பள்ளி மாணவர்களுக்கான அட்டவணை நடத்தை. அட்டவணை ஆசாரத்தின் அடிப்படை விதிகள்

நண்பர்களே, நாங்கள் எங்கள் ஆன்மாவை தளத்தில் வைக்கிறோம். அதற்கு நன்றி
இந்த அழகை நீங்கள் கண்டு பிடிக்கிறீர்கள் என்று. உத்வேகம் மற்றும் கூஸ்பம்ப்களுக்கு நன்றி.
எங்களுடன் சேருங்கள் Facebookமற்றும் VKontakte

அன்புக்குரியவர்களுடன் கூடிய எளிமையான கூட்டங்கள் கூட அதன் சொந்த விதிகளைக் கொண்ட ஒரு விழாவாகும். மேஜையில் உள்ள அனைவரையும் வசதியாகவும் வசதியாகவும் உணர உதவுவதால் மட்டுமே, ஆசாரம் சட்டங்கள் பின்பற்றப்பட வேண்டும்.

இணையதளம்மேஜையில் நடத்தையில் மிகவும் பொதுவான தவறுகளை நான் உங்களுக்காக சேகரித்தேன். ஸ்பாய்லர்: மிக முக்கியமான விஷயம் கடைசியாக உள்ளது.

1. சமூக வலைதளங்களில் சிக்கிக் கொள்கிறோம்

மேஜையில் ஒரு தொலைபேசி மோசமான சுவையின் அறிகுறியாகும், மேலும் இது சுகாதாரமற்றது. தொலைபேசியை அதிர்வு பயன்முறையில் வைத்து உங்கள் பாக்கெட்டில் வைப்பது சிறந்தது. ஒரு நல்ல நடத்தை கொண்ட நபருக்கு அனைத்து கடித உரையாசிரியர்களும் இரண்டாம் நிலை என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. மதிய உணவின் நடுவில், உங்களால் உதவ முடியாத ஒருவரைத் திடீரென்று அழைத்தால், நீங்கள் மன்னிப்புக் கேட்க வேண்டும், மேசையை விட்டு வெளியேறி, அனைத்து அவசரப் பிரச்சினைகளையும் கூடிய விரைவில் தீர்க்க வேண்டும்.

2. முதலில் சாப்பிட ஆரம்பிக்கிறோம்

எல்லாமே ருசியாகத் தெரிந்தாலும், 7 நாட்களாகச் சாப்பிடாதது போல் பசி எடுத்தாலும், தனியாகச் சாப்பிடத் தொடங்காதீர்கள் (உன்னையே உற்றுப் பார்க்கும் அந்த வெட்டு துண்டு கூட இல்லை). ஒரு உணவகத்தில் அனைவரின் ஆர்டர்கள் வரும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம் மற்றும் மேசையில் அமர்ந்திருக்கும் பெண் சாப்பிடத் தொடங்கும் வரை, வீட்டின் உரிமையாளர்கள் சாப்பிடத் தொடங்கும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம்.

3. சாலட் செய்ய அமைதியாக உதவுங்கள்.

பகிரப்பட்ட உணவிற்கு எதிரே நீங்கள் வெற்றிகரமாக அமர்ந்திருந்தால், முதலில் அதை மற்ற விருந்தினர்களுக்கு வழங்க வேண்டும், பின்னர் அதை நீங்களே பரிமாறவும். தொகுப்பாளினியின் கையொப்பம் ஆலிவர் ஒரு பக்கத்து வீட்டுக்காரரின் முன் நின்றால், அவர் இன்று "விநியோகத்தில்" இருக்கிறார் என்று அர்த்தம்: நீங்கள் பணிவுடன் அவரிடம் உதவி கேட்க வேண்டும். ஒரு முக்கியமான நுணுக்கம்: மேஜையில் எல்லாம் வலது கையால் அனுப்பப்படுகிறது.

4. பயன்படுத்திய பாத்திரங்களை மேசையில் வைக்கவும்

ஒரு முறையாவது பயன்படுத்தப்பட்ட கரண்டிகள், முட்கரண்டிகள் மற்றும் கத்திகள் தட்டில் இருக்க வேண்டும் மற்றும் பண்டிகை மேஜை துணியை கறைபடுத்தக்கூடாது. உரையாடலின் போது அவர்கள் இருக்க வேண்டும். (ஆம், ஆம், உங்கள் உரையாசிரியரின் மூக்கின் முன் ஒரு அழுக்கு கரண்டியை அசைப்பது மோசமான நடத்தை.)

5. ரொட்டியை கடிக்கவும்

இந்த மென்மையான பிரஞ்சு ரோல்களை அதிகம் சாப்பிடுவதற்கும், ஆசாரம் பற்றிய அறிவாளியாக இருப்பதற்கும், நீங்கள் 2 புள்ளிகளை மட்டுமே கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். முதலில்: கத்தியால் ரொட்டியை வெட்ட வேண்டாம். இரண்டாவது: உங்கள் பற்களைக் கடிக்காதீர்கள் பெரிய துண்டுரோல்ஸ் (தேவைக்கேற்ப உங்கள் விரல்களால் சிறிய துண்டுகளை உடைப்பது நல்லது).

6. தேநீர் பையை சித்திரவதை செய்யுங்கள்

தேநீர்ப்பையை கரண்டியால் (கையால் கயிற்றைத் தொடாமல்) அகற்றி, கோப்பையின் விளிம்பில் லேசாகப் பிழிந்து தேநீர் சாஸரின் மேல் இடது பகுதியில் வைப்பதே சரியான வழி. டீ ரேப்பர்கள், சர்க்கரை பேக்கேஜிங் போன்றவற்றையும் அங்கு அனுப்புகிறோம்.

7. ஒரு பொதுவான தட்டில் இருந்து வெண்ணெய் பரப்பவும்

முதலில் உங்கள் தட்டில் சிறிது வெண்ணெய் வைத்து பின்னர் அதை ரொட்டியில் பரப்புவது கண்ணியமாக கருதப்படுகிறது. இது ரொட்டி துண்டுகள் பொதுவான தட்டில் முடிவடைவதைத் தடுக்கும்.

8. உப்பைக் கேட்டால் மட்டுமே கடக்கிறோம்.

நீங்களே உப்பு செய்தால், அதை உங்கள் அண்டை வீட்டாருக்கு மேஜையில் கொடுங்கள். மேசையில் கூச்ச சுபாவமுள்ளவர்கள் யாரிடமாவது கேட்பதை விட உப்பு சேர்க்காத உணவை சாப்பிடுவார்கள். முக்கியமானது: நாங்கள் எப்போதும் உப்பு ஷேக்கருடன் மிளகு ஷேக்கருடன் ஒரே ஸ்டாண்டில் கொடுக்கிறோம். இந்த விஷயத்தில், அதை உங்கள் கைகளில் கொடுக்காமல், உங்கள் அண்டைக்கு அடுத்த மேசையில் வைப்பது மிகவும் சரியானது.

அட்டவணை ஆசாரம்உணவு விதிகளுக்கு மட்டும் மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை. இந்த கருத்து மற்றவர்களுக்கு சாதகமான தோற்றத்தை ஏற்படுத்தும் திறன், தகவல்தொடர்பு முறை மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கியது. இந்த அளவுகோல்களால் நீங்கள் எப்போதும் ஒரு நல்ல நடத்தை கொண்ட நபரை வேறுபடுத்தி அறியலாம். அட்டவணை ஆசாரத்தின் அனைத்து நுணுக்கங்களும் சிலருக்குத் தெரியும், ஆனால் வெட்கப்பட ஒன்றுமில்லை. ஆசாரத்திற்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட பல கையேடுகள் மற்றும் கட்டுரைகள் உள்ளன. மேலும் கற்றுக்கொள்வது ஒருபோதும் தாமதமாகாது.

அடிப்படை அட்டவணை நடத்தை

அட்டவணையில் மனித நடத்தை விதிகள் ஒரு முழு அறிவியல் என்று அழைக்கப்படலாம், அவை பல ஆண்டுகளாக, பல நூற்றாண்டுகளாக கூட உருவாக்கப்பட்டன பொது அறிவு, சுகாதாரம், உங்களுடன் உணவைப் பகிர்ந்துகொள்ளும் நபர்களிடம் அணுகுமுறை போன்றவை. இந்த ஆசாரம் பிரிவு மிக முக்கியமானதாக இருக்கலாம், ஏனெனில் இல்லாமல் நல்ல நடத்தைமேஜையில் வாழ்க்கையில் வெற்றியை அடைவது சாத்தியமில்லை. அட்டவணை ஆசாரம் படிக்கப்படுகிறது நவீன பள்ளிகள்எதிர்கால வணிகர்கள் பயிற்சி பெற்ற வணிக மற்றும் கல்லூரிகள்.

இப்போது அட்டவணையில் நடத்தைக்கான அடிப்படை விதிகளைப் பார்ப்போம். பெண்கள் உட்காரும் வரை அல்லது புரவலர்களில் ஒருவர் உட்காரும் வரை ஒரு ஆண் மேஜையில் உட்காரக் கூடாது. ஒரு விதியாக, ஆண் ஒரு பெண்ணை மேசைக்கு அழைத்துச் சென்று அவளுக்கு வலதுபுறம் இருக்கை வழங்குகிறான். அதன் பிறகுதான் அவரே உட்கார முடியும். அவர் தனது வலதுபுறத்தில் அமர்ந்திருக்கும் பெண்ணின் மீது தனது முக்கிய கவனத்தை செலுத்த வேண்டும், ஆனால் ஒரு பெண் தனது இடதுபுறத்தில் அமர்ந்திருந்தால், அவள் அவனது கவனத்தை இழக்கக்கூடாது. பொதுவாக, விதிகளின்படி, ஒரு மனிதன் மேஜையில் சமமாக கவனத்துடன் இருக்க வேண்டும், அவருக்குத் தெரிந்த பெண்கள் மற்றும் அவருக்குத் தெரியாதவர்கள்.

எனவே, விருந்தினர்கள் மேஜையில் உள்ளனர். ஆனால் எல்லோரும் தங்கள் தட்டுகளை நிரப்பும் வரை நீங்கள் சாப்பிடத் தொடங்கக்கூடாது. இது முதல் பாடத்திற்கு பொருந்தும். அடுத்ததைச் சமர்ப்பிக்கும்போது, ​​அது அனைவருக்கும் வழங்கப்படும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டியதில்லை. மேஜையில் அமர்ந்திருக்கும் பெண்களுக்கு முதலில் பரிமாற வேண்டும். உங்கள் வலது பக்கத்தில் அமர்ந்திருக்கும் பெண் தன் இடது கையால் மதுவை ஊற்ற வேண்டும். ஒரு புதிய பாட்டிலைத் திறக்கும்போது, ​​​​மனிதன் தனது கிளாஸில் சிறிது மதுவை ஊற்ற வேண்டும், பின்னர் அந்தப் பெண்ணின் மீது ஊற்ற வேண்டும்.

உங்கள் முழங்கைகளை மேசையில் வைப்பது முற்றிலும் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது, ஏனென்றால்... நீங்கள் உங்கள் அண்டை வீட்டாரை அல்லது அவரது சாதனத்தை தள்ளலாம். முழங்கைகள், முடிந்தால், உடலுக்கு நெருக்கமாக இருக்க வேண்டும். கைகள் மட்டுமே மேஜையில் இருக்க முடியும். தோரணையைப் பற்றியும் நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் தட்டுக்கு மேல் சாய்ந்து கொள்ளக்கூடாது. விரும்பிய உணவு அல்லது பொருள் உங்களிடமிருந்து வெகு தொலைவில் இருந்தால், நீங்கள் அதை அடைய முடியாது, உங்கள் ஆடைகளின் பகுதிகளை மற்றவர்களின் தட்டுகளில் நனைக்கவும். அவர்களிடம் ஒப்படைக்குமாறு பணிவுடன் கேட்க வேண்டும்.

மதிய உணவு முடிந்ததும், முட்கரண்டி மற்றும் கத்தியை ஒருவருக்கொருவர் இணையாக தட்டில் வைக்க வேண்டும், நீங்கள் தட்டை ஒரு கடிகார டயலாகவும், கட்லரியை கைகளாகவும் கற்பனை செய்தால், அவை நேரத்தைக் காட்ட வேண்டும். "பத்து நான்கு." ஒழுக்கமான நிறுவனங்களில், நீங்கள் ஏற்கனவே உங்கள் உணவை முடித்துவிட்டீர்கள் என்று பணியாளருக்கு இது ஒரு சமிக்ஞையாக செயல்படுகிறது. ஆனால் எல்லாரும் சாப்பிட்டு முடிக்கும் வரை அவர் கட்லரியை வைக்கக்கூடாது. மற்றவர்களுக்கு முன்பாக நீங்கள் சாப்பிட்டு முடித்துவிட்டால், மீதமுள்ள நேரத்தில் நீங்கள் தட்டை உங்களிடமிருந்து நகர்த்தத் தேவையில்லை, அவற்றை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக வைத்து, நீங்கள் உரையாடலைத் தொடரலாம், காபி அல்லது டீ குடிக்கலாம். மூலம், தேநீர் பற்றி. ஒரு கண்ணாடி அல்லது கோப்பையில் ஒரு தேக்கரண்டி விடாதீர்கள். உங்கள் தேநீர் அல்லது காபியைக் கிளறிய பிறகு, அதை ஒரு சாஸரில் வைக்க வேண்டும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், உங்கள் சாப்பாட்டு தோழர்களை வார்த்தைகள் அல்லது சைகைகள் மூலம் தூண்டுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இதையொட்டி, நீங்கள் மெதுவாக சாப்பிடப் பழகினால், ஒரு வணிக மதிய உணவில், உங்களுக்காக காத்திருக்கும்படி அனைவரையும் கட்டாயப்படுத்துவதை விட சாப்பிடுவதை முடிக்காமல் இருப்பது நல்லது.

பரிமாறப்பட்ட உணவுகள் குறித்து கருத்துகள் கூறுவதையோ அல்லது அவற்றை செயல்படுத்துவதை விமர்சிப்பதையோ விதிகள் கண்டிப்பாக தடை செய்கின்றன. பெண்கள் மேசையிலிருந்து எழுந்தவுடன், ஆணும் எழுந்து அவர்கள் சாப்பாட்டு அறையை விட்டு வெளியேறும் வரை நிற்க வேண்டும். பிறகு உட்காரலாம்.

மற்றொன்று மிகவும் முக்கியமான விதி. அடிப்படையில், பரிமாறும் போது, ​​உணவு பொதுவான உணவுகளில் மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது: சாலட் கிண்ணங்கள், உணவுகள், தட்டுகள், இது பல நபர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. அத்தகைய உணவுகளிலிருந்து உணவை கவனமாக எடுக்க வேண்டும், அதற்கு அடுத்ததாக இருக்கும் சிறப்பு பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தி (பல்வேறு முட்கரண்டிகள், ஸ்பேட்டூலாக்கள், இடுக்கிகள், கரண்டிகள்). மேஜையில் எதையும் கைவிடாமல் இருக்க அல்லது இந்தப் பாத்திரங்களைக் கொண்டு உங்கள் தட்டைத் தொடாமல் இருக்க முயற்சிக்க வேண்டும். உங்கள் தட்டில் உணவு மலைகளைக் குவிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அது அசிங்கமாகத் தெரிகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் விரும்பும் உணவை நீங்கள் எப்போதும் சேர்க்கலாம். உங்கள் தட்டில் உணவைத் தடவுவது மற்றும் பிசைவதும் அழகற்றதாகத் தெரிகிறது. இது மேஜையில் இருக்கும் மற்றவர்களை வெறுப்படையச் செய்யலாம்.

மேஜையில் தொடர்பு விதிகள்

முதலில், நீங்கள் மேஜையில் வணிகத்தைப் பற்றி பேசக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். உரையாடல் இனிமையாகவும் பொதுவானதாகவும் இருக்க வேண்டும். பங்கேற்பாளர்களின் எண்ணிக்கை குறைவாக இருந்தால், முப்பதுக்கும் மேற்பட்ட விருந்தினர்கள் இருந்தால், உரையாடலுக்கான பொதுவான தலைப்புகள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன, பின்னர், ஒரு விதியாக, ஒருவருக்கொருவர் அமர்ந்திருப்பவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் பேசுகிறார்கள். விருந்து சராசரியாக இரண்டு மணி நேரம் நீடிக்கும், அதன் பிறகு நீங்கள் வணிகத்தைப் பற்றி பேசலாம்.

அட்டவணை உரையாடல் தலைப்புகளில் சில தடைகள் உள்ளன. அதாவது: உடல்நலம் (உங்கள் சொந்த அல்லது வேறொருவரின்), வருமானம், குடும்ப பிரச்சனைகள், வேலை மோதல்கள். மேலும், நீங்கள் மிக நீண்ட மோனோலாக்குகளை உச்சரிக்கக்கூடாது, வயது மற்றும் ஆர்வமாக இருக்க வேண்டும் சமூக அந்தஸ்துஉரையாசிரியர்கள். கலாச்சாரம் மற்றும் கலை பற்றி பேச பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் விவாதம் அல்லது மோதலின் சாத்தியத்தை தவிர்க்க தலைப்புகளில் ஆழமாக செல்வதை தவிர்க்கவும்.

உங்கள் அருகில் அமர்ந்திருப்பவர்களின் தலைக்கு மேல் உரையாடல் நடத்துவது அனுமதிக்கப்படாது. உங்களுக்கு எதிரே அமர்ந்திருக்கும் ஒருவரிடம் நீங்கள் ஏதாவது சொல்ல விரும்பினால், உங்கள் பக்கத்து வீட்டுக்காரரின் முதுகுக்குப் பின்னால் சாய்ந்து இதைச் செய்யலாம். அருகில் அமர்ந்திருக்கும் ஒருவரிடம் பேசும்போது வலது கை, ஒரு நபர் உங்கள் இடது பக்கம் அமர்ந்திருக்கும் நபரின் பக்கம் முழுமையாகத் திரும்பக் கூடாது. உங்கள் உரையாசிரியரைக் கேட்கும் திறனும் ஒரு முக்கியமான நிபந்தனை நல்ல நடத்தை. நீங்கள் பேச்சாளரை குறுக்கிட முடியாது, நீங்கள் அவரை கவனத்துடன் பார்க்க வேண்டும், உங்கள் முழு தோற்றத்துடன் உரையாடலின் தலைப்பில் உங்கள் ஆர்வத்தை காட்ட வேண்டும்.

கடைசியாக ஒன்று. உணவு உங்கள் வாயில் இருக்கும்போது ஒருபோதும் பேசாதீர்கள், மேலும், நாற்காலியில் திணிக்காதீர்கள்.

பொருட்களை வழங்குதல்.

குறைந்தபட்ச அளவு கட்லரிகளை வைத்துப் பழகிய ஒருவருக்கு, பல பளபளப்பான கத்திகள் மற்றும் முட்கரண்டிகளின் நோக்கத்தைப் புரிந்துகொள்வது சில நேரங்களில் எளிதான காரியமாக இருக்காது. பண்டிகை அட்டவணைஅவரது தட்டில்.

உண்மையில், எல்லாம் மிகவும் கடினம் அல்ல. எல்லா சாதனங்களும் பிரதான மற்றும் துணை என பிரிக்கப்பட்டுள்ளன என்பதை நாம் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். அவற்றில் முக்கியமானவை சாப்பிடப் பழகியவை, மேலும் துணைப் பொருட்கள் எதையாவது வெட்டுவது, அணிவது போன்றவை. மேலும் ஒரு விஷயம். அனைத்து கட்லரிகளும் உங்கள் தட்டில் இருந்து உணவுகள் பரிமாறப்படும் அதே வரிசையில் அமைந்துள்ளன: சூப், இறைச்சி, மீன், இனிப்பு. எனவே, நீங்கள் முதலில் தட்டில் இருந்து தொலைவில் உள்ள சாதனத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

பல்வேறு வகையான சேவைகள் இருந்தபோதிலும், ஒவ்வொரு பொருளுக்கும் அதன் சொந்த நோக்கம் உள்ளது. மதிய உணவின் தொடக்கத்தில், உங்களுக்கு முன்னால் ஒரு சிற்றுண்டி தட்டு உள்ளது (சில நேரங்களில் ஒரு சிறிய இரவு உணவு தட்டு அதன் மீது ஒரு சிற்றுண்டி தட்டு). அதன் இடது பக்கத்தில் ஒரு காகித நாப்கின் அல்லது ஒரு பை தட்டு இருக்கலாம். கத்திகள் தட்டின் வலதுபுறத்தில் போடப்பட்டுள்ளன, இடதுபுறத்தில் முட்கரண்டிகள் போடப்பட்டுள்ளன. இனிப்பு கட்லரி தட்டு முன் வைக்கப்படுகிறது. அவர்களுக்குப் பின்னால் கண்ணாடிகள், கண்ணாடிகள், மது கண்ணாடிகள் உள்ளன. உங்கள் முன் சிற்றுண்டி தட்டில் ஒரு நாப்கின் உள்ளது. மதிய உணவில் முதல் உணவு இல்லை என்றால், ஒரு ஸ்பூன் சேர்க்கப்படாது.

வலதுபுறத்தில் உள்ள அனைத்து சாதனங்களையும் முறையே உங்கள் வலது கையால் உங்கள் இடதுபுறத்தில் - இடதுபுறத்தில் வைத்திருப்பது சரியாக இருக்கும். கட்லரியின் கைப்பிடி அமைந்துள்ள கையால் இனிப்பு கட்லரி எடுக்கப்படுகிறது.

நடுத்தர மற்றும் என்று கத்தி சரியாக பிடி கட்டைவிரல்அவர்கள் கைப்பிடியின் தொடக்கத்தின் பக்கங்களில் அவரைப் பிடித்தார்கள், கைப்பிடியின் முடிவு உள்ளங்கையில் தங்கியிருந்தது, ஆள்காட்டி விரல்கைப்பிடியின் மேல் மேற்பரப்பில் வைக்கப்பட வேண்டும், இதனால் நீங்கள் எதையாவது வெட்ட வேண்டியிருக்கும் போது கத்தியை கீழே அழுத்துவதற்கு பயன்படுத்தலாம். மீதமுள்ள விரல்களை சற்று வளைத்து வைக்க வேண்டும். உணவு உங்களை நோக்கி வெட்டப்படுகிறது. ஆனால் அதிக துண்டுகள் இருக்கக்கூடாது, அவை சிறிய அளவில் இருக்க வேண்டும், அதனால் அவை வாயில் பொருந்தும்.

முட்கரண்டி இடது கையில் எடுக்கப்படுகிறது, இதனால் கைப்பிடியின் முனை உள்ளங்கைக்கு எதிராக நிற்கிறது, மேலும் முட்கரண்டி அதன் டைன்களுடன் கீழே எதிர்கொள்ளும். இல்லையெனில், அது ஒரு கத்தியைப் போலவே, இடது கையால் மட்டுமே பிடிக்கப்படுகிறது. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது கஞ்சி போன்ற மேசையில் பக்க உணவுகள் இருந்தால், முட்கரண்டி ஒரு கரண்டியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதாவது. டைன்களை மேலே திருப்பவும், முட்கரண்டி கைப்பிடி நடுத்தர விரலில் இருக்க வேண்டும், மேலும் ஆள்காட்டி மற்றும் கட்டைவிரல் முட்கரண்டியை தங்கள் பக்கங்களில் வைத்திருக்க வேண்டும். இந்த சந்தர்ப்பங்களில், உணவு ஒரு முட்கரண்டி மீது எடுக்கப்படுகிறது, இது கத்தி கத்தியின் முனையுடன் உதவுகிறது.

கரண்டியை வலது கையில் பிடிக்க வேண்டும். ஸ்பூன் கைப்பிடியின் முடிவு ஆள்காட்டி விரலிலும், ஆரம்பம் நடுவிரலிலும் இருக்க வேண்டும். டிஷ் கத்தி இல்லாமல் பிரிக்கக்கூடிய துண்டுகளைக் கொண்டிருந்தால், ஒரு முட்கரண்டி மட்டுமே வழங்கப்படுகிறது, அது வலது கையில் பிடிக்கப்பட வேண்டும்.

இரவு உணவு முழுவதும் கத்தியும் முட்கரண்டியும் கைகளில் வைக்கப்படுகின்றன - இது உன்னதமான வழி. இந்த பொருட்களை ஒன்றுக்கொன்று மாற்றாகப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கும் அமெரிக்க உணவு முறையும் உள்ளது. அதாவது, பாத்திரத்தை வெட்டிய பின், வலது கையில் முள்கரண்டியை எடுத்து, அதனுடன் சாப்பிடலாம். உணவுகளை மாற்றுவதற்கு காத்திருக்கும்போது, ​​கத்தி மற்றும் முட்கரண்டி தட்டில் குறுக்காக வைக்கப்பட வேண்டும். இந்த வழக்கில், கத்தியின் கைப்பிடி வலதுபுறமாக சுட்டிக்காட்டப்பட வேண்டும், மேலும் முட்கரண்டியின் டைன்கள் கீழே திரும்ப வேண்டும்.

ஒரு நாப்கினை சரியாக பயன்படுத்துவது எப்படி.

படி நவீன விதிகள்ஆசாரம், தற்செயலாக உணவு உங்களின் மேல் பட்டால் உங்கள் துணிகளில் கறை ஏற்படாதவாறு துடைக்கும் துணியை உங்கள் மடியில் வைக்க வேண்டும். மேஜையில் உட்கார்ந்து, நீங்கள் துடைக்கும் துணியை விரித்து, அதை பாதியாக மடித்து உங்கள் மடியில் வைக்க வேண்டும். சாப்பிடும் போது உங்கள் விரல்கள் அழுக்காகிவிட்டால், அதை உங்கள் மடியில் விட்டு, துடைக்கும் மேல் பாதியால் துடைக்கலாம். உங்கள் உதடுகளை துடைக்க, உங்கள் முழங்கால்களிலிருந்து உங்கள் உள்ளங்கையில் ஒரு துடைப்பை எடுக்க வேண்டும், இதனால் உங்கள் உள்ளங்கையில் முனைகள் மாறி, துடைக்கும் சிறியதாக மாறும், அதன் நடுப்பகுதியை உங்கள் உதடுகளுக்குப் பயன்படுத்துங்கள். பின்னர், துடைக்கும் தட்டு வலதுபுறத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும். எந்த சூழ்நிலையிலும் அதை ஒரு நாற்காலியின் பின்புறத்தில் தொங்கவிடவோ அல்லது இருக்கையில் வைக்கவோ கூடாது.

மேலும், இணையதளத்தில் படிக்கவும்:

சுய பாதுகாப்பு

வளர்ந்தது தந்தையின் வீடு, மற்றும் ஒரு வீடற்ற குழந்தை அவள் உள்ளத்தில் வளர்ந்தது. என்னை எப்படி கவனித்துக்கொள்வது என்று எனக்குத் தெரியவில்லை. ஒரு வகையான மற்றும் முக்கியமான வழியில். எப்படி என்று தெரியவில்லை. உடைகள், காலணிகள், பாசம், கவனம்... என எல்லா வகையான நன்மைகளையும் என் சகோதரி எப்போதும் பெற முடிந்தது.

ரிச்சர்ட் கெர் மற்றும் ஜூலியா ராபர்ட்ஸுடன் பிரபலமான "பிரிட்டி வுமன்" திரைப்படத்தை நினைவில் கொள்க. ஒரு உணவகத்தில் நடந்த வணிகக் கூட்டத்தின் அத்தியாயத்தை பலர் நினைவில் வைத்திருப்பதாக நான் நினைக்கிறேன், படத்தின் கதாநாயகி முதலில் டேபிள் ஆசாரம் போன்ற ஒரு கருத்தை எதிர்கொண்டார், முட்கரண்டி மற்றும் கத்திகள் மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதில் குழப்பமடைந்தார். அவள் இன்னும் சாப்பிட்டு முடிக்காத டிஷ் மேசையில் இருந்து அகற்றப்பட்டபோது அவள் திகைப்பதை நினைவில் கொள்க. படத்தில் எவ்வளவு வேடிக்கையாக இருந்தாலும், உண்மையில், உத்தியோகபூர்வ அமைப்பில் அட்டவணை நடத்தை மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட சைகை மொழி ஆகியவற்றில் முற்றிலும் அறிமுகமில்லாத நிலையில், எல்லோரும் அத்தகைய சூழ்நிலையில் தங்களைக் கண்டுபிடிக்க விரும்ப மாட்டார்கள்.

வீட்டில், மேஜையில் ஆசாரம் விதிகள் கடைபிடிக்கப்படுகின்றன நவீன காலம்மிகவும் அரிதாக. வீட்டில் நீங்கள் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கலாம். ஆனால் ஒரு உணவகத்தில் அட்டவணை ஆசாரம் இல்லாமல் செய்வது மிகவும் கடினம்.

அட்டவணை ஆசாரத்தின் விதிகள் பற்றிய அறிவு, அத்துடன் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவுக்கு ஏராளமான கட்லரிகள் ஒவ்வொன்றின் கடிதப் பரிமாற்றமும், ஒரு காலா வரவேற்பறையில் அமைதியாக உணர உதவுகிறது அல்லது இரவு விருந்து. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், அட்டவணை நடத்தைக்கு பொதுவான தேவைகள் உள்ளன.

அட்டவணை அமைப்பின் வரலாறு 2.5 ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தொடங்கியது. உணவு கலாச்சாரம் பற்றிய முதல் குறிப்புகள் சுருள்களில் காணப்பட்டன பண்டைய எகிப்து. அதன் சில தொடக்கங்கள் குவளைகள் மற்றும் கோயில் சுவர்களின் ஓவியங்களிலும் காணப்படுகின்றன.

நேரம் பண்டைய கிரீஸ்மற்றும் ரோம் அவர்களின் பெரிய விருந்துகளுக்கு பிரபலமானது - இது விருந்து மற்றும் சேவை விதிகளின் கலாச்சாரத்தின் ஒரு வகையான பூக்கும்.

அந்த நேரத்தில் ஐரோப்பா ஆசாரம் மற்றும் அட்டவணை அமைப்பு போன்ற கருத்துக்களை நன்கு அறிந்திருக்கவில்லை என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. அப்போது, ​​அத்தகைய உணவுகள் கூட இல்லை - உணவுகள் மேசைகளில் சிறப்பு இடைவெளிகளில் வைக்கப்பட்டன.

உணவு நுகர்வு கலாச்சாரத்தின் ஒரு புதிய சகாப்தம் 8-9 ஆம் நூற்றாண்டுகளில் சார்லிமேனின் ஆட்சியின் போது ஏற்பட்டது. விருந்துகள் கட்டளையிடும் முழு விழாக்களாக மாறியது சில விதிகள். உண்மை, அவர்கள் இன்னும் முக்கியமாக ஒரு ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி சாப்பிட்டார்கள்;

பெரும்பாலான நாடுகளில், 16 ஆம் நூற்றாண்டு வரை, மூன்று விரல்களால் உணவைப் பற்றிக் கொண்டு, உங்கள் கைகளால் சாப்பிடுவது வழக்கமாக இருந்தது.

கட்லரிகளை முதன்முதலில் பயன்படுத்தியவர்கள் இத்தாலியர்கள் (முட்கரண்டி மற்றும் கத்தி);

ஐரோப்பாவில், கட்லரியின் பயன்பாடு பெரும்பாலும் ஃபேஷனில் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்களுடன் தொடர்புடையது (உயர் காலர்கள், வீங்கிய ஜபோட்கள், பரந்த நீண்ட சட்டை மற்றும் சுற்றுப்பட்டைகள்). உங்கள் கைகளால் சாப்பிடுவது சங்கடமாக மாறியது.

பல நூற்றாண்டுகளாக, அட்டவணை ஆசாரம் மற்றும் அட்டவணை அமைப்புகளில் பல மாற்றங்கள் ஏற்பட்டுள்ளன. உணவுகள் மாற்றப்பட்டன, புதிய கூடுதல் கட்லரிகள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன, மேஜையை அலங்கரிப்பதற்கான கூறுகள் மற்றும் உணவு பரிமாறப்பட்ட அறை.

புதிய பழக்கவழக்கங்கள் தோன்றின. ஒருவேளை, காலப்போக்கில், நம் சந்ததியினர் கண்டிப்பாக பின்பற்ற வேண்டிய வேறு சில புதுமைகள் தோன்றும். நாம் ஒரு விஷயத்தை மட்டும் சொல்ல முடியும்: எந்த நேரத்திலும், விருந்து மற்றும் பரிமாறும் ஆசாரம் ஒரு நல்ல நடத்தை கொண்ட நபரின் அடையாளமாக இருக்கும் மற்றும் உலகம் முழுவதும் மதிக்கப்படும்.

அட்டவணை ஆசாரம் பல நூற்றாண்டுகளாக உருவாக்கப்பட்டுள்ளது, இதன் நோக்கம் மேஜையில் ஒரு இனிமையான நேரத்தைக் கொண்டிருப்பதாகும், இதனால் அங்கிருந்த அனைவரின் நடத்தை இணக்கமாகவும், பகுத்தறிவு மற்றும் மற்றவர்களை சங்கடப்படுத்தாது. உயர்ந்ததைப் பற்றி பேச முடியாது கலாச்சார வளர்ச்சிமற்றும் ஒரு நபரின் கல்வி அவர் கவனக்குறைவாக சாப்பிட்டால் அல்லது தெரியாது மற்றும் மேஜையில் நடத்தை விதிகளுக்கு இணங்கவில்லை.

ஆசாரம் ஒரு சுருக்கம் அல்ல, அது மிகையானது அல்ல, அது ஸ்னோபரி அல்ல. ஆசாரம் என்பது "அனைவருக்கும் புரியும் பரஸ்பர மரியாதைக்குரிய மொழி" (ஜாக் நிக்கல்சன்).

சேவை செய்யும் போது, ​​ஒவ்வொரு பொருளுக்கும் அதன் சொந்த இடம் மற்றும் நோக்கம் வழங்கப்படுகிறது.

முக்கிய விஷயம் பின்வரும் விதிகளைப் பின்பற்றுவது:

1. மிக முக்கியமான விதிகளில் ஒன்று, அட்டவணையை அமைக்கும் போது தட்டின் வலதுபுறத்தில் வைக்கப்படும் அனைத்து பாத்திரங்களும் வலது கையால் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், இடதுபுறம் படுத்திருப்பவை அனைத்தும் இடது கையால் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். வலதுபுறம் கைப்பிடிகளுடன் அமைந்துள்ள இனிப்பு கட்லரி வலது கையால் எடுக்கப்படுகிறது, மற்றும் இடது கைப்பிடிகளுடன் - இடது கையால்.

2. இதிலிருந்து வரும் இரண்டாவது விதி, சாப்பிடும் போது ஒரு கையிலிருந்து மற்றொரு கைக்கு முட்கரண்டி மற்றும் கத்தியை மாற்றுவது அனுமதிக்கப்படாது.

3. உணவைத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் கட்லரிகளை எடுக்கக்கூடாது, அவற்றை உங்கள் சொந்த வழியில் மடித்து மறுசீரமைக்கக்கூடாது.

4. செட் டேபிளில் முட்கரண்டிகள், கத்திகள் மற்றும் கரண்டிகளின் பெரிய வகைப்படுத்தலைக் கண்டால் கவலைப்பட வேண்டாம். கொள்கை எளிதானது: தட்டில் இருந்து வெகு தொலைவில் உள்ள கட்லரியுடன் உங்கள் உணவைத் தொடங்குங்கள். வழக்கமாக உணவுகள் தட்டுக்கு தொடர்புடைய கட்லரி அமைந்துள்ள வரிசையில் வழங்கப்படுகின்றன. முக்கிய பாடநெறி தட்டுக்கு மிக நெருக்கமான வெட்டுக் கருவிகளுடன் உள்ளது.

5. ஒரு பொதுவான உணவில் இருந்து உணவை வழங்க, எப்போதும் பரிமாறும் கட்லரிகளைப் பயன்படுத்துங்கள், இது எப்போதும் அத்தகைய டிஷ் மீது இருக்கும். ஒரு பொதுவான உணவில் இருந்து உணவை எடுக்க தனிப்பட்ட பாத்திரங்களை ஒருபோதும் பயன்படுத்தக்கூடாது.

6. உணவின் போது சில இருந்தால் கட்லரிதற்செயலாக தரையில் விழுந்தால், அதை தரையில் இருந்து எடுக்க முயற்சிக்காதீர்கள். ஒரு சுத்தமான சாதனத்தை உங்களிடம் கொண்டு வரும்படி பணியாளரிடம் கேளுங்கள்.

7. கட்லரியை நடுவில் அல்ல, கைப்பிடியின் நுனியில் பிடிக்கவும்.

8. நீங்கள் உங்கள் வலது கையில் கத்தியை எடுத்தால், உங்கள் ஆள்காட்டி விரல் கைப்பிடியில் இருக்க வேண்டும், பிளேட்டின் பின்புறத்தில் அல்ல. நீங்கள் ஒரு கத்தியில் இருந்து சாப்பிடக்கூடாது;

10. உங்கள் தலையை தட்டின் பக்கம் சாய்ப்பதை விட ஸ்பூன் அல்லது போர்க்கை வாயில் கொண்டு வாருங்கள். இந்த வழக்கில், சாதனம் மேசைக்கு இணையாக வைக்கப்பட்டு அதன் பக்கத்துடன் வாய்க்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. பிரஞ்சு பாணியில் ஒரு ஸ்பூன் ஒரு நீளமான குறுகிய ஸ்கூப் இருந்தால், அத்தகைய ஸ்பூன் ஒரு கூர்மையான முனையுடன் வாய்க்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.

11. சூப்புடன் ஒரு ஸ்பூன் விளிம்பு வரை நிரப்பப்படக்கூடாது, ஆசாரத்தின் படி, சூடாக இருப்பதாக நீங்கள் நினைத்தால், சூப்புடன் ஒரு ஸ்பூன் மீது ஊதுவது வழக்கம் அல்ல.

12. எஞ்சியவற்றை கரண்டியால் எடுக்க வேண்டியிருக்கும் போது மட்டுமே சூப் உள்ள தட்டு உங்களிடமிருந்து சாய்ந்துவிடும். அதே நேரத்தில், சூப்பை ஸ்கூப் செய்யும் போது கரண்டியின் அசைவு எப்போதும் உங்களிடமிருந்து விலகி இருக்க வேண்டும்.

13. நீங்கள் சாப்பிட்டு முடித்திருந்தால், வலதுபுறம் கைப்பிடிகளுடன் கட்லரியை ஒருவருக்கொருவர் இணையாக வைக்கவும். அமெரிக்காவில், ஃபோர்க் டைன்களுடன் எதிர்கொள்ள வேண்டும், ஐரோப்பாவில் - டைன்கள் கீழே இருக்க வேண்டும்.

14. நீங்கள் சாப்பிடும் செயல்முறையை இடைநிறுத்தி, இடைநிறுத்தப்பட்டிருந்தால், உதாரணமாக, ஒரு கண்ணாடியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அதே பாத்திரத்துடன் தொடர்ந்து சாப்பிட விரும்பினால், அதை ஒரு தட்டில் வைக்கக்கூடாது, அதை தட்டுக்கு அடுத்துள்ள மேஜையில் வைக்கவும். அல்லது தட்டின் விளிம்பில் கைப்பிடிகள் மேசையில் சாய்ந்திருக்கும்.

15. டிஷ் மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்பட வேண்டுமெனில், கட்லரியை குறுக்காக, முட்கரண்டி கொண்டு வைக்கவும் இந்த வழக்கில்கத்திக்கு மேலே பற்கள் மேலே இருக்கும்.

16. நீங்கள் அவசரப்பட்டு, அடுத்த உணவை உடனே எதிர்பார்க்கிறீர்கள் எனில், கத்தியை கிடைமட்டமாக கைப்பிடியுடன் வலதுபுறமாகவும், கத்தியின் மேல் முட்கரண்டியை செங்குத்தாக தட்டுடன் வைக்கவும்.

17. நீங்கள் சாப்பிட்ட உணவு உங்களுக்கு மிகவும் பிடித்திருந்தால் மற்றும் சமையல்காரருக்கு நன்றி தெரிவிக்க விரும்பினால், முட்கரண்டி மற்றும் கத்தியை கிடைமட்டமாக இடது கைப்பிடிகளுடன் தட்டு முழுவதும் வைக்கவும்.

18. உங்களுக்கு உணவு பிடிக்கவில்லை என்பதைக் காட்ட, நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டியின் பற்கள் வழியாக ஒரு கத்தியைக் கடத்தி, பாத்திரங்களைக் கடக்கலாம்.

19. பாதி உண்ட உணவை எடுத்துச் செல்ல நீங்கள் விரும்பினால், கட்லரியைக் கடந்து, கத்தியின் கீழ் முட்கரண்டியை டைன்களுடன் கீழே வைக்கவும். இது உங்களுக்கு டிஷ் பிடிக்கவில்லை என்றும் அதை தொடர்ந்து சாப்பிட விரும்பவில்லை என்றும் அர்த்தம்.

20. நீங்கள் சாப்பிடும் போது இடைநிறுத்த விரும்பினால், கத்தியின் மேல் முட்கரண்டியை வைத்து உங்கள் கட்லரியைக் கடக்கவும். பணியாளருக்கு, இது மேசையில் இருந்து தட்டை அகற்றாத ஒரு சமிக்ஞையாக இருக்கும்.

21. ஊழியர்களின் சேவை உங்களுக்குப் பிடிக்கவில்லையென்றால், உணவை முடித்துவிட்டு கட்லரியின் சிறப்பு ஏற்பாடும் உள்ளது. கத்தி மற்றும் முட்கரண்டியை கைப்பிடிகள் மேல்நோக்கி வைத்து அவற்றைக் கடக்கவும்.

22. புகார்கள் அடங்கிய புத்தகத்தை உங்களிடம் கொண்டு வர விரும்பினால், கட்லரியை செங்குத்தாக ஒன்றுக்கொன்று இணையாக கைப்பிடிகளுடன் தட்டின் விளிம்புகளில் வைக்கவும்.

23. சேவை, உணவு, வேகம், மரியாதை, பணிவு மற்றும் புன்னகை உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால் சேவை பணியாளர்கள், பின்னர் கத்தியை முட்கரண்டியின் வெளிப்புறத்தில் பிளேடுடன் நிற்கும் வகையில் கட்லரியைக் கடப்பதன் மூலம் இதைக் காட்டலாம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஆகுவீர்கள் என்று வாய்மொழியாக தொடர்பு கொள்ளவில்லை வழக்கமான வாடிக்கையாளர்நிறுவனங்கள்.

கட்லரியைப் பயன்படுத்துவதற்கான அடிப்படை விதிகளை மட்டுமே கோடிட்டுக் காட்ட முயற்சித்தோம். பரிமாறும் பொருட்களை சரியாக கையாள்வது உண்ணும் செயல்முறையை மிகவும் எளிதாக்குகிறது, எனவே கேளுங்கள் எளிய விதிகள்நிச்சயமாக, எல்லோரும் அவற்றைப் பயன்படுத்த வேண்டும். மற்றும் ஆசாரம் தரங்களை அறியாமை சில நேரங்களில் ஒரு மோசமான நிலையில் யாரையும் வைக்கலாம்.

எங்கள் கட்டுரைகளில் அட்டவணை அமைப்பு மற்றும் மேஜையில் கட்லரியின் நோக்கம் மற்றும் நிலை பற்றிய கூடுதல் தகவல்களை நீங்கள் படிக்கலாம்.

ஸ்வெட்லானா பொனோமரேவா - கார்லோவி வேரியில் உள்ள சடோவா தெருவில் உள்ள கலை நிலையத்தின் ஆலோசகர்
பயன்படுத்தப்படும் ஆதாரங்கள்: உற்பத்தியாளர்களால் வழங்கப்பட்ட பொருட்கள், வலைத்தளங்கள் meissen.com, lladro.com, robbeberking.com,
பழங்கால மன்றங்கள், அறிவியல் இலக்கியம்பீங்கான் மற்றும் வெள்ளி பொருட்கள் உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் தொடர்பான தலைப்புகளில்
மற்றும் அவர்களின் உற்பத்தியாளர்களுடன், ரஷ்ய, ஜெர்மன் மற்றும் ஆங்கிலத்தில்