Recept, kako kuhati pollock, dušen s korenjem in čebulo. Pollock, dušen z zelenjavo

Pollock je priljubljena oceanska riba iz družine trsk. Odlikuje ga dostopnost in nizki stroški, vendar po svojih koristnih lastnostih ni nič slabši od dragih sort rib.

Po vsebnosti nekaterih vitaminov in mikroelementov je pollock med prvimi desetimi. Posebej je bogat z jodom, selenom, fosforjem, vitamini A, skupine B, PP, C in E. Priporočljivo je za otroke, nosečnice in ljudi, oslabljene po bolezni.

Pollock je nepogrešljiv v dietni prehrani, saj vsebuje 99% beljakovin in vode ter skoraj nič maščob. Kalorična vsebnost te ribe je 72 kcal.

Pollock ima suh okus, kar ni vsem všeč. Da bi odpravili to pomanjkljivost, ga pripravimo z zelenjavo, dodamo omake, smetano in kislo smetano. Tistim, ki tega že dolgo niste uspeli in ste pozabili na podrobnosti priprave, bodo v pomoč naslednji materiali. Naučite se lahko izboljšati okus te zdrave ribe.

Ti nasveti bodo prišli prav pri vsakem receptu:

1. Najpogosteje se zamrznjeni pollock prodaja v trgovinah. Preden začnete kuhati, ga morate vnaprej odmrzniti. Če tega ne storite, bo med dušenjem razpadlo in izgubilo okus. Najbolje je, da odmrznete naravno – pustite v posodi na sobni temperaturi;
2. Trupu je treba odstraniti drobovje, odstraniti temno plast s trebuha, odstraniti vse plavuti in po potrebi odrezati glavo in rep. Kaviar in jetra lahko dušite z ribami;
3. Če je trup prevelik, se greben odstrani: meso se previdno razreže vzdolž njega, začenši od repa;
4. Zelenjavo dodajamo ribam napol surovo, zdrobljeno le rahlo prepražimo in nato dušimo skupaj z ribami;
5. Da se jed med kuhanjem ne zažge, ji dodajamo omake ali vodo;
6. Med začimbami za dušenje polloka so primerni piment, muškatni orešček, lovorjev list, ingver in nageljnove žbice. Prodajajo se tudi že pripravljene začimbe za ribe.

Recept po korakih

Ta recept lahko imenujemo klasičen, saj vsebuje korenje in čebulo - najbolj priljubljeno zelenjavo za pripravo polloka.

Postopek priprave dušenega polka z zelenjavo v paradižniku:

Pollock z zelenjavo, dušen v kisli smetani

Kisla smetana naredi ribe kremast okus, doda sočnost in vsebnost maščobe. Bolje je vzeti kislo smetano z vsebnostjo maščobe najmanj 20%.

Izdelki:

• Pollock riba - 1 kg;
• kisla smetana - 400 ml;
• korenje in čebula - po 150 g;
• začimba;
• Črni poper;
• sončnično olje - 30 g;
• sol;
• voda - 100 ml.

Priprava jedi traja 40 minut. Vsebnost kalorij - 142 kcal na 100 g.

Recept po korakih za pripravo polloka, dušenega z zelenjavo v kisli smetani:

1. Trupe razrežemo, narežemo na kose, dodamo sol, poper po okusu, dodamo začimbe in pustimo namakati 20 minut;
2. Olupite in nasekljajte zelenjavo: čebulo na pol obroče ali četrtine, korenje narežite;
3. Prepražimo jih v rastlinskem olju;
4. Po 7 minutah dodamo vodo in rahlo solimo;
5. Na zelenjavo položimo ribe, vse skupaj prelijemo s kislo smetano;
6. Dušimo 20 minut. Pokrov mora biti zaprt, ogenj mora biti majhen.

Pollock s korenjem in čebulo, dušen v počasnem kuhalniku

Ta recept bo všeč tistim, ki imajo radi raznoliko zelenjavo. Primeren je za nizkokalorično dieto, saj so vsi izdelki pripravljeni skoraj brez olja v lastnem soku.

Izdelki:

• pollock file - 1 kg;
• zelenjava - 2 kos. povprečna velikost:
• paradižnik;
• poper;
• korenček;
• Črni poper;
• paradižnikova mezga - 25 g;
• rastlinsko olje - 30 g;
• sol.

Priprava jedi traja približno 1 uro. Vsebnost kalorij - 65,5 kcal na 100 g.

Postopek priprave:

1. File narežemo na kose, solimo, začinimo in popramo;
2. Zelenjavo očistimo. Preden paradižnik olupite, ga blanširajte – za kratek čas položite v vročo vrelo vodo;
3. Vse po vrsti narežemo: čebulo na tanke kolobarje, papriko na kocke ali tanke trakove, paradižnik na poljubne kose, korenje nasekljamo;
4. V večnamenski kuhalnik vlijemo olje, najprej damo koščke fileja, nato zelenjavno mešanico, dodamo sol;
5. Pokrijte s pokrovom in kuhajte 50 minut v načinu "Enolončnica".
6. 10 minut pred koncem dodajte lovorov list, paradižnikovo mezgo in zelišča. Pollock riba, dušena s čebulo in korenjem v počasnem kuhalniku, je pripravljena.

Dušeni ribji file z zelenjavo v pečici

V pečici vse jedi dobijo poseben okus, enako velja za ribe in zelenjavo.

Izdelki:

• file - 600 g;
• sončnično olje - 70 g;
• zelenjava - 2 kosa: paradižnik, korenje, čebula;
• Črni poper;
• sol;
• paprika;
• peteršilj;
• mleti klinčki

Priprava jedi traja 1 uro 10 minut. Vsebnost kalorij - 69,4 kcal na 100 g.

Postopek priprave:

1. Majhne koščke fileja natremo s poprom, papriko, mletimi nageljnovimi žbicami, soljo in pustimo, da se namakajo v začimbah pol ure;
2. Korenje nasekljamo, čebulo narežemo na četrtine obročev in pražimo 5 minut;
3. Paradižnik olupimo in narežemo na kocke;
4. V ponev dodamo sesekljan paradižnik in dušimo še 7 minut;
5. File prepražimo na obeh straneh;
6. Zelenjavno mešanico in ocvrte fileje nalagamo v pekač v plasteh, dokler ne zmanjkajo;
7. Postavite v pečico za pol ure. Pečemo na 180 stopinj.

V krožnikih enolončnico okrasimo s peteršiljem.

Dušen polok z zelenjavo postrežemo kot vročo jed, kuhan riž je primeren kot priloga. Če je v receptu veliko zelenjave, potem lahko popolnoma brez priloge. Po ohlajanju jed ne izgubi okusa in jo postrežemo kot hladno predjed.

S preprostimi recepti za pripravo pollocka lahko bistveno izboljšate okus te preproste, a zdrave ribe in popestrite svoj jedilnik.

Iz poloka in zelenjave lahko hitro pripravite zelo okusno krepko jed. Izkazalo se je tudi kot proračunsko ugodno, saj so uporabljene ribe vedno poceni. Pollock, dušen s korenjem in čebulo, katerega recept je objavljen spodaj, je idealna možnost družinskega kosila. Izkazalo se je ne le okusno, ampak tudi zdravo.

Pomembno si je zapomniti, da ima samo meso polka nevtralen, ne zelo izrazit okus. Zato v procesu priprave ne pozabite uporabiti različnih začimb. Na primer, katera koli paprika, muškatni orešček, nageljnove žbice in rožmarin se dobro ujemajo s polkom. Lahko pa si olajšate nalogo in kupite že pripravljene mešanice začimb, zasnovane posebej za ribe.

Poleg tega je pollock precej suh izdelek. Zato je dušenje z zelenjavo odličen način, da bo jed bolj nežna in mehka.

Pollock, dušen s čebulo in korenjem - klasičen recept

Po klasičnem receptu je še posebej enostavno pripraviti obravnavano jed. Ne zahteva uporabe redkih dragih izdelkov. Samo najpreprostejše sestavine, ki jih ima vsaka gospodinja vedno pri roki: nekaj srednje velikih ribjih trupov, bela čebula, 2-3 korenja, sol, poljubne začimbe po vaši izbiri.

1. Prvi korak je naravno odmrzovanje polka brez uporabe vroče vode ali mikrovalovne pečice. Nato ribo osvobodimo plavuti, temeljito operemo in narežemo na kose. Ne smejo biti pretanki.
2. Rezine polka z obeh strani rahlo popečemo v ponvi na segretem oljčnem olju. Po nekaj minutah ribam dodamo naribano korenje in sesekljano čebulo. Najbolje je, da ga narežete na pol obroče.
3. Ribe in zelenjavo prelijemo z vodo, tako da tekočina pokrije vse sestavine. Vse kar ostane je, da jih solite in dodate svoje najljubše začimbe.
4. Jed naj vre največ 15 minut. Po želji lahko ribje kose med postopkom previdno obrnete. Potem se bodo izkazali še bolj sočni in nežni. Glavna stvar je, da riba med postopkom ne razpade in se ne spremeni v kašo.

Kot priloga za nastalo jed je popoln puhast beli ali rjavi riž, pa tudi vsem najljubši pire krompir. Pred serviranjem lahko polok, dušen z zelenjavo, potresemo z veliko količino sesekljanih zelišč.

Dušen polok v paradižniku s čebulo in korenjem

Če se klasični recept kuharju zdi preveč preprost, ga lahko nekoliko popestrite. Na primer, dodajanje paradižnikovega soka. V tem primeru se bo jed izkazala z okusno zelenjavno omako. Poleg 1 kg. zamrznjeni pollock, boste morali uporabiti tudi naslednje izdelke: 2 kos. korenje in čebula, nekaj strokov česna ali granuliran izdelek, 0,5 l. naravni paradižnikov sok, 1 žlička. Sahara.

1. Najprej odmrznjeno ribo previdno narežemo. Poloku odrežemo plavuti, odstranimo luske in repe. Dele lahko pustimo in kasneje uporabimo pri kuhanju ribje juhe.
2. Trebuh trupa prerežemo in z njega previdno odstranimo črni film. Ribo po pranju narežemo na kose, posolimo in odstavimo.
3. Sesekljano čebulo, česen in korenje na poljuben način prepražimo na olju do mehkega. Polovico zelenjave odstavimo, ostalo pa z lopatko poravnamo v ponvi.
4. V ločeni skledi na dobro segretem olju na obeh straneh ocvremo rezine ribjega fileja do zlato rjave barve.
5. Pollock je položen na spodnjo plast zelenjave in prekrit s preostalo mešanico na vrhu.
6. Preostane le še, da sestavine prelijemo s soljenim paradižnikovim sokom, ponev pokrijemo s pokrovko in dušimo na majhnem ognju vsaj 45 minut.

Najbolj občutljiva omaka bo odlično dopolnila ajdo ali testenine.

Recept za kuhanje v kisli smetani

Če želite narediti ribe in zelenjavo še bolj zadovoljujoče, jih kuhajte v omaki s kislo smetano. To jed lahko varno postrežete tudi na praznični mizi kot glavno vročo jed. Potrebovali bodo naslednje izdelke: 3 velike ribe, 7 žlic. žlice pšenične moke, 1 kos. korenja in čebule, 200 g polnomastne kisle smetane, 50 g masla, 320 ml. mleko, muškatni orešček in druge začimbe po okusu.

1. Da bi si olajšali nalogo in se izognili rezanju rib, lahko takoj kupite fileje polka. Ne glede na to, kateri izdelek je izbran, je treba njegove kose nasoliti in z vseh strani podrgniti z začimbami (razen muškatnega oreščka).
2. Čebulo in korenje sesekljamo na poljuben način, nato pa prelijemo z vrelo vodo in pustimo v vodi nekaj minut, da se zelenjava zmehča.
3. Za pripravo omake iz kisle smetane 2 žlici. l. Moko prepražimo z maslom v kozicah ali drugih priročnih posodah.
4. Ko je moka dobro segreta, vendar še ni imela časa, da spremeni barvo, morate vanjo začeti postopoma vlivati ​​mleko. Zelo pomembno je, da prihodnjo omako nenehno mešamo, da se v njej ne oblikujejo neprijetne grudice.
5. Ko se sestavine začnejo gostiti, lahko dodate muškatni orešček in kislo smetano. Po potrebi bodočo omako dosolimo.
6. Takoj, ko mešanica zavre, je čas, da vanjo damo koščke rib in zelenjave.
7. Ostane le še, da file z vsemi ostalimi sestavinami dušimo 15-20 minut.

Pollock, dušen v kisli smetani, lahko postrežemo samostojno ali s prilogo. V drugem primeru pa morate poskrbeti za svežo ali vloženo zelenjavo, ki bo odlično dopolnila tako pripravljeno jed.

Z vloženo zelenjavo

Ta recept bo zadovoljil tudi najbolj izbirčne gurmane. Ena od njegovih komponent bo rdeče namizno vino (50 ml.). Toda alkohola v končni jedi sploh ne bo čutiti. To bo samo dodalo pikantnost in izvirnost. Poleg vina in rib (700-800 g) morate vzeti tudi naslednje izdelke: 2 kos. korenje in čebula, 50 g paradižnikove paste, česen in drugi aromatični dodatki po okusu.

1. Sesekljano zelenjavo najprej prepražimo na zmernem ognju, nato ji dodamo paradižnikovo mezgo in vse sestavine skupaj dušimo približno 5-7 minut. Nato praženju dodamo vino, sol, česen (lahko zrnat) in izbrane začimbe.
2. Majhne tanke koščke fileja polloka previdno spustimo v zelenjavno mešanico in jo pustimo vreti na majhnem ognju. Po želji lahko ribo predhodno popečete do hrustljave. Res je, v tem primeru se bo jed izkazala za bolj hranljivo.

Da bi bila pripravljena riba z zelenjavo bolj aromatična in začinjena, jo pred serviranjem potresemo s sesekljanimi zelišči. Nastalo jed lahko dopolnite s poljubnimi pekočimi omakami.

S korenjem in čebulo v počasnem kuhalniku

Recept za pripravo polloka, dušenega z zelenjavo v počasnem kuhalniku, je prava najdba za vsako gospodinjo. Omogočil vam bo hitro pripravo okusnega, zadovoljivega kosila, brez veliko truda. Ženski niti ne bo treba nenehno spremljati priprave hrane, lahko bo mirno počela druge pomembne stvari. Za takšno poslastico boste potrebovali: 2-3 ribje trupe, po 2 kosa. čebula in korenje, 220 g maščobne kisle smetane, začimbe, sol.

1. Posodo za več kuhalnikov namažemo z oljem, nato pa v njej 10 minut v načinu "Pečenje" kuhamo korenje in čebulo, narezano na poljuben primeren način. Pomembno je, da ne pozabite občasno premešati teh sestavin. Da bi jedi dodali nežno kremasto noto, je najbolje, da zelenjavo prepražimo ne v rastlinskem olju, ampak na maslu.
2. Ribje trupe previdno narežemo in operemo s hladno vodo, nato pa jih narežemo na majhne koščke. Vsako rezino je treba nasoliti in namastiti s poljubnimi izbranimi začimbami ali dišavnimi zelišči.
3. Pollock je položen na vrh zelenjave v skledi naprave in napolnjen z mešanico vode in kisle smetane (potrebnih bo približno 150 ml tekočine).
4. Vse kar ostane je, da izberete program "Enolončnica" in pozabite na kuhanje rib za 40 minut.

Namesto kisle smetane in vode v tem receptu je pomembno, da uporabite gosto smetano. Še posebej, če so domače. Po vrhu ribe lahko potresete nariban trdi sir. Tako bo jed še bolj zadovoljiva.

Recept za dušeno pollock brez uporabe olja

Pollock, dušen z zelenjavo, se lahko izkaže za nizkokalorično dietno jed.

To vrsto poslastice lahko varno jeste tudi na strogi dieti. Seveda bodo potem vse sestavine ocvrte brez olja. Za pripravo te jedi morate vzeti: 500 g pollock fileja, 1 sh. korenje, čebula in rdeča paprika, sol, različne začimbe, voda.

1. Kose ribjega fileja najprej posolimo, popopramo, potresemo s poljubnimi začimbami in na obeh straneh popečemo v suhi ponvi.
2. Zelenjavo lahko dodamo pollocku surovo ali predhodno zmehčano z vrelo vodo.
3. Sesekljano čebulo, korenje in sladko papriko damo v skledo z ribami, prelijemo z majhno količino tople vode in dušimo 25 minut pod zaprtim pokrovom.

Končano jed lahko postrežemo z omako iz kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob ali nesladkanega navadnega jogurta, pomešanega s česnom.

Za pripravo dušenega polka z zelenjavo po katerem koli od izbranih receptov lahko uporabite katero koli priročno ponev, kotel, litoželezni lonec ali celo stekleno posodo, ki je namenjena za pečico. Če je izbrana zadnja možnost, potem temperatura dušenja rib v pečici ne sme presegati 150-160 stopinj.

1. korak: pripravite ribe.

2. korak: pripravite korenje.

3. korak: pripravite čebulo.

4. korak: pripravite dušen polok z zelenjavo.

5. korak: postrezite dušenega polka z zelenjavo.

Če želite pospešiti proces kuhanja, lahko korenje in čebulo vnaprej rahlo prepražite. Potem se bo čas kaljenja zmanjšal 10-15 minut.

Za pripravo dušenega poloka lahko v ločeni posodi zmešate kislo smetano z vodo in šele nato celotno mešanico vlijete v ponev z ribami.

Po želji lahko jed okrasimo z rezinami limone in vejicami svežih zelišč.

To ribo lahko pripravimo na različne načine. Toda ena izmed najljubših možnosti mnogih gospodinj je dušen pollock, recept s čebulo in korenjem, ki ga predlagamo, da ga upoštevate. To je še en preprost, a kljub temu precej eleganten način, da "pridete do" okusne hrane, pri čemer porabite najmanj časa.

Kljub pomanjkanju izrazitega okusa je pollock zelo priljubljena jed na ruskih mizah. Ribe se odlično ujemajo z zelenjavo, zelišči, omakami in začimbami, po želji pa lahko iz njih pripravite najrazličnejše jedi.

Še posebej dober je dušen polok s čebulo in korenjem. Izkaže se zelo sočno, aromatično in svetlega okusa, zahvaljujoč preprostim sestavinam, ki so vedno pri roki. No, če govorimo o koristih, potem uživanje takšnih rib vsaj 2-krat na teden pomaga telesu, da prejme potrebno količino fosforja, kalija, joda in fluora.

Recept za dušeno pollock s korenjem in čebulo

Ribe, pripravljene na ta način, ohranijo največ koristnih snovi in ​​mikroelementov. Ta jed se odlično poda k prilogi iz pire krompirja s svežimi zelišči.

Sestavine:

• 1 kg polloka (približno 4 srednje velike trupe);
• 3 velike čebule;
• 3 korenje;
• 30 ml rastlinskega olja brez vonja;
• 1 žlica voda;
• sol poper.

Priprava:

1. Pripravljene ribje trupe narežemo na porcije.
2. Korenje naribajte, čebulo pa narežite na kocke ali pol obročke.
3. V globoki posodi segrejemo 30 ml olja in ocvremo rezine (približno 2 minuti na vsaki strani). Posledično mora nastati skorja, ki bo preprečila, da bi ribe razpadle.
4. Prepražimo tudi korenje in čebulo ter dodamo vsebini posode. Vse sestavine začinimo s soljo in poprom.
5. V ribe vlijemo 1 žlico. tople vode, zavrite, zmanjšajte toploto na srednje, pokrijte in pustite vreti približno 40 minut.

Sočna riba v kremni omaki

Riba se izkaže za zelo sočno in aromatično, in več čebule in korenja uporabite, bolj okusen bo "glavni lik" jedi.

Sestavine:

• 2 srednje velika trupa polloka;
• 2 čebuli;
• 3 korenje;
• polnomastna smetana;
• sol.

Priprava:

Nežen polkov file

Za pripravo te jedi je najbolje uporabiti enolončnico ali ponev z debelimi stenami. To bo skrajšalo čas za skoraj 2-krat.

Sestavine:

• 700 g pollock fileja;
• 3 čebule;
• 4 žlice. l. moka;
• 2 korenja;
• 3 sladke paprike (neobvezno);
• sol, poper po okusu;
• 4 žlice. l. paradižnikova mezga;
• 50 ml rastlinskega olja brez vonja.

Priprava:

1. Ribje fileje potopite v moko. Ne prizanašajte mukam.
2. Segrejte ponev in pecite kose ribe do zlato rjave barve, da ohranijo sočnost in mehkobo.
3. Posebej prepražimo korenje in čebulo.
4. V ponev damo ocvrt file, dušeno zelenjavo, na trakove narezano papriko in paradižnikovo mezgo, razredčeno v pol kozarca tople vode.
5. Ogenj zmanjšamo na nizko, posodo pokrijemo s pokrovko in pustimo vreti vsaj 20 minut.

Pollock v alžirščini

Osnova jedi je tradicionalna alžirska marinada - chermoula, ki se odlično poda k ribjim sestavam. Vsebuje zelo aromatična zelišča, česen, kumino in druge sestavine, ki vse skupaj naredijo okus naravnost neverjeten.

Sestavine:

• 2 žlički chermoula;
• 25 ml vinskega kisa;
• 400 g polloka;
• 300 ml vode;
• 2 stroka česna;
• 200 g čebule (bolje je uporabiti rdeče sorte solate);
• 200 g korenja;
• 250 g paradižnika;
• ¼ žlice drobno sesekljan peteršilj;
• 45 ml oljčnega olja;
• sol.

Priprava:

1. Pripravimo marinado za ribe: čermuli dodamo peteršilj, olje, strt česen, kis in vse skupaj dobro pretlačimo z vilicami.
2. Na koščke narezano ribo potopimo v pripravljeno marinado in pustimo stati pol ure.
3. Nasekljano čebulo in naribano korenje skupaj zlato rjavo prepražimo, nato dodamo na rezine narezan paradižnik in zalijemo z vodo.
4. Zelenjavo dušimo 5 minut in dodamo polok skupaj z marinado.
5. Vse pokrijemo s pokrovom in pustimo vreti na majhnem ognju približno pol ure.

Pollock, dušen s čebulo, korenjem in majonezo

Ribe, pripravljene po tem receptu, so odlična alternativa ocvrtemu polku. Jed se izkaže za zelo nežno, zelo aromatično in neverjetno lepo.

Sestavine:

• 1 kg polloka;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 200 g majoneze;
• 100 g vode;
• Lovorjev list;
• 10 zrn črnega popra;
• sol.

Priprava:

1. Oprano ribo narežemo na kose in posolimo.
2. Korenje narežite na tanke kolobarje, čebulo na kolobarje in pol obročke.
3. V ponev vlijemo olje in razporedimo rezine korenja in čebule, na vrh položimo koščke poloka.
4. V topli vreli vodi raztopite majonezo in jo prelijte čez ribe in zelenjavo. Zaprite pokrov in kuhajte na najnižji temperaturi 20 minut.
5. Po tem času dodamo par lovorovih listov, poper v zrnu in dušimo še 20 minut.

Pollock kuhamo v kisli smetani s čebulo - okusno in zdravo jed za vso družino. Najbolje je izbrati polnomastno kislo smetano, jaz običajno uporabljam 20 %; Prav to naredi dokaj suh file polloka sočen in mehak. Pollock je dokaj poceni riba z malo kostmi in je tudi odličen vir beljakovin.

Pollock, dušen v kisli smetani, bo še bolj okusen in aromatičen, če ga najprej mariniramo v limoninem soku, pomešanem s pikantnimi začimbami. K ribam se najbolje podajo origano, timijan, majaron in črni poper.

Recept za to jed je precej preprost in ne traja veliko časa za pripravo. Zato je idealen za vsakodnevni jedilnik. Dodatno lahko postrežete prilogo iz pire krompirja, riža ali špagetov.

Sestavine:

• 2 trupa polloka
• 2 čebuli
• 2 korenčka
• 100 g kisle smetane
• 300 ml vode
• sol in mleti črni poper po okusu
• 0,5 žličke. začimbe za ribe
• 4 žlice. l. pšenična moka
• 100 ml sončničnega olja
• 1 lovorjev list
• koper za okras

Kako kuhati pollock v kisli smetani:

Ribe najprej odmrznemo. Nato operemo trupla polka, jih očistimo drobovja, obrežemo rep in plavuti. Ribe narežite na porcije.

Vsak kos polloka je paniran v pšenični moki, pomešani z majhno količino soli.

V ponvi segrejte rastlinsko olje. Nato v ponev položite koščke rib. Polok v kisli smetani prepražimo v ponvi na srednjem ognju do zlato rjave barve z vseh strani.

Končni pollock položite v ponev ali enolončnico.

Čebulo olupimo in narežemo na kocke. Korenje operemo, olupimo in na grobo nasekljamo.

Na preostalem rastlinskem olju prepražimo zelenjavo do mehkega.

Nato zelenjavi dodajte kislo smetano po receptu za pollock v kisli smetani in čebuli.

Mešanico zmešajte. Vanjo vlijemo vrelo vodo in vse ponovno premešamo. Dodajte sol in začimbe, da bo polok, dušen v kisli smetani in čebuli, dišeč. Ponev vrnemo na ogenj in pustimo, da kisla smetana omaka zavre.

Z omako prelijemo koščke ocvrtega pola. Za okus dodajte lovorjev list.