கேஃபிர் செய்முறையுடன் சரியான அப்பத்தை படிப்படியாக. கேஃபிர் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட மிகவும் சுவையான அப்பத்தை. பசுமையான மற்றும் மென்மையான அப்பத்திற்கான சமையல் வகைகள்

லஷ் கோல்டன் பிரவுன் பான்கேக்குகள் முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சுவையான காலை உணவு, எதிர்பாராத விருந்தினர்களுக்கு ஒரு அற்புதமான தேநீர் விருந்து, மற்றும் மஸ்லெனிட்சா கொண்டாட்டத்தின் போது ஒரு பாரம்பரிய மற்றும் பிரியமான உணவு. Maslenitsa போது நாம் தொடர்ந்து எங்கள் அட்டவணை அலங்கரிக்க மட்டும், ஆனால் சிறிய குண்டான சூரியன் - அப்பத்தை. தேன், ஜாம், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு. மேலும் உள்ளே கீரைகள், ஒரு ஆப்பிள் அல்லது சீமை சுரைக்காய், திராட்சை அல்லது முட்டைக்கோஸ், அனைத்து வகையான அப்பத்தை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். ஆனால் நம்மை மிகவும் கவலையடையச் செய்யும் முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், விளிம்புகளைச் சுற்றி மிருதுவான தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் காற்றோட்டமான அப்பத்தை எப்படி செய்வது என்பதுதான். எளிமையான மற்றும் மிகவும் நிரூபிக்கப்பட்ட பஞ்சுபோன்ற கேஃபிர் பான்கேக்குகள், அவை எவரும் கற்றுக்கொள்ளக்கூடிய வகையில் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகின்றன.

இந்த வகை பான்கேக் என் குடும்பத்திற்கு மிகவும் பிடித்தது. நான் அப்பத்தை பேக்கிங் செய்ய ஆரம்பித்தால், அனைவருக்கும் உடனடியாக அதைப் பற்றித் தெரியும், அது தயாராக இருக்கும்போது சமையலறையைப் பார்க்கத் தொடங்குகிறது. ருசியான வாசனை வீடு முழுவதும் பரவுகிறது மற்றும் அதை எதிர்ப்பது முற்றிலும் சாத்தியமற்றது.

பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை தயாரிப்பதில் உள்ள மிகப்பெரிய பிரச்சனை என்னவென்றால், வறுக்கும்போது அவை காற்றோட்டமாகத் தோன்றும். முதலில், நீங்கள் வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது தடித்த மாவை ஊற்ற மற்றும் அவர்கள் உயரும் தெரிகிறது, பின்னர் நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை நீக்க மற்றும் அவர்கள் உங்கள் கண்கள் முன் மெல்லிய ஆக. இது மிகவும் ஏமாற்றமளிக்கும், இருப்பினும் குறைவான சுவையாக இல்லை. ஆனால் இன்று நான் உங்களுக்குச் சொல்லும் சமையல் குறிப்புகளில், இதுபோன்ற ஒரு பிரச்சனை எனக்கு ஏற்பட்டதில்லை.

நான் மெல்லிய அப்பத்தை விசேஷமாகத் தயாரிக்க விரும்பவில்லை என்றால், நான் சில நேரங்களில் செய்கிறேன், பின்னர் கேஃபிர் கொண்ட பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை எப்போதும் நோக்கம் கொண்டதாக மாறும்.

கேஃபிர் மூலம் பசுமையான அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் - படிப்படியான செய்முறை

இது பஞ்சுபோன்ற அப்பத்திற்கான ஒரு உன்னதமான செய்முறையாகும், இதற்காக மாவை கேஃபிர் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கேஃபிர் ஏன் ஒரு முக்கிய அங்கமாக மாறியுள்ளது? இது மிகவும் எளிமையானது, இந்த புளித்த பால் தயாரிப்பில் உள்ள இயற்கையான நொதித்தல் செயல்முறைக்கு நன்றி, இது ஒரு சிறந்த புளிப்பு முகவராக மாறுகிறது, அதே நேரத்தில், அதன் பால் தன்மை மாவை ஒட்டும் மற்றும் நன்றாக வைத்திருக்கும். கேஃபிர் கொண்டு செய்யப்பட்ட அப்பங்கள் மற்றும் அப்பங்கள் எப்போதும் காற்று குமிழ்களால் நன்கு நிரப்பப்பட்டிருக்கும். எனவே மெல்லிய அப்பங்களில் துளைகள் இருக்கும், அதே சமயம் தடிமனான கேக்குகள் வெடிக்கும் போது நுண்துளைகளாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும், ஏனெனில் அனைத்து காற்றும் குமிழ்கள் வடிவில் இருக்கும். இது கிட்டத்தட்ட பான்கேக் உலகின் பஞ்சுபோன்ற பன்களைப் போன்றது. மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமான. மற்றும் சமையல் அதிக நேரம் எடுக்காது.

• கேஃபிர் - 1 கண்ணாடி (250 மிலி),
• மாவு - 7 தேக்கரண்டி,
• தானிய சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி,
• முட்டை - 1 துண்டு,
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி,
• சமையல் சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முட்டை மற்றும் கேஃபிர் முன்கூட்டியே அகற்றவும்; ஏற்கனவே ஓரிரு நாட்கள் நிற்கும் மற்றும் காலாவதி தேதிக்கு முன் குடிக்க நேரம் இல்லாத கேஃபிரைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் நல்லது. பொதுவாக இந்த வழக்கில் அப்பத்தை கேஃபிரின் உண்மையான இரட்சிப்பாகும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டையை உடைக்கவும்.

2. ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பம் பயன்படுத்தி முட்டை மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும். நான் பொதுவாக பான்கேக்குகளுக்கு மிக்சரைப் பயன்படுத்துவதில்லை, ஏனெனில் அதற்கு அதிகமாக அடிக்கப்பட்ட முட்டைகள் தேவையில்லை.

3. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டை மற்றும் சர்க்கரைக்கு ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் சேர்க்கவும். ஒரு துடைப்பம் மூலம் எல்லாவற்றையும் நன்கு கிளறவும், இதனால் கேஃபிர் மற்றும் முட்டை இணைக்கப்படும். கலவையை உப்பு. விரும்பினால், நீங்கள் வெண்ணிலா சர்க்கரை அல்லது வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கலாம், பின்னர் பஞ்சுபோன்ற கேஃபிர் அப்பத்தை அதிக நறுமணமாக இருக்கும். ஆனால் தனிப்பட்ட முறையில், நான் கேக்குகளின் இயற்கையான சுவையை விரும்புகிறேன்.

4. இப்போது மாவு எடுத்து ஒரு சல்லடை அல்லது ஒரு சிறப்பு sifting குவளை மூலம் ஒரு கிண்ணத்தில் சலி. சல்லடை மாவு மிகவும் சிறந்தது, ஏனெனில் அது குறைவாக கொத்தாக மற்றும் மாவை அதிக காற்றோட்டமாக ஆக்குகிறது, இது நமக்குத் தேவை.

5. மாவை மிகவும் நன்றாகக் கிளறவும், இதனால் கட்டிகள் மென்மையாகி, அது தடிமனாகவும் ஒரே மாதிரியாகவும் மாறும். இதற்குப் பிறகுதான் நீங்கள் பேக்கிங் சோடாவைச் சேர்க்க முடியும், இது கேஃபிர் அமிலத்துடன் இணைந்து வாயு வெளியீட்டில் ஒரு இரசாயன எதிர்வினையைத் தொடங்கும்.

சிலர் மாவை பிசையும் ஆரம்பத்தில் சோடாவைச் சேர்க்கிறார்கள், உதாரணமாக, அவர்கள் முதலில் சோடாவுடன் கேஃபிர் கலந்து, எப்படி எல்லாம் குமிழிகள் என்று மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள், பின்னர் முட்டை மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். செயல்முறைகளின் வேதியியலின் பார்வையில் இது தவறானது. அமிலத்துடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது சோடாவிலிருந்து வாயுவை வெளியிடுவது முடிவற்ற செயல்முறை அல்ல, அது காலப்போக்கில் குறைவாகவே உள்ளது, நீங்கள் அதை சீக்கிரம் தொடங்கினால், வாணலியில் மாவை ஊற்றுவதற்கு நேரம் வரும், அது ஏற்கனவே இருக்கும். மேல் மற்றும் மாவில் குறைந்தபட்ச குமிழிகள் இருக்கும். இந்த பொதுவான தவறை செய்யாதீர்கள். பேக்கிங் சோடா ஒரு புளிப்பு முகவராக எப்போதும் இறுதியில் சேர்க்கப்படுகிறது. நீங்கள் உண்மையிலேயே பஞ்சுபோன்ற பான்கேக்குகளைப் பெறுவதற்கான ஒரே வழி இதுதான்.

6. மாவு மிகவும் திரவமாக இருந்தால், அதில் அதிக மாவு சேர்க்கவும். இதை படிப்படியாக, ஒரு நேரத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி செய்யுங்கள். ஓலையாவிற்கு மாவு அடர்த்தியான புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும், மேலும் ஒரு ஸ்பூன் மிகவும் சிரமத்துடன் வெளியேற வேண்டும். ஒரு வாணலியில் ஊற்றும்போது, ​​​​அது கொஞ்சம் கொஞ்சமாக பரவுகிறது, இது அப்பத்தின் சிறப்பின் இரண்டாவது ரகசியம்.

7. வாணலியை நன்கு சூடாக்கி எண்ணெயில் ஊற்றவும். எண்ணெய் ஒரு மிருதுவான மேலோட்டத்தைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கிறது, நீங்கள் அதை இல்லாமல் வறுக்கும்போது, ​​​​குச்சி இல்லாத பூச்சுடன் ஒரு வாணலியில் வறுத்தால், அப்பத்தை பஞ்சுபோன்றதாக இருக்கும், ஆனால் மேலோடு இல்லாமல், மற்றும் வெல்வெட் போல.

மாவு போதுமான அளவு தடிமனாக இருக்கிறதா என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், முதலில் ஒரு கேக்கைச் சுட முயற்சிக்கவும், அது எவ்வாறு பரவுகிறது என்பதைப் பார்க்கவும், அது போதுமான தடிமனாக இருக்கிறதா அல்லது அதற்கு மாறாகவும். ஏதேனும் தவறு இருந்தால், நீங்கள் சிறிது மாவு சேர்த்து மாவை பிசையலாம். அப்பத்தை சுவைக்கவும், நீங்கள் இன்னும் மாவை உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கலாம். எங்களின் முதல் கேக் எப்போதும் சோதனைக்குரியது.

ஒரு ஸ்பூன் அல்லது இரண்டைப் பயன்படுத்தி, ஒரு வாணலியில் சிறிய அப்பத்தை உருவாக்கவும். அவை உங்கள் உள்ளங்கையை விட பெரியதாக இருக்கக்கூடாது;

8. அப்பத்தை வறுக்க, நடுத்தர அல்லது சற்று குறைந்த வெப்பம் சிறந்தது, அதனால் அவை வெளிப்புறத்தில் எரியாமல் உள்ளே சுடுவதற்கு நேரம் கிடைக்கும். ஒரு பக்கம் நன்றாக பிரவுன் ஆனதும், ஒரு ஸ்பேட்டூலால் அப்பத்தை புரட்டவும். இருபுறமும் உள்ள ரோஜாவை அகற்றலாம்.

சரி, எங்கள் பஞ்சுபோன்ற கேஃபிர் அப்பத்தை தயார். அவை எவ்வளவு குண்டாகவும் நுண்துளைகளாகவும் மாறியது என்று பாருங்கள், உண்மையான பிளம்ஸ்.

அப்பத்தை குளிர்விக்கும் முன் அனைவரையும் மேசைக்கு அழைக்கும் நேரம் இது. ஜாம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் வெளியே மற்றும் பறக்க! பொன் பசி!

முட்டைகள் இல்லாமல் கேஃபிர் மற்றும் ஈஸ்ட் செய்யப்பட்ட அப்பத்தை - பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையானது

கேஃபிருடன் பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை நீங்கள் தயாரிக்கக்கூடிய பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி நாங்கள் பேசுகிறோம் என்பதால், பல்வேறு பொருட்களின் சேர்க்கைகள் மூலம் செல்ல நான் முன்மொழிகிறேன். எனவே அப்பத்தை இந்த செய்முறையில், கேஃபிர் மாறாமல் உள்ளது, ஆனால் முட்டைகள் இருக்காது மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்கப்படும். எந்த வேகவைத்த பொருட்களை உண்மையிலேயே பஞ்சுபோன்ற மற்றும் காற்றோட்டமாக செய்யும், மாவை என்ன செய்தபின் தளர்த்த முடியும்? சரி, நிச்சயமாக, பாரம்பரிய ஈஸ்ட். எனவே பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை செய்முறை இந்த உண்மையான மந்திர தயாரிப்பு புறக்கணிக்கவில்லை. குறிப்பாக நீங்கள் கடையில் உலர் ஈஸ்ட் இல்லை, ஆனால் உண்மையான நேரடி அழுத்தும் ஈஸ்ட் கண்டால். பின்னர் உங்கள் அப்பங்கள் பஞ்சுபோன்றதாக இருக்காது, ஆனால் சிறிய சிவப்பு மேகங்களைப் போல இருக்கும்.

ஆம், உங்களிடம் எப்போதும் ஈஸ்ட் இருக்காது, ஆனால் உங்களிடம் அது இருந்தால், இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி அப்பத்தை உருவாக்க முயற்சிக்கவும்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மாவு - 1 கப்,
• கேஃபிர் - 200 மில்லி,
• அழுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட் - 8 கிராம்,
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி,
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை,
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. கேஃபிர் எடுத்து அறை வெப்பநிலைக்கு சற்று அதிகமாக சூடாக்கவும். நீங்கள் அதை முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுக்கலாம் அல்லது அடுப்பில் சிறிது சூடேற்றலாம். ஈஸ்ட் உயிர் பெறத் தொடங்க உடல் தேவை.

2. கேஃபிருக்கு சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். ஈஸ்ட் கரைந்து புளிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை நன்கு கிளறவும். நுரை தோன்றும் வரை கிண்ணத்தை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

3. பிரித்த மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து அனைத்து கட்டிகளும் மறைந்து போகும் வரை நன்கு கிளறவும். மாவை நல்ல புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும் மற்றும் மெதுவாக கரண்டியிலிருந்து சரிய வேண்டும். மாவை மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

4. மாவை உயர்ந்து, குமிழிகளால் மூடப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் உடனடியாக அப்பத்தை பேக்கிங் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். இதை செய்ய, நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. அவற்றின் நுண்ணிய அமைப்புக்கு நன்றி, பஞ்சுபோன்ற கேஃபிர் பான்கேக்குகள் ஒரு கடற்பாசி போல செயல்படும் மற்றும் எண்ணெயை உறிஞ்சும், எனவே அப்பத்தை எரிக்காதபடி கடாயில் உள்ள எண்ணெயின் அளவைப் பாருங்கள்.

5. பொன்னிறமாகும் வரை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் அப்பத்தை வறுக்கவும். அவை உள்ளேயும் சுடப்பட வேண்டும். கண்டுபிடிக்க, முதலில் வறுத்த கேக்கை எடுத்து இரண்டாக உடைக்கவும், நடுவில் நன்றாக சுட வேண்டும். உள்ளே இன்னும் பச்சை மாவு இருந்தால், வெளியே ஏற்கனவே தங்க பழுப்பு அல்லது எரிந்திருந்தால், நீங்கள் பர்னரின் வெப்பத்தை குறைக்க வேண்டும். அடுத்த தொகுதி பான்கேக்குகளுடன், பான் சிறிது குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருந்து மீண்டும் முயற்சிக்கவும். வெற்றிகரமான பான்கேக்குகளுக்கு பொதுவாக நடுத்தர வெப்பம் தேவைப்படுகிறது.

6. முடிக்கப்பட்ட தங்க பழுப்பு அப்பத்தை ஒரு தட்டில் அல்லது ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். சூடாக இருக்கும் போது மற்றும் அனைத்து வகையான சாஸ்கள் மற்றும் கலவைகளுடன் பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

ஆப்பிள்களுடன் சுவையான கேஃபிர் அப்பத்தை

ஆப்பிள்கள் அற்புதமான பஞ்சுபோன்ற கேஃபிர் அப்பத்தை உருவாக்குகின்றன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? இந்த அப்பத்தை குளிர்காலத்திலும் கோடைகாலத்திலும் தயாரிக்கலாம்; நீங்கள் ஒரு ஆப்பிளைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். தாங்களாகவே, அவை இனிப்பு மற்றும் நறுமணமுள்ளவை, சூடாகவும் குளிராகவும் சுவையாக இருக்கும். இந்த பான்கேக்குகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், நீங்கள் அவற்றை எதுவும் இல்லாமல் முழுமையாக சாப்பிடலாம், ஏனென்றால் நிரப்புதல் ஏற்கனவே அவர்களுக்குள் உள்ளது. எனது குடும்பத்தினர் ஆப்பிள் அப்பத்தை மிகவும் விரும்புகிறார்கள், அடிக்கடி அவற்றைச் செய்யும்படி என்னிடம் கேட்பார்கள். எடுத்துக்காட்டாக, வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் அல்லது ஜாம் இல்லாதபோது நானே இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறேன், அதில் அப்பத்தை நனைக்க வேண்டும். இனிப்புப் பற்கள் உள்ளவர்கள், இவற்றைத் தவிர்த்து, ஆடை அணியாமல் அப்பத்தை உண்பதை ஒப்புக்கொள்ள மாட்டார்கள். ஆப்பிள்களுடன் கூடிய லஷ் கேஃபிர் அப்பத்தை ஒரு உண்மையான இரட்சிப்பு.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மாவு - 1 கப்,
• கேஃபிர் - 1 கண்ணாடி,
• சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி,
• முட்டை - 1 துண்டு,
• ஆப்பிள் - 2 துண்டுகள் (நடுத்தர அளவு),
• சோடா + வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி,
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை,
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கிளறி பாரம்பரியமாக தொடங்கவும். நீங்கள் அவர்களை கடுமையாக அடிக்க வேண்டியதில்லை, அவற்றை சிறிது நுரைக்க விடுங்கள், அது போதும்.

2. நன்கு கலந்த முட்டையில் கேஃபிர் ஊற்றவும். குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து அல்லாமல் சற்று சூடாக இருந்தால் நல்லது. நன்கு கலக்கவும்.

3. இப்போது படிப்படியாக எதிர்கால மாவில் மாவு கலக்கவும். சுமார் கால் பகுதியை சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும். மேலும் சிறிது சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும். இந்த முறை கட்டிகளை நீண்ட நேரம் தேய்ப்பதைத் தவிர்க்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

4. இறுதி முடிவு ஒரு நல்ல, ஒரே மாதிரியான, கிரீம் மாவாக இருக்க வேண்டும். இப்போது நீங்கள் அதில் பேக்கிங் சோடாவைச் சேர்த்து, குமிழ்களை உருவாக்கும் செயல்முறையைத் தொடங்கலாம், இதனால் கேஃபிர் அப்பத்தை பஞ்சுபோன்றதாக மாறும்.

5. இப்போது ஆப்பிள்களை சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் அவற்றை அரைக்கக்கூடாது, ஏனென்றால் ஆப்பிள்கள் அதிக சாற்றை வெளியிடும் மற்றும் மாவு மிகவும் திரவமாக மாறும், நீங்கள் மாவு சேர்த்து மீண்டும் பிசைய வேண்டும். எங்கள் விஷயத்தில், நீங்கள் ஆப்பிள்களை அசைத்து உடனடியாக அப்பத்தை பேக்கிங் செய்ய ஆரம்பிக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் சோடாவிலிருந்து மாவில் குமிழ்கள் உள்ளன, இது கேஃபிர் உடன் வினைபுரிகிறது.

6. ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது மாவை ஸ்பூன். தாவர எண்ணெயைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், அது இல்லாமல் நாங்கள் மிகவும் விரும்பும் மிருதுவான தங்க பழுப்பு மேலோடு உங்களுக்கு கிடைக்காது. கேக்கின் விளிம்பு பழுப்பு நிறமாக மாறியவுடன், அதை மறுபுறம் திருப்ப வேண்டிய நேரம் இது.

7. இரண்டாவது பக்கத்தில், அப்பத்தை இன்னும் சில நொடிகள் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

எனது சிறிய ரகசியத்தை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன். நான் எப்போதும் ஒரே ஒரு கேக்கை மட்டுமே முதலில் சுடுவேன், அது தயாரானவுடன், அதை அகற்றி முயற்சி செய்கிறேன். முதலாவதாக, பான் போதுமான அளவு சூடாக இருக்கிறதா, அது மிகவும் சூடாக இருக்கிறதா என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ளலாம், கேக் எரியும் அல்லது பச்சையாக இருக்கும். இரண்டாவதாக, போதுமான அளவு உப்பு மற்றும் சர்க்கரை இருக்கிறதா, மாவில் போதுமான ஆப்பிள்கள் உள்ளதா என்பதைக் கண்டறிய முயற்சி செய்யலாம். முதல் பான்கேக் கட்டியாக இருக்கலாம், ஆனால் மற்ற அனைத்தும் புள்ளியில் இருக்க வேண்டும்!

ஆப்பிள்களுடன் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை வாசனை மூலம் முழு குடும்பத்தையும் கொண்டு வரும், உள்ளே இருக்கும் ஆப்பிள்கள் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும். விவரிக்க முடியாத சுவையானது, அதை முயற்சிக்கவும்!

கேஃபிர் மீது திராட்சையும் கொண்ட அப்பத்தை - எளிய மற்றும் மிகவும் சுவையாக

இங்கே மற்றொரு மிகவும் சுவையான வகை பசுமையான கேஃபிர் பான்கேக்குகள், இந்த முறை திராட்சையும். அத்தகைய அப்பத்தை, ஆப்பிள்களைப் போலவே, சொந்தமாக நல்லது, அவை மிகவும் சுவையாகவும் இனிமையாகவும் மாறும், குறிப்பாக நீங்கள் சர்க்கரையுடன் பேராசை கொள்ளவில்லை என்றால். ஆனால் அவை பாரம்பரிய ஜாம்கள், தேன் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக செல்கின்றன. இந்த அப்பத்தை திராட்சையுடன் கூடிய உண்மையான சிறிய ரொட்டிகளைப் போல காற்றோட்டமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கேஃபிர் - 1 கண்ணாடி,
• மாவு - 2 கப்,
• முட்டை - 1 துண்டு,
• புளிப்பு கிரீம் - 2 தேக்கரண்டி,
• திராட்சை - 150 கிராம்,
• சர்க்கரை - 1-2 தேக்கரண்டி,
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி,
• பேக்கிங் சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி,
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் கேஃபிர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை கிளறவும். அங்கே ஒரு முட்டையைச் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு சிறிது அடிக்கவும்.

2. கலவையில் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து கிளறவும்.

3. படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும். அதை முன் சல்லடை செய்வது அல்லது நேரடியாக ஒரு கிண்ணத்தில் சலிப்பது நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு சல்லடை மூலம். இந்த வழியில் குறைவான கட்டிகள் இருக்கும் மற்றும் மாவை காற்றில் நிறைவுற்றதாக இருக்கும்.

4. உலர்ந்த திராட்சைகள் கடினமாக இல்லாமல் முன்கூட்டியே சூடான நீரில் ஊறவைக்கவும்.

5. நன்கு கலந்த மாவை கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் தடிமனாக இருக்க வேண்டும். இப்போது பேக்கிங் பவுடர் அல்லது ஒரு ஸ்பூன் பேக்கிங் சோடாவை அதில் போடவும். சோடா கேஃபிர் அமிலத்துடன் இணைந்து குமிழ்களை வெளியிடத் தொடங்கும், இது எங்கள் அப்பத்தை பஞ்சுபோன்றதாக மாற்றும்.

6. இப்போது திராட்சையை மாவுடன் சேர்த்து கலக்கவும்.

7. உலர்ந்த திராட்சை அப்பத்தை ஒரு வாணலியில் நடுத்தர வெப்பத்தில் சுடவும், அதனால் அவை உள்ளே சுடுவதற்கு நேரம் கிடைக்கும். கடாயில் எண்ணெய் சேர்க்க மறக்காதீர்கள். நீங்கள் க்ரீஸ் அப்பத்தை விரும்பவில்லை என்றால், காகித துண்டுகளில் முடிக்கப்பட்டவற்றை அகற்றுவது நல்லது, எண்ணெய் உறிஞ்சப்படும் மற்றும் அப்பத்தை க்ரீஸ் ஆகாது. பொரிக்கும் போது எண்ணெய் சேர்க்கவில்லை என்றால், அப்பங்கள் அவ்வளவு அழகாகவும், ரோஸியாகவும் இருக்காது.

8. திராட்சையுடன் கூடிய ரெடிமேட் பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை சூடாக சாப்பிடுவது சிறந்தது. ஆனால் அவை ஆறியதும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். தேநீர் மற்றும் பான் பசிக்கு உங்கள் குடும்பத்தை அழைக்கவும்!

மூலிகைகள் கொண்ட பசுமையான அப்பத்தை - kefir கொண்டு சமையல் ஒரு செய்முறையை

நாம் அனைவரும் இனிப்புகள் மற்றும் இனிப்பு அப்பத்தை பற்றி. காலை உணவு, இரவு உணவு அல்லது மஸ்லெனிட்சாவிற்கு இனிப்புகளுடன் மட்டுமல்லாமல் உங்களைப் பற்றிக்கொள்ளலாம். புதிய மூலிகைகள் கொண்ட பஞ்சுபோன்ற கேஃபிர் அப்பத்தை எப்படி செய்வது? இது ஏற்கனவே சுவையாக இருக்கிறது, நீங்கள் நினைக்கவில்லையா. மேலும் இது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கேஃபிர் - 300 மில்லி,
• மாவு - 1 கப் இருந்து (தோராயமாக, மாவின் தடிமன் பின்பற்றவும்),
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி,
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி,
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி,
• முட்டை - 1 துண்டு,
• பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் - ஒவ்வொன்றும் ஒரு சிறிய கொத்து.

தயாரிப்பு:

1. முதலில், புதிய மூலிகைகளை தயார் செய்து, அவற்றை கழுவி உலர வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கேஃபிரை அகற்றி சூடுபடுத்தவும். ஏற்கனவே பல நாட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்கும், இன்னும் கொஞ்சம் புளிக்கத் தொடங்கிய, ஆனால் இன்னும் கெட்டுப்போகாத அப்பத்தை கேஃபிர் பயன்படுத்துவது சிறந்தது.

2. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கேஃபிர் ஊற்றவும், அதில் நாம் மாவை பிசைவோம். அங்கு உப்பு, சர்க்கரை ஊற்றி முட்டையை உடைக்கவும். நன்றாக கலக்கவும். இந்த செயல்முறைக்கு ஒரு துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி போதுமானதாக இருக்கும்.

3. இப்போது கடினமான பகுதியாக மாவை போதுமான அளவு கெட்டியாக செய்ய போதுமான மாவு சேர்க்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, நாங்கள் ஒரு விஷயத்தை மட்டுமே அறிவுறுத்த முடியும் - படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும். 2-3 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும், நன்றாக அசை, மேலும் சேர்க்கவும். பஞ்சுபோன்ற அப்பத்திற்கு தேவையான மாவு நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை சேர்த்துக் கொள்ளவும்.

4. மாவு கிரீம் அல்லது பணக்கார புளிப்பு கிரீம் போன்ற மிகவும் அடர்த்தியாகவும் பிசுபிசுப்பாகவும் மாற வேண்டும். ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், அது பை மாவைப் போல ஆகக்கூடாது. அத்தகைய அப்பத்தை உலர்ந்த மற்றும் மோசமாக சுடப்படும்.

5. இப்போது கீரைகளை வெட்டுவோம். வெங்காயத்தை மிக மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டுங்கள், ஏனென்றால் அப்பத்தில் வெங்காயத்தின் பெரிய துண்டுகள் மிகவும் சுவையாக இருக்காது. வெந்தயத்தை அதிக மென்மையாக்க தண்டு இல்லாமல் வெட்டுவது நல்லது.

6. இப்போது கீரைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, மாவுடன் கலக்கவும். கீரைகளின் அளவை உங்கள் சுவைக்கேற்ப சரிசெய்யவும், நீங்கள் அவற்றை அதிகமாக விரும்பினாலும் அல்லது சுவைக்காக லேசாக விரும்பினாலும் சரி.

7. சரி, இப்போது எங்கள் அப்பத்தை வறுக்க வேண்டிய நேரம் இது. வறுக்கும்போது, ​​காய்கறி எண்ணெயைக் குறைக்க வேண்டாம்; அப்பத்தை எரிப்பதை விட, அதை காகித நாப்கின்களில் விடுவது நல்லது. பொன்னிறமாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் இருபுறமும் வறுக்கவும்.

நன்றாக, மூலிகைகள் எங்கள் பஞ்சுபோன்ற, ருசியான அப்பத்தை தயார் மற்றும் நாம் kefir அவற்றை மீண்டும் சமைத்த. கேஃபிர் பான்கேக்குகள் மற்றும் அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கு இது எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு உங்களை நடத்துங்கள் மற்றும் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்ச்சியாக ஆக்குங்கள்!

கேஃபிர் கொண்ட வாழைப்பழ அப்பத்தை பஞ்சுபோன்ற மற்றும் இனிப்பு. படிப்படியான வீடியோ செய்முறை

பெரியவர்களோ குழந்தைகளோ எதிர்க்க முடியாத மற்றொரு பசுமையான கேஃபிர் பான்கேக். இனிப்பு மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வாழைப்பழ அப்பத்தை. இது ஒரு உண்மையான விடுமுறை இனிப்பு அல்லது காலை உணவுக்கான தனித்துவமான சுவையாகும். ஒரு நாள் நான் அவற்றை சமைக்க முயற்சித்தேன், என் குடும்பம் இந்த அப்பத்தை காதலித்தது. அவை மிகவும் சுவையாக மாறியது. இப்போது வீட்டில் வாழைப்பழங்கள் இருப்பது அடிக்கடி அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கு வழிவகுத்தது. சரி, இந்த செய்முறையை நான் கண்டுபிடித்தது ஒன்றும் இல்லை.

இந்த சேகரிப்பில் உள்ள அனைத்து சமையல் குறிப்புகளையும் போலவே, எங்கள் வாழைப்பழம் கேஃபிர் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது மிகவும் பஞ்சுபோன்றது. எனக்கு இது ஒரு மிக முக்கியமான அளவுகோலாகும், ஏனென்றால் எனக்கு மெல்லிய அப்பத்தை பிடிக்காது. என்னைப் பொறுத்தவரை, அவை காற்றோட்டமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், மேலும் மிருதுவான மேலோடு நன்றாக இருக்கும். இந்த அப்பத்தை சரியானது.

கேஃபிர் கொண்டு வாழைப்பழ அப்பத்தை எப்படி செய்வது, கீழே உள்ள வீடியோ செய்முறையைப் பார்க்கவும். இது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் புரிந்துகொள்ளக்கூடியது, தயாரிப்பை யார் வேண்டுமானாலும் கையாளலாம்.

சரி இன்னைக்கு அவ்வளவுதான். நீங்கள் அப்பத்தை சமைக்க என்ன செய்தீர்கள் என்பது முக்கியமல்ல, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவர்கள் வீட்டிற்கு ஒரு சிறிய சுவையான விடுமுறையைக் கொண்டு வந்தனர். உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை அடிக்கடி ருசியான விருந்தளித்து மகிழ்விக்கவும், மாஸ்லெனிட்சாவிற்கு அதிக அப்பத்தை மற்றும் அப்பத்தை சமைத்து ஒவ்வொரு நாளும் வாழ்க்கையை அனுபவிக்கவும்!

அப்பத்தை, அப்பத்தை சேர்த்து, மிகவும் பிரியமான மற்றும் விரும்பப்படும் உணவுகளில் ஒன்றாகும். காலை உணவுக்கு பசுமையான, நறுமணமுள்ள, நம்பமுடியாத சுவையான வறுத்த க்ரம்ப்ஸை விட சிறந்தது எதுவாக இருக்கும். அவற்றின் வாசனை ஒப்பற்றது. காலையில் அவற்றை சமையலறையில் சமைக்கும்போது, ​​​​அது வீடு முழுவதும் பரவுகிறது மற்றும் விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவரையும் எழுப்புகிறது. எல்லோரும், அவர்கள் கண்களைத் திறந்தவுடன், இன்று காலை உணவு நன்றாக இருக்கும் என்பதை புரிந்துகொள்கிறார்கள்! அவர் விரைவாக எழுந்து, முகத்தை கழுவி, "சரி, நீங்கள் இப்போது சாப்பிடலாம்" என்ற வார்த்தைகளுடன் இந்த சிறிய, ரோஜா சுவையான உணவுகளை இரு கன்னங்களிலும் உறிஞ்சத் தொடங்குகிறார்.

நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு நான் தொடர் கட்டுரைகளை முடித்தேன், சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றுக்கும் இன்றைய உணவுக்கும் இடையே இரண்டு குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகளைக் கண்டேன். எல்லோரும் தங்கள் மேஜையில் துளைகள் கொண்ட மெல்லிய அப்பத்தை பார்க்க விரும்பினால், அவை எப்படி தயாரிக்கப்பட்டாலும், எல்லோரும் மென்மையான மற்றும் துளை மையத்துடன் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் குண்டான அப்பத்தை சுட விரும்புகிறார்கள்.

அவர்கள் விரும்புவதை அவர்கள் விரும்புகிறார்கள், ஆனால் எல்லோரும் வெற்றி பெறுவதில்லை. நீங்கள் முதலில் தயார் செய்த மாவை வாணலியில் போட்டு, தயாரிப்பு உயர்ந்து, அது இருக்க வேண்டும் என்று தெரிகிறது. நீங்கள் இதைப் பற்றி மகிழ்ச்சியடைகிறீர்கள், "சரி, இறுதியாக, எல்லாம் முடிந்தது!" ஆனால் இல்லை, சில நேரங்களில் நீங்கள் அவற்றை மறுபுறம் திருப்புகிறீர்கள், அல்லது அவற்றை வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து நீக்கும் போது, ​​மற்றும் எங்கள் அப்பத்தை விழுந்து மெல்லிய ஆகிவிட்டது, அப்பத்தை விட சற்று தடிமனாக. அத்தகைய சூழ்நிலையை நீங்கள் சந்தித்திருக்கிறீர்களா?

அனேகமாக எல்லோரும் ஒரு கட்டத்தில் சந்தித்திருக்கலாம். அவர்கள் மிகவும் நேசத்துக்குரிய செய்முறையை வைத்திருக்கும் வரை, இலக்கை அடையக்கூடியதாக மாறியதற்கு நன்றி மற்றும் முடிவு கணிக்கக்கூடியதாக மாறியது.

இந்த செய்முறையை நான் சிறந்தது என்று அழைப்பது ஒன்றும் இல்லை, ஏனென்றால் அது எப்போதும் பஞ்சுபோன்றதாக மாறும். கூடுதலாக, இது மற்றதைப் போல எளிமையானது, மேலும் பேக்கிங் அதிக இலவச நேரத்தை எடுக்காது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், முடிவு எப்போதும் மிகவும் கணிக்கக்கூடியது.

நமக்குத் தேவைப்படும் (10 -12 பிசிக்களுக்கு):

• கேஃபிர் 1% - 250 மிலி (1 கண்ணாடி)
• மாவு - 230 கிராம் (சுமார் 1.5 கப்)
• முட்டை - 1 துண்டு (பெரியது)
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி (குவியல்)
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை

தயாரிப்பு:

1. முதலில் மாவை சலிக்கவும். இந்த செயலின் போது, ​​அது ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் மாவை பஞ்சுபோன்ற மற்றும் காற்றோட்டமாக மாறும். செய்முறையிலிருந்து நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, எங்களுக்கு சுமார் 1.5 கப் மாவு தேவை. ஒரு கண்ணாடியில் 160 கிராம் உள்ளது, அதாவது 1.5 கண்ணாடிகள் 240 கிராம். எங்களுக்கு 230 கிராம் தேவை. எனவே, இந்த உண்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்.

2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கேஃபிர் ஊற்றவும். பேக்கிங்கிற்கு, குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர், முற்றிலும் குறைந்த கொழுப்பு அல்லது 1% பயன்படுத்த சிறந்தது. அப்பத்தை அதிக அளவு எண்ணெயில் வறுத்தெடுப்பதால், அவற்றில் ஏற்கனவே போதுமான கொழுப்பு இருக்கும். எனவே, கொழுப்பு கேஃபிர் எடுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

கூடுதலாக, கொழுப்பு கேஃபிர், துல்லியமாக கொழுப்புகள் இருப்பதால், குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிரை விட சற்றே "கனமானது", மேலும் இது மாவை உயர்த்துவதை கடினமாக்கும்.

3. கேஃபிர் ஒரு தேக்கரண்டி சோடா சேர்க்கவும். அதன் அளவு சரியாக செய்முறைக்கு ஒத்திருக்க வேண்டும், நீங்கள் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ சேர்க்க வேண்டியதில்லை.

பெரிய மற்றும் சிறிய ஸ்பூன்களின் உள்ளடக்கங்களை சமமாக அளவிட எளிதான வழி உள்ளது. முதலில், எந்தவொரு தளர்வான பொருளையும் ஒரு ஸ்லைடுடன் சேகரிக்கிறோம், பின்னர் கத்தியின் பின்புறத்தில் அதிகப்படியானவற்றை கவனமாக அகற்றவும். அவ்வளவுதான், நமக்குத் தேவையான ஒரு ஸ்பூன் அளவு சரியாகக் கிடைத்தது.

4. சோடாவை கேஃபிருடன் கலந்து 2 - 3 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள், இதனால் சோடா புளிப்பு கேஃபிருடன் வினைபுரியும். மேலும், அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட கேஃபிர், சிறந்த எதிர்வினை செல்லும். எனவே, 3-4 நாட்கள் பழமையான அப்பங்களுக்கு இதைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன்.

5. மேற்பரப்பில் குமிழ்கள் தோன்றும்போது, ​​சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, முட்டையில் அடித்து கலக்கவும்.

6. மாவை தோராயமாக 3 - 4 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். பகுதிகளாகச் சேர்ப்போம். வசதிக்காக, நாங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்துவோம். இரண்டு குவியல் தேக்கரண்டி ஊற்றவும். மாவை கலக்க வேண்டும். மேலும், மென்மையான வரை பிசைய வேண்டிய அவசியமில்லை. இன்னும் சில கட்டிகள் இருந்தால் பரவாயில்லை.

7. மேலும் 2 முழு கரண்டி மாவு சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். மேலும் ஒரே மாதிரியான நிலைக்கு அல்ல.

8. எங்களிடம் இன்னும் சிறிது மாவு உள்ளது, சுமார் மூன்று முழு தேக்கரண்டிகள் எஞ்சியிருக்க வேண்டும். முதலில் இரண்டு ஸ்பூன்களைச் சேர்த்து, மாவின் நிலைத்தன்மையைப் பாருங்கள். பெரும்பாலும், அது இன்னும் சிறிது திரவமாக உள்ளது. மற்றொரு குவியல் கரண்டி சேர்த்து கிளறவும்.

பொதுவாக, எப்போதும் கண்ணால் மாவு தூவுவது நல்லது. மாவை என்ன நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும் என்பது உங்களுக்குத் தெரிந்தால், கண்ணாடி அல்லது கரண்டியால் அளவிடுவதை விட அதைச் செய்வது மிகவும் எளிதானது.

மேலும் மாவு தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல மிகவும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும், நீங்கள் அதை ஒரு கரண்டியில் எடுத்து கீழே இறக்கினால், அதிலிருந்து வெளியேறாது. மற்றொரு கரண்டியால் அதை வெளியே எடுக்க நீங்கள் உதவ வேண்டும்.

மாவை மிகவும் மெல்லியதாகக் கலந்திருப்பதால், பலரின் அப்பத்தை துல்லியமாக பஞ்சுபோன்றதாக மாற்றுவதில்லை. மேலும் எழுந்திருக்க அவர்களுக்கு வலிமை இல்லை! அல்லது முதலில் அவை உயர்ந்தாலும், பின்னர் அவை இன்னும் விழுந்து சிறிய, சற்று தடிமனான அப்பத்தை போல, அவை சுவையாக இருந்தாலும் கூட.

9. அதனால் எங்கள் மாவு தயாராக உள்ளது, கூட சிறிது கட்டி. ஆனால் பரவாயில்லை, நீங்கள் அதை 10-15 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்க வேண்டும். பொதுவாக கட்டிகள் சிதறுவதற்கு 10 நிமிடங்கள் போதும். இப்போது நீங்கள் மீண்டும் மாவை கலக்க வேண்டும். மற்றும் நீங்கள் சுட முடியும்.

10. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும். ஒவ்வொருவரும் வித்தியாசமாகப் பயன்படுத்துகிறார்கள். யாரோ அதை ஊற்றுகிறார்கள், அதனால் அப்பத்தை எல்லாம் அதில் "குளிக்கும்". இந்த விஷயத்தில், அவை எல்லா பக்கங்களிலும் மிகவும் முரட்டுத்தனமாக மாறும், அழகாக இருக்கும், ஆனால் என் கருத்துப்படி, அவை கொஞ்சம் க்ரீஸாகவும் மாறும்.

எனவே, நான் வறுக்கப்படுகிறது பான் கீழே மறைப்பதற்கு போதுமான எண்ணெய் ஊற்ற, சுமார் 1 செமீ ஒரு அடுக்கு ஆனால் இந்த நான் சமைக்க எப்படி, நீங்கள் இன்னும் எண்ணெய் ஊற்ற முடியும்.

எண்ணெய் சூடாக வேண்டும். மாவை ஒரு சூடான வாணலியில் மற்றும் சூடான எண்ணெயில் வைக்கவும்.

11. ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் ஆயுதம், வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒவ்வொரு ஒரு தேக்கரண்டி பற்றி வைக்கவும். மாவு தடிமனாக இருப்பதால், அது கரண்டியிலிருந்து தானாகவே வெளியேறாது, மேலும் நீங்கள் ஒரு சிறிய கரண்டியால் அதை உதவ வேண்டும்.

பெரிய பொருட்களை தயாரிக்காமல் இருப்பது நல்லது. அவர்கள் சுடுவது மிகவும் கடினமாக இருக்கும், மேலும் மாவு எழுவது மிகவும் கடினமாக இருக்கும். எனவே, வெற்றிடங்களை பெரிதாக்க வேண்டாம்.

12. அவை மிதமான தீயில் வறுக்கப்பட வேண்டும், அதனால் அவை அடிப்பகுதியில் அதிகமாக பழுப்பு நிறமாக இருக்காது மற்றும் உள்ளே சமைக்க நேரம் கிடைக்கும்.

நெருப்பு பெரியதாக இருந்தால், நீங்கள் எளிதாக ஏமாற்றப்படலாம். அவை கீழே பழுப்பு நிறமாக இருப்பதைப் பார்த்து, அவற்றைத் திருப்பி, மறுபுறம் வறுக்கவும். இந்த விஷயத்தில் அவை உள்ளே பச்சையாகவே இருக்கும். பெரும்பாலும் நீங்கள் இதை சந்தித்திருக்கலாம். கூடுதலாக, உள்ளே மாவை உயராது, மற்றும் அப்பத்தை பஞ்சுபோன்றதாக இருக்காது.

13. மேலே உள்ள மாவை மேட் ஆகிவிடும் மற்றும் சிறிய துளைகள் அதன் மீது தோன்றத் தொடங்கும் என்பதன் மூலம் கீழ் பக்கத்தின் தயார்நிலை தீர்மானிக்கப்படுகிறது. இதன் பொருள் உள்ளே உள்ள மாவை முற்றிலும் சுடப்பட்டு தயாரிப்புகளைத் திருப்பலாம்.

14. அவர்கள் திரும்பிய பிறகு, வறுத்த பான் ஒரு மூடியுடன் மூடப்பட வேண்டும். அதனால் அப்பத்தை கீழே இருந்து எரியாது மற்றும் உள்ளே சுடப்படும். முடியும் வரை வறுக்கவும். அடிப்பகுதி எரியாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

15. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை மூன்றாக மடித்த காகித நாப்கின்களில் வைக்கவும், இதனால் மீதமுள்ள அனைத்து கொழுப்புகளும் காகிதத்தில் உறிஞ்சப்படும். கணிசமான அளவு எண்ணெயில் வறுக்கப்பட்டால் இது மிகவும் அவசியம்.

மாவு தீரும் வரை அனைத்து பொருட்களையும் இந்த வழியில் வறுக்கவும்.

ஒவ்வொரு புதிய தொகுதிக்கும் முன், வாணலியில் எண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் சூடாக்கவும். வாணலி ஏற்கனவே போதுமான அளவு சூடாக இருப்பதால், எண்ணெய் 15 - 20 வினாடிகளில் வெப்பமடைகிறது.

16. புளிப்பு கிரீம், தேன் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த ஜாம் கொண்ட முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை பரிமாறவும். சாப்பிட்டு மகிழுங்கள்!

அவை பஞ்சுபோன்றதாகவும், நறுமணமாகவும், க்ரீஸாகவும் இல்லை. நீங்கள் அவற்றை இரண்டு பகுதிகளாக உடைத்தால், அவை உள்ளே சரியாக சுடப்பட்டிருப்பதைக் காணலாம். அங்குள்ள மாவு "பஞ்சு போன்றது" ஏராளமான துளைகள் மற்றும் காற்று நிரப்பப்பட்ட துவாரங்கள். மாவை உதிராமல் தடுப்பவர்கள் அவர்கள். சுவை அற்புதம்!

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, செய்முறை விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி நன்றாக மாறியது. உண்மையில், அதைப் பயன்படுத்தி சமைப்பது இன்னும் வேகமாக இருக்கும். எல்லா நுணுக்கங்களையும் பற்றி மேலும் விரிவாகச் செல்ல விரும்பினேன், இதனால் எல்லாம் உங்களுக்காகச் செயல்படும்.

பின்வரும் சமையல் மிகவும் குறுகியதாக இருக்கும். ஆனால் எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்ய, இங்கே விவரிக்கப்பட்டுள்ள அனைத்து நுணுக்கங்களும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்! கட்டுரையின் முடிவில் அவற்றை இன்னும் விரிவாகப் பார்ப்போம்.

இந்த செய்முறையை ஒரு உன்னதமானதாக கருதலாம். அடிப்படையில், எல்லாம் அதைப் பயன்படுத்தி சமைக்கப்படுகிறது. எல்லா நுணுக்கங்களையும் அறியாததால் எல்லோரும் வெற்றி பெறுவதில்லை. அனைத்து பிறகு, பொருட்கள் கலவை எப்போதும் ஒரு செய்முறையை மிக முக்கியமான விஷயம் அல்ல. எனவே, சில நேரங்களில் நீங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் படிக்கிறீர்கள், ஆனால் நுணுக்கங்கள் விவரிக்கப்படவில்லை. மேலும் எல்லாம் சரியாக இருப்பதாகத் தெரிகிறது. ஆனால் எல்லோரும் வெற்றி பெறுவதில்லை!

ஆனால் நீங்கள் மிக உயர்ந்த மட்டத்தில் வெற்றி பெறுவீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, செய்முறை பல முறை சோதிக்கப்பட்டது மற்றும் தோல்வியடையவில்லை. ஒவ்வொரு முறையும் அதன் சுவை மற்றும் தோற்றத்துடன் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது.

இதோ அடுத்த செய்முறை.

கேஃபிர் மற்றும் ஈஸ்ட் கொண்ட பசுமையானது

ஒரு மறுக்க முடியாத உண்மை என்னவென்றால், மிகவும் பஞ்சுபோன்ற மாவு பொருட்கள் ஈஸ்ட் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நிச்சயமாக, இது ஈஸ்ட் இல்லாத ஒப்புமைகளைத் தயாரிப்பதை விட சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் மாவை உட்செலுத்துவதற்கு இந்த நேரம் தேவைப்படுகிறது. பொதுவாக, இந்த செயல்முறை சுமார் 45-60 நிமிடங்கள் நீடிக்கும். எனவே, உங்களிடம் இந்த நேரம் இருந்தால், இந்த செய்முறையைத் தயாரிப்பதன் மூலம், முடிவு நிச்சயமாக உங்களைப் பிரியப்படுத்தும். தயாரிப்புகள் பசுமையான, ரோஸி, அழகான மற்றும் மிகவும் சுவையாக மாறும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• குறைந்த கொழுப்பு கேஃபிர் - 0.5 லிட்டர்
• மாவு - 480 கிராம்
• உலர் விரைவான ஈஸ்ட் - 1.5 தேக்கரண்டி
• அல்லது புதியது - 15 கிராம்
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்
• தண்ணீர் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சர்க்கரை - 1.5 - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• உப்பு - 1/3 தேக்கரண்டி

தயாரிப்பு:

1. ஒரு ஒளி மாவை தயார் செய்வோம். இதைச் செய்ய, உலர்ந்த உடனடி ஈஸ்ட் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரையை கலக்கவும். 4 தேக்கரண்டி வெதுவெதுப்பான நீர் மற்றும் சிறிது மாவு சேர்க்கவும். மாவை தடிமனான கிரீம் போல இருக்க வேண்டும். மாவை "உயிர் பெற" 10-15 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். ஈஸ்ட் புதியதாக இருந்தால், இந்த நேரத்தில் அது குமிழியாக இருக்கும். குமிழ்கள் தோன்றினால், மாவு அளவு அதிகரிக்கும் வரை காத்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை;

நீங்கள் புதிய ஈஸ்ட் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் அதை வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டும், சர்க்கரை மற்றும் மாவு சேர்த்து 20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். புதிய ஈஸ்ட் மாவை காய்ச்சுவதற்கும் சிறிது உயருவதற்கும் நேரம் தேவை.

2. மாவை பிசைவதற்கு, மாவை வேகமாக உயர உதவும் சற்று சூடான கேஃபிர் தேவை. எனவே, அது சூடாக வேண்டும். நீங்கள் அதை அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் சிறிது சூடாக்கலாம். ஆனால் இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில் நான் அதை தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் வைக்கிறேன். கேஃபிர் சுருட்டாமல் இருப்பது முக்கியம், மேலும் தீயில் நீங்கள் அதைக் கண்காணிக்க முடியாமல் போகலாம்.

3. மாவை சூடான கேஃபிர் சேர்த்து, மீதமுள்ள சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து, முட்டைகளை அசைக்கவும், படிப்படியாக சிறிய பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும். அதை ஆக்சிஜனுடன் நிரம்பப் பிரிக்க வேண்டும்.

அனைத்து மாவையும் ஒரே நேரத்தில் ஊற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை. படிப்படியாக சேர்த்து கிளறவும். மாவின் நிலைத்தன்மையைப் பார்க்கவும், அது தடிமனான புளிப்பு கிரீம், பிசுபிசுப்பு மற்றும் ஒரே மாதிரியாக மாற வேண்டும். ஸ்பூனில் எடுத்தால் விழாது.

4. ஒரு துடைக்கும் மாவை மூடி, மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் 45 - 60 நிமிடங்கள் வைக்கவும், அந்த நேரத்தில் அது தோராயமாக இரட்டிப்பாகும். அறை மிகவும் சூடாகவும், ஈஸ்ட் புதியதாகவும் இருந்தால், அது வேகமாக அளவை அதிகரிக்கும். எனவே, அது ஓடிவிடாதபடி நீங்கள் அதைக் கண்காணிக்க வேண்டும்.

5. மாவு எழுந்தவுடன், அதை அசைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. உடனடியாக ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தயார், இது ஊற்றப்பட்ட எண்ணெய் சேர்த்து முற்றிலும் சூடாக வேண்டும்.

நீங்கள் நிறைய எண்ணெய் ஊற்ற தேவையில்லை, 1 செமீ போதும், நீங்கள் சிறிது ஊற்ற தேவையில்லை, அப்பத்தை பஞ்சுபோன்றதாக இருக்கும், மேலும் ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயுடன் அவை சுடப்படாது.

6. மாவைக் கிளறாமல், ஒரு ஓரத்தில் இருந்து எடுத்து சூடான எண்ணெயில் வைக்கவும். நீங்கள் அதை மற்றொரு கரண்டியால் பரப்ப உதவலாம்.

7. தயாரிப்பின் மேல் மேற்பரப்பு மேட் ஆகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும். சிறிய துளைகளும் அதில் தோன்ற வேண்டும். இதன் பொருள் மாவை ஏற்கனவே உள்ளே சுடப்பட்டுள்ளது, மேலும் துண்டுகளை மறுபுறம் திருப்பலாம்.

8. நீங்கள் அதை ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு திருப்பலாம், எது உங்களுக்கு மிகவும் வசதியானது. மறுபுறம் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். இரண்டாவது பக்கம் மிக வேகமாக சமைக்க முனைகிறது, எனவே அதிக பழுப்பு நிறமாகாமல் கவனமாக இருங்கள்.

9. ஒரு தட்டையான தட்டு தயார், பல அடுக்குகளில் காகித துண்டுகள் அதை வரிசை. அதிகப்படியான எண்ணெயை வெளியேற்ற, முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை அவற்றின் மீது வைக்கவும்.

10. கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து சிறிது சூடாக்கவும், இதனால் புதிய தொகுதியும் விரும்பிய வெப்பநிலையை அடையும். அடுத்த தொகுதியை வைக்கவும், இருபுறமும் வறுக்கவும், மேலும் அனைத்து மாவும் போகும் வரை.

11. புளிப்பு கிரீம் அல்லது தேன், அல்லது ஜாம், இனிப்பு தேநீர் அல்லது காபி அல்லது பாலுடன் கழுவி, நீங்கள் விரும்பும் எதையும் சூடாக சாப்பிடலாம்.

இந்த திராட்சை அப்பத்தை செய்வது எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். நீங்கள் அதையே செய்ய விரும்பினால், மாவில் கழுவி உலர்ந்த திராட்சையைச் சேர்க்கவும். இது திராட்சையும் சேர்த்து உயரும், பின்னர் வழக்கம் போல் வறுக்கவும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, செய்முறை சிக்கலானது அல்ல. எல்லாம் முதல் செய்முறையைப் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் மாவு உயரும் நேரம் எடுக்கும்.

அப்பத்தை சுவையாகவும் மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும். அவர்கள் ஏற்கனவே சுடப்பட்டு ஒரு தட்டில் வைக்கப்பட்ட பிறகு, மாவை விழாது.

கேஃபிர் டோனட்ஸ்

இந்த செய்முறையின் படி, டிஷ் ஈஸ்ட் கொண்டு தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் மாவை இல்லாமல். இது சமையல் நேரத்தை சிறிது குறைக்கிறது. முதல் செய்முறையை மீண்டும் செய்யாமல் இருக்க, அதில் சில மாற்றங்களைச் செய்வோம். மேலும் அவற்றை சோள மாவு சேர்த்து சமைப்போம். நாங்கள் பாலுடன் கேஃபிரையும் பயன்படுத்துவோம்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• கேஃபிர் - 200 மில்லி (நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம்)
• பால் - 200 மிலி
• கோதுமை மாவு - 300 gr
• சோள மாவு - 100 கிராம்
• சர்க்கரை - 100 கிராம் (4 தேக்கரண்டி)
• முட்டை - 1 பிசி.
• உடனடி ஈஸ்ட் - 5 கிராம்
• உப்பு - 1/3 தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் - 1 - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க

தயாரிப்பு:

1. ஒரு சல்லடை மூலம் மாவை ஆக்சிஜனுடன் நிரப்பவும். சோள மாவையும் சலிக்க வேண்டும். உங்களிடம் அத்தகைய மாவு இல்லை, ஆனால் சோள துருவல் இருந்தால், நீங்கள் அதை ஒரு காபி கிரைண்டரில் அரைக்கலாம். அல்லது 400 கிராம் கோதுமை பயன்படுத்தவும்.

2. கிண்ணத்தில் மாவு ஊற்றவும், அங்கு நாங்கள் மாவை பிசைவோம். அங்கு சர்க்கரை, உடனடி ஈஸ்ட் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் கலக்கவும்.

3. ஒரு பெரிய முட்டையைச் சேர்க்கவும், அவை சிறியதாக இருந்தால், நீங்கள் இரண்டு சேர்க்க வேண்டும். கலக்கவும்.

4. அறை வெப்பநிலையில் கேஃபிரில் ஊற்றவும், அசைக்கவும். கேஃபிர் புளிப்பு கிரீம், தயிர் அல்லது தயிர் கொண்டு மாற்றப்படலாம். இந்த பொருட்கள் ஏதேனும் கொண்டு அப்பத்தை தயார் செய்யலாம்.

5. படிப்படியாக சிறிது சூடான பாலில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கலவையை கிளறவும். அதன் மேற்பரப்பில் சிறிய குமிழ்கள் உருவாகத் தொடங்க வேண்டும்.

பால் அளவை நீங்களே சரிசெய்யவும்; 200 மில்லி என்பது தோராயமான மதிப்பு. இவை அனைத்தும் நீங்கள் எந்த புளிக்க பால் கூறுகளைச் சேர்த்தீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. புளிப்பு கிரீம் தடிமனாக இருக்கும், தயிர் மெல்லியதாக இருக்கும். முட்டையும் வெவ்வேறு அளவுகளில் இருக்கலாம். மாவில் பொதுவாக பசையம் வெவ்வேறு சதவீதம் உள்ளது.

எனவே, திரவ கூறுகளுடன் மாவு கலந்து, நிலைத்தன்மையைப் பாருங்கள். தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போன்ற தடிமனான பிசுபிசுப்பு வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும். அது கரண்டியில் இருந்து உருளவில்லை, அது எப்படி இருக்க வேண்டும்.

6. பிசைந்ததன் முடிவில், விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைந்தவுடன், 1 - 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். தாவர எண்ணெய் கரண்டி. மற்றும் மீண்டும் முழுமையாக கலக்கவும்.

7. ஒரு துடைக்கும் மாவை மூடி, 40-45 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். ஈஸ்ட் புதியதாக இருந்தால், இந்த நேரத்தில் வெகுஜன அளவு அதிகரிக்க வேண்டும்.

மாவை கலக்காதே!

8. வாணலியை தீயில் வைத்து அதில் எண்ணெய் ஊற்றவும். எல்லோரும் வித்தியாசமாக ஊற்றுகிறார்கள், சிலர் நிறைய, சிலர் கொஞ்சம். நான் 1 செமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்கை ஊற்றுகிறேன். எண்ணெயை நன்கு சூடுபடுத்த அனுமதிக்கவும்.

9. ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி, சூடான எண்ணெயில் ஒரு ஸ்பூன் மாவை கைவிடவும். மீதமுள்ள கட்டமைப்பை சேதப்படுத்தாதபடி பக்கங்களிலிருந்து மாவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அது வீழ்ச்சியடையாதது முக்கியம், எனவே மாவை கவனமாக எடுத்துக்கொள்கிறோம்.

10. கீழ் பகுதியை மிதமான தீயில் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும், மேல் பகுதி மேட் ஆகவும், சிறிய துளைகளால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். இதன் பொருள் மாவை ஏற்கனவே உள்ளே சுடப்பட்டுள்ளது, மேலும் எங்கள் சுவையான தயாரிப்புகளை மாற்றலாம்.

11. மறுபுறம் வறுக்கவும் மற்றும் காகித துண்டுகள் ஒரு அடுக்கு மீது வைக்கவும், இதனால் அதிகப்படியான எண்ணெய் உறிஞ்சப்படும். பின்னர் ஒரு தட்டில் வைத்து புளிப்பு கிரீம், ஜாம் அல்லது தேன் சேர்த்து பரிமாறவும். அல்லது இனிப்பு தேநீர் அல்லது பாலுடன். சுவையானது, நம்பமுடியாதது! முயற்சிக்கவும், நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள்!

அடிப்படையில், ஈஸ்ட் பான்கேக்குகள் பாலுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை கேஃபிருடன் மிகவும் சுவையாக சமைக்கப்படலாம். இந்த இரண்டு சமையல் குறிப்புகளும் அதற்குச் சான்று.

நீங்கள் இன்னும் சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம், ஆனால் அவை அனைத்தும் இந்த இரண்டு முக்கியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. எனவே, இவற்றிலும் நீங்கள் பாதுகாப்பாக மாற்றங்களைச் செய்யலாம். நான் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, கேஃபிர் புளிப்பு கிரீம், தயிர், புளிப்பு பால் அல்லது தயிர் ஆகியவற்றை மாற்றலாம். இந்த அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து நீங்கள் சமைக்கலாம்.

குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இதில் சிறிது மற்றும் சிறிது சிறிதாக உள்ளது. என்னைப் பொறுத்தவரை, அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கு இது எப்போதும் ஒரு தவிர்க்கவும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மாவு மற்றும் புளிக்க பால் உற்பத்தியின் விகிதத்தை கருத்தில் கொள்வது. இது தோராயமாக ஒன்றுக்கு ஒன்று. 500 மில்லி கேஃபிருக்கு - 480 மாவு. ஒரு சிறிய பால் பொருட்கள் கூட காணவில்லை என்றால், நீங்கள் சூடான வேகவைத்த தண்ணீரை சேர்க்கலாம்.

சூடான கேஃபிர் மீது சூப்பர் பஞ்சுபோன்றது

இந்த செய்முறையின் முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், அவற்றை சூடான கேஃபிர் மூலம் சமைப்போம். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் சிறப்பை அடைய இது எங்களை அனுமதிக்கும், நீங்கள் முற்றிலும் மகிழ்ச்சியடைவீர்கள்!

நமக்குத் தேவைப்படும்: (10 -12 பிசிக்களுக்கு):

• கேஃபிர் - 250 மில்லி (1 கண்ணாடி)
• மாவு - 240 கிராம் (1.5 கப்)
• முட்டை - 1 பிசி.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க

தயாரிப்பு:

1. கேஃபிரை ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது கிண்ணத்தில் ஊற்றி சிறிது சூடாக்கவும். இது சுருட்டத் தொடங்க வேண்டும் மற்றும் சுருண்ட செதில்கள் மேற்பரப்பில் தோன்றும். இது நடந்தவுடன், உடனடியாக அடுப்பிலிருந்து பாத்திரத்தை அகற்றவும். அதன் கீழ் உள்ள வாயுவை அணைக்காமல், அதை அகற்றவும். அதை விட்டால், அடுப்பு சூடாக இருப்பதால் தயிர் வினை தொடரும். மேலும் இது நமக்குத் தேவையில்லை.

2. ஒரு தனி கொள்கலனில், முட்டையை சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு படிகங்கள் கரைக்கும் வரை நன்கு கலக்கவும்.

3. தொடர்ந்து கிளறி, சூடான கேஃபிர் சேர்க்கவும். குமிழ்கள் உடனடியாக மேற்பரப்பில் உருவாகத் தொடங்கும், இது சிறந்தது. இதன் பொருள் எங்கள் அப்பத்தை மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாக மாறும்.

4. மாவை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சலிக்கவும், அதன் மூலம் அப்பத்தை தேவையான ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவு செய்யவும்.

5. படிப்படியாக கேஃபிர் வெகுஜனத்தை மாவுக்குள் ஊற்றவும். மென்மையான வரை அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் நன்கு கலக்கவும்.

6. மிகவும் இறுதியில், மற்றும் இல்லையெனில், சோடா சேர்க்க. மாவு முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வகையில் மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். அனைத்து பொருட்களும் வினைபுரியும் வகையில் சிறிது நேரம் உட்காரவும்.

7. வாணலியை எண்ணெய் விட்டு நன்கு சூடாக்கவும். நீங்கள் அதை நிறைய ஊற்ற தேவையில்லை, 1 - 1.5 செமீ ஒரு அடுக்கு போதுமானது என்றாலும், அப்பத்தை மிகவும் அதிகமாக இருக்கும், நன்றாக, 2 - 2.5 சென்டிமீட்டர் அது நிச்சயமாக, அவர்கள் அத்தகைய ஒரு தொகுதியில் சுட முடியும். எண்ணெய்.

8. ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு மாவை பரப்பவும், ஒரு தேக்கரண்டி உங்களுக்கு உதவுங்கள். மிதமான தீயில் கீழே பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், மேலே துளைகள் தோன்றும். பிறகு திருப்பி போட்டு மறுபுறம் வறுக்கவும்.

9. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை காகித துண்டுகளின் அடுக்கில் வைக்கவும், எண்ணெய் வடிகால் விடவும்.

10. சூடாக பரிமாறவும்.

அப்பங்கள் மிகவும் உயரமாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும். அவற்றில் ஏதேனும் ஒன்றை நீங்கள் உடைத்தால், மாவு முற்றிலும் சுடப்பட்டிருப்பதையும், அதன் உள்ளே அழகான காற்று துளைகள் உருவாகியிருப்பதையும் நீங்கள் பார்க்கலாம். அவர்களுக்கு நன்றி, தயாரிப்புகள் மிகவும் காற்றோட்டமாகவும் மென்மையாகவும், நம்பமுடியாத சுவையாகவும் மாறியது.

அவை உண்மையில் எப்படி மாறும் என்பதைப் பார்க்க, உங்கள் கவனத்திற்கு ஒரு வீடியோவைக் கொண்டு வருகிறேன்.

இந்த செய்முறையை சமைக்க மறக்காதீர்கள். அவர் உண்மையிலேயே நல்லவர்!

கேஃபிர் மற்றும் ஈஸ்ட் மீது திராட்சையும் கொண்டு

ஈஸ்டைப் பயன்படுத்தி நான் ஏற்கனவே இரண்டு சிறந்த சமையல் குறிப்புகளை எழுதியிருந்தாலும், இதை என்னால் கடக்க முடியவில்லை. மேலும், இது முந்தையதைப் போன்றது, அதில் நாங்கள் கேஃபிரை சூடாக்குவோம். மேலும் ஈஸ்ட் தவிர, சோடாவையும் பயன்படுத்துவோம்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• கேஃபிர் - 250 மிலி
• மாவு - 200 gr
• முட்டை - 1 பிசி.
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி
• உப்பு -0.5 தேக்கரண்டி
• உலர் ஈஸ்ட் - 5 கிராம்
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி
• திராட்சை - ஒரு கைப்பிடி (விரும்பினால்)
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க

தயாரிப்பு:

1. கேஃபிரை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி சிறிது சூடாக்கவும். முதல் சுருள் செதில்களாக தோன்ற ஆரம்பித்தவுடன், உடனடியாக அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.

2. அதில் சர்க்கரை, உப்பு, சோடா மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை படிகங்கள் கரைக்கும் வரை நன்கு கலக்கவும். 10-15 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். நீங்கள் அதை ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கலாம், அதில் கேஃபிர் சூடுபடுத்தப்பட்டது.

3. கலவை நின்று அதன் மீது குமிழ்கள் தோன்றிய பிறகு, அதில் ஒரு முட்டை மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை கிளறவும்.

4. திராட்சையும் உலரவும். கலவையில் சேர்த்து கிளறவும். இது இல்லாமல் நீங்கள் சமைக்கலாம், ஆனால் நான் வெவ்வேறு சமையல் விருப்பங்களைப் பற்றி பேச விரும்புகிறேன். மேலும், திராட்சையும் கொண்ட அப்பத்தை எப்பொழுதும் சுவையாக மாறும், அவை இங்கு ஒருபோதும் மிதமிஞ்சியவை அல்ல.

5. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் மாவு சலி மற்றும் ஒரு நேரத்தில் இரண்டு முழு தேக்கரண்டி சேர்த்து, ஒவ்வொரு புதிய கூடுதலாக பிறகு முற்றிலும் கலந்து. மாவின் நிலைத்தன்மையை நாங்கள் கண்காணிக்கிறோம், அது தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போன்ற பிசுபிசுப்பு, ஒரே மாதிரியாக மாற வேண்டும். கரண்டியில் வைத்தால், அது எளிதில் சரியக்கூடாது.

6. வாணலியை நன்கு சூடாக்கி அதில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும்.

7. ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி, சூடான எண்ணெயில் மாவை வைக்கவும், சிறிய, சுத்தமாகவும் அப்பத்தை உருவாக்கவும்.

8. மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2 நிமிடங்களுக்கு மேல் வறுக்க முயற்சிக்கவும்.

9. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை காகித துண்டுகள் மீது வைக்கவும், இதனால் அதிகப்படியான எண்ணெய் உறிஞ்சப்படும்.

10. திராட்சையுடன் அற்புதமான சுவையான, பஞ்சுபோன்ற, மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமான மாவு பொருட்கள் தயாராக உள்ளன. நீங்கள் அவற்றை புளிப்பு கிரீம் அல்லது ஜாம் கொண்டு பரிமாறலாம். மற்றும் சூடான தேநீர் கொண்டு கழுவி, மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிட.

ஆப்பிள்களுடன் கேஃபிர் மீது

ஆப்பிள்கள் துண்டுகளாக அல்லது துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு நேரடியாக மாவில் சேர்க்கப்படும் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. அதே செய்முறையில், ஆப்பிள் முழு துண்டும் சேர்க்கப்படுகிறது, மற்றும் அப்பத்தை ஆப்பிள் சாஸ் போல் மாறிவிடும். அத்தகைய தயாரிப்புகளை நீங்கள் பார்க்கும்போது, ​​எல்லாம் எவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்டது என்பதை உடனடியாக யூகிப்பது கூட கடினம். சரி, நான் நீண்ட நேரம் சோர்வடைய மாட்டேன், நான் நேரடியாக செய்முறைக்கு செல்கிறேன்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• கேஃபிர் - 200 கிராம்
• மாவு - 250 gr
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி (10 கிராம்)
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி
• ஆப்பிள்கள் - 2 பிசிக்கள்

தயாரிப்பு:

1. அறை வெப்பநிலை கேஃபிரை சோடாவுடன் கலக்கவும். சிறிது நேரம் உட்காரட்டும், மிகக் குறுகிய நேரத்திற்குப் பிறகு, குமிழிகளின் பசுமையான தொப்பி மேற்பரப்பில் தோன்றும்.

2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், வழக்கமான மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் உப்பு அறை வெப்பநிலையில் இரண்டு முட்டைகளை அடிக்க ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தவும். எல்லாம் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை 2-3 நிமிடங்கள் அடிக்கவும்.

3. மற்றொரு பாத்திரத்தில் மாவை சலிக்கவும்.

4. கேஃபிர் மற்றும் சோடாவை மீண்டும் கலந்து அதில் முட்டை கலவையை ஊற்றவும், மென்மையான வரை கிளறவும்.

5. சிறிய பகுதிகளாக மாவு சேர்க்கவும், ஒரு நேரத்தில் இரண்டு முழு தேக்கரண்டி, ஒவ்வொரு முறையும் முழுமையாக கலக்கவும். நீங்கள் ஒரு தடிமனான, பிசுபிசுப்பான கலவை, தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையைப் பெற வேண்டும்.

மாவை சிறிது நேரம் உட்கார்ந்து காய்ச்சவும்.

6. இதற்கிடையில், ஆப்பிள்களைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். அவை புளிப்பு, இனிப்பு அல்லது புளிப்பாக இருந்தால் சிறந்தது. தோல் தடிமனாகவும் கரடுமுரடானதாகவும் இருந்தால், அவை கழுவப்பட வேண்டும். நாமும் மையத்தை அகற்ற வேண்டும்.

கோரிங் செய்ய ஒரு சிறப்பு கத்தி உள்ளது, ஆனால் என் சமையலறையில் அது இல்லை. அதனால் நான் வேறு வழியைக் கண்டுபிடித்தேன். முதலில், நான் ஆப்பிள்களை ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட வட்ட துண்டுகளாக வெட்டினேன். பின்னர், பொருத்தமான உச்சநிலையைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு துண்டிலிருந்தும் மையத்தை வெறுமனே அகற்றினேன்.

நீங்கள் இதை ஒரு கத்தியால் செய்யலாம், ஆனால் நீங்கள் பொருத்தமான உச்சநிலையைக் கண்டால், அது சுத்தமாக இருக்கும்.

மூலம், நீங்கள் பயன்படுத்தும் ஆப்பிள்களின் சுவை என்ன என்பதைக் கவனியுங்கள். வகை புளிப்பாக இருந்தால், செய்முறைக்கு இரண்டு அல்ல, மூன்று தேக்கரண்டி சர்க்கரையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

7. இப்போது எங்கள் மாவும் ஆப்பிள்களும் தயாராக உள்ளன, வாணலியை நெருப்பில் போட்டு நன்கு சூடாக்கவும், பின்னர் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும். பின்னர் நீங்கள் வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைத்து அதன் மீது சுடலாம்.

8. மாவை வாணலியில் வைக்கவும். பின்னர் ஒவ்வொரு துண்டிலும் ஒரு வட்ட ஆப்பிளை வைத்து, உங்கள் விரலால் சிறிது அழுத்தவும், இதனால் ஆப்பிள் மாவுக்குள் மூழ்கிவிடும். அதே நேரத்தில், ஒரு சிறிய மாவும் நடுத்தர துளைக்குள் வெளியேறும். சூப்பர்! இது ஏற்கனவே அழகாக இருக்கிறது!

9. 2 - 3 நிமிடங்கள் கீழே பிரவுன் ஆகும் வரை வறுக்கவும். அதே நேரத்தில், மாவில் ஆப்பிளிலிருந்து விடுபட்ட பகுதிகளில் துளைகள் மூலம் தோன்றும். இதன் பொருள் மாவையும் உள்ளே சுடலாம் மற்றும் எங்கள் தயாரிப்புகளைத் திருப்பலாம்.

10. திருப்பிப் போட்டு, மறுபுறம் பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும். ஆப்பிளும் ரோஸியாக மாறும், இதன் மூலம் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு நம்பமுடியாத சுவையான சுவை கிடைக்கும்.

11. காகித துண்டுகள் மீது ஆப்பிள் சாஸ் முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை வைக்கவும் மற்றும் அதிகப்படியான எண்ணெய் வடிகால் அனுமதிக்கவும். பின் ஒரு தட்டில் வைத்து சூடாக இருக்கும் போதே பரிமாறவும்.

12. நீங்கள் அவற்றை புளிப்பு கிரீம் அல்லது தேனுடன் சாப்பிடலாம். மற்றும் சூடான இனிப்பு தேநீருடன்.

இது மிகவும் அழகாகவும் சுவையாகவும் தெரிகிறது என்பதை ஒப்புக்கொள்! சுவை வெறுமனே நம்பமுடியாதது என்று நான் உங்களுக்குச் சொல்ல வேண்டும்! எனவே சீக்கிரம் தயாராகுங்கள்.

முட்டைகள் இல்லாமல் கேஃபிர் மீது

பொதுவாக, மாவுக்கான பல சமையல் வகைகள், ஈஸ்ட் அல்லது புளிப்பில்லாதவை, முட்டைகளைச் சேர்ப்பது அடங்கும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு முட்டைகள் பஞ்சுபோன்ற தன்மை, காற்றோட்டம் மற்றும் மென்மை ஆகியவற்றைச் சேர்க்கின்றன என்று கூட நம்பப்படுகிறது.

முட்டைகள் இல்லாமல் கூட தடித்த மற்றும் சுவையான அப்பத்தை தயாரிக்கும் ஒரு செய்முறையை உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறேன்.

நமக்குத் தேவைப்படும்: (20 - 22 பிசிக்களுக்கு.)

• கேஃபிர் - 500 மிலி
• மாவு - 2 குவியல் கண்ணாடிகள்
• பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க

தயாரிப்பு:

1. மாவை பேக்கிங் பவுடருடன் சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் சலிக்கவும்.

2. அறை வெப்பநிலையில் கேஃபிர் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும், அவர்கள் முற்றிலும் கலைக்கப்படும் வரை அசை.

3. எலுமிச்சையை கழுவி உலர வைக்கவும். அது பெரியதாக இருந்தால், நாங்கள் பாதியை மட்டுமே பயன்படுத்துவோம். சிறியதாக இருந்தால், முழு. சுவையை, மஞ்சள் பகுதியை மட்டும் நேரடியாக கேஃபிர் கலவையில் அரைக்கவும்.

எலுமிச்சம்பழத்தில் இருந்து சாற்றை பிழிந்து, அங்கேயும் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

4. படிப்படியாக கேஃபிருக்கு சிறிய பகுதிகளாக மாவு சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு முறையும் உள்ளடக்கங்களை நன்கு கலக்கவும். அதனால் மாவு தீரும் வரை.

மாவின் நிலைத்தன்மையைப் பாருங்கள். இது தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல மாற வேண்டும். சிறிது நேரம் உட்காரவும், 5-10 நிமிடங்கள் போதும். பின்னர் மீண்டும் கலக்கவும்.

5. வறுக்கப்படுகிறது பான் தீ மீது நன்றாக சூடு, தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் அதை சூடு.

6. நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் பொன்னிறமாகும் வரை துண்டுகளை வறுக்கவும். இது வழக்கமாக ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

7. புளிப்பு கிரீம், தேன் அல்லது ஜாம் உடன் பரிமாறவும்.

இந்த அப்பத்தை மிகவும் இனிமையான புதிய எலுமிச்சை சுவை உள்ளது, மேலும் இது எலுமிச்சைக்கு நன்றி. எனவே, நீங்கள் அவற்றை புதிய சுவையுடன் சமைக்க விரும்பினால், செய்முறையைக் கவனியுங்கள்.

எலுமிச்சையுடன் மற்றொரு சுவாரஸ்யமான செய்முறை இங்கே.

கேஃபிர் மற்றும் காக்னாக் உடன்

இந்த முறை செய்முறை எலுமிச்சையுடன் மட்டுமல்ல, முட்டைகளுடனும் உள்ளது. மற்றும் காக்னாக் உடன் கூட. நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு நான் ஏற்கனவே பான்கேக் ரெசிபிகளைப் பகிர்ந்து கொண்டேன், அது ஆர்வத்தைத் தூண்டியது, குறிப்பாக ஆண்கள் மத்தியில். எனவே, காக்னாக் உடன் அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• கேஃபிர் - 1 கப் (250 மிலி)
• மாவு - 230-240 கிராம்
• முட்டை - 1 பிசி.
• காக்னாக் - 2 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க

தயாரிப்பு:

1. மாவை தயார் செய்ய, எங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் கேஃபிர் மற்றும் ஒரு முட்டை தேவைப்படும், எனவே அவை முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுக்கப்பட வேண்டும்.

2. ஒரு கிண்ணத்தில் கேஃபிர் ஊற்றவும், அதில் சோடா மற்றும் உப்பு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். சோடா கெஃபிருடன் வினைபுரியும் வகையில் சிறிது நேரம் உட்காரட்டும்.

3. பின்னர் முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் காக்னாக் சேர்க்கவும். எலுமிச்சம்பழத்தை தட்டி அங்கே சேர்க்கவும். மென்மையான வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். வாசனை வெறுமனே தெய்வீகமானது. நிச்சயமாக, அவர்கள் பல நறுமணங்களைச் சேர்த்தது ஒன்றும் இல்லை.

4. மாவு சலி மற்றும் சிறிய பகுதிகளாக மாவை சேர்க்கவும், ஒரு நேரத்தில் இரண்டு குவியலாக தேக்கரண்டி ஊற்ற. ஒவ்வொரு முறையும் நன்கு கலக்கவும். மாவு மிகவும் கெட்டியான புளிப்பு கிரீம் போல மாறும் வரை போதுமான மாவு சேர்க்கவும். அது கரண்டியில் இருந்து விழக்கூடாது. எனவே, ஒவ்வொரு முறையும் மாவுகளை பகுதிகளாக சேர்த்து கிளறி, நிலைத்தன்மையைப் பார்க்கவும்.

நினைவில் கொள்ள வேண்டிய முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை தடிமனான மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

5. தீயில் வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும் மற்றும் அதை முற்றிலும் சூடு. பின்னர் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி அதையும் சூடாக்கவும்.

6. மாவை வைத்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் அப்பத்தை வறுக்கவும்.

7. காகித துண்டுகள் மீது வைக்கவும் மற்றும் அதிகப்படியான எண்ணெய் வடிகால் அனுமதிக்கவும்.

8. உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்து சூடாக பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையில், காக்னாக்கிற்கு பதிலாக ஓட்காவையும் பயன்படுத்தலாம். வறுக்கும் செயல்பாட்டின் போது அனைத்து ஆல்கஹால் முற்றிலும் ஆவியாகி, லேசான இனிமையான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை மட்டுமே விட்டுச்செல்கிறது. எனவே, மதுபானங்களை அருந்தாதவர்களும் அத்தகைய அப்பத்தை சாப்பிடலாம்.

வாழைப்பழ பொரியல்

முட்டைகளைச் சேர்க்காத மற்றொரு செய்முறை வாழைப்பழங்களைப் பயன்படுத்தி இந்த செய்முறையாகும். இது விரைவாகவும் எளிதாகவும் மிகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படலாம்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• கேஃபிர் 2.5% கொழுப்பு - 400 மிலி
• மாவு - 350 கிராம்
• சர்க்கரை - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி
• வாழைப்பழங்கள் - 2 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க

தயாரிப்பு:

1. வாழைப்பழங்களை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.

2. ஒரு கிண்ணத்தில் கேஃபிர் ஊற்றவும், அதில் சோடாவை ஊற்றவும். குமிழ்கள் தோன்றும் வரை கிளறி காத்திருக்கவும். பின்னர் வழக்கமான மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

3. முன்கூட்டியே மாவு சலிக்கவும், படிப்படியாக அதை கேஃபிர் கலவையில் சேர்க்கவும். ஒரு நேரத்தில் இரண்டு முழு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும், பின்னர் முற்றிலும் கலக்கவும். அனைத்து மாவுகளும் போய்விட்டன, நீங்கள் தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போன்ற ஒரு மாவைப் பெற வேண்டும்.

4. அதனுடன் நறுக்கிய வாழைப்பழங்களைச் சேர்த்து கலக்கவும்.

5. வறுக்கப்படுகிறது பான் தீ மீது வைத்து அதை சூடு. எண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் சூடாக்கவும். பின்னர் ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி மாவை ஸ்பூன், ஒரு தேக்கரண்டி உதவி.

6. இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், சமைக்கவும்.

7. ஜாம் அல்லது ஜாம் உடன் பரிமாறவும். சாப்பிட்டு மகிழுங்கள்!

வாழைப்பழங்களுக்கு பதிலாக, நீங்கள் பேரிக்காய், சீமைமாதுளம்பழம், ஆப்பிள், பீச் அல்லது பாதாமி பழங்களை சேர்க்கலாம். மேலும் பெர்ரி அல்லது உலர்ந்த பழங்கள்.

வெங்காயம் மற்றும் முட்டைகளுடன் தயிர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு

பலர் இந்த நிரப்புதலுடன் துண்டுகளை சமைக்க விரும்புகிறார்கள். எனவே, அப்பத்தை தயாரிப்பது மிக வேகமாக இருக்கும், மிக முக்கியமாக, மோசமாக இருக்காது. மற்றும் சுவை மிகவும் ஒத்திருக்கிறது.

மஸ்லெனிட்சாவில் ஒரு நடைக்குச் செல்வோம், பின்னர் வசந்தம் ஏற்கனவே நெருங்கிவிட்டது. நாங்கள் டச்சாவுக்குச் செல்வோம், முதல் வெங்காயத்துடன் சில சுவையான, நறுமணமுள்ள நொறுக்குத் தீனிகளை வறுப்போம். சரி, அல்லது இப்போது உங்களாலும் முடியும், வெங்காயம் எல்லா இடங்களிலும் விற்கப்படுகிறது, அவற்றை வாங்கி சமைக்கவும்!

மூலம், அனைவருக்கும் பிடித்த சீமை சுரைக்காய் பான்கேக்குகள் அதே கொள்கையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன. எனவே மாவை செய்முறையை கவனியுங்கள்.

சுவையான அப்பத்தை எப்படி சுடுவது, அதனால் அவை பஞ்சுபோன்றவை. A முதல் Z வரையிலான முழுமையான வழிகாட்டி

இன்றைய கட்டுரை முழுவதும், சுவையான அப்பத்தை எப்படி செய்வது என்பது குறித்த சிறிய ரகசியங்களைப் பகிர்ந்து கொண்டேன். மற்றும் மிக முக்கியமாக, அவற்றை எவ்வாறு பசுமையாக மாற்றுவது. அதனால் அவை பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு விழாமல் நீண்ட நேரம் அவற்றின் வடிவத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

வசதிக்காக, இந்த ரகசியங்கள் அனைத்தையும் ஒரே அத்தியாயத்தில் வைக்க முடிவு செய்தேன். எல்லா சமையல் குறிப்புகளிலும் அவற்றைத் தேட வேண்டாம்.

மாவு

• பொதுவாக அப்பத்தை பிரீமியம் கோதுமை மாவில் இருந்து சுடப்படும். ஆனால் நாங்கள் செய்முறை எண் 3 இல் செய்ததைப் போல, அவை கலப்பு மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.
• ஏறக்குறைய எந்த மாவையும் சேர்க்கலாம் - பக்வீட், ஓட்மீல், கம்பு.
• பசுமையான தயாரிப்புகளின் முக்கிய ரகசியங்களில் ஒன்று, மாவை பிசைவதற்கு முன் மாவு நன்றாக சல்லடை மூலம் பிரிக்கப்பட வேண்டும். இதை ஒரு முறை அல்ல, இரண்டு முறை மற்றும் மூன்று முறை செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பிரித்தெடுக்கும் போது, ​​அது ஆக்ஸிஜனுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் மாவை அதிக காற்றோட்டமாகவும், ஒளியாகவும், மென்மையாகவும் மாறும். அதாவது, இந்த மாவிலிருந்து பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை பெறப்படுகிறது.
• மாவு சிறிய பகுதிகளாக சேர்க்கப்பட வேண்டும். இது சிறந்த கலவைக்காகவும், சரியான நேரத்தில் நிறுத்தப்படுவதற்கும், அதை நிரப்பாமல் இருக்கவும் செய்யப்பட வேண்டும்.
• நாங்கள் எப்போதும் நிறைய மாவு சேர்க்கிறோம், கேஃபிர் அதன் விகிதம் கிட்டத்தட்ட ஒன்றுக்கு ஒன்று. எனவே, நாம் ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் - 250 மில்லி பயன்படுத்தினால், நமக்கு 230 -240 கிராம் மாவு தேவை. ஆனால் அது ஒரு கண்ணாடி அல்ல, அது அதிகம். 250 கிராம் கண்ணாடியில் 160 கிராம் மாவு மட்டுமே உள்ளது.

மாவை

• இது மற்றொன்று - பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தின் மிக முக்கியமான ரகசியம். மாவை தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும். பான் போடும் போது அதன் மேல் பரவக் கூடாது. இது பொதுவாக ஒரு கூடுதல் கரண்டியின் உதவியுடன் பரவுகிறது, எனவே அது கரண்டியிலிருந்து மட்டும் விழாது.
• மாவை கேஃபிர், தயிர் பால், தயிர், புளிப்பு பால், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பால் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கலாம்.
• இந்த பொருட்களை எந்த விகிதாச்சாரத்திலும் கலந்து, தண்ணீரைச் சேர்ப்பதன் மூலமும் நீங்கள் அதைத் தயாரிக்கலாம். நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் எல்லாவற்றையும் சிறிது சிறிதாக வைத்திருந்தால், அதை எங்கு பயன்படுத்துவது என்று தெரியவில்லை என்றால் இது மிகவும் வசதியானது.
• முற்றிலும் புதியதாக இல்லாத கேஃபிர் எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது, ஆனால், உதாரணமாக, மூன்று நாட்கள் பழமையானது.
• மாவு நன்றாக உயரும் பொருட்டு, சோடா, பேக்கிங் பவுடர் அல்லது ஈஸ்ட் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஈஸ்ட் மாற்றாக பீர் சேர்க்கப்படும் சமையல் குறிப்புகளை நான் கண்டிருக்கிறேன் (நானே அதை முயற்சி செய்யவில்லை).
• ஒரு காற்றோட்டமான மற்றும் ஒளி மாவை தயார் செய்ய, அனைத்து தயாரிப்புகளும் குறைந்தபட்சம் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும். எனவே, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து பால் பொருட்கள் மற்றும் முட்டைகளை முன்கூட்டியே அகற்றுவது முக்கியம்.
• எனக்கு மிகவும் பிடித்த சமையல் வகைகளில் ஒன்று, கெட்டியான செதில்கள் உருவாகும் வரை பிசைவதற்கு முன் கேஃபிரை நெருப்பில் சூடாக்குவது. இந்த செய்முறையுடன், எனது அப்பத்தை எப்போதும் மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாக மாறும் - செய்முறை எண். 4.
• மாவு சிறிது உட்கார வேண்டும், இதனால் மாவு சிதற நேரம் கிடைக்கும் மற்றும் காற்று குமிழ்கள் ஆக்ஸிஜனுடன் அதை நிறைவு செய்கின்றன.
• நீங்கள் ஈஸ்ட் மாவை தயார் செய்தால், உட்செலுத்தலுக்குப் பிறகு அதை அசைக்கக்கூடாது. நீங்கள் கவனமாக கிண்ணத்தின் பக்கத்திலிருந்து ஒரு கரண்டியால் எடுத்து உடனடியாக வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை வைக்க வேண்டும்.
• நீங்கள் மாவில் நிறைய சர்க்கரை சேர்க்க தேவையில்லை. உற்பத்தியின் அடிப்பகுதி அதன் அதிகப்படியானவற்றிலிருந்து எரியத் தொடங்கும், மற்றும் நடுத்தர ஈரமாக இருக்கும்
• மாவை எப்போதும் ஒரே திசையில் பிசைவது நல்லது.
• அப்பத்தை வட்டமாக மாற்ற, நீங்கள் கூர்மையான விளிம்பிலிருந்து, கரண்டியின் முன் வழியாக மாவைக் குறைக்க வேண்டும். மற்றும் ஒரு ஓவல் வடிவத்தை விரும்புவோர், பின்னர் மாவை ஸ்பூனின் நீண்ட பக்கத்தின் வழியாக போட வேண்டும், பின்னர் அவை படகுகள் போல இருக்கும்.

சுவை

• சுவையை சேர்க்க, ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை அனுபவம் மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது. எலுமிச்சை சாறும் சேர்க்கப்படுகிறது, சமையல் எண். 7 மற்றும் 8.
• பெரும்பாலும் வெண்ணிலா அல்லது வெண்ணிலா சர்க்கரையும் சேர்க்கப்படுகிறது
• காக்னாக், செய்முறை எண் 8 போன்ற மதுபானங்களும் சேர்க்கப்படுகின்றன.
• சுவை சேர்க்க, பல்வேறு பழங்கள் அல்லது பெர்ரி மாவை சேர்க்கப்படும். எனவே குறிப்பாக பிரபலமான கூடுதலாக ஒரு ஆப்பிள், செய்முறை எண் 6, வாழைப்பழங்கள் - செய்முறை எண் 9, அத்துடன் apricots மற்றும் பீச், புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட.
• உலர்ந்த பழங்கள் பலருக்கு விருப்பமான கூடுதலாகும், குறிப்பாக திராட்சையும், செய்முறை எண். 5
• இனிக்காத அப்பங்களும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை பல்வேறு காய்கறிகளுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன - சீமை சுரைக்காய், பூசணி, வெள்ளரி, முட்டைக்கோஸ், மேலும் இந்த பட்டியலை மிக நீண்ட காலத்திற்கு தொடரலாம்.
• ஒரே முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவை அனைத்தையும் மிகைப்படுத்தக்கூடாது, இதனால் மாவை உயரும்.

பொரியல்

• நீங்கள் மாவைச் சேர்ப்பதற்கு முன், நீங்கள் கடாயை நன்கு சூடேற்ற வேண்டும்.
• எண்ணெயை சூடாக்குவதும் அவசியம்
• எவ்வளவு எண்ணெய் ஊற்றுவது என்பது முக்கியமான கேள்வி. வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் இருக்க வேண்டிய குறைந்தபட்ச அளவு ஒரு அடுக்கு 1 செ.மீ. சிலர் அதிகமாக ஊற்றுகிறார்கள், ஆனால் பின்னர் தயாரிப்புகள் எண்ணெயில் மிதப்பது போல் தெரிகிறது, என் கருத்துப்படி அவை மிகவும் க்ரீஸாக மாறும்.
• தங்க சராசரி இங்கே முக்கியமானது. போதுமான எண்ணெய் இல்லை என்றால், முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் உலர்ந்திருக்கும் மற்றும் உயரும் போதுமான வலிமை இல்லை. அதிக எண்ணெய் இருந்தால், அப்பங்கள் க்ரீஸ் ஆகிவிடும்.
• வாணலியில் நாம் போடும் மாவின் பகுதிகள் மிகப் பெரியதாக இருக்கக்கூடாது, ஒரு தேக்கரண்டிக்கு மேல் இல்லை. பெரிய பகுதிகள் உள்ளே சமைப்பது கடினம் மற்றும் உயரும் கடினமான நேரம்.
• நடுத்தர வெப்பத்தில் அவற்றை வறுக்க வேண்டும், இதனால் அடிப்பகுதி அதிகமாக வறுக்கப்படாது மற்றும் நடுத்தர சுடுவதற்கு நேரம் கிடைக்கும்.
• நடுத்தர சுடப்பட்டதா இல்லையா என்பதைக் கண்டுபிடிக்க, நீங்கள் தயாரிப்பின் மேற்புறத்தைப் பார்க்க வேண்டும். இது ஒரு மேட் லைட் மேலோடு மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும் மற்றும் அதன் மேற்பரப்பில் சிறிய துளைகள் தோன்றும். இந்த வழக்கில், அவற்றைத் திருப்ப வேண்டிய நேரம் இது.
• நீங்கள் மற்ற பக்கத்தை மூடி மூடி, நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கலாம்.
• ஒவ்வொரு புதிய தொகுதி மாவிற்கும் நீங்கள் சிறிது எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் சூடாக 15 - 20 வினாடிகள் கொடுக்க வேண்டும். இல்லையெனில், நீங்கள் உடனடியாக அதில் மாவை வைத்தால், எண்ணெய் குளிர்ந்துவிட்டதால் அது துல்லியமாக உயராது.
• அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற காகித துண்டுகளின் பல அடுக்குகளில் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை வைக்கவும்.

தயாரிப்பு கணக்கீடு

• ஒவ்வொரு செய்முறையும் தயாரிப்புகளின் சரியான கணக்கீட்டைக் கொடுக்கிறது மற்றும் அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் ஏற்கனவே சோதிக்கப்பட்டதால், அதைக் கடைப்பிடிப்பது நல்லது.
• இருந்து 250 மி.லி. கேஃபிர் மற்றும் 230 கிராம் மாவு தோராயமாக 10 -12 துண்டுகளாக மாறும். 500 மில்லி கேஃபிர் மற்றும் 480 கிராம் மாவு முறையே இரண்டு மடங்கு அதிகம். எனவே, மாவை பிசையும் போது இதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள், இதனால் அனைவருக்கும் போதுமான அப்பத்தை இருக்கும்.

இது சுவையான பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை சுடுவது பற்றிய அறிவியல். சில இடங்களில் இது தந்திரமானதாக இருக்கலாம், ஆனால் அவை நீங்கள் விரும்பும் வழியில் மாறும்!

இன்று காலை காணாமல் போன புகைப்படங்களை எடுக்க ஒரே நேரத்தில் மூன்று சமையல் குறிப்புகளின்படி அவற்றை சுட்டேன், அது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருந்தது. அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் வேறுபட்டவை, மேலும் அவை ஒவ்வொன்றும் நீங்கள் எடுக்கும் ஒருவித அற்புதமான பயணம் போன்றது. முன்பு, நான் சமைக்கும் போது, ​​இதை நான் கவனிக்கவில்லை, ஏனென்றால் முதலில் ஒரு செய்முறை இருந்தது, சிறிது நேரம் கழித்து - மற்றொன்று. இன்று ஒரே நேரத்தில் மூன்று உள்ளன, வேறுபாடு கவனிக்கத்தக்கது.

எல்லா இடங்களிலும் எல்லாமே வித்தியாசமாக நடக்கும். மாவை வித்தியாசமாக பிசைந்து, தயாரிப்புகள் தவறான வரிசையில் போடப்படுகின்றன, வெவ்வேறு நேரங்களில் மாவில் குமிழ்கள் தோன்றும், முடிக்கப்பட்ட பொருட்களின் உயரம் வேறுபட்டது, மிக முக்கியமாக, அனைவருக்கும் வித்தியாசமான சுவை உள்ளது. மேலும் அவற்றை ஒப்பிடுவதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை என்று தோன்றுகிறது. ஆனால் அதை ஒப்பிடுவது சாத்தியம் மட்டுமல்ல, அவசியமும் கூட என்று மாறியது!

எனவே, வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளின்படி அப்பத்தை தயார் செய்யுங்கள், பின்னர் உங்களுக்காக ஒரு அற்புதமான பயணமும் நிகழலாம்!

முடிவில், இன்று கொடுக்கப்பட்ட அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் சோதிக்கப்பட்டன என்று நான் சொல்ல விரும்புகிறேன். அவர்கள் மிகவும் பஞ்சுபோன்ற சிறிய விருந்துகளை செய்கிறார்கள்! எனவே நீங்கள் விரும்பும் எந்த வகையிலும் சமைக்க தயங்காதீர்கள், எல்லாம் உங்களுக்காக வேலை செய்யும். இதில் நான் 100% உறுதியாக இருக்கிறேன்.

மற்றும் எழுத வேண்டும், எல்லாம் வேலை செய்ததா? ஏதேனும் சிரமங்கள் ஏற்பட்டதா? ஏதாவது தெளிவாக இல்லை என்றால் கேள்விகளைக் கேளுங்கள். உங்களுக்காக அவர்களுக்கு பதிலளிப்பதில் நான் மகிழ்ச்சியடைவேன். எல்லாம் சரியாகி, நீங்கள் விரும்பியிருந்தால், உங்கள் விருப்பங்களுக்கும் வகுப்புகளுக்கும் நான் மகிழ்ச்சியடைவேன்!

இன்று அவற்றைத் தயாரித்தவர்களுக்கு - பான் அப்பெடிட்!

கேஃபிர் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் அப்பங்கள் மிகவும் நிரப்பு மற்றும் சுவையான காலை உணவாகும். அவர்கள் சொந்தமாக சாப்பிடலாம் அல்லது பாலாடைக்கட்டி, ஜாம் மற்றும் ஜாம் ஆகியவற்றுடன் கலக்கலாம். பல இல்லத்தரசிகள் மாவில் ஆப்பிள் அல்லது சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து பயிற்சி செய்கிறார்கள், இதன் விளைவாக அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கும் உலகளாவிய மதிய உணவு கிடைக்கும். பசுமையான அப்பத்தை ஈஸ்ட் சேர்த்து தயாரிக்கலாம், ஆனால் அது இல்லாமல் சமையல் வகைகள் உள்ளன. சமையலின் நுணுக்கங்களைப் பற்றி பேசலாம்.

1. ருசியான மாவு தயாரிப்புகள் தரமான மாவை அடிப்படையாகக் கொண்டவை, எனவே முதலில் அதை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். ஆக்ஸிஜனுடன் 3-5 முறை சலிக்கவும். இதன் விளைவாக, மாவை விரைவாகவும் சமமாகவும் உயரும், மற்றும் அப்பத்தை பஞ்சுபோன்றதாக மாறும். அவை பெரும்பாலும் கோதுமை அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் நீங்கள் பல வகையான மாவுகளை (சோளம், ஓட், கோதுமை, கம்பு, பக்வீட் போன்றவை) இணைக்கலாம்.
2. முக்கிய கையாளுதல்களுக்கு முன், அப்பத்தை தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து தயாரிப்புகளும் ஒரே வெப்பநிலையில் இருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும். இது முட்டைகளுக்கு பொருந்தாது
3. கேஃபிர் அடிப்படையிலான அப்பத்தை மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாற்றுவதே உங்கள் குறிக்கோள் என்றால், மாவை சரியாகச் செய்யுங்கள். நிலைத்தன்மை தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும், இதனால் இறுதி தயாரிப்பு கடாயில் பரவாது.
4. நீங்கள் விரும்பும் அப்பத்தின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பொறுத்து, நீங்கள் கூடுதல் பொருட்களை சேர்க்கலாம். வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது உலர்ந்த பாதாமி, வெண்ணிலின், திராட்சை மற்றும் பழங்களைச் சேர்க்கவும். மிகவும் திரவமாக இருக்கும் கூடுதல் கூறுகள் வேலை செய்யாது.
5. கெஃபிரின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இறுதி முடிவை நேரடியாக பாதிக்கிறது. அது எவ்வளவு கொழுப்பாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு சிறந்தது. முடிந்தவரை இயற்கையான புளிப்பு, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருளை வாங்குவதும் நல்லது.
6. பான்கேக் மாவை சிறிது நேரம் உட்கார வேண்டும். பிசைந்த பிறகு, சுமார் அரை மணி நேரம் காத்திருந்து, உள்ளடக்கங்களைக் கொண்ட கொள்கலனை ஒரு சூடான இடத்திற்கு அனுப்பவும். உட்செலுத்தலுக்குப் பிறகு, மாவை மீண்டும் கிளற வேண்டிய அவசியமில்லை, உடனடியாக வறுக்கவும்;

கிளாசிக்கல் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி அப்பத்தை

• தானிய சர்க்கரை - 25-40 கிராம்.
• பிரிக்கப்பட்ட மாவு - 700 கிராம்.
• முட்டை - 1 பிசி.
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - விருப்பமானது
• புளிப்பு கேஃபிர் - 0.5 எல்.
• உப்பு - சுவைக்க
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 பாக்கெட்

1. குளிர்ந்த முட்டையை ஒரு கிண்ணத்தில் உடைத்து, ஒரு தடிமனான நுரை பெற ஒரு துடைப்பம் (மிக்சர்) கொண்டு வேலை செய்யுங்கள். சிறிது உப்பு, ஒரு சிட்டிகை போதுமானதாக இருக்கும். செய்முறையின் படி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, மீண்டும் அடிக்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் கேஃபிரை ஊற்றவும், அடுப்பில் வைக்கவும், கொதிக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும் (வெப்பநிலை சுமார் 90 டிகிரி). கொதிக்கும் போது உள்ளடக்கங்களை கிளறவும்.
3. புளித்த பால் தயாரிப்பு செதில்களாக சுருட்டத் தொடங்கும் போது, ​​வெண்ணிலா சர்க்கரை (விரும்பினால்) சேர்த்து, மெதுவாக சிறிய பகுதிகளாக மாவு சேர்க்கவும் (எல்லாம் இல்லை).
4. இப்போது வாணலியில் உள்ள உள்ளடக்கங்களை குளிர்விக்கவும், முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கொண்ட ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும். தீவிரமாக கலக்கவும், முட்டை வெகுஜனத்தை தயிர் செய்வதிலிருந்து தவிர்க்கவும். மீதமுள்ள மாவு சேர்க்கவும், பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.
5. சிறிய குமிழ்கள் தீவிரமாக தோன்றும் வரை கலவையை கிளறவும். இறுதியில், மாவை தடிமனாக மாறும்;
6. நீங்கள் அனைத்து மாவுகளையும் ஒரே நேரத்தில் அனுப்ப தேவையில்லை, 400 கிராம் சேர்க்கவும், பின்னர், தேவைப்பட்டால், நீங்கள் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை மீதமுள்ளவை. சமைத்த பிறகு, மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் அரை மணி நேரம் நிற்க விடுங்கள், பின்னர் வறுக்கவும் தொடங்கவும்.
7. ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றவும், ஒரு தேக்கரண்டி மாவை பரப்பவும், இது மிகவும் வசதியானது. வெப்பத்தை நடுத்தரமாகக் குறைத்து, கேக்கை ஒரு பக்கத்தில் பழுப்பு நிறமாக மாற்றவும்.
8. மாவின் மேற்புறத்தில் குமிழ்கள் தோன்றும்போது, ​​அப்பத்தை புரட்டவும். குறைந்தபட்ச மற்றும் நடுத்தர இடையே ஒரு குறிக்கு பர்னரை இயக்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மூடி, 2 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
9. அவ்வளவுதான், முதல் பகுதி தயாராக உள்ளது. அனைத்து கொழுப்புகளும் உறிஞ்சப்படும் வகையில் காகித துண்டுகளில் வைக்கவும். தேவைப்பட்டால், கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து இரண்டாவது பகுதியை வறுக்கவும்.

ஈஸ்ட் அப்பத்தை

• கேஃபிர் - 1 எல்.
• பிரிக்கப்பட்ட மாவு - 750 கிராம்.
• தானிய சர்க்கரை - 50 கிராம்.
• உப்பு - 3 கிராம்.
• ஈஸ்ட் - 25 கிராம்.
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.

1. கேஃபிரை பொருத்தமான கொள்கலனில் ஊற்றி 50 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, ஈஸ்ட், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கலவையை உட்செலுத்த 10 நிமிடங்கள் விடவும்.
2. இப்போது முட்டைகளை அடிக்கவும். சிறிது குளிர்ந்தவுடன் அவற்றை கேஃபிர் வெகுஜனத்திற்கு அனுப்பவும். மாவை 4 முறை சலிக்கவும், சிறிய பகுதிகளாக சேர்த்து, அதே நேரத்தில் அடிக்கவும்.
3. மாவு விரும்பிய ஒருமைப்பாட்டை அடையும் போது, ​​அதை அரை மணி நேரம் உயர்த்தவும். காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு மற்றும் மாவை ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க.
4. முதலில், அப்பத்தை நடுத்தர சக்தியில் ஒரு பக்கத்தில் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் திருப்பி, மூடியின் கீழ் மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். இறுதியாக, கிரீஸை அகற்ற காகித துண்டு மீது வைக்கவும்.

• தானிய சர்க்கரை - 50 கிராம்.
• இயற்கை கேஃபிர், புளிப்பு - 250 மிலி.
• பிரீமியம் மாவு - 220 கிராம்.
• சமையல் சோடா - 15 கிராம்.
• தாவர எண்ணெய் (மாவில்) - 30 மிலி.

1. செழிப்பான அப்பத்தை முட்டைகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் மட்டுமே பெறப்படுகிறது என்று நம்புவது தவறு. உங்களிடம் அவை இல்லையென்றால், இந்த செய்முறையைக் கவனியுங்கள். முதலில் நீங்கள் மாவுக்கான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்ய வேண்டும்.
2. ஒரு கொள்கலனை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அதில் நீங்கள் பொருட்களைக் கலந்து அடிப்பீர்கள். இந்த கிண்ணத்தில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கேஃபிர் கலந்து, நன்கு அடிக்கவும்.
3. அப்பத்தை மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாக மாற்ற, நீங்கள் மாவை 5 முறை சலிக்க வேண்டும். பின்னர் அது சோடாவுடன் கலந்து சிறிய பகுதிகளாக அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், அனைத்து கூறுகளும் தட்டிவிட்டு.
4. செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட மாவு அளவு தோராயமாக உள்ளது. அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையைப் பெற நீங்கள் அதை அதிகரிக்கலாம் அல்லது குறைக்கலாம். அது ஸ்பூனில் இருந்து மெதுவாக விழ வேண்டும் மற்றும் தண்ணீர் போல் ஓடக்கூடாது.
5. எந்த கட்டிகளையும் அகற்ற பொருட்களை உடைக்கவும். ஒரு வாணலியை எண்ணெயுடன் சூடாக்கி வறுக்கத் தொடங்குங்கள். 2 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் தேக்கரண்டி மற்றும் வறுக்கவும் மூலம் மாவை கைவிட.
6. பின்னர் அப்பத்தை திருப்பி, மற்றொரு 1.5-2 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். காகித நாப்கின்களால் வரிசையாக ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

தயிர் அப்பத்தை

• பாலாடைக்கட்டி - 240 கிராம்.
• கேஃபிர் - 460 மிலி.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 15 கிராம்.
• சர்க்கரை - 60 கிராம்.
• மாவு - 750 கிராம்.
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க

1. ஒரு கோப்பையில் கேஃபிர் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலக்கவும். ஒரு வன்முறை எதிர்வினை கவனிக்கப்படாவிட்டால், இன்னும் கொஞ்சம் மொத்த கலவையையும் ஒரு சிறிய அளவு பேக்கிங் சோடாவையும் சேர்க்கவும். அதே நேரத்தில், மஞ்சள் கருவை வெள்ளையிலிருந்து பிரித்து, பிந்தையவற்றில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.
2. அடர்த்தியான நுரை உருவாகும் வரை வெள்ளையர்களை அடிக்கவும். வசதிக்காக, ஒரு கலவை பயன்படுத்தவும். மஞ்சள் கருவை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் சேர்த்து, வெள்ளை மற்றும் ஒரே மாதிரியான வரை நன்கு கலக்கவும். கடைசி கலவையை பாலாடைக்கட்டியுடன் இணைக்கவும். அதே கலவையில் கேஃபிர் சேர்க்கவும்.
3. கலவையை பிசைந்து படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக ஒரு தடிமனான மாவாக இருக்க வேண்டும். இறுதியில், புரத கலவையைச் சேர்க்கத் தொடங்குங்கள். அடுத்து, நீங்கள் தயிர் அப்பத்தை வறுக்க ஆரம்பிக்கலாம். தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்த மறக்காதீர்கள்.
4. சூரியகாந்தி தயாரிப்புடன் வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு, ஒரு பெரிய கரண்டியால் மாவை வெளியே ஸ்கூப் மற்றும் வறுக்கவும் அதை அனுப்ப. அப்பத்தை தவறாமல் திருப்பவும். மாவு தயாரிப்பு மிகவும் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் நறுமணமாக மாறும். அப்பத்தை ஜாம் உடன் நன்றாக இருக்கும்.

• மாவு - 200 gr.
• தானிய சர்க்கரை - 40 கிராம்.
• கேஃபிர் - 250 மிலி.
• சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி.
• சோடா - 5 கிராம்.
• உப்பு - 6 கிராம்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் - உண்மையில்

1. மூலப்பொருட்களைத் தயாரிக்க, பொருத்தமான அளவிலான ஒரு கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்தவும். ஒரு கொள்கலனில் சோடா மற்றும் கோழி முட்டைகளை சேர்த்து, நன்கு கிளறவும்.
2. சீமை சுரைக்காய் கழுவி, தோல் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். காய்கறியை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கலவையை முட்டை கலவையில் சேர்க்கவும். பொருட்களை நன்கு கலக்கவும்.
3. படிப்படியாக மாவு மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான கலவை உருவாகும் வரை தயாரிப்புகளை பிசையவும். அடுத்து, நீங்கள் அப்பத்தை வறுக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

ஆப்பிள் பஜ்ஜி

• கேஃபிர் - 0.5 எல்.
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• புளிப்பு ஆப்பிள்கள் - 2 பிசிக்கள்.
• தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 4 கிராம்.
• உப்பு - 3 கிராம்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 6 கிராம்.
• மாவு - 320 கிராம்.
• தாவர எண்ணெய் - 95 மிலி.
• தானிய சர்க்கரை - 110 கிராம்.

1. பொருத்தமான அளவு கோப்பையைப் பயன்படுத்தவும், அதில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அரைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, கேஃபிரில் கலக்கவும். இதன் விளைவாக ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக இருக்க வேண்டும்.
2. தொடர்ந்து கிளறி, படிப்படியாக சலித்த மாவுடன் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். கலவையில் கட்டிகள் இருக்கக்கூடாது.
3. ஆப்பிள்களைக் கழுவி, தோலுரித்து, மையமாக வைக்கவும். கூழ் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். பழத்தை மாவுடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
4. இலவங்கப்பட்டை தூள் சேர்க்கவும். ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, நேரடியாக வறுக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் செயல்முறை மேற்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பூசணி அப்பத்தை

• பூசணி கூழ் - 240 கிராம்.
• கேஃபிர் - 230 மிலி.
• முட்டை - 1 பிசி.
• மாவு - 140 கிராம்.
• உப்பு - சுவைக்க
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க

1. நீங்கள் அப்பத்தை தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் பூசணிக்காயை தயார் செய்ய வேண்டும். தலாம் மற்றும் விதைகளை அகற்றி, கூழ் மட்டும் விட்டு விடுங்கள். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூலப்பொருட்களை அரைக்கவும்.
2. முட்டை, உப்பு மற்றும் கேஃபிருடன் பூசணிக்காயை இணைக்கவும். இறுதியில், மாவு சேர்த்து கிளறவும். வெகுஜனத்தில் கட்டிகள் உருவாகக்கூடாது.
3. காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு மற்றும் வறுக்க செயல்முறை தொடங்கும். ஒரு பக்கம் பொன்னிறமானதும் அப்பத்தை திருப்பவும்.

பான்கேக்குகள் மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் இதற்கு முன்பு இதுபோன்ற ஒரு சுவையாக வறுக்க முயற்சிக்கவில்லை என்றால், அதை முயற்சிக்க வேண்டியதுதான். தனித்துவமான சமையல் குறிப்புகளுடன் உங்கள் வீட்டை மகிழ்விக்கவும். அப்பத்தை வெவ்வேறு தயாரிப்புகளுடன் தயாரிக்கலாம், உங்கள் கற்பனையைக் காட்டலாம் மற்றும் செய்முறைக்கு புதிதாக ஒன்றைச் சேர்க்கலாம். சுவையானது சாஸ்கள் மற்றும் பழ ஜாம்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. அப்பத்தை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ சமமாக சுவையாக இருக்கும்.

வீடியோ: பஞ்சுபோன்ற கேஃபிர் பான்கேக்குகளுக்கான எளிய செய்முறை

இருண்ட மழை நாட்களில் நீங்கள் எப்படி கொஞ்சம் சோம்பேறியாக இருக்க விரும்புகிறீர்கள்: காலையில் தாமதமாக எழுந்திருங்கள், எங்கும் அவசரப்பட வேண்டாம், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு ரோஸி, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையான அப்பத்தை சுட வேண்டும் என்பதற்காக மாவை டிங்கர் செய்ய ஆர்வமாக இருங்கள். வெளியில் வெயில் இல்லாத போது, ​​வீட்டின் வசதிகளுக்கு பின்வாங்கவும்!

கேஃபிர், ஒரு படிப்படியான செய்முறை, புகைப்படங்களுடன், நீங்கள் விரும்பும் விதத்தில், பசுமையான அப்பத்தை எப்படி தயாரிப்பது என்று இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். மேலும் அவர் ஆச்சரியமானவர்! இந்த செய்முறையை நான் கற்றுக்கொண்டதால், நான் இதை மட்டுமே சுட்டேன், மற்றவை அனைத்தும் தேவையற்றவை என்று மறந்துவிட்டன.

பசுமையான அப்பத்தை (10-12 துண்டுகளுக்கு):

• கோதுமை மாவு - 150 கிராம்
• புளிப்பு கேஃபிர் (மூன்று நாட்கள்) - 200 மிலி. புளிப்பு பால், இயற்கை தயிர் ஆகியவற்றை மாற்றலாம்
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• உருகிய வெண்ணெய் - 25-30 கிராம் (சுமார் 2 டீஸ்பூன்.)
• தானிய சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
• பேக்கிங் சோடா - 1/2 டீஸ்பூன்.
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி.
• வெண்ணிலா சாறு (விரும்பினால்) - 1 தேக்கரண்டி.
• வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்

சுவையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை எப்படி தயாரிப்பது:

ஒரு கிண்ணத்தில் 1 கோழி முட்டையை உடைக்கவும் (என்னிடம் பெரியது, வகை CO உள்ளது). 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். சர்க்கரை கரண்டி. அசை.

புளிப்பு கேஃபிர் 200 மில்லி சேர்க்கவும். கேஃபிர் புதியதாக இருந்தால், இன்றைய உற்பத்தி தேதியுடன், அதை காய்ச்சட்டும். அடுத்த நாள் அதை நடுத்தர வலிமை என்று அழைக்கலாம், மூன்றாவது நாளில் கேஃபிர் பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றதாக இருக்கும். அதில் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவின் உள்ளடக்கம் அதிகமாக உள்ளது, அவை மாவை உயர்த்தும். அத்தகைய புளிப்பு கேஃபிர் வலுவானது என்று அழைக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் அதை தாங்க முடியாவிட்டால், பலவீனமான மற்றும் நடுத்தர கேஃபிர் இரண்டையும் கொண்டு அப்பத்தை சமைக்கலாம். ஆனால் ஒரு நாள் நீங்கள் 3 நாட்கள் (அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட) பழமையான கேஃபிர் கொண்டு சுடுவீர்கள் என்று எனக்கு உறுதியளிக்கவும். வித்தியாசம் கவனிக்கப்படும்!

கேஃபிருக்கு மாற்றாக புளிப்பு மோர், புளிப்பு மோர், இயற்கை தயிர் அல்லது தயிர் இருக்கலாம்.

தயிர் பால் தயாரிப்பது எப்படி: பாலை 8-10 மணி நேரம் சூடாக விடவும், பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் (3-5 மணி நேரம்) விரும்பிய அமிலத்தன்மைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இந்த "சிறப்பு செயல்பாடு" samokvass என்று அழைக்கப்படுகிறது.

எனவே, 200 மி.லி. சர்க்கரையுடன் கிளறப்பட்ட முட்டையில் கேஃபிர் ஊற்றவும். கேஃபிர் சூடாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் சூடாக இல்லை! நீங்கள் அதை அடுப்பில் (கொதிக்க அனுமதிக்காமல்) அல்லது மைக்ரோவேவில் 20 வினாடிகளில் குறுகிய வெடிப்புகளில் சூடாக்கலாம், மேலும் சீரான வெப்பத்திற்காக அதை அகற்றி கிளறவும்.

நீங்கள் கேஃபிரில் உங்கள் விரலை நனைத்தால், அது இனிமையான சூடாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் வெந்துவிடக்கூடாது (சூடான கேஃபிரில் முட்டைகள் சுருட்டலாம்).

வெண்ணெய் உருகவும் (2 தேக்கரண்டி) மற்றும் 50 C அல்லது குறைவாக குளிர்விக்க. நீங்கள் வெண்ணெயை சூடாக்க வேண்டியதில்லை, ஆனால் நன்கு மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

இந்த செய்முறையில், நீங்கள் வெண்ணெயை மணமற்ற தாவர எண்ணெயுடன் மாற்றலாம், ஆனால் வெண்ணெயுடன் சுவை மிகவும் மென்மையானது.

மாவில் வெண்ணிலா சாற்றை சேர்க்க விரும்பினால், வெண்ணெய்க்குப் பிறகு இப்போதே செய்யுங்கள்.

அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கலக்கவும். மாவு (150 கிராம்), பேக்கிங் பவுடர் (1 தேக்கரண்டி), சோடா (0.5 தேக்கரண்டி), உப்பு (1/8 தேக்கரண்டி, சிட்டிகை) இருக்கும். முதலில், நாம் எல்லாவற்றையும் சலிப்போம், பின்னர் நாம் ஒரு ஸ்பேட்டூலா / துடைப்பம் எங்கள் கைகளில் எடுத்து கிளற ஆரம்பிக்கிறோம்.

பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை சோடா போல் சுவைக்க வேண்டுமா? இல்லை ஒரு பான்கேக் உயர்ந்து மற்றொன்று மெல்லியதாகவும் தட்டையாகவும் இருக்கும்போது நிலைமை பற்றி என்ன? நீங்கள் விரும்பவில்லை என்று நான் உறுதியாக நம்புகிறேன். இதன் பொருள் நீங்கள் அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் பொறுமையாக கலக்க வேண்டும்: சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் மாவுடன் எவ்வளவு சமமாக இணைக்கப்படுகிறதோ, அவ்வளவு ஒரே மாதிரியான மாவை இருக்கும். கிளறிவிட்டதா? பெரிய. கேஃபிர் கொண்டு செய்யப்பட்ட அப்பத்தை நிச்சயமாக பஞ்சுபோன்ற மற்றும் அழகாக மாறும்.

உலர்ந்த மற்றும் திரவ பொருட்களை ஒன்றாக இணைக்கவும். ஆனால் மிகவும் கவனமாக கிளறவும்! உண்மையில், அனைத்து கூறுகளும் ஒன்றோடொன்று இணைக்க, நீங்கள் முழுமையான ஒருமைப்பாட்டை அடைய தேவையில்லை!

செய்முறைக்கும் மற்ற அனைத்திற்கும் உள்ள முக்கிய வேறுபாடு இதுதான் என்று நினைக்கிறேன். "பான்கேக் பேட்டர்" என்ற வெளிப்பாடு உங்களுக்கு நினைவிருக்கிறதா? சிறு கட்டிகளுடன் கூடிய திரவ மாவா? இந்த நேரத்தில் நீங்கள் என்ன வகையான பான்கேக் மாவைப் பெற வேண்டும் என்பதைப் பார்க்க இப்போது புகைப்படத்தைப் பாருங்கள். மேலும் கட்டிகளுடன், ஆனால் வழக்கத்தை விட மிகவும் தடிமனாக இருக்கும். மாவின் நிலைத்தன்மை பிசுபிசுப்பானது, கட்டிகள் பெரியவை. அத்தகைய அமைப்பு கொண்ட ஒரு மாவை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் (இது மிகவும் தடிமனாக உள்ளது) ஒருபோதும் பரவாது. அதே நேரத்தில், மாவு மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் தெரிகிறது, கனமாக இல்லை.

பிசைந்த பிறகு, கிண்ணத்தை உணவுப் படத்துடன் மூடவும் அல்லது ஒரு துண்டு கொண்டு மூடவும். 20-30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான, வரைவு இல்லாத இடத்தில் வைக்கவும்.

இந்த நேரத்தில் என்ன நடக்கிறது? பேக்கிங் சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கேஃபிர் (தயிர்) உடன் வினைபுரிந்து, கார்பன் டை ஆக்சைடை வெளியிடுகிறது. இது உள்ளே இருந்து மாவு கட்டிகளை உடைக்கிறது.

இந்த வழியில் மேஜிக் குமிழ்கள் பான்கேக் மாவை தளர்வாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் ஆக்குகின்றன.

நீங்கள் ஒரு கரண்டியில் மாவை உயர்த்தினால், அது மெதுவாக அதிலிருந்து கீழே தவழும். இந்த நிலைத்தன்மையை நீங்கள் அடைந்தால், எல்லாம் திட்டத்தின் படி நடக்கும்.

இதற்கிடையில், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தாவர எண்ணெய் ஊற்ற (ஒரு மூடி மற்றும் முன்னுரிமை, ஒரு தடித்த கீழே ஒரு தேர்வு) வறுக்கப்படுகிறது.

பான்கேக்குகள் ஒரே வட்ட வடிவில் இருப்பதை உறுதிசெய்ய நான் இந்த அச்சைப் பயன்படுத்துகிறேன். ஆனால், நிச்சயமாக, அதை நாட வேண்டிய அவசியமில்லை.

தடிமனான மாவை பரப்ப, நாம் ஒரு கண்ணாடி சூடான தண்ணீர் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் வேண்டும். மாவை ஸ்கூப் செய்வதற்கு முன், ஒரு ஸ்பூன் தண்ணீரில் நனைத்து, பின்னர் மாவை எடுத்து சூடான எண்ணெயில் வைக்கவும். என்னுடையது போன்ற பெரிய கேக்கிற்கு, ஒரு சேவைக்கு சில தேக்கரண்டி (2-3) தேவைப்படும்.

கீழே தங்க பழுப்பு வரை 1-1.5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் வெப்ப குறைக்க.

கடாயைப் பயன்படுத்தாத சிறிய கேக்குகளுக்கு, நான் ஒரு ஸ்பூன் அளவு மாவைப் பயன்படுத்துகிறேன். நீங்கள் வறுத்த பான்கேக் எந்த வடிவத்தில் இருந்தாலும், கீழே பொன்னிறமாகும் வரை காத்திருக்கவும். பின்னர் திருப்பி ஒரு மூடி கொண்டு மூடி (குறைந்த வெப்பம்).

அப்பத்தை மூடியின் கீழ் மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், இதனால் அவை நன்கு சுடப்படும். மூடியைப் பொறுத்தவரை, இரண்டு வழிகள் உள்ளன. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் அதை மூடாமல் விட்டுவிடலாம், ஆனால் இந்த விஷயத்தில், வறுக்கப்படுவதற்கு அதிக தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், இதனால் அப்பத்தை எண்ணெயில் பாதியாக மூழ்கி, இந்த விஷயத்தில் நன்றாக சுட வேண்டும். நீங்கள் அதை மூடினால், நீங்கள் கடாயில் குறைந்த எண்ணெயை ஊற்றலாம், சமைக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் இதன் விளைவாக வரும் அப்பத்தை முதல் விருப்பத்தைப் போல க்ரீஸ் ஆகாது.

மூடியின் உட்புறத்தில் ஒடுக்கம் உருவாகிறது - சிறிய நீர்த்துளிகள் - எண்ணெயில் சொட்டுகிறது மற்றும் பட்டாசுகள் தொடங்குகின்றன என்று பலர் புகார் கூறுகின்றனர். இந்த சந்தர்ப்பத்திற்காக நான் சமையலறையில் காகித துண்டுகளை வைத்திருக்கிறேன். நான் நீர்த்துளிகளைப் பார்த்தவுடன், உடனடியாக மூடியை அகற்றி, ஒரு காகித துண்டுடன் ஒடுக்கத்தை விரைவாக அகற்றுவேன். ஒவ்வொரு கடாயும் அத்தகைய துண்டு துண்டுகளை எடுக்கும், ஆனால் மூடியின் கீழ் பேக்கிங்கின் விளைவு எப்போதும் சிறந்தது!

மூடி கீழ் அப்பத்தை அனைத்து பக்கங்களிலும் சூடாக இருக்கும், செய்தபின் சுட்டுக்கொள்ள, மற்றும் உயரும்.

கூடுதலாக, ஒரு கேக்கில் திடீரென ஒரு “பீப்பாய்” மாவு தோன்றினால் (இது அரிதாகவே நடக்கும், ஆனால் நீங்கள் ஒரு சேவையில் அதிக மாவை வைத்தால் இது நடக்கும்), மூடியின் கீழ் சுவிட்ச் ஆஃப் செய்யப்பட்ட வாணலியில் அப்பத்தை நிற்க அனுமதிக்கலாம். இந்த பீப்பாய் வறுக்கப்படுகிறது பான் மீதமுள்ள வெப்பத்தில் "தயாராக".

இங்கே புகைப்படத்தில் எனக்கு அத்தகைய "போக்கி" உள்ளது.

கீழே பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை நான் வறுத்ததை முடித்துவிட்டேன், பின்னர் ஒரு மூடியுடன் சூடான வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் அப்பத்தை விட்டுவிட்டேன்.

நீங்கள் புகைப்படத்தில் பார்க்க முடியும்: கசிந்த மாவு இல்லை.

ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு ப்ரை செய்து, எங்கள் சுவையான வீட்டில் காலை உணவை வாணலியில் இருந்து அகற்றவும்.

உங்கள் குடும்பம் ஏற்கனவே இந்த வாசனைக்கு வந்துவிட்டது என்று நான் உறுதியாக நம்புகிறேன், விரைவில் ஒரு மாதிரியை எடுக்கும்படி கேட்டுக்கொள்கிறேன்!

சூடான நறுமண தேநீரை ஊற்றி உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு உபசரிக்கவும்!

எங்கள் குடும்பத்தில் அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் செர்ரி ஜாம் கொண்ட அப்பத்தை நாங்கள் விரும்புகிறோம். நாங்கள் அடிக்கடி புதிய அவுரிநெல்லிகள் அல்லது திராட்சை வத்தல் சேர்க்கிறோம். நீங்கள் என்ன அப்பத்தை விரும்புகிறீர்கள்? நீங்கள் எதை தேர்வு செய்தாலும், இந்த அப்பத்தை நிச்சயமாக நன்றாக இருக்கும்!

இந்த செய்முறையிலிருந்து செய்யப்பட்ட அப்பத்தை நீங்கள் விரும்புகிறீர்களா என்பதை அறிய நான் மிகவும் ஆர்வமாக உள்ளேன்? அவர்கள் பசுமையாக மாறினார்களா? அமில தளமாக எதைப் பயன்படுத்தினீர்கள்? கேஃபிர், தயிர், ஒருவேளை வரனெட்ஸ்? அமிலப்படுத்தப்பட்ட Varenets சரியானது, மூலம்.
யூ ட்யூப்பில் உள்ள எங்கள் வீடியோ சேனலில் கேஃபிர் பான்கேக்குகளுக்கான விரிவான வீடியோ செய்முறை உள்ளது, நீங்கள் இனிமையாகப் பார்க்க விரும்புகிறேன்! சேனலுக்கு குழுசேரவும், ஒவ்வொரு நாளும் புதிய சமையல் வகைகள் அதில் தோன்றும்!

இந்த செய்முறையைப் பற்றி ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், பதிலளிப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன். தயவு செய்து அவர்களிடம் கேட்கவும். உங்கள் பதில்களையும் புகைப்படங்களையும் எதிர்பார்க்கிறேன் (கருத்துகளுடன் இணைக்கலாம்).

கேஃபிர் கொண்ட பசுமையான அப்பத்தை

இது ஒரு எளிய உணவைப் போல் தோன்றும்: நான் மாவை உருவாக்கி, தங்க பழுப்பு நிற அப்பத்தை ஒரு மலையை சுட்டேன். ஆனால் சில காரணங்களால், சிலர் சரியான பஞ்சுபோன்ற கேஃபிர் பான்கேக்குகளைப் பெறுகிறார்கள், மற்றவர்கள் மாவை மெல்லிய தட்டையான கேக்குகளாகப் பரப்புகிறார்கள். Plyushkin இருந்து குறிப்புகள் மற்றும் இரகசியங்களை நீங்கள் பஞ்சுபோன்ற kefir அப்பத்தை தயார் உதவும், இது படிப்படியான புகைப்படங்கள் மற்றும் விரிவான வழிமுறைகளுடன் சிறந்த செய்முறையாகும். ஒரு காலத்தில், நானும் இப்போதே எல்லாவற்றிலும் வெற்றிபெறவில்லை, ஆனால் உங்களிடம் உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறை இருந்தால், சமையல் மிகவும் எளிதானது. மற்றும் முடிவு எதிர்பார்த்தது - காலை உணவுக்கு ருசியான பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை மற்றும், போனஸாக, நாள் முழுவதும் ஒரு சிறந்த மனநிலை.

கேஃபிர் அப்பத்தை சுவைக்காக செய்முறையில் இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா அல்லது ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய் சேர்க்கலாம். நீங்கள் இனிப்பு விரும்பினால், மாவை கெட்டியாக செய்ய ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் சிறிது மாவு சேர்க்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

பஞ்சுபோன்ற கேஃபிர் அப்பத்தை தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1% திரவ கேஃபிர் - 250 மில்லி;
• கோதுமை மாவு - 260 கிராம் (அல்லது 2 முக கண்ணாடிகள்);
• தானிய சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். l;
• நன்றாக உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• முட்டை - 1 பிசி.
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி. மேல் இல்லாமல்;
• வினிகர் 6 அல்லது 9% - 1 டீஸ்பூன். l;
• வறுக்க சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

கேஃபிர் கொண்டு பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நாங்கள் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தை எடுத்துக்கொள்கிறோம், சவுக்கை மற்றும் கலக்க வசதியானது. ஒரு முட்டையை உடைத்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நான் கேஃபிர் அப்பத்தை கொஞ்சம் இனிப்பு விரும்புகிறேன், நீங்கள் அவற்றை இனிமையாக்கலாம். உப்பு பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், அது இல்லாமல் அப்பத்தை சாதுவாக இருக்கும்.

ஒரு துடைப்பம் மூலம் தீவிரமாக வேலை செய்து, நுரை குமிழ்கள் மூலம் பொருட்களை ஒரே வெகுஜனமாக அடிக்கவும். கேஃபிரில் ஊற்றவும். மைக்ரோவேவ் அல்லது அடுப்பில் சிறிது சூடாக்கி, சூடாகச் செய்வது நல்லது.

மாவு சலி மற்றும் கேஃபிர்-முட்டை கலவையில் பகுதிகளாக சேர்க்கவும். நான் முதலில் ஒரு கிளாஸ் மாவு சேர்க்கிறேன். கட்டிகள் இல்லாதபடி நான் நன்கு கிளறுகிறேன்.

ஆலோசனை.கேஃபிர் பான்கேக்குகளுக்கு மாவை ஒரே நேரத்தில் சேர்க்க வேண்டாம், ஆனால் இரண்டு அல்லது மூன்று சேர்த்தல்களில், ஒவ்வொரு முறையும் மாவு கட்டிகளை உடைக்கவும்.

நான் மாவை ஒரு துடைப்பம் அல்லது கரண்டியில் இணைக்கிறேன். நான் தடிமன் பார்க்கிறேன் - இது தோராயமாக தடிமனான கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் போல இருக்கும். ஆனால் இந்த மாவு போதாது;

நான் தொடர்ந்து மாவு சேர்க்கிறேன், ஒவ்வொரு பகுதிக்கும் பிறகு நான் கேக் மாவை மென்மையான வரை பிசையிறேன். இது பஞ்சுபோன்ற கேஃபிர் பான்கேக்குகளுக்கான சிறந்த நிலைத்தன்மையை அடைவதை எளிதாக்குகிறது. இந்த நேரத்தில் நான் சரியாக இரண்டு கிளாஸ் மாவுகளைப் பயன்படுத்தினேன் (கப் அளவு 250 மில்லி), மாவு தடிமனாக மாறியது, புகைப்படத்தில் அது துடைப்பத்தின் பின்னால் எப்படி நீண்டுள்ளது என்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம். நீங்கள் அதே முடிவைப் பெற வேண்டும். ஆனால் நான் தெளிவுபடுத்த விரும்புகிறேன் - மாவு வேறுபட்டது, சில நேரங்களில் ஒரு முகக் கண்ணாடியில் 150 கிராம் இருக்கும், எனவே தடிமன் மீது கவனம் செலுத்துவது நல்லது.

ஈஸ்ட் இல்லாமல் கேஃபிருடன் பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை நாங்கள் தயாரிப்பதால், மாவை மென்மையாக்க வேண்டும், இதனால் அது லேசாக மாறும் மற்றும் அப்பத்தை நன்றாக உயரும். நான் சோடா சேர்த்து எப்போதும் வினிகர் அதை அணைக்க. நீங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் தூள் ஊற்ற மற்றும் வினிகர் சேர்க்க வேண்டும். அது குமிழியை நிறுத்தும் வரை காத்திருந்து மாவில் ஊற்றவும். இருப்பினும், சோடா சுவை உங்களைத் தொந்தரவு செய்யவில்லை என்றால், நீங்கள் மாவுடன் சோடாவையும் சேர்க்கலாம்.

சோடாவைச் சேர்த்த பிறகு, மாவு தடிமனாக இருக்கும், ஆனால் இலகுவாகவும் மேலும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் பிசுபிசுப்பாகவும் மாறும். பாருங்கள், கிளறி போது அது டிஷ் சுவர்களில் இருந்து பிரிக்க தெரிகிறது, ஸ்பூன் அதை எளிதாக, முயற்சி இல்லாமல் மாறிவிடும்.

அதிக வெப்பத்தில் எண்ணெயுடன் வாணலியை வைத்து சுமார் ஒரு நிமிடம் சூடாக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்கவும். மாவை ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு, கிண்ணத்தின் பக்கத்திற்கு எதிராக அழுத்தி, விரும்பிய பகுதியைப் பிரிப்பது போல. வாணலியின் மேல் துளியை கீழே சாய்த்து, மாவை உங்கள் விரலால் அழுத்தவும், இதனால் அது எண்ணெயில் ஒரு வட்டக் கட்டியாக இருக்கும். குமிழ்கள் மற்றும் துளைகள் மேலே தோன்றும் வரை அப்பத்தை வறுக்கவும் மற்றும் கீழே ஒரு தங்க ப்ளஷ்.

ஆலோசனை.ஒரு பெரிய வாணலியைப் பயன்படுத்தி, அப்பத்தை நன்கு சூடாக்கி, தேவையான அளவு எண்ணெய் சேர்க்கவும். குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை நீங்கள் பெற மாட்டீர்கள்.

இரண்டு முட்கரண்டிகளைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைச் செருகவும். அதை புரட்டவும். நீங்கள் அதைத் திருப்பியவுடன், அப்பத்தை உடனடியாக மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாக மாறும், இரண்டு அல்லது மூன்று மடங்கு அளவு வளரும். அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம், இரண்டாவது பக்கம் விரைவாக சமைக்கிறது. இது ஒரு நிமிடத்தில் பழுப்பு நிறமாகிவிடும், மேலும் நீங்கள் ஒரு தட்டில் அப்பத்தை அகற்றலாம். தேவைப்பட்டால், எண்ணெய் சேர்த்து, அப்பத்தின் அடுத்த பகுதியை தொடர்ந்து வறுக்கவும்.

ரட்டி பஞ்சுபோன்ற கேஃபிர் அப்பத்தை சூடாக பரிமாறவும். புளிப்பு கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால், ஜாம் - நீங்கள் விரும்பியது.

நல்லது, எப்போதும் போல, சுவாரஸ்யமான திரைப்படங்களைப் படிப்பதை விட பார்க்க விரும்புவோருக்கு