மேஜையில் நடத்தைக்கான சுருக்கமான விதிகள். அட்டவணை நடத்தை: அட்டவணை ஆசாரம்

அட்டவணை நடத்தை:

1. அழைக்கப்பட்ட சக ஊழியர் அல்லது முக்கிய நபர், வீட்டின் எஜமானி செய்த பிறகு சாப்பிடத் தொடங்குங்கள்.

2. சாப்பிடும் போது ஆடவோ, விரிக்கவோ, முழங்கைகளை மேசையில் வைக்கவோ கூடாது. இசை சத்தமாக இருந்தால் உங்கள் முழங்கைகளை மேசையில் வைக்கலாம் மற்றும் உங்கள் உரையாசிரியரால் நீங்கள் கேட்க வேண்டும்.

3. நாப்கினை அசைக்க வேண்டாம், ஆனால் அதை உங்கள் மடியில் வைத்து மடிப்பில் வைக்கவும். நாப்கினை உங்கள் காலரில் அல்லது சட்டை பொத்தான்களுக்கு இடையில் அல்லது உங்கள் கால்சட்டையின் இடுப்புக்கு இடையில் வைக்க வேண்டாம். கைக்குட்டையாக நாப்கினை பயன்படுத்த வேண்டாம். நீங்கள் மேசையை விட்டு வெளியேறினால், துடைக்கும் நாற்காலியில் வைக்கவும்; நீங்கள் சாப்பிட்டு முடித்ததும் - மேஜையில், கட்லரியின் இடதுபுறம்.

4. உங்கள் நாற்காலியில் சாய்ந்து விடாதீர்கள், நேராக உட்காருங்கள், உங்கள் முழங்கைகளை மேசையிலிருந்து நீண்ட நேரம் வைத்திருங்கள், உங்கள் கைகளை எங்கு வைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், அவற்றை உங்கள் முழங்கால்களில் வைக்கவும்.

5. உடன் மெல்லுங்கள் மூடிய வாய், மெல்லும் போது பேசாதே.

6. அதிக உணவை உள்ளே போடாதீர்கள், உங்கள் உணவை நன்றாக மென்று சாப்பிடுங்கள்.

7. உங்கள் உள்ளங்கையில் எதையும் துப்பாதீர்கள்.

8. பிரதான இடத்தின் இடதுபுறத்தில் அமைந்துள்ள தகடு ரொட்டிக்கானது; வெண்ணெய் முதலில் ரொட்டித் தட்டில் வைக்கப்பட வேண்டும், மேலும் உங்கள் துண்டில் இருந்து நேரடியாக அல்ல.

9. ரொட்டி மற்றும் ரோல்களை உடைக்கவும். எதையும் எங்கும் மூழ்கடிக்க முடியாது. ரொட்டியுடன் தட்டில் இருந்து சாஸை ஸ்மியர் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை.

10. ரொட்டியைத் தவிர வேறு எதையும் உங்கள் கைகளால் எடுக்காதீர்கள்.

11. சூடான உணவு அல்லது பானங்களை ஊதவோ அல்லது பருகவோ கூடாது. சூடான உணவை தண்ணீரில் விரைவாக கழுவவும். தண்ணீர் இல்லை என்றால், உங்கள் விரல்களால் உங்கள் வாயிலிருந்து சூடான துண்டை விரைவாகவும் புத்திசாலித்தனமாகவும் அகற்றவும் அல்லது உங்கள் முட்கரண்டி மீது துப்பவும், பின்னர் அதை தட்டின் விளிம்பில் வைக்கவும்.

12. தரமற்ற உணவை நீங்கள் கண்டால், அதை விழுங்காதீர்கள், ஆனால் உங்கள் வாயிலிருந்து விரைவாகவும் விவேகமாகவும் அதை அகற்றவும். துடைக்கும் துணியில் துப்பாதீர்கள்.

13. நீங்கள் சாப்பிட்டு முடித்ததும், தட்டை உங்களிடமிருந்து நகர்த்த வேண்டாம், தட்டுக்கு இணையாக கட்லரியை வைக்கவும், முட்கரண்டியை கீழே வைக்கவும், கத்தியை குவிந்த பக்கமாக முட்கரண்டியை எதிர்கொள்ளவும், நாப்கினை இடதுபுறமாகவும் வைக்கவும். தட்டு, அதை நேராக்காமல். தட்டில் முட்கரண்டி மற்றும் கத்தியை குறுக்காக வைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

14. பிரீஃப்கேஸை தரையில் வைத்து, நாற்காலியின் பின்புறத்தில், உங்கள் இடதுபுறத்தில் பையைத் தொங்க விடுங்கள். காகிதங்களை ஒருபோதும் மேஜையில் வைக்காதீர்கள், அவற்றை உங்கள் கைகளில் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள்.

15. உணவு உண்ணும் போது, ​​உங்கள் கூட்டாளிகளை நீண்ட நேரம் அல்லது வெறுமையாகப் பார்க்காதீர்கள்.

16. புகைபிடிக்க அனுமதிக்கப்பட்ட உணவகத்தின் ஒரு பகுதியில் உணவு நடந்தாலும், புகைபிடிப்பதைத் தவிர்ப்பது நல்லது. உங்களால் முடிந்தால், அனைவரும் முடிவடையும் வரை காத்திருக்கவும். சாஸரை ஒரு அஸ்திரேயாக பயன்படுத்த வேண்டாம்.

17. உங்கள் மீது அல்லது மேஜை துணி மீது எதையாவது கொட்டினால், நிலைமையை நாடகமாக்காதீர்கள். மேசையிலிருந்து குதிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. மேசையின் வெள்ளம் நிறைந்த பகுதியில் ஒரு நாப்கினை வைக்கவும், மேலும் உங்கள் துணிகளை அந்த துடைப்பால் துடைக்கவும். மேலும் நாப்கின்களை கொண்டு வரும்படி பணியாளரிடம் கேட்கலாம்.

18. உங்கள் அண்டை வீட்டாரை நீங்கள் தெறித்திருந்தால், நீங்கள் அமைதியாக மன்னிப்பு கேட்க வேண்டும் மற்றும் சுத்தம் செய்வதற்கு பணம் செலுத்த வேண்டும். உங்கள் அண்டை வீட்டாரை எதையும் கொண்டு துடைக்க முயற்சிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, உங்கள் நாப்கினை வழங்குங்கள்.

19. நீங்கள் திட உணவைக் கைவிட்டால், மேஜை துணியிலிருந்து ஒரு துண்டை எடுக்க ஒரு கரண்டி அல்லது உங்கள் கத்தியின் நுனியைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

20. யாராவது மேசையை விட்டு வெளியேறினால், "எங்கே?" என்று கேட்காதீர்கள். நீங்கள் சொந்தமாக வெளியே சென்றால், மன்னிப்பு கேளுங்கள்.

21. உங்கள் கையை அல்ல, உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி சாதனங்களை இயக்கவும். மிதமான வேகத்தில் சாப்பிடுங்கள். எல்லாரும் சேர்ந்து ஆரம்பிப்பதும் முடிப்பதும்தான் கலை.

22. வாயில் போடும் ரொட்டித் துண்டில் மட்டும் வெண்ணெய் தடவவும்.

23. பக்கத்து மேஜைகளில் அமர்ந்திருப்பவர்களைச் சுற்றிப் பார்ப்பதைத் தவிர்க்கவும், புறப் பார்வையை வளர்க்கவும்.

24. மேஜையில் ஆரோக்கியம், நல்லது அல்லது கெட்டது பற்றி பேசுவது வழக்கம் அல்ல. நீங்கள் மாத்திரை சாப்பிட வேண்டும் என்றால், அதை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், ஏன், ஏன் என்று விளக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

25. சரியாக குறிப்பிட்ட நேரத்தில் விருந்துக்கு வாருங்கள். ஒரு ஆண் ஒரு பெண்ணை உட்கார வைத்து, நாற்காலியை நகர்த்தி, அதற்கேற்ப முன்னோக்கி நகர்த்தி, அவளது இடப்புறமாகவும், மேசை சிறியதாக இருந்தால் எதிரேயும் உட்கார வேண்டும்.

26. முட்கரண்டி கொண்டு பற்களை எடுப்பதும், கத்தியால் சாப்பிடுவதும் மிகப்பெரிய தவறு.

27. மேஜையில் சரியாக உட்காருவது எப்படி

மேசையில் எடுக்க வேண்டிய சரியான தோரணையானது, நீங்கள் நேராக உட்கார வேண்டும், குனியாமல் இருக்க வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் "ஒரு அளவுகோலை விழுங்கியது போல்" அல்ல, ஆனால் நாற்காலியில் சற்று சாய்ந்திருக்க வேண்டும். கைகள், அவை கத்தி மற்றும் முட்கரண்டியால் ஆக்கிரமிக்கப்படாதபோது, ​​​​உங்கள் முழங்கால்களில் வைக்கப்படலாம் - இது ரொட்டி பந்துகளை உருட்டுதல், மேஜை துணியில் கத்தியால் வரைதல், தட்டுகள் மற்றும் கட்லரிகளை இலக்கில்லாமல் நகர்த்துதல் போன்ற கெட்ட பழக்கத்திலிருந்து விடுபட உதவும். . சரி, நீங்கள் ஒரு அமைதியற்ற நபராக இருந்தால், நீங்கள் உங்கள் கைகளை மேசையின் விளிம்பில் வைக்கலாம், ஆனால் உங்கள் முழங்கைகள் அல்ல - இந்த வழியில் நீங்கள் குறைவாகக் கட்டுப்படுத்தப்படுவீர்கள். உங்கள் கைகளை உங்கள் முகத்தில் பிடிக்கவோ அல்லது உங்கள் தலைமுடியைத் திருப்பவோ அல்லது தொடவோ வேண்டாம்.

குழந்தை பருவத்திலிருந்தே "உங்கள் முழங்கைகளை மேசையில் வைக்காதீர்கள்" என்று நாங்கள் கேள்விப்பட்டிருந்தாலும், இது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது மட்டுமல்ல, வெறுமனே அவசியமான நேரங்களும் உள்ளன. உதாரணமாக, ஒரு உணவகத்தில், அது ஒலிக்கிறது உரத்த இசை, உங்கள் வார்த்தைகளை மூழ்கடித்து, உரையாசிரியர் உங்கள் பேச்சைக் கேட்க, உங்கள் முழு உடலையும் அவரை நோக்கி நகர்த்த வேண்டும். இந்த இயக்கம் - குறிப்பாக போது பற்றி பேசுகிறோம்ஒரு பெண்ணைப் பற்றி - நீங்கள் திடீரென்று உணர்ந்ததைப் போல, உங்கள் உள்ளங்கைகளை உங்கள் முழங்கால்களில் வைக்காமல், உங்கள் முழங்கைகளை மேசையில் சாய்த்தால் அது மிகவும் அழகாக இருக்கும். கடுமையான வலி. ஆனால் வீட்டில், உங்கள் உரையாசிரியரிடம் மேசைக்கு குறுக்கே சத்தமாக ஏதாவது சொல்வதற்காக அவரை நோக்கி சாய்ந்து கொள்ள வேண்டிய அவசியமில்லை, நீங்கள் உங்கள் முழங்கைகளை மேசையில் சாய்க்கக்கூடாது. ஒரு சாதாரண இரவு உணவின் போது, ​​ஒரு உணவகத்தில் உள்ளதைப் போல, உங்கள் முழங்கைகளை மேசையில் வைத்து, உங்களுக்கு எதிரே அமர்ந்திருக்கும் நபருடன் பேச முன்னோக்கி சாய்ந்து கொள்ளலாம். இருப்பினும், இதுபோன்ற சிறப்பு சூழ்நிலைகளில் கூட, சாப்பிடும் போது முழங்கைகள் ஒருபோதும் மேஜையில் வைக்கப்படுவதில்லை.

ஒரு நபர் ஒரு நாற்காலியில் சாய்ந்து உட்கார்ந்து, அல்லது அதன் மீது அசைந்து கொண்டிருப்பது மிகவும் அசிங்கமாகத் தெரிகிறது - பிந்தையது விதிகளை அப்பட்டமாக மீறுவதாக மட்டும் கருதப்படுவதில்லை. நல்ல நடத்தை, ஆனால் நாற்காலியின் கால்களுக்கு ஒரு தீவிர அச்சுறுத்தலை உருவாக்குகிறது.

28. நாப்கின்

பொதுவாக, நீங்கள் மேஜையில் உட்கார்ந்தால், நீங்கள் உங்கள் நாப்கினை அவிழ்த்து உங்கள் மடியில் வைப்பீர்கள், ஆனால் ஒரு முறையான இரவு உணவின் போது, ​​​​முதலில் தொகுப்பாளினி இதைச் செய்யும் வரை காத்திருப்பது வழக்கம். ஒரு துடைக்கும் துணியை எவ்வாறு விரிப்பது என்பதில் சிறப்பு ஞானம் எதுவும் இல்லை - அதை ஒரு கூர்மையான இயக்கத்துடன் செய்ய வேண்டாம். மேஜையில் இருந்து ஒரு துடைக்கும் எடுத்து, நீங்கள் கவனமாக உங்கள் மடியில் வைக்கவும். துடைக்கும் அளவு அனுமதித்தால், அது தரையில் நழுவாமல் எப்படியாவது அதைப் பாதுகாக்கலாம். இல்லையெனில், இரண்டு கைகளாலும் நீங்கள் பொருத்தமாக இருக்கும் வரை அதை விரிக்கவும்.

ஒரு மனிதன் தன் காலரிலோ, சட்டையின் பட்டன்களிலோ அல்லது கால்சட்டையின் இடுப்புப் பட்டையிலோ துடைக்கக் கூடாது.

ஒரு துடைக்கும் போது, ​​உங்கள் வாயை துடைக்க வேண்டாம், ஆனால் உங்கள் உதடுகளை சிறிது துடைக்கவும் - இது மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக தோன்றுகிறது.

நீங்கள் ஏற்கனவே சாப்பிட்டு முடித்திருந்தால் அல்லது மேஜையில் இருந்து எழுந்திருக்க வேண்டும் என்றால், உங்கள் இடதுபுறத்தில் துடைக்கும், மற்றும் தட்டுகள் அழிக்கப்படும் போது - உங்கள் முன் வைக்கவும். அதை மீண்டும் மடிக்கவோ அல்லது நசுக்கவோ கூடாது - அதிக இடத்தை எடுத்துக் கொள்ளாமல் சுதந்திரமாக கிடக்கட்டும். ஒரு இரவு விருந்தில், தொகுப்பாளினி, உணவு முடிந்துவிட்டதற்கான அறிகுறியாக, மேசையில் தனது துடைக்கும் துணியை வைக்கிறார், விருந்தினர்கள் அதையே செய்கிறார்கள், ஆனால் தொகுப்பாளினிக்குப் பிறகுதான், அதற்கு முன் அல்ல.

உங்கள் குடும்பத்தினர் நாப்கின் மோதிரங்களைப் பயன்படுத்தினால், நாப்கினை மீண்டும் மடித்து, மோதிரத்தின் வழியாகத் திரித்து ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை பயன்படுத்த வேண்டும்.

29. நீங்கள் உங்களுக்கு சேவை செய்யும் போது மற்றும் நீங்கள் பணியாற்றும் போது

உங்கள் தட்டுக்கு உணவை மாற்றும்போது, ​​​​நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் பரிமாறும் கரண்டி அல்லது முட்கரண்டியைப் பிடித்துக் கொள்ள வேண்டும், இதனால் நீங்கள் எடுத்துக்கொள்வதை மேஜை துணியில், தரையில், உங்கள் மீது அல்லது பக்கத்து வீட்டுக்காரர் மீது கைவிடக்கூடாது.

வறுத்த ரொட்டித் துண்டுகளில் (டோஸ்ட்) பரிமாறப்படும் அனைத்து உணவுகளும், வறுத்த புறாக்கள் மற்றும் காடைகளைத் தவிர - காளான்கள், அஸ்பாரகஸ், "இனிப்பு இறைச்சி" - அவற்றுடன் தட்டில் இருந்து எடுக்கப்பட வேண்டும், ஏனென்றால், முதலில், எல்லாவற்றையும் உங்கள் தட்டுக்கு மாற்றுவது எளிது. , இரண்டாவதாக, ஒரு தட்டில் மென்மையாக்கப்பட்ட சிற்றுண்டியின் குவியல் ஒரு அழகற்ற பார்வை. எனவே, எல்லாவற்றையும் கொண்ட சிற்றுண்டி ஒரு கரண்டியால் கீழே இருந்து எடுக்கப்பட்டு, ஒரு முட்கரண்டியால் மேலே பிடித்து உங்கள் தட்டுக்கு மாற்றப்படுகிறது, அதன் விளிம்பில் நீங்கள் சாப்பிட விரும்பவில்லை என்றால் ரொட்டியை வைக்கலாம். . நீங்கள் ஒரு கரண்டியால் மட்டுமே உணவை எடுத்துக் கொள்ளும்போது, ​​நீங்கள் குறிப்பாக கவனமாகவும் கவனமாகவும் இருக்க வேண்டும்.

கிரேவி அல்லது சாஸ் இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசி மீது ஊற்றப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் ஊறுகாய், சுவையூட்டிகள் அல்லது ஜெல்லி முக்கிய உணவிற்கு அடுத்ததாக வைக்கப்படும். ஆலிவ்கள், முள்ளங்கிகள் மற்றும் கொட்டைகள் ஒரு சிற்றுண்டி தட்டில் வைக்கப்படும், ஒன்று இருந்தால், இல்லையெனில், உங்கள் தட்டின் விளிம்பில்.

ரீஃபில் செய்வதற்கு உங்கள் தட்டைக் கடக்கும்போது, ​​உங்கள் முட்கரண்டி மற்றும் கத்தியை அதன் மீது வைத்து, அவை நழுவாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

புரவலன் உணவை தட்டுகளில் வைத்து விருந்தினர்களுக்கு எதிரெதிர் திசையில் அனுப்புகிறார்: வலதுபுறத்தில் அமர்ந்திருக்கும் ஒவ்வொருவரும் இடதுபுறத்தில் உள்ள தனது அண்டை வீட்டாரிடமிருந்து ஒரு தட்டை எடுத்து அதை அனுப்புகிறார்கள். ஒரு பெண் புரவலரின் வலதுபுறத்தில் அமர்ந்தால், அவள் தட்டை தனக்காக வைத்துக்கொள்கிறாள், ஆனால் அடுத்ததை மேசையின் கடைசியில் இருக்கும் விருந்தினருக்கு அனுப்புகிறாள். மூன்றாவது வலதுபுறத்தில் கடைசியாக, நான்காவது - இடதுபுறத்தில் உள்ள அவரது அண்டை வீட்டாருக்கு, முதலியன. விருந்தினரின் வலது புறத்தில் அமர்ந்திருக்கும் அனைத்து விருந்தினர்களுக்கும் பரிமாறப்பட்டதும், இடது பக்கத்தில் அமர்ந்திருப்பவர்களுக்கு தட்டுகள் அனுப்பப்படும். கடைசியாக, உரிமையாளர் தனக்காக உணவை வைக்கிறார். மேஜையின் எதிர் முனையில் ஒரு இடத்தை ஆக்கிரமித்துள்ள தொகுப்பாளினி, உணவை அடுக்கி வைக்கும் போது, ​​அவள் அதே வரிசையைப் பின்பற்றுகிறாள்.

"குடும்ப பாணி" இரவு உணவானது, புரவலன் அல்லது தொகுப்பாளினி இறைச்சி அல்லது பிற முக்கிய உணவை மட்டுமே இடுவதாகக் கருதுகிறது, மேலும் மற்ற உணவுகளுடன் கூடிய தட்டுகள் சுற்றி அனுப்பப்படுகின்றன, இதனால் எல்லோரும் அவர்கள் விரும்பும் அளவுக்கு வைக்கலாம். தட்டுக்களும் எதிரெதிர் திசையில் அனுப்பப்படுகின்றன. மனிதன் தனது அண்டை வீட்டாரை வலப்பக்கமாகப் பார்க்கவில்லை, ஆனால் அவனுடைய பங்கை அவனது தட்டில் வைக்கிறான். இருப்பினும், அந்த பெண் தனக்கு உணவு பரிமாறும் வரை அவர் உணவை வைத்திருக்க முடியும். மேசையின் கடைசியில் அமர்ந்திருக்கும் ஒரு விருந்தினர், மீண்டும் நிரப்புமாறு கேட்டால், அந்த உணவு "வழியில்" உங்களுடன் முடிந்தால், உங்களுக்குச் சொல்ல உரிமை உண்டு: "நான் முதலில் எனக்காகக் கொஞ்சம் வைத்தால் உங்களுக்குப் பரவாயில்லை, இந்த உணவை பின்னர் திருப்பி அனுப்பக்கூடாது என்பதற்காக?" டிஷ் மீது ஒரே ஒரு பகுதி மட்டுமே இருந்தால், இது நிச்சயமாக செய்யக்கூடாது.

குடும்ப விருந்துகளில், யார் என்ன சாப்பிட விரும்புகிறார்கள், எவ்வளவு சாப்பிடலாம் என்று தாய் அறிந்தவுடன், அவர் சமையலறையில் உள்ள தட்டுகளில் உணவைப் போட்டு, தானே அல்லது குழந்தைகளில் ஒருவரின் உதவியுடன் நிரப்பப்பட்ட தட்டுகளை மேசைக்குக் கொண்டு வருகிறார். விருந்தினர்கள் முன்னிலையில் இது அனுமதிக்கப்படாது - விருந்தினர்கள் தங்கள் சொந்த உணவைத் தேர்ந்தெடுத்து பரிமாறும் உரிமையை வழங்குகிறார்கள். இங்கே விதிவிலக்குகள் "முட்டை பெனடிக்ட்" போன்ற ஒரு சிறப்பு வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் பரிமாறப்படும் உணவுகளுக்கு மட்டுமே சாத்தியமாகும், அவை சமையலறையில் "ஒன்றாக" இருக்க வேண்டும்.

பணிப்பெண், விருந்தினர்களுக்கு உணவு பரிமாறுகிறார், இடது பக்கம் டிஷ் கொடுக்கிறார். உங்களுக்கு உணவு பிடிக்கவில்லை என்றால், "இல்லை, நன்றி" என்று சொல்லுங்கள்.

30. வழங்கப்பட்ட உணவை மறுப்பது எப்படி

உங்களுக்கு ஒவ்வாமை அல்லது குறிப்பாக நீங்கள் விரும்பாத ஒரு உணவு உங்களுக்கு வழங்கப்பட்டால், நீங்கள் பணிவுடன் மறுக்கலாம்: "இல்லை, நன்றி." இருப்பினும், நல்ல பழக்கவழக்க விதிகள் ஒவ்வொரு உணவிலிருந்தும் குறைந்தபட்சம் ஒரு சிறிய துண்டை எடுத்து, நீங்கள் தொடாததை கவனிக்காதபடி தட்டில் வைக்க பரிந்துரைக்கின்றன. தட்டில் எதையும் விடக்கூடாது என்ற பழைய விதி இன்று காலாவதியானது, ஆனால் நீங்கள் அதைத் தொடாமல் ஒரு பெரிய பகுதியை நீங்களே பரிமாறிக் கொண்டீர்கள் என்று பார்த்தால், அது வெறுமனே வீணாகிவிடும் என்ற உண்மையைக் குறிப்பிடாமல், தொகுப்பாளினி சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி வருத்தப்படுவார். நீங்கள் ஏன் உணவை மறுக்கிறீர்கள் என்பதை விளக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் காரணம் உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், அல்லது நீங்கள் உணவில் இருந்தால், அல்லது உங்கள் மருத்துவர் அதை உங்களுக்கு பரிந்துரைக்கவில்லை என்றால், நீங்கள், தொகுப்பாளினியின் பெருமையை அமைதியாகக் காப்பாற்றலாம். மற்ற விருந்தினர்களின் கவனத்தை ஈர்க்காமல், என்ன விஷயம் என்று அவளுக்கு விளக்கவும்.

பணியாளர் வழங்கும் உணவை மறுக்கும்போது, ​​​​"இல்லை, நன்றி" என்று அமைதியாகச் சொல்லுங்கள் அல்லது உங்கள் தலையை அசைக்கவும் - இந்த வகையான மறுப்பு இப்போது மிகவும் பரவலாக உள்ளது.

பஃபே மதிய உணவில், தேர்வு செய்ய பல உணவுகள் இருக்கும் இடத்தில், நீங்கள் விரும்பியதை எடுத்துக் கொள்ளலாம். அத்தகைய இரவு விருந்தில் பரிமாறுபவர்கள் உணவுப் பொருட்களுடன் மேஜையில் நின்றால், நீங்கள் விரும்பும் உணவை மட்டுமே சுட்டிக்காட்ட வேண்டும், உங்கள் தட்டை முன்னோக்கிப் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள் அல்லது அவர்கள் உங்களுக்கு ஏதாவது பரிமாறப் போகிறார்களானால், புன்னகையுடன் "இல்லை, நன்றி" என்று சொல்லுங்கள். நீங்கள் விரும்பியதைத் தவிர.

31. கட்லரி

பிரதான உணவை சாப்பிட்டு முடித்த பிறகு, முட்கரண்டி மற்றும் கத்தியை தட்டில் இணையாக வைக்கவும் - இதனால் அவற்றின் கைப்பிடிகள் தட்டின் விளிம்பிற்கு அப்பால், இடமிருந்து வலமாகவும், மேலிருந்து கீழாகவும் குறுக்காக நீண்டு செல்லும். டெசர்ட் ஸ்பூன் மற்றும் ஃபோர்க் போடுவதும் வழக்கம். இனிப்பு ஒரு உயர் தண்டு ஒரு குவளை அல்லது ஒரு தனி தட்டில் ஒரு ஆழமான குவளையில் பரிமாறப்படும் போது, ​​ஸ்பூன் இந்த தட்டில் வைக்கப்படுகிறது. குவளை சிறியதாகவும் அகலமாகவும் இருந்தால், கரண்டியை அதில் விடலாம் அல்லது ஒரு தட்டில் வைக்கலாம்.

ஒரு கத்தி மற்றும் முட்கரண்டி பயன்படுத்துவது எப்படி

கத்தி மற்றும் முட்கரண்டியை எவ்வாறு சரியாக கையாள்வது என்பதை விளக்கப்படங்கள் மூலம் சிறப்பாகக் காட்டலாம். படங்களை கவனமாக ஆராய்வதன் மூலம், பறவையை வெட்டுவதற்கு கட்லரிகளை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது, மேலும் வசதியாகவும் அழகாகவும் உணவை உங்கள் வாயில் கொண்டு வருவது எப்படி என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள்.

அமெரிக்காவில், ஜிக்ஜாக் முறையில் சாப்பிடுவது வழக்கம்: ஒரு துண்டு இறைச்சி அல்லது கோழியை வெட்டிய பின் முட்கரண்டி இடது கையிலிருந்து வலப்புறமாக மாற்றப்படுகிறது. இந்த பாணி மிகவும் சரியானது, ஆனால், என் கருத்துப்படி, இது மிகவும் சிக்கலானது மற்றும் "ஐரோப்பிய" பாணியுடன் ஒப்பிடுகையில், கத்தி இருக்கும் போது இழக்கிறது. வலது கை, மற்றும் முட்கரண்டி இடதுபுறத்தில் உள்ளது, அதிர்ஷ்டவசமாக இது எளிமையானது மற்றும் நேர்த்தியானது. "வெளிநாட்டு" முறையைக் கடைப்பிடிப்பது கேவலம் என்று சிலர் நினைத்தாலும், நடைமுறை வழக்கத்தை ஏற்றுக்கொள்வதில் எனக்கு எந்தத் தவறும் இல்லை.

32. சாப்பிடும் போது உங்களுக்கு எப்படி உதவுவது

ரொட்டி மேலோடு சாப்பிடுவதற்கு உதவுகிறது. இந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு கத்தி பொருத்தமானது - நீங்கள் அதை சரியாகப் பயன்படுத்தினால். கத்தியை உங்கள் இடது கையில் வைத்திருக்க வேண்டும், அதே நிலையில் நீங்கள் உணவை வெட்டும்போது அதை உங்கள் வலதுபுறத்தில் வைத்திருக்க வேண்டும், அதன் முனையால் நீங்கள் துண்டுகளை முட்கரண்டி மீது வைக்க வேண்டும். இந்த இயக்கம் இயற்கையானது, எனவே முற்றிலும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது.

33. வெளியேறு இக்கட்டான நிலைகள்மேஜையில்

- மிகவும் சூடான அல்லது தரம் குறைந்த உணவு

- நீங்கள் இறைச்சி அல்லது எலும்பில் மூச்சுத் திணறும்போது

தவறான தொண்டைக்குள் சென்ற உணவு ஒருவரின் மரணத்திற்கு வழிவகுத்தது என்று நாம் ஒவ்வொருவரும் கேள்விப்பட்டிருந்தாலும், உண்மையில், பெரும்பாலும் மூச்சுத் திணறல் ஏற்படும் நபரின் நிலைமை மிகவும் சோகமானது அல்ல. ஒரு சிப் தண்ணீர் உதவவில்லை என்றால், உங்கள் வாயில் ஒரு திசுவைக் கொண்டு உங்கள் தொண்டையை சுத்தம் செய்ய முயற்சிக்கவும். உங்கள் விரல்களால் உங்கள் வாயிலிருந்து சிக்கிய உணவு அல்லது மீன் எலும்பை அகற்றி உங்கள் தட்டின் விளிம்பில் வைக்கவும். நீங்கள் நீண்ட இருமல் தாக்குதலைத் தூண்ட வேண்டும் என நீங்கள் நினைத்தால், உங்களை மன்னித்துவிட்டு மேசையை விட்டு வெளியேறவும்.

இருப்பினும், நீங்கள் கடுமையாக மூச்சுத் திணறும்போது, ​​உதவிக்கு அழைக்க தயங்காதீர்கள். பிரச்சனை என்னவென்றால், இந்த நிலையில் உள்ள ஒருவரால் பேசவோ, இருமலோ அல்லது சத்தம் எழுப்பவோ முடியாது. எனவே, தேவையான எந்த வகையிலும், உங்கள் கவனத்தை ஈர்க்கவும், நல்ல நடத்தைக்கு நேரமில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளவும். அமைதியாக இருக்கவும், விரைவாக செயல்படவும் முயற்சி செய்யுங்கள் - அது உங்கள் உயிரைக் காப்பாற்றும்.

- நீங்கள் இருமல், தும்மல் அல்லது உங்கள் மூக்கை ஊத விரும்பினால்

இந்த செயல்களில் ஒன்றைச் செய்ய - அதிக நேரம் எடுக்கவில்லை என்றால் - மேசையிலிருந்து எழுந்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. கடைசி முயற்சியாக, நீங்கள் மன்னிப்புக் கேட்கலாம், மற்றொரு அறைக்குச் சென்று அங்கு இருமல் அல்லது கட்டுப்படுத்த முடியாத தும்மலைச் சமாளிக்கலாம். இருமல் தாக்குதல் நெருங்கி வருவதை நீங்கள் உணர்ந்தால், உங்கள் வாயையும் மூக்கையும் ஒரு துணியால் மூடிக்கொள்ளுங்கள் அல்லது உங்களிடம் ஒரு டிஷ்யூ அல்லது நேரம் இல்லையென்றால், நாப்கினைப் பயன்படுத்தவும். கடைசி முயற்சியாக, உங்கள் உள்ளங்கை மட்டுமே செய்யும் - இது எதையும் விட சிறந்தது. நீங்கள் ஒருபோதும் உங்கள் மூக்கை ஒரு திசுக்களில் ஊதக்கூடாது. உங்களிடம் பொருத்தமான எதுவும் இல்லை என்றால், உங்களை மன்னித்துவிட்டு குளியலறைக்கு விரைந்து செல்லுங்கள்.

- தட்டில் ஒரு கூழாங்கல், முடி அல்லது பூச்சி இருந்தால்

உணவில் உண்ண முடியாத பொருள் இருந்தால், ஒரே வழி- அதிலிருந்து விடுபடவும், முடிந்தவரை கவனிக்க முடியாதபடி. உங்கள் விரல் நுனியில் உங்கள் வாயிலிருந்து வெளிநாட்டு பொருளை அகற்றி, உங்கள் தட்டின் விளிம்பில் வைக்கவும். இந்த “ஏதாவது” - வெண்ணெயில் ஒரு முடி, கீரை இலையில் ஒரு புழு, சூப்பில் ஒரு ஈ - வெளிநாட்டுப் பொருள் உங்கள் வாயில் வருவதற்கு முன்பே, உங்கள் கவனத்தை ஈர்க்காமல் அதை அகற்றி, தொடர்ந்து சாப்பிட முயற்சிக்கவும். எண்ணம் மிகவும் வலுவாக மாறி, உங்கள் பசியை முற்றிலுமாக அழித்துவிட்டால், தொகுப்பாளினியை சங்கடப்படுத்தாமல் இருக்க தட்டை ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு உணவகத்தில், மாறாக, உணவு தரமில்லாத வடிவத்தில் பரிமாறப்பட்டதை பணியாளரிடம் குறிப்பிடுவது மட்டுமல்லாமல், மாற்றாகக் கோரவும். இருப்பினும், கவனிக்கும் மற்றும் கவனமுள்ள இல்லத்தரசி, நீங்கள் சாப்பிடுவதை நிறுத்திவிட்டதைக் கவனித்து, என்ன தவறு என்று யூகித்து, அவர்கள் உங்களுக்கு மற்றொரு பகுதியைக் கொண்டு வருவதை உறுதி செய்வார்.

- உணவு பற்களில் சிக்கினால்

நீங்கள் மேஜையில் ஒரு டூத்பிக் பயன்படுத்த முடியாது, உங்கள் விரல்களால் உங்கள் பற்களில் சிக்கியுள்ள உணவை அகற்றுவது முற்றிலும் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. அது வலியை ஏற்படுத்தினால், மன்னிக்கவும், மேஜையில் இருந்து எழுந்து குளியலறைக்குச் செல்லுங்கள். அல்லது ஒரு இடைநிறுத்தத்திற்காக காத்திருக்கவும், உணவுகளை மாற்றவும், சாப்பாட்டு அறையை விட்டு வெளியேறிய பிறகு, ஒரு டூத்பிக் கேட்கவும்.

ஒரு துண்டு உணவுப் பற்களில் சிக்கிக் கொள்ளும் போது அதையே செய்ய வேண்டும். நீங்கள் மன்னிப்பு கேட்டு அதை கழுவுவதற்கு குளியலறையில் செல்ல வேண்டும்.

- நீங்கள் எதையாவது கைவிட்டால் அல்லது கொட்டினால்

திட உணவைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் ஒரு சுத்தமான கரண்டி அல்லது உங்கள் கத்தியின் கத்தியைப் பயன்படுத்தி மேஜை துணியிலிருந்து ஒரு துண்டை எடுக்க வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, ஜெல்லி, ஒரு வெள்ளரி துண்டு போன்றவை. மேஜை துணியில் கறை இருந்தால், உங்கள் துடைக்கும் மூலையை ஒரு கண்ணாடியிலிருந்து தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தி, அதை துடைக்க முயற்சிக்கவும். உங்கள் புரவலர்களிடம் மன்னிப்பு கேளுங்கள், அவர்கள் இந்த சம்பவத்தின் கவனத்தை ஈர்க்கக்கூடாது, இதனால் உங்கள் சங்கடத்தை அதிகரிக்க வேண்டாம்.

ஒரு முறையான இரவு உணவிலோ அல்லது உணவகத்திலோ நீங்கள் ஒயின் அல்லது தண்ணீரைக் கொட்டினால், நிதானமாக பணியாளரை அழைத்து, கசிவை மறைப்பதற்கு ஒரு துடைக்கும் துணியைக் கொண்டு வரச் சொல்லுங்கள். வேலையாட்கள் இல்லாத குடும்ப இரவு விருந்தில், கறையைத் துடைக்க நாப்கின் அல்லது கடற்பாசியைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும், பொதுவாக தொகுப்பாளினி உங்களால் முடிந்தவரை அதை அகற்ற உதவுங்கள்.

மேஜையில் நீங்கள் என்ன செய்யக்கூடாது

நம் சமுதாயத்தின் மிகச்சிறிய பிரதிநிதி கூட அவர் மேஜையில் ஒரு குறிப்பிட்ட முறையில் "நடத்த வேண்டும்" என்று தெரியும். சாப்பிடும் போது என்ன செய்ய முடியும் மற்றும் செய்யக்கூடாது என்பது பெற்றோரால் வகுக்கப்பட்டதாகும் ஆரம்பகால குழந்தை பருவம். குழந்தைகளுக்கான மேஜையில் நடத்தை விதிகள் "பெரியவர்களைப் போல" விளையாடுவதன் மூலம் தொடங்குகின்றன, படிப்படியாக உணவை வழக்கமான தருணங்களுக்கு நகர்த்துகின்றன, மேலும் நடத்தை விதிமுறைகளாக மாறும்.

அட்டவணை ஆசாரம் - இது உண்ணும் செயல்முறையின் கலாச்சார வண்ணம் மட்டுமல்ல. அட்டவணை நடத்தை விதிகளை கடைபிடிப்பதன் மூலம், முக்கிய வாழ்க்கை பணிகள் தீர்க்கப்படுகின்றன:

1. செரிமானம் மேம்படும்;
2. சேர்க்கை செயல்முறை எளிதாகிறது;
3. சுகாதார விதிகள் கடைபிடிக்கப்படுகின்றன;
4. மேஜையில் விபத்துகளைத் தடுக்கும்.

உணவு வரலாறு மற்றும் கலாச்சாரம்

மேஜையில் நடத்தை விதிகள் அநேகமாக அட்டவணையின் முன் தோன்றின. பள்ளிகள் மற்றும் மழலையர் பள்ளிகளின் தனித்துவமான அமைப்பில் அவை கம்யூனிஸ்டுகளால் கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை. அட்டவணை ஆசாரம் பற்றிய முதல் குறிப்புகள் தோன்றின பண்டைய உலகம். பண்டைய சுமேரியர்களின் நூல்களில் இது பற்றிய குறிப்பு உள்ளது. என்று சொல்கிறார்கள் ஒரு நபர் மிகவும் ஒழுக்கமானவராக இருக்க வேண்டும் மற்றும் நெறிமுறை தரங்களுக்கு இணங்க வேண்டும்- இது தெய்வங்களால் மனிதனுக்குக் கொடுக்கப்பட்டது மற்றும் விலங்குகளிடமிருந்து மக்களை வேறுபடுத்துகிறது. பழங்கால சுமேரியர்களின் கூற்றுப்படி, நடத்தை விதிகளுக்கு இணங்கத் தவறியது ஒருவரின் வாழ்க்கையில் எதிர்மறைக்கு வழிவகுக்கிறது.

சாப்பிடுவது மிக முக்கியமான செயல்முறை. அவர் எப்போதும் எல்லா வகையான சடங்குகள் மற்றும் விதிகளால் சூழப்பட்டார், யார், எப்போது, ​​​​எங்கே, என்ன சாப்பிடுகிறார் என்பதை கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்துகிறார். முதல் விதிகள் குடும்ப வரிசைமுறை, அன்றாட வாழ்க்கையின் அமைப்பு, சமையல் முறை மற்றும் உணவுடன் கூட பிரிக்கமுடியாத வகையில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. உணவு உண்ணும் போது விதிகளை மீறுவது மன்னிக்க முடியாத, வெட்கக்கேடான ஒன்றாகக் கருதப்பட்டது, மேலும் எந்தக் கலாச்சாரத்திலும் எல்லா நேரங்களிலும் கண்டிக்கப்பட்டது (மற்றும் சில சமயங்களில் தண்டிக்கப்பட்டது). வாழ்க்கையும் ஒரு நபரின் வாழ்க்கை முறையும் மாறியது, அதனுடன் விதிகளும் மாறின. குடும்ப சடங்குகள்இடம் அளித்து உணவு கலாச்சாரத்திற்கும் அழகியலுக்கும் வழிவகுத்தது. அட்டவணை நடத்தைகள் பெருகிய முறையில் மதச்சார்பற்ற நெறிமுறைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டவை, மத மற்றும் தேசிய மரபுகளை விட.

நமக்கு ஏன் அட்டவணை விதிகள் தேவை?

மேஜையில் உள்ள விதிகள் மற்றும் ஆசாரம் ஆகியவற்றுடன் இணங்குவது ஒரு குறிப்பிட்ட தனிச்சிறப்பு அல்ல சமூக குழுமக்கள். அதற்கும் வருமானத்துக்கும் எந்த சம்பந்தமும் இல்லை சமூக அந்தஸ்துகுடும்பம். " நாங்கள் எளிய மக்களிடமிருந்து, தொழிலாளர்களிடமிருந்து வந்தவர்கள். இந்த மேஜை துணி, நாப்கின்கள், முட்கரண்டி மற்றும் கத்திகள் அனைத்தும் நமக்கு ஏன் தேவை? என் குழந்தைக்கு இதெல்லாம் ஏன் தேவை?» - ஆசிரியர்கள் மழலையர் பள்ளிசில சமயங்களில் நீங்கள் இதுபோன்ற ஒன்றைக் கேட்கிறீர்கள். ஊட்டச்சத்து மற்றும் நடத்தை கலாச்சாரம் விருப்பம் அல்ல, மற்றவர்களுக்கு முன்னால் "காட்ட" விருப்பம் அல்ல என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டியது அவசியம். உண்மை என்னவென்றால், மேஜையில் சில ஆசார விதிகளைப் பின்பற்றுவது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது மற்றும் குழந்தைகளுக்கு குறிப்பிட்ட நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. அவற்றில் சிலவற்றைப் பார்ப்போம்:

1. சாப்பிடுவதற்கு முன் உங்கள் கைகளை கழுவுதல், உணவுடன் நுழையும் நோய்க்கிரும பாக்டீரியாவிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கிறது;
2. சுத்தமான மேஜை துணி மற்றும் செலவழிப்பு நாப்கின்களைப் பயன்படுத்தி மேசையை அமைப்பது, சாப்பாட்டு மேசையின் மேற்பரப்புடன் உணவு வராமல் பாதுகாக்கிறது;
3. மேஜையில் கடுமையான சம்பவங்களைத் தடுப்பது (குழந்தை மூச்சுத் திணறல் ஏற்படலாம்) சாப்பிடும் போது "பயங்கரமாக இல்லை" மற்றும் பேசக்கூடாது;
4. "உங்கள் நேரத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்," நேராக உட்கார்ந்து உங்கள் உணவை முழுவதுமாக மெல்லுங்கள் என்ற கோரிக்கை, நீங்கள் சாப்பிடுவதை விரைவாகவும் எளிதாகவும் ஜீரணிக்க வயிற்றில் உதவுவதைத் தவிர வேறில்லை;
5. உங்கள் முழங்காலில் (அல்லது மார்பில்) வைக்கப்படும் ஒரு துடைக்கும் உங்கள் துணிகளை அழுக்காகப் பாதுகாக்கும்.

1. தன்னிச்சையாக ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட அட்டவணைஉரிமையாளர்கள் இல்லாமல் நீங்கள் எந்த வரிசையிலும் உட்காரலாம்,விருந்தில் பங்கேற்பவர்களுக்கு இது எவ்வளவு வசதியானது.உட்காரும் முன், உங்கள் தோழர்களுக்கு எந்த இருக்கை சிறந்தது என்று கேளுங்கள். நீங்கள் விருந்தினர்களை எதிர்பார்க்கிறீர்கள் என்றால், அவர்களுக்கு மிகவும் வசதியான இடத்தை விட்டு விடுங்கள்.
2. முன் ஏற்பாடு செய்யப்பட்ட மேஜையில் நீங்கள் உட்காரக்கூடாது உரிமையாளர்கள் அல்லது பணியாளர்களால் நீங்கள் அழைக்கப்படும் வரை.சிறிய இரவு விருந்துகளில், மேசையின் மேல் அட்டையின் ஒரு பகுதியாக வைக்கப்பட்டுள்ள பெயர் அட்டையைப் பயன்படுத்தி உங்கள் இருக்கையைக் கண்டறியலாம். கார்டுகள் இல்லை என்றால், நிகழ்வின் ஹோஸ்ட்/ஹோஸ்டஸ் உங்கள் இருக்கையைக் காண்பிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
3. ஒரு பெரிய முறையான நிகழ்வில் விருந்தின் ஆரம்பம் அனைத்து விருந்தினர்களுக்கும் அறிவிக்கப்பட்டது.ஒரு விதியாக, விருந்து மண்டபத்தின் நுழைவாயிலில், இருக்கை திட்டத்தில் உங்கள் பெயர் எந்த அட்டவணைக்கு ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது என்பதைப் பற்றி நீங்கள் விசாரிக்கலாம், பின்னர் அட்டைகளில் உள்ள கல்வெட்டுகளால் வழிநடத்தப்படும் மேஜையில் உங்கள் இடத்தைக் கண்டறியவும். அவர்கள் அங்கு இல்லை என்றால், இது தன்னிச்சையான இருக்கை என்று பொருள்.
4. சமூக விருந்துகளில், பெண்கள் முதலில் உட்காருங்கள், பிறகு மனிதர்கள்.அவர்கள் இடது பக்கத்திலிருந்து நாற்காலியை நெருங்குகிறார்கள். ஒரு பெண்மணிக்கு நாற்காலியை இழுத்து மேசையில் உட்கார வைப்பது இன்று அந்த மனிதரின் விருப்பத்திற்கு உட்பட்டது. வணிக விருந்துகளில் இது எதிர்பார்க்கப்படுவதில்லை. மதச்சார்பற்ற சூழலில் இது மிகவும் பொருத்தமானது.
5. பெண்கள் இருக்கையின் 2/3, ஆண்கள் - 3/4 இல் உட்கார பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: இந்த நிலை தோரணையை பராமரிக்க உதவுகிறது.உங்கள் உடலுக்கும் மேசைக்கும் இடையே உள்ள உகந்த தூரம் இரண்டு உள்ளங்கைகளாகும். உங்கள் கைகள், உங்கள் முழங்கைகள் வளைந்து, முட்கரண்டி மற்றும் கத்திக்கு மேலே சரியாக வைக்கப்படும்.

”

பின்புறத்தின் தோரணை நேராக இருக்க வேண்டும், ஆனால் விறைப்பு இல்லாமல். சிறந்த நிலை - ``ஈஸி சீட்`` என்று அழைக்கப்படக்கூடிய ஒன்று - சவாரி செய்பவரின் பின்புறத்தை ஒத்திருக்கிறது. மேலும் உணவை உணவை நோக்கி வாயை கீழே கொண்டு வராமல், வாய் வரை கொண்டு வர வேண்டும். – வோக்கின் ஆசாரம் புத்தகம்

எப்போதும் நேர்த்தியாக இருப்பது உண்மையான கலை. அழகாக சாப்பிடும் திறனால் யார் வேண்டுமானாலும் பயனடையலாம். நவீன மனிதனுக்குஒரு சாதகமான தோற்றத்தை விட்டுவிட விரும்புபவர். மேஜையில் நடத்தை மற்றும் ஆசாரம் விதிகளை அறிந்துகொள்வது, நீங்கள் நம்பிக்கையைப் பெறவும் கண்ணியமாக இருக்கவும் உதவும்.

சூழ்நிலைகள் மாறுபடலாம். ஒரு நிறுவனம் அல்லது கலாச்சாரத்தில் பணிபுரியும் மனப்பான்மை மற்ற சூழ்நிலைகளில் நிச்சயமாக பொருந்தாது. இணையாக, ஒரு நட்பு அட்டவணையில் நடத்தை விதிகள் மற்றும் மதிய உணவின் மீது வணிக கூட்டங்களுக்கான தெளிவான வழிமுறைகள் உள்ளன. ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் கத்தியை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பது மட்டும் போதாது, எந்த சூழ்நிலையிலும் நீங்கள் கட்டுப்படுத்த வேண்டும். உயர்குடியினருக்கு ஆசாரம் பண்டிகை அட்டவணைநடைபயணம் அல்லது சாலை சிற்றுண்டிக்கு முற்றிலும் பொருந்தாது. சூழ்நிலையைப் பார்க்கவும், சூழ்நிலையை உணரவும், உங்களைச் சுற்றியுள்ளவர்களைப் புரிந்து கொள்ளவும் முக்கியம்.

அட்டவணை ஆசாரம் மாறுகிறது வெவ்வேறு கலாச்சாரங்கள், சூழ்நிலைகள், நிறுவனங்கள். எங்காவது, பல டஜன் கத்திகள், கரண்டிகள், முட்கரண்டிகள் அல்லது பிற பாத்திரங்களை குறைபாடற்ற முறையில் நிர்வகிக்கும் திறன் பயனற்றது. அட்டவணை ஆசாரத்தில் இல்லாதது ஒவ்வொரு புள்ளிக்கும் குருட்டுக் கீழ்ப்படிதல் மற்றும் உங்கள் செயல்களைப் பற்றிய தெளிவான புரிதல் தேவை. எப்படி நடந்து கொள்ள வேண்டும் என்பதை விகிதாச்சார உணர்வு உங்களுக்குச் சொல்லும். விதிகள் புத்திசாலித்தனமாக கவனிக்கப்பட வேண்டும்: ஆசாரம், நீங்கள் ஒரு பொதுவான மேஜையில் பழக்கவழக்கங்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அவை அரச நீதிமன்றத்தின் முதன்மையான பெண்ணின் சிறப்பியல்பு.

ஒரு முறையான அமைப்பில் மேஜையில் எப்படி நடந்துகொள்வது

உத்தியோகபூர்வ வரவேற்புகளில் அட்டவணை ஆசாரம் வெவ்வேறு நாடுகள்தனிப்பட்ட. உங்கள் உணவை நம்பிக்கையுடன் அனுபவிக்க உதவுங்கள் பொது விதிகள்மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் கத்தியை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பது எப்போதும் அவசியமில்லை. உங்களைச் சுற்றியுள்ளவர்களுக்கு மரியாதை காட்டுவது மிகவும் முக்கியம். மற்றவர்களிடம் உங்கள் அணுகுமுறையை நிரூபிக்க, மேசையில் சரியான நடத்தைக்கான அடிப்படை விதிகள் ஆரம்பத்தில் அவசியம்.

உத்தியோகபூர்வ கூட்டங்களுக்கு மேஜையில் சாப்பிடுவதற்கு, ஆசாரம் விதிகள் சில சம்பிரதாயங்களை வழங்குகின்றன:

• தோரணை. நேராக முதுகு நீங்கள் நம்பிக்கையுடன் இருக்க அனுமதிக்கிறது, உங்கள் உள்ளங்கைகள் ஒரு முட்கரண்டி மற்றும் கத்தியைப் பயன்படுத்துவதற்கு வசதியான தூரத்தில் உள்ளன. உங்கள் முழங்கைகளை மேசையில் சாய்க்க முடியாது. பெண்களுக்கு, ஒரு முழங்கையில் சிறிது நேரம் சாய்ந்து கொள்ளலாம். முழு உணவின் போது ஒரு மனிதன் மேஜையின் விளிம்புகளைத் தொடக்கூடாது.
• தட்டை நோக்கி வெகுதூரம் சாய்ந்து உங்கள் முழங்கைகளை வைக்கவும்.
• நீங்கள் விரும்பும் உணவை மேஜை முழுவதும் அடைய வேண்டிய அவசியமில்லை. உணவு பரிமாறும்படி பணிவுடன் கேட்கலாம்.
• மேஜையில் உள்ள உணவுகள் இடமிருந்து வலமாக அனுப்பப்படுகின்றன.
• நீங்கள் ஒரு அமைதியான வேகத்தில், சிறிய பகுதிகளில் சாப்பிட வேண்டும்.
• சூடான பாத்திரங்களில் ஊதுவது வழக்கம் இல்லை. உணவு தானாகவே குளிர்ச்சியடையும் வரை நீங்கள் சிறிது நேரம் காத்திருக்கலாம்.
• உணவை மற்றவர்களுக்கு கெட்டுப் போகாதவாறு அமைதியாகச் சாப்பிட வேண்டும்.
• ஒரு சிப் தண்ணீர் அல்லது பானத்தை எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன், நீங்கள் அனைத்து உணவையும் விழுங்க வேண்டும் மற்றும் கண்ணாடியின் விளிம்பில் கறை படியாமல் இருக்க உங்கள் உதடுகளை ஒரு துடைப்பால் துடைக்க வேண்டும்.
• சிகரெட்டுடன் மேஜையில் உட்கார்ந்துகொள்வது என்பது மற்றவர்களுக்கு உங்கள் அவமரியாதையை வெளிப்படுத்துவதாகும்.
• சூப்பின் கிண்ணத்தை நுனியில் வைப்பது நல்லதல்ல; நீங்கள் கீழே சிறிது திரவத்தை விடலாம். சாப்பிட்ட பிறகு, ஸ்பூன் தட்டில் வைக்கப்படுகிறது.
• நீங்கள் மேசையிலிருந்து விலகிச் செல்ல வேண்டியிருந்தால், இதைப் பற்றி நீங்கள் அங்கிருந்தவர்களுக்குத் தெரிவிக்க வேண்டும்.
• என்பதற்கான ஆசாரம் நவீன விதிகள்நடத்தை மேசையில் மாலை புரவலர்களுக்கு மரியாதை காட்ட வேண்டிய அவசியத்தை முன்வைக்கிறது. அவர்களே தயாரித்த கையொப்ப உணவுகள் கண்டிப்பாக முயற்சி செய்ய வேண்டியவை. உரிமையாளர்களுக்குப் பிறகுதான் நீங்கள் சாப்பிட ஆரம்பிக்க வேண்டும்.
• நீங்கள் தட்டில் எடுக்கக்கூடாது, சிறந்த துண்டுகளை ஒதுக்கி வைக்கக்கூடாது அல்லது உங்களுக்கு உணவு பிடிக்கவில்லை என்று நிரூபிக்க வேண்டாம்.
• அண்டை வீட்டாருடன் ஒரு கண்ணாடியைப் பகிர்ந்துகொள்வது அல்லது நீங்கள் ஒருவரையொருவர் நெருக்கமாக அறிந்திருந்தாலும் அவரது தட்டில் இருந்து உணவை எடுத்துக்கொள்வது நல்லதல்ல.

கட்லரி மற்றும் நாப்கின்கள்

உணவு ஆசாரம் சிலருக்கு வழங்குகிறது. கத்தி மற்றும் முட்கரண்டியைக் கையாள இரண்டு வழிகள் உள்ளன: கிளாசிக்கல்மற்றும் அமெரிக்கன். முதல் படி, கத்தி மற்றும் முட்கரண்டி டிஷ் சாப்பிடும் வரை கைகளில் இருக்க வேண்டும். அமெரிக்க முறையில், ஒரு தட்டில் தேவையற்ற கத்தியை வைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

மேஜை துணியில் கறை படிவதைத் தவிர்க்க, பயன்படுத்திய கட்லரிகளை மேசையில் வைக்கக் கூடாது. அவை தட்டில் விடப்பட வேண்டும். விருந்தினர் இன்னும் உணவை முடிக்கவில்லை என்று பணியாளருக்கு குறுக்கு முட்கரண்டி மற்றும் கத்தி சமிக்ஞை. தட்டு மாற்ற, நீங்கள் கட்லரி இணையாக வைக்க வேண்டும்.

முட்கரண்டி மற்றும் கத்தியை எந்த அரைக்கும் சத்தத்தையும் தவிர்த்து, அமைதியாக பயன்படுத்த வேண்டும். உணவுத் துண்டுகள் அல்லது ஸ்பிளாஸ்கள் பறந்து செல்வது நல்லதல்ல. சிக்கன் கீவ் அல்லது பிற "ஆபத்தான" உணவுகள் சாறு வெளியேற அனுமதிக்க ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கவனமாக துளைக்க வேண்டும். கத்தியால் சாப்பிடுவது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. இது உணவை வெட்டுவதற்கு மட்டுமே நோக்கம் கொண்டது.

கட்லரி பகிரப்படலாம் அல்லது தனிப்பட்டதாக இருக்கலாம். பொதுவான பாத்திரங்கள் தட்டு உணவுக்கு உதவும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன மற்றும் உணவு பரிமாறப்பட்ட பாத்திரத்தின் வலதுபுறத்தில் அமைந்துள்ளன. ஸ்பூன் உணவை உறிஞ்சுவதற்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் ஃபோர்க் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவை ஆதரிக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு, அடுத்த விருந்தினருக்கு அவை பொதுவான தட்டில் விடப்படுகின்றன.

அட்டவணை ஆசாரம் பயன்படுத்த சில விதிகளை வழங்குகிறது நாப்கின்கள்:

• கைத்தறி நாப்கின் உங்கள் முழங்காலில் இருக்க வேண்டும். இது அமைதியாக பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.
• நீங்கள் துடைக்கும் மேசையில் வைக்கக்கூடாது, கழுத்தில் கட்டக்கூடாது, அல்லது பொதுவாக உங்கள் முழங்கால்களுக்கு மேல் எங்காவது வைக்கக்கூடாது.
• சாப்பிட்ட பிறகு அல்லது ஒரு கிளாஸில் இருந்து ஒவ்வொரு சிப்புக்கும் முன், உங்கள் எண்ணெய் உதடுகளைத் துடைக்க வேண்டும்.
• லிப்ஸ்டிக் போடும் பெண்கள் டிஸ்போசபிள் பேப்பர் நாப்கின்களை பயன்படுத்த வேண்டும்.
• நீங்கள் வெளியேற வேண்டும் என்றால், நாற்காலியில் நாப்கினை விட்டு விடுங்கள். மாலை முடிந்ததும், அதை உங்கள் தட்டுக்கு அடுத்த மேசையின் விளிம்பில் வைக்க வேண்டும்.
• பரிமாறப்பட்ட கட்லரிகளை துடைக்கும் துணியால் துடைப்பது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. இது உரிமையாளர்களின் தூய்மையின்மையின் குறிப்பைக் காட்டுகிறது.

அட்டவணை உரையாடல்கள் மற்றும் பழக்கவழக்கங்கள்

மேஜையில் நடத்தை விதிகள் உணவில் பங்கேற்பாளர்களிடையே தகவல்தொடர்புகளை உள்ளடக்கியது. நீங்கள் விருந்தினர்களிடமிருந்து உங்களை மூடிவிடக்கூடாது, அது அநாகரீகமாகத் தெரிகிறது. நல்ல நடத்தைஆசாரம் விதிகளின்படி, இது முதலில், சாப்பிடுவதற்கு அமைதியான சூழலை உருவாக்க உங்கள் இருப்பின் முயற்சி. அண்டை வீட்டாரிடம் நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். உங்களுக்கு அருகில் அமர்ந்திருப்பவர்கள் எதையும் தெரிவிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்பதை உறுதிசெய்து, உரையாடலைத் தொடர நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

அட்டவணை கலாச்சாரம் உணவின் போது ஒரு குறிப்பிட்ட தொடர்பு ஆசாரத்தை குறிக்கிறது. கடினமான உரையாடல்கள், சண்டைகள், மோதல்கள் மற்றொரு சந்தர்ப்பத்திற்கு ஒத்திவைக்கப்பட வேண்டும். ஒரு பொதுவான மேஜையில் சாப்பிடும் போது, ​​நீங்கள் சரியான நடத்தை விதிகளை பின்பற்ற வேண்டும். உரையாடல் நிதானமாகவும், எளிதாகவும், பங்கேற்பாளர்களுக்கு மரியாதை காட்டுவதாகவும் இருக்க வேண்டும்.

• ஒரு புத்தகத்தைப் படிப்பது அல்லது மேஜையில் தொலைபேசி அல்லது டேப்லெட்டை எடுப்பது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. மேக்கப் போடுவதும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
• குழந்தைகள் உணவில் பங்கேற்றால், மேஜையில் எப்படி நடந்துகொள்வது மற்றும் ஆசாரம் என்ன என்பதை அவர்களுக்கு விளக்குவது அவசியம். உணவில் இளைய பங்கேற்பாளர்கள் கேட்டால் மட்டுமே பேச வேண்டும். நீங்கள் பெரியவர்களின் உரையாடலில் தலையிடவோ, கேப்ரிசியோஸாகவோ அல்லது உணவோடு விளையாடவோ முடியாது. குழந்தைகள் தங்களுக்குத் தேவையில்லாத தலைப்புகளைப் பற்றி விவாதிக்கும் போது அது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. தனிப்பட்ட உறவுகள் மற்றும் உணர்ச்சிபூர்வமான உரையாடல்களைப் பற்றி பேசும்போது விருந்தில் சிறிய பங்கேற்பாளர்களை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.
• மதிய உணவு அல்லது இரவு விருந்தில் நல்ல பழக்கவழக்கங்கள் அடங்கும்... சில விதிகள்உரையாடல் ஆசாரம். பேசும்போது கண்களை நேரடியாகப் பார்த்து பேசுவது அவசியம். விலகிப் பார்ப்பது அநாகரீகம்.
• நீண்டுகொண்டிருக்கும் சிறிய விரல் உண்மையில் நவீன ஆசாரத்துடன் ஒத்துப்போவதில்லை மற்றும் பாதிப்பின் அறிகுறியாகும். குறியீட்டு, நடு மற்றும் கட்டைவிரல், மீதமுள்ளவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
• தனித்தனியாக, பணியாளர்கள் மீதான அணுகுமுறை பற்றி நாம் கூறலாம். உண்மையில் பண்பட்ட நபர்உடனான உரையாடல்களில் இருந்து தெரிகிறது சேவை பணியாளர்கள். குட்டிக் கூச்சல்கள், எழுப்பப்பட்ட குரல்கள், இன்னும் அதிகமாக பணியாளர்களுடனான அவதூறுகள் விருந்தினரின் மோசமான வளர்ப்பைக் குறிக்கின்றன. உங்களுக்கு ஒரு அழுக்கு கட்லரி அல்லது போதுமான சூடாக இல்லாத டிஷ் வழங்கப்பட்டால், உங்கள் கண்ணியத்தை இழக்காமல் அமைதியான தொனியில் இதைப் புகாரளிக்கலாம்.
• சாப்பிட்டு முடித்த பிறகு, நீங்கள் சமையல்காரரைப் பாராட்ட வேண்டும். உங்களுக்கு உணவு பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் எப்போதும் சில நேர்மறையான அம்சங்களைக் காணலாம்.

பானங்கள்

உட்கொள்ளும் போது அட்டவணை ஆசாரமும் முக்கியமானது.

க்ரீஸ் விரல்களால் பளபளப்பான சுவர்களை கறைபடுத்தாமல் இருக்க கண்ணாடியை உங்கள் விரல்களால் தண்டுடன் வைத்திருக்க வேண்டும். இதன் மூலம் பானத்தின் வெப்பநிலையை மாற்றாமல் சுவையை அனுபவிக்க முடியும். கண்ணாடியை பாதியிலேயே ஒயின் நிரப்ப வேண்டும். இவை அட்டவணை ஆசாரத்தின் விதிகள் மட்டுமல்ல - வெற்று இடம் திராட்சையின் நறுமணத்தை முழுமையாக அனுபவிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. வரவேற்புகளில், பானங்கள் பரிமாறுபவர்களால் தட்டுகளில் வழங்கப்படுகின்றன. கண்ணாடி காலியாகும் வரை உங்கள் கைகளில் வைக்கப்படுகிறது. வெற்று உணவுகளை அகற்ற, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு அட்டவணையைப் பயன்படுத்தலாம். காபி கோப்பையை இரண்டு விரல்களால் கைப்பிடியால் பிடிக்க வேண்டும். இது சூடான பானத்தால் எரிக்கப்படுவதைத் தவிர்க்க உதவும். தேநீர் மேஜையில் அது என்ன நினைவில் மதிப்புமற்றும் அட்டவணை ஆசாரம். நீங்கள் ஒரு சூடான பானம் மீது ஊத முடியாது, நீங்கள் அமைதியாக குடிக்க வேண்டும். தேவையற்ற ஒலிகளை உருவாக்காதபடி, கோப்பையின் விளிம்பிற்கு கரண்டியைத் தொடாமல் தேநீரைக் கிளறுவது மதிப்பு. ஒரு சாஸரில் ஒரு பானம் சிந்தினால், கண்ணாடிப் பொருட்களை மாற்றுமாறு பணியாளரிடம் கேட்க வேண்டும்.

மது அருந்தும் போது அட்டவணை ஆசாரத்தின் தனித்தன்மை, உரையாசிரியர்களுக்கு அதன் கட்டாய கவனம். உங்களுக்காக மட்டுமே ஒரு கிளாஸில் ஒரு பானத்தைச் சேர்ப்பது மோசமான வடிவம். உங்கள் அண்டை வீட்டாருக்கு வேறு ஏதேனும் ஆல்கஹால் தேவையா என்று முதலில் கேட்க வேண்டும்.

கூடுதல் ஆசாரம் விதிகள்

• குழந்தைகள் இல்லாவிட்டால் மற்றும் உணவில் மற்ற பங்கேற்பாளர்களிடமிருந்து எந்த ஆட்சேபனையும் இல்லை என்றால் மட்டுமே மேஜையில் புகைபிடிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. சாப்பிடுவதற்கு முன் அல்லது உங்கள் அயலவர்கள் சாப்பிடும் போது நீங்கள் புகைபிடிக்கக்கூடாது. இது உணவின் நறுமணத்தை அனுபவிப்பதைத் தடுக்கிறது. மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவு முடியும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும்.
• ஒரு உணவை மறுப்பது (உணவு, ஒவ்வாமை அல்லது சில நம்பிக்கைகள்) காரணத்தின் கண்ணியமான விளக்கத்துடன் சாத்தியமாகும்.
• பற்களுக்கு இடையில் உணவு சில அசௌகரியங்களை ஏற்படுத்தும். இது துருவியறியும் கண்களிலிருந்து அகற்றப்பட வேண்டும். நீங்கள் மன்னிப்பு கேட்டு கழிப்பறைக்கு செல்ல வேண்டும்.
• கண்ணாடி மற்றும் கட்லரி மீது உதட்டுச்சாயம் மோசமான வடிவம். சாப்பிடுவதற்கு முன், உங்கள் உதடுகளை ஒரு காகித துடைப்பால் துடைக்கவும்.
• கைப்பைகள், பிரீஃப்கேஸ்கள் மற்றும் குடைகளை மேசையில் வைக்க முடியாது. முடிந்தால், அவை ஒரு நாற்காலியின் பின்புறத்தில் தொங்கவிடப்பட வேண்டும் அல்லது தரையில் உங்களுக்கு அடுத்ததாக வைக்கப்பட வேண்டும்.