do polovice kozarca. Nato v vsak kozarec damo: koper, narezano papriko, liste črnega ribeza, strok feferona, 2 stroka česna.

2. Po tem nadaljujemo s polnjenjem preostale polovice kozarca s paradižnikom do vratu. Trudimo se, da plodove postavimo tesno skupaj.

3. V kozarec dodajte zrna črnega popra in dodajte 2 lovorova lista.

4. V kozarec nalijte vrelo vodo in pustite 10 minut s pokrovom.

6. Posodo postavite na ogenj in zavrite slanico.

6. Medtem dajte v kozarec: 3 žlice. žlice soli, 6 žlic. žlice sladkorja in

3 žličke kisa.

7. V sladke paradižnike vlijemo vrelo slanico iz posode do samega vratu kozarca.

8. Takoj zavijte pokrove s ključem. Zavijte, dokler se ne ohladi.

Vesele priprave!

Sladki vloženi paradižniki s čebulo v kozarcih

Sadje ne bo tako kot običajno, ampak bo sladko. Pripravimo recept za zimo brez sterilizacije obdelovanca. Istočasno uporabimo recept za 1 in 1,5 litrske kozarce.

Kaj potrebujete za 3-litrski kozarec:

• paradižniki
• čebulna čebula
• sol - 2 žlici. žlice
• sladkor - 5 žlic. žlice
• Esenca ocetne kisline 70% - 1 žlica. žlica
• nageljnove žbice - 5 kosov. na kozarec

Način kuhanja

1. Paradižnik obvezno prebodite s paličico v samo steblo, da kožica na plodu ne poči. Za lepo kombinacijo vzemite sadje različnih barv - rdeče in oranžne.

2. Čebulo narežite na kolobarje, vendar ne zelo tanke, sicer bo njen okus pri pripravi slab. Začnemo polniti sterilizirane kozarce: 5 nageljnovih žbic za vsak kozarec, plast čebulnih obročkov, paradižnik. Izmenično čebulo s paradižnikom napolnimo kozarce do vrha.

3. Vse kozarce takoj napolnite z vrelo vodo, pokrijte s pokrovi in ​​pustite stati 15-20 minut. Nato slanico iz kozarcev vlijemo v vrelo ponev.

4. V 1,5-litrske kozarce brez slanice damo: 1 žlica. zvrhano žlico soli in 3 žlice. žlice sladkorja. V litrske kozarce nadevamo: 1 zvrhano desertno žlico soli in 3 desertne žlice sladkorja. Kozarce je treba pretresati, da se sol in sladkor razlijeta v globino.

5. Vse kozarce napolnimo s prekuhano slanico le do pleč.

6. Zadnji korak je nalivanje esence: v 1,5 litrske kozarce - skoraj polno 1 žlico. žlica, v 1-litrskih kozarcih - malo manj kot polna desertna žlica.

7. Vzemite ponev s slanico in napolnite kozarce do vrha. Pustite, da slanica teče iz kozarca, ni pomembno, obstaja brisača, ki jo vpije.

8. Kozarce privijte s pokrovi, jih obrnite in zavijte »pod krzneni plašč«.

Izkazalo se je 3 pločevinke - 1,5 litra in 3 pločevinke - 1 liter.

Video o tem, kako kuhati paradižnik z jabolki brez kisa in sterilizacije

Oglejte si ta recept, ki naredi jabolka in sladke paradižnike primerne za otroke. Slanica v kombinaciji z jabolki in paradižniki se izkaže za neverjetno okusno.

Antonovka daje kisli učinek in služi kot konzervans.

Okusni sladki paradižniki s citronsko kislino

Poiščite recept za sladke paradižnike z nežnim okusom brez sterilizacije za zimo.

Zahtevani izdelki:

• paradižniki
• bazilika, česen 2 stroka na 1 kozarec
• paprika za lepoto in okus

Za marinado na 1 liter vode:

• 2 žlici. zravnane žlice soli
• 100 g sladkorja
• gorčična zrna - 1 čajna žlička
• mešanica poprovih zrn na kozarec - 10-12 kosov.
• citronska kislina na 1,5 l. kozarec - 0,5 čajne žličke
• enako za 1 liter. kozarec - 1/ čajna žlička
• če je kozarec 3 litre - 1 čajna žlička
• (1,5 litrski kozarec drži 500-700 ml slanice)

Akcijski načrt

1. Lahko vzamete vijolično ali zeleno baziliko, jo naložite na dno kozarca. Kozarce je treba sterilizirati in pokrove prekuhati.

2. Nato dodajte mešanico paprik in sesekljane stroke česna.

3. Nato zložimo paradižnike s peclji, prebodenimi z zobotrebcem. Sadeže izmenjujemo z listi bazilike in narezano papriko. Napolnil 1,5 litrski kozarec. Tako napolnimo kozarec s prostornino 1 liter.

4. Sadje v kozarcih prelijemo z vrelo vodo, po vrhu pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo 15-20 minut.

5. Iz odcejene slanice iz obeh kozarcev bomo pripravili marinado. Marinado pripravimo na 1 liter, zapomnite si to. Ponev s slanico pristavimo na ogenj in dodamo sol, sladkor in gorčična semena. Pustimo, da marinada vre 2-3 minute in prelijemo sladke paradižnike.

6. Medtem ko marinada vre, v vsak kozarec s sadjem vlijemo citronsko kislino.

7. Napolnite kozarce z vrelo marinado in takoj privijte pokrove.

8. Kozarce obrnite na glavo in preverite, ali puščajo.

Zadnji korak je, da pločevinke zavijete v toplo krpo, dokler se ne ohladijo.

Kako kuhati naravne paradižnike s sladkorjem brez kisa

Malo ljudi pozna to metodo priprave, vendar je zelo razširjena med poznavalci redkih surovin. Recept za sterilizacijo kozarcev.

Akcijska taktika

1. Paradižnikom odrežite pecelj in luknjo napolnite z granuliranim sladkorjem.
2. Plodove previdno naložimo v kozarce s pecljem navzgor.
3. Paradižnike previdno prelijemo z marinado (na 1 liter vode damo 1 žlico soli in 0,5 žlice sladkorja).
4. Sterilizirajte v vreli vodi: pollitrske kozarce - 5-7 minut, litrske kozarce - 10-15 minut.

Priprava je končana.

Video o tem, kako kuhati sladke paradižnike s kumarami in slastnimi kumaricami

Poiščite recept, ki ga pripravljajo moji vrtnarski prijatelji in pravijo: to je že zgodovina naše družine - vsem je všeč.

Upam, da bodo ti recepti vključeni v vašo družinsko zbirko pripravkov. Vso srečo!

Oglejmo si najpreprostejši recept za sladke vložene paradižnike za zimo s fotografijami po korakih. Tukaj ne potrebujemo nobenih začimb. Spodaj si oglejte najbolj zanimive možnosti za vlaganje sladkih paradižnikov, pa tudi skrivnosti priprave.

Sestavine za 1 liter marinade:

Tema o pripravah na ozimnico me je tako navdušila, da z vami še naprej delim slastne recepte. Verjetno nobena gospodinja ne zamudi priložnosti, da pripravi vložene paradižnike za zimo, saj tako lepa predjed najprej izgine z mize. Imamo prijatelje, ki imajo še posebej radi vložene paradižnike. Torej, zavedajoč se te slabosti, poskušam to jed postaviti poleg njih - krožnik se vedno izkaže za prazen. In gostiteljica je zadovoljna, saj to pomeni, da delo ni bilo zaman. Poleg tega želim iskati nove recepte in kuhati po njih, da bi še naprej navduševala svoje prijatelje in družino.

Vloženi paradižniki za oblizovanje prstov za zimo - recept s fotografijami

Eden mojih najljubših receptov, paradižnik je vedno okusen. Paradižnike bomo marinirali s korenčkovimi vršički, ki paradižnikom očitno dodajo sladkobo in presenetljivo prijeten okus. Recept dam za veliko serijo, če pa malo marinirate, potem delite z 10 in dobite količino sestavin na 1 liter vode.

Sestavine:

• paradižnik - 10 kg
• korenčkovi vršički – 2 šopka
• česen - 2 glavi
• zrna črnega popra
• voda - 10 litrov
• sol - 1 kozarec
• sladkor - 6 kozarcev
• kis 9% - 3 skodelice

1. Začnimo s pločevinkami. Kozarce operemo s toplo vodo in sodo ter damo v pečico, da se sterilizirajo.

2. Ker imamo marinade veliko, jo bomo najprej pripravili, da prihranimo čas. Postavili smo Na ogenj pristavimo večjo ponev za marinado, nalijemo 10 litrov vode, dodamo sladkor in sol. Ko voda zavre, vlijemo kis in izklopimo plin.

3. Medtem ko se marinada kuha, pripravimo zelenjavo. Paradižnike operemo s toplo vodo inDa ne popokajo, jih v predelu peclja prebodemo z zobotrebcem.

4. Korenčkove vršičke operemo in malo osušimo. Česen narežemo na majhne kolobarje.

5. Na dno vročih kozarcev položimo korenčkove vršičke in paradižnike, ki jih potresemo s česnom in poprom.

Večje paradižnike položite na dno kozarcev, najmanjše pa na vrh

6. Paradižnik prelijemo z vrelo marinado do vratu kozarca.Po nekaj minutah bo paradižnik vpil nekaj tekočine, zato boste morali v kozarce dodati malo marinade in kuhane pokrove takoj zaviti.

7. Kozarce obrnemo na glavo in jih zavijemo v toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Sladki vloženi paradižniki za zimo v litrskih kozarcih

Samo ime govori zase - v receptu je veliko več sladkorja kot soli. Slanica teh paradižnikov je tako okusna, da popijete vse do zadnje kapljice. Da o paradižnikih niti ne govorim – preprosto izginejo takoj.

Sestavine:

• paradižnik (za 3 litrske kozarce približno 1 kg 700 g.)
• zrna črnega popra
• Lovorjev list
• voda - 1,5 litra
• sol - 1 žlica. l.
• sladkor - 1 kozarec
• kis 9% - 100 ml

1. Vnaprej pripravite kozarce in pokrove. Kozarce steriliziramo nad paro ali v pečici, pokrove zavremo.
2. Izberemo majhne in po možnosti bolj čvrste paradižnike. Paradižnike operemo in jih z zobotrebcem pri peclju ali vilicami prebodemo in zložimo v kozarce. In jih je treba preluknjati, da pri segrevanju ne počijo. Čeprav iskreno priznam, ne uspe vedno. Toda glavna stvar je, da so okusni.

3. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo ali kar iz kotlička. Po 10-15 minutah vročo vodo odlijemo iz kozarcev. Nato vodo iz pločevink prelijemo v ponev in iz nje pripravimo marinado.

4. V 1,5 litra vode dodajte sol, sladkor, lovorov list in črni poper, zavrite in na koncu dodajte kis. S to marinado prelijemo paradižnike v kozarcih in pokrijemo s predhodno pokuhanimi pokrovi.

Vloženi paradižniki za zimo brez sterilizacije - recept za 1-litrski kozarec

Preprost recept, kozarce vnaprej steriliziramo, da vam kasneje ni treba kuhati paradižnika. in kateri je najboljši način izbire, sem pisal v enem svojih prejšnjih člankov.

Sestavine:

• paradižnik (na 1 litrski kozarec) - 300 gr.
• sladka paprika - 1/2 kos.
• zrna črnega popra - 10 kosov.
• Lovorjev list
• česen - 2 stroka
• zelenice - listi kopra, črnega ribeza in bazilike

Marinado pripravimo za 1 liter, vendar je je dovolj za 2-litrske kozarce:

• voda - 1 liter
• sol - 1 žlica. l.
• sladkor - 3 žlice. l.
• kis 9% - 70 ml

1. Na dno pripravljenih kozarcev položite dežnike kopra, zrna črnega popra, lovorjev list, črni ribez in liste bazilike. V vsak kozarec položite stroke česna.

2. Paradižnik naložimo v kozarce, poskušamo biti čim bolj gosti. Upoštevajte pravilo – na dno položite več paradižnikov, na vrh pa manjše. Na sredino položite na pol ali trakove narezano sladko papriko. Paradižnike v kozarcih prelijemo z vrelo vodo iz kotlička, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati 10 minut.

3. Vodo nalijte v ponev, vsak litrski kozarec vsebuje približno 0,5 litra vode. To pomeni, da je 1 liter marinade dovolj za dva litrska kozarca.

Zelo priročno je uporabiti poseben plastični pokrov z luknjami za odvajanje vroče vode iz kozarca zelenjave.

4. Zavremo vodo, dodamo sol, sladkor in kis. Paradižnike v kozarcih ponovno prelijemo z marinado in zapremo s kovinskimi pokrovi.

5. Kozarce obrnemo na glavo in jih zavijemo v toplo odejo. Tako nadaljujte, dokler se kozarci popolnoma ne ohladijo.

Vloženi češnjevi paradižniki za zimo so pravi - recept s fotografijami

Poleti sadim češnjeve paradižnike v cvetlične lončke in skoraj vedno dobim dobro letino. Dobro uspevajo tako na balkonu kot zunaj. Tako majhne paradižnike rad vlažem iz treh razlogov: prvič, pri segrevanju ne počijo, in drugič, izkaže se za prigrizek z enim klinčkom, in tretjič, na praznični mizi izgledajo veliko lepše.

Sestavine:

• češnjev paradižnik - 3 kg
• sladka paprika - 2 kos.
• česen - 1 glava
• čebula - 2 kos.
• čili
• zrna črnega popra
• Lovorjev list
• zelenice - koper, listi črnega ribeza, češnje, hren

Marinada za 3-litrski kozarec (voda bo približno 1,5 litra):

• sladkor - 4 žlice. l.
• sol - 1,5 žlice. l.
• kis 9% - 4 žlice. l.

1. Na dno predhodno steriliziranih kozarcev položite začimbe (poper, lovorov list, česen) in zelišča. Čebulo narežite na pol obročke in jih prav tako položite na dno kozarcev. Po okusu dodajte čili poper.

2. Paradižnik tesno položite v vsak kozarec. Papriko narežemo na trakove in jih poskusimo položiti v kozarec ob straneh (tako je lepše).

3. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo stati 10 minut. Po tem odlijemo vodo in pripravimo marinado. Vodo solimo in sladkorja, zavremo in z marinado prelijemo paradižnike v kozarcih. Kis nalijte neposredno v kozarce.

4. Kozarce zavijte s kovinskimi pokrovi in ​​jih obrnite na glavo. Pokrijte s toplo odejo.

5. Čakamo na razlog, da uživamo v okusnih paradižnikih.

Vloženi zeleni paradižniki za zimo - recept za prste oblizniti

Tako se je izkazalo, da paradižnik v tem hladnem poletju ni imel časa dozoreti in je ostal zelen. Lahko jih naberete in hranite doma na okenski polici ali pa pripravite čudovite pripravke za zimo. Ta video prikazuje 3 čudovite recepte za vlaganje zelenih paradižnikov.

Paradižnik v snegu s česnom za zimo

Ta recept je za ljubitelje izvirnih in novih receptov. Ker tu dodamo veliko česna, izgledajo paradižniki kot pobeljeni s snegom. In v tem receptu uporabljamo češnjev paradižnik.

Sestavine:

• češnjev paradižnik (za 1 litrski kozarec) - 500 gr.
• drobno sesekljan česen - 1,5 tsp.
• piment
• gorčična semena - 0,5 tsp.

Marinada za 1 liter vode (2 litrski kozarci):

Upoštevajte, da iz 1 litra marinade dobite dva litrska kozarca paradižnika

• sol - 1 žlica. l.
• sladkor - 3 žlice. l.
• kis 9% - 4 žličke. (če imate kisovo esenco 70% - 1/2 žličke.)

1. Paradižnike operemo in jih na mestu peclja prebodemo z zobotrebcem. V sterilizirane kozarce naložimo začimbe in paradižnik.

2. Česen drobno sesekljajte. Najprimernejši način za sekljanje česna je uporaba mešalnika.

3. V kozarce nalijte vrelo vodo, po 10 minutah vodo odcedite. Na vrh paradižnika v kozarcu položite česen in gorčična semena.

4. Posebej pripravimo marinado – vodi dodamo sol in sladkor ter zavremo. Paradižnike prelijemo z marinado, kis pa nalijemo direktno v kozarec na vrh.

5. Zaprite s pokrovi, obrnite in pokrijte s toplo odejo.

Marinirani paradižniki za zimo s citronsko kislino - recept za 1 liter

Ne želimo vedno dodajati kisa za vlaganje. Toda za zanesljivo shranjevanje v kozarcih je potrebna kislina. Kis lahko nadomestite s citronsko kislino ali aspirinom. Ta recept predlaga uporabo citronske kisline.

Marinirani paradižniki, pripravljeni po teh receptih, bodo okrasili vašo mizo, gostje pa bodo zagotovo zahtevali več. Obstaja še veliko okusnih receptov za vložene paradižnike, vložene paradižnike, solate in razne omake. Navsezadnje je paradižnik univerzalna zelenjava, ki je primerna za skoraj vse pripravke. Rad bi nadaljeval to temo.

In od vas, dragi bralci, se veselim vaših komentarjev in komentarjev. piši, ker so povratne informacije zelo pomembne za izboljšanje vsebine mojega bloga. In hvala, da ste prebrali do konca.