Preprosta instant medena torta. Medena torta je hitra. Medena torta s kondenziranim mlekom

Med vsemi tortami, ki so jih pekle naše babice in matere, ostaja "Medovik" eden najbolj priljubljenih. Primeren je za vsak praznik, od 8. marca do srečanja. Tisti, ki še nikoli niso poskusili speči te torte, so prepričani, da je to zelo težko. Pravzaprav pripravite "medeno torto". V tem članku vam bomo predstavili različne recepte in delili možnosti za kreme.

Poslastica za cesarico

Ali ste vedeli, da je na videz preprosta »medena torta« cela zgodba, ki se je začela pred približno dvesto leti? Pravijo, da je neki skrivnostni kuhar najprej pripravil to sladko skušnjavo za lepo Elizaveto Alekseevno, ki je bila žena cesarja in samodržca vse Rusije Aleksandra I.

Minilo je veliko let, čas se je spremenil, z njim pa tudi recept. Torta "Medovik" je preprosta, narejena iz medenih peciv in kreme na osnovi kisle smetane, in še vedno ostaja najbolj priljubljena sladica.

Klasika žanra

Torej, če se odločite za peko medene torte, je lažje kot kdaj koli prej začeti z osnovnim, klasičnim receptom.

Za pripravo testa pripravite:

• Jajca - 3 kosi.
• Premium pšenična moka - 3 skodelice.
• Med - 3 zvrhane žlice.
• Soda - 1 žlica.
• Sladkor - 1 kozarec.

Za kremo potrebujete:

• Kisla smetana z vsebnostjo maščobe najmanj 20% - 800 gramov.
• Sladkor - 1 kozarec.

Čarobno testo

Najprej se lotimo gnetenja testa. Vzemite ponev iz nerjavečega jekla in vanjo razbijte jajca. Dodajte med, sodo, sladkor in dobro premešajte. Postavite na močan ogenj in brez nehanja mešanja počakajte, da se masa potroji in dobi zlato barvo. Konzistenca zmesi mora biti penasta.

Ponev odstavimo z ognja in počasi, v majhnih porcijah, med nenehnim mešanjem dodajamo presejano moko. Ko testo postane homogeno, ga razdelite na osem enakih delov.

Skrivnosti peke

Vzemite pekač želene velikosti, dno in stranice namažite z rastlinskim oljem in dno obložite s pergamentom. Testo razporedimo in previdno, brez valjarja, z rokami ali žlico poravnamo po dnu.

Postavimo v ogreto pečico in pečemo vsako torto 7-12 minut pri 180 stopinjah. Da torte odstranite, ne da bi jih poškodovali, vzamete dno iz modela, ga obrnete na površino s pergamentom navzgor in ga previdno odstranite.

Čarovnija smetane

Medtem ko se naše torte zlato obarvajo, naredimo kremo. Če želite to narediti, vzemite kislo smetano, jo zmešajte s sladkorjem in dobro stepite z mešalnikom ali potopnim mešalnikom. Ko se torte ohladijo in strdijo, je treba našo kremo skrbno porazdeliti med torte, po vrhu namazati zadnjo torto in torto postaviti v hladilnik za popolno namakanje. To običajno traja 12 ur. Vrh končne poslastice lahko potresemo z zdrobljenimi orehi ali slaščicami. Kot lahko vidite, je priprava klasične "medene torte" tako enostavna kot luščenje hrušk!

Zgoščene reke, medeni bregovi

Če poznate osnovni recept, se lahko preizkusite v bolj zapleteni različici. Predlagamo, da pripravite nežno, okusno, aromatično, a bolj zapleteno "medeno torto". Recept je preprost, vendar je to le na prvi pogled. Pravzaprav se boste morali z njim poigrati. Toda kot rezultat boste dobili zračno, sladko in hkrati sploh ne motečo poslastico.

Za testo bomo potrebovali naslednje sestavine:

• Pšenična moka Premium - 500 gramov.
• Margarina - 100 gramov.
• Jajca - 2 kosa.
• Med - 2 polni žlici.
• Soda - 1 čajna žlička.
• Sladkor - 150 gramov.
• Sol je na konici noža.

Za kremo pripravite:

• Maslo z vsebnostjo maščobe najmanj 72% - 250 gramov.
• Kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka.

Kot je razvidno iz seznama izdelkov, to ni najpreprostejša "medena torta". Toda trud je vreden!

Vodna kopel na pomoč

Začnemo kuhati, kot vedno, s testom, ki ga gnetemo v vodni kopeli. Če ga želite zgraditi, morate izbrati dve posodi. Ena mora biti velika, druga pa nekoliko manjša. Prvi je nameščen v drugem.

Večjo ponev do polovice napolnimo z vodo in postavimo na ogenj. Ko voda zavre, margarino narežemo na večje kocke, damo v manjšo ponev in jo položimo v večjo ponev. Zahvaljujoč tako improvizirani vodni kopeli se bo margarina hitro stopila.

Ko se to zgodi, dodajte sladkor, med in sol. Nadaljujte z mešanjem, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Jajca razbijte v ločeno posodo in jih rahlo stepite z vilicami. Nato jih v tankem curku vlijemo v skupno maso in premešamo. Vodna kopel bo preprečila, da bi se jajca strdila.

Po minuti dodajte sodo in ponovno dobro premešajte. Zmes se bo čarobno začela spreminjati v penasto maso in povečevati prostornino. Takoj ko se to zgodi, izklopite ogenj in začnite postopoma dodajati moko v našo mešanico. Da se izognete nastajanju grudic, je treba testo nenehno gnetiti, dokler ni gladko in mehko.

Testo razdelite na 8 enakih kolobokov in vsakega posebej razvaljajte z valjarjem. Če se testo ohladi in izgubi prožnost, ga lahko vrnemo v vodno kopel, kjer se segreje in postane spet voljno.

Pečemo torte na pekaču s pergamentom pri 180 stopinjah 10-15 minut.

Sladki trenutki

Ko so torte pečene in ohlajene, se lotimo priprave kreme. Maslo narežemo na kocke in ga zmehčamo. Nato odprite pločevinko kondenziranega mleka in dodajte maslu. Temeljito premešajte. Nato vključimo mešalnik in stepemo smetano.

Ohlajene torte izdatno premažemo s kremo, najgršo torto lahko nadrobimo in okrasimo s torto ob straneh in vrhu. Nastali kulinarični izdelek čez noč postavimo v hladilnik, kjer se prepoji in doseže želeno stanje.

Seveda ne moremo reči, da je priprava tega "medenega kolača" tako enostavna kot luščenje hrušk - že vodna kopel se splača! In kljub temu trud ne bo zaman, saj se bodo v to torto zaljubili vsi!

Na hitro

Če nimate veliko časa in se s torto res ne želite obremenjevati, lahko pripravite hitro “Medeno torto”, preprost recept s fotografijo, ki vam ga predlagamo, da obvladate (kaj pa če pride priročno?).

Za test potrebujemo:

• Jajca - 4 kosi.
• Pšenična moka - 3 skodelice.
• Sladkor - 1 kozarec.
• Med - 1 kozarec.
• Orehi - 50 kosov.
• Pecilni prašek - 2 zvrhani žlički.

Za kremo bomo uporabili:

• Kisla smetana 35% maščobe - 400 gramov.
• Sladkor v prahu - pol kozarca.
• Vanilija - 1 ščepec.

Ročno delo

Najprej olupimo orehe in jih sesekljamo z nožem ali mešalnikom. V ločeni posodi stepemo jajca z mešalnikom z dodatkom sladkorja in medu. Nato dodamo moko, orehe, sodo in vse dobro premešamo. Oblikujemo veliko žemljo, jo položimo v skledo in pokrijemo s čisto brisačo ali pustimo vzhajati na toplem 3-4 ure.

Po tem času pečico segrejemo na 200 stopinj. Vzamemo pekač in ga obložimo z naoljenim pergamentom. Nato naše testo razdelimo na 6-8 enakih delov, vsakega razvaljamo v tanko plast in pečemo 6-8 minut.

Pod sladkorjem v prahu

Ko se kože ohladijo in so pripravljene za mazanje, se lotimo priprave kreme. Če želite to narediti, stepite kislo smetano s sladkorjem v prahu in vanilijo. Nato vsako torto premažemo s kremo in našo torto postavimo v hladilnik. Ob serviranju ga lahko okrasimo z orehi, zdrobljenimi mandlji ali naribano čokolado. Poskusite narediti to "medeno torto": recept je preprost, hitro pripravljen, sladica pa je zelo okusna.

Pomočnik za več kuhalnikov

Če imate doma večnamenski kuhalnik, je peka medene torte v njem tako enostavna kot luščenje hrušk! Ta čudežni pomočnik vam bo prihranil čas in živce. Še več, zahvaljujoč njej lahko to sladico obvladajo tudi tisti, ki še nikoli niso nič pekli. Zato vas vabimo, da poskusite medeno torto, ki je enostavna za pripravo. Preprost recept v počasnem kuhalniku vas bo prijetno presenetil s svojo priročnostjo in absolutno dostopnostjo.

Za pripravo testa pripravite:

• Pšenična moka - 3 skodelice.
• Jajca - 5 kosov.
• Soda - nekaj več kot pol čajne žličke.
• Sladkor - 1,5 skodelice.
• Med - 5 žlic.

Za kremo potrebujemo pol litra kisle smetane in 3 žlice sladkorja.

Kmalu kmalu

Najprej stepemo jajca s sladkorjem, dokler ne nastane čvrsta pena. Nato dodajte med in ponovno rahlo stepite.

V nastalo maso previdno vlijemo moko in sodo, zmešamo testo z mešalnikom do gladkega in ga vlijemo v posodo za več kuhalnikov, predhodno namazano z rastlinskim ali oljčnim oljem. Nastavimo način "Pečenje" in počakamo, da čudežni pomočnik pripravi naše testo, nato pa ga vzamemo ven in z dolgim ​​in ostrim nožem narežemo na kolače (tanjši kot so, bolje je).

Za pripravo kreme stepemo kislo smetano in sladkor. Nato oblikujemo torto, vsako plast namažemo s smetano. Postavimo v hladilnik, da se prepoji. To je vse!

Kremna nebesa

In na koncu vam želimo povedati še eno skrivnost, s katero lahko popestrite recept. "Medena torta" je preprosta in okusna sladica, ki pa bo le malo ljudi presenečena. Kako ga lahko popestrite? Seveda, kreme! Poskusite namočiti svojo »medeno torto« s kremo, zagotovo vam bo všeč!

Čokoladna pravljica

Za pripravo čokoladne kreme morate vzeti:

• Jajca - 3 kosi.
• Sladkor - 150 gramov.
• Moka - 3 žlice.
• Mleko - 400 gramov.
• Škrob - 1 zvrhana žlica.
• Vanilija je na konici noža.
• Maslo - 150 gramov.

Vse razen olja zmešamo v ponvi in ​​kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Glavna stvar je nenehno mešanje, da ne nastanejo grudice. Pustite, da se ohladi. Nato stepemo maslo in mu v majhnih porcijah dodajamo kremno mešanico. Stepajte, ne da bi se ustavili, dokler ni gladka. Končna krema mora po debelini spominjati na 25% kislo smetano.

Ko so prijatelji poklicali in povedali, da že odhajajo, a priboljška za čaj ni, obstaja veliko uporabnih in hitrih receptov, kako z najmanj truda pripraviti medeno torto.

Najenostavnejši recept je pripraviti biskvit medeno torto v počasnem kuhalniku in jo namočiti z običajno masleno kremo.

Ta recept je predstavljen v članku “”, ki zahteva multicooker in eno uro časa, da biskvit našli v čudežnem stroju.

Pa poglejmo še nekaj vrst medenega peciva, ki ga lahko upravičeno imenujemo leni medeni kolač ali hitri kolač.

Preprosta večplastna torta

Kar običajno vzame veliko časa pri pripravi medenega peciva. Seveda za pripravo ogromne količine tort in pripravo testa v vodni kopeli. Lahko pa izključite ta dva parametra, potem pa lahko spečete okusno torto in jo imate pravočasno do prihoda gostov.

Kaj boste potrebovali:

• Jajca – 2 kos .;
• Maslo - 100 gr .;
• Sladkor - 150 g;
• Med - 2 žlici. žlice;
• Soda - 1 čajna žlička;
• Moka - 420 gr.
• Kisla smetana 25-30% - 0,5 kg;
• Sladkor za smetano - 2 skodelici.

V tem trenutku lahko merite, vendar lahko rečem, da vse ne bo trajalo več kot eno uro. Od trenutka, ko vzamete živila ven, do trenutka, ko končate.

Najprej zmešajte maslo in sladkor ter dobro stepite, dodajte med, ne da bi ustavili mešalnik.

Nato bodo v testo šla jajca, ki bodo tudi padla pod rezila mešalnika. V testo presejemo sodo bikarbono in začnemo dodajati moko. V testo v majhnih delih vlijemo moko, medtem ko lahko delamo z nastavkom za testo. Nato odstranite mešalnik in stresite preostalo moko. Mešajte z žlico, nato z rokami.

Rezultat bo zelo mehko in plastično testo, ki ga bomo razdelili na 6 delov. Vsak del zvijemo v žemljo, nato pa razvaljamo v tanko palačinko. Poskušamo se držati okrogle oblike.

Pečico segrejte na 180 stopinj in torte pecite največ 6 minut. To je bolje narediti na peki papirju, lažje ga jemljemo in dodajamo plasti.

Ko vzamete iz pečice, vsako torto obrnite, odstranite pergament in jo razrežite po predlogi.

Pripravimo navadno kislo smetano, recept za katero pozna vsaka začetnica gospodinja.

Kislo smetano stepemo s sladkorjem in premažemo pecivo.

Mimogrede, tudi po čiščenju kuhinje je še vedno čas, da se malo odpočijete in spravite v red.

Še ena hitra medena torta

Ker govorimo o hitrih receptih, velja omeniti, da je takih medenih tort veliko. Glavna stvar je, da če naredite tanjše pecivo iz tekočega testa, se takoj namočijo in jih lahko jeste skoraj eno uro po kuhanju.

Toda pri visokih piškotih je težava pri rezanju na tortne sloje, saj je vročo torto skoraj nemogoče enakomerno razrezati z nožem in morda ni časa za čakanje. Seveda obstaja taka naprava, kot je posebna vrvica, nastavljiva je po višini in debelini torte, vendar prehitro postane neuporabna. Če ne želite trpeti in je vaš mož ali prijatelj navdušen ribič, ga prosite za kos navadne tanke ribiške vrvice in težava s tortami bo takoj rešena.

Opisal bom, kako pravilno razrezati visoko torto na plasti, ko pride do te točke. Predstavila vam bom korak za korakom recept za visoko medeno torto, ki jo lahko zelo hitro spečete in postrežete.

Recept za to medeno torto vključuje naslednje izdelke:

• Piščančja jajca - 3 kosi;
• Granulirani sladkor - 3/4 skodelice;
• Soda - 1 ura. žlica;
• Kisla smetana - 250 g;
• Med - 200 g;
• Pšenična moka - 2 skodelici;
• Polnomastni sadni jogurt – 150 gr.;
• Kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka.

Začnimo z našim receptom za kuhanje po korakih; pravzaprav ne bo veliko korakov, saj je ta vrsta medene torte tako preprosta.

1. Jajca stepemo s sladkorjem do gostega.
2. Dodajte med in sodo, ponovno premagajte.
3. Dodamo kislo smetano in ponovno uporabimo mešalnik.
4. Zdaj moko presejemo direktno v skodelico in najprej z žlico mešamo, da se moka ne raztrese, nato pa spet poberemo mešalnik.
5. Pekač namažemo z oljem in vanj vlijemo testo.
6. Pečico segrejemo na 220 stopinj in vanjo postavimo našo torto.
7. Za pripravo kreme imamo 40 minut, saj toliko časa mora torta stati v pečici.
8. Stepite jogurt in mu dodajte kuhano kondenzirano mleko. Dobro stepajte do gladkega.
9. Krema je pripravljena, a časa je še dovolj.
10. Po 40 minutah torto vzamemo iz pečice, z zobotrebcem preverimo pečenost in odstranimo iz pekača.
11. Tanjše kot boste rezali torte, hitreje se bo torta ohladila in lažje se bo prepojila s kremo.

1. Izmerimo višino torte, jo delimo s 5 ali kar vam bolj ustreza, lahko naredite štiri plasti.
2. Ne da bi odstranili ravnilo, z ostrim nožem naredimo zareze na pravih mestih.
3. Ribiško vrvico vstavimo v sam vrh, jo previdno ovijemo po obodu celotne torte in prekrižamo konca ribiške vrvice.
4. Potegnemo konca ribiške vrvice in sama gladko drsi po notranji površini torte.
5. Postopek ponovimo z vsemi ostalimi serifi.
6. Dobljene 4 ali 5 tort izdatno premažemo s kremo in zložimo eno na drugo.
7. Medeno pecivo postavimo na hladno in se lotimo pospravljanja kuhinje.
8. Po eni uri je slastna torta pripravljena za uživanje.

Zdi se, da je bilo že toliko napisanega in bo trajalo še dolgo. Toda v resnici je to zelo hiter recept, ki ne traja več kot 1 uro za pripravo in počiva še eno uro, počiva s smetano.

Zame je to najlažja torta, ki ima edinstven vonj po medu in hkrati ne zahteva valjanja kolačkov. Hkrati se torta izkaže za okusno in zelo sočno. Ali res imate čas za dolgotrajno peko velikega števila tort, ko želite, vendar morate samo zmešati torto.

Malce zapleten hiter recept

Nekoč sem našla ta recept in torto pripravila šele v trenutku, ko sem si zaželela nekaj sladkega. Izkazalo se je zelo okusno, a kot vedno ni dovolj za veliko družino. Za otrokov rojstni dan sem malo zakomplicirala in dodala nekaj sestavin. Še nikoli ni bilo tako okusno, saj so otroci vse pometli, midva z možem pa sva lahko med seboj odtrgala le en kos, pa še to brez okraskov.

Kaj je potrebno za praznovanje okusnega rojstnega dne:

• Maslo - 1 paket;
• Izbrana piščančja jajca - 4 kosi;
• Granulirani sladkor - 1 skodelica;
• Med - 4 žlice. žlice;
• Soda - 2 žlički;
• Moka - 2 skodelici;

Za kremo:

• Kisla smetana - 1 liter;
• Sladkor v prahu, po želji sladkor - 1 skodelica;
• Suhe slive - 1 skodelica;
• Posušene marelice - 1 skodelica.

Za okras:

• Suhe marelice in suhe slive v čokoladi - 5 kosov vsake vrste;
• Temna čokolada - 1 bar.

Kot vedno začnimo s pripravo testa, jaz zamesim vse naenkrat, spečem pa 2 visoka tortna sloja.

Najprej združite med s sodo in postavite v vodno kopel.

Ob stalnem mešanju počakajte, da se penjenje ustavi. Po tem odstranite z ognja.

Maslo vzamemo iz hladilnika in ga narežemo na majhne koščke, lahko ga pustimo kar na zavojčku, saj ga boste kmalu potrebovali, vendar se bo imelo čas zmehčati.

Nato morate jajca stepti s sladkorjem, nekdo doda ščepec soli, jaz raje na konici noža. Zdaj v topel med dodamo maslo in premešamo, maslo se dobro stopi v mešanici medu in sode.

Tej mešanici dodajte stepena jajca in premešajte z lopatko ali žlico. Moko presejemo direktno v testo in pregnetemo z lopatko. Testo mora biti kot gosta, vendar ne kmečka kisla smetana. To pomeni, da žlica ne sme stati v njej.

Če to ne uspe in je testo tekoče, dodamo malo moke. Pečico nastavimo, da se ogreje na 160 stopinj. Ker je torta sipljiva, jo z enostavnim vlivanjem razdelimo na dva enaka dela. Pekač namastimo z maslom, če nimamo vzmetnega modela, ga obložimo z navadnim peki papirjem;

Prvo torto vlijemo v model in postavimo v pečico za 25-30 minut. Peko oziroma pripravljenost peciva lahko spremljate skozi steklo pečice. Ker je še ne pripravljena torta prekrita s kraterji, bližje pripravljenosti pa se zgladijo.

Pripravljenost vedno preverimo z vžigalico ali zobotrebcem.

Imamo pa 25 minut časa za pripravo kreme.

Suhe marelice in suhe slive operemo, narežemo na koščke in damo v različne posode. Prav tako je vredno pustiti 3-4 sadja za okrasitev torte.

Pretehtano kislo smetano stepemo do gostega in puhastega, kisli smetani dodamo sladkor in nadaljujemo s stepanjem. Kremo razdelimo na 3 dele, dva malo večja in enega manjšega za oblaganje torte.

V en večji del dodajte sesekljane suhe marelice in premešajte, v drugi večji del pa suhe slive in prav tako premešajte. Zdaj bodo vsi trije deli kreme odleteli v hladilnik, dokler ne bo pripravljena prva torta.

Končano torto vzamemo ven in jo preverimo. Če je pripravljen, ga vzemite iz kalupa in ponovite vse manipulacije z drugo plastjo torte.

Medtem ko se drugi gost pečice peče, je treba prvega vročega razrezati na 3 dele. To je mogoče storiti z vsemi razpoložljivimi materiali, vendar raje prosim moža za ribiško vrvico. Je oster, vzdržljiv in ga lahko kasneje zavržete.

Zdaj sestavimo prvi del torte, medtem ko druga plast zori.

Prvo plast izdatno premažemo s kislo smetano in suhimi slivami, položimo drugo in jo premažemo s kislo smetano in suhimi marelicami, nato tretjo spet s suhimi slivami.

V tem času dozori drugi del torte, ki ga takoj razrežemo na tri dele. Izkazalo se je, da je četrta plast s suhimi marelicami, peta s suhimi slivami in šesta plast ter torto z vseh strani premažite z običajno kislo smetano.

Že to izpade okusno, a ker nas čaka otroška zabava, je treba torto še okrasiti.

Najprej razporedimo bonbone na segmente. Na rob torte nato po sadju zarežemo preostale suhe marelice in suhe slive ter jih poljubno razporedimo od sredine proti bonbonom. Prazen prostor napolnite z naribano temno čokolado in torto za nekaj ur postavite v hladilnik, da se prepoji.

Tako smo iz najenostavnejšega recepta naredili odlično torto za otroško zabavo. Hkrati pa medena torta ni zahtevala dolgega valjanja in za dvojno porcijo ni vzela več kot uro in pol. Če se lotite priprave te torte samo za pitje čaja, potem količino sestavin razdelite na dva.

Ena najbolj okusnih in najljubših tort, ki jo verjetno obožujejo številni sladkosnedi, je medena torta. Seveda: ta aromatična in zadovoljiva sladica čudežno združuje tanke medene torte, nežne in sočne, z gladko in žametno kislo smetano in masleno kremo. Malo domišljije in tudi najpreprostejša medena torta se bo spremenila v nepričakovano in izvirno presenečenje za vso družino!

Na splošno je bil v tabeli naročil ta recept razglašen za medeno torto po GOST. Ne poznam pa niti enega recepta za to medeno pecivo, ki bi ga lahko uvrstili med take. Zato sem ga poimenoval klasičen - podobne sestavine in njihova razmerja po mojem mnenju večina gospodinj najpogosteje uporablja pri kuhanju.

Izdelki za medeno pecivo za Medovik niso dragi in so skoraj vedno na voljo v vsakem hladilniku. Za kremo vam svetujem, da uporabite samo kakovostno maslo (z vsebnostjo maščobe najmanj 72%) in izberite bolj bogato kislo smetano - od 20%. Ne zmanjšajte količine sladkorja, prav tako ne zamenjajte dišečega medu z melaso ali invertnim sirupom.

Zdaj pa nekaj besed o dekorju te domače torte. Če iz nekega razloga (pomanjkanje časa, želje ali potrebnih sestavin) ne želite ponoviti dekoracije, ki jo vidite na fotografiji, se zlahka ustavite pri 32. koraku. Torto le še premažete z medenimi drobtinami in že ste končali. No, za tiste, ki obožujete izvirno oblikovanje tort in drugih sladic, bodite potrpežljivi, mehurčkasta folija, bela čokolada, naravni med in še nekaj malenkosti. Toda o tem bomo govorili spodaj ...

Sestavine:

Testo za medeno pecivo:

(400 gramov) (220 gramov) (100 gramov) (2 kosa) (2 žlici) (1 čajna žlička) (1 ščepec)

Kisla smetana in maslena krema:

Čokoladno-medena dekoracija:

Kuhanje korak za korakom:

Za pripravo dišeče medene torte bomo potrebovali naslednje sestavine: pšenično moko vrhunskega razreda, kristalni sladkor in vanilijev sladkor, naravni čebelji med, kislo smetano, maslo, kokošja jajca, sodo bikarbono in sol. Za dekoracijo po želji kupite kakovostno belo čokolado, kaj potrebujejo čebele vam povem spodaj.

Najprej pripravimo testo za tanke medene torte po metodi kreme. Če želite to narediti, razbijte nekaj piščančjih jajc v ponev z debelimi stenami ali enolončnico, dodajte 220 gramov granuliranega sladkorja in ščepec soli.

Vse stepamo z mešalnikom ali metlico, dokler ne nastane gosta svetla pena. Ni vam treba stepati zelo dolgo - z mešalnikom pri visoki hitrosti 2-3 minute, z ročno metlico pa 5 minut.

V isto skledo dodajte 2 žlici naravnega medu in 100 gramov masla. Priporočljivo je, da je maslo mehko, torej na sobni temperaturi – tako se bo hitreje in bolj enakomerno razpršilo v jajčni masi.

Ponev pristavimo na zmeren ogenj in ob stalnem mešanju (še posebej previdno mešamo po dnu, da se kaj ne zažge) kremno osnovo skoraj zavremo. Med postopkom toplotne obdelave se bo prvotno gosta masa spremenila v precej tekočo - to je razvidno iz fotografije. Pomembno je, da mešanica ne zavre, ampak jo preprosto pripeljete skoraj do vrenja!

Vse skupaj močno premešamo in posodo takoj odstavimo z ognja. Kremna osnova se bo takoj začela peniti, brbotati in močno povečati prostornino. Ta postopek bo trajal le nekaj sekund.

Mešamo, mešamo, mešamo in hkrati postopoma dodajamo presejano pšenično moko. Na ta način skuhamo moko, se pravi, da bomo imeli choux pecivo.

Količina moke, potrebne za kuhanje, se lahko razlikuje glede na vsebnost vlage. V ponev morate dodati moko, dokler ni mogoče mešati testa. Morda boste na tej stopnji potrebovali 250 gramov ali morda več ali obratno manj.

Medeno testo začnemo gnetiti z rokami, le previdno, da se ne opečemo. Postopoma se bo ohladilo in mešanje bo postalo bolj priročno.

Kot rezultat, po tem receptu moje testo vzame natanko 400 gramov vrhunske pšenične moke (vedno kupim Lidskaya). Končano choux pecivo se izkaže za zelo, zelo mehko, toplo lepljivo (potem se ne bo lepilo na roke, ne skrbite) in aromatično. Samo tega testa ne napolnite z odvečno moko, saj bodo v tem primeru končne torte suhe in goste.

Testo razdelimo na 10 delov, po možnosti enako težkih. Vsak kos sem posebej stehtal - izkazalo se je, da je 85 gramov. Vsak kos razvaljamo v kepo in položimo na ravno ploščo ali posodo, rahlo potreseno s pšeničnim zdrobom (dodatne količine za oblikovanje nisem navedla v sestavinah).

Testo pokrijemo s prozorno folijo ali folijo, da se površina ne izsuši in ne postane skorjica, in kroglice (so že postale ploščate torte - testo je tako mehko) za 1 uro postavimo v hladilnik. V tem času se bo pecivo počivalo, popolnoma ohladilo in zgostilo - z njim bo zelo priročno in enostavno delati.

Ko je testo v hladilniku, je čas, da z njim delamo naprej. Ne pozabite predhodno vklopiti pečice in jo segreti na 170 stopinj. Najbolje je, da kose choux medenega testa takoj razvaljamo na pergamentnem papirju, nato pa na njem takoj spečemo pripravke za bodočo medeno torto. Tu bomo potrebovali še malo pšenične moke, katere količine nisem navedla med sestavinami – približno 3 žlice bodo zadostovale za oblikovanje celotnega testa. Kos papirja za peko potresemo z malo moke, položimo kos testa in ga tudi malo poprašimo.

Z valjarjem torto razvaljamo v tanko torto, po možnosti okroglo. Debelina obdelovanca ne sme biti večja od nekaj milimetrov.

Nato morate plasti testa dati popolnoma okroglo obliko - to lahko naredite s krožnikom, pokrovom ponve ali vzmetno posodo. Dobim praznine s premerom 20 centimetrov - z ostrim nožem jih samo zarežemo v krog.

Ostanke testa nekoliko odmaknemo od okroglega kosa, da se med peko ne sprimejo. Sam kruh izdatno prebodemo z vilicami – tako se med peko ne bo napihnil.

Prvo medeno pecivo skupaj z ostanki pečemo v predhodno ogreti pečici na srednji stopnji približno 4-6 minut, ne dlje. Kolački so zelo hitro pečeni, lepo porjavijo in približno 2-krat povečajo prostornino.

Končano medeno pecivo odstranite s peki papirja in ga še vročega takoj prestavite na ravno površino. Torte bodo takoj po peki zelo mehke, ko se ohladijo pa se ne bodo več zvijale, zato delajte hitro.

Tako spečemo vse tortne torte za medeno torto – skupaj dobimo 10 kosov s premerom 20 centimetrov. Povedal vam bom nekaj o tem, kako to storiti hitro in ne izgubljati časa. Razvaljajte 1 tortno plast, jo dajte v pečico, medtem pa drugo razvaljajte na drugi kos pergamenta. Izvlecite končano torto in takoj pecite drugo, tretjo razvaljajte. Z drugimi besedami, izkaže se za nekakšen tekoči trak - vse bo trajalo približno eno uro.

Ko se popolnoma ohladijo in strdijo, jih na poljuben primeren način zmeljemo v drobtine. Če radi medeno torto okrasite s finimi, drobnimi drobtinami, lahko vse skupaj zmeljete v sekljalniku ali sesekljate. Najraje imam dekor, ko naletim na tako majhne koščke, tako da vse skupaj samo polomim z rokami, nakar nekaj podrgnem s prsti. Rezultat je neenoten premaz - to je bolj zanimivo.

Osnova za medeno torto je pripravljena in ohlajena, zato je čas, da se lotimo priprave kreme. In krema bo zelo zanimiva - maslo in kisla smetana. Imela bo mehkobo in žametnost masla, stepenega s sladkorjem v prahu, ter rahlo, subtilno kislost kisle smetane, ki čudežno poudari sladkost same torte. Preden začnete stepati maslo, ga morate zmehčati. Za to narežite hladno maslo (250 gramov) na majhne koščke in pustite na sobni temperaturi 2-3 ure.

Vse skupaj stepamo z mešalnikom na visoki hitrosti vsaj 5 minut, dokler maslo ne postane puhasto in pobeli. Hladno maslo boste morali stepati približno 20 minut, zato mu pustite čas, da se ogreje.

Preostane le še, da stepenemu maslu dodamo 300 gramov mastne kisle smetane, ki naj bo prav tako sobne temperature. Samo dodajte ga po delih in mešajte z lopatko ali ročno metlico. Rezultat je zelo nežna, gladka, homogena in okusna krema.

Naslednja faza priprave klasične medene torte je sestavljanje. Takoj vzemite ravno ploščo ali posodo glede na premer peciva, vendar z robom. Na sredino nanesite približno čajno žličko kreme, tako da se bodoča torta varno drži na krožniku in ne zdrsne. Iz pergamenta izrežemo 4 trakove, ki jih položimo na krožnik, kot je prikazano na sliki. Čemu je namenjen? Da vam pozneje ne bo treba robov posode ribati s smetano in strgati medenih drobtin.

Na sredino položimo prvo medeno torto in nanjo nanesemo nekaj kisle smetane in maslene kreme. Količino kreme morate izračunati tako, da je zadostuje za vseh 10 tortinih slojev in prekrijete tudi stranice torte.

Nato torto ponovno oblečemo, namažemo s kremo...in tako sestavimo celotno Medeno torto.

S kremo premažemo tudi stranice bodoče torte in jo po možnosti poravnamo s kuharsko lopatko ali lopatko. Pravzaprav lahko na tej stopnji celotno torto prekrijete z medenimi drobtinami in medena torta bo pripravljena, vendar predlagam, da greste še dlje. Torto postavimo v hladilnik ali zamrzovalnik za 10-15 minut (to je minimum), da se krema strdi.

Izdelajmo tudi izvirno dekoracijo v obliki satja. Za to potrebujemo folijo z mehurčki, ki je pri nakupu ustekleničene opreme v škatlah. Izrežite krog s premerom približno 30 centimetrov (lahko tudi malo več), ga temeljito operite in posušite – vode ne sme biti! Postavite na ravno površino s konveksno stranjo navzgor.

Zelo pomembno je, da čokolade ne pregrejete, sicer boste morali kupiti novo serijo. Stopljena bela čokolada mora biti gladka in enotna.

Mnogim gospodinjam, ki želijo pripraviti medeno torto, bo na pomoč priskočil najpreprostejši recept za zelo okusno torto. Primeren je za čisto vsak praznik; tisti, ki bodo poskušali speči takšno poslastico, bodo prepričani, da vam ne bo vzelo veliko časa. Vendar bo zahtevalo majhno število komponent.

Kako pripraviti preprosto "medeno torto"?

Za pripravo »medene torte« najpreprostejši recept za zelo okusno torto vključuje osnovo iz krhkega ali biskvita z dodatkom medu. Dodatne komponente so lahko različne:

1. Za dekoracijo lahko uporabite temno čokolado ali orehe.
2. Preprosta krema za "Medovik" je lahko kisla smetana, skuta, narejena s kondenziranim mlekom ali klasična krema.
3. Torte lahko pečemo v pečici, ocvremo v ponvi ali kuhamo v počasnem kuhalniku.

"Medena torta" - klasičen preprost recept

Osnovni recept velja za najpreprostejšo "medeno torto", ki se peče v pečici. Rezultat bo zračna in ne preveč moteča poslastica. Lahko ga naredite s kondenziranim mlekom ali kislo smetano. Kulinarični pripravek čez noč postavimo na hladno, zjutraj pa lahko uživamo v okusni namočeni torti.

Sestavine:

• moka - 500 g;
• margarina - 100 g;
• jajca - 2 kosi;
• med - 2 žlici. l.;
• soda - 1 čajna žlička;
• sladkor - 150 g.

Za kremo:

• maslo - 250 g;
• kondenzirano mleko - 1 pločevinka.

Priprava

1. Zmešajte margarino, sladkor, med in sol. Postavite v vodno kopel.
2. Stepite jajca in jih dodajte testu.
3. Dodamo sodo bikarbono in pustimo na štedilniku, dokler se prostornina ne poveča.
4. Dodamo moko in pregnetemo, razdelimo na 8 delov, vsakega pečemo 10 minut.
5. Maslo zmehčamo, dodamo kondenzirano mleko in stepamo.
6. Za pripravo »medene torte« se najpreprostejši recept za zelo okusno nežno torto konča s premazovanjem torte s smetano.

Preprost recept za "medeno torto" s kislo smetano

Biti mora resnično nežen in z omamno aromo medu. Zanj je značilna lažja struktura v primerjavi s kondenziranim mlekom. Končano torto je treba ohladiti; trajalo bo nekaj ur, da se namoči. Ta čas je dovolj, da se krema vpije in poslastica pridobi potrebno strukturo.

Sestavine:

• maslo - 100 g;
• sladkor - 1 kozarec;
• med - 2-3 žlice. l.;
• soda - 1 čajna žlička;
• jajca - 3 kosi;
• moka - 2 skodelici.

Za kremo:

• kisla smetana - 800 g;
• sladkor - 1 kozarec.

Priprava

1. Zmešajte maslo, sladkor in med ter segrejte v vodni kopeli.
2. Dodajte sodo bikarbono. Ko zmes poveča prostornino, jo odstavimo z ognja.
3. Jajca stepemo in dodamo zmesi.
4. Dodamo moko, premešamo.
5. Testo razdelite na 5 plasti torte. Vsako pečemo 5 minut.
6. Stepemo kislo smetano s sladkorjem. Preprosto medeno torto premažemo s kremo.

Biskvit "Medena torta" - preprost recept

Obstaja najpreprostejši recept za "medeno torto", katerega osnova je biskvitno testo. Lahko naredi izjemno puhasto torto. Vendar pa obstaja določen odtenek pri kuhanju, ga je treba previdno gnetiti z lahkimi gibi in ga postaviti le v predhodno segreto pečico. Za impregnacijo lahko uporabite kislo smetano ali masleno kremo.

Sestavine:

• jajca - 7 kosov;
• sladkor - 1 kozarec;
• med - 4 žlice. l;
• moka - 1 skodelica.

Za kremo:

• maslo - 200 g;
• sladkor - 1 kozarec;
• mleko - 0,5 skodelice;
• jajce - 2 kos.

Priprava

1. Stepite jajca, sladkor in med. Dodajte moko.
2. Testo pečemo 30-40 minut.
3. Biskvit razrežemo na 3 plasti.
4. Za kremo zmešamo mleko, sladkor in jajce, zavremo. Maslo zmehčamo in ga v tankem curku dodamo zmesi.
5. Preprosto medeno torto namažite s smetano.

Preprosta “medena torta” s skuto

Preprosto "medeno torto" lahko naredite zračno in hkrati hranljivo, če uporabite plast kisle skute in kisle smetane. Odstotek vsebnosti maščobe v skuti je lahko karkoli, odvisno bo od individualnih želja gospodinje. Kremi lahko damo posebno pikantnost, če ji dodamo sesekljane orehe.

Sestavine:

• jajce - 3 kosi;
• sladkor - 0,5 skodelice;
• med - 150 g;
• maslo - 150 g;
• soda - 1 čajna žlička;
• moka - 1,5 skodelice.

Za kremo:

• skuta - 250 g;
• kisla smetana - 250 g;
• sladkor - 2/3 skodelice;
• orehi - 0,5 skodelice.

Priprava

1. Maslo raztopimo, posebej stepemo jajca in sladkor. Ti dve komponenti zmešajte in vanje vlijte med.
2. Zmesi dodamo moko in sodo bikarbono ter pregnetemo.
3. Testo pečemo 30 minut.
4. Po ohlajanju razrežite obdelovanec na 3 dele.
5. Kislo smetano stepemo s skuto in sladkorjem.
6. Torte namažite s smetano in potresite z orehi.

Preprost recept za "medeno torto" s kondenziranim mlekom

Mnoge gospodinje rade uporabljajo najpreprostejšega. Za nežen okus se smetani doda maslo. Mleko lahko zavremo ali pustimo v prvotni obliki. Za privlačen videz lahko torto okrasimo s stopljeno čokolado, posipom iz drobtin in oreščkov.

Sestavine:

• jajca - 3 kosi;
• moka - 3 skodelice;
• med - 3 žlice. l.;
• soda - 1 čajna žlička;
• sladkor - 1 kozarec.

Za kremo:

• maslo - 250 g;
• kondenzirano mleko - 1 pločevinka.

Priprava

1. Zmešajte jajca, med, sladkor, sodo. Zmes pustimo na ognju, dokler ne poveča prostornine.
2. Dodamo moko in pregnetemo. Testo razdelimo na 8 delov.
3. Vsako torto pečemo 7-12 minut.
4. Stepemo kislo smetano s sladkorjem. Ohlajene torte namažite.
5. Torto hladite 12 ur.

Preprost recept za "medeno torto" v ponvi

Obstaja zelo zanimiv način kuhanja, s katerim ga lahko poenostavite. Nastala poslastica po okusu ne bo slabša od tiste, pripravljene po tradicionalnem receptu v pečici. Prednost te vrste torte je poenostavljen postopek njene priprave.

Sestavine:

• jajca - 3 kosi;
• moka - 400 g;
• maslo - 100 g;
• sladkor - 150 g;
• kisla smetana - 2 žlici. l.;
• med - 60 g;
• soda - 0,5 žličke.

Za kremo:

• kisla smetana - 600 g;
• sladkor - 100 g.

Priprava

1. Maslo, sladkor in med postavite v vodno kopel.
2. Dodajte sodo in pustite 5 minut.
3. Dodamo jajca, kislo smetano, premešamo.
4. Dodamo moko in pregnetemo. Testo hladite 2 uri. Naredite 6 kolačev, vsakega od njih prepražite.
5. Pecivo namažite s stepeno kislo smetano in sladkorjem.

"Medena torta" v počasnem kuhalniku - preprost recept

Lahko se pripravi izjemno hitro. To je posledica dejstva, da v tem receptu ni treba peči vsake tortne plasti posebej. Z napravo naredimo biskvit, ki ga nato razrežemo na posamezne dele. Za to torto je priporočljivo izbrati svetel in tekoč med.

Hitro medeno pecivo lahko pripravite preprosto za večerni čaj, primerno bi bilo tudi na praznični mizi. Torte zanjo lahko spečemo vnaprej, zavijemo v živilsko folijo in ohladimo. Tako se lahko hrani nekaj dni. 5-6 ur pred serviranjem ga namočite v smetano in voila!

Hitra medena torta - recept

Sestavine za testo in kremo

Za kalup s premerom 18 cm:

• 3 jajca.
• 1 skodelica sladkorja.
• 2 žlici medu.
• 1 skodelica moke.
• Ena in pol žličke pecilnega praška.
• 500 ml maščobne kisle smetane.
• 100 g sladkorja v prahu.

Kako kuhati

• Jajca s sladkorjem penasto stepemo in dodamo med, moko in pecilni prašek.
• Dno modela namastimo z oljem, vanj položimo testo in ga poravnamo z žlico.
• Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C 25-30 minut.
• Torto vzamemo iz pekača in ohladimo na rešetki.
• Razrežemo na dva dela.
• Kislo smetano stepemo s sladkorjem v prahu, namočimo tortno plast, nanjo položimo drugo tortno plast, ki jo enako namočimo s smetano.
• Okrasite vrh torte s hitro medeno torto po lastni presoji.

Adijo vsem in dober tek!