Šampinjonova juha - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno pripraviti šampinjonovo juho. Juha iz svežih šampinjonov

Vsaka dobra gospodinja verjetno pozna veliko receptov za šampinjonovo juho. Pripravimo ga lahko po klasični metodi ali naredimo pire. Šampinjoni se dobro ujemajo s katero koli zelenjavo, sirom, smetano in celo žiti.

Klasična gobova in šampinjonova juha

Sestavine: 320 g svežih gob, 3-4 srednje veliki krompirji, ena čebula in nekaj, če so majhni, jedilne soli, nekaj korenčkov, nekaj lovorovih listov.

1. Prvi korak je kuhanje krompirjevih kock v osoljeni vreli vodi.
2. V eni ponvi prepražimo drobno narezane gobe, v drugi pa prepražimo preostalo zelenjavo.
3. Vsebino obeh posod dodamo krompirjevi juhi. Po vrenju se vanjo vlije sol in položijo lovorjev list.
4. Juho kuhamo toliko časa, da se krompir zmehča.

Poslastico postrežemo s kislo smetano in zelišči.

Recept za zamrznjene šampinjone

Sestavine: velike piščančje prsi, 2 l filtrirane vode, korenje, 4-5 krompirjev, groba sol, čebula, mešanica popra, 160 g zamrznjenih gob.

1. Prsi napolnimo z vodo in pošljemo kuhat. Po 15-20 minutah vanj vlijemo krompirjeve kocke. Juho solimo in popramo.
2. Končano meso je treba odstraniti iz tekočine, odstraniti kosti, narezati na majhne koščke in vrniti nazaj v ponev. Kost se zavrže.
3. Preostalo zelenjavo naključno nasekljamo in podušimo na poljubni maščobi. Za ta namen je najbolje izbrati maslo.
4. Gobe ​​odmrznemo in nasekljamo na koščke, ki jih je enostavno žvečiti.
5. Ocvrte šampinjone in koščke prestavimo v pripravljeno juho. Po potrebi lahko juho dosolite, saj dodane sestavine odvzamejo nekaj soli.
6. Priboljšek še naprej kuhamo, dokler se krompir ne zmehča.

Ostaja le še okrasitev juhe z gobami in piščancem s svežimi sesekljanimi zelišči.

Kremna juha

Sestavine: 450 g svežih gob, velika bela čebula, pol litra filtrirane vode, 3 velike žlice sojine omake, 1,5 žlice. zelo gosta smetana, majhen košček masla, sol, listi svežega peteršilja, muškatni orešček.

Kako pravilno pripraviti kremno gobovo juho, si velja podrobneje ogledati.

1. Nekaj ​​gob odstavimo, ostale pa drobno sesekljamo in na maslu popražimo s sesekljano čebulo.
2. V ponev vlijemo vodo, sojino omako in smetano. Ko tekočina zavre, pečenko preložimo vanjo.
3. Po približno 15-17 minutah kuhanja bodočo juho solimo, začinimo z začimbami in pretlačimo v pire.
4. Preostale gobe narežemo na velike kose in jih prav tako prepražimo na maslu - z njimi bomo okrasili jed.

Končano šampinjonovo juho s smetano postrežemo vročo. Za vsako porcijo priboljška potresemo svež peteršilj in položimo nekaj večjih kosov gob.

V počasnem kuhalniku

Sestavine: pol kilograma svežih gob, 4-5 majhnih krompirjev, 15-20 gramov masla, velika bela čebula, 2-3 standardna pakiranja topljenega sira, korenje, jedilna sol, mešanica paprik.

1. V programu Peka se v posodi stopi maslo, v katerem prepražimo čebulne kocke. Ko zelenjava postane prozorna, ji dodajte naribano korenje.
2. Po nadaljnjih 8-9 minutah lahko sem položite krožnike olupljenih šampinjonov. Sestavine pražimo do konca vklopljenega programa (še 3-5 minut). Med postopkom se »pametna ponev« ne zapre s pokrovom.
3. Majhne kocke svežega krompirja vlijemo v končni cvrtje in komponente napolnimo s filtrirano vodo (2 litra).
4. Nato se ponovno aktivira program za gašenje. Prva jed bo kuhala 80-90 minut, dokler ni pripravljena. Približno na polovici postopka ga solimo in popramo.

Nekaj ​​minut preden je jed pripravljena, v skledo stresemo nasekljan topljeni sir. Ko se popolnoma raztopi, lahko juho vlijemo v porcije.

Juha iz svežih šampinjonov s krompirjem

Sestavine: večje korenje, 340 g svežih gob, 260-290 g krompirja, bela čebula, različna sveža zelišča, groba sol, mešanica začimb za gobovo juho, ščepec sladkorja.

1. V ponvi z debelimi stenami na vročem olju prepražimo miniaturne čebulne kocke. Ko postane okusno rjava, lahko dodate naribano korenje. Končano zelenjavo potresemo z majhno količino sladkorja in ob pogostem mešanju dušimo še 2-3 minute.
2. V ponev damo koščke šampinjonov. Kuhanje se nadaljuje še 8-9 minut.
3. Krompir narežemo na majhne kocke in ga stresemo v ponev k ostalim sestavinam. Vsebino posode od zgoraj napolnimo s slano vodo. Dodamo izbrane začimbe.

Z vermicelli

Sestavine: 2 l prečiščene vode, 160 g šampinjonov (svežih), večje korenje, 1-2 beli čebuli, 2-3 velike žlice majhnih rezancev, 3 krompirji, sol, mešanica paprik.

1. V ponev nalijemo vodo in jo solimo. Ko zavre, lahko v posodo stresete majhne koščke olupljenega krompirja.
2. Nato sem dodamo rezine korenja.
3. Drobno narezano čebulo s koščki gob prepražimo v ponvi na poljubno segreti maščobi. Za to lahko izberete tako rastlinsko kot maslo.
4. 6-7 minut, preden je jed pripravljena, dodajte ocvrte gobe, sol, mešanico paprike in majhne vermicelli.

Pripravljeno lahko juho postrežemo s svežim domačim kruhom ali mehkim somunom.

Juha s šampinjoni in topljenim sirom

Sestavine: 420 g svežih šampinjonov, večja čebula, maslo, 330 g topljenega sira, 3-4 surovi krompirji, 2-2,5 l filtrirane vode, šop različnih svežih zelišč, sol.

Kako pravilno pripraviti juho s šampinjoni in topljenim sirom, je opisano spodaj.

1. Gobe ​​dobro operemo, olupimo, drobno nasekljamo in jih skupaj z drobnimi kockami čebule prepražimo na segretem maslu.
2. Med pripravo cvrtja olupljene kocke krompirja polagamo v vrelo slano vodo. Tja se takoj pošlje topljeni sir.
3. Nato se končana pečenka prenese v juho. Različne začimbe bodo pomagale izboljšati okus jedi; Za ta recept sta še posebej dobra origano in mešanica mletih paprik.





1. Prvi korak je priprava žit. Biserni ječmen operemo in nekaj ur napolnimo z vročo vodo.
2. Nato se tekočina odlije iz žit. Biserni ječmen ponovno operemo, prenesemo v ponev in napolnimo z litrom sveže filtrirane vode. Žito kuhajte 40-45 minut, dokler ni popolnoma kuhano.
3. Skoraj končanemu bisernemu ječmenu dodamo kocke krompirja.
4. Po 6-7 minutah gre v ponev pražena sesekljana zelenjava in koščki gob, ocvrti do mehkega.
5. Dodamo sol in poper.
6. Ko je krompir kuhan, lahko juhi dodamo sesekljana zelišča.

Gobove juhe zaradi rastlinskih beljakovin, ki jih vsebujejo, nasitijo naše telo za dolgo časa. Pekoča jed je lahko prebavljiva in primerna za vse, ki ste na dieti ali postu. Ponujamo vam več receptov za pripravo zelenjavnih juh s šampinjoni.

Recept za juho z rezanci in gobo

Sestavine:

• sveži šampinjoni - 300 g;
• rezanci - 100 g;
• korenje – 1 kos .;
• krompir - 200 g;
• čebula - 1 kos;
• začimbe - po okusu;
• voda - 2 l;
• rastlinsko olje.

Priprava

Torej, vso zelenjavo vnaprej očistimo in temeljito speremo. Nato krompir narežite na kocke, korenje narežite na kolobarje, čebulo pa na pol obroče. Šampinjone predelamo, operemo in z nožem nasekljamo na koščke. Sedaj dajte čebulo in korenje v ponev z ogretim rastlinskim oljem in malo prepražite do mehkega. Nato dodajte vodo, dodajte krompir in gobe. Juho posolimo, segrejemo in kuhamo 15 minut, dodamo začimbe. Kuhamo, dokler ni jed povsem kuhana, nato pa juho začinimo s sesekljanimi svežimi zelišči in odstavimo s štedilnika.

Recept za juho s svežimi šampinjoni

Sestavine:

• šampinjoni - 500 g;
• riž - 50 g;
• čebula - 1 kos;
• krompir - 2 kos .;
• peteršilj - 30 g;
• rastlinsko olje - 2 žlici. žlice.

Priprava

Sveže in predelane gobe najprej razpolovimo, nato pa jih narežemo na rezine in damo v globoko ponev. Malo posolite, dodajte vodo in kuhajte 30 minut pod pokrovom. Medtem ko šampinjoni vrejo, drobno nasekljajte čebulo in jo prepražite na rastlinskem olju do zlato rjave barve. Olupljen krompir narežemo na velike kocke in ga stresemo v ponev skupaj z rižem. Ko je zelenjava popolnoma pripravljena, dodamo pečenko in sesekljan peteršilj. Juho solimo po okusu, pokrijemo s pokrovko in kuhamo 5 minut, nato nalijemo na krožnike in postavimo na mizo.

Recept za kremno šampinjonovo juho

Sestavine:

• piščančja juha - 1 l;
• čebula - 2 kosi;
• maslo - 40 g;
• šampinjoni - 500 g;
• moka - 2 žlici. žlice;
• smetana - 200 ml;
• začimbe.

Priprava

Recept za piščančjo juho z gobami je zelo preprost. Gobe ​​in čebulo obdelamo, dobro operemo in narežemo na kocke. Zelenjavo pražite v rastlinskem olju 15-20 minut do mehkega, dodajte majhen ščepec soli in mlet črni poper. Nato pečenko prestavimo v blender, jo malo dodamo in vse skupaj kremasto zmeljemo. Nato v kozici stopimo maslo in na njem med stalnim mešanjem prepražimo moko. Nato dodamo narezane gobe, zalijemo s preostalo juho in juho zavremo. Kuhamo 5-7 minut, prilijemo smetano, ponovno zavremo in odstavimo z ognja. Končano jed prelijemo v krožnike in postrežemo s krutoni ali drobtinami.

Recept za sirno juho s šampinjoni

Sestavine:

Priprava

Recept za sirno juho - šampinjonov pire bo všeč ne le vsem odraslim, ampak tudi otrokom. Krompir olupimo in narežemo na majhne koščke. Topljeni sir zmeljemo, damo v ponev in do konca zalijemo z vodo. Posode postavimo na majhen ogenj in segrevamo, dokler se sir popolnoma ne raztopi. Nato dodajte krompir in ga med občasnim mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehča.

Nato juho odstavimo z ognja in ohladimo. Čebulo in gobe očistimo, drobno nasekljamo in prepražimo na vročem rastlinskem olju do zlato rjave barve. Končano pečenko ohladimo, prestavimo v ponev in vse stepemo z mešalnikom do gladkega. Sedaj posodo posolimo, pristavimo na ogenj, zavremo in takoj prelijemo v krožnike.

Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni navedeno

Šampinjoni za razliko od gozdnih gob nimajo močnega okusa ali arome. Vendar ne zahtevajo predhodne obdelave, čiščenja ali kuhanja. Poleg tega lahko takšne gobe vse leto kupite v skoraj vsaki trgovini z živili. In gobova juha iz šampinjonov, recept s fotografijo priprave, ki vam predlagam, da zdaj preučite, se izkaže za zelo okusno, zadovoljivo, aromatično in hranljivo. To prvo jed lahko pripravimo tudi v postnem času, če s seznama sestavin izločimo piščanca in skuhamo zelenjavno juho.

Sestavine (za 3-litrsko ponev):

- piščanec na kosti - 300 g;
- čista voda - 2 l;
- šampinjoni - 300-400 g;
- krompir - 200 g;
- korenje - 2 kos. Srednja velikost;
- čebula - 2 kos. Srednja velikost;
- rastlinsko olje - za cvrtje zelenjave in gob;
- sveža zelišča - majhen kup;
- česen - 2-3 stroka;
- sol - 1 žlica. l. (okus);
- mleti črni poper - po okusu.

Recept s fotografijami korak za korakom:

1. Kuhajte juho. Za pusto različico juhe ne uporabljajte piščanca. Za vsakodnevno možnost lahko vzamete perutnino in meso na kosti. Temeljito ga sperite in napolnite s hladno vodo. V ponev dajte tudi eno celo čebulo in korenček, ki ju olupite. Juho kuhamo po vrenju na majhnem ognju 1-1,5 ure, odvisno od vrste in kakovosti mesa ali piščanca. Med kuhanjem lahko dodate tudi začimbe - lovorjev list, piment ali črni poper itd. Piščanca odstranite iz končne juhe, malo ohladite in ločite meso od kosti. Kosti niso potrebne, meso pa narežemo na majhne koščke ali razdelimo na vlakna. Odstranite in zavrzite tudi kuhano zelenjavo; ni več vključena v pripravo juhe.




2. Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke ali kocke.




3. V juho dodamo krompir in ponev ponovno pristavimo na kuhalnik. Krompir kuhamo na srednjem ognju po vrenju 7 minut.




4. Med tem časom olupimo in narežemo korenje na trakove. Lahko ga dodatno prepražimo v rastlinskem olju ali dodamo surovega v juho.






5. Dodala sem surovo.

Mimogrede, priporočamo tudi, da ga pripravite ljubiteljem izvirnih okusov; izkaže se za zelo zadovoljivo.

6. Olupite in nasekljajte tudi preostalo čebulo.




7. Prepražimo ga na majhni količini rastlinskega olja.




8. Medtem ko se čebula praži, krompir in korenje pa kuhata, poskrbimo za glavno sestavino gobove juhe – šampinjone. Če na gobah ni ostankov zemlje, jih na hitro sperite pod tekočo vodo. Če so šampinjoni zelo umazani, jih je bolje očistiti. Nato jih narežemo na rezine.






9. Dodamo k prepraženi čebuli in premešamo.




10. Fry do zlato rjave barve. Na koncu dodamo sesekljan česen, malo solimo in popramo.




11. Skoraj končanemu korenju in krompirju dodamo ocvrte gobe, dodamo tudi sesekljano meso. Zelenje operemo in nasekljamo. Čisto na koncu kuhanja dodamo juhi. Ne pozabite jedi začiniti s soljo in začimbami.




Juho postrezite toplo. Tukaj je preprost foto recept za gobovo juho iz šampinjonov, po želji lahko dodate tudi naribano kuhano jajce ali topljeni sir.

Vabimo vas tudi, da si ogledate, kako okusno kuhati, objavljene na naši spletni strani, ki so jih naši kuharji in uporabniki večkrat preizkusili. Ne bo okusno!

Dober tek!

Danes imamo šampinjonovo juho s krompirjem: recept po korakih s fotografijami. Vsakdo lahko kuha s temi fotografijami, zato si oglejte navodila po korakih in kuhajte na svoje zdravje.

Prve gobove jedi vedno odlikuje neverjetna in bogata aroma, ki vzbuja apetit in aktivno slinjenje. Kot ponavadi so vedno zelo gosti in bogati, z neverjetnim okusom po gobah. Toda pogosto to velja za tiste juhe, ki so pripravljene z uporabo gozdnih gob.

Samo vi lahko razvajate svojo družino s pravo gobovo juho najpogosteje le v sezoni gob, ko polne košare s sveže nabranimi gozdnimi lepotami lepo stojijo na verandi dače ali primestne hiše in vas navdušujejo. Zdaj lahko poskusite nabrati prve smrčke, drugi gozdni darovi pa bodo prišli kasneje, tako da boste morali kuhati iz tega, kar imate pri roki.

Danes želim presenetiti vse ljubitelje aromatičnih gobovih juh s svojim skrivnim receptom - pripravimo juho iz svežih šampinjonov s krompirjem.

Sestavine

Za pripravo šampinjonove in krompirjeve juhe bomo potrebovali:

• 400 g krompirja
• 500 g svežih šampinjonov
• 3 žlice. rastlinsko olje
• 1 čebula
• 1 korenček
• 1 žlica moka (z toboganom)
• 1 žlica kisla smetana (po možnosti domača)
• ščepec soli in mlet črni poper

Kako kuhati juho s šampinjoni in krompirjem: recept

1. Najprej moramo skuhati krompir. Za to ga očistimo, temeljito oplaknemo in narežemo na manjše od povprečja kocke. Nato napolnite krompir z vodo in postavite ponev na ogenj - pustite, da se kuha. Ko pa krompir zavre, zmanjšajte ogenj in dodajte malo soli.
2. Zdaj pa začnimo točiti gorivo. Pripravili jo bomo iz gob in zelenjave, saj bo naša okusna gobova juha pripravljena s šampinjoni, krompirjem in drugo zelenjavo. Najprej olupimo in operemo čebulo in korenje – čebulo nasekljamo na kocke, korenje pa samo naribamo.
   
3. Pošljite jih, da se cvrejo v ponvi, segreti z rastlinskim oljem, občasno premešajte.
   
4. Gobe ​​moramo najbolj temeljito oprati pod tekočo vodo in jih nato temeljito osušiti.
   
5. Sledi najbolj zanimiva stvar - kot se je izkazalo, je končni rezultat celotnega kulinaričnega procesa odvisen od načina sekljanja šampinjonov. Gobe ​​​​je treba naribati na grobem Rende, nato pa jih poslati v ponev z rahlo ocvrto zelenjavo.
   
6. Zdaj vse temeljito premešamo - najprej izhlapimo vlago iz sesekljanih šampinjonov, nato pa jih malo porjavimo.
   
7. Ugotavljam, da bo od te precej velike količine naribanih gob med toplotno obdelavo ostal le majhen kupček že ocvrtih.
8. Zdaj dodamo potrebno količino moke v naš preliv (več kot bo, gostejša bo juha) in kislo smetano. Dodamo malo mletega črnega popra in vse temeljito premešamo.
   
9. Do takrat je naš krompir že kuhan do mehkega - svetujem, da ga malo pretlačite s tlačilko za krompir in šele nato do tega trenutka dodate pripravljen preliv.
   
10. Ko dodate gobe in zelenjavo, dobro premešajte, zavrite in poskusite soli - zdaj je čas, da jo dodate, če je potrebno.
    
11. Dobesedno še dve minuti in juha iz šampinjonov in krompirja je pripravljena, kot lahko vidite, je recept po korakih s fotografijami preprost in dostopen. Juho lahko izklopimo.
    
12. Aroma je preprosto neverjetna - jed se izkaže za zelo okusno, bogato in zadovoljivo!
    

Dober tek!

Video recept za pripravo juhe s šampinjoni

Juhe so vedno izvirne in dobre za želodec. Toda mnogi ljudje uživajo v juhi samo zato, ker je okusna. Poleg tega je ta hrana zelo primerna za otroke in bolne. Razvajajte svojo družino s slastno juho kar tako in ne bo vam žal.

Danes bomo pripravili gobovo juho iz šampinjonov in krompirja, glavni recept je predstavljen s fotografijo. Tukaj je še nekaj receptov za okusno gobovo juho. Izberite po svojem okusu in kuhajte z užitkom.

Informacije o okusu Tople juhe / gobova juha

Sestavine za 4 porcije:

• šampinjoni - 300 g;
• krompir - 400 g;
• čebula - 100 g (1 kos);
• korenje - 150 g (1 kos);
• oljčno olje za cvrtje - 3 žlice. l.;
• peteršilj - kup;
• lovorjev list - 1 kos;
• sol, črni poper - po okusu.

Kako narediti gobovo juho iz svežih šampinjonov in krompirja

To juho lahko kuhamo v vodi ali v mesni ali zelenjavni juhi. Če juho skuhate vnaprej, boste za pripravo šampinjonove juhe porabili približno 25–30 minut.

Za ta recept lahko uporabite vse šampinjone: sveže, zamrznjene ali konzervirane (vendar brez kisa). Pred kuhanjem jih le temeljito operite in očistite.

Posebej pripravimo preliv za gobovo juho. V nepregorni ponvi segrejte ekstra deviško olivno olje in dodajte olupljeno, na drobne kocke narezano čebulo. Čebulo na srednjem ognju pražimo 5-7 minut, da postekleni.

Za to juho je najbolj primerno oljčno olje, saj njegov okus in aroma poudarita gobovo komponento.

Olupljeno korenje zmeljemo na grobem strgalu. Korenje doda juhi rahlo sladkobo, pa tudi živo oranžno barvo, saj gobe po kuhanju posivejo.

Čebuli dodamo korenje, zelenjavo skupaj pražimo 5-7 minut, da se korenje zmehča.

Pečeno odstavimo z ognja. Bodite previdni, olivno olje se hitreje segreje in lahko zelenjavo opeče.

Na vrsti so gobe. Šampinjone narežemo na majhne koščke (jaz sem jih narezala na cca 8 kosov). Da bo juha v krožniku lepo izgledala, gobe narežemo na rezine. Položimo jih v vrelo vodo ali juho (potrebujemo 1–1,5 litra), zmanjšamo ogenj in pustimo, da rahlo vrejo (3–5 minut).

Medtem olupimo krompir in ga narežemo na enake kocke. Ko voda z gobami zavre, v ponev dodamo krompir. Zavremo in skupaj kuhamo 10–15 minut, odvisno od vrste (hitrosti kuhanja) krompirja, saj se gobe hitro skuhajo.

Čez nekaj časa, preden morate odstaviti z ognja, v ponev z gobovo juho dodamo prežganje iz ponve, dodamo začimbe, lovorjev list, sol po okusu in kuhamo še 3-5 minut. Na koncu kuhanja lahko dodate začimbe za gobe, kar bo izboljšalo okus in aromo gob v končni jedi.

Ugasnite ogenj pod posodo, zavijte v brisačo in pustite stati 1-2 uri.

V servirne sklede vlijemo vročo gobovo juho s šampinjoni in krompirjem, dodamo sesekljan peteršilj. Krutone lahko pripravite in postrežete k juhi tako, da v ponvi na olivnem olju in začimbah posušite bel kruh.

Zelenjavna juha s šampinjoni in ajdo

Eden najpogosteje uporabljenih receptov je juha z gobami, šampinjoni in ajdo. Ta jed je dobra postrežena s kislo smetano, moja družina pa jo obožuje s topljenim sirom, ki je že na krožniku.

Všeč mi je, ker je hitro in enostavno pripravljeno, celoten postopek ne traja več kot 40–45 minut in se izkaže za zadovoljivo in okusno.

Sestavine:

• Piščančji file – 1 kos. (150 g);
• Krompir - 2 kos. (povprečno);
• Ajda - 2 žlici. l (ali 35–40 g);
• Čebula – 1 kos. (majhen);
• Korenje – 1 kos. (povprečno);
• Sol, začimbe (mešanica popra, cel lovorjev list) - po okusu;
• Olje (rastlinsko in maslo) - po 30 g.

Način kuhanja:

1. Najprej pripravimo vso zelenjavo. Moramo jih očistiti, dobro oprati.
2. Zdaj pa poskrbimo za piščančji file. Oplaknemo ga v hladni vodi, damo v ponev, prelijemo s hladno vodo in zavremo. Po 2-3 minutah izklopite plin, odcedite vodo in meso ponovno sperite pod hladno vodo. Sedaj ga narežemo na srednje velikosti in damo v lonec za juho. Tu dodamo poper in ostale začimbe (po vašem okusu, jaz sem uporabila lovorjev list). Dodate lahko začimbe za gobe, okus bo bolj intenziven.
3. Za ta recept lahko vzamete kateri koli file: svinjina, govedina, jagnjetina. Edino, kar je pomembno pri tem, je trajanje njegovega kuhanja. Meso je treba kuhati do polovice. In kocke drugih sort bodo veliko manjše od piščančjih, kar bo zagotovilo hitro kuhanje v juhi.
4. Zdaj dodajte 2 litra vode, sol, 2 žlici. l. rastlinsko olje in pustite, da zavre. Nato ogenj zmanjšamo na nizko, da naša juha zelo počasi vre.
5. V to vrelo mešanico dodamo ajdo in pustimo vreti 2 minuti. Vzamem posebno jajce, že kuhano na pari.
6. Sedaj v juho dodamo na tanke kolobarje narezano korenje in na majhne kocke čebulo.
7. Mešanici dodajte krompir (po 5 minutah), narezan na majhne trakove. Zdaj kuhajte, dokler krompir ni mehak, vendar ni kuhan, približno 10 minut.
8. Gobe ​​narežemo na rezine in jih dodamo juhi. Juho poskusimo, če je premalo soli, lahko še dodatno dosolite. Našo juho kuhamo še 7-10 minut.
9. Pripravljenost juhe preverite tako, da preverite pripravljenost korenja in krompirja. Ko so pripravljene, dodamo zeleno (na drobno nasekljamo) in maslo ter takoj, ko juha zavre, odstavimo z ognja. Pustite še 15 minut in lahko jeste.
10. Na krožnike ne pozabite položiti kisle smetane ali rezin topljenega sira.

    Teaser mreža

Juha iz svežih šampinjonov, piščanca in krompirja

Tukaj je še en recept za gobovo juho: gobova in piščančja juha. Ta prva jed se bo razlikovala od svojih primerkov. Med njegovimi pomanjkljivostmi je poraba velike količine časa za pripravo. Kuhanje bo trajalo vsaj uro in pol (in to ni tipkarska napaka).

Sestavine:

• Piščanec (file) - 300 g (dva kosa);
• Vermicelli - 100-120 g (zelo majhen);
• Krompir - 2-3 kos. (povprečno);
• Šampinjoni - 300 g;
• Čebula - 1 glava (velika);
• Korenček – 1 kos. (majhen);
• Česen – 3 stroka;
• Olje – rastlinsko in maslo (za cvrtje)
• Zeleni - koper;
• Sol, mešanica mletih paprik, lovorjev list.

Način kuhanja:

1. Gobe ​​dobro operemo in olupimo, narežemo na večje kose in skuhamo. Naša gobova juha mora vreti vsaj 1 uro, zato po vrenju posnamemo peno in zmanjšamo ogenj. Ne pozabite posoliti.
2. V tem času olupite zelenjavo. Čebulo narežemo na srednje velikosti in prepražimo v segreti ponvi na rastlinskem olju. Dodamo naribano korenje (na srednje strgalo) in skupaj malo popražimo. Prestavimo v skledo.
3. V ponev damo maslo, na katerem popečemo srednje narezane kose piščančjega fileja. Morajo biti ocvrti na obeh straneh in zlato rjavi.
4. Položimo jih v skledo, da se ocvrejo.
5. Ko gobova juha povre, ji dodamo svojo mešanico mesa in zelenjave, dodamo pest drobnih rezancev, začinimo z začimbami, sesekljanim česnom, posolimo (po potrebi).
6. Vse skupaj kuhamo največ 7 minut. Nato pustimo stati še 15 minut in prelijemo v krožnike. Na vsako položite zeleni koper.

Nežna juha iz šampinjonov in topljenega sira

Rad bi vam ponudil tudi recept s topljenim sirom. Juha iz šampinjonov in topljenega sira je zelo okusna in izvirna. Zaradi sira je hrana bolj okusna in njena barva svetlejša. Ta recept ne vključuje krompirja, končna jed pa je bolj podobna kremni juhi.

Sestavine:

• Predelani sir - 300 g (vrsta Yantar);
• Gobe ​​- 450-500 g (šampinjoni);
• Čebula – 1 kos. (velika);
• Korenje – 1 kos. (povprečno);
• Bolgarski poper - 0,5 kos .;
• Olje za cvrtje zelenjave (po možnosti maslo ali rafinirano rastlinsko olje);
• Česen - 1-2 stroka.

Način kuhanja:

1. Naša juha mora biti gosta, z drobnozrnato strukturo. To lahko dosežemo le z močnim sekljanjem zelenjave in gob. Nekaj ​​gob narežemo na rezine, s katerimi okrasimo juho.
2. Najprej pripravimo vso zelenjavo, jo dobro operemo, olupimo, nato pa se lotimo kuhanja.
3. Čebulo zelo drobno sesekljamo, damo v ponev na segreto olje, da se prepraži, ji po 10 minutah (ko spremeni barvo) dodamo zelo drobno naribano korenje in na kocke narezano papriko. Najprej jih malo prepražimo (4-5 minut), nato pa dušimo pod pokrovom nekaj minut, vendar ne več kot 5.
4. Zelenjavi dodamo zelo drobno narezane gobe, jih malo popražimo (kot korenje), nato zapremo pokrov in dušimo 15 minut.
5. V tem času zavremo 1,5 litra vode. Sedaj damo našo mešanico iz ponve na dno ponve, jo nalijemo z vrelo vodo in nato pustimo vreti 5 minut, pri čemer zelo zmanjšamo ogenj.
6. Zdaj morate zelo previdno dodati topljeni sir. Dodamo jo na majhne koščke in dobro premešamo (juhe ne odstavimo z ognja). Če morate hrano soliti, dodajte česen, pretisnjen skozi stiskalnico. Pustite vreti največ 2 minuti.
7. Odstranite in pustite še 15 minut, vse prelijte v krožnike, dodajte peteršilj.

Gobova juha s krompirjem in smetano

Ta recept je primeren za prvo postrežbo in za dveletnega otroka, primeren pa je tudi za bolne družinske člane. Kuhajte in jejte za svoje zdravje. Gobova juha iz pireja je zelo okusna in gre povsod. Za pripravo boste potrebovali mešalnik.

Sestavine:

• Gobe ​​- 300 g;
• Krompir - 4 srednje (300 g);
• Čebula – 2 kos. (povprečno);
• Korenje - 2 kos. (povprečno);
• Koren peteršilja - 1 kos. (majhen);
• smetana - 500 g;
• Začimbe (mleta paprika), sol po okusu.

Način kuhanja:

1. Zelenjavo pripravimo, olupimo, operemo in narežemo na večje kose. Krompir, korenje in peteršiljevo korenino damo v ponev, dolijemo malo več kot 5 cm vode od vrha, posolimo in kuhamo, dokler se ne zmehčajo.
2. V ponvi prepražimo čebulo in gobe z začimbami in soljo.
3. Ko je zelenjava kuhana, vodo odlijemo v posebno posodo in pustimo malo na dnu. Zmeljemo jih v blenderju.
4. Zdaj dodajte gobe in čebulo ter mešajte, dokler ni gladka.
5. Nato dodajte smetano v mešalnik in ponovno premešajte.
6. Če je naša pire juha gosta, jo razredčimo s tekočino, ki je odtekla iz zelenjave, po okusu začinimo s soljo in začimbami ter ponovno premešamo.
7. Zdaj postavite na srednji ogenj in ob stalnem mešanju zavrite. Takoj ga bomo posneli.
8. Postrežemo lahko vse. Po vrhu posode potresemo z zelišči.