Recept za pripravo marmelade iz izkoščičenih sliv. Slastni recepti s slivami - Kaj skuhati iz sliv

Sliva je precej pogost sadež, zato mora biti med zimskimi pripravki vsaj ena slivova marmelada. Poslastica je zelo zdrava, pa tudi zelo okusna in dišeča. Da bi pozimi imeli kaj pogostiti svoje goste, lahko pripravite marmelado po enem od predlaganih receptov.

Petminutna slivova marmelada

Najenostavnejša in najmanj zamudna priprava je petminutna slivova marmelada. Potreboval bo naslednje sestavine:

Slive – 2 kg;
Vanilija - 1 paket sladkorja (10 g);
Granulirani sladkor - 1 kg.

Priporočljivo je, da vzamete sadje, ki ni povsem zrelo, tako da je rezultat marmelada in da se sliva ne razkuha in tvori marmelado. Pripravljene slive dobro speremo v tekoči vodi in jih po čiščenju listov in drobnih ostankov odstranimo z vsakega peclja. Nato sadje prerežite na pol in z nožem odstranite semena.

Olupljene slive potresemo z navadnim sladkorjem in pustimo čez noč. V tem času bodo slive postale bolj čvrste in spustile potrebno količino soka. Naslednji dan lahko posodo s slivami postavimo na štedilnik in zavremo, pri čemer vklopimo močan ogenj. Nato sadje kuhamo v sladkorju in lastnem soku 5 minut na majhnem ognju.

Po pretečenem času ponev odstavimo s štedilnika in marmelado ohladimo. Ko priboljšek doseže sobno temperaturo, posodo postavite nazaj na ogenj. Zdaj pa samo zavremo in ugasnemo. Vročo marmelado takoj razporedimo v kozarce, ki smo jih predhodno oprali in sterilizirali. Zvite surovce hranimo v kleti ali hladilniku.

Bistra slivova marmelada narezana na rezine

Iz slivovih rezin lahko pripravite okusno marmelado. V tem primeru bo poslastica precej pregledna. Da bi uživali v čudovitem okusu in blagodejnih učinkih sadja na prebavila, morate vzeti naslednje izdelke:

Sladkor - 1 kg;
Slive – 1 kg;
Voda - 0,5 žlice.

Bistro marmelado pripravimo na rezine: slive sortiramo, premehke in prezrele sadeže pa odložimo. Ta recept zahteva močno, gosto sadje, tako da pridejo rezine cele. Izbrane sadeže dobro operemo pod tekočo vodo, saj se bodo kuhali v olupkih. Nato sadje olupimo od pečk, da ta faza poteka enostavno in hitro, priporočljivo je, da vzamemo sorto madžarske slive. Zdaj ostane le še, da slive narežemo na rezine.

Slive v ponvi napolnite z vodo in dodajte sladkor. Upoštevajte, da če je sliva kisla, se lahko količina granuliranega sladkorja poveča na 1,3 kg. Torej, ko združite vse sestavine, jih postavite na stran, da pustijo sok nekaj ur. Za zdaj lahko na primer pripravite kozarce - temeljito jih sperite, držite nad paro ali jih spečete.

Nato ponev s hrano postavimo na štedilnik, po vrenju vse skupaj kuhamo približno 40 minut. Pripravljenost preverimo na običajen način - tako, da marmelado spustimo na krožnik. Če se ne razlije, je pripravljeno. S pripravljeno dobroto napolnimo kozarce do vrha in jih zvijemo. Marmelada je pripravljena, uživajte v čaju!

Slivova marmelada z želatino

Ta recept se imenuje tudi slive v želatini. In res, ko je končano, se zdi, da je sadje v želeju. Poslastica je izvirna, a nič manj okusna. Za pripravo vzamemo:

Slive – 1 kg;
Želatina - 30 g;
Sladkor - 2 žlici.

Kot v prejšnjih receptih je tudi za slivovo marmelado z želatino priporočljivo vzeti gosto sadje, tudi rahlo nezrelo. Oprane in sortirane slive prerežemo na pol. Iz vsakega odstranite semena in sadje narežite na rezine. Čeprav ga lahko pustite na pol. Vzamemo emajlirano posodo in vanjo prelijemo slive s sladkorjem, pomešanim z instant želatino. V idealnem primeru je seveda za vsako polovico slive 1 žlica sladkorja.

Slive lahko v tej obliki pustite čez noč ali, če kuhate zjutraj, do večera, nato pa nadaljujte s kuhanjem. V tem času bo sadje sprostilo sok. Ponev pristavimo na kuhalnik in na srednjem ognju zavremo. Hrane ni treba kuhati, dovolj je le toliko časa, da zavre. Končano marmelado razporedimo v sterilne kozarce in zapremo.

Da se zvitki ohladijo, jih obrnjene na glavo za kakšen dan zavijemo v odejo. Nato ga lahko postavite v klet za shranjevanje. Upoštevajte, da morate kozarec poslastice pred zaužitjem nekaj časa hraniti v hladilniku, da se strdi. Uživajte v čaju!

Rumena slivova marmelada s pomarančo

Češnjeva sliva bo v tem receptu uporabljena kot rumena sliva. To sorto je treba pravočasno kupiti oziroma nabrati, saj je njena sezona zelo kratka. Da bi bila barva in okus poslastice še svetlejša, lahko slive razredčimo s pomarančo. Torej, za marmelado vzamemo:

Zrela češnja - 1,5 kg;
Pomaranča - 0,5 kg;
Sladkor - 1,5 kg.

Za pomarančno marmelado in rumene slive morate izbrati najbolj nedotaknjene plodove, da ni poškodb ali gnilobe. To je potrebno za ohranitev marmelade čim dlje. Nato sortirano sadje operemo in osušimo. Končanim slivam odstranimo koščice. Zdaj je čas za pripravo pomaranč. Prav tako jih dobro operemo, lahko tudi z milom, nakar jih je treba popariti z vrelo vodo.

Pripravljene pomaranče narežite neposredno v lupino na koščke, odstranite semena. Nato sadje damo v mlinček za meso ali zmeljemo z mešalnikom. Zdaj zmešajte pomarančni pire s češnjevo slivo in prelijte v emajlirano ponev. Potresemo jih s sladkorjem in odstavimo za pol ure. V tem času bo sadni sok raztopil kristale sladkorja, hkrati pa se bo sprostilo več soka. To je potrebno, da se marmelada ne zažge.

Po pretečenem času ponev postavite na štedilnik in prižgite srednji ogenj. Ko mešanica zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte še nekaj minut, dokler dobrota ni pripravljena. Med kuhanjem morate marmelado občasno premešati in odstraniti peno.

Končano marmelado lahko damo v sterilne, čiste kozarce in zvijemo. Ko posode z marmelado obrnemo, jih za približno en dan zavijemo v odejo. Po ohlajanju marmelado shranite na hladnem in temnem mestu, na primer v kleti.

Marmelada iz črnega trna

Ta sorta sliv je zelo sladka, zato morate iz nje zagotovo pripraviti aromatično marmelado. Podal se bo samo k čaju, v piti ali k piškotom. Za pripravo potrebujete:

Slive - 6 kg;
4 kg sladkorja.

Črni trn dobro operemo in preberemo. Po tem odstranite semena iz sadja in končano sadje prenesite v emajlirano ponev. Slive potresemo s kristalnim sladkorjem in ponev odstavimo, da iz sliv nastane sok. Priporočljivo jih je pustiti čez noč.

Za pripravo morate pripraviti tudi posode - sterilizirati kozarce. Naslednji dan ponev s slivami, ki so spustile sok, pristavimo na štedilnik, prižgemo srednji ogenj. Ko mešanica zavre, zmanjšajte ogenj na nizko. Marmelado pustimo vreti približno eno uro, nato jo zavremo damo v kozarce in zvijemo. Po popolnem hlajenju odstranimo obdelovance v klet.

Češnjev in češnjev džem

Češnja je precej kislo sadje, zato boste potrebovali veliko sladkorja. Zvezdasti janež pa lahko marmeladi doda piko na i. Torej, za marmelado iz češnjevih sliv in češnjevih sliv potrebujete naslednje izdelke:

Slive - 1 kg;
Češnjeva sliva - 1 kg;
Voda - 2 žlici. 200 g vsak;
Sladkor - 4 kg;
2 kos. zvezdasti janež.

Sadeže operemo in razpolovimo. Nato obrnite polovice vsakega sadja in jih previdno ločite drug od drugega. Tako preprosto se je znebiti semen in pustiti polovice cele. Za poenostavitev postopka je priporočljivo vzeti prvotno zrelo sadje. Končano sadje prenesite v ponev.

Nato ločeno skuhamo sirup. To storite tako, da v ponvi zmešajte sladkor z zvezdastim janežem in vodo ter jih postavite na štedilnik. Končni sirup ne sme vsebovati neraztopljenega sladkorja in mora biti prozoren. Naše sadje prelijemo z več vrelega sirupa in dobro premešamo vsebino ponve.

V tej obliki se slive infundirajo približno 3 ure. Nato ponev ponovno postavimo na ogenj in zavremo, vsebino občasno premešamo. Po vrenju naj se marmelada kuha približno eno uro. Med kuhanjem lahko sterilizirate kozarce za pripravke.

Še vroče končano poslastico razporedite po posodicah in tesno zvijte. Upoštevajte, da morate pred zapiranjem kozarcev iz marmelade odstraniti zvezdasti janež, saj je njegova vloga v predstavi končana. Uživajte v čaju!

Izkoščičena slivova marmelada v počasnem kuhalniku

Seveda je lažje polovico dela zaupati kuhinjskim pomočnikom. Tako preprosto in hitro je v počasnem kuhalniku pripraviti izkoščičeno slivovo marmelado. Da bi to naredili, vzamemo naslednje izdelke:

Slive - 1 kg (to je že brez koščic);
Sladkor - 0,5 kg.

Slive operemo in narežemo na polovičke. Zdaj se je lažje znebiti semen. Ko so slive pripravljene, jih stehtajte, da boste imeli pravo količino plodov. Izmerimo tudi sladkor. Obe sestavini vlijemo v skledo večnamenskega kuhalnika in dobro premešamo. Tako jih pustimo stati približno 15 minut. V tem času se bo pesek malo stopil, sliva pa bo spustila sok. Po tem zaprite pokrov naprave in ga nastavite na način gašenja 40 minut.

Ko mine polovica časa, morate odpreti pokrov in premešati vsebino. Na tej stopnji lahko preverite, koliko se je sladkor raztopil. Ko preteče ves čas kuhanja, lahko dobroto razporedimo po pripravljenih kozarcih. Priprave pošljemo v klet za zimo in pravočasno uživamo v neverjetnem okusu tako preproste poslastice. Uživajte v čaju!

Petminutna marmelada iz rumenih sliv

Rumene sorte sliv ne bodo dale samo posebnega okusa marmeladi, ampak bo tudi barva poslastice čudovita. Zelo je podoben medu. Za pripravo petminutne sončne marmelade boste potrebovali:

Rumena sliva - 1 kg;
0,5-0,8 kg sladkorja.

Sadeže dobro operemo in jim ne olupimo samo semen, ampak tudi lupino. Ta postopek ni tako zapleten, kot se morda zdi. Končni slivov file damo v ponev in dodamo sladkor za kuhanje. Ko vse premešate, postavite na štedilnik. Na šibkem ognju ob stalnem mešanju kuhamo toliko časa, da se vsi kristali sladkorja raztopijo – po vrenju približno 5 minut.

Še vroče, a že pripravljeno dobroto naložimo v kozarce in zapremo. Nato ga kot običajno zavijemo, počakamo, da se obdelovanec ohladi in pospravimo v klet. Dišeča marmelada ima neverjetno barvo in okus. V tem primeru bo sliva ostala v koščkih in ohranila vse svoje vitamine. Zaradi dejstva, da ni lupine, se ta marmelada preprosto topi v ustih. Uživajte v čaju!

Marmelada iz kosmulje in sliv

Sliva se dobro ujema z drugimi izdelki. Na primer, odličen okus dobimo s pripravo slivove marmelade z dodatkom kosmulje. Da bi to naredili, vzamemo izdelke v naslednjih razmerjih:

Slive – 0,5 kg;
Kosmulje - 0,5 kg;
0,7 kg sladkorja;
Voda - 100 ml.

Za marmelado iz kosmulje in sliv preberemo vse jagode, jih olupimo z listov in pecljev, slivam pa odstranimo tudi pečke. Vse skupaj operemo in razdelimo na pol. Polovico izdelkov damo v ponev in vanjo nalijemo vodo. Ko na ogenj postavite posodo z jagodami in slivami, počakajte, da zavrejo. Po tem pokrijte s pokrovom in kuhajte 20 minut, dokler se jagode ne zmehčajo.

Rahlo ohlajene jagode zmeljemo v mlinčku za meso ali mešalniku, če želimo homogenost, in ponovno kuhamo na štedilniku približno 5 minut, ne pozabimo mešati. Nato po malem dodajamo sladkor, ponovno mešamo maso, ter drugo polovico sliv in kosmulj. Kuhamo toliko časa, da začne masa želirati. Vročo marmelado nalijemo v kozarce in zapremo. Priboljšek shranite na hladnem. Dober tek!

Marmelada iz sibirske slive

Sibirska sliva nekoliko spominja na češnjo, vendar njen okus ni tako kisel. Poleg tega so plodovi precej gosti in je iz njih težko odstraniti semena. Ampak naredijo marmelado neverjetnega okusa. Za pripravo morate pripraviti:

1 kg sliv;
Voda - 1 žlica;
1 kg sladkorja.

Ko slive operemo in razvrstimo, jih je treba vsako večkrat prebosti z zobotrebcem. Nato skuhamo sirup. Sladkor v ponvi napolnite z vodo in postavite na štedilnik. Med mešanjem počakajte, da se granulirani sladkor raztopi. Ko sirup zavre, ga odstavimo z ognja. S tem sirupom prelijemo naše slive in pustimo tako en dan.

Drugi dan slivov sirup vlijemo v ločeno posodo in zavremo. Nato jo drugič prelijemo čez sadje in skupaj kuhamo približno 1,5 ure. Končana marmelada bo precej gosta, s kašo in posebno aromo. V tem primeru se jagode praktično raztopijo in prisotnost semen sploh ne moti, so jasno vidne in jih je enostavno dobiti.

Končano poslastico lahko damo v sterilizirane kozarce in shranimo v kleti do boljših časov. Uživajte v čaju!

Alyonushka slivova marmelada

Ta sorta sadja razveseljuje z velikimi donosi in velikostjo plodov. Uporabnost slive je v njeni pomoči pri glavobolih in boju proti pomanjkanju vitaminov, kar je pozimi tako pomembno. Torej, za pripravo marmelade iz te sorte sliv morate vzeti:

1 kg sliv;
Sladkor - 1,2 kg.

Oprane slive prerežemo na dve polovici in jim odstranimo pečke. V posodo za marmelado nasujemo sladkor in pustimo stati pol ure. Nato ponev (skledo, lavor) pristavimo na kuhalnik in dušimo na majhnem ognju. V tem primeru morate maso ves čas mešati z leseno lopatko.

Hkrati lahko kozarce za pripravo tudi sterilizirate. Prekuhajte tudi pokrove. Ko marmelada na štedilniku začne vreti, jo kuhamo 10 minut in odstavimo z ognja. Ohlajeno poslastico pristavimo nazaj na štedilnik in ponovno zavremo. Takoj ko zavre, je marmelada pripravljena. Lahko ga razporedimo v že pripravljene kozarce in zapremo.

Marmelada iz nezrelih sliv

Nemogoče je, da bi bili vsi obrani plodovi enako zreli. Toda zelenih sliv ne zavrzite. Čeprav se jih morda ne splača jesti surovih, bo iz njih odlična marmelada. Za to marmelado iz nezrelih sliv vzamemo sadje in druge izdelke v naslednjih razmerjih:

Slive – 400 g;
2 žlici. voda;
4 žlice. Sahara.

Za ta recept so primerne pozne sorte sliv. Pripravljene sadeže operemo in vsakega posebej prebodemo z zobotrebcem. Ko pripravite vsako slivo, jo položite v ponev s hladno vodo. Ko so vsi plodovi sesekljani, morate zamenjati vodo in posodo postaviti na štedilnik. Ko voda zavre, bodo vse slive že plavale na površini.

Ponev odstavimo z ognja in odstavimo. Ko se vsi plodovi spet "utopijo", jih ponovno pošljemo na ogenj in ponovimo prvi postopek. Le da slive tokrat damo v cedilo. Medtem ko voda odteka iz odtokov, se lahko lotite priprave sirupa iz polovice pripravljenega sladkorja in 2 kozarcev vode. Ko voda in sladkor v kozici zavreta, jo odstavimo z ognja, ohladimo in prilijemo slivov sirup.

Sadje tako stoji en dan (lahko pustite čez noč), nato pa sirup ponovno odcedimo. Dodajte mu 1 kozarec sladkorja, zavrite in odstranite s štedilnika. Ohlajen sirup vlijemo nazaj v pekač s sadjem. In spet pustite marmelado en dan. Tretji dan še zadnjič zavremo sirup, ki mu dodamo preostanek sladkorja in tokrat s slivami.

Tretje kuhanje vključuje več ponavljajočih se postopkov - masa zavre, odstavi z ognja za nekaj minut in premeša. To ponovimo 3x na majhnem ognju. Posledično mora biti sirup prekrit s tanko plastjo, same slive pa ne bodo več kisle.

Pijana slivova marmelada

Seveda se takšne marmelade komajda splača ponuditi otrokom, a gostje za zimske počitnice bodo zagotovo uživali v izvirnosti recepta in posebnem okusu. Za pripravo marmelade Drunken Plum morate vzeti naslednje:

Slive - 1 kg;
Konjak - 3 žlice. l.;
600 g sladkorja;
1 čajna žlička cimet.

Priprava sliv vključuje pranje in rezanje vsakega ploda na dva dela. Tako se je enostavno znebiti semen. Končane slive potresemo z granuliranim sladkorjem in pustimo stati 1 uro, da sadje spusti sok. Da bo marmelada gosta, v receptu ni vode. Torej, prepojene slive dajte v ponev, dobro premešajte in postavite na srednji ogenj.

Občasno preverjamo stopnjo raztapljanja sladkorja. Ko je skoraj neviden in je izpustil dovolj soka, dodamo cimet. Zahvaljujoč tej sestavini bo marmelada pridobila posebno aromo. Po mešanju zmes zavrite. Po vrenju morate občasno odstraniti peno. Ko se pena ne dela več in marmelada sama postane dovolj gosta, posodo odstavimo s štedilnika.

Zdaj vanj vlijemo konjak, po okusu pa ga lahko nadomestimo z vodko ali likerjem in ponovno premešamo. Tako še vročo marmelado nalijemo v čiste, sterilne kozarce, zapremo in obrnemo, da se ohladi. Takšna marmelada bo zelo dolgo shranjena v hladnem in temnem prostoru, če bodo gurmani potrpežljivi. Uživajte v čaju!

Rumena slivova marmelada v počasnem kuhalniku

Najlažji način za pripravo marmelade je uporaba počasnega kuhalnika. Hkrati se okus in kakovost izdelka ne bosta spremenila, vendar bo prihranjeno veliko časa. Za pripravo boste potrebovali naslednje:

Rumene slive - 1 kg;
1 kg sladkorja.

Rumeno sorto sliv je treba oprati in sortirati. Za kuhanje potrebujete cele, goste plodove brez madežev. Vsako slivo razdelite na rezine, odstranite nepotrebna semena. Končane sadne polovice potresemo s sladkorjem neposredno v skledi multivarka. Nato se naprava nastavi na način gašenja. Nastavili smo čas na 60 minut.

Hkrati med kuhanjem ni treba ničesar mešati, glavna stvar je, da zaprete multivark s pokrovom. Po eni uri je marmelada pripravljena! Med pripravo lahko varno pripravite posodo za tesnjenje sladkega pripravka. In potem ostane le še, da priboljške porazdelimo mednje in jih zapremo. Dober tek!

Dišeča, slastna slivova marmelada je nepogrešljiva priprava za zimo: preprosta s pečkami ali brez, s cimetom, meto ali pomarančo!

V tej različici predlagamo osnovo - slivo, razredčeno z majhno količino citrusov - pomaranče. Rezultat je neverjeten - sladko-kisla marmelada z notami aromatične pomaranče. Kot vsaka marmelada je tudi slivovo-pomarančna marmelada odlična za čaj, palačinke, sirove torte in palačinke.

slive – 550 g;
sladkor - 500 g;
pomaranča - ½ dela.

Slive preberemo, zavržemo tiste, ki so pokvarjene, zgubane ali s temnimi pikami. Izbrane slive operemo v hladni vodi in rahlo osušimo s kuhinjsko krpo ali papirnato servieto.

Vsako slivo razdelimo na dve enaki polovici, pri čemer najprej odtrgamo repke in odstranimo tudi semena.

Zdaj vsako polovico slive po dolžini prerežemo na še dve enaki polovici. Tako naredimo z vsemi slivami.

Vse pripravljene slive prenesite v ponev ali ponev z debelimi stenami. Vzemite polovico pomaranče, odstranite lupino in odrežite popolnoma belo mehko plast. Pomarančno kašo narežite na majhne naključne koščke. Pomarančo položite v ponev s slivami.

Dodamo kristalni sladkor, da se ne zmotimo pri količini, dan prej stehtamo skupno količino olupljenih sliv in pomaranč, za skupno maso 550 g vzamemo pol kilograma kristalnega sladkorja. Zmešajte vso vsebino ponve, pustite 2,5-3 ure popolnoma nemoteno, da slive in pomaranče oddajo ves svoj sok in se sladkor popolnoma raztopi v njem.

Po določenem času je bila pridobljena zadostna količina soka. Na tej stopnji lahko dodate svoje najljubše začimbe ali začimbe;

Na štedilnik pristavimo ponev in kuhamo marmelado 35-45 minut. Odstranite vso peno, ki bo zagotovo nastala. Samo ponev občasno pretresite, da se slive ne zažgejo do dna.

Po 45 minutah kuhanja so bile slive in pomaranče dovolj prepojene s sirupom. Vročo marmelado odstavimo s štedilnika.

Vnaprej pripravimo kozarce za tesnjenje - temeljito jih operemo s sodo, na kakršen koli način steriliziramo, pokrove pustimo tri minute v vreli vodi. Suhe sterilne kozarce napolnimo s slivovo in pomarančno marmelado. Hermetično zapremo, ohladimo na osamljenem mestu, kozarec obrnemo na glavo in obdelovanca zavijemo v toplo odejo. Slivovo in pomarančno marmelado shranimo v hladnem prostoru, preostanek takoj prelijemo v lepo skledo, ohladimo in postrežemo k čaju.

Recept 2: preprosta slivova marmelada za zimo s semeni

Takoj ugotovite, kako pripraviti slivovo marmelado kot dišečo in okusno pripravo za zimo. Omeniti velja, da recept za slivov džem ni zapleten, obvlada ga lahko tudi začetnica gospodinja. To je recept za slivovo marmelado za zimo s semeni.

Sliva s koščico 1,5 kg
Prečiščena voda 400 ml
Granulirani sladkor 1,5 kg

Preden se lotite priprave marmelade, morate sortirati slive. Priporočljivo je, da uporabite samo cele, nepokvarjene plodove. V nasprotnem primeru med kuhanjem tvegate, da dobite kuhano marmelado s kostmi, ki plavajo v kozarcu.

Ko je sliva sortirana in oprana s tekočo vodo, jo boste morali napolniti s sladkornim sirupom. Sirup je enostavno narediti; samo zmešajte količino sladkorja in vode ter vse skupaj zavrite. Sirup kuhajte, dokler se sladkor ne raztopi. Sliva, prelita s sirupom, se mora popolnoma ohladiti.

Ohlajeno slivo kuhamo do vrenja in takoj ugasnemo ogenj v pečici. Pustite, da se ohladi 5-7 ur. Takšne stopnje naj bodo 3; vsakič morate slivo zavreti in ohladiti.

Ko slive zavrete, jih še tretjič položite v predhodno oprane in sterilizirane kozarce ter jih zaprite s pokrovi. Od norme sliv bi morali dobiti 2 kozarca po 500 ml. Slivovo marmelado za zimo shranjujte v temnem prostoru, zaščitenem pred vlago in soncem. Odprt kozarec postavite v hladilnik za shranjevanje. Če bo marmelada uporabljena kot nadev za peko, morate slivo ločiti od koščice.

Recept 3: izkoščičena slivova marmelada v počasnem kuhalniku

Predstavljamo vam preprost recept za marmelado s slivami brez koščic - z navodili po korakih in fotografijami. Poleg tega bomo slivovo poslastico kuhali v počasnem štedilniku - s tako "čudežno ponev" bo postopek kuhanja čim hitrejši in udobnejši. Pozimi vam preostane le, da odprete kozarce dišeče slivove marmelade in uživate v njenem čudovitem okusu.

plodovi sliv - 1,5 kg
sladkor - 1 kg
cimet - 2 palčki

Slive operemo, odstranimo pečke in narežemo na rezine.

Narezane slive stresemo v skledo večnamenskega kuhalnika in dodamo sladkor. Dodamo cimet in premešamo. Nastavimo način "Multi-cook" (temperatura 80 stopinj) in kuhamo eno uro. Sestavine še enkrat premešamo.

Nato v istem načinu še naprej kuhamo našo slivovo marmelado še 2 uri - samo pri 90 stopinjah. Po določenem času ne pozabite premešati.

Za mletje mase uporabimo potopni mešalnik.

Program "Multi-cook" (ali "Dušenje") nastavimo na temperaturo 90 stopinj in kuhamo še eno uro. Ko se oglasi signal, marmelado takoj nalijemo v kozarce, sterilizirane nad paro.

Zavijte s čistimi pokrovi in položite pod toplo odejo ali brisačo. Ko se kozarci s slivovo marmelado ohladijo, jih odložimo v shrambo za shranjevanje. Okusna in dišeča sladica je pripravljena za čaj!

Recept 4: kako kuhati slivovo marmelado s kakavom v pekaču kruha

Slivova marmelada s kakavom ali čokoladno-slivova marmelada je res izvirna in zelo okusna sladica. Svetla slivova kislost in čokoladni okus vas preprosto obnoreta. Zelo težko se mu je upreti.

Slive - 1 kg
Kakav v prahu - 3 žlice. l.
Granulirani sladkor - 1 kg

Za marmelado izberemo zrele plodove, brez vidnih poškodb. Slivo sperite v hladni vodi. Pustimo, da odvečna tekočina odteče.

Imel sem zelo zrelo slivo, zato sem tudi z nje popolnoma odstranil kožo. Vendar to sploh ni potrebno.

Pripravljene slive prestavimo v posodo kruhomata.

Za pripravo lahko uporabimo primerno skledo ali ponev, marmelado pa kuhamo na majhnem ognju na štedilniku, dokler se ne zgosti, občasno premešamo in posnamemo peno.

Slive potresemo s potrebno količino granuliranega sladkorja po receptu.

Zdaj dodajte kakav v prahu. Če želite bolj bogat čokoladni okus, lahko dodate še malo kakava.

Če pripravljate marmelado na štedilniku, je bolje, da kakav dodate 5-10 minut po vrenju marmelade, ko odstranite večino pene.

Posodo postavite v pekomat.

Na vaš model namestimo ustrezen program. Zame je to način št. 9 "Jam". Priprava marmelade bo trajala eno uro in dvajset minut.

Imamo dovolj časa, da pripravimo posode za shranjevanje marmelade. Steklene kozarce je treba temeljito oprati s sodo bikarbono in splakniti. Nato sterilizirajte na kateri koli način, ki vam je na voljo. Neposredno sterilizacijo posode opravimo tik pred koncem kuhanja marmelade, da so kozarci pred vlivanjem vroči.

Po predvidenem času, 1 ura 20 minut, odstranite posodo iz pekača kruha, končano vročo marmelado nalijte v kozarce. S pomočjo šivalnega ključa ga zatesnite.

Kozarce zavijemo v odejo in pustimo v tem stanju, dokler se popolnoma ne ohladijo. Ohlajeno marmelado lahko shranimo na hladnem.

Slivova marmelada v čokoladi iz sliv s kakavom je pripravljena!

Zelo izvirna slivova marmelada z bogatim čokoladnim okusom bo osvojila tudi tiste, ki so skeptični do različnih kulinaričnih poskusov.

Recept 5, korak za korakom: slivova marmelada za zimo brez koščic

Izkušene gospodinje verjetno vedo, kako pripraviti slivovo marmelado. Zato bo ta recept za slivovo marmelado s fotografijami po korakih rešil marsikatero gospodinjo začetnico, ki te sladice še ni poskusila pripraviti z lastnimi rokami.

Naš recept po korakih s fotografijami vam bo pomagal pripraviti zdravo in okusno slivovo marmelado doma.

slive - 1 kg
sladkor - 1 kg

Vzamemo potrebne sestavine za pripravo slivove marmelade in jo postavimo na mizo. Najbolje je, da to marmelado začnete kuhati zvečer. Zakaj, bo znano kasneje.

Najprej vzamemo kilogram sliv. Izberite bolj čvrste plodove, da se na koncu ne spremenijo v marmelado. Slivo temeljito operemo.

Oprane slive z nožem razrežemo na več kosov in jim previdno odstranimo koščico, saj bo marmelada tako prijetnejša za uživanje.

Zdaj je čas za pripravo sirupa. Če želite to narediti, zmešajte sladkor s pol kozarca vode in postavite na štedilnik. Ogenj naj bo majhen, da se sladkor ne zažge.

Po pripravi sirupa z njim prelijemo sesekljane slive in pustimo stati nekaj ur. V tem času mora sliva izpustiti dovolj soka.

Zdaj ponovno prižgemo štedilnik, slive in sirup pristavimo na močan ogenj in zmes zavremo. Ko slive prevrejo, jih ohladimo in pustimo stati 9 ur ali še bolje čez noč. Tukaj potrebujete čim več časa, da sliva vpije dovolj sirupa.

Zjutraj se lotimo nadaljnje priprave marmelade. Slive ponovno postavimo na ogenj in zavremo. Počakamo še nekaj minut, nato odstranimo in ohladimo. Ta postopek ponovimo še nekajkrat. Tretji dan ponovno postavimo na ogenj in kuhamo toliko časa, da se kapljica začne raztezati. Mešajte marmelado in jo nalijte v kozarec, dokler ne želite nekaj okusnega.

Recept 6: slivova marmelada z mandlji (fotografije po korakih)

Slive 1 kg
Sladkor 1 kg
Voda 1200 ml
Soda 1,5 žlice
Mandlji 200 g
Nageljnove žbice 5-10 kosov.
Cimet 0,3 čajne žličke

Slive oplaknemo in jim odstranimo pečke. V ponev nalijte 1 liter. vodo. Dodajte sodo. Slive položite v ponev. Pustite 4 ure. To je potrebno, da slive med nadaljnjim kuhanjem ohranijo svojo celovitost.

Po 4 urah vodo odlijemo. Slive operemo v čisti tekoči vodi. Mandlje za 1 minuto prelijemo z vrelo vodo, odcedimo. Ponovno prelijemo z vrelo vodo. Pustimo stati 10 minut. Odlijemo vodo. Po tem bodo oreščki zlahka olupljeni.

V vsako slivo položimo en mandelj. Kasneje v sirup dodajte preostale oreščke. V ponev vlijemo 200 ml. vode, dodajte 1 kg. sladkor, postavite na ogenj in zavrite. Položite slive. Pomembno je, da sirup popolnoma skrije slive. Odstranite z ognja in pustite 8 ur. Nato zavrite na zmernem ognju in ponovno odstranite za 8 ur. Tretji dan kuhajte do mehkega. Dodamo nageljnove žbice in cimet.

Sterilizirajte kozarce in zavrite pokrove. Marmelado naložimo v kozarce in zapremo s sekalnikom. Ohladimo na sobni temperaturi. Hraniti na hladnem. Dober tek!

Recept 7: okusna slivova marmelada za zimo z meto

Slive 1 kg
Sladkor 0,5 kg
Pomaranča 1 kos
Sveža meta 3 vejice

Slivam odstranimo koščico. Slive narežemo na četrtine.

Dodamo sladkor, pokrijemo in pustimo čez noč.

Slive morajo dati sok. V tem času nekajkrat premešamo.

Slive preložimo v cedilo in pustimo, da se nastali sok odcedi.

Sok vlijemo v ponev.

Zavremo in pustimo vreti približno 20 minut, dokler sirup ne začne karamelizirati.

Pomaranči v tanki plasti odstranimo lupino in iztisnemo sok. Slive vrnemo v sirup, dodamo pomarančno lupinico, stisnjene polovice pomaranč in sok polovice pomaranč.

Kuhajte na majhnem ognju do mehkega ali želene konsistence. Pripravljenost marmelade lahko preverite tako, da kapljico vroče marmelade kapnete na krožnik, ki je bil ohlajen v zamrzovalniku. Če se kapljica ne razširi, je marmelada pripravljena.

Čisto na koncu kuhanja dodamo svežo meto, premešamo in kuhamo še nekaj minut. Vročo marmelado nalijte v sterilizirane kozarce (lahko dodate koščke lupine in metine vejice), zavijte s steriliziranimi pokrovi in zavijte, dokler se popolnoma ne ohladi. Hraniti pri sobni temperaturi. Dober tek!

Recept 8, preprost: domača slivova marmelada

Rdeča kisla sliva 1,3 kg
Sladkor 800 g

Slive temeljito operemo.

Potem so tu še možnosti: 1) skuhaj marmelado iz celih sliv, obožujem to marmelado, vendar je moj najmlajši sin ne bo cenil, zato, 2) slive prereži na pol in jim odstrani pečke, 3) odstrani pečke in lupino - tako boste dobili slajšo in bolj enotno marmelado.

Odločil sem se, da pripravim trpko in kislo marmelado, zato sem šel po 2. poti, izrezal sem semena in prihranil lupino.

Marmelado sem prekrila s kristalnim sladkorjem. Pustite 8-12 ur, da sliva spusti več soka.

Postavite na majhen ogenj in med mešanjem pričnite segrevati. Ne pustite, da se granulirani sladkor zažge! Ko je dovolj soka, povečajte ogenj na srednje.

Marmelada skoraj vre, mešamo, dokler se kristalni sladkor popolnoma ne raztopi. Začne se tvoriti pena.

Marmelada je zavrela, peni se veliko, zmanjšamo ogenj in odstranimo peno. Po vrenju morate marmelado kuhati približno 15 minut, če kuhate 30-40 minut, bo marmelada bolj gosta, vendar bo barva postala temnejša.

Vsa pena je bila odstranjena. Ugasnite ogenj in pustite, da se nekoliko ohladi.

Nalijte v sterilizirane kozarce, pokrijte z odejo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Slivova marmelada je zelo okusna za jesti s palačinkami, palačinkami in samo s svežim kruhom.

Recept 9: petminutna marmelada iz sliv na pol

Marmelada je narejena v gostem sirupu, kot je žele. Slive malo izgubijo svojo obliko, tako da če želite slive manj razkuhane in ne potrebujete gostega sirupa, lahko slive preprosto potresete s sladkorjem, namočite slive, dokler se ne pojavi sok in kuhate do vrenja. Kul. In ponovno kuhamo, dokler ne zavre. To ponovite 3-krat.

1 kg sliv (madžarska sorta);
1 kg sladkorja;
0,5 skodelice vode (250 ml kozarec).

Sirup odstavimo z ognja in v sirup takoj dodamo polovičke sliv, pustimo, da se ohladijo, da slive spustijo sok.

Marmelado ponovno pustimo toliko časa, da se popolnoma ohladi (marmelado lahko pustimo stati 8 ur, zjutraj jo zavremo, naslednjič zvečer itd.). Po ohlajanju marmelado zavremo in kuhamo 5 minut. To bo omogočilo, da se sadje napolni s sirupom in sirup zgosti.

Naredi približno 1 liter marmelade.

Nato pustimo, da se marmelada malo ohladi, medtem pa steriliziramo kozarce in pokrove. Kozarce lahko steriliziramo v mikrovalovni pečici (na dno kozarca nalijemo 1 cm vode in jo prižgemo za 2-3 minute na največji moči) ali v parni kopeli (ponvica z vrelo vodo in sito) oz. v pečici, kar je bolj priročno. Pokrove kuhajte v vreli vodi 5 minut.

Marmelado nalijemo v sterilizirane kozarce in zavijemo ali privijemo pokrove. Kozarce obrnite in pustite, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Slastna marmelada iz polovic sliv v petminutnem želeju je pripravljena.

Recept 10: slivova marmelada z jabolki (s fotografijami korak za korakom)

Zelo okusna in dišeča marmelada je pripravljena iz sladkih jabolk in sladkih in kislih sliv. Poleg tega, da bo marmelada iz jabolk in sliv neverjetno lepe barve in jo bo prijetno ne samo jesti, ampak tudi postaviti na praznično mizo v obliki sladice, se izkaže, da je zelo aromatična in ne moteča. .

Jabolka in slive lahko pripravimo z majhno količino sladkorja, kar je prav tako nedvomno plus. Uporabljamo ga lahko za nadev pit in drugih sladic, iz njega pripravimo kompot, žele ali sadni žele. Priprava marmelade običajno traja kar nekaj časa, vendar predlagam najlažjo in najhitrejšo metodo, ki ne bo zahtevala veliko truda z vaše strani. Za večjo aromo lahko v skledo z marmelado dodate malo vanilje, nageljnovih žbic ali cimeta in dosežete popolnoma novo, edinstveno aromo.

Slive - 1 kg;
Jabolka - 1 kg;
Sladkor - 1 kg;
Voda - 1 steklo.

Izberemo zrele, mesnate slive. Pokvarjene ali prezrele operemo in odstranimo.

Slive damo v cedilo in splaknemo pod tekočo vodo.

Odstranite semena in jih položite v priročno posodo.

Jabolka operemo, olupimo in odstranimo semena.

Jabolka je najbolje narezati na krhlje, lahko pa tudi na tanke rezine.

Poskusite izbrati posodo, kjer se bo vse sadje prosto prilegalo in vam bo priročno narediti marmelado. Jabolkom in slivam dodamo kozarec vode in segrevamo na zmernem ognju. Ponev pokrijemo s pokrovko, da se dobro popari. Po tem lahko slivovo in jabolčno marmelado dodamo sladkor in dobro premešamo.

Kuhajte marmelado, dokler ni pripravljena - sadje mora biti prozorno.

Takoj vroče naložimo v kozarce in zapremo.

Pomembno: ne pozabite obrniti kozarcev na glavo, ni jih treba zaviti.

Končano ohlajeno marmelado shranite na hladnem. Takoj, ko se marmelada ohladi, jo lahko postrežemo.

Dobro se skladišči in ohranja svojo nenavadno aromo. Dober tek!

Mnoge gospodinje poleti pripravljajo pripravke iz jagodičja in sadja. Ena izmed vrst takšnih pripravkov je izkoščičena slivova marmelada. Uporablja se kot sladica v vsakem letnem času, še posebej cenjena pa je pozimi.

Marmelada je narejena iz različnih sort sliv in v vsaki je rezultat dišeča in nežna sladica. In barva poslastice se lahko razlikuje od jantarne do temno bordo ali temno vijolične.

Ker obstaja veliko sort sliv, obstaja tudi ogromno receptov za konzerviranje. Zelo priljubljena je petminutna marmelada, priprava sliv na rezine, pa tudi slivove sorte. Tem receptom je skupno to, da vsak način kuhanja daje okusen in zdrav izdelek.

Da bi bila slivova marmelada resnično okusna, lepa, dišeča in dolgo shranjena, je pomembno, da plodove pravilno pripravimo.

Pri izbiri sliv za marmelado dajte prednost sadežem enake stopnje zrelosti. Meso mora biti gosto, koščica pa se zlahka loči.
Za marmelado je bolje, da ne uporabljate prezrelih sliv, primerne so za kuhanje konfitur ali marmelade.
Pazite, da odstranite zlomljeno in pokvarjeno sadje. Ena taka sliva lahko pokvari celotno letino.
V pripravkih ni priporočljivo uporabljati sliv, ki jih prizadenejo škodljivci, bolezni ali črvine.
Marmelado lahko naredite iz različnih sort sliv. Najpogostejši in pogosto uporabljeni sorti sta vengerka in renklod. Zelo okusna in dišeča marmelada je narejena iz sliv sort Kabardinka, Suhe slive in Med.
Bolje je, da ne odstranite kože sliv, saj vsebuje največjo količino koristnih snovi. Če pa želite dobiti bolj občutljivo sladico s čudovito jantarno barvo, potem odstranite lupino.
Pred začetkom dela je treba slive temeljito oprati. Če sadje gojite na lastni parceli, potem je dovolj, da ga sperete pod tekočo vodo.

Opomba: slive operemo samo s hladno vodo, saj vroča voda plodove zmehča.

Če je sliva kupljena na trgu ali v trgovini, jo je treba oprati na poseben način, saj so nekateri plodovi obdelani s posebnimi izdelki za dolgoročno skladiščenje. Da bi preprečili vstop škodljivih kemičnih spojin v telo, predlagamo, da pripravite raztopino 1 litra. vode in 1 žličko. soda

Vse sadje dajte v skledo s to raztopino za 1 minuto, nato dobro sperite z vodo. Soda bikarbona pomaga odstraniti konzervanse s površine.

Pri blanširanju plodov se škodljive obloge popolnoma odstranijo.

Preprost recept za slivovo marmelado brez pečk s fotografijami po korakih

Predlagamo, da naredite aromatično marmelado iz sliv Kabardinka. Okus sladice je zmerno sladek, ne moteč, z rahlo prijetno kislostjo. Za pripravo marmelade uporabljamo metodo večkratnega kuhanja, tako da je sirup prozoren, plodovi pa celi in ne razkuhani.

Sestavine:

800 gr. Sliva Kabardinka brez semen in 800 gr. Sahara

Priprava:

Ohlajeno marmelado damo v suhe sterilizirane kozarce in zapremo s pokrovi ter pošljemo v klet ali na hladno mesto.

Slivova marmelada brez olupkov in pečk

Iz sorte Suhe slive lahko pripravimo okusno slivovo marmelado. Zaradi odstranitve lupine sadja se marmelada izkaže za zelo občutljivo s čudovito jantarno barvo. In skladnost sladice je nekoliko podobna marmeladi ali želeju.

Sestavine:

500 gr. svežih izkoščičenih suhih sliv in enako količino sladkorja.

Priprava:

Sadje sperite pod tekočo vodo.
Odstranite kožo s sadja. Če želite to narediti, dajte suhe slive v vrelo vodo za 30 sekund, nato pa jih prenesite v posodo s hladno vodo. Kožo zlahka odstranimo z nožem.
Vsako slivo prerežemo na pol, da odstranimo koščice. Nato narežemo na rezine in damo v posodo za kuhanje. Nato dodajte sladkor.
Ne da bi čakali, da se sprosti sok, pripravljeno maso postavite na štedilnik na zelo majhen ogenj. Ko se sladkor nekoliko raztopi, povečamo ogenj in pustimo, da sadna masa zavre.
Nato ogenj spet zmanjšamo na srednje, suhe slive kuhamo 5-7 minut in odstavimo s štedilnika.

Vročo marmelado nalijemo v sterilizirane kozarce, zapremo z nepredušnimi pokrovi, obrnemo na glavo in ohladimo pod odejo. Po tem lahko marmelado pošljete v skladišče.

Predlagamo, da naredite marmelado iz sliv sorte Prune po petminutnem receptu. Bolje je, da izberete sadje, ki ni veliko, po možnosti enake velikosti, tako da imajo slive čas za kuhanje med kuhanjem.

Sestavine:

Suhe slive brez koščic – 500 g
Sladkor - 600 gr
Voda - 100 ml

Priprava:

Nato vročo marmelado nalijemo v čiste, suhe kozarce in zavijemo pokrovčke. Kozarce obrnemo na glavo in ohladimo pod odejo.

Raznovrstna marmelada

Kombinacija različnih sort sliv daje neverjetne rezultate. Marmelada se izkaže za gosto, bogato s svetlo bordo odtenkom in zelo prijetnega okusa. Postrežemo ga lahko s čajem ali uporabimo kot nadev za domače pecivo.

Sestavine:

Slive Kabardinka brez koščic - 300 g
Medena sliva brez koščic - 300 gr
Suhe slive brez koščic – 300 g
granulirani sladkor - 900 gr

Priprava:

Za marmelado je najbolje vzeti slive, ki imajo gosto kašo in zlahka ločljivo koščico.

Sadje operemo, narežemo na polovice in odstranimo semena.
Dobljene polovice narežemo na 4-6 vzdolžnih rezin (odvisno od velikosti sadeža) in damo v posodo za kuhanje.
Slive potresemo z granuliranim sladkorjem in po ločitvi soka postavimo na ogenj.
Zavremo, kuhamo 5 minut, odstavimo z ognja in pustimo, da se marmelada kuha 6-8 ur, da se slive dobro prepojijo s sirupom.
Ohlajeno sadno maso ponovno segrejemo do vretja, zmanjšamo ogenj in na koncu pustimo vreti 10 minut.
Slive morajo postati prozorne, sirup pa se mora malo zgostiti.

Povsem ohlajeno marmelado naložimo v čiste steklene kozarce in privijemo železne pokrove.

Jabolčno-slivova marmelada je odlična poslastica za vso družino. Je prijetnega sladko-kislega okusa. In je enostavno in enostavno pripraviti.

Sestavine:

Kabardska sliva - 500 gr
Jabolka - 500 gr
Sladkor 1 kg
Voda - 100 g

Priprava:

Sadje temeljito operemo pod tekočo vodo.
Slive olupimo od pecljev, pečk in narežemo na večje rezine
Jabolka olupimo, odstranimo semena in narežemo na velike rezine.
Sadje položite v posodo za kuhanje.
Nato v drugi posodi pripravimo sirup. V vrelo vodo v majhnih delih dodajte sladkor in nežno premešajte. Kuhajte, dokler se granulirani sladkor popolnoma ne raztopi.
Končni sladkorni sirup vlijemo v posodo s sadjem, zavremo in kuhamo 5 minut, pri čemer posnamemo peno.
Posodo odstavite s štedilnika in pustite, da se ohladi 4-5 ur.
Nato posodo vrnite na štedilnik, pustite, da zavre in kuhajte sedem minut.

Končano, ohlajeno marmelado iz sliv in jabolk nalijemo v sterilizirane kozarce in privijemo pokrove.

Marmelada iz marelic, sliv in nektarin - recept s fotografijami po korakih

Ta nenavadna kombinacija slivove nektarine in marelice v eni marmeladi bo všeč ljubiteljem izvirnih sladic.

Marmelado pripravimo enako kot slivove sorte.

Sestavine:

Majhne nektarine - 300 g
Kabardska sliva - 300 gr
Marelice - 300 gr
Sladkor - 900 gr

Priprava:

Povsem ohlajeno marmelado damo v sterilne kozarce in zapremo z nepredušnimi pokrovi.

Priprava slivove marmelade je enostavna. Toda, da bi se izkazalo za okusnejše, morate poznati nekatere tankosti. Vsaka gospodinja ima svoje skrivnosti, primerne za njene najljubše recepte. Obstajajo pa tudi splošna priporočila, ki jih je priporočljivo upoštevati:

Količina dodanega sladkorja v sladico je odvisna od vrste sliv. Za sladke sorte ga lahko dodate manj, kot je navedeno v receptu. In za kisle, nasprotno, povečajte.
Ko kuhate marmelado, posode s sestavinami ne postavljajte na močan ogenj. To lahko povzroči, da se sladica zažge. Zato morate mešanico počasi segrevati.
Sadno maso občasno premešamo, da se sladkor na dnu enakomerno raztopi.
Nujno je treba odstraniti nastalo peno. Tako boste marmeladi zagotovili dolgo obstojnost.
Pripravljenost izdelka lahko določimo s konsistenco sirupa. Kapljico je treba dati na krožnik. Sirup končne marmelade se ne sme razširiti.
Kozarce in pokrove je treba temeljito oprati s sodo bikarbono in nato sterilizirati. Marmelado nalijemo v suhe kozarce, saj je dovolj že kapljica vode, da dobrota fermentira ali splesni.
Preden damo marmelado v klet, jo moramo ohladiti. Da se kozarci z marmelado ohladijo, jih obrnemo na glavo in pustimo približno 12 ur. Po tem ga lahko postavite na hladno mesto.

Z uporabo danih receptov za slivovo marmelado kot vzorec bo vsaka gospodinja lahko ustvarila svoje izvirne pripravke glede na zmožnosti, navade in okuse svoje družine.

Vesele priprave!

Recept za slivovo marmelado brez pečk poznajo mnogi, vendar vsi ne vedo, da je lahko še bolj okusna. Obstaja že veliko, samo ogromno receptov za različne jedi, kompote in marmelade iz vsega, kar lahko raste na deželi.

Kakšno slivo potrebujete?

Uporabiti je treba zrele plodove, tiste, ki so že dovolj veliki. Njihova barva je bordo, prevleka pa modrikasto modra. Sadje ob stiskanju ne sme biti zelo mehko. O tem se morate najprej prepričati tako, da sadež pritisnete s prsti, nato pa ga poberete.

Tudi prezrele slive niso primerne. Mnogi mislijo, da so najslajši. Ne, seveda so lahko sladkega okusa, vendar bo marmelada nekoliko gnila. Če vidite takšno sadje, je bolje, da ga vržete na tla: pustite, da zgnijejo in obogatijo zemljo s hranili.

Nikoli ne uporabljajte nezrelega sadja! Bilo je primerov, ko so se še precej zelenkaste slive in češnje (predvsem s koščicami), iz katerih so delali kompote in konzerve, zastrupile. Semena in nezreli plodovi vsebujejo cianovodikovo kislino!

Izberite slive brez znakov ličink žuželk, ki živijo v plodu. Preglejte vsak sadež: ali so na njem kakšne luknje? Običajno lupina sadeža sprosti nekakšno smolo, če se pokrov nenadoma poškoduje. Ko ličinka pregrizne lupino sadeža, pusti majhno luknjico in nekaj svetlo rumene smole.

Jam iz sadja, kot pravijo, "z mesom", bo imel spremenjen okus. Iztrebki ličink in same ličinke, ki živijo v notranjosti, zagrenijo sadje in vse, kar je iz njega narejeno.

Sadje nabirajte stran od cest. Verjemite, okus sadja, ki raste ob cestišču, je popolnoma drugačen, da ne rečem zdravju škodljiv. Izpušni plini in ostanki bencina vsebujejo snovi, ki dajejo sadju in jagodičevju grenak okus s kovinskim priokusom. Takšnega sadja ni mogoče jesti v nobeni obliki.

Tudi če se mimo slive pelje en avto na dan, plodovi še vedno vsrkajo in kopičijo vse vrste težkih kovin in drugih telesu škodljivih spojin!

Torej, slive morajo biti:

zrelo;
zrasla stran od cest;
brez ličink.

Priprava marmelade

Resnično okusno sladico lahko dobite le, če upoštevate vsa pravila kuhanja.

Kaj potrebujemo

Preden skuhamo marmelado iz izkoščičenih sliv, moramo pripraviti vse, kar potrebujete za to:

Kilogram plodov sliv.
Kilogram sladkorja (po možnosti rdeče pese).
Posode za slive, sladkor in marmelado.
Kozarec čiste vode.

Posoda, v kateri se bo kuhala, mora biti emajlirana. Če kuhate v goli kovini, se lahko okus poslabša. Aluminij - da.

Odvzem semen

Preden odstranimo semena, je treba slivo temeljito oprati. Semena lahko odstranite z majhnim nožem, tako da plod previdno prerežete na pol. Zdaj se prodajajo tudi posebni pripomočki za hitro odstranjevanje pečk iz različnih sadežev. Recepti brez koščic običajno kažejo, da je najbolje narediti z nožem. Polovice sliv damo v eno posodo, koščice pa po vaši presoji.

Sliv ne zlomite z rokami. Tako bo težko odstraniti seme, plod pa bo naguban. Slivova marmelada bo izgledala kot marmelada. Prav tako ne uporabljajte prevelikega noža, sicer se boste bolj verjetno poškodovali.

Priprava sirupa

Vzemite kozarec vode in jo nalijte v emajlirano posodo. Tam vlijemo ves sladkor. Ogenj naj bo srednji, saj se bo na prenizkem ognju dolgo kuhalo, preveč pa bo zagorelo. Pri pripravi sirupa morate skrbno premešati vsebino. Zmanjšajte toploto, če vidite, da se sirup na stenah ponve zažge.

Kuhanje sladice

Sirup odstavimo z ognja in pustimo, da se nekoliko ohladi. Vzamemo iste polovice sadežev, ki smo jih osvobodili semen, in jih napolnimo s sirupom. Pustite približno dve ali tri ure. To je potrebno, da sadje proizvede sok.

Slive v sirupu postavimo nazaj na ogenj. Na močnem ognju zavremo in mešamo. Ugasnemo ogenj in premešamo. Zdaj je treba vse to pustiti približno deset ur. V tem času bodo slive bolje nasičene s sirupom. Po tem času ponovno postavimo na ogenj in zavremo. In tako dvakrat. Tretjič pristavimo na majhen ogenj in mešamo. Kmalu bo pripravljena slivova marmelada brez pečk. Izklopite, marmelada se mora nekoliko ohladiti. Lahko se razdeli med banke.

Če želite preveriti kakovost, morate vzeti kapljico na žlico in jo spustiti na mizo: takoj se mora razširiti.

Ohladimo in prelijemo

To je tudi točka, vredna pozornosti. Marmelado lahko nalijemo v različno velike kozarce, ki pa morajo biti praktično sterilni. Tako kozarci kot pokrovčki. Kozarci in pokrovi so lahko rolo ali s sponkami, lahko pa tudi z navoji. Če servirate, potem pred tem potrebno količino nalijte v lepo skodelico.

Marmelade ne vlivamo v kozarce ohlajene. Marmelada naj bo še vroča. Ko se marmelada začne ohlajati v hermetično zaprtem kozarcu, se v notranjosti naredi skorajda vakuum. To bo pripomoglo k dolgotrajnemu shranjevanju marmelade.

Video recept za pripravo slivove marmelade brez pečk

Dober dan dragi prijatelji. Danes vam ponujam odlične recepte za slivovo marmelado. To jagodičje je zelo pogosto prezrto, slive pa so preprosto ustvarjene za pripravo sladkih sladic.

Ni samo okusen, ampak tudi zdrav, saj vsebuje tako redek vitamin P, bolj znan kot rutin. Ta vitamin pomaga normalizirati krvni tlak, delovanje prebavil in pomaga imunskemu sistemu.

Seveda bo več koristi v svežih izdelkih, vendar lahko dobite koristi tudi v hladni sezoni. Dovolj je, da pravilno pripravite slive za zimo. Lahko skuhate kompot, posušite jagode ali pripravite marshmallow, danes pa bomo govorili o tem, kako pravilno pripraviti okusno in zdravo slivovo marmelado doma. Danes bomo govorili o nekaterih mojstrovinah te sladke veje.

V klasičnem receptu potrebujete le dve glavni sestavini, ki ju lahko preprosto povečate ali zmanjšate. Glavna stvar je ohraniti pravilna razmerja in potem bo priboljšek zmerno sladek in zelo okusen.

Sestavine.

Slive 1 kg.
Sladkor 1,5 kg.

Postopek kuhanja.

Nabrane jagode dobro sperite in jim odstranite pečke. Če je jagoda velika, lahko velike polovice razdelimo na nadaljnje polovice. Rezultat so četrtine.

Pripravljene slive položite v emajlirano ponev in rahlo potresite s sladkorjem. Pustite 5-6 ur na hladnem. Ponavadi začnem kuhati zvečer in pustim čez noč.

Zjutraj dobro premešam in zmes postavim na štedilnik. Zavrem, pustim vreti 5-7 minut in popolnoma ugasnem ogenj.

Ko se masa ohladi na sobno temperaturo, jo ponovno postavim na štedilnik in zavrem, vendar ne pustim, da zavre. Ponovno ugasnem ogenj in pustim, da se marmelada ohladi na sobno temperaturo.

Preden dam marmelado tretjič kuhat, najprej pripravim kozarce. Steriliziram jih nad paro in pokrove prelijem z vrelo vodo.

Ponev s sladko mešanico pristavim na ogenj, zavrem, zmanjšam ogenj in kuham 5-7 minut.

Pri vrenju se pojavi pena, ki jo je treba odstraniti. Po ohlajanju se to peno poje pri prvi skodelici čaja.

In tako je marmelada vrela 7 minut, zdaj jo lahko nadevamo v kozarce in privijemo s pokrovi.

Ko privijem zadnji pokrov, kozarce zložim s pokrovi navzdol in jih pokrijem s toplo krpo. Marmelado pustim, dokler se popolnoma ne ohladi, šele takrat se postopek kuhanja šteje za končan.

Petminutna gosta marmelada brez pečk

Seveda celoten postopek kuhanja traja več kot pet minut. Imenujejo ga petminutni, ker ga je treba kuhati največ pet minut. Tako kratko obdobje toplotne obdelave vam omogoča, da v izdelku ohranite ogromno količino koristnih snovi.

Sestavine.

Slive 1 kg.
Sladkor 800 gr.
Voda 150 ml.
Citronska kislina 0,2 čajne žličke.

Postopek kuhanja.

V ponev ali manjšo ponev nalijemo vodo in zavremo. Začnite dodajati sladkor v vročo vodo. Med mešanjem pripravite sirup. Se pravi 150 ml. V vodi morate raztopiti 800 gramov sladkorja. Ko je sirup pripravljen, ga odstavimo in pustimo, da se počasi ohladi.

Medtem ko se sirup hladi, imamo čas za pripravo sliv. Treba ga je oprati in odstraniti iz vsake kosti. Ta postopek je precej delovno intenziven in zahteva večjo pozornost. Verjemite mi, zelo razočaranje in boleče bo naleteti na kost in si zlomiti zob. Zato ta postopek obravnavam zelo previdno.

In tako je sliva pripravljena, jo morate napolniti s sirupom in dobro premešati. Pustite jagode v sirupu 3-4 ure. Po tem ne pozabite kuhati marmelade največ pet minut. Med kuhanjem z žlico odstranimo peno.

Ko se masa dobro ohladi, posodo ponovno postavimo na štedilnik in ponovimo postopek kuhanja. 2 minuti pred pripravljenostjo dodajte citronsko kislino.

Nato lahko marmelado nadevate v sterilne kozarce in privijete pokrove.

Kozarce postavite na glavo in jih zavijte. Po ohlajanju prestavite na hladno mesto.

Kako narediti slivov džem doma

Sestavine.

Slive 1 kg.
Sladkor 1,5 kg.
Ščepec citronske kisline.

Postopek kuhanja.

Za pripravo marmelade je najbolje uporabiti nekoliko prezrelo. In dobro sperite jagode.

Meso ločite od koščice.

Meso pretlačimo skozi sito, da se znebimo kože. Zato je najbolje uporabiti prezrele plodove, saj se zlahka olupijo.

Dobljeno maso zmešajte s sladkorjem.

Pristavimo na štedilnik in kuhamo na majhnem ognju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Med kuhanjem se bo zmes začela gostiti. 2 minuti pred koncem kuhanja dodamo citronsko kislino in bodočo marmelado dobro premešamo.

Končni izdelek nalijte v sterilne kozarce in privijte pokrove.

Marmelada se izkaže gosta, želeju podobna in zmerno sladka, skoraj kot marmelada iz trgovine.

Rezine slivove marmelade

Za ta recept so najbolj primerne velike, močne sorte, jagode ne bodo razpadle, ampak bodo ostale cele, lepe in okusne. To je križanec med kompotom in marmelado, celoten postopek priprave pa bo trajal le nekaj ur.

Sestavine.

Slive 2 kg.
Sladkor 750-800 gramov.
Citronska kislina pol čajne žličke.
Voda 2 litra.

Postopek kuhanja.

Torej, razvrstite slive in jih dobro sperite. Jagode lahko dve uri namočite v vodi, da pridobijo več moči.

Prerežemo na dve polovici in odstranimo koščico.

Sterilizirajte kozarce in pokrove. Polovice sliv naložimo v kozarce. Polovice poskusite zapakirati čim tesneje, a ne pretesno. Dovolj bo, da kozarec nekajkrat pretresemo, da se vse postavi na svoje mesto.

Segrejte vodo in nalijte v kozarce, pokrijte s pokrovom in pustite 20 minut.

Nato v ponev vlijemo vodo, dodamo sladkor in zavremo. Sirup kuhamo 5-7 minut in 2 minuti pred koncem kuhanja dodamo citronsko kislino.

Nato lahko sirup nalijemo nazaj v kozarce in privijemo pokrove.

Pozimi lahko slive uporabimo kot okras za katero koli sladico, torte pa lahko namočimo v sirup.

Slivova marmelada v počasnem kuhalniku s kakavom in čokolado

Predlagam, da pripravite zelo nenavadno slivovo marmelado z dodatkom kakava v prahu in čokolade. Da, da, kakav in čokolada, prav ste prebrali. Morda se vam to zdi čudno, vendar obstaja takšen recept in je zelo priljubljen. Poskusite in zagotavljam vam, da boste vi in vaša družina navdušeni nad to poslastico.

Sestavine.

Slive 2 kg.
Sladkor 600 gr.
Kakav v prahu 2 žlici.
Temna čokolada 60 gr.
Maslo 50 gr.
Voda 50 ml.

Postopek kuhanja.

Jagode operemo in odstranimo semena. Postavite v počasni kuhalnik, prelijte 50 ml. vode, vklopite parni način 20 minut.

Sliva se bo skoraj do polovice razkuhala, dobili pa boste ogromno tekočine.

Vročo mešanico zmešajte z mešalnikom, dokler ne postane pire.

Dodamo sladkor in premešamo. Multicooker nastavimo na način dušenja in nastavimo časovnik na 45-50 minut.

Čokolado lahko nalomimo na majhne koščke ali naribamo.

Po 25 minutah vretja vreli masi dodamo čokolado in kakav. Rahlo premešamo z metlico, zapremo pokrov in dušimo preostali čas pod zaprtim pokrovom.

Po signalu pripravljenosti odprite pokrov in dodajte maslo.

Zmes mešamo toliko časa, da se maslo povsem raztopi, nastalo slivovo-čokoladno marmelado naložimo v sterilne kozarce in dobro privijemo pokrove.

Iz dane količine sestavin dobite 3 pollitrske kozarce marmelade. In še malo je ostalo za poskusiti.

Sladka sladica z orehi in cimetom

Skoraj vsako leto se svet konzerviranja napolni z novimi recepti, ki takoj postanejo mega uspešnice. Tako je s tem novim receptom za marmelado z dodatkom orehov in cimeta. Predlagam, da si ogledate podroben video recept, kjer je vse podrobno razloženo in prikazan vsak korak.

Ta sladkoba se odlično poda k sladkim pekovskim izdelkom. Spomnim se, ko nam je mama kuhala, je velikokrat postregla s slivovim oz. In to je vse, kar imam za danes. Poskusite skuhati nekaj iz predlaganih možnosti in delite svoje vtise in rezultate v komentarjih. Mir, prijaznost in okusna hrana vsem.