Krompirjeva enolončnica z mletim mesom kot v vrtcu: recepti v pečici in počasnem kuhalniku

Se spomnite, s čim so vas hranili v vrtcu? Zelo dobro se spomnim)). Verjetno sem imel veliko srečo, saj se mi je v spomin vtisnil okus palačink, zavitkov, krompirjeve enolončnice in mnogih drugih jedi. V mojem vrtcu so bili čudoviti kuharji, ki so ustvarjali preproste in okusne mojstrovine.

Danes pripravljamo nežno krompirjevo enolončnico s kuhanim mesom po tehnološki karti št. 97.

V diagramu poteka mora biti navedena bruto in neto teža izdelkov ter izkoristek končne jedi. V svojem receptu predstavljam sestavine v že prečiščeni obliki, torej navedem neto težo.

Vrednosti lahko zaokrožite, da ne trpite))

Toda ne glede na recept, po katerem kuhate, morate še vedno upoštevati nekatere nianse, da bo jed zagotovo uspela. Na primer, krompir je različnih vrst – bolj suh in moker. Zato lahko količino mleka nekoliko zmanjšamo, da se enolončnica zlahka odstrani iz modela in se ne razlije. Zato poglejte že na kraju samem.

Za pripravo krompirjeve enolončnice z mletim mesom kot v vrtcu bomo potrebovali naslednje izdelke.

Krompir olupite in skuhajte, dokler se ne zmehča. Soljenje v tej fazi ni potrebno.

Goveje meso prelijemo s hladno vodo in skuhamo. Ko zavre, posnamemo peno in kuhamo na majhnem ognju 20 minut.

V ponev dodamo celo olupljeno čebulo in kuhamo še toliko časa, da se meso skuha. Če želite ugotoviti, ali je meso pečeno, ga morate prebosti z vilicami ali nožem. Če vilice ali nož z lahkoto in brez upora vstopijo v meso, je meso pripravljeno.

Iz kuhanega krompirja popolnoma odlijemo vso vodo in ga pretlačimo. Rahlo ohladimo.

Prilijemo vroče mleko. Ne vlijte vsega naenkrat, ampak po malem, da lahko kontrolirate konsistenco.

Dodamo surovo jajce in vse temeljito premešamo. Zdaj lahko pire krompir posolite.

Kuhano meso in čebulo poberemo iz ponve in vse skupaj zmeljemo v mlinčku za meso. Če se izkaže, da je malo suho, prilijemo malo juhe, v kateri se je kuhalo meso. Končano mleto meso obvezno posolite.

Pripravite enolončnico. Bolje bi bilo, če bi bil protilepljiv. Model namažite z rastlinskim oljem in dodajte nekaj pire krompirja. Zgladite ga v obliko.

Na pire krompir položimo pripravljeno mleto meso.

In potem zadnja plast pire krompirja. Površino pekača namastimo s stopljenim maslom. Postavimo v pečico, ogreto na 220-230 stopinj, in pečemo 20 minut, da rahlo porjavijo. Po tehnološkem zemljevidu višina posode ne sme presegati 4-5 cm.

Končano enolončnico vzamemo iz pečice in pustimo, da se nekoliko ohladi na toplo, da se stabilizira. Nato ga lahko previdno zvrnemo na krožnik in narežemo na porcije. Ali pa porcije odstranite neposredno iz kalupa.

Krompirjeva enolončnica z mletim mesom, kot v vrtcu, je pripravljena. Postrežemo jo lahko s kislo smetano, paradižnikovo omako in stopljenim maslom. Zabavaj se!


Če želi gospodinja pripraviti polno, obilno večerjo, vendar nima časa, da bi se ločeno ukvarjala s prilogo in dodatki k njej, potem bi bila najboljša rešitev krompirjeva enolončnica z mesom. To jed lahko neskončno prilagodite svojemu okusu. In njegova osnova bo mehak krompir in sočno meso.

Klasična krompirjeva enolončnica z mesom v pečici

Za pripravo glavne jedi lahko uporabite tako svinjino kot teletino. Poleg mesa (520 g) bomo uporabili: 5-6 gomoljev krompirja, sol, čebulo, 220 g trdega sira, 140 g majoneze, poljubna aromatična zelišča.

  1. Meso operemo, osušimo s prtički in narežemo na tanke trakove. Kose potresemo s soljo in izbranimi začimbami, pomešamo z majonezo in pustimo, da se napolni.
  2. Krompir narežemo na tanke rezine, čebulo pa na pol obroče.
  3. Na dno pomaščenega modela položite čebulo, nato pa polovico krompirja. Nastale plasti premažemo z majonezo, solimo, potresemo z zelišči in majhno količino naribanega sira.
  4. Nato pride mesna plast, prav tako posuta s trdim sirom.
  5. Pečene obložimo s preostalim krompirjem, ki ga prav tako posolimo, namažemo z majonezo in potresemo s sirovimi drobtinami.
  6. Posodo pokrijemo s folijo in pečemo v dobro segreti pečici 35 minut. Pripravljenost se preveri z mehkobo krompirja.

Škropljenje plasti s sirom je potrebno za njihovo zanesljivo povezavo.

Recept za kuhanje v počasnem kuhalniku

Za ta recept je bolje izbrati mešano mleto meso kot mesno komponento. Na primer iz svinjine in piščanca (270 g). Pripraviti boste morali še: 6-7 krompirjev, 2 surovi jajci, par strokov česna, 75 g zdroba, sol, malo kečapa, čebulo, malo žlico gorčice, korenje, 130 g majoneze, ščepec žafran.

  1. Iz soljenega mletega mesa, pomešanega z začimbami, oblikujemo majhne kroglice.
  2. V programu “Cvrtje” na poljubni maščobi prepražimo sesekljano čebulo, stroke česna in korenje.
  3. Krompir operemo, olupimo in nastrgamo na strgalo z največjimi zobci. Nato ga zmešamo z majonezo, jajci in gorčico, solimo, potresemo z žafranom in zdrobom.
  4. Vse kar ostane je, da krompir združimo s cvrtjem in ga položimo v naoljeno skodelico naprave. Maso poravnamo v posodi in obložimo z mesnimi kroglicami.
  5. Površino namažemo s kečapom po okusu, nato pa enolončnico kuhamo v multivarku 50-55 minut v programu "Pečenje".

Po želji lahko mesnim kroglicam dodamo češnjeve paradižnike, ki jih rahlo vtisnemo v krompirjevo mešanico.

Kuhanje iz mletega mesa

To je najpreprostejši recept za obravnavano jed, ki vedno uspe. Če je mogoče, je bolje, da sami pripravite mleto meso (450 g) za enolončnico iz mesa in čebule. Drugi izdelki, ki bodo uporabljeni: 4 žlice. kisle smetane in prav toliko bele moke, sol, 140 g parmezana, 6 krompirjev, 40 g drobtin, 3 surova jajca, čebula, mešanica mletih paprik.

  1. Krompir skuhamo v slani vodi do mehkega, nato pa ga pretlačimo z moko in jajci.
  2. Čebulo prepražimo do zlate barve, nato pa jo dušimo 10-12 minut z mletim mesom. Mešanici morate dodati sol in poper ter razbiti grudice.
  3. Model namažemo z oljem in potresemo z drobtinami. To je potrebno, da ima jed okusno hrustljavo skorjo.
  4. Prva plast bo polovica pireja, ki jo potresemo z nekaj na srednje velikem ribežu naribanega sira.
  5. Sledi mleto meso z ocvrto zelenjavo.
  6. Vse, kar ostane, je, da poslastico obložimo s krompirjem, potresemo s preostalim sirom in namažemo s kislo smetano.
  7. Jed kuhamo približno 45 minut, dokler ne porjavi.

Enolončnico postrežemo vročo s svežo ali vloženo zelenjavo.

S kuhanim mesom

Pogosto ima gospodinja kuhano meso, ki ostane od drugih jedi. Lahko se uporablja kot nadev za krompirjevo enolončnico. Poleg v slani vodi skuhanega mesa (480 g) vzamemo: 800 g krompirja, jajce, ščepec grobe soli, 130 ml polnomastnega mleka, poper, 80 g drobtin.

  1. Krompir skuhamo do mehkega, odlijemo vodo, nato pa ga z jajcem in toplim mlekom spremenimo v pire. Če je bila tekočina za kuhanje nesoljena, lahko na tej stopnji dodate sol.
  2. Meso pretlačimo skozi mlinček za meso in nato rahlo popečemo v naoljeni ponvi.
  3. V kalup damo polovico krompirja, nato mleto meso. Pokrijemo s preostalim pirejem. Krompir enakomerno razporedimo po površini enolončnice in potresemo z drobtinami.

Med kuhanjem lahko zavrnete kakršno koli cvrtje, potem se bo krompirjeva enolončnica z mesom v pečici izkazala za bolj prehransko.

S piščancem

Piščanca lahko uporabimo tudi za pripravo krompirjeve in mesne enolončnice. Zanj vzemite 350 g mesa iz prsi in stegen, sol, 450 g krompirja, 70 ml smetane z nizko vsebnostjo maščob, 2 žlici. pšenična moka, 2 surovi jajci, zelenice.

  1. Krompir skuhamo v slani vodi do mehkega, nato ga pretlačimo s smetano.
  2. Piščanca z nožem drobno sesekljamo, zmešamo s krompirjevo mešanico, moko, jajci in drobno sesekljanimi zelišči.
  3. Obdelovanec razporedimo v pomaščen pekač in pečemo 45 minut v pečici.

Po želji lahko krompir in meso razdelite v različne plasti, vendar bo to samo podaljšalo proces kuhanja.

Pečemo s sirom v pečici

Lahko pripravite še eno različico krompirjevo-piščančje enolončnice. Vseboval bo: 2 fileja, 130 g maščobne kisle smetane, sol, 3 paradižnike, 180 g trdega sira, 2 čebuli, 8 krompirjev.

  1. File operemo in narežemo na trakove. Nato ga morate soliti. Po okusu lahko potresemo tudi z začimbami.
  2. Krompir olupimo in narežemo na tanke rezine. Nato ga solimo in pomešamo s čebulnimi obročki.
  3. Na pekač, obložen z naoljeno folijo, položimo rezine krompirja s čebulo, nato pa trakove mesa.
  4. Paradižnikovi krogi pokrivajo plasti na vrhu.
  5. Vse kar ostane je, da bodočo poslastico prelijemo s slano kislo smetano in izdatno potresemo z naribanim trdim sirom.
  6. Priprava jedi traja 50 minut.

Če želite dobiti zlato skorjo, morate kislo smetano zmešati s sesekljanim sirom.

Z mesom in gobami

Gobe ​​odlično dopolnjujejo obravnavano jed. Glavna stvar je, da vzamete svež ali zamrznjen izdelek, vendar ne kislega. Poleg gob (210 g) vzemite: 2 velika gomolja krompirja, sol, čebulo, 360 g svinjine, 1 žlica. smetana srednje maščobe, 90 g trdega sira, mlet poper.

  1. Svinjino operemo, narežemo na majhne kocke in položimo v model. Meso je treba soliti in začiniti s poprom.
  2. Olupljene krompirjeve kroge razporedimo po svinjini in potresemo z drobno sesekljano čebulo.
  3. Gobe ​​operemo, po potrebi skuhamo in narežemo na koščke, nato pa jih položimo na čebulo. Dovolj bo, da šampinjone poparite z vrelo vodo.
  4. Smetano solimo, popramo in vlijemo v model na vse uporabljene izdelke.
  5. Po potresu z naribanim sirom gre krompirjeva enolončnica z mesom in gobami v pečico za 50 minut.

Prve pol ure je bolje, da posodo pokrijete s folijo, da se sir med kuhanjem ne zažge.

Kuhanje v pečici za otroke

Če poslastico pripravljate za otroke, se izogibajte cvrtju hrane, poleg tega pa vzemite zdravo in nemastno mleto puranje meso. 120 g mesa bo dovolj, pa tudi: ¼ čebule, 3 krompirji, sol, prepeličja jajca, 120 ml vode, kos masla.

  1. Pire krompir pripravimo z dodatkom prepeličjih jajc, soli in masla.
  2. Mleto meso se zmeša z drobno sesekljano čebulo.
  3. V pomaščen model položimo polovico krompirja, nato mleto meso in nanj preostanek pire krompirja.
  4. Pripravite enolončnico 35 minut v vroči pečici.

Postrežemo s polnomastno kislo smetano ali nesladkanim jogurtom.

Krompirjeva, mesna in paradižnikova enolončnica

Kot v vsaki drugi jedi je tudi tukaj za sočnost zaslužen svež zrel paradižnik. Za to enolončnico ne smete uporabiti trdega ali zelenkastega sadja. Uporabljeni izdelki: 600 g krompirja, nekaj čebule, 120 g sira in enaka količina kisle smetane, 380 g poljubnega mesa, 4 paradižniki, sol, timijan.

  1. Meso in čebulo spremenimo v mleto meso na poljuben primeren način. Maso posolimo in začinimo s timijanom.
  2. Krompir olupimo, operemo in narežemo na tanke rezine, ki jih prepražimo v ponvi, da dobijo rahlo skorjico.
  3. Sir je nariban na srednjem graterju in pomešan s kislo smetano. Omako solimo in začinimo s poljubnimi začimbami po okusu.
  4. V model najprej položimo krompir, nato mleto meso.
  5. Rezine paradižnika položimo prekrivajoče.
  6. Enolončnico prelijemo z omako in pečemo 25-35 minut.

Jed postrežemo z naborom sveže zelenjave.

Kako kuhati jed z govedino?

Kuharji ugotavljajo, da je za to enolončnico primerno vsako meso. Lahko vzamete tudi govedino (460 g), ki bo priboljšku dala blažji okus. Preostale sestavine so: 450 g pire krompirja, majhna čebula, 230 g nemastne kisle smetane, pol male žlice soli.

  1. Pripravimo mleto govedino, ki jo solimo, potresemo z najljubšimi začimbami in skupaj s sesekljano čebulo dušimo 10-12 minut.
  2. Polovico "funta" položimo v kalup, na vrh porazdelimo mesno komponento in soljeno kislo smetano. Posodo obložimo s preostalim krompirjem.
  3. Poslastica se peče 45 minut v pečici.

Če se je enolončnica predolgo pekla in se je izkazala za suho, ji lahko dodate poljubno kislo smetano.

Iz pire krompirja in mletega mesa

Najpogosteje izkušeni kuharji kot glavne sestavine obravnavane enolončnice uporabljajo pire krompir in mleto meso. Takšne komponente so med seboj harmonično združene. Na splošno jed uporablja: 7 srednjih gomoljev krompirja, 470 g poljubnega mletega mesa z nizko vsebnostjo maščob, sol, 2 piščančja jajca, 120 ml smetane, čebulo.

  1. Krompir drobno narežemo, da se čim hitreje skuha v slani vodi. Nato izdelek spremenimo v pire s smetano in jajci. Za to je priročno uporabiti poseben nastavek mešalnika.
  2. V ponvi na olju najprej prepražimo sesekljano čebulo, nato pa zelenjavo skupaj z mletim mesom kuhamo toliko časa, da je le-to pripravljeno. Maso po okusu solimo.
  3. Krompir in meso položimo v obliko, namazano z oljem, v plasteh po naslednjem principu: pire krompir - pire.
  4. Priboljšek kuhajte 25-35 minut do zlato rjave barve.

Zagotovo smo se mnogi od nas, ko smo že postali odrasli, večkrat spomnili jedi, ki smo jih pripravljali v vrtcu. Ena takih jedi, po kateri so mnogi nostalgični, je krompirjeva enolončnica.

Krompirjeva enolončnica kot v vrtcu je okus, znan iz otroštva. Ko boste okusili to enolončnico, se boste počutili, kot da ste se vrnili v otroštvo. Všeč je vsem - tako odraslim kot otrokom.

Enolončnico lahko pripravimo tako za kosilo kot večerjo. Postrežemo jo lahko s kislimi kumaricami ali kislim zeljem, pokapljamo s kislo smetano. V vsakem primeru bo zelo okusno! Pa pojdimo k samemu receptu.

Sestavine

  • Krompir - 1-1,2 kg
  • Mleto meso - 0,5 kg
  • Čebula - 1 kos.
  • Jajca - 2-3 kos.
  • Mleko - 200-250 ml
  • maslo - 50 gr.
  • Rastlinsko olje
  • Sol
  • Drobtine po
    želeno (ni obvezno)

Navodila

  1. Začnimo s pire krompirjem. Krompir operemo, olupimo in skuhamo v slani vodi (2 žlički soli na kozico vode).

    Vzemite več krompirja, po možnosti 1,2 kg, sicer preprosto ne boste imeli dovolj pireja za zgornjo plast ali pa se bo plast izkazala za zelo tanko.

    Bolje je, da velik krompir prerežete na pol, tako se bo kuhal veliko hitreje.

  2. Medtem ko se krompir kuha, ne izgubljajmo časa in se lotimo mletega mesa.

    Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo na rastlinskem olju.

  3. Čebuli dodamo mleto meso, premešamo, da ne nastanejo grudice. Dodamo 1/3 skodelice vode, solimo po okusu in dušimo na zmernem ognju, dokler se ne zmehča – približno 20 minut.

  4. Po 20 minutah je mleto meso pripravljeno, voda je zavrela.

  5. Iz ponve odlijemo vodo, krompir pretlačimo s pretlačilko ali mešalnikom. Mešalnik je veliko bolj priročen.

    Dodamo 1 jajce, maslo, mleko, sol po okusu. Zmešajte z mešalnikom.

    Takoj bi rad opozoril, da pire za enolončnice ne sme biti preveč tekoč. Zato ne dodajte več kot 200-250 ml mleka, pire mora biti gost, sicer bo vaša krompirjeva enolončnica preprosto razpadla, ko jo boste preložili na krožnik.

  6. Polovico pireja položite na pekač, namaščen z rastlinskim oljem, in poravnajte. Ponavadi pečem vse na foliji (da se ne zažge), potem ko jo namažem z oljem.

  7. V naslednjo plast razporedimo naše mleto meso, ki ga rahlo pritisnemo v pire. Izravnajmo.

  8. Preostalo polovico pireja položimo na mleto meso, rahlo pritisnemo. Previdno ga poravnajte.

  9. Po vrhu enolončnice lahko potresete drobtine, vendar se mi zdi to nepotrebno, torej ni potrebno.

    Da dobite zlato rjavo skorjico, vrh enolončnice premažite s stepenim rumenjakom. En rumenjak mi ni bil dovolj, zato sem morala uporabiti dva.

  10. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo 30-40 minut, da zlato zarumeni. Na splošno je čas odvisen od vaše pečice, 20 minut je lahko dovolj. Zato se ne oddaljujte predaleč od pečice. Poglejte, takoj ko je skorja zlato rjava, lahko varno vzamete enolončnico.

  11. Krompirjeva enolončnica kot v vrtcu je pripravljena! Dober tek!

Priprava krompirjeve in mesne enolončnice je povsem enostavna. To je ekonomična jed, saj se uporabljajo najpreprostejše sestavine. Iz preostalega pireja lahko naredite enolončnico, kar bo znatno zmanjšalo časovne stroške. Jed pripravimo v pečici ali v počasnem kuhalniku - po izbiri gostiteljice. Obilna pita s krompirjem in mesom je odlična izbira za zajtrk, popoldansko malico ali večerjo. Če pripravite zanimivo omako za jed, potem ni sramota, da jo postrežete gostom.

Metoda "pečice".

Okusna krompirjeva enolončnica z mletim mesom v pečici se bo izkazala kot v vrtcu, če se držite GOST-a. To je vsa skrivnost. Člani gospodinjstva bodo navdušeni nad receptom za vrtčevsko krompirjevo enolončnico, predstavljeno spodaj. To je preverjena kulinarična klasika.

Boste potrebovali:

  • gomolji krompirja - kilogram;
  • poljubno mleto meso - pol kilograma;
  • jajce - eno;
  • maslo - kos v pireju;
  • rastlinsko olje - za cvrtje mletega mesa, na oko;
  • srednja žarnica;
  • mleko - 100 ml;
  • krušne drobtine - dve/tri žlice;
  • sol.

Priprava

  1. Na kocke narezano čebulo svetlo popražimo.
  2. V ponev dodamo mleto meso.
  3. Zmes dušimo nepokrito, dokler ni mleto meso pripravljeno.
  4. Krompir pire (na tradicionalen način - z dodatkom masla, mleka).
  5. V pire razbijte surovo jajce. Mešajte čim hitreje, da beljakovine nimajo časa strditi.
  6. Pire razdelite na dva dela. Enolončnico naložimo po plasteh: meso med krompir.
  7. Jed potresemo s paniranjem (dno pekača lahko potresemo tudi z mletimi drobtinami, da se torta ne zažge ali sprime).
  8. Krompirjevo-mesno pito pečemo pol ure na 180°C.

Krompirjeva enolončnica po vrtčevsko bo izpadla gosta, če mesno plast vtisnemo v pire. Tudi zgornjo plast krompirja je treba rahlo potlačiti z žlico. Da torta ne bi razpadla, jo po kuhanju pustite, da se nekoliko ohladi.

3 triki

Da bo preprosta jed iz vrtca okusna in zdrava, morate poznati nekaj trikov. Zapomnite si tri glavne.

  1. Pravi nadev. Najboljša možnost za enolončnico je mešanica svinjine in govedine. Bolje je, da ne kupujete kupljenega mletega mesa: končni izdelek običajno ni zadovoljen s kakovostjo. Za majhne otroke je treba mleto meso narediti na poseben način: meso skuhati, zmleti v mlinčku za meso.
  2. Sir ali jajce za nežnost. Da bo pita mehka, mleto meso potresemo z naribanim sirom. Za otroke namesto sira naribajo kuhano jajce.
  3. Hrustljava skorjica. Vse pečice ne naredijo skorje na enolončnici. Da bi pita zagotovo imela zlato rjav vrh, jo morate po vrhu namastiti z rumenjakom ali kislo smetano, nato pa potresemo z drobtinami.

Krompirjeva enolončnica z mletim mesom kot v vrtcu: kuhamo v počasnem kuhalniku

Mnoge gospodinje raje kuhajo jedi v počasnem kuhalniku. Priročno je: nastavite želeni način, prilagodite časovnik - in lahko se lotite svojega posla. S to kuhinjsko napravo lahko pripravite sočno enolončnico s krompirjem in mletim mesom. Recept v počasnem kuhalniku se bo razlikoval od recepta v pečici, a jed ne bo nič manj nežna in aromatična. Spodaj je dokazan recept po korakih za izvedbo v kuhinjski napravi.

Boste potrebovali:

  • krompir - pol kilograma (lahko takoj vzamete že pripravljen pire krompir);
  • mleto meso (neobvezno) - 350 g;
  • žarnica;
  • trdi sir (ki se dobro topi) - 100 g;
  • rastlinsko olje, maslo (na oko, prvo - za cvrtje mletega mesa, drugo - če morate pripraviti pire);
  • tri jajca;
  • moka - tri zvrhane žlice;
  • kisla smetana - 100 g;
  • začimbe in sol po okusu.

Priprava

  1. Nasekljano čebulo prepražimo z mletim mesom.
  2. Pripravite pire. Boljša je, ko je suha, torej mleka ne dodajamo kot pri klasičnem receptu.
  3. Zmešajte jajca, kislo smetano, moko. To je polnjenje.
  4. Polovico krompirjeve zmesi damo v namaščeno skledo večnamenskega kuhalnika.
  5. Na krompir položimo mleto meso, nato pa nanj vlijemo nadev.
  6. Nadev izdatno potresemo z naribanim sirom.
  7. Zgornja plast je preostali pire. Če želimo hrustljavo skorjico, potresemo s sirom.
  8. Kuhajte v načinu "Pečenje" / "Pečenje" pol ure. Po signalu pustite deset minut.

4 triki

Če želite narediti mesno enolončnico kot v vrtcu v počasnem kuhalniku, morate poznati nekaj tankosti. Zapomnite si štiri skrivnosti.

  1. Izberite pravi način. V vsaki napravi se način pečenja imenuje drugače - "Pečenje", "Pečenje", "Kruh". Recepti uporabljajo skupno ime;
  2. Pravilno nastavite časovnik. Kako dolgo bo jed pripravljena, je neposredno odvisno od količine sestavin. Če se odločite prilagoditi recept in vzeti več sestavin, potem morate dodati čas.
  3. Po ohladitvi odstranite. Vroča enolončnica lahko razpade. Pridobivanje ohlajene pite s krompirjem in mesom ni težko. Pri tem vam bo pomagala posoda za kuhanje v sopari: z njo pokrijte skledo in jo obrnite – enolončnica ostane na posodi.
  4. Ne pozabite na skorjo. Enolončnica z zlato rjavo skorjo je videti veliko bolj okusna. Gospodinje so pogosto nezadovoljne, ker vrh pite ni ocvrt v počasnem kuhalniku. To je enostavno popraviti: previdno obrnite končano pito (bodite pozorni na posebno posodo za paro), vklopite način "Cvrtje" za nekaj minut.

Omaka za enolončnico: 2 možnosti

Okus krompirjeve in mesne enolončnice bo zasijal z novimi barvami, če k jedi postrežete omako. Otroci bodo oboževali kremno paradižnikovo omako ali bešamel. Omake so zasnovane tako, da odstranijo nekaj mehkobe, značilne za vrtčevske jedi, in naredijo okus bolj izrazit.

Paradižnikovo-smetanasto

Boste potrebovali:

  • katera koli juha - kozarec;
  • paradižnikova pasta - pol žlice;
  • moka - dve (zvrhani) žlici;
  • smetana - dve žlici;
  • sol;
  • izbira začimb.

Priprava

  1. V vrelo juho vlijemo smetano, nato pa testenine.
  2. Dodajte nekaj soli. Zmanjšajte toploto.
  3. Postopoma dodajte moko, ne pozabite mešati.
  4. Držite na ognju, dokler omaka ne dobi konsistence testa.

Če v hladilniku ni smetane, jo lahko nadomestite s kislo smetano. Količina je enaka.

Bešamel

Boste potrebovali:

  • moka - dve žlici;
  • maslo - 50 g;
  • mleko - pol litra;
  • sol, poper - po okusu;
  • muškatni orešček, zelišča - neobvezno.

Priprava

  1. Stopljenemu maslu dodamo moko. Močno mešamo, da ni grudic.
  2. Postopoma dodajamo mleko.
  3. Dodajte začimbe po okusu.
  4. Nenehno mešamo, dokler se omaka ne zgosti.

Obstajajo različne različice te omake: s sirom, paradižniki, rumenjaki. Klasična različica velja za lahko: njena vsebnost kalorij je 100 kcal.

Enolončnico postrežemo z omako in svežo zelenjavo. Jed je lahko izbira za zajtrk, večerjo ali popoldansko malico. Če se naveličate krompirjeve enolončnice z mletim mesom kot v vrtcu, lahko vedno eksperimentirate, pri čemer uporabite klasični recept kot osnovo. Najpreprostejša stvar: zamenjajte meso z gobami (ne za majhne otroke), "igrajte" z začimbami.

Dober dan prijatelji!

Danes bomo pripravili super jed v vsakdanjem življenju - krompirjevo enolončnico z mletim mesom v pečici. Videli boste, da lahko z najpreprostejšimi sestavinami hitro in enostavno pripravite neverjetno okusno in nasitno hrano. Kuhanje enolončnic v Rusiji se je začelo v 17. stoletju, ko je prišla moda za evropsko kuhinjo.

V tej zbirki boste našli nekaj preprostih in okusnih receptov za enolončnice. Kot se je izkazalo, je ta jed v celoti povezana s krompirjem. Lahko je surov, kuhan, nariban ali pire. A kakšno bo mleto meso za enolončnico, sploh ni pomembno. Uporabite lahko surovo meso, lahko pa ga skuhate in nato zmeljete v mlinčku za meso. Glavna stvar je, da ni suha. Kot vezni element uporabimo jajce.

Klasična krompirjeva enolončnica z mletim mesom, pečena v pečici

Krompirjeva enolončnica z mletim mesom je ravno tista jed, ki bi jo morala znati pripraviti vsaka gospodinja. Ponujam recept po korakih. Tisti, ki še nikoli niste kuhali, se nam pridružite.


Sestavine:

  • 500 g govedine
  • 1 kg krompirja
  • 2 čebuli
  • 4 žlice. l. maslo
  • rastlinsko olje za cvrtje
  • 1 rumenjak
  • 2 žlici. l. zdrob
  • začimbe

Priprava:


Krompir skuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehča. Odlijemo vodo in krompir pretlačimo. Pireju dodamo maslo in surov rumenjak. Vse skupaj hitro in dobro premešamo.

Zelo priročno je uporabiti včerajšnji ostanek pireja.


Odličen kos surovega govejega mesa pretlačimo skozi mlinček za meso in ga zmešamo z na kocke narezano čebulo. Sol in poper.


V segretem rastlinskem olju prepražimo v ponvi. Za popestritev okusa mletemu mesu dodamo ščepec: bazilike, rožmarina, kumine, mešanice mlete paprike, česna. Začimbe lahko dodate po svojem okusu. Da bo nadev sočen in mehak, dodamo malo vode, da se ne razpade, pa dodamo malo zdroba. Premešamo in pustimo, da se ohladi.

Kuhano meso lahko uporabite kot mleto meso, vendar bo surovo meso, ocvrto s čebulo in začimbami, veliko okusnejše.


Dno in stene pekača namažemo z maslom in potresemo z zdrobom ali drobtinami. Razporedite polovico pire krompirja.


Druga plast je mleto meso, prepraženo s čebulo.


Zadnja plast je krompir. Število plasti in njihovo zaporedje je odvisno samo od vaše želje in globine oblike, v kateri boste pekli enolončnico.


Z mokro žlico poravnajte površino. Vrha ne bomo mazali z ničemer. Naredimo lepe utore in jih napolnimo s stopljenim maslom.


Postavimo v ogreto pečico. Pečemo pri temperaturi 200-220 stopinj do lepe zlate skorje. Čas kuhanja bo 15-20 minut.

Naša jed je pripravljena, izgleda odlično in je zelo okusna. Po vrhu potresemo sveža zelišča. Postrezite z gobovo ali kislo smetano omako.

Recept za enolončnico z mehkim mletim mesom in surovim krompirjem

Ta recept mi ​​je bolj všeč kot drugi, ker je narejen iz surovega krompirja. Lahko ga naribamo na grobo strgalo, jaz pa ga raje narežem na kolobarje ali rezine.


Sestavine:

  • 700 g mletega piščanca
  • 1 kg krompirja
  • 4 čebule
  • 2 jajci
  • 200 g kisle smetane
  • 4 žlice. l. krema
  • 200 g trdega sira
  • začimbe
  • začimbe


Priprava:


Recept za mleto meso je popolnoma enak kot v prvi različici, zato ga ne bom ponavljal.


Krompir olupimo in narežemo na tanke rezine.


Pekač namažemo z oljem. Položite v plasteh: krompir - mleto meso - krompir. Vse skupaj prelijemo z omako iz stepenih jajc, kisle smetane in smetane ter postavimo v ogreto pečico. Pečemo pri temperaturi 200-220 stopinj.


Čas kuhanja 50-60 minut. 5 minut preden je pripravljeno, pekač vzamemo iz pečice in po vrhu potresemo izdatno plast naribanega sira. In ga pošljemo nazaj. Čakamo, da se sir stopi in spremeni v lepo, okusno skorjo.

Končano enolončnico narežemo na porcije in vročo postrežemo. Dober tek!

Krompirjeva enolončnica z mletim mesom in gobami

Ta recept zahteva gobe. Na poti iz službe sem v supermarketu kupil močne sveže šampinjone. In uspelo ji je pripraviti obilno praznično večerjo.

Sestavine:

  • 600 g mletega mesa
  • 200 g krompirja
  • 300 g gob
  • velika čebula
  • 200 g trdega sira
  • 2 jajci
  • 200 ml kisle smetane ali smetane
  • 10 g masla
  • 5 strokov česna
  • zelenje
  • mleti črni poper


Priprava:


  1. V pomaščen model položimo na tanke kolobarje narezan krompir (1/2 celotne mase) in čebulo.
  2. Mleto meso solimo in popramo, dodamo sesekljan česen. Zmešajte s kuhanimi in narezanimi gobami. Na pekač položite drugo plast.
  3. Na vrh potresemo polovico naribanega sira.
  4. Še ena plast krompirja. Na vrh potresemo preostali sir.
  5. V skledi stepemo jajca, jih zmešamo s smetano in nekaj stopljenega masla. Pripravljeno zmes vlijemo v vsebino modela.
  6. Pečemo v pečici, ogreti na 180-200 stopinj, 20-30 minut.
  7. Končano enolončnico narežemo na porcije, potresemo z zelišči in postrežemo.

Najboljši recept za enolončnico z mletim mesom in sirom v pečici

Svetujem vam, da si ogledate, kako znani britanski kuhar Gordon Ramsay pripravlja neverjetno okusno pastirsko pito (layer casserole).

Okusna enolončnica kot v vrtcu iz pire krompirja z mletim piščancem

Ta recept za otroško enolončnico mora biti pripravljen v skladu z GOST. Priprava je enostavna, če upoštevate te koristne nasvete. O njih bomo govorili spodaj.


Sestavine:

  • 290 g kuhanega krompirja
  • 115 g kuhanega piščanca
  • 25 g čebule
  • 25 g dietnega piščančjega jajca
  • 110 g steriliziranega mleka 3,2% maščobe
  • 10 g nesoljenega masla
  • rastlinsko olje za mazanje pekača

Priprava:

  1. Meso za enolončnice za otroke naj bo samo kuhano.
  2. Predkuhano meso skupaj s čebulo dvakrat prestavimo v mlinček za meso. Solimo in pregnetemo.
  3. Krompir skuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehča. Odlijemo vodo in pretlačimo v pire.
  4. V pire dodamo vroče mleko, dobro premešamo in ohladimo na 60-70 stopinj.
  5. Vklopi pečico.
  6. Posebno pozornost posvečamo predelavi jajc. Najprej jih je treba 5 minut namočiti v topli vodi. Nato zmešajte 3 žličke. soda bikarbona z 1 žličko. vodo in jajčne lupine očistite z gobo. Izpirajte pod tekočo vodo, dokler se soda popolnoma ne spere.
  7. Toplemu krompirju dodamo surovo jajce, hitro in dobro premešamo.
  8. Pečemo v stekleni posodi, odporni na vročino. Namažite z rastlinskim oljem, kruh z zdrobom ali drobtinami.
  9. Po vrhu razporedimo polovico pireja, nato mleto meso in preostali pire. Površino zgladimo z mokro žlico in namažemo s kislo smetano. Višina enolončnice naj bo plast največ 5 cm.
  10. Po vrhu potresemo drobtine in pokrijemo s papirjem za peko.
  11. Postavimo v ogreto pečico in pečemo pri 220-240 stopinjah 15-20 minut.
  12. 5 minut pred pripravljenostjo odstranite papir in hranite do zlato rjave barve.
  13. Ta dietna jed je primerna tako za otroke kot za doječe matere.

Krompirjeva enolončnica z mletim mesom, paradižnikom in sirom

Domača paradižnikova enolončnica v pečici se vedno izkaže za neverjetno okusno. Krompir je namočen v naravnem mesnem soku. In rdeči paradižniki in zelišča naredijo jed lepo in okusno.

To je vse, moji dragi bralci in obiskovalci bloga. Svoj najljubši recept za enolončnico lahko napišete v komentar. Medtem izberite svoje najljubše recepte in uživajte v obroku.



Povezane publikacije