Zdrava in okusna hrana. Prosena kaša z bučo na mleku. Prosena kaša z bučo in vodo (postni recept)

Še pred nekaj stoletji je bilo proso ena glavnih jedi slovanske kuhinje. Danes se recept za proseno kašo z bučo na mleku uporablja za pripravo okusnega in zdravega zajtrka za otroke in odrasle. Spodaj je na voljo več možnosti za pripravo jedi, od najpreprostejših v smislu sestavin do bolj večkomponentnih, sladkih in bogatih okusov.

Klasična prosena kaša z bučo in mlekom

Hranljiv in hkrati okusen zajtrk bi bila prosena kaša z dodatkom bučne kaše, kuhana v mleku. Zajtrk je pripravljen zelo hitro, odlično nasiti in oskrbi telo s številnimi koristnimi mikroelementi, kar je še posebej koristno za otroke.

Za 4 porcije boste potrebovali:

• proso - 1 skodelica;
• mleko - 3 skodelice;
• buča - 500 gr;
• sladkor - 1 žlička;
• sol - ½ žličke.

Najprej morate pripraviti bučno kašo: olupite majhno rezino sadja, jo narežite na majhne kocke. Mleko je treba vnaprej segreti, vanj položiti koščke buče in kuhati približno deset minut. Žito se hitreje skuha, zato ga dodamo k napol kuhani buči. Žita vnaprej sperite, da odstranite prah in ostanke. Hkrati s kosmiči dodamo sol in sladkor, premešamo, zmanjšamo ogenj in pokrito kuhamo tretjino ure.

Končno proso z bučo ima gosto konsistenco. Če želite, da je vaša kaša redkejša, povečajte količino mleka, ki ga uporabljate.

Na opombo. Čim bolj drobno je buča narezana, tem hitreje se skuha in postane mehka.

Kako kuhati v počasnem kuhalniku?

Prosena kaša z bučo v počasnem kuhalniku se izkaže za okusno in nežno. S to jedjo se zna spopasti tudi začetnik.

Recept za kuhanje je naslednji:

• buča - 40 gr;
• proso - 1 večkozarec;
• mleko srednje maščobe (od 3%) - 4 več skodelic;
• sladkor - 3 mize. l.;
• odtok olje - 50 g;
• sol - ½ žličke;
• cimet - na konici noža.

Bučo operemo pod tekočo vodo, odstranimo lupino in semena - potrebna je samo pulpa. Če želite bogatejši okus buče, lahko uporabite malo več pulpe, kot je navedeno v receptu.

Nato pripravimo žito - odstraniti ga je treba iz ostankov in sprati v situ s tekočo vodo. Prenesite v skledo, prelijte z vrelo vodo, tako da je nekoliko nad nivojem žit. Pustite v vreli vodi 10 minut, da izgine grenak okus.

Medtem pripravite večnamensko posodo – odtoke pokrijte s tanko plastjo. olja Zložite koščke buče, potresite z žitaricami, začinite s soljo in sladkorjem. Vse napolnite z mlekom. Priporočljivo je, da preostalo olje nanesete na kašo.

Ko zaprete pokrov, za pol ure izberite program "Mlečna kaša" ali "Žita".

Na opombo. Pri katerem koli načinu priprave kaše je priporočljivo posodo na koncu pustiti pokrito 20-30 minut. Na tej točki lahko dodate majhno količino cimeta/masla, premešate in ponovno pokrijete.

Mlečna kaša, pečena z bučo v pečici

Prosena kaša z bučo v pečici se izkaže za zelo aromatično, bogato, enakomerno pečeno zaradi enakomerne porazdelitve toplote po površini posode, v kateri je jed pripravljena.

Predlagamo pripravo kaše po naslednjem receptu:

• 250 gramov olupljene buče;
• ¼ skodelice kratkozrnat riž;
• ¼ skodelice proso;
• 2 niza mleko;
• 1 tabela. l. odtok olja;
• ½ mize. l. Sahara;
• 1 kup rozine (po možnosti lahke).

Jed pripravimo v posodi z debelimi stenami (na primer v kotlu). Zato lahko pečico predhodno segrejemo na 180 stopinj, kar pa ni mogoče storiti, če uporabljate keramične posode - lahko počijo zaradi spremembe temperature.

Žita oplaknite in premešajte. Zavremo nekaj vode in vanjo stresemo riž in proso. Pustite vreti nekaj minut, nato tekočino odcedite.

Medtem, ko žito vre, se lahko lotite priprave buče: olupite, sperite in razdelite na kose.

Vse skupaj damo v enolončnico (kosmiče, rozine), na vrh položimo bučo, potresemo s sladkorjem in na vrh damo maslo. Na vrh vlijemo mleko. Kuhajte v pečici 20-25 minut, nato izklopite štedilnik in pustite, da se nekaj časa kuha, ne da bi odstranili pokrov.

Pred serviranjem premešamo, naložimo na krožnike in potresemo s sladkorjem v prahu.

Z dodatkom medu in suhega sadja

Okusno in zelo zdravo kašo lahko pripravite z dodatkom suhega sadja in medu. Jed bo zelo sladka in otrokom bo zagotovo všeč. Zima velja za najboljšo sezono za pripravo vitaminske kaše.

Predlagamo pripravo prosene kaše z medom in suhim sadjem po tem receptu:

• 4 tabela. l. riž. žitarice;
• 2 tabela. l. proso;
• 4 suhe hruške;
• 8 suhih breskev;
• 200 g buče (rahlo kuhane vnaprej / posušene);
• 6 enot posušene marelice;
• 1 kup mleko;
• 4 tabela. l. med;
• 2 celi cimetovi palčki;
• ½ žličke vaniljev ekstrakt ali majhen zavojček vanilije/vaniljevega sladkorja.

Vse suho sadje drobno nasekljamo, damo v manjšo kozico/ponvico, prelijemo z vrelo vodo, da prekrije sadje, začinimo s cimetom, počasi kuhamo, občasno premešamo z žlico. Takoj ko zavre dodamo vanilijo. Pustite, da se piva tretjino ure.

Medtem ko se suho sadje infundira, sperite žitarice in jih prelijte z vrelo vodo za četrt ure.

Mleko zavremo, ugasnemo ogenj, vanj dodamo kosmiče (tekočino odlijemo), sadje, kosmiče, pustimo posodo pokrito na pari. 10-15 minut bo dovolj. Začinite z medom, dobro premešajte.

Mlečna kaša z bučo v lončku

Kaša, kuhana v loncu, bo po okusu najbolj podobna jedi, ki so jo pred leti pripravljali v navadni kamniti peči.
Količino izdelkov lahko vzamete v skladu s standardom, ki je naveden v klasičnem receptu za pripravo jedi.

Edina razlika je način kuhanja:

1. Žita prelijemo v cedilo (če ima majhne luknje) ali sito, splaknemo in mešamo, dokler iz prosa ne začne odtekati čista voda.
2. Bučo sperite, odrežite lupino in izrežite semena z vlakni, narežite na majhne kocke.
3. V lonec položite bučno kašo in žitarice v plasteh, začinite s soljo, sladkorjem, za pikantno aromo lahko dodate vanilijo / cimet. Na vrh položimo košček masla - med celotnim časom kuhanja se bo stopilo in pronicalo skozi vse plasti.
4. Celotno vsebino lonca napolnite z mlekom; približno naj zavzame ⅔ celotne posode.
5. Lonec postavite v pečico, vklopite temperaturo na 180 stopinj. in kuhamo 35-45 minut.

Na opombo. Mlečno proso z bučo bo postalo še bolj dišeče in pridobilo bogat okus, če mu dodate majhno količino suhega sadja.

Omeniti velja, da lončke postavimo v hladno pečico, ki se postopoma segreva skupaj s posodo. Čas kuhanja je odvisen od tega, kako hitro se pečica segreje in kako vroče peče.

Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno

Med pustom bo prosena kaša z bučo na vodi, recept s fotografijami po korakih, ki sem ga podrobno opisal, za vas postala prava rešilna bilka, recept za vse priložnosti. Proso se razmeroma hitro kuha, zato lahko okusno, hranljivo proso z bučo postrežemo ne samo za kosilo ali večerjo, ampak tudi za zajtrk. Da skrajšamo čas kuhanja, lahko proso zvečer ali preden damo bučo dušit, namočimo v hladni vodi. Če je vaše proso svetlo rumeno, potem je najverjetneje zrnje polirano; takšno proso se kuha zelo hitro in brez namakanja. In bledo rumena se kuhajo dlje - takšna zrna je bolje vsaj za kratek čas namočiti. Ponujam vam še en izbor.
Med kuhanjem ali po izklopu ognja v kašo dodajte suho sadje: rozine, koščke suhih marelic, suhe slive, datlje, fige. Ob serviranju pa lahko proseno kašo z bučo začinimo z medom ali prelijemo z marmelado, dodamo par žlic bučne marmelade.

Sestavine:

- sveža buča brez lupine in semen - 300-350 g;
- proso - 1 kozarec;
- voda za kašo - 1,5-2 skodelice;
- voda za kuhanje buče - 0,5 skodelice;
- sladkor - 2-3 žlice;
- sol - 1/3 žličke;
- rozine ali drugo suho sadje - 1-2 pesti.

Recept s fotografijami korak za korakom:

Iz buče odrežite lupino in ohlapno kašo s semeni. Če sredica ni zelo vlaknata, samo odstranite semena in pustite pulpo. Bučo operemo in narežemo na majhne koščke. Prenesite v kotel.

Postavite na majhen ogenj, nalijte pol kozarca vode. Dobro pokrijemo in dušimo približno deset minut, dokler se buča ne zmehča. Ob stiskanju se morajo koščki zlahka zmečkati v skoraj pire.

Preden začnete kuhati, sperite proso v mrežastem cedilu ali situ. Po potrebi prelijemo z dvema kozarcema hladne vode in pustimo nekaj časa, da zrna nabreknejo.

Mehko bučo pretlačimo s pretlačilko, nekaj kosov lahko pustimo celih in jih dodamo v pripravljeno kašo. Bučnemu pireju dodamo proso, dodamo sol in sladkor.

Zmešajte. Zalijemo z dvema kozarcema vode. Če je bilo žito namočeno, bo potrebno manj vode, približno kozarec in pol. Kotliček pokrijemo in postavimo na močan ogenj.

Takoj, ko začne močno vreti, zmanjšajte ogenj na nizko. Kuhajte, dokler ne popije skoraj vsa voda. Dvakrat ali trikrat premešamo.

Kotliček postavite na delilnik ognja in kuhajte 20-25 minut, dokler se žito ne zmehča in se voda popolnoma vpije. Proso med kuhanjem ne mešamo, če želimo, da je kaša drobljiva. Ali premešajte za lepljivo proso. Mislim, da vam bodo informacije koristile.

Proseno kašo postrežemo vročo, dodamo poparjene rozine in koščke dušene buče. Ali pa suho sadje dodajte čisto na koncu kuhanja, približno pet minut do popolne kuhanosti. V tem času bodo imele suhe marelice ali suhe slive čas, da se poparijo in dajo svoj okus prosu in buči. Če kaša ni pripravljena kot pusta jed, jo lahko postrežemo z maslom in kozarcem toplega mleka. Dober tek!

Priporočite svojim prijateljem:

Kuhajprosena kaša z bučo ni težko. Mnogi pa ne poznajo pravilnih razmerij: koliko vode dodati kaši ozmleko in buče dokaša izkazalo se je razmočeno,okusno in,da se buča v kaši dobro skuha.

zelo te imam radprosena kaša z bučo . Posebej sem jo pripravila in odmerila sestavine, da boste lahko pripravili enako zdravo kašo in uživali v njenem okusu.

Prosena kaša z bučo. Prosena kaša z bučo na mleku. Recept s fotografijo. Prosena kaša z bučo na vodi

Sestavine za kašo:

Proseni zdrob - 250 gr.

Surova olupljena buča - 400 gr.

Voda - 2,5 skodelice (250 g v kozarcu)

Mleko - 2 skodelici (250 g v kozarcu)

Sol - ščepec

Sladkor - po okusu

Rozine - 1-2 pesti

Lahko kuhašprosena kaša na vodi inz mlekom , kot je navedeno v mojem receptu, ali pa samo skuhajte kašo v vodi. Bolje pa imam kašo z mlekom.

Kako kuhati proseno kašo z bučo:

Proso operemo v hladni vodi in vodo odlijemo.

Proso damo v ponev, prelijemo s hladno vodo in postavimo na ogenj. Na močnem ognju zavremo, ogenj zmanjšamo na nizko in pri zaprtem pokrovu ob stalnem mešanju kuhamo 15 minut.

V tem času narežemo bučo na majhne kocke ali rezine.

Po 15 minutah kuhanja proso solimo in premešamo. Prilijemo bučo in dodamo segreto mleko. Ponev pokrijte s pokrovom in kuhajte kašo, dokler buča ni pripravljena. Med kuhanjem kašo obvezno mešamo, da se ne zažge.

Rozine operemo v hladni vodi in vodo odlijemo. Rozine za pet minut prelijemo z vrelo vodo, vodo odlijemo.

Približno pet minut pred koncem kuhanja kaši dodamo rozine in sladkor po okusu ter na majhnem ognju kuhamo do mehkega (dušimo). Vzelo mi je približno pol ure.

Slastnokaša z bučo pripravljena. V pripravljeno kašo damo košček masla ali pa ga preprosto dodamo na ločen krožnik s kašo.

Pomagajmo si sami. Dober tek!

Pozdravljam vas, moj dragi obiskovalec, na straneh mojega kulinaričnega bloga! Zelo rada si pripravim sok iz buč, jabolk in korenja. Toda nekega dne je soseda prišla k meni domov in videla to čudovito zelenjavo v kuhinji in mi povedala, da iz nje pripravlja okusno kašo. Moja družina ni imela navade pripravljati jedi iz nje, a soseda je vse tako lepo opisala, da sem želela poskusiti. In danes vam bom povedal, kako skuhati zelo okusno proseno kašo z bučo na mleku, nato pa sem objavil recept po korakih s fotografijami.

Pravzaprav lahko takšno kašo skuhate iz prosa in buče na vodi, vendar mi iz neznanega razloga ta možnost ni bila všeč in sem jo takoj potisnil v ozadje. Mogoče, ko bom pri volji ali navdihu, ga poskusim skuhati brez mleka.

Ko sem pripravila proseno mlečno kašo z bučo, sem bila šokirana. Prvič, izgledala je zelo lepa in svetla. Kaša je bila videti zelo okusna. Drugič, okusa buče v kaši praktično ni bilo čutiti, vendar je izhajala prijetna aroma. Na splošno molčim o okusu te kaše. Jedel ga je celo moj sin, ki je zelo izbirčen in ga je težko zadovoljiti.

Kako kuhati proseno kašo z bučo v mleku

Izdelki

• Proso – 1 skodelica
• Buča - 20 gr.
• Mleko - 3-3,5 skodelice
• Olje
• Sol, sladkor po okusu

Recept po korakih s fotografijami priprave prosene kaše z bučo v mleku

Najprej moramo pripraviti bučo. Najprej ga operem, nato odstranim semena in odrežem lupino. Za pripravo prosene kaše lahko uporabite katero koli vrsto buče. Če sem iskren, se ne spomnim, katero sorto imam, vendar buča diši po celem stanovanju kot melona. Ima zelo prijeten sladek vonj po meloni. Škoda, da okus ni podoben meloni)))

Ko je buča pripravljena, v manjšo ponev vlijemo polovico mleka, vanjo damo koščke buče, mleko zavremo, zmanjšamo ogenj in bučo dušimo 5 minut, dokler se ne zmehča.

Medtem ko se buča kuha, proso večkrat splaknem pod tekočo vodo. Na žalost je veliko ljudi proso črtalo iz prehrane, ker je nekoliko grenko. Grenkobe se lahko znebite tako, da proso po pranju prelijete z vrelo vodo.

Nato bučo zmeljem direktno v ponvi z mešalnikom. Če pa želite, lahko ta korak preskočite, če imate radi bučo v kosih.

Nato v ponev prestavimo proso.

Dodamo sol.

sladkor.

Odlijemo preostalo mleko in pristavimo ponev na plin. Mleko zavremo, nato zmanjšamo ogenj, ponev pokrijemo s pokrovko in kašo dušimo 25-30 minut.

Ko je kaša pripravljena, ugasnemo ogenj, dodamo košček masla in vse skupaj lahko premešamo. Nato ponev ponovno pokrijemo s pokrovko in pustimo proseno kašo z bučo 10 - 15 minut, da vzhaja.

To je vse, prosena kaša z bučo na mleku je pripravljena, zdaj jo lahko postrežete. Kaša ni le okusna, ampak je tudi nasitna. Po 2-3 žlicah boste občutili sitost. Zdrav in okusen zajtrk je pripravljen.

Dober tek!!!