Bučna marmelada s pomarančami. Bučna marmelada s pomarančo: recept

Z limono in pomarančo malo ljudi ve. Navsezadnje večina gospodinj pripravlja takšno poslastico izključno iz jagod ali sadja. Vendar priporočamo, da se ne osredotočate na iste izdelke, temveč pripravite domače sladkarije za zimo z uporabo nestandardnega nabora sestavin.

Danes vam bomo opisali nekaj receptov, kako narediti svojo bučno marmelado z limono in pomarančo ter drugimi dodatnimi sestavinami. Treba je opozoriti, da tako inovativen način priprave okusne poslastice ne vzame veliko prostega časa in ne zahteva nakupa dragih sestavin.

Bučna marmelada z limono in pomarančo: recept po korakih

Priprava predstavljene poslastice ni nič težja od tiste, ki vključuje maline, jagode, ribez in jabolka ter drugo sadje in jagode. Toda tisti, ki to sladico pripravljajo prvič, bodo zagotovo naleteli na določene težave. Da bi se jim izognili in dobili okusno bučno marmelado z limono in pomarančo, priporočamo, da upoštevate vse spodaj opisane zahteve.

Torej, potrebujemo:

• čim bolj sveža buča - približno 500 g;
• sladkorni pesek ni preveč grob - približno 250 g;
• mleti cimet - ½ majhne žličke (uporabite po lastni presoji);
• majhna limona - ½ kos.

Priprava sestavin

Preden pripravite bučno marmelado z limono in pomarančo, morate vse zgoraj navedene komponente temeljito obdelati. Najprej morate oranžno zelenjavo oprati v topli vodi, nato pa jo olupiti iz debele lupine in odstraniti vsa semena. Po tem je treba pripravljeno bučno kašo narezati na kocke, ki merijo 1,2 x 1,2 centimetra.

Kako narediti okusno in dišečo marmelado? Buča, pomaranča, limona so glavne sestavine predstavljene poslastice. Prvo komponento smo obdelali. Kar se tiče drugega, ga je treba temeljito oprati in tudi sesekljati na kocke (prav skupaj z lupino). Slednjega marmeladi ni treba dodati v celoti. Iz limone morate samo iztisniti ves sok in odstraniti lupino za okusno čajanko.

Priprava podlage

Bučna marmelada z limono in pomarančo, recept za katero opisujemo, je pripravljena precej hitro. Preden pa te sestavine podvržemo toplotni obdelavi, jih je treba uporabiti za pripravo tekoče osnove. Če želite to narediti, zdrobljeno bučo položite v emajlirano posodo, nato jo potresite s finim sladkornim peskom in pustite stati 120 minut. V tem kratkem času mora zelenjava dati zadostno količino tekočine, v kateri se bo kuhala.

Ko je v posodi nastal sirup, mu dodamo sesekljano pomarančo in mleti cimet ter takoj začnemo s toplotno obdelavo.

Kuhanje na štedilniku

Pripraviti bučno marmelado z limono in pomarančo za zimo ni zelo težko. To naredite tako, da napolnjeno mešanico postavite na majhen ogenj in počasi zavrite. Te sestavine kuhajte, dokler se sladki sirup ne zgosti in kosi zelenjave ne začnejo vreti. V tem primeru je treba domačo poslastico redno mešati z žlico. Ta postopek je potreben, da se marmelada ne zažge na dno posode.

5-8 minut, preden izklopite štedilnik, skoraj končani poslastici dodajte sveže iztisnjen limonin sok.

Postopek šivanja

Treba je opozoriti, da majhno število gospodinj raje pripravlja bučno marmelado z limono in pomarančo v počasnem kuhalniku. Za to uporabljajo način gašenja. Vendar pa je velika pomanjkljivost tega načina kuhanja, da je s predstavljeno napravo težko narediti veliko količino domače dobrote. To dejstvo je posledica dejstva, da prostornina multicookerja pogosto ne presega 1,5-2 litra.

Ko je marmelada v posodi popolnoma kuhana, jo je treba vročo vliti v sterilizirane kozarce in takoj zviti. Ko sladico ohladite na sobno temperaturo, jo odstranite v kateri koli hladen prostor in shranite, dokler ne želite uživati ​​v sladkosti, ki ste jo pripravili sami.

Izdelava bučne marmelade z limono in pomarančo skozi mlin za meso

Če v tej sladici ne marate koščkov buče in drugih sestavin, potem predlagamo, da jo naredite zvito. Za to potrebujemo:

• granulirani sladkor ni preveč grob - približno 500 g;
• sladka zrela pomaranča - 2 velika kosa;
• cimet - ½ palčke (uporabite po lastni presoji);
• sladke suhe marelice - 150 g;

Obdelava izdelka

Bučna marmelada z limono in pomarančo ter suhimi marelicami je svetlo oranžne barve in bogatega okusa. Toda preden pripravite takšno sladico za prihodnjo uporabo, morate temeljito pripraviti vse komponente. Najprej morate oprati bučo in odstraniti kožo in semena. Po tem je treba zelenjavo grobo sesekljati. Enako je treba storiti z agrumi (pomaranča in limona).

Kar zadeva sladke posušene marelice, jih je treba odstraniti iz gnitja, nato preliti z vrelo vodo in pustiti nekaj časa. Po pol ure mora suho sadje nabrekniti in biti brez prahu in umazanije. Nato je treba posušene marelice zavreči v cedilo in jih temeljito sprati pod hladno vodo.

Po skrbni obdelavi vseh komponent nadaljujte z njihovim mletjem. Da bi to naredili, je treba olupljeno bučo, sesekljano limono in pomarančo ter parjeno suho sadje eno za drugo preliti skozi fini mlin za meso.

Ko dobite homogeno pasto, ji dodajte sladkor, dobro premešajte in pustite 1,5-2 uri. Ta čas naj bo dovolj, da komponente spustijo sok in nastane sladek sirup.

Toplotna obdelava

Potem ko sta sadje in zelenjavo več ur v sladkorju, ju začnite kuhati na štedilniku. To naredite tako, da posodo z vsebino postavite na ne premočan ogenj in sladkobo postopoma zavrite. Priporočljivo je kuhati domačo dobroto, dokler se rahlo ne zgosti. Po želji lahko sestavinam dodate še cimetovo palčko. Če pa vam okus te začimbe ni všeč, vam je ni treba uporabljati.

Končna faza

Ko je bučna marmelada pripravljena, jo vročo razporedimo v majhne sterilizirane kozarce in takoj zapremo s kovinskimi pokrovi. Po hlajenju domače dobrote pri sobni temperaturi jo je treba shraniti v kleti ali hladilniku. Čeprav nekatere gospodinje takšno sladico shranijo v navadni sobi.

Bučno marmelado lahko uporabite takoj po toplotni obdelavi.

Pripravite okusno poslastico iz buč in jabolk z ingverjem

Kot lahko vidite, obstaja veliko načinov, kako okusno in hitro pripraviti bučno marmelado za zimo. Eden najbolj priljubljenih receptov vključuje dodatne sestavine, kot so jabolka in ingver. Ampak najprej.

Torej, potrebujemo:

• čim bolj sveža buča - 1 kg;
• granulirani sladkor ni preveč grob - približno 400 g;
• sladka zrela pomaranča - 1 velik kos;
• sesekljan ingver - ½ majhne žlice;
• sladka jabolka - 500 g;
• Majhna limona je cel sadež.

Postopek kuhanja

Preden naredite bučno marmelado z limono in pomarančo ter ingverjem, je treba oranžno zelenjavo olupiti in olupiti, nato narezati na ne zelo velike kocke, položiti v ponev z debelimi stenami, potem ko ste dodali ½ skodelice navadne vode. Nato posodo pokrijemo s pokrovko in vsebino dušimo 10 minut.

Medtem ko se buča kuha, se lahko lotite predelave jabolk. Polovico sadja naribamo, drugo polovico pa narežemo na kocke. Po tem jih je treba položiti z oranžno zelenjavo in dušiti v istem načinu, vendar brez pokrova.

Takoj, ko sadje in buča postanejo popolnoma mehki, jim morate dodati granulirani sladkor, nato zmanjšati ogenj in kuhati še 40 minut, medtem ko bo večina tekočine izhlapela, zaradi česar bo masa debelejša.

Po vseh opisanih korakih morate skoraj končani bučni marmeladi dodati ingver, ki ste ga predhodno nastrgali na majhnem strgalu, in limono. Vse sestavine je treba temeljito premešati, zavreti na močnem ognju, nato zmanjšati in kuhati še 5-6 minut.

Zvitek izdelka

Na koncu je treba vročo domačo dobroto razporediti v sterilizirane kozarce. Ko jih zapremo, je treba posode pustiti na sobni temperaturi točno en dan, nato pa jih postaviti v klet, klet ali kateri koli drug rahlo hladen prostor. Priporočljivo je, da to marmelado z ingverjem in jabolki hranite največ šest mesecev. Lahko pa ga uporabite takoj po toplotni obdelavi.

Neverjetno bučna marmelada s pomarančami bo odlična zamenjava za rahlo dolgočasno sadno ali jagodno poslastico. Vsekakor jim je po okusu vreden tekmec. Je tudi zelo uporaben! Predolgo bi trajalo naštevanje vseh prednosti te blokade; a tisto, kar je tako potrebno v hladnem obdobju leta, zlahka zagotovi šivanje. Bučna marmelada izboljša oslabljeno imunost, napolni telo z vitamini, ki jih vsebuje, poleg tega pa spodbudi možgansko aktivnost in presnovni proces ... In "sonce v kozarcu" izboljša razpoloženje in apetit, kar je pomembno, in preprosto daje dober zagon. energije.

Kot mnoge zimske domače pripravke je tudi "" poslastica pripravljena na različne načine z najrazličnejšimi interpretacijami in dodatki. Naslednji recepti vam bodo pomagali razumeti kulinarično tehnologijo okusnega zamašitve in napolniti svojo shrambo z izjemno okusnostjo.

Bučna marmelada s pomarančami: recept št. 1

Za prvi način priprave dobrot " Bučna marmelada s pomarančami. Recept»Potrebovali boste naslednji nabor izdelkov: 1 kilogram bučne kaše (srednje zrelosti), 1 velika pomaranča in 0,9-1,0 kg granuliranega sladkorja. Paličica cimeta ali ščepec nageljnovih žbic lahko jedi doda pikanten okus; vendar so te komponente poljubno postavljene.

Torej, če je potrebno, bučno kašo oplaknemo v tekoči vodi in narežemo na približno 1 cm široke in še tanjše vzdolžne kose. Mimogrede, najprej je treba odstraniti lupino in semena. Zelo pomembno je, da se pri izbiri sadja za obiranje ne zmotite. Pri prezreli buči se meso premehča in izgubi odličen okus ter vitamine, ki jih vsebuje. Nasprotno, nezrelo se še ne bo "razkrilo". Najboljša možnost bi bila sorta muškatnega oreščka ali "Grushovka".

Citrus po receptu prav tako operemo, prerežemo na pol in iz njega izberemo semena. Nato pomarančo pretlačimo v mlinčku za meso ali zmeljemo z mešalnikom. Narezane koščke buče naložimo v emajlirano posodo primerne prostornine in premera v tankem sloju in potresemo s sladkornim peskom. Na vrh položite nekaj citrusovega pireja. Tako se »polaganje« izmenjuje, dokler ne zmanjka sestavin. Prostornina komponent naj zapolni posodo skoraj v celoti, do vrha naj ostane le malo prostega prostora. To "polaganje" postavimo na hladno mesto 10-12 ur, nato pa vanj vlijemo kozarec vode in pustimo kuhati pol ure na majhnem ognju.

Iz buče, pomaranče in limone lahko pripravite zelo okusno marmelado po dokaj preprostem receptu. Kombinacija buče in citrusov je ena najboljših kulinaričnih najdb. In buča s pomarančo in limono naredi nenavadno marmelado - za hujšanje!

Zato lahko varno pripravite to okusno domačo pripravo za zimo - izbor receptov s slikami je podan v članku.

Pri pripravi marmelade je glavni pogoj natančno upoštevanje razmerij. V tem primeru govorimo o razmerju mase buče in sladkorja. Seveda je treba celulozo preračunati.

Za 1 kg bučne kaše morate vzeti:

• sladkor 0,5 kg (2,5 skodelice);
• pomaranča - 2 kosi;
• limona - 1 kos.

Tako se vzame 2-krat manj sladkorja kot bučna kaša. Poleg tega lahko nekoliko povečate njegovo količino - to je stvar okusa. Pomaranče vzamemo v količini 2 kosi na kilogram, vendar se ne smete zanesti z limono - dovolj je 1 majhno sadje na kilogram bučne kaše.

Bučna marmelada s pomarančami: recept po korakih s fotografijami

Zdaj pa preidimo na same recepte. Tako limona kot pomaranča dajeta prijetno aromo citrusov.

Toda limona daje predvsem kislost. Zato lahko ljubitelji slajše možnosti v receptu uporabijo samo oranžno sadje.

Sestavine:

• 1 kg bučne kaše;
• 2 srednji ali 1 velika pomaranča;
• 0,5-0,6 kg sladkorja;
• cimetova palčka 2 zvezdasti janež za aromo.

Zaporedje dejanj je naslednje:

Korak 1. Najprej pripravite vse komponente. Bučno kašo je treba osvoboditi lupine in semen, narezati na enake kocke širine 2 cm.

Bučo damo v ponev, prilijemo malo vode in pokrito dušimo na srednjem ognju 20 minut.

Korak 2. Zdaj morate delati s citrusi. Zelo previdno olupite pomarančno lupino. Dobiti moramo le zgornjo, tanko plast. Bela lupina ne bo šla v končni izdelek - znebiti se je morate, ker je ta koža grenka.

Korak 3. Iz pomaranče vzemite celulozo, iz nje odstranite semena, pomarančo narežite na kocke in dodajte buči. Skupaj dušimo še 15 minut.

Korak 4. Mešanico zmeljemo ročno ali s potopnim mešalnikom. Izkazalo se mora homogeno. Dodamo sladkor, janež in cimet, premešamo.

Korak 5. Zdaj lahko to zmes vlijete v kozarce. In če želite dobiti zelo gosto marmelado, morate izhlapeti skoraj vso vlago - bučno-pomarančno mešanico postavite na močan ogenj in jo držite 10 minut. V tem trenutku je bolje nositi očala, saj kapljice mešanice brizgajo in se lahko opečejo.

Korak 6. Zmes položite v sterilizirane kozarce. Da bi to naredili, jih predhodno obdelamo 10-15 minut nad vrelo vodo ali v pečici pri temperaturi 180 o C. Druga možnost je, da jih hranimo v mikrovalovni pečici 3-4 minute (pečico vklopite na polno moč).

Tudi pokrove je treba sterilizirati. Uporabite lahko najlonske, železne ali navojne pokrovčke.

Našo bučno marmelado lahko hranimo več mesecev na sobni temperaturi. Po odprtju hraniti v hladilniku in porabiti v 10-15 dneh.

Bučna marmelada s pomarančo in limono: recept korak za korakom s fotografijami

In ta marmelada sodi med klasične, saj končnega izdelka ne dobimo v obliki homogene marmelade, temveč v obliki koščkov, kock, ki jih je še posebej prijetno grizljati in uživati ​​v polnosti okusa.

Potrebovali bomo naslednje sestavine:

• bučna kaša - 1 kg;
• limona - 1 majhen sadež;
• pomaranča - 2 majhna citrusa;
• sladkor - 600-700 g.

Kako narediti bučno marmelado z rezinami pomaranče in limone po tem receptu:

Korak 1. Pripravite sestavine, olupite bučo.

Korak 2. Razrežite ga na enake kocke s stranico 2 cm.

Korak 3. Napolnite kocke s sladkorjem in jih postavite na ogenj. Kuhajte do vrenja, nato pa 15 minut na zmernem ognju.

Nato ga izklopite in ponovite cikel po 15 minutah. Hladno do zmerno toplo.

Korak 4. Zdaj dodajte limono in pomarančo, narezano na popolnoma enake kocke. To lahko storite z lupino, vendar je bolje, da odstranite semena.

Po drugi strani, da bi se popolnoma izognili grenkemu okusu, je bolje, da agrume olupimo in uporabimo samo lupino, kot v prejšnjem receptu.

Korak 5. Celotno mešanico je treba kuhati še 15 minut na srednjem ognju. Nato jih damo v sterilizirane kozarce in zapremo.

Korak 6. Bolje je, da se kozarci ohladijo postopoma. Da bi to naredili, so zaviti v odejo in v tem stanju 1-2 dni.

In potem ga lahko odložite za shranjevanje na izolirani loži, v kleti ali hladilniku. Lahko ga preprosto postavite v temen, zmerno hladen prostor.

Bučna marmelada s pomarančo in limono: recept za hujšanje

Buča je bogata s prehranskimi vlakninami, ki ustvarjajo občutek sitosti tako, da zapolnijo prostornino želodca, hkrati pa telesa ne obremenjujejo z dodatnimi kalorijami: 100 g kuhane kaše vsebuje le 20 kcal. In tudi marmelada iz tega izdelka se lahko šteje za prehransko sladico glede vsebnosti kalorij, ne glede na to, kako čudno se sliši: 160 kcal na 100 g.

Jasno je, da glavno obremenitev v tej jedi nosi sladkor. Zato je za pripravo prehranske različice recepta za bučno marmelado z limono bolje uporabiti rjavi sladkor ali fruktozo. Čeprav tudi navaden granulirani sladkor v kombinaciji z drugimi sestavinami, kot že omenjeno, ne bo dal več kot 160 kcal na 100 g, kar je primerljivo s kuhanim piščančjim mesom.

Vzemite naslednje količine sestavin:

• 1,5 kg bučne kaše;
• 1 pomaranča;
• pol limone;
• Kozarec vode;
• sladkor 500 g (lahko ga nadomestite s katerim koli medom - 10-15 žlic).

Jasno je, da sodeč po količini sladkorja tokratna jed ne bo tako sladka. Najpomembneje pa je, da ne bo zagotovil dodatnih kalorij.

Kako narediti bučno marmelado z limono in pomarančo za hujšanje (s fotografijo):

Korak 1. Pomaranče olupimo, odstranimo semena, narežemo in zmeljemo v mlinčku za meso ali z mešalnikom.

2. korak. V mešalniku zmeljemo tudi olupljeno bučno kašo, lahko pa jo preprosto zavremo na srednjem ognju. Damo v ponev, dodamo 0,5-1 kozarec vode in dušimo na srednjem ognju 30-40 minut.

Korak 3. Še vroči mešanici dodajte sladkor (ali med) in iztisnite sok iz polovice majhne limone. Naložimo v kozarce in postavimo v hladilnik.

Ta dietni izdelek je pripravljen - marmelada za hujšanje. Zdaj pa nekaj besed o tem, kako ga uporabljati.

Ta sladica postane glavna jed v postnih dnevih, ki si jo lahko privoščite vsaj vsak teden, odvisno od konkretnega primera. Obstajata dve možnosti za uporabo bučno-pomarančne marmelade:

1. Lahko vzamete 100 g poljubnega hrustljavega kruha (zrnatega, z otrobi) in ga namažete z mešanico. In sperite s čajem ali kavo z mlekom z nizko vsebnostjo maščob (brez sladkorja).
2. Lahko vzamete tudi skuto z nizko vsebnostjo maščob (400 g) in jo zmešajte z 2 žlicama mešanice.

Ni nujno, da ste na takšni dieti več dni zapored in je komaj mogoče. Lahko pa si uredite razkladanje vsaj nekajkrat na mesec.

Druga možnost je, da tako vitaminsko bogato jed pojeste zvečer in z njo nadomestite tradicionalno večerjo. Okusno, zdravo in kar je najpomembneje – nizkokalorično.

Bučna marmelada z limono, pomarančo in ingverjem: pikanten recept

In končno, dopolnjujemo izbor receptov za bučno marmelado z agrumi, ponujamo nenavaden recept - bučno marmelado z limono, pomarančo in ingverjem. Poskusi!

Potrebovali bomo naslednje izdelke:

• 1 kilogram bučne kaše;
• 1 liter sladkornega sirupa;
• 3 limone (sveže);
• 400 ml pomarančnega soka (lahko vzamete že pripravljen visokokakovosten sok);
• 200 mililitrov belega vina;
• 3 kosi nageljnovih žbic;
• ingverjeva korenina (po okusu);
• 2 žlički vanilijevega sladkorja.

Recept za kuhanje korak za korakom:

Korak 1. Skuhajte sladkorni sirup (razmerje med sladkorjem in vodo 2:1).

2. korak. Bučno kašo narežite na majhne kocke, zmešajte s sladkornim sirupom v veliki posodi in pustite stati približno 1 uro.

Korak 3. Medtem naribajte ali nasekljajte 2 limoni in iz njih iztisnite sok. Eno preostalo limono narežite na tanke rezine.

4. korak: Pripravite kozarce in pokrove za konzerviranje tako, da jih splaknete z vročo vodo in posušite na kuhinjski krpi.

5. korak: Bučne kocke zmešajte z limonino lupinico, sokom in rezinami limone. Dodamo pomarančni sok, belo vino, vanilijev sladkor in začimbe (ingver in nageljnove žbice). Ingverjevo korenino je bolje naribati.

Limonino bučno marmelado kuhamo na majhnem ognju in mešamo toliko časa, da se bučne kocke zmehčajo in marmelada zgosti. Nato odstranite nageljnove žbice.

Korak 6. Preostane le, da marmelado nalijemo v kozarce in zapremo s pokrovi. Kozarce obrnemo na glavo in ohladimo. Kozarce vrnite v pokončni položaj in jih shranite v hladilniku.

Dober tek!

Ta recept s fotografijo je posvečen svetli zelenjavi - buči, oziroma sončni marmeladi iz nje. Samo rezultat bo za vas nepričakovan: okusa buče v končnem izdelku praktično ni čutiti. In to bo razveselilo marsikoga, saj ima zelo zdrava oranžna korenovka svoj nenavaden in specifičen okus. Vendar pa pulpa pomarančne maščobe dobro absorbira različne okuse. To marmelado bomo naredili iz buče z dodatki citrusov - pomaranče in limone. Ne bom sramežljiv in rekel, da je ta recept za bučno marmelado popoln v razmerjih in verjetno najbolj okusen, kar ste jih kdaj poskusili! Ena limona daje rahlo grenkobo in kislost, ki ne vpliva na splošni okus. Če vzamete dve limoni, bo preveč. Enako velja za pomaranče. Vzamemo 2 kosa, nič več, nič manj. Rezultat je okusno dišeča citrusno-bučna marmelada - obliznili si boste prste! In nič drugega ni potrebno, razen da lahko dodate malo začimb. Primerni so pikanten cimet, zvezdasti janež, aromatični janež, poživljajoč ingver in ščepec muškatnega oreščka, ki mu pravimo naravni izboljševalec okusa. Nenavaden dodatek so mleti oreščki (orehi, pinjole). Obstajajo možnosti za pripravo z rakitovcem, jabolki, suhimi marelicami - buča se dobro ujema s številnimi sadjem in jagodami. Ampak vseeno, če prvič pripravljate bučno marmelado, vam svetujem, da ne uporabljate drugih dodatkov, ampak vzamete samo tiste sestavine, ki so navedene spodaj na seznamu. Marmelado najprej poskusite v izvirni obliki, nato pa se sami odločite, ali morate sploh kaj dodati.
Bučna poslastica je videti naravnost čudovita z majhnimi koščki pomaranče, limone in buče, ki plavajo v gostem in bistrem sladkornem sirupu. In barva je preprosto osupljiva: svetlo oranžna, topla in sončna - pozimi vam bo kozarec te sladke sladice zagotovo dvignil razpoloženje in vam dal moči. Bučna marmelada ni le zelo lepa in okusna, telesu daje neprecenljive koristi. Pomaranča, limona - ti citrusi vas napolnijo z energijo. Buča odstrani odvečno tekočino in toksine, zato je pogosto vključena v dietni meni. Tako se lahko malo razvajate s sladkarijami in hkrati ohranjate svoje telo v dobri formi! Preden preidete na recept po korakih, je tu še en razlog za pripravo marmelade: to bo dober nadev za sadne pite in druge pekovske izdelke, pa tudi vitaminski dodatek za čaj, sladek prigrizek za kašo, kočo sir, sirove torte, palačinke itd.

Za pripravo marmelade boste potrebovali:

• 1 kg buče;
• 0,8 kg sladkorja;
• 1 limona;
• 2 pomaranči;
• 2-3 žlice. vodo.

Kako narediti najbolj okusno bučno marmelado s pomarančo in limono

1. Sladka marmelada za zimo je narejena iz buče, ki ima svetlo in sočno kašo. Ta pripravek tudi bolje ohrani okus. Bučo olupimo in odstranimo semena ter narežemo na majhne kocke. 1,5-2 cm bo v redu, takšni kosi se bodo dobro kuhali.

2. Pomaranče narežemo na majhne koščke. Ne pozabite temeljito oprati lupine pred rezanjem.

3. Limono narežemo skupaj z lupinico. Da lupina ne postane grenka, plodove večkrat prelijemo z vrelo vodo. Vsem sadjem ne pozabite odstraniti semen. Zaradi njih se bo pojavila rahla grenkoba, v mehki marmeladi pa je neprijetno naleteti na trde delce.

4. Limono in pomarančo dajte v skledo ali ponev. Vzemite posodo iz aluminija ali nerjavečega jekla.

5. Citruse potresemo s sladkorjem.

6. Nalijte vodo in temeljito premešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Če je buča sočna, potem lahko porabite manj vode in obratno.

7. Zavremo, ob stalnem mešanju kuhamo nekaj minut. Ugasnite ogenj.

8. Bučo vlijemo v vroč sirup. Zahvaljujoč limoni in poparku v sirupu se ne razkuha. Dobili boste čudovit jantarni džem s čvrstimi mehkimi koščki.

9. Premešajte marmelado in pustite, da se ohladi in namaka en dan.

10. Nazaj na marmelado. Vse komponente so že nasičene s sadno-sladkornim sirupom. Po vrenju kuhajte še 3-krat 15 minut, vsakič popolnoma ohladite marmelado. Pred našimi očmi se zgosti, koščki buče pa postanejo mehkejši in manjši (razkuhajo se in se skrčijo). Zakaj ne kuhamo 30-45 minut naenkrat, ampak postopoma? S to metodo se ohrani več koristnih snovi, koščki buče in citrusov pa imajo tudi čas, da se bolje namočijo v sirupu in se v nobenem primeru ne bodo spremenili v kašo. Med postopkom infuzije pogledamo: če je premalo vode, jo dodajte, preden marmelado postavite na ogenj.

11. Preden marmelado zadnjič zavremo, pripravimo kozarce. Operemo jih s sodo in steriliziramo, da se naša marmelada ohrani do zime. Za udobje so vsa pravila za sterilizacijo že tukaj.

Na fotografiji po korakih je razvidno, da se je buča skuhala, da je nastal prozoren sirup jantarne barve in da je marmelada pripravljena za valjanje v kozarce.

12. Vročo marmelado s koščki buče, pomaranče in limone previdno z žlico ali zajemalko nalijte v vroče kozarce. Posode napolnite do konca, do vratu. Primerneje je shraniti obdelovanec v majhnih kozarcih.

13. Zavijte s steriliziranimi pokrovi in ​​obrnite. Marmelade ni treba zavijati, le počakajte, da se ohladi in jo postavite v temno omaro ter shranite na sobni temperaturi.

14. Najbolj okusna marmelada iz buče, limone in pomaranče je pripravljena. Dober tek!

Opis

Bučna marmelada s pomarančo in limono- To je okusna sladica, ki jo lahko zelo enostavno pripravite za zimo doma. Vse, kar se od vas zahteva, je, da si zagotovite prosti čas, vnaprej pripravite vse potrebne izdelke in se seveda oborožite z dobro voljo.

Preden se lotimo kuhanja, bi vas radi opozorili na dejstvo, da bučna marmelada ni samo okusna, ampak tudi zelo zdrava. Zaradi citrusov, vključenih v njegovo sestavo, bo ta sladica koristna pri krepitvi imunskega sistema. In buča je na splošno skladišče vitaminov in mineralov. Torej, če pojeste celo malo bučne marmelade, lahko nadomestite pomanjkanje koristnih elementov. Poleg tega bo takšna sladica blagodejno vplivala na delovanje srčno-žilnega sistema. In vse zahvaljujoč glavni sestavini marmelade - buče.

Pripraviti zdravo poslastico sploh ni težko. Načeloma je postopek priprave bučne marmelade s pomarančo in limono podoben postopku priprave katere koli druge marmelade. Vendar pa vam bo naš recept s fotografijami po korakih povedal več o tem, kako kuhati to okusno sladico doma.

Sestavine

Koraki kuhanja

Najprej pripravimo bučo. Treba ga je temeljito oprati in nato narezati na ne prevelike kose, ki jih bo priročno olupiti. Iz sredine buče odstranite semena. Nato z ostrim nožem previdno odrežite lupino buče. Meso narežemo na srednje velike kocke.



Pomaranče in limone temeljito operemo v topli vodi. Ker z njih ne bomo odstranili lupine, se splača po lupini citrusov iti s trdo gobo ali posebno krtačo za sadje. Zdaj bomo pomaranče in limone narezali na tanke kroge, ki jih bomo kasneje razdelili na četrtine, ne da bi pozabili odstraniti morebitna semena, ki naletijo.



V globoki kozici zmešajte sesekljano bučo, pomaranče in limono. Nato jih potresemo s sladkorjem in dobro premešamo.



Ponev s sestavinami naše marmelade pošljemo vreti na štedilnik. Vklopite majhen ogenj. Po vrenju bučno marmelado kuhamo 10 minut. Med kuhanjem marmelado občasno premešamo, da se ne prime na posodo. Po 10 minutah vrenja ugasnite ogenj. Marmelado pustimo eno uro, da se nekoliko ohladi.



Po eni uri ponev vrnemo na štedilnik. Ogenj zmanjšajte in marmelado zavrite. Nato kuhajte pet do sedem minut. Po tem izklopite ogenj in marmelado ponovno pustite eno uro. Nato bučno marmelado s pomarančo in limono še tretjič zavremo.



Marmelado, ki je že tretjič zavrela, bomo dali v kozarce, ki jih bomo morali vnaprej pripraviti (sterilizirati). Prav tako boste morali sterilizirati pokrove.



Kuhano marmelado le nadevamo v kozarce in jih zapremo. Nato kozarce obrnemo in jih postavimo z dnom navzgor, nato pa jih zavijemo v nekaj toplega, na primer v odejo. Konzervirano sladico pustite v tem stanju, dokler se popolnoma ne ohladi. Nato marmelado odstranimo na stalno skladišče.



Vse, kar morate storiti, je počakati na hladno vreme - in lahko odprete okusno sladico. Zelo okusno se izkaže, če to marmelado namažete na toast ali na kos belega kruha, namazan z maslom.



Dober tek!