Torto pripravite v pečici v silikonskem modelu. Cupcakes v pečici: recepti s fotografijami

Si želite pripraviti majhne, ​​lične kolačke, pa ne veste, kako in kakšno testo zamesiti zanje? Ste neodločeni glede dodatkov in prelivov? Kako in na kakšen način jih speči?

Ta članek vsebuje vse osnovne informacije: 6 receptov po korakih s fotografijami in videoposnetki, nasvete o izbiri kalupov, ideje za polnjenje in druge opombe.

Izbrane možnosti kuhanja so najbolj priljubljene, rekel bi, osnovne. Najprej pripravite te kolačke, nato pa bodite ustvarjalni z dodajanjem novih sestavin in najrazličnejših okraskov.

Recepti

Preden preidem na kuhanje, bom napisal nekaj vrstic o tem, kateri kalup je po mojem mnenju bolje uporabiti za peko muffinov.

Kalupi so: jeklo, papir, keramika, steklo, silikon itd. Materialov zanje je ogromno, načeloma pa lahko pečeš karkoli. Ampak tukaj je ena stvar! Kolačke je treba po peki vzeti ven, kar ni vedno enostavno ali priročno. Vsa lepota in struktura se lahko poškodujeta. In potem boste morali tudi te oblike oprati, tam je vse zataknjeno in zažgano.

Če želite peči enkrat ali dvakrat za kakšen praznik ali dogodek, lahko uporabite papirnate modelčke za enkratno uporabo. Vanje damo testo, damo v pečico in to je to. Ko jemo kolačke, te papirnate skodelice odstranimo in zavržemo.

Če radi pogosto kuhate vse vrste peciva in sladic, potem vam svetujem, da kupite silikonske kalupe.

Sodobni silikonski kalupi so varni, nimajo vonja, prenesejo temperature do 270 stopinj, iz njih pa je tudi zelo enostavno odstraniti kakršno koli pecivo. Enostavno jih je obrniti in enostavno očistiti. Sploh jih ni treba mazati z oljem! Na splošno vam svetujem, da kolačke kuhate v silikonskih modelih!

Silikonski kalupi so tako navadni gladki kot z različnimi vzorci, ki naredijo pekovske izdelke zelo lepe. Vendar ne pozabite, da večja kot je olajšava, večja je nevarnost, da se bo izdelek iz moke kam zataknil.

Prav tako želim opozoriti, da kolačkov ne smete takoj vzeti iz pekača. Počakati morate vsaj 5-10 minut.

Preprost recept za kolačke v modelčkih

Majhni mafini zamešeni iz maslenega testa in začinjeni z mandlji.

Sestavine:

• Maslo - 130 g.
• Rjavi sladkor - 130 g.
• Pšenična moka - 130 g.
• Piščančja jajca - 2 kos.
• Pecilni prašek - 1 čajna žlička;
• Mleti oreščki (mandlji) - 50 g.

Priprava

Sladkor zmeljemo s stopljenim maslom in dvema jajcema.

Moko zmešamo z orehi in pecilnim praškom. Tekoči zmesi dodamo moko in zgnetemo homogeno testo.

Testo položite v modelčke, pečico segrejte na 200 stopinj, kolačke pecite 13-15 minut.

Kefir kolački

Slastni mali vanilijevi kolački, zmešani s testom na kefirju.

Sestavine:

• Kefir - 210 ml.
• Piščančja jajca - 2-3 kos.
• Sladkor - 1 kozarec;
• Soda - 1 čajna žlička;
• Vanilijev sladkor - 2-3 čajne žličke;
• Moka - 320 g.
• Rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;
• Sol - majhen ščepec;

Priprava

1. Jajca stepemo s sladkorjem. Dodamo sol, sodo, kefir in premešamo. Dodamo moko in temeljito premešamo, dokler ne dobimo goste, kremaste konsistence.
2. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Modelčke napolnite s testom največ do 2/3 prostornine, saj bo testo med peko še vzhajalo.
3. Modelčke postavimo v pečico za 20 minut. Nato kolačke pustimo, da se nekoliko ohladijo, jih vzamemo ven in po želji potresemo s sladkorjem v prahu.

Kolački z marmelado

Majhni kolački polnjeni z marmelado (džem, marmelada). Nežno vlažno biskvitno testo z aromo vanilije in sladkim jagodnim nadevom – sanjski mafin!

Sestavine:

• Piščančja jajca - 2 kos.
• Vanilin - ščepec;
• Soda - 0,5 čajne žličke;
• Maslo - 45 g.
• Jagode z jagodami - 5 žlic. žlica;
• Granulirani sladkor - 100 g.
• Mleko (lahko kislo) - 90 g.
• Moka - 110 g.

Priprava

Mleku, jajcem, sladkorju in stopljenemu maslu dodajte sodo. Moko zmešamo z vanilijo, vlijemo v mlečno-masleno mešanico in zgnetemo v testo.

Pečico segrejemo na 180 stopinj.

Modelčke do tretjine napolnimo s testom, nato pa v vsakega damo žličko marmelade. In še malo prelijemo na vrh testa. Kalupov ne napolnite do roba!

Pripravke postavimo v pečico za 25 minut. Pustite, da se ohladi in nato previdno odstranite iz modelov.

Cupcakes s kislo smetano

Čudoviti zračni kolački iz kisle smetane, z dodatkom vanilije in cimeta.

Sestavine:

• Maslo - 150 g.
• Cimet - 0,5 čajne žličke;
• Kisla smetana - 260 g.
• Vanilijev sladkor - 3 čajne žličke;
• Pecilni prašek -1 čajna žlička;
• Jajca - 3 kos.
• Sladkor - 200 g.
• Moka - 500 g.

Priprava

Zmehčano maslo stepemo s sladkorjem. Nato dodajte jajca in kislo smetano ter nadaljujte s stepanjem. Moko zmešamo z vanilijevim sladkorjem in cimetom, po delih dodajamo tekoči masi in stepamo naprej. Testo se izkaže za mehko in kremasto.

Modele napolnimo s testom in postavimo v ogreto pečico (180 stopinj) za 20-25 minut, da zlato porjavi.

Cupcakes s kondenziranim mlekom

Nežni biskvit narejen z mlekom in polnjen s kuhanim kondenziranim mlekom. Največji okus po mleku!

Sestavine:

• Moka - 330 g.
• Jajca - 5 kosov.
• Mleko - 300 ml.
• Kuhano kondenzirano mleko - 350 g.
• Maslo - 150 g.
• Sladkor - 110 g.
• Pecilni prašek - 1,5 čajne žličke;

Kako pečemo

1. Maslo zmehčamo, ga stepemo z jajci in sladkorjem. Prilijemo mleko in premešamo.
2. Pecilni prašek zmešajte z moko, moko dodajte mlečni mešanici. Z žlico zgnetemo v homogeno testo.
3. Pripravite modelčke, jih namažite z oljem, če niso silikonski.
4. V vsak model položite žlico testa, nato dodajte nekaj žličk kuhanega kondenziranega mleka. Po vrhu pokrijemo z drugo žlico testa.
5. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Vanjo za 25 minut pokrijte kolačke.

Skutini kolački

Zakaj ne bi spekli kolačkov s skuto?! Izpadejo mehki in drobljivi - kar topijo se v ustih!

Sestavine:

• Skuta – 200 g.
• Kisla smetana - 2 žlici. žlice;
• Jajca - 2 kos.
• Maslo – 30 g.
• Pšenična moka - 190 g.
• Sladkor - 180 g.
• Pecilni prašek - 1 čajna žlička;
• Sol - 1 ščepec;
• Rozine - 60 g.

Postopek kuhanja

1. Skuto z vilicami temeljito zmeljite. Dodamo sladkor, jajca, stopljeno maslo, sol in kislo smetano.
2. Nato v to homogeno maso dodamo moko pomešano s pecilnim praškom.
3. Naslednje so na vrsti rozine. Zalijemo z vrelo vodo za 3-5 minut, rahlo osušimo in vmešamo v testo.
4. Položimo v modelčke in postavimo v pečico na 180 stopinj za 35 minut.

Čokoladni kolački

Zadnji recept, kam pa brez njega! Kolački s čokolado ali kakavom. Bujno in nežno, sladko in zelo okusno dišeče.

Sestavine:

• Pšenična moka - 260 g.
• Kakav v prahu - 2 žlici. žlice;
• Maslo (ali margarina) - 150 g.
• Jajca - 2 kos.
• Kefir - 250 ml.
• Sladkor - 250 g.
• Vrečka sladkorja v prahu;
• Pecilni prašek - 1-1,5 čajne žličke;
• Temna čokolada - 40 g (po želji);

Priprava

Z mešalnikom stepemo jajca s sladkorjem. Dodamo kefir, dodamo stopljeno maslo, kakav in (po želji) stopljeno čokolado. Vse stepemo v mehko smetano. Moki dodamo pecilni prašek, moko vlijemo v čokoladno zmes. Temeljito pregnetite, da nastane gladko, mehko testo.

Pečico segrejte (190 stopinj). Modele namažite z rastlinskim oljem, vanje položite testo (malo več kot polovica volumna kalupa).

Postavite v pečico za 25-35 minut, odvisno od velikosti modelov.

Ohlajene kolačke vzamemo iz modelčkov in potresemo s sladkorjem v prahu.

Mimogrede, ne pozabite preveriti. Je bolj preprosto!

Kako popestriti svoj okus

Zgoraj so bili osnovni recepti, lahko bi rekli, nekoliko primitivni. Glavna stvar v njih je razumeti, kako se naredi testo za piškote. Tukaj bom na kratko podal seznam dodatkov, s katerimi lahko sladico okrasimo in izboljšamo okus.

Ponujam vam čudovite recepte za kolačke v kalupih.

Recept št. 1

Izdelki:

• 300 gramov moke
• po 200 gramov masla in sladkorja
• štiri piščančja jajca
• 1,5 žličke pecilnega praška
• polnjenje - po okusu

Recept za kolačke v modelčkih:

Maslo in sladkor zmeljemo in stepemo. Dodajte piščančja jajca eno za drugo in nadaljujte s stepanjem.

Pšenično moko zmešamo s pecilnim praškom, zmešamo z masleno-jajčno zmesjo in stepamo.

V nastalo testo dodajte nadev po okusu: rozine, koščke sadja, jagode, kandirano sadje ali suho sadje.

Testo položimo v modelčke do 2/3 višine.

Kolačke pečemo v pečici pri 180-200 stopinjah približno 20 minut.

Recept št. 2

Izdelki:

• dva kozarca pšenične moke
• 150 gramov sladkorja
• 120 ml rastlinskega olja
• dve jajci
• kozarec kefirja
• po 0,5 čajne žličke pecilnega praška in sode
• 10-12 žličk marmelade

Priprava kolačkov v modelčkih:

Dve jajci stepemo s sladkorjem.

Dodajte kefir in rastlinsko olje (brez arome), rahlo premešajte.

Zmešajte s pšenično moko, pomešano s pecilnim praškom in sodo.

V vsak silikonski pekač za mafine na sredino damo del testa, na vrh dodamo žlico jagodne marmelade in prelijemo še malo testa, da popolnoma prekrije nadev.

Kolačke pečemo v pečici približno 20 minut pri 180-200 stopinjah.

Recept št. 3

Izdelki:

• 150 gramov
• 200 gramov moke
• dve jajci
• sladkor po okusu
• čajna žlička pecilnega praška
• 100 gramov masla
• suho sadje po okusu

Način kuhanja:

Kremasto maslo in sladkor. Dodamo skuto in suho sadje po okusu. Dodajte jajca in stepite. Dodamo pšenično moko s pecilnim praškom in dobro premešamo. Skutino testo razdelimo v modelčke. Skutine mafine pečemo v pečici približno 20 minut na 180-200 stopinjah.

Recept št. 4

Izdelki:

• dve jajci
• 250 gramov kefirja
• 200 gramov sladkorja
• 400 gramov moke
• 100 gramov margarine in rozin
• 0,5 čajne žličke sode

Recept za kolačke v modelčkih:

Piščančja jajca temeljito zmeljemo z granuliranim sladkorjem.

Dodajte kefir in zmehčano margarino.

Vlijemo pšenično moko, sodo in rozine, dobro premešamo.

Modelčke do 3/4 napolnimo s testom. Pečemo 25 minut na 180 stopinjah. Kolačke vzamemo iz pečice in potresemo s sladkorjem v prahu.

Ko gremo mimo svežega peciva v supermarketu, ne moremo zgrešiti police s sladkimi in dišečimi kolački. Tam ne boste našli nobene: vaniljeve, čokoladne, z jagodami ali rozinami. Vendar se zdi, da priprava tako priljubljene poslastice doma ni lahka naloga. Toda, kot pravijo, "oči se bojijo, roke pa," in ko boste enkrat poskusili, boste verjetno naredili kolačke v papirnatih kalupih, recepte za katere bomo zdaj predstavili, vašo značilno jed.

Papirni obrazci se lahko razlikujejo po gostoti, to lastnost pa je treba upoštevati še posebej previdno. Debele kalupe uporabljamo samostojno, tanke pa vstavimo v bolj zanesljive kovinske ali silikonske. Kombinirate lahko tudi tanke in goste oblike. Če poznate to skrivnost, boste zagotovo pripravili kolačke popolne oblike.

Preprost recept

Edinstvenost te možnosti je, da ni potrebe po dolgotrajnem stepanju masla v masleno kremo, saj te sestavine preprosto ni v receptu. Namesto tega se uporablja zelenjavni, mešanica majhne količine ingverja in cimeta pa doda pikanten okus. Torej, beležite si, saj bomo zdaj delili najpreprostejše recepte.

Sestavine:

• Sladkor - 1 žlica;
• Moka - 1 kozarec;
• Jajca - 2 kosa;
• Rastlinsko olje - 4 žlice;
• Med - 2-3 žlice;
• Pecilni prašek - 2 čajni žlički;
• Cimet in ingver - po okusu.

Način kuhanja:

1. V priročni globoki posodi zmešamo vse suhe sestavine: pecilni prašek, moko (predhodno presejano) in sladkor. Če uporabljate začimbe, jih morate poslati tja že na tej stopnji.
2. Jajca stepemo ločeno, dokler ne nastane gosta pena. Nato dodajte v parni kopeli (ali v mikrovalovni pečici) stopljeni med ali tekoči med in vse dobro premešajte.
3. Zdaj združimo suho in tekočo osnovo in zmešamo testo do gladkega, šele nato dodamo rastlinsko olje in ponovno premešamo.
4. Pečico je treba predhodno segreti na 180 stopinj, medtem pa testo razporedimo v papirnate modelčke. Napolniti jih je treba največ 1/3, saj se pod vplivom visokih temperatur testo aktivno poveča. Majhno presenečenje lahko naredite tako, da na dno modela položite sveže ali zamrznjene jagode ali koščke suhega sadja.
5. Po receptu je treba mini piškote peči pri istih 180 stopinjah 15 do 20 minut, vse je odvisno od značilnosti pečice. Pečenost preverite z lesenim nabodalom, tako da ga zapičite v sredino torte. Če ga vzamete ven popolnoma suhega, je peka pripravljena.

Lahko postrežete z jagodičastim ali sadnim sirupom, različnimi vrstami glazure ali preprosto potresete s prahom.

Klasičen recept za kolačke

Klasika žanra je ta, ki velja za osnovo za pripravo vseh drugih različic. Ta recept za majhne mafine je znan že stoletja. Seveda se današnja različica bistveno razlikuje od tistih, ki so se pojavile v Angliji pred mnogimi stoletji, vendar je sodobna interpretacija recepta že postala klasika.

Sestavine:

• Maslo - 200 gramov (lahko ga nadomestite z enako količino margarine);
• Moka - 1 kozarec;
• Sladkor - 1-1,5 skodelice;
• Jajca - 4 kosi (če so velika, potem so možna 3);
• Sol - ščepec;

Kot nadev lahko uporabite rozine ali drugo jagodičevje in suho sadje ali koščke čokolade. Njihova količina je odvisna samo od vaših okusnih želja.

Začnimo kuhati:

1. Ko se maslo zmehča, ga zmeljemo s sladkorjem do gladkega in svetlega. Nato dodajte jajca, ne da bi prenehali stepati. To je treba storiti v delih, dodajanje enega za drugim in mešanje.
2. Nato eno za drugo dodajte suhe sestavine. Moko je treba najprej presejati. Tako dobljenemu testu lahko dodamo poljubno polnilo po izbiri in ga nato dobro premešamo. Če uporabljamo rozine, jih najprej prelijemo z vrelo vodo in nato potresemo z malo moke. Takšne manipulacije bodo pomagale, da se razširi po testu, ne da bi se usedel na dno.
3. Temperatura peke naj bo 180-200 stopinj (odvisno od pečice), medtem pa testo razporedimo po modelčkih, ki jih napolnimo do polovice ali 2/3.
4. Peči jih je treba približno 20 minut. Pripravljenost lahko preverite z zgoraj opisano metodo.

Skutno veselje

Vsem najljubše skutne mafine lahko pripravite ne samo v razsutem stanju, ampak tudi tako, da jih razdelite na majhne porcije. Še bolj priročno je, saj lahko vsak kolaček okrasite posebej, zaradi česar je poslastica še bolj okusna.

Sestavine:

• Moka - 200 gramov;
• Skuta - 200 gramov;
• Jajca - 2-3 kosi;
• Sladkor - 150-200 gramov;
• Maslo - 150 gramov;
• Pecilni prašek - 1 čajna žlička;
• Vsako polnilo - po okusu.

Postopek njihove priprave ni posebej zapleten:

1. Jajca s sladkorjem stepemo v homogeno gosto maso.
2. Skuto pretlačimo skozi cedilo. Priporočljivo je, da vzamete tisto, ki ni zelo mokra in mastna, tako da bo torta bolj zračna. Nato ga dodamo jajčni zmesi in premešamo.
3. Maslo raztopimo in ga dodamo testeni podlagi. Zmešajte.
4. Presejano moko zmešamo s pecilnim praškom in dodamo v testo ter ga temeljito pregnetemo. Na tej stopnji dodamo tudi začimbe in polnila.
5. Zdaj testo razporedimo po modelčkih, pustimo 1/3 proste. Postavimo jih v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 25-30 minut.

To dobroto lahko postrežemo toplo ali že ohlajeno s kislo smetano, sadnimi omakami ali sladkorjem v prahu.

Mesni mafini

Strinjam se, da je ta njihova interpretacija precej nenavadna, saj smo jih navajeni jesti izključno sladke. Kljub temu lahko tako nenavadna jed popolnoma preseneti vaše gospodinjstvo, zato je vsekakor vredno tvegati. Za recept za mafine z mesom bomo potrebovali naslednje sestavine:

• Mleto meso - 300 gramov;
• Krompir - 5-6 kosov;
• Čebula - 1 kos (velika);
• Korenje - 1 kos;
• Nariban sir - 1 skodelica (nariban na grobo Rende);
• Jajca - 2 kosa;
• Kisla smetana - 1 žlica.

Priprava:

1. Pustimo, da se krompir skuha. V tem času prepražimo mleto meso, naribano korenje in sesekljano čebulo z majhno količino rastlinskega olja (po možnosti olivnega olja).
2. Kuhanemu krompirju odlijemo vodo in ga pretlačimo. Dodamo mleto meso, popečeno z zelenjavo in ¾ sira.
3. V naše "testo" dodamo ločeno stepena jajca in pustimo približno žlico za namastiti mafine, preden jih damo v pečico.
4. Napolnite modelčke s testom, hkrati pa segrejte pečico na 190 stopinj. Preden jih damo v pečico, jih namažemo z jajcem, primešanim kisli smetani, in potresemo s preostalim sirom.
5. Pri tej temperaturi bo čas kuhanja približno 30 minut. Namig, da so mafini pripravljeni, bo zlato rjava skorjica, ki se oblikuje.

Končano pecivo lahko postrežete s kislo smetano, majonezo, kečapom ali drugo najljubšo omako.

Pripravite potrebne izdelke.

V globoki skledi zmešajte stopljeno maslo in 4 piščančja jajca. Če uporabite domača jajca, bodo nastali kolački bogato rumene barve.

Zmes mešamo, dokler se vsa moka ne razprši in ne sme biti nobenih grudic. Testo je pripravljeno za uporabo. Po konsistenci mora spominjati na gosto kislo smetano, če jo prevlečete z lopatko, boste dobili vzorec, ki ne bo izginil takoj, ampak šele po nekaj minutah.

S testom napolnimo modelčke (silikonskih modelov ni treba mazati z oljem), jih napolnimo do 2/3 in postavimo v ogreto pečico. Kolačke pečemo pri 180 stopinjah 20-25 minut.

In da bo okus končnih kolačkov še bolj zanimiv, lahko vanje naredite luknjo in vanjo vstavite nadev. Za izdelavo luknje je zelo priročno uporabiti strgalo za jabolka. Seveda lahko uporabite majhen oster nož.

Z rahlim pritiskom na nož in obračanjem noža levo in desno odstranimo sredino torte.

Kot nadev v kolaček (v luknjico) dajte svojo najljubšo marmelado, gosto marmelado ali kuhano kondenzirano mleko.

To storite z vsemi ostalimi kolački in od tega števila sestavin jih dobite 16.

Dober tek! Kuhajte z ljubeznijo!

Recepti za kolačke s preprostimi foto navodili po korakih

klasičen recept za kolačke

12-15

2 uri

340 kcal

4.67 /5 (3 )

Če se želite spomniti okusa otroštva, potem poskusite narediti klasičen kolaček po mojem receptu s fotografijami po korakih. To poslastico lahko hitro pripravite doma, ne da bi porabili veliko sestavin. Cupcake se izkaže za precej sladkega, zato bo všeč ljubiteljem okusnih sladic. Osebno zelo rad pijem čaj s kolačkom, zato je postopek pitja čaja veliko bolj zabaven.

• Inventar in kuhinjski aparati: mešalnik, sito, kavni mlin, pečica.

Zahtevani izdelki

Recept za klasični kolaček, pečen v pečici, sem dobila od babice. Kot otroka me je velikokrat razvajala z različnimi tortami, vendar mi je bil ta kolaček najbolj všeč. Za pripravo ne potrebujemo nobenih eksotičnih sestavin. Tukaj je seznam izdelkov, ki jih potrebujemo:

Moko je treba presejati s sito.

Značilnosti izbire izdelkov

Nekateri ne marajo jesti rozin, zato jih lahko nadomestite. Moj prijatelj, na primer, namesto rozin da orehe. Čeprav je kapitalni kolaček po GOST narejen z dodatkom rozin, ga lahko po želji nekoliko spremenimo. Namesto rozin lahko dodate tudi datlje, kandirano sadje, suhe marelice, mandlje in medluk.

Če ste ljubitelj alkoholnih pijač, lahko v rum vlijete oreščke ali rozine. Nekaj ​​​​dni pred pripravo naredite tinkturo in jo skrijete v temnem prostoru. Peka z rumovimi sestavinami bo imela svoj bogat in prijeten okus. Takšne dobrote izdelujejo na Bahamih in privabljajo turiste.

Cupcake je ameriško ime za cupcake.

Pri sladkornih bolnikih lahko sladkor nadomestimo s fruktozo. Namesto masla dodajte margarino z minimalno vsebnostjo maščob. Tak izdelek bo imel minimalno količino kalorij, vendar bo še vedno okusen.

Kako narediti klasičen kolaček: recept po korakih

To sladico bomo pripravili v dveh fazah. Najprej pripravimo klasično maso za mafine. Nato jih bomo spekli. Iz dobljenega testa lahko naredite en velik kolaček ali več manjših, odvisno od tega, kakšne modelčke imate.

Prva faza: priprava testa

Potrebujemo zmehčano maslo, zato ga je bolje odstraniti iz hladilnika eno uro pred pripravo poslastice. Ali pa ga dajte v kozarec in kozarec postavite v toplo vodo, takrat se bo maslo hitreje zmehčalo.

Zmehčano maslo stepemo skupaj s prahom, lahko pa tudi s sladkorjem. Vendar se morate takrat prepričati, da se je ves sladkor raztopil. Sladkor v prahu delam v kavnem mlinčku, vendar ga lahko kupite že pripravljenega v supermarketu.

Sedaj z mešalnikom stepemo maslo in prah v puhasto maso, ki ji dodamo vaniljev sladkor ali vanilin. Nato dodajte tri jajca, vendar jih morate med mešanjem dodajati eno za drugim.

Po dodajanju rozin v testo ne uporabljajte mešalnika.

Po tem rozine prelijemo z vrelo vodo. Nato ga ožamemo s papirnato brisačo in dodamo našemu testu.
Mešajte z žlico, dokler se rozine popolnoma ne porazdelijo po mešanici.
Zdaj dodajte ščepec soli in presejte moko s pomočjo sita. Med mešanjem vsebine po delih dodajamo moko.
Na koncu morate dodati pecilni prašek in na koncu vse premešati. Naše testo je pripravljeno.

Druga faza: pečenje

Zdaj pa pripravimo obrazec. Pečete lahko v velikem pekaču, da dobite preprost kolaček, ali pa porcijske kolačke pečete v majhnih pekačih. Model namažemo z maslom. Ta postopek lahko naredite z rastlinskim oljem, vendar se mi zdi, da bo z maslom bolj okusen. Po tem ga morate posuti z malo moke.

Nato morate na sredini narediti majhen rez. Zmočite lopatico ali nož v vodi in na sredini narišite trak.
Pečemo v predhodno ogreti pečici na 160 ºC. Čas kuhanja - 60 minut. Pripravljenost kolačka lahko preverite z lesenim zobotrebcem. Iz torte mora priti suha. Po peki je bolje, da torto pustimo v pečici, da se ohladi, potem jo bomo lažje odstranili iz modela.

Prvi recept za kolačke je bil zapisan v kuharski knjigi leta 1796.

Vrh poslastice potresemo s sladkorjem v prahu. Zdaj je sladica popolnoma pripravljena. Vanilijev kolaček z rozinami se pripravi po klasičnem receptu približno 90 minut. Vse se izkaže preprosto, hitro in okusno.

Kako lepo okrasiti in postreči kolaček

Če ste naredili majhne porcijske kolačke, potem je zanje veliko lepih in svetlih okraskov. Kompleksne figure so narejene s slaščičarsko brizgalko. Takšne okraske lahko izdelajo le profesionalci, zato jih bomo izpustili. Tukaj je nekaj preprostih načinov za okrasitev kolačkov:

• Cupcake v obliki skodelice z vročo čokolado (mod za peko se mora ujemati z velikostjo skodelice; po pečenju dobroto položimo v skodelico in jo prelijemo s čokolado; na vrh lahko položimo nekaj koščkov turškega medu ali marmelade ).
• Kremna sladica (kolaček postrežemo z modelčkom; na vrh nanesemo plast kreme, ki se vrtinči kot cunami; to zelo enostavno naredimo, če uporabimo slaščičarsko vrečko).
• Berry cupcake (ta sladica je okrašena z jagodami: robide, maline, jagode itd.).

Vsi okraski za kolačke so narejeni šele po peki.

Če ste spekli velik klasičen domač kolaček, potem ga lahko preprosto okrasite s sladkorjem v prahu, kot sem jaz. Po želji po vrhu potresemo majhne koščke orehov ali mandljev. Dodate lahko tudi različne jagode.

Za pripravo te poslastice sem uporabila 200 g masla. Nekateri pravijo, da je preveč in kolač izpade malo masten. V tem primeru lahko damo malo manj masla in dodamo več moke. Ali pa maslo nadomestite z margarino.

Med pripravo sladkorja v prahu dodajte malo vanilina, dal bo prijetno aromo.Če želite torto posuti z oreščki ali jagodičevjem, jih morate sesekljati in položiti na prah. Namesto 3 jajc lahko daste 4 ali celo 5, sladica s tem ne bo nič slabša.

Leta 2012 je bilo v ZDA prodanih več kot 770 milijonov kolačkov.

Stolichny torto z rozinami po GOST lahko pripravite tudi v počasnem kuhalniku. Samo čas pečenja je treba povečati na 90 minut. Po želji lahko v testo dodate oreščke in kandirano sadje skupaj z rozinami.

Video recept za pripravo klasičnega kolačka

Ta video prikazuje, kako hitro pripraviti kolaček po klasičnem in preprostem receptu. Navodila po korakih in vse podrobnosti priprave testa. Vzemite si 5 minut časa in se naučite pripraviti hitre in okusne domače kolačke.

Klasični kolaček (Stolični kolaček po GOST z rozinami)

Priprava klasičnega kolačka z rozinami. Drugo ime je Stolichny torta.
Naročite personalizirano video čestitko Božička za svoje otroke - http://bit.do/Ded-Moroz

Recept je zelo enostaven za pripravo, sladica pa je zelo okusna! Tako, kot bi moralo biti - po GOST! Peka za vse priložnosti.

Sestavine:
200 g masla
3 jajca
200 g sladkorja ali sladkorja
2 žlički vanilijev sladkor
260 g moke
1 čajna žlička pecilni prašek
ščepec soli
150 g rozin

Pečemo na 160 C - 60 minut

Naročite se, da ne zamudite najboljšega :)
https://www.youtube.com/channel/UCkuba6nu1N-NXpcyuV9ypVA?sub_confirmation=1

https://youtu.be/PZrNt-95vSw

Glasba: http://www.bensound.com/royalty-free-music
"Italijansko jutro" Twin Musicom (twinmusicom.org)

https://i.ytimg.com/vi/PZrNt-95vSw/sddefault.jpg

2016-07-19T19:10:52.000Z

Vabilo k razpravi in ​​možnim izboljšavam

Vsi ljubitelji te poslastice pa naj jo poskusijo sami speči. V komentarje napišite, kakšen kolaček ste dobili. Prosimo, navedite možne modifikacije ali spremembe recepta. Morda boste nekoliko spremenili način priprave mase za muffine v modelčkih in dobili nov in okusen recept, boljši od klasičnega. Ne pozabite nam o tem povedati tudi v komentarjih.