Zdravilne lastnosti kitajske grenke melone momordike. Sajenje in nega melon na odprtem terenu, recepti za pripravo grenke melone

Grenka melona ali momordika Druga imena za momordiko so balzamična hruška. V ruščini se grenka melona imenuje tako grenka melona, ​​grenka buča kot grenka kumara. Najdemo tudi imena momordica (iz latinskega Momordica charantia) in karela. Ta vrsta melone, ki raste v Aziji in Afriki, vsebuje ogromno momordicina, snovi, ki daje sadju trpkost in zelo grenak okus. Prednost je, da grenka melona zagotavlja edinstveno kombinacijo vitaminov in mineralov. Izredno koristen je za zniževanje ravni sladkorja v krvi pri diabetikih. Obstaja hipoteza, da pomaga celo pri zdravljenju HIV. No, da bi se znebili nenavadnega okusa po meloni, lokalni obrtniki uporabljajo različne tehnologije kuhanja - od kisanja do blanširanja. Koristne lastnosti grenke melone. Posebni ljubitelji te zelenjave pravijo, da je njena glavna vrednost v preprečevanju in boju proti malariji. Uporablja se vse - semena, listi, pulpa in koža. Grenka melona vsebuje tudi 32 aktivnih kemikalij in veliko železa. In v štafetni tekmi po uporabnosti grenka melona zmaga v kategoriji: po vsebnosti betakarotena (premaga brokoli) po vsebnosti kalcija (zmaga špinačo) po vsebnosti kalija za seboj pusti banane. Grenka melona, ​​ki širi nosnice od pomembnosti, brusi svojo zmago z vitamini A, C, B1, B3, fosforjem in prehranskimi vlakninami. Momordica ali kitajska grenka melona se pogosto uporablja v ljudski medicini. Listi rastline se uporabljajo za zdravljenje kašlja, hipertenzije, glavobolov in drugih vrst bolečin. Momordica pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi, zato učinkovito pomaga pri sladkorni bolezni. Rdeče jagode v sadežu so sladkega okusa. Vsebujejo maščobno olje, bogato s karotenom. Zahvaljujoč njej se pri uživanju jagodičevja poveča raven hemoglobina v krvi in ​​okrepi imunski sistem. Jagode Momordica se uporabljajo pri zdravljenju peptičnih razjed in gastritisa. Pol ure pred obroki morate žvečiti tri semena in jih pojesti z žlico medu. Zdravljenje traja 9 dni. Proti prehladu lahko pripravite tinkturo iz plodov (semena morajo biti izluščena). Sadje narežemo na majhne koščke in prelijemo s 100 ml. vodka. Po infundiranju dva tedna v temnem in hladnem prostoru vzemite tinkturo 1 čajno žličko trikrat na dan. Zdravljenje traja 3 dni. Momordica je dober stimulator apetita in učinkovito zdravilo za okužbe prebavil, virusne okužbe in celo nekatere vrste raka. Njeni plodovi in ​​semena znižujejo raven holesterola v krvi, preprečujejo nastajanje holesterolnih oblog na stenah krvnih žil, čistijo krvne žile in zmanjšujejo verjetnost kapi in srčnega infarkta. Prav tako lahko sadje in semena nevtralizirajo rakave celice, bakterije in viruse. Zdrobljeni sveži listi, ki jih nanesemo na mesto pika žuželke, lajšajo srbečico in preprečujejo nastanek ran in sledi ugrizov. Na mesto ugriza lahko položite tudi narezan svež sadež ali tinkturo iz njih. Odvarki listov in plodov se uporabljajo za prostatitis, urolitiazo, sklerozo, alkoholizem in kajenje (za opustitev). Kako jesti? Pravzaprav se z grenko melono ni nič težje spopasti kot z jajčevci. Metoda je enaka - narežite ga na majhne koščke, potresite s soljo in pustite terapevtski počitek na svežem zraku 10-20 minut. Nato operemo in skuhamo. Lahko ga preprosto vržete v slano vodo, zavrete, kuhate minuto in nato vržete v ledeno vodo. Kruto, a učinkovito. Grenko melono lahko pripravimo kot prilogo v kombinaciji z začimbami, karijem in celo kokosovim mlekom. Nezrelo sadje narežemo na pol obroče in ocvremo ali dušimo. Postrežemo kot prilogo k riževim in mesnim jedem. Poganjki in sveži listi se uporabljajo kot začimbe za različne jedi. Jedem dajejo rahlo grenak, a prijeten okus. Lahko jeste sadje, namočeno v slani vodi – bogato je z beljakovinami. Lahko jih jemo samostojno ali kot del solate.

Danes smo bili v veliki kitajski trgovini. Kolikokrat sem že gledala razno neznano zelenjavo - pa sem vedno šla mimo... danes pa sem se odločila za nakup Ind bittermelon - (Bitter melon ali mamordica) - bolj uradno - Momordica charantia. Odločil sem se, da bom to ugotovil doma ... Torej, zahvaljujoč internetu ... - našel sem veliko koristnih informacij o kuhanju in vsem - izkazalo se je, da je tudi zelo zdrava zelenjava.

Koristne lastnosti grenke melone (Bitter melon)

Posebni ljubitelji zelenjave pravijo, da je njena glavna vrednost v preprečevanju in boju proti malariji. Uporablja se vse - semena, listi, pulpa in koža.
Grenka melona vsebuje tudi 32 aktivnih kemikalij in veliko železa. In v štafetni tekmi za uporabnost grenka melona zmaga v kategoriji:

• za vsebnost betakarotena (zaobide brokoli)
• po vsebnosti kalcija (zmaga pred špinačo)
• zaradi vsebnosti kalija pušča za seboj banane.

Grenka melona, ​​ki širi nosnice od pomembnosti, brusi svojo zmago z vitamini A, C, B1, B3, fosforjem in prehranskimi vlakninami.

Privrženci grenke melone so ustvarili cel klub, kjer jo tiho potisnejo neumnim Evropejcem. Klub se imenuje National Bitter Melon Council. Priporočajo tudi pitje soka grenke melone (nujno razredčenega, sok melone škodi razjedam in gastritisom) 50 ml na dan ali v majhnih porcijah po 5 ml in ga dodajajte hrani (dol malarija!).
Ne bomo pisali o drugih koristnih lastnostih, vendar seznam vključuje preprečevanje HIV, raka in drugih neprijetnih bolezni. Bolje, da vam povemo, kako ga kuhati.

1.

2.

Grenko melono lahko pripravimo kot prilogo v kombinaciji z začimbami, karijem in celo kokosovim mlekom. Recept izposojen od filipinke.

- 200 gramov svinjskih reber
– 1 srednje grenka melona
- šopek stročjega fižola
- 1 jajčevec
– 1 šalotka in strok česna
- 2 rdeča paradižnika
- majhna kurja očesa (5-6 kosov)
Po okusu dodajte še peteršilj, ribjo omako, maslo in soljeno sojino omako.

Enostaven za pripravo:

• Skuhajte rebra, v tem času zelenjavo narežite na kocke.
• Meso odstranimo s kosti in ga stresemo v ponev, dodamo česen.
• Po praženju meso odstranimo in pustimo tretjino olja v ponvi.
• Dodajte paradižnik in čebulo, malo kasneje pa - grenko melono. Dušimo 10 minut in na zabavo povabimo preostalo zelenjavo. Nazadnje dodajte koruzo (po 15 minutah). Začinimo jih z zelišči in omakami.
• Ko je zelenjava mehka, ponovno dodajte svinjino. Kuhamo še 5-7 minut in se veselimo zmage! Izkazalo se je, da sploh ni slabo.

domashnij-portal.ru

Možni vzroki

Ko kupimo majhno okroglo lokalno melono ali dolgo srednjeazijsko melono z osupljivo aromo, pričakujemo pojedino sladkega okusa v ustih. Če namesto tega okusimo grenkobo, je z melono nekaj narobe.

Najpogosteje je razlog za to, da bi plod lahko prizadele glivične okužbe, po katerih se v ustih pojavi neprijeten okus. Tudi povečana vsebnost nitratov ne bo naredila kaše slajše. Da bi se izognili takšnim težavam, morate pri nakupu skrbno preučiti sadje in ne jemati tistih s poškodovano kožo. Ne pozabite, da so razpoke odprta pot za okužbe in bakterije, grenak okus v ustih pa nam pomaga, da se pravočasno ustavimo.

Toda "grenka melona" je povsem druga rastlina, imenujejo jo tudi indijska kumara ali kitajska melona. To zelo lepo trto iz družine bučnic predstavlja 20 trenutno znanih vrst, vključno z enoletnimi in trajnicami. Najpogosteje pa se gojita dva: Momordica charantia (iz latinskega imena) in Cochin.

K nam so prišli iz indijskih tropov, kitajskega juga in karibskih otokov, kjer rastejo njihovi divji kolegi. Kljub južnemu poreklu se je "grenka melona" ukoreninila v naših dačah in vrtovih. Nekatere je očarala lepota rastline, še posebej svetlo eksotično sadje, drugim so bile všeč nenavadne jedi iz njih, tretji pa upajo na neverjetne zdravilne lastnosti.

Tanki poganjki zrastejo do 4 metre, so dovolj močni, da držijo velike izrezljane liste svetlo zelene barve. Izmenično cvetijo rumeni cvetovi - najprej moški s prijetnim sladkastim vonjem, nato ženski. Skoraj takoj po opraševanju se oblikujejo jajčniki, zrastejo veliki zeleni plodovi, podobni bradavičastim kumaram, ko dozorijo, dobijo rumeno-oranžno barvo.

Poletni prebivalci cenijo momordico zaradi njene dekorativne vrednosti: vsako ograjo lahko okrasite, če vzdolž nje gojite trto z velikimi, lepo obrisanimi listi bogate zelene barve, s plodovi do 25 cm v dolžino, ki se, ko dozorijo, spremenijo iz zelene v svetlo oranžna.

Ta rastlina je zelo lepa, osupne s svojo tropsko svetlostjo sredi naše diskretne narave. Vse na tej kulturi je za naše oči lepo in nenavadno, tudi semena. Presenetljivo je, da ga je zelo enostavno gojiti. Odlično se počuti ne samo v rastlinjakih, ampak tudi na prostem, lahko ga postavite na balkon ali celo na okensko polico. Res je, obstaja eno opozorilo - v kratkem poletju ni vedno mogoče dobiti zrelih plodov, zato ga mnogi gojijo s sadikami.

Kemična sestava grenke melone

"Grenka melona" lahko preseneti ne le s svojim spektakularnim videzom, ampak tudi s spreminjajočim se okusom. In kemična sestava plodov postavlja najbolj zdravo in hranljivo zelenjavo na našem vrtu v sramoto. Momordica vsebuje:

• več beljakovin, ogljikovih hidratov, prehranskih vlaknin in sladkorjev kot jajčevci in paprika;
• več betakarotena kot brokoli;
• dvakrat več kalcija kot razvpita špinača;
• več kalija kot banana.

Poleg tega grenka melona vsebuje tudi veliko železa, magnezija, cinka in fosforja, folno kislino, ki je tako potrebna za kostni mozeg. Vitamini so izbrani bolje kot v katerem koli multivitaminskem kompleksu: skupina B - za živčni sistem, E - proti staranju, C in F - za moč in živahnost. In vse to je mogoče pridobiti iz ene rastline! Vendar ga zaradi grenkobe ni vedno prijetno jesti. Še več, bolj kot je sadje zrelo, bolj grenka je njegova kaša v ustih.

Nezreli plodovi so hrustljavi in ​​sočni, kot zelena kumara ali paprika. Pred kuhanjem jim odstranimo semena. Meso nezrelih sadežev jedo surovo, konzervirano, kuhano in ocvrto. Uporabljajo recepte iz kitajske, indijske, indonezijske, vietnamske kuhinje. Momordico je zanimivo in prijetno jesti z jogurtom, mesom ali krompirjem ali pa jo vključiti v zelenjavne enolončnice. Za nas so to nenavadne eksotične jedi. Zato jih je lahko zabavno preizkusiti. Na primer, okinavska kuhinja na Japonskem ponuja jedi, ki se preprosto topijo v ustih.

Zrela momordika pusti za seboj zelo grenak okus, zato se pogosteje uporablja v tradicionalni medicini kot v kulinariki.

Uživanje sadja in semen ima zaradi svoje izjemne kemične sestave zdravilni učinek na celotno telo. Pomagajo pri čiščenju in krepitvi krvnih žil, spodbujajo delovanje srca, jeter, ledvic, trebušne slinavke, krepijo imunski sistem in odpornost telesa na nalezljive bolezni.

Mnogi so v tej rastlini videli zdravilo za vse bolezni, kar ne more povzročiti alarma. Znano je, da lahko povzroči zastrupitev pri otrocih in poslabša stanje bolnikov z razjedami prebavnega sistema. Dolgotrajna uporaba momordike s strani tibetanske, kitajske ali japonske tradicionalne medicine ne bi smela prispevati k njeni nenadzorovani uporabi v naši realnosti - k vsemu je treba pristopiti racionalno in previdno.

Pravilna nega melone

Kitajske melone ni težko gojiti v zmernem podnebju. Razmnožuje se s semeni in potaknjenci.

Pogosteje se semena uporabljajo za gojenje enoletnih rastlin skozi sadike. Izmed njih izberemo najtemnejše, jih razkužimo s kalijevim permanganatom, nakar jih položimo na vlažno prtičko, namazano z medom, in pustimo blizu radiatorja centralnega ogrevanja. Po 2 tednih se vzklila semena posadijo v šotne skodelice. Listno zemljo zmešamo s humusom, segrejemo za dezinfekcijo, vanjo rahlo vtisnemo semena z robom navzdol in na vrhu pokrijemo s segretim peskom. Pridelki so ustvarjeni z učinkom tople grede pri temperaturi, ki ni nižja od +20 stopinj, in visoki vlažnosti. Po nekaj tednih lahko odprete skodelice z vzklilimi sadikami. Nato ga zalivamo, hranimo s kalijevo-fosforjevimi gnojili, utrjujemo in konec maja posadimo zunaj.

Rastlina mora izbrati suho, svetlo mesto z lahkimi hranljivimi tlemi in pripraviti opore za trto. Ko rastlina raste, jo redčite, da se listi in novi poganjki ne senčijo, sicer bo to negativno vplivalo na letino.

Pri delu z rastlino je treba zaščititi roke, sicer bodo njene goreče dlake po stiku pustile opekline.

Ta tropska lepotica ljubi vlago, vendar ne prenaša stagnacije vode pri koreninah. Sredi vročega poletja ga zalivamo vsak dan, po možnosti zvečer, zjutraj pa je vredno rahlo zrahljati tla. Dodaja se, ko se izpere. Po 3 tednih se trta hrani s kompleksnimi mineralnimi gnojili;

Med boleznimi morate biti pozorni na sivo gnilobo, bakteriozo in pepelasto plesen. Listne uši vas lahko motijo. Če pride do takšnih težav, koloidno žveplo daje dober učinek, z njim poškropimo 40 g v 10 litrih vode. Rastline poprašimo tudi z lesnim pepelom.

Za hrano se plodovi nabirajo približno 10 dni po nastanku jajčnikov - že so zrasli, vendar še niso zreli, lupina je postala rumena, vendar še ni postala oranžna. Če počakate še nekaj dni, bo sadje postalo zelo grenak, uživanje pa bo spremljal neprijeten občutek v ustih.

Momordica ni težko gojiti. Skrb zanjo je lahko užitek. Okrasila bo vašo poletno kočo in celo izboljšala vaše zdravje. Toda preden zaužijete to eksotično rastlino, morate skrbno preučiti zadevo in poskusiti le majhen del. Otrokom ga ni priporočljivo dajati.

plodovie.ru

Konec julija je že. In začenja se sezona melon. Zelo obožujem to zelenjavo. Rada imam sladko in sočno sadje. Toda pri nakupu melon takšnega sadja ni vedno mogoče kupiti.

Poleg tega se med gojenjem zdaj zelo aktivno uporabljajo nitrati, ki nato vstopajo v naše telo in vplivajo na naše zdravje.

Danes vam bom povedal, kako pravilno izbrati melone, da bodo okusne, sočne in brez nitratov. Pri izbiri je nekaj preprostih pravil.

Začnimo pri videzu. Konec koncev, najprej melono izberemo glede na njen videz.

Enakomerna rumena barva nakazuje, da je zrel. Nasprotno, prisotnost zelene lise na lupini je znak, da je sadje še vedno zeleno. Pogosto prodajalci pravijo, da je takšna melona zrela in ne bi smeli biti pozorni na to zeleno liso.

Tukaj morate biti trdni in se ne pustiti prepričevati prodajalcem. In izberite drugo zelenjavo.

Zdaj pa poglejmo, kaj pomenijo rjave in sivkaste lise na lupini. Mnogi menijo, da so takšne melone okusne in sočne. Vendar ni tako. Melona s takimi pegami že malo gnije. Kako biti v tem primeru?

V tej situaciji lahko vzamete melono, vendar ne bo trajalo dolgo. In sadež z rjavimi pikami bo bolj grenak kot sadež brez teh pik. To je treba upoštevati.

Obstajajo tudi melone z razpokami in praskami. Kaj storiti s takšno zelenjavo? Se jih splača izbrati?

Takšnih melon je bolje ne jemati. Ker so praske in razpoke mesta, kjer se kopičijo škodljivi mikroorganizmi.

Samo pravih prask na koži ne zamenjujte s sorto melone, ki ima po koži vodoravne proge.

Poleg prask na lupini lahko vidite brazgotine. Takšne brazgotine kažejo, da je bila melona nekoč poškodovana. Ampak zdaj je cela, ni nobene praske in jo je mogoče jesti.

Zdaj pa ugotovimo, kakšna bi morala biti melona. Ne sme biti pretrdo in ne premehko.

Če je melona trda in je ni mogoče pritisniti s prstom, je znotraj še zelena.

In obratno, če je premehko in po stiskanju ostanejo prstni odtisi, je že prezrelo ali gnilo. Prezreli plodovi izgubijo sočnost in nimajo več okusa po medu.

Tisti, ki so navajeni določati kakovost izdelkov s svojim vonjem, ga lahko uporabljajo pri nakupu melon.

Iz slastnih sočnih sadežev se širi prijetna aroma.

Lepa melona, ​​ki je tudi prijetna na otip, vendar skoraj nima vonja, je najverjetneje polnjena z veliko količino kemičnih gnojil.

Melone lahko izberete tako, da jih udarite kot lubenico. Samo tukaj je nekaj odtenkov. Če potrkate po meloni in zasliši glasno zvonjenje, je sadje še vedno zeleno.

In če zvok ni zvočen, bližje dolgočasnemu, potem je sadje že zrelo.

Zdaj pa poglejmo, kako izbrati sadje po repu.

Zelo pogosto prodajalci, da bi v sezoni zbrali več letin melon z parcele, zasukajo repe obranih nezrelih sadežev, da hitreje dozorijo.

Zrel sadež ima debel in suh rep. Če pa ga zlomite pri dnu, bo moker.

Obstajajo sadeži, ki nimajo repa. V tem primeru morate pritisniti na izliv melone (na eni strani je rep, na drugi pa izliv). Nos zrelega sadeža pomladi ob pritisku.

Če je nos trd, potem je melona zelena. Vendar obstajajo sorte s trdim nosom.

Zgoraj smo razpravljali o tem, kako izbrati pravo zelenjavo na trgu. Zdaj bomo pogledali, katero melono je bolje kupiti v supermarketu. Tu veljajo enaka pravila kot na trgu.

Povedal bom le nekaj besed o nakupu pol sadja.

Najprej morate upoštevati, da melona, ​​prerezana na pol, že izgubi veliko svojih potrošniških lastnosti. Zato je bolje, da ne kupujete pol sadja.

Da se zavarujete pred nitrati, morate pri nakupu prositi prodajalca, da odreže melono. In poglejte njegovo meso.

Če so na pulpi vidne žile (rahlo opazne), je melona polnjena z nitrati ali solitrom.

Pozorni morate biti tudi na semena in vlakna, ki se nahajajo med semeni.

Če so semena melone prazna, potem to najprej pomeni, da je nezrela. In siva vlakna so znak, da je bil hranjen z nitrati.

Melona, ​​pridelana brez nitratov, ima rumena vlakna.

Nezrela semena lahko pomenijo tudi, da je bila zelenjava prekomerno hranjena z nitrati.

Obstaja še en način, kako ugotoviti, ali melona vsebuje kemična gnojila ali ne. Poglejte, kakšne barve ima trak, ki se nahaja med lupino in pulpo. Rumena barva označuje vsebnost kemičnih gnojil.

Če je ta trak zelenkast, potem sadje še ni zrelo.

Zdaj pa poglejmo primer, če je melona zrela po vseh zunanjih znakih (barva je prava in na otip je pravilna, brez prask ali razpok), če pa jo prerežete, bo dišala in bo sočna, vendar cela nima vonja. Kaj storiti v tem primeru?

Odsotnost vonja v celi meloni je znak, da je bila obdelana s sečnino ali urinom. To mu daje lep videz, vendar potem vsebuje amoniak.

Od prodajalca lahko zahtevate dokumente, ki navajajo, da je bil izdelek pridelan brez kemikalij. Vendar dokumentom ne smete popolnoma zaupati. Ker je mogoče izdati dokumente za serijo melon, ki so dejansko pridelane brez kemikalij. In v prodaji bo sadje s kemikalijami.

Preberite tudi:

ekoday.ru

Aleksander, če vam je vseeno, kaj pravijo znanstveniki, potem nas v obliki rastlinskega foruma ne zanima. Čeprav je presenetljivo, kako je lahko diplomantu kmetijske univerze »vseeno«, ali ni res zanimivo?

1. Dejstvo, da vas je osebno užalilo, oprostite, vaš vzdevek je preveč "glasen", to vas obvezuje ... Kot pravi pregovor: "Imenuješ se tovor, pojdi v hrbet."

Nič nisem rekel o dejstvu, da "ni prostora" za opazovanje. Moje besede o nezmožnosti preverjanja opazovanj osebno pomenijo nezmožnost pravilnega izvajanja poskusov. Različne možnosti gojenja in navzkrižnega opraševanja, vključno z ročnim opraševanjem, z izolacijo od žuželk opraševalcev. Da se v vsaki skupini vzorcev ve, kaj se s čim oprašuje. Stoodstotna izolacija kontrolnih rastlin pred nenadzorovanim navzkrižnim opraševanjem. V prihodnje primerjava dobljenih plodov v različnih skupinah in s kontrolnimi ni samo vizualna, ampak tudi »instrumentalna«, to je njihova primerjava njihovih fizikalnih in kemičnih lastnosti. Količina materiala v vsaki skupini mora zadostovati za zanesljivost sklepov. Verjetno bi morali poznati pravila za postavitev bioloških poskusov bolje od mene ...

2. Plodovi, kakršni koli organi že so, so deli matične rastline in deli sadeža, za katere jih gojimo, imajo genom matične rastline, rastejo iz tkiv matične rastline, kajne? Tukaj so semena, to ni več samo materino, ko vzklije tuji cvetni prah, imajo že očetove gene. Vendar tudi pri tem obstajajo odstopanja. Pri opraševanju s tujim cvetnim prahom lahko seme v plodu vsebuje samo materinski genom z apogamno tvorbo semena. Nato hčerinske rastline iz semen natančno ponovijo značilnosti matične rastline, kljub opraševanju s cvetnim prahom tretjih oseb. Pojav apogamije je značilen zlasti za nekatere citruse.

3. Znano je dejstvo, da se pri opraševanju nekaterih vrst in sort citrusov število semen poveča. Toda kaj ima to opraviti s spremembo lastnosti plodov matične rastline? To je vprašanje združljivosti ali nezdružljivosti rastlin med opraševanjem. Pri industrijskem gojenju agrumov povečanje števila semen poslabša komercialno kakovost plodov, deklariranih kot brez pečk, vendar navzkrižno opraševanje neposredno ne vpliva na okus plodov. Limona, oprašena z mandarino, ne bo postala sladka, limona, oprašena z pomarančo, ne bo postala oranžna in mandarina, oprašena z grozdjem, ne bo zrasla v velikost krogle. In ne glede na to, kdo je bil s čim oprašen, bo limona dišala po limoni, mandarina bo dišala po mandarini itd.

4. Da, genetika je veda v razvoju, vendar to ne pomeni, da v njej ni nič nedvoumnega.

Prvi plodovi, ne samo hrušk, tudi jablan in agrumov imajo pogosto odstopanja od plodov naslednjih let, vendar ne gre za »kvalitativna«, temveč za »kvantitativna« odstopanja. Genotip rastline se ne spreminja glede na število let, ki jih je živela. Kakovostno se hruška ne bo prerodila v nič drugega. Michurina zelo spoštujem kot briljantnega praktika, toda kar zadeva teorijo, se je na začetku svoje dejavnosti v mnogih pogledih zmotil. On pa je opazoval in iskal odgovore in v našem času je marsikateri odgovor že najden.

Mimogrede, pišete o dveh različnih fenomenih. 1. Odstopanja v nekaterih lastnostih plodov pri mladih rastlinah in 2. Spremembe oblike plodov med vegetativnim razmnoževanjem. To so nepovezane stvari in njihovi razlogi so različni.

5. Ne zanikam paprike, vendar je ta pojav pojava grenkobe v sladki papriki, ko je oprašena z grenkimi, značilen samo za papriko. Tega ne smemo prenašati na druge rastline. Se pravi, opraševanje nima nobene zveze z grenkobo kumar, prav nič.

Kar zadeva nasvet, ne sadite melon in kumar eno poleg druge. Priznam, melon sploh nisem sadila, v našem podnebju je za melone slabo. A ne govorite le o melonah, omenjate tudi druge hibride iz družine bučnic. Torej, na našem območju vsi lastniki šestih hektarjev sadijo kumare, bučke in buče v bližini, saj v majhnem "zaplati" rastline ne morejo biti izolirane ena od druge, tudi če želite. Vse se med seboj naravno navzkrižno oprašuje, saj je čebelam in čmrljem vseeno, v kakšnem vrstnem redu obiskujejo njihove cvetove, rezultat pa je normalen pridelek – kumare, bučke in buče, z vsemi lastnimi lastnostmi (če bi bila semena izvirno ni hibrid). Če je med prvo setvijo na rastlini bučk nenadoma zrasla nekakšna buča, ni kriva buča, posajena v bližini, in kakovost semen bučk ni ustrezala deklarirani.

forum.homecitrus.ru

• kdo ve za he-pa-rin med nosečnostjo? ki
• kaj storiti, če se vas mož boji? poskusiti govoriti
• Moja hči je stara 2,4 leta in tepe druge otroke. za re-mea-cha-niya vo-pi-ta-tel-ni
• de-vush-ki chi-ta-yut uporabne knjige? Ali smo nagnjeni k temu?
• Že 5 let se nisem zaljubil. obstajajo tisti, ki so lahko ustvarjali
• strašen-da-rock. prinesel mehko igračo
• So sestre najboljše prijateljice ali najhujše sovražnice?
• ljubiš in spoštuješ svojega moža? vsi okoli samo sodijo
• hitro pospravite zadnjice v čevlje. kaj storiti? znano
• vprašanje za neporočene moške, ki želijo biti s tabo od-no-she-niy
• radi pijete. Ali je vredno biti pozoren na to oz
• tip ne piše. na-pi-sa-la mu-sa-ma drugi dan,
• potem ko sem moža vprašala, ali potrebuje resno
• Kako vam je všeč vaš videz?
• prvič sem naredila kvadratni ma-ni-cur zase. Ocenite.
• od kod moskvi denar? V Moskvi živim 2 leti
• kaj storiti z banko rdečega kaviarja? ni čas, ampak
• kako zamenjati sukanec za 15-20 kg hlače?
• zate je tvoj de-ti pomembnejši od tebe ali najprej du-ma-e-te
• la-mi-nat pod kožo in pod ke-ra-mi-che-ploščo. ki
• tip s tihim glasom je rekel, da je ena od njegovih lastnosti,
• Sprl sem se z mamo. Počutim se, kot da sem jaz tista, ki ima svoje vnuke
• kdo živi v stanovanjih? kje shranjujete čebulo? želim poslušati
• občutek igranja na enem mestu! stisnem se k njemu,
• prvič sem hotela speči bisque-vit v multivarku in on
• srečanje par let ni del mojih načrtov in sul-sha-la
• Kam greš drugam? Trenutno imamo težko situacijo,
• de-dush-ke pri 7 letih pred operacijo odstranitve ledvice
• Kako naj prosim ljudi, naj pustijo mene in moje delo pri miru?
• dobiš hrano? kako
• zamuda menstruacije. Bojim se, da bi zaostal. kaj storiti?
• te je nerodno obleči oblačila pred fantom? Sem sramežljiv.
• Želim ponovno spati z mučenikom. nisva se videla v živo, ampak tole
• Vsaj zelo sem za-mu-chi-la suh. kaj naj naredim?
• kdo dela kaj z Alijem? Kateri so vaši naslednji nakupi?
• Katere od teh čevljev bi obuli? ak-tu-al-us zdaj
• mastna koža na obrazu, akne in mozolji so rdeči. po-so-ve-tui-te
• znamenje prosi za začasno prijavo otrok,
• pro-pa-la ljubi mojo mačko. po včerajšnji noči-čigav skok-no-la od
• hat-ki-ushan-ki je spet v modi? ali imaš enega? Katera
• kaj moj bivši ni naredil, pa nimam več moči
• Pogrešam šolske čase. Sploh mi ni všeč
• kaj pričakuješ, ko par pričakuje, da se srečaš?
• ti za-ka-zy-va-li-line bi-le-ti na sa-mo-let na sto-ro-njih
• Otrok, star 3,5 leta, tepe druge otroke. za-mu-či-li vo-pi-ta-te-li
• Nova kri ne pride samo k nam. zazvoni kadarkoli
• co-ry med su-pru-ga-mi v družini, kjer so otroci. pose-in-la-e-te
• Ali je mogoče uporabiti samo enofazni gel? volja
• mož je vzel posojilo, čeprav je sam premožen. zakaj ga potrebuje
• noč za zhor pass-toy. ali to vpliva name?
• kako bi se počutila glede tega, kako te kliče tvoj fant
• Kaj bi lahko bil vzrok za kronično utrujenost? čutiti
• v nobenem primeru ne bi bilo bolje zatreti vsega v kali,
• Ali je možno delati na dveh opravilih, če je grafika 2/2?
• bil je vtis, da je oseba enaka in ne more početi ničesar drugega
• prijatelj mu je ponudil delo. bojim se delal si
• Kako vam je všeč govor Josepha Brodskega? manj in-za-ma-tsi
• tako pokličeš in greš domov. Nisem si mogla pomagati
• teden dni po ovu-la-qi je prišlo do spolnega odnosa in
• Koliko star sem videti? Kako vidite pogled z druge strani?
• Nočem biti lepa in privlačna
• prstan na prstu postane črn. zakaj je temu tako levo za drugo
• Šel sem obiskat babico in teto in pravijo,
• Ali rad voziš avto? Nekako se počutim
• kdo verjame v ot-no-she-niya na dirki? si imel enega?
• so-bi-ra-e-m-buy-a-li-sha-ku za bodočega otroka. Katera
• Že eno leto ne morem poskrbeti zase. Zdravniki jočejo in jokajo.
• za-tse-pi-la ro-din-ku. bilo je veliko krvi. je zelo strašljivo?
• grožnja je neustrezna. Sem se že obrnil policijsko upravo, z
• skoraj mi je rekel, da moram pospraviti
• ti je všeč ime va-len-ti-na?
• Naslonil sem se na duhovniškega dijaka. jaz s temi
• ali imate cilje, za katere mislite, da jih nikoli niste imeli
• pdr apr-r-maj 2018! Skupaj se bom pogovorila o tem
• Kakšen kovček ali torbo imate za svojo prtljago? pogosto
• de-vush-ka s pir-sing-g popkom je lahko sramežljiva
• Ali čutite ovulacijo? na kateri dan ciklusa
• Kako se učite angleškega (ali drugega) jezika? nekaj praktičnih stvari
• zavrnitev al-ko-go-la. ne glede na to, kako čudno je, zame deluje
• Imamo isto lepoto, imamo kaj pogledati!
• si imel kakšne preroške sanje? so sanje postale resnične?
• za vas sprejmemo, če je fant na prvem zmenku
• mozolji na jagodah. kako se jih znebiti?
• Koliko vrhnjih oblačil imate? Imam cca 5 zimskih
• ko ti moški med dejanji reče: ljubim te,
• ljudje ne predvidevajo srečanja vnaprej. kako se izogneš temu?
• in kako vas kličejo, moji ljubljeni? a ti njih?
• ženske pro-da-va-la rože s pokopališča. Raz-lo-ma-la bu-ket
• Vem, da si me imenoval FIFA! pravkar se je izboljšalo
• Jaz imam 19 let. Malo sem zakompleksiran zaradi svoje mladosti.
• vprašanje nekaterim dekletom, kako ste od novega?
• demonsko potenje od zgoraj. kako vplivati?
• enkrat-sploh živ. Tukaj sedim dva dni
• ali znaš uživati ​​v čakanju sam?
• danes sem bila oblečena v žensko jakno. Želim ga vprašati,
• kako posvetliti lase iz wheat-no-go v pla-ti-no-vo-go oz
• igra mol-chan-ku ja, če prosim za odpuščanje, mi je žal
• kakšne čevlje imaš pri +12 stopinjah? čevlji oz
• in na vašem dovozu so co-se-di, ki ste jih postavili
• je v trgovini vedno ku-pa-e-te pa-ket ali do-sta-e-te tvoj?

Danes nam je v kremplje padel zelen, podolgovat, zguban tip, ki močno spominja na bučko po neusmiljeni mutaciji. Tipu je ime Bitter melon ali bolj formalno Momordica charantia.

Ne skrivajmo, še vedno smo gastronomski perverzneži. In podlegli smo skušnjavi, da bi v balijski trgovini zgrabili še eno sranje brez primere in ga pojedli s fanatičnim užitkom. Plen prinesemo domov, ga razkosamo, odstranimo kožo, narežemo, cvremo, dušimo, se mu na vse mogoče načine posmehujemo in okušamo. Te neprecenljive, življenjsko nevarne izkušnje ne bomo skrivali in jo bomo delili z vami. Na Balishu se bo redno pojavljal še en predmet, ki ga bomo neusmiljeno mučili.

Tako nam je danes v šape padel zelen, podolgovat, naguban tip, ki močno spominja na bučko po neusmiljeni mutaciji. Tipu je ime Bitter melon ali bolj formalno Momordica charantia. Povedano po rusko – grenka melona. Poglej, kako strašna je.

Naše prvo srečanje z njo se je zgodilo pred nekaj meseci. Ta koza se ji je zataknila v grlu, ko jo je prvič poskusila okusiti. Poskušali smo jesti surovo, kuhano, ocvrto, potreseno z začimbami in celo (o bogovi!) namočeno v mleku. Vendar ne. Zeleni, skuhani mutanti so se skupaj z našim navdušenjem posušili v našem hladilniku. Nekaj ​​mesecev kasneje, ko smo si opomogli od stresa, smo se zadeve spet lotili. Skrbno smo preučili “sovražnika” in ... bili prijetno presenečeni.

Torej, kaj je grenka melona in kako ravnati z njo?

Grenka melona, ​​znana tudi kot grenka buča, kot že razumete, ni najlažja zelenjava. Toda v jugovzhodni Aziji ga obožujejo. Naj vam povemo zakaj.

Koristne lastnosti grenke melone (Bitter melon)

Posebni ljubitelji zelenjave pravijo, da je njena glavna vrednost v preprečevanju in boju proti malariji. Uporablja se vse - semena, listi, pulpa in koža.
Grenka melona vsebuje tudi 32 aktivnih kemikalij in veliko železa. In v štafetni tekmi za uporabnost grenka melona zmaga v kategoriji:

• za vsebnost betakarotena (zaobide brokoli)
• po vsebnosti kalcija (zmaga pred špinačo)
• zaradi vsebnosti kalija pušča za seboj banane.

Grenka melona, ​​ki širi nosnice od pomembnosti, brusi svojo zmago z vitamini A, C, B1, B3, fosforjem in prehranskimi vlakninami.

Privrženci grenke melone so ustvarili cel klub, kjer jo tiho potisnejo neumnim Evropejcem. Klub se imenuje National Bitter Melon Council. Priporočajo tudi pitje soka grenke melone (nujno razredčenega, sok melone škodi razjedam in gastritisom) 50 ml na dan ali v majhnih porcijah po 5 ml in ga dodajajte hrani (dol malarija!).
Ne bomo pisali o drugih koristnih lastnostih, vendar seznam vključuje preprečevanje HIV, raka in drugih neprijetnih bolezni. Bolje, da vam povemo, kako ga kuhati.

Seciramo in napadamo Bitter melon

Pravzaprav se z grenko melono ni nič težje spopasti kot z jajčevci. Metoda je enaka - narežite ga na majhne koščke, potresite s soljo in pustite terapevtski počitek na svežem zraku 10-20 minut. Nato operemo in skuhamo.

Lahko ga preprosto vržete v slano vodo, zavrete, kuhate minuto in nato vržete v ledeno vodo. Kruto, a učinkovito.

Grenko melono lahko pripravimo kot prilogo v kombinaciji z začimbami, karijem in celo kokosovim mlekom. Iz naše sprevrženosti je nastal recept, izposojen od dobre filipinke. Malo smo jo predelali in dobili okusno in novo jed. Imenovali so ga "Tudi grenka melona je oseba."

Grenka melona je tudi oseba!

Gremo v dobro balijsko trgovino (ali tržnico) in kupimo:
- 200 gramov svinjskih reber
– 1 srednje grenka melona
- šopek stročjega fižola
- 1 jajčevec
– 1 šalotka in strok česna
- bučni cvetovi (pol šopka)
- 2 rdeča paradižnika
- majhna kurja očesa (5-6 kosov)
Po okusu dodajte še peteršilj, ribjo omako, maslo in soljeno sojino omako.

Enostaven za pripravo:

• Skuhajte rebra, v tem času zelenjavo narežite na kocke.
• Meso odstranimo s kosti in ga stresemo v ponev, dodamo česen.
• Po praženju meso odstranimo in pustimo tretjino olja v ponvi.
• Dodajte paradižnik in čebulo, malo kasneje pa bučo. Dušimo 10 minut in na zabavo povabimo preostalo zelenjavo. Nazadnje (po 15 minutah) dodamo koruzo in bučne cvetove. Začinimo jih z zelišči in omakami.
• Ko je zelenjava mehka, ponovno dodajte svinjino. Kuhamo še 5-7 minut in se veselimo zmage! Izkazalo se je, da sploh ni slabo.

Na Baliju ni najboljših paradižnikov, zato je za kuhanje bolje vzeti češnjeve paradižnike ali konzervirane.

Tako smo se spoprijateljili z Grenko melono. In zdaj, ko jo srečamo v trgovinah, vidimo, kako se nam smehlja z vsemi svojimi izboklinami in gubicami. Ni tako slabo, glede na to, koliko koristnega vsebuje.

GRENKA MELONA

Verjetno je vsakemu izmed vas uspelo pojesti veliko lubenic in melon, no, morda se komu ni naužilo ...
Nekoč sem to zelenjavo jedel v Uzbekistanu, v mestu Chirchik, ki se nahaja kakih trideset kilometrov od Taškenta ...
Poletje v Uzbekistanu je precej vroče in zgodi se, da v celem poletju ni niti enega dežja, niti pravih oblakov ... Jasno je, da lubenice in melone dobro zorijo v tako vročem podnebju. Edino, kar rabijo lubenice in melone, je voda, namakalni sistem... Voda, namakalni sistem pa je bil prisoten povsod, kjer so rasle lubenice in melone...
In še nikoli nisem jedel slajših lubenic in melon kot v Uzbekistanu! Običajno so se melone v mesecu avgustu pojavljale v veliki pestrosti in izobilju ... Avgusta so se melone že poceni prodajale in so bile na voljo vsakemu prebivalcu s povprečnimi dohodki. In kakšne melone sem moral jesti! Dišeča in sočna z belim mesom. In ko je bila melona zelo sladka, je bilo običajno reči: "Sladka kot med!"
Toda kje se lahko med po sladkosti kosa s pravo srednjeazijsko melono? Dobro izbrana melona je bila običajno slajša od medu! Tako, kakor koli, se mi je zdelo ... Toda včasih smo naleteli na grenke melone in lubenice! To je bilo zaradi presežka umetnih kemikalij, s katerimi so nekateri pridelovalci melon pospeševali rast ... Izkazalo se je, včasih. takole: polovica lubenice je sladka, druga polovica pa grenka! Sploh ne vem, kako je bilo mogoče lubenico nahraniti s toliko kemikalij, da je že ena lubenica imela dva različna okusa!?
Toda nekega dne sem jedel grenko melono! In to sem si zapomnil za vse življenje! Takrat sem bil star devet ali deset let ... In zgodilo se je enega od vročih avgustovskih vikendov ... K nama sta prišli bratranci ... Eden je bil dve leti starejši od mene, drugi dve leti mlajši ... .Očeta takrat ni bilo doma. Bilo je popoldne ... in moja mama se je odločila, da bo vse pogostila z melono ... In tako se je pet ljudi zbralo za mizo: moja dva bratranca, moj brat Shurik, jaz in moja mama s svetlo melono, malo manjšo od povprečne ... .. Mama je večino melone na hitro narezala na dolge rezine, namenjene za uživanje.. Navzven je bila melona kot melona, ​​z mehkim mesom, celo dišečega.. Hotela sem ugrizniti in poskusiti. In sem ugriznil. Toda okus melone sploh ni bil sladek, ampak grenak ... Zelo sem si želel, da bi jo nehal jesti in vsem na glas izjavil, da je melona grenka in se je ne sme jesti ... Toda v tistem trenutku sem slišal nekaj nekakšna navdušena pohvala za melono.
»O, kako slastna melona, ​​o kako sočna,« je rekla mama nekako preveč veselo in preveč navdušeno.
Bila sem tako presenečena nad to pohvalo, ki jo je večkrat ponovila moja mama, da si nekako nisem upala povedati, da je melona grenka, in sem z začudenjem pogledala mamo in starejšo sestrično ... Moja starejša sestra Valya ni bila sploh navdušen nad izraženim okusom melone...
Tudi moji mlajši sorodniki so bili tiho ... In sama mama je še naprej hvalila okus melone: ​​"O, kakšna melona, ​​okusna, kot med," je rekla mama glasno in nenehno nasmejana.
Ko se je proces uživanja te čudovite melone ustavil, potem ko je vsak od nas pojedel eno, nekateri pa celo dve rezini ... in je mama z mize odstranila preostanek melone in lupine pojedenih rezin melone, je Valya, moja najstarejša. , je k meni prišla moja sestra in ko mame ni bilo zraven, me je vprašala: "Je bila melona grenka?" Takoj sem priznala: »Ja, melona je bila grenka!« sem rekla, da mama iz druge sobe ne bi slišala. Nato mi je brat priznal, da je melona grenka.
Tako se to zgodi v življenju! Ne vem, kako je pri vas in koliko sladkih melon ste morali pojesti? Moral sem pojesti veliko sladkih melon! Toda enkrat, samo enkrat v življenju, sem jedel res grenko melono! Ne sam, ampak s svojima sestrama in bratom!
Mama pa jo je hvalila: »Ah, čudežna melona, ​​sočna in sladka kot med, še slajša od medu!«
Se je pretvarjala ali je dobila sladko polovico melone? Verjetno se je vseeno pretvarjala! Otrok ne moreš preslepiti ... In če je bila meni grenka, moji sestri grenka, bratu grenka, kako je potem lahko bila sladka kot med in še bolj kot med moji mami? Tega ne vem ... Od takrat še nisem srečal tako res grenkih melon.
--- --- ---