Yapon oshxonasining shirin deserti. Uyda tayyorlangan shirin rulolar Shirin rulolar nimadan tayyorlanadi?

Sharq madaniyati bizning kengliklarimizda uzoq vaqtdan beri mashhurlik palmasini egallab kelgan. Biz yapon restoranlariga borishni yaxshi ko'ramiz, yoga bilan shug'ullanamiz va makonimizni Feng Shui asosida tashkil qilamiz. Bizning uylarimiz kichik Buddalar va pul tumorlari, Bonsai daraxtlari va xitoycha belgilar bilan to'ldirilgan, ba'zi odamlar ularni tatuirovka ko'rinishida, ba'zan hatto ma'nolarini bilmasdan ham olishadi.

Uslublarni aralashtirish

Sharq madaniyati o'zining g'ayrioddiyligi va sirliligi bilan o'ziga jalb qiladi. Biroq, barcha qiziqishlarga qaramay, u biz uchun begona bo'lib qolmoqda, shuning uchun biz uni o'zimizcha qayta ishlashga muvaffaq bo'lamiz. Turli madaniyatlardan o'zimizga ko'proq yoqadigan narsani tanlab, biz o'zimiz uchun tushunarli va yoqimli bo'lgan o'ziga xos yovvoyi sintezni yaratamiz. Ovqat pishirishda ham xuddi shunday - biz tayoqchalar bilan yeyishni o'rgangan yapon sushi va rulonlarini yaxshi ko'ramiz va biz qoshiq bilan sho'rva yeymiz (yaponlar buni faqat tayoqchalar bilan qilishadi, yerni yeyishadi, keyin esa oddiygina bulyondan ichishadi. kosa).

Yapon klassik lazzatlari haqida esa kam odam biladi, chunki ko'p hollarda yapon restoranlarimizda shirinlik uchun ular yaponiyaliklar haqida hech qanday tasavvurga ega bo'lmagan shirin rulolarni taklif qilishadi. An'anaviy yapon shirinliklari - bu vagashi bo'lib, ular negadir bizning oramizda mashhurlikka erisha olmadi va kam odam ularni sinab ko'rdi. Filadelfiya va Kaliforniya rulolari kabi shirin rulolar Quyosh chiqishi mamlakati chegaralaridan ancha uzoqda ixtiro qilingan.

Yapon shirinliklari

Klassik yapon shirinliklari, wagashi, turli xil urug'lar, o'tlar, choy, yong'oqlar va boshqa foydali ingredientlar bilan loviya yoki guruch xamiridan tayyorlanadi. Yaponlar sog'lom oshxonaning ashaddiy tarafdorlari va shirinliklar faqat tabiiy mahsulotlardan tayyorlanadi.

Yaponlar uchun idishlarning nafaqat ta'mi, balki tashqi ko'rinishi ham juda muhim va vagashi ba'zan haqiqiy san'at asarlariga o'xshaydi. Bu shirinlikning nafis shakllari tabiatning o'tkinchiligi va o'zgarishini eslatadi. Hatto shunday naql bor: “Menga qanaqa vagashi yeganingizni ayting, men sizga yilning qaysi vaqti ekanligini aytaman”. Bu yaponiyaliklarning oshpazlik madaniyatining bir qismi bo'lib, ular hurmat qiladilar va barcha an'analarga rioya qilishadi. Barcha shirinliklar qo'lda tayyorlanadi va hunarmandlar buni uzoq vaqtdan beri o'rganishmoqda.

Vagashi biz o'rganib qolgan shirinliklardan biroz farq qiladi, ular kamroq shirin va o'ziga xos ta'mga ega; Ehtimol, shuning uchun ular yapon madaniyatining qolgan qismi bilan birga ildiz otmagan.

Ovqat pishirishda termoyadroviy

Shuning uchun, siz darhol shirin rulolarni tashlab yubormasligingiz va an'anaviy yapon oshxonasining qizg'in tarafdoriga aylanmasligingiz kerak. Axir, pishirishda termoyadroviy uzoq vaqtdan beri butun dunyo tomonidan tan olingan va u juda mashhur. Ba'zi restoranlar faqat ushbu turdagi oshxonaga ixtisoslashgan bo'lib, ba'zan imkonsiz narsalarni birlashtirib, pazandalik durdonalarini yaratadi. Xuddi shunday, retsepti juda oddiy bo'lgan shirin rulolar bizning restoranlarimizga tashrif buyuruvchilar tomonidan katta mashhurlik va muhabbatga sazovor bo'ldi. Yapon shirinliklari bilan hech qanday aloqasi bo'lmasa ham.

Shirin rulonlarni uyda tayyorlash oson. Ularning retsepti juda oson va natija sizning oilangizni hayratda qoldiradi.

Shirin krep rulolari

Ushbu shirinlikni tayyorlash uchun bir nechta variant mavjud va ulardan biri pancakesga asoslangan. Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Pancakes uchun:

Sut - 1 stakan.
Un - 0,5 stakan.
Tovuq tuxumi - 1 dona.
Tuz - 1 chimdik.
Shakar - 2 osh qoshiq. l.
Qovurish uchun yog' (xamirga 1 osh qoshiq qo'shing).

To'ldirish uchun:

Filadelfiya pishloq - 200 gr.
Krem 15% - 100 ml.
Shakar kukuni - 70 gr.
Ta'mga ko'ra mevalar (kivi, banan, qulupnay).

Tayyorgarlik

Pancakes uchun ingredientlarni mikser yoki ko'pirtirgich bilan silliq bo'lguncha uring. Xamirning mustahkamligi suyuq smetana o'xshash bo'lishi kerak. Qovurilgan idishda bir xil qalinlikdagi kreplarni qovuring.

Filadelfiya pishloqi shirin emasligi sababli, to'ldirish uchun uni krem va shakar kukuni bilan silliq va yumshoq bo'lguncha mikser bilan uring. Agar ushbu variant sizga mos kelmasa, quyidagi 2 usulga e'tibor bering:

Filadelfiya o'rniga Mascarpone pishloqidan foydalaning. Bu ham juda shirin emas, shuning uchun ta'mga ozgina shakar kukuni qo'shishingiz mumkin.
Ushbu mahsulotlarning ikkalasi ham to'liq yog'li tvorog bilan almashtirilishi mumkin. Unga xamirga o'xshash mustahkamlik berish uchun smetana va shakar kukuni bilan blenderda uring.

Mevalarni tozalang va tilimga kesib oling. Sovutilgan kreplarni pishloq aralashmasi bilan yog'lang. Kesilgan mevalarni tepaga bir qatorga qo'ying. Pankekni naychaga aylantiring, kesib oling va plastinka ustiga qo'ying. Siz meva bo'laklari, qaymoq yoki berry siropi bilan bezashingiz mumkin. Mevali shirin pancake rulolari tayyor!

Shokoladli rulolar

Buning asosida shokoladli desert ham tayyorlashingiz mumkin. Komponentlar bir xil bo'ladi, bundan tashqari:

kakao kukuni - 4 osh qoshiq. l.
Shokolad - bar 200 gr.
Krem 20-25% - 100 ml.

Ushbu mahsulotlardan biz retsepti deyarli bir xil bo'lgan shokoladli shirin rulolar va ular uchun shokolad sousini tayyorlaymiz.

Yuqorida aytib o'tilganidek, krep xamirini tayyorlang va unga kakao qo'shing. Aralashtiring. Biz kreplarni qovuramiz.

Biz retseptni o'zgartirmasdan, xuddi shu tarzda to'ldirishni tayyorlaymiz.

Sos uchun shokoladni suv hammomida eritib, unga qaymoq qo'shing va aralashmani qalinlashguncha 15-20 daqiqa davomida aralashtiring. Klassik shokolad sousini tayyorlashda odatda quyuq shokolad ishlatiladi, lekin siz har qanday foydalanishingiz mumkin.

Bahorli rulonlarni aylantiring, kesib oling va plastinka ustiga qo'ying. Shokoladli sousni to'kib tashlang yoki sousli qayiqda alohida xizmat qiling.

Shirin guruch qog'oz rulolari

Ushbu shirinlik uchun sizga guruch qog'ozi kabi noodatiy ingredient kerak bo'ladi. Bu juda nozik, deyarli shaffof guruch xamiri. Uni o'zingiz tayyorlash deyarli mumkin emas, lekin uni yapon va xitoy mahsulotlari bilan maxsus do'konlarda yoki bo'limlarda xarid qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

Guruch qog'ozi.
Guruch - 1 stakan.
Shakar - 3-4 osh qoshiq. l.
Vanil shakar - 0,5 paket.
Krem 10% - 100 ml.
Tatib ko'rish uchun meva.

Tayyorgarlik

Guruchni shakar va qaymoq qo'shib pishiring. Donni yaxshilab yuvib tashlang, chetidan 1,5 sm gacha suv qo'shing, qaymoq va shakar qo'shing va kuchli olovga qo'ying. Qaynatgandan keyin 10 daqiqa davomida past olovda pishiring, so'ngra pechdan chiqarib oling va 15 daqiqaga qoldiring. Butun pishirish vaqtida qopqoqni ko'tarmang.

Mevalarni tilim yoki tilimga kesib oling.

Guruch qog'ozini tayyorlang. Buning uchun uni 15 soniya davomida iliq suvga soling va ehtiyotkorlik bilan vafli sochiq ustiga qo'ying - uni biroz quriting.

Rulolarni aylantirishni osonlashtirish uchun bambuk gilamdan foydalaning. Unga guruch qog'ozini qo'ying, ustiga sovutilgan guruch qo'ying, uni sirt ustida tekislang. Mevalarni bir qatorga qo'ying. Guruch qog'ozini klassik rulon kabi aylantiring yoki qirralarini konvert kabi bir oz ichkariga egib oling.

Porsiyalarga kesib oling va berry yoki meva siropi bilan quying. Noodatiy shirin rulolar tayyor. Ularning asl ta'mi sizga albatta yoqadi, sinab ko'ring!

BANAN VA GILOSLI SHIRINLI ROLLAR

banan
gilos
guruch qog'ozi
yumshoq tvorog yoki mascarpone
shakar
vanil
qaymoq yoki sut
gilos siropi
hindiston yong'og'i parchalari

Guruch qog'oziga chiroyli pushti rang berish uchun odatdagi suv o'rniga uni iliq suv bilan ozgina suyultirilgan gilos siropiga soling.

Biz sushi texnologiyasidan foydalangan holda guruch tayyorlaymiz, lekin sirka va soya o'rniga shakar va vanil qo'shamiz, suv o'rniga esa qaymoq yoki sut qo'shamiz. 1 stakan guruch uchun taxminan 3 osh qoshiq shakar va yarim qop vanilni oling.

Shirin guruchni guruch qog'ozining tayyorlangan to'rtburchaklar varag'iga qo'ying. Guruch solingan choyshabning o'rtasiga shakar kukuni yoki sirop bilan maydalangan butun tozalangan banan va tvorogni qo'ying. Xizmat qilishdan oldin ichkariga gilos qo'shishimiz yoki rulonni bezashimiz mumkin.

Bambuk gilamdan foydalanib, rulonni o'rang va ustiga mahkam bosing. Rulonni 6 ta bo'lakka kesib oling, hindiston yong'og'i bo'laklari bilan seping va gilos siropini quying.

SHOKOLADLI RULO

Alohida idishlarda pancake xamiri uchun quruq va suyuq ingredientlarni aralashtiring. Keyin asta-sekin suyuq aralashmani quruq aralashmaga qo'shing va xamirni ko'pirtirgich yordamida silliq bo'lguncha aralashtiring. O'simlik moyi bilan yog'langan qizdirilgan qovurilgan idishda pancakesni qovuring.

Jelatinni sovuq suvda namlang. Krem pishloqni yogurt va shakar bilan aralashtiring. Asalni jelatin bilan aralashtirib, mikroto'lqinli pechda 20 soniya davomida isitib oling. Olingan aralashmani tvorog massasiga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. To'ldirishni uch soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Sos uchun qaymoqni qizdiring va unda maydalangan oq shokoladni eritib oling. Sosni sovutib, 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Mevalarni tozalang va mayda maydalang. Har bir krepni qaymoqli shokolad sousi bilan yog'lang, so'ngra tvorog va tug'ralgan mevalarni qo'shing. Rulonni bambuk gilam bilan o'rang va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Xizmat qilishdan oldin, rulonni 6 ta porsiyaga kesib oling, shokoladli sous va tug'ralgan yong'oqlar bilan bezang.

SIROPLI KREM RULO

krep
mascarpone pishloq - 100 g
chang shakar - 1 choy qoshiq.
muzlatilgan gilos - 100-150 g
nok - 1-2 dona.
qulupnay - 3-4 dona.
suv
shakar
yalpiz barglari

Oldingi retsept bo'yicha (shokoladli rulolar) rulolar uchun krep tayyorlaymiz, lekin kakao kukuni qo'shmang.

Gilos siropini tayyorlash uchun muzlatilgan gilosni yirtqichlardan joylashtiring, ta'mga shakar va suv qo'shing. Siropning mustahkamligini sozlash uchun suvdan foydalaning va suyuqlikni to'liq qalinlashguncha pishiring.

Krem pishloq va shakar kukunini yaxshilab aralashtiramiz. Pishloq to'ldirishni yupqa qatlamda kreplarga yoyib chiqing. Mevalarni mayda maydalab, pishloqli pancake ustiga qo'ying. To'ldirishni gilos siropi bilan to'kib tashlang va tug'ralgan yalpiz barglari bilan seping.

Rulolarni aylantiring va muzlatgichga 10 daqiqaga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin shirinlikni teng qismlarga kesib oling, gilos siropini quying va yalpiz barglari bilan bezang.

MARMELAD BILAN SHIRIN RULOLAR

tvorog
banan
marmelad
shakar
vanil
guruch qog'ozi
krem

Birinchi retseptda ko'rsatilgan texnologiyadan foydalanib, rulon uchun sutli shirin guruch tayyorlang. Tvorog massasi sifatida biz smetana va vanil shakar bilan yumshoq tvorog aralashmasidan yoki shakar kukuni bilan mascarponedan foydalanamiz. Bir varaq guruch qog'ozini ozgina iliq suvga botirib, to'rtburchaklar shaklga keltiring.

Shirin guruchni to'ldirishni guruch varag'iga qo'ying, varaqning chetini 2 sm bo'sh qoldiring varaqning o'rtasiga tozalangan banan va tvorog massasini qo'ying, mayda bo'laklarga bo'lingan marmelad qo'shing (siz jele ayiqlarini ishlatishingiz mumkin).

Rulonni o'rang va muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, rulonni 6 ta porsiyaga kesib oling va hindiston yong'og'i bo'laklariga aylantiring.

MEVA RULO

Pancake xamiri uchun ingredientlarni aralashtiramiz va kreplarni qizdirilgan qovurilgan idishda pishiring. Agar krep juda nozik bo'lib chiqsa, rulon uchun 2 donadan foydalaning.

Krem pishloqni shakar kukuni bilan silliq bo'lguncha aralashtiring. Mevalarni tozalang va mayda choping. Pishloq aralashmasini yupqa qatlamda pancake ustiga yoyib, mevali to'ldirishni qo'shing. Bambuk gilam yordamida rulonni o'rang va muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.

Rulonni 6 bo'lakka kesib oling, hindiston yong'og'i parchalari bilan seping va har qanday shirin siropni quying.

Ushbu noodatiy desertning asosi nozik shirin krep hisoblanadi. Ular tvorog va mevalar bilan juda mos keladi, shuningdek, juda tez tayyorlanadi. Men ikki turdagi krep xamirini tayyorlashni taklif qilaman - oddiy va kakao qo'shilishi bilan. To'ldirish yangi yoki konservalangan mevalar, yumshoq tvorog va qalin smetana hisoblanadi. Shunday qilib, meva va tvorog bilan shirin pancake rulolarini tayyorlaylik.

Retsept haqida ma'lumot

Tayyorlash usuli: qovurish va dumalash.

Tarkibi:

bug'doy uni - 1,5 stakan
kakao kukuni - 3 osh qoshiq. l.
shakar - 0,5 stakan
sut - 2 stakan
tuxum - 2 dona.
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l. xamir uchun + pancakes qovurish uchun ozgina yog'
tuz - bir chimdik

To'ldirish uchun:

apelsin - 1 dona.
banan - 2-3 dona.
kivi - 2 dona.
tvorog (pastaga o'xshash) - 200 g
qalin smetana - 2-3 osh qoshiq. l
tatib ko'rish uchun shakar yoki chang shakar.

Tayyorgarlik

Sariqlarni oqlardan ajrating. Sariqlarni shakar bilan keng idishga joylashtiring, unda siz krep xamirini tayyorlaysiz.
Tuxum oqini bir chimdik tuz bilan mikser bilan qattiq (cho'qqigacha) ko'pirtiring. Cho'qqilarga qadar - bu siz aralashtirgichlarni ko'targaningizda, tüberküller - tepaliklar - oqsil massasi yuzasida qoladi va ular tushmaydi. Agar oqlar tushib ketgan bo'lsa, qalinlashguncha yuqori tezlikda urishni davom eting.
Tuxum sarig'ini shakar bilan maydalang. O'simlik yog'iga quying. Pancakesning ta'mini buzmaslik uchun xushbo'y hidsiz, tozalangan yog'ni olish yaxshiroqdir.
Tuxum aralashmasiga iliq sut quying. Shakar eriguncha aralashtiramiz.
Un qo'shing va xamirni mikser bilan uring. Qat'iylik suyuq smetana kabi bo'lishi kerak. Xamirni ikki qismga bo'ling (biriga kakao qo'shishingiz kerak bo'ladi).
Xamirning bir qismiga kaltaklangan tuxum oqining yarmini qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
Xamir biroz qalinlashadi va sirtda havo pufakchalari paydo bo'ladi.
Kakao va 2 osh qoshiqni aralashtiring. l. Sahara. Xamirning ikkinchi qismiga qo'shing. Ingredientlar to'liq birlashtirilguncha mikser bilan uring. Xamir quyuq shokolad rangiga aylanadi. Qolgan ko'pirtirilgan oqlarni ichiga soling va aralashtiring.
Xamir bir muddat turishi kerak, shunda barcha mayda bo'laklar tarqalib, eriydi.
Bu vaqtda siz krep uchun meva to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin. Tozalangan apelsinlarni tilimga ajrating. Kivi va bananlarni tozalang va uzun bo'laklarga bo'ling.
Tvorogni smetana bilan aralashtiring. Shakar qo'shish yoki qo'shmaslik - bu ta'mga bog'liq. Bu nuqtaga e'tibor bering: agar siz tvorogga shakar qo'shsangiz, tvorog massasi suyuq bo'lib qoladi va kesishda rulolar juda toza ko'rinmaydi. Siz tvorog izlarini tozalashingiz yoki tvorogni shakarsiz qoldirishingiz kerak bo'ladi, lekin rulonlarga shirin sous bilan xizmat qiling (siz shakar kukuniga sepishingiz mumkin).
Qovurilgan idishni qizdiring. Birinchi krep uchun uni yog 'bilan yog'lang, xamirni quying va panani yon tomondan silkiting, shunda xamir butun pastki qismga tarqaladi. O'rtacha olovda, krepni ikkala tomondan qizartiring.

Xuddi shu tarzda shokoladli xamirdan krep pishiring. Pishirilgan shokoladli krepning belgisi engilroq soyaning xarakterli dog'lari bo'ladi.
Pancakeni kesish taxtasiga qo'ying. Uni tvorog massasi bilan yog'lang. O'rtasiga mevali to'ldirishni qo'ying (shokoladli krep uchun engil mevalardan foydalanish yaxshidir).
Oddiy xamirdan tayyorlangan krep uchun yorqin plombalarni tanlang - apelsin, mandarin, kivi.
Pancakesni qattiq rulonlarga aylantiring. Kenarlarini kesib oling.
O'tkir pichoq yordamida bir xil bo'laklarga bo'ling. Shirin rulonlarni shokolad va engil bo'lganlar o'rtasida almashib, plitalarga joylashtiring. Siz shirinlikka har qanday shirin sous, murabbo yoki asal bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Mazali! Albatta sinab ko'ring!

1) MEVVALARNI TO‘LDIRGAN PANKEK ROLL

INREDIENTLAR:
● Sut - 500 ml;
● o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l;
● Tuxum – 2 dona;
● Shakar - 2 osh qoshiq. l (xamirda);
● Tuz - bir chimdik;
● Un - 8-9 osh qoshiq. l. kichik slayd bilan;
● tvorog - 400 gr;
● smetana - 7-8 osh qoshiq. l;
● Tvorogni to'ldirish uchun shakar - ta'mga;
● Mevalar, didingizga qarab, menda olma, kivi, mandarin, banan bor)

TAYYORLASH:
Pancake xamirini tayyorlash uchun sutni idishga quying va tuxum bilan aralashtiring. Elenmiş un, shakar va tuz qo'shing. Xamirni ko'pirtirgich bilan aralashtiring yoki silliq bo'lguncha mikser bilan uring. Qalinligi bo'yicha u oddiy krep xamiriga o'xshaydi - juda qalin emas, lekin to'liq suyuq emas. Xamirga o'simlik yog'ini quying va aralashtiring. Pancake xamiri taxminan 10 daqiqa davomida o'tirishi kerak, keyin siz kreplarni qovurishni boshlashingiz mumkin.
Birinchi krep ostida qovurilgan idishni yog 'bilan yog'lang. Kerakli miqdordagi xamirni bir kepçe ichiga olamiz (nozik krep uchun), uni qavrilgan idishga quyamiz va uni turli yo'nalishlarda aylantiramiz, shunda xamir pastki bo'ylab yupqa qatlamda tarqaladi. Mevalarni yuving, tozalang va chiziqlar bilan kesib oling.

Barcha kreplar tayyor bo'lganda, tvorogni smetana va shakar bilan bir hil yopishqoq massaga qadar aralashtiring. Shakar erishi uchun uni bir muddat qoldiring, keyin tatib ko'ring. Agar mevalar nordon bo'lsa, tvorog massasini shirin qiling, agar mevalar shirin bo'lsa (masalan, konservalangan shaftoli), keyin tvorogni nordon qoldirish yaxshidir. Sovutilgan kreplarni taxta yoki stol ustiga qo'ying. Biz tvorog va meva solingan krep rulosining bir tekis bo'lishi uchun biz qirralarni kesib tashlaymiz. O'rtada meva chizig'ini joylashtiring. Pancakeni qattiq rulonga aylantiring va uni alohida plastinka ustiga qo'ying.

Barcha kreplaringizni shu tarzda to'ldiring. Agar chetlari ochilsa, ularni tvorog yoki smetana bilan surting. Pancakesni kino bilan yoping va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Sovutilgan kreplarni bir xil o'lchamdagi bo'laklarga kesib oling va ularni vertikal ravishda plastinka ustiga qo'ying (kesilgan tomoni yuqoriga). Shirin rulolar uchun siz meva siropi yoki shakar bilan qaymoq tayyorlashingiz mumkin, krep rulolarini tvorog va mevalarni shokolad yoki shakar kukuni bilan sepishingiz yoki murabbo siropi bilan xizmat qilishingiz mumkin.

2) PRUM BILAN MAKI ROLL

INREDIENTLAR:
● 100 g sushi guruch
● 300 g olxo'ri
● 2 osh qoshiq. qoshiq shakar
● 100 ml 20% krem
● 2 osh qoshiq. guruch sirkasi qoshiqlari
● Vanil
2 ta rulon uchun.

TAYYORLASH:
1. Guruchni sushi kabi qaynatib oling. Oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan gilamchaga yupqa qatlam bilan yoying.
2. Olxo'rini yarmiga bo'ling, urug'ini olib tashlang, pulpani qaymoq bilan to'kib tashlang va olxo'ri yumshoq bo'lguncha past olovda qaynatib oling. Aralashmani blenderda maydalang, ta'mga shakar va vanil qo'shing.
3. Sosning yarmini guruch ustiga qo'ying, rulonlarni o'rang va 6 bo'lakka bo'ling.
4. Qolgan sousni plastinka ustiga to'kib tashlang, ustiga rulonlarni qo'ying va xizmat qiling

ESLATMA:
Olxo'ri o'rniga siz olma, nok, karapuz yoki qulupnaydan foydalanishingiz mumkin, agar sousni tayyorlashga vaqtingiz bo'lmasa, o'zingizning ta'mingizga mos keladigan har qanday mevali murabbo yoki murabbo ishlatishingiz mumkin.

3)MANGO BILAN SHOKOLADLI RULO

INREDIENTLAR:
● 1 stakan sut
● 1 osh qoshiq. qoshiq kakao
● 2 dona tuxum
● 2 osh qoshiq. qoshiq shakar
● 1-2 osh qoshiq. qoshiq un
● 2 osh qoshiq. qoshiq sariyog '
● Qovurish uchun o'simlik yog'i
● 1 stakan pishirilgan shirin guruch
● 250 g mascarpone pishloq
● 2 osh qoshiq. qoshiq asal
● 1/2 chashka shakar
● 15 g jelatin
● 1 ta mango
● 2 dona shaftoli
● 5-6 dona qulupnay
6-8 rulon uchun

TAYYORLASH:
1. Tuxumni shakar va kakao bilan maydalang, eritilgan sariyog ', sut va un qo'shing, xamirni yoğurun. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang, uni yaxshilab isitib oling va ingichka kreplarni pishiring.
2. Jelatinni 1/2 chashka suvga botirib, shishishi uchun 20-30 daqiqaga qoldiring, so'ngra suv hammomida eritib yuboring. Asalni isitib, shakar va 2-3 osh qoshiq qo'shing. qoshiq suv, 1-2 daqiqa qaynatiladi. Sovuq, mascarpone va jelatin qo'shing, mikser bilan uring.
3. Mango va shaftolilarni tozalang, yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang, pulpani ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Mevalarni yuving, quriting, tilimga kesib oling.
4. Pancakesni pishloq kremi bilan yog'lang, ho'l qo'llar bilan har bir krepning 1/2 qismiga 1-2 osh qoshiq qo'ying. guruch qoshiqlari, silliq. O'rtada rezavorlar bo'laklarini, meva chiziqlarini joylashtiring va pishloq kremi bilan yoying.
5. To'shak yordamida rulonlarga aylantiring. 20-30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Rulolardan keyin diagonal ravishda 4-6 bo'lakka kesib oling. Plastinka ustiga qo'ying va meva siropi bilan xizmat qiling.

4) "SHIRIN SO'Z" ni aylantiring

INREDIENTLAR:
Guruch uchun:
● Apelsin 80 g
● dolchin tayoqchalari 1 ta tayoq
● Sut 500 ml
● Qisqa donli guruch 150 g
● Shakar 80 g
● Tuz 0,7 choy qoshiq.

Rulolar uchun:
● Konservalangan ananas 80 g
● Apelsin 1 dona.
● banan 1 dona.
● Hindiston yong'og'i parchalari 4 osh qoshiq. l.
● Mango 1 dona.
● Bodom parchalari 1 osh qoshiq. l.
● Yangi yalpiz

TAYYORLASH:
1. Guruchni ikkiga bo'ling va yarmini bir choy qoshiq lavlagi sharbati bilan ranglang. Men lavlagini blender bilan maydalab, paxta matosidan siqib chiqaraman.
2. Plyonkaga o'ralgan makisda guruchni oq va pushti diagonal chiziqlarga qo'ying, shunda siz kvadratga ega bo'lasiz.
3. Banandan 1 sm qalinlikdagi blokni kesib oling va uni guruch ustiga qo'ying. Makisa yordamida rulonni aylantiring.
4. Rulonni mayda bo‘laklarga maydalangan kokos yong‘og‘i ustiga blender bilan o‘tkazing va rulon yopishqoq bo‘lmaguncha aylantiring.
5. Ruloni tekislash uchun qirralarni pichoq bilan kesib oling. Har safar pichoqni ho'llaganimizda va tiqilib qolgan guruchni ho'l peçete bilan olib tashlaymiz, biz rulonni 4 sm kenglikdagi bo'laklarga kesib tashladik.

5) MAKI RULONI QULVUNAY BILAN

INREDIENTLAR:
● 100 g pishirilgan shirin guruch
● 100 g Camembert pishloq
● 4-5 dona qulupnay
● 2 varaq nori
2 ta rulon uchun

TAYYORLASH:
1. Camembertni chiziqlar bilan kesib oling. Qulupnaylarni yuving, quriting, tilimga kesib oling. Guruchni nam qo'llar bilan nori varag'ining 2/3 qismiga qo'ying.
2. O'rtada kamber chiziqlari va qulupnay bo'laklarini joylashtiring. Roliklarni mat yordamida aylantiring va diagonal ravishda 4 qismga bo'ling.
3. Qulupnay barglari bilan bezatilgan vanilli muzqaymoq bilan xizmat qiling.

ESLATMA:
Yupqa rulonlarni (hosomaki) olish uchun pishloq va qulupnayni bir qatorga qo'ying. Qalin rulolar (futomaki) uchun mahsulotlarni 2-3 qatorga joylashtiring.
Kamembert pishloqining o'rniga siz feta yoki dor ko'kdan foydalanishingiz mumkin.
Qulupnayni qora, yovvoyi qulupnay va malina bilan almashtirish mumkin.

6) SAIMAKI ROLL YONOQ POSHIRI BILAN

INREDIENTLAR:
● 150 g pishirilgan shirin guruch
● 3 varaq nori 10×18 sm
● 100 g tvorog
● 1 dona konservalangan shaftoli
● 2-3 osh qoshiq. qoshiq shakar
● 2-3 osh qoshiq. ko'k murabbo qoshiqlari
● Rangli kokos parchalari
3 ta rulon uchun

TAYYORLASH:
1. Blenderda shaftoli maydalab, tvorog va shakar qo‘shing, 2-3 daqiqa uring.
2. Qulaylik uchun gilamchani oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang. Bir varaq nori qo'ying va guruchni butun yuzaga nam qo'llar bilan yoying. Keyin norini ehtiyotkorlik bilan aylantiring, shunda guruch pastki qismida bo'ladi.
3. O‘rtasiga tvorog va murabbo soling. To'shakdan foydalanib, o'rang. Hindiston yong'og'i soling, 6 bo'lakka kesib oling va xizmat qiling.

ESLATMA:
Lazzatlanish uchun shaftoli-tvorog kremiga ozgina vanil shakar yoki doljin qo'shishingiz mumkin.
Konservalangan shaftoli o'rniga siz konservalangan o'rik yoki nokdan foydalanishingiz mumkin.

Shuningdek o'qing:

Koʻrildi

Bayramona dasturxon uchun "Yurak xudojo'y ota" salatasi! Cho'qintirgan ota har doim undan ko'proq narsani so'raydi!

Koʻrildi

Men bu retseptni o'rganmagunimcha, maktabda qanday qilib bunday mayin omletni qilishlarini hech qachon tushunmadim!

Pishiriqlar va pishirilgan mahsulotlar

Koʻrildi

Oddiy va mazali uy qurilishi keklarini sevuvchilar uchun - la Rotten Stump

Koʻrildi

"Susamyr" tojik va qirg'iz oshxonasining an'anaviy taomidir, uni tayyorlash juda tez va oson.

Pishiriqlar va pishirilgan mahsulotlar

Koʻrildi

Qatlamli tort "Galeta": Mening oilamning an'anaviy retsepti

Baliq, bodring va pishloq, balki shirin rulolar bilan. Ko'pincha ular guruch qog'ozida, ichida pishloq va mevalar bilan xizmat qiladi va shokolad bilan to'ldiriladi va maydalangan kokos bilan sepiladi. Ushbu shirin rulolarni uyda tayyorlash mumkin va pishirishning ko'plab variantlari mavjud.

Shirin rulonli retseptlar

Shirin desert uchun siz guruch qog'ozi, nori barglari, oddiy yoki shokoladdan foydalanishingiz mumkin. To'ldirish uchun: tvorog, mascarpone, krem pishloq, qaymoq, mutlaqo har qanday meva va rezavorlar, hatto murabbo. Quyida mazali va oson retseptlar mavjud.

Pancakesda rulolar

Nima kerak:

bir juft tovuq tuxumi;
bir qoshiq granüllangan shakar;
yarim qoshiq tuz;
400 ml sut;
240 g un;
130 g krem pishloq yoki mascarpone;
bir necha qoshiq chang shakar;
har qanday rezavorlar yoki mevalar;
kokos, shokolad chiplari, bezatish uchun maydalangan yong'oqlar.

Qanday pishirish kerak:

Shakar, tuz, sut, tuxum va unni aralashtirib, krep xamirini tayyorlang.
Qovurilgan krep.
To'ldirish uchun pishloqni shakar kukuni bilan birlashtirish kerak.
Mevalarni tozalang va tilimga kesib oling. Misol uchun, siz banan va qulupnay olishingiz mumkin
Siz yumaloq kreplardan foydalanishingiz mumkin, yoki qirralarni kesib, kvadratchalar yasashingiz mumkin.
Pancake yarmini pishloq bilan yog'lang, ustiga meva va rezavorlar bo'laklarini qo'ying.
Rolling va bo'laklarga bo'ling. Meva ustiga yana bir pishloq qatlami qo'yishingiz mumkin.
Rulolarni hindiston yong'og'i yoki shokolad talaşlari yoki yong'oqlar bilan bezang.

Guruchli rulolar

Tarkibi:

bir nechta nori varaqlari;
6 dona malina yoki;
100 g feta pishloq;
110 g pishirilgan shirin guruch.

Qanday pishirish kerak:

Pishloqni kichik chiziqlar bilan kesib oling.
Mevalarni yuving va quriting.
Guruchni norining ko'p qismiga joylashtiring, tercihen nam qo'llar bilan.
O'rtada pishloq va rezavorlarni joylashtiring. Rulolarga o'rang va bir necha bo'laklarga bo'ling. Muzqaymoq bilan xizmat qiling.

Tvorog rulolari

Sizga nima kerak bo'ladi:

3-4 varaq guruch qog'ozi;
bir necha paket tvorog;
bir oz qulupnay;
bir paket vanil shakar;
quyultirilgan sut va hindiston yong'og'i parchalari.

Qanday pishirish kerak:

Tvorogni vanil shakar bilan aralashtiring.
Mevalarni chiziqlar bilan kesib oling.
Har bir varaqni navbat bilan suvga soling.
Qog'ozni muloyimlik bilan yog'lang, mevalarni qo'ying va o'rang.
Kesib, quyultirilgan sut va hindiston yong'og'i parchalari bilan bezang. Quyultirilgan sut o'rniga siz qaymoq bilan bezashingiz mumkin.

Rulolar uchun shirin sous

Ruletlarni siz, oilangiz va farzandlaringiz uchun yanada yoqimli qilish uchun ularga sous qo'shishingiz mumkin. Albatta, bugungi kunda bularning barchasini har qanday do'konda va turli xil ta'm va aromalarda topish mumkin. Lekin shirin sousni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir, garchi u biroz murakkabroq bo'lsa.

Qulupnay sousi

Sizga nima kerak bo'ladi:

bir paket muzlatilgan qulupnay;
4 osh qoshiq donador shakar;
bir paket vanillin;
kraxmal qoshiq;
shisha;
50 g.

Qanday pishirish kerak:

Qovurilgan idishga rezavorlar, granüllangan shakar va 3-4 osh qoshiq suv soling. 10-15 daqiqa qaynatib oling.
Yarim stakanda kraxmalni suyultirib, rezavorlarga qo'shing. Qaynatishga keltiring.
Issiqlikni kamaytiring va konyak va sariyog 'qo'shing, 7 daqiqa davomida pishiring. O'chiring va vanil qo'shing.
Ajoyib. Blenderda hamma narsani silliq bo'lguncha maydalashingiz mumkin.

Shokoladli banan

Tarkibi:

bir juft banan;
bir banka quyultirilgan sut;
yarim bar oq shokolad;
55 g sariyog ';
vanillin;
bir stakan Beyli.

Qanday pishirish kerak:

Plitkalarni suv hammomida eritib, moy qo'shing.
Quyultirilgan sut, bananning kichik bo'laklari, vanillin qo'shing. Vannada 10-15 daqiqaga qoldiring.
Issiqlikdan olib tashlang, likyorni quying va salqin.

Tvorog sousi

bir paket tvorog;
3 osh qoshiq smetana;
bir stakan Baileys;
paket;
3 qoshiq shakar kukuni.

Qanday pishirish kerak:

Barcha ingredientlarni aralashtiring va blender bilan yaxshilab uring. Bir oz sovutib oling.

Shirin rulolar: fotosurat

Shirin rulonlarni tayyorlash, xizmat qilish va bezashni quyidagi rasmlarda ko'rishingiz mumkin.