Aprikosen für den Winter in Sirup. Rezepte für Aprikosen in Sirup

Diese Saison ist unglaublich reich an Aprikosen. Ich glaube, ich habe noch nie so viele Stücke daraus gemacht wie in dieser Saison. Zuerst habe ich Kompotte mit verschiedenen Beeren gemacht, aber schnell gemerkt, dass mir die Gläser sehr schnell ausgehen würden, aber noch Aprikosen übrig wären. Ich beschloss, die Aprikosen mit Sirup zu überziehen. Erstens sind solche Aprikosen selbst bereits eine köstliche Delikatesse, zweitens kann der konzentrierte Sirup mit kochendem Wasser verdünnt werden und man erhält ein Kompott, und drittens müssen Aprikosen nicht sterilisiert werden. Ich gebe die Berechnung für 5 Liter Werkstück an.

Um Aprikosen in Sirup ohne Sterilisation für den Winter vorzubereiten, bereiten wir die notwendigen Produkte aus der Liste vor.

Die Aprikosen gut waschen, halbieren und entkernen. Das Gewicht der Aprikosen in den Zutaten ist ohne Kerne angegeben. Zur Ernte nehmen wir dichte Früchte; weiche Aprikosen kochen und verlieren ihre Form.

Wasser in einen breiten Topf gießen, zum Kochen bringen, Zucker und Zitronensaft hinzufügen. Warten Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Aprikosen in kochenden Sirup geben. Die Aprikosen genau 1 Minute kochen.

Sterilisieren Sie die Gläser vorab über Dampf oder auf eine andere für Sie geeignete Weise. Direkt nach dem Garen die Aprikosen in Gläser füllen und mit sterilen Deckeln verschließen. Füllen Sie die Gläser etwa zu 2/3.

Bringen Sie den Sirup erneut zum Kochen und gießen Sie ihn sofort über die Aprikosen in den Gläsern. Rollen Sie die Dosen mit einem Schlüssel auf.

Drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie in etwas Warmes ein und lassen Sie sie in den gewünschten Zustand kommen.

In Sirup (ohne Sterilisation) für den Winter zubereitete Aprikosen werden perfekt bei Raumtemperatur gelagert.

Leckere Zubereitungen für Sie!

Früchte und Beeren

Beschreibung

Zutaten

Schritte

Beginnen wir mit der Zubereitung von Aprikosenscheiben in Sirup, indem wir Halblitergläser sterilisieren. Dazu müssen Sie Wasser kochen und es zusammen mit den Deckeln zur Dampfbehandlung schicken. Bereiten Sie in der Zwischenzeit alle für dieses Rezept benötigten Zutaten vor..



Zuerst müssen die Aprikosen gründlich in kaltem Wasser gewaschen, die Zweige und Blätter abgerissen und anschließend mit einem Handtuch getrocknet werden.



Jetzt entfernen wir die Kerne aus den Früchten; dazu teilen wir die Aprikosen einfach in zwei Hälften.



Dann schneiden Sie jede Hälfte der Frucht in 2 Teile. Das Foto unten zeigt, wie es ausgehen sollte.



Wir füllen die Aprikosenstücke in zuvor sterilisierte Gläser, Dies muss sorgfältig erfolgen, um die Früchte nicht zu zerdrücken.



Jetzt müssen Sie Wasser kochen und es in Obstgläser füllen.





Die Hauptsache ist, den Zuckersirup für die Aprikosenscheiben richtig zu kochen. Dazu das mit Aprikosen angereicherte Wasser aus den Gläsern in einen Topf gießen, die angegebene Menge Zucker hinzufügen, alles gut vermischen und zum Kochen bringen.



Kochen Sie die Flüssigkeit noch ein paar Minuten lang und nehmen Sie sie dann vom Herd.



Zum letzten Mal füllen wir die Obstgläser mit dem vorbereiteten Sirup.



Decken Sie die Gläser mit Eisendeckeln ab und verschließen Sie diese mit einer Verschließmaschine.



Es bleibt nur noch, die Gläser auf den Kopf zu stellen, sie mit einer warmen Decke abzudecken, bis sie vollständig abgekühlt sind, und fertig. köstliche Aprikosenscheiben in Sirup, bereit für den Wintergebrauch.



Guten Appetit!

Die Erdbeersaison ist durch die Zeit der Aprikosen und Pfirsiche ersetzt worden und heute, am ersten Julitag, haben wir die ersten Vorbereitungen getroffen – Aprikosen in Sirup für den Winter. Es ist besser, für dieses Rezept Früchte zu sammeln, die leicht unreif, eher dicht, aber nicht grün sind – sonst gibt es keinen Geschmack und kein Aroma. Überreife sind auch nicht gut; in Zuckersirup werden sie zu weich und kochen über, aber sie ergeben eine wunderbare Marmelade. Im Winter können Aprikosenhälften als Dessert serviert werden, Kuchen und Torten dekorieren, Gelee und Smoothies herstellen und der Sirup kann als Kuchenimprägnierung verwendet oder zu Gelee oder Kompott verarbeitet werden.

Aprikosenkonserven in Zuckersirup für den Winter

Zutaten:

• Kräftige Aprikosen – 1 kg;
• Zucker - 80-100 g pro 0,5-Liter-Glas;
• Wasser – so viel wie nötig.

So kochen Sie Aprikosenscheiben in Sirup für den Winter

Der Kochvorgang ist sehr einfach und schnell. Wir wählen Früchte aus, die nicht sehr groß, dicht und unbeschädigt sind, damit Sie später Kuchen und Desserts dekorieren oder sie einfach essen können, indem Sie duftende Aprikosenscheiben aus dem Glas nehmen. Wir spülen die Aprikosen unter fließendem kaltem Wasser ab und entfernen alle verbleibenden Zweige.

Wir schneiden es mit einem Messer in zwei Hälften, aber nicht auf irgendeine Weise, sondern entlang der Reliefrille, die jede Aprikose auf einer Seite hat. Wir machen einen kreisförmigen Schnitt bis zum Knochen. Um keine Dellen an den Hälften zu hinterlassen, drehen wir sie dann wie aufeinander zu: eine nach oben, die andere nach unten (oder im und gegen den Uhrzeigersinn). Dadurch wird die Aprikose in zwei Hälften geteilt. Wir nehmen den Knochen heraus, werfen ihn nicht weg. Dann brechen wir es auf, Sie können den Kern zur Marmelade hinzufügen oder ihn nach Belieben kauen.

Es ist bequemer, kleine Behälter zu verwenden, unsere haben einen halben Liter. Gründlich mit heißem Wasser und Sodalösung waschen, dann fünf Minuten lang über einem kochenden Wasserkocher (oder in der Mikrowelle, im Ofen) sterilisieren. Kochen Sie die Deckel ebenfalls fünf Minuten lang. Mit Aprikosenscheiben füllen, fest anordnen, aber nicht verdichten.

Wir kochen den Sirup wie folgt: Gießen Sie kochendes Wasser in jeden Behälter, gießen Sie ihn sofort in einen Topf und fügen Sie dort 80-100 Gramm Zucker pro Halbliterglas hinzu. Je süßer die Aprikosen, desto weniger Zucker benötigen Sie im Sirup. Kochen Sie den Sirup zwei bis drei Minuten lang, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gießen Sie kochendes Wasser in Gläser.

10 Minuten lang wie folgt sterilisieren: Den Boden der Pfanne mit einem Handtuch auslegen, den gefüllten Behälter aufstellen und mit einem Deckel abdecken (nicht aufschrauben). Gießen Sie Wasser in den Topf und lassen Sie einen Abstand von 3–4 cm zum oberen Rand des Glases. Bringen Sie das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen, wobei das Wasser leicht gurgelt, und lassen Sie es 10 Minuten lang sterilisieren. Wir nehmen es heraus und schrauben die Deckel fest.

Drehen Sie es um und stellen Sie sicher, dass nichts ausläuft. Decken Sie es einen Tag lang mit einer dicken Decke oder etwas Warmem ab.

Unsere schönen Aprikosen in Sirup sind bereit für den Winter! Jetzt haben wir etwas, das wir im Winter genießen können und mit dem wir köstliche Desserts, Gelees und Kuchenfüllungen zubereiten können. Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen und einen köstlichen Winter!

Saftige, süße, sonnenfarbene Aprikosen erscheinen bereits im Hochsommer auf unseren Märkten und in unseren Geschäften. Die Früchte sind reich an Vitaminen und Mikroelementen. Die Saison der frischen Aprikosen vergeht wie im Flug und Sie können sie nicht nur durch die Herstellung von Marmelade und Kompott konservieren. Es ist ganz einfach, Aprikosen aus der Dose in Zuckersirup für den Winter zuzubereiten.

Aprikosen können als ganze Früchte oder Hälften, mit oder ohne Kern, in Sirup eingelegt werden. Gesund und überraschend lecker, stärken sie das Immunsystem, lindern Vitaminmangel und heben die Stimmung. Die Früchte dieser Zubereitung können zum Backen verwendet werden und der Sirup kann als gesundes und schmackhaftes Getränk verwendet werden.

Solche köstlichen Zubereitungen werden Ihre ganze Familie und Freunde erfreuen. Der Prozess ist überhaupt nicht schwierig und das Vergnügen kann über den langen, kalten Winter verlängert werden.

Auswahl an Aprikosen zur Zubereitung in Sirup

Die Auswahl der zu konservierenden Früchte sollte verantwortungsvoll angegangen werden:

• Sie sollten nur frische Früchte mit dichter Konsistenz oder leicht unreife Früchte konservieren.
• Importierte Früchte für die Zubereitung in Sirup eignen sich nicht so gut. Sie schmecken fade und haben überhaupt nicht das zarte Aroma unserer Aprikosen.
• Die zur Konservierung ausgewählten Früchte sollten saftiges und fleischiges Fruchtfleisch haben.
• Die Früchte dürfen keine Fremdeinschlüsse oder Dellen aufweisen.

Grundregeln für die Herstellung von Zuckersirup

Richtig und sorgfältig zubereiteter Sirup wird nicht zuckerhaltig und behält die Farbe von Aprikosen. Es reicht aus, ein paar Grundvoraussetzungen zu erfüllen:

• Der Behälter zum Kochen von Sirup sollte einen mehrschichtigen, dicken Boden haben – dann verbrennt der Zucker nicht.
• Es ist besser, Sand in bereits kochendes Wasser zu gießen.
• Zucker in kleinen Portionen ins Wasser geben. Jede weitere Portion wird hinzugefügt, nachdem sich die zuvor eingegossene Portion vollständig aufgelöst hat.
• Den Sirup nicht länger als 5 Minuten kochen lassen.

Methoden zur Zubereitung von Aprikosen in Sirup

Aprikosen in süßem Sirup können heiß oder kalt für den Winter zubereitet werden.

Heißes Einmachen und seine Eigenschaften

• Für einen leichten Sirup pro Liter Wasser benötigen Sie zwei Gläser Zucker oder eineinhalb Gläser Honig, für einen reichhaltigen Sirup drei Gläser Zucker oder zwei Gläser Honig.
• Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, sollte der Sirup bei schwacher Hitze leicht kochen.
• Achten Sie darauf, die Haut von Aprikosen (ganz oder halbiert) zu entfernen. Dazu werden sie in kochendem Wasser blanchiert, sofort in kaltes Wasser gegeben und die Haut leicht entfernt.
• Aprikosen können in Scheiben geschnitten oder halbiert werden.
• Fruchtstücke werden 3-4 Minuten in kochenden Sirup gelegt und zusammen mit dem Sirup in sterile Gläser gefüllt.

Tipp: Lassen Sie beim Befüllen der Gläser etwas Platz unter dem Deckel. Heiße Früchte unter dem Deckel bleiben erhalten und entfalten sich.

Kaltkonserven und ihre Eigenschaften

• Für einen leichten Sirup pro Liter Wasser benötigen Sie zwei Gläser Zucker, für einen reichhaltigen Sirup drei.
• Wasser und Zucker aufkochen, bis der Sirup eindickt.
• In Scheiben oder Hälften geschnittene Aprikosen müssen vor dem Eingießen des Sirups in eine Zitronensäurelösung getaucht werden. Dadurch bleibt die leuchtende Farbe der Früchte erhalten.
• Bei der Kaltkonservierung werden die Schalen der Aprikosen nicht entfernt.
• Fruchtstücke werden in vorbereitete Gläser gegeben und mit kochendem Sirup übergossen.

Hinweis: Bei der Auswahl einer Methode zur Zubereitung von Aprikosen in Sirup ist die Heißkonservenmethode vorzuziehen. Dadurch bleibt die Qualität der Früchte besser erhalten.

Rezepte für Aprikosen in Sirup für den Winter

Wichtig! Für welches Rezept Sie sich auch entscheiden, Gläser und Deckel müssen gründlich gewaschen und sterilisiert werden.

Aprikosenhälften in Sirup (mit Sterilisation)

Einfache Zutaten ergeben schnell und einfach ein luxuriöses Dessert. Die darin enthaltenen Früchte behalten nicht nur das Aroma frischer Aprikosen, sondern auch alle wohltuenden Eigenschaften und die Vitaminzusammensetzung vollständig bei.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 1 kg. Aprikosenhälften;
• Kristallzucker – 300 gr.;
• Wasser – 300 ml;
• Zitronensäure - auf einer Messerspitze.

Kochregeln:

1. Für die Ernte ist es besser, heimische Früchte zu wählen. Die Früchte können klein oder mittelgroß sein, sind aber immer leicht grünlich. Vollreif verteilen sie sich einfach im Glas.
2. Aprikosen sortieren, gründlich abspülen, halbieren und den Kern entfernen. Benutzen Sie keine beschädigten oder zerknitterten Exemplare. Tipp: Grünliche Aprikosen lassen sich mit den Händen nur schwer halbieren. Verwenden Sie ein scharfes Messer. Dies vereinfacht und beschleunigt die Arbeit.
3. Sterilisieren Sie die benötigten Gläser (kann in der Mikrowelle, im Backofen oder über Dampf sein), kochen Sie die Deckel aus.
4. Aprikosen in gleichmäßigen Schichten, Scheibe für Scheibe, in Form eines Kreises in ein Glas geben. Die Konservierung wird sehr schön ausfallen und es wird viele Früchte geben.
5. Die Aprikosen mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten erwärmen lassen.
6. Wenn das Wasser etwas abgekühlt ist, gießen Sie es in einen Topf, fügen Sie Zucker und Zitronensäure hinzu und kochen Sie den Sirup.
7. Gießen Sie den kochenden Sirup ganz vorsichtig in die Aprikosen – in die Mitte des Glases, ohne auf das Glas zu gelangen.
8. Gefüllte Gläser sterilisieren. Bei mäßig kochendem Wasser dauert es 15-20 Minuten (abhängig von der Menge des Geschirrs).

Es bleibt nur noch, die Aprikosen aus der Dose schnell aufzurollen und mit einer Decke abzudecken. In diesem Sirup verschwindet nach ein paar Monaten die charakteristische Säure der Früchte und sie werden noch aromatischer und süßer. In sterilisiertem Sirup gekochte Aprikosen sind bis zum Frühjahr haltbar.

Das Rezept für königliche Konfitüre ist einfach und auch für einen jungen Koch zugänglich. Es ist wichtig, frisch gepflückte und leicht unreife Früchte zu sich zu nehmen. Sie können ihre Dichte in einem Glas Sirup beibehalten.

Für eineinhalb Kilogramm entkernte Aprikosen benötigen Sie die gleiche Menge Wasser und 400 Gramm Zucker.

Garablauf:

1. Bereiten Sie sterile Gläser vor.
2. Drücken Sie mit den Fingern die Kerne aus den geschälten und gewaschenen Früchten. Dazu müssen Sie einen kleinen Hut von einem Ende der Aprikose abschneiden.
3. Legen Sie die Früchte fest in heiße Gläser und gießen Sie den kochenden Sirup 20 Minuten lang ein.
4. Vor dem Rollen muss der Sirup abgetropft, erneut zum Kochen gebracht und erneut über ganze Aprikosen gegossen werden.

Hermetisch verschlossene Stücke sollten mindestens 24 Stunden abkühlen, warm eingewickelt und auf dem Deckel umgedreht werden.

Hinweis: Aprikosenkonserven in Sirup sollten vorzugsweise bei Temperaturen unter 25 Grad und vor der Sonne geschützt gelagert werden.

Aprikosen mit Kernen in Sirup

Sie können Aprikosen in Sirup und mit Kernen kochen. In diesem Fall ist es besser, sie mit Sterilisation durchzuführen.

Du wirst brauchen:

• Aprikosen – wie viele passen in ein Glas (in der Regel passen 500-600 Gramm Obst in ein Literglas);
• Zucker und Wasser – im Verhältnis 2 Tassen Zucker pro Liter Wasser.

Vorbereitung:

1. Die Aprikosen waschen und möglichst dicht, aber ohne sie zu zerdrücken, in Gläser füllen.
2. Gießen Sie kochendes Wasser darüber (vorsichtig, damit die Gläser nicht platzen!). Sie müssen abmessen, wie viel Wasser Sie verwendet haben, um zu wissen, wie viel Zucker Sie benötigen.
3. 10 Minuten aufwärmen lassen.
4. Lassen Sie das Wasser aus den Aprikosengläsern ab, fügen Sie Zucker und nach Wunsch Zitronensäure hinzu (ein halber Teelöffel pro Liter). Kochen. Stellen Sie sicher, dass sich der gesamte Zucker vollständig aufgelöst hat. Wenn nicht, kochen Sie es unter Rühren, bis es vollständig aufgelöst ist.
5. Gießen Sie heißen Sirup in Aprikosengläser.
6. Stellen Sie die Gläser zur Sterilisation in einen Behälter und decken Sie sie mit Deckeln ab.
7. 10 Minuten lang sterilisieren.
8. Deckel aufrollen.
9. Stellen Sie die Gläser auf die Deckel, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Sehen Sie sich das Video an, um alle Details und Feinheiten der Zubereitung von Aprikosen mit Kernen in Sirup nach diesem Rezept zu erfahren:

Aprikosen in Zuckersirup ohne Sterilisation

Sie können Aprikosen schnell für die Winterlagerung vorbereiten, ohne den manchmal mühsamen Prozess der Sterilisation. Sie sparen Zeit, das Dessert wird unglaublich lecker und hält sich ruhig den ganzen Winter.

Zutaten:

• frische Aprikosen – 600 gr.;
• Zucker – 300 gr.;
• Wasser – 380 ml.

Vorbereitung:

1. Zuerst müssen Sie elastische, frische Aprikosenfrüchte auswählen. Waschen Sie jede Frucht und reinigen Sie den Stiel mit einer Bürste.
2. Die Aprikosen mit den Händen oder einem Messer halbieren und den Kern entfernen.
3. Geben Sie die vorbereiteten Scheiben in sterile, heiße Gläser. Eine dichte Verpackung erreichen Sie, indem Sie die Früchte im Glas schütteln. Dies muss sorgfältig erfolgen, damit die Aprikosen keine Druckstellen bekommen.
4. Gießen Sie kochendes Wasser in einem dünnen Strahl darüber und lassen Sie die Beeren erwärmen.
5. Gießen Sie das abgekühlte kochende Wasser in einen Topf, fügen Sie Sand hinzu und kochen Sie es.
6. Bevor Sie die Früchte einschenken, probieren Sie unbedingt den Sirup. Wenn die Süße nicht ausreicht (schließlich wurden die Früchte unreif ausgewählt), müssen Sie nach Geschmack mehr Zucker hinzufügen.
7. Die Früchte in den Gläsern mit kochendem Sirup übergießen und sofort verschließen.
8. Fertige Aprikosen sollten mit der Oberseite nach unten fest in eine Decke gewickelt abkühlen.

Diese süßen Hälften schmecken pur köstlich und eignen sich perfekt als Füllung für Kuchen.

Tipp: Reduzieren Sie niemals die Zuckermenge im Sirup. Halten Sie sich strikt an das Rezept. Dann werden Sie die Aprikosen den ganzen Winter über erfreuen und nicht verderben.

Video: Aprikosenhälften in Sirup ohne Sterilisation

In diesem Rezept wird Zitronensäure verwendet, die Aprikosen nicht nur eine angenehme Säure verleiht, sondern auch die Rolle eines Konservierungsmittels übernimmt. Daher benötigen Sie weniger Zucker, was diejenigen, die auf ihre Figur achten, sicherlich zu schätzen wissen.

Zutaten:

• Aprikosen – so viele wie nötig, um die Gläser vollständig zu füllen;
• für Sirup (pro Liter Wasser):
  • Zucker – 400 Gramm (2 Tassen);
  • Zitronensäure - ein halber Teelöffel.

Wie man kocht:

1. Aprikosen waschen, halbieren, sehr große Aprikosen in Scheiben schneiden, Kerne entfernen.
2. Legen Sie Aprikosenscheiben fest, aber vorsichtig in sterile Gläser, um die Früchte nicht zu zerdrücken.
3. Mit kochendem Wasser übergießen und 10-15 Minuten erwärmen lassen. Es empfiehlt sich, die hinzugefügte Wassermenge abzumessen, damit Sie wissen, wie viel Sirup Sie kochen müssen.
4. Während die Aprikosen erhitzen, den Sirup kochen: Zucker und Zitronensäure in das Wasser geben und zum Kochen bringen. Wenn sich der Zucker bis zum Kochen noch nicht vollständig aufgelöst hat, kochen Sie ihn bei schwacher Hitze unter Rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Es lohnt sich, den Sirup mit einem kleinen Vorrat zuzubereiten: Es ist besser, etwas übrig zu haben, als zu wenig.
5. Lassen Sie das Wasser aus den Aprikosengläsern ab (Sie können daraus dann ein sehr leckeres Kompott kochen, indem Sie unbenutzten Sirup hinzufügen) und gießen Sie sofort heißen Sirup in die Gläser.
6. Mit Deckel verschließen, umdrehen, gut einwickeln und vollständig abkühlen lassen (ca. 2 Tage).

Nachdem ich das Video gesehen habe Mit diesem Rezept erfahren Sie alle Details und Feinheiten der Zubereitung von Aprikosenkonserven in Sirup für den Winter:

Ganze Aprikosen mit Kernen in Sirup

Aprikosen, die zusammen mit ihren Kernen in Zuckersirup gekocht werden, haben einen intensiveren Geschmack und sind aromatischer als die Fruchtzubereitungen, aus denen die Kerne gewonnen werden. Es stimmt, eine solche Konservierung hält nicht lange an. Gegen Ende der Wintermonate beginnt die Grube, Blausäure freizusetzen, was zu Vergiftungen führen kann. Ganze, sonnige Früchte aus Sirup werden sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Dadurch besteht keine Gefahr, dass sie im Regal liegen bleiben oder verderben.

Zutaten:

• Aprikosen mit Kernen – 1,5 kg;
• Zucker – 400 gr.;
• gereinigtes Wasser.

Konservierungsmethode:

1. Geben Sie die vorbereiteten Aprikosenfrüchte in Litergläser und füllen Sie sie zu 3⁄4 des Volumens.
2. Gießen Sie in jeden Behälter ein Glas Zucker und füllen Sie ihn bis zum Hals mit kochendem Wasser.
3. Sterilisieren Sie die Werkstücke mindestens 20 Minuten lang.
4. Setzen Sie das fertige Dessert auf und drehen Sie es um, bis es abgekühlt ist.

Wie Sie sehen, gibt es viele Rezepte, um schöne Aprikosen in Sirup für den Winter haltbar zu machen. Die Hauptsache ist, die Zeit ihres Erscheinens in den Regalen nicht zu verpassen und die Früchte für den ganzen Winter vorzubereiten.

Aprikose ist ein bisschen Sonne, sie ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Diese wunderbare Delikatesse erfreut uns im Sommer, aber im kalten Winter wollen wir sie unbedingt mitnehmen... Daher ist die Konservierung eine ausgezeichnete Lösung! Unter den vielen Rezepten wählen wir die interessanteste Art – das Einmachen von Aprikosenscheiben!

„Sunny Bunny“ in Sirup

Du wirst brauchen:

• reife ganze Aprikosen;
• Zucker;
• Wasser;
• Zitronensäure;
• Vanille.

Wie kann man das machen:

1. Beginnen Sie den Prozess, indem Sie die Gläser vorbereiten. Es empfiehlt sich, dass das Volumen nicht mehr als 0,5 Liter beträgt. Es ist besser, sie mit Soda zu waschen und im Ofen bei hoher Temperatur mindestens 25 Minuten lang zu sterilisieren.
2. Jetzt der Sirup. Wasser zum Kristallzucker hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen. Verhältnis: 1 Teil Zucker, Wasser – 1/8 Teil.
3. Wenn der Sirup zu schäumen beginnt, muss diese Kappe mit einem Schaumlöffel oder Löffel entfernt werden.
4. Teilen Sie die Früchte vorsichtig in Scheiben. Wie das geht, liegt bei Ihnen, aber am Ende sollte es in saubere, nicht zerrissene Stücke geteilt werden. Benutzen Sie besser ein scharfes Messer.
5. Den Sirup abstellen und Aprikosenstücke dazugeben. Umrühren und 10 Minuten stehen lassen.
6. Auf ein Sieb geben, den Sirup erneut erhitzen und die Aprikosen für die gleiche Zeit darin einweichen.
7. Nun müssen Sie die Scheiben mindestens 6 Stunden auf dem Sieb belassen, damit sie leicht austrocknen und rissig werden.
8. Danach füllen wir sie in Gläser.
9. Den Sirup unter Zugabe von etwas Wasser aufkochen. Zum Schluss Zitronensäure und Vanille hinzufügen.
10. Füllen Sie die Gläser mit heißem Sirup, rollen Sie sie auf und lassen Sie sie unter einer Decke abkühlen.

Anstelle von Säure können Sie auch Zitronensaft oder Zitronenscheiben verwenden.

„Paradies Regenbogen“

Hier handelt es sich um ein wunderbares und schmackhaftes Tandem aus mehreren Fruchtsorten, das das Aroma und den Geschmack der Aprikose noch besser zur Geltung bringt. In Stücken eingemacht werden sie nicht nur zu einer wunderbaren Delikatesse, sondern auch zur Dekoration jedes Desserts.

Du wirst brauchen:

• Aprikosen (fest und reif, vorzugsweise große Sorten);
• Mandarinen;
• Kiwi;
• Zitronensäure;
• Traubensaft;
• Behälter und Zubehör zur Konservierung.

Wie kann man das machen:

1. In Stücke und Scheiben geschnittene Früchte in gewaschene Gläser geben (sie müssen nicht sterilisiert werden). Ziemlich dicht packen.
2. sollte sehr süß sein, wenn nicht, müssen Sie Zucker hinzufügen.
3. Wir legen es ins Feuer. Wenn es kocht, fügen Sie etwas Zitronensäure hinzu (3 Gramm pro Liter Flüssigkeit).
4. Mit heißem Saft auffüllen und sterilisieren. Ab dem Zeitpunkt, an dem die Flüssigkeit in den Gläsern kocht, sollten mindestens 15 Minuten vergehen, erst danach können Sie den Herd ausschalten und aufrollen.

Lassen Sie es abkühlen, nachdem Sie den Behälter auf den Kopf gestellt haben. Es empfiehlt sich auch, sie einzupacken.

„Zerknittertes Schwein“

Für dieses Rezept können Sie sowohl überreife als auch ihre Elastizität verlorene Aprikosen verwenden. Dies hat jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack, sondern macht ihn nur reicher.

Du wirst brauchen:

• Aprikosen;
• Zitronensäure;
• Kristallzucker;
• alles, was Sie zur Konservierung brauchen.

Verhältnis: 1 Teil Aprikose = 1 Teil Zucker + Säure auf der Messerspitze.

Wie kann man das machen:

1. In Scheiben geschnittene Aprikosen in eine große Schüssel geben. Sie müssen nicht gerade sein.
2. Mit Zucker bedecken und einige Stunden ruhen lassen. Dies ist notwendig, damit sie Saft abgeben.
3. Nun alles auf schwache Hitze stellen und kochen lassen.
4. Nach dem Kochen die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren und etwa anderthalb Stunden kochen lassen.
5. Der Schaumkopf muss entfernt werden, bis er nicht mehr fließt.
6. Gläser für dieses Rezept werden gründlich gewaschen und sterilisiert.
7. Den Behälter mit Aprikosen und heißem Sirup füllen, aufrollen und abkühlen lassen.

„Der Paradiesapfel und die schädliche Aprikose“

Dies ist ein multifunktionales Rezept. Sie können daraus Marmelade oder Kompott zubereiten. Es hängt alles vom Süßegrad und der Dicke des Sirups ab. Aber auf jeden Fall wird er niemanden gleichgültig lassen.

Du wirst brauchen:

• Aprikosen;
• Zucker;
• Wasser oder Saft;
• alles zum Einmachen: Gläser, Schlüssel, Deckel.

Erhaltungsalgorithmus:

1. Hier benötigen Sie einen größeren Behälter. Wenn also Sirup als Basis verwendet wird, dann 1,5 Liter und 2 Liter. Und wenn Wasser, dann ab 2 Liter.
2. Teilen Sie die gewaschenen Früchte in Scheiben und geben Sie sie in saubere Gläser, die zuvor über Dampf sterilisiert wurden.
3. Wenn Sie Sirup einschenken, füllen Sie die Gläser vollständig mit Obst. Bei Kompott muss dies für 1/3 des Behälters erfolgen.
4. Bestimmen Sie die Dicke und Konzentration des Sirups nach Ihrem Ermessen. Wenn Sie es mit Wasser füllen, reicht ein Glas Kristallzucker pro Glas. Vergessen Sie nicht die Zitronensäure – einen halben Teelöffel.
5. Gießen Sie kochendes Wasser oder Sirup ein. Aufrollen.

„Göttlicher Nektar“

Dies ist die einfachste und einfachste Möglichkeit, ein tolles Getränk für den Winter zuzubereiten, das Fanta oder im Laden gekaufte Säfte für Ihre Kinder problemlos ersetzen kann. Und die Einsparungen werden hier sehr erheblich sein. Berechnen Sie einfach, wie viel Sie für im Laden gekaufte Getränke ausgeben und wie viel es Sie kosten wird, dieses Getränk den ganzen Winter über zuzubereiten. Sie werden erfreut sein, den Unterschied zu sehen. Und die Vorteile sind unglaublich, denn durch die minimale Wärmebehandlung bleibt alles Nützliche im Getränk.

Du wirst brauchen:

• reife und feste Aprikosen;
• mehrere Zweige Minze;
• ein paar Orangen;
• kochendes Wasser;
• Zucker;
• alles für den Naturschutz.

Wie kann man das machen:

1. Drei-Liter-Gläser gründlich mit Soda auswaschen und mit kochendem Wasser übergießen.
2. Die Aprikosen in Scheiben teilen und in einen Behälter geben. Wie viele es sein werden, bleibt Ihnen überlassen. Normalerweise enthält 1 Glas einen vollen tiefen Teller Aprikosenscheiben.
3. Wir legen hier ein paar Minzzweige und ein paar Orangenringe hinein, die vor dem Schneiden mit kochendem Wasser übergossen werden müssen.
4. Fügen Sie eine große Tasse Zucker und einen kleinen Löffel Zitronensäure hinzu.
5. Alles mit kochendem Wasser übergießen und schnell aufrollen.
6. Drehen Sie es vorsichtig auf die Seite und legen Sie es auf den Boden. Rollen Sie nun das Baku, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben.
7. Sie können es einpacken und abkühlen lassen (mindestens einen Tag).

Diese Regel gilt für absolut alle Konservenrezepte – der Behälter muss vollkommen sauber sein. Es dürfen sich nicht die geringsten Schmutzpartikel oder Fremdkörper darin befinden. Andernfalls wird Ihr Produkt hoffnungslos verdorben, was sich in einem abgerissenen Deckel des Glases bemerkbar macht. Man kann es nicht essen!

Aprikosenkompott (Video)

Aprikose ist eine universelle Frucht. Es passt gut zu verschiedenen Zitrus- und Überseefrüchten. Das bedeutet, dass Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen können und am Ende einen völlig neuen Geschmack und ein völlig neues Aroma erhalten. Nehmen Sie eine der oben genannten Technologien als Grundlage und kreieren Sie, das Ergebnis wird Ihnen und Ihrer Familie auf jeden Fall gefallen.