Recept za skutine kroglice ocvrte na olju. Skutine kroglice ocvrte v olju - najpreprostejši recept

Recepti za pripravo sladkih in slanih skutinih kroglic.

Skutine kroglice so odlična sladica. To je ena od možnosti za pripravo znanih tradicionalnih krofov. Sladica ima hrustljavo skorjo in je precej kalorična. Zato jed ni primerna za tiste, ki pazijo na svojo postavo.

Skutine kroglice, ocvrte v olju: klasičen recept po korakih

Najpogosteje se skutine kroglice pečejo v globoki ponvi. Potrebno je, da olje med cvrtjem popolnoma prekrije kroglice. Ena najbolj dostopnih možnosti, ki jih lahko pripravi vsaka gospodinja, so skutne kroglice, kuhane v ponvi.

Sestavine:

• 350 g skute
• 3 jajca
• 2 skodelici moke
• Čajna žlička sode
• Malo kisa
• 45 g granuliranega sladkorja
• Olje za cvrtje

• Skuto zmeljemo s sladkorjem do gladkega.
• Nato dodamo jajca in ponovno malo pretlačimo.
• Mešanice ni treba stepati
• Ko masa postane dovolj viskozna in homogena, dodajte moko
• Ni nujno, da gresta vsa 2 skodelici moke za izdelavo kroglic
• Zdaj pogasimo sodo s kisom in vlijemo v maso skute
• Kot rezultat bi morali dobiti mehko snov, ki spominja na plastelin
• Roke navlažite z rastlinskim oljem ali hladno vodo
• Ta manipulacija bo preprečila, da bi se testo prijelo na vaše roke.
• Oblikujte kroglice; velike naj bodo približno kot oreh.
• V ponev vlijemo olje in ga zavremo
• Kroglice spustimo v vrelo tekočino. Potrebno je, da tekočina popolnoma pokrije krofe
• Pražite do svetlo rjave barve. Končane kroglice potresemo s sladkorjem v prahu

Kako kuhati skutne kroglice v cvrtju, pečici, počasnem štedilniku, kuhane: značilnosti kuhanja

Skutine kroglice niso le globoko ocvrte, lahko jih kuhamo v pečici ali v počasnem kuhalniku. Za pripravo skutinih kroglic v pečici porabimo manj skute in več moke. Poleg tega se med kuhanjem pogosto dodaja kvas. To omogoča, da testo dobro vzhaja.

• Multicooker je kuhinjski pomočnik skoraj vsake gospodinje. Z njegovo pomočjo lahko krofe ne le ocvrete, ampak jih tudi spečete ali skuhate. Najpogosteje se izdelki pripravljajo v načinu cvrtja ali pečenja.
• Pri pripravi krofov v pečici se pogosto uporablja naoljen pergamentni papir. Dejstvo je, da je testo za kroglice precej lepljivo in mehko. Zelo močno se prime na pekač. S pergamentnim papirjem se boste lahko znebili lepljenja končnih izdelkov.
• Kuhane skutine kroglice so ena od možnosti za pripravo lenih cmokov. Pripravljeni so po klasičnem receptu. Ta jed ni samo sladica, ampak se lahko uporablja tudi kot glavna jed.
• Skutine kroglice lahko kuhate ne samo v vodi, ampak tudi na pari. Zato lahko v ta namen uporabite dvojni kotel ali multicooker. Če želite to narediti, morate nanj namestiti dodatno skledo.

Kako pripraviti kroglice iz sira in skute?

Tovrstni krofi se od klasičnih bistveno razlikujejo po tem, da vsebujejo trdi sir. Najbolje je uporabiti ruski ali nizozemski sir z izrazitim okusom kisle smetane

Sestavine:

• 200 g skute
• 250 g trdega sira
• 4 jajca
• 320 g sladkorja
• 20 gramov kisle smetane
• Žlica sode brez tobogana
• Malo kisa
• Približno 700 g moke

• V ločeni skledi z mešalnikom penasto stepemo jajca in dodamo sladkor, vanilijo in kislo smetano.
• Vse skupaj temeljito premešamo, dodamo pretlačeno skuto in nariban trdi sir.
• Snov naredite homogeno in dodajte moko. Testo se morda zdi malo trdo, vendar je to le na prvi pogled
• Ko nekaj časa stoji, bo postalo mehko in puhasto.
• Iz pripravljene mase oblikujemo kroglice in jih ocvremo v rastlinskem olju
• Končane krofe lahko potresemo s sladkorjem v prahu ali mešanico vanilije in cimeta.

Kako kuhati kroglice iz kokosove skute?

Aroma te sladice je preprosto čudovita. Vsebuje kokosove kosmiče, ki pa niso dodani na vrh posode, temveč v samo testo med njegovo pripravo.

Sestavine:

• 200 g skute
• 1 veliko piščančje jajce
• Malo vanilije
• 200 g pšenične moke
• 40 g kokosovih kosmičev
• Pecilni prašek
• 20 g masla

• Zmeljemo skuto z jajci in dodamo sladkor
• V majhnih delih dodajte pecilni prašek in vanilijo
• Dodamo moko, dokler ne dobimo mehke in zelo prožne mase.
• V testo dodamo stopljeno maslo in ponovno premešamo
• Testo razvaljamo in pustimo 15 minut
• Potrebno je, da se grudice skute vpijejo v testo in niso vidne
• Od celotne kepe odščipnite majhne kepe in jih zvaljajte v kroglice
• Velikost naj bo približno velika kot oreh
• Kroglice prepražimo do zlato rjave barve
• Ko jih vzamemo iz olja, jih preložimo na papirnato brisačo in potresemo s sladkorjem v prahu.

Kako narediti skutine kroglice oblite s čokolado?

Za osnovo lahko uporabite kateri koli recept. To so lahko kroglice iz sira in skute ali z dodatkom kokosa. Okus je precej pikanten zaradi uporabe čokoladne glazure.

Sestavine:

• Testo za krofe
• 20 g kakava v prahu
• 75 g sladkorja
• 30 g masla
• 150 g mleka

• Krofe je treba pripraviti po enem od zgornjih receptov. Izberite kateri koli recept, ki vam je všeč
• Ko jih ocvremo, končne izdelke odstavimo in se lotimo priprave glazure.
• To naredimo tako, da v ponvi stopimo maslo in dodamo malo moke.
• Pustite na ognju do svetlo rjave barve in dodajte kakav
• Kakav pražimo eno minuto, prilijemo mleko in zmes ves čas mešamo
• Izkazalo se mora brez grudic. Po tem dodajte sladkor in kuhajte, dokler se ne zgosti.
• Kroglice pomočimo v pripravljeno glazuro in jih položimo na krožnik.

Kako pripraviti skutne kroglice z nadevom, kondenziranim mlekom, marmelado?

Najpogosteje jih kuhamo v pečici. Zaradi tega se vsebnost kalorij v jedi nekoliko zmanjša. Kot nadev lahko uporabite katero koli marmelado ali kondenzirano mleko.

Sestavine:

• 450 g skute
• 450 g pšenične moke
• 100 g sladkorja
• 25 g stisnjenega kvasa
• 1 kozarec mleka
• Jam ali kuhano kondenzirano mleko za polnjenje

• Mleko segrejemo na nizko temperaturo, dodamo kristalni sladkor in raztopimo kvas.
• Pustite jih stati 25 minut. Potrebno je, da se na površini tekočine pojavi pena
• Skuto zdrobimo z moko in dodamo tekočino, zgnetemo v homogeno testo.
• Pokrito s folijo pustite eno uro v hladilniku
• Zahvaljujoč tej tehniki je masa zelo prožna in se ne lepi na roke.
• Iz pripravljenega testa oblikujemo kroge, nanje položimo nadev in v rokah valjamo v kroglice.
• Končane krofe položite na peki papir in pecite v pečici 15-20 minut.
• Končne izdelke potresemo s sladkorjem v prahu ali cimetom.

Kako kuhati skutine kroglice v zdrobu?

Ta recept je precej nenavaden, saj se v procesu kuhanja uporablja zdrob. Omogoča vam, da postane skorja krofov hrustljava. Okus jedi spominja na skutin puding.

Sestavine:

• 80 g zdroba
• 450 g skute
• 3 jajca
• 200 g sladkorja
• 400 g moke
• Olje za cvrtje

• Zmeljemo skuto z jajci in mešanici dodamo sladkor
• Dodamo sodo bikarbono ali pecilni prašek, dodamo moko in pripravimo precej trdo testo
• Odščipnite in razvaljajte majhne kroglice velikosti oreha.
• Zdrob stresemo na raven krožnik in položimo pripravljene kroglice
• Povaljajte jih v zdrobu, segrejte rastlinsko olje in vanj položite kroglice
• Pustite na ognju do rjave barve

Kako pripraviti dietne skutine kroglice?

To jed lahko uporabite kot zajtrk. Če ste na dieti, kroglice niso ocvrte.

Sestavine:

• 200 g skute z nizko vsebnostjo maščob
• 40 gramov kokosovih kosmičev
• Fruktoza ali nadomestek sladkorja

• Skuto zmeljemo z mešalnikom ali mešalnikom, potrebno je, da v masi ni zrnc
• Dodajte polovico kokosa in fruktozo
• Zvaljajte majhne kroglice in jih povaljajte v kokosovih kosmičih

Kako pripraviti slane skutne kroglice s česnom za pivo: recept

Odlična možnost prigrizka za pivo. K opojni pijači se odlično poda hrustljava skorjica in okus česnovega sira.

Sestavine:

• 200 g trdega sira
• 4 veverice
• Peteršilj
• 4 stroki česna
• Rastlinsko olje za cvrtje
• Malo moke
• Poper

• Sir zmeljemo v mešalniku ali na drobnem strgalu
• V ločeni posodi stepemo 4 beljake v čvrst sneg.
• Rahlo posolimo in sir previdno primešamo beljakom.
• Dodamo poper, sesekljan peteršilj in strt česen
• Pripravljeno maso razvaljamo v kroglice
• Kroglice potopite v moko in prepražite v rastlinskem olju, dokler ne postanejo hrustljave.

Kako narediti torto iz skutnih kroglic s sezamovimi semeni: recept

Odlična različica pite, ki vsebuje presenečenje. V čokoladnem testu so slastne in dišeče skutine kroglice.

Sestavine za testo:

• Ena in pol skodelice moke
• 35 gramov kakava v prahu
• 4 velika jajca
• 200 g sladkorja
• 120 g margarine
• 120 g maščobne kisle smetane
• vanilin

Sestavine za glazuro:

• 30 g kakava v prahu
• 50 g masla
• 100 g mleka
• 100 g sladkorja

Sestavine za kroglice:

• 100 g skute
• 30 gramov kokosovih kosmičev
• 25 g granuliranega sladkorja
• Pol jajca
• 50 g sezama

• Skutine kroglice pripravite tako, da zmešate vse zgoraj navedene sestavine.
• Zdaj se lotite priprave testa. To storite tako, da na štedilniku stopite margarino in jo zmešajte s kislo smetano.
• Dodamo jajca, sodo, kakav v prahu in moko. Imeti morate gosto testo, kot za palačinke
• Skutine kroglice položimo na pomaščen pekač in nanje vlijemo čokoladno maso
• Izdelek pečemo v pečici pri 220 stopinjah. Predviden čas 25-30 minut
• Medtem ko je torta v pečici, začnite pripravljati glazuro.
• To storite tako, da v ponvi stopite maslo in na njem prepražite kakav v prahu.
• Prilijemo mleko in ob stalnem mešanju dodamo sladkor. Kuhajte, dokler se ne zgosti;
• Kolač vzamemo iz pečice in ga, ko se nekoliko ohladi, prelijemo s čokoladno glazuro.

Iz skute lahko pripravimo tako sladke krofe kot prigrizek za pivo. To je tudi odlična možnost za dodajanje raznolikosti standardni čajni piti. Vključite te izdelke v svoj jedilnik in razveselite svoje otroke. Otroci bodo z veseljem jedli krofe ob čaju.

VIDEO: Skutini krofi

Ko je zunaj slabo vreme, si želite skuhati nekaj okusnega in, zaviti v puhasto odejo, počakati na slabo vreme s skodelico dišečega čaja. Odlična ideja na hladnem - vroče in zadovoljive kroglice iz kondenziranega mleka, ocvrte v olju po starem in preprostem receptu naših modrih babic, ki ne zahteva dragih izdelkov. Zahteva preproste sestavine, pol ure stati pri štedilniku - in vaša najljubša poslastica, ki se bo zbirala ob čaju in lagodnih pogovorih, bo pripravljena!

V primerjavi s sladkarijami, polnjenimi s "kemikalijami", ki so polne trgovske police, je naša domača poslastica z okusom kondenziranega mleka ugodna v vseh pogledih. Narejeno je na elementaren način, tako da lahko vsaka gospodinja, tudi manj izkušena gospodinja, obvlada kroglice kondenziranega mleka. Poleg tega za njihovo pridobitev ne potrebujete nobenih modnih kuhinjskih pripomočkov - le posodo za mešanje izdelkov, lito železo za cvrtje v olju in žlico za obračanje in zajemanje končnih izdelkov.

Recepti, ki jih bomo preizkusili (in nekateri se jih bodo spomnili), so zelo preprosti, vendar je bolje, da ne varčujete z izdelki, da bodo sladki krogi okusni.

Torej, pri izbiri kondenziranega mleka je najbolje, da vzamete GOST ali v skrajnem primeru z oznako DSTU. Moka mora biti najvišje kakovosti in bolje je vzeti grobi sladkor - je slajši. Ker naj bi bile naše kroglice iz kondenziranega mleka ocvrte v olju, je najbolje vzeti prečiščeno, torej rafinirano.

Začnimo z najpreprostejšim receptom za piškote s kondenziranim mlekom. S testom se nam ni treba dolgo ukvarjati, lahko kupimo že pripravljeno "listnato pecivo".

Recept za začetnike: listnate kroglice s kondenziranim mlekom

Sestavine

• Listnato testo iz trgovine- 0,5 kg + -
• Kondenzirano mleko — 1 pločevinka ali 250 g domačega kondenziranega mleka + -
• - 5-6 žlic. + -

Kako narediti kroglice iz listnatega testa

Testo, ki ga vedno najdete v supermarketu, razvaljamo v plasti in zapakiramo na enak način. Vendar ga boste morali "preformatirati", da boste dobili kroglice.

Narežemo ga na enake kvadrate poljubne velikosti, napolnimo s kuhanim kondenziranim mlekom in zvijemo, da naredimo kroglice. To morate storiti previdno, da ne ostanejo luknje, skozi katere bi lahko nadev med kuhanjem uhajal.

Dva načina kuhanja - cvrtje in pečica

Sladko poslastico lahko pripravimo na dva načina – lahko jo ocvremo na olju ali spečemo.

V prvem primeru v kotel vlijemo globoko mast, da se kepe testa v njej do polovice utopijo, segrejemo in začnemo cvreti. Kroglice se kuhajo zelo hitro - le čas jih je treba obrniti! Da odstranite odvečno maščobo, kroglice osušite na papirnati brisači in položite na krožnik. Preden jih postrežete za čaj, jih morate posuti s sladkorjem v prahu.

Za cvrtje lahko uporabite tudi električni cvrtnik – hitro in priročno.

Če res ne želite cvrti, se lahko pogovorite o tem, kako speči kroglice kondenziranega mleka v pečici. Sladke polizdelke pripravimo na enak način kot v prvem primeru, le da jih ne pošljemo v kotel, ampak v pečico, potem ko jih previdno položimo na pekač na razdalji 3-4 cm lista ni treba z ničemer mazati - dovolj je maščoba, ki jo vsebuje testo.

Čez nekaj časa, ko bodo kepice spodaj in zgoraj začele rjaveti, jih je treba obrniti na nepečen sod, da se izdelki iz testa enakomerno zapečejo. Končane vroče kroglice potresemo s sladkim prahom.

Kako kuhati kondenzirano mleko

V vrelo vodo položimo posodo, napolnjeno s tekočo zgoščeno dobroto, in na majhnem ognju kuhamo približno tri ure. Nato popolnoma ohladimo, odpremo in zgoščeno mleko uporabimo kot nadev.

Ponujamo alternativne metode za kuhanje kondenziranega mleka.

Recept za puhaste kroglice iz kondenziranega mleka

Ponujamo še en preprost recept. Kot rezultat, mora biti poslastica mehka, puhasta in okusna. Poskusimo!

Sestavine

• Kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
• Piščančja jajca - 4 kosi;
• Moka - pol kilograma;
• Soda bikarbona - 1 čajna žlička;
• Kis - 1 žlica;
• Sončnično olje - 1 skodelica;
• Sladkor v prahu - pol kozarca.

Kako narediti nežne kroglice iz moke in kondenziranega mleka

1. Zmešajte jajca in tekoče kondenzirano mleko.
2. Pogasite sodo bikarbono z ocetno kislino za živila in dodajte sladki jajčni mešanici.
3. Nato dodajte moko in gnetite testo: ne sme biti tesno.
4. Zvijemo ga, spremenimo v klobaso, narežemo na majhne koščke dolžine 2-3 cm.
5. Iz vsakega razvaljajte kroglico.
6. V ponev z debelim dnom vlijemo olje in ga dobro segrejemo.
7. Naše koloboke potopimo v globoko maščobo in ocvremo do zlate barve.
8. Končne izdelke najprej položimo na papirnato servieto, da odstranimo odvečno maščobo, nato pa na posodo.

Čajno poslastico postrezite toplo, izdatno posuto s sladkim prahom.

Kroglice iz kondenziranega mleka: najcenejši recept

To različico slavne poslastice lahko uživamo tudi v času najstrožje ekonomije, saj je zelo poceni in preprosta.

Sestavine

• Kondenzirano mleko - ½ pločevinke;
• jajca - samo 1 kos;
• Rastlinsko olje (poljubno) - 2 žlici;
• Vaniljev sladkor - 1 vrečka v trgovini;
• Soda - ½ čajne žličke;
• Moka - da bo testo srednje gosto.

Priprava obilne poslastice

Vse izdelke združimo v zgornjem zaporedju. Zamesimo testo – mora biti tako, da se ne oprijema rok in da ne izpade pregosto.

Kroglice premera 3-4 centimetre takoj povaljamo v vroče olje. Pražite do zlato rjave barve. Nato preostane le še posipavanje s sladkim sladkorjem.

Koloboks iz kondenziranega mleka in piškotkov: hitri recept

Če so gostje skoraj na pragu in ni časa, da bi se ukvarjali s testom, lahko preprosto in zelo okusno poslastico pripravite v samo 10 minutah.

Sestavine

• piškotki "hrustiki" - pol kilograma;
• Kakav v prahu - 2 žlici;
• Nekuhano kondenzirano mleko - 2/3 kozarca;
• Arašidi - 100 g;
• Kokosovi kosmiči - 20 g.

=

Priprava dobrot iz kondenziranega mleka in piškotov

1. Piškote lahko zmeljete v mlinčku za meso ali s sekljalnikom in ga spremenite v homogeno maso.
2. Vanjo vlijemo sladko mleko, mešamo do gladkega.
3. Razvaljamo ga v kroglice enake velikosti in v vsako damo po en arašid. Končne izdelke povaljajte v kokosovih kosmičih in postavite na mizo!

Če izberete enega od predlaganih receptov za kroglice iz kondenziranega mleka, imate čas, da se pripravite na prihod tudi najbolj nepričakovanih gostov. Potrebujete le najpreprostejše in najbolj priljubljene izdelke, ki jih najdete v skoraj vsakem hladilniku, in željo, da bi imeli doma vedno okusno in zadovoljivo poslastico za čaj, ki se je ne boste nikoli naveličali!

Skutine kroglice so hiter, preprost, a zelo okusen prigrizek. Z različnimi recepti jih lahko iz druge jedi spremenimo v nenavadne sladice, iz lahkega prigrizka pa v pravo pašo za želodec. Vsebnost kalorij v kroglicah bo v veliki meri odvisna od vsebnosti maščobe v izbrani skuti.

Za oblikovanje kroglic pripravimo enostavno skutino testo. Pravzaprav vključuje samo skuto, jajca, moko, sol ali sladkor. Jed naredite z rokami, kose testa preprosto zvaljajte v kroglice. Nato jih za kratek čas postavimo v hladilnik pred nadaljnjo pripravo. Končane kroglice lahko pečemo v pečici ali počasnem štedilniku, globoko ocvremo ali v ponvi.

Sladke kroglice lahko pripravite v obliki krofov, jim dodate sadje ali jagode in jih celo uporabite kot osnovo za okusno torto. V tem primeru je za pite bolje izbrati čokoladno testo, ki bo v nasprotju s kroglicami bele skute. Potem bo končana sladica v prerezu videti zelo zanimiva. Sladke kroglice okrasimo s kokosom, sladkorjem v prahu, glazuro ali čokolado.

Za slan prigrizek v testo za skuto damo česen, vse vrste trdih sirov, zelišča, morske sadeže itd. To jed lahko postrežemo s poljubno omako, majonezo, kečapom ali gorčico.

Te kroglice so po videzu zelo podobne krofom. Izpadejo tudi zelo puhasto in sladko. Za okus lahko testu dodate malo vanilije ali cimeta in končano jed potresete s sladkorjem v prahu.

Sestavine:

• 250 g skute;
• 1 skodelica moke;
• 2 jajci;
• 1 čajna žlička soda;
• 1 ščepec soli;
• 1 žlica l. Sahara;
• 100 ml rastlinskega olja.

Način kuhanja:

1. Zmešajte jajca, sol in sladkor, stepite.
2. V jajčno zmes stresemo moko in sodo, dodamo skuto in mešamo do gladkega.
3. Zgnetemo testo in oblikujemo kroglice, potem ko si roke zmočimo z vodo.
4. V cvrtnik vlijemo olje in ga segrejemo na temperaturo 190 stopinj.
5. Končane kroglice polagamo v olje in pražimo do zlato rjave barve.

Zanimivo iz mreže

Neverjetna sladica, ki bo presenetila ne le z okusom, ampak tudi z videzom. Narezane skutne kroglice izgledajo zelo zanimivo in nenavadno. Končano torto lahko prelijemo z glazuro ali stopljeno čokolado.

Sestavine:

• 250 g skute;
• 6 jajc;
• 5 žlic. l. škrob;
• 50 g sladkorja;
• 40 g kokosovih kosmičev;
• 50 g čokolade;
• 2 žlici. l. kakav;
• 2 žlici. l. moka;
• 2 g vanilina;
• 1 ščepec soli;
• 1 čajna žlička pecilni prašek.

Način kuhanja:

1. Skuto nadrobimo (zdrobimo ali pretlačimo z vilicami).
2. Skuti dodamo dva rumenjaka in kokosove kosmiče, dobro premešamo.
3. V testo vlijemo škrob in ga pregnetemo.
4. Pekač obložimo s listom peki papirja.
5. Iz skute oblikujemo enake kroglice in jih v eni plasti položimo v model.
6. Preostala jajca razdelite na beljake in rumenjake.
7. Rumenjakom dodamo 30 g sladkorja in stepemo.
8. Čokolado stopimo, zmešamo z vanilijo in prav tako vlijemo k rumenjakom.
9. Preostali sladkor stresemo v skledo k beljakom in penasto stepemo.
10. Beljake vlijemo v rumenjake in čokolado, dobro premešamo.
11. V nastalo maso dodamo moko, kakav, sol, škrob in pecilni prašek.
12. Zgnetemo testo in ga prelijemo čez skutine kroglice.
13. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah 40 minut.

Lepa, sladka in zelo nežna sladica, ki bo osvojila srce vsakega sladkosneda. Bolje je vzeti skuto, ki je mastna in ne suha, tako da se torta izkaže za puhasto in mehko. Priporočljivo je, da postrežete v kosih, tako da so kroglice skute vidne na ozadju čokoladnega testa.

Sestavine:

• 250 g skute;
• 2 jajci;
• 150 g moke;
• 5 g sode;
• 40 g mešanice za puding;
• 30 g kakava;
• 5 g pecilnega praška;
• 60 ml rastlinskega olja;
• 30 g masla;
• 75 ml mleka;
• 65 ml vrele vode;
• 100 g mlečne čokolade;
• 200 g sladkorja.

Način kuhanja:

1. V eno posodo vlijemo pudingovo mešanico in 50 g sladkorja.
2. Na isti krožnik položite skuto in vmešajte 1 jajce, vse dobro premešajte.
3. Iz skutne mase naredite kroglice in jih skrijte v hladilnik.
4. Moko zmešamo s pecilnim praškom, kakavom, sodo in preostalim sladkorjem.
5. V suho mešanico dodajte jajce, mleko in rastlinsko olje.
6. Testo dobro premešamo in prelijemo z vrelo vodo.
7. Testo hitro premešamo, dokler ne postane homogeno.
8. Ponev za več kuhalnikov namastimo z oljem in vanjo vlijemo testo.
9. Ohlajene skutine kroglice »spustite« v testo in jih enakomerno porazdelite po celotni površini.
10. Torto pečemo v načinu "Pečenje" 1 uro.
11. Čokolado stopimo z maslom in prelijemo na vrh torte.

Zdaj veste, kako pripraviti skutne kroglice po receptu s fotografijo. Dober tek!

Skutine kroglice so preprosta, a zelo raznolika jed. Lahko so šik sladica ali lahka hladna predjed. Skutine kroglice so pripravljene zelo hitro, le vedeti morate nekaj pravil, kako narediti to nenavadno poslastico:

• Preden pripravite kroglice, morate roke malo zmočiti. Tako jih boste lažje oblikovali;
• Da se skuta hitro poveže z ostalimi sestavinami, je bolje, da je ne mešamo, ampak zmeljemo z žlico;
• Skoraj vsaka skuta je primerna za izdelavo kroglic. Vendar pa ni priporočljivo jemati nizko vsebnostjo maščob ali preveč tekočine;
• Če je skuta zelo velika, jo je treba zmleti na drobna zrna ali zdrobiti v mešalniku.

Tako pogosto skute, ki se pojavi v hiši, nikoli ne zaužijemo sveže. V večini primerov se za sirne torte uporablja "zastarel" izdelek, včasih pa res želite narediti nekaj novega in nenavadnega! Seveda je recept za skutne kroglice precej težko imenovati nov izdelek, saj nam je ta poslastica znana že od otroštva. Toda naši otroci, razvajeni s kupljenimi dobrotami, so preprosto navdušeni nad temi rožnatimi kroglami, ne da bi se sploh zavedali, da so sestavljene iz skute, ki je tako ne marajo. In odrasli v gospodinjstvu bodo zagotovo čutili nostalgijo. Zakaj torej ne bi zadovoljili svoje družine? Povedali vam bomo več načinov, kako to narediti čim hitreje in okusneje.

Klasičen recept

Rumene in dišeče kroglice so bile priljubljena poslastica več generacij otrok; čisto vsaka gospodinja jih je znala kuhati. Zdaj, zaradi ogromnega števila različnih dobrot, ki se prodajajo v vsaki trgovini, smo domač recept za skutne kroglice, ocvrte v olju, postopoma začeli pozabljati. Popravimo to nadležno napako! Zapišite!

• Skuta - 200 gramov;
• Jajce - 1 kos;
• Moka - 1,5-2 skodelice;
• Sladkor - 3-4 žlice;
• Sol - ščepec;
• Rastlinsko olje - za cvrtje;
• Sladkor v prahu za dekoracijo;
• Soda - ½ čajne žličke;
• Kis za gašenje sode.

Začnimo kuhati:

1. Skuto gnetemo toliko časa, da izginejo grudice. Posebej zmešamo jajce s soljo in sladkorjem. Dodamo k skuti in ponovno premešamo.
2. V majhnih odmerkih vmešajte moko. Pomembno je, da ne pretiravate, da testo ne postane preveč "tesno", saj ga bo tako težje pripraviti.
3. Sodo ugasnemo in jo dodamo ostalim sestavinam, nato pa začnemo temeljito mešati. Optimalna konsistenca testa je, ko se malo oprime rok.
4. Če ne znate narediti kroglic, je tukaj najpreprostejši recept: testo razdelite na enake dele in iz njih naredite klobase. Slednje je treba narezati na enake rezine, ki bodo kasneje postale naše kroglice.
5. Po pripravi ponev z oljem pristavimo na štedilnik. Pred cvrtjem je treba olje temeljito segreti, nato pa lahko ogenj utišamo. Poskusite, da voda ne pride v olje, sicer vam bo zagotovljen oljni ognjemet po vsej kuhinji.
6. Eno kroglico naenkrat spuščajte v vroče olje in pazite, da se ne primejo dna. Poskušamo jih nenehno obračati, da se enakomerno ocvrejo. Videz zlate hrustljave skorje je zanesljiv znak pripravljenosti.
7. Končane krofe odstranite in jih položite na brisače za enkratno uporabo ali cedilo, da odstranite odvečno olje. Nato potresemo s sladkorjem v prahu in to je to - jed je pripravljena!

Ta osnovni recept lahko prilagodite sami z dodajanjem začimb, na primer vanilije ali cimeta, suhega sadja: rozin, suhih marelic. Domačo kislo skuto lahko nadomestite z že pripravljeno skutno maso. Bolje je, da postrežemo z marmelado, marmelado ali kislo smetano, takoj ko pride s štedilnika in ko se že ohladi.

Pita s skutnimi kroglicami

To je še en način, kako narediti skuto najljubšo jed vaših otrok, ta poslastica pa ne bo pustila ravnodušnih odraslih. Čokoladno pito s skutnimi kroglicami lahko pripravite ne le kot okusno sladico za čaj, ampak tudi kot praznično poslastico.

Za test bomo potrebovali naslednje sestavine:

• Čokolada - majhna ploščica (50 gramov);
• Jajca - 4 kosi;
• Moka - 2 žlici;
• Kakav - 3 žlice;
• Škrob - 2 žlici;
• Pecilni prašek - 1 čajna žlička;
• Sladkor - 3 žlice;
• Sol - ščepec;
• Vanilijev sladkor - 20 gramov (neobvezno).

Sestavine za kroglice:

• Skuta - 1 paket (200-250 gramov);
• Jajca - 2 kosi (rumenjaki);
• Škrob - 3 žlice;
• Sladkor - 2-2,5 žlice;
• Kokos - 50 gramov (neobvezno).

Recept za torto s skutnimi kroglicami v notranjosti sploh ni težko pripraviti:

1. Najprej naredimo skuto. Zmeljemo skozi cedilo ali zmiksamo z mešalnikom. V ta namen lahko uporabite tudi mlinček za meso.
2. Mešanici dodajte preostale sestavine in pregnetite. Oblikujemo kroglice enake velikosti in jih polagamo v model. Medtem ko delamo testo, lahko obdelovanec postavimo v hladilnik.
3. Jajca ločimo na beljake in rumenjake ter jih damo v različne posodice. Rumenjakom dodamo polovico sladkorja in stepamo, dokler ne narastejo in se pojavi gosta pena.
4. Beljake posolimo in stepamo do gostih vrhov ter postopoma dodajamo preostali sladkor.
5. Čokolado stopimo in počakamo, da se segreje, nato jo vlijemo v stepene rumenjake in nežno premešamo.
6. Dobljeno maso v majhnih delih dodajte beljakom in previdno gnetite do gladkega.
7. Posebej zmešamo vse suhe sestavine in jih ob stalnem mešanju presejemo v testeno osnovo. Testo je pripravljeno. Imeti mora konsistenco goste kisle smetane.
8. Kroglice najprej položimo v pomaščen model, nato jih napolnimo s testom.
9. Pito pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno eno uro. Če želite preveriti pripravljenost, testo previdno prebodite z zobotrebcem. Če jo dobimo suho, je torta pripravljena.

Vse je hitro in preprosto. Mnogi pa niso zadovoljni z eno od sestavin testa, in sicer s škrobom. Za tiste, ki tega ne marate, ponujamo recept za čokoladno torto s skutinimi kroglicami, kjer klasično testo nadomestimo z biskvitom, imenovanim "Čokolada v vreli vodi". Ta možnost nikakor ni slabša od pristne, zato je vredno poskusiti. Iz recepta za same kroglice škrob preprosto nadomestimo z moko, testo pa pripravimo iz naslednjih sestavin:

• Moka - 150 gramov;
• Jajce - 1 kos;
• Sladkor - 150 gramov;
• Kakav - 30 gramov;
• Mleko - 75 ml;
• Rastlinsko olje - 50 ml (rafinirano);
• Vrela voda - 65 ml;
• Soda bikarbona in pecilni prašek - po 5 gramov.

Tale biskvit je pripravljen takole:

1. Zmešajte vse suhe sestavine.
2. Rahlo stepite jajce z mlekom in rastlinskim oljem.
3. Združite obe komponenti in premešajte, dokler ni gladka. Vse testo je pripravljeno.
4. Z njo napolnimo skutne kroglice in damo v pečico na enako temperaturo kot prejšnji recept.

Torto lahko okrasite s poljubno glazuro ali sladkorjem v prahu s svežimi jagodami.

Skutine kroglice ocvrte na olju - okus otroštva! Za vas - 7 receptov: klasični, s sirom, suhim sadjem, čokolado.

• skuta (vsebnost maščobe najmanj 15%) - 250 g,
• granulirani sladkor - 2 žlici,
• piščančje namizno jajce - 1 kos,
• vanilijev sladkor - 2 žlici,
• soda bikarbona - ½ čajne žličke,
• namizni kis (limonin sok) - 1 čajna žlička,
• pšenična moka (višji razred) - 2 žlici,
• fina kristalna morska ali kuhinjska sol - ščepec,
• olje (dezodorirano) - 400 ml.

Ločeno razbijte piščančje jajce v majhno skledo in dodajte sol, granulirani sladkor in aromo (vanilin, lupina ali kavni ekstrakt). Mešanico temeljito premešajte z metlico, dokler ni gladka.

Nato dodajte skuto (da bodo kroglice bolj mehke, je treba skuto pretlačiti skozi cedilo ali zmešati z mešalnikom).

Nato dodajte sodo, gašeno s kisom.

Postopoma zgnetite mehko, nežno testo.

Odtrgajte majhne koščke testa in jih razvaljajte v kroglice velikosti orehov. Da bi to olajšali, si roke navlažite s sončničnim oljem.

Skutine kroglice polagamo na segreto olje in jih na majhnem ognju kuhamo toliko časa, da se v notranjosti dobro zapečejo.

Kroglice razporedite po porcijah, saj se med kuhanjem povečajo.
Na tej stopnji je pomembno, da olje temeljito segrejete!

Z žlico z režami odstranite kroglice na papirnato brisačo, da odstranite preostalo olje.

Nato jih prestavimo na krožnik in po želji potresemo s praškom.

Recept 2: ocvrte skutine kroglice z zdrobom

Te skutine kroglice po okusu spominjajo na nežne skutine krofe.

• skuta - 400 gr
• jajca - 2 kos
• sol - ½ žličke.
• sladkor - 2 žlici.
• moka - 6 žlic.
• soda, gašena s kisom - ½ žličke.
• sladkor v prahu - 5 tbsp.
• rastlinsko olje za cvrtje
• zdrob - 3 žlice.

Zamesimo testo iz jajc, soli, sladkorja, skute, sode, moke. Istočasno v globoki posodi segrejemo olje za cvrtje.

Testo z rokami oblikujemo v kroglice s premerom največ dva centimetra in jih povaljamo v zdrobu.

Skutine kroglice, povaljane v zdrobu, pražimo na segretem olju na majhnem ognju in jih mešamo z vilicami, da se enakomerno zapečejo.

Končane krofe z žlico z režami polagamo na krožnik, obložen s papirnatimi servietami. Potresemo s sladkorjem v prahu.

Recept 3: skutine kroglice, ocvrte v olju (fotografije po korakih)

• Domača skuta 9% – 300 g
• Moka - 1 žlica.
• Piščančja jajca - 1 kos.
• Sladkor - 4 žlice.
• Sol – 1 ščepec
• Pecilni prašek - 1 tsp.
• Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje

V skledi zmešamo skuto, moko, jajca, sladkor, sol, pecilni prašek in dobro premešamo. Morda boste potrebovali malo več ali malo manj moke; testo mora biti mehko in se zlahka valja v kroglice.

Dobljeno testo razvaljamo v kroglice velikosti oreha.

Rafinirano rastlinsko olje segrejte, vanj položite majhen kos testa. Če testo priplava na vrh, se je olje segrelo in lahko skutne kroglice spustite (ne dajajte veliko kroglic hkrati, naj prosto “plavajo” v olju). Med občasnim mešanjem pražimo do zlato rjave barve.

Kroglice odstranimo na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da se odcedi odvečno olje.

Skutine kroglice so pripravljene. Dober tek!

Recept 4: Ocvrte skutine kroglice s suhimi slivami

Kombinacija okusov skutinega testa, marelične marmelade in nadeva iz suhih sliv je preprosto čudovita!

• skuta - 300 g
• piščančje jajce - 2 kos.
• zdrob – 50 g
• suhe slive brez koščic - 100-120 g
• sol - po okusu

Predložiti:

• kisla smetana
• maslo
• marelična marmelada (džem) ali tekoči med
• sesekljanih orehov

Skuto damo v globok krožnik in jo z mešalnikom pripeljemo do pastozne oblike (ali zmeljemo skozi sito). Če skuta vsebuje veliko tekočine, jo je treba najprej presekati, saj lahko odvečna tekočina negativno vpliva na obliko kroglic med kuhanjem.

Jajca razdelimo na beljake in rumenjake. Rumenjake damo v skuto, posolimo in premešamo.

Dodajte zdrob, premešajte, pustite testo 30 minut.

Beljakom dodamo ščepec soli in stepamo dokler ne nastane čvrst sneg.

Stepeno beljakovo zmes nežno vmešamo v skutino testo.

Iz 1 žlice skutnega testa oblikujemo pogače, na sredino damo suhe slive in z rokami, pomočenimi v vodo, iz pogač oblikujemo kroglice.

Suhe slive morajo biti mehke, zato jih je treba vnaprej namočiti v topli vodi in jim dati čas, da absorbirajo vlago (1-2 uri).

Zavremo slano vodo in kuhamo skutne kroglice 5-7 minut (po tem, ko odplavajo in zavrejo).

Lahko poskusite najprej skuhati eno testno kroglico: če med kuhanjem razpade, skutni masi dodajte še malo zdroba, če je pretrda, dodajte skuto, če kroglica obdrži obliko, potem razmerje testo je doseženo in lahko začnete z glavnim kuhanjem.

Med kuhanjem kroglic segrejemo kislo smetano in stopimo maslo, vlijemo v omako ali direktno na servirne krožnike, v katere kroglice po pečenju naložimo. Na vrh prelijemo tekoči med ali marelično marmelado (marmelado), potresemo s sesekljanimi orehi.

Skutine kroglice s suhimi slivami so pripravljene! Dober tek!

Recept 5: skutine kroglice s suhimi marelicami, ocvrte v olju

• Skuta - 200 g
• Piščančje jajce - 2 kos
• Gašena soda s kisom - 0,5 žličke
• Sladkor - 6 žlic.
• Posušene marelice - 100 g
• Rastlinsko olje - 2 žlici
• Moka - 2 žlici
• Zdrob - 1 skodelica

Skuto pretlačimo z vilicami in ji dodamo sladkor. Vse temeljito premešajte.

Dodajte gašeno sodo s kisom. Zmešajte.

Dodajte jajca.

Zmešajte.

Nato dodamo moko in zgnetemo testo.

Testo je pripravljeno.

Posušene marelice je treba oprati in odstraniti odvečno vlago s papirnato brisačo. Razrežite na 4 dele. Vzemite kos testa. Z rokami naredite ravno torto in na sredino položite suhe marelice. Testo zvaljamo v kepo.

Vsako kroglico pomočimo v zdrob.

V ponev vlijemo veliko olja, da kroglice plavajo v njem, kot krofi. Kroglice pražite na zmernem ognju do zlato rjave barve.

Nato ga preložimo na posodo, obloženo s papirjem ali servietami, najbolje pa s papirjem kot A4 listi, da se vanj vpije odvečno olje.

Naše kroglice so pripravljene, dober tek!