Hamsidan qiyma go'shtni qanday tayyorlash mumkin. Qiyma nima va qanday tayyorlanadi? Hamsi pate

Hamsi mavsumida menyuingizni diversifikatsiya qilishni taklif qiladi. Kuzda hamsi baliq mahsulotlariga bo'lgan talab ro'yxatida etakchiga aylanadi. Ammo Azov hamsisidan tayyorlangan ko'plab mazali taomlarni faqat bir nechta odam biladi. Internetda 70 dan ortiq retseptlarni topishingiz mumkin. Hatto borscht va rassolnik hamsi tayyorlanadi. Biz Kerch nozikligini tayyorlashning eng mazali, qiziqarli va arzon usullarini tanladik.

Hamsi pishiriq

Kerch anchovy güveçini tayyorlash uchun siz eng yangi va eng mazali baliqni sotib olishingiz kerak, taxminan yarim kilogramm. Ertalab soat 10 larda xarid qilish yaxshiroqdir. Aynan shu vaqtda hamsi to'g'ridan-to'g'ri dengizdan olib kelinadi. Yo'lda bir nechta qizil pomidor va bir nechta piyoz oling. Oshxonangizda tuz, maydalangan qora murch va no‘xat, dafna yaprog‘i va o‘simlik yog‘i borligini tekshiring. Agar sizda hamma narsa bo'lsa, unda Kerchan aholisining eng sevimli taomlaridan birini tayyorlash jarayonini boshlash vaqti keldi. Avval siz baliqni yaxshilab tozalashingiz kerak. Piyoz va pomidorni halqalarga kesib oling. Hamsichkani qovurilgan idishning pastki qismiga qo'ying, ustiga pomidor va piyoz qatlami qo'ying. Tatib ko'rish uchun suv va qalampir. Xushbo'y hid uchun bir nechta qalampir no'xati va dafna yaprog'i qo'shing. Endi uni qaynoq suv bilan to'ldiring, taxminan tarkibning o'rtasiga. 20-30 daqiqa davomida past olovda pishiring. Natijada, biz ajoyib mazali va xushbo'y anchous güveç olamiz. Bu taom uchun ajoyib yon piyola kartoshka pyuresi hisoblanadi. O'qing:

Hamsa "mo'ynali kiyim ostida"

Ushbu salat uchun bizga tuzlangan yoki ozgina tuzlangan hamsi kerak bo'ladi. Bu sizning xohishingizga bog'liq. Taomning retsepti juda oddiy va ko'pchilikka tanish. "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" xuddi shu sxema bo'yicha amalga oshiriladi. Salat qatlamlarga qo'yiladi - kartoshka, piyozli baliq, sabzi, lavlagi. Piyozdan tashqari barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvish, tozalash va pishirish kerak (suvda qaynatiladi, ikki qavatli qozonda yoki pishiriladi). Hamsi yaxshilab tozalang, faqat filetalarni qoldiring. Suv bilan yuvib tashlang. Endi, tayyorlangan sabzavotlarni maydalang va piyozni mayda to'g'rang. Hamsi filetosini yaxshilab choping. "Anchovyga mo'ynali kiyimlarni qo'yishdan" oldin, keling, yumshoq kartoshka qatlamiga yotqizamiz. Bu bizning salatimizning birinchi qatlami. Uni mayonez bilan yog'lang. Keyinchalik, baliq qatlamini yotqizib, piyoz bilan seping. Va yana mayonez. Xuddi shu naqshdan foydalanib, sabzi va lavlagi qatlamini joylashtiring. Tayyor taom o'tlar, limon bo'laklari yoki chiroyli yozuv bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Ushbu taom odatda Yangi yil kechki ovqati bilan bog'liq. Aytgancha, bu bayram allaqachon shahrimizga asta-sekin kirib kelmoqda. O'qing:

Hamsidan Forshmak (buvisining retsepti)

Forshmak yoki pate deb ham ataladi, uni tayyorlash qiyin emas. Ammo bizga sabr-toqat va bir kilogramm engil tuzlangan hamsi, shuningdek, kartoshka, taxminan 4 dona va bir juft tuxum kerak bo'ladi. Kartoshka va tuxumni qaynatishdan boshlang. Oldinda uzoq va mashaqqatli ish bor - siz kichik baliqlarni suyaklardan va boshqa ichaklardan tozalashingiz kerak. Pechdagi kartoshka va tuxumni unutmang. Ular tayyor bo'lgach, ularni sovutish va tozalash kerak. Endi, barcha mahsulotlarni blender bilan maydalash yoki go'sht maydalagichdan o'tkazish kerak. Olingan massaga ta'mga o'simlik yog'i va qalampir qo'shing. Bizning hamsi qiymamiz tayyor. Ko'pgina Kerchan aholisi qiyma go'shtni qora non va shirin choy bilan iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar. Aynan shirin choy bilan. Bu g'ayrioddiy tuyuladi, lekin menga ishoning, bu juda mazali.

Engil tuzlangan hamsi

Engil tuzlangan hamsi tayyorlash juda oddiy. Bizga yangi baliq va tuz kerak. Biz yangi kumush baliq tayyorlaymiz - uni yuvib, yeyilmaydigan qismdan (bosh va ichak) xalos bo'ling. Katta piyola oling va pastki qismiga hamsi qo'ying. Yupqa qatlamda yaxshiroq. Keyinchalik, baliqni qo'pol tuz bilan tekis, lekin ko'p bo'lmagan qatlam bilan yoping. 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu ozgina tuzlangan hamsi uchun etarli. Baliq tuzlanayotganda siz tuzlangan piyoz tayyorlashingiz mumkin - unchalik achchiq bo'lmaganlarni tanlash yoki tug'ralgan piyoz halqalarini suvga botirish yaxshiroqdir. Ko'p odamlar binafsha Yalta piyozini afzal ko'rishadi. Tuzni olib tashlash uchun tayyor hamsi yuvamiz, uni plastinka ustiga qo'yamiz va tuzlangan piyoz sepamiz. Siz ozgina xushbo'y o'simlik yog'ini qo'shishingiz mumkin. An'anaviy taomni to'ldirish uchun ko'ylagi kartoshkasiga xizmat qiling. O'qing:

Tuzlangan hamsi

Yaxshi tuzlangan hamsi olish uchun 1 kg baliq uchun 100-300 gramm tosh tuzi (ta'mga qarab) kerak bo'ladi. Tayyorlangan baliq toza emalli idishga solinadi, tuz bilan qoplanadi, aralashtiriladi va muzlatgichga qo'yiladi. Bu erda pishirish jarayoni 2 kun davom etadi. Hamsi ustiga bosim o'tkazish muhimdir. Agar baliq juda sho'r bo'lib chiqsa, uni sovuq suvda namlashingiz mumkin.

Qovurilgan hamsi

Bu taom tarkibida juda oddiy, ammo tayyorlash uchun ko'p mehnat talab qiladi. Kichik baliqni qovurish katta baliqqa qaraganda ancha qiyin. Qovurilgan hamsi tajribali sevuvchilar uchun pishirish jarayoni endi unchalik zerikarli emas. Ammo suvli va tiniq baliqni tatib ko'rganingizda, bu harakatlarni o'zingiz qadrlaysiz. Shunday qilib, har doimgidek, biz baliq tayyorlaymiz. Uni yuving va bir oz quritish uchun nozik bir qatlamda tekis plastinka ustiga qo'ying. Va keyin hamma narsa har qanday baliq bilan bir xil bo'ladi: tuz, un qo'shing va yog' bilan issiq qovurilgan idishga soling. Guruch va yangi sabzavotlarni qovurilgan baliq bilan xizmat qilish mumkin. O'qing:

Hamsi bilan sendvich

Engil tuzlangan hamsi bilan sendvichlar tushlik yoki nonushta uchun mazali atıştırmalık sifatida xizmat qiladi. Bu erda siz o'z tasavvuringizni orzu qilishingiz va oshpazlik didingizni sinab ko'rishingiz mumkin. Ehtimol, Azov hamsi bilan sendvichning eng keng tarqalgan retsepti quyidagilarni o'z ichiga oladi: kepak yoki Borodino noni, hamsi filetosi, sariyog ', o'tlar, piyoz va sirka. Tug'ralgan piyozni sirka bilan seping. Hamsi filetosini tayyorlang. Endi nonga yupqa sariyog 'qatlamini yoyib, keyin fileto qo'shing va piyoz seping. Endi biz shirin choy tayyorlaymiz, sendvichlarni idishga qo'yamiz va siz stolga o'tirishingiz mumkin.

Hamsidan Sezar salatini kiyinish uchun sous

Haqiqiy Tsezar salatining hamsi sousi bilan kiyinishini kam odam biladi. dan tayyorlanishi mumkin. G'ayrioddiy taomlar uchun siz Worcestershire sousini olishingiz kerak. Balsamik sirkani Tailand baliq sousi bilan birlashtirib, uni almashtirish mumkin. Ushbu mahsulotlarni olish unchalik qiyin emas - ular Kerch supermarketlarining javonlarida. Bitta tuxumni oling, ehtiyotkorlik bilan qaynoq sho'r suvga tushiring va 2-3 daqiqa davomida pishiring. Keling, yumshoq qaynatilgan tuxumni olaylik. Qaynatilgan tuxumni sovuq suvga soling va tez sovutib oling. Tuxumni qancha kam pishirsangiz, sarig'i va oqi shunchalik qalinlashadi. Pishirish vaqti o'zboshimchalik bilan beriladi, chunki tuxumning tayyorlik darajasi mahsulotning hajmi va yangiligiga bog'liq. Keyin tuxumni tozalang va idishga soling. U erda xantal va limon sharbati qo'shing. Blender bilan massani urib oling. Hamsi filetosini yaxshilab kesib oling va olingan massaga qo'shing. Blender bilan yana uring. Tatib ko'rish uchun bir necha tomchi Worcestershire sousini qo'shing. Agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing. Sos tayyor. Biz sizga Azov hamsi bilan eng mazali taomlar retseptlarini taqdim etdik. Mashhur Kerch nozikligini qanday tayyorlaysiz? Kerch uslubidagi Forshmak

Engil tuzlangan hamsi, qaynatilgan sabzavotlar va tuxumlardan tayyorlangan Forshmak - bu Kerch shahridan kelib chiqqan ajoyib mazali gazak. Bu piyoz, sarimsoq va zaytun moyi bilan to'ldirilgan engil tuzlangan baliqning maxsus ta'mi bilan ajralib turadi. Bu ishtahani qora non va yangi arpabodiyon bilan ayniqsa yaxshi.

4 ta xizmat qiladi

INREDIENTLAR

1 kg. engil tuzlangan hamsi
2 dona. tuxum
6 dona. kartoshka
1 ta kompyuter. piyoz
5 chinnigullar. sarimsoq
Kerchdagi Forshmak

KO'RSATMALAR

Hamsi boshi, ichaklari, qanotlari va umurtqalaridan tozalang, shunda faqat bitta fileto qoladi. Agar siz juda sho'r bo'lgan hamsi topsangiz, uni suv bilan to'ldirish va 10 daqiqa davomida namlash tavsiya etiladi.
Kartoshkani yuving, qaynatib oling va tozalang. Tuxumni qattiq qaynatib oling, salqin va tozalang. Piyoz va sarimsoqni tozalang.
Sarimsoq chinnigullaridan tashqari barcha tayyorlangan mahsulotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing va aralashtiring.

Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing va zaytun moyi bilan birga maydalangan kartoshkani aralashtiring.
Tayyor qiyma go'shtni idishlarga soling, o'tlar novdalari bilan bezang va xizmat qiling.
RECEPT UCHUN Eslatmalar
E'tibor bering, bu ishtahani javdar yoki qora non bilan yaxshi ketadi. Shuning uchun, Kerch uslubidagi forshmakni non bo'laklariga qalin qilib yoyib, tug'ralgan arpabodiyon bilan sepib, idishga solib, gilos pomidorlari bilan xizmat qilish mumkin.

Nemis tilidan "forshmak" gazak sifatida tarjima qilingan. Bundan tashqari, nemislar va skandinaviyaliklar uni nafaqat baliqdan (), balki tovuq, qo'zichoq, tvorog, qo'ziqorinlardan ham tayyorlaydilar va keyin pishiradilar. Ammo barchamizga tanish bo'lgan baliq qiymasi allaqachon yahudiy oshxonasiga tegishli. Ushbu maqolada sizga turli xil baliq va go'sht turlaridan mazali qiyma go'shtni qanday tayyorlashni aytib beramiz.

Hamsidan Forshmak

Tarkibi:

tuzlangan hamsi - 400 g;
nordon olma - 1 dona;
piyoz - 1 dona;
sariyog '- 50 g;
qaynatilgan tuxum - 1 dona;
xantal - 1 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

Hamsi yuving, boshlarini va tizmalarini olib tashlang. Piyozni bir necha qismga kesib oling. Biz olmani urug'lardan va qobig'idan tozalaymiz, shuningdek, tasodifiy kesib tashlaymiz. Biz barcha ingredientlarni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz yoki ularni blenderda maydalaymiz. Olingan massaga yumshatilgan sariyog ', xantal bilan pyure sarig'i qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Qaynatilgan oqsilni kub shaklida kesib oling va bizning taomimizga qo'shing. Yana yaxshilab aralashtiramiz. Xizmat qilishdan oldin, hamsi qiymasini muzlatgichda saqlash yaxshidir, uni hatto 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Mazali hamsi qiyma tayyor!

Makkel forshmak

Tarkibi:

sovuq dudlangan skumbriya - 1 dona;
tuxum - 2 dona;
kartoshka - 2 dona;
piyoz - 2 dona;
sariyog '- 30 g.

Tayyorgarlik

Kartoshka va tuxumni qaynatib oling, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Piyozni mayda to'g'rab oling va uni oz miqdorda kungaboqar yog'iga qovuring, so'ngra sariyog'ni to'g'ridan-to'g'ri qovurilgan idishga soling (asosan, siz darhol sariyog'da piyozni qovurishingiz mumkin). Biz makkelni tozalaymiz, suyaklarni olib tashlaymiz va filetolarni kichik kubiklarga kesib tashlaymiz. Barcha ingredientlarni aralashtiring. Bu qiyma go'shtni nonga surtish mumkin yoki oddiygina salat kabi yeyish mumkin.

Salmon forshmak

Ushbu retseptda qizil ikra har qanday boshqa qizil baliq bilan almashtirilishi mumkin - qizil ikra, alabalık.

Tarkibi:

ozgina tuzlangan qizil ikra - 300 g;
shirin piyoz - 1 dona;
asal - 1 choy qoshiq;
yarim apelsin;
Dijon xantal - 1 choy qoshiq;
zanjabil ildizi - 10 g;
yumshoq krem pishloq - 100 g;
arpabodiyon - ta'mga.

Tayyorgarlik

Yarim apelsindan sharbatni siqib, asal bilan aralashtiring. Zanjabil ildizini tozalang. Bizga sarimsoq chinnigulining o'lchamidagi bo'lak kerak bo'ladi. Qizil ikra va piyozni xohlagancha maydalang. Barcha ingredientlarni blenderga joylashtiring va maydalang. Shundan so'ng, xantal va tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Bu qiyma qora nonli tostda yoki qaynatilgan yoki pishirilgan kartoshka bo'laklarida xizmat qiladi.

Go'shtli forshmak

Tarkibi:

qaynatilgan mol go'shti - 250 g;
ozgina tuzlangan seld - 100 g;
qaynatilgan kartoshka - 2 dona;
smetana - 100 g;
piyoz - 1 dona;
tuxum - 1 dona;
eritilgan sariyog '- 20 g;
maydalangan qattiq pishloq - 1 osh qoshiq. qoshiq;
sut - 100 ml;
tuz, qalampir - ta'mga;
dumaloq oq non.

Tayyorgarlik

Biz mol go'shtini seld, piyoz va kartoshka bilan go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Olingan massaga 1 ta xom tuxum, smetana, tuz, qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Nonni yarmini kesib oling, pulpani pastdan olib tashlang va qolgan pastki qismini sut bilan namlang. Olingan massani tepaga yoyib, maydalangan pishloq seping va eritilgan sariyog 'ustiga quying. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda pishiring. Issiq xizmat qiling.

Konservalangan baliqdan qiyma go'shtni qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

Tayyorgarlik

Bu taom uchun har qanday konserva mos keladi, masalan, siz pishirilganlarni asos sifatida ishlatishingiz mumkin. Konservadan suyuqlikni to'kib tashlang va urug'larni olib tashlang. Tuxumni qattiq qaynatib oling va ularni tozalang. Baliq, piyoz, tuxum va qayta ishlangan pishloqni blenderda maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing. Keyin mayonez qo'shing va aralashtiring. Forshmakni baget bo'laklarida xizmat qiling, yuqori qismini petrushka barglari va limon bo'laklari bilan bezang.

Siz ehtiros bilan sevishingiz yoki nafratlanishingiz mumkin bo'lgan ovqatlar bor va seld ularning yorqin vakili. Ba'zilar hech qachon "mo'ynali kiyimlar ostida" salatlar shohi tomonidan vasvasaga tushmaydi, boshqalari esa bu baliqni "yalang'och" kartoshka bilan yoki shunchaki non bilan cheklovsiz iste'mol qilishga tayyor.

Forshmak - bu birinchisini seld balig'i bilan yarashtirishi va ikkinchisining sevgisini oshirishi mumkin bo'lgan taom, chunki undagi baliq fonga tushadi va g'ayrioddiy patening nozik va suvli tuzilishi birinchi o'rinda qoladi.

Biroq, bugungi kunda biz seld balig'i haqida emas, balki uning eng yaqin qarindoshi (biologik jihatdan ham, ta'mi jihatidan ham) - hamsi yoki Evropa hamsi haqida gapiramiz.

Xamsa undan tayyorlanadigan ko'pgina idishlarda seld balig'ini muvaffaqiyatli almashtirishi mumkin va xuddi shu tarzda, hamsi ajoyib qiyma go'shtni yaratadi. Hamsi biroz ko'proq qiyinchilik tug'diradi, chunki baliqning o'zi kichik va filetalarni ajratish uchun ko'p vaqt talab etiladi, lekin boshqa tomondan, u arzonroq va siz har doim kerakli darajada sotib olishingiz mumkin.

Ingredientlar

100 g hamsi
2 bo'lak non
yarim katta olma
1 choy qoshiq. limon sharbati
1 choy qoshiq. sariyog'
1 piyoz
1 tuxum
agar kerak bo'lsa tuz

Hosildorlik: 10 ta kichik tost uchun.

Tayyorgarlik

1. Brinni olib tashlash uchun baliqni yaxshilab yuvib tashlang.

2. Hamsi boshlarini ajratib oling va filetosini tizmalardan olib tashlang. Shu bilan birga, achchiqlanish bo'lmasligi uchun qorin bo'shlig'ida joylashgan qora plyonkani ajratishga harakat qiling. Agar baliq juda sho'r bo'lsa, uni ko'p miqdorda suvda 30 daqiqa davomida namlang.

Qiyma go'sht uchun baliq filesi odatda blenderda boshqa mahsulotlar bilan birga maydalanadi, lekin haddan tashqari silliq, pyuresi kabi mustahkamlik har doim ham ta'mga eng yoqimli emas, shuning uchun baliqni mayda maydalash yaxshiroqdir.

3. Nonni suvga botirib, barcha suvni siqib chiqaring. Piyozni tozalang va olma tozalang (shirin va nordon olma olish yaxshidir).

4. Non, olma va piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blender bilan maydalang. Ularga baliq, eritilgan sariyog 'va limon sharbati qo'shing.

5. Yarim tug'ralgan qaynatilgan tuxumni joylashtiring. Odatda qiyma go'shtni qo'shimcha tuzlashning hojati yo'q, chunki seld yoki hamsi tuzi etarli, lekin agar siz uni juda ko'p ho'llagan bo'lsangiz, ozgina tuz qo'shishingiz mumkin. Agar aralash juda suyuq bo'lsa, unga bir oz non bo'laklari qo'shing.

5. Qolgan narsa - appetizerga chiroyli xizmat qilish. Qiyma kul rang va unchalik ishtahani yo'qotmaganligi sababli, ko'katlar, tuxum sarig'i, pomidor va boshqa yorqin rangli ovqatlardan foydalanish foydali bo'ladi.

Qiyma go'shtli eng mazali tushdi qora nondan tayyorlanadi.

Shunday bo'ladiki, an'anaviy qiyma baliqdan tayyorlanadi, garchi bu taomning "vatanida" - Germaniyada u ko'pincha qo'zichoq, qo'ziqorin, tovuq, tvorog va boshqalardan tayyorlanadi. Baliq qiymasi yahudiy oshxonasida juda mashhur bo'ldi. Forshmak ko'pincha non yoki kartoshka bilan iste'mol qilinadi. Ushbu maqolada har xil turdagi qiyma go'shtni qanday tayyorlash kerakligi doimiy ravishda tasvirlangan. Boshlash uchun, qiyma go'shtning eng keng tarqalgan versiyasi selddan tayyorlanadi.

Selyodka forshmak

1 seld balig'i;
1 stakan oq non krakerlari;
1 piyoz;
1 tuxum;
1 osh qoshiq. bir qoshiq kungaboqar yog'i;
tuz qalampir.

Tayyorlash oddiyroq bo'lishi mumkin emas - tuxumni qaynatib oling va barcha ingredientlarni go'sht maydalagichda maydalang. Sandviçlarga yoyib yoki plastinka ustiga qo'ying va ko'katlar bilan bezang.

Hamsidan Forshmak

400 g tuzlangan hamsi;
1 nordon olma;
1 piyoz;
50 g sariyog ';
1 tuxum;
1 choy qoshiq xantal kukuni.

Tuzli baliqni yuving, boshini, ichaklarini va tizmalari olib tashlang. Tuxumni qaynatib oling. Sarig'ini bir chetga surib qo'ying. Yog 'va sarig'idan tashqari barcha ingredientlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Tayyor patega sarig'i bilan ezilgan sariyog 'va xantal qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha maydalang. Ko'katlar bilan bezang.

Makkel forshmak

1 dudlangan skumbriya;
2 tuxum;
2 ta kartoshka;
2 ta kamon;
30 g sariyog '.

Kartoshkani tuxum bilan qaynatib oling, ularni tozalang va iloji boricha kichik kubiklarga bo'ling. Piyozni tozalang va maydalang va sarg'ayguncha kungaboqar yog'ida qovuring. Piyozni sariyog'da qovursangiz mazali bo'ladi, lekin bu tarzda ular ko'proq yonib ketadi. Piyoz pishganida, panga sariyog 'qo'shing. Skumbriyadan suyaklarni olib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling. Qovurilgan idishda hamma narsani aralashtiring. Bu qiyma go'shtni nonga surmasdan, xuddi shunday eyish uchun boshqa barcha navlarga qaraganda qulayroqdir.

Qizil ikra, qizil ikra yoki alabalık forshmak

300 g ozgina tuzlangan qizil ikra;
1 shirin piyoz;
1 choy qoshiq asal;
1 kichik apelsin;
1 choy qoshiq xantal;
10 g zanjabil ildizi;
100 g yumshoq krem pishloq.

Apelsindan sharbatni siqib, asal bilan aralashtiring. Zanjabil ildizi va piyozni tozalang. Har bir narsani go'sht maydalagich yoki blenderdan o'tkazing. Keyin xantal va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Ushbu turdagi qiyma qora non yoki qaynatilgan kartoshka bo'laklarida xizmat qiladi.

Go'shtli forshmak

250 g mol go'shti;
100 g ozgina tuzlangan yoki tuzlangan seld;
2 ta kartoshka;
100 g smetana;
1 piyoz;
1 tuxum;
20 g eritilgan sariyog ';
1 osh qoshiq maydalangan pishloq;
100 ml sut;
tuz qalampiri;
1 dumaloq oq non.

Kartoshka va mol go'shtini qaynatib oling. Kartoshka, seld va piyozni tozalang. Barcha komponentlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blenderda qayta ishlang. Shundan so'ng, olingan qiyma go'sht bilan xom tuxum, smetana, ziravorlar va tuzni aralashtiring. Nonning yarmini kesib oling va pastki yarmidan pulpani oling. Olingan qobiqni sut bilan namlang. Olingan qutiga to'ldirishni joylashtiring, ustiga eritilgan sariyog 'quying va maydalangan pishloq seping. Yuqorida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Issiq ovqatlangan.

Konservalangan baliqlardan forshmak

1 banka konservalangan baliq;
3 tuxum;
40 g mayonez;
1 piyoz;
1 paket qayta ishlangan pishloq.

Bunday qiyma go'sht uchun siz nafaqat fabrikada, balki uyda tayyorlangan har qanday konservadan ham foydalanishingiz mumkin. Pomidor va yog'da konservalarni almashtirish orqali ta'mning turli xil o'zgarishlariga erishish mumkin. Konservalangan ovqatdan suyuqlikni to'kib tashlang. Tuxumni qaynatib oling va tozalang. Barcha komponentlarni go'sht maydalagich yoki blenderdan o'tkazing. Mayonez qo'shing va o'tlar bilan bezang. Baget bo'laklarida, ustiga limon bo'laklari bilan xizmat qiling.