Recept za rahlo soljene kumare za 1 kg. Hitri recepti za rahlo soljene kumare

Danes obstaja ogromno različnih načinov za pripravo okusnih rahlo soljenih kumar. Uporabite lahko recepte, pri katerih za to ne porabite več kot 20 minut, več ur ali dni. Vse je odvisno od prostega časa in želje po eksperimentiranju.

Hitro soljene kumare: recept

Rahlo soljene kumare, pripravljene po naslednjem receptu, so zelo okusne in nežne.

spojina:

• Fina sol - 2/3 žličke.
• Česen - 2-3 stroka
• Sveže kumare - približno 600 g
• Dežniki iz kopra.

Priprava:

1. Najprej morate kumare temeljito oprati, nato pa jih narezati na četrtine ali polovice. Pripravljene kumare položite v globoko posodo.
2. Česen olupimo in narežemo na lističe, preložimo v skledo s kumarami.
3. Koper operemo in dodamo ostalim sestavinam.
4. Kumare posolite in vse temeljito premešajte z rokami - sestavine morajo biti enakomerno porazdeljene.
5. Vse komponente prenesemo v preprosto plastično vrečko, iz nje izpustimo zrak in jo tesno zavežemo. Pustite vrečko s kumarami 1 uro na sobni temperaturi.
6. Po določenem času lahko postrežete okusne rahlo soljene kumare.

Rahlo soljene kumare v posodi

Prav tako je vredno poskusiti pripraviti kumare, pripravljene po naslednjem receptu, katerega glavna značilnost ni le hitrost, ampak tudi slasten okus.

spojina:

• Sol - po okusu
• Piment - po okusu
• Črni poper - po okusu
• Česen - 2-3 stroka
• Sveža zelišča - po okusu
• Sveže kumare - 900-1000 g.

Priprava:

1. Za pripravo okusnih rahlo soljenih kumaric po tem receptu morate vnaprej pripraviti preprosto plastično posodo, ki mora imeti pokrov.
2. Vzemite sveža zelišča, jih temeljito operite in položite na dno pripravljene posode.
3. Česen olupimo in zdrobimo z ročajem noža, vendar ga ne sekljamo, saj bo dal več okusa. Česen prenesite v posodo z zelenjem.
4. V posodo damo piment in zdrobljen črni poper.
5. Kumare operemo in po dolžini prerežemo na dve polovici, damo v posodo z ostalimi sestavinami in posolimo.
6. Posodo tesno zaprite s pokrovom in jo temeljito pretresite ter tako premešajte sestavine.
7. Po približno 10 minutah bodo kumare v slanici iz lastnega soka, soli in zelišč.
8. Kumare pustite na sobni temperaturi približno 1 uro, nato pa po potrebi sperite odvečno sol in lahko postrežete.

Rahlo soljene hrustljave kumare: recept

spojina:

• Sladkor - 1 žlica. l.
• Sol - 2 žlici. l.
• Voda - 1 l.
• Pekoča paprika (neobvezno) - po okusu
• Poprova zrna - po okusu
• Listi hrena, češnje in črnega ribeza
• Dežniki iz kopra
• Česen - 1 glava
• Kumare - 1,5 kg

Priprava:

1. Kumare operemo, napolnimo s hladno vodo in pustimo stati približno 3-4 ure. Zahvaljujoč uporabi hladne vode in listov hrena, ki vsebujejo veliko tanina, bodo rahlo soljene kumare hrustljave.
2. Papriko narežemo na več kosov. Česen olupimo in stroke prerežemo na pol.
3. Vzamemo emajlirano ponev in vanjo damo nekaj češnjevih in ribezovih listov, več dežnikov kopra, česen in majhno pest graha pimenta, dodamo feferon.
4. Položimo plast opranih kumar, nato spet plast zelenja, kumar, zelenja in po vrhu pokrijemo z opranimi listi hrena.
5. Zdaj pripravimo slanico - v 1 litru vode raztopimo sladkor in sol. Zmes postavimo na ogenj in zavremo. Kumare prelijemo z vročo slanico, ki mora popolnoma prekriti zelenjavo.
6. Pokrijte ponev s pokrovom in pustite, dokler se slanica popolnoma ne ohladi (na sobni temperaturi), nato pa jo postavite v hladilnik.
7. V enem dnevu so kumare popolnoma pripravljene in jih lahko postrežete.

Kako kuhati rahlo soljene kumare s hladno vodo?

spojina:

• Lovorjev list - 2-3 kos.
• Črni poper - 4-6 kosov.
• Češnjevi listi - 2-3 kos.
• Hren - 1 list ali 30 g.
• Dill - 1 dežnik s semeni
• Česen - 2-3 stroka
• Rženi ali črni kruh
• Sol - 1 žlica. l. (z diapozitivom)
• Listi črnega ribeza - 3-4 kos.

Priprava:

1. Količine zgornjih sestavin so izračunane za 1 litrski kozarec.
2. Kumare najprej temeljito operemo in jim odrežemo vse konce ter jih prestavimo v predhodno pripravljen kozarec.
3. V kozarec takoj nasujemo sol (1 zvrhano žlico), na vrh stresemo vse začimbe in zalijemo z navadno hladno vodo. Vodo lahko vzamete neposredno iz pipe.
4. V kozarec damo polovico rženega ali črnega kruha in ga zapremo s pokrovom (lahko ga preprosto pokrijemo z gazo ali drugo čisto krpo). Priporočljivo je, da kozarec zaprete s pokrovom, zaradi česar bodo kumare hitreje nasoljene.
5. Kozarec postavite v ponev ali katero koli globoko skledo in pustite na toplem 1 dan. Obvezno uporabite posodo, saj bo med fermentacijo kumar slanica iztekla.
6. Za hladno slanico lahko uporabite tudi ohlajeno vrelo vodo. Če uporabite ta mali trik, lahko večkrat skrajšate čas soljenja.
7. Po približno enem dnevu so okusne hrustljave rahlo soljene kumare pripravljene in jih lahko postrežete.

Slastne rahlo soljene kumare: recept

spojina:

• Sol - 1 žlica. l.
• Semena kopra - 1 žlička.
• Šopek svežih zelišč - 1 kos.
• Nariban hren - 0,5 žlice.
• Majhne sveže kumare - 1 kg.
• Zaraščene kumare - 700 g.

Priprava:

1. Najprej vzamemo prerasle kumare in jih temeljito operemo, nato pa jih na grobo nasekljamo.
2. Operite in drobno sesekljajte zelenice, jih prenesite v posodo s sesekljanimi kumarami.
3. Hren operemo, olupimo in naribamo na drobno strgalo ter dodamo ostalim sestavinam.
4. Dodamo sol, semena kopra in vse skupaj dobro premešamo.
5. Dobljeno mešanico prestavimo v globoko posodo in nanjo položimo plast kumar, narezanih na četrtine, nato spet plast mešanice kumar - po tej shemi izmenjujemo preostale plasti.
6. Posodo pokrijemo s pokrovom, postavimo v hladilnik in pustimo nekaj ur. Če pustite kumare v tej mešanici en dan, bo okus hrena svetlejši.
7. Priprava rahlo nasoljenih kumar je zelo preprosta in enostavna, s to nalogo se bo spopadla tudi neizkušena gospodinja. Ta jed bo vreden dodatek k kateri koli praznični mizi.

Hitre, rahlo nasoljene kumare so božji dar za tiste, ki ne marajo dolgo čakati, saj se pripravijo le nekaj ur. Ena od prednosti takšnih receptov je, da se predjed izkaže za neverjetno okusno in aromatično.

To je tako imenovana metoda hladnega soljenja. Traja malo dlje, a kumare postanejo hrustljave in okusne. Poleg tega je priročno postaviti zelenjavo v ponev in jo odstraniti od tam.

Sestavine

• 1 kg kumar;
• 1 liter vode;
• 1 žlica soli;
• 1 čajna žlička sladkorja;
• 3 stroki česna;
• 1-2 listov ribeza in hrena;
• 1-2 lovorjeva lista;
• 5–7 zrn črnega popra.

Priprava

Kumare bodo soljene le en dan, zato morajo biti majhne, ​​mlade, s tanko kožo.

Zelenjavo temeljito operemo in namočimo v hladni vodi 2-3 ure. Po tem odrežemo zadnjice in po želji kumare narežemo na štiri dele.

Pripravite slanico: zavrite vodo skupaj s sladkorjem in soljo. Kul. Na dno trilitrskega lonca damo oprane liste ribeza in hrena, koper in olupljene stroke česna. Na vrh tesno položite kumare.

Zalijemo s slanico, dodamo lovorjev list in poper v zrnu. Pokrijte z narobe obrnjenim krožnikom in nanj položite nekaj težkega. Postavite v hladilnik – poskusite lahko vsak drugi dan.

Ta recept vključuje prelivanje z vročo vodo: izkaže se hitreje, a kumare malo manj hrustajo kot pri hladnem kisanju. Pridobivanje zelenjave iz kozarca ni tako priročno kot iz ponve, vendar ne potrebujete pritiska. No, kozarca ni treba sterilizirati.

Sestavine

• kumare (koliko se bo prilegalo v trilitrski kozarec);
• 5 strokov česna;
• 3 žlice soli;
• majhen kup in 1-2 dežnika kopra;
• vodo.

Priprava

Kumare operemo in jim odrežemo spodnji del. Ni potrebe po namakanju. Na dno dobro opranega kozarca damo koper in olupljen česen (stroke lahko razrežemo na 2-3 dele).

Kumare nadevajte v kozarec kot za zimo. Na vrh položimo koper in posolimo. Vse skupaj prelijemo z vrelo vodo in pokrijemo s plastičnim pokrovom.

Kozarec dobro pretresite, da se sol razporedi, in ko se ohladi, ga postavite v hladilnik. Po 12–15 urah lahko postrežemo rahlo soljene kumare.

Posebnost te metode je, da ni slanice: kumare so soljene v lastnem soku in posledično odlično hrustljajo. Vrečka je priročna za shranjevanje v hladilniku, lahko jo pospravite celo v predal za zelenjavo in sadje.

Sestavine

• 1 kg kumar;
• 1 žlica soli;
• 1 glava česna;
• 1 šopek bazilike in kopra;
• 2-3 graha pimenta;
• 5–7 zrn črnega popra.

Priprava

Operite kumare. Če so imeli čas ležati, jih za nekaj ur napolnite s hladno vodo. Če le z vrta, ga le na več mestih prebodemo z zobotrebci.

Zeleno operemo, česen olupimo in vse skupaj nasekljamo, vendar ne preveč na drobno. Če v gospodinjstvu ne marajo bazilike, uporabite češnjeve ali vinske liste.

Zelišča in česen položite na dno plastične vrečke. Lahko uporabite vrečke za peko: so močnejše.

Na vrh položite kumare. Zrna popra – črnega in pimenta – zdrobimo z nožem, da spustijo svojo aromo. Potresemo jo in posolimo kumare. Vrečko tesno zaprite in stresajte, dokler se sestavine ne premešajo.

Vrečko postavimo v hladilnik za 3–5 ur ali še bolje čez noč.

Še en način kisanja v vrečki. Te kumare ne bodo preveč hrustljale: kis in olje jih nekoliko zmehčata. Toda zelenjava bo okusila pikantno s prijetno kislostjo.

Sestavine

• 1 kg kumar;
• 2 glavi česna;
• 1 žlica soli;
• 1 žlica olivnega olja;
• 1 čajna žlička jabolčnega kisa;
• 1 čajna žlička sladkorja;
• šopek kopra.

Priprava

Mlade kumare operemo in jim odrežemo zadnjice. Naraslo zelenjavo lahko narežemo na kolobarje. Kumare damo v vrečko, dodamo sol, sladkor, kis in olivno olje.

Česen olupimo in naribamo. Z nožem odrežite nekaj nageljnovih žbic, tako da se od časa do časa pojavijo veliki koščki. Kumare potresemo s česnom in sesekljanim koprom (ali drugimi zelišči po izbiri).

Vrečko zavežite in stresajte, dokler se vsebina dobro ne premeša. Pustite kumare stati pol ure - in lahko poskusite. Vendar je bolje, da jih pustite v hladilniku 2-3 ure.

5. Hitro rahlo soljene kumare z gorčico

Zahvaljujoč kisu in gorčici ta recept vzame le nekaj ur za vlaganje kumar.

Sestavine

• 1 kg kumar;
• 4 stroki česna;
• 1 žlica sladkorja;
• 2 čajni žlički soli;
• 1 čajna žlička namiznega kisa;
• ¼ čajne žličke gorčice;
• ¼ čajne žličke mletega črnega popra;
• šopek kopra.

Priprava

Oprane kumare narežemo na četrtine in damo v globoko skledo. Dodamo začimbe: kis, gorčico, mleto papriko, sol, sladkor, sesekljan koper in drobno nariban česen.

Vse skupaj dobro premešamo, kumare pokrijemo s krožnikom in postavimo v hladilnik. Po nekaj urah lahko te rahlo nasoljene kumare pojeste.

6. Super hrustljave rahlo soljene kumare v mineralni vodi

Druga možnost za hladno soljenje. Le namesto navadne vode se kot osnova uporablja gazirana mineralna voda. S sodo sol hitro prodre v kumare in jih naredi super hrustljave.

Sestavine

• 1 kg kumar;
• 1 liter nesoljene mineralne vode s plinom;
• 2 žlici soli;
• 3 stroki česna;
• majhen kup in 1-2 dežnika kopra in druge zelenice po okusu.

Priprava

Majhne pikčaste kumare temeljito operemo in jim na obeh straneh odrežemo konce. Česen olupimo in narežemo na tanke rezine.

Na dno plastične ali steklene posode položite vejice kopra in nekaj česna. Nanj tesno položimo kumare in potresemo s preostankom. Če kumare položite v več vrstic, vsako potresite s česnom in zelišči.

Sol raztopimo v mineralni vodi in z njo prelijemo kumare. Slanica jih mora popolnoma prekriti. Posodo zapremo s pokrovom in postavimo v hladilnik za 12–15 ur.

Sezona žetve je v polnem teku. Čas je, da se pogovorimo o tem, kako kuhati rahlo soljene kumare.
Rahlo soljene kumare so najbolj priljubljen poletni prigrizek. Odlično jih postrežemo s kuhanim krompirjem, ražnjiči, ocvrtim piščancem, uporabimo jih tudi kot sestavino za solate ali jih samo pohrustamo za užitek.
Tudi suho soljene kumare so odličnega okusa. Navdušujejo s hrustljavostjo in aromo. In zahtevajo manj truda in časa.

Izbor kumaric za hitro kisanje

Bolje je vzeti kumare enake velikosti, da so enakomerno nasoljene. Ne izberite prevelikega. Manjša kot je kumara, hitreje se bo skuhala.
Gosta, s tanko kožo. Bolje bodo prenašale obremenitev s soljo in bodo trše.
Mozoljavo. Kaj bo postalo pokazatelj kakovosti kisanja.

Potrebujemo tudi paket. Preverite, ali je nepoškodovan in močan. Za vsak slučaj je bolje pripraviti nekaj vrečk.

Rahlo soljene kumare s česnom in koprom v vrečki. Recept za hitro soljenje v 5 minutah

spojina:
1 dolga kumara ali 4-5 majhnih
6 strokov česna
Sol po okusu
1/2 limone
Svež koper
Priprava:

Kumare operemo in jim na obeh straneh odrežemo peclje.

Narežemo na približno 5 cm dolge kose in nato na 4 kose.
Zdrobite česen. Potresemo s soljo. Limono ožamemo.

Koper drobno sesekljajte.

Vse pripravljene sestavine dajte v vrečko. Izpustite zrak iz vrečke, jo zavežite in začnite tresti. Ne smemo samo stresati, ampak poskušati zagotoviti, da so naše kumarične palice obdane z nastalim sokom.
Tresajte 5 minut, da se vse sestavine enakomerno porazdelijo med kumare.

Rahlo soljene kumare v vrečki, hiter recept v 5 minutah - univerzalni vodnik za gospodinje. Uporablja se lahko skozi vse leto. Omogočil vam bo enostavno in hitro pripravo odlične predjedi za večerjo ali prihod gostov poleti. In pozimi presenetite in razveselite goste s svežimi, aromatičnimi, rahlo soljenimi kumarami na mizi. Dober tek!

Instant rahlo soljene kumare z mineralno vodo

Te kumare lahko pripravite kadar koli v letu; primerne so tako rastlinjake kot zemlje. Smaragdne in hrustljave rahlo soljene kumare bodo okrasile katero koli mizo. Osnovna priprava! Okusno in zdravo! In kakšna aroma!

spojina:
Kumare - 1 kg
Mineralna voda - 1 l.
Kamena sol - 2 žlici. l. brez diapozitiva
Česen - 4-6 strokov
Dill - majhen kup
ribezov list

Priprava:

Mineralno vodo zmešajte s soljo.

Sesekljajte česen in koper.
Če boste zagotovo uživali kumare vsak drugi dan, potem jih je bolje prerezati na pol. Če je čas pomemben in ste pripravljeni na to, da morda v enem dnevu ne bodo dovolj nasoljeni, jih pogumno pustite cele, saj bodo prišle s časom.
Veliko je odvisno od kumaric, nekatere se hitro skisajo, druge pa imajo debelejše lupine in zato z zamudo pri soljenju.
Če kumare narežete, ne bodo izgubile hrustljavosti – že večkrat preverjeno!

Na dno in sredino posode položite česen in koper. Kumare položite v posodo. Pokrijemo s pokrovom.

Postavite v hladilnik za en dan. Kumare se hitro skisajo in takoj pojedo! Dober tek!

Kako skuhati rahlo soljene kumare v vrečki v 2 urah v hladilniku

spojina:
Kumare - 500 g
Kamena sol - 0,5 žlice. l.
Koper - 1 kup
Česen - 2-3 stroka
Limonin sok - 1 žlička.

Priprava:

Pripravi si hrano. Kumare in zelišča temeljito operemo, česen olupimo, potrebujemo le par strokov. Kumaram odrežemo konce in jih po dolžini prerežemo na 4 dele. Česen ne zelo grobo sesekljajte z nožem. Zelenje sesekljajte.

Kumare položite v marinator ali čisto vrečko.

Prelijemo jih s sveže iztisnjenim limoninim sokom, dodamo sol, česen, koper.
Vrečko tesno zavežite in stresite, da so kumare enakomerno nasičene s soljo, limoninim sokom, česnom in zelišči. Pustite na toplem 1,5-2 ure.
Po dveh urah bo več slanice, saj bodo tudi kumare dale sok. pripravljena! Hraniti v hladilniku!

Improvizirajte z zelenjem. Semena cilantra, listi ribeza in češnje ter vejice bazilike bodo pomagali dodati izvirnost. Dober tek!

Rahlo soljene kumare brez slanice v lastnem soku v vrečki

Hiter recept za rahlo soljene kumare brez slanice. Kumare bodo pripravljene v nekaj urah brez veliko truda! Recept za hitre rahlo soljene kumare v vrečki mi je pomagal že večkrat.

spojina:
Sveže majhne kumare - 1 kg
Sol - 1 žlica. l.
Česen - 3-4 stroka
Koper - 1 kup

Priprava:

Kumare operemo in odrežemo konce.

Koper drobno sesekljajte. Česen drobno sesekljajte.

V plastično vrečko položite koper, sol in česen.

Nato dodajte kumare.

Zavežite paket. Za tesnjenje je bolje, da ga damo v drugo vrečko. Vse dobro pretresite.
Vrečko postavite v hladilnik, odstranite in občasno pretresite. Po 6-8 urah so rahlo soljene kumare v vrečki pripravljene.

Dober tek!

Instant rahlo soljene kumare s česnom in koprom

spojina:
1,5 kg majhnih kumar
40 g soli
10 g sladkorja
30 g kopra
3 - 4 stroki česna

Priprava:

Da bodo kumare dobro oprane in bolj sočne, jih operemo in namočimo v vodi 30-40 minut.

Koper, mlada zelišča, dežniki in česen bodo našim kumaram dodali okus. Zelenje poljubno narežemo z nožem. Uporabljamo tudi liste zelenega ribeza in liste hrena.

V vrečko položite kumare z zelišči, soljo in sladkorjem. Vrečko zavežemo in stresemo, da se sol in sladkor porazdelita med kumare.

Vrečko s kumarami postavimo v hladilnik za 5-6 ur.

Izvlecite vrečko in na krožnik položite kumare in zelišča. Rahlo soljene hrustljave kumare s česnom in koprom v vrečki so pripravljene za postrežbo. Uživajte v hitrem, okusnem in slastnem prigrizku kadar koli v letu. Dober tek!

Recept za instant vložene kumare v ponvi

Dober tek!

Rahlo soljene kumare v posodi ali vrečki 2 uri v hladilniku

V mestu Lukhovitsy blizu Moskve je spomenik kumari. Lukhovitsky kumare so znane po vsej Rusiji - zelo nežne, sladke kumare s tanko kožo.

Ta zelenjava je tako priljubljena, da so ji meščani v zahvalo postavili spomenik.

spojina:
Kumare "Lukhovitskie" - 1 kg
Kamena sol - 1 žlica. l.
Sladkor - 1/2 žličke.
Česen po okusu
Poper - 1 kos.

Priprava:

Vzemite kumare, jih operite, jim odrežite konce.

Potresemo s soljo, sladkorjem, česnom in poprom. Vse skupaj dobro premešamo.

In kumare postavite v vakuumsko posodo za 2 - 3 ure.

Rahlo soljene kumare odstranite iz posode in odstranite odvečno sol s papirnato brisačo.
In za eno uro postavimo v hladilnik.

Kumare so pripravljene. Če posode nimate, jo lahko preprosto posolite v vrečki. Dodate lahko koper, ribezove liste, hren. Dober tek!

Recept za takojšnje hrustljave rahlo soljene kumare

Za vse ljubitelje hrustljavih rahlo soljenih kumaric. Recept je preprost. Samo en dan - in na mizi boste imeli čudovit hrustljav prigrizek.

spojina:
Sveže kumare - 1,5 kg
Česen - 1 glava
Dežniki iz kopra
Listi črnega ribeza
češnjevi listi
Listi hrena
Piment
Pekoča paprika
Lovorjev list
Voda - 1 liter
Kamena sol - 2 žlici. l.
Sladkor (neobvezno) - 1 žlica. l.

Priprava:

Kumare dobro sperite in namočite v hladni vodi 4-5 ur.

Česen olupimo in sesekljamo.

Operite dišeča zelišča. Za večji okus ga lahko narežete s škarjami.

Sol in sladkor raztopite v hladni vodi. Dodajte začimbe, lovorjev list.

Pripravite emajlirano vedro. Zalijemo s pripravljeno slanico. Zelenje položite v slanico. Dobro premešaj.

Kumare položite v slanico. Slanica mora popolnoma prekriti kumare. Nanj položimo krožnik, na katerega položimo utež, da kumare ne bodo plavale. Čez en dan bodo hrustljave rahlo soljene kumare pripravljene.

Nato rahlo nasoljene kumare prenesite v hladilnik, sicer se bodo kisle. Dober apetit, hrustajte z užitkom!

Na opombo
Da naše kumare hrustljajo, sledimo preprostim korakom.
Pred soljenjem kumare namočite v vodi 2-3 ure. V tem času se bodo nasičili z vodo in v prihodnosti bodo vaše rahlo soljene kumare hrustljave.
Uporaba listov hrena v slanici bo kumaram dodala dodatno hrustljavost.

Hrustljave kumare za zimo brez sterilizacije, recept Olge Matvey

Dober tek!

Kako kuhati rahlo soljene kumare na hiter način, ne da bi izgubili barvo

Kumare, pripravljene po tem receptu, so zagotovljeno hrustljave, zmerno nasoljene in pri kisanju ne izgubijo svoje naravne barve. Skrivnost je preprosta: v slanico dodamo vodko, da ohranimo barvo.

spojina:
Kumare - 2 kg
Koper (dežniki) - 2 kos.
Črni ribez (listi) - 5 kosov.
Hren (koren) - 20 g
Češnja (listi) - 5 kosov.
Sol - 75 g
Vodka - 50 g
Voda - 1,5 l.

Priprava:

Sveže zelene kumare operemo, prelijemo z vrelo vodo in takoj potopimo v zelo hladno vodo.

Sestavine nato tesno zložimo v ponev ali trilitrski kozarec, kumare prelijemo z opranimi listi in koprom. Vlijte pripravljeno hladno fiziološko raztopino (50 g soli na 1 liter vode) in dodajte 2 žlici. žlice vodke. Kozarec zaprite s pokrovom in postavite na hladno mesto. Posebnost tega pripravka je, da kumare ohranijo svojo naravno zeleno barvo, pridobijo edinstven okus in se zelo dobro shranijo. Količina začimb, navedena v receptu, je približna;

Okusna predjed, ki razveseljuje oko z naravno barvo kumar, je pripravljena. Dober tek!

Klasičen recept za rahlo soljene kumare. Hrustljave rahlo soljene kumare v 3-litrskem kozarcu

Klasičen nabor sestavin za rahlo soljene hrustljave kumare za 3-litrski kozarec:

Kumare - 1,5-2 kg
Voda - 1,5 litra
Sol - 3 žlice. l. (ali 2 žlici na liter vode), ne uporabljajte jodirane
Koper z dežniki
Koren in listi hrena
Dobra glava česna ali 4-5 strokov
Listi ribeza - 6-8 kosov.
Češnjevi listi - 6-8 kosov.
Lovorjev list - 3-4 kos.
Pol feferona
Vejica pehtrana (pehtran)
vejica lovage

Priprava:

Kumare zelo temeljito operemo in dodamo vodo. Pustite v vodi 3 ure. Nato ponovno operite. Vsaki kumari odrežite pecelj na obeh straneh.

Naredite slanico: zavrite vodo in ji dodajte sol. Nato ohladite slanico na 70-75 stopinj.

Vso zeleno operemo in grobo nasekljamo. Česen olupimo in grobo sesekljamo. Korenino hrena olupimo in narežemo na majhne koščke.

Na dno kozarca damo polovico kopra, polovico sesekljanega česna, korenino hrena, češnjeve in ribezove liste, veje pehtrana in lovorja, polovico feferona, dva lovorova lista.

V kozarec ali skledo za vlaganje v plasteh nalagamo kumare in zelišča. Na vrh položite preostali koper, česen in lovorjev list.

V kozarec nalijte toplo slanico. Pazite, da se slanica ne nalije do samih robov posode. Začel se bo proces fermentacije, tekočina se bo razlila. Po vrhu pokrijemo s hrenovimi listi.
Pokrijte z najlonskim pokrovom, pretresite kozarec, odstavite - postopek se je začel.

Klasične rahlo soljene kumare bodo pripravljene v 24 urah. Kumare so okusne - okusne, hrustljave, aromatične. In mladi krompir je za prste obliznit! Dober tek!

Rahlo soljene kumare v metini marinadi

Preprost, okusen in pikanten recept za ustvarjanje rahlo soljenih kumar na osnovi infuzije mete. Metin poparek daje kumaram nove, edinstvene note. Lahko jih postrežemo kot prigrizek. Lahko bodo okrasili tako praznični banket kot vsakodnevno mizo. Odlične so za ajdovo kašo, pražen krompir, kotlete, kotlete in kuhano perutnino.

Sestava na 1000 ml:
Kumare - 400-450 g
Voda - 500 ml
Sol - 1 žlica. l.
Dežnik kopra - 1 kos.
Meta - 2-3 vejice
Česen - 1-2 stroka

Priprava:

V posodo nalijte hladno vodo, položite kumare in pustite 40-60 minut. Sadje vzamemo iz vode in odrežemo konce.

Nato dajte kumare v čist kozarec. Poskušamo ga napolniti do samega vrha.

V kozarec dodajte nekaj strokov česna in dežnik kopra. Za pripravo rahlo soljenih sadežev uporabljamo suh ali svež koper.

Pripravite poparek mete: v posodo nalijte priporočeno količino prečiščene vode, dodajte kuhinjsko sol in liste mete. Čakamo, da poparek zavre.

Kumare prelijemo z vrelo metino vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo v sobi 24-28 ur.

Ko poparek postane moten in kumare spremenijo barvo, jih ohladimo in postrežemo kadarkoli.

Samo 20-24 ur - in lahko uživate v aromatičnih kumarah. Če imate radi močne kumare, pustite pripravek še 30-35 ur. Tako boste dobili bolj ostre kumare z bolj izrazitim okusom. Dober tek!

Instant rahlo soljene kumare. Recept v kozarcu v vroči slanici

Vsaka gospodinja ima svoje recepte za valjanje kumar, svoje skrivnosti. Ponujam še en preprost in zanesljiv recept za pripravo kumar za zimo.

Kako pripraviti okusne rahlo soljene kumare za zimo v 3-litrskem kozarcu z vročo slanico

Kumare za zimsko sestavo za 3-litrski kozarec:

Dežniki kopra - 3-4 kos.
Česen – 5 strokov
Listi črnega ribeza - 3 kos.
Listi hrena - 1 list
Hrastovi listi - 2 kos.
Kumare - 20 kosov.
Črni poper v zrnu - 5 kosov.
Lovorjev list - 3 kos.
Sol - 3 žlice. žlice
Sladkor - 2 žlici. žlice
Kis 9% - 100 g

Priprava:

Kumare sortiramo in dobro operemo. Po želji obrežemo konce kumar.

Kozarce dobro operemo s sodo. Začimbna zelišča temeljito operemo.

V čisto oprane kozarce damo 3-4 stroke kopra, 5 strokov česna, 3 liste ribeza, sesekljan ali cel list hrena, 2 hrastova lista.

Kumare so postavljene navpično, približno 20 kosov.

Kotliček vre. Vse kozarce prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo stati, dokler druga voda ne zavre (7-10 minut).

Voda je odtekla iz pločevink; ne bomo je potrebovali.

Drugič polnite kozarce za približno 10 minut. V tem času pristavimo na štedilnik čisto vodo za tretje polnjenje.

Ko voda zavre, odlijemo vodo iz pločevink. V kozarec položite: 5 zrn črnega popra, 3 lovorjeve liste, 3 žlice. žlice soli, 2 žlici. žlice sladkorja, 100 g kisa. Nalijte tretjino čiste vrele vode.

Kozarec pokrijemo s pokrovom, zvijemo, kozarce obrnemo na glavo in kumarični pripravek do jutra pokrijemo z odejami.

Konzervirane kumare so pripravljene za zimo. Dober tek!

Instant toplo kuhane rahlo soljene kumare

spojina:
Kumare – 2 kg
Koper (dežniki) - 3-4 kos.
Listi ribeza, češnje, hrasta - 5-6 kosov.
Listi hrena - 1-2 kos.
Zeleni (peteršilj, koper) - 1 šopek (po okusu)
Začimbe (poper, lovorjev list) - 2-4 kos.
Česen - 4-5 strokov
Za slanico:
Voda - 1 l
Sol - 1,5-2 žlici. žlice

Priprava:

Izberite sveže kumare in jih dobro sperite v hladni vodi.

Česen olupimo in narežemo na koščke.

Temeljito sperite dežnike kopra, ribez, češnje, hrastove liste, liste hrena, zelišča (peteršilj, koper).

Nato kumare tesno položite v kozarec ali emajlirano ponev, prelijte s česnom in začimbami (poper, lovorjev list).
Sol raztopite v vreli vodi in raztopino ohladite.

Kumare prelijemo tako, da jih slanica popolnoma prekrije.

Rahlo soljene kumare bodo pripravljene v dveh dneh. Hranimo jih v stekleni posodi v hladilniku. Dober tek!

Rahlo soljeni paradižnik v vrečki. Hiter recept v 5 minutah

Dober tek!

Rahlo soljene kumare in instant paradižnik v vrečki

Ekspresna metoda za tiste, ki se jim na hitro zahoče nekaj slanega.

spojina:
Kumare (majhne) - 500 g
Češnjev paradižnik - 300 g
Kamena sol - 1 žlička.
Črni poper (mlet, po okusu)
Česen - 2 stroka
Hren (svež, majhen list) - 1 kos.

Priprava:

Kumare operemo in odrežemo konce. Po dolžini prerežemo na 4 dele. Majhne - na pol. Dolgi so še vedno razpolovljeni.

V plastično vrečko, najbolje dve vrečki v eno, damo kumare, strt česen, sesekljan koper in hren. Solimo jo kot solato, potem pa dodamo še en ščepec, da ima okus po nekoliko presoljeni solati. Ne pretiravajte s soljo! Popramo po okusu. Dodate lahko ščepec popra v zrnu.

Vrečko zavrtite in močno stresajte, dokler se ne pojavi sok. Pustite 10 minut.

Paradižnik 2-3 krat prebodemo z vilicami. Damo ga v isto vrečko. Vrečko zavežemo ali močno zvijemo. Večkrat nežno pretresite in postavite v hladilnik.

Rahlo soljene kumare in paradižnik v vrečki so pripravljeni. Dober tek!

Zapeljivo okusne rahlo soljene kumare s subtilno aromo česna bodo pritegnile pozornost vseh prisotnih za vašo mizo. Prav tako bodo pripravljene kisle, elastične kumare in paradižniki koristni za solate, kisle kumarice, mešanice, zlasti pozimi ter za domače in novoletne praznike.
Želim vam okusne rahlo soljene kumare za vašo mizo in uspešne priprave na zimo!

Če vam je bil članek všeč in se vam je zdel koristen, ga delite na družbenih omrežjih. Gumbi družbenih medijev so na vrhu in na dnu članka. Hvala, pogosto se vračajte na moj blog po nove recepte.

Rahlo soljene kumare so ponos vsake gospodinje. Odlično se podajo k kuhanemu krompirju, ražnjičem, ocvrtemu piščancu in drugim jedem. Vabimo vas, da razmislite o 20 odličnih načinih priprave rahlo soljenih kumar, izberite katerega koli.

Obstaja veliko receptov za kuhanje, v zadnjem času pa gospodinje delijo skrivnosti hitrega soljenja, ki ne vpliva na okus priljubljenega prigrizka. Pogovorimo se o tem, kako kuhati kumare hladne in vroče.

Rahlo soljene kumare: domači recept

Teoretično lahko vsak recept, ki se osredotoča na klasično kisanje, olajšamo z zmanjšanjem količine konzervansa in pridobimo rahlo soljene kumare.

Vendar je v praksi situacija nekoliko drugačna: pomemben je tudi način dela z zelenjavo, sestava slanice, vse do nabora zelišč in začimb. Gotovo je le to, da je takšno jed lažje pripraviti kot tradicionalne kumarice. Kako pripraviti recept za rahlo soljene kumare, da dobite okusen in nežen izdelek:

1. Na kratko umijte, le odstranite obloge s kože. Če je zelenjava kupljena v trgovini, ji dajte dobro krtačo;
2. Namočite. Ta korak je potreben za kateri koli način kuhanja, tudi če nameravate izdelek rahlo soliti. Zaradi tega bodo kumare hrustale in med skladiščenjem ne bodo izgubile gostote;
3. Sestavine prelijemo s slanico;
4. Postavite zatiranje na vrh. Nekatere metode soljenja ta korak izpustijo.

Kaj potrebujete za pripravo hrustljavih kumar

Najenostavnejši recepti ne zahtevajo ničesar drugega kot kumare, sol in vodo, a tudi te 3 sestavine so lahko popolnoma različne in med postopkom dajejo različne rezultate. Poskusite jih izbrati takole:

• Ne uporabljajte jodirane soli. Prav tako je bolje, da ne jemljete morske hrane. Najbolj okusne kumare lahko vložite z navadno, kameno ali grobo zrnato soljo. Če vzamete fino mleti izdelek, bo zelenjava vsak dan postala mehkejša in prenehala hrustljati;
• Klasično kisanje kumar vam omogoča, da uporabite glavni izdelek katere koli velikosti. Če sledite hitremu receptu, morate vzeti iste kumare (po možnosti majhne);
• Najboljše rahlo soljene kumare so pridobljene iz sort, ki imajo tanko kožo in izrazite mozolje.

Možnosti soljenja za hrustljave kumare

• vroče;
• Suho soljenje;
• hladno.

Ugotovimo, kateri od njih velja za najhitrejšega in ne bo vplival na hrustljave lastnosti kumar. Pogovorimo se o skrivnostih, saj so v procesu kuhanja zelo pomembne:

1. Za hrustljave rahlo soljene kumare plodove narežemo na polovice in četrtine ter jih prebodemo z vilicami;
2. Da bi se kumare čim hitreje spremenile v rahlo soljene, raje izberite majhno zelenjavo kot veliko;
3. Dve uri pred kuhanjem je bolje, da kumare položite v čisto hladno vodo, da bodo ohranile hrustljavost;
4. Pri kisanju v kozarcu kumar ne stisnite zelo na tesno, to bo vplivalo na hrustljavost;
5. Zelenjava za soljenje mora biti enake velikosti, tako da bo njihov okus enoten;
6. Ko pripravljate rahlo soljene kumare v slanici, vam ni treba tesno zapreti kozarca ali ponve, kar moti proces fermentacije;
7. Konce kumar pred kuhanjem vedno obrežemo.

Rahlo soljene kumare recept v kozarcu na dan

Z uporabo teh trikov se gospodinje zlahka spopadejo z nalogo. Pri kisanju kumaric v kozarcu jih je treba postaviti navpično, da bodo bolje in hitreje nasoljene. Če so kumare že malo ovenele, jih vsaj za eno uro postavite v hladno vodo.

Začnimo s klasičnim in najpogostejšim receptom, po katerem so naše babice kisale kumare. Kumare lahko vložite tako v kozarcu kot v ponvi.

• Sveže kumare - 2 kg;
• Koper (dežniki);
• Listi hrena;
• Češnjevi listi;
• Listi ribeza;
• Česen - 4-5 strokov;
• Voda - 1,5 (do 2) litra;
• Sol - 2 žlici. za 1 liter vode.

1. Kumare dobro operemo in jim na obeh straneh odrežemo konce. Na dno 3-litrskega kozarca damo liste ribeza, češnje, hrena, dežnike kopra in v kozarec damo kumare. Ne pozabite dodati nekaj strokov česna;
2. Sol in vodo razredčite v ločeni posodi. Za 1 liter vode potrebujemo 2 žlici. l. sol, za 3-litrski kozarec pa boste potrebovali približno 1,5 litra slanice, čeprav je njena količina odvisna od velikosti kumar - manjše kot so kumare, manj slanice potrebujete;
3. Z dobljeno slanico prelijemo kumare v kozarcu, kozarec zapremo z najlonskim pokrovom in pustimo čez noč na sobni temperaturi. Zjutraj lahko kozarec postavite v hladilnik, zvečer pa lahko uživate v hrustljavih rahlo nasoljenih kumarah.

Poleti in celo jeseni, ko dozorijo septembrske kumare druge žetve, jih lahko brez pretiravanja skuhate v nekaj minutah, pri čemer dobite rahlo soljene. Prihaja težko pričakovani čas žetve prve žetve.

Redkvice in zelena so že zrela, kmalu pa bomo uživali tudi v prvih kumaricah. In ne poznam ene osebe, ki ne mara rahlo soljenih kumar. Recept za hitro kuhanje vam bo povedal, kako narediti okusno. Še posebej tiste prve, težko pričakovane, hrustljave in dišeče.

Začimbe in dodatki za kumare

Kumare naj bodo majhne in sveže. Priporočljivo jih je nabrati z vrta tik pred soljenjem. Pri uporabi slanice naj bo voda čista in po možnosti ustekleničena ali izvirska voda. Potrebujete le malo, vendar bo kakovost vode vplivala na okus končnega izdelka. V klasičnih receptih za pripravo rahlo nasoljenih kumar se tradicionalno uporabljajo naslednje zelenice:

• Peteršilj;
• koper;
• Češnjevi listi;
• listi črnega ribeza;
• Listi in korenina hrena.

Na ta seznam lahko dodate tudi pehtran, janeževe dežnike in hrastove liste. Harmonična kombinacija bo gospodinji omogočila, da po eksperimentiranju ustvari svoj edinstven recept za rahlo soljene kumare. Uporaba celo majhne količine hrena bo rahlo soljenim kumaram dodala elastičnost. Bolje bodo hrustljavi.

Kar zadeva začimbe, ta seznam tradicionalno vključuje:

• česen;
• nageljni;
• Pekoča paprika;
• Lovorjev list.

Dodate lahko piment in druge začimbe ter eksperimentirate s pikantnostjo predjedi. In seveda ne moremo kaj, da ne bi govorili o soli. To je glavna sestavina rahlo nasoljenih kumar in veliko je odvisno od njegove kakovosti. Sol mora biti groba in ne jodirana. Bolje je uporabiti kakovostno morsko sol, kumare obožujejo takšno sol. Poleg tega lahko pri kisanju kumaric uporabite kisla jabolka, češnjeve paradižnike, bučke, zeleno in celo limeto.

Izjemno je tudi, da za njihovo pripravo vzamejo zelo malo časa, solijo pa se precej hitro. Upamo, da boste v tej zbirki našli svoj najljubši recept in delili svoje vtise v komentarjih. In če želite kisati kumare za zimo, priporočamo odlične in časovno preizkušene recepte za hrustljave konzervirane kumare.

Mnogi ljudje obožujejo rahlo soljene kumare. Kumara je pri nas zelo priljubljena zelenjava. Ne uporabljajo se le povsod med sezono, ampak so tudi veselo pripravljeni za prihodnjo uporabo. In ena izmed najbolj priljubljenih sezonskih predjedi so rahlo soljene kumare, ki jih je enostavno in hitro pripraviti in se izkažejo za neverjetno okusne!

Recept za hitro kuhanje rahlo nasoljenih kumar v vrečki

Najhitrejša in najbolj priljubljena jed spomladi in poleti so instant rahlo soljene kumare. Pripraviti jih ne bi moglo biti lažje, dobesedno v eni ali dveh minutah. Ta prigrizek je v naravi preprosto nenadomestljiv, odlično se poda k pečenemu krompirju ali zelenjavi na žaru, pa tudi k žaru.

Vložene kumare v vrečki na hiter način - sestavine:

• Koper - majhen kup;
• Kamena sol (morska sol ni primerna) - pol žlice;
• Kumare (majhne, ​​močne, z mozolji) - 1 kg;
• Bazilika - neobvezno;
• Česen - več strokov.

1. Bolje je, da sadje, kupljeno v trgovini, za nekaj ur potopite v ledeno vodo. Če so domači, lahko ta korak preskočite;
2. Odstranite repke z obeh strani in preverite, ali je zelenjava grenka. Razrežite po celotni dolžini na štiri okusne dele;
3. Pripravite dve vrečki, ki ju položite eno v drugo, da slučajno kaj ne uhaja;
4. Tja položite narezane rezine, po vrhu potresite sol in drobno sesekljan koper. Česen zelo drobno nasekljajte in ga pošljite tja;
5. Ostane le še izpustiti zrak iz vrečk in jih tesno zavezati;
6. Vsebino vrečke dobro pretresite, da se vse enakomerno premeša;
7. Pustite v hladilniku eno uro. V tem času morate vsebino embalaže 2-3 krat pretresti za boljši okus;
8. Kot rezultat, boste v eni uri dobili najbolj hrustljave kumare na svetu.

Malo ljudi se lahko upre hrustljavosti in aromi rahlo soljenih kumar, ta prigrizek obožujejo vsi, ki so naklonjeni tej zelenjavi. In gospodinje, ki ga znajo okusno skuhati, vedno prejmejo veliko pohval. Z recepti, ki smo jih zbrali v tem razdelku, se lahko naučite, kako pripraviti zelo okusne rahlo soljene kumare, izkušene gospodinje pa se bodo tukaj naučile novih idej za pripravo tako priljubljenega prigrizka. Danes lahko pripravite rahlo soljene kumare na različne načine:

• V paketu;
• V ponvi;
• V banki;
• S česnom;
• Hitro kuhanje.

Sezona zorenja svežih kumar v naših gredah se praviloma začne junija. Uživamo jih sveže, v solatah in vsekakor soljene. Kljub preprostosti tradicionalnih receptov je priprava hrustljavih rahlo nasoljenih kumar umetnost. Nekateri obožujejo začinjene kumare, drugi pa, nasprotno, ne prenašajo veliko začimb.

Recept za instant vložene kumare v ponvi

Odlična možnost za tiste, ki želijo hitro kisati kumare. Če kumare kisate zvečer, jih lahko okusite naslednje jutro. Recept za rahlo soljene kumare s česnom in koprom v ponvi.

Recept za en lonec

• Koper (dežniki);
• Sveže kumare - 1 kg;
• Listi hrena;
• Česen - 6-7 strokov;
• Črni poper v zrnu;
• Pekoča paprika;
• Voda - 1 liter;
• Sol - 2 žlici. za 1 liter vode;
• Sladkor - 1 žlica.

1. Na dno pekača položimo zelenje - liste hrena in kopra. Sesekljajte nekaj rezin feferona. Stroke česna prerežemo na pol in jih nekaj položimo na dno pekača;
2. Na zelenje položite sveže kumare (konce obvezno obrežite). Kumare po vrhu prekrijemo s koprom in hrenom ter spet dodamo česen. Po želji dodamo zrna črnega popra. Mimogrede, v enem receptu sem prebral, da črni poper naredi kumare mehke. Vsekakor pa popram in kumare postanejo hrustljave;
3. Sol in sladkor razredčite v vroči vreli vodi, mešajte, dokler se popolnoma ne raztopita;
4. Z nastalo slanico napolnite kumare in na vrh položite nekaj lovorjevih listov. Prepričajte se, da slanica prekrije vse kumare. Pekač postavimo na hladno mesto. Ko se slanica ohladi, je priporočljivo, da posodo prenesete v hladilnik.

Recept za en lonec 2

• Kumare približno enake velikosti (tako da enakomerno absorbirajo sol) – 2,5 kg;
• Pimentov grah;
• Začinjena zelišča po vašem okusu;
• Sol (v nobenem primeru jodirana) - 3 žlice;
• Majhna glava česna;
• Malo črnega popra v zrnu.

1. Druga možnost za soljenje kumar na preprost način, in to bomo storili v ponvi. Primerna je emajlirana ponev, v nobenem primeru pa aluminijasta;
2. Kumare vsaj dve uri namakamo v vodi (voda naj bo čim bolj mrzla);
3. Za vlaganje pripravimo začinjena zelišča - koper z dežniki, ribezove liste in hren. Narezati ga je treba precej grobo. Ne pozabite na česen, brez njega ne gre! Dodajte zelišča in česen brez recepta, kolikor želite;
4. Kumare poberemo iz vode in jim odstranimo peclje. Na robovih lahko po želji naredite križne reze - tako bodo hitreje nasoljeni;
5. Naslednja skrivnost je, da je barva odvisna od tega. Če nalijete hladno slanico, bo barva zelo svetla. Toda vroča slanica bo našo predjed solila veliko hitreje, vendar bo spremenila barvo v bledo zeleno, najverjetneje celo smaragdno. Izbira je vaša - če želite hitro jed blede barve, jo posolite v vroči slanici. Če želite svetlo barvo, uporabite hladno slanico, vendar boste morali počakati vsaj tri dni;
6. V ponvi izmenjujemo zelenico in kumare - na dnu naj bo zelenica, na njej zelenjava, spet zelišča in spet zelenjava. Pokrijte z zelišči na vrhu;
7. Potresemo poper in sesekljan česen;
8. Kar zadeva hladno slanico, je tukaj vse jasno - v tekočino vmešajte sol in prelijte vsebino ponve;
9. V vročo vodo stresite sol (dve žlici soli na liter vode). Vlijemo vsebino ponve, pokrijemo z obrnjenim krožnikom in po vrhu pokrijemo s kozarcem za šivanje ali drugo utežjo.

Krompir skuhamo, prelijemo z dišečim oljem ali kislo smetano. In v njihovo družbo so poslali rahlo soljene instant kumare. Zelo je okusno in kaj bi lahko bilo bolj okusnega in hitrejšega! Glavna stvar je, da te iste kumare pravilno kisate, tukaj je nekaj skrivnosti. Pogovorimo se o njih, če ste ljubitelj rahlo soljenih kumar. Mimogrede, hitro soljene kumare, tudi iz rastlinjakov, se zelo dobro izkažejo.

Tako si lahko sprostite dušo v katerem koli letnem času, tudi pozimi. To je slasten, aromatičen prigrizek, ki je eden prvih, ki nastane iz sveže letine. Ta konzerva je osnova za slane solate in kumarice.

Vsebnost kalorij v izdelku ne prestraši žensk, saj je minimalna in v celoti pokrita z visokimi koristmi. Vse to gre za rahlo soljene kumare, enostavne za pripravo in vzbujajo apetit tudi po jedi. Kako jih skuhati in rahlo nasoliti?

Rahlo soljene kumare na hitro

Če so gostje na pragu in nimate dovolj prigrizkov, ni pomembno. Obstaja odličen in hiter recept za rahlo soljene kumare v zelo kratkem času, tako da jih lahko naredite, preden pridejo gosti. V tem receptu ni natančne količine, kumare pripravite "na oko". Kumare kuhamo brez slanice.

• Sveže kumare;
• Sol;
• Zelenje kopra;
• česen;
• Čili poper je suh.

1. Koper drobno nasekljamo in ga malo potresemo s soljo, da se prepoji in postane bolj sočen;
2. Olupite nekaj strokov česna;
3. Odrežite konce kumar na obeh straneh;
4. Kumare razpolovite ali, če potrebujete zelo hitro malico, na 4 dele. Kumare položite v solatno skledo;
5. Vsako plast kumaric naključno potresemo s soljo, na vrhu stisnemo česen, pretisnjen skozi stiskalnico, in potresemo s sesekljanim koprom. Tako položimo vse kumare v plasteh, potresemo s soljo in potresemo s česnom in koprom. Po želji lahko za pikantnost dodate zdrobljeno suho pekočo papriko;
6. Solatno skledo pokrijemo s pokrovom in vso vsebino dobro pretresemo, da se vse sestavine dobro premešajo. Postrežemo ga lahko takoj, lahko pa ga pokrijemo s folijo in postavimo v hladilnik.

Rahlo soljene kumare - hiter recept

Recepti za rahlo soljene kumare - 10 receptov

Ta blok vam bo pokazal osnovne načine dela s takšnim ohranjanjem doma. Naučili se boste, kako kisati rahlo soljene kumare neposredno v kozarcu, kakšen je najmanjši čas zadrževanja zanje in ali je mogoče brez ustvarjanja slanice.

Recepti, ki jih je preizkusilo na tisoče gospodinj, so priročni, ker vam omogočajo spreminjanje dodatnih komponent, tako da jih lahko zapišete v svojo knjigo in preprosto prilagodite katero koli metodo, ki vam ustreza.

Recept 1 - Hitro rahlo soljene kumare

Ta metoda uporablja vrečko ali mošnjiček, v kateri lahko v nekaj minutah nasolite zelo majhne kumarice (kumarice). Če ste se spraševali, kako hitro narediti rahlo soljene kumare, ne da bi negativno vplivali na njihovo gostoto in barvo, je ta možnost morda idealna za vas. Predjed je vredna glavnega naslova katere koli kulinarične revije: izgleda čudovito na fotografijah in v resničnem življenju!

• Rastlinsko olje - 1 tsp;
• Kumare - 3-4 kos .;
• Metini listi;
• Sol - 1/2 žličke;
• Mlet črni poper;
• strok česna.

1. Oprane kumare narežemo na rezine;
2. Zmešajte olje, sesekljan česen, meto in poper;
3. Vse sestavine zmešajte in prenesite v vrečko/kozarec. Sol;
4. Močno stresajte točno 3 minute.

Recept 2 - Rahlo soljene kumare v vrečki s česnom

Splošna tehnologija je podobna zgoraj opisani, vendar je dodanih več aromatičnih sestavin. Končni izdelek je primeren za solate. Poleg tega se je čas soljenja zaradi nekaj preprostih korakov zmanjšal na 3 ure. Kako hitro pripraviti vložene kumare s česnom? Preučite ta recept in poskusite ponoviti algoritem.

• Sol - 1,5 žlice;
• Lomljen lovorjev list;
• Stroki česna - 4 kosi;
• koren hrena;
• Majhne kumare - 10-12 kosov.

1. Oprane kumare prerežite po dolžini - zaradi tega bodo soljene le nekaj ur;
2. Dodajte koščke česna, sesekljano korenino hrena, lovorjev list;
3. Vse skupaj stresemo v vrečko, posolimo in zavežemo. Večkrat pretresite.

Recept 3 - Rahlo soljene kumare s kisom

Prigrizek, pridobljen kot rezultat dela po tej metodi, ima nežen, pikanten okus, samo konzerviranje pa poteka hitreje kot običajno. Za rahlo soljene kumare s kisom lahko uporabite tradicionalne začimbe in zelišča ali celo skoraj popolnoma brez njih. Priporočljivo je, da uporabite majhne kozarce, pred uporabo jih sterilizirajte.

• Lovorjev list;
• Sveže kumare;
• Voda - 3 l;
• koren hrena;
• Kis - 2 l;
• Češnjevi listi;
• Sladkor - 4 žlice;
• Sol - 2,5 žlice.

1. V ponvi segrejte kis, vendar ne pustite, da zavre;
2. Oprano kumaro prebodemo z vilicami, pomočimo v kis, pustimo stati minuto in pol. Takoj prenesite v kozarec;
3. Ponovite prejšnji korak za vse kumare. Lahko jih razdelite na porcije in jih zajemate z žlico - hitreje bo;
4. Dodamo sesekljan hren, lovorjev list, češnjeve liste;
5. Naredite standardno slanico, zavrite, nalijte v kozarce;
6. Ko se ohladi, ga lahko jeste.;

Recept 4 – vroče vložene kumare

Glavna prednost te metode je hitro delo. Vendar pa bo svetlo zelen odtenek kože izgubljen, zato se gospodinje, ki cenijo estetsko komponento jedi, le redko zatečejo k temu receptu. Če vas to ne moti in ima okus pomembnejšo vlogo, se naučite kisati rahlo soljene kumare na vroč način. Nabor spodaj navedenih zelišč je lahko raznolik.

• Kumare - 1 kg;
• Strok pekoče paprike;
• Listi hrena;
• stebla pehtrana;
• Glava česna;
• Česnove vejice - 3 kosi;
• Voda - 1 liter;
• Sol - 1 žlica.

1. Zavrite vodo in dodajte sol. Strokovnjaki svetujejo, da količino slanice naredite natančno glede na prostornino kozarcev. Ostalo vam bo nekaj dodatne tekočine, vendar je lažje kot poskušati ugotoviti preostanek;
2. Zelenje oplaknemo in natrgamo z rokami. Česen sesekljajte, ne sekljajte;
3. Oprane kumare brez konic poparite z vrelo vodo in jih položite na zelenje;
4. Dodamo sesekljano papriko;
5. Prelijemo z vrelo slanico in pritisnemo na vrh;
6. Rahlo soljene kumare po receptu so pripravljene. Dober tek!

Recept 5 - Rahlo soljene kumare v vrečki

To je najlažji način za pripravo prigrizkov za takojšnje uživanje. Rahlo soljene kumare v vrečki sicer imenujemo "suhe", saj jim ni treba dodajati slanice. Pomanjkljivost recepta je, da ga ni mogoče shraniti za zimo v velikih količinah. Nastalo jed je treba takoj zaužiti, v hladilniku jo lahko hranimo le 3-5 dni.

• sladki grah;
• Kumare - 7-9 kosov;
• zrna koriandra;
• Sol - 1 žlica;
• Pesek - 1 žlička.

1. Na površini kumar naredite več rezov;
2. Postavite jih v vrečko, dodajte preostale sestavine;
3. Previdno zdrgnite z rokami, da se začimbe in sol/sladkor enakomerno porazdelijo po kumarah;
4. Zavežite vrečko in jo pustite v kuhinji. Po 10-11 urah lahko jeste.

Recept 6 - Rahlo soljene kumare s hladno vodo

Razlog za nizko priljubljenost te metode ustvarjanja okusnega prigrizka je čas, porabljen za njegovo pripravo. V kozarcu vztraja približno nekaj dni, po želji pa ga lahko hranimo tudi več mesecev, če ga zvijemo. Recept za rahlo soljene hrustljave kumare s hladno vodo je videti preprost in ne zahteva natančnega preučevanja navodil po korakih s fotografijami.

• Listi ribeza;
• Kumare - 1 kg;
• Stroki česna - 3 kosi;
• Vejice kopra;
• Voda - 1 l;
• Sol - 1 žlica.

1. Zelenjavo in kumare razporedimo po dnu na kratko steriliziranega kozarca. Na vrhu mora biti plast kopra in listov;
2. V hladno vodo vlijemo sol. Naj se raztopi;
3. S to tekočino prelijemo vsebino kozarca. Nepokrite pustimo vložene kumare v prostoru;
4. Ko se začne pojavljati pena, jo odstranite in obdelovanec premaknite v hladilnik.

Recept 7 - Rahlo soljene kumare za zimo

To se od prejšnjih metod razlikuje po podaljšanem roku uporabnosti obdelovanca in nenavadnem načinu dela z izdelkom. Ni vam treba uporabiti več posod in jih nato skrbno oprati. Kako narediti recept za rahlo soljene kumare v kozarcu? Strokovnjaki svetujejo, da vzamete velike posode - 2-3 litre. V tem receptu ni potrebe po uporabi pritiska.

• Glava česna - 1/2 kos .;
• Posušen koper;
• Kumare - 3 litrske kozarce do obešalnika;
• Groba sol - 3 žlice.

1. Dobro opran kozarec napolnimo s sesekljanim česnom in na roke natrganim koprom;
2. Na vrh položite kumare;
3. Dodajte sol;
4. Nalijte vrelo vodo do vratu kozarca;
5. Zaprite, zavrtite posodo, porazdelite sol. Dan kasneje je prigrizek pripravljen.

Recept 8 - Rahlo soljene kumare z gorčico

Če se sprašujete, kako pripraviti preprosto, znano jed, ki lahko preseneti goste in družino, raziščite možnosti za rahlo soljene kumare z gorčico. Delajo pikantne solate, k mesnim, krompirjevim in žitnim prilogam pa se prileže ena sama predjed. Priporočljivo je, da uporabite suho, zdrobljeno gorčico.

• Šopek zelene;
• Suha gorčica - 2 žlici;
• Kumare - 2,5 kg;
• Vejice peteršilja, kopra;
• Voda – 1,7 l;
• Sol - 3 žlice.

1. Sveža zelišča sperite, posušite in nasekljajte;
2. Operite trilitrski kozarec, napolnite dno z nekaj zelenja;
3. Nato morate narediti plasti kumar in preostalih zelišč;
4. Zadnjo vrsto plasti pokrijte s suho gorčico;
5. Naredite tradicionalno slanico in z njo prekrijte vsebino kozarca. Jejte vsak drugi dan.

Recept 9 – recept za rahlo soljene kumare s soljo in sladkorjem

Za nekatere gospodinje je ta način dela s konzervirano zelenjavo pravo odkritje. Ključna prednost rahlo soljenih kumar s soljo in sladkorjem je, da bodo hrustljale in izgledale kot iz sijajne fotografije kulinarične revije, tudi če jih boste preveč solili. Kako pripraviti takšen prigrizek in s čim ga postreči? Za zajamčene rezultate natančno sledite spodnjim navodilom.

• kumare - 0,7 kg;
• piment;
• pesek - 1,5 tsp;
• strok česna;
• hrastovi listi;
• voda - 1 l;
• sol - 1 žlica. l.

1. Vse sestavine zmešajte in dajte v vedro;
2. Nalijte vročo slanico, ki ji je dodan sladkor;
3. Pritiskajte in hranite posodo na hladnem 12 ur;
4. Nato kumare preložimo v stekleno posodo in jih hranimo v hladilniku. Priporočljivo je jesti z vloženimi paradižniki.

Recept 10 - Rahlo soljene kumare v mineralni vodi

To je hiter in priročen način za pripravo prigrizka, ki bo hrustljavo hrustljal. Recept za rahlo soljene kumare z mineralno vodo lahko pripravite s katero koli pijačo te vrste, vendar izkušene gospodinje svetujejo uporabo Essentukija in podobnih brezalkoholnih pijač. Nabor začimb in zelišč je osnovni in ga lahko poljubno spreminjamo. Glavna prednost te metode je hitrost priprave.

• Majhne kumare - 0,7 kg;
• koper;
• Mineralna voda - 1 l;
• Strok česna;
• Groba sol - 2 žlici.

1. Zelenje sperite in položite na dno kozarca;
2. Po vrhu zelo tesno porazdelite kumare;
3. Pokrijemo s preostalim koprom in sesekljanim česnom;
4. Sol raztopite v mineralni vodi, vanjo vlijete kumare;
5. Pustite čez noč na hladnem.

Kako kisati kumare, da so hrustljave

1. Naj povzamemo. Voda za slanico je prednostno filtrirana, dobro ali preprosto iz steklenice;
2. Plodovi morajo biti gosti, sveži, z mozolji;
3. Sol ne sme biti jodirana;
4. Dodajte svoja najljubša zelišča in začimbe v poljubni količini;
5. Posoda za kisanje mora biti emajlirana ali steklena;
6. Vsi ti nasveti vam bodo pomagali soliti najbolj hrustljave rahlo soljene kumare - recept vam je zdaj znan;
7. In glavna skrivnost je okusiti kumare kadar koli. Navsezadnje imajo nekateri radi sadje, ki je komaj nasoljeno, drugi pa dobro nasoljeno. Kumare vzemite ven, kadar koli želite, in pojejte z užitkom. Približen izračun: 1-2 žlici na liter vode. sol. V tem primeru lahko eksperimentirate, saj, kot veste, ni tovarišev po okusu in barvi. Če poznate te preproste skrivnosti priprave rahlo soljenih kumar, boste lahko vse poletje razveseljevali svoje prijatelje in vso družino s slastnim instant prigrizkom. Dober tek!

Video recept za rahlo soljene kumare

Zakaj ne želite rahlo nasoljenih kumar, recimo pozimi? Konec koncev, danes lahko kupite sveže kumare skozi vse leto!
Medtem so le poletne kumare rahlo nasoljene. Tisti pravi. Naravnost z vrta.

Zakaj? Ampak zato, ker je okusno. Slastno jih je pohrustati s kuhanim ali ocvrtim krompirjem. Slastno je čutiti njihovo aromatično elastičnost, napolnjeno s sončno energijo in vonjem po poljih. Slastno jih je kuhati, ker so pričakovanje in skušnjava. Oh, kako okusno. Ali se lahko primerjajo s plastičnimi "zimskimi"?

Dodamo malo soli, izberemo način - zbral sem najnovejše recepte za rahlo soljene kumare: klasične hladen način kuhanja, hiter recept za rahlo soljene kumare ("v vrečki"), pekoče, začinjene, z dodatki (jabolka, na primer) in drugi.

Izberite tudi seznam in količino začimb. V osnovnem, klasičnem receptu za rahlo soljene kumare so navedene zelo približno. Zmanjšajte in povečajte, odvisno od vaše ljubezni do začimb (ali brezbrižnosti do njih).

Hladne vložene kumare

Ta metoda se ne razlikuje od tega, kako lahko vložite kumare za zimo. Razlika je v tem, da jih ni treba valjati v kozarce in jih je priporočljivo pojesti, preden so popolnoma nasoljene, saj potrebujemo rahlo nasoljene.

Sestavine

• kumare - 2 kg
• stari koper (dežniki ali semena kopra) - 100 gramov
• česen - 2-3 stroka
• sladka paprika - 1-2
• listi črnega ribeza - 3-4
• češnjevi listi - 4-5
• sol - 3-4 žlice. žlice
• voda - 800-1000 ml

Kumare temeljito operemo. Če ste jih poskusili in ste ugotovili, da je lupina grenka, jih namočite v mrzlo vodo za 4-6 ur (lahko jih pustite čez noč), nato jih olupite in narežite na rezine, da bo spustil svojo aromo in okus hitreje.

Operite koper, ribezove in češnjeve liste ter sladko papriko (lahko jih pustite cele ali prepolovite, ni vam treba odstraniti pečk).

V kozarec, ponev ali drugo primerno posodo damo polovico začimb, papriko in na dno česen.

Zložite kumare, poskušajte čim bolj napolniti posodo, ne da bi pri tem ostale velike praznine. Da se umirijo, kozarec močno pretresite.
Na vrh položimo preostale začimbe, česen in poper.

Sol raztopite v hladni vodi v ponvi.

Kumare prelijemo s hladno slanico.

Tega mora biti toliko, da popolnoma prekrije zelenjavo in začimbe.

Če morate kumare hitro soliti, jih pustite pri sobni temperaturi 2-3 dni. Če rahlo soljene kumare ne potrebujete tako hitro, jih lahko postavite v hladilnik, kjer se bodo počasi solile.

Hitro soljene kumare v 15 minutah (v vrečki)

Kako hitro narediti rahlo soljene kumare? Na primer v 15 minutah. To je morda najhitrejši recept za rahlo soljene kumare, včasih imenovane "suha metoda" (ker ni vode) in "rahlo soljene kumare v vrečki" (ker lahko kot posodo uporabite plastično vrečko). Če ga pripravite zjutraj, potem lahko zvečer na mizo postrežete rahlo soljene kumare. In če zvečer, ga naslednje jutro vzemite s seboj na piknik.

Mimogrede, "paket" je popolnoma neobvezen element recepta. Lahko ga tudi rahlo posolite v kozici. Glavna stvar je, da je pokrov.

Sestavine

• kumare - 2 kg
• sol - 2 žlici. žlice
• svež koper - kup
• česen - glava
• kis - 3-4 žlice. žlice
• rastlinsko olje - 5 tbsp. žlice
• začimbe - neobvezno

Za ta način soljenja potrebujete posodo s pokrovom ali debelo plastično vrečko.

Kumare temeljito operemo. Ali boste kožo olupili ali ne, je odvisno od vas, vendar vedite, da brez kože postanejo bolj nežni.

Olupljen koper sesekljamo. Česen drobno sesekljajte (lahko ga narežete na rezine, če ne želite, da vam preveč diši po česnu).

Kumaram dodajte koper in česen, dodajte sol, prelijte s kisom.

Dodajte olje.

Poleg tradicionalnih začimb (česen, koper, sol) lahko dodate še druge, na primer semena koriandra, kosmiče paprike ali mešanico pimenta.

Posodo pokrijte s pokrovom in jo dovolj močno pretresite, da se premešajo rezine kumare, začimbe, olje in kis. Posodo postavite v hladilnik. Kumare lahko postrežemo v nekaj urah. Zakaj, nekaj ur - po 15 minutah bodo kumare pridobile rahel, rahlo slan okus.

Če to storite v vrečki, potem bo to vaša posoda. Vse ostalo je nespremenjeno.

Recept za pikantne rahlo soljene kumare

Kumare lahko kisamo samostojno ali z drugo zelenjavo, na primer z bučkami ali bučami, ali sadjem (najpogosteje vzamemo jabolka). Ta recept združuje kumare in korenje v enem kozarcu, zaradi česar so super pikantne (in okusne!).

Sestavine:

• kumare - 1 kg
• korenje - 250 gramov
• sol - 1-2 žlici. žlice
• sladkor - 50 gramov
• mleta rdeča paprika - 1/2 čajne žličke
• kis - 50 ml
• česen - 1 strok
• rastlinsko olje - 50 ml

Kumare operemo, odrežemo konce na obeh straneh, jih po dolžini narežemo na 8 kosov (velike lahko na večje kose) in jih damo v posodo.

Olupljeno korenje na grobo naribamo in dodamo kumaram.
Dodamo sladkor in sol, dodamo poper, prelijemo s kisom in oljem, skozi stiskalnico stisnemo strok česna. Temeljito premešajte, pokrijte s pokrovom in pustite v sobi 3-4 ure ali čez noč v hladilniku.

Hitro vroče vložene kumare

Na splošno se ta metoda razlikuje od klasične le v tem, da se kumare napolnijo z vodo ne pri sobni temperaturi, ampak z vrelo vodo. To pospeši postopek kisanja - po nekaj dneh lahko sveže vložene kumare že povlečete iz kozarca.

Sestavine:

• kumare - 1 kg
• kisalnik: posušeni dežniki kopra, hrenovi listi (lahko tudi košček korenine), črni listi
• ribez in češnje
• česen - 3-4 stroka
• sol na osnovi: na 1 liter tekočine 1 zvrhana jedilna žlica

Kumare dobro operemo. Če niso zelo hrustljavi, jih pustimo nekaj (2-3-4) ur v vodi. Postrizite konice. Operite vso zelenico, olupite česen (v tem primeru vam ga ni treba rezati). Na dno položimo polovico nastavka za vlaganje, nato zelo na tesno položimo kumare, spotoma dodamo česen. Na vrh položimo drugi del zelenja. Sol razredčimo z vrelo vodo in prelijemo kumare. Pustite jih na sobni temperaturi. Dobesedno jutri jih lahko postrežete k mizi.

Recept za rahlo soljene kumare z jabolki

Aroma jabolk in njihov rahlo sladek okus odlično dopolnjujeta česen in dišeči koper. Če kumare napolnite z vročo slanico, vam ne bo treba dolgo čakati, da iz kozarca dobite jantarno kumaro.

Sestavine:

• kumare - 800 gramov
• jabolka - 2-3
• sol - 2-3 žlice. žlice
• česen - 3 stroka
• začimbe: suhi koper, listi češnje in ribeza, listi hrena
• zrna pimenta

Operite kumare in jabolka. Kumaram odrežemo konce, jabolka pa narežemo na rezine. Na dno posode damo nekaj začimb, nato izmenično razporedimo kumare in jabolka, na vrh pa še preostale začimbe. Sol razredčite z vročo vodo in s slanico prelijte kumare. Pustite, dokler se ne ohladi in nato postavite v hladilnik. Kumare bodo pripravljene v 1-2 dneh.

Recept za rahlo soljene kumare "Aromatične"

Ta recept ne vsebuje običajnega nabora začimb iz suhega kopra in listov. Potrebujemo mladi koper skupaj s steblom, česen, lovorov list, nageljnove žbice, česen, sol in piment. In, seveda, kumare.

Sestavine:

• kumare - 1 kg
• koper - kup
• lovorjev list - 2-3
• poper - 5-6
• nageljnove žbice - 2-3
• česen - 3-4 stroka
• sol - 2 žlici. žlice

Operite kumare in koper. Vejice kopra položite v kozarec. Nato izmenično razporedite kumare, olupljene stroke česna, papriko, nageljnove žbice in lovorjev list.

Nalijte vročo slanico (sol raztopite v vreli vodi). Pustite en dan na toplem in nato postavite v hladilnik.

Kumare lahko jeste že drugi dan. Dlje ko stojijo, bogatejši bo njihov okus in aroma.

Rahlo soljene kumare z mineralno vodo

In še en recept za rahlo soljene kumare z mineralno vodo:

1 kg kumar, 1 liter dobre sode, 2 žlici soli. Koper, česen, poljubna zelišča po okusu. Sode ni treba segrevati. Bolje je, da odrežete konce kumar. V malo vode najprej razmešamo sol, nato pa preostanek vode vlijemo v kozarec s kumarami.
VSE. Pripravljeni so v enem dnevu.

Ta recept sem poimenoval "In v bližini je bil hrust" - kumare imajo neverjeten hrust.