Kako hitro skuhati okusno juho. Pet načinov za hitro pripravo juhe

Kako hitro skuhati svežo juho za večerjo? Običajno juho kuham več dni in jo vsak dan začinim po enem od svojih najljubših receptov. Kuhanje večerje ne traja več kot eno uro, moje gospodinjstvo pa ima okusno in zdravo hrano za ves teden.

Grahova juha - skladišče okusa in koristi

Poleg graha vanj damo krompir, korenje in čebulo - juhi dajo prijeten odtenek. Dobi se najbolj okusna grahova juha na prekajenem mesu, na primer na rebrca, lahko pa uporabite tudi prekajeno klobaso, ki jo dodate na koncu kuhanja.

Juha z rezanci - nasitna in hitra

Rezanci se kuhajo v piščančji, mesni juhi. V juho z rezanci lahko dodate čebulo in korenje, krompir in uporabite že pripravljene vermicelli ali naredite domače rezance iz testa za preliv.

Ribja juha - uho

Ena najhitrejših juh za pripravo. Ribe zanj so lahko vse: reka ali morje Uporabite lahko celo konzervirano hrano. Tudi njihova sestava je raznolika, vendar tradicionalno v juho iz rečnih rib dajo le krompir in čebulo, da ne preglasijo njene arome. Morska riba ima bogatejši okus, dobro se ujema tudi s korenjem in koreninami, paradižnikom.

Pire juhe za veselje otrok

Otroci res ne marajo zelenjavnih juh, ampak pire jedo z užitkom! Dovolj je, da poljubno zelenjavo skuhate v mesu, piščančji juhi ali mleku in zelenjavo z mešalnikom spremenite v pire. Po okusu lahko dodate smetano ali maslo.

Okroshka in rdeča pesa v poletni vročini

Osvežujoč okus in blagodejnost sta značilnost poletnih hladnih juh. Tekoča osnova za okroshko je običajno kvass, manj pogosto kefir. Hladen boršč kuhamo na ohlajeni pesni juhi. Gosta sestavina takšnih juh je mešanica sesekljane zelenjave, kuhanih jajc, mesa in klobas. Zeleni odlično okrasijo takšno juho.

S čim postreči juho?

Tradicionalna jušna preliva sta kisla smetana in majoneza, vendar nisem omejen na to. V pasirane juhe dodam maslo in popečen bel kruh, posušen v pečici ali mikrovalovni pečici. Okus boršča odlično dopolnjujejo dišeči krofi s česnom. Ukha postane še posebej dobra, če jo potresemo z zeleno čebulo in postrežemo s svežim rženim kruhom. In okus okroške bosta poudarila nariban svež hren in gorčica.

Vsaka juha je pravi prostor za ustvarjalnost, saj lahko z rahlo spremembo njene sestave dobite nov, pikanten okus, za katerega boste veljali za odlično gostiteljico. Ne bojte se eksperimentirati, saj so juhe hitre, preproste in zelo okusne!

Brez prvih jedi je težko, vsaj za nas Slovane. Navajeni smo, da je večerja sestavljena iz tekoče tople jedi, nato pa je bila postrežena glavna jed in pogosto celo sladica. Seveda je za nekatere že to preveč. Grki na primer redko jedo tekoče jedi, na primer sveže ribje uho in včasih lahko zelenjavno juho. Ampak mi smo druga stvar: grahova juha s krutoni in prekajenim mesom je pravi čudež! Šči ali boršč z mesom, lahka zelenjavna enolončnica, hladne juhe, kot je okroška - okusno je! Da, in brez vročega prvega, še posebej v mrazu, ni udobno. Zato naše spletno mesto vsebuje različne juhe, recepti s fotografijami so preprosti in okusni za vsak dan.

In kako dobra je shurpa, ki jo lahko kuhate v naravi s prijatelji in ne prenesete, tudi kebab, ki ga vsi ljubijo, ne bo blokiral priljubljenosti. Jed je prišla z vzhoda in se uveljavila med ribiči in lovci ter ljubitelji sprostitve zunaj mesta, med gozdno tišino. Navadili smo se tudi na italijansko lahko juho mineštra, na strani boste našli več možnosti za njeno pripravo, zato si oglejte, kako skuhati juho mineštra v napovedih receptov. Zanimivo je, da se minestrone iz italijanščine dobesedno prevede kot "velika juha", recept za kuhanje doma pa boste našli v istem razdelku.

Juhe kuhamo na mesu, pogosto na ribah in ne redko - na gobovi juhi, vsaka od njih daje prvi jedi poseben pečat. Pomembno je tudi, če boste kuhali juho za družino, poznati nianse priprave hrane in preliva juhe. Npr.

* na mesni juhi je odlično pripravljen boršč ali kumarica, na ribji - ribja juha, na gobovi - juha s krompirjem in žiti;

* Lavrushka in začimbe se dajo šele na koncu kuhanja;

* paradižnikove mezge nikoli ne dodajamo na začetku kuhanja zelenjave, ker postane trda;

* v vermicelli juhah krompir narežemo na trakove, v boršču - na kocke;

* moko pri kuhanju cvrtja pripeljemo do rdeče barve, nato pa jo že razredčimo z juho.

Pri pripravi juh se pogosto uporabljajo različne korenine in zelišča, začimbe, ki jih je treba pravilno položiti. Na primer, sesekljano čebulo najprej pražimo pet minut, nato dodamo korenček, po 7 minutah korenino zelene ali peteršilja, na koncu zeleno, čisto na koncu praženja paradižnik. Tako lahko dosežete največ arome in okusa jedi.

Mnogi ljudje želijo izvedeti recept za grahove juhe, preproste in okusne, s postopnim iskanjem fotografij na spletnih mestih. Naša ni nobena izjema, našli boste grahovo juho z okusnim prekajenim mesom, domače krekerje, kot jih Nemci kuhajo v navadi, takšni jedi lahko dodate vino in parmezan - in dobili boste italijansko grahovo juho, pikantno in nežno. . Lahko pa preprosto skuhate pusto vegetarijansko juho, ki bo tudi izdatna in okusna. Vendar mu morate dodati začimbe, zelišča, okusiti s ocvrto čebulo in korenjem.

Nasvet: pri cvrtju zelenjave upoštevajte prostornino ponve in zelenjave. Če je plast v ponvi večja od 3 cm, se zelenjava ne bo ocvrla, ampak se bo začela dušiti - in to je popolnoma drugačen okus. In iz Gruzije se je k nam že dolgo preselila čudovita in krepka juha kharcho, recept za njeno kuhanje doma najdete tudi v našem razdelku. Dodani so mu tradicionalno mleti oreščki, omaka tkemali, govedina in riž. Je zelo okusna, čeprav smo Slovani že dolgo prilagodili recept za to jed po svojem okusu, kuhamo jo preprosto začinjeno, s paradižnikovo pasto.

Imamo tudi pestro izbiro receptov za hladne juhe. Samo obstaja veliko možnosti za okroshko, rdečo peso, botvinnik in tako naprej. Tako vroče kot hladno, naše spletno mesto vam bo pomagalo pri pripravi okusnih in preprostih toplih in hladnih juh, ne pozabite si ogledati razdelkov spletnega mesta in razveseliti svoje gospodinjstvo z različnimi prvimi okusnimi jedmi. Če ste gostiteljica začetnica, boste na naši spletni strani našli recepte za juhe, preproste in okusne, s fotografijami, v izobilju. Izberite, zdravite sorodnike okusno in zadovoljivo.

22.07.2018

Kislica juha z jajci in mesom

Juha iz kislice v mesni juhi se izkaže za zelo krepko, okusno in okusno, zato vam bo njen recept zagotovo všeč. Za okras damo kuhano jajce v krožnik kaldu – to je klasična servirna juha iz kislice.
Sestavine:
- 400 g mesa s kostmi;
- 2 velika šopka sveže kislice;
- 2,5 litra vode;
- 1 korenček;
- 1 majhna glava čebule;
- 4 gomolji krompirja;
- 2 žlici suh riž;
- sol po okusu;
- 1 kuhano jajce na porcijo.

01.07.2018

Klasična okroška s kvasovo klobaso

Moja najljubša poletna jed je okroška. Obstaja veliko receptov za njegovo pripravo, danes pa vam bom povedal, kako kuhati klasično okroshko s kuhano klobaso na kvasu.

Sestavine:

- liter in pol kvasa,
- pol litra kisle smetane,
- 250 gramov kuhane klobase,
- 2-3 kumare,
- 2 krompirja,
- 2 jajci,
- kup zelene čebule
- kup kopra
- šopek peteršilja
- sol,
- Črni poper;
- limonin sok.

30.06.2018

Klasična okroška s klobaso

Okroška je moja najljubša jed poleti. Pripraviti okusno okroško ni težko. Kako to storiti, sem vam podrobno opisal v tem članku.

Sestavine:

- 300 gramov klobase;
- 3 krompirja;
- 4 kumare;
- 100 gramov zelene čebule;
- 3 jajca;
- 100 gramov majoneze;
- 15 ml. kis;
- koper;
- sol;
- Črni poper;
- voda.

28.06.2018

Okroshka na Tanya

Receptov za okroshko je veliko, danes vam predstavljam različico okroshke na tan s klobaso.

Sestavine:

- 2-3 krompirja;
- 3 jajca;
- 250 gramov kuhane klobase;
- 2-3 kumare;
- kup kopra;
- šopek peteršilja;
- kup zelene čebule;
- sol;
- Črni poper;
- limonin sok,
- 1,5-2 litra. tana;
- 200 gramov kisle smetane.

26.06.2018

Okroshka s piščančjimi prsi

Če ne marate klobas, predlagam, da v vročem vremenu skuhate okusno in zadovoljivo okroshko s piščančjimi prsi.

Sestavine:

- piščančje prsi - 150 gramov,
- kumare - 100 gramov,
- krompir - 100 gramov,
- jajce - 1 kos,
- zelenje,
- kefir - 400 gramov,
- sol,
- voda.

23.06.2018

Kharcho goveja juha

Ljubitelji okusnih prvih jedi bodo zagotovo cenili ta recept za gruzijsko juho Kharcho. Predlagamo, da ga kuhate z govedino - to meso je cenovno ugodnejše od jagnjetine, z njim pa se kharcho izkaže za okusnega in zadovoljivega.

Sestavine:
- govedina - 250 gr;
- riž - 2,5-3 žlice. riž
- čebula - 1 majhna;
- korenje - 1/3 dela;
- paradižnikova omaka - 2-3 žlice;
- česen - 1-2 stroka česna;
- rastlinsko olje - 1 žlica;
- sol po okusu;
- rdeča paprika po okusu;
- hmelj-suneli - 1 čajna žlička;
- mleti koriander - 1 čajna žlička;
- mleti črni poper - po okusu;
- lovorjev list - 1 kos;
- zelena čebula;
- peteršilj;
- koriander.

22.06.2018

Kharcho jagnječja juha

Kharcho je znana gruzijska juha. Tudi mi ga imamo zelo radi, zato vam svetujemo, da uporabite naš recept in ga skuhate iz jagnjetine. Ta prva jed je še posebej všeč močni polovici človeštva zaradi sitosti in obilice začimb.

Sestavine:
- jagnjetina - 300 gr;
- riž - 3-4 žlice;
- čebula - 1 kos;
- česen - 1-2 stroka;
- paradižnikova omaka - 150 g;
- črni poper - 2-3 grah;
- lovorjev list - 1-2 kosi;
- sol po okusu;
- hmelj-suneli po okusu;
- koriander po okusu;
- zelenice po okusu;
- rastlinsko olje - 1-2 žlici.

20.06.2018

Okroshka na Tanya

Na tanji se dobi zelo okusna okroshka. Kako kuhati okusno poletno jed, sem vam podrobno opisal.

Sestavine:

- 2-3 krompirja;
- 2-3 jajca;
- 1 piščančji file;
- 2 kumari;
- kup kopra;
- šopek peteršilja;
- kup zelene čebule;
- en in pol litra tan;
- 200 gramov kisle smetane;
- sol;
- Črni poper;
- limonin sok.

19.06.2018

Okroška na ajranu s klobaso

Kuhanje okusne okroške s klobaso sploh ni težko - glavna stvar je, da se odločite, kakšen preliv bo imela juha. Svetujemo vam, da naredite okroshko na ayranu - ta pijača se bo dobro ujemala z ostalimi sestavinami in poudarila njihov okus.
Sestavine:
- 200 g kuhane klobase;
- 6-7 kosov mladega kuhanega krompirja;
- 2 trdo kuhana jajca;
- 2 veliki sveži kumari;
- 1 šopek redkev;
- 1 šopek zelene čebule;
- 0,5 šopka kopra;
- 0,5 šopka peteršilja ali cilantra;
- 1 liter ohlajenega ajrana;
- sol po okusu;
- 0,5 mineralne vode.

15.06.2018

Hladna rdeča pesa z vršički

Zelo okusno hladno rdečo peso z vršički lahko skuhamo v vročem vremenu. Recept je zelo enostaven.

Sestavine:

- pesa - 300 gramov,
- kumare - 200 gramov,
- jajca - 2-3 kos.,
- kisla smetana - 100 gramov,
- koper - kup,
- citronska kislina - 2 ščepca.

10.06.2018

Hladna pesa na vodi z jajci

Poleti predlagam, da prvič skuhate ne juho, ampak hladno jed. Danes sem vam opisala recept za hladno vodo iz rdeče pese z jajci.

Sestavine:

- pesa - 1 kos,
- kumare - 2 kos.,
- jajca - 2 kos.,
- zelena čebula - kup,
- peteršilj - kup,
- sol - pol čajne žličke,
- kisla smetana - 4 žlice,
- kis - 1 žlica.

06.06.2018

Juha z govejimi mesnimi kroglicami

Juha z mesnimi kroglicami je odlična možnost, ko morate pripraviti obilno prvo jed z mesom, a nimate časa. Dejstvo je, da se mesne kroglice kuhajo precej hitro, sama juha pa je pripravljena preprosto in enostavno! Pripravite se, ne bo vam žal!
Sestavine:
- 250 g govejega ali telečjega mesa;
- 3-4 krompirja;
- 1,5 litra vode;
- 0,5 korenja;
- 1 čebula;
- sol po okusu;
- 2 žlici rastlinska olja;
- 2-3 ščepca kurkume za barvo;
- 1 lovorjev list;
- zelenjava za serviranje;
- kisla smetana za serviranje.

03.05.2018

Juha z zamrznjeno špinačo

Za kosilo pogosto skuham špinačno juho. Jed je zelo okusna in hranljiva. Za okras sem pred serviranjem na vrh dala malo črnega sezama.

Sestavine:

- 400 gramov špinače;
- 250 gramov krompirja;
- 120 gramov čebule;
- 80 gramov zelene;
- 200 gramov bučk;
- liter in pol piščančje juhe;
- 20 gramov masla;
- 20 gramov oljčnega olja;
- 120 gramov kisle smetane;
- sol;
- črni sezam.

26.04.2018

Bučna juha s kozicami

Če še niste poskusili bučne juhe, vam svetujem, da uporabite moj preprost recept za okusno juho s smetano. Pripraviti tako okusno juho ni težko.

Sestavine:

- buča - 500 gramov,
- kozice - 150 gramov,
- lok - 1 kos,
- korenje - 1 kos,
- rastlinsko olje - 30 gramov,
- smetana - 2 žlici,
- sol,
- Črni poper,
- provansalska zelišča - nekaj ščepcev,
- mleti koriander - nekaj ščepcev.

18.03.2018

Pusta zeljna juha s fižolom in svežim zeljem

Pred kratkim smo pripravljali pusto zeljno juho s kislim zeljem, danes pa sem za vas pripravila recept za pusto zeljno juho iz svežega zelja. Preizkusite obe možnosti in napišite svoje vtise.

Sestavine:

- zelje - 400 gramov,
- fižol - 150 gramov,
- krompir - 150-200 gramov,
- korenje - 100 gramov,
- čebula - 50 gramov,
- paradižnikova pasta - ena in pol žličke,
- rastlinsko olje - 3 žlice,
- sol,
- Črni poper,
- voda - 2,5 litra,
- lovorjev list - 1 kos.

Juhe so najpomembnejši element naše kuhinje. Kljub relativno nizki vsebnosti kalorij (približno 20-25 kilokalorij na liter) imajo neverjetno hranilno vrednost zaradi prisotnosti glutina in ekstraktivnih snovi v njih. Več ekstraktivnih snovi v juhi, bolj aromatična in okusnejša je, močnejša juha vpliva na povečanje apetita, bolje se absorbira vsa hrana, zaužita pri večerji. Zato juhe postrežemo kot prvo jed. Na tej strani boste našli recepte za okusne in zdrave juhe ter nasvete, kako juho pravilno skuhati.

Kuhanje tradicionalnih juh zahteva precej časa in prisotnost mesa ali mesne juhe. Lahke zelenjavne kremne juhe so povsem druga stvar, so poceni, hitre in vedno okusne...

Šurpa ni juha v pravem pomenu besede, saj jo po kuhanju razdelimo na prvo in drugo jed. Meso s krompirjem in zelenjavo položimo na ločen pladenj, zelenjavno juho pa ...

Pripravite to lahko in hkrati hranljivo rdečo peso, ki vas bo osvežila v poletni vročini, dala moč in energijo. Enostaven za pripravo, vse sestavine so preproste, zdrave in poceni...

Za pripravo takšne juhe boste potrebovali približno pol ure in dobili boste odlično prvo jed: nežno, dišečo, hranljivo, otroci jo obožujejo. Priporočam vsem...

Kdor misli, da se pust boršč uživa le v postu, se zelo moti. Gobov boršč se izkaže za tako krepkega, okusnega in dišečega, da bo zagotovo postal vaša najljubša jed ...

Ta juha velja za prehransko - lahka in hranljiva, praktično ne vsebuje živalske maščobe, priporočljiva je za otroke in starostnike ter za vse, ki skrbijo za svoje zdravje ...

Okus kombinirane mešanice je vedno bogat in močan, zato in tudi zaradi visoke koncentracije beljakovin mesna mešanica velja za 100% jed za prave moške...

Ta juha ima nežen in hkrati bogat okus, je enostavna in enostavna za pripravo, zelo lepa in okusna - raznobarvni koščki zelenjave v najnežnejši sirovi juhi ...

Spomladi in zgodaj poleti ni nič boljšega od vitaminsko zelene zeljne juhe. Pripraviti jih je precej preprosto, za to potrebujemo: mesno juho, 2 šopka kislice, zeleno čebulo, krompir, korenje ...

Ta recept je primeren za post, pa tudi za ljudi, ki ne uživajo živalskih beljakovin. Shchi so pripravljeni brez mesa, vendar se zaradi prisotnosti fižola izkažejo za precej zadovoljive in hranljive ...

Od vseh receptov za kisle kumarice so mi najbolj všeč kisle kumarice. Ješprenj in kisle kumarice dajejo kumaricam edinstven okus. Sestavine: govedina, ječmen, krompir, korenje...

Vsi obožujejo to okusno, zdravo in hranljivo jed. Kljub temu, da je kuhanje boršča precej preprosto, ni vedno mogoče. Po tem receptu se boršč izkaže okusen, lep in bogat ...

Pripravite to okusno in praktično juho. Skupaj lahko iz mletega mesa, krompirja, korenja in čebule skuhate okusno večerjo v samo pol ure, s spretnostjo pa lahko kuhate še hitreje ...

Preprost, hiter in praktičen recept za okusno bogato gobovo juho. Primerne bodo tako sveže kot zamrznjene gobe. Recept za gobovo juho s šampinjoni in ječmenom...

Ta preprosta in zadovoljiva ruska jed je že zdavnaj pridobila nacionalno ljubezen in priznanje. Delim babičin recept, zeljna juha je okusna, hranljiva in hkrati lahka ...

Rassolnik je priljubljena ruska jed, katere glavna sestavina so kumarice in slanica. In v to juho sem se zaljubil zaradi njenega nežnega kiselkastega okusa in praktičnosti ...

Klasični recept za to juho je nujno skuhan iz govedine, vsebuje orehe, riž in še eno zelo pomembno sestavino - tkalapi, ki jih danes uspešno nadomešča slivova omaka tkemali...

Nič ni lažjega kot kuhati juho, a da bo mesna juha ne le okusna, ampak tudi prozorna kot solza, je dovolj upoštevati le nekaj pravil ...

Skuhajte to nenavadno okusno piščančjo juho z rižem. Spomnite se, kako v otroštvu, dišeče, s piščančjo nogo in nežnim rižem. Pripraviti ga je povsem enostavno. Najprej skuhamo čisto piščančjo juho, nato pa ...

Najljubši recept za juho: hitro in praktično. Všeč je vsem, tako odraslim kot otrokom. In da bi se izognili monotoniji, damo različne vermicelli. Najlepša juha, če daš raznobarvne vermicelle ...

Vsi obožujejo grahovo juho, zelo pogosto pa imajo raje druge hitrejše jedi. Nič več namakanja graha čez noč, ta recept naredi to mehko juho izjemno hitro...

V poletni vročini ni nič boljšega od osvežilne, okusne in dišeče okroške. Kakšnih receptov okroške še niso izumili: na kefirju, na sirotki in celo na vodi, a okroška na kvasu velja za najbolj okusno ...

Najbolj okusna ribja juha je ribja juha iz sveže ulovljenih živih rib. Ukho lahko kuhamo na različne načine, vendar delim recept, kako ribiči iz Dnjepra kuhajo juško ...

Ta nenavadno nežna in lahka krema iz mladih bučk bo telo napolnila s prepotrebnimi vitamini in minerali, napolnila z energijo ter pomagala ohranjati mladost, harmonijo in lepoto ...

Marsikdo je slišal za gazpačo – špansko juho iz svežih paradižnikov, pa tudi za to, da v poletni vročini ni nič boljšega od hladne juhe. Priprava gazpacha je zelo, zelo preprosta, predvsem pa neverjetno hitra ...

Primerna je tudi druga dietna juha, ki jo pripravimo iz sveže obranega graha na vrtu, ali pa sveže zamrznjenega graha. Poskusite, res je okusno in nadvse uporabno...

Kdor sledi figuri, ki mu je mar za mladost in zdravje, pozna čarobne lastnosti buče. Vsem svetujem, da se zaljubijo v ta pomarančni čudež, skuhajo to okusno in hranljivo vitaminsko juho ...

Kako kuhati juho

• Da bi bila juha nasičena, je treba meso preliti s hladno vodo. Juho hitro zavremo in nato zavremo na nizkem ognju.
• Če juho kuhamo na močnem ognju, potem bo meso okusnejše, juha pa ni tako bogata.
• Ko je juha kuhana, po vsakem nalaganju zelenjave juho na hitro zavremo, nato pa ogenj zmanjšamo.
• S počasnimi krožnimi gibi mešajte juhe. Samo v tem primeru celovitost zelenjave v juhi ni kršena.
• V juho ne dodajajte vode, saj močno poslabša okus juhe. Če morate doliti (močno soljeno ali malo tekočine), potem uporabite vrelo vodo.
• Da juha ali juha ne izgubi svoje lepe prozorne barve, po kuhanju iz juhe vedno odstranite lovorov list.
• Vsaka juha bo veliko okusnejša, če jo po kuhanju pustite, da se malo pokuha.
• Juho ponovno segrejte na majhnem ognju in brez pokrova. Tako bo bolje ohranil preglednost in okus.

Kdaj soliti juho

• Dvajset minut pred koncem kuhanja solite mesno juho.
• Ribjo juho solimo na začetku kuhanja.
• Gobove juhe solimo na samem koncu kuhanja.
• Najbolj okusna gobova juha je narejena iz jurčkov, šampinjonov ali smrčkov.
• Da bo gobova juha okusna in bogata, je bolje uporabiti tako velike posušene gobe kot majhne. Velike gobe dajejo juhi temno barvo in nežen okus, majhne pa dajejo okus.
• bo bolj bogata, če jo skuhate iz prsi.
• Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja v boršč dodamo sesekljano solato. Poper jed utrdi, da poseben okus.
• Glavne sestavine katere koli kisle kumarice so vložene ali konzervirane kumare, kisle kumare in pasivirana zelenjava. Ostale sestavine so lahko zelo različne, odvisno od imena recepta in ideje kuharja.
• Če biserni ječmen prepražimo v olju in ne kuhamo, bo kisla kumarica veliko okusnejša.
• Če kumarica ni dovolj ostra, ji dodamo kuhano kumaro (predfiltrirano).
• Da bo ječmenova juha lepe barve, ječmen najprej prepražimo na maslu.
• Če juhi dodate žlico šerija, bo juha veliko okusnejša.
• Da bi bila juha z vermicelli ali rezanci prozorna, rezance najprej za nekaj sekund potopite v vrelo vodo, da iz njih izperete odvečno moko. In šele po tem dajo rezance v juho ali juho in kuhajo do mehkega.
• Če kuhamo ribjo juho, potem ribe damo v hladno vodo in kuhamo.
• Da bi uho dobilo pikanten okus, dajte vanj polovico svežega jabolka.
• Da bo juha lepe rumeno-oranžne barve, ji dodamo malo sveže čebulne juhe (lupino ene čebule kuhamo 10 minut v majhni količini tekočine).
• Juhe pire lahko pripravite iz ene vrste zelenjave, lahko pa jih skuhate iz več vrst zelenjave. Da ne bi "ubili" zelenjavne arome juhe, damo najmanj začimb.
• Krutone praviloma postrežemo z juho-pirejem. Krutoni bodo veliko okusnejši, če jih pred sušenjem potresemo z naribanim nizozemskim sirom.
• Poljubne mlečne juhe kuhamo na majhnem ognju, da se mleko ne zažge. V tem primeru je priporočljivo uporabiti ponev z debelim dnom.
• Ko pripravljate mlečno juho z vermicelli, ne pozabite, da so vse testenine zelo slabo kuhane v mleku. Zato vermicelle ali rezance najprej skuhamo do polovice v vodi in šele nato skuhamo v mleku.
• Belo zelje, brstični ohrovt ali savojsko zelje za mlečno juho najprej blanširamo in šele nato skuhamo.

Najpomembnejša sestavina dnevne prehrane vsakega človeka so prve jedi. Res je, mnogi jih zavračajo iz različnih razlogov. Nekateri se jih premalo naužijejo, drugi preprosto nimajo dovolj časa za kuhanje. Zapomnite si preproste in hitre recepte – z njimi boste bolje jedli.

Kakšno juho skuhati za kosilo

Vsaka prva jed ima dve komponenti: tekočo osnovo in prilogo. Prva je lahko mesna, ribja, gobova ali zelenjavna juha. Okrasi so zelo raznoliki. V juhe se dajo različne vrste mesa, ribe, zelenjava, testenine, žitarice. Bodite prepričani, da dodate začimbe, začimbe, zelišča. Če si boste zapomnili nekaj osnovnih kombinacij hrane, boste vedno vedeli, kaj skuhati najprej.

Enostavno

Izbor jedi, za pripravo katerih ne potrebujete veliko izdelkov in minimalno truda. Če se jih naučite kuhati, svojih družinskih članov nikoli ne boste pustili brez kosila. Odlične prve jedi za vsak dan:

1. "Enostavno kot pita". Zanj boste poleg zelenjave potrebovali nekaj mletega mesa, malo svežih gob in en topljeni sir. Izberete lahko poljubne začimbe. Mleto meso prepražimo z gobami in čebulo. Krompir se podrgne na Rende. Nato vse te izdelke skupaj s topljenim sirom skuhamo v vreli vodi. Prvi se izkaže za zelo zadovoljivega, debelega, z blagim kremastim okusom.
2. "Zatiruha". Najpreprostejša domača prva jed odličnega okusa. Čebulo, korenje, krompir kuhamo v piščančji juhi. Medtem ko se to dogaja, piščančja jajca ročno zmeljemo z moko. Izkazalo se je "fugirna masa". Ta izdelek nejasno spominja na rezance. Zameso kuhamo v juhi nekaj minut, nato jajce v tankem curku vlijemo v juho, da strdi, in postrežemo. Jed je zelo gosta, bogata.
3. Grah z dimljenimi rebrci. Če se spomnim preprostih receptov za prve jedi, moram to reči. Za začetek skuhamo prekajena svinjska rebra. Nato tja vržemo ocvrto čebulo s korenjem, predhodno namočen grah in krompir. Prvi se izkaže za zelo hranljivega, bogatega in zaradi neverjetne arome bi lahko pomislili, da je kuhan na ognju.
4. "Bučna juha" Za pripravo jedi krompir, bučo in čebulo narežemo, skuhamo z začimbami, nato stepemo z mešalnikom in prelijemo s smetano ali mlekom.

hitra hrana

Izbor jedi za tiste, ki imate zelo malo časa za kuhanje:

1. "Avgolemono". Ta hitra grška juha je pripravljena v nekaj minutah. Je zelo okusno in nenavadno. Za pripravo jedi drobne testenine skuhamo v piščančji juhi, dodamo mešanico jajc z limoninim sokom in vodo ter začinimo. Postrežemo z zelenjem.
2. "Cmoki". Zelo krepka juha za vsak dan, ki je pripravljena v samo četrt ure. Čebulo s česnom in origanom prepražimo, zalijemo z juho. Dodane so začimbe, paradižnik v lastnem soku. Po vrenju se cmoki vržejo in izklopijo nekaj minut po tem, ko se pojavijo.
3. "Poljski paradižnik" - zelo nežen, s prijetno kremasto strukturo. Pripravljen iz naribanega paradižnika, čebule, zelene, korenja in kisle smetane v mesni juhi.
4. "Botvina". Poletna osvežilna juha za vsak dan, ki jo obvezno postrežemo zelo ohlajeno. Pripravljeno na kvasu z listi pese, kislice, špinače, zelene čebule. Postrezite okrašeno z rezino limone in žlico rdečega kaviarja.

pljuča

To so jedi, ob večerji s katerimi se ne boste počutili letargični in zaspani. Najboljši enostavni recepti:

1. "Iz kislega zelja." Zelo okusna nizkokalorična kremna juha, ki jo je enostavno pripraviti. Sestava vključuje čebulo s korenjem in kislo zelje, nariban krompir, začimbe. Po kuhanju zelenjavo pretlačimo s kislo smetano. Postrezite po možnosti s krutoni.
2. "Pomladna fantazija" Krasna lahka juha s prijetnim zelenkastim odtenkom. Za kuhanje skuhamo krompir in peso, ki jima dodamo dušene bučke, por, gobe, zeleno, kislico in špinačo. Čisto na koncu kuhanja v juho damo kuhana jajca, narezana na kocke.
3. "Država". Zelo lahka zelenjavna juha za vsak dan, ki bo všeč vsem, ki imate radi okusno kosilo. Vključuje praženo čebulo, korenje ter beli in brstični ohrovt, krompir, fižol, paradižnik, bučke, zeleno. Lahko kuhate tako v vodi kot v piščančji juhi.
4. "Biserno-gobova enolončnica". To ni juha, ampak prenajedanje, poleg tega dobro za zdravje. V posodo damo čebulo, korenje, por, peteršilj, papriko, jurčke. Ko so skoraj popolnoma kuhani, v juho dodamo že pripravljen biserni ječmen.

postni čas

V naslednjem izboru so jedi, ki jih je dovoljeno jesti postnim ljudem. Recepti za pusto juho:

1. "Leshta". Zelo krepka in gosta juha, sestavljena iz zelenjave in leče. Vanjo damo čebulo, zeleno, česen, papriko, korenje. Ti izdelki so narezani in ocvrti v rastlinskem olju. Nato dodajte paradižnikovo pasto, sladkor, vodo, namočeno lečo. Začinjeno z rožnato in kajensko papriko, lovorjevim listom, timijanom, soljo.
2. "Polje". Če zbirate recepte za okusne juhe, imejte v mislih naslednje. Za pripravo juhe "Field" se čebula in poljubne gobe prepražijo s paradižnikom. Krompir, oprano proso skuhamo v vodi. Preden ugasnemo, v ponev stresemo pečenko iz ponve in svež sesekljan peteršilj.
3. "Z brstičnim ohrovtom." Zelo dišeča lahka juha za vsak dan, idealna za postne ljudi. Pripraviti ga je zelo enostavno: brstični ohrovt skuhamo s soljo in lovorjevimi listi v vodi, dodamo sesekljano čebulo s korenčkom, krompirjem. V jed damo provansalska zelišča, sveža zelišča.

Zelenjavno vegetarijansko

Mnogi ljudje iz osebnih razlogov zavračajo mesne jedi. Potrebovali bodo recepte za vegetarijanske juhe za vsak dan:

1. "katalonski". Zelo okusna, dišeča juha. Je nasitno, čeprav ne vsebuje mesa. Kuha se v zelenjavni juhi, v katero dajo ocvrto čebulo, krompir, fižol, koriander. Končano juho prekinemo v mešalniku, dodamo smetano, sol in poper.
2. "Ajda". Ta recept se od mnogih drugih vegetarijanskih receptov razlikuje po močnem okusu, ki takoj vzbudi apetit. Pripravljena je iz oprane ajde, krompirja, naribanega korenja, pražene čebule. Bodite prepričani, da dodate zelenjavo in različne začimbe.
3. "Vitamin". Zelo preprosta jed iz vsem dostopnih sestavin. Sestavljen je iz čebule, korenja, riža in krompirja. na sredino kuhanja damo sortirano cvetačo, zeleni grah iz konzerve, začimbno sol.

meso

Izbor jedi za ljudi, ki ne potrebujejo diete ali posta. Če iščete recepte za mesne juhe s fotografijami, vam bodo pri tem pomagali:

1. "Boršč". Mnogi obožujejo to jed in zagotovo jo je vsak poskusil vsaj enkrat v življenju. Klasični ukrajinski boršč se kuha na goveji juhi s koščki mesa, krompirjem, narezanim zeljem. Vanjo dajo zelenjavno cvrtje iz čebule, korenja, paprike, pese. Bodite prepričani, da imate sveže paradižnike, paradižnikovo pasto ali njihovo mešanico. Domači boršč je prava kulinarična mojstrovina.
2. "Soljanka". Jed ne vključuje najcenejših izdelkov, vendar so stroški vredni rezultata. Prvi je bogat, gost, s prijetno aromo. Najprej se juha kuha na svinjskih rebrih. Nato se vanj vloži več vrst mesa, klobas in krompirja. Več različnih komponent, bolje je. Bodite prepričani, da dodate veliko prekajenega mesa. V juho damo kumarice, vlijemo malo slanice in paradižnikove mezge. Končni element so olive in rezine limone.
3. "Kharčo". Tradicionalna gruzijska jed, bogata, gosta, zadovoljiva. Juha se kuha s kosom jagnjetine na kosti. Dodani so riž, čebula, prepražena s paradižnikovo pasto, omaka tkemali, zelišča, hmelj suneli, česen, poper. Po lastni presoji lahko dodate druge začimbe. Pred serviranjem meso vzamemo ven, narežemo na srednje kose, vrnemo nazaj. Po izklopu posode potresemo z zelišči.

Recepti

Že razumete, kako široka je izbira, kaj lahko skuhate za kosilo. Vsak recept za prve jedi ima svoje posebnosti. Vsak dan lahko skuhate novo juho, ki se nikoli ne ponovi dolgo časa. Da bo prehrana bolj raznolika, zamenjajte lahke obroke s krepkimi in visokokaloričnimi. Občasno namesto običajne juhe pripravite pire. Oglejte si še nekaj odličnih receptov.

Iz piščanca

Zelo preprost recept, ki ga morate zagotovo imeti v svoji kuharski knjigi. Prve piščančje jedi so zelo koristne za telo, vsebujejo majhno količino kalorij. Vendar pa so polni. Če želite svojemu otroku zagotoviti zdravo in pravilno prehrano, bodite pozorni na recept, ki ga boste videli spodaj.

Sestavine:

• piščančji file - 0,5 kg;
• lavrushka - 1 kos;
• čebula - 1 velika glava;
• peteršilj - pol šopka;
• sol poper;
• krompir - 3 veliki;
• zrna črnega popra - 3 kosi;
• ajda - 160 g;
• korenček - 1 velik.

Način kuhanja:

1. Piščančje prsi oplaknemo, prelijemo z vodo in postavimo na štedilnik. Ko juha začne vreti, vanjo vrzite zrna popra, lovorjev list. Pustimo, da se kuha vsaj 40 minut.
2. Ajdo prepražimo v suhi ponvi, dokler ne zaškripa. Vrzi v juho.
3. Krompir olupite, narežite na majhne kocke. Dodamo, ko ajda vre 10 minut.
4. Na rastlinskem olju prepražimo sesekljano čebulo in naribano korenje, dokler se ne zmehčata. V lonec jih dodamo, ko je krompir napol kuhan.
5. Ko juha zavre, vanjo stresite sol in poper, po nekaj minutah izklopite. Postrežemo okrašeno s sesekljanim peteršiljem.

Zelenjavna pire juha

Jedi te oblike so relativno nedavno pridobile popularnost. Juhe-pire iz zelenjave so zelo lahke. Ljudje, ki so na dieti in poskušajo shujšati, jih morajo vsekakor vključiti v svojo prehrano. Najenostavnejše juhe za vsak dan so primerne za dojenčke kot prvo dopolnilno hrano.

Sestavine:

• cvetača - 0,5 kg;
• peteršilj - kup;
• bučke - 4 kosi;
• posušena bazilika - 1 čajna žlička;
• korenček - 2 kos .;
• mleti koriander - 1 čajna žlička;
• paradižnik - 8 srednje velikih;
• kurkuma - 1 žlička;
• predelani sir - 0,5 kg;
• kisla smetana - 150 ml;
• čebula - 2 kos .;
• mleko - 2 skodelici;
• česen - 2 stroka;
• maslo - 80 g

Način kuhanja:

1. Cvetačo razstavite, operite. Polovico korenov skuhamo v osoljeni vodi, ostale dušimo na delu masla.
2. V zeljni pekač dodamo na srednje kose narezane bučke in paradižnik.
3. V kozici segrejemo preostanek olja, na njem prepražimo strt česen in sesekljano čebulo. Spustite vse začimbe.
4. Dodamo sesekljano korenje, zalijemo z mlekom in kuhamo pod pokrovom.
5. Vse sestavine zmešajte v blenderju. Postavite na ogenj. Ko zavre, vanjo stresemo sesekljano skuto. Ugasnite takoj, ko se stopijo.

Govedina v počasnem kuhalniku

Prve jedi se kuhajo ne samo na štedilniku. Sodobni kuhinjski aparati močno poenostavljajo ta proces. Vsaka gospodinja mora vedeti, kako kuhati prvo stvar v počasnem kuhalniku, saj ji bo ta naprava pomagala prihraniti veliko časa in truda. To je zelo enostavno narediti. Če imate počasni kuhalnik, lahko vsaj vsak dan kuhate nove recepte.

Sestavine:

• goveje meso - 0,25 kg;
• voda - 1,5 l;
• korenček - 1 majhna;
• zelenice - pol šopka;
• čebula - 1 majhna;
• sol poper;
• krompir - 2 srednja;
• paprika - 1 majhna;
• česen - 2 stroka.

Način kuhanja:

1. Oprano meso damo v skledo večnamenskega kuhalnika. Zalijemo z vodo, dodamo sol in poper. Namestite program Juha in kuhajte nekaj ur.
2. Očistite zelenjavo. Korenje narežemo na kolobarje, čebulo in papriko na kocke, krompir na rezine.
3. Zdrobite česen in sesekljajte zeleno.
4. Dodajte vse te sestavine. Nastavite način "Gašenje" in kuhajte pol ure.

Svinjina

Še en enostaven recept. Juha s svinjino in rezanci bo verjetno všeč ne le vam, ampak tudi vašim otrokom. Na fotografiji izgleda super. Priprava doma je zelo enostavna in ne traja dolgo. Če vas zanimajo dobri recepti prvega za vsak dan, potem si naslednjega vsekakor zapomnite in ga uporabite, ko se lotite priprave okusne večerje.

Sestavine:

• svinjina - 150 g;
• sol poper;
• krompir - 2 kos .;
• koper;
• korenje - pol;
• lovorjev list - 1 kos;
• čebula - pol;
• mali vermicelli - 100 g.

Način kuhanja:

1. Meso narežemo na majhne koščke. Napolnite ga z litrom vode. Vreti eno uro.
2. Korenje in čebulo nasekljajte, prepražite v rastlinskem olju. V juho dodajte pečenko skupaj z lovorovim listom.
3. Krompir narežemo na majhne kocke. 10 minut po cvrtju dajte v juho. sol, poper.
4. Nalijte vermicelli. Po 10 minutah posodo ugasnemo. Postrežemo okrašeno s sesekljanim koprom.

1. V telečjo juho ne dajajte preveč zelenjave. Zmotijo ​​okus mesa.
2. Piščančje juhe ne smemo preveč začiniti. Lahko jih uniči.
3. Najbolj okusne juhe se kuhajo le na majhnem ognju.
4. Med praženjem čebule dodamo ščepec sladkorja. To ne le pozitivno vpliva na barvo cvrtja, ampak tudi izboljša okus.
5. Sol dodajte ne prej kot 10 minut pred prenehanjem kuhanja. Če se je izkazalo za preveč, dajte v ponev cel surov krompir ali vrečko riža.
6. Poskusite vnaprej izračunati, koliko vode boste potrebovali.

Video

Juhe so pomemben del prehrane vsakega človeka. Pomagajo dobiti dovolj, obnoviti moč. Začeli so kuhati pred približno 400 leti, odkar so se pojavile jedi. Vendar ne mislite, da je bil postopek kuhanja enak kot zdaj. Metoda kuhanja se je začela uporabljati veliko kasneje.

Prve jedi so se začele širiti šele ob koncu 17. stoletja. V ruski kuhinji so tekoče jedi običajno imenovali enolončnice. Ime "juha" se je začelo uporabljati šele pod Petrom I.

Danes obstaja približno 150 različic, od katerih je vsaka razdeljena na tisoč vrst, hkrati pa tudi v več različicah.

Lahko so pekoči - boršč, kisle kumarice, mešanica, zeljna juha, z različnimi vrstami mesa, rib, zelenjave ali žit. Hladne tekoče jedi so dobre v poletni vročini in se kuhajo predvsem na lahki juhi, vodi, kvasu, fermentiranih mlečnih izdelkih (okroshka, holodnik, tarator).

Vendar pa jih vse združuje dejstvo, da je 50% tekočine, druga polovica pa je drugačna vsebina. Sestavine so najrazličnejši izdelki: zelenjava, žita, testenine, sadje, zelišča, začimbe, mesni izdelki. Nemogoče je reči, kateri je boljši. Vsakdo izbere glede na svoj okus, želje in celo življenjski slog.

Na naši spletni strani boste našli preproste in razumljive recepte za juhe za vsak dan in za praznično mizo. Vsaka jed je korak za korakom opisana s fotografijo s podrobnim naborom sestavin, tako da bo tudi začetnica gostiteljica razumela vse.

Vprašanje, ki skrbi mnoge ženske, je, kako skuhati juho, da bo okusna, zdrava in seveda ne škoduje figuri. Hkrati je potrebno, da bo zagotovo zadovoljil vse člane gospodinjstva.

Zbrali smo veliko izbiro receptov: ukrajinski borsch, gruzijski kharcho, s sirom in krekerji, rezanci, gobe, različne vrste rib, morski sadeži - vsega ne morete prešteti.

Da bi se hrana izkazala, morate upoštevati neizrečena pravila:

• zelenjavne juhe kuhamo v majhni količini tekočine;
• meso, še posebej s prekajenim mesom, bo okusnejše, če ga kuhate v lončeni posodi, porcelanu ali emajlirani posodi;
• ne kuhajte preveč - največje število obrokov za 6 oseb s hitrostjo 200-400 ml tekočine na porcijo;
• začimbe, pa tudi paradižnikovo pasto, damo na sam konec kuhanja;
• v boršču krompir narežemo na kocke, v juhah z rezanci - slamice.

Če pazite na svojo težo, vam bodo zagotovo všeč vegetarijanske jedi. Dieten, zdrav obrok je pripravljen brez cvrtja zelenjave in dodajanja mastnega mesa ali rib. Da bi bilo bolj zadovoljivo, mu dodamo žita ali stročnice, za okus pa zelenjavo.

Samo prava gostiteljica lahko skuha pravi ukrajinski boršč, a zahvaljujoč podrobnemu opisu, fotografijam po korakih in natančnemu receptu lahko zlahka obvladate to umetnost in razveselite svoje ljubljene z bogatim, edinstvenim okusom.

Posebej velja izpostaviti prve jedi za otroke. Vsaka mama se mora »zagonetati«, kaj kuhati, da bo dojenček jedel z veseljem. Pri nas bo ta problem rešen sam od sebe. Na straneh našega spletnega mesta boste našli juhe - pire krompir za vašega ljubljenega otroka od 6 mesecev. Praviloma so pripravljeni iz zelenjave, z dodatkom smetane ali mleka.

Ne bojte se eksperimentirati, izberite nove recepte na naši spletni strani. Vaši najdražji bodo zagotovo cenili vaš trud, saj bo zdaj tudi najpreprostejša juha postala kuharska mojstrovina.

Na straneh našega spletnega mesta boste našli druge enako zanimive recepte.