தேனின் கலோரி உள்ளடக்கம்: ஒரு தேக்கரண்டியில் எத்தனை கிலோகலோரி உள்ளது? ஒரு தேக்கரண்டி தேனில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?

நீங்கள் கடுமையான உணவில் இருக்கிறீர்களா, ஆனால் இனிப்புகளுக்கு வலிமிகுந்த ஏக்கம் உள்ளதா? இத்தகைய கடினமான சூழ்நிலையில் தேன் உதவுமா? இந்த தயாரிப்பின் 100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. இந்த குறிகாட்டியில், இது கிட்டத்தட்ட சர்க்கரையைப் பிடிக்கிறது. உடல் எடையை குறைப்பவர்களுக்கு தேன் கண்டிப்பாக தடை செய்யப்பட்டுள்ளது என்று அர்த்தமா? அதை கண்டுபிடிக்க முயற்சி செய்யலாம்.

ஒரு உண்மை: தேனின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுவது அவசியமா?

தேனின் பயனை சந்தேகிக்க யாரும் அதை எடுத்துக்கொள்வது சாத்தியமில்லை. இந்த தனித்துவமான தயாரிப்பின் குணப்படுத்தும் திறன் அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. பாரம்பரிய மருத்துவம் கூட அதன் சிகிச்சை திறன்களை அங்கீகரிக்கிறது. எல்லோரும் தேனை நினைவில் கொள்கிறார்கள், "தொட்டிலில் இருந்து" - ஒரு சுவையான விருந்தாகவும், சளிக்கான முதல் சிகிச்சையாகவும் ஒருவர் சொல்லலாம். இன்று அது பெரும்பாலும் இரவு உணவு மேசையில் உள்ளது - சர்க்கரைக்கு மாற்றாக மற்றும் மிட்டாய்களில் ஒரு மூலப்பொருளாக.

இந்த காரணத்திற்காகவே தேனில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்று கேட்பது பயனுள்ளது. வயிற்றில் தேவையற்ற மடிப்புகள் மற்றும் இடுப்புகளில் வைப்புத்தொகை உள்ளவர்களுக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தேனை விட இனிமையான ஒரு பொருளைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம், மேலும் அனைத்து இனிப்புகளிலும் கலோரிகள் அதிகம்.

தேன் ஒரு இயற்கை ஆண்டிபயாடிக், என்சைம்கள் மற்றும் மிகவும் மதிப்புமிக்க நுண்ணுயிரிகளின் சப்ளையர். இதில் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன. இயற்கையான தேனின் கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, இது 80% எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, அதன் கலோரிகளை கொழுப்பாக சேமிக்க முடியாது.

உணவு பண்புகள் மற்றும் தேனின் கலோரி உள்ளடக்கம்

ஒரு மாதிரி உருவத்திற்காக போராடும் அனைவருக்கும் தேனீ பொருட்கள் பல உணவுகளில் இருப்பதை அறிவார்கள். இது ஆரோக்கியமானது மற்றும் எடை குறைக்க உதவுகிறது. 100 கிராம் தேனில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்ற கேள்விக்கான பதில் இதுவாக இருக்கும்:

• சராசரி கலோரி உள்ளடக்கம் - 329 கிலோகலோரி;
• பக்வீட் - 309 கிலோகலோரி;
• மே - 304 கிலோகலோரி;
• லிண்டன் - 323 கிலோகலோரி;
• அகாசியா - 335;
• சூரியகாந்தி - 314 கிலோகலோரி;
• தேன்பழம் - 328 கிலோகலோரி;
• ஹீத்தர் - 308 கிலோகலோரி;
• புரோபோலிஸுடன் தேன் - 324 கிலோகலோரி;
• தேன்கூடு - 327 கிலோகலோரி.

எனவே, ஆற்றல் மதிப்பு நேரடியாக தேன் வகையைப் பொறுத்தது. பிரபலமான சுண்ணாம்பு 380 கிலோகலோரிக்கு மேல் இல்லை. புல்வெளி பூக்களிலிருந்து மகரந்தத்தைப் பயன்படுத்தி தேனீக்கள் தயாரிக்கும் புளிப்பு அடர் தேன், அதன் இருப்பு 390-415 கிலோகலோரி என்பதால், உருவத்தை மிகவும் அச்சுறுத்துகிறது. மிகவும் பொதுவான மலர் தேனில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன? குறைந்தபட்ச அளவு 300, அதிகபட்சம் 308 கிலோகலோரி.

ஆற்றல் மதிப்பில் இயற்கையான தேனை எந்த தயாரிப்புகளுடன் ஒப்பிடலாம்? கோதுமை ரொட்டி, ஆட்டுக்குட்டி, அமுக்கப்பட்ட பால், மாட்டிறைச்சி, வியல் கல்லீரல் மற்றும் பெலுகா போன்ற கலோரி உள்ளடக்கம் இதில் உள்ளது. ஆனால், அதன் ஈர்க்கக்கூடிய ஆற்றல் மதிப்பு இருந்தபோதிலும், தேன் ஒரு மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு ஆகும். அதன் கலோரிகள் குளுக்கோஸால் குறிப்பிடப்படுகின்றன, எனவே நீங்கள் அவர்களுக்கு பயப்பட வேண்டியதில்லை.

நாம் குணமடைகிறோமா அல்லது கொழுப்பாக இருக்கிறோமா: ஒரு டீஸ்பூன் தேனில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?

இனிப்புப் பற்கள் உள்ளவர்கள் மட்டுமே 100 கிராம் அளவில் தேனைச் சாப்பிடலாம். ஆனால் ஒருவேளை அது அவ்வளவு இல்லை. 100 கிராம் எவ்வளவு? 200 கிராம் கண்ணாடியில் 300 கிராம் உள்ளது, எனவே 100 கிராம் கண்ணாடியில் மூன்றில் ஒரு பங்கு.

நீங்கள் வின்னி தி பூஹ் அளவுக்கு தேனை விரும்பவில்லை மற்றும் சிறிய அளவில் உட்கொண்டால், ஒரு டீஸ்பூன் தேனில் உள்ள கலோரி உள்ளடக்கம் என்ன என்பதை அறிவது உங்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதே நேரத்தில், ஒரு பெரிய "கன்டெய்னரை" விரும்புபவர்கள் - ஒரு தேக்கரண்டி - எத்தனை கலோரிகளை சாப்பிடலாம் என்பதைப் பற்றிய தகவலைப் பகிர்ந்து கொள்வோம்.

இங்கே எல்லாம் இனிப்பு தேனீ தயாரிப்பு வகையையும் சார்ந்துள்ளது. ஒரு டீஸ்பூன் தேன் மட்டுமே 8 கிராம், ஒரு தேக்கரண்டி, முறையே, 17 கிராம் வைத்திருக்கிறது. தேனீக்கள் தேனாக மாறிய மகரந்தத்தை எங்கு சேகரித்தன என்பது பற்றிய தகவல் இல்லை என்றால் சராசரியாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். அறியப்படாத தோற்றத்தின் 1 டீஸ்பூன் தேனில் உள்ள கலோரி உள்ளடக்கம் தோராயமாக 26 கிலோகலோரி இருக்கும், சாப்பாட்டு அறை உங்களுக்கு 52 கிலோகலோரி ஆற்றல் இருப்புடன் வெகுமதி அளிக்கும்.

ஒரு ஸ்பூன் தேனை உட்கொள்வதன் மூலம், உங்கள் தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலில் பின்வரும் அதிகரிப்பைப் பெறலாம்:

• மலர் - 24 கிலோகலோரி;
• அகாசியா - 26 கிலோகலோரி;
• பக்வீட் - 24 கிலோகலோரி;
• லிண்டன் - 25 கிலோகலோரி;
• ஹீத்தர் -24 கிலோகலோரி;
• சூரியகாந்தி - 25 கிலோகலோரி.

மிட்டாய் தேன் எடை சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும்: ஒரு தேக்கரண்டி 20 கிராம் கொண்டிருக்கிறது.கலோரிகளை கணக்கிடும் போது இது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

அதிக எடைக்கு எதிரான தேன் - சவால் ஏற்கப்பட்டது!

தேன் கலோரிகளில் நிறைந்துள்ளது, ஆனால், விந்தை போதும், இது எந்த வகையிலும் அதன் உணவுத் திறனைக் குறைக்காது. அம்பர் தயாரிப்பு உணவில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அதனால்தான்:

• தேன் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்துகிறது;
• செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது;
• அதன் கலோரிகள் "சர்க்கரை" விட மிக வேகமாக உறிஞ்சப்படுகிறது;
• குடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் பிற "குப்பைகளை" நீக்குகிறது.

நிச்சயமாக, தேன் அதிக கலோரி தயாரிப்பு ஆகும், ஆனால் அதன் நுகர்வு எடையில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது மற்றும் நிச்சயமாக ஆரோக்கியத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. உடல் எடையை குறைப்பவர்களுக்கு இதுதான் ஒரே ஆரோக்கியமான இனிப்பு! பண்டைய காலங்களில் கூட, இந்திய மருத்துவர்கள் உடல் பருமனுக்கு சிகிச்சையளிக்க தேனீ தயாரிப்புகளை பயன்படுத்தினர். ஆனால் விரும்பிய முடிவை அடைய, அளவீடு மற்றும் ஒழுங்குமுறை முக்கியம்.

தேனுடன் ஒரு நேர்த்தியான உருவத்தை எப்படி பெறுவது?

தேனுடன் உடல் எடையை குறைக்க பல வழிகள் உள்ளன. எலுமிச்சை சாறு, 2 டீஸ்பூன் இரண்டு சொட்டுகளில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பானத்தை தினமும் 2 லிட்டர் குடிக்க வேண்டும் என்ற முறையால் ஒரு நல்ல நற்பெயரைப் பெற்றுள்ளது. மலர் தேன் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி. நறுக்கிய இஞ்சி. இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு உட்செலுத்தப்படுகின்றன.

தேன் நீர் குறைவான பிரபலமானது அல்ல. தயாரிப்பது மிகவும் எளிது: 1 டீஸ்பூன். முன் குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீர் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். தேன் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சில துளிகள். இந்த "அமுதம்" ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை வெறும் வயிற்றில் மற்றும் இரவு உணவிற்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன் குடிக்க வேண்டும். ஆனால் தினசரி உணவை 1300 கிலோகலோரிக்கு கட்டுப்படுத்துவது முக்கியம். இது 14 நாட்களில் 7 கிலோ வரை இழக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.

சர்க்கரையின் கலோரி உள்ளடக்கத்தின் தலைப்பு அது போல் தெளிவாக இல்லை. எந்த வகை சர்க்கரையின் ஒரு கிராம் (மலிவான சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை மற்றும் இரண்டும்) சுமார் 4 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கும் போதிலும், மனித உடல் இந்த கலோரிகளை முற்றிலும் மாறுபட்ட வழியில் பயன்படுத்துகிறது. இறுதியில், ஒரு டீஸ்பூன் தேன் அல்லது தேங்காய் சர்க்கரை டேபிள் வெள்ளை சர்க்கரையின் கனசதுரத்திற்கு சமமாக இருக்காது.

முக்கியமாக, அந்த டீஸ்பூன் சர்க்கரையில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பது முக்கியமல்ல, ஆனால் அந்த கலோரிகளை உடல் எவ்வாறு பயன்படுத்துகிறது என்பதுதான். எடுத்துக்காட்டாக, பதப்படுத்தப்பட்ட பிரக்டோஸ் சர்க்கரை பாகில் இருந்து கிடைக்கும் கலோரிகள், இயற்கை கரும்புச் சர்க்கரையிலிருந்து கிடைக்கும் கலோரிகளை விட மிக வேகமாக கொழுப்புக் கடைகளுக்குச் செல்லும் - மேலும் நிறம் (வெள்ளை அல்லது பழுப்பு) அல்லது சுவை எந்தப் பாத்திரத்தையும் வகிக்காது.

ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை கலோரிகள்

நீங்கள் சர்க்கரையுடன் டீ அல்லது காபி குடிக்கப் பழகியிருந்தால், ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரையில் தோராயமாக 20 கிலோகலோரி உள்ளது என்பதையும், ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரையில் சுமார் 28-30 கிலோகலோரி இருப்பதையும் நினைவில் கொள்ளுங்கள். துரதிர்ஷ்டவசமாக, உங்கள் காபியில் இரண்டு முழு டேபிள் ஸ்பூன் வெள்ளை டேபிள் ஸ்பூன் சர்க்கரையைச் சேர்க்கும்போது, ​​உங்கள் தினசரி உணவில் 60 கலோரிகளை மட்டும் சேர்க்கவில்லை - உங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை வியத்தகு முறையில் மாற்றுகிறீர்கள்.

வயிற்றில் ஒருமுறை, திரவத்தில் கரைந்த சர்க்கரை முடிந்தவரை விரைவாக உறிஞ்சப்பட்டு குளுக்கோஸ் வடிவில் இரத்தத்தில் நுழைகிறது. வேகமான ஆற்றல் ஒன்று தோன்றியிருப்பதை உடல் புரிந்துகொண்டு அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு மாறுகிறது, எதையும் நிறுத்துகிறது. இருப்பினும், இந்த சர்க்கரையின் கலோரிகள் வெளியேறும் போது, ​​"திரும்பப் பெறுதல்" தொடங்குகிறது, மீண்டும் மீண்டும் இனிப்பு தேநீர் குடிக்க கட்டாயப்படுத்துகிறது.

எந்த சர்க்கரை ஆரோக்கியமானது?

அனைத்து வகையான சர்க்கரைகளும் ஒரே கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டிருந்தாலும், அவை முற்றிலும் வேறுபட்டவை. அடிப்படையில், வெள்ளை சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையானது பழுப்பு தேங்காய் சர்க்கரையை விட இரண்டு மடங்கு வேகமாக உடலால் உறிஞ்சப்படுகிறது, இது முதலில் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகளில் கூர்மையான ஸ்பைக்கை ஏற்படுத்துகிறது, பின்னர் இந்த அளவுகளில் குறைகிறது. முக்கிய காரணம் செயலாக்க செயல்முறைகளில் உள்ளது.

எளிமையான சொற்களில், தேனீ தேன், தேங்காய் சர்க்கரை மற்றும் கரும்பு சர்க்கரை ஆகியவை இயற்கையான தயாரிப்புகளாக கருதப்படலாம், ஏனெனில் அவை முக்கியமாக இயந்திர செயல்முறைகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன - சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்குகளிலிருந்து பெறப்பட்ட சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை போலல்லாமல். வெப்பமாக்கல் மற்றும் ப்ளீச்சிங் உட்பட பல-படி இரசாயன எதிர்வினைகள் தேவை.

சர்க்கரையின் வகைகள்: கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ்

சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை என்றால் என்ன?

சுத்திகரிக்கப்பட்ட டேபிள் சர்க்கரை என்பது எந்தவொரு அசுத்தங்களிலிருந்தும் (தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் தடயங்கள் உட்பட) பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் அதிகபட்சமாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஒரு இரசாயன தயாரிப்பு ஆகும். அத்தகைய சர்க்கரையின் வெள்ளை நிறம் ப்ளீச்சிங் மூலம் அடையப்படுகிறது - ஆரம்பத்தில், எந்த இயற்கை சர்க்கரையும் அடர் மஞ்சள் அல்லது அடர் பழுப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் அமைப்பும் பொதுவாக செயற்கையானது.

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைக்கான மூலப்பொருட்களின் ஆதாரம் மலிவான சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்குகள் அல்லது கரும்பு எச்சங்கள் ஆகும், அவை பழுப்பு கரும்பு சர்க்கரையை உற்பத்தி செய்ய பொருத்தமற்றவை. உணவுத் தொழில் இனிப்புகள் மற்றும் இனிப்புகளை தயாரிக்க சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துவதில்லை என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஆனால் இன்னும் மலிவான தயாரிப்பு - பிரக்டோஸ் சிரப்.

குளுக்கோஸ்-பிரக்டோஸ் சிரப்

வேகவைத்த பொருட்கள், சாக்லேட் மற்றும் பிற சர்க்கரை உணவுகளுக்கான பசியைக் கட்டுப்படுத்த கற்றுக்கொள்வது எப்படி? - நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்.

பழுப்பு சர்க்கரை ஆரோக்கியமானதா?

ஒரு குறிப்பிட்ட வகை சர்க்கரையின் நிறம் மற்றும் வடிவம் ஒரு பாத்திரத்தை வகிக்கிறது என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும், ஆனால் அசல் தயாரிப்பு வேதியியல் ரீதியாக பதப்படுத்தப்பட்டதா என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும். நவீன உணவுத் தொழில் மலிவான சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்குகள் அல்லது கரும்பு எச்சங்களிலிருந்து அதிக பதப்படுத்தப்பட்ட சர்க்கரைக்கு இருண்ட நிறத்தையும் இனிமையான நறுமணத்தையும் எளிதாகக் கொடுக்க முடியும் - இது சந்தைப்படுத்துதலின் ஒரு விஷயம்.

மறுபுறம், குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட இயற்கை தேங்காய் சர்க்கரையை மென்மையான செயல்முறைகள் மூலம் வெளுக்க முடியும் - இதன் விளைவாக, இது வழக்கமான சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை போல தோற்றமளிக்கும் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டிக்கு அதே எண்ணிக்கையிலான கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கும், அதே நேரத்தில் ஒரு குறிப்பிட்ட நபரின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் செயல்படும் அடிப்படையில் வேறுபட்ட வழிமுறை.

இனிப்புகள் தீங்கு விளைவிப்பதா?

முடிவில், சர்க்கரை போதைப்பொருளை ஹார்மோன் மட்டத்தில் மட்டுமல்ல, சுவை மட்டத்திலும் உருவாக்குகிறது என்பதை நாங்கள் கவனிக்கிறோம். அடிப்படையில், ஒரு நபர் இனிப்பு சர்க்கரை சாப்பிட பழகி, தொடர்ந்து இந்த சுவை தேடும். இருப்பினும், இனிப்புகளின் எந்தவொரு இயற்கை ஆதாரமும், ஒரு வடிவத்தில் அல்லது மற்றொன்று, அதிக கலோரிகள், எடை அதிகரிப்பு மற்றும் உடல் கொழுப்பு நிறை அதிகரிப்பதற்கு வழிவகுக்கிறது.

அவர்கள் இந்த ஏக்கத்தை ஆதரித்தாலும், சில நேரங்களில் அதை வலுப்படுத்துகிறார்கள். இனிப்புகளை ஒரு தற்காலிக நடவடிக்கையாகவும், சர்க்கரையை நிறுத்துவதற்கான ஒரு கருவியாகவும் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஆனால் அதிக அளவு இனிப்புகளை சாப்பிட அனுமதிக்கும் ஒரு மாய தயாரிப்பு அல்ல, ஆனால் கலோரிகள் இல்லாமல். இறுதியில், உங்கள் உடலை ஏமாற்றுவது விலை உயர்ந்ததாக இருக்கும்.

***

வெவ்வேறு வகையான சர்க்கரைகளில் ஒரே கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், உடலில் அவற்றின் செயல்பாட்டின் வழிமுறை வேறுபட்டது. காரணம் கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் மற்றும் உற்பத்திச் செயல்பாட்டின் போது ஒரு குறிப்பிட்ட வகை சர்க்கரைக்கு உட்பட்ட இரசாயன செயல்முறைகளின் இருப்பு அல்லது இல்லாமை ஆகிய இரண்டிலும் உள்ளது. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், இயற்கை சர்க்கரையானது செயற்கை சர்க்கரையை விட ஆரோக்கியமானது, அதே கலோரி உள்ளடக்கம் கூட.

அறிவியல் ஆதாரங்கள்:

1. கிளைசெமிக் குறியீட்டு விளக்கப்படம் 23 இனிப்புகளின் ஒப்பீடு,
2. இனிப்புகளுக்கான கிளைசெமிக் குறியீடு,
3. சர்க்கரை மற்றும் கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் - வெவ்வேறு இனிப்புகள் ஒப்பிடும்போது,

கிரகத்தில் மக்கள் விரும்பும் பானங்களின் தரவரிசையில் தேநீர் முன்னணி இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. இந்த நறுமண மூலிகை உட்செலுத்துதல் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளால் விரும்பப்பட்டது. கூடுதலாக, இது பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஒரு சிறந்த டானிக் ஆகும். உடல்நலக்குறைவு, எடை இழப்பு, உணவுக் கட்டுப்பாடு மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் போது காபி தண்ணீரைக் குடிக்க மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். உலகில் பல வகையான பானங்கள் உள்ளன, பதப்படுத்துதல், தயாரித்தல் மற்றும் பரிமாறும் முறைகள். எது ஆரோக்கியமானது மற்றும் அதில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதைக் கருத்தில் கொள்வோம்.

தேநீர் வகைகள்

தேநீர் என்பது முன்பு இருந்த தேயிலை மர இலைகளை காய்ச்சி அல்லது உட்செலுத்துவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பானமாகும் சிறப்பாக பதப்படுத்தப்பட்டு தயாரிக்கப்பட்டது. தேயிலை உலர்ந்த மற்றும் பயன்படுத்த தயாராக தேயிலை மர இலைகள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. செயலாக்க வகையைப் பொறுத்து, அவை வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன:

1. வெள்ளை - இளம் பூக்காத இலைகள் அல்லது மொட்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது;
2. மஞ்சள் - உயரடுக்கு தேயிலைகளில் ஒன்று, இது தேயிலை இலைகளை வேகவைத்து உலர்த்துவதன் மூலம் பெறப்படுகிறது;
3. சிவப்பு - இலைகள் 1-3 நாட்களுக்குள் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுகின்றன;
4. பச்சை - தயாரிப்பு ஆக்சிஜனேற்ற நிலை வழியாக செல்லாது, ஆனால் உலர்த்துதல் அல்லது மிகக் குறைந்த அளவு ஆக்சிஜனேற்றம்;
5. கருப்பு - இலைகள் 2-4 வாரங்களுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுகின்றன;
6. Pu-erh மொட்டுகள் மற்றும் பழைய இலைகளின் கலவையாகும், தயாரிப்பு முறைகள் வேறுபடுகின்றன.

வெளியீட்டின் வடிவத்தில் வேறுபாடுகள் உள்ளன, ஆனால் கலோரி உள்ளடக்கத்தில் வேறுபாடுகள் உள்ளன. சர்க்கரை இல்லாமல், தேநீர் மற்றும் சர்க்கரையின் கலோரிக் உள்ளடக்கத்தின் அட்டவணை பல்வேறு வகையான வெளியீட்டைக் காண்பிக்கும்:

ஒவ்வொரு வகை தேநீரின் கலோரி உள்ளடக்கம் குறிப்பாக வேறுபட்டதல்ல, ஆனால் அது இன்னும் உள்ளது. எடை இழக்கும் நபர்களுக்கும், ஒவ்வொரு தயாரிப்பிலும் கலோரிகளை எண்ணும் விளையாட்டு வீரர்களுக்கும் இது மிகவும் முக்கியமானது. பச்சை தேயிலை, கருப்பு, சிவப்பு மற்றும் பிற வகைகளில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதை விரிவாகப் பார்ப்போம்.

கலோரி அட்டவணை

அட்டவணையில் இருந்து பார்க்க முடிந்தால், அனைத்து உட்செலுத்துதல்களும் "பாதுகாப்பானவை" மற்றும் உங்கள் உருவத்திற்கு அதிக தீங்கு விளைவிக்காது, ஆனால் சுவையான சேர்க்கைகள் கொண்ட தேநீர்(பால், எலுமிச்சை, சர்க்கரையுடன்) அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கவனமாக பகுப்பாய்வு தேவைப்படுகிறது.

எலுமிச்சையுடன் தேநீர்

வைட்டமின் சி அனைவருக்கும் பிடித்த ஆதாரம் எலுமிச்சை. பானத்திற்கு ஒரு சிட்ரஸ் நறுமணத்தையும் லேசான புளிப்புத்தன்மையையும் கொடுக்க நாங்கள் அடிக்கடி தேநீரில் சேர்க்கிறோம். பலர் எலுமிச்சையை சர்க்கரையுடன் சாப்பிட்டு, சூடான பானத்தில் கழுவ விரும்புகிறார்கள். இது குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்குளிர் அல்லது காய்ச்சல் பருவத்தில் செய்யுங்கள். ஆனால் பானத்தில் சேர்க்கப்படும் ஒவ்வொரு புதிய தயாரிப்பும் அதன் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கும். சர்க்கரை இல்லாமல் எலுமிச்சையுடன் தேநீரில் உள்ள கிலோகலோரியின் அளவு எவ்வளவு அதிகரிக்கும் என்பதைக் கருத்தில் கொள்வோம்.

100 கிராம் எலுமிச்சையில் தோராயமாக 34 கிலோகலோரி உள்ளது, அதாவது ஒரு எலுமிச்சைத் துண்டை சுவையான பானத்தில் சேர்ப்பது அதன் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கும் 3-4 கிலோகலோரி மூலம். கலோரிகளுடன், சூடான பானத்தின் நன்மைகளும் அதிகரிக்கும்.

சர்க்கரை அல்லது தேனுடன்

எல்லோரும் சர்க்கரை இல்லாமல் பச்சை தேநீர் குடிக்க முடியாது - இது ஒரு சிறப்பியல்பு கசப்பு மற்றும் துவர்ப்பு உள்ளது, எனவே அது எலுமிச்சை, சர்க்கரை அல்லது தேன் சுவைக்கப்படுகிறது.

நமது உடல் சரியாக செயல்பட சர்க்கரை தேவை. இது விரைவாக ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட் ஆகும், இது இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது, மூளை செயல்பாட்டை செயல்படுத்துகிறது, நினைவகம், சிந்தனை. ஆனால் இந்த தயாரிப்புடன் நீங்கள் எடுத்துச் செல்லக்கூடாது; இது நீரிழிவு, உடல் பருமன், இருதய அமைப்பில் உள்ள பிரச்சினைகள் மற்றும் பல நோய்களால் நிறைந்துள்ளது.

1 டீஸ்பூன் சர்க்கரையில் 32 கிலோகலோரி உள்ளது, அதாவது நீங்கள் எந்த பானத்துடன் ஒரு கோப்பையில் சர்க்கரையை வைக்கிறீர்கள் என்றால், உட்கொள்ளும் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை நீங்கள் சுயாதீனமாக மதிப்பிடலாம்.

300 மில்லி அளவு கொண்ட ஒரு கப் சூடான பானத்தின் கிலோகலோரியின் எண்ணிக்கையைக் கணக்கிடுவோம்:

1. சேர்க்கைகள் இல்லாமல் தூய பானம் - 3-5 கிலோகலோரி;
2. 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரையுடன் - 35-37 கிலோகலோரி;
3. 1 தேக்கரண்டி கொண்டு - 75-77 கிலோகலோரி.

நீங்கள் சர்க்கரையை தேனுடன் மாற்றலாம், இது மிகவும் ஆரோக்கியமானது, ஆனால் அதன் ஆற்றல் மதிப்புஅதிக. எனவே, 100 கிராம் தேனில் 320-400 கிலோகலோரி உள்ளது, இனிப்பு உற்பத்தியின் வகை மற்றும் வயதைப் பொறுத்து அளவு அதிகரிக்கிறது.

• 1 தேக்கரண்டி தேனில் 90 முதல் 120 கிலோகலோரி வரை உள்ளது.
• ஒரு தேக்கரண்டியில் 35 கலோரிகள் உள்ளன.

இனிப்புப் பற்கள் உள்ளவர்கள் சூடான பானத்துடன் ஜாம் அல்லது இனிப்புகளை அனுபவிக்க விரும்புகிறார்கள். பொறுத்து பல்வேறு பெர்ரி மற்றும் பழங்களிலிருந்து, சுவையானது தயாரிக்கப்படும், அதன் மதிப்பை நீங்கள் கணக்கிடலாம், ஆனால் அடிப்படையில் இது 1 தேக்கரண்டிக்கு 25-42 கிலோகலோரிக்கு இடையில் மாறுபடும்.

பால் கொண்டு

இங்கிலாந்தில் ஒரு பாரம்பரிய பானம் பாலுடன் கருப்பு தேநீர். பானத்தின் நிழலால் நீங்கள் செயலாக்கத்தின் தரம் மற்றும் பல்வேறு இலைகளை தீர்மானிக்க முடியும்.

பால் பானம் ஒரு மென்மையான சுவை கொடுக்கிறது, ஆனால் அதன் ஆற்றல் மதிப்பு அதிகரிக்கிறது.

1. 3.2% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் 100 மில்லி அளவு கொண்ட பாலில் 60 கிலோகலோரி உள்ளது.
2. 1 தேக்கரண்டியில் 11 உள்ளன.
3. தேநீர் விடுதியில் - 4.

பலன்

மூலிகை உட்செலுத்தலின் நன்மைகள் நீண்ட காலமாக கவனிக்கப்படுகின்றன. அவர்களின் பயனுள்ள உடம்பு சரியில்லாமல் குடிக்கவும், கெமோமில் அல்லது முனிவர் உட்செலுத்துதல் மூலம் வாய் கொப்பளிக்கவும். கூடுதலாக, உங்களுக்கு பிடித்த பானம் பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது;
• இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் வாஸ்குலர் பிடிப்புகளை விடுவிக்கிறது;
• இரத்த ஓட்டம் மற்றும் இதய செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது;
• மன அழுத்தத்தை நீக்குகிறது, நரம்புகளை பலப்படுத்துகிறது;
• தூக்கமின்மையை எதிர்க்கிறது.

1. மூலிகை உட்செலுத்துதல்கள் முதலில் சீனாவில் மருந்தாகவும் பானமாகவும் பயன்படுத்தப்பட்டன. எனவே தயாரிப்பின் பெயர்: தெற்குப் பகுதிகளில் இது "te" என்றும், வடக்குப் பகுதிகளில் "சா" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. காலப்போக்கில், எளிமையான தேநீர் அருந்துதல், ஜப்பான் கடன் வாங்கிய நேர்த்தியான தேநீர் விழாக்களாக உருவெடுத்தது.
2. தேயிலை புஷ் விதைகள் 9 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் ஜப்பானுக்கு கொண்டு வரப்பட்டன, மேலும் 17 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் ஐரோப்பிய நாடுகளுக்கு விநியோகம் தொடங்கியது.
3. ஆரம்பத்தில், விலைமதிப்பற்ற பானம் சீனர்களிடமிருந்து வாங்கப்பட்டது, ஆனால் விற்பனையில் சிக்கல்கள் அதிகரித்ததால், ஆங்கிலேயர்கள் இந்திய மற்றும் சிலோன் காலனிகளில் புதர்களை வளர்க்கத் தொடங்கினர். ஆப்பிரிக்காவில் புதர்களை வளர்ப்பதற்கான முயற்சிகளும் நேர்மறையான முடிவுகளைத் தந்தன. கென்ய வகை தோன்றியது இப்படித்தான்.
4. இந்த பானம் 16-17 ஆம் நூற்றாண்டுகளில் இருந்து ரஷ்யாவில் அறியப்படுகிறது. இது அதிகாரப்பூர்வமாக 17 ஆம் நூற்றாண்டில் சீனாவிலிருந்து இறக்குமதி செய்யத் தொடங்கியது.
5. கிரீன் டீயில் காஃபின் உள்ளது, இது ஒரு நபரை டன் மற்றும் உற்சாகப்படுத்துகிறது, குறிப்பாக காலையில்.
6. பானத்தின் காய்ச்சும் நேரம் வகையைப் பொறுத்து மாறுபடும்: வெள்ளைக்கு 1-3 நிமிடங்கள், பச்சை நிறத்திற்கு 5 நிமிடங்கள் மற்றும் கருப்புக்கு 2 நிமிடங்கள் போதும்.
7. வலுவான தேநீர் இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கிறது.

18 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பம் வரை, சர்க்கரை போன்ற ஒரு தயாரிப்பு உண்மையான ஆடம்பரமாக இருந்தது, எடுத்துக்காட்டாக, இறைச்சி மற்றும் கோழி, 3.5 கோபெக்குகள் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் சர்க்கரை விலை 15 கோபெக்குகள். சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்குகளிலிருந்து மக்கள் அதைப் பிரித்தெடுக்க கற்றுக்கொண்டபோதுதான் தயாரிப்பு பரவலாகியது. நெப்போலியன் போனபார்டே இந்த செயல்முறைக்கு தனது பங்களிப்பை வழங்கினார். இப்போது கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை உலகம் முழுவதும் பரவலாகிவிட்டது. புள்ளிவிவரங்களின்படி, ஒரு நபர் ஆண்டுக்கு சுமார் 60 கிலோ சர்க்கரை சாப்பிடுகிறார். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த வெள்ளை கார்போஹைட்ரேட்டை மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் தயாரிப்பு என்று கருதுகின்றனர் மற்றும் அதைத் தவிர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர். அவை அதன் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் உடலுக்கு பயனற்ற தன்மையை முன்னிலைப்படுத்துகின்றன. இந்த சிக்கலை விரிவாக புரிந்துகொண்டு தீர்மானிக்க முயற்சிப்போம் சர்க்கரை கலோரிகள் 100 கிராமுக்கு மற்றும் முக்கிய இனிப்புகளை முன்னிலைப்படுத்தவும்.

சர்க்கரை பல்வேறு வகைகளில் வருகிறது:

• நாணல்;
• பீட்ரூட்;
• பனை;
• மேப்பிள்.

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட துப்புரவு முறையைப் பொறுத்து, அது மஞ்சள் அல்லது வெள்ளை நிறமாக இருக்கலாம். எல்லா வகைகளிலும் கிட்டத்தட்ட ஒரே எண்ணிக்கையிலான கலோரிகள் உள்ளன, வித்தியாசம் சில அலகுகள் மட்டுமே. சிஐஎஸ் நாடுகளில், பீட்ரூட் வகை இனிப்பானது ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது.

100 கிராம் சர்க்கரையின் அளவை கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், கலோரி உள்ளடக்கம் 399 கிலோகலோரிகளாக இருக்கும். சர்க்கரை கலவையில் 99% டி- மற்றும் மோனோசாக்கரைடுகளால் ஆனது, இது தயாரிப்பில் அதிக கலோரிகளை உருவாக்குகிறது. தண்ணீர், இரும்பு, சோடியம் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றிற்கு 1% மட்டுமே ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது.

மேப்பிள் வகை குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது - 354 கிலோகலோரி. இந்த இனம் கனடாவில் பரவலாக உள்ளது, அங்கிருந்து மற்ற நாடுகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது. இது மேப்பிள் மொட்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

கலோரிகளின் எண்ணிக்கை மற்றும் சர்க்கரையின் BJU ஆகியவற்றைக் கொண்ட அட்டவணை கீழே உள்ளது:

ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரையில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?

வெள்ளை தூள் வடிவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பெரும்பாலும் சமையல் மற்றும் பதப்படுத்தல், இனிப்பு உணவுகள் மற்றும் இனிப்புகள் தயாரிப்பிலும், அடிப்படை உபசரிப்புகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வேகவைத்த பொருட்களை உருவாக்கும் போது, ​​இந்த மூலப்பொருளின் அளவு பொதுவாக கண்ணாடிகள் அல்லது கரண்டிகளில் அளவிடப்படுகிறது. எனவே, முழு உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை தீர்மானிக்க, 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை, ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது ஒரு கிளாஸில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதை அறிவது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஒரு நிலையான தேக்கரண்டியில் 20 கிராம் தானிய சர்க்கரை உள்ளது. நீங்கள் அதை ஒரு குவியலில் ஊற்றினால், 25 கிராம். ஒரு கிராமில் 3.99 கிலோகலோரி உள்ளது. எளிய கணிதக் கணக்கீடுகளைப் பயன்படுத்தி, ஒரு நிலையான அளவிலான லெவல் டேபிள்ஸ்பூன் 80 கலோரிகளையும், குவிக்கப்பட்ட ஸ்பூனில் முறையே 100 கலோரிகளையும் கொண்டுள்ளது என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம்.

ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரையில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?

தினமும் டீ குடிக்காமல் இருக்க முடியாதவர்களுக்கும், காபி பிரியர்களுக்கும் இந்த தகவல் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பொதுவாக ஒரு சமச்சீர் அல்லது உணவு மெனுவை உருவாக்கும் போது, ​​பலர் தங்கள் சூடான பானத்தில் சேர்க்கும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள மறந்துவிடுகிறார்கள். எனவே, அவை வழக்கமாக தினசரி சர்க்கரை தேவையை மீறுகின்றன மற்றும் அவற்றின் எடை இழப்பு செயல்முறை முடிவுகளை கொண்டு வராது.

தயவுசெய்து கவனிக்கவும்: ஒரு நிலையான அளவு டீஸ்பூன் 5-7 கிராம் தளர்வான தூள் வைத்திருக்கிறது. இது 20-35 கலோரிகள் ஆகும்.

பழுப்பு சர்க்கரை கலோரிகள்

சமீபத்திய ஆண்டுகளில், பழுப்பு கரும்பு சர்க்கரை மற்றும் அதன் சிறந்த நன்மைகள் பற்றி நிறைய பேசப்படுகிறது. சிலர் நிலையான வெள்ளை வகையை பழுப்பு நிறத்துடன் முழுமையாக மாற்றுகிறார்கள், ஏனெனில் அதன் ஆற்றல் மதிப்பு வழக்கமானதை விட மிகக் குறைவு என்று அவர்கள் நம்புகிறார்கள்.

உண்மையில், இந்த தயாரிப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் வெள்ளை இனங்களிலிருந்து வேறுபடும். ஆனால் 100 கிராம் 378 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் வித்தியாசம் உண்மையில் முக்கியமற்றதாக மாறிவிடும். எனவே, நீங்கள் ஒரு வகையை மற்றொன்றுக்கு மாற்றினால், அதே எண்ணிக்கையிலான கலோரிகள் காரணமாக எடை இழப்பில் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு இருக்காது.

ஒரு ஸ்பூன் கரும்பு சர்க்கரையில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?

அதேபோல், கரும்புத் தூளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை டேபிள்ஸ்பூன் அல்லது டீஸ்பூன் அளவுகளில் அளந்தால், வெள்ளை நிறத்தில் உள்ள எண்கள் தோராயமாக ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். 20 கிராம் டேபிள்ஸ்பூன் ஒன்றுக்கு 75 கிலோகலோரி, மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டிக்கு 19-26 கிலோகலோரி உள்ளது. ரீட் BPJU இன் தோராயமான அதே விகிதத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் வெள்ளை நிறத்தை விட பணக்கார கனிம கலவை.

கரும்பு தயாரிப்பு எந்த சூழ்நிலையிலும் உணவாக கருதப்படக்கூடாது மற்றும் உடல் பருமனுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் பயன்படுத்தப்படக்கூடாது. கரும்பு மணல் மற்றும் அதன் கலோரிகளின் அதிகப்படியான நுகர்வு, அதன் ஒப்புமைகளைப் பயன்படுத்துவதைப் போலவே உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

இனிப்புகளின் கலோரி உள்ளடக்கம்

சர்க்கரையை முற்றிலுமாக கைவிட முடியாத சில இனிப்புப் பிரியர்கள் இனிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்க விரும்புகிறார்கள். இயற்கை மற்றும் செயற்கை தோற்றத்தின் வகைகள் உள்ளன. இயற்கையானவை பிரக்டோஸ், சர்பிடால், சைலிட்டால் ஆகியவை அடங்கும்.

அட்டவணையின்படி, இனிப்புகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு கிட்டத்தட்ட இயற்கையான தயாரிப்புக்கு சமம். செயற்கை இனிப்புகளின் குழுவில் சாக்கரின், அஸ்பார்டேம், சுக்ரோலோஸ், சோடியம் சைக்லேமேட் ஆகியவை அடங்கும்.

அத்தகைய பொருட்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் பூஜ்ஜியமாகும். எனவே, அதிக எடையை எதிர்த்துப் போராடுவதற்காக மக்கள் அத்தகைய தயாரிப்புகளைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். கூடுதலாக, இனிப்புகள் பல் பற்சிப்பிக்கு அழிவுகரமான தீங்கு விளைவிக்காது மற்றும் பூச்சிகளின் வளர்ச்சியைத் தூண்டாது.

முக்கியமானது: அவை பூஜ்ஜிய கலோரிகள் என்ற போதிலும், அவை அதிகப்படியான உணவை ஊக்குவிக்கின்றன. விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றை சாப்பிடும்போது, ​​​​மனித உடல் முழுதாக உணரவில்லை.

எனவே, அவர் செயற்கை இனிப்புகளுடன் கூடிய அதிகமான பொருட்களை சாப்பிடுகிறார். அத்தகைய தயாரிப்புகளின் மற்றொரு தீமை என்னவென்றால், அவை புற்றுநோய், ஒவ்வாமை, சிறுநீரக செயலிழப்பு மற்றும் பல பக்க விளைவுகளின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களைக் கொண்டிருக்கின்றன.

பெண்கள் மற்றும் ஆண்கள் தினசரி சர்க்கரை உட்கொள்ளல்

WHO தரநிலைகளுக்கு இணங்க, சர்க்கரையுடன் உடலில் நுழையும் கலோரிகளின் சதவீதம் மொத்தத்தில் 10% க்கும் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. ஆண்களுக்கு, இந்த இனிப்பு விதிமுறை 9 தேக்கரண்டி வரை, பெண்களுக்கு - 6.

ஆனால் இந்த எண்ணிக்கை பானங்கள் அல்லது சில உணவுகளில் சேர்க்கப்படும் இனிப்பு டீஸ்பூன் எண்ணிக்கையை விட கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். ஒரு நாளைக்கு உண்ணும் அனைத்து உணவிலும் இனிப்பானின் அளவை நீங்கள் கணக்கிட வேண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு கிளாஸ் இனிப்பு கார்பனேற்றப்பட்ட பானத்துடன் சில இனிப்புகளுடன் ஒரு தினசரி தேவையை ஒரே நேரத்தில் செலுத்தலாம்.

இது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது! சராசரி அமெரிக்க குடியிருப்பாளர் தினமும் 190 கிராம் இனிப்பை சாப்பிடுகிறார் என்று அமெரிக்க ஆராய்ச்சியாளர்களால் கணக்கிட முடிந்தது. ரஷ்யாவில், புள்ளிவிவரங்கள் வேறுபட்டவை, அங்கு சராசரி குடியிருப்பாளர் ஒரு நாளைக்கு 100 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை.

நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

சர்க்கரை தூள் என்பது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட் ஆகும், இது அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்டது, இது மனித உடலை ஆற்றலுடன் செலுத்துகிறது. சுக்ரோஸ் குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸாக உடைக்கப்படுகிறது. குளுக்கோஸ் சல்பூரிக் அமிலத்தின் தொகுப்பில் பங்கேற்பாளராகிறது, உள் உறுப்புகளை செயல்படுத்துகிறது, இன்சுலின் மற்றும் மகிழ்ச்சி மற்றும் மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது. வெள்ளை கார்போஹைட்ரேட்டின் உயிரியல் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தை நாம் கருத்தில் கொண்டால், அதன் கொழுப்பு மற்றும் புரத உள்ளடக்கம் பூஜ்ஜியமாகும். அதிகப்படியான சர்க்கரை நுகர்வு உடல் பருமன், பற்சிதைவு மற்றும் பிற பல் பிரச்சனைகளின் வளர்ச்சி மற்றும் உடலில் கால்சியம் மற்றும் தாது பற்றாக்குறைக்கு வழிவகுக்கும்.

மேலும் படிக்க:

சர்க்கரை கலோரிகள்: 370 கிலோகலோரி*
*100 கிராமுக்கு சராசரி மதிப்பு, தயாரிப்பின் வகை மற்றும் வடிவத்தைப் பொறுத்தது

சுக்ரோஸ் ஒரு மதிப்புமிக்க உணவுக் கூறு, 99.8% கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது. இது உடலுக்கு விரைவான ஆற்றல் சப்ளையர் ஆகும். பெர்ரி, காய்கறிகள், பழங்கள், பால் ஆகியவற்றில் அடங்கியுள்ளது.

100 கிராம் தயாரிப்புக்கு சர்க்கரையின் கலோரி உள்ளடக்கம்

கலோரி உள்ளடக்கம் என்பது 100 கிராம் உற்பத்தியில் திரட்டப்பட்ட வெப்ப ஆற்றலின் அளவு. மூல தாவரப் பொருளைப் பொறுத்து, பல வகையான சர்க்கரைகள் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன: பழுப்பு கரும்பு, பனை, தேங்காய், சோளம், மேப்பிள், பீட். பிந்தையது வெவ்வேறு வடிவங்களில் வழங்கப்படுகிறது - மணல், கட்டி, சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை, தூள் சர்க்கரை. திரவ திராட்சை சர்க்கரையின் குறைந்தபட்ச கலோரி உள்ளடக்கம் 260 கிலோகலோரி ஆகும்.

பீட் சர்க்கரையின் கலோரி உள்ளடக்கம் சுத்திகரிப்பு அளவைப் பொறுத்தது மற்றும் ஒரு சிறிய வரம்பில் ஏற்ற இறக்கமாக இருக்கலாம் - 387-400 கிலோகலோரி.

இந்த தயாரிப்புகளில் மிகவும் பிரபலமானது உடனடி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை. இது பானங்கள், இறைச்சிகள் மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. இனிப்புகள், ஜாம்கள், கேக்குகள் மற்றும் பிற இனிப்புகள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. 400 கிலோகலோரி ஊட்டச்சத்து மதிப்பு கொண்ட சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை பிரபலமானது மற்றும் அடிக்கடி சாப்பிட வசதியானது. தின்பண்டங்கள் வெற்றிகரமாக தூள் சர்க்கரையை அலங்காரமாகப் பயன்படுத்துகின்றன மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களுக்கு இனிமையான சுவை கொடுக்கின்றன; தயாரிப்பு 374 கிலோகலோரி "எடை".

1 மற்றும் 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரையில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?

எண்கணித கலோரி கணக்கீடுகள்:

• 1 ஸ்பூனுக்கு: 8 x 4 = 32 கிலோகலோரி;
• 2 ஸ்பூன்களுக்கு: (8 x 2) X 4 = 64 கிலோகலோரி;
• 2 தேக்கரண்டி மணலுடன் ஒரு நாளைக்கு 3 கப் தேநீர்: 64 x 3 = 192 கிலோகலோரி.

ஒப்புமை மூலம், 200 கிராம் சர்க்கரையில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன, 200 x 4 = 800 கிலோகலோரி. நீங்கள் மற்ற இனிப்புகளை உட்கொள்ளவில்லை என்றால், ஆரோக்கியமான வயது வந்தவருக்கு உகந்த தினசரி சர்க்கரை உட்கொள்ளல் 30-50 கிராம், இது 120 - 200 கிலோகலோரிக்கு ஒத்திருக்கிறது. ரொட்டி, தானியங்கள், பாஸ்தா மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றில் உள்ள மாவுச்சத்தை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளாமல் விதிமுறை வழங்கப்படுகிறது. எங்கள் வெளியீட்டில் சர்க்கரை பற்றி நீங்கள் படிக்கலாம்.

100 கிராமுக்கு சர்க்கரை கலோரி அட்டவணை

உணவின் ஆற்றல் மதிப்பைக் கணக்கிட, 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கத்தின் சிறப்பு இரசாயன அட்டவணைகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன.

உணவில் சர்க்கரை ஏன் தடை செய்யப்பட்டுள்ளது?

சரியான சீரான உணவுடன், மனித உடலில் உள்ள 30% கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கொழுப்புகளாக மாற்றப்படுகின்றன. நீங்கள் இனிப்புகளை துஷ்பிரயோகம் செய்தால், இந்த எண்ணிக்கை அதிகரிக்கிறது. குறிப்புக்கு, 25 கிராம் ஸ்பூன் சர்க்கரையின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிலோகலோரி ஆகும். எனவே, சர்க்கரை உணவுகள் பல உணவுகளில் உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன, குறிப்பாக குறைக்கப்பட்ட உணவுகள் (உடல் பருமன், பெருந்தமனி தடிப்பு) மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகள்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நுகர்வு கட்டுப்படுத்த அவற்றின் ஆற்றல் மதிப்பு அறியப்பட வேண்டும். அதிகப்படியான இனிப்புகள் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளுக்கு பங்களிக்கின்றன, அதே நேரத்தில் குறைபாடு இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவுக்கு வழிவகுக்கிறது.