Wie man rosa Lachs mit Kartoffeln kocht. Im Ofen gebackener rosa Lachs mit Kartoffeln. So backen Sie Kartoffeln mit rosa Lachs

Rezepte zum Garen von rosa Lachs im Ofen.

Rosa Lachs eignet sich sowohl für eine festliche Tafel als auch als Alltagsgericht. Es gibt Tausende von Rezepten für die Zubereitung sowie verschiedene Präsentationsmöglichkeiten: mit Gemüse, Oliven, Kräutern und verschiedenen Saucen. Dieser Fisch passt zu nahezu jeder Beilage und verfügt neben seinem unverwechselbaren Geschmack über einen hohen Sättigungsfaktor.

Rosa Lachs passt gut zu einer Vielzahl von Gewürzen, wodurch sein Geschmack qualitativ ergänzt und sein Aroma betont werden kann. Wir schauen uns die beliebtesten Rezepte an, mit denen Sie lernen, wie man Fisch mariniert, backt und dekoriert und mit welchen Produkten Sie rosa Lachsfilet kombinieren können.

So marinieren Sie rosa Lachs zum Backen im Ofen: Marinadenrezept

Gebackener Fisch zeichnet sich nicht nur durch sein Aroma, sondern auch durch seinen hervorragenden Geschmack aus. Darüber hinaus eignet sich diese Garmethode für Menschen, die sich an gesunde Ernährungsregeln halten, da der Kaloriengehalt von rosa Lachs beim Backen deutlich reduziert wird.

Um seinen Geschmack maximal hervorzuheben und zu entfalten, ist es notwendig, Marinaden zu verwenden, die den Fisch sättigen und sein Aroma während des Backvorgangs offenbaren. Um eines davon zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

2 EL. Olivenöl
50 ml Zitronensaft
1 Teelöffel Majoran
Gewürze nach Geschmack

Fischstücke müssen nach dem Einlegen in den Kühlschrank etwa 10 Minuten in der Marinade aufbewahrt werden. Wenn Sie ganzen rosa Lachs kochen, müssen Sie 30 Minuten warten.

Nicht weniger beliebt ist das folgende Marinadenrezept. Zur Zubereitung benötigen Sie:

Fette saure Sahne – 300 g
Safran – 1 TL.
Olivenöl – 1 EL.
Zitronensaft – 1 EL.
Petersilie

Alle Zutaten werden gemischt, das Grün fein gehackt. Nachdem Sie den Fisch mit Marinade bedeckt haben, warten Sie 20 Minuten. Der Fisch wird in Folie oder auf einem Kartoffelbett gebacken.

Wie man rosa Lachs mit Kartoffeln im Ofen köstlich zubereitet: Rezept

Die Kombination aus rosa Lachs und Gemüse ist zu einem Klassiker der Weltküche geworden. Kartoffeln sind besonders bei den Bewohnern unseres Landes und einer Reihe anderer nördlicher Regionen beliebt. Schließlich sind diese beiden Zutaten sehr nahrhaft und erfordern bei der Zubereitung auch keine großen kulinarischen Kenntnisse.

Wir schauen uns eines der einfachsten Rezepte an, für das Sie Folgendes benötigen:

Kartoffeln – 800 g
Rosa Lachs – 1 Kadaver
Pflanzenöl – 2,5 EL.
Sauerrahm – ein halbes Glas
Zwiebel – 1 Stk.
Holländischer Käse – 150 g
Mischung aus italienischen Kräutern – 3,5 EL.
Andere Gewürze nach Ihrem Ermessen

Wenn Sie diese Punkte beachten, können Sie das Gericht selbst zubereiten:

Den Fisch säubern und waschen. Wir machen Filets, indem wir alle Flossen, den Kopf und den Schwanz entfernen. Dann trennen wir entlang des Grats einen Teil des Fisches vom anderen. Anschließend entfernen wir den Grat vom restlichen Fisch. Wir machen einen kleinen Schnitt durch das Fleisch des Fisches, bis zur Haut (von der Schwanzseite her) und entfernen die Haut
Den Käse reiben
Rosa Lachsfilet in dünne Stücke schneiden
Die Kartoffeln schälen und in mitteldicke Scheiben schneiden
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden
Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten
Die gehackte Zwiebel auf einem Backblech verteilen
Rosa Lachs mit Sauerrahm einfetten und auf ein Backblech legen
Legen Sie die Kartoffeln hinein
Alles mit einer Schicht Sauerrahm und Kräutern bedecken
Das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen und 45 Minuten bei 180 °C garen.

Ganzer rosa Lachs in Folie im Ofen mit Zitrone gebacken: Rezept

Fisch in Kombination mit Zitronensaft ist in vielen Ländern der Welt zur Tradition geworden. Darüber hinaus wird das Fleisch dank der Säure der Frucht ohne besondere Handgriffe perfekt von den Knochen getrennt. Um rosa Lachs in Zitronensaft zuzubereiten, benötigen Sie:

Zitronensaft – 150 ml
Schale – 3 EL.
Zitrone – 60 g
Olivenöl – 3 EL.
Rosa Lachs – 1 Stk.
Italienische Kräuter – 2 EL.
Majoran – 1 EL.
Basilikum – 1 EL.

Der Fisch wird gereinigt und gewaschen
In einem Teil der Karkasse werden flache vertikale Schnitte vorgenommen
Legen Sie Zitronenscheiben in den Bauch des rosa Lachses und schneiden Sie die Außenseite ein.
Alle Gewürze, Olivenöl und Kräuter vermischen, Zitronensaft dazugeben und den Fisch innen und außen einreiben.
Nach 30 Minuten. Der Fisch wird aus der Marinade genommen und auf Folie gelegt
Nach dem Einwickeln wird der Fisch 50 Minuten lang bei 180 °C gebacken.

Rosa Lachs in einer Hülse im Ofen mit Gemüse gebacken: Rezept

Rosa Lachs mit Gemüse ist ein leichtes und diätetisches Produkt, das für die Kinder- und Diäternährung geeignet ist. Wir werden uns eines der einfachsten Kochrezepte ansehen. Dazu benötigen Sie folgende Komponenten:

Paprika – 100 g
Karotten – 100 g
Rosa Lachs – 1 Stk.
Zitrone – 50 g
Olivenöl – 2,5 EL.
Sauerrahm – ein halbes Glas
Oliven – 1 Glas
Rosmarin – 2,5 TL.

Die anschließende Vorbereitung sieht so aus:

Der Kadaver wird gereinigt und in dicke Stücke geschnitten
Karotten und Zwiebeln werden in Ringe geschnitten und in Olivenöl angebraten
Paprika werden in Scheiben geschnitten und auf Folie gelegt
Auf die Paprika werden Fischstücke, Gemüse, Oliven und Zitronenscheiben gelegt.
Alle Zutaten werden großzügig mit Rosmarin bestreut und in Folie eingewickelt.
Rosa Lachs wird 25 Minuten bei 170 Grad gebacken.

Wie bereitet man rosa Lachs mit Mayonnaise, Käse und Tomaten köstlich im Ofen zu?

Dieses Gericht eignet sich sowohl für einen festlichen Tisch als auch für ein normales Mittag- und Abendessen zu Hause. Um Fisch zuzubereiten, benötigen Sie:

Rosa Lachs – 1 Stk.
Mayonnaise – Verpackung
Edamerkäse – 150 g
Petersilie – 1 Bund
Eine Mischung aus provenzalischen Kräutern – 3 EL.
Mittelgroße Tomaten – 3 Stk.
Sonnenblumenöl – 2,5 EL.

Wenn Sie diese Schritte befolgen, können Sie rosa Lachs zu Hause zubereiten:

Der Fisch wird gereinigt und mit Gewürzen eingerieben
Der Käse wird gerieben und mit Mayonnaise, gehackter Petersilie und einer Kräutermischung vermischt
Ein Backblech mit Sonnenblumenöl einfetten
Tomaten in dünne Ringe schneiden
Fisch und Tomaten auf ein Backblech legen und Mayonnaise darüber gießen
Rosa Lachs wird 35–45 Minuten bei 170 °C gebacken.

Wie kocht man rosa Lachs in Sauerrahm mit Karotten und Zwiebeln köstlich im Ofen?

Wenn Sie auf der Suche nach einem Gericht sind, das ohne großen finanziellen Aufwand den Feiertagstisch schmücken kann, ist gebackener rosa Lachs mit Gemüse und Sauerrahm die ideale Lösung. Zur Zubereitung benötigen Sie:

Rosa Lachs – 1 Stk.
Große Karotten – 1 Stk.
Große Zwiebel – 1 Stk.
Sauerrahm 20 % – 200 ml
Basilikum – 4 EL.
Oliven – 1 Glas
Majoran – 2 EL.

Die Schritte sind wie folgt:

Der Kadaver wird gereinigt und entkernt
Sauerrahm, gehackte Kräuter und Gewürze werden vermischt
Karotten werden geschält und in Streifen geschnitten
Fisch auf Folie gelegt
Der Kadaver ist mit Gemüse gefüllt
Alle Seiten, auch der Bauch, werden mit Sauerrahm eingefettet
Zur Dekoration werden Oliven verwendet
Wickeln Sie die Folie ein und backen Sie den Fisch eine Stunde lang bei 180 °C

Wie bereitet man rosa Lachsfilet in Stücken im Ofen mit Reis und Mais köstlich zu?

Fisch passt perfekt zu Reis. Viele Völker der Welt verwenden diese Produktzusammensetzung zur Zubereitung von Nationalgerichten. Allerdings gibt es nicht immer eine einfache Zubereitungsmethode. Wir präsentieren Ihnen ein Rezept, das Sie mit günstigen und einfachen Produkten zu Hause anwenden können. Dazu benötigen Sie:

Brauner Reis – 3 EL.
Käse „Russisch“ – 50 g
Mayonnaise – 3 EL.
Hühnereier – 2 Stk.
Rosa Lachs – 1 kg
Zwiebel – 1 Stk.
Gewürzmischung für Fisch – 2,5 EL.

Die Vorbereitungsschritte sind wie folgt:

Reis wird auf traditionelle Weise gekocht
Der Fisch wird gereinigt und gewaschen
Der Kadaver wird filetiert und alle Knochen entfernt.
Eier werden hart gekocht und in Würfel geschnitten
Gemüse wird geschält und fein gehackt
Reis, Karotten, Zwiebeln, Eier und Käse gemischt
Der Fisch wird von allen Seiten mit Gewürzen gewürzt und die Mischung auf einen Teil des Filets gelegt und mit der anderen Hälfte des Schlachtkörpers angedrückt.
Rosa Lachs wird 35 Minuten in Folie gebacken. bei 180°C

Wie man rosa Lachs unter einem Pelzmantel mit Pilzen, Champignons und Käse im Ofen köstlich zubereitet: Rezept

Fisch ist ein unverzichtbarer Gast des Feiertagstisches. Aber leider sind die meisten Rezepte bereits traditionell geworden. Wenn Sie Ihre Gäste mit einer außergewöhnlichen Präsentation überraschen möchten, dann sollten Sie sich mit Folgendem wappnen:

Rosa Lachs – 1 kg
Champignons – 500 g
Fette saure Sahne – 300 g
Holländischer Käse – 250 g
Olivenöl – 2,5 EL.
Majoran – ein halber TL.
Zitronensaft – 1,5 EL.
Gehacktes Lorbeerblatt – halber TL.

Jetzt müssen Sie die Vorbereitungsschritte befolgen:

Der Fisch wird gründlich gereinigt, unter fließendem Wasser gewaschen und in Filetstücke (jeweils 4-7 cm) geschnitten.
Rosa Lachs wird mit Zitronensaft und Gewürzen gewürzt und für 20 Minuten in den Kühlschrank gestellt.
Champignons und Zwiebeln werden gereinigt und anschließend gebraten
Käse wird auf einer mittleren Reibe gerieben
50 g Käse gemischt mit Sauerrahm und Kräutern
Legen Sie den Fisch auf Folie und geben Sie Pilze und Zwiebeln hinzu
Alle Zutaten werden mit reichhaltiger Sauerrahm übergossen und 30-40 Minuten gebacken. bei 170°C
Als nächstes nehmen Sie den rosa Lachs heraus und bedecken ihn mit dem restlichen Käse.
Für 2-3 Minuten in den Ofen geben. bei 180°C

Wie man rosa Lachs mit Makrele köstlich im Ofen kocht: Rezept

Die Kombination aus Makrele und rosa Lachs kann jeden überraschen. Darüber hinaus nimmt der Garvorgang nicht viel Zeit in Anspruch und zusätzliche Produkte stehen jedem zur Verfügung. Um rosa Lachs mit Makrele köstlich zu backen, benötigen Sie:

30 g Zitronensaft
1 PC. Zwiebeln
2 Stk. Makrele
1 PC. Buckellachs
Salz nach Geschmack
2 EL. Basilika
2 Beutel Gelatine

Der Garvorgang sieht so aus:

Der Fisch wird gereinigt und filetiert, wobei die Gräten entfernt werden
Rosa Lachs und Makrele werden mit Gewürzen und Zitronensaft gewürzt
Zwiebeln werden geschält und in halbe Ringe geschnitten
Rosa Lachs und Zwiebeln auf Alufolie legen und mit verdünnter Gelatine übergießen.
Als nächstes wird Makrele auf den Fisch gelegt und der Vorgang mit Gelatine wiederholt
Dadurch entstehen mehrere Schichten, die letzte Schicht muss zusätzlich mit Gelatine und Gewürzen aromatisiert werden
Anschließend wird der Fisch in Folie eingewickelt und 40 Minuten bei 180 °C gebacken.
Rosa Lachs und Makrele dürfen nach dem Garen nicht geöffnet werden.
Der Fisch muss abgekühlt, mit einer Presse gedrückt und für 3-4 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.

Wie man gefüllten rosa Lachs köstlich im Ofen zubereitet: Rezept

Rosa Lachs kann mit einer Vielzahl von Lebensmitteln gefüllt werden: Gemüse, Pilze, Käse, Reis, Kartoffeln und viele andere. Um Fisch mit minimalem finanziellen und zeitlichen Aufwand zuzubereiten, benötigen Sie:

150 g Reis
150 g Zwiebeln
Ei
1 rosa Lachs
2 TL Kräutermischungen für Fisch
Sauerrahm – 2 EL.
Faden und Nadel

Reis wird auf traditionelle Weise gekocht.
Der Fisch wird gereinigt und gewaschen. Alle Flossen werden vom Kadaver entfernt.
Jetzt müssen Sie das Rückgrat, die Knochen und das Fleisch vom Kadaver entfernen. Dies muss jedoch so erfolgen, dass die Haut des Fisches nicht beschädigt wird. Dazu beginnen wir vorsichtig mit einem scharfen Messer von der Bauchseite aus das Fleisch abzuschneiden und bewegen uns dabei im Inneren des rosa Lachses in Richtung Grat. Wir lassen die Haut intakt.
Wenn sich das Fleisch des Fisches vollständig von der Haut bzw. auch vom Grat gelöst hat (es hält nur, weil wir den Kopf nicht entfernt haben und er mit der Haut verbunden ist), schneiden Sie den Grat mit Fleisch in der Nähe des Kopfes ab und Schwanz. Es stellt sich heraus, dass wir in unseren Händen den Grat mit dem Fleisch des Fisches halten und auf dem Tisch die Haut des Fisches mit Kopf und Schwanz liegen.
Trennen Sie den Fisch vom Grat. Wir prüfen, ob das resultierende Filet keine Knochen enthält.
Mahlen Sie das resultierende Fischfleisch zu Hackfleisch (von Hand mit einem Fleischwolf).
Hackfleisch mit fein gehackten Zwiebeln, Reis, Ei und Gewürzen vermischen, saure Sahne dazugeben und gut durchkneten.
Der rosa Lachs wird mit Füllung gefüllt, sodass der Bauch möglichst bedeckt ist.
Wir nähen den Bauch des rosa Lachses zu.
Ein Backblech mit Öl einfetten und den Fisch mit dem Bauch nach unten darauf legen. Die Garzeit des Fisches beträgt 40–45 Minuten. bei einer Temperatur von 180°C.

Rosa Lachs im Ofen mit Sojasauce: Rezept

Sojasauce wird oft zum Kochen verschiedener Fischsorten verwendet. Es ergänzt auch den Geschmack von rosa Lachs, sodass Sie nicht nach ausgefallenen Zutaten suchen müssen, um ein köstliches Gericht zuzubereiten. Wir empfehlen, eines der einfachsten Rezepte zu verwenden. Dazu benötigen Sie:

Rosa Lachs – 1 Stk.
Sojasauce – 100 ml
Zitronensaft – 1 EL.
Zwiebel – 1 Stk.
5 EL. l. Rosmarin

Beginnen wir nun mit dem Kochvorgang:

Der Fisch wird gereinigt und in 3-4 cm große Stücke geschnitten
Zwiebeln werden geschält und in Ringe geschnitten
Rosa Lachs wird mit Zitronensaft und Sojasauce übergossen
Zwiebeln, Gewürze und Salz zum Fisch geben
Nach 30 Minuten. Alle Zutaten werden eine halbe Stunde lang bei 180 Grad im Ofen gebacken

Wie man rosa Lachs mit Senf im Ofen köstlich zubereitet: Rezept

Die Kombination aus Senf und rosa Lachs kann nicht nur Ihre Familie, sondern auch Ihre Gäste überraschen. Schließlich sind wir es in unserem Land nicht gewohnt, so unterschiedliche Zutaten zu kombinieren. Dennoch gibt es viele Rezepte für köstliches Servieren von rosa Lachs.

Um eines davon zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

1 PC. Buckellachs
4 EL. Provenzalische Kräutermischungen
100 g Edamerkäse
60 g französischer Senf
4 EL. Sauerrahm

Der Fisch wird gereinigt und filetiert
Senf gemischt mit Sauerrahm und provenzalischen Kräutern
Fischfilets auf Folie legen und mit Sauerrahm und Senfsauce bestreichen
Der Käse wird gerieben und mit rosa Lachs gewürzt.
Das Gericht 40 Minuten bei 180 °C backen

Wie man rosa Lachs mit Kohl im Ofen köstlich zubereitet: Rezept

Mit Kohl gebackener rosa Lachs hilft Ihnen, die ganze Familie mit minimaler Vorbereitung zu ernähren. Es gibt viele Rezepte, aber wir schauen uns das einfachste an. Dazu benötigen Sie:

1 kg Weißkohl
150 g Sauerrahm
600 g rosa Lachsfilet
1 EL. gehacktes Lorbeerblatt, Salz

Kohl wird gewaschen, gehackt und gedünstet
Rosa Lachs wird gereinigt, gewaschen, in Stücke geschnitten und mit Gewürzen gewürzt, zusammen mit Kohl
Alle Zutaten werden mit Sauerrahm überzogen und mit Lorbeerblatt aromatisiert.
40 Minuten bei 200 °C backen.

Wie man rosa Lachs in Milch im Ofen köstlich kocht: Rezept

Milchprodukte werden häufig als Marinade für Fleisch- und Fischgerichte verwendet. Die Kombination aus rosa Lachs und Milch macht es weicher und saftiger. Um eine der Gerichtsmöglichkeiten mit dieser Produktkombination zuzubereiten, benötigen Sie:

100 ml Milch mit minimalem Fettgehalt
40 g Zwiebeln
500 g rosa Lachsfilet
40 g Petersilie
Gewürze nach Wunsch

Die schrittweise Vorbereitung sieht so aus:

Petersilie wird gehackt
Die Milch zum Kochen bringen, Gewürze und Kräuter hinzufügen
Legen Sie den rosa Lachs auf ein Backblech und gießen Sie die Milchmischung darüber.
30 Minuten bei 180°C backen.
Auf Wunsch können Sie das Rezept durch Zugabe von Hartkäse abwechslungsreich gestalten.

Wie lange und bei welcher Temperatur soll ich rosa Lachs und rosa Lachsgerichte im Ofen backen?

Abhängig von der Dichte der Stücke und der verwendeten Marinade gelten mehrere Geheimnisse für die optimale Zubereitung von rosa Lachs. Zu den wichtigsten zählen:

Bevor Sie mit dem kulinarischen Prozess beginnen, müssen Sie den Fisch marinieren. Da rosa Lachs schnell trocken wird, muss er vor dem Kochen lediglich mariniert werden.
Als optimale Zeit zum Backen eines ganzen Schlachtkörpers gelten 30–40 Minuten und die verwendete Temperatur beträgt 180 °C
Bei der Zubereitung von Filets oder portionierten Stücken reichen 20-25 Minuten. im Ofen bei einer Temperatur von 200°C
Wenn Sie Mayonnaise in einem Rezept verwenden, können Sie die Verwendung von Pflanzen- oder Olivenöl ausschließen
Damit Hartkäse eine gleichmäßige Kruste bildet, ist es notwendig, halbharten Sorten (Edamer, Niederländisch, Russisch) den Vorzug zu geben.
Bei der Verwendung von Sojasauce können Sie auf das Salz verzichten.
Um den Gesamtfett- und Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren, können Sie Mayonnaise durch fettarme Sauerrahm ersetzen

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Viele Hausfrauen legen großen Wert auf die Präsentation des Gerichts. Denn anhand des ersten Eindrucks kann der Gast entscheiden, ob er diesen Leckerbissen probieren möchte. Um rosa Lachs schön zu dekorieren, können Sie folgende Produkte verwenden:

Oliven
Oliven
Grünes (Koriander, Basilikum, Petersilie)

Es gibt auch mehrere Präsentationsmethoden:

Für jeden Gast werden portionierte Stücke auf einen Teller gelegt.
Zu einem gewöhnlichen Gericht mit rosa Lachs wird eine große Menge gehacktes Gemüse hinzugefügt.
Der Fisch wird auf einem Bett aus Gemüse und Salat ausgelegt und im Beisein der Gäste geschnitten.
Portionierte Stücke werden einzeln auf jedes Gericht gelegt und mit Oliven, Zitrone dekoriert oder zusammen mit einer Sauciere serviert

Es lohnt sich auch, die folgenden Regeln zu beachten:

Die Verwendung von Dill beim Servieren gilt als schlechtes Benehmen
Das Gemüse wird in kleine Stücke geschnitten, die der Gast selbst aus dem Gericht nehmen kann
Zitronenscheiben als Dekoration gelten als Zeichen schlechten Geschmacks. Heutzutage ist es üblich, diese Zitrusfrucht zu halbieren und in einem speziellen Siebbeutel zu servieren.
Alle zur Dekoration verwendeten Zutaten sollten mit dem Geschmack des Hauptgerichts kombiniert werden.

Gebackener rosa Lachs eignet sich sowohl für festliche Feste als auch für die alltägliche Ernährung. Für unseren Körper ist es unverzichtbar, denn es enthält gesunde Omega-3-Fette, die vom Körper vollständig aufgenommen werden. Es wird jedem empfohlen, auch Kindern und Übergewichtigen, da der Kaloriengehalt von rosa Lachs minimal ist. Denken Sie daran, dass die richtige Präsentation des Gerichts und die Kombination der richtigen Zutaten dazu beitragen, Ihre Ernährung ohne große finanzielle Kosten zu abwechslungsreicher zu gestalten.

Video: Rosa Lachs mit Sahnesauce im Ofen

Rosa Lachs ist sehr lecker, gesund und zudem der preiswerteste der „roten“ Fische. Diese Art von Fisch lässt sich einfach und schnell im Ofen zubereiten. Wenn Sie ihn gleichzeitig backen und mit Käse belegen, erhalten Sie ein fantastisches Duett-Gericht!

Wichtig ist nur eins: Hauptsache, der Fisch darf nicht austrocknen. Eine Beilage aus Ofenkartoffeln dient als Kissen für saftigen rosa Lachs und ergänzt das Gericht perfekt.

Rosa Lachs mit im Ofen gebackenen Kartoffeln

Die Zutaten für das Rezept sind mehr als erschwinglich und das Gericht schmeckt wie ein Feiertag!

Zutaten:

Frisch gefrorener rosa Lachs,
2 Karotten,
1/2 Zitrone
2 Zwiebeln,
100 g Hartkäse,
50 ml Sonnenblumenöl,
1,5 kg Kartoffeln,
Salz,
eine Mischung aus gemahlenen Paprika.

Kochvorgang:

Zunächst muss rosa Lachs aufgetaut werden. Um das Reinigen und Trennen der Filets von den Gräten zu erleichtern, sollte der Fisch nicht vollständig aufgetaut werden; leicht aufgetautes Fleisch lässt sich leichter von den Gräten lösen.

Bereiten Sie das notwendige Gemüse vor, mit dem wir rosa Lachs backen. Die Karotten reiben und die Zwiebel in Viertelringe schneiden. In Sonnenblumenöl leicht goldbraun braten, etwas Salz hinzufügen.

Schälen Sie die Kartoffeln und geben Sie sie in einen Topf mit Wasser, das Sie anzünden müssen. Nach dem Kochen 15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln halb gar sind. Wenn rosa Lachs und rohe Kartoffeln gleichzeitig im Ofen gebacken werden, besteht die Möglichkeit, dass entweder die Kartoffeln ungebacken bleiben oder der Fisch trocken wird.

Solche ungekochten Kartoffeln müssen in Scheiben geschnitten werden (Viertel, Hälften, was auch immer passiert), in eine Auflaufform gelegt, mit Sonnenblumenöl bestreuen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Stellen Sie die Pfanne in einen vorgeheizten Ofen.

Trennen Sie zu diesem Zeitpunkt das rosa Lachsfilet von den Knochen. Den Fisch leicht salzen und pfeffern. Dünne Zitronenscheiben auf das Filet legen.

Anschließend eine Schicht gebratenes Gemüse auf den roten Fisch legen.

Den geriebenen Käse darüber geben.

Wenn das rosa Lachsfilet auf die Kartoffeln gelegt wird, sollten diese fast fertig sein, da das Garen des Fisches nicht länger als 20 Minuten dauert.

Beim Servieren das köstliche Aroma mit Petersilie bestreuen. Dieser gebackene rosa Lachs mit Gemüse schmeckt auch gekühlt gut.

Das Rezeptheft wünscht guten Appetit!

Wenn keine Zeit bleibt, das Hauptgericht und eine Beilage dazu zuzubereiten, rettet die Hausfrau allerlei Aufläufe. Zu diesen praktischen Gerichten gehört rosa Lachs im Ofen mit Kartoffeln, dessen Rezept wir uns jetzt ansehen werden.

Den Kadaver zerlegen

Um Zeit und Mühe für den Hauptschuss zu sparen, ist es besser, fertige Filets zu kaufen. Aber wenn es Ihnen nicht gelungen ist, haben Sie einen Kadaver mit Kopf, Flossen und anderen Dingen an Ihren Händen, damit Sie und Ihr Haushalt nicht auf die Knochen spucken, müssen Sie ihn zerschneiden. Den Kopf und die Flossen trennen, den Fisch ausnehmen und entlang des Grats in zwei Hälften schneiden. Wenn möglich, entfernen Sie die Haut oder kratzen Sie die Schuppen vorsichtig ab. Die großen Knochen entfernen. Das Filet in Portionen schneiden, salzen, mit Fischgewürzen bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln. Sie können es für eine Weile vergessen. Schließlich heißt unser Gericht „Rosa Lachs im Ofen mit Kartoffeln“, also beschäftigen wir uns mit diesem Wurzelgemüse.

Vorbereiten des „Kissens“

Eineinhalb Kilogramm des „Nationalprodukts“ schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer bestreuen und umrühren. Die Zwiebel in Ringe schneiden und goldbraun anbraten. Eine Form – ein Backblech mit hohem Rand – dick mit Butter einfetten (sowohl den Boden als auch die Wände). Kartoffelscheiben so auflegen, dass der Boden vollständig bedeckt ist. Streuen Sie die Zwiebeln darüber und legen Sie eine weitere Schicht Kartoffeln darauf. Jetzt können wir unsere Fische bequem auf diesem weichen Bett platzieren. Wickeln Sie es vorsichtig in Sahne oder Sauerrahm ein. Damit der rosa Lachs im Ofen mit Kartoffeln saftig bleibt, decken Sie die gesamte Pfanne mit Folie ab.

Backen

Der Backofen sollte bereits auf etwa 180 Grad vorgeheizt sein. Die Garzeit hängt davon ab, wie dünn Sie die Kartoffeln schneiden, da der Fisch selbst schnell gart. Im Allgemeinen kann man sagen, dass der Wärmebehandlungsprozess zwischen 45 Minuten und einer Stunde dauert. Die Bereitschaft des Gerichts „Rosa Lachs im Ofen mit Kartoffeln“ prüfen wir anhand des Wurzelgemüses: Stechen Sie mit einem Zahnstocher den Inhalt des Backblechs direkt durch die Folie. Wenn es leicht hineingeht, bedeutet das, dass die Kartoffeln gebacken sind. Wir schalten den Ofen nicht aus. Rollen Sie die Pfanne aus und bestreuen Sie den Fisch großzügig mit geriebenem Käse (ca. 150 g). Nochmals in den Ofen stellen, bis es goldbraun ist.

Für diese festliche Version des klassischen Rezepts benötigen Sie zusätzlich zu den oben genannten Produkten Pilze (ein Kilo frische Champignons reichen völlig aus), drei eingelegte Gurken, Sauerrahm und Mayonnaise. Die Waldfrüchte schälen, waschen und zusammen mit den Zwiebeln in Butter leicht anbraten. Für dieses Rezept werden etwas weniger Kartoffeln benötigt, da diese nur in einer Schicht verarbeitet werden. Wir bereiten das „Kissen“ auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezept vor. Auf die gleiche Weise legen wir mariniertes Filet darauf und bedecken es mit Pilzen und Zwiebeln. Tragen Sie das Netz mit Mayonnaise und Sauerrahm auf. Stellen Sie diese Schönheit eine Stunde lang in den Ofen, bis das Gemüse gar ist. Soße zubereiten: Gurken waschen und fein hacken, mit einer Mischung (1:1) aus Sauerrahm und Mayonnaise vermischen. 10 Minuten vor Ende des Backvorgangs die Soße über die Form gießen und mit Käse bestreuen.

Sie müssen sich nicht die Mühe machen, die Filets von den Gräten zu trennen und einen ganzen Fisch zu kochen. In diesem Fall müssen Sie einen kleineren Kadaver wählen, damit er leicht backt und nicht austrocknet. Den rosa Lachs ausnehmen, Kopf, Schwanz und Flossen entfernen. Mit Salz, Kräutern und Zitronensaft einreiben. Fetten Sie die Folie mit Pflanzenöl ein und legen Sie Tassen mit rohen Salzkartoffeln, Zwiebelringen und Tomatenscheiben darauf. Rosa Lachs auf ein Gemüsebeet legen. Wir zeichnen ein Mayonnaise-Gitter darauf, dekorieren es mit Zitronenscheiben, bestreuen es mit Käse und verschließen die Folie mit einem Umschlag. Bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten erhitzen.

Viele Menschen lieben rosa Lachs sowie andere rote Fische in gesalzener Form. Tatsächlich sind leicht gesalzener Lachs, Lachs und natürlich rosa Lachs sehr lecker. Aber vergessen Sie nicht, dass dieser Fisch auch gebraten, gekocht und gebacken werden kann. In der Regel vernachlässigen wir solche Rezepte – und das völlig vergeblich: Es wird sehr lecker und schön.

Besonders gerne koche ich rosa Lachs im Ofen – mit minimalem Aufwand und relativ kurzer Wartezeit wird daraus ein wunderbares Mittag- oder Abendessen – gesund und sättigend. Und wenn Sie zu diesem Fisch noch Kartoffeln hinzufügen, erhalten Sie ein Gericht, das auf dem Feiertagstisch sehr gut aussieht.

Zutaten:

Für 1 Portion:

150 g rosa Lachs;
10-15 kleine Kartoffeln;
Salz, Pfeffer nach Geschmack;
1 EL. l. Pflanzenöl;
1\3 TL. Kurkuma.

Für die Marinade:

1 Teelöffel Sojasauce;
1 Teelöffel. Pflanzenöl;
0,5 TL Zitronensaft.

Vorbereitung:

Den rosa Lachs in Portionen schneiden, von beiden Seiten salzen und pfeffern.

Bereiten Sie die Marinade vor – mischen Sie Zitronensaft, Pflanzenöl und Sojasauce.

Tragen Sie die Marinade auf beiden Seiten auf den Fisch auf. Am bequemsten geht das mit einem Silikonpinsel – dann sind Sie sicher, dass die Marinade die gesamte Oberfläche des Fisches, auch die Seiten, bedeckt hat. In diesem Zustand lassen wir den Fisch 20–30 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren und kümmern uns in der Zwischenzeit um die Kartoffeln.

Kartoffeln schälen und in Salzwasser zum Kochen bringen. Nachdem das Wasser kocht, kochen Sie die Kartoffeln 10–15 Minuten lang, bis sie halb gar sind.

Die Salzkartoffeln vom Herd nehmen, das Wasser abgießen und etwas abkühlen lassen. Nach Geschmack Pflanzenöl, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen. Kartoffeln und Gewürze gut vermischen.

Kartoffeln und rosa Lachs in eine Auflaufform geben. Es ist nicht nötig, die Pfanne vorher mit Öl einzufetten – sowohl in den Kartoffeln als auch in der Fischmarinade ist Öl enthalten.

Stellen Sie die Pfanne mit Kartoffeln und rosa Lachs für 15–20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. In dieser Zeit sind die Kartoffeln vollständig gar und leicht gebräunt. Für Fische reicht diese Zeit auch vollkommen aus. Um sicherzustellen, dass der rosa Lachs fertig ist, können Sie ihn mit einem Zahnstocher oder einem Holzspieß einstechen – das Fischfleisch wird dann nicht mehr so leuchtend rosa und der austretende Saft wird klar.

Jetzt müssen nur noch die Kartoffeln und der rosa Lachs auf einen Teller gelegt und mit Kräutern garniert serviert werden. Guten Appetit!

Im Ofen Kartoffeln mit rosa Lachs bei 180 Grad backen.

Im Heißluftofen Kartoffeln mit rosa Lachs bei einer Temperatur von 205 Grad backen.

In einem Slow Cooker Backen Sie Kartoffeln mit rosa Lachs im Modus „Backen“.

So backen Sie Kartoffeln mit rosa Lachs

Produkte
Rosa Lachs - 1 Stück
Zwiebel - 1 Stück
Kartoffeln - 6 Stück
Fertiger Senf - 1 Teelöffel
Sauerrahm - 150 Gramm
Mayonnaise - 100 Gramm
Dillgrün - 1 Bund
Frühlingszwiebeln – 1 Bund
Eingelegte Gurken - 2 Stück
Pflanzenöl - 3 Esslöffel
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung von Produkten
1. Zwiebel waschen, schälen, in halbe Ringe schneiden.
2. 2 Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne geben und die Zwiebel goldbraun braten.
3. Den Fisch waschen, schälen, die Filets von den Gräten trennen und in mehrere Portionen schneiden.
4. Den vorbereiteten Fisch salzen und mit Pfeffer abschmecken.
5. Kartoffeln schälen, waschen, in gleich dicke Scheiben von jeweils etwa 0,5 Zentimetern schneiden.
6. Die eingelegten Gurken leicht trocknen und in kleine Würfel schneiden.
7. Dill und Frühlingszwiebeln fein hacken.

8. Bereiten Sie die Soße zu, indem Sie Sauerrahm, Mayonnaise, gehackte Gurken, fertigen Senf, Zwiebeln und Dill in einer Schüssel vermischen.

Backen im Ofen
1. Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten.
2. Legen Sie eine dünne Schicht Röstzwiebeln auf den Boden der Pfanne.
3. Rosa Lachsstücke auf die Zwiebel legen und gehackte Kartoffeln hinzufügen.
4. Das Gericht nach Geschmack salzen und pfeffern.
5. Gießen Sie die vorbereitete Sauce über den rosa Lachs und die Kartoffeln.
6. Das Gericht in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen und 45 Minuten backen.
7. Das fertige Gericht auf einem Teller servieren, garniert mit Kräutern und Zitronenscheiben.
Backen in einem Slow Cooker
1. In Öl gebratene Zwiebeln in einen Multicooker-Topf geben.
2. Legen Sie den vorbereiteten Fisch auf die Zwiebel, dann die Kartoffelscheiben, salzen Sie und pfeffern Sie nach Geschmack.
3. Gießen Sie die Soße über die Form und backen Sie sie 50 Minuten lang im Backmodus.

Backen in der Heißluftfritteuse
1. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die Zwiebel und den vorbereiteten rosa Lachs auf den Boden legen.
2. Kartoffelscheiben auf rosa Lachs legen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Gießen Sie die vorbereitete Soße über die Schüssel.
4. Das Gericht muss auf der mittleren Schiene der Heißluftfritteuse 30 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad und mittlerer Umluftgeschwindigkeit gegart werden.

Rosa Lachs in Folie mit Kartoffeln

Produkte
Rosa Lachs - 1 Stück (nicht mehr als 1 Kilogramm)
Große Kartoffeln - 4 Stück
Tomate - 1 Stück
Zitrone - 1 Stück
Hartkäse - 100 Gramm
Mayonnaise - 3 Esslöffel
Zwiebel - 1 Stück
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung von Produkten
1. Den rosa Lachs waschen, schälen, mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit dem Saft einer Zitrone bestreichen.
2. 4 große Kartoffelknollen schälen und in Ringe schneiden.
3. 1 Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.
4. 1 Tomate in halbe Ringe schneiden.
5. Reiben Sie 100 Gramm Käse auf einer feinen Reibe.

Im Ofen
1. Backfolie mit Öl einfetten.
2. Die Hälfte der in Ringe geschnittenen Kartoffeln auf Folie legen und mit Salz abschmecken.
3. Legen Sie eine Schicht Zwiebeln und Tomaten auf die Kartoffeln und fügen Sie dann rosa Lachs hinzu.
4. Die restliche Hälfte der Kartoffeln darauf verteilen und ein Gitter aus Mayonnaise formen.
5. Bestreuen Sie die Form mit 100 Gramm geriebenem Käse.
6. Wickeln Sie die Folie ein und legen Sie sie 40 Minuten lang auf ein Backblech in den vorgeheizten Ofen.
7. Nach 40 Minuten die Folie öffnen und weitere 10 Minuten im Ofen ruhen lassen, damit der rosa Lachs braun wird.

Für Multikocher
1. Fetten Sie die Folie mit Öl ein.
2. Die Hälfte der Kartoffeln auf Alufolie legen und leicht salzen.
3. Zwiebeln, Tomaten und rosa Lachs auf die Kartoffeln legen, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
4. Die restlichen Kartoffeln darauf verteilen und ein Netz Mayonnaise auftragen.
5. Falten Sie die Kanten der Folie zum Verschließen.
6. Wählen Sie im Multicooker-Menü den Modus „Backen“ und stellen Sie die Garzeit auf 50 Minuten ein.
7. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs die Folie auspacken, das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen und in einem heißen Slow Cooker garen lassen.

Für Heißluftfritteuse
1. Stellen Sie den mittleren Rost in die Heißluftfritteuse.
2. Legen Sie ein Backblech auf einen Rost, auf dem Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten und rosa Lachs in Folie ausgelegt und mit einer zweiten Schicht Kartoffeln bedeckt sind.
3. Das Gericht nach Geschmack salzen und pfeffern, ein Gitter aus Mayonnaise herstellen und mit geriebenem Käse bestreuen. 4. Wickeln Sie die Form mit Folie ein.
5. Stellen Sie die Heißluftfritteuse auf mittlere Lüftergeschwindigkeit und backen Sie das Gericht 30 Minuten lang bei 250 Grad.