Puranji jušni set. Puranja juha z rižem. Zelenjavna juha z mesom

Puranja juha se po sestavi ne razlikuje veliko od navadne juhe, razen po uporabljenem mesu. Lahko pa ga pripravite na različne načine.

Osnovni recept, ki ga lahko kasneje prilagodite svojemu okusu.

Zahtevani izdelki:

300 gramov purana;
trije krompirji;
začimbe po želji;
čebulo in korenček.

Postopek kuhanja:

Izbrani del purana pošljemo kuhati približno eno uro.
V tem času olupimo vso zelenjavo in jo narežemo na poljubne kose. Čebulo in korenje pred nadaljnjo uporabo rahlo prepražimo v ponvi.
Ko je juha pripravljena, iz nje odstranite puranje, začinite z različnimi zelišči in začimbami, spustite pripravljeno zelenjavo in kuhajte 20 minut.
Ostane le še, da v ponev vrnemo meso, ki ga moramo narezati na kose, odstraniti kosti in jed je pripravljena.

V počasnem kuhalniku

Puranja juha v počasnem kuhalniku je način priprave zdravega in enostavnega obroka za vso družino. Otrokom bo zagotovo všeč.

Zahtevani izdelki:

žarnica;
približno 350 gramov purana;
korenček;
trije krompirji;
zelišča in začimbe po vašem okusu;
tri žlice riža.

Postopek kuhanja:

Multicooker nastavite na način "Cvrtje" in držite predhodno sesekljano čebulo in korenje v segreti skledi približno dve minuti, nato dodajte koščke purana in pražite še 10 minut, nenehno mešajte vsebino.
Enako počnemo s sesekljanim krompirjem tri minute.
Vlijemo riž, v skodelico nalijemo vodo, začinimo z izbranimi začimbami, preklopimo napravo na način "Obarvanje" in nastavimo čas na eno uro.
10 minut pred koncem programa lahko dodate zelenjavo.

Puranja mesna juha

Če želite dobiti bolj zadovoljujočo in bogato jed, lahko pripravite juho s puranjimi mesnimi kroglicami.

Zahtevani izdelki:

eno korenje;
približno 500 gramov puranjega fileja;
trije krompirji;
začimbe in zelišča po želji;
50 gramov riža;
žarnica.

Postopek kuhanja:

Meso in čebulo na poljuben način spremenimo v mleto meso, začinimo s soljo in poprom ter oblikujemo majhne okrogle kotlete.
Pristavimo ponev z vodo, in ko zavre, vanjo stresemo na trakove narezan krompir in korenje.
Po približno 5 minutah vsebini dodamo riž, dodamo pripravljene mesne kroglice in pustimo na ognju 10 minut.
Ostane le še, da juho začinimo z začimbami, kuhamo še pet minut in lahko postrežemo.

Prva jed z vermicelli

Lahka, skoraj dietna juha, kljub prisotnosti vermicelli.

Zahtevani izdelki:

zelišča in začimbe;
500 gramov puranjega fileja;
en lok;
50 gramov jušnih rezancev;
korenček;
trije krompirji.

Postopek kuhanja:

Začnemo kuhati z zelenjavo, ki jo je treba olupiti, poljubno narezati in v vroči ponvi zapeči do zlato rjave barve.
V vrelo vodo damo purana in na koščke narezan krompir. Ko se zmehča, dodamo začimbe in vermicelli.
Počakamo, da ponovno začne vrenje, dodamo cvrtje, vse izdelke zmehčamo in odstranimo s štedilnika.

Krepka puranja juha

Puranja juha iz krač je veliko okusnejša in bolj zdrava kot kokošja juha. vsekakor poskusite!

Zahtevani izdelki:

dva krompirja;
ena bobnarska palčka;
50 gramov rezancev ali testenin;
začimbe po želji;
korenje in čebula.

Postopek kuhanja:

Juho iz bobna kuhajte eno uro, nato ga odstranite.
V ponev damo na koščke narezan krompir ter vnaprej pripravljeno prepraženo sesekljano čebulo in korenje.
Ko začne vsebina vreti, dodamo purana, razkoščičenega in narezanega na kvadratke.
Po nekaj minutah začinimo z začimbami po okusu, dodamo testenine in kuhamo do konca, običajno je dovolj pet minut.

Juha iz zelenega zelja s kislico

Juho lahko naredite še bolj zdravo, če združite pusto puranje meso z vsemi lastnostmi kislice.

Zahtevani izdelki:

jajce;
500 gramov purana;
en korenček in čebula;
50 gramov kislice;
začimbe po okusu;
trije krompirji.

Postopek kuhanja:

Kot vedno morate iz mesa pripraviti juho. To bo trajalo približno 50 minut, nato pa ga je treba odstraniti iz ponve.
V juho stresemo na kocke narezan krompir, kuhamo do mehkega, nato dodamo predhodno sesekljano in popraženo čebulo z naribanim korenjem, začinimo z začimbami.
Počakamo približno 10 minut, vrnemo sesekljano meso v juho in na isti stopnji dodamo koščke kislice.
Na štedilniku pustimo največ pet minut in postrežemo s koščki kuhanih jajc.

Dietna juha iz fileja

Dobra možnost za tiste, ki štejejo kalorije, primerna za otroke.

Zahtevani izdelki:

zelišča in začimbe po želji;
dva krompirja;
400 gramov puranjega fileja;
eno korenje in enako količino čebule.

Postopek kuhanja:

File kuhajte v vodi približno 50 minut, odstranite iz ponve.
Položite na kocke narezan krompir, na trakove narezano čebulo in korenje ter pustite na srednjem ognju, dokler se krompir ne zmehča.
Nato ponovno dodamo meso, ki smo ga predhodno narezali na majhne koščke, in začinimo z začimbami.
Kuhamo še nekaj minut, po želji potresemo z zelišči in postrežemo.

Kremna juha

Jed po tem receptu je nežna, nenavadnega kremastega okusa.

Zahtevani izdelki:

100 gramov masla;
400 gramov puranjega fileja;
čebula in korenje;
dva krompirja;
50 gramov moke;
začimbe po vašem okusu;
50 mililitrov smetane.

Postopek kuhanja:

Purana pustimo kuhati 60 minut, nato ga odstranimo, narežemo na majhne koščke in pretlačimo skozi mešalnik, dokler ni gladek.
V zmes vlijemo smetano, polovico določene količine masla, premešamo.
V ponvi razpustimo maslo, ga na rahlo popražimo z moko in prilijemo le malo juhe.
Tej zmesi dodamo puranji pire, začinimo z začimbami, dušimo 15 minut in postrežemo.

Puran velja za najbolj dietno meso. V njem je manj kalorij in maščob kot v piščancu, vendar je v njem več zdravju koristnih snovi. Zato strokovnjaki za prehrano priporočajo uživanje purana vsaj enkrat na teden.

Dietne puranje juhe so še posebej dobre za ljudi s prekomerno telesno težo. Obilne in lahke prve jedi dobro potešijo lakoto in so zelo enostavne za pripravo.

Najprej za hujšanje

Ljudje, ki gredo na dieto, da bi shujšali, vedo: glavna težava je... Da bi telo uporabljalo lastno maščobo kot vir energije, mora biti prehrana omejena.

Prednosti vročih prvih jedi za dietni meni:

lahka, nizkokalorična, dobro prebavljiva;
dolgo časa potešijo občutek lakote, saj vsebujejo veliko beljakovin. Na primer, v stogramskem kosu kuhanega purana je 24-25 g beljakovin, v juhi pa 1-2 g na 100 ml;
juhe tudi dobro nasičijo zaradi velike količine tekočine, ki napolni prostornino želodca;
Glavne sestavine prehranskih prvih jedi so zelenjava in zelišča, bogata z vlakninami in vitaminsko-mineralnim kompleksom.

Puranja juha je dodana najrazličnejšim dietam. Njegove recepte najdemo (beljakovine), v jedilnikih z ogljikovimi hidrati in zelenjavno dieto.

Skrivnosti kuhanja

Preden se lotimo priprave same juhe, puranje juho zavremo in precedimo ter pripravimo zelenjavo.

Kako kuhati juho

Najmanj kalorični del purana je prsni file brez kože. To meso vsebuje le 85 kilokalorij (za primerjavo, puranja krača vsebuje 140-145 kcal na stogramski kos). Običajno se prsni file uporablja za dietne juhe.

Za dietno juho z nizko vsebnostjo maščob zadostuje 200 g purana za dvolitrsko ponev.(na osnovi 100 g na liter vode). S ptice odrežemo kožo, file napolnimo s čisto vodo in damo na ogenj. V vodo lahko dodate majhno čebulo, poper v zrnu in lovorjev list.

Po 50 minutah, ko je juha pripravljena, jo filtrirajte. Za to je primerno fino cedilo ali čista gaza (čebulo in začimbe zavrzite). To je potrebno za čiščenje juhe izdelkov za kuhanje - pene, odvečne maščobe, usedlin. Precejena juha postane čista in prozorna. Puranji file narežemo na porcije, ki jih položimo neposredno na krožnike.

Juho iz drugih delov ptice (noge, krila, krače) kuhamo po istem principu, vendar bo vsebovala več kalorij. Priprava lahko traja do ure in pol.

Priprava zelenjave

Zelenjavo in zelišča, navedena v receptu, je treba oprati in obrisati. Nato jih očistimo, zdrobimo - narežemo, zmeljemo v mešalniku, naribamo (način je po presoji kuharja).

Pomembno! Sol, zelišča, začimbe in zelišča v receptih niso navedeni, saj se dodajajo po okusu.

Recepti s fotografijami

Povprečni čas kuhanja juhe je od 30 minut do 1 ure.

Dietni file

To je preprost recept za enostavno vsakodnevno puranje zelenjavno juho.

Potrebovali boste naslednje izdelke:

pripravljena juha iz puranjega fileja - 2 l;
krompir - 2 kos .;
korenje – 1 kos .;
rdeča paprika - 1 kos;
bučke - 0,5 kos .;
grah v pločevinkah - 3 žlice.

Oprano zelenjavo (razen graha) narežemo in skuhamo v juho. Končani juhi dodajte grah skupaj s sesekljanimi zelišči. Puranji file narežemo na porcije (4-5 kosov) in jih ob serviranju jedi položimo na krožnike.

Pire s krutoni in cvetačo

Za pripravo jedi boste potrebovali:

pripravljena puranja juha - 2 l;
cvetačna socvetja - 200 g;
krompir - 3 kosi;
korenje - 100 g;
črni kruh - 50 g.

V juho dodajte korenje in cvetačo. Krompir olupimo, ločeno skuhamo v vodi, zdrobimo v pire, razredčimo z juho iz ponve do tekočine. Kruh narežemo na kocke in sušimo v pečici brez olja, dokler ne postanejo drobtine.

Ko je zelenjava kuhana, damo pire v ponev in mešamo, dokler krompir ne zmanjka. Krekerje damo neposredno v krožnike skupaj z zelišči, ko juho postrežemo.

zanimivo! Možna je tudi naslednja možnost: kuhan puranji file sesekljamo v pire v mešalniku in razredčimo v končni juhi skupaj s krompirjem, namesto da ga razrežemo na porcije.

Z vermicelli v počasnem kuhalniku

Juha je narejena iz perutninskih nog (1 kos zadostuje za 2 litra). Juho zavremo, precedimo, odstranimo kosti, puranje meso pa nasekljamo.

Sestavine za juho:

Na olju svetlo prepražimo čebulo in korenje. Da bi to naredili, se multicooker segreje v načinu "Frying" ali "Multicook", dno posode pa premažemo z oljem. Nato pripravljeno juho vlijemo v posodo za kuhanje, položimo krompir, vermicelli in paradižnikovo pasto. Nastavite način "Juha" za 30 minut. Na koncu kuhanja juhi dodamo koščke purana, zelišča in začimbe.

Paradižnik z rjavim rižem

Sestavine:

pripravljena puranja juha - 2 l;
paradižnik - 500 g;
rjavi riž (suh) - 70 g;
česen - 3-4 stroka;
čebula - 50 g;
paradižnikova pasta - 3 žlice;
mlet poper - 1 kos;
rastlinsko olje - 1 žlica.

Riž večkrat sperite s tekočo vodo. Odstranite kožo s paradižnika. Da bi to naredili, se na njih naredijo zareze s križem zgoraj in spodaj, poparijo z vrelo vodo, zgornji del kože pa se zlahka odstrani z nožem. Paradižnikom izrežemo peclje in trde dele sredice, samo zelenjavo pa narežemo na majhne kocke.

V ponvi na olju prepražimo čebulo, paradižnik, papriko, narezano na kolobarje. Prilijemo malo juhe in pustimo vreti 10-15 minut. Dodajte zelenjavni preliv, riž v ponev z juho, stisnite česen s stiskalnico. Kuhajte do konca. Mimogrede, recepti za druge paradižnikove juhe.

Ohrovtova juha

Za 2-litrsko ponev pripravljene puranje juhe boste potrebovali:

Narezano zelje prelijemo z limoninim sokom ali šibko raztopino jabolčnega kisa in pregnetemo z rokami. V ponvi popražimo in nato z juho dušimo paradižnik, čebulo in korenje. Vse sestavine dajte v juho, začinite s paradižnikovo pasto, stisnite česen, kuhajte do mehkega.

Z ajdo

Ajdova juha je zelo okusna in dišeča s puranjo juho. Za dvolitrsko ponev s pripravljeno juho so potrebni naslednji izdelki:

suha ajda - 80 g;
čebula - 50 g;
korenje - 50 g;
krompir - 250 g;
rastlinsko olje - 1 žlica.

Oprano ajdo damo v ponev z juho in začnemo kuhati. Medtem na olju prepražimo in nato na juhi podušimo korenje in čebulo. Ko je ajda kuhana do polovice, v juho dodamo krompir v "slamicah" in preliv iz korenja in čebule.

Pomembno! Dietne juhe vsebujejo manj soli, okus pa popestrijo z začimbami in zelišči. Odvečna sol zadržuje odvečno tekočino v telesu, kar povzroča tudi prekomerno telesno težo.

zaključki

Dietne puranje juhe z zelenjavo, zelišči, ajdo in vermicelli so pripravljene po različnih receptih. Takšna prehrana tudi na dieti ne bo dolgočasna in enolična. Pri pripravi lahkih juh uporabimo puste dele purana (po možnosti brez kože) in minimalno količino olja.

Za začinjanje dietnih jedi lahko uporabite 10% kislo smetano (vendar ne majoneze, saj vsebuje veliko maščobe). Če upoštevate pravila za pripravo prehranskih jedi in dnevni vnos kalorij, bo proces hujšanja zagotovo uspešen.

Kako porabiti več časa zase in za svojo družino, namesto da ure in ure kuhate? Kako narediti jed lepo in okusno? Kako preživeti z minimalnim številom kuhinjskih aparatov? Čudežni nož 3v1 je priročen in funkcionalen kuhinjski pomočnik. Preizkusite s popustom.

Ta izdelek je vir živalskih aminokislin in koristnih hranil, pomaga krepiti imunski sistem in tvori nove zdrave celice v rastočem telesu.

Mesne jedi pomagajo pri preprečevanju anemije in spodbujajo apetit majhnih otrok. Prvi, ki se pojavi na otroški mizi, je dietni puran.

Perutnina je lahko prebavljiva, bogata z beljakovinami in vsebuje najmanj maščob, ne da bi obremenjevala trebušno slinavko.

Koristne lastnosti puranjega mesa:

Krepi imuniteto;
Spodbuja apetit;
Energizira;
Daje moč;
Izboljša delovanje srčno-žilnega sistema;
Normalizira metabolizem in delovanje prebavil;
Spodbuja možgansko aktivnost;
Izboljša spomin in pozornost;
Tonira telo;
Nasiči kri s hemoglobinom (preprečevanje anemije);
Ne preobremeni organov prebavnega sistema;
Spodbuja moč kostnega tkiva, zob, las in nohtov;
Normalizira spanec;
Zmanjšuje živčno napetost (preprečevanje stresa).

Hranilne lastnosti purana:

Hranilna vrednost: 276 kcal/100 g;
Beljakovine: 19,5 g;
Maščoba: 22 g;
Ogljikovi hidrati: 0 g.

A – 0,01 mg;
B 1 – 0,05 mg;
B 2 – 0,22 mg;
RR – 7,8 mg.

Puranji file je najboljša možnost za dojenčka

Na – 90 mg;
Ka - 210 mg;
Ca – 12 mg;
Mg – 19 mg;
P – 200 mg;
Fe - 1,4 mg.

Kar zadeva prehranske lastnosti, je puranje meso bolj cenjeno kot piščančje meso, saj se puranje meso bolje prebavi, ima bolj mehko strukturo, vsebuje manj holesterola in ne preobremeni srčno-žilnega sistema. Za razliko od piščanca, puran ne povzroča alergij!

Uvedba purana v otroške jedilnike

Pri dojenju se puranje meso uvede v otroški meni pri 8-9 mesecih. "Umetni dojenčki" poskusijo mehko meso prej - pri 6-7 mesecih.

Prva stvar v prehrani dojenčka so mesne kašice, sprva enosestavne, nato pa obogatene z različno zelenjavo glede na starost. Za prvo hranjenje otroku ponudite 10 g nove jedi in opazujte reakcije telesa. Če ni prebavnih motenj ali alergijskih reakcij, postopoma povečujte delež. Pire ponudimo topel.

Značilnosti kuhanja

Najprej je pomembno izbrati dobro meso. Seveda naj bo puran za otroško mizo čim bolj svež, po možnosti z domačije.

V naravnih razmerah ptica raste počasneje, jedo naravno hrano in hodi na svežem zraku.

Metode kmetovanja zahtevajo prisotnost dodatkov, ki spodbujajo rast ptic.

V tem primeru meso vsebuje več spornih in škodljivih snovi, pri čemer ni vedno jasno, katere.

Poskusite kupiti ptice pri zaupanja vrednih rejcih. Cena naravnega svežega izdelka je višja, vendar pri otroški hrani ne sme biti kompromisov. Na splošno je puran drago meso, vendar je to upravičeno s prehranskimi koristmi izdelka.

Za otroka izberite mlado, ohlajeno meso. Puran je velika ptica, ki zraste do 35 kg. Večji kot je posameznik, trše je meso. Najti morate najmanjši primerek. Puranji file je primeren za otroški jedilnik. To je najbolj nežen in prehranski del z minimalno vsebnostjo maščob.

Sveže puranje meso

Znaki kakovostnega puranjega mesa:

Ni zunanjih poškodb;
Brez modric;
Rahel svež vonj;
Svetla površina (koža – roza ali svetlo rumena);
Zdrav sijaj in enakomerna barva površine;
Suha površina odrezanih delov perutnine - tekočina se ne sprošča, ni sluznic;
Nobeno perje ali okvirji niso dovoljeni;
Ko pritisnete na površino, se meso hitro vrne v svojo obliko.

Pred seboj imate mlado ptico, če:

Trup ima sive noge;
Skupna teža ptice ne presega 10 kg;
Spoji niso masivni ali grobi.

Izbira prsi:

Bodite pozorni na osrednji hrustanec - ko ptica zori, se hrustančno tkivo spremeni v kost.

Za otroka morate kuhati iz svežega mesa, vendar ne morete vsakič kupiti 100-200 g purana. Dovoljeno je razdeliti file na porcije in zamrzniti. Pred uporabo je treba zamrznjeno perutnino čez noč postaviti v hladilni del pri pozitivni temperaturi. Ko je odmrznjeno, kuhajte kot običajno. Zamrznjeno perutnino hranite do 1 meseca; rezerve je najbolje porabiti v dveh tednih.

Zamrzovanje uniči živalske beljakovine, poskusite pogosteje kuhati iz ohlajenega mesa.

Kako narediti puranje juho za otroka

Če nameravate za svojega otroka skuhati juho iz puranje juhe, potem je prvič tak kulinarični poskus dovoljen po otrokovem prvem rojstnem dnevu. Juha je precej bogata zmes perutnine, bogata z beljakovinami in zahteva zrel prebavni sistem. Če želite dojenčku, mlajšemu od 1 leta, ponuditi puranje juho, ptička skuhajte posebej in juho skuhajte v vodi ali zelenjavni juhi.

Priprava puranje juhe za otroka

Za otroka, starega 1-3 leta, je dovoljeno pripraviti juho z uporabo "druge vode". Ta način priprave zagotavlja, da se znebite škodljivih in tujih nečistoč. Celotno prvo juho in prve jedi na njeni osnovi lahko ponudimo otrokom, starejšim od 7 let. V tej starosti lahko kuhate ne samo fileje, ampak tudi druge dele ptice brez kože.

Juha z mesom

Puranu pred kuhanjem odstranite kožo. Ta del med kuhanjem ne bo pridobil občutljive konsistence, vendar se bo vsebnost maščobe v juhi znatno povečala, kar bo vplivalo na delovanje nezrele trebušne slinavke.

Juha "na drugi vodi"

Meso sperite pod hladno tekočo vodo.
Fileje damo v ponev in prelijemo s hladno vodo.
Zavremo.
Odcedite juho.
Meso prelijemo s pripravljeno vrelo vodo.
Purana dušite na majhnem ognju, dokler ni kuhan, približno 1,5 ure.
Ko je pripravljeno, dodajte sol.

Bistra, bogata juha je tisto, kar potrebuje vaš dojenček

Ne dovolite hitrega vrenja ali vrenja - čim nižji je ogenj, tem čistejša in okusnejša bo juha. Vse dragocene hranilne snovi bodo ostale v juhi, tekočina pa ne bo zavrela. Pripravljene juhe ni treba razredčiti z vodo. Uporabite za pripravo dietnih prvih jedi.

Puranja mesna juha

Za pripravo puranjih mesnih kroglic uporabite sveže mletega purana.

Sestavine za mesne kroglice:

puranji file - 200 g;
2 rezini belega kruha (po možnosti včerajšnji kruh, ne zračen, ampak posušen);
Mleko - 4 žlice. l.;
Voda - 2 žlici. l.;
Maslo - 1 čajna žlička;
Surovo jajce - 1 kos.

Juha z mesnimi kroglicami

Kruh namočite v vodi ali mleku in iztisnite odvečno tekočino. Purana in kruh dvakrat sesekljajte. Mletemu mesu dodamo žlico vode, maslo in jajce. Dodajte nekaj soli. Mešajte. Žličko pomočimo v mrzlo vodo, iz nje izdolbemo malo mletega mesa in oblikujemo manjšo okroglo mesno kroglico (manjšo od oreha). Končane mesne kroglice položite na ravno ploščo, navlaženo z vodo.

Za juho boste potrebovali:

zelenjavna ali perutninska juha - 1 l;
Krompir - 1 gomolj;
Korenje - 1 majhen kos;
Čebula - ¼ glave;
Sol;
Peteršilj;
Puranje mesne kroglice.

Juho zavremo. Krompir narežemo na majhne kocke. Korenje narežemo na trakove. Sesekljajte čebulo. V vrelo juho dajte pripravljeno zelenjavo in mesne kroglice. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča - 15 minut. Končano juho solimo in potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem.

Mesne kroglice v juhi

Zelenjava za otroške prve jedi ni ocvrta ali dušena. Končni jedi po izklopu štedilnika dodajte sveža zelišča. Peteršilj lahko potresete po juhi kar v skledi. Ta metoda bo ohranila vitamine v zelenju.

Zelenjava in mesne kroglice morajo biti majhne velikosti, tako da je otroku priročno žvečiti sestavine.

Turčija juha z rezanci ali vermicelli

Za pripravo potrebujete naslednje sestavine:

Krompir - 1 gomolj;
Korenje - ¼ kos.;
Čebula - ¼ glave;
Tanek vermicelli (pajkova mreža) - 2 žlici. l.;
Maslo - 1 čajna žlička;
Sol;
Zelenje.

Turčija juha z rezanci ali vermicelli

Olupljeno in oprano zelenjavo sesekljamo. Ohlajen kuhan file narežemo na majhne koščke. V vrelo juho dajte zelenjavo in kuhajte na šibkem ognju pri zaprtem pokrovu, dokler se ne zmehča.

Naj ne vre preveč - uniči vitamine! Ko se zelenjava zmehča, juho začinimo z rezanci, posolimo in potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem. Ugasnite štedilnik. V juho dodamo sesekljano puranje meso in žličko masla. Pustite, da se juha nekaj časa strmi. Postrezite. Dober tek!

Puranova juha iz pireja

Za pripravo nežne in aromatične juhe s kremasto konsistenco vzemite:

Zelenjavna ali puranja juha - 1 l;
Kuhano puranje meso - 100 g;
koren peteršilja - 20 g;
Korenje - 1 kos;.
¼ čebule;
Pšenična moka - 1 čajna žlička;
Jajčni rumenjak - 1 kos .;
Mleko - 1/3 skodelice;
Maslo - 1 čajna žlička;
Sol;
Peteršilj.

Skuhajte puranje juho s čebulo in koreninami (korenje in peteršilj). Odstranite zelenjavo iz končne juhe. V ponvi pripravite belo omako: v segreto juho (3/4 skodelice) dodajte presejano moko, dobro premešajte, dodajte maslo. Meso in zelenjavo dvakrat pretlačite skozi mlinček za meso ali pretlačite z mešalnikom. Dobljeno mešanico razredčimo z juho, združimo z belo omako, dušimo 10-15 minut in mešamo. Dodajte nekaj soli.

V pripravljeno juho, ohlajeno na 70 stopinj, dodamo lezon - stepen rumenjak z mlekom. Tako bo juha dobila nežno kremasto konsistenco. Končano prvo jed potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Kremna juha s puranom in zelenjavo

Sestavine:

Zelenjavna ali puranja juha - 1 l;
Kuhan puranji file - 100 g;
2 krompirja;
1 majhen korenček;
10 cvetov brokolija ali cvetače (lahko uporabite mešanico);
Maslo - 1 čajna žlička;
Sol;
Zelenje po okusu.

Zelenjavo narežemo, cvetačo ali brokoli narežemo na majhne cvetke. V vrelo zelenjavno ali mesno juho damo na kocke narezan krompir in korenje. Kuhamo toliko časa, da se korenasta zelenjava zmehča. Nato v juho dodajte brokoli in/ali cvetačo. Pripravljeno zelenjavo pretlačite v blenderju in dodajte juho po eno žlico. S postopnim dodajanjem juhe prinesite juho do želene gostote. Juho prelijemo v ponev z debelim dnom, dodamo žličko masla in na šibkem ognju med mešanjem zavremo. Solimo po okusu. Na krožnik po delih dodamo sesekljana zelišča.

Prve jedi za otroke (pa tudi vse druge) ne smete soliti "iz srca", saj imajo otroci nezrele in občutljive ledvice, dojenčki pa so bolj dovzetni za sol v jedi. Prav tako ne uporabljajte eksotičnih začimb ali začimb.

Poleg tega juham ne dodajajte začimb z mononatrijevim glutamatom, kot sta Gallina Blanca ali 10 Vegetables. Preberite sestavine na embalaži.

Otroku vsak dan pripravite malo sveže hrane. Izberite kakovostne izdelke in uporabite naša priporočila in recepte. Vse se bo zagotovo izšlo. Dober tek!

Video na temo

Puranja juha– to je odlična možnost za prvo. Prvič, takšne juhe se izkažejo za zelo nasitne in okusne. Drugič, vsi vedo, da je puran dietno meso. In končno, vsaka zelenjava in celo žita so primerne za pripravo puranje juhe.

Tradicionalno se perutninske juhe pripravljajo z zelenjavo, kot so krompir, korenje in čebula. Zahvaljujoč izmenjavi izkušenj s tujimi kuharji pa lahko danes pripravite mehiško juho s tacojem, francosko kremno juho in celo italijansko juho s puranjim sirom.

Druga priljubljena možnost za pripravo puranje juhe je dietna jed. Vendar se gospodinje pogosto pritožujejo, da kljub dejstvu, da je puran dietna jed, se juha po kuhanju izkaže za precej mastno. Da bi se temu izognili, morate začeti kuhati s kuhanjem purana, ko je meso pripravljeno, morate juho odcediti in šele nato dodati druge sestavine.

Paradižnikova juha s puranom

Sestavine:

Turčija - 300 g
sol, poper
Muscat - po okusu
Česen – 1 strok
Olivno olje
Čebulna čebula
Paradižnikova mezga
Suho belo vino - 150 ml
Zelenjavna juha - 150 ml
Paradižnik v lastnem soku - 500 ml
Kosmiči čilija
Rožmarin
smetana - 140 ml

Priprava:

Puranje meso narežemo na majhne koščke. Meso natrite s soljo, poprom, muškatnim oreščkom, česnom in pustite 2 uri.
Mariniranega purana popražimo na oljčnem olju z začimbami, dodamo sesekljano čebulo.
V ponev vlijemo juho, zavremo vino, čili in rožmarin.
Ko juha zavre, vlijemo paradižnikovo pasto in kuhamo na srednjem ognju 30 minut.
Paradižnik zmeljemo v blenderju in dodamo juhi. Sedaj damo v ponev popraženo meso s čebulo, kuhamo še 10 minut in dodamo smetano.
Izklopite ogenj in pokrijte s pokrovom.

Dober tek.

Turčija juha z rezanci

Tradicionalna lahka in izdatna juha z rezanci. Odlična možnost za predjed za kosilo.

Sestavine:

Puranji krač - 300 g
Čebula – 1 kos.
Korenje – 1 kos.
Krompir - 2 kos.
Paradižnikova pasta - 1 žlica. l.

Priprava:

Skuhamo puranje bedre z začimbami. Bedro razstavite na kašo. Juho precedite in odstavite.
V ponvi prepražimo drobno sesekljano čebulo. Ko čebula dobi zlato barvo, dodajte paradižnikovo pasto ali zamrznjeno paradižnikovo mezgo.
Po 3 minutah praženja prilijemo malo juhe in dobro premešamo. Krompir olupimo, narežemo in dodamo juhi.
Zdaj v juho dodamo na kocke narezano meso. Juho kuhamo 5 minut in dodamo rezance.
Rezance lahko skuhate doma, tako bo juha bolj okusna. Preostanek juhe dajte v ponev.
Preden v juho dodate juho, jo morate zavreti, tako boste ohranili bogat okus juhe.
Zeleno drobno nasekljamo in dodamo juhi, po okusu solimo in popramo. Postrezite z belim kruhom.

Puran in juha iz granatnega jabolka

Že zanimivo ime te juhe pove, da bo njen okus nepozaben.

Sestavine:

Puran - 1 kg
Čebula - 2 kos.
korenček
Granatno jabolko - 2 kos.
smetana - 120 ml.
Lovorjev list - 1 kos.
Poper - 5 g
Koper - 100 g

Priprava:

Purana narežemo na majhne koščke, damo v ponev in postavimo na močan ogenj.
Medtem olupimo korenje in čebulo ter narežemo na pol obroče. Puranji juhi dodajte korenje, čebulo, papriko, lovorjev list in sol.
Zmanjšajte ogenj in juho pokrijte s pokrovko. Ko je meso pečeno dodamo granatno jabolko.
Kuhamo še 10 minut, nato dodamo smetano, limonin sok in koper. Ogenj ugasnemo in po 10 minutah juho postrežemo.

Dober tek.

Orientalska puranja juha

Zanimiva in zelo okusna juha za raznovrstno kosilo.

Sestavine:

Turčija - 350 g
Jačka – 100
Čebula - 1 kos.
Paprika - 0,5 kos.
Korenje – 2 kos.
Krompir - 300 g
Poper
koper
Peteršilj
Paradižnikova pasta - 2 žlici. l.

Priprava:

Zelenjavo olupimo in narežemo na majhne koščke. Purana očistite iz filmov in žil ter narežite na kocke.
V ponev vlijemo malo olja in na njem med stalnim mešanjem prepražimo čebulo.
Nato dodamo korenje in tudi njega popražimo. Ko se korenje zmehča in čebula zlato zapeče, dodajte purana v ponev.
Zdaj lahko dodate začimbe in paradižnikovo pasto. Ko meso malo porjavi, dodamo krompir in zalijemo z juho ali vodo.
Juho dobro premešamo in dodamo jajce, kuhamo 5 minut.
Zdaj dodajte posušena ali sveža zelišča, pokrijte s pokrovom in ugasnite ogenj.
Juho lahko postrežete z armenskim kruhom.

Dober tek.

Sirna juha v francoščini

Povedati je treba, da Francozi znajo kuhati, pa naj gre za prvo jed, drugo jed ali sladico, njihove jedi so vedno pripravljene s subtilnim priokusom, prijetnim poudarkom na siru ali smetanovi omaki. Tukaj je še ena francoska jed, za katero boste takoj po prvem vzorcu prejeli pohvale in aplavz.

Sestavine:

Turčija - 400 g
Krompir - 400 g
Predelani sir - 200 g
Čebula - 150 g
Maslo – 50 g
Korenje – 2 kos.
Zelenje
Začimbe

Priprava:

Za juho potrebujemo purana. Lahko vzamete krila, fileje ali kosti.
Meso operemo, po okusu nasekljamo ali narežemo in damo v ponev, prilijemo 3 litre vode in postavimo na ogenj.
V juho dodajte lovorov list in nekaj zrn popra. Na zmernem ognju kuhamo od trenutka, ko zavre, 20 minut, nato meso odstranimo.
Olupite krompir, korenje, čebulo. Krompir in čebulo narežemo na kocke, korenje pa naribamo na grobo strgalo. Topljeni sir tudi tri na Rende.
Da boste sir lažje naribali, ga najprej postavite v zamrzovalnik.
Juho ponovno zavremo, dodamo krompir in kuhamo 7 minut. V tem času se lahko lotite cvrtja na maslu.
To naredimo tako, da v ponvi stopimo maslo in dodamo čebulo in nato še korenje. Posolimo in popopramo ter krompirju dodamo pečenko, kuhamo 5 minut.
Nato dodamo meso in sir, počakamo, da se popolnoma raztopi in ugasnemo ogenj, tako da juha vre pod pokrovom.
Zelenje drobno sesekljajte in okrasite jed.

Dober tek.

Puranja otroška juha

Vsaka mati jemlje svoj prvi podoj zelo resno. Najprej je pomembno, da so vse sestavine jedi uravnotežene. Drugič, dopolnilna živila morajo biti zdrava. In končno, jed mora biti okusna. Juha je najbolj primerna kot prva dopolnilna hrana. Tukaj je en tak okusen in zdrav recept za juho.

Sestavine:

Krompir – 1 kos.
Korenje – 1 kos.
Čebula - 0,5 kos.
Turčija - 150 g

Priprava:

Na ogenj postavimo ponev z vodo in ko voda zavre, tja pošljemo purana.
Purana je najbolje kuhati dvakrat, tako juha ne bo mastna. Prvič pošljemo purana v velike kose in kuhamo 20 minut, nato odcedimo juho in ponovno nalijemo vodo, narežemo purana in ga damo v ponev.
Medtem olupimo in nasekljamo zelenjavo. Zelenjavo položite v ponev s puranom; juhi lahko dodate malo soli. Kuhajte 25-30 minut.
Po kuhanju lahko juho zblendamo.

Puran in juha z jajčnimi rezanci

Ta juha na kitajski način je odlična možnost za tiste, ki radi eksperimentirajo.

Sestavine:

Čebula - 2 kos.
Korenje - 3 kos.
Česen – 4 stroka.
Steblo zelene - 3 kos.
sol, poper
Jajčni rezanci - 100 g
Sojina omaka
Lovorjev list
Puranji file - 300 g
Olje

Priprava:

Na zmernem ognju segrejemo ponev, dodamo olje, drobno narezano korenje in čebulo.
Tja bomo poslali tudi česen, sol in poper. Dodamo drobno sesekljano zeleno. Zelenjavo pražimo 5 minut.
Sedaj zelenjavo prelijemo s 3 litri juhe, dodamo sojino omako, lovorov list in rezance.
Juho zavremo, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti še 5 minut. Medtem narežemo puranji file na kocke.
Po pretečenem času dodajte meso v juho in kuhajte do mehkega.

Kremna puranja juha

Kremne juhe so postale del prehrane mnogih družin. Okusen, mehak, zadovoljiv in zelo nežen, lahko preseneti vsakogar.

Sestavine:

Puranji file - 300 g
Krompir - 2 kos.
Korenje – 1 kos.
Steblo zelene - 2 kos.
Čebula – 1 kos.
Krema 10% - 200 ml
Olivno olje - 40 ml
Posušena bazilika
Riž - 40 g

Priprava:

Purana damo v ponev, dodamo vodo in postavimo na srednji ogenj.
Vmes olupimo in operemo zelenjavo. Zelenjavo narežemo na majhne kocke in popražimo na malo olja.
Puran je takrat že kuhan, narežemo ga na majhne koščke.
V večji kozici zavremo vodo in vanjo dodamo vse sestavine, solimo in popramo, dodamo svoje najljubše začimbe in posušeno baziliko.
Takoj ko juha začne vreti, jo zalijemo s smetano. Nato kuhamo še 5 minut.

Dober tek.

Puranja juha

Tradicionalno je juha pripravljena z lososom, lososom ali drugimi morskimi sadeži. Ta recept je namenjen tistim, ki imajo raje puranje meso.

Sestavine:

Puranji file - 500 g
Prekajena slanina - 4 kosi
Sladki krompir - 2 žlički.
Korenje – 1 kos.
Rdeča čebula - 1 glava
Čebula – 2 kos.
Koromač - 0,5 kos.
Rdeča paprika - 1 kos.
Česen – 3 kos.
Timijan - 8 stebel
smetana - 10%
Juha - 2 l
Cheddar sir - 50 g
Koruza - 400 g
Paprika - 40 g

Priprava:

Krompir in korenje olupimo in narežemo na 0,5 cm debele rezine. Rdečo čebulo narežemo vzdolž glavice na 8 kosov.
Koromač narežemo na polkrog. Pečico segrejemo na 180 stopinj.
Vso zelenjavo zložimo v ognjevarno posodo in pokapamo z oljčnim oljem. Pečemo 30 minut.
Purana narežemo na majhne koščke. Timijanu odstranimo lističe in vanj obložimo kose purana.
Na zelenjavo položimo purana in pečemo še 10 minut. Slanino drobno nasekljajte, čebulo pa na pol obročke. Česen pretlačimo skozi stiskalnico.
Papriko narežemo na majhne koščke. Na malo olja prepražimo čebulo, česen in slanino.
Rdeča paprika, paprika, listi timijana, sol in poper. Dušimo 10 minut.
Slanino damo v ponev, prilijemo juho, dodamo zelenjavo in purana. Juho zavremo in kuhamo 10-15 minut.
Juho lahko pretlačite v pire z mešalnikom.

Dober tek.

Francoska kremna juha s cimetom

Juha je univerzalna jed, lahko jo pripravimo za praznik, večerjo ali kosilo. Vsekakor preizkusite ta recept, vsi bodo navdušeni.

Sestavine:

Turčija - 300 g
Korenje - 3 kos.
Čebula – 1 kos.
Česen - 3 zobje.
Brokoli - 100 g

Priprava:

Zelenjavo olupimo in narežemo. Zelenjavo damo v ponev in postavimo na ogenj 5 minut.
Čebulo pošljemo v ponev, v katero smo vnaprej vlili malo vode, prepražimo do zlato rjave barve in dodamo k zelenjavi.
Zelenjavi dodamo smetano in malo vode. Purana skuhamo v slani vodi.
Ko je zelenjava popolnoma kuhana, jo morate zmešati z mešalnikom.
Purana narežemo na rezine in pretlačimo v pire. Juho potresemo s cimetom.

Dober tek.

Puranja kremna juha s tartufi

Seveda ta jed verjetno ne bo primerna za vsakodnevno kosilo, vendar je mogoče in celo potrebno razvajati sebe in svoje ljubljene s čezmorskimi tartufi.

Sestavine:

Črni poper - po okusu
Puranji file - 300 g
Juha - 600 ml
Žemljica – 1 kos.
Smetana (zelo mastna) - 150 ml
Črni tartuf
Tartufovo olje - po okusu

Priprava:

Puranji file skuhamo, ohladimo in narežemo na kocke. Na maslu prepražimo drobno narezano zeleno in čebulo, da se popolnoma zmehčata.
Žemljico zdrobimo in dodamo juhi. Zavremo in pustimo stati 15-20 minut.
V juho dodajte pečenko in purana. Juho pretlačimo skozi mešalnik. pripravljena! Lahko postrežemo s koščki črnega tartufa.

Juha s puranom in proso

Juha je osnova vsakega kosila. Odmor za kosilo je namenjen uživanju toplega in okusnega toplega tekočega obroka.

Sestavine:

Krompir - 0,8 kg
Puranji file - 0,7 kg
Korenje - 0,2 kg
Čebula - 0,2 kg
Proso - 0,2 kg

Priprava:

Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo.
Čebulo damo v ponev in prepražimo na majhni količini olja. Nato dodamo korenje in koščke mesa.
Zdaj dodajte vodo, sol, poper in pustite na ognju 25 minut.
Da proso ne postane grenko, ga splaknite v vroči vodi.
V ponev dodamo proso. Krompir olupimo in narežemo na kocke. V juho dodamo krompir in kuhamo še 15 minut.

Dober tek.

Pikantna puranja juha

Ljubiteljev pikantnega je danes ogromno, receptov za takšne jedi pa več kot dovolj. Predstavljamo vam še eno pikantno juho s puranom.

Sestavine:

Turčija - 250 g
Konzervirani grah - 1 pločevinka
Riž - 120 g
koriander
Čili poper - 10 g
koriander - 10 g
Rdeča paprika - 1 kos.

Priprava:

V večji kozici segrejemo olje in na njem prepražimo drobno sesekljano čebulo.
Čebulo prepražimo do zlato rjave barve. Zdaj v ponev dodajte rdečo papriko, koriander, riž.
Malo dušite, dobesedno 10-15 minut. Prilijemo juho, dodamo grah, purana in začimbe. Juho zavremo in kuhamo še 10 minut.

Dober tek.

Nizkokalorična juha s puranom

Vsaka ženska, ne glede na svojo težo, sanja, da bi jedla vse, vendar brez škode za svojo postavo. Tukaj je odličen primer juhe, ki jo lahko jeste v neomejenih količinah.

Sestavine:

Turčija - 300 g
Čebula – 1 kos.
Steblo zelene - 3 kos.
Limetin sok - 30 ml
Juha - 2 l
Zelišča
Riž - 70 g
Por - 90 g
Rdeče vino - 120 ml
Korenje - 3 kos.
Stročji fižol - 120 g
Konzervirani rdeči fižol - 150 g
Stročji fižol - 100 g

Priprava:

V kozici segrejemo olivno olje in na njem prepražimo drobno sesekljano čebulo in por, pol kolobarjev korenine in stebla zelene ter korenje.
Zelenjavno mešanico pokapamo z limetinim sokom. Medtem ko se čebula praži in zlato obarva, narežemo puranji file, ki ga dodamo čebuli.
Zdaj napolnite z juho, začinite z zelišči, soljo in začimbami.
Ko juha zavre, dodamo riž in malo rdečega vina. V ponev položite rdeči in stročji fižol.
Paradižnik sesekljamo in prav tako dodamo juhi. Takoj ko juha ponovno zavre, jo lahko postrežemo.

Juha s puranjo funchoso in prepeličjimi jajci

Krepka in okusna juha za ljubitelje nenavadnih receptov.

Sestavine:

Turčija - 300 g
Juha - 1 l
Čebula – 1 kos.
Bolgarski poper – 1 kos.
Funchoza - 100 g
Prepeličja jajca - 3 kos.
koper
Sojina omaka

Priprava:

Čebulo narežemo na pol obročke in prepražimo na olju do zlato rjave barve. Vzemite ven na krožnik.
Na istem olju prepražimo na trakove narezano papriko do polovice in jo prav tako položimo na krožnik.
Pripravite funchose v skladu z navodili na embalaži. Prepeličja jajca skuhamo, olupimo in razpolovimo.
Purana skuhamo, nato ga vzamemo iz juhe in narežemo na majhne koščke. Zdaj dodajte funchose, zelenjavo in meso v juho.
Juho začinimo s sojino omako.

Dober tek.

Puranja in gobova juha

Okusna juha za vse priložnosti.

Sestavine:

Korenje – 1 kos.
Čebula – 1 kos.
Krompir - 3 kos.
Puranji file - 300 g
Konzervirani fižol v pločevinkah - 1 kos.
Kisla smetana
Začimbe

Priprava:

Multicooker nastavite na način kuhanja in ga napolnite z oljem. File narežemo na majhne koščke in damo meso v počasen kuhalnik, da se skuha.
Gobe nasekljajte in dodajte puranu. Zelenjavo operemo, olupimo in narežemo na majhne koščke, dodamo juhi.
Zelenjavi dodamo fižol iz konzerve in juho solimo. Zelenjavo napolnite z vodo.
Multicooker nastavite na način juhe in kuhajte 40 minut, občasno premešajte.

Turčija taco juha

Zanimiva, okusna in enostavna juha, ki bo zagotovo navdušila vse pokuševalce.

Sestavine:

Turčija - 700 g
Čebula – 1 kos.
Bolgarski poper - 1 kos.
Konzervirani črni fižol - 1 kos.
Piščančja juha
Konzervirana koruza - 1 kos.
Taco začimba - 40 g
Kumina – 2 žlički.
smetana - 360 ml.

Priprava:

Puranji file narežemo na majhne kocke, zmešamo s koruzo, poprom, fižolom, čebulo, zalijemo z juho in dodamo kumino, tacos.
Na majhnem ognju kuhamo več kot 2 uri. Nato vzamemo meso, ga razdelimo na vlakna in vrnemo v juho.
Dodamo smetano, nato odstavimo z ognja.

Puranja juha

Za kuhanje puranja juha potrebovali bomo:

puran 400 g
posušen grah 100 g
krompir 3 kos.
savojsko zelje 300 g
paradižnik 1 kos.
korenje 1 kos.
koren zelene 200 g
čebula 1 kos.
por 150 g
poper
rastlinsko olje

Začnimo kuhati

Pripravljenega purana zalijemo z vodo in kuhamo do konca.
Nato vzemite purana iz juhe in juho precedite.
Grah operemo, dodamo v juho in kuhamo 30 minut.
Korenje, čebulo in zeleno olupimo, operemo, narežemo na trakove in prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem.
Krompir olupimo, narežemo in damo v juho, kuhamo 15 minut, dodamo nasekljano zelje in por.
Paradižnik olupimo, odstranimo kožo, narežemo na koščke in dodamo juhi.
Dodamo popraženo zelenjavo, koščke purana, solimo in popramo, zavremo in odstavimo z ognja.
Končano zmes vlijemo v krožnike in postrežemo. Preberi več:

Dober tek!

Puranja juha z domačimi rezanci

Preprost, okusen recept za puranje juho z domačimi rezanci.

Za juho:

500 g purana
2-3 litre vode
1 čebula
1 korenček
3-4 krompirja

Za test:

1 jajce
2/3 žlice. vodo
Ščepec soli
Približno 2 žlici. moka

Priprava:

Iz moke, vode in jajc zgnetemo elastično testo, ki se ne oprijema rok.
Po potrebi dodamo še moko ali vodo. Pokrijte in pustite počivati 30 minut.
Na rahlo pomokani deski tanko razvaljamo. Prepognemo na pol, potresemo z moko in še enkrat prepognemo na pol.
Narežite na tanke trakove, sušite na mizi 30 minut.
Nekaj rezancev uporabimo, ostale posušimo do trdega in damo v posodo do naslednjič.
Juho iz purana skuhamo enako kot iz piščanca, med kuhanjem dodamo čebulo.
Kuhajte 1-1,5 ure. Nato precedite juho in zavrzite čebulo.
In v juho dodajte korenje, naribano na fino ali srednje ribe, in sesekljan krompir.
Kuhamo 10 minut, dodamo rezance in kuhamo do konca.
5 minut preden je pripravljeno solimo in popramo ter dodamo na koščke narezan puran.
Ob serviranju potresemo s peteršiljem.

Puranja juha je odlična prva izbira. Prvič, takšne juhe se izkažejo za zelo nasitne in okusne. Drugič, vsi vedo, da je puran dietno meso. In končno, vsaka zelenjava in celo žita so primerne za pripravo puranje juhe.

Kako narediti puranje juhe - 17 različic

Ta italijanska jed bo zagotovo razveselila vse vaše prijatelje in družino; pripravite jo za praznično mizo, presenetite s svojo predstavitvijo in potem ne bo dvoma o vaših kulinaričnih sposobnostih.

Sestavine:

Turčija - 300 g
sol, poper
Muscat - po okusu
Česen - 1 strok
Olivno olje
Čebulna čebula
Paradižnikova mezga
Suho belo vino - 150 ml
Zelenjavna juha - 150 ml
Paradižnik v lastnem soku - 500 ml
Kosmiči čilija
Rožmarin
Krema - 140 ml

Priprava:

Puranje meso narežemo na majhne koščke. Meso natrite s soljo, poprom, muškatnim oreščkom, česnom in pustite 2 uri.

Mariniranega purana popražimo na oljčnem olju z začimbami, dodamo sesekljano čebulo.

V ponev vlijemo juho, zavremo vino, čili in rožmarin.

Ko juha zavre, vlijemo paradižnikovo pasto in kuhamo na srednjem ognju 30 minut.

Paradižnik zmeljemo v blenderju in dodamo juhi. Sedaj damo v ponev popraženo meso s čebulo, kuhamo še 10 minut in dodamo smetano.

Izklopite ogenj in pokrijte s pokrovom.

Dober tek.

Tradicionalna lahka in izdatna juha z rezanci. Odlična možnost za predjed za kosilo.

Sestavine:

Puranji krač - 300 g
Čebula - 1 kos.
Korenje - 1 kos.
Krompir - 2 kos.
Paradižnikova pasta - 1 žlica. l.

Priprava:

Skuhamo puranje bedre z začimbami. Bedro razstavite na kašo. Juho precedite in odstavite.

V ponvi prepražimo drobno sesekljano čebulo. Ko čebula dobi zlato barvo, dodajte paradižnikovo pasto ali zamrznjeno paradižnikovo mezgo.

Po 3 minutah praženja prilijemo malo juhe in dobro premešamo. Krompir olupimo, narežemo in dodamo juhi.

Zdaj v juho dodamo na kocke narezano meso. Juho kuhamo 5 minut in dodamo rezance.

Rezance lahko skuhate doma, tako bo juha bolj okusna. Preostanek juhe dajte v ponev.

Preden v juho dodate juho, jo morate zavreti, tako boste ohranili bogat okus juhe.

Zeleno drobno nasekljamo in dodamo juhi, po okusu solimo in popramo. Postrezite z belim kruhom.

Že zanimivo ime te juhe pove, da bo njen okus nepozaben.

Sestavine:

Turčija - 1 kg
Čebula - 2 kos.
korenček
Granatno jabolko - 2 kos.
Krema - 120 ml.
Lovorjev list - 1 kos.
Poper - 5 g
Koper - 100 g

Priprava:

Purana narežemo na majhne koščke, damo v ponev in postavimo na močan ogenj.

Medtem olupimo korenje in čebulo ter narežemo na pol obroče. Puranji juhi dodajte korenje, čebulo, papriko, lovorjev list in sol.

Zmanjšajte ogenj in juho pokrijte s pokrovko. Ko je meso pečeno dodamo granatno jabolko.

Kuhamo še 10 minut, nato dodamo smetano, limonin sok in koper. Ogenj ugasnemo in po 10 minutah juho postrežemo.

Dober tek.

Zanimiva in zelo okusna juha za raznovrstno kosilo.

Sestavine:

Turčija - 350 g
Yachka - 100
Čebula - 1 kos.
Paprika - 0,5 kos.
Korenje - 2 kos.
Krompir - 300 g
Poper
koper
Peteršilj
Paradižnikova pasta - 2 žlici. l.

Priprava:

Zelenjavo olupimo in narežemo na majhne koščke. Purana očistite iz filmov in žil ter narežite na kocke.

V ponev vlijemo malo olja in na njem med stalnim mešanjem prepražimo čebulo.

Nato dodamo korenje in tudi njega popražimo. Ko se korenje zmehča in čebula zlato zapeče, dodajte purana v ponev.

Zdaj lahko dodate začimbe in paradižnikovo pasto. Ko meso malo porjavi, dodamo krompir in zalijemo z juho ali vodo.

Juho dobro premešamo in dodamo jajce, kuhamo 5 minut.

Zdaj dodajte posušena ali sveža zelišča, pokrijte s pokrovom in ugasnite ogenj.

Juho lahko postrežete z armenskim kruhom.

Dober tek.

Sestavine:

Turčija - 400 g
Krompir - 400 g
Predelani sir - 200 g
Čebula - 150 g
Maslo - 50 g
Korenje - 2 kos.
Zelenje
Začimbe

Priprava:

Za juho potrebujemo purana. Lahko vzamete krila, fileje ali kosti.

Meso operemo, po okusu nasekljamo ali narežemo in damo v ponev, prilijemo 3 litre vode in postavimo na ogenj.

V juho dodajte lovorov list in nekaj zrn popra. Na zmernem ognju kuhamo od trenutka, ko zavre, 20 minut, nato meso odstranimo.

Olupite krompir, korenje, čebulo. Krompir in čebulo narežemo na kocke, korenje pa naribamo na grobo strgalo. Topljeni sir tudi tri na Rende.

Da boste sir lažje naribali, ga najprej postavite v zamrzovalnik.

Juho ponovno zavremo, dodamo krompir in kuhamo 7 minut. V tem času se lahko lotite cvrtja na maslu.

To naredimo tako, da v ponvi stopimo maslo in dodamo čebulo in nato še korenje. Posolimo in popopramo ter krompirju dodamo pečenko, kuhamo 5 minut.

Nato dodamo meso in sir, počakamo, da se popolnoma raztopi in ugasnemo ogenj, tako da juha vre pod pokrovom.

Zelenje drobno sesekljajte in okrasite jed.

Dober tek.

Sestavine:

Krompir - 1 kos.
Korenje - 1 kos.
Čebula - 0,5 kos.
Turčija - 150 g

Priprava:

Na ogenj postavimo ponev z vodo in ko voda zavre, tja pošljemo purana.

Purana je najbolje kuhati dvakrat, tako juha ne bo mastna. Prvič pošljemo purana v velike kose in kuhamo 20 minut, nato odcedimo juho in ponovno nalijemo vodo, narežemo purana in ga damo v ponev.

Medtem olupimo in nasekljamo zelenjavo. Zelenjavo položite v ponev s puranom; juhi lahko dodate malo soli. Kuhajte 25-30 minut.

Po kuhanju lahko juho zblendamo.

Ta juha na kitajski način je odlična možnost za tiste, ki radi eksperimentirajo.

Sestavine:

Čebula - 2 kos.
Korenje - 3 kos.
Česen - 4 stroka.
Steblo zelene - 3 kos.
sol, poper
Jajčni rezanci - 100 g
Sojina omaka
Lovorjev list
Puranji file - 300 g
Olje

Priprava:

Na zmernem ognju segrejemo ponev, dodamo olje, drobno narezano korenje in čebulo.

Tja bomo poslali tudi česen, sol in poper. Dodamo drobno sesekljano zeleno. Zelenjavo pražimo 5 minut.

Sedaj zelenjavo prelijemo s 3 litri juhe, dodamo sojino omako, lovorov list in rezance.

Juho zavremo, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti še 5 minut. Medtem narežemo puranji file na kocke.

Po pretečenem času dodajte meso v juho in kuhajte do mehkega.

Kremne juhe so postale del prehrane mnogih družin. Okusen, mehak, zadovoljiv in zelo nežen, lahko preseneti vsakogar.

Sestavine:

Puranji file - 300 g
Krompir - 2 kos.
Korenje - 1 kos.
Steblo zelene - 2 kos.
Čebula - 1 kos.
Krema 10% - 200 ml
Oljčno olje - 40 ml
Posušena bazilika
Riž - 40 g

Priprava:

Purana damo v ponev, dodamo vodo in postavimo na srednji ogenj.

Vmes olupimo in operemo zelenjavo. Zelenjavo narežemo na majhne kocke in popražimo na malo olja.

Puran je takrat že kuhan, narežemo ga na majhne koščke.

V večji kozici zavremo vodo in vanjo dodamo vse sestavine, solimo in popramo, dodamo svoje najljubše začimbe in posušeno baziliko.

Takoj ko juha začne vreti, jo zalijemo s smetano. Nato kuhamo še 5 minut.

Dober tek.

Puranja juha

Tradicionalno je juha pripravljena z lososom, lososom ali drugimi morskimi sadeži. Ta recept je namenjen tistim, ki imajo raje puranje meso.

Sestavine:

Puranji file - 500 g
Prekajena slanina - 4 kosi
Sladki krompir - 2 žlički.
Korenje - 1 kos.
Rdeča čebula - 1 glava
Čebula - 2 kos.
Koromač - 0,5 kos.
Rdeča paprika - 1 kos.
Česen - 3 kosi.
Timijan - 8 stebel
smetana - 10%
Juha - 2 l
Cheddar sir - 50 g
Koruza - 400 g
Paprika - 40 g

Priprava:

Krompir in korenje olupimo in narežemo na 0,5 cm debele rezine. Rdečo čebulo narežemo vzdolž glavice na 8 kosov.

Koromač narežemo na polkrog. Pečico segrejemo na 180 stopinj.

Vso zelenjavo zložimo v ognjevarno posodo in pokapamo z oljčnim oljem. Pečemo 30 minut.

Purana narežemo na majhne koščke. Timijanu odstranimo lističe in vanj obložimo kose purana.

Na zelenjavo položimo purana in pečemo še 10 minut. Slanino drobno nasekljajte, čebulo pa na pol obročke. Česen pretlačimo skozi stiskalnico.

Papriko narežemo na majhne koščke. Na malo olja prepražimo čebulo, česen in slanino.

Rdeča paprika, paprika, listi timijana, sol in poper. Dušimo 10 minut.

Slanino damo v ponev, prilijemo juho, dodamo zelenjavo in purana. Juho zavremo in kuhamo 10-15 minut.

Juho lahko pretlačite v pire z mešalnikom.

Dober tek.

Juha je univerzalna jed, lahko jo pripravimo za praznik, večerjo ali kosilo. Vsekakor preizkusite ta recept, vsi bodo navdušeni.

Sestavine:

Turčija - 300 g
Korenje - 3 kos.
Čebula - 1 kos.
Česen - 3 zobje.
Brokoli - 100 g

Priprava:

Zelenjavo olupimo in narežemo. Zelenjavo damo v ponev in postavimo na ogenj 5 minut.

Čebulo pošljemo v ponev, v katero smo vnaprej vlili malo vode, prepražimo do zlato rjave barve in dodamo k zelenjavi.

Zelenjavi dodamo smetano in malo vode. Purana skuhamo v slani vodi.

Ko je zelenjava popolnoma kuhana, jo morate zmešati z mešalnikom.

Purana narežemo na rezine in pretlačimo v pire. Juho potresemo s cimetom.

Dober tek.

Seveda ta jed verjetno ne bo primerna za vsakodnevno kosilo, vendar je mogoče in celo potrebno razvajati sebe in svoje ljubljene s čezmorskimi tartufi.

Sestavine:

Črni poper - po okusu
Puranji file - 300 g
Juha - 600 ml
Bun - 1 kos.
Smetana (zelo mastna) - 150 ml
Črni tartuf
Tartufovo olje - po okusu

Priprava:

Puranji file skuhamo, ohladimo in narežemo na kocke. Na maslu prepražimo drobno narezano zeleno in čebulo, da se popolnoma zmehčata.

Žemljico zdrobimo in dodamo juhi. Zavremo in pustimo stati 15-20 minut.

V juho dodajte pečenko in purana. Juho pretlačimo skozi mešalnik. pripravljena! Lahko postrežemo s koščki črnega tartufa.

Juha je osnova vsakega kosila. Odmor za kosilo je namenjen uživanju toplega in okusnega toplega tekočega obroka.

Sestavine:

Krompir - 0,8 kg
Puranji file - 0,7 kg
Korenje - 0,2 kg
Čebula - 0,2 kg
Proso - 0,2 kg

Priprava:

Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo.

Čebulo damo v ponev in prepražimo na majhni količini olja. Nato dodamo korenje in koščke mesa.

Zdaj dodajte vodo, sol, poper in pustite na ognju 25 minut.

Da proso ne postane grenko, ga splaknite v vroči vodi.

V ponev dodamo proso. Krompir olupimo in narežemo na kocke. V juho dodamo krompir in kuhamo še 15 minut.

Dober tek.

Ljubiteljev pikantnega je danes ogromno, receptov za takšne jedi pa več kot dovolj. Predstavljamo vam še eno pikantno juho s puranom.

Sestavine:

Turčija - 250 g
Konzervirani grah - 1 pločevinka
Riž - 120 g
koriander
Čili poper - 10 g
koriander - 10 g
Rdeča paprika - 1 kos.

Priprava:

V večji kozici segrejemo olje in na njem prepražimo drobno sesekljano čebulo.

Čebulo prepražimo do zlato rjave barve. Zdaj v ponev dodajte rdečo papriko, koriander, riž.

Malo dušite, dobesedno 10-15 minut. Prilijemo juho, dodamo grah, purana in začimbe. Juho zavremo in kuhamo še 10 minut.

Dober tek.

Vsaka ženska, ne glede na svojo težo, sanja, da bi jedla vse, vendar brez škode za svojo postavo. Tukaj je odličen primer juhe, ki jo lahko jeste v neomejenih količinah.

Sestavine:

Turčija - 300 g
Čebula - 1 kos.
Steblo zelene - 3 kos.
Limetin sok - 30 ml
Juha - 2 l
Zelišča
Riž - 70 g
Por - 90 g
Rdeče vino - 120 ml
Korenje - 3 kos.
Stročji fižol - 120 g
Konzervirani rdeči fižol - 150 g
Stročji fižol - 100 g

Priprava:

V kozici segrejemo olivno olje in na njem prepražimo drobno sesekljano čebulo in por, pol kolobarjev korenine in stebla zelene ter korenje.

Zelenjavno mešanico pokapamo z limetinim sokom. Medtem ko se čebula praži in zlato obarva, narežemo puranji file, ki ga dodamo čebuli.

Zdaj napolnite z juho, začinite z zelišči, soljo in začimbami.

Ko juha zavre, dodamo riž in malo rdečega vina. V ponev položite rdeči in stročji fižol.

Paradižnik sesekljamo in prav tako dodamo juhi. Takoj ko juha ponovno zavre, jo lahko postrežemo.

Juha s puranjo funchoso in prepeličjimi jajci

Krepka in okusna juha za ljubitelje nenavadnih receptov.

Sestavine:

Turčija - 300 g
Juha - 1 l
Čebula - 1 kos.
Bolgarski poper - 1 kos.
Funchoza - 100 g
Prepeličja jajca - 3 kos.
koper
Sojina omaka

Priprava:

Čebulo narežemo na pol obročke in prepražimo na olju do zlato rjave barve. Vzemite ven na krožnik.

Na istem olju prepražimo na trakove narezano papriko do polovice in jo prav tako položimo na krožnik.

Pripravite funchose v skladu z navodili na embalaži. Prepeličja jajca skuhamo, olupimo in razpolovimo.

Purana skuhamo, nato ga vzamemo iz juhe in narežemo na majhne koščke. Zdaj v juho dodamo funchose, zelenjavo in meso.

Juho začinimo s sojino omako.

Dober tek.

Okusna juha za vse priložnosti.

Sestavine:

Korenje - 1 kos.
Čebula - 1 kos.
Krompir - 3 kos.
Puranji file - 300 g
Pločevinka konzerviranega fižola - 1 kos.
Kisla smetana
Začimbe

Priprava:

Multicooker nastavite na način kuhanja in ga napolnite z oljem. File narežemo na majhne koščke in damo meso v počasen kuhalnik, da se skuha.

Gobe nasekljajte in dodajte puranu. Zelenjavo operemo, olupimo in narežemo na majhne koščke, dodamo juhi.

Zelenjavi dodamo fižol iz konzerve in juho solimo. Zelenjavo napolnite z vodo.

Multicooker nastavite na način juhe in kuhajte 40 minut, občasno premešajte.

Zanimiva, okusna in enostavna juha, ki bo zagotovo navdušila vse pokuševalce.

Sestavine:

Turčija - 700 g
Čebula - 1 kos.
Bolgarski poper - 1 kos.
Konzervirani črni fižol - 1 kos.
Piščančja juha
Konzervirana koruza - 1 kos.
Taco začimba - 40 g
Kumina - 2 žlički.
Krema - 360 ml.

Priprava:

Puranji file narežemo na majhne kocke, zmešamo s koruzo, poprom, fižolom, čebulo, zalijemo z juho in dodamo kumino, tacos.

Na majhnem ognju kuhamo več kot 2 uri. Nato vzamemo meso, ga razdelimo na vlakna in vrnemo v juho.

Dodamo smetano, nato odstavimo z ognja.