Skutine kroglice. Najboljši recepti za skutine kroglice

Iščete hiter in enostaven način, da svojo družino nahranite z nečim okusnim? Potem pa hitro tek v trgovino po skuto, mi pa bomo naredili skutine kroglice, ocvrte na olju! Recept s fotografijami sem naredil korak za korakom predvsem zato, da bi vam nazorno pokazal, kako dostopen in preprost je postopek. Poslastica je visoko kalorična, a strašno okusna. Te bujne, nežne kroglice, z neverjetno porozno drobtino, takoj odletijo z mize, ne da bi se sploh imeli čas zares ohladiti! Takoj, ko se obrnete stran, da bi v olje vrgli še eno porcijo testa za cvrtje, vam male spretne rokice uspejo iztrgati par kroglic s krožnika. Zato kljub temu, da jih pečem kar pogosto, nikoli nisem znala natančno izračunati, koliko kroglic dobim. Približno 30 kosov. Te kroglice so zelo hitro pripravljene. Medtem ko se testo gnete, segrejemo olje za cvrtje. In potem dobesedno 15-20 minut. cvrtje - in na krožniku imate cel kup dišečih zlatih skutinih kroglic!

Sestavine:

• skuta (imam 5%) - 400 g,
• sladkor - 4 žlice. l.,
• sol - 0,5 žličke,
• jajca - 3 kos.,
• vanilin - 1 vrečka,
• moka - 300 g,
• pecilni prašek - 1 žlička,
• rastlinsko olje (za cvrtje) - približno 500 ml.

Kako narediti skutine kroglice

Testo za takšne skutne kroglice se zamesi zelo hitro, ni se mu treba posedati, zato lahko olje za cvrtje nastavimo na segrevanje takoj, ko začnemo gnetiti testo. Za cvrtje je bolje vzeti majhno posodo z debelim dnom in visokimi stranicami. Imam 2,5 litrsko ponev. Morate vzeti toliko olja, da se kroglice popolnoma utopijo v njem, vzel sem 0,5 litra.

Nato v skledo damo skuto, dodamo sladkor, sol in zmes zgnetemo do gladkega. Če je vaša skuta mehka, jo dobro premešajte z žlico. Bolje je, da zrnato skuto premagate z mešalnikom - takrat bo površina končnih kroglic enakomerna in gladka, drobtina pa bo homogena in brez majhnih vključkov skute.

Nato sladki skutni masi dodamo jajca in vanilin. Vse še enkrat pregnetemo, tokrat samo z žlico.

Na koncu testu dodamo še moko in pecilni prašek. Vsekakor presejemo oboje. Če pri roki nimate pecilnega praška, ga nadomestite z 0,5 žličke. soda bikarbona, napolnjena z malo limoninega soka ali kisa. V tem primeru testu najprej dodamo sodo, ga na hitro pregnetemo, nato dodamo presejano moko. V vsakem primeru je bolje, da moko dodajamo postopoma, saj je glede na njeno kakovost in konsistenco skute morda potrebno malo več ali malo manj moke.

Končano skutino testo je homogeno, mehko, lepljivo, a hkrati precej gosto. Če ga zajamete v žlico, se zlahka prilepi nanjo in ne pade.

V tem času se mora olje segreti, kroglice lahko takoj začnete cvreti. Da bi to naredili, iz testa oblikujemo kroglice velikosti srednje velikega oreha, zmočimo roke z vodo ali uporabimo žlice za udobje. Kroglice ni treba narediti popolnoma okrogle in enakomerne - med cvrtjem se povečajo, postanejo puhaste in gladke.

Oblikovane kroglice pomakamo v olje in cvremo toliko časa, da dobijo prijetno okusno zlato barvo, pri tem pa pazimo, da se kroglice pri pomakanju ne sprimejo ena z drugo ali primejo na dno posode.

Končane kroglice odstranite iz olja neposredno na nekaj, kar lahko vpije odvečno maščobo. Imam majhen kup navadnih papirnatih prtičkov.

Ohlajene kroglice postrezite z marmelado, medom, kondenziranim mlekom ali jih preprosto posujte s sladkorjem v prahu. Slastno!

Skutne kroglice so okusen hranljiv prigrizek, ki ga lahko pripravite tako za zajtrk kot za vsak praznik.

Klasične skutine kroglice ocvrte na olju

Najlažji način priprave kar marsikdo verjetno ve. Te žoge imajo otroci zelo radi.

Zahtevani izdelki:

• 0,5 kg moke;
• jajce;
• 2 žlici sladkorja;
• žlica kisa in pol majhne žlice sode;
• 0,25 kg skute;
• sol in vanilin po okusu;
• rastlinsko olje - koliko bo potrebno.

Postopek kuhanja:

1. Zmešajte sladkor, sol in jajce, rahlo stepite. Na tej stopnji lahko dodate vanilin.
2. Tja damo skuto in sodo, nato pa moko, nenehno mešamo maso, da postane homogena.
3. Iz skutinega testa oblikujemo kroglice in jih spustimo v vrelo rastlinsko olje, kjer jih hranimo, dokler ne postanejo rožnate in zlate barve.

Korak za korakom recept za peko s sirom

Recept za tiste, ki se ne želite ubadati s cvrtjem in želite manj mastno jed.

Zahtevani izdelki:

• 50 gramov trdega sira;
• sveža zelišča, začimbe;
• 4 žlice moke;
• jajce;
• 0,2 kg skute.

Postopek kuhanja:

1. Jajce zmešajte s skuto, dodajte začimbe po svojem okusu, nato pa moko in premešajte do gladkega.
2. Posebej zmešajte nariban sir s sesekljanimi zelišči.
3. Iz skutne mase oblikujemo kroglice, v njih naredimo vdolbinico, nadevamo s sirom in zelišči ter po vrhu prekrijemo s skuto, da je oblika spet okrogla.
4. Kose postavite v pečico za 30 minut in segrejte na 190 stopinj.

Kuhanje v pečici

Kroglice v pečici niso preveč kalorične, lahke, vendar okus nikakor ni slabši od tistih, kuhanih v olju.

Zahtevani izdelki:

• pet gramov pecilnega praška;
• eno jajce;
• 40 gramov sladkorja;
• 0,250 g skute;
• 0,150 g moke;
• sol po vašem okusu.

Postopek kuhanja:

1. V posodi združite jajce, sladkor, skuto in sol, dobro premešajte.
2. Tja damo še moko in pecilni prašek. Posledično mora biti masa rahlo lepljiva.
3. Oblikujte majhne kroglice, jih položite na pekač in pecite približno 30 minut pri 180 stopinjah v predhodno ogreti pečici.

Polnjeno s kondenziranim mlekom

Hrustljava skorjica zunaj, mehak nadev znotraj – vse to so skutine kroglice s kondenziranim mlekom.

Zahtevani izdelki:

• približno 0,4 litra rastlinskega olja;
• 200 gramov moke;
• 2 jajci;
• 30 gramov sladkorja;
• žlica pecilnega praška;
• 0,2 kg kuhanega kondenziranega mleka;
• vanilin po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Jajca združite s pretlačeno skuto, dodajte sladkor, vanilin in premešajte.
2. Dodamo moko, pomešano s pecilnim praškom, in mešanico premešamo do gladkega.
3. Iz mase skute oblikujte majhno torto, vanjo položite žlico kondenziranega mleka, pritrdite robove, da nastane krogla.
4. Vse pripravljene kroglice položite v vrelo rastlinsko olje in pražite, dokler ne postanejo zlato rjave barve.

Okusne skutine kroglice oblite s čokolado

Možnost priprave okusne in zdrave sladice brez toplotne obdelave.

Zahtevani izdelki:

• 0,5 kg skute;
• 3 velike žlice mleka;
• temna čokoladna tablica.

Postopek kuhanja:

1. Iz navedene količine skute morate oblikovati majhne kroglice in jih za nekaj časa postaviti v hladilnik, da se strdijo.
2. Medtem ko se ohlajajo, stopimo čokolado in jo zmešamo s segretim mlekom do gladkega.
3. Izdelke potopimo v čokoladno zmes, da jih enakomerno prekrije in ponovno postavimo v hladilnik, dokler se ne strdijo, nato pa jih lahko postrežemo.

Ocvrt

Ocvrte skutine kroglice postanejo puhaste in zelo okusne, poleg tega jih je veliko lažje pripraviti kot na štedilniku.

Zahtevani izdelki:

• velika žlica sladkorja;
• majhna žlička sode;
• 0,1 litra rastlinskega olja;
• 2 jajci;
• 0,2 kg moke;
• 250 gramov skute;
• dodajte sol po svojem okusu.

Postopek kuhanja:

1. Vsebino jajc stepemo v globoko skledo, dodamo sladkor, moko, skuto, sol in z mešalnikom ali blenderjem vse stepemo do gladkega. Dobiti mora precej gosto maso, ki se rahlo drži rok.
2. Z rokami, navlaženimi s hladno vodo, oblikujte kroglice iz celotnega testa in jih položite v cvrtnik. Vanj najprej vlijemo olje in ga segrejemo na 190 stopinj. Kroglice držite v njej, dokler ne postanejo lepe zlate barve.

Originalne skutine in kokosove kroglice

Skuta se zelo dobro poda k kokosovim kosmičem,Če želite to preveriti, uporabite ta recept.

Zahtevani izdelki:

• žlica vanilina;
• 0,25 kg skute;
• 6 velikih žlic sladkorja;
• eno jajce;
• ena in pol skodelice moke;
• dve žlici kokosovih kosmičev;
• potrebna količina rastlinskega olja za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. Najprej zmešamo sladkor z jajcem, malo stepemo, dodamo skuto in pecilni prašek, nato še kokos in moko. Iz vseh teh sestavin dobimo rahlo lepljivo maso. Preden oblikujemo testo, ga je priporočljivo pustiti stati 20 minut.
2. Naredimo majhne kroglice. Upoštevajte, da se bodo med kuhanjem nekoliko razširili. Postavite jih v posodo s predhodno segretim rastlinskim oljem in kuhajte do zlato rjave barve.

Recept v zdrobu

Pri tem načinu kuhanja zdrob deluje kot nekakšen kruh in daje kroglicam hrustljav okus.

Zahtevani izdelki:

• 150 gramov sladkorja;
• 0,1 kg zdroba;
• štiri jajca;
• 0,5 kg skute;
• dva kozarca moke;
• žlico sode in rastlinskega olja za cvrtje.

Postopek kuhanja:

1. V posodo damo skuto, jo malo pregnetemo z vilicami, da postane bolj homogena in brez grudic. Nato dodajte vse navedene sestavine razen zdroba, premešajte.
2. Iz te mešanice skute naredimo manj velike kroglice, jih dobro povaljamo v zdrobu in spustimo v vrelo rastlinsko olje, kjer jih hranimo, dokler ne spremenijo barve, mora postati zlata.

Kako narediti torto iz skutinih kroglic?

Seveda so mnogi slišali za skutne kroglice, kaj pa torta iz njih? Izkazalo se je, da lahko naredite takšno sladico in celo s čokolado.

Potrebni izdelki za žoge:

• 0,25 kg skute;
• 3 žlice škroba;
• dva rumenjaka;
• velika žlica sladkorja;
• 40 gramov kokosovih kosmičev.

Potrebni izdelki za test:

• 5 gramov pecilnega praška;
• štiri jajca;
• 3 velike žlice kakava;
• 2 veliki žlici škroba;
• približno 30 gramov sladkorja;
• pol tablice temne čokolade.

Postopek kuhanja:

1. Začnimo postopek z izdelavo kroglic. Naredite jih zelo preprosto, le vse navedene sestavine za njihovo pripravo dajte v globoko posodo, dobro premešajte do gladkega in oblikujte v majhne krogce. Ni treba cvreti kosov, jih položimo v model za bodočo torto na določeni razdalji drug od drugega.
2. Preidimo k sestavinam za testo. Rumenjake stepemo s sladkorjem in jim dodamo stopljeno čokolado. V drugi posodi enako naredimo z beljaki, dokler ne nastane pena.
3. Posebej zmešamo preostale sipke izdelke in to mešanico vlijemo v čokoladno maso. In nato previdno dodajte beljakovinsko peno.
4. S tem testom nadevamo kroglice, da se enakomerno razporedi po modelu in pečemo na 180 stopinj približno 40 minut. Po želji lahko po vrhu pokapate še stopljeno belo čokolado.

Nov recept za preprosto in okusno sladico. Pripravimo puhaste, nežne in dišeče skutine kroglice, ocvrte v olju. Te zlatorjave žemlje so še posebej dobre tople, če jih posujete s sladkorjem v prahu in postrežete s kozarcem mleka ali skodelico čaja, bodo vaši domači navdušeni!

Recept za skutne kroglice vključuje preproste in cenovno dostopne izdelke, ki jih imajo gospodinje, kot se mi zdi, vedno na zalogi. Uporabil sem pšenično moko najvišjega razreda, vendar bo zadostovala tudi prva stopnja (v tem primeru se lahko količina moke razlikuje od navedene). Izberete lahko tudi skuto z vsebnostjo maščobe, ki vam je najbolj všeč.

Za pripravo skutinih kroglic (lahko bi celo rekli, da so to miniaturni okrogli krofi) boste potrebovali precej olja, saj jih bomo cvreli. Uporabite katero koli rastlinsko olje brez vonja - raje imam rafinirano sončnično olje. Skupaj iz navedene količine sestavin dobimo 40 ocvrtih kroglic, ki so nekoliko večje od žogice za namizni tenis.

Sestavine:

Kuhanje jedi korak za korakom s fotografijami:

Za pripravo globoko ocvrtih skutnih kroglic bomo potrebovali naslednje izdelke: pšenično moko (imam najvišji razred, vendar bo zadostoval prvi razred ali mešanica obeh), skuto katere koli vsebnosti maščobe (uporabljam 5%), srednje - piščančja jajca v velikosti (45-50 gramov vsako), kristalni sladkor, soda bikarbona in malo soli za uravnoteženje okusa. Poleg tega bomo za cvrtje vzeli rafinirano rastlinsko olje - v mojem primeru sončnično olje.

Nato v drugi skledi (v kateri boste zamesili testo) zmešajte nekaj piščančjih jajc in 100 gramov granuliranega sladkorja. Če želite, lahko bodoče skutne kroglice naredite bolj okusne, tako da na tej stopnji dodate ščepec vanilina ali zamenjate 1 žlico granuliranega sladkorja z vaniljevim sladkorjem. Jaz nisem dodajala, ker sem pripravljene kroglice potresla z vanilijevim prahom (žlico domačega vanilijevega sladkorja sem samo zdrobila v kavnem mlinčku).

Jajca in sladkor stepamo z mešalnikom ali metlico, dokler masa ne pobeli, poveča prostornino in se sladki kristalčki popolnoma raztopijo. Nato v mešanico dodajte 250 gramov skute. Količina pšenične moke je odvisna od njene konsistence – bolj ko je skuta suha, manj moke potrebujemo.

Vse skupaj še enkrat temeljito stepemo, da se skuta čim bolje poveže z jajčno maso. Zgodi se, da ima skuta velika zrna, zato je priporočljivo, da jo vnaprej zdrgnete skozi sito, sicer bodo ta zrna v končnih kroglicah postala trda in se bodo čutila.

V samo minuti se bodo vsi izdelki povezali in dobili boste mehko, nežno in praktično nelepljivo testo. Če se vam testo preveč lepi na roke, dodajte še malo moke (to je odvisno od njene vlažnosti in konsistence skute).

Testo pustimo počivati ​​5 minut, medtem pa pripravimo vse za cvrenje testa. Če želite to narediti, je najbolje izbrati kakšno dovolj globoko in ozko posodo, da zmanjšate porabo olja za cvrtje na minimum. V ponev ali enolončnico vlijemo rastlinsko olje brez vonja in ga dobro segrejemo. Olja naj bo toliko, da bodoči skutni krofi ne bodo ležali na dnu posode, ampak bodo v njej prosto plavali.

Medtem ko se olje segreva, testo razdelite na enako velike koščke in vsakega razvaljajte v kroglico – ne večjo od oreha. Ker je testo malo lepljivo, si lahko pri oblikovanju roke rahlo navlažimo z vodo.

Olje se je segrelo - idealno velja, da je najbolje doseči 160 stopinj, vendar ga segrejem nekoliko manj. Če sem iskren, nisem ravno dober v zapletenosti cvrtja hrane, vendar lahko eno stvar rečem zagotovo. Če olje ni dovolj segreto, ga bo mešanica moke vsrkala preveč, in če se pregreje, se bo skorja kroglic zažgala, drobtina v notranjosti pa bo ostala surova (seveda ni dejstvo, a povsem možno) . V segreto olje položimo več kosov (da prosto plavajo in se ne dotikajo) in cvremo na zmernem ognju.

- to je ista pita, ocvrta v olju in praviloma sladka. Lahko je z ali brez polnila. Če je nadev, potem je marmelada ali marmelada. Prisotnost luknje tudi ni potrebna, saj pomeni, da krof, izvlečen iz vročega olja, navijemo na kovinsko palico, nato pa krof položimo iz nje v vrečko ali na krožnik.

Obstaja legenda, da je krof leta 1756 izumil neki berlinski slaščičar, ki je sanjal, da bi služil v topništvu Friderika Velikega. Njihov slaščičar se na vojaškem področju ni mogel ustrezno dokazati, a je vseeno ostal na polici kot terenski pek. Ker je bil hvaležen za to, se je "topniški pek" domislil, da bi okrogle tako imenovane "topovske krogle" cvreli v olju brez pečice. Ta »jedrca« so bila narejena iz kvašenega testa, vendar ni znano, kdaj so jih začeli pripravljati z nadevom.

Danes ne bomo pripravili samo skutinih kroglic brez nadeva, ampak celo brez kvasa. V tem receptu uporabljamo sodo bikarbono. Verjemite mi, naredili bomo odlične skutine kroglice, katerih recept vam danes ponuja KhozOboz. Vendar je najprej malo predigre, in to romantične.

Ali so skutine kroglice zdrave?

Iskreno povedano, krofi niso posebej zdrava hrana. Poleg tega zdravniki menijo, da je uživanje krofov škodljivo za zdravje zaradi visoke vsebnosti maščob. To torej ni jed za vsak dan. Res je, ne mislite, da skutne kroglice razen okusa ne koristijo. Jejte! Pred dvajsetimi leti so ameriški znanstveniki izvedli poseben poskus. Iskali so vonjave, ki bi moške spravile v ljubeče razpoloženje. Tako se je izkazalo, da ima vonj krofov zelo spodbuden učinek - ta aroma zaseda drugo mesto na seznamu za bučno pito. Torej, dame, če želite, da vaš moški postane bolj romantičen, mu pripravite skutine kroglice na maslu. In našel bo način, da se vam zahvali!

Sestavine za skutine kroglice

• Skuta - 250 g
• Jajce - 1 kos.
• Sladkor - 2 žlici. l.
• Ekstrakt vanilije (neobvezno) - po okusu
• Soda bikarbona - 0,5 tsp.
• Kis - 1 žlička.
• Pšenična moka - 1-2 skodelice
• Sol - ščepec
• Rastlinsko olje (za cvrtje)

Izdelava skutinih kroglic

1. Torej, KhozOboz vas bo zdaj naučil, kako narediti skutine kroglice. Stepite sladkor, sol in jajca.
2. V ločeno posodo damo skuto. Dobro pregnetemo.

   

3. Jajčno mešanico dodamo skuti.

   

4. Dodajte sodo bikarbono, pogasiti jo je treba s kisom.

   

5. Vse previdno premešamo.

   

6. Po želji dodajte vanilijev ekstrakt. Običajno je dovolj 1 žlička. Vendar nimate vedno pri roki vanilijevega ekstrakta, zato se lahko omejite na vanilijev sladkor.

   

7. Postopoma dodajamo moko in mešamo do gladkega. Mimogrede, odvisno od skute, ki ima, kot veste, različno vsebnost maščobe in vlage, lahko uporabite od enega do dveh kozarcev moke. Običajno zadostuje en kozarec, zato KhozOboz svetuje, da moko dodajate po malem.

   

8. Testo mora biti zelo mehko, vendar se ne sme lepiti na roke.

   

9. Iz nastalega testa naredite majhne kroglice. Velikost je nekoliko večja od oreha.

   

10. V majhni ponvi segrejte sončnično olje. Če imate cvrtnik, lahko skutine kroglice globoko ocvrete.

    

11. Na olju popecite skutine kroglice. Toplota ne sme biti visoka, največja naj bo srednja, sicer tvegamo, da kroglice postanejo pretemne barve in se v notranjosti ne spečejo.

    

12. Ocvrte kroglice preložimo na papirnato brisačo (lahko pa navadno servieto), da se znebimo odvečne maščobe. Kot vidite, vam priprava skutinih kroglic ne vzame veliko časa.

    

13. Tako pripravljeno sladico potresemo s sladkorjem v prahu – tako je boljšega okusa. Torej se lotite sirovih kroglic! Fotografija je izpadla slastna, se strinjate :)

    

No, so vsi baloni že pošli? Čas je za pripravo nove serije! Mimogrede, naslednjič lahko naredite kroglice iz kokosove skute ali skutne kroglice z limonino lupinico. Možnosti je veliko, a glavna stvar je, da ste se danes naučili narediti skutne kroglice po osnovnem receptu. In če uporabite svojo domišljijo, s katero bralci KhozOboza verjetno ne gredo, potem lahko dobite zelo veliko različic te jedi. To vam želi KhozOboz, ki se prikloni in poslovi za zelo kratek čas - le do naslednjega okusnega, zanimivega, zdravega recepta.

Če želite svoje najdražje razveseliti z okusno poslastico, priporočamo, da pripravite skutne kroglice po katerem koli receptu, predstavljenem spodaj. Kot rezultat, iz istih izdelkov, ki se uporabljajo za pripravo običajnih sirovih kolačev, boste dobili nežne skutne krofe. Lahko jih pripravimo z nadevom ali pa jih po vrhu preprosto potresemo s sladkorjem v prahu, da dobimo zlato rjave kroglice še bolj okusen videz.

Sestavine:

Kako narediti skutine kroglice

1. Jajce razbijte v globoko skodelico (ne pozabite najprej oprati lupine). Dodajte sladkor.

2. Mešajte do gladkega.

3 . Dodamo skuto.

4 . Mešajte in poskušajte zgnetiti čim manjše grudice skute.

5 . Nato dodamo moko, vanilijev sladkor in sodo.

6 . Zamesimo testo, mora biti mehko in se ne sme lepiti na roke. Dodate lahko malo moke, v receptu je težko navesti natančno količino, saj je vse odvisno od vsebnosti maščobe v skuti. Takoj, ko se neha prijemati, prenehajte z dodajanjem moke. Bolj kot bo testo mehko, mehkejše bodo kroglice.

7 . Klobaso razvaljamo na približno 2 cm premera in narežemo na enake rezine. Zaradi jasnosti bom na fotografiji, da boste lahko videli približno velikost, zraven dal čajno žličko.

8. Valjamo kroglice.

9 . V majhno ponev ali račji lonec nalijte rastlinsko olje, kot v našem primeru, napolnite ga približno 5-7 cm od dna. Poskusite izbrati posodo z ozkim dnom, da bodo krofi popolnoma potopljeni in boste porabili manj olja. Na močnem ognju ga temeljito segrejemo, nato pa ogenj zmanjšamo na srednje in na njem kuhamo. Skutine kroglice stresemo v segret cvrtnik.

10. Lahko jih nekajkrat utopite - žemljice obrnite, da se enakomerno zapečejo.

11 . Z žlico z režami odstranite žemlje iz cvrtnika in jih položite v cedilo (železno sito), da odvečno olje odteče. Lahko ga položite na papirnato servieto, saj bo vpila tudi odvečno maščobo.

Okusne skutine kroglice so pripravljene

Dober tek!

Splošna načela kuhanja

Klasične skutine kroglice se delajo na enak način kot sirnice. V testo, iz katerega oblikujemo kroglice, vmešamo skuto, moko, sladkor in jajca. Toda potem so procesi nekoliko drugačni.
Kroglice je treba povaljati v moki, zdrobu ali drobtinah in ocvrti v veliki količini rastlinskega olja, čim bolj segretega. Čas cvrtja je 7-10 minut. V tem obdobju bo jed iz skute ne samo dosegla pripravljenost, ampak bo pridobila tudi prijetno zlato barvo. Kroglice z rešetkasto žlico poberemo iz posode, kjer smo jih cvrli, in jih položimo na posodo, obloženo s servietami ali papirnato brisačo. To je treba storiti, da odstranite odvečno maščobo.
Skutne kroglice lahko pripravite tudi v pečici. To bo nekoliko vplivalo na okus končne jedi, vendar se vam ne bo treba bati, da bi telo zasipali z dodatnimi kalorijami. Za to jed je bolje, da pečico vnaprej segrejete na 180 stopinj in počakate približno pol ure, da je pripravljena.
Za razliko od sirovih pogač, skutne kroglice ni mogoče le ocvrti in peči, temveč tudi kuhati v vreli vodi z dodatkom majhne količine kuhinjske soli. S to možnostjo kuhanja bo jed bolj po okusu podobna cmokom. Mimogrede, v tem primeru je treba tudi kroglice povaljati, vendar je najbolje, da jih povaljate v navadni moki. Na žalost ta način kuhanja ni primeren za vse recepte. Na primer: še vedno je bolje pripraviti možnosti s polnjenjem po klasičnih kanonih.
Obstajajo tudi recepti za skutne kroglice, ki sploh ne zahtevajo toplotne obdelave. O tem bomo razpravljali spodaj, zato nadaljujte!

Skutine kroglice z nadevi

Kakor koli že pravite, delati skutne kroglice na enak način kot sirove torte je dolgočasno in nezanimivo. Ta zajtrk se ne bo veliko razlikoval od standardnega. Zato začnite s prav tako preprosto, a bolj privlačno možnostjo – polnjenimi skutnimi kroglicami. Če želite to narediti, morate vzeti:

• skuta - 350-400 g;
• zdrob – 100 g;
• piščančja jajca - 2 kosi;
• sladkor in sol - po okusu;
• polnjenje -...

Dejanje se začne s stepanjem skute z mešalnikom, dokler ni gladka in kremasta. Nato dodamo rumenjake, zdrob, sol, sladkor in vse dobro premešamo v nekakšno testo. Pripravljeno maso pustimo pri miru 15-20 minut, da zdrob malo nabrekne. V tem času morate stepati beljake, ki čakajo na svoja krila, dokler ne dobite stabilnih belih vrhov.
Po določenem času se beljakovinska masa previdno premeša s skuto. Testo je pripravljeno. Zdaj morate iz njega narediti kroglice s premerom 4-6 cm, nato pa vsako kroglico sploščiti v ravno torto, na sredino položiti nadev in robove zaviti nazaj v kroglico.
Skutino sladico z nadevom cvremo približno 10 minut na veliki količini segretega olja. Po želji lahko kroglice spečemo v pečici (180°C – 30 minut). Zaradi tega ne bodo nič slabši. Končni izdelek lahko prelijemo z marmelado ali stopljeno čokolado.

Nekaj ​​besed o polnjenju. Kot take lahko uporabite različne dobrote:

• posušene marelice;
• suhe slive;
• sveže jagode;
• kuhano kondenzirano mleko;
• koščki čokolade itd.

Če se kot nadev uporablja suho sadje, ga je treba najprej preliti z vrelo vodo in pokrito s pokrovom pustiti stati 15 minut. Zahvaljujoč vodnemu postopku bodo suhe marelice ali suhe slive postale veliko mehkejše.

Skutine kroglice, recept s sirom

Dodaten okus lahko skutinim kroglicam doda navaden sir. Člani gospodinjstva bodo zagotovo cenili to kulinarično novost. Za pripravo takega zajtrka morate iz smetnjakov vzeti:

• skuta - 200 g;
• moka - 2,5-3 skodelice (lahko malo več);
• trdi sir - 200 g;
• sladkor - 150-200 g;
• kisla smetana - 2 žlici;
• jajca - 3 kos .;
• soda bikarbona ali pecilni prašek - 1 čajna žlička ali vrečka;
• kis - v primeru uporabe sode.

Jajca dobro stepemo, dodamo sladkor, dodamo kislo smetano in ponovno stepemo. Dobljeno maso vlijemo v skledo, kjer sta že zmešana nariban sir in skuta. Nadaljujte z mešanjem vseh sestavin, dokler zmes ne postane homogena. Nato v skledo stresemo moko, dodamo sodo, pogačeno s kisom (pecilni prašek) in zamesimo testo. Potem je vse po standardu: nalepite kroglice in ocvrite.
To jed je najbolje postreči s kislo smetano. Čeprav tukaj ni nobenih omejitev. Komu je bolj všeč.

Skutine kroglice za prigrizke

Kdo je rekel, da morajo biti skutine kroglice sladke? Sploh ne! So odličen prigrizek. Pripraviti morate le:

• skuta - 250 g;
• trdi sir - 100 g (najbolje je uporabiti parmezan, vendar bo primeren tudi kateri koli drug);
• moka - 150-200 g;
• jajca - 2 kosi;
• česen - 2-3 stroka;
• koper - 1/2 šopka;
• soda - 1/2 čajne žličke;
• kis - za gašenje sode;
• sol - po okusu.

Sir naribajte, česen stisnite s stiskalnico, zelenje pa drobno sesekljajte. Vse sestavine razen moke zmešajte v globoki skledi in stepite z mešalnikom do gladkega. Nato v zmes dodamo moko in zgnetemo testo. Končano maso razdelimo na kroglice, vsako povaljamo v drobtinah in ocvremo na olju. To predjed lahko postrežete k vsemu.

Skutine kroglice brez cvrtja

Seveda takšna sladica sploh ni podobna sirovim tortam. Bolj spominja na glazirane čokoladne skute. Otroci imajo zelo radi to jed. Torej, lahko poskusite. Poleg tega za to potrebujete le:

• skuta - 400 g;
• sladkor - 4 žlice;
• kakav v prahu - 1 žlica;
• mleko - 3 + 4 žlice za glazuro;
• čokolada - 100 g.

V kozici zmešajte kakav, sladkor in 3 žlice mleka. Mešanico zavrite in pustite, da se ohladi približno 10-15 minut. Med tem časom z mešalnikom stepemo skuto in ji dodamo zmes iz zajemalke. Vse temeljito premešajte do gladkega. Z žlico, pomočeno v hladno vodo, oblikujemo skutine kroglice. Po želji jih lahko povaljamo v sladkorju v prahu ali kokosovih kosmičih.
V isto posodo, kjer se je kuhal kakav, nalomimo čokolado, dodamo 2 žlici mleka in posodo pristavimo na ogenj, ob stalnem mešanju. Ko se čokolada stopi, z žlico spustimo kroglice v nastalo glazuro in jih povaljamo, da prekrijejo celotno površino. Končano sladico preložimo na krožnik in za nekaj časa postavimo v hladilnik, da se glazura strdi.

Video recept "Zračni krofi iz skute"