Почему голландцев называют «малыми»? Почему голландские люди такие высокие и здоровые? Голландцы самые высокие

Теперь о национальной кулинарии

Первое и самое известное - это голландский сыр. На 2004 год Нидерланды занимают 3 место по экспорту коровьего сыра. Ещё в средние века их соседи немцы и бельгийцы окрестили голландцев Jan Kaas - Иван-Сыр. Оказывается, сыр может дать даже название городу: говорят, что город Гауда назван по названию сыра а не наоборот!

Fryske Sukerbole - фризский сахарный хлеб - мягчайший сдобный хлеб с ароматом корицы, имбиря и с нежными кусочками сахара. При изготовлении этого хлеба использую имбирный сироп.

Snert - что вы думаете это? Это голландский гороховый суп. Супчик! Старомодный, деревенский - как о нём пишут, суп, качество которого определяют не только по вкусу или аромату, но и на сколько хорошо стоит в супе ложка))

В Нидерландах уважают селёдочку, а ещё больше солёную рыбку харинг. Haring - Hollandse Nieuwe- "голландская новая " - это молодой харинг, который имеет жирность минимум 16 %. Такой жирности он достигает обычно к середине мая и тогда начинается сезон. Сезон открывает большой праздник — Vlaggetjesdag, когда рыболовы выплывают на своих кораблях за первым харингом. Рыбу чистят и специальным образом солят сразу на судне. Традиционно харинг кушается таким образом — рыба берется за хвост, поднимается вверх и кладется в рот целиком.

Что ещё рассказать? В Нидерландах существует уникальная культура пивоварение, в каждой деревушке можно обнаружить свой собственный сорт и рецепт.

Одна из самых ярких черт Голландии - это любовь к тюльпанам! Страсть голландцев к тюльпанам и вообще к цветоводству вошла в легенду современного мира. Интересную статью о тюльпаномании и о том, на что способна одна маленькая луковица тюльпана можно прочитать

Сегодня Нидерланды по праву можно назвать столицей европейского цветоводства, в стране множество плантаций, больших и маленьких, много национальных праздников, в том числе посвящённых тюльпанам, например праздник День бесплатных тюльпанов Tulpendag и множество других!

Британские ученые задались вопросом, почему именно голландцы являются самым высоким народом в мире.

Известно, что голландцы являются самой высокой нацией в мире: так, средний рост нидерландских мужчин составляет 1,84 м, а женщин - 1,71 м. Но почему именно им выпала такая своеобразная честь, ведь еще полтора столетия назад самыми высокими в мире были жители США? Одним улучшением питания и условий среды обитания здесь дело не ограничивается. Исследование, приподнимающее завесу этой эволюционной загадки, опубликовано в авторитетном британском журнале Royal Society Journal Proceedings под руководством Герта Сталпа (Gert Stulp), сотрудника Лондонской школы гигиены и тропической медицины, 8 апреля.

Конечно, по мнению Сталпа, определенное влияние на рост голландцев оказало улучшение питания, но это не является исчерпывающим объяснением, ведь уровень жизни вырос и в других странах западного мира. Примечательно, что за 150 лет средний рост голландцев увеличился на 20 см, тогда как жителей США - всего на 6 см. И если во второй четверти 19 века американцы были самыми высокими на планете, то в настоящее время их «обставили» не только подданные Нидерландов, но и датчане, норвежцы, шведы и даже эстонцы.

Все дело в том, что этому способствует естественный отбор. Так сложилось, что высокие голландцы в среднем имеют больше детей, чем их более низкие соперники, при этом их смертность гораздо ниже, чем у отпрысков низкорослых жителей королевства. Эти данные выведены из исследований различных характеристик жизни почти 94 500 обитателей Северных Нидерландов, проживавших там с 1935 по 1967 гг. Оказалось, что среди мужчин-голландцев наиболее фертильны в среднем те, чей рост превышает среднюю величину на 7 см. У них коэффициент фертильности выше на 0,24 пункта по сравнению с теми мужчинами, чей рост ниже среднего на 14 см. Эта же тенденция наблюдается и среди голландских женщин, однако с меньшим размахом.

Сталпу стало любопытно, как обстоят дела с этими показателями в других странах. Он взял данные по жителям штата Висконсин, рожденным с 1937 по 1940 гг., и пришел к выводу, что американцы среднего роста имеют больше детей, чем их более высокие и низкие соперники. При этом коэффициент фертильности выше в Америке у мужчин среднего роста и женщин низкого роста. Принимая во внимание это, Сталп с осторожностью предположил, что в настоящее время в США наблюдается иная тенденция, а именно: уменьшение среднего роста населения, по крайней мере, его застопорение. Отчасти поэтому при благоприятных условиях питания американцы не первое десятилетие являются самой толстой нацией на нашей горемычной планете.

К подобным выводам не приходили еще ни в одном исследовании, это делает его столь захватывающим, - отмечает Симон Ферхюльст (Simon Verhulst) из университета Гронингена. При этом он подчеркивает, что данные исследования пока не подтверждаются генетическими тестами.

Немаловажное влияние на средний рост жителей Нидерландов оказывает и высокая культура потребления молока, сыра и прочих молочных продуктов, которая широко распространена в Голландии.

Правообладатель иллюстрации Thinkstock

Когда дело доходит до роста, то над всеми жителями планеты возвышаются голландские мужчины и женщины из Латвии.

Исследователи изучали изменения в среднем росте в 187 странах за последние 100 лет.

По сравнению с 1914 годом, больше всего выросли иранские мужчины и южнокорейские женщины (на 16 и 20 сантиметров соответственно).

В Великобритании за этот же период времени средний рост как мужчин, так и женщин увеличился на 11 сантиметров. Средний британец теперь достигает 178 сантиметров, а средняя британка - 164 см.

Сюрпризом оказались результаты из США, где средний рост обеих полов достиг определенного плато в 1960 - 1970-е годы. За один век средний американец вырос всего на 6 сантиметров, а американка - на 5 см.

Более того, в списке самых высокорослых народов американцы оказались на 37 и 42 местах, в то время как 100 лет назад они были на третьем и четвертом местах.

В списке самых высокорослых народов доминирует европейцы, но, судя по всему, изменения в их среднем росте также достигли определенного плато.

Самые низкорослые на свете мужчины живут в Восточном Тиморе (160 сантиметров). Среди женщин этот титул принадлежит жительницам Гватемалы, так же как и в 1914 году. Согласно данным исследования, в 1914 году средняя гватемальская женщина была ростом в 140 сантиметров. На сегодняшний день она почти достигла полутора метров.

Наибольшие изменения в среднем росте зарегистрированы в Восточной Азии. Жители Японии, Китая и Южной Кореи гораздо выше ростом, чем были их предки 100 лет назад.

"Согласно результатам исследования, средний рост человека меньше всего увеличился в странах Южной Азии (например, в Индии, Пакистане и Бангладеш) и в Африке южнее Сахары. В этих регионах речь идет об одном-шести сантиметрах", - говорит один из авторов исследования Джеймс Бентам, из Имперского колледжа Лондона.

Более того, средний рост в некоторых африканских странах понизился после 1970-х годов. В таких странах, как Уганда или Сьерра-Леоне, речь идет о нескольких сантиметрах.

Часть разницы в среднем росте в разных странах можно объяснить генетическими факторами, но авторы доклада добавляют, что дело не только в генетике.

Маджид Эззати, также из Имперского колледжа, сказал в интервью Би-би-си: "Генетика может определить примерно треть результатов, но она не объясняет изменений в росте между поколениями. Гены так быстро не меняются, и во всем мире они примерно одинаковы. Соответственно, изменения в росте с течением времени, а также разницу в среднем росте между разными странами можно объяснить лишь влиянием окружающей среды. Речь идет, конечно, о целых популяциях, а не отдельных индивидуумах".

Улучшения в системе здравоохранения, санитарном контроле и питании остаются основными факторами, говорит он.

Другие исследования указывают на то, что высокий рост приводит как к положительным, так и к отрицательным последствиям.

У людей высокого роста большая продолжительность жизни, и у них меньше шансов развития болезней сердечно-сосудистой системы. С другой стороны, есть указания на то, что у них больший шанс заболеть некоторыми видами рака, например, раком прямой кишки, а также раком груди и яичников.

"Согласно нашей гипотезе, факторы роста могут способствовать развитию мутаций в клетках", - говорит Элио Риболи, также из Имперского колледжа.

Доклад "Век трендов в росте взрослых людей" был подготовлен группой NCD Risk Factor Collaboration, состоящей из примерно 800 ученых. Они работали в сотрудничестве с Всемирной организации здравоохранения.

Список стран с наиболее высокорослыми мужчинами (в скобках место в списке за 1914 год) :

1. Нидерланды (12)
2. Бельгия (33)
3. Эстония (4)
4. Латвия (13)
5. Дания (9)
6. Босния и Герцеговина (19)
7. Хорватия (22)
8. Сербия (30)
9. Исландия (6)
10. Чехия (24)

Список стран с наиболее высокорослыми женщинами (в скобках место в списке за 1914 год):

1. Латвия (28)
2. Нидерланды (38)
3. Эстония (16)
4. Чехия (69)
5. Сербия (93)
6. Словакия (26)
7. Дания (11)
8. Литва (41)
9. Белоруссия (42)
10. Украина (43)

Иностранцев поражает необычайная открытость и прямолинейность голландцев, уверенных, что честность очень важна - даже важнее сочувствия.

Я прожила в Амстердаме примерно год, когда однажды мы с мужем договорились встретиться с его друзьями в одном из многочисленных кафе парка Вондела.

Мы пришли первыми и довольно долго ждали официанта. Когда же он наконец материализовался, то ошарашил нас вопросом: “Что вы хотите?“ - вместо традиционного “Что бы вы хотели заказать?” или, по крайней мере, “Что вам принести?”

Вопрос его прозвучал слишком прямолинейно, если не грубо. Возможно, дело было в том, что он говорил на неродном английском. А может, у него выдался плохой день. Я, однако, была неприятно поражена.

Позже моя учительница нидерландского языка объяснила, что голландцы очень прямолинейны, и эта черта особенно присуща жителям Амстердама.

Похожими впечатлениями делится писатель Бен Коутс. Он переехал в Нидерланды из Великобритании восемь лет назад и написал книгу “Почему голландцы - другие” (Why the Dutch Are Different).

Как-то после визита к парикмахеру он встретил знакомого голландца, который сходу заявил, что новая стрижка ему не идет.

“Голландцы всегда говорят то, что думают. Даже на деловой встрече - если ваше предложение будет не очень удачным, вам непременно на это укажут”, - объясняет Коутс.

Британцу Коутсу эта национальная черта сразу бросилась в глаза. В Великобритании, говорит он, люди склонны общаться и вести себя так, чтобы не обидеть собеседника словом или поведением.

“Британцы не говорят громко в поезде, так как попутчикам это может быть неприятно, всегда стараются соблюдать правила этикета”, - объясняет Коутс.

Однако в Нидерландах считают, что “каждый имеет право говорить то, что думает. А если вам это не нравится, это уже ваша проблема”.

Многим иностранцам подобная откровенность кажется невежливой и, возможно, даже высокомерной.

Читать еще

Однажды в супермаркете я случайно уронила продукты, которые, о ужас, рассыпались по всему полу. В считанные секунды меня окружило не менее десятка голландцев и голландок, которые наперебой начали советовать мне, что делать.

Однако никто из них не шевельнул пальцем, чтобы помочь. Для меня ситуация была очевидной: я нуждалась в помощи. Однако голландцы видели это иначе: пока я не попрошу о помощи вслух, они не будут вмешиваться.

“Кто-то может решить, что мы не умеем сопереживать. Возможно, так и есть, потому что для нас честность важнее сочувствия”, - объясняет Элеонор Брекел, специалист по межкультурной коммуникации.

Но на самом деле, это просто разные модели общения. По мнению Брекел, которая родилась в Нидерландах, но жила в разных странах мира, прямолинейность голландцев связана с кальвинизмом, хотя сегодня, как отмечает новостной сайт Dutchnews, подавляющее большинство голландцев не ассоциируют себя ни с одной из религий.

С началом движения Реформации в XVI веке кальвинизм распространился во Франции, Шотландии и Нидерландах. Однако только в Голландии он существенно повлиял на национальный характер.

Широкой популярности учения Кальвина способствовало то, что именно в то время голландцы боролись за независимость от влияния католической Испании, господствовавшей в Нидерландах с 1556 по 1581 год (в то время обе страны входили в Священную Римскую империю. - Прим. переводчика).

В 1573 году принц Вильгельм I Оранский по прозвищу Молчаливый (основатель Оранской королевской династии, которая правит в Нидерландах и сегодня) отрекся от католической веры и принял кальвинизм, чтобы объединить страну.

Как следствие, кальвинизм оказал большое влияние на национальную идентичность - в противовес католицизму, который голландцы связывали с испанским гнетом.

“Кальвинизм проповедовал личную ответственность за спасение своей души от грешного мира с помощью рефлексии, честности, отказа от земных удовольствий, а также от богатства”, - пишет Брекел в статье о голландской бизнес-культуре, опубликованной на ее сайте.

Открытость и честность настолько свойственны голландскому обществу, что для этого явления даже придумали специальное слово - bespreekbaarheid (что можно перевести как “желание все обсуждать”). И это действительно означает, что можно и нужно обсуждать всё, что табуированных тем быть не должно.

Открытость голландцев проявляется даже в привычке не прятать происходящее в своем доме от посторонних глаз.

В Голландии существует традиция не зашторивать окна, так что любой прохожий может заглянуть внутрь.

“У голландцев совершенно иное представление о конфиденциальности”, - говорит Коутс об их привычке публично обсуждать самые интимные темы.

“Находясь в окружении незнакомых людей, они могут громко рассказывать о своих проблемах со здоровьем или о разводе родителей или любовных отношениях. Они не видят причин держать это в тайне”.

Такое впечатление, что любая тема, какой бы сложной она ни была, подлежит здесь обсуждению. Ни в одной другой стране мира не говорят так откровенно о проституции, наркотиках или эвтаназии, как в Нидерландах.

Эвтаназия, кстати, полностью здесь легализована, но жестко контролируется, так же как и проституция.

И хотя на продажу и употребление марихуаны недавно наложили законодательные ограничения, в соответствии с политикой толерантности продажа наркотиков в кофешопах не преследуется по закону.

Брекел, однако, не согласен с тем, что для голландцев не существует никаких табу.

“Мы обычно не говорим о заработной плате или пенсии. У нас не принято говорить, что у кого-то хороший дом или дорогое авто. Мы не обсуждаем все, что связано с деньгами”, - подчеркивает она.

Первое, что видишь из иллюминатора самолета, пролетая над Нидерландами – идеально расчерченную поверхность. Участки земли четко разделены дорогами, каналами, даже знаменитые на весь мир голландские тюльпаны растут строгими рядами. Поэтому нужно быть готовым к тому, что подобный ландшафт находится в связи с характером жителей этой страны. Равнинная, идеально разграниченная местность, невероятное открытое пространство, неяркие, акварельные пейзажи полей – всё это отражается и в характере, и поведении голландцев. Простор и некая монотонность ландшафта также присущи характеру жителей Нидерландов. Они трепетно ценят личную свободу, но, в то же время, склонны к умеренности во всем. Свои страсти голландцы подчиняют себе, как когда-то подчинили моря, отгородившись от воды дамбами. Также они относятся к любым излишествам. «Doe maar normaal, dan doe je a gek genoeg», -говорят они. «Веди себя нормально, это уже безумство».

Все приезжающие в Нидерланды уже знакомы с некоторыми общими понятиями: национальный цвет страны – оранжевый, голландцы носят деревянные башмаки «klompen», едят селедку, выращивают тюльпаны, у них много чего легализовано.

Но все-таки, какие они, без этого стандартного набора стереотипов?

Начнем с того, что они называют себе нидерландцами, потому что Голландия – одна из провинций Нидерландов. Но мы будем по старинке говорить «голландцы».

Во-первых, жители королевства считаются едва ли не самой чистоплотной нацией Европы. Действительно, каждые выходные можно видеть как голландцы чистят свои уютные дома: «poetsen».

Во-вторых, голландцы действительно терпимы, покладисты, спокойны. Программы мультикультурного развития отношений с беженцами и иммигрантами достаточно хорошо работают в Нидерландах, несмотря на очевидные сложности в этой сфере.

Показывая, что им нечего скрывать, некоторые голландцы не закрывают шторы вечером. Для непосвященных наблюдать за личной жизнью соседей может показаться весьма странным занятием. Но голландцы считают, что раз они честны, они открыты для обозрения. Эта традиция уходит корнями в средневековье. Во времена религиозных распрей голландцы-протестанты показывали, что честному человеку нечего скрывать.

В-третьих, отдельно стоит упомянуть пресловутую голландскую бережливость. Именно так видят себя голландцы: экономными и бережливыми. Эта черта поначалу приводит многих иностранцев в шок. Голландцы кажутся настоящими «Скруджами МакДаками», жадными скрягами. Но сами жители Нидерландов гордятся своей практичностью и умением считать деньги. Это часть их национального «финансового менеджмента». Итак, вопросы на миллион евро: " Практичны ли голландцы? – "Очень!", " Умеют ли они грамотно вести финансы и тратят ли они деньги аккуратно?" – "Абсолютно!"

Итак, голландцы очень гордятся такой национальной чертой, считают бережливость позитивным качеством. Не зря у них столько пословиц и поговорок про бережливость и экономность. И сами подшучивают над своим умением «считать мелочь».

(на фото: Королева Максима получила в подарок уцененный букет тюльпанов)

Ieder dubbeltje omdraaien (каждую монету крутить)

Wie wat bewaart, die heeft wat (кто сберегает, тот и имеет)

Интересный факт: в то же время в Нидерландах один из самых высоких процентов пожертвований на благотворительность. Все-таки есть что-то в столь тщательном планировании финансов.

И, наконец, одна из самых известных нидерландских черт: прямолинейность. Иностранцам очень трудно приспособиться к прямым, без ухищрений, голландцам. «Что думаю, то и говорю», - это про них. Впервые столкнувшись с прямотой голландцев, кажется, что повстречался со слоном в посудной лавке. Их прямота может звучать грубо, некрасиво, ассоциироваться с плохими манерами, может показаться, что собеседник плохо воспитан. Да просто варварство какое-то! На самом деле у голландца и в мыслях нет обидеть кого-то. Они действительно так категоричны и прямолинейны. «Что за глупость ты несешь?», - это не оскорбление. Голландец просто так подумал. Данная черта разительно отличает жителей Нидерландов от остальных европейцев.

Маленький совет: если вы только приехали в Нидерланды, и еще не привыкли к их прямоте, лучше избегать «горячих» тем: религии, политики, и т.д. Если же вы хотите поддерживать дискуссию с голландцами и отстаивать свою точку зрения, надо научиться их прямоте. Перешагнув этот ментальный барьер, преодолев первый шок и непонимание прямолинейности, вы поймете, голландцы могут стать отличными друзьями. Они, как никто другой, умеют шутить над самими собой, не боясь выглядеть нелепо. Они не будут посягать на вашу свободу взглядов и личное пространство, и будут ожидать от вас такого же отношения. Если иностранец продемонстрирует искренней интерес к Нидерландам, языку и культуре, голландцы приложат максимум усилий, чтобы помочь ассимилироваться.

10 интересных фактов о Нидерландах.

1. Ездить на велосипеде без фонарика в темное время суток нельзя – могут оштрафовать.