Koristne in zdravilne lastnosti fig. Kakšne so koristi fig: koristne lastnosti in kontraindikacije

Pozdravljeni dragi bralci. Vsak od nas je vsaj enkrat poskusil tako nenavadno sadje, kot so fige. Seveda ga pogosteje najdemo v posušeni obliki, vendar sveže sadje na tržnicah ni redkost. Sveže fige so nedvomno bolj zdrave, vendar se po vsebnosti vitaminov ne razlikujejo veliko od suhega sadja. Na voljo so nam prav predelane fige, saj sveže nabranega sadja z drevesa ne boste tako lahko našli, same fige pa si ne boste mogli privoščiti. Oglejmo si njegove blagodejne lastnosti in ugotovimo, zakaj je tako pomemben za naše telo, oziroma katere bistvene vitamine in minerale vsebuje. Ampak, če vam je uspelo kupiti ali prejeti več kilogramov tako dragocenega sadja kot darilo, ne hitite, da bi pojedli vse naenkrat, čeprav ja, obstaja takšna skušnjava.

Za zimo si lahko pripravite več kozarcev figove marmelade, brez katere ob zimskih večerih ne boste mogli več piti čaja.

Figova marmelada nima le edinstvenega okusa, ampak ima tudi ogromno uporabnih lastnosti, o katerih bomo govorili tudi kasneje.

Kaj vsebuje figa?

Zakaj mislite, da je to sadje tako dragoceno? Spodaj si bomo ogledali koristne lastnosti fig, koristi in škode. Da, vse zaradi svoje edinstvene sestave, zaradi katere je med vrhunskimi sadeži, nasičenimi z največjo količino mikroelementov in vitaminov.

Ljudje, ki živijo v južnih državah, kjer raste to čudežno drevo, imajo veliko srečo.

Navsezadnje se ne ukvarjajo le z dobičkonosnim izvozom na druga ozemlja, ampak lahko fige uživajo tudi kadar koli v letu in celo v nerazumnih količinah.

En sadež vsebuje vlakna, tanine, glukozo in organske kisline. Slovi tudi po visoki vsebnosti esencialnih aminokislin, bioflavonoidov in karotenoidov.

Kar zadeva vitaminsko sestavo, so fige bogate z vitamini C, K, E, B, ki jih lahko pridobimo iz samo enega sadeža.

To pomeni, da vam ni treba iskati različnega sadja, ki vsebuje vsak vitamin, da bi svoje telo »pripravili« na zimo. In če naredite tudi marmelado, vas bodo sezonske bolezni obšle.

Pomembno mesto v sestavi tega čudežnega sadeža zavzemajo tudi minerali. Z uživanjem fig, tako suhih kot svežih, boste telesu zagotovili snovi, kot so magnezij, kalij, fosfor, železo in kalcij.

Tako »bogatega« sadja verjetno ne boste več našli, zato, če imate možnost, da ga kupite, ne zapravite te priložnosti za krepitev telesa.

Kalorična vsebnost fig

Za tiste, ki želijo shujšati ali preprosto na dieti, so fige idealna sestavina vsakodnevne prehrane.

Vendar govorimo le o svežem sadju, saj je njegova vsebnost kalorij na 100 g največ 60 kilokalorij.

Tega ne moremo reči za suhe fige, ki se ne morejo pohvaliti s tako skromno vsebnostjo kalorij.

Navsezadnje 100 g suhega sadja vsebuje do 250 kcal in tak izdelek lahko varno štejemo za sladek.

Seveda je za športnike to odličen vir energije, toda za navadne ljudi s sladkim zobom, ki še vedno želijo ohraniti svojo postavo, je bolje, da se s takšnim izdelkom ne zanesejo.

Fige - koristne lastnosti in lastnosti

Pa poglejmo, kako nekatere sestavine fig delujejo na določene sisteme našega telesa!

1. Znano je, da kalij blagodejno vpliva na delovanje srca: krepi srčno mišico, vzdržuje normalen krvni tlak, normalizira srčni ritem in odpravlja tveganje za aritmijo. Je pomemben element v presnovnem procesu.

1. Odstotek vsebnosti železa je nekajkrat večji kot v jabolku, zato bodo fige prava dobrina za ljudi s slabokrvnostjo. In seveda je bolje, da ga uporabite kot preprečevanje takšne bolezni.

1. Nikotinska kislina, ki je eno najučinkovitejših sredstev za redčenje krvi, preprečuje nastajanje krvnih strdkov in vas tako ščiti pred prihodnjo možgansko kapjo. Tako se krvni obtok pojavi brez ovir, kar pomeni, da je vsak organ nasičen z vsemi vitalnimi snovmi. Zahvaljujoč kislini raven holesterola ne preseže normalne vrednosti, zato lahko kri kroži brez ovir.

1. Vsebuje vlaknine, ki so tako potrebne za zdravo delovanje črevesja. Spodbuja pravočasno odstranjevanje toksinov, zaradi česar se telo očisti "smeti". Ta sadež je idealen za odpravljanje zaprtja in njegovo preprečevanje.

1. Vitamin E upočasnjuje staranje telesnih celic, pa tudi nastanek ali širjenje rakavih celic. Sklepamo lahko, da upočasnjuje nekatere procese celičnih sprememb. Vendar to ne velja za obnovo zdravih celic, pa tudi za njihovo nasičenost s hranili.

1. Pri prehladu ali kakršni koli poškodbi dihalnih poti bodo fige imele diaforetični učinek, zahvaljujoč kateremu lahko "zbrišete" visoko temperaturo. V tem primeru je najbolje uporabiti figovo marmelado, saj sladkor ne le ohrani vse koristne snovi sadja, ampak je tudi dodaten vir glukoze, ki je tako potrebna za vzdrževanje telesa med boleznijo.

1. Zakaj je vitamin C potreben, je vsem jasno, zato velja omeniti, da fige vsebujejo precej visoko vsebnost tega vitamina. Njegova največja koncentracija je v kožici sadeža, zato bi morali vsi, ki ste se tega dela sadeža znebiti, še enkrat razmisliti.

1. Posušene fige se lahko uporabljajo za pripravo decoctions za grgranje z vneto grlo. Ne bo le odpravilo bolečine, ampak tudi "odstranilo" mikrobe, ki povzročajo bolezen.

1. Za rastoči organizem je to praviloma prvi izdelek. Otroci bodo z veseljem jedli suhe sladke fige, ki bodo okrepile njihov imunski sistem in zahvaljujoč kalciju podprle zdravo rast kosti.

1. Odvarek katere koli vrste fig je odvajalo in diuretik. Hkrati čisti črevesje in ledvice.

Posušene fige - koristi in škode, prednosti in slabosti

Vsak dan bi se rada razvajala s svežimi figami, a vsi razumemo, da je to nemogoče.

Zato imamo v primeru pomanjkanja svežega sadja alternativo – suhe fige. Poleg tega ni razlike v odstotku hranilnih snovi, tako da lahko varno kupite posušen izdelek brez strahu, da bi vas prevarali.

Vendar obstaja eno opozorilo: v sadju, ki je predmet sušenja, je raven saharoze večkrat višja.

To nastane zaradi odstranjevanja odvečne vlage, zaradi česar se masa ene enote sadja zmanjša, kar pomeni, da lahko pojeste nekajkrat več suhih fig kot svežih. Skladno s tem absorbiramo več vseh koristnih elementov, vključno s saharozo.

Zaradi tega ga je prepovedano uživati ​​ljudem s sladkorno boleznijo.

V primeru debelosti se takšno sadje glede na vsebnost kalorij šteje za sladko, kar pomeni, da bo samo poslabšalo problem prekomerne teže.

Tudi če imate bolezni črevesja ali želodca, bodite previdni tudi pri tem izdelku, saj lahko visoka vsebnost vlaknin povzroči dehidracijo.

Koristi fig med nosečnostjo

Vse ženske vedo, da je med nosečnostjo najpogostejša težava zaprtje, ki telo ne le dodatno obremenjuje, ampak je tudi nevarno.

Skoraj vsa odvajala povzročajo odvisnost in niso najbolj varna za telo matere in otroka.

Zato je najbolje uporabiti naravna zdravila, da se znebite te težave. Fige bodo pomagale tudi pri boju proti prehladu in se bodo izkazale za najvarnejšo možnost.

Fige v obliki suhega sadja so nedvomno okusna sladica. Toda kot se spomnimo, vse okusno nima najboljšega učinka na našo postavo.

In zaradi visoke koncentracije vlaknin lahko povzroči neželeno drisko, zato naj vas ne zanese.

Na dan lahko jeste 2-4 sadja in to bo dovolj, da telo popolnoma nasičite.

Seveda, če se lahko pohvalite z odličnim zdravjem in brez prekomerne teže, potem lahko nekoliko povečate količino fig, vendar je tukaj pomembno, da spremljate svoje dobro počutje.

Slabosti in kontraindikacije fig za telo

To sadje nima velikega seznama kontraindikacij, vendar še vedno obstaja nekaj pomembnih odtenkov.

Kot smo že ugotovili, lahko velike količine saharoze škodljivo vplivajo na že tako debelo telo.

Ne smemo pozabiti, da so suhe fige kontraindicirane za diabetike, zato je ta izdelek takoj izključen iz bolnikove prehrane.

Med poslabšanjem bolezni prebavil je bolje, da takšnega izdelka ne uporabljate, saj lahko povzroči drisko, kar bo samo poslabšalo situacijo.

Tudi pri kakršni koli resni bolezni ne smete jesti fig, ker prispevajo k dehidraciji telesa, takšen proces pa bo le poslabšal situacijo.

Kako izbrati prave fige

Fige morate skrbno izbrati, saj lahko izbira starih ali obolelih sadežev samo poveča vaše težave.

Sveže fige so pokvarljiv izdelek in v vročini zagotovo ne bodo zdržale dolgo. Kar zadeva suhe fige, tudi tukaj ni tako preprosto.

Če je sadje sušeno, to ne pomeni, da je bilo pred sušenjem popolnoma sveže. Kakovost izdelka določa njegov videz: če so temne lise, je bilo "bolno" sadje posušeno.

Torej, zdaj si poglejmo podrobneje merila, po katerih lahko izberete kakovostno in zdravo sadje:

1. Sveže fige morajo prijetno dišati, biti elastične na dotik in brez poškodb; znaki starih fig: kiselkast vonj po fermentaciji, premehko sadje, spolzka in lepljiva površina.

2. Neredko dobavitelji, da bi se sadje ohranilo čim dlje, izpraznijo drevo s še nezrelimi plodovi, ki jih dostavijo na trg; takšni plodovi nimajo značilnega vonja, so zelenkaste barve in trdi na otip. Plodovi so nezreli, kar pomeni, da še niso imeli časa, da bi razkrili vse koristne snovi, ki so del fig.

3. Barve ne moremo šteti za indikator kot tako, saj ima vsaka sorta svojo barvo, zato je sadež lahko celo popolnoma zelen, kar pa ne pomeni, da še ni zrel. Fige so lahko rumene, vijolične in celo temno modre, sveže pa najpogosteje vijolične; Toda navajeni smo videti suho sadje v rumenih in celo zlatih odtenkih.

Pravila za shranjevanje fig

Sveže sadje se praviloma pokvari že v nekaj urah, zato je najbolje, da kupljene dobrote takoj po prihodu domov »zavrečete stran«.

No, če res ne prenesete, potem lahko na tržnici pojeste nekaj sadežev. No, če na dan nakupa niste imeli časa za fige, potem lahko zdržijo približno tri dni samo v hladilniku.

Da bi dosegli ta učinek, morate vsak sadež zaviti v suh prtiček, ki bo vpil odvečno vlago in se tako ne bo pokvaril.

Fige lahko shranite celo v kozarec. Če želite to narediti, morate odstraniti vlago s površine sadja in ga nato položiti v kozarec, ne da bi ga zaprli s pokrovom.

V tej obliki naše dobrote postavimo v hladilnik. Pri tem je pomembno, da v hladilniku ni vonjav tretjih oseb, saj jih bodo fige zagotovo absorbirale.

Suhe fige lahko hranite, kolikor dolgo želite, glavna stvar je, da jih zaščitite pred vlago.

Kako pravilno uporabiti fige?

Sveže sadje nam ni vedno na voljo, zato večinoma kupujemo posušeno. Preden začnete »uničevati« kupljeno blago, sadje operite in nato za približno pol ure namočite v topli vodi. To se naredi, da se sadje očisti kemikalij, ki so bile morda uporabljene za njihovo obdelavo.

Fige bodo primeren dodatek številnim jedem, tudi mesnim, zato lahko varno eksperimentirate. Njegova sladkost bo mesu, pečenemu v pečici, dodala še večjo pikantnost.

O sladicah z dodatkom fig lahko govorimo neskončno. Tukaj lahko počnete, kar želite, in vsaka taka jed bo nedvomno koristna.

Ta orientalski sadež ne bo le zadovoljiv prigrizek v katerem koli letnem času, ampak bo tudi okrepil vaše telo in hkrati odpravil morebitne težave.

Fige sploh niso sadje (čeprav jih običajno tako imenujejo), ne zelenjava, niti jagodičevje! Edinstvena rastlina je sestavljena iz socvetij, ki se praktično ne hranijo dlje časa, zato se v Rusiji najpogosteje nahajajo posušena socvetja.

Toda kljub temu koristi in škode za telo fig ostajajo 100%. Zaradi posebnega okusa ti sadeži zahtevajo skrbno ravnanje s kulinaričnega vidika.

Po okusu so sladki, sladki, malo medeni. V sestavi ni posebnih vitaminov ali mineralov, ki bi jih lahko izolirali v posebni koncentraciji, kot je bogata s folno kislino v posebni obliki.

Zgodovina sladkih jagod

Plodovi fige rastejo na figovem drevesu. Po legendi sta Adam in Eva uporabila liste tega drevesa za ustvarjanje oblačil. Rastlina velja za eno najstarejših na svetu, njena domovina pa je Mala Azija. Stari Grki so uporabljali fige.

Drevo živi 200 let, v tem času rastlina daje odličen pridelek. Glavni dobavitelji so Grčija, Turčija in Iran.

Uporabne lastnosti različnih vrst

Koristi in škode fig za telo so skoraj enake za suhe in sveže sorte. Oba imata dober učinek na prebavni sistem zaradi visoke vsebnosti vlaknin in pektina. Galna kislina, ki je del sadja, ima dober antiseptičen učinek, zato se priporočajo v majhnih količinah po zastrupitvi.

Enako lahko rečemo za fige za srčni sistem. Tukaj je morda celo malo zavisti, saj figovo jagodičje vsebuje ogromno kalija. Isti mineral. Treba je opozoriti, da bodo koristi suhih fig za srce nekoliko večje, saj se v njih tvorijo fenol in maščobne kisline, ki ščitijo pred boleznimi srca in aterosklerozo. Učinek svežega je naslednji:

• znižuje raven holesterola;
• spodbuja izločanje znoja in žolča, odlično za zdravljenje prehladov;
• vsebuje veliko kalcija, koristnega za zobe in okostje;
• znižuje raven sladkorja pri sladkorni bolezni;
• uniči glive;
• izboljša stanje glasilk in mandljev.

Prednosti suhih fig so: povečuje spolno vzdržljivost, pomaga pri bronhitisu in astmi, uporablja se kot grgranje pri vnetem grlu (podobno kot deluje svež izdelek). Obe vrsti imata koristne lastnosti za imunski sistem, stanje krvi in ​​​​preprečevanje nastajanja rakavih celic zaradi ogromne količine antioksidantov v sestavi.

Za katere bolezni se uporablja?

Vinske jagode, tako kot sadje feijoa, imajo ogromne koristi pri zdravljenju različnih akutnih respiratornih virusnih okužb. Dobro se spopada z visoko vročino in okužbami ter zdravi celo bolezni, kot sta vneto grlo in bronhitis. Socvetja so vključena v prehrano za tuberkulozo. Uporablja se v dietni prehrani za druge bolezni:

• kakršno koli vnetje ustne votline;
• hipertenzija;
• bolezni ledvic in želodca;
• skoraj vse žilne bolezni;
• visoka viskoznost krvi;
• zaprtje;
• slabokrvnost in bolezen jeter.

Če imate sladkorno bolezen, obstajajo omejitve glede uživanja svežih vinskih jagod, posušene pa so strogo prepovedane.

Škoda in kontraindikacije

Plodovi fige imajo kontraindikacije za uživanje:

• nagnjenost k protinu;
• motnje presnove oksalne kisline;
• vnetne prebavne bolezni;
• bolezni trebušne slinavke;
• pankreatitis;
• želodčna razjeda in gastritis.

Za urolitiazo morate jesti le nekaj kosov na teden, nič več. Z njimi se ne smete navduševati, tudi če ste zdravi, saj lahko nenadzorovana uporaba povzroči nepričakovane reakcije prebavil.

Kako izbrati in pravilno shraniti?

Če upoštevate vse koristne lastnosti fig za telo, lahko začnete izbirati prave dobrote. To je enostavno narediti. Sveža socvetja so gladkega videza, ne smejo imeti gnilih ali nagubanih stranic, svež izdelek pa diši po sadju. Če pride do kiselkastega vonja po fermentaciji, zavrnite uživanje, saj vinska jagoda tako začne gniti.

Ker na trgu najpogosteje najdemo posušene vinske jagode, jih je treba znati izbrati. Na socvetjih ne sme biti plošče in če v zvezi s tem, nasprotno, kaže na prisotnost belkaste prevleke na pravilnih plodovih, potem je sadje s takšno prevleko staro in brez okusa. Koža ni svetla, rumenkasta ali svetlo rjava.

Sveže fige lahko hranite le 3 dni v hladilniku:

• po nakupu se dobro opere in posuši;
• zavijte v prtiček in postavite v stekleno posodo;
• Posoda se postavi v hladilnik.

Papir bo absorbiral vso vlago in vam omogočil, da boste dlje ohranili koristne lastnosti sadja za telo in njegovo svežino.

Suhe fige lahko dobro hranimo v temnem prostoru pri nizki temperaturi šest mesecev. Na tržnicah in v trgovinah figovo cvetje najpogosteje prodajajo v škatlah ali košarah, najdemo pa jih tudi v obliki perlic – figo nanizamo na vrvico. Nekatere gospodinje imajo raje to vrsto, saj menijo, da je najbolj okusna.

Toda plodov fige ne smemo shranjevati poleg začimb in močno dišečih snovi.

Kako jesti?

Vsi ne vedo, kako pravilno jesti sveže fige, saj imajo zelo specifičen okus. Kandiran suh izdelek je predhodno namočen v vodi 2-3 ure, nekateri pa ga preprosto operejo in pojedo tako, kot je.

Iz sladkarij je narejena okusna marmelada, vendar je v njej veliko manj vitaminov, pa tudi grobih vlaken. Odlična možnost je uživanje svežega sadja z različnimi siri. Razrežemo ga na četrtine in ga položimo skupaj z grozdjem, oreščki in zraven sirov. Sadje odlično prekine okus sira in vam omogoča prijetne odmore med uživanjem ene ali druge vrste mlečnih izdelkov.

Hujšanje s figami

Kalorična vsebnost svežega sadja ne presega 40-45 kcal na 100 g, posušeno sadje pa ima indikator 200-230 kcal za enako količino. Če želite shujšati, je dovolj, da v svojo prehrano vključite 2-3 socvetja dnevno, sladkobo lahko zmešate s skuto ali jogurtom, jo ​​dodate pekovskim izdelkom, naredite okusne pireje itd.

Zdravstveni recepti

Iz dišečih socvetij lahko pripravite ne le okusne recepte za vsakdanji jedilnik, ampak tudi prave zdravilne napitke, ki vam bodo pomagali hitro znebiti vročine, vnetega grla in kašlja. Tukaj je na primer recept za pripravo fig z mlekom za kašelj:

• mleko 3,2%;
• fige - 6 kosov na 2 skodelici tekočine.

Recept ne bo le pomagal ublažiti kašlja, ampak tudi izboljšati stanje glasilk. Recept je še posebej uporaben za pevce v hladnem vremenu.

Ko so socvetja dobro oprana, jih narežemo na polovice, pulpo olupimo, damo v mleko in postavimo na srednji ogenj. Takoj ko mleko zavre, ponev pokrijemo in zavijemo v toplo brisačo. Juha mora vztrajati približno eno uro. Celotno vsebino morate popiti v enem dnevu.

Če vam pijača nikakor ni všeč, jo lahko preprosto grgrate. Če želite to narediti, suho sadje prelijte s kuhanim mlekom 40 minut.

Sladka sadna solata

K tofuju se odlično podajo nežne jagode! Koristne in škodljive lastnosti fig za telo so popolnoma uravnotežene. Sveže socvetje narežemo na tanke rezine in zmešamo s sirom, narezanim na kocke. Vse skupaj zložimo na krožnik, potresemo z rdečo papriko. Jed lahko okrasite z listi mete ali limonske bazilike.

Bonboni z vinskimi jagodami

Iz posušenih sladkih jagod je preprosto narediti okusne in zdrave sladkarije brez sladkorja. Če želite to narediti, vzemite približno 0,25 kg socvetja in 100 g temne čokolade. Po želji dodamo še orehe ali mandlje ter žlico kakava v prahu.

Suhe jagode na kratko namočimo v vročo tekočino. Nato jo posušimo, čokolado pa fino zmeljemo in segrejemo v vodni kopeli. Če želite, lahko tekočo mešanico začinite z žlico masla.

Prečno prerežemo in nadevamo z mletimi orehi. Nato se bonboni oblikujejo kot standardni tartufi, potopljeni v stopljeno čokolado in postavljeni na rešetko. Nato je treba vsako sladkarije povaljati v kakavovem prahu in za nekaj ur postaviti v hladilnik.

Stroški fig so precej visoki, vendar glede na to, da je bolje, da ne jeste več kot 3-4 kosov na dan, bo 1 kg dovolj za dolgo časa. Dodajanje izdelka v pravilno prehrano je preprosto potrebno za tiste, ki so prešli z nezdravih sladkarij na suho sadje in oreščke, saj lahko socvetja figovega drevesa popolnoma nadomestijo škodljiv sladkor!

Fige: zgodovina, vrste, razširjenost, sestava in vsebnost kalorij, koristi za zdravje, zdravilne lastnosti in kontraindikacije. Fotografija.

Navadna figa, znana tudi kot figa, figovo drevo, ficus carica, smokva, je subtropsko listopadno drevo, ki doseže višino 12 m. Fige običajno obrodijo dva do tri pridelke na sezono, poleti in jeseni. Barva plodov se spreminja od kremno rumene do temno rdeče in črno modre, okus je od sladkega s kislostjo do slabo sladkega, oblika je okrogla in hruškasta. Drevo začne obroditi pri treh letih in lahko živi 50-300 let.

Zgodovina, vrste in razširjenost

Smokva je ena prvih poljščin, ki jih je človek udomačil. V stari Grčiji je bila znana že od 9. stoletja pred našim štetjem, v starem Egiptu pa je veljala za sveto. Fige so začeli gojiti kot kulturno rastlino v Arabiji, od tam pa so drevo prinesli v Sirijo, Fenicijo in Egipt. V Ameriki se je karijski fikus pojavil šele konec 16. stoletja. Mimogrede, to ime izvira iz starodavne Karije, gorate regije v Mali Aziji, ki velja za rojstni kraj rastline. Danes fige gojijo v Turčiji, Egiptu, Španiji, Grčiji, na Krasnodarskem ozemlju, pa tudi na Kavkazu in Krimu, kamor so drevo prinesli Genovežani. Trenutno je vzrejenih približno 1000 sort fig. Med seboj se razlikujejo po načinu opraševanja, pridelku, obdobju zorenja, odpornosti proti zmrzali, obliki in velikosti plodov.

Najbolj priljubljene sorte fig: Blanche, Kadota, Chapla, Oglobsha, Azari, Hazari, Communa, italijanska bela, bela jadranska, italijanska črna, dalmatinska (Dalmatica), rumeni velikan, vijolična Sukhumi, Nikitsky aromatična, sončna, Soči-7, Fraga bela , Sary-fig, Sary-lob (Smirnsky-2), Kalimirna, Muason, Honey (Krymsky-41), Apsheronsky. Od suhega sadja velja za najboljšo svetlo rumeno Samarkandsko figo.

Vitaminski koktajl: sestava in kalorična vsebnost fig

Fige so sadje z želeastim mesom in bogatim okusom, ki vsebuje 14 mineralov in 11 vitaminov. Zrele fige imajo zelo nežno in sočno meso, suho in suho sadje pa je precej trdo, pred uporabo jih je treba namočiti ali popariti.

Fige vsebujejo betakaroten, vitamine C, E, PP in skupino B ter minerale - železo, kalij, magnezij, natrij, fosfor, kalcij, mangan, žveplo, brom. V svežem sadju je več železa kot v jabolkih, po vsebnosti kalija pa so fige takoj za orehi.

Fige so tudi vir beljakovin, naravnih sladkorjev, organskih kislin, prehranskih vlaknin, taninov, vlaknin, pektina in izjemno zdravih omega-3 maščobnih kislin. Koristi fig so povezane tudi s prisotnostjo antioksidantov v njem - polifenolov in flavonoidov. Poleg tega so zrele fige alkalno živilo, ki jih v prehrani sodobnega človeka občutno primanjkuje. Na podlagi zgoraj navedenega je mogoče trditi, da so fige idealna možnost za prigrizek, seveda, če oseba želi hitro in koristno za svoje telo zadovoljiti lakoto.

Vsebnost kalorij v svežih figah: 74 kcal na 100 g Hranilna vrednost: ogljikovi hidrati – 12 g, beljakovine – 0,7 g, maščobe – 0,2 g.

Vsebnost kalorij v suhih figah: 257 kcal na 100 g Hranilna vrednost: ogljikovi hidrati - 57,9 g, beljakovine - 3,1 g, maščobe - 0,8 g.

Univerzalne koristi: zdravilne lastnosti fig

Visok holesterol, mačka, kašelj, stres, prekomerna telesna teža – fige so kos tem in mnogim drugim težavam. Uradna medicina danes ceni njegove zdravilne lastnosti tako visoko kot starogrški zdravilci pred več tisoč leti.

Za prehlad

Koristi fig za prehlad so razložene z njihovim antipiretičnim, imunostimulirajočim, protivnetnim in diaforetičnim učinkom. V obliki prevretka (v mleku ali vodi) se plodovi smokve v ljudskem zdravilstvu uporabljajo pri vnetju dlesni, boleznih dihal in za grgranje pri vnetem grlu. Fige proti kašlju (4-5 svežih plodov, prelijemo s kozarcem vročega mleka, namočimo in zmeljemo) lahko dajemo majhnim otrokom: ta koktajl morate piti v 2-3 odmerkih na dan.

Za bolezni prebavil

Fige so uporabne pri boleznih prebavil, boleznih jeter in za preprečevanje raka debelega črevesa. Njeni plodovi imajo blag odvajalni učinek, pomagajo izboljšati delovanje črevesja brez uporabe zdravil. Morate vzeti nekaj jagod in jih namočiti v vodi (če so suhe fige) ali v mleku (sveže sadje) in jih jesti na prazen želodec. Zdravniki predpisujejo tudi sadje vinske jagode za nefritis, urolitiazo in boleče uriniranje.

Za bolezni srca in ožilja

Fige so koristne pri hipertenziji, anemiji zaradi pomanjkanja železa in venskem popuščanju, saj so bogate z rutinom in kalijem, ki krepita stene krvnih žil in srčno mišico. Encimi, ki jih vsebujejo vinske jagode, ohranjajo normalno sestavo krvi, preprečujejo njeno zgoščevanje in spodbujajo resorpcijo krvnih strdkov v venah. Aminokisline, ki so del fig, pomagajo razgraditi presežek holesterola v krvi.

Za kožne lezije

Fige pospešujejo odpiranje in celjenje čirov, ognojev in razjed: v mleku poparjene plodove polagamo na boleča mesta. Sok in poparek iz svežih listov karijskega fikusa odlično vlaži suho kožo, odpravlja pigmentacijo pri vitiligu, odstranjuje bradavice, zdravi akne in druge kožne bolezni.

Fige vsebujejo veliko vlaknin, ki izboljšajo prebavo in preprečujejo, da bi se odvečni sladkor iz hrane spremenil v maščobo. Mehiški znanstveniki so ugotovili, da so fige, bogate z ogljikovimi hidrati, paradoksalno koristne za sladkorno bolezen tipa II. Poleg tega plodovi vinskih jagod odlično potešijo lakoto in pomagajo telesu, da se znebi odvečne tekočine. Zaradi naštetega lahko fige štejemo za idealno sladico za tiste, ki pazite na svojo težo.

Fige med nosečnostjo

Koristne lastnosti fig veljajo tudi za nosečnice. Plodovi vinske jagode so bogati z mikroelementi in folati, vlakninami in askorbinsko kislino, preprosto nenadomestljivi za ohranjanje zdravja matere in njenega nerojenega otroka. Fige so še posebej koristne za ženske v položaju s prekomerno telesno težo: zdravo sadje lahko nadomesti škodljive sladkarije in sintetične vitamine.

Za razpoloženje

Fige bodo koristne za ljudi, katerih delo vključuje ustvarjalnost in duševni stres. Ta sladek sadež vam lahko poleg zdravilnega učinka tudi dvigne razpoloženje in okrepi spomin, zahvaljujoč kaliju, magneziju, kalciju in vitaminu B6, ki jih vsebuje. Zajtrk iz fig bo pomagal tistim, ki so prejšnji dan pojedli preveč: plodovi fige se odlično spopadajo z žejo, slabostjo in suhimi usti.

Kontraindikacije

Fige, zlasti v posušeni obliki, so kontraindicirane pri hudi debelosti, protinu (zaradi visoke koncentracije oksalne kisline), pankreatitisu, akutnih vnetnih boleznih prebavil, moteni presnovi soli v telesu in sladkorni bolezni. Fige so koristne le, če jih uživamo v razumnih količinah: ne več kot 100 g posušenih in ne več kot 400 g svežih sadežev na dan.

Kako izbrati in shraniti fige

Sveže fige lahko tudi v hladilniku hranimo največ dva dni, zato na policah domačih trgovin pogosteje srečamo suho sadje. Kakovostne jagode so precej mehke na dotik. Zastarelost suhega sadja lahko kažejo madeži, obloge na kožici, neprijeten vonj ali pretirana trdota. In še ena skrivnost: strokovnjaki pravijo, da čim manjši so plodovi fige, tem okusnejši so.

Figovo drevo velja za simbol razsvetljenja v budizmu in je omenjeno tako v Svetem pismu kot v razodetjih Korana. Po svetopisemski legendi so bili listi karijskega fikusa tisti, ki so postali prva "oblačila" Adama in Eve.

Neprecenljive koristi za zdravje, nenavaden okus, zmerno sladek, nekoliko spominja na med, hkrati nežen in svež - vse te prednosti naredijo fige dobrodošel gost na mizah različnih ljudstev sveta. Sama Kleopatra jo je imela raje kot drugo sadje, stari Grki pa so plodove vinske jagode podeljevali zmagovalcem olimpijskih iger. Razvajajte se samo z zdravimi sladkarijami in bodite vedno zdravi!

Fige so zdravo južno jagodičevje edinstvenega sladkega okusa. Najpogosteje se uporablja v posušeni obliki. Toda konec poletja se sveže sadje pojavi v prodaji za kratek čas. Kakšne so prednosti fig? Kakšne so lastnosti in uporaba plodov figovega drevesa?

Botanični opis

Raste v južnih državah in regijah - v Egiptu, Abhaziji, Uzbekistanu, Gruziji in na polotoku Krim. Je visoko drevo do 13 metrov. Listje je žilavo, veliko, dlanasto krtasto. Figovo drevo velja za eno najstarejših poljščin. Ljudje jo imenujejo vinska jagoda, figa, smokva, smokva.

Zrelo sadje je dragoceno. V alternativni medicini se listi in korenine uporabljajo za pripravo zdravilnih decokcij. Plod je hruškaste oblike, z veliko semeni. Obstajajo sorte različnih barv. Najpogostejše fige so zelene fige z rumenim odtenkom. Jemo ga surovega, pripravljamo marmelade in konzerve. Iz črnih fig je okusno suho sadje. Po sušenju jagode pridobijo svetlejši odtenek. Bele fige so po okusu podobne črnim.

Nezrelih sadežev ne smete jesti. Njihov mlečni sok pri zaužitju povzroči zastrupitev. Uporablja se kot zunanje sredstvo za zdravljenje aken in odstranjevanje bradavic.

Kemična sestava in hranilna vrednost

Figovo drevo se hitro pokvari, posušeno pa prodajajo vse leto. Med sušenjem plodovi ne izgubijo svojih koristnih lastnosti - koncentracija dragocenih snovi se celo poveča. Tabela prikazuje podatke o hranilni vrednosti svežih in posušenih jagod.

Tabela - Hranilna vrednost suhih in svežih fig

Spreminja se tudi vsebnost kalorij - sveže sadje vsebuje le 74 kcal, suho sadje - 257 kcal. Tudi koncentracija hranil je različna. Podatki o vsebnosti vitaminov so navedeni v tabeli.

Tabela - Vsebnost vitaminov v svežih in suhih figah

Kemična sestava vključuje dragocene elemente - kalcij, kalij, magnezij. Prisotni so fosfor, železo, natrij. Fige vsebujejo naravne encime, organske kisline in pektine. Blagodejne lastnosti fig so povečane z vsebnostjo fitosterolov, omega-3, omega-6 kislin in glicerinske kisline.

Zmerne količine fig so koristne med nosečnostjo. Vsebuje potrebne snovi za pravilno intrauterino tvorbo ploda. Uravnotežena kombinacija vitamina B9 in železa preprečuje slabokrvnost. Med dojenjem se jagode fige uporabljajo za izboljšanje laktacije.

Vpliv sadja na telo

Pogosto se za zdravljenje uporabljajo posušene ali posušene fige. Med skladiščenjem dolgo časa ne izgubi svojih koristnih lastnosti. Sveže sadje je na voljo le nekaj mesecev na leto.

Posušeno

Zdravilne lastnosti suhih fig so znane že dolgo. To je učinkovito obnovitveno, tonično, imunomodulatorno in zdravilo proti prehladu. Najpogostejša uporaba je v desetih primerih.

Nič manj učinkovito ni zdravljenje s svežimi figami. Uporablja se pri zdravljenju vseh zgoraj naštetih bolezni. Sveži plodovi fige pa imajo tudi dodatne zdravilne lastnosti.

• Bolezni ledvic in mehurja. Deluje rahlo diuretično, izboljšuje delovanje ledvic in blaži vnetja.
• Dermatološke bolezni. Sok svežega figovega drevesa se uporablja za brisanje kože pri aknah in vnetjih površinskih tkiv.
• Glivice. Figa vsebuje snovi, ki delujejo protiglivično.
• revmatizem. Obkladki iz jagodičja lajšajo bolečine pri revmatizmu, artritisu in drugih boleznih sklepov.

Listi fige vsebujejo furokumarine, organske kisline, eterično olje, steroide, tanine in flavonoide. Za drisko, napenjanje, zastrupitev, kolitis, bronhitis lahko skuhate čaj iz listov fige, da ublažite bolnikovo stanje.

Prednosti fig

Figovo drevo blagodejno vpliva na moško in žensko telo, saj ima nanj različne učinke. Hkrati se doseže učinek krepitve imunskega sistema in izboljšanja splošnega stanja.

Za ženske

Za ženske koristi fig vključujejo odpravljanje pogostih bolezni in blagodejni učinek na videz. Ob pravilni in redni uporabi ima smokva naslednje učinke na žensko telo.

• Krčne žile Fige zmanjšujejo otekline, krepijo stene krvnih žil, redčijo kri, odpravljajo težo in bolečine v nogah.
• krči. Med nosečnostjo se ženske po dolgotrajnem nošenju visokih pet včasih pojavijo krči v mečnih mišicah. Figovo drevo nadomesti pomanjkanje kalcija, kalija in magnezija ter odpravi neprijeten simptom.
• Regeneracija kožnih celic. Notranja in zunanja uporaba fige izboljša stanje kože.
• Izguba teže . Vinska jagoda pomaga pri hujšanju, saj odvaja odvečno tekočino iz telesa in ima blag odvajalni učinek. Fige normalizirajo metabolizem, izboljšajo črevesno gibljivost in odstranijo odpadke in toksine. Da bi dosegli izgubo teže, je treba figovo drevo uživati ​​zmerno, tako da en obrok nadomestite z dvema do tremi sadeži.

Za moške

Že na starem vzhodu so vedeli, kako koristne so fige za moške. Sladko jagodičje so uporabljali za krepitev moške moči. Zdaj se je obseg uporabe figovega drevesa razširil.

• Preprečevanje srčnega infarkta. Fige krepijo stene krvnih žil, stabilizirajo čustveno stanje, izboljšajo krvni obtok in normalizirajo krvni tlak. Vse to je močna preventiva pred zgodnjim srčnim infarktom.
• Povečana moč. Zaradi svoje bogate kemične sestave figovo drevo zmanjša manifestacije erektilne disfunkcije.

Na suhem sadju se tvori belkasta obloga. To ni plesen, ampak kristali glukoze, zaradi katerih je suho sadje še posebej sladko in okusno.

Možna škoda in kontraindikacije

Pri številnih boleznih figovo drevo ne bo ublažilo, ampak bo poslabšalo bolnikovo stanje. Pred začetkom zdravljenja s suhim ali svežim sadjem skrbno preučite seznam teh bolezni. Razmislimo o kontraindikacijah fig.

• Bolezni trebušne slinavke. Če je trebušna slinavka vneta, se ne more spopasti z velikimi količinami sladkorja.
• Sladkorna bolezen. Fige povzročajo zvišanje ravni sladkorja v krvi zaradi visoke koncentracije glukoze.
• Motnje krvavitve. Fige redčijo kri in so kontraindicirane za ljudi z nizko sposobnostjo strjevanja krvi.
• protin. Figovo drevo vsebuje oksalno kislino - poslabša stanje protina.
• Bolezni prebavil. Uživanje fig je kontraindicirano pri gastritisu, razjedah, kolitisu zaradi velike količine vlaknin.

V teh primerih bo škoda fig odtehtala njegove koristi. Tudi zdravi ljudje ne bi smeli pretiravati s smokvo. Zaužitje velike količine sladkega sadja bo povzročilo drisko in napenjanje.

Recepti za zdravila

Odvisno od bolezni se zdravila iz fig in njihovih listov pripravljajo po različnih receptih. Tabela prikazuje potrebne sestavine, način priprave, indikacije za uporabo.

Tabela - Zdravila iz fig

Fige so dobre za hrbtenico. Pri osteohondrozi je priporočljivo jesti mešanico suhega sadja pred spanjem mesec in pol. Porcija za vsak obrok: ena figa, ena suha sliva, pet suhih marelic. Poleg tega lahko naredite decokcijo figovih plodov.

Fige lahko jeste z ali brez lupine – lupina ne vsebuje škodljivih snovi. Sadje sušimo neolupljene - s suhega sadja je težko, včasih pa tudi nemogoče odstraniti lupino.

Pravila sušenja in skladiščenja

Lažje je kupiti že pripravljeno suho sadje, nekateri pa fige raje sušijo doma. Sadje predhodno sortiramo, operemo in posušimo. Obstaja več načinov sušenja.

V soncu

Opis . Tradicionalni način priprave suhega sadja. Pri sušenju na soncu plodovi ne izgubijo svojih koristnih lastnosti. Edina težava je, da sladek vonj privablja žuželke.

Navodila

1. Pripravljene plodove prerežemo na pol in položimo na rešetko s prerezano stranjo navzgor.
2. Za zaščito pred mrčesom zavijte v gazo.
3. Pustite na soncu štiri do šest dni.
4. Plodove nanizamo na nit in obesimo v senčen prostor, dokler se popolnoma ne posušijo.

V pečici

Opis . Fige sušimo v pečici na minimalni temperaturi, da ohranimo čim več dragocenih snovi. Plodove nenehno spremljamo – zažgejo se, če jih dolgo ne obračamo.

Navodila

1. Oprane in posušene plodove fig zložimo na rešetko.
2. Pečica je vklopljena na najnižjo temperaturo, vrata so priprta.
3. Sušite dva do tri dni z odmori ponoči, občasno obrnite sadje.

V električnem sušilniku

Opis . Najbolj okusno suho sadje dobimo v sušilniku z malo časa. Dobijo lepo barvo in ohranijo vse vitamine in hranila.

Navodila

1. Fige prerežemo na pol in jih položimo na prtiček iz blaga.
2. Polovico sadja enakomerno naložimo na pladnje električnega sušilnika.
3. Srednje veliki sadeži se sušijo približno deset ur, veliki - dlje.

Pravilen način shranjevanja smokve je v papirnatih ali tkaninskih vrečkah. V kozarcih strdijo, postanejo vlažne in plesnive. Paket suhega sadja je bolje hraniti v senci, suhem, dobro prezračevanem prostoru.

Za večjo sladkost suhega sadja fige predhodno skuhamo v sladkornem sirupu. V tri kozarce vode vlijemo kozarec sladkorja, ga raztopimo, dodamo fige in kuhamo sedem do deset minut. Jagode damo v cedilo, pustimo, da tekočina odteče in posušimo na kateri koli primeren način.

Kuharski recepti

Iz fig pripravljajo sladke sladice in solate. Odlično se poda k perutnini in mesu – daje jim edinstveno eksotično aromo. Svinjino dušimo s plodovi fige, z njimi pa polnimo purana in raco. Ni naključje, da se je figa prijela vzdevek vinska jagoda. V južnih državah se pogosto uporablja za izdelavo sladkega, aromatičnega vina.

Kompot

Opis. Za pripravo kompota uporabite sveže ali suho sadje. Predhodno so oprani in posušeni. Fige lahko kombiniramo z drugim sadjem, dodamo začimbe.

Seznam sestavin:

• fige - 300 g;
• sladkor - 150 g;
• voda - 2,5 l.

1. Voda se vlije v ponev in zavre.
2. Dodamo fige, sladkor in pustimo vreti deset minut.
3. Z žlico z režami preložimo fige v kozarce.
4. Napolnite s sirupom in zvijte.
5. Kozarce obrnemo na glavo in zavijemo v brisačo.

marmelada

Opis . Figovo marmelado lahko uporabimo kot posladek ali zdravilo proti prehladu in oslabljeni imunosti. Spodaj je osnovni recept. Po želji ga lahko dopolnimo z začimbami in drugim suhim sadjem.

Seznam sestavin:

• suhe fige - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• voda - kozarec in pol;
• citronska kislina - ščepec.

Zaporedje kuhanja

1. Fige operemo, osušimo in prebodemo z zobotrebcem.
2. Zavremo vodo in kuhamo fige deset minut.
3. Plodove vzamemo ven, operemo s hladno vodo in osušimo.
4. Skuhajte gost sirup. Vanj položite jagode in na majhnem ognju dušite približno 40 minut.
5. Pet minut pred pripravljenostjo dodajte citronsko kislino.
6. Marmelado naložimo v sterilne kozarce.

Uporaba fig pri kašlju, prehladu, zaprtju in drugih boleznih je prijeten in varen način zdravljenja. Če ni kontraindikacij, bodo plodovi smokve koristni, če jih vključite v vsakodnevno prehrano.

Kliknite postavko št. 2.2 - popoln nabor kompetentnih kombinacij za zdrav jedilnik.

In ne pozabite preveriti pravil za izbiro kakovostnega suhega sadja - točka št. 4.

Hitra navigacija po članku:

Sestava in vsebnost kalorij

Vsebnost kalorij in glikemični indeks sta približno 250 kcal na 100 gramov, povprečni GI = 47-55, kar je primerljivo s svežimi brusnicami, kakijem in kivijem.

Kemična sestava je večinoma enaka svežemu sadju, vendar v različnih koncentracijah. Suhe fige vsebujejo približno 3-krat več sladkorjev in 4-5-krat več prehranskih vlaknin v primerjavi s svežimi. Zaradi tega je ugoden udeleženec v prehrani za vsaj dva namena – stabilno delovanje črevesja in hitro dostavo glukoze v možgane in mišice.

Priročna infografika vam bo pomagala oceniti hranilno vrednost suhih fig:

Koristi za telo

Vlaknine so vodilne po vsebnosti prehranskih vlaknin med priljubljenim suhim sadjem ( do 10% suhe teže!), fige odlično tonizirajo črevesje in so koristne pri hipotoničnem zaprtju. Danes je to najpogostejša težava pri čiščenju – zaradi pomanjkanja razdeljene prehrane in telesne nedejavnosti.

Vitaminski nevroprotektorji skupine B. Med njimi je najbolj zanimiv B1, ki je izjemno pomemben za večino funkcij živčni sistem in jih telo ne more sintetizirati.

Kalij je eden od osnovnih mineralov za vzdrževanje vodno-solnega ravnovesja, ritmičnega delovanja srca ter zdrave kostne in mišične mase.

Magnezij je najdragocenejši element za telo, ki je vključen v številne encimske reakcije, vključno s tvorbo ATP. Harmonija v delovanju živčnega sistema, v stanju srca in ožilja, v stabilni črevesni gibljivosti in odtoku žolča - povsod je neposredna zasluga magnezija.

Kalcij je mineral, ki je dnevno potreben za vzdrževanje gostote skeletnih kosti. Nekatere druge mineralne soli, vključno s fosforjem (do 5%). Fige vsebujejo tudi nekaj železa, čeprav se v nehemski obliki slabo absorbira, kar je vredno enkrat za vselej razumeti sami, ko ste navdušeni nad prisotnostjo železa v rastlinski hrani.

Kateri antioksidanti so v suhih figah?

Vitamina C v suhih figah skorajda ni več, s pravilno tehnologijo pa suho sadje vsebuje celo vrsto bioflavonoidov in polifenolov z antioksidativnim delovanjem. Katehini in epikatehini - za zaščito telesa pred razmnoževanjem rakavih celic. Rutin - za krepitev krvnih žil. Siringična in galna kislina - za harmonijo črevesne mikroflore, tudi zaradi baktericidnega učinka na oportunistične mikroorganizme.

Kakšne so koristi suhih fig za ženske?

Pri raziskovanju tega vprašanja ne moremo prezreti teme hujšanja in nosečnosti. Visoka vsebnost kalorij in obilica sladkorjev nista primerna za beljakovinske diete. Bodo pa fige dobra pomoč kot del uravnotežene prehrane.

Če se pri hujšanju držite delnih obrokov s štetjem kalorij, potem je najboljši kraj za sladek prigrizek vsak drugi dan (!) drugi zajtrk (pred 12:00):

• Primerno je vzeti fige s seboj v službo in ne izgledati kot "črna ovca", tako da z njimi zamenjate sladkarije, ko prigriznete v pisarni;
• Sladkorji, vitamini skupine B, magnezij in vlaknine bodo poskrbeli za hitro razmišljanje, stabilnost čustev in stabilno črevesno gibljivost;
• Ustrezna omejitev so 3 suhi sadeži (približno 80 gramov), ki jih lahko vključimo tudi v močno zmanjšan dnevni kalorični vnos.

Med nosečnostjo, glede na splošno zdravje in normalno težo, lahko uživate do 4 sadeže na dan, 3-5 krat na teden.

Kako jesti in s čim kombinirati

Najboljši čas za jesti s figami je prva polovica dneva.

Suhe fige, kot vse suho sadje, niso izdelek, ki bi ga morali navdušiti in jih vsak dan pojesti ducat.

Obenem pa je fige povsem enostavno izkoristiti brez škode za telo. Oglejmo si podrobneje koristne kombinacije.

Za dobro absorpcijo vitamina C in krepitev žilnih sten

Namočene fige dodajte zimskim solatam z naribanim zeljem, korenčkom in jabolki ali pa na začetku zajtrka pojejte 1/2 grenivke in 2-3 suhe sadeže.

Za pridobitev blagodejnega kompleksa pektinov, vitamina D in kalcija

Skuti dodamo sesekljane namočene fige ali skutno mešanico pretlačimo v mešalniku.

Kako popestriti zdravo prehrano s figami:

• Obvladamo preprosto oreško-figovo pasto - za namaz na piškote ali krožnike svežih jabolk: orehi + fige v enakem razmerju in malo limoninega soka. Ta pasta je odlična osnova za domače slaščice ali plast v tortah brez peke.
• Po kuhanju na ognju müslijem in kaši dodamo na drobno narezano suho sadje. To doda pikantnost občutljivim žitom - ovseni kosmiči in rižu.
• V smutiju za blender lahko fige zlahka nadomestijo sladko banano in se spoprijateljijo s poljubnimi sestavinami.
• Pri mesnih jedeh se najbolje poda k perutnini in jagnjetini – v omakah in nadevah pri nadevu. Vendar upoštevamo: med toplotno obdelavo se izgubijo nekatere dragocene snovi, vključno z uničenjem grobih vlaken.

Recept za mešanico suhega sadja za srce

Visoka koncentracija sladkorjev, kalija in vitamina C - popolno zdravje za srce in ožilje, normalizacija imunosti in odpornosti na stres.

Kako pripraviti: zmešajte namočeno suho sadje v enakih razmerjih. Na izbiro - suhe marelice, fige, rozine, suhe slive. Dodajte orehe, med, limonin sok in zmešajte v mešalniku do gladkega.

Dodatne sestavine: lupina citrusov, drugi oreščki. Če ste alergični na med, uporabite za tretjino več najslajšega suhega sadja – fig in datljev.

Kako uporabiti

Jemo 2 čajni žlički do 3x dnevno na tešče (pol ure pred obroki).

Možna škoda in kontraindikacije

Absolutne kontraindikacije:

• Diabetes mellitus tipa 1;
• Akutni pankreatitis;
• Ulcerozne patologije želodca in črevesja;
• Kronična odpoved ledvic.

Strogo omejite (2-3 kose naenkrat, vsak drugi dan):

• Za diabetes mellitus tipa 2 in debelost;
• Za patologije nosečnosti;
• Pri akutnih boleznih ledvic in sečil.

Potencialno škodo suhega sadja določajo tudi grdi odtenki pridelave. Spodaj smo zbrali nasvete, kako se izogniti tem pastem.

Kako pravilno izbrati

Na žalost tudi suhe fige niso brez »čarov« industrijske predelave. Žveplov dioksid, nehigienski pogoji, kajenje s tekočim dimom, vrela voda s kavstično sodo, bencinski gorilniki in skoraj "neškodljiva" obdelava z glicerinom in poceni oljem na tem ozadju - za "prodajno lepoto izdelka". Žal, zdravju škodljive tehnologije nas čakajo na vsakem pultu suhega sadja.

Kako odstraniti žveplov dioksid iz suhega sadja?

• Temeljito namočite - v hladno (!) vodo. Prvič - 30 minut. Nato vodo odlijemo drugič - še 15 minut, nato pa ga operemo v topli tekoči vodi in z rokami sortiramo plodove enega za drugim. S tem odstranimo morebitno preostalo umazanijo (zemlja, pesek ipd.), ki se lahko oprime fig med sušenjem in transportom.

Posušimo ga sami, namesto da bi ga kupili

Obstajata dva načina za pridobitev koristi fig brez škode za vaše zdravje:

• Tvegamo pri nakupu, natančno preučujemo plodove glede na zgoraj opisane lastnosti;
• Sušimo ga sami – v električnem sušilniku. To še posebej velja za prebivalce južnih regij, kjer je mogoče dostaviti sveže sadje, ne da bi se pokvarilo.

Kakovostno, okusno, hitro in ceneje - to so pravični epiteti za rezultate električnega sušilnika.

Izbira fig za sušenje

Vsako sadje lahko s koristjo posušimo. Toda idealna sorta je še vedno bela ali medena. Svetel, z zlato lupino, z rumenkastim mesom, premera 4-5 cm (manjši plodovi so slajši). Pomemben odtenek uspešne sorte je veliko število semen. Manj ko je semen, slabša je sorta.

Ko se odločite za nakup naprave, bodite pozorni na modele s širokim temperaturnim razponom, od 33 do 35 stopinj in najbolj ergonomsko kvadratno obliko pladnjev. Relativna slabost domačega sušenja je čas, porabljen za postopek, in enkratna naložba v nakup naprave. Koliko časa in denarja pa nam obstoječe bolezni ukradejo – zaradi nevarne izbire hrane? Retorično vprašanje za osebni razmislek.

Kako shraniti doma

Suhe fige potrebujejo hladen (0-10 stopinj) in suh (!) prostor. Položimo ga v steklen kozarec, ki smo ga znotraj obložili s tanko bombažno krpo in dobro zapremo.

Dobra možnost shranjevanja za dobro kroženje zraka so obešene platnene vrečke. Izberite ga za serijo, ki jo boste pojedli čez nekaj mesecev. Pomanjkljivost te metode je, da ko se temperatura dvigne, se zlahka vnesejo škodljivci. Uporabite lahko tudi papirnate vrečke, ki preprečujejo mrčes.

Veseli bomo, če je bila podrobna zgodba o suhih figah za vas poučna. Koristi fig so velike, če se znamo izogniti morebitni škodi, izbrati prave kulinarične kombinacije in modro omejiti količino sladkega izdelka.

Hvala za članek (8)