Sladka bife miza v službi. Zanimive stvari na spletu

Beseda " bife » izvira iz francoščine štiričetrt, kar pomeni vila.

Bife je vrsta dogodka in organizacija mize z majhnimi prigrizki, ko vsak gost prosto izbira hrano in pijačo.

Na takšnih dogodkih se kot jedilni pribor uporabljajo predvsem vilice, od tod tudi ime.

Druga glavna značilnost bifejske mize je odsotnost stolov in miz z določenimi mesti.

Tradicija prehranjevanja stoje se je začela v Franciji v 19. stoletju. Politiki, ki sedijo v parlamentu, so se navadili, da ob 17. uri prigriznejo in stojijo blizu mize z vilicami.

Rusko cesarstvo je prevzelo številne tradicije iz Francije, vključno s tradicijo bifeja. Tradicija se je ukoreninila, a preoblikovala.

Tako smo dobili bife mizo - hladne predjedi in pijača v kratkem času.

Povsod po svetu se bifejska miza imenuje bife.

Na svetu obstajata dve zelo podobni tradiciji - bife (smorgasbord) in bife (buffet).

Obe možnosti vključujeta prigrizke. Hkrati so v bifeju hladne jedi, tako imenovani »finger snacks«, ki jih jemljete z rokami ali na nabodalo, v bifeju pa hladne in tople jedi.

Bife zahteva kratek čas. Bife je bolj resen obrok.

Kakor koli že, oba sta priročna formata za organizacijo sestanka ali dogodka, ko je načrtovano veliko število gostov ter malo časa in prostora.

Praviloma so bifeji pridobili ljubezen in priljubljenost v korporativni kulturi. To je priročen način preživljanja časa s sodelavci ob komunikaciji, lahkih prigrizkih in pijači.

Bifejsko mizo lahko organizirate tudi doma. To je lepa in elegantna različica počitnic, ko je glavni namen dogodka komunikacija in ne obilen obrok.

Je bifejska miza prava za vas?

– da, če nameravate imeti veliko gostov in omejen prostor;

– da, če ste časovno omejeni;

– da, če je glavni cilj komunikacija ali tematski dogodek in zabava.

Trenutno obstajajo gostinska podjetja, ki organizirajo bifeje na ključ. Toda bife lahko organizirate sami, tako da ste vse vnaprej premislili, naredili meni in nakupovalni seznam.

Kaj potrebujete za organizacijo bifejske mize?

– prt na mizi, po možnosti dolg (“do tal”) ali “krilo”;

– krožniki za predjedi – združeni v kupe po 6-10 kosov;

- kozarci in kozarci - uporabite različne načine združevanja in razporejanja - v vrste, skupine, "kača", "riblja kost".

– vilice – ni pomembno, na kateri strani krožnikov ali v katerem delu mize bodo nameščene, glavna stvar je, da jih gostje udobno uporabljajo.

– papirnate prtičke;

– nabodala – potrebna bodo za serviranje predjedi;

– porcijske skodelice za sladoled, če nameravate v njih postreči prigrizke;

– servirne posode, pladnji, deske, večnadstropna stojala;

– lopatice, kuhalnice in drugi pripomočki za polaganje;

– cvetlični aranžma bo videti lepo na sredini mize.

Osnovno pravilo fkršeta je, da morajo biti vsi potrebni jedilni pribor, serviete, posoda in pijača nameščeni na primeren način, da jih gost ne bo težko dobil!

Nizke predmete je bolje postaviti proti robu mize (na primer kozarce), visoke - bližje sredini (na primer kozarce za vino na visokem peclju), enako pravilo velja za prigrizke.

Postavitev bifejske mize.

– Ustekleničene pijače so postavljene ob rob mize, z oznako »out«.

– Kompoti, sokovi, sadne pijače – v vrčih na krožnikih.

– Predjedi na servirnih krožnikih postavite v prostor brez jedilnega pribora.

Ovalne in kvadratne posode so postavljene pod kotom 45 stopinj.

Najprej so na mizo postavljeni tisti prigrizki, ki zaradi izpostavljenosti temperaturi ne izgubijo kakovosti in videza.

Na koncu so dali aspik, prigrizke z majonezo, maslom in kaviarjem.

Meni samopostrežne mize vključuje 10-15 hladnih predjedi, 1-3 tople predjedi in pijačo.

Izračunajte čas za pripravo prigrizkov – ocenite ga objektivno in ga vzemite z rezervo! Kljub majhnosti prigrizkov zahtevajo mukotrpno delo.

Obstaja toliko možnosti za samopostrežne prigrizke! Uporabite lahko svojo domišljijo in dobite neverjetno okusne in izvirne ideje ali pa uporabite klasične možnosti za bifejsko mizo. Zaradi raznolikosti uporabljenih izdelkov in načinov serviranja prigrizkov lahko bifejska miza izgleda bogato, okusno in lepo!

Primeri samopostrežnih predjedi.

Najpogostejša možnost za hladne samopostrežne predjedi je kanapeji- mini sendviči. Praviloma jih postrežemo z nabodalom.

Zdaj obstajajo posebni rezalni kalupi za rezanje kruha in drugih sestavin za kanapeje. Lahko pa se rešite z navadnim nožem ali kodrastimi potaknjenci. Glavna stvar je pokazati domišljijo in natančnost pri izvedbi!

Možnosti kanapejev lahko premislite vnaprej ali pa delujete intuitivno in zbirate različne sestavine na nabodalo:

– beli/črni kruh/krekerji;

– klobasa/šunka/kuhana svinjina/lovske klobase;

– siri/mini mocarela;

– ribe z nizko vsebnostjo soli/sled/kozice;

– češnjev paradižnik/kumare/redkev/avokado/solata/zelenje;

– kumarice/kisle pese/gobe/mini čebula/konzervirani mini koruzni storži itd.

Ne omejujte svoje domišljije, prigrizke lahko postrežete ne le na kruhu, uporabite krekerje, čips, rezine kumar!

Njihovi veliki "bratje" lahko podpirajo tudi kanapeje na bifejski mizi - in bruskete.

Ti tradicionalni italijanski prigrizki na rezini popečenega kruha so enostavni za pripravo in so na voljo v široki paleti.

brusketa je majhen toast iz kruha na žaru z različnimi namazi in prelivi. Najenostavnejša različica brusket je popečen kruhek, namazan z oljčnim oljem in nastrgan s strokom česna.

Za popestritev lahko na rezino kruha damo dodatke – paradižnik, čebulo, baziliko, sir (parmezan, mocarela, feta), kozice, šunko ali klobaso.

Na primer, lahko oddate brusketa s parmsko šunko in figami.

Ali pa naredite vegetarijansko možnost - brusketa s paradižniki in jajčevci.

Druga možnost za samopostrežno predjed - .

Tu so primeri preverjeno okusnih kombinacij:

1.Sir, rumenjak, česen, majoneza

2. Kaviar (brez rumenjaka)

3.Sir, orehi, česen, majoneza

4. Jetra trske, rumenjak

5. Pašteta z rumenjakom

6.Avokado, rakovo meso, majoneza

7.Zeleni grah, rumenjak, majoneza

Tople predjedi morajo izpolnjevati enake osnovne zahteve bifejske mize - udobje za goste pri njihovi izbiri.

Če nameravate, naj bo v majhnih porcijskih aparatih za kokote.

Če, naj bo vsak opremljen z nabodalom ali vnaprej razmislite o prisotnosti lopatice ali klešč, s katerimi bo gostu priročno postreči sam.

Pripravite lahko odprte ali druge izdelke, iz katerih lahko gost vzame z rokami.

Ko pripravljate bifejsko mizo, poskusite zamenjati predjedi iz mesa, rib in zelenjave. Na primer, ne bi smeli postaviti dveh mesnih prigrizkov enega poleg drugega.

Steklenice z mineralno vodo in sokom odpremo 5-10 minut preden goste povabimo k mizi, pri čemer odmašimo le nekatere steklenice, ostale pa odpremo med postopkom.

V kuhinji odpirajo steklenice alkoholnih pijač, razen šampanjca.

Steklenico šampanjca lahko postavite v vedro z ledom in jo postavite na rob mize. Začnite z njim, kot aperitiv, in dvignite kozarce za začetek vašega dogodka!

Za sladico lahko postrežete porcijske sklede s sladicami, mini pecivo, sladke kanapeje, sadje na nabodala in pijače - kavo, konjak in likerje.

Vesele in okusne praznike vam!

Kristina Belko

Zdravo! Ime mi je Christina. Ko sem bila majhna punčka, sem rada gledala mamine kuharske knjige in izdelovala posodice iz plastelina za svoje punčke. Zdaj sem tudi sama mamica dveh otrok in ju zelo rada razvajam z različnimi dobrotami. Iskanje zanimivih receptov in deljenje kulinaričnih modrosti je zame postalo vznemirljiv hobi. Navdih črpam iz družine, knjig in sprehodov po čudovitem mestu Sankt Peterburg. Za svojo družino izbiram okusno in zdravo hrano. Pri pripravi uporabljam preproste in dostopne sestavine, pogosto z dvojnim kotlom. Obožujem rusko kuhinjo, verjamem, da je del naše zgodovine in kulture. Tudi naš jedilnik pogosto vključuje jedi iz nacionalnih kuhinj, ki so se izkazale po vsem svetu. Recepti, ki vam jih ponujam, so všeč moji družini in prijateljem. Upam, da vam bodo všeč in jih boste prinesli na svojo mizo! Z veseljem bom odgovoril na vaša vprašanja, sprejel komentarje in predloge! Pustite svoje komentarje na spletnem mestu ali mi pišite [e-pošta zaščitena] in @kristinabelko na Instagramu.

Bife je danes velik tekmec tradicionalni pojedini. Klasična pojedina je, ko gostje sedijo za praznično mizo, vsak ima svoj sedež, krožnik in jedilni pribor. Gostje ne morejo zamenjati mesta in pogosto težko zapustijo mizo, da bi bili mobilni. Bife seveda reši vse te težave.

Če veste, katere prigrizke pripraviti za bifejsko mizo: recepti s fotografijami so preprosti in okusni, potem se boste hitro zaljubili v to obliko počitnic. Bistvo je, da so prigrizki pripravljeni v porcijah in so priročni. To pomeni, da so postavljeni na skupno mizo, okoli katere lahko gostje hodijo, ne pa tudi sedijo. Vsak vzame čist krožnik (včasih tudi samo papirnato servieto), stopi k mizi in pobere prigrizke, ki so mu najbolj všeč. Posebnost samopostrežnih prigrizkov je, da jih lahko takoj daš v usta in poješ.

Zelo pogosto potrebujete poceni prigrizke za bifejsko mizo v službi in takšni recepti so na voljo tudi v tem razdelku kulinarične strani. Lahko rečemo, da se je v naši državi tradicija praznovanja praznikov v bifeju pojavila na delovnem mestu, nato pa se je preselila v številne domove. Ko počitnice potekajo v bifeju, ni potrebe, da bi bili nenehno za mizo: vsak gost je mobilen in lahko komunicira s komer koli, gre, kamor hoče, in jedo, ko se mu zdi primerno.

Bodite pozorni na preproste in izvirne prigrizke za bifejsko mizo, recepte s fotografijami, ki smo jih zbrali v tem delu spletnega mesta. Fotografije po korakih vam pomagajo razumeti, kako lepo sestaviti vsak del prigrizka, tako da na koncu dobite okusno kulinarično mojstrovino. Še posebej lepo na fotografiji izgledajo bifejski prigrizki na nabodala.

Ne bojte se, da s takšnimi majhnimi prigrizki ne boste mogli nahraniti gostov, ki na praznik največkrat pridejo lačni. Zaradi raznolikosti se bodo gostje hitro počutili siti in ne bodo nenehno za mizo. Druga značilnost samopostrežnega praznovanja je, da zanj najpogosteje ni pripravljene vroče glavne jedi. To močno poenostavi postopek priprave na počitnice za gospodinjo.

Poskusite in tvegajte! Samopostrežne predjedi vam bodo omogočile, da porabite minimalno količino hrane, kar pomeni, da lahko kupite dobrote, pripravite zanimive jedi in razveselite svoje goste, pa tudi sebe, z novimi kombinacijami izdelkov, ki so se morda prej zdele preprosto neverjetne.

07.03.2019

Kotleti iz ščuke v sopari

Ostriž je zelo okusna, mastna in nasitna riba. Pripraviti ga sploh ni težko, a danes vam bom povedal, kako narediti okusne ribje kotlete iz ščuke. Naj povem, da je jed preprosto odličnega okusa.

Sestavine:

- 500 gramov fileja ščuke;
- 70 gramov čebule;
- 80 gramov stebla zelene;
- 1 jajce;
- 65 ml. mleko;
- 30 gramov kopra;
- 30 gramov ovsenih otrobov;
- poper;
- sol;
- črni sezam;
- češnjev paradižnik.

03.01.2019

Piščančji galantin

Piščančji galantin lahko pripravite tako ob delavnikih kot ob praznikih - vedno vam bo prišel prav. Poleg tega je ta jed praviloma vsem zelo všeč, zato jo gospodinje z veseljem pripravljajo.
Sestavine:
- 4 piščančje kože;
- 700 gramov mletega piščanca;
- 10 kosov oljk;
- 120 gramov šampinjonov;
- 0,5 čebule;
- 1,5 žlice. rastlinsko olje;
- nekaj vejic svežega rožmarina;
- 1 žlica. posušen peteršilj;
- 1,5 žličke. timijan;
- 1,5 žličke. želatina;
- 3 žlice. zdrob;
- sol;
- poper.

03.01.2019

Goveja basturma

Verjetno vam je všeč basturma - okusna, aromatična ... Predlagamo, da je ne kupite v trgovini, ampak jo naredite sami, doma, po našem podrobnem receptu.

Sestavine:
- 1 kg govejega mesa;
- 55 gramov soli;
- 15 gramov sladkorja;
- 3 žličke. mleta triplata;
- 1,5 žličke. česen v prahu;
- 2 žlički. mleta sladka paprika;
- 0,5 žličke pekoča mleta čili paprika.

02.01.2019

Gobova pašteta za zimo

Odlična priprava za zimo je pašteta iz medenih gob. To je hranljiva in zanimiva, okusna in apetitna konzerva, ki je všeč vsem!

Sestavine:
- 1 kg medenih gob;
- 350 gramov korenja;
- 350 gramov čebule;
- 100 ml rastlinskega olja;
- 25 gramov soli;
- sladkor;
- jabolčni kis;
- Črni poper.

30.11.2018

Školjke v školjkah

Za ljubitelje nenavadnega danes predlagam kuhanje školjk v lupinah. Priprava jedi ni težka, vendar morate še vedno poznati nekaj tankosti.

Sestavine:

- 1 kg. školjke v školjkah,
- 1-2 stroka česna,
- feferonke,
- 1-2 t.l. olivno olje,
- 80-100 ml. belo vino,
- 1-2 paradižnika,
- sol,
- Črni poper,
- 2-3 vejice peteršilja,
- 3-4 rezine belega kruha.

05.08.2018

Marinirani jurčki

Danes vam bom povedal, kako kuhati okusne vložene jurčke. Recept je zelo enostaven in hiter.

Sestavine:

- 600 gramov belih gob,
- pol žličke brin,
- 4 nageljnove žbice,
- vejica suhega pehtrana,
- 2 vejici timijana,
- 3-4 stroka česna,
- 3 vejice peteršilja,
- 2 vejici kopra,
- 2 žlici. sol,
- 1 žlica. Sahara,
- 80 ml. kis,
- 800 ml. vodo.

17.06.2018

Skuša v čebulni lupini

Predlagam, da pripravite okusno ribjo jed - skuše v čebulnih olupkih. Recept je zelo enostaven in hiter.

Sestavine:

- 1 skuša,
- iz 5 čebulic čebulne lupine,
- 1 liter vode,
- 5 žlic. sol.

16.06.2018

Ocvrte školjke s česnom

Če imate radi morske sadeže, potem vam svetujem, da dagnje s česnom prepražite v sojini omaki z gheejem.

Sestavine:

- 1 žlica. ghee,
- 2 stroka česna,
- 300 gramov školjk,
- 3 žlice. sojina omaka,
- Črni poper.

16.06.2018

Korejski sled s paradižnikovo pasto

Korejski sled s paradižnikovo pasto je zelo okusna nenavadna jed, ki jo lahko enostavno pripravite.

Sestavine:

- 1 sled,
- 1 korenček,
- 2 čebuli,
- pol limone,
- 100 ml. rastlinsko olje,
- 1 žlica. paradižnikova mezga,
- 25-30 gramov kisa,
- pol žličke sol,
- ščepec kajenskega popra,
- 1 čajna žlička. khmeli-suneli,
- pol žličke Črni poper.

31.05.2018

Cvetača v testu

Cvetačo lahko slastno ocvremo v testu. Zdaj vam bom povedal, kako to storiti. Cvetačo lahko postrežete z omako in svežo zelenjavo.

Sestavine:

- 1 cvetača,
- 1 jajce,
- 1 žlica. moka,
- 3 žlice. pikantno paniranje,
- sol,
- Črni poper.

30.05.2018

Draniki s šunko in sirom

Pripravite pečenke s šunko in sirom in zagotavljam vam, da bodo ven v največ 5 minutah. Jed je okusna in nasitna.

Sestavine:

- 2 krompirja,
- 1 jajce,
- 70 gramov šunke,
- 60 gramov trdega sira,
- 5 gramov kopra,
- sol,
- Črni poper,
- rastlinsko olje,
- 1 žlica. moka.

10.05.2018

Lavaš s sirom in jajcem v ponvi

Kot prigrizek pripravite slasten pita kruh s sirom in jajcem v ponvi. Jed je pripravljena zelo preprosto in se izkaže neverjetno okusna.

Sestavine:

- 1 tanek pita kruh,
- 80 gramov trdega sira,
- 1 jajce,
- zelenje,
- sol,
- Črni poper,
- 3 žlice. rastlinsko olje.

10.05.2018

Domača svinjska basturma

Za praznično mizo lahko pripravite okusno basturmo iz svinjine. Recept je zelo enostaven. Zelo okusen mesni prigrizek.

Sestavine:

- 1 kg. svinjina;
- 4,5 žlice. sol;
- 3 žlice. Sahara;
- 10 gramov mlete paprike;
- 10 gramov hmelja-suneli.

02.05.2018

Sledova torta na vafeljskih tortah

Kot prigrizek lahko pripravite zelo okusno vafeljsko torto s skušo. Priprava ne bo težka niti za mlado, neizkušeno gospodinjo.

Sestavine:

- 1 sled,
- paket vafeljskih tort,
- 300 gramov šampinjonov,
- 2 čebuli,
- 200 gramov sira,
- 200 gramov majoneze,
- 1 korenček.

02.05.2018

Domača piščančja klobasa

Piščančja klobasa je zelo okusna, otroci imajo še posebej radi to jed, saj so klobase neverjetno okusne, mehke in nasitne. Pripraviti jih ni težko, natančno vam bomo povedali, kako je to storjeno.

Sestavine:
- 400 g piščančjega fileja;
- 1 čebula;
- 3 trakovi slanine;
- črevesje;
- sol po okusu;
- poper po okusu;
- 0,5 žličke suh česen;
- rastlinsko olje za cvrtje.

Sprejem a la buffet je bil prvotno izumljen v Franciji. Ta način organizacije praznične mize ima številne prednosti. Bife je način sprejemanja gostov, ki odpravlja potrebo po nakupu dodatnih kosov pohištva, saj je glavni namen sprejema komunikacija in ne pogostitev. V večini primerov je bife povezan s potrebo po organizaciji sprejema gostov v kratkem času. Samo ime se lahko dobesedno prevede iz francoščine kot "na vilicah", kar označuje celoten proces prehranjevanja.

Prednosti bifejske mize so, da število gostov ni povezano s količino pohištva, ki je na voljo v hiši. Dodatna prednost za gostiteljico je, da ji ni treba skrbeti za prezentacijo jedi, stopnjo njihove toplote in polnost krožnikov gostov. Bife je bolj primeren za mlade, saj družinska pojedina s predstavniki starejše generacije na nogah za slednje ne bo povsem primerna. Gostje se prosto gibljejo po prostoru, se zbirajo po interesnih skupinah, svobodno komunicirajo, izbirajo tiste prigrizke na mizi, ki so jim bolj po okusu. Prigrizki naj bodo precej raznoliki: raznolikost je ključ do dobrega bifeja!

Bife doma ali bife v službi: kako pripraviti mizo

Za bifejsko mizo je miza postavljena bodisi v središče sobe bodisi v kot. Miza mora biti dovolj velika, da lahko sprejme veliko jedi. Včasih sta dve mizi kombinirani med seboj, pokriti ju z dolgim ​​prtom, vendar morata biti mizi enako visoki. Zaželeno je, da so noge mize pokrite s prtom ali bifejsko krilo.

Čiste posode in jedilni pribor postavimo ob robove mize in razporedimo prtičke. Krožniki so postavljeni v kup, kar prihrani prostor. Poleg tega lahko mizo okrasite s kozarci, ki jih razporedite na izviren in raznolik način. Jedilni pribor je razporejen glede na število krožnikov, medtem ko mora biti nožev 2-krat manj.

Okoli mize ni stolov . Lahko jih postavite po obodu sten ali v skupinah okoli majhnih mizic. Priporočljivo je, da je v prostoru, kjer bo bife, vsaj en kavč.

Jedi postrežemo v sektorjih ali v nadstropjih (z uporabo posebnih bifejev), če je mogoče.

Prigrizki, več vrst narezanega kruha in solate so postavljeni bližje robu. Drugi nivo zadaj je za sladke jedi, pecivo in sadje. Vsaka posoda s hrano naj ima ustrezen pripomoček, s katerim si lahko porcijo naložimo na krožnik.

Odvisno je tudi od položaja mize: če se ji lahko približate z vseh strani, potem morate samopostrežno mizo postreči v krogu.

Postrežba bifeja "v krogu"

Tradicionalni začimbi sta sol in poper. Če jedi zahtevajo omake, jih postavimo poleg ustreznih jedi.

Na mizi ni nujno, da so hladne predjedi in sladkarije. Ni prepovedano urejati sladke zabave , le kje sladice prigrizki. Takšni bifeji so še posebej primerni za žensko družbo: lahka vina, torte in sladkarije, sadje so win-win komponenta zabave.

Ob serviranju brezalkoholne pijače natočimo v kozarce ali postrežemo v vrče. Alkoholne pijače so postavljene v odprtih steklenicah v skupinah na različnih koncih mize, poleg kozarcev. Za rabljeno posodo se ob glavni mizi postavi dodatna, manjša, na katero bodo gostje odložili prazno posodo.

To vključuje tudi dekor bifejske mize. V središču pustite prostor za šopek rož, košaro s celim sadjem, sveče, figurice v temi (snežaki - za novo leto ali angeli - za praznik v čast) in drugo dekoracijo - užitno ali neužitno. Dekoracija bifejske mize ne sme biti nič manj premišljena kot dekoracija tradicionalne praznične mize.

Samopostrežni meni

Pri samopostrežnem meniju ni omejitev. Edina zahteva se nanaša na priročnost posode. Večinoma so to najrazličnejši prigrizki, ki jih enostavno zložimo na krožnik in pojemo. Zaželene so lahke solate - večplastne "krznene plašče" in težke solate "Olivier" je najbolje pustiti za novo leto.

Ker se pri pogrnitvi mize uporabljajo enaki pripomočki kot pri navadni pojedini, so jedi lahko raznolike. Edina zahteva je, da morajo biti jedi za samopostrežni bife postrežene že narezane in razdeljene na porcije – biti morajo v taki obliki, da jih gostom čim bolj priročno zložijo na posamezen krožnik in si, kot pravijo, pomagajo. , "na poti." Če je riba, potem v obliki filetov, če so kosi piščanca, potem brez kosti.

Kanapeji za bifejsko mizo

Kanapeji so najpreprostejša, a zelo zadovoljiva predjed za pripravo, idealna za bifejsko mizo. Prednost kanapejev je, da jih je mogoče pripraviti po različnih receptih - v vsakem hladilniku bodo skoraj vedno primerne sestavine za to.

Načelo priprave kanapejev je enako. Vzemite črni ali beli kruh, ga narežite na rezine debeline 0,5 cm, nato pa iz njega oblikujte majhne porcije različnih oblik. S kruha najprej odstranimo skorjo. Prihodnje sendviče lahko oblikujete z navadnim kuhinjskim nožem ali posebnim bifejskim nožem. Kanapeje lahko naredite kvadratne, okrogle ali trikotne. Če imate doma kovinske kalupe za testo, lahko iz njih naredite kanapeje v obliki ribe, rože ali katere koli druge oblike.

Kruh je lahko svež ali malo posušen v pečici. Najbolj priljubljena osnova za kanapeje je francoska štruca. Vrh kruha je premazan z omako ali maslom, odvisno od recepta, na katerem je že postavljena predjed in njeni okraski. Kanapeje lahko postrežemo bodisi z napravo, s katero sendvič prenesemo na krožnik, bodisi na majhnih nabodalih, kar je še bolj priročno.

Kanapeji s sirno kremo

Zanj nariban sir zmešamo z majhno količino majoneze in sesekljanega kopra, nato pa ga položimo v kup na vrhu kruhove podlage, na kateri je že list zelene solate. Takšen sendvič lahko okrasite z zelišči ali koščki sadja. Primerno bo grozdje, rezina melone ali hruška. Recept lahko popestrite, če siru dodate malo česna in zmes namažete ne na kruh, ampak na rezino paradižnika, okrasite dizajn z oljko na nabodalu ali zobotrebcem.

Samopostrežne predjedi: kanapeji s sirom

Kanapeji s klobasami

Predhodno posušen kos kruha namažemo z majonezo, na vrh položimo list zelene solate, nanj pa rezino šunke ali prekajene klobase. Kot okras se uporabljajo zelenjava in zelišča. Morda ni preveč modno, vendar je dovolj nasitno za veliko skupino.

Canapes rdeče ribe

Rezino belega kruha namažemo z maslom, nanjo položimo soljene rdeče ribe, na vrh pa rezino limone ali rezino kumare.

Prigrizki za samopostrežni kanape

Tartleti za bifejsko mizo

Druga rešitev za bife mizo - tartlets . To so košare iz testa, v katerih se postrežejo prigrizki ali solate. Premer tartletov je lahko različen - od 3 cm ali več. Običajno jih prodajajo v velikih supermarketih, če pa imate običajne modele za mafine, jih lahko spečete doma iz krhkega testa ( recept za tartlete za prigrizke boste našli v našem članku "").

Solate v tartletih

Načeloma lahko košarice iz testa napolnimo s poljubnimi solatami. Edina zahteva je, da solate ne smejo biti preveč tekoče, da se testo ne razmoči. Zaradi tega se zelenjavne solate, ki dajejo sok, ne dajo v tartlete.

Predjedi za bife: tartleti s solato

Lahko pripravite solato iz kuhanih kozic, zelenega graha in sveže kumare z majoneznim prelivom. Solato po vrhu potresemo z naribanim sirom in okrasimo z vejicami peteršilja ali kopra.

Druga možnost je solata iz svežega ananasa s prekajenim piščančjim filejem, grozdjem brez pečk in naribanim sirom. Kot preliv lahko uporabite ne samo majonezo, ampak tudi sladek jogurt. Odvisno od izbrane omake bo okus solate drugačen.

Prigrizki v tartletih

Klasičen recept je kaviar. Vrsta kaviarja je odvisna od materialnega bogastva, kot tudi velikost tartleta. Vendar se običajno vzamejo najmanjše, da lahko prigrizek takoj damo v usta. Na dno tartletov položite nekaj gramov zmehčanega masla, na katerega je v kupu raztresen kaviar. Na vrh lahko položite vejico zelišč ali polovico rezine limone.

Zvitki za bife mizo

Zavitke lahko pripravimo bodisi na osnovi kruha bodisi neposredno iz izvirnega glavnega izdelka. Prednost zvitkov je v tem, da so zelo priročni za uživanje, so nasitni in lepo izgledajo na mizi.

Lavash roll

Tanko plast lavaša namažemo z majonezo, na njem na enem robu položimo nanizan sir in korejsko korenje. Zvitek tesno zavijemo in prečno razrežemo na poljubno velike kose zvitka. Polnjenje je lahko raznoliko - zvitki s prekajeno ribo in svežimi kumarami ali s šunko in gobami niso nič manj okusni.

Samopostrežne predjedi: zvitki

Lososova rolada

Za pripravo potrebujete široke tanke plasti lososa, ki jih zvijete v stožec in položite na posodo s širokim delom navzgor. V vsak kornet damo košček masla in rezino limone. Za lažje rezanje masla ga moramo najprej ohladiti v zamrzovalniku.

Samopostrežne predjedi: zvitki rdeče ribe

Privoščite si lep in okusen bife!

Bife pomeni skupni obrok z gosti, ko slednji jedo stoje, si postrežejo sami in si sami izbirajo pijačo in jedi. Tam ni stolov, gostje se prosto premikajo od ene bifejske mize do druge. Gostom na prazničnih mizah ponudimo različne vrste prigrizkov.

Če se odločite za tovrstno zabavo, si morate izmisliti zanimivo vabilo v bife in ga poslati gostom. Vabila lahko pošljete na posebnih osebnih pisemskih glavah ali na standardnih vabilih. V nobenem primeru ne pišite vabil tretjih oseb - to se šteje za slabo obliko. Na vabilu obvezno navedite svojo kontaktno telefonsko številko in lokacijo, kjer bo sprejem potekal.

Če želite osebno povabiti goste, lahko to storite po telefonu, vendar to storite vsaj 10 dni pred bifejsko mizo. In tik pred samim dogodkom, na primer dan pred sprejemom, bi morali gostje napisati opomnik o tem, kaj se bo zgodilo jutri.

Zdaj pa dobro premislite, kaj pripraviti za bife, da bodo gostje udobno jedli stoje in bo seveda tudi okusno. Kajti ne glede na to, kakšna so originalna vabila, je glavni vtis, ki ga bodo gostje dobili, ravno to, kakšna bo bifejska miza.

Kot smo že omenili, je bife sestavljen predvsem iz predjedi. Samopostrežne predjedi naj bodo lahke in nemoteče. Naenkrat naj bodo razdeljeni na porcije, da si lahko gostje eno porcijo enostavno vzamejo zase, ne da bi karkoli rezali ali delili.

Poleg tega morate dobro razmisliti o jedilniku, saj hrana ne sme izgubiti okusa, ko se ohladi. Navsezadnje bo vaš bife trajal več kot eno uro in tam ni običajno pogrevati hrane.

In še ena zelo pomembna točka - vaša hrana mora biti združljiva s ponujenimi pijačami. Na primer, če strežete ribe ali meso, morate k tem izdelkom izbrati pravo vino; če se odločite za lahek bife s sadjem, bi bilo dobro zraven postreči še šampanjec.

Torej, tukaj je nekaj dobrih in preizkušenih receptov za bife.

Najbolj priljubljena hrana za bifejsko mizo so predjedi na nabodala, saj so zelo priročne za uživanje in jih je enostavno in hitro pripraviti.

Na nabodala lahko nataknete karkoli. Dobra izbira bi bila postrežba pripravljenih morskih sadežev na nabodala - školjke, kozice, narezane koščke lignjev. Na nabodala lahko nataknete tudi meso, na primer kuhanega piščanca, različne vrste klobas, slanino ali šunko. Tudi zelenjavo, kot so krompir, olive, čebula, bi bilo lepo postreči na nabodala.

Precej zdrava in okusna sestavina za bifejsko mizo so jetra trske. Iz njega lahko pripravite veliko različnih prigrizkov, pa tudi originalne solate.

Odlična rešitev za bifejsko mizo so kroglice za prigrizke. Narejeni so iz predhodno kuhanega pireja ali naribanega krompirja in sira. Prigrizke lahko povaljamo v različnih začimbah, kot so kari, črni poper ali paprika. Tako jim ne bo le pester okus, ampak se bodo med seboj lepo razlikovale s svetlimi barvami, kar bo poskrbelo za veselo razpoloženje gostov. Poleg tega lahko v kroglice daste različne nadeve, od rozin in oreščkov s čokolado do drobno sesekljanih zelišč.

Tudi pica je dobra izbira za hrano, če to omogoča bife. Naredite ga lahko iz vsega, kar najdete v hladilniku.

Zelo priljubljena morska hrana za bifejsko mizo so kozice. Lahko jih cvremo, pečemo na žaru in kuhamo. V vsakem primeru bodo zelo vreden okras vaše mize. In če med kuhanjem v kozico dodate začimbe, kot so ingver, česen ali čebula, bodo neverjetno okusne in dišeče. Kozice lahko postrežete tudi s posebno omako, ki ste jo pripravili sami, ali pa dodate navadno sojino omako.

Poleg vsega naštetega so na bifeju zelo priljubljene različne vrste kanapejev, tartletov, ki jih lahko napolnimo s katero koli solato, pa tudi različni zvitki. Tukaj boste našli veliko število zanimivih receptov za okusne solate, ki jih lahko daste v tartlete.

Bife v službi

Precej priljubljen prostor za bife je seveda bife v službi. Tovrsten bife organizirajo predvsem vodje za svoje podrejene, da bi izboljšali timski duh v ekipi, povzeli rezultate ali preprosto proslavili kakšen dogodek.

Če sledite bontonu poslovnega bifeja, naj prvi pridejo povabljeni zaposleni, vodstvo pa lahko nekoliko zamuja. A z dogodka zapustijo ravno nasprotno, najprej vodje, šele nato zaposleni.

Skupni krožniki za predjedi morajo imeti pripomočke, ki jih gostje uporabljajo za prenos hrane na svoje krožnike. Za to vam ni treba uporabljati lastnih vilic, to ni običajno. Ko pa ste uporabili skupno napravo, jo obvezno vrnite nazaj v skupno posodo.

Ko zamenjate prigrizke, boste morali svoj krožnik zamenjati za čistega, uporabljenega pa postaviti na posebno mizo za takšne jedi.

Bifejska miza naj ponuja tudi več vrst alkoholnih in brezalkoholnih pijač. Če ste se odločili za alkohol, ne pozabite, da pijejo za bifejsko mizo brez žvenketanja kozarcev drug z drugim.

Bife doma

Če želite v svoj dom povabiti veliko število gostov, vendar za to nimate dovolj sedežev, bi bila odlična rešitev za vas organiziranje bifeja doma. To bi bila primerna možnost, saj potem ni treba vsakemu gostu dodeliti posebnega mesta za skupno mizo. In za gospodinjo bo to prineslo manj težav pri kuhanju in kasnejšem pomivanju posode.

Pri organizaciji tovrstnega bifeja se morate spomniti, da praznična miza ne sme biti na sredini sobe, kot je bilo prej običajno, ampak nasprotno, ob strani, tako da je več prostora za goste. Toda postavitev bifejske mize blizu stene tudi ni priporočljiva, saj morajo imeti gostje prost dostop do mize z vseh strani.

Ne pozabite na praznično okrasitev bifejske mize. Tukaj bi morala nastopiti vaša domišljija. Zelo lepo bo videti, če ob krožnike postavite sveče, ponekod na mizo pa tudi vazice z rožami.

Bolje je, da hrano postavite v dveh ravneh, tako da ne samo prihranite prostor na mizi, ampak bo tudi videti izvirno. In to je zelo preprosto, lahko postavite kartonske škatle, okrašene s čudovitim papirjem, ali jih pokrijete s prtom.

Na levi strani bifejske mize postavimo kup čistih krožnikov, sledijo predjedi, sirove in mesne plošče, kanapeji, nato pa sadje in različne sladice. Majhne krožnike postavite na rob mize, na njih bodo gostje postregli s prigrizki. Na desni strani mize morate postaviti prtičke in jedilni pribor.

Poleg tega morate vnaprej poskrbeti za lepo obleko in praznično ličenje. In da se boste ta večer počutili nepremagljivo, si ne pozabite narediti čudovite pričeske! Tukaj je nekaj praktičnih nasvetov, kako ustvariti praznično pričesko.

Poročni bife

Dandanes postaja poročni bife med mladoporočenci vse bolj priljubljen.

Če si želite bolj sproščeno vzdušje na vaši poroki, če ste naveličani vseh teh formalnih delov, kjer se gostje ne morejo popolnoma sprostiti in uživati ​​v druženju, potem je poročna pogostitev v naravi točno to, kar potrebujete!

Zunanji bife lahko organizirate nekje ob čudovitem jezeru, v parku ali na drugem barvitem mestu, kjer vam je všeč. Če bosta vse naredila prav, bo vajina poroka nepozabna, kajti, kaj je lepšega kot dobro načrtovana poroka v naravi! To so sanje mnogih mladoporočencev!

Ne bi škodilo, če bi prostor lepo okrasili. Če želite to narediti, lahko povabite cvetličarja, ki vam bo naredil čudovite šopke in jih razporedil po travniku in bifejski mizi.

Poskrbeti morate tudi za dobro storitev. Povabite gostinske delavce, pri čemer upoštevajte 1 natakarja na 20 gostov.

Dobro premislite o meniju bifejske mize in glasbeni spremljavi in ​​nič ne bo oviralo odličnega praznovanja vaše poroke!

Poleg tega, če imate radi vse izvirno in novo, bi bil bife v matičnem uradu odlična možnost za vas. Tudi tukaj morate samo povabiti strokovnjake, da vam organizirajo nepozabno slikanje!

Prav tako je v zadnjem času postalo modno organizirati majhen bife za ceno neveste. V tem primeru si lahko omislite zanimiv scenarij z zabavnimi igrami in dobrimi prigrizki.

Rojstnodnevni bife

No, kdo od vas se vsaj enkrat ni spraševal, kako in kar je najpomembneje kje preživeti rojstni dan, da bi povabili vse svoje prijatelje in ne porabili zelo velikega zneska? In tukaj je odlična rešitev za to - pripravite bife za svoj rojstni dan! Hkrati pa ne zapravite bajnih vsot za hrano, ki potem ostane nepojedena, in lahko povabite veliko število ljudi, ki so vam blizu!

Da, to danes res velja za najboljšo možnost za praznovanje rojstnega dne. Lahko naročite bife v restavraciji ali pa se, nasprotno, odpravite v naravo. Ali pa za tiste najbolj izvirne obstaja odlična možnost - urediti bife na ladji!

Presodite sami, nič ni boljšega od bifeja za slavljenca! Vaši gostje bodo sami ugotovili hrano in pijačo, kaj in v kakšnih količinah želijo poskusiti, sami si bodo postregli in ne bo jim treba ves dan stati za štedilnikom. In lahko boste sprejemali čestitke in darila! In, seveda, boste lahko komunicirali s prijatelji v sproščenem in lahkotnem vzdušju.

Vse predjedi in samopostrežne jedi boste morali pripraviti vnaprej, nato pa po potrebi preprosto dostaviti krožnike s hrano.

Če želite svoj rojstni dan praznovati na zabaven način, se vnaprej dogovorite za alkoholne pijače. V bistvu so gostom na bifeju na voljo šampanjec, namizna vina ter različne vrste alkoholnih in brezalkoholnih koktajlov. Tukaj je nekaj dobrih receptov za pripravo takšnih pijač.

Otroški bife

Če je kmalu rojstni dan vašega otroka, vi pa še ne veste, kje bi ga praznovali, da bi se vsi otroci zabavali, bi bila za vas dobra izbira organizacija otroškega bifeja. To je dobra ideja ne samo zato, ker bo otrokom zabavno in zanimivo, ampak tudi zato, ker je majhne otroke skoraj nemogoče zadržati za mizo. Za bifejsko mizo pa se bodo mali gostje igrali, zabavali in uživali v slastnih dobrotah!

Za otroško bifejsko mizo si lahko omislite izvirne, svetle in barvite prigrizke. Otroci bodo na primer naravnost navdušeni nad slastnim pecivom v obliki različnih smešnih živali, pisanimi sladkimi želeji, ohlajenimi koktajli in drugimi nenavadnimi sladicami. Pri sestavljanju otroškega menija se prepričajte, da vsa hrana ni le okusna, ampak tudi zdrava.

Če se na primer odločite, da boste na otroško mizo postregli solate, začinjene z majonezo, bo bolje, če običajno majonezo iz trgovine zamenjate z domačo majonezo. Ne samo, da ni škodljivo za otrokovo telo, za razliko od kupljenega v trgovini, ampak tudi koristno! Odličen in za pripravo enostaven recept za domačo majonezo najdete tudi na naši spletni strani.

Za bifejsko mizo lahko izberete tudi pisano in svetlo posodo, s katero bo otrokom še bolj zabavno. In na splošno okrasite kraj, kjer bo otroška zabava, z različnimi svetlimi baloni, na bifejsko mizo postavite čudovite prtičke z junaki iz risank in pustite domišljiji prosto pot! In potem vam bodo vaši otroci hvaležni!

Mesta za otroško zabavo so lahko raznolika. Zdaj obstaja veliko število otroških kavarn, kjer ne morete samo urediti bifeja, ampak tudi najeti klovne za zabavo ali pravljične vile, ki bodo okrasile vašo otroško zabavo.

Poleg tega bi bila dobra možnost urediti otroški bife v naravi, kjer se bodo otroci neizmerno zabavali. V naravo lahko povabite tudi različne pravljične junake in lepo okrasite kakšno jaso. Edina ovira za takšne počitnice je lahko vreme. Navsezadnje nikoli ne morete z gotovostjo napovedati, kako se bo obnašala.

"Buffet" v prevodu iz francoščine pomeni vilice. Za bifejsko mizo je običajno najmanj stolov, večinoma vsi stojijo in se pogovarjajo, v rokah držijo krožnik z vilicami in majhne predjedi. Zbrani se postrežejo, namen bifeja je druženje, hrana je drugotnega pomena. Če boste zbrali goste za bife v pisarni ali doma, potem vam bomo povedali, katere prigrizke pripraviti za bife, si oglejte recepte s fotografijami, preproste in okusne.

Samopostrežne jedi so mini predjedi, pripravljene na hitro, iz kakovostnih in enostavnih sestavin, a se po okusu ne razlikujejo od kompleksnih jedi v restavracijah. Poleg krekerjev in kanapejev so v bifeju tudi solate, majhne pite na en grižljaj in mini žemljice z nadevom. Večinoma se predjedi jedo z vilicami ali nabodali. Ugotovimo, katere prigrizke pripraviti za bifejsko mizo v službi, poceni, okusno in hitro.

Sendviči so nepogrešljivi na bifejski mizi. Tukaj lahko pokažete svojo domišljijo in ustvarjate s poljubnimi izdelki. Poglejte recept: odlična je za prigrizek k kruhu in se bo podala k bifejski mizi.

Mini lososove zvitke

Glede na število gostov se količina izdelkov poveča ali zmanjša. Za pripravo tega prigrizka boste potrebovali:

Losos
jajca
riž
Trdi sir
Majoneza
oljke
Nabodala

Riž in jajca skuhamo, lososa običajno kupimo narezanega na tanke rezine, ki jih, če so kosi veliki, razrežemo na dva dela ali pustimo takega. Jajca in sir naribamo in zmešamo z rižem in majonezo. Ko vse premešamo, namažemo ribo (približno eno žlico), zvijemo v rolado, nabodemo olivo na nabodalo in zapičimo v lososa.

Zelenjavni sendvič

Pripravljena je brez kruha, oboževalci jajčevcev.

Izdelki:

Več jajčevcev
3-5 paradižnikov, močnih in ne prezrelih
sir
Nekaj ​​strokov česna
Rafinirano olje
sol, poper
Malo peteršilja

Jajčevce narežemo na okrogle rezine, potresemo s soljo in pustimo stati četrt ure. Nato oplaknemo, osušimo in popečemo na obeh straneh. Polagamo na papirnato brisačo, da odstranimo odvečno maščobo, solimo in popramo. Česen narežemo na več kosov in prepražimo, nato odstranimo iz ponve, potrebujemo le njegov vonj. Paradižnik narežemo na tanke kolobarje in rahlo popražimo na česnovem olju. Z velikim ostrim nožem sir narežemo na rezine v velikosti jajčevcev.

Zdaj lahko položite sendvič - jajčevce, sir, jajčevce, paradižnik itd. Končane kupole položimo na pekač in postavimo v pečico za nekaj minut, da se sir rahlo stopi. Prebodemo z nabodalom in potresemo z zelišči. Prigrizki za bifejsko mizo so lahko raznoliki, recepti s fotografijami vam bodo pomagali razumeti, kako enostavno in preprosto lahko okrasite najpreprostejše izdelke.

Tartleti z rdečimi ribami

Najenostavnejša različica samopostrežnih predjedi. Poglejte tiste, ki jih lahko postavite v majhne košarice.

Izdelki:

8 tartletov iz krhkega peciva
100 g rib
2 krompirja
Majoneza 2 zvrhani žlici
Ena sveža kumara
2 jajci
Poper in sol

Jajca trdo skuhajte, vendar jih ne prekuhajte, sicer bo rumenjak temne, neprijetne barve. Krompir skuhamo v olupku, olupimo in drobno narežemo, enako narežemo ribe in jajca. Kumaro narežemo na tanke rezine. Zmešajte vse razen rdeče ribe in kumar, posolite in potresite s črnim poprom. Žličko solate položite v tartlete, na vrh položite dve rezini kumare in rezine ribe v obliki vrtnice.

Sirne kroglice

Preprosta možnost za samopostrežno predjed. Takšne kroglice so zelo enostavne za pripravo, ne zahtevajo veliko sestavin, začinite jih lahko tako, da jih panirate v papriki, zeliščih in sezamu. Vsak sir je primeren, lahko jih začinimo s kislo smetano in majonezo.

Kateri koli sir - 300 g
Sladka paprika
Pekoča paprika
Česen - 4-5 strokov
Majoneza - 7-9 žlic
Peteršilj
koper
Pražen sezam

Sir zmeljemo na najfinejšem strgalu, česen strmo v možnarju ali stiskalniku za česen, premešamo in začinimo z majonezo. Sedaj ostane samo še to, da sir razvaljamo v kroglice in povaljamo v kopru, peteršilju, papriki, sezamu, vse posebej. In tako boste dobili čudovite kroglice različnih barv in okusov.

Sardelne kroglice

Še ena vrsta čudovite predjedi za bifejsko mizo za počitnice, ki jo je enostavno in poceni pripraviti doma.

Izdelki:

Pločevinka sardin
En velik krompir
Bela čebula
En sladek korenček
Eno jajce
Sojina omaka 1 žlica
Majoneza 2 žlici
Trdi sir 80 gramov
Beli in črni sezam na žlico
Sol

Krompir skuhamo s korenjem, v drugi posodi pa jajce. Olupite in naribajte vse: zelenjavo na debelo, jajca na drobno. Iz konzerve odlijemo olje in pretlačimo z vilicami, čebulo nastrgamo na zelo drobno strgalo in iztisnemo odvečni sok. Vse pripravljene izdelke zmešajte, dodajte sol in začinite s sojino omako in majonezo. Ribje kroglice povaljajte, dobite naj približno 20 kosov Sedaj polovico povaljajte v črnem sezamu, drugo polovico pa v belem. Verjemite, vaši gostje bodo prijetno presenečeni.

Sendviči s prekajeno klobaso

Četrt črnega kruha
Surova prekajena klobasa - 150 g
Ena majhna sladka čebula
En ali dva stroka česna
Rdeča ali zelena paprika, polovica ploda
Sol in poper po okusu

Z mlinom za meso zmeljemo vse izdelke razen kruha. Nastalo mleto meso namažemo na poljubno narezane koščke kruha, na vrhu lahko okrasimo z rezino limone, vejico peteršilja in okrasimo z izkoščičeno olivo. Takšni sendviči bodo okrasili bifejsko mizo v službi za rojstni dan.

Polnjen paradižnik

Za to predjed so primerni majhni, trdi in nezreli paradižniki. Nadevate jih lahko s čimer koli; tukaj lahko enostavno eksperimentirate in pustite domišljiji prosto pot. Lepo okrašeni bodo postali središče mize. Skuto lahko zmešate z zelišči, dodate malo črnega popra in mleto meso je pripravljeno. Kuhana in sesekljana jajca, pomešana z majonezo in zelišči, so tudi odlična možnost za polnjenje paradižnikov. Dodate lahko kuhanega piščanca, ribo ali prekajeno klobaso. Preprosto povedano, vse, kar je v hladilniku, bo šlo v uporabo. Paradižnikom preprosto odrežite pokrovček, odstranite mezgo in jih lahko nadevate. Pokrov lahko odstranite in ob robovih naredite zobce, pa boste dobili čudovito košaro.

Polnjena jajca

Jajca so nepogrešljiv izdelek za bifejsko mizo. Ne moremo jih dodati samo kot nadev, temveč jih polnimo z različnimi izdelki. Vedno izgleda lepo in je tudi zelo okusno.

1. Jajca razdelimo na dva dela, odstranimo rumenjake in jih zmešamo s sesekljano prekajeno klobaso, nadevamo, potresemo z zelišči, okrasimo z rezino limone. Vse je preprosto in okusno.
2. Zmešajte rumenjak in sesekljane olive ter začinite z majonezo.
3. Ocvrto čebulo združimo z rumenjakom in jetri trske.
4. Sesekljane rakove palčke zmešamo z rumenjakom in avokadovo kašo.
5. Vloženo čebulo zmešamo (za četrt ure prelijemo s kisom) s sledom in sladko-kislim jabolkom, dodamo rumenjak in nadevamo. Okus je neverjeten.

Kroketne mesne kroglice

Samopostrežne jedi in predjedi lahko popestrite s takšnimi kroketi, glejte recepte s fotografijami. Za to jed je primerno katero koli mleto meso, ki je na voljo doma.

Izdelki:

500 g poljubnega mletega mesa
Pol kozarca riža
1 sladka čebula
2 stroka česna
Približno ena skodelica drobtin
Olje za cvrtje, po možnosti rafinirano
3 jajca
sol, poper

Prepražimo sesekljano čebulo in česen, dodamo mleto meso in ob stalnem mešanju dušimo, dokler ne spremeni barve. Damo v skledo, dodamo kuhan riž, jajce, sol in poper. Če se mleto meso izkaže za tekoče, lahko dodate nekaj žlic krekerjev. Dve jajci damo v globok krožnik in narahlo stepemo z vilicami; v drugega stresemo krekerje. Naredite mesne kroge, ki jih najprej pomočite v jajce in nato v drobtine. Položimo na pekač, obložen s peki papirjem, in pečemo 40 minut pri 180 stopinjah. Postrezite na krožniku, obloženem z listi solate.

Prigrizek z limono

Za pripravo boste potrebovali majhno količino poljubnega sira, nekaj limon in sladkorja. Sir narežemo na majhne kocke, limono na tanke kolobarje. Rezine limone potresemo s sladkorjem, jih namažemo s sirom in prepognemo na pol ter pritrdimo z zobotrebcem. To je vse. Za tiste, ki pijejo konjak na zabavi, bo to najboljši prigrizek.

Tartleti

Danes lahko v trgovini kupite karkoli, še posebej že pripravljene tartlete, ki jih lahko nadevate dobesedno z vsem, kar vam pade na pamet. Samopostrežne predjedi na praznični mizi niso popolne brez tartletov; preprosti recepti s fotografijami vam bodo pomagali pri odločitvi o njihovem videzu in možnostih polnjenja.

Izdelki:

Meso rakov - 150 g
Vafeljski tartleti - 10 kosov
jajce
Majoneza: nekaj žlic
sol, poper
Topljeni sir
Zelena čebula
Malo kopra

Zmeljemo rakovo meso, sir in kuhano jajce, dodamo majonezo, sol in poper. Vse temeljito premešamo in potresemo s sesekljanim koprom in zeleno čebulo. Ponovno premešamo in zvrhane žličke polagamo na tartlete.

Sendviči z rdečim kaviarjem

Ena bela štruca
15 gramov rdečega kaviarja
Zamrznjene kozice - 200-250 g
Žlica kisle smetane in gorčice
Naravni jogurt, približno žlica
Ena limona
Več vejic kopra

Hlebce narežemo na tanke rezine, pokapljamo z oljem in rahlo popečemo v žar ponvi. Kozico skuhamo, damo v cedilo, da odteče voda, in na hitro ohladimo. Nato jih je treba očistiti in končno meso kozic drobno sesekljati. Zmešamo jogurt, kislo smetano, gorčico, po želji dosolimo in malo popopramo. V omako vlijemo kozice in po mešanju v debeli plasti namažemo na kruh, okrasimo z rdečim kaviarjem in rezino limone.

Pokazali smo vam, kako načrtovati jedilnik za bifejsko mizo, recepte smo opremili s fotografijami, poglejte si, kar bo dopolnilo ustvarjanje prazničnega menija.