Dušen krompir s piščancem: recepti s fotografijami. Krompir, dušen s piščancem v ponvi ali kotlu

Vsaka gospodinja bi morala imeti v svojem prašičku recept za dušen krompir, ki bo vedno pomagal, saj je priprava preprosta in dovolj hitra. Kljub svoji preprostosti je ta jed zelo okusna in nikoli ne postane dolgočasna. Najbolje je, da v ponvi skuhate porcijo, ki zadostuje za veliko družino. Da se jed med kuhanjem ne bi zažgala, je bolje uporabiti ponev z debelimi stenami in dnom. V takšni posodi lahko brez težav ocvrete tako piščanca kot zelenjavo in ne skrbite, da se bo hrana zažgala na dno ali ostala na stenah. Poglejmo korak za korakom, kako to storiti.

Krompir s piščancem, dušen v ponvi: recept s fotografijami

Ne priporočam uporabe samo prsnega fileja. Za to jed je suha in premalo maščobna; ne bo sočna. Zato ga kombinirajte s stegni, bo veliko okusnejše. Poleg spodaj navedenih sestavin lahko naši jedi dodate paradižnik, zelje, papriko ali paradižnikovo mezgo. Torej, s spreminjanjem seznama sestavin in dodajanjem novih, lahko najdete "svoj" recept za dušen krompir s piščancem. Za zdaj začnimo z najpreprostejšo, lahko bi rekli klasično možnostjo. Pa začnimo!

Sestavine za 4 porcije:

• piščanec (bobni in stegna) - 500-600 g;
• krompir - 6-8 kosov;
• čebula - 1 kos;
• korenje – 1 kos .;
• sol - 1,5 žličke;
• mešanica paprik (neobvezno) - 1,5 tsp;
• lovorjev list - 1-2 kos .;
• rastlinsko olje - 4 žlice;
• kuhana voda - 1,5 skodelice.

Kako kuhati dušen krompir s piščancem v ponvi

Jed postrezite vročo, potreseno z drobno sesekljanimi svežimi zelišči.

Medtem ko nekatere gospodinje hitro hitijo po poti razvoja, kupujejo večnamenske kuhalnike, mešalnike in pekače kruha, druge trmasto še naprej kuhajo v ponvah in meljejo meso skozi ročni mlin za meso. Kdo ima prav? Seveda, to je to! Novodobna tehnologija ne olajša vedno življenja in s klikom prsta preproste izdelke spremeni v kulinarične užitke. Številne jedi, pripravljene v navadnih posodah, se ne izkažejo nič slabše od različic z več kuhalniki. Tukaj je slasten primer - krompir, dušen s piščancem v ponvi. Recept po korakih sem začinila s koristnimi nasveti, triki in fotografijami. Navsezadnje boste morali nadzorovati celoten postopek gašenja od začetka do konca. V nasprotnem primeru tvegate, da boste kot "bonus" v kuhinji dobili porcijo zažgane hrane, počrnelo ponev in rahlo dimno zaveso.

Sestavine (za 4-5 porcij):

Kako pripraviti aromatični krompir, dušen s piščancem v ponvi (preprost recept po korakih):

Da se jed med dušenjem ne zažge, uporabite posodo z debelim dnom. Odebeljeno dno se enakomerneje segreva in bolje zadržuje toploto. Če imate litoželezno ponev, kuhajte v njej. Piščanca odstranimo s kosti. Odstranite kožo. File operemo in narežemo. Seveda lahko ptico postavite s kostmi, vendar uživanje jedi ne bo zelo priročno. Primeren je kateri koli užitni del trupa: stegna, bedra, prsi, stegna. V ponev vlijemo nekaj olja. Ponovno segrejte. Piščanca prepražimo do zlato rjave barve. Hitro cvrtje bo "zaprlo" vlakna, rezultat pa bo bolj sočen piščanec. Vse sestavine lahko prepražiš v ponvi. In nato dajte v ponev in zavrite.
Korenje nasekljajte na kocke/slamice ali ga grobo naribajte. Pošljite porjavi ptici. Mešajte. Kuhajte nekaj minut.
Čebulo drobno sesekljajte. Prenesite v ponev. Po mešanju posodo pustimo na ognju, dokler se čebula nekoliko ne zmehča.
Krompir narežemo na kocke ali kocke. Prelijemo v ponev s piščancem in zelenjavo.
Zalijemo z vročo juho ali vodo. Dodamo vse začimbe razen česna in soli. Mešajte. Ponev pokrijemo s pokrovko. Piščanca in krompir dušimo na majhnem ognju 40-60 minut (odvisno od vrste krompirja in velikosti kosa). Občasno premešajte, da zagotovite enakomerno kuhanje. Med dušenjem se bo krompir delno razkuhal in dobili boste gosto omako. Prepričajte se, da tekočina ne zavre; po potrebi dodajte vodo/juho. Na koncu kuhanja krompirju dodamo sesekljan česen. Odstranite lovorjev list. Mešajte. Po nekaj minutah posodo odstavimo s štedilnika.
Dišeči krompir s piščancem je pripravljen za postrežbo!

Krompir - 2-3 kos.

Paradižnik - 1-2 kos.

Bolgarski poper – 1 kos.

Sol - 3 ščepca

Lovorjev list - 2 kos.

Zeleni - po okusu

Rastlinsko olje - 1-2 žlici.

Navodila za kuhanje

Dušen krompir s piščancem v ponvi se izkaže za neverjetno sočnega in drobljivega. To jed z užitkom jedo tako veliki kot majhni, celo prosijo za več! Pripravimo ga lahko iz mladega krompirja ali iz poznejšega, pri čemer upoštevamo le razliko v času kuhanja.

Da bo jed še bolj okusna, ji lahko dodate zelenjavo: paradižnik, papriko, korenje in čebulo. Če želite, lahko krompir in piščanca dušite v ponvi brez njih - vaša izbira. Če krompir kuhate tako kot jaz - s piščančjim filejem, potem v juho dodajte malo rastlinskega olja, da ga krompir vpije in nima suhega okusa. Če uporabljate perutnino, vam ni treba dodajati olja - sprostilo bo potrebno količino maščobe.

Piščančji file ali dele piščanca operemo, narežemo na srednje kocke, odrežemo filme in žile. Postavite v ponev in dodajte lovorjev list.

Korenje in čebulo olupite, sperite, narežite na velike kose - četrtine ali kroge. Dodamo v ponev.

Krompir olupimo in narežemo na velike kocke, ki jih stresemo v ponev. Zalijemo z vrelo vodo ali juho, dodamo sol. Posodo pristavimo na kuhalnik in vsebino zavremo, nato pa pustimo vreti približno 10-15 minut.

V tem času narežemo oprane paradižnike na velike rezine, olupljene in oprane paprike na srednje velike kose in dodamo v posodo. Pokrijemo s pokrovko in dušimo toliko časa, da je krompir pečen. Na tej stopnji dodajte rastlinsko olje, če pripravljate jed iz piščančjega fileja. Če želite, lahko dodate nekaj svežih zelišč.

Dušen krompir in piščanca iz ponve preložimo v sklede, globoke krožnike in vroče postrežemo s kruhom in omakami, kislo smetano in gostim jogurtom.

www.iamcook.ru

Dušen krompir s piščancem v ponvi, recept po korakih

Toda eden najhitrejših receptov za pripravo, ki pomaga prihraniti čas in se lahko uporablja kot popolna hitra večerja za družino, je dušen krompir s piščancem v ponvi. Recept po korakih za to jed najdete v našem članku. Za to lahko uporabite poljubno meso. Lahko je file, piščančja prsa, krače ali stegno.

Korak 1. Priprava krompirja. Da bi to naredili, srednje gomolje krompirja olupimo, operemo, odstranimo vse oči in damo v skledo s hladno vodo, da iz zelenjave izperemo odvečni škrob.

2. korak Po tem se zelenjava razreže na majhne koščke. Če želite, da se razkuha tako rekoč v pire, potem je najbolje, da ga narežete na kocke, če želite, da je malo bolj vlaknast in čvrst, pa ga narežite na rezine.

3. korak Da nastala jed zaradi piščanca ne bo pusta, jo je najbolje dopolniti s kosom zaseke. Z zaseke odrežemo kožo, jo operemo in narežemo na majhne koščke. Po tem je treba mast stopiti v ponvi. Kože ne zavrzite, še kako bo prišla prav. Prav tako je treba ocvrti.

4. korak Mast položite v ponev z debelimi stenami. Na maščobi, ki jo prepražimo v ponvi, pa naribano korenje in sesekljano čebulo. Nato celotno vsebino ponve prestavimo v ponev.

5. korak Piščancu odstranimo kožo, odstranimo kosti, dobljeni file operemo in narežemo na kose. Meso prepražimo v vroči ponvi do zlato rjave barve.

6. korak V ponev stresemo zelišča in mleto papriko. Na najvišji temperaturi na kratko pražimo 5 minut. In meso stresemo v ponev.

korak 7 Po vrhu namažemo z majonezo ali polnomastno kislo smetano. Naslednja plast bo krompir, prilijemo vodo in jed solimo. Količina vode je načrtovana glede na želeno konsistenco. Če želite, da je krompir podoben juhi, dodajte več tekočine.

8. korak Ko krompir zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte še pol ure. Po tem jed potresemo z drobno sesekljanimi zelišči. Dodamo strt česen in par lovorovih listov.

Krompir lahko dopolnite z zelenjavno solato iz paradižnika ali kumar ali svežih zelišč. Okusno je s cmoki iz nekvašenega testa, ki so jih spekle skrbne roke gospodinje. Dušen krompir s piščancem v ponvi, recept po korakih vam bo pomagal pripraviti okusno jed tako za počitnice kot za vsak dan.

Preprosti hitri recepti:

naskoruyuruku.ru

Dušen krompir s piščancem

Dušen krompir s piščancem je preprosta, zelo okusna in zadovoljiva jed, ki jo lahko pripravite vsak dan in postopek kuhanja ne traja veliko časa.

Razveselite svojo družino ali goste s čudovitim dušenim krompirjem in piščancem po mojem receptu.

Recept za dušen krompir s piščancem:

• 1\2 piščanca;
• 1,3 kg. krompir;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• malo rastlinskega olja za cvrtje;
• zelenje;
• sol poper po okusu;
• 2 lovorjeva lista;
• 1 čajna žlička moke.

Kako dušiti krompir s piščancem? Recept po korakih s fotografijami:

Piščanca narežemo na kose.

V ponev nalijemo pol litra vode, dodamo piščanca in postavimo na štedilnik. Ko zavre odstranimo peno. Meso kuhamo 20 minut.

Medtem ko se meso kuha, olupimo čebulo in korenje. Čebulo drobno nasekljamo, korenje pa naribamo na grobo strgalo.

Krompir olupimo in narežemo.

Krompir damo v ponev k mesu in posolimo.

Opravimo cvrtje. V ponev vlijemo nekaj rastlinskega olja in najprej prepražimo čebulo do zlato rjave barve.

Nato dodamo korenje in še malo pražimo.

Ko je praženec gotov, mu dodamo zvrhano žličko moke in dobro premešamo. Ko krompir začne vreti, dodamo pražilno sredstvo, dobro premešamo in pustimo na majhnem ognju vreti še 10 minut.

Dušenemu krompirju in piščancu v ponvi dodamo zelišča, lovorov list in malo popra.

Posolimo, po potrebi še dodamo in ugasnemo pečico. Naš čudovit dušen krompir s piščancem je pripravljen.

Video recept

Kot dodatek predlagam ogled okusnega video recepta za dušen krompir s piščancem:

eshpeydelay.ru

Kako kuhati krompir s piščancem v ponvi, recept po korakih

Vsaka gospodinja ima svoj lasten recept za to jed, kako kuhati piščanca s krompirjem je okusno in hitro. Danes vam bom predstavila tudi moj recept, ker ga pogosto kuham in imamo zelo radi tako preprosto jed.

Ti preprosti izdelki so vedno pri roki. Piščančje meso je lahko prebavljivo in ga lahko uživamo vsak dan.

Za to jed lahko uporabite domačega brojlerja, okus bo le boljši, saj imajo domači piščanci bogat okus mesa, ne kot tisti iz trgovine. Če pa takšne priložnosti nimate, se boste morali zadovoljiti s tem, kar imate.

Najbolj priročno pri tej jedi je, da lahko uporabite celega piščanca ali njegove posamezne dele, lahko dušite file ali s kostmi, včasih ga kuhamo s piščančjimi peruti.

Za takšno jed lahko uporabite tudi začimbe, ki so vam všeč. Krompirju lahko dodate bučke in narezan svež paradižnik. Na splošno vklopite svojo domišljijo. Lahko ga celo okrasite, da ga lahko postrežete na praznični mizi.

Kako dušiti krompir s piščancem, recept po korakih

Izdelki za recept:

• Piščančje meso s kostmi ali filejem - 500 gramov
• Krompir srednje velikosti - 6 kosov
• Srednje korenje - 1 kos
• Čebula - 1 glava
• Sveži paradižnik - 2 kosa
• Sončnično olje za cvrtje
• Sesekljana zelena in pastinak - 1 žlica. žlica
• Česen - 1 strok
• Sol, poper po okusu
• Zelišča in začimbe po vašem okusu

Korenje operemo, olupimo in narežemo na kocke. Na splošno velja, da več kot ga je, lepša in okusnejša je jed, ampak hčerka ga ujame povsod, zato ga dam malo.

Vse skupaj damo ocvreti na olje. Za dušenje uporabim veliko globoko ponev, vanjo takoj stresemo posušene korenine pastinaka z zeleno, zmešane v enakih količinah. So zelo zdravi in ​​dajejo jedi poseben okus.

Medtem ko se zelenjava peče, narežem meso na koščke. Če uporabljate kupljenega piščanca, ga temeljito sperite pod tekočo vodo.

Uporabljam domače paradižnike, zamrznjene od jeseni. Hitro se odmrznejo in kožo je enostavno odstraniti. Če želite olupiti sveže paradižnike, jih morate le nekaj sekund držati v vreli vodi.

Paradižnik narežem na kocke in ga dam v ponev k piščancu in zelenjavi. Zakaj v tem vrstnem redu? Paradižnik, zlasti zamrznjen, daje veliko tekočine, potem druge sestavine ne bodo ocvrte, ampak dušene.

Zdaj je čas za krompir. Operite, olupite in narežite na majhne kocke. Vedno, ko kuham dušen krompir, se spomnim, kako so ga včasih stregli v gostinskih menzah, v šoli, v pionirskih taborih. Krompir je bil narezan na ogromne kose in vedno ga je bilo težko pojesti. Narezane koščke položite v ponev s piščancem.

Solimo in potresemo z začimbami. Za dušenje vedno uporabim začimbe za krompir, všeč mi je njegova aroma, poskusite, mogoče vam bo všeč.

Moje najljubše začimbe za krompirjeve jedi so: česen, šetraj, koriander, čebula, paprika, majaron, čili, črni poper.

Po dodajanju začimb ostane le še toliko vode, da je krompir ravno pokrit. Zdaj počakajte, da zavre, in zmanjšajte ogenj. Tako bo vrelo 30 minut.

Dodam ga h končni jedi, na vrh dodam tudi koper, zamrznil sem. Pustim vreti minuto pokrito in pustim 15 minut, da aroma svežega česna prežema celotno jed.

Krompir s piščancem je idealna jed za kosilo in večerjo z družino, pa tudi za praznično mizo. Piščančje meso je nasitno in nizkokalorično, slastno pa se poda h krompirju. Ta jed ima veliko možnosti kuhanja, spodaj so recepti za dušenje.

Recept po korakih

Dušen krompir s piščancem v ponvi je zelo okusna jed, ki jo je zelo enostavno pripraviti, ne da bi porabili veliko časa. Jed je primerna za družinsko večerjo.

Način kuhanja:

Jed lahko okrasimo z zeleno čebulo in koprom ali drugimi zelišči, postrežemo z zelenjavo ali vloženimi kumarami.

Recept za dušen krompir s prekajenim piščancem in česnom v ponvi

Dušen krompir je jed, ki jo ima v svojem arzenalu vsaka žena in mati, saj sijajno osvoji želodce moških in otrok. Vendar pa lahko sčasoma tudi najbolj okusna jed postane dolgočasna. Recept za dušen krompir s prekajenim piščancem je prava najdba za tiste, ki ne marajo monotonije v hrani. Ta jed je primerna tudi za družinsko večerjo in celo za praznično mizo.

Potrebne sestavine (za 4 porcije) :

• srednje velik krompir - 9 kosov;
• piščančje prsi - 800 g;
• čebula - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• kisla smetana - 150 g;
• česen – 1 kos;
• vložene kumare - 2 kosi;
• sol in poper - po okusu;
• začimbe (če jih želite dodati);
• lovorjev list - 1 kos;
• rastlinsko olje, potrebno za cvrtje.

Čas kuhanja: 2 uri.

Vsebnost kalorij (na 100 g): približno 190 kcal.

Način kuhanja:

1. Čebulo narežemo na majhne pol obročke, olupljeno korenje pa naribamo. Stroke česna drobno sesekljajte. Čebulo in korenje položite v ponev, malo prepražite v rastlinskem olju na nizkem ognju, nato dodajte še česen;
2. Piščančje prsi narežemo na kocke. Krompir operemo, olupimo, narežemo na velike kose;
3. Vzemite drugo ponev, vanjo dajte kislo smetano in lovorjev list s preostalimi začimbami. V to ponev položimo piščanca, vse previdno premešamo in dobljeno zmes prelijemo s kozarcem vode. Dodajte začimbe. Dušimo približno eno uro;
4. Po zahtevanem času dodamo krompir in dušimo še približno 45 minut;
5. Za še bolj pikanten okus pripravljeni topli jedi dodajte vložene kumare.

Večerjo lahko postrežete okrašeno z zeleno čebulo.

Okusen krompir s piščančjim filejem in gobami

Dušen krompir s piščancem in gobami bo čudovito popestril družinski večer. Ta jed je zelo okusna in ne zahteva denarja. Gobe ​​dodajo piščancu neverjeten okus.

Potrebne sestavine (za 6 obrokov):

• srednje velik krompir - 6 kosov;
• piščančji file - 6 kosov;
• čebula - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• moka - 1 žlica. žlica;
• šampinjoni - 250 g;
• česen – 1 kos;
• rastlinsko olje, potrebno za cvrtje zelenjave;
• sol in poper - po okusu;
• začimbe po želji (bazilika);
• lovorjev list - 1 kos.

Čas kuhanja : 1 ura 30 minut.

Vsebnost kalorij (na 100 g ) : približno 112 kcal.

Način kuhanja:

1. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
2. Prepražimo čebulo in korenje, dodamo drobno narezane šampinjone za nadaljnje praženje;
3. Piščančji file, narezan na majhne koščke, vsako stran povaljamo v moki;
4. Vse postavite v ponev, dodajte vodo in počakajte, da zavre;
5. Krompir operemo in olupimo, narežemo na velike kocke. Nato dodamo sestavino ostalim. Ne pozabite na česen in začimbe;
6. Hrano dušimo na srednjem ognju približno 40 minut.

Jed je pripravljena. Dober tek!

1. Katero koli od zgoraj predstavljenih jedi lahko kombinirate z različno zelenjavo, tako dušeno kot kuhano;
2. Za praznično mizo dušen krompir pripravimo v loncih in postrežemo neposredno vanje;
3. Če želite zmanjšati vsebnost kalorij v jedi, lahko namesto mesa uporabite sojo;
4. Za bolj pikanten okus pravi kulinarični strokovnjaki vedno dodajo semena kopra ali kumine.

Kot veste, je dušen krompir že od nekdaj priljubljen med gospodinjami in se še vedno pogosto pojavlja na mizah. Razlog je v tem, da lahko s to jedjo pripravite okusno in zadovoljivo večerjo, poleg tega pa je ni težko pripraviti. Ogledali smo si več uspešnih receptov za pripravo okusnega in zadovoljivega dušenega krompirja s piščancem v ponvi.

Dušen krompir je poceni in zelo zdrava jed. Da bi bilo bolj zadovoljivo, krompirju dodajte meso, na primer piščanca. Jed lahko pripravite s stegni, fileji ali drobovino, spreminjate količino začimb in drugih dodatkov.

Seznam receptov v članku:

Za dušenje je primeren precej mesnat in ne preveč masten piščanec. Dušite lahko celega piščanca, narezanega na majhne koščke, ali pa uporabite samo krače ali fileje. Bodite pozorni na kakovost krompirja. Izberite sorte s škrobnato, enostavno kuhano kašo. Ne uporabljajte kaljenega ali zamrznjenega krompirja - lahko ima neprijeten okus.

Krompir s piščančjim filejem

Ta recept je primeren za dietno ali otroško hrano.

Boste potrebovali:

• 300 g piščančjih prsi
• 8 velikih krompirjev
• 3/4 skodelice mleka
• šopek kopra
• Lovorjev list
• zrna črnega popra
• rastlinsko olje za cvrtje

Krompir temeljito operemo s ščetko. Če gomoljev ne operemo dobro, se lahko na njih pojavijo temne lise. Krompir narežemo na velike kose. Piščančji file operemo, odstranimo kožo, filme in maščobo. Prsi narežemo na velike kose. V ponev položite piščanca in nanj položite krompir. Vsebino ponve napolnite z vrelo vodo in postavite na štedilnik. Zavremo, zmanjšamo ogenj, v ponev dodamo poper v zrnu in lovorjev list, posolimo in pustimo vreti pod pokrovom. Po 7-10 minutah v krompir vlijemo mleko. Jed kuhamo toliko časa, da se piščanec zmehča.

Koper drobno sesekljamo. Iz ponve odstranimo lovorov list, dodamo zelišča in ugasnemo štedilnik. Krompir in piščanca razdelite na krožnike in postrezite s svežo zelenjavno solato.

Namesto svežega kopra lahko uporabite sesekljana posušena zelišča

Dušen krompir s piščančjimi nogami

To okusno jed lahko pripravite za kosilo ali večerjo. Konsistenco izberite po lastnem okusu. Omaka je lahko precej tekoča ali zelo gosta - vse je odvisno od količine juhe in časa kuhanja.

Boste potrebovali:

• 8 velikih krompirjev
• 450 g piščančjih nog
• 1 velika čebula
• 1 velik korenček
• 2 stroka česna
• sveže mlet črni poper
• 1 liter pripravljene piščančje juhe
• rastlinsko olje za cvrtje
• 1 žlica masla
• šopek peteršilja

Noge vzdolž sklepa prerežemo na pol. Krompir olupimo in narežemo na velike kose. Čebulo in česen drobno sesekljamo, korenje pa naribamo.

V ponvi segrejte rastlinsko olje in v njem med mešanjem prepražite čebulo, dokler ni prozorna. Dodamo česen, korenje in nadaljujemo s praženjem. Pečeno rahlo posolimo. V ponev dodamo piščančje krače in jih skupaj z zelenjavo kuhamo 5-7 minut.

Vsebino ponve dajte v ponev z debelimi stenami. Na vrh položite krompir, nalijte juho. Vsebino ponve zavremo, zmanjšamo ogenj, posolimo in kuhamo še toliko časa, da se krompir zmehča. Po potrebi lahko v ponev dodamo še vodo. Krompirju dodamo maslo. Krompir in piščanca naložimo na krožnike, potresemo s sveže mletim črnim poprom in okrasimo s peteršiljem.