Hrana v pečici recepti keramični lonci. v loncu

Marsikatera gospodinja je prejela v dar komplet keramične ali lončene posode za peko ali dušenje hrane. Vendar nimajo vsi dovolj časa, energije in potrpljenja, da bi obvladali recepte v lončkih v pečici in svoje ljubljene pogostili z neverjetno okusnimi jedmi. Pravzaprav je priprava večerje na ta način zelo enostavna. Oglejte si naše nasvete in navodila za pripravo okusne hrane v loncu.

Recepti za jedi

Hrana, ki jo mnogi poznajo, lahko postane neverjetno okusna, če jo kuhamo v pečici v lončeni posodi. Preučite naslednje recepte v lončkih v pečici in pozitivne povratne informacije vaše družine in gostov ne bodo dolgo čakale.

Za neverjetno nežno kuhanje boste potrebovali:

Svinjino je treba narezati na majhne kocke, rahlo prepražiti v ponvi, dati v lončke. Krompir olupimo, narežemo na rezine, posolimo in položimo na meso. Nato narežite preostalo zelenjavo, jo pošljite drugim sestavinam. Vsaka porcija je začinjena z majonezo, soljo in poprom, na vrh pa lahko položite plast naribanega sira. Hrana v lončkih se postavi v pečico, predhodno segreto na 190-200 stopinj, in tam počiva, dokler ni kuhana.

Recept številka 2. Pečen piščanec z gobami

Vsako večerjo spremenite v praznovanje. Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

Meso speremo, rahlo osušimo s papirnato brisačo, narežemo na majhne koščke. Čebulo narežemo na kolobarje, gobe pa na čiste rezine. Po tem prepražimo čebulo, dodamo ji šampinjone in dušimo še 5 minut.Krompir olupimo, narežemo na majhne kocke. Enako storite s korenjem.

Pripravljene sestavine pustimo nekaj časa, da se naredi kremasta omaka. Za pripravo morate vzeti emajlirano posodo, vanjo vliti 400 ml vrele vode in v njej raztopiti smetano. Masi dodamo sol, poper in ostale začimbe.

Vse sestavine jedi so položene v pekač v plasteh - najprej krompir, nato piščanec, mešanica čebule in gob, korenje. Vse prelijemo s smetanovo omako in potresemo z naribanim sirom. Po tem lonce pokrijemo s pokrovi, postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj, in pečemo 1–1,5 ure. Dišeče in z gobami je pripravljeno!

Navedena količina sestavin zadostuje za 4-5 porcij jedi.

Recept številka 3. Drobtin okusen pilav v lončkih

Kuhate lahko tudi v pečici, ki bo presenetila goste na vsakem družinskem praznovanju. Za pripravo jedi boste potrebovali:

Navedene sestavine so za 1 porcijo.

Meso je treba narezati na majhne koščke in prepražiti v ponvi, dokler ni kuhano. Čebulo narežite na pol obročke in prepražite do zlato rjave barve. Posebej prepražimo korenje in ga nato zmešamo s pripravljeno čebulo. Meso porazdelimo po lončkih, na vrh razporedimo plast mešanice čebule in korenja, prelijemo riž, prelijemo z vrelo vodo in prelijemo z začimbami. Pečico segrejemo na 180 stopinj, vanjo postavimo pilav za eno uro.

Popolna večerja je pripravljena!

Recept številka 4. Skoraj dietno zelje s kislo smetano v pečici

Okusne in lahke v lončkih, katerih recepti so lahko prehranski in visokokalorični, lahko pripravite v 30-40 minutah. Za jed boste potrebovali naslednje sestavine:

Zelje je treba drobno sesekljati, kuhati v slani vodi 10-15 minut. Čebulo je treba drobno sesekljati, rahlo prepražiti, ji dodati, malo podušiti in prenesti v lončeno posodo. Sestavine pečemo v pečici 10 minut pri temperaturi 180 stopinj. Ko je jed pripravljena, na vrh dodamo kislo smetano in postrežemo.

Dober tek!

Te sestavine zadostujejo za pripravo 5 obrokov.

Recept številka 5. Nežen polok z zelenjavo

Še eno okusno in zadovoljivo jed lahko skuhate v pečici. Zahtevane sestavine:

Ribe očistimo lusk, odstranimo kosti, jih temeljito operemo in narežemo na koščke. Krompir in korenje očistimo, grobo narežemo (lahko na kocke). Bolje je, da čebulo narežemo na obroče ali polovice obročev. Sestavine damo v pekač v plasteh - najprej krompir, nato čebulo, korenje in pollock, dodamo kapljico olja.

Za pripravo omake razredčite kislo smetano z majhno količino vrele vode, ji dodajte začimbe po okusu in dobro premešajte. Zložene sestavine prelijemo z omako, pečico segrejemo na 200 stopinj. Jed kuhamo v lončkih eno uro, nato pa jo postrežemo k mizi s prilogo (kuhan riž).

Recept številka 6. Pečeni cmoki v kisli smetanovi omaki

Lahko ga naredite neverjetno okusnega, če. Za to jed boste potrebovali:

Cmoke rahlo pokuhamo v ponvi (ne smejo plavati), istočasno segrejemo pečico na 200 stopinj. Polizdelke prestavimo v lončke, dodamo kislo smetano in maslo. Zmešamo moko in jajca, iz njiju naredimo homogeno maso, ki jo vlijemo na cmoke. Na lončke položimo nariban sir in vse skupaj pošljemo v pečico za 25-30 minut. Postrezite na mizo, potem ko jo okrasite z drobno sesekljano zelenico.

Kot lahko vidite, lahko tudi najbolj običajne jedi postanejo izvirne in neverjetno okusne, če jih kuhamo v glinenih posodah. Ne bojte se eksperimentirati in potem se bodo govorice o vaših kulinaričnih sposobnostih zagotovo razširile med vašimi prijatelji in sorodniki. Dober tek!

Cenimo vaše mnenje in cenimo vaše povratne informacije. Vaše pripombe in predloge bomo pri našem delu upoštevali.

10.03.2018

Ječmenova kaša z gobami v loncu

Ječmenova kaša je dragocena zaradi svojih prehranskih lastnosti, zato ne zamudite priložnosti, da jo skuhate za svoje najdražje. Malo ljudi ima radi biserni ječmen v svoji običajni kuhani obliki, vendar je pečen z gobami povsem druga stvar.

Izdelki za recept:
- biserni ječmen - 250 g,
- sveže gobe - 250 g,
- voda - 350 ml,
- dve glavi čebule,
- 2 žlici. žlice masla,
- 3 žlice. žlice rastlinskega olja
- začimbe - neobvezno.

10.03.2018

Cmoki v lončkih s sirom

Za pripravo hitrega kosila ali večerje je bilo vedno priročno uporabiti zamrznjene cmoke. Lahko jih nalepite in zamrznete sami ali pa kupite paket kakovostnih cmokov in jih skuhate zelo okusne – v lončkih.

Izdelki za recept:
- že pripravljeni cmoki - 300 gr,
- 30 ml rastlinskega olja,
- glava čebule
- en korenček,
- trdi sir - 80 g,
- kozarec kisle smetane
- voda,
- začimbe - neobvezno.

03.01.2018

Govedina v loncih s krompirjem v pečici

Svinjino običajno dušimo s krompirjem, medtem ko je takšna pečenka veliko bolj zdrava z govedino. In okus te jedi je odličen, videz pa odličen. Torej ni razloga, da ne bi kuhali, kajne?

Sestavine:
- govedina - 400 g;
- krompir - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- maslo - 50 gr;
- rastlinsko olje - 30 g;
- voda - približno 2 skodelici;
- sol po okusu;
- poper po okusu.

10.10.2017

Ajda v loncu v pečici z mesom

Ajda je zelo nasitna, okusna in zdrava žita. Danes bomo kuhali ajdo z mesom v loncu. Recept je zelo enostaven in hiter.

Sestavine:

- 2 skodelici ajde,
- 400 gramov teletine,
- 1 korenček,
- 2 čebuli,
- 2 paradižnika,
- 80 ml. sončnično olje,
- 1 sl. Mešanice italijanskih zelišč
- četrtina žličke mleti črni poper,
- sol,
- koper ali peteršilj.

14.03.2017

Krompir z mesom v pečici

Preprosta, okusna in zadovoljiva jed, ki jo lahko pripravite ne samo za večerjo, ampak tudi za praznično mizo. V receptu ni nič težkega. Začimbe in začimbe lahko nadomestite s tistimi, ki so v vaši družini bolj priljubljeni.

Izdelki za recept:

- pol kilograma svinjine,
- 8-9 krompirjev,
- sol - po okusu,
- mleti črni poper - po okusu,
- 0,5 čajne žličke začimbe ruj,
- 1 čajna žlička posušenega majarona,
- 1 čajna žlička mlete paprike,
- sončnično olje za cvrtje,
- poljubno zelenje
- 2 žlici. žlice sojine omake
- 20 ml oljčnega olja,
- 20 g zrnate gorčice.

10.03.2017

Pečenka s kumaricami "Taverna Pokrovsky"

Okusna krepka pečenka z mesom in kislimi kumaricami lahko popestri več kot en meni. Takšno jed lahko pripravite za dnevno večerjo in za praznično pogostitev. Oglejte si fotografijo recepta za podrobnosti kuhanja.

Izdelki za recept:
- pol kilograma mesa,
- 800 g krompirja,
- 2 glavi čebule,
- en korenček,
- ena vložena kumarica,
- slanica - 1 kozarec,
- 2 lovorjeva lista,
- zrna črnega popra - po okusu,
- začimbe - po okusu,
- rastlinsko olje - za cvrtje.

01.03.2017

Krompir z gobami in kislo smetano v loncu

Po predlaganem receptu s fotografijo pripravimo enostavno pripravljeno, a zelo zadovoljivo in lepo jed. Skoraj nemogoče je pokvariti krompir z gobami v loncu, zato bo za začetnike gospodinje zmagovalna možnost za pripravo tople jedi.

Sestavine:
- 150 g šampinjonov,
- 4 gomolji krompirja,
- 2 čebuli,
- 1 korenček,
- 200 ml kisle smetane (10% maščobe),
- voda po želji
- 1 list na lonec,
- sol po okusu,
- 2-3 ščepca mletega črnega popra,
- 2 žlici zelenjave ali masla.

05.12.2016

Pusti rdeči boršč v loncu v pečici

Danes bomo pripravili okusen pust boršč. Ta boršč bomo kuhali v pečici. Tak boršč je prehranski, odličen za vsako osebo, saj ni težak za želodec. ko jo boste prvič kuhali, se boste zaljubili v to okusno prvo jed.

Sestavine:

- krompir - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- čebula - pol;
- pesa - polovica;
- belo zelje - velika peščica;
- sol - po okusu;
- Lavrushka - 1 list;
- voda ali zelenjavna juha - 200-250 gr .;
- paradižnikova omaka - 1 žlica;
- rastlinsko olje - 2 žlici;
- česen - 1 strok.

10.11.2016

Pečenka s krompirjem in mesom v loncih

Enostavna rešitev, da bo vaš jedilnik za kosilo okusen in zadovoljiv, je kuhanje pečenke z mesom in zelenjavo. Izdelki so preprosti in dostopni, rezultat vašega truda pa bodo cenili vsi, ki bodo poskusili to jed.

Sestavine:
- 300 g svinjskega mesa,
- 3 stroki česna,
- 5 gomoljev krompirja,
- 1 korenček,
- 1 čebula-repa,
- zelišča in začimbe po okusu,
- sol,
- rastlinsko olje.

02.06.2016

Domača svinjska pečenka s krompirjem

Krompir in meso sta zelo dobra kombinacija, ko gre za okusno in nasitno kosilo ali večerjo. Pečenka iz teh sestavin je krepka in dišeča. In da bo še bolj okusno, lahko dodate več zelenjave in svoje najljubše začimbe.

Seznam potrebnih sestavin:

- 0,5 kg krompirja;
- 0,5 kg svinjske kaše;
- 1-2 korenja;
- 1-2 čebuli;
- 2 lovorjeva lista;
- 50 ml rastlinskega olja;
- 1 čajna žlička sol;
- 1/2 žličke Črni poper;
- nekaj začimb;
- 200 ml juhe ali vode.

01.06.2016

Pečenka s piščancem in krompirjem

Da večerja ne bo samo okusna, ampak tudi zdrava, vam svetujemo, da pečenko pripravite v pečici. Preprost kuharski recept bo pomagal popestriti vaš jedilnik.

Sestavine:
- 500 g piščančjega mesa,
- 2 čebuli,
- 400 g krompirja,
- 1 korenček,
- 4 žlice rastlinskega olja,
- začimbe po okusu,
- sol po okusu.

31.05.2016

Francoska čebulna juha

Pripravimo si okusno lahko juho. Kljub temu, da je sestava sestavin preprosta, se juha izkaže za izjemno okusno, dišečo in zelo okusno.

Sestavine:
- 1 žlica pšeničnega zdroba,
- 150 g sira,
- 1 žlica oljčnega olja,
- 50 g masla,
- 3 stroki česna,
- 1 g kurkume,
- 1 g mlete paprike,
- 2 čebuli,
- 1 g timijana,
- 3 g soli,
- 1 čajna žlička granuliranega sladkorja,
- bela bageta, 1,5 l zelenjavne juhe.

28.05.2016

Svinjina v lončkih s krompirjem v pečici

Jedi v loncih so najpogosteje pripravljene z večkomponentnimi, verjetno zato, ne glede na to, kaj kuhamo, izpade dišeče in okusno. Odločili smo se, da vam ponudimo dobro možnost za večerjo in upamo, da vam bo všeč. Kuhajte meso s krompirjem v loncih.

Za recept boste potrebovali:
- 400 g mesa,
- trije krompirji,
- glava čebule
- 25 g paradižnikove paste,
- sol - po okusu,
- začimbe - po okusu.

28.05.2016

Piščanec s krompirjem v lončkih v pečici

Jedi v loncih so za red velikosti bolj uporabne od tistih, kuhanih na štedilniku, in celo na način cvrtja. V njih, mimogrede, lahko kuhate vse, tudi pijačo. A tokrat smo se odločili za ponudbo piščanca in krompirja, zagotavljamo vam, da vam bo zagotovo všeč.

Za recept boste potrebovali:
- 300 g krompirja,
- en korenček,
- glava čebule
- dve piščančji nogi,
- sol - po okusu,
- začimbe - po okusu.

19.05.2016

Pečen krompir z mesom in gobami v lončkih

V loncih so kuhali že pred nekaj stoletji, vendar je ta jed še vedno v kuhinjskem arzenalu mnogih gospodinj. Ker se hrana v lončkih izkaže za nenavadno okusno in dišečo. Vabimo vas, da svoje gospodinjstvo razveselite z okusno pečenko krompirja, mesa in gob, pripravljeno po našem preprostem receptu.

Zahtevani izdelki:

- 300-400 g mesa;
- 200-300 g gob;
- 500-600 g krompirja;
- 1 čebula;
- 1 korenček;
- 5-6 žlic. l. rastlinsko olje;
- 1 čajna žlička sol;
- 1/2 žličke črni mleti poper;
- nekaj suhih začimb;
- 2 stroka česna;
- 150 ml juhe ali čiste vode.

19.05.2016

Šči iz svežega zelja z govedino v lončkih

Neverjetno okusna in dišeča juha iz svežega zelja z govedino se bo izkazala, če jo kuhate v porcijskih loncih v pečici. Niste poskusili? Potem vam bo naš recept pomagal, da to storite brez težav. Okusna in izvirna postrežba za večerjo prve jedi.

Sestavine:
- 400 g govejega mesa,
- 1 korenček,
- 1 čebula,
- 3 gomolji krompirja,
- 3 lovorjev listi,
- 3 stroki česna,
- 2 paradižnika,
- 3 žlice rastlinskega olja,
- zelenjava po okusu,
- sol po okusu,
- Rženi kruh,
- 1,5 litra vode,
- kisla smetana po okusu.

Boršč z govedino v loncu

Želim vam predstaviti recept za boršč z govedino v loncu. Ko boste okusili ta neverjetno okusen boršč, ga ne boste več želeli kuhati tradicionalno v ponvi. Bogat okus tega boršča in zanimiv videz ne bosta pustila ravnodušnih vas, vaše družine ali vaših gostov, ki imajo srečo, da okusijo tako okusen okus. Navsezadnje so v tem receptu izdelki izbrani popolnoma.

Sestavine za dva lončka:

- belo zelje - 250 g;
- čebula - 1 kos;
- krompir - 2 kosi;
- kisla smetana - za serviranje;
- govedina - 300 g;
- zelena čebula ali katero koli zelenje - za okras;
- korenje - 1 kos;
- mleti črni poper - po okusu;
- voda - 800 g;
- pesa - 1 kos;
- paradižnikova omaka - 2 žlici. žlice;
- rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;
- sol - po okusu.

30.03.2015

Juha iz kislega zelja v loncu

Naša družina ima tradicijo. Ko jeseni z možem prideva na dačo, vedno taliva štedilnik in skuhava kislo zeljno juho na starinski način. Prej, ko so bili moji starši živi, ​​je mama kuhala zeljno juho, zdaj pa jaz. Imam celo lončeno posodo, zeljna juha pa se kuha v veliki glineni posodi. Od otroštva ne poznam okusnejše jedi.Kuhanje traja cel dan, a zeljna juha je vredna.

Sestavine:

- pšenična moka - 2 žlički z diapozitivom;
- rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
- meso na kosti ali svinjska rebra - 500 gr .;
- kislo zelje - 500 g;
- lok - 1 kos;
- voda - 1 liter;
- korenje - 1 kos;
- paradižnikova omaka - 1,5 čajne žličke za vsak lonec;
- sol - po okusu.

16.03.2015

Koromač pečen z zelenjavo v pečici

Če se odločite za pripravo priloge na nov način, priporočamo peko koromača z zelenjavo. Jed se izkaže za dišečo in okusno. Mimogrede, odlična je za samopostrežbo.

Za recept boste potrebovali:
- sadje komarčka - 1 kos,
- paradižnik - 1-2 kos.,
- zelena - 1 steblo,
- glava čebule
- oljčno olje - 20 ml,
- sol - po okusu,
- začimbe.

Jedi v glinenih posodah so še posebej sočne, dišeče in okusne. Skoraj enako kot jedi, kuhane v ruski peči.

V takšnih posodah lahko kuhate ribe, meso, zelenjavo, žitarice in drugo. V takih loncih lahko tudi pogrejete že pripravljeno hrano. Da bi jedi izšle zelo okusne, si je pomembno zapomniti nekaj skrivnosti glinenih posod.

1. Ko kupite takšno posodo, ne hitite, da bi takoj poskusili nekaj kuhati v njej. Lonec je treba najprej namočiti v vodi. Posodo potopimo v hladno vodo in pustimo eno uro. Če je lonec zastekljen, ga morate samo zavreti v slani raztopini s kisom (vzemite 100 ml kisa na žlico soli).

2. Vsakič pred začetkom kuhanja je treba lonec 15 minut hraniti v hladni vodi. Stene bodo absorbirale tekočino, jed pa bo še posebej sočna.

3. Ne dajajte keramike v vročo pečico. Močan padec temperature lahko povzroči, da lonec poči. Najboljše mesto za lonec v pečici je spodnja polica.

4. Glinene posode je strogo prepovedano uporabljati na odprtem ognju ali na kuhalni plošči električnega štedilnika. Ko lonec vzamete iz pečice, ga postavite na leseno površino. Če vroč lonec postavite na hladno podlago, lahko poči.

5. Po uporabi je treba lonček oprati in posušiti. Odprt mora biti, da se v notranjosti ne pojavi neprijeten vonj.

6. Če se v keramičnih posodah pojavi neprijeten vonj, ga lahko odstranite z navadno sodo. To naredite tako, da v posodo nalijete vodo in v njej raztopite nekaj žlic namizne sode. Zmes pustimo v loncu čez noč. Zjutraj vodo preprosto odlijemo in posodo speremo.

7. Če priprava sestavin, iz katerih je jed kuhana, zahteva približno enake časovne stroške, potem jih damo surove v jedi hkrati. Če je čas kuhanja drugačen, so nekatere komponente predhodno kuhane. Na primer, ko kuhamo krompir z mesom v loncu, zadnjo sestavino predhodno rahlo prepražimo.

8. Da meso in krompir dosežeta pripravljenost hkrati, ju damo surovo v lonec in prelijemo s paradižnikovim sokom.

9. Navadna juha, segreta v loncu, se bo izkazala za zelo okusno, če namesto pokrova uporabite ravno torto. Robove lonca namažemo s sončničnim oljem, da se testo ne drži tesno, in posodo postavimo v pečico. Takoj, ko je kolač porjavel, lahko juho vzamemo ven in pojemo.

Kot vidite, je kuhanje v glinenih posodah zelo mamljivo početje. 🙂

Dober tek!

Okus jedi, kuhanih na štedilniku, tudi v litoželezni posodi, in v pečici je zelo različen. Če ste kdaj poskusili meso, dušeno v loncu, si ga boste za vedno zapomnili in želeli boste vedeti, kako sami skuhati takšno jed. Kateri trenutki določajo okus in videz popolne pečenke?

Kako kuhati pečenko

Če še nikoli niste poskusili delati s takšnimi jedmi, imate morda veliko vprašanj o postopku. Dejansko načelo delovanja ni nič bolj zapleteno kot pri štedilniku. Kuhanje mesa v lončkih v pečici je naslednje:

1. Če recept vključuje uporabo žit, jih predhodno namočimo. Ni nujno, da vre.
2. Meso narežemo na majhne koščke, zelenjavo lahko malo večje, saj se hitreje skuha.
3. Meso lahko predhodno ocvremo, kuhamo ali dušimo do polovice, da skrajšamo čas pečenja v pečici.
4. Lončke nadevamo v plasteh ali s poljubno mešanico. Tam dodajte vodo ali juho in preprečite, da bi dosegla rob - ko vre, se lahko izlije.
5. Napolnjene lonce postavimo v pečico, nato pa se vklopi. Ko je dosežena želena temperatura, se nastavi časovnik.
6. Po izklopu pečice lončke pustimo stati približno eno uro, da meso pride samo.

Koliko kuhati

Tudi profesionalci ne bodo navedli točnega časa peke, če nimajo pred seboj posebnega recepta. Koliko kuhati meso v loncih v pečici, je odvisno od številnih dejavnikov:

• Predhodno ocvrte ali kuhane lahko pečete pol ure.
• Če imate surovo meso, bo za jagnjetino in raco 1,5 ure, za svinjino in govedino pa eno uro.
• Večji kot so kosi, dlje se bodo pekli.

recepti za pečenko

Spodaj so načini dela z več vrstami mesa, od preprostega in preprostega piščanca do redko uporabljene jagnjetine. Izberite svoj najljubši recept za meso v lončkih v pečici in ga poskusite slediti sami. Fotografije, ki spremljajo vsak algoritem, vam bodo pomagale razumeti nianse rezanja in polaganja izdelkov, serviranja končne jedi.

S krompirjem

Ta recept velja za klasiko za večino gospodinj - takšno pečenko, čeprav z nekaj manjšimi spremembami, vsaka od njih kuha več kot enkrat. Recept je tako preprost, da navodila po korakih in fotografije niso potrebna - celoten algoritem je razložen v nekaj stavkih. Pomembna je le kakovost mesa in zelišč, ki jih izberete zanj: poskusite ne pretiravati.

Sestavine:

• krompir - 4-5 kosov;
• meso - 400 g;
• čebulna čebula;
• kisla smetana - 2/3 skodelice;
• stroka česna - 2 kos .;
• kup zelenja;
• groba sol;
• suha zelišča.

Način kuhanja:

1. Meso in krompir narežemo na enake kocke. Naribajte z zelišči in grobo soljo. Pustite pol ure.
2. Kislo smetano združite s sesekljanimi zelišči in naribanim česnom.
3. Čebulo sesekljajte, zmešajte z mesom in krompirjem. S to maso napolnimo lončke.
4. Jed prelijemo s prelivom iz kisle smetane.
5. Lonci se kuhajo eno uro. Po tem času morate odstraniti pokrov in pustiti, da vsebina porjavi.

Z gobami

Ta vroča možnost je ena izmed klasičnih in zelo zadovoljiva. Velika količina beljakovinskih sestavin naredi jed hranljivo, vendar zahteva, da pred serviranjem pripravite svežo zelenjavno solato, da olajšate absorpcijo tandema mesa in gob. Slednjega ni treba cvreti - če preskočite to stopnjo, boste dobili jed, ki je lažja s položaja obremenitve prebavil.

Sestavine:

• vložene gobe - 200 g;
• meso - 450 g;
• čebula - 2 kos .;
• sladka paprika - 2 kosi;
• začimbe;
• kisla smetana - 4 žlice. l.;
• sol poper;
• olje za cvrtje.

Način kuhanja:

1. Meso drobno narežemo, natremo z začimbami, zmešamo z žlico kisle smetane.
2. Gobe ​​pražimo z oljem 9-10 minut, popramo.
3. Papriko narežemo na kratke trakove, čebulo - pol obročke.
4. Združite glavne sestavine jedi, porazdelite v lončke.
5. Začinite s kislo smetano, dodajte pol kozarca vode, začimbe.
6. Kuhajte pri 180 stopinjah približno 45-50 minut, če imate piščanca, in približno 70-80 minut, če imate svinjino / govedino.

Govedina

Ta recept za enolončnico spada v gruzijsko kuhinjo in se tradicionalno pripravlja v veliki glineni posodi. Ključna točka je razmerje med izdelki: teža mesa mora biti enaka skupni teži zelenjave, ki jo dopolnjuje. Takšna govedina, dušena v loncu v pečici, ni le zelo zadovoljiva, ampak tudi izjemno zdrava, ne potrebuje nobene priloge.

Sestavine:

• krompir - 2 kos .;
• goveje meso - 600 g;
• jajčevec;
• čebula - 2 kos .;
• veliki paradižniki - 2 kosi;
• paradižnikova pasta - 2 žlici. l.;
• strok česna;
• Lovorjev list;
• mleti črni poper;
• sol.

Način kuhanja:

1. Dno lonca napolnimo s čebulnimi obročki.
2. Po vrhu razporedite koščke govedine, namazane s paradižnikovo pasto. Vrzite strok česna (ne sesekljajte).
3. Pokrijte s plastjo rezin krompirja, rezin jajčevca.
4. Dodamo lovorjev list, poper, sol. Nalijte vodo, tako da popolnoma pokrije izdelke.
5. Pečemo gruzijsko pečenko pri 185 stopinjah približno eno uro.

Govedina z zelenjavo

Zdrava hrana je lahko izjemno okusna in lepa, če jo znate pravilno skuhati. Obilne goveje enolončnice niso vedno le klasična pečenka s krompirjem. Kakršni koli zelenjavni dodatki - od paradižnika do brokolija - naredijo enolončnico v lončkih v pečici nič manj okusno in hranljivo, ampak lažjo. Preliv iz kisle smetane je mogoče izključiti, omejiti le na vodo.

Sestavine:

• cvetača - 200 g;
• stročji fižol - 170 g;
• goveje meso - 350 g;
• paradižnik - 2 kos .;
• sol poper;
• kisla smetana - 3 žlice. l.;
• zelenje.

Način kuhanja:

1. Goveje meso zavrtite skozi mlin za meso. sol, poper.
2. Zelje razstavite na socvetja, združite s sesekljanim paradižnikom, fižolom, kislo smetano. Zmešajte.
3. Mešanico mletega mesa in zelenjave razporedimo po plasteh, tako da lončke napolnimo do 3/4 višine. Vsakemu dodajte 100-120 ml vode.
4. Kuhajte 50-60 minut pri 180 stopinjah. Postrezite z zelenjem.

Svinjina

Osupljiva francoska jed z nenavadno omako ima vse možnosti, da postane vaša najljubša vroča jed za vsakodnevne in praznične mize. Slastni dišeči lončki s svinjino in šampinjoni, začinjeni z omako iz granatnega jabolka in postreženi s kuhanim rjavim rižem, so tudi na fotografiji prava poslastica. Podobno lahko kuhate katero koli manj mastno meso - od piščanca do jagnjetine.

Sestavine:

• svinjina - 470 g;
• soljeni šampinjoni - 200 g;
• paradižnik - 3 kosi;
• trdi sir - 120 g;
• sok granatnega jabolka - kozarec;
• suho rdeče vino - kozarec;
• rižev škrob - 1 žlica. l.;
• šopki nageljnov - 2-3 kosi;
• gorčična semena - 1 čajna žlička;
• stroka česna - 2 kos .;
• suha zelišča, sol;
• rastlinsko olje.

Način kuhanja:

1. Zmešamo gorčico, nariban česen, sol, zelišča in olje. S to maso naribamo kose svinjine. Pustite jih ležati 1-1,5 ure.
2. Razporedimo jih po lončkih, po vrhu razporedimo sesekljane šampinjone in paradižnik. Potresemo z grobo naribanim sirom, dodamo 130 ml vode za vsak lonček.
3. Prvih 25 minut je temperatura pečenja 190 stopinj, nato še pol ure 170 stopinj.
4. Pripravite omako: zavrite sok granatnega jabolka, dodajte nageljnove žbice, sol, zelišča. Po 1-2 minutah dodajte škrob, napolnjen z vinom. Med mešanjem kuhamo, dokler se ne zgosti. Odstranite s štedilnika.
5. Pred serviranjem vsak lonec napolnite z omako iz granatnega jabolka, premešajte njegovo vsebino.

Pečen piščanec

Zgoraj predstavljene možnosti za pečeno meso so dobre za vse, razen glede vsebnosti kalorij in maščobe. Lahko jih olajšate, če uporabite ptico. Ta dišeča vroča jed v lončkih s piščancem nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Če želite, da je prehransko, mesa ne cvrite - samo dušite z vodo in paradižnikovo pasto. Krompir lahko popolnoma odstranite iz recepta in nadomestite enako količino bučk.

Sestavine:

• piščanec (file) - 300 g;
• žarnica;
• majhen krompir - 3-4 kosi;
• mlade bučke - 1/2 kos .;
• paradižnikova pasta - 2 žlici. l.;
• mleta paprika - 1 čajna žlička;
• olje za cvrtje;
• sol.

Način kuhanja:

1. Prepražimo sesekljano čebulo, da postekleni.
2. Dodamo grobo narezan piščanec. Poper, sol. Cvremo do hrustljavega.
3. Nalijte paradižnikovo pasto in 1/3 skodelice vode. Potemni 4-5 minut.
4. Krompir narežemo na četrtine, bučko na kocke.
5. Zelenjavo razporedimo po lončkih, na vrh dodamo prepraženo meso s čebulo. Zmešajte. Dodajte pol kozarca vode.
6. Pečemo pri 170 stopinjah 40 minut.

z ajdo

Strokovnjaki so nagnjeni k prepričanju, da so žitarice, kuhane na štedilniku in v pečici, jedi, ki so po okusu popolnoma različne, primerjava pa ni v smeri prve metode. Če se želite o tem prepričati sami, poskusite ugotoviti, kako kuhati lončke z mesom in ajdo v pečici - potem ne boste več želeli kuhati žit na štedilniku, tudi če upoštevate prihranek časa s slednjimi.

Sestavine:

• teletina - 170 g;
• ajda - 2/3 skodelice;
• bučna kaša - 180 g;
• mleti ingver - 1 čajna žlička;
• strok česna;
• olivno olje;
• maslo;
• sol, začimbe.

Način kuhanja:

1. Ajdo večkrat oplaknemo. Potresemo po vroči suhi ponvi, pražimo 1-1,5 minute, nenehno obračamo.
2. Zmeljemo bučno kašo, potresemo s ščepcem ingverja.
3. Teletino operemo, narežemo na enake kose kot bučo. Popecite na maslu, pomešanem z oljčnim oljem. Začinite z začimbami, nalijte vodo (približno kozarec). Potemnite 8-10 minut.
4. Dušeno teletino zmešamo z bučo in sesekljanim česnom. Zmešajte.
5. Lončke nadevamo z ajdo, nanjo položimo bučno-mesno maso. Približno 1/4 prostora naj ostane prosta, saj se bodo žita zmehčala.
6. Dodajte vodo, da popolnoma pokrije hrano. Lončke pošljite v pečico.
7. Kuhanje bo trajalo približno eno uro pri temperaturi 180 stopinj.

S sirom

Tudi ta recept je iz tradicionalne kategorije, saj se skoraj ne razlikuje od prejšnje različice klasične ruske pečenke, dopolnjena je le z 2 vrstama sira. Če vam ni všeč izrazit slan okus, odstranite sir in ga nadomestite z mocarelo ali sirom Adyghe. Namesto majoneze lahko vzamete kislo smetano ali smetano z nizko vsebnostjo maščob, količina česna se razlikuje posamično.

Sestavine:

• krompir - 250 g;
• meso - 350 g;
• trdi sir - 100 g;
• sir - 80 g;
• stroki česna - 3 kosi;
• majoneza - 4 žlice. l.;
• mleti črni poper;
• sol.

Način kuhanja:

1. Krompir olupite, narežite na kocke. Natrite z mletim strokom česna.
2. Polovico majoneze zmešajte z naribanim trdim sirom.
3. Meso sperite, narežite na enak način, pomešajte s poprom, soljo, preostalo polovico majoneze. Razporedite po dnu loncev (ne bo šel ves volumen).
4. Po vrhu razporedite plošče česna, kocke sira.
5. Pokrijte s krompirjem, ponovno položite preostalo meso in krompir. Napolnite z maso majoneze in sira.
6. Pečemo pri 170 stopinjah pol ure, nato se temperatura dvigne na 190 stopinj in jed pečemo še 25-30 minut.

Oglejte si druge kuharske recepte.

Z ječmenom

Ta žitarica ima malo zagovornikov - zaradi okusa in nekaterih težav pri kuhanju ječmen ni najbolj priljubljen izdelek za gospodinje. Vendar pa je zelo koristen za telo, ima nizko vsebnost kalorij in je cenovno dostopen. Poskusite ječmen v loncu v pečici z mesom - zaradi te jedi boste morda ponovno razmislili o svojih pogledih na to žito.

Sestavine:

• meso - 550 g;
• suhi ječmen - 320 g;
• rastlinsko olje;
• korenček - 2 kos .;
• začimbe, sol.

Način kuhanja:

1. Zvečer dvakrat sperite ječmen, prelijte čisto vodo čez noč. Če kuhate zjutraj, pustite stati 4-5 ur.
2. Zavrite 2 litra vode, vanjo vrzite meso. Sol. Kuhanje preproste juhe traja približno 30-35 minut.
3. Kuhano meso odstranite, narežite na velike kose. Pražite s sesekljano čebulo v rastlinskem olju do hrustljavega.
4. Korenček narezan na kroge.
5. Združite vse sestavine jedi, z njimi napolnite lončke. Nalijte juho - ne pozabite pustiti prostega 4-5 cm višine.
6. Ko se pečica segreje na 185 stopinj, počakajte približno 80-90 minut. Ko je meso pripravljeno, lahko vzamete lončke.

S suhimi slivami

Dodajanje sadja in jagodičja beljakovinskemu izdelku je že postalo običajno dejanje ne le za kuharje visoke kuhinje, ampak tudi za navadne gospodinje. Takšna poteza daje mesnim jedem nenavaden okus in aromo, izboljša njihovo absorpcijo. Dušeno meso s suhimi slivami v lončkih v pečici se izkaže za zelo nežno in sladko, vendar zahteva prilogo, saj drugače izgleda jed in jo dojemamo kot slabšo.

Sestavine:

• jagnjetina - 500 g;
• suhe slive - 12-15 kosov;
• veliko zeleno jabolko;
• korenje - 2 kos .;
• žarnica;
• sol, začimbe.

Način kuhanja:

1. Jagnjetino namočimo 2 uri pod hladno vodo. Po pranju narežemo na velike kose.
2. Suhe slive poparite z vrelo vodo, razpolovite.
3. Jabolko, brez lupine, narežemo na četrtine. Odstranite semenski del.
4. Čebulo sesekljamo, korenček grobo naribamo.
5. Vse sestavine združimo, z njimi napolnimo lončke, dodamo malo vode. Sol, začinite z začimbami.
6. Trajanje pečenja - 1,5 ure, temperatura pečice - 170 stopinj.

Pečenka v loncih z mesom v pečici - skrivnosti kuhanja

Tudi če vam je splošna tehnologija jasna, ima ta kategorija jedi več odtenkov, katerih nepoznavanje vzbuja vprašanja gospodinj. Strokovnjaki so pripravljeni odgovoriti na najpogostejše od njih:

• Nekatere gospodinje se pritožujejo, da se pečenka v pečici izkaže za nekoliko suho, tudi če dodate kislo smetano / majonezo. Strokovnjaki svetujejo, da "zatesnite" vrzeli med pokrovom in grlom z navadnim testom (moka z vodo) - vlaga ne bo izhlapela.
• Če mesu dodate bučke, buče, korenje, ne pozabite, da je ta zelenjava zelo sladka, zato je treba količino soli povečati.
• Da ohranite sočnost mesa, lahko kose hrustljavo popečete v vroči ponvi.

Naredite tudi druge recepte.

Video

Glineni lonci so priročni, ker se segrejejo počasi in enakomerno, tako da se hrana v njih ne zažge, okusi in vonji izdelkov pa se prepletajo na edinstven način. V loncu lahko kuhate skoraj vsako hrano: glavna stvar je, da se njihovi okusi med seboj kombinirajo. Zdi se, da ta tehnologija pomeni: dajte surove sestavine v skledo, jih postavite v pečico - in počivajte, dokler jed ni pripravljena.

Na žalost so sodobni kuharji vse zapletli: če vzamete zbirko receptov za hrano v lončkih, potem boste v večini primerov morali sestavine predhodno prepražiti ali jih celo položiti v več fazah. Pomen praženja je preprečiti, da bi izdelek pri segrevanju izločil preveč soka, vendar ni dejstvo, da je to pomembno za okus jedi. Osebno imam najraje recepte, kjer se lonci skuhajo sami.

Za uspešno kuhanje hrane v loncu morate upoštevati nekaj preprostih pravil.

• Glinene posode postavljajte samo v pečico (ali, če jo imate, v štedilnik) – vendar ne na gorilnik. Pri segrevanju samo od spodaj lahko lonec poči. Če želite kuhati na štedilniku in nato posodo prestaviti v pečico, uporabite posodo iz litega železa.
• Lonec naj se segreva postopoma, skupaj s pečico. Če ga takoj postavite na vročino, včasih povzroči tudi smrt jedi in jedi. Če vseeno želite pospešiti kuhanje z že vročo pečico, jed ali vsaj vodo, ki jo uporabljate v jedi, predhodno segrejte. Ko jemljete lonec iz pečice, ga ne postavljajte na rob hladnega korita – spet, da ga ne poškodujete zaradi temperaturnih sprememb. Temperatura pečice, primerna za pripravo večine jedi v loncih, je 200 stopinj.
• Če je juha v loncu pregosta, lahko med kuhanjem dolijemo vodo – a le vročo.
• Meso in zelenjavo dušimo v loncih v lastnem soku, tekočine jima ni treba dodajati, če juhe ne kuhamo. Tekočina je potrebna, če jed vsebuje veliko količino žit, ki absorbirajo vlago.
• Postopek kuhanja hrane v loncu traja dlje kot na štedilniku ali samo v pečici. Če sestavin niste predhodno skuhali ali popražili, potem za katero koli jed računajte na vsaj eno uro. In če uporabljate trdo meso, ki naj bi med kuhanjem postalo mehko, potem 1,5-2 uri.
• Če hrano v lonec polagate v plasteh in ne uporabljate vode ali drugih tekočin, upoštevajte, da se vrh med kuhanjem vseeno nekoliko posuši. Zato je bolje, da je na vrhu sočna zelenjava, na primer čebula ali paradižnik.
• Za pomivanje preveč mastnega lonca ga nalijemo z vodo in nekaj žlicami kisa, segrejemo v pečici in pustimo pol ure, nato pa še enkrat speremo, na primer s sodo.

Shema vezja pečenke je naslednja. Vzemite nekaj majhnih kosov mesa ali perutnine, korenje, čebulo, tri krompirje, ščepec več začimb (hmelj suneli, lovorov list, poper, česen, nageljnove žbice itd.). Zelenjavo olupimo in nasekljamo, damo v lonec skupaj z mesom, dodamo sol in začimbe, postavimo v pečico, segrejemo na 180-250 stopinj in čez eno uro vrnemo. V to jed lahko dodate veliko različnih stvari: olive, gobe, sir, kislo smetano, poljubno svežo zelenjavo. Ali pa, nasprotno, lahko poenostavite delo in zmanjšate stroške jedi tako, da zavrnete nekatere sestavine (v kateri koli kombinaciji morate pustiti vsaj dva izdelka plus začimbe). Če pripravljate mesno jed z žiti in ne s krompirjem, potem morate v lonec dodati vodo (običajno en in pol do dva volumna žitaric).
Temperatura segrevanja pečice za kuhanje v lončkih, priporočena v različnih receptih, se lahko razlikuje. Največkrat pa je za pripravo zelenjavne jedi dovolj 160 stopinj Celzija, za pečenko ali enolončnico iz mesa z zelenjavo 180 stopinj Celzija, za čisto meso pa 200 stopinj Celzija.