Kuhana voda: koristi in škoda. Ali je torej mogoče dvakrat prevreti vodo?

Kaj se zgodi z vsemi temi snovmi, ko voda zavre? Bakterije in virusi zagotovo umrejo ob prvem vrenju, zato je to preprosto potrebno za dezinfekcijo vode. Še posebej, če je voda vzeta iz dvomljivega vira - reke ali vodnjaka.

Soli težkih kovin na žalost ne izginejo iz vode, pri vrenju pa se lahko njihova koncentracija le poveča zaradi dejstva, da določena količina vode izhlapi. Večje kot je število vrenja, večja je koncentracija škodljivih soli. Toda po mnenju znanstvenikov njihovo število še vedno ni dovolj, da bi naenkrat povzročilo znatno škodo telesu.

Kar zadeva klor, med vrenjem tvori veliko organoklorovih spojin. In dlje kot traja proces vrenja, več takih spojin se pojavi. Sem spadajo rakotvorne snovi in ​​dioksini, ki lahko negativno vplivajo na celice človeškega telesa. Znanstveniki so med laboratorijskimi študijami ugotovili, da se takšne spojine pojavijo tudi, če je bila voda pred vrenjem prečiščena z inertnimi plini. Seveda škodljivi učinki takšne vode ne bodo opazni takoj, agresivne snovi se lahko kopičijo v telesu precej dolgo, nato pa povzročijo razvoj resnih bolezni. Če želite poškodovati telo, morate to vodo piti vsak dan več let.

Po besedah ​​Britanke Julie Harrison, ki ima bogate izkušnje z raziskovanjem vpliva življenjskega sloga in prehrane na nastanek raka, je ob vsakem prekuhavanju vode vsebnost nitratov, arzena in natrijevega fluorida večja. Nitrati se pretvorijo v rakotvorne nitrozamine, ki v nekaterih primerih povzročajo levkemijo, ne-Hodgkinov limfom in druge vrste raka. Arzen lahko povzroči tudi raka, bolezni srca, neplodnost, nevrološke težave in seveda zastrupitve. Natrijev fluorid negativno vpliva na srčno-žilni sistem, v velikih odmerkih pa lahko povzroči nenadne spremembe krvnega tlaka in zobno fluorozo. Snovi, ki so v majhnih količinah neškodljive, na primer kalcijeve soli, postanejo nevarne pri večkratnem vrenju vode: poškodujejo ledvice, spodbujajo nastajanje kamnov v njih in povzročajo artrozo in artritis. Večkratno prekuhavanje vode za otroke še posebej ni priporočljivo, saj lahko visoka vsebnost natrijevega fluorida resno škoduje njihovemu duševnemu in nevrološkemu razvoju.

Drugo dejstvo v prid nesprejemljivosti ponovnega vrenja je tvorba devterija v vodi - težkega vodika, katerega gostota se prav tako poveča. Navadna voda se spremeni v "mrtvo" vodo, katere stalna uporaba lahko povzroči smrt.

Znanstveniki pa so mnenja, da je koncentracija devterija v vodi, tudi po večkratni toplotni obdelavi, zanemarljiva. Po raziskavah akademika I.V. Petryanov-Sokolov, da bi dobili en liter vode s smrtonosno koncentracijo devterija, boste morali zavreti več kot dve toni tekočine iz pipe.

Mimogrede, večkrat prekuhana voda spremeni svoj okus ne na bolje, zato čaj ali kava iz nje ne bosta takšna, kot bi morala biti!

russian7.ru

Ali je mogoče ponovno zavreti vodo v kotličku?

Vodo lahko večkrat zavrete, ni pa nujno. Glavni dejavnik pri koristih in čistosti vode ni količina vrenja, temveč stopnja kakovosti prvotne tekočine. Zato je pred uporabo pomembno, da vodo očistite s katero koli obstoječo metodo.

Mimogrede, tudi uporaba ustekleničene vode ni priporočljiva, saj ni enotnega standarda ali zahtev za kakovost takšnih izdelkov. Poleg tega imajo plastične posode negativen vpliv na vsebino.

V vsakdanjem življenju je bolje uporabiti običajno vodo iz pipe, vendar jo pred uporabo očistite s filtri ali drugimi dostopnimi in učinkovitimi metodami. In v tem članku bomo pogledali, ali je potrebno in mogoče večkrat prevreti vodo.

Škoda vode iz pipe

Voda, ki jo natočimo v kotliček iz pipe, vsebuje tako koristne kot škodljive elemente. Po eni strani vsebuje tako pomembne snovi, kot so kalcij in magnezij, kisik in ogljikov dioksid. Po drugi strani pa vsebuje nevarna uran in barij, belilo, fluor in nitrate. Takšne komponente lahko povzročijo resno škodo in škodo za zdravje ljudi.

Dolgotrajna redna uporaba neprečiščene vode iz pipe povzroča nastanek kamnov v žolčniku in ledvicah, poslabša mikrofloro v črevesju in stanje sluznic ter prispeva k nastanku in razvoju alergijske reakcije.

Slabokakovostna voda iz pipe po čiščenju z belilom ima neprijeten okus in poslabša okus pripravljenih jedi in pijač. Nečistoče v njegovi sestavi zlahka pokvarijo vrednost čaja in kave.

Poleg tega je voda iz pipe pogosto trda, kar poslabša kakovost stvari po pranju. Zaradi tega je material hrapav in neprijeten na dotik, na oblačilih pa pušča madeže in proge. Da preprečite takšno škodo, morate vodo očistiti in zmehčati.

Kuhanje za čiščenje in mehčanje vode

Prednost prekuhavanja je, da uniči nevarne bakterije in naredi vodo mehkejšo. To je najpreprostejši in najbolj dostopen način čiščenja doma. Če vodo skupaj s paro kuhate 15 minut, bodo škodljive kemične spojine izginile. Toda skupaj s temi elementi se zmanjša koncentracija kalcija in drugih koristnih mineralov. Hkrati ostanejo v sestavi belila in nehlapne snovi. V kuhani vodi se spremenijo v nevarnejše rakotvorne snovi.

Dlje in bolj kot vodo kuhate, več koristnih snovi se bo izgubilo, bolj bo postala neuporabna. Poleg tega po vrenju na stenah posode ostanejo usedline soli in madeži ter nastane vodni kamen. Hkrati je raven nevarnih onesnaževal v vodi dovolj nizka, da ne bo povzročila resne škode zdravju.

Če uporabljate električni kotliček, se hitro izklopi in čas vrenja je kratek. Zato večkratno ali celo večkratno prekuhavanje ne bo škodljivo. Vendar pa mnogi strokovnjaki še vedno ne priporočajo ponovitve tega postopka in menijo, da je nepotreben. Ugotovimo, zakaj vode ne morete zavreti dvakrat.

Ali je mogoče dvakrat zavreti vodo?

Ponovno prekuhavanje vode ni priporočljivo. S ponavljajočim in poznejšim vrenjem se škodljivi elementi spremenijo v rakotvorne snovi, ki so nevarne za človeka. To lahko privede do raka in nevroloških bolezni, težav s srcem, izgube elastičnosti žil ter motenj v razvoju in rasti otrok.

Upoštevajte, da nevarnost ni v številu vrenja, temveč v trajanju postopka. Dlje kot voda vre, bolj aktivna je proizvodnja negativnih in škodljivih snovi.

Pri dolgotrajnem in ponavljajočem vrenju se izotop vodika usede in nastane devterij. Moti snovno presnovo v telesu in poslabša absorpcijo vitaminov. To je znanstveno dejstvo, ki pojasnjuje, zakaj vode ne smete zavreti dvakrat.

Poleg tega prekuhana voda dobi neprijeten okus. In z vsakim novim vrenjem je slabše. Razlog za ta proces je, da škodljive nečistoče v vodi pri temperaturi 100 stopinj reagirajo in postanejo aktivne, posledično dajejo neprijeten okus.

Šest razlogov, zakaj vode ne smete ponovno prekuhati

1. Ko vodo v kotličku zavrete, zlasti večkrat, najprej izgubi okus, nato pa dobi neprijeten priokus;
2. Pri segrevanju na 100 stopinj klor sodeluje z organskimi snovmi, kar tvori rakotvorne snovi, ki so škodljive za telo in zdravje ljudi. Vsako naslednje vrenje poveča koncentracijo slednjega;
3. Pogosteje ko pride do toplotne obdelave, več koristnih snovi in ​​lastnosti izgubi voda. Posledično postane neuporaben in »mrtev«;
4. Pri ponovnem segrevanju kisik odhaja, voda izhlapeva, vsebnost soli in nečistoč se poveča. Takšna voda ni več primerna za pripravo brozg in juh, čaja in kave ali kuhanje testenin;
5. Če po prvem vrenju voda postane mehkejša, potem po drugem in naslednjem vrenju postane težja. To bo povzročilo povečano nastajanje vodnega kamna v kotličku ali ponvi, poslabšanje kakovosti perila po pranju in okus kuhane hrane in pijače;
6. Ko vodo ponovno zavremo v kotličku ali drugi posodi, se obori vodikov izotop, imenovan strupeni devterij. Postopoma se kopiči, kar je nevarno za zdravje ljudi.

Kako očistiti vodo iz pipe

Za kakovostno, zdravo in okusno vodo je dovolj, da vsebino pred uporabo odlijemo. Pol ure je dovolj, da škodljivi klor izgine. Pred vrenjem je bolje stati nekaj ur, da škodljivi plini in spojine izhlapijo. Če vsebino prelijete v termovko, jo pustite odprto nekaj minut in šele nato zaprite pokrov.

Za vsako prekuhavanje je bolj zdravo in varneje uporabiti novo, svežo vodo. Tekočine ne zavrite ponovno in vodi, ki ostane po predhodnem vrenju, ne dodajte sveže vode. Za pripravo čaja ali kave lahko kuhano vodo rahlo segrejemo, ne da bi tekočina ponovno zavrela. Tega ne počnite v mikrovalovni pečici, saj uniči vse koristne elemente.

Če želite čim bolj očistiti vodo, uporabite posebne filtre ali izdelke. Za več informacij o tem, kako in kako očistiti vodo iz pipe za pitje, glejte povezavo https://vsepodomu.ru/uborka/kak-ochistit-vodu-iz-pod-krana/#i-2.

vsepodomu.ru

Kaj naredi večkratno prekuhavanje vode?

Zdravniki svetujejo, da za pripravo čaja in kave uporabljate le enkrat prekuhano vodo. To pomeni, da je treba kotliček vsakič v celoti obnoviti in izliti preostalo staro tekočino, preden dodamo novo.

Kaj je razlog za predsodek pred ponovnim vretjem? Zakaj ne morete dvakrat zavreti vode? Dotakniti se bomo morali ne le fizikalnih, ampak tudi kemičnih lastnosti dragocene vlage.

Kaj se zgodi z vodo med segrevanjem?

Brez vode človeško telo ne more obstajati. Osemdeset odstotkov našega telesa je sestavljeno iz tekočine. Sveža voda je potrebna za normalno presnovo in odstranjevanje odpadkov in toksinov iz telesa.

Toda v sodobnem svetu obstajajo določene težave z vodo. Vsak prebivalec metropole ne more dobiti potrebne količine tekočine iz vodnjaka ali naravnega vira. Poleg tega ne smemo pozabiti na naravno onesnaženost sodobnega sveta. Življenjska vlaga vstopa v naše domove po kilometrih cevi. Seveda so mu dodana razkužila. Na primer, belilo. Če govorimo o čistilnih sistemih, njihova kakovost pušča veliko želenega. V nekaterih mestih se niso spremenili že desetletja.

Da bi to vodo uporabljali za kuhanje in pitje, so ljudje izumili prekuhavanje. Obstaja samo en razlog - uničiti, če je mogoče, vse bakterije in mikrobe, ki so v surovi vodi. Obstaja šala na to temo:

Deklica vpraša mamo:

Zakaj kuhate vodo? Tako da vsi mikrobi umrejo.

Ali bom pil čaj s trupli mikrobov?

Dejansko večina bakterij in mikrobov umre, če so izpostavljeni visokim temperaturam. Toda kaj se še zgodi s sestavo h3O, ko temperatura doseže 100 stopinj Celzija?

1) Pri vrenju molekule kisika in vode izhlapijo.

2) Vsaka voda vsebuje določene nečistoče. Pri visokih temperaturah ne izginejo. Ali lahko pijete morsko vodo, če jo prekuhate? Pri 100 °C bodo atomi kisika in vode odstranjeni, vse soli pa bodo ostale. Najbolj zanimivo pa je, da se bo njihova koncentracija povečala, saj je same vode manj. Zato morska voda po prekuhavanju ni primerna za pitje.

3) Molekule vode vsebujejo izotope vodika. To so težki kemični elementi, ki so odporni na temperature do 100°C. Usedejo se na dno in "obtežijo" tekočino.

Ali je ponovno prekuhavanje nevarno?

Zakaj to storiti? Bakterije so poginile med prvim vrenjem. Ni potrebe po ponavljajoči toplotni obdelavi. Ste preleni, da bi zamenjali vsebino kotlička? No, poglejmo, ali je mogoče ponovno zavreti?

1. Kuhana voda je popolnoma brez okusa. Če ga večkrat prekuhaš, postane zelo, zelo brez okusa. Nekateri bi morda trdili, da tudi surova voda nima okusa. Sploh ne. Naredite majhen eksperiment.

V rednih presledkih pijte vodo iz pipe, filtrirano vodo, enkrat prekuhano in večkrat prekuhano. Vse te tekočine bodo DRUGAČNEGA okusa. Ko pijete slednjo različico (večkrat prekuhano), boste imeli celo neprijeten priokus v ustih, nekakšen kovinski okus.

2. Prekuhavanje vode "ubije". Pogosteje ko pride do toplotne obdelave, bolj je tekočina dolgoročno neuporabna. Kisik izhlapi in običajna formula H2O s kemijskega vidika je dejansko kršena. Iz tega razloga je nastalo ime te pijače - "mrtva voda".

3. Kot je navedeno zgoraj, po vrenju ostanejo vse nečistoče in soli. Kaj se zgodi vsakič, ko pogrejete? Kisik odhaja, prav tako voda. Posledično se koncentracija soli poveča. Seveda telo tega ne začuti takoj.

Toksičnost takšne pijače je zanemarljiva. Toda v "težki" vodi se vse reakcije odvijajo počasneje. Devterij (snov, ki se med vrenjem sprosti iz vodika) se rad kopiči. In to je že škodljivo.

4. Običajno prekuhamo klorirano vodo. Pri segrevanju na 100 °C klor reagira z organskimi snovmi. Posledično se tvorijo rakotvorne snovi. Pogosto prekuhavanje poveča njihovo koncentracijo. In te snovi so za ljudi izjemno nezaželene, saj povzročajo raka.

Kuhana voda ni več uporabna. Ponavljajoča predelava ga naredi škodljivega. Zato upoštevajte ta preprosta pravila:

• Za vrenje vsakič nalijemo svežo vodo;
• tekočine ne zavrite ponovno in njenim ostankom ne dodajte sveže tekočine;
• Preden vodo zavremo, jo pustimo stati nekaj ur;
• Ko v termos vlijete vrelo vodo (na primer za pripravo zdravilne mešanice), jo po nekaj minutah zaprite z zamaškom, ne takoj.

Pijte za svoje zdravje!

propochemu.ru

Zakaj vode ne morete zavreti dvakrat: znanstveno dejstvo

Vsaka varčna gospodinja ve, da vodo, namenjeno za pitje, ne smete prekuhati več kot enkrat. Vendar pa lahko le strokovnjaki s področja molekularne fizike in kemije pojasnijo fizikalno-kemijski mehanizem te prepovedi. Kljub ohranjanju organoleptičnih lastnosti tekočine med postopkom vrenja se spremenita njena struktura in sestava snovi. Zakaj vode ne morete zavreti dvakrat, je znanstveno dejstvo, ki so ga potrdili poskusi. Ta pojav je posledica več razlogov.

Fizikalno-kemijske lastnosti vode

Struktura molekule vode je znana iz šolskega tečaja kemije. Sestavljen je iz dveh atomov vodika, povezanih z enim atomom kisika. Kemijska formula vode je H2O. Tekočina je brezbarvna, prozorna, brez okusa in vonja. Voda iz pipe in naravna voda (reka, jezero, izvir) vsebuje veliko raztopljenih mineralnih kemičnih primesi, ki so večinoma škodljive za človeško telo. Poleg tega naravna voda vsebuje kompleksne visokomolekularne organske spojine, mikrofloro in mikrofavno.

Zakaj vode ne morete zavreti dvakrat - to je znanstveno dejstvo

Glavni namen prekuhavanja vode je uničenje škodljivih in patogenih mikroorganizmov, ki poginejo, ko se temperatura tekočine poveča.

Ne da bi zanikali pravilnost vseh predstavljenih znanstvenih dejstev, se postavlja povsem legitimno vprašanje - zakaj ne morete piti destilirane vode? Tu ni nobenih prepovedi, je pa ugotovljeno, da destilat, ki nima niti okusa niti vonja, negativno vpliva tudi na zdravje ljudi. Poleg tega med znanstveniki ni soglasja o razlogih za ta pojav. Po mnenju nekaterih znanstvenikov se v destilirani vodi, ki je šla skozi parno fazo in nato ponovno kondenzirala, spremeni smer naboja in spremeni se velikost dipolnega momenta. Da bi obnovili prvotne lastnosti, nekateri zdravilci priporočajo zamrzovanje destilirane vode, ki ima visoko stopnjo čiščenja in je s kemičnega vidika popolnoma neškodljiva za ljudi. Za pitje in kuhanje je priporočljivo uporabljati stopljeno tekočino.

Nekoč je kakovost vode obnovil televizijski šarlatan Alan Vladimirovich Chumak, ki je očistil in napolnil vodo pred televizijskimi gledalci, ne da bi zapustil studio Ostankino. Po njegovem mnenju po tem ni bilo potrebno ne enojno ne dvojno vrenje. Zakaj torej vode ne morete zavreti dvakrat, je znanstveno dejstvo, ki to povsem jasno razloži.

Zakaj je kuhana voda nevarna?

Eden najbolj poceni in priljubljenih načinov dezinfekcije/čiščenja vode doma je prekuhavanje. To je ime, dano procesu, s katerim se tekočina segreje do vrelišča. Obstajajo mnenja, da je kuhana voda škodljiva in obratno, da je kuhana voda koristna in da vode ne morete dvakrat zavreti. Znano je, da je voda iz pipe slabe kakovosti in je ne bi smeli uživati ​​brez predhodnega čiščenja. Toda ali je voda res varna zaradi vrenja? Poskusimo to ugotoviti.

Kaj naredi vrela voda?

Ta fizikalni proces uniči klor in spojine z njim. Izločajo se soli in nečistoče, vidne vizualno v obliki vodnega kamna. Po vrenju se voda zmehča, koncentracija hlapnih sestavin se zmanjša, bakterije, patogeni in virusi umrejo.

Tako prekuhavanje dejansko razkuži tekočino in jo pomaga očistiti škodljivih nečistoč. Če ga nimate pri roki, vam bo ta fizični postopek omogočil hitro pridobivanje bolj ali manj čiste vode. Vendar ni priporočljivo nenehno uživati ​​kuhane tekočine, saj jo toplotna obdelava naredi "mrtvo".

Negativni stranski učinki vrenja

1. Prekuhavanje uniči naravno strukturo vode. Daljša kot je toplotna obdelava, več pozitivnih lastnosti izgubi tekočina. Zato je navadna voda veliko bolj zdrava za telo kot prekuhana voda iz pipe.
2. Nekateri škodljivi mikroorganizmi lahko zaradi kratkega časa kuhanja preživijo vrenje. Tako nekatere bakterijske spore odmrejo le, če vrenje traja vsaj 10 minut. Povzročitelji bolezni norih krav (prioni) preživijo tudi ob dolgotrajni toplotni obdelavi, za uničenje virusa hepatitisa pa je potrebna višja temperatura od standardnih 100 stopinj.
3. Ko voda zavre, izhlapi, zato se koncentracija soli v njej poveča. Nalagajo se na dno/stene posode v obliki vodnega kamna in vodnega kamna. S kasnejšim uživanjem v naše telo pridejo usedline. Soli se kopičijo v telesu in povzročajo bolezni sklepov, arteriosklerozo, ledvične kamne, srčni infarkt in druge bolezni.
4. Prekuhavanje klora ne uniči popolnoma. Nekateri od njih medsebojno delujejo z organskimi snovmi, raztopljenimi v vodi, in tvorijo trihalometane. Te spojine so za telo bolj nevarne in škodljive kot čisti klor.
5. Nekateri elementi, vključno z živim srebrom, kadmijem, železovimi solmi in nitrati, se ne odstranijo iz tekočine z vrenjem. Če jih želite odpraviti, morate uporabiti posebne čistilne sisteme. To počnejo podjetja, ki proizvajajo in izvajajo stanovanja in pisarne.
6. Vretje povzroči uhajanje kisika iz vode.

Zakaj ne bi smeli pogosto piti prekuhane vode

Znanstvene študije so pokazale, da redno uživanje kuhane vode povzroči zmanjšanje imunosti. Upoštevati je treba tudi, da se nekaj ur po toplotni obdelavi v tekočini začnejo razmnoževati škodljivi mikroorganizmi, ki so vanj vstopili iz zraka.

Vodo iz pipe je pred pitjem res treba prečistiti. Vendar je za to bolje uporabiti filtracijo skozi keramične plasti ali aktivno oglje. Registrirate se lahko tudi, da svoji družini zagotovite kakovostno varno pitno vodo.

Glede na to, da je človeško telo sestavljeno iz 70 % vode, je ta tekočina ključnega pomena za vse procese, ki se v njem odvijajo.

Zato mora izdelek v svoji čisti obliki vstopiti v telo vsak dan in opravljati svoje običajne funkcije.

Danes si bomo ogledali, katera voda je bolj zdrava – surova ali prekuhana, in tudi, kako jo je priporočljivo piti.

Kaj se zgodi z vodo, ko zavre?

Med postopkom vrenja del izdelka preide v stanje pare, v drugem delu pa se aktivno pojavijo mehurčki, ko temperatura doseže 100 stopinj.

Ta postopek je razdeljen na več stopenj:

1. Dno posode je prekrito z majhnimi posameznimi mehurčki, ki se sčasoma povečujejo in se premikajo proti površini ter se nabirajo predvsem na stenah posode.
2. Število mehurčkov se hitro poveča, kar povzroči rahlo motnost tekočine, ki sčasoma mine in jo spremlja začetek vrenja. Ta proces se imenuje "beli izvir", ker je podoben toku izvirske vode.
3. Za zadnjo fazo je značilno intenzivno brbotanje, nastajanje velikih mehurčkov v posodi in aktivno sproščanje pare.

Pomembno! Omeniti velja, da proces vrenja ne more uničiti bacila hepatitisa A in botulizma. In če prekuhano vodo dlje časa pustimo pri sobni temperaturi, se bodo tam spet naselile bakterije.

Prednosti izdelka

Najprej je treba omeniti, da postopek vrenja spremeni vodo v mehkejšo tekočino, za razliko od vode iz pipe. Znanstveniki poudarjajo nekatere prednosti uživanja kuhanega izdelka, pod pogojem, da se ta postopek zgodi samo enkrat. Ta tekočina vam omogoča izboljšanje duševnih in telesnih sposobnosti, odstranjevanje strupenih sestavin iz telesa in izboljšanje krvnega obtoka.

Pitje tople kuhane tekočine na prazen želodec izboljša presnovne procese v telesu in spodbuja razgradnjo maščobnega tkiva.

K vrenju vode je priporočljivo posegati poleti, ko se bakterije zaradi vročine izjemno hitro razmnožujejo, zato bo prekuhavanje nekakšen proces čiščenja tekočine pred škodljivimi mikroorganizmi. Da bi tekočino odstranili iz patogene mikroflore, jo morate zavreti vsaj 10 minut- to je čas, ki vam bo omogočil, da ubijete tudi najnevarnejše bakterije.

Škoda in kontraindikacije

Kljub prednostim postopka vrenja je predelana tekočina lahko škodljiva za telo, zato je vredno to vprašanje podrobneje obravnavati.

Ali si vedel? Človek ne more dolgo živeti brez vode. Če ga ne uporabljate, bo človeško telo umrlo sedmi dan. V življenju ena oseba popije približno 35 ton vode.

Če ta izdelek uporabljate vsak dan, morate upoštevati nekaj točk:

• med postopkom obdelave se lahko koncentracija klora v tekočini znatno zmanjša, vendar se ga še vedno ne bo mogoče popolnoma znebiti;
• toplotna obdelava izzove aktivno sproščanje pare, zato zelo pogosto dodamo surovo vodo v že kuhano vodo, da povečamo prostornino, kar je absolutno prepovedano, saj se trdota tekočine znatno poveča;
• Kar zadeva uničenje bakterij med toplotno obdelavo, je treba omeniti, da so patogeni, zlasti nekatere njihove vrste, zelo odporni in potrebujejo več kot 3 ure vrenja, da jih ubijejo;
• če dnevno uživate predelano tekočino, lahko povzroči nastanek ledvičnih kamnov in odlaganje soli v sklepih;
• toplotna obdelava lahko odstrani večino kisika, kar je zelo koristno za človeško telo, količina nitratov, soli, železa in živega srebra pa ostane enaka;
• po predelavi izdelek izgubi vse dragocene minerale, ki jih potrebuje človeško telo. Strokovnjaki to tekočino imenujejo "mrtva", torej absolutno neuporabna.

Neposrednih kontraindikacij za uživanje kuhanega izdelka ni, ljudje, ki trpijo zaradi bolezni ledvic in srca in ožilja, naj se vzdržijo le pretiranega uživanja.

Ali si vedel? Najdražja voda na svetu velja za ustekleničeno tekočino, ki jo proizvajajo v Los Angelesu, steklenica pa je okrašena z znamenitimi kristali Swarovski, njena cena pa je 90 dolarjev za liter.

Osnovna pravila za pitje prekuhane vode

Nekateri si življenja brez prekuhane vode ne znajo predstavljati, saj jo pijejo, ker se jim zdi varnejša, zato je treba upoštevati vsa osnovna pravila uživanja, da telesa ne izpostavljamo škodljivim vplivom.

• Tekočino morate začeti piti takoj po toplotni obdelavi, ne da bi čakali, da se popolnoma ohladi, da boste imeli največ koristi za zdravje.
• Če kuhanega izdelka trenutno ne potrebujete, je priporočljivo, da ga prelijete v stekleno posodo, ki mora biti zaprta.
• Izdelek je prepovedano pustiti v isti posodi, kjer je bil kuhan.
• Za zagotovitev, da obdelana tekočina ne škoduje zdravju, je potrebno redno čistiti kotliček ali posodo, v kateri poteka obdelava, da odstranimo vse nastale usedline.
• Prečiščena voda ne sme biti shranjena dlje kot 3 ure, bolje je redno pripravljati svežo tekočino.

Kaj piti - kuhano ali surovo

Da bi pitje vode kar najbolj koristilo zdravju, je priporočljivo piti surovo, prečiščeno tekočino. Če želite to narediti, lahko kupite vodo iz arteških vodnjakov, ki se prodajajo v specializiranih trgovinah, ki imajo običajno lastne dostavne službe.
Če želite prihraniti denar, lahko kupite filtre, ki so nameščeni na vodovodni cevi, in posledično dobite že prečiščeno vodo iz pipe. Uporaben bo tudi ustekleničen izdelek, ki se prodaja v vseh trgovinah, že prečiščen in ne bo škodoval telesu.

Pomembno! Kadar ni mogoče kupiti filtra ali kupiti vode v trgovini, je pitje tekočine iz pipe močno odsvetovano, bolje je, da jo prekuhate - tako jo boste zagotovo očistili glavnih mikroorganizmov in preprečili morebitno zastrupitev ali neprijetne posledice; .

Tako je pitje prekuhane vode možno, v nekaterih primerih celo varnejše kot surove vode. Glavna stvar je spremljati kakovost porabljene vode, da bi čim bolj zmanjšali razvoj možnih bolezni in zdravstvenih težav.

Voda je ena najbolj edinstvenih snovi v naravi. Človek ga potrebuje vsak dan. Pomemben dejavnik pri njegovi uporabi je čistost in odsotnost škodljivih primesi. Slaba kakovost vode je lahko izjemno nevarna za telo. Zato ga pred uporabo običajno filtriramo, zamrznemo ali prekuhamo.

Kaj se zgodi z vodo, ko zavre?

Vsak od nas kuha vodo. Nekateri jo uporabljajo kot pitno vodo in jo dodatno hladijo. Večina ljudi kuha čaj. Pogosto lahko slišite, da vode ni mogoče dvakrat zavreti. Obstaja mnenje, da je takšna tekočina nevarna za ljudi. To je razloženo z dejstvom, da tudi pri dolgotrajnem prvem segrevanju koristni mikroelementi razpadejo. Pri drugem vrenju v vodi menda ne ostane nič koristnega.

Vretje je v večini primerov potrebno. V vodi iz pipe lahko živijo škodljive bakterije. Poginejo že po 2-3 minutah toplotne obdelave. Vendar je treba omeniti, da se nekateri nevarni mikroorganizmi ne bojijo visokih temperatur. V tem primeru je vrenje nemočno pri obvladovanju težave. Prav tako ta metoda ne more odstraniti soli težkih kovin iz vode.

Menijo, da vode ne bi smeli dvakrat prekuhati, saj lahko postane "težka". S kemijskega vidika je to mit. Težke vode je skoraj nemogoče ustvariti doma. To je kompleksen proces. Na ta rezultat vpliva le dolgoletno vrenje.

Poleg tega težka voda ni smrtonosna za ljudi. Iz telesa se izloči relativno hitro.

Kakovost kuhane vode je lahko odvisna od vrste kotlička. Mnogi ljudje ne zavrejo vode dvakrat v plastičnih električnih kotličkih. Menijo, da s plastiko poteka reakcija. Pravzaprav, če je polimer dovoljeno uporabljati kot material, v katerem se segreva voda, potem je varen.

Visoko klorirana voda je lahko škodljiva za zdravje. S plastiko reagira že pri prvem segrevanju. V tekočino se začnejo sproščati različne nevarne snovi. Konzerviramo jih lahko z večkratnim vrenjem. Zato najverjetneje težava ni v sekundarnem vrenju, temveč v sestavi vode. Pred segrevanjem v električnem plastičnem kotličku ga je treba pustiti v stekleni posodi.

Možnost škode zaradi sekundarnega vrenja se lahko pojavi tudi, če je kotliček izdelan iz nekakovostnega materiala, ki so mu dodani mehčali. Zaradi teh snovi je plastika manj krhka. Pri segrevanju se začnejo sproščati. Izkazalo se je, da pijemo vodo ali čaj z odmerkom mehčalcev. Zato ne kupujte poceni kitajskih naprav. Cena je neposreden pokazatelj kakovosti plastike. Življenjska doba čajnikov iz varnega materiala je 3 leta. Po tem je bolje, da ga zamenjate z novim.

Preberite tudi: 7 načinov za čiščenje vode iz pipe doma. Priprava žive vode

Vrela voda: miti in dejstva

1. Nekateri pojasnjujejo škodo vrenja z dejstvom, da je struktura tekočine motena. Da bi to razumeli, se spomnimo koncepta, kot je spomin vode. To pomeni, da si tekočina zapomni molekularno sestavo snovi, ki je bila prvotno raztopljena v njej. Pri segrevanju se ta spomin menda uniči in voda postane mrtva. Uradna znanost tega dejstva ne priznava. Znanstveno ime mrtve vode je destilirana. Pravzaprav je tekočina brez vseh primesi. Pridobiva se z zapletenim tehnološkim postopkom. Tako kot težko vodo je destilirano vodo skoraj nemogoče dobiti doma.
2. Drugi razlog za strah pred ponovnim vretjem je izguba kisika v tekočini pri ponovnem segrevanju. Manj ga je v tekočini že pri prvem segrevanju.
3. Zato je pri vrenju pomembna kakovost vode. Klorirana voda je nevarna tako pri prvem kot pri drugem segrevanju. Pri večkratni toplotni obdelavi tekočina ne postane trša. Je mehkejši od navadnega iz pipe.
4. Kuhana voda ne bo škodovala zdravju pod naslednjimi pogoji:
5. Sedimentacija ali filtracija tekočine. Klor bo izhlapeval iz vode in pri segrevanju ne bodo nastajale rakotvorne snovi
6. Primerne posode za vrenje. Ne bi smeli izbrati čajnikov iz poceni plastike. Pri segrevanju vode se sprosti plastifikator
7. Čiščenje kotlička iz vodnega kamna. To vam omogoča, da vodo očistite nečistoč, ki se nabirajo na stenah posode.

Kako pogosto pozabimo, da je kotliček že dolgo vrel in se je že ohladil, pa se še vedno ne moremo odtrgati od svoje najljubše oddaje? Ponovno prižgemo štedilnik in ponovno zavremo kotliček.

Kaj se zgodi, ko vodo drugič zavremo? Čeprav je to zelo pomembno vedeti, se tega v šoli ne učijo.

Ko voda zavre, se njena sestava spremeni, kar je povsem normalno: hlapne sestavine se spremenijo v paro in izhlapijo. Tako je prekuhana voda varna za pitje.

Ko pa voda ponovno zavre, se vse spremeni na slabše: prekuhana voda je popolnoma brez okusa. Če ga večkrat prekuhaš, postane zelo, zelo brez okusa.

Nekateri bi morda trdili, da tudi surova voda nima okusa. Sploh ne. Naredite majhen eksperiment. V rednih presledkih pijte vodo iz pipe, filtrirano vodo, enkrat prekuhano in večkrat prekuhano. Vse te tekočine bodo imele drugačen okus.

Ko pijete slednjo različico (večkrat prekuhano), boste imeli celo neprijeten priokus v ustih, nekakšen kovinski okus. Prekuhavanje vode "ubije".

Pogosteje ko pride do toplotne obdelave, bolj je tekočina dolgoročno neuporabna. Kisik izhlapi in običajna formula H2O s kemijskega vidika je dejansko kršena.

Iz tega razloga je nastalo ime te pijače - "mrtva voda". Kot že omenjeno, po vrenju ostanejo vse nečistoče in soli.

Kaj se zgodi vsakič, ko pogrejete? Kisik odhaja, prav tako voda. Posledično se koncentracija soli poveča.

Seveda telo tega ne začuti takoj. Toksičnost takšne pijače je zanemarljiva. Toda v "težki" vodi se vse reakcije odvijajo počasneje. Devterij (snov, ki se med vrenjem sprosti iz vodika) se rad kopiči. In to je že škodljivo.

Običajno prekuhavamo klorirano vodo. Pri segrevanju na 100 °C klor reagira z organskimi snovmi. Posledično se tvorijo rakotvorne snovi.

Pogosto prekuhavanje poveča njihovo koncentracijo. In te snovi so za ljudi izjemno nezaželene, saj povzročajo raka. Kuhana voda ni več uporabna. Ponavljajoča predelava ga naredi škodljivega.

Zato upoštevajte ta preprosta pravila:

• Za vrenje vsakič nalijemo svežo vodo;
• tekočine ne zavrite ponovno in njenim ostankom ne dodajte sveže tekočine;
• Preden vodo zavremo, jo pustimo stati nekaj ur;
• Ko v termos vlijete vrelo vodo (na primer za pripravo zdravilne mešanice), jo po nekaj minutah zaprite z zamaškom, ne takoj.

Vir