Süßes Dessert der japanischen Küche. Selbstgemachte süße Brötchen Woraus werden süße Brötchen hergestellt?

Die östliche Kultur hat in unseren Breitengraden schon lange einen festen Platz in der Beliebtheitsskala. Wir gehen gerne in japanische Restaurants, lieben Yoga und organisieren unsere Räume nach Feng Shui. Unsere Häuser sind voller kleiner Buddhas und Geldtalismane, Bonsai-Bäume und chinesischer Schriftzeichen. Manche Menschen lassen sich sie tätowieren, manchmal ohne die Bedeutung zu kennen.

Stile mischen

Die östliche Kultur lockt mit ihrer Ungewöhnlichkeit und ihrem Geheimnis. Doch bei allem Interesse bleibt es uns fremd, und so schaffen wir es, es auf unsere Art neu zu gestalten. Indem wir aus verschiedenen Kulturen auswählen, was uns am besten gefällt, schaffen wir eine Art wilde Fusion um uns herum, die für uns verständlicher und angenehmer ist. Beim Kochen ist es genauso – wir lieben japanisches Sushi und japanische Brötchen, die wir gelernt haben, mit Stäbchen zu essen, und wir essen Suppen mit einem Löffel (die Japaner tun dies ausschließlich mit Stäbchen, essen den Boden und trinken die Brühe dann einfach aus der Suppe). Schüssel).

Und nur wenige Menschen kennen die klassischen japanischen Köstlichkeiten, denn in den meisten Fällen werden in unseren japanischen Restaurants zum Nachtisch süße Brötchen angeboten, von denen die Japaner wahrscheinlich keine Ahnung haben. Traditionelle japanische Süßigkeiten sind Wagashi, die aus irgendeinem Grund bei uns keine große Popularität erlangt haben und nur wenige Menschen haben sie probiert. Süße Brötchen, wie die Philadelphia- und Kalifornien-Brötchen, wurden weit über die Grenzen des Landes der aufgehenden Sonne hinaus erfunden.

Japanische Süßigkeiten

Die klassischen japanischen Süßigkeiten, Wagashi, werden aus Bohnen- oder Reisteig mit verschiedenen Samen, Kräutern, Tee, Nüssen und anderen gesunden Zutaten hergestellt. Die Japaner sind glühende Befürworter einer gesunden Küche und auch Süßigkeiten werden nur aus Naturprodukten zubereitet.

Für die Japaner ist nicht nur der Geschmack, sondern auch das Aussehen der Gerichte sehr wichtig und Wagashi ähneln manchmal echten Kunstwerken. Die exquisiten Formen dieses Desserts erinnern an die Vergänglichkeit und den Wandel der Natur. Es gibt sogar ein Sprichwort: „Sag mir, welche Art von Wagashi du gegessen hast, und ich sage dir, welche Jahreszeit es ist.“ Dies ist Teil der Esskultur der Japaner, die sie verehren und an allen Traditionen festhalten. Alle Süßigkeiten werden von Hand hergestellt, und die Handwerker beschäftigen sich schon seit geraumer Zeit damit.

Wagashi unterscheiden sich etwas von den Desserts, die wir gewohnt sind; sie sind weniger süß und haben einen eher originellen Geschmack. Vielleicht haben sie deshalb nicht wirklich Fuß gefasst, ebenso wie der Rest der japanischen Kultur.

Fusion beim Kochen

Deshalb sollten Sie die süßen Brötchen nicht gleich wegwerfen und ein glühender Anhänger der traditionellen japanischen Küche werden. Schließlich ist Fusion in der Küche seit langem auf der ganzen Welt anerkannt und erfreut sich großer Beliebtheit. Einige Restaurants sind ausschließlich auf diese Art von Küche spezialisiert und kombinieren das manchmal Unmögliche zu kulinarischen Meisterwerken. Ebenso erfreuen sich süße Brötchen, deren Rezept recht einfach ist, bei den Besuchern unserer Restaurants großer Beliebtheit und Beliebtheit. Auch wenn sie nichts mit japanischen Süßigkeiten zu tun haben.

Süße Brötchen lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Ihr Rezept ist recht einfach und das Ergebnis wird Ihre Familie angenehm überraschen.

Süße Pfannkuchenröllchen

Es gibt mehrere Möglichkeiten, dieses Dessert zuzubereiten, eine davon basiert auf Pfannkuchen. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Für Pfannkuchen:

Milch - 1 Glas.
Mehl - 0,5 Tassen.
Hühnerei - 1 Stk.
Salz - 1 Prise.
Zucker - 2 EL. l.
Öl zum Braten (1 EL zum Teig geben).

Für die Füllung:

Philadelphia-Käse - 200 gr.
Creme 15 % - 100 ml.
Puderzucker - 70 gr.
Früchte nach Geschmack (Kiwi, Banane, Erdbeere).

Vorbereitung

Die Zutaten für die Pfannkuchen mit einem Mixer oder Schneebesen glatt rühren. Die Konsistenz des Teigs sollte flüssiger Sauerrahm ähneln. Pfannkuchen gleicher Dicke in einer Bratpfanne braten.

Da Philadelphia-Käse nicht süß ist, schlagen Sie ihn für die Füllung mit einem Mixer zusammen mit Sahne und Puderzucker, bis eine glatte und lockere Masse entsteht. Wenn Ihnen diese Option nicht zusagt, achten Sie auf die folgenden 2 Methoden:

Verwenden Sie Mascarpone-Käse anstelle von Philadelphia. Es ist auch nicht sehr süß, daher kann man je nach Geschmack etwas Puderzucker hinzufügen.
Beide Produkte können durch vollfetten Hüttenkäse ersetzt werden. Um eine pastenartige Konsistenz zu erhalten, schlagen Sie sie mit Sauerrahm und Puderzucker in einem Mixer.

Die Früchte schälen und in Scheiben schneiden. Die abgekühlten Pfannkuchen mit der Käsemischung einfetten. Legen Sie die geschnittenen Früchte in einer Reihe darauf. Den Pfannkuchen in eine Röhre rollen, schneiden und auf einen Teller legen. Sie können mit Fruchtstücken, Schlagsahne oder Beerensirup dekorieren. Süße Pfannkuchenröllchen mit Früchten sind fertig!

Schokoladenröllchen

Auf dieser Grundlage können Sie auch ein Schokoladendessert zubereiten. Die Komponenten werden die gleichen sein, plus:

Kakaopulver - 4 EL. l.
Schokoladenriegel 200 gr.
Creme 20-25 % - 100 ml.

Aus diesen Produkten werden wir süße Schokoladenbrötchen herstellen, deren Rezept praktisch das gleiche ist, und Schokoladensauce dafür.

Bereiten Sie den Pfannkuchenteig wie oben beschrieben vor und fügen Sie Kakao hinzu. Aufsehen. Wir braten Pfannkuchen.

Die Füllung bereiten wir auf die gleiche Weise zu, ohne Änderungen am Rezept.

Für die Soße müssen Sie die Schokolade im Wasserbad schmelzen, Sahne hinzufügen und die Mischung 15–20 Minuten lang rühren, bis sie eindickt. Bei der Herstellung klassischer Schokoladensauce wird normalerweise dunkle Schokolade verwendet, Sie können aber auch jede andere verwenden.

Frühlingsrollen rollen, schneiden und auf einen Teller legen. Mit Schokoladensauce beträufeln oder separat in einer Sauciere servieren.

Süße Reispapierrollen

Für dieses Dessert benötigen Sie eine so ungewöhnliche Zutat wie Reispapier. Dabei handelt es sich um eine sehr dünne, fast durchsichtige Reisteigplatte. Es ist fast unmöglich, es selbst zuzubereiten, aber Sie können es in speziellen Geschäften oder Abteilungen mit japanischen und chinesischen Produkten kaufen.

Zutaten:

Reis Papier.
Reis - 1 Glas.
Zucker - 3-4 EL. l.
Vanillezucker - 0,5 Beutel.
Creme 10 % - 100 ml.
Obst nach Geschmack.

Vorbereitung

Reis mit Zucker und Sahne kochen. Spülen Sie das Müsli gut ab, geben Sie Wasser bis 1,5 cm über den Rand hinzu, fügen Sie Sahne und Zucker hinzu und erhitzen Sie es stark. Nach dem Kochen 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dann vom Herd nehmen und 15 Minuten ruhen lassen. Heben Sie den Deckel während der gesamten Garzeit nicht an.

Schneiden Sie die Früchte in Scheiben oder Scheiben.

Bereiten Sie Reispapier vor. Dazu 15 Sekunden lang in warmes Wasser tauchen und vorsichtig auf ein Waffeltuch legen – etwas trocknen lassen.

Um das Rollen der Rollen zu erleichtern, verwenden Sie eine Bambusmatte. Legen Sie Reispapier darauf, gekühlten Reis darauf und glätten Sie ihn auf der Oberfläche. Legen Sie die Früchte in eine Reihe. Rollen Sie das Reispapier wie eine klassische Rolle oder biegen Sie die Ränder wie bei einem Umschlag leicht nach innen.

In Portionen schneiden und mit Beeren- oder Fruchtsirup aufgießen. Ungewöhnlich süße Brötchen sind fertig. Ihr origineller Geschmack wird Ihnen sicher gefallen, probieren Sie es aus!

SÜSSE ROLLEN MIT BANANE UND KIRSCHE

Banane
Kirsche
Reis Papier
weicher Hüttenkäse oder Mascarpone
Zucker
Vanille
Sahne (oder Milch
Kirschsirup
Kokosnussflocken

Um dem Reispapier eine schöne rosa Farbe zu verleihen, weichen Sie es anstelle des üblichen Wassers in leicht mit warmem Wasser verdünntem Kirschsirup ein.

Wir bereiten Reis mit der Sushi-Technologie zu, aber statt Essig und Soja-Dressing fügen wir Zucker und Vanille hinzu, und statt Wasser fügen wir Sahne oder Milch hinzu. Für 1 Tasse Reis nehmen Sie etwa 3 Esslöffel Zucker und eine halbe Tüte Vanille.

Legen Sie den süßen Reis auf das vorbereitete rechteckige Blatt Reispapier. Legen Sie eine ganze geschälte Banane und Hüttenkäse, gerieben mit Puderzucker oder Sirup, in die Mitte des Reisblatts. Wir können auch Kirschen hinzufügen oder das Brötchen vor dem Servieren dekorieren.

Wickeln Sie die Rolle mit einer Bambusmatte ein und drücken Sie sie fest darauf. Die Rolle in 6 Portionen schneiden, mit Kokosflocken bestreuen und mit Kirschsirup übergießen.

SCHOKOLADENROLLE

Mischen Sie in separaten Behältern trockene und flüssige Zutaten für den Pfannkuchenteig. Anschließend die flüssige Masse nach und nach zur Trockenmasse geben und den Teig mit einem Schneebesen glatt rühren. Pfannkuchen in einer erhitzten, mit Pflanzenöl gefetteten Pfanne braten.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Frischkäse mit Joghurt und Zucker verrühren. Honig mit Gelatine vermischen und 20 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen. Gießen Sie die resultierende Mischung in die Quarkmasse und mischen Sie sie gründlich. Die Füllung für drei Stunden in den Kühlschrank stellen.

Für die Soße die Sahne erhitzen und die gehackte weiße Schokolade darin schmelzen. Die Soße abkühlen lassen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Die Früchte schälen und fein hacken. Jeden Pfannkuchen mit cremiger Schokoladensauce einfetten, dann Quarkfüllung und gehackte Früchte hinzufügen. Wickeln Sie die Rolle mit einer Bambusmatte ein und legen Sie sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren das Brötchen in 6 Portionen schneiden, mit Schokoladensauce und gehackten Nüssen dekorieren.

CREME-ROLLE MIT SIRUP

Pfannkuchen
Mascarpone-Käse – 100 g
Puderzucker – 1 TL.
gefrorene entkernte Kirschen – 100-150 g
Birne – 1-2 Stk.
Erdbeeren – 3-4 Stk.
Wasser
Zucker
Minzblätter

Wir bereiten Pfannkuchen für Brötchen nach dem vorherigen Rezept (Schokoladenbrötchen) zu, fügen jedoch kein Kakaopulver hinzu.

Um Kirschsirup zuzubereiten, geben Sie gefrorene Kirschen in einen Topf und geben Sie nach Belieben Zucker und Wasser hinzu. Passen Sie die Konsistenz des Sirups mit Wasser an und kochen Sie die Flüssigkeit, bis sie vollständig eingedickt ist.

Frischkäse und Puderzucker gründlich verrühren. Die Käsefüllung dünn auf den Pfannkuchen verteilen. Die Früchte fein hacken und mit Käse auf einen Pfannkuchen legen. Die Füllung mit Kirschsirup beträufeln und mit gehackten Minzblättern bestreuen.

Die Rollen aufrollen und für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren das Dessert in gleich große Portionen schneiden, mit Kirschsirup übergießen und mit Minzblättern garnieren.

SÜSSE RÖCKCHEN MIT MARMELADE

Quark
Banane
Marmelade
Zucker
Vanille
Reis Papier
Creme

Bereiten Sie milchig süßen Reis für Brötchen mit der im ersten Rezept angegebenen Technologie zu. Als Quarkmasse verwenden wir eine Mischung aus weichem Hüttenkäse mit Sauerrahm und Vanillezucker oder Mascarpone mit Puderzucker. Ein Blatt Reispapier in leicht warmem Wasser einweichen und zu einer rechteckigen Form formen.

Legen Sie die süße Reisfüllung auf das Reisblatt und lassen Sie den Rand des Blattes 2 cm frei. Legen Sie eine geschälte Banane und Quarkmasse in die Mitte des Blattes und fügen Sie in kleine Stücke geschnittene Marmelade hinzu (Sie können Gummibärchen verwenden).

Wickeln Sie die Rolle ein und legen Sie sie für 30 Minuten in den Kühlschrank. Vor dem Servieren das Brötchen in 6 Portionen schneiden und in Kokosflocken wälzen.

FRUCHTROLLE

Die Zutaten für den Pfannkuchenteig vermischen und die Pfannkuchen in einer erhitzten Bratpfanne backen. Sollten die Pfannkuchen sehr dünn sein, verwenden Sie 2 Stück pro Rolle.

Frischkäse mit Puderzucker glatt rühren. Die Früchte schälen und fein hacken. Die Käsemischung dünn auf dem Pfannkuchen verteilen und die Fruchtfüllung hinzufügen. Rollen Sie die Rolle mit einer Bambusmatte auf und legen Sie sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Die Rolle in 6 Stücke schneiden, mit Kokosflocken bestreuen und den süßen Sirup darübergießen.

Die Basis dieses ungewöhnlichen Desserts sind dünne süße Pfannkuchen. Sie passen hervorragend zu Hüttenkäse und Obst und sind zudem sehr schnell zubereitet. Ich schlage vor, zwei Arten von Pfannkuchenteig zuzubereiten – normal und mit Kakaozusatz. Die Füllung besteht aus frischem Obst oder Obst aus der Dose, zartem Hüttenkäse und dicker Sauerrahm. Also bereiten wir süße Pfannkuchenröllchen mit Obst und Hüttenkäse zu.

Rezeptinformationen

Kochmethode: braten und rollen.

Zutaten:

Weizenmehl – 1,5 Tassen
Kakaopulver – 3 EL. l.
Zucker – 0,5 Tassen
Milch – 2 Tassen
Eier – 2 Stk.
Pflanzenöl – 3 EL. l. für den Teig + etwas Öl zum Braten von Pfannkuchen
Salz - eine Prise

Für die Füllung:

orange – 1 Stk.
Bananen – 2-3 Stk.
Kiwi – 2 Stk.
Hüttenkäse (pastenartig) – 200 g
dicke saure Sahne - 2-3 EL. l
Zucker oder Puderzucker nach Geschmack.

Vorbereitung

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Geben Sie das Eigelb mit dem Zucker in eine geräumige Schüssel, in der Sie den Pfannkuchenteig zubereiten.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz mit einem Mixer steif schlagen. Bis zu Spitzen – das bedeutet, dass beim Anheben der Rührbesen Tuberkel – Spitzen – auf der Oberfläche der Proteinmasse verbleiben und nicht abfallen. Wenn das Eiweiß abgefallen ist, schlagen Sie mit hoher Geschwindigkeit weiter, bis es eindickt.
Das Eigelb mit Zucker vermahlen. Pflanzenöl einfüllen. Es ist besser, raffiniertes Öl ohne Aromen zu nehmen, um den Geschmack der Pfannkuchen nicht zu beeinträchtigen.
Gießen Sie warme Milch in die Eimischung. Rühren, bis sich der Zucker auflöst.
Mehl hinzufügen und den Teig mit einem Mixer schlagen. Die Konsistenz sollte wie flüssige Sauerrahm sein. Teilen Sie den Teig in zwei Teile (zu einem müssen Sie Kakao hinzufügen).
Die Hälfte des geschlagenen Eiweißes zu einem Teil des Teigs geben. Vorsichtig umrühren.
Der Teig wird etwas dicker und es bilden sich Luftblasen an der Oberfläche.
Kakao und 2 EL vermischen. l. Sahara. Zum zweiten Teil des Teigs hinzufügen. Mit einem Mixer schlagen, bis die Zutaten vollständig vermischt sind. Der Teig nimmt eine dunkle Schokoladenfarbe an. Geben Sie das restliche geschlagene Eiweiß hinein und rühren Sie um.
Der Teig sollte eine Weile ruhen, damit sich alle kleinen Klumpen verteilen und auflösen.
Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Fruchtfüllung für die Pfannkuchen vorbereiten. Geschälte Orangen in Scheiben trennen. Kiwi und Bananen schälen und in lange Scheiben schneiden.
Hüttenkäse mit Sauerrahm mischen. Ob Zucker hinzugefügt wird oder nicht, ist Geschmackssache. Beachten Sie diesen Punkt: Wenn Sie dem Quark Zucker hinzufügen, wird die Quarkmasse flüssig und beim Schneiden sehen die Brötchen nicht sehr ordentlich aus. Sie müssen entweder die Reste des Hüttenkäses entfernen oder den Hüttenkäse ungesüßt lassen, aber die Brötchen mit süßer Soße servieren (Sie können sie mit Puderzucker bestreuen).
Die Bratpfanne erhitzen. Fetten Sie den ersten Pfannkuchen mit Öl ein, gießen Sie den Teig hinein und schütteln Sie die Form hin und her, sodass sich der Teig auf dem gesamten Boden verteilt. Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten.

Auf die gleiche Weise Pfannkuchen aus Schokoladenteig backen. Ein Zeichen für einen gebackenen Schokoladenpfannkuchen sind charakteristische Flecken in einem helleren Farbton.
Legen Sie den Pfannkuchen auf ein Schneidebrett. Mit Quarkmasse einfetten. Geben Sie die Fruchtfüllung in die Mitte (für einen Schokoladenpfannkuchen verwenden Sie lieber helle Früchte).
Wählen Sie für Pfannkuchen aus normalem Teig helle Füllungen – Orangen, Mandarinen, Kiwi.
Die Pfannkuchen zu festen Rollen rollen. Schneiden Sie die Ränder ab.
Mit einem scharfen Messer in gleich große Stücke schneiden. Legen Sie die süßen Brötchen abwechselnd in Schokolade und hell auf Teller. Sie können das Dessert mit jeder süßen Soße, Marmelade oder Honig servieren.

Lecker! Probieren Sie es unbedingt aus!

1) Pfannkuchenrolle mit Fruchtfüllung

ZUTATEN:
● Milch – 500 ml;
● Pflanzenöl – 4 EL. l;
● Ei – 2 Stück;
● Zucker – 2 EL. l (im Teig);
● Salz – eine Prise;
● Mehl – 8-9 EL. l. mit kleiner Rutsche;
● Hüttenkäse – 400 gr;
● Sauerrahm – 7-8 EL. l;
● Zucker für die Quarkfüllung – nach Geschmack;
● Früchte, ganz nach Ihrem Geschmack, ich habe Äpfel, Kiwi, Mandarinen, Bananen)

VORBEREITUNG:
Für den Pfannkuchenteig die Milch in eine Schüssel geben und mit den Eiern verrühren. Gesiebtes Mehl, Zucker und Salz hinzufügen. Den Teig mit einem Schneebesen verrühren oder mit einem Mixer glatt rühren. Von der Dicke her ähnelt er einem normalen Pfannkuchenteig – nicht sehr dick, aber auch nicht ganz flüssig. Pflanzenöl in den Teig gießen und umrühren. Der Pfannkuchenteig muss etwa 10 Minuten ruhen, dann können Sie mit dem Frittieren der Pfannkuchen beginnen.
Bestreichen Sie die Bratpfanne unter dem ersten Pfannkuchen mit Öl. Wir geben die benötigte Teigmenge in eine Schöpfkelle (für einen dünnen Pfannkuchen), gießen sie in die Bratpfanne und drehen sie in verschiedene Richtungen, sodass sich der Teig in einer dünnen Schicht am Boden verteilt. Die Früchte waschen, schälen und in Streifen schneiden.

Wenn alle Pfannkuchen fertig sind, bereiten Sie die Quarkfüllung für die Pfannkuchenröllchen mit Früchten vor. Mischen Sie den Hüttenkäse mit Sauerrahm und Zucker, bis eine homogene, zähflüssige Masse entsteht. Lassen Sie es eine Weile stehen, damit der Zucker schmelzen kann, und probieren Sie es dann. Wenn die Früchte sauer sind, machen Sie die Quarkmasse süß; wenn die Früchte süß sind (zum Beispiel Pfirsiche aus der Dose), dann ist es besser, den Hüttenkäse sauer zu lassen. Legen Sie die abgekühlten Pfannkuchen auf ein Brett oder einen Tisch. Wir schneiden die Ränder auf beiden Seiten ab, damit der Schnitt der Pfannkuchenröllchen mit Hüttenkäse und Obst gleichmäßig ist. Etwa die Hälfte des Pfannkuchens mit einer Schicht Quarkmasse bestreichen. Einen Fruchtstreifen in die Mitte legen. Rollen Sie den Pfannkuchen zu einer festen Rolle und legen Sie ihn auf einen separaten Teller.

Füllen Sie alle Ihre Pfannkuchen auf diese Weise. Wenn sich die Ränder aufrollen, bestreichen Sie sie mit Quarkmasse oder Sauerrahm. Decken Sie die Pfannkuchen mit Folie ab und stellen Sie sie für 30 Minuten in den Kühlschrank. Die abgekühlten Pfannkuchen in gleich große Stücke schneiden und senkrecht (Schnittseite nach oben) auf einen Teller legen. Für süße Brötchen können Sie Fruchtsirup zubereiten oder Sahne mit Zucker aufschlagen, Pfannkuchenröllchen mit Hüttenkäse und Obst mit Schokolade oder Puderzucker bestreuen oder mit Marmeladensirup servieren.

2) MAKI-ROLLE MIT PRUM

ZUTATEN:
● 100 g Sushi-Reis
● 300 g Pflaumen
● 2 EL. Löffel Zucker
● 100 ml 20 % Creme
● 2 EL. Löffel Reisessig
● Vanille
Für 2 Rollen.

VORBEREITUNG:
1. Reis wie für Sushi kochen. In einer dünnen Schicht auf einer mit Frischhaltefolie bedeckten Matte verteilen.
2. Die Pflaumen halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch mit Sahne übergießen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Pflaumen weich werden. Die Mischung in einem Mixer zerkleinern, mit Zucker und Vanille abschmecken.
3. Die Hälfte der Soße auf den Reis geben, die Rollen aufrollen und in 6 Stücke schneiden.
4. Die restliche Soße auf einen Teller gießen, die Brötchen darauf legen und servieren

NOTIZ:
Anstelle von Pflaumen können Sie auch Äpfel, Birnen, Brombeeren oder Erdbeeren verwenden. Wenn Sie keine Zeit haben, die Soße zuzubereiten, können Sie eine beliebige Fruchtmarmelade oder Marmelade nach Ihrem Geschmack verwenden.

3) SCHOKOLADENROLLE MIT MANGO

ZUTATEN:
● 1 Glas Milch
● 1 EL. Löffel Kakao
● 2 Eier
● 2 EL. Löffel Zucker
● 1-2 EL. Löffel Mehl
● 2 EL. Löffel Butter
● Pflanzenöl zum Braten
● 1 Tasse gekochter süßer Reis
● 250 g Mascarpone-Käse
● 2 EL. Löffel Honig
● 1/2 Tasse Zucker
● 15 g Gelatine
● 1 Mango
● 2 Pfirsiche
● 5-6 Erdbeeren
Für 6-8 Rollen

VORBEREITUNG:
1. Eier mit Zucker und Kakao mahlen, geschmolzene Butter, Milch und Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl einfetten, gut erhitzen und dünne Pfannkuchen backen.
2. Gelatine in 1/2 Tasse Wasser einweichen, 20–30 Minuten quellen lassen und dann im Wasserbad auflösen. Den Honig erwärmen, Zucker und 2-3 EL hinzufügen. Löffel Wasser, 1-2 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen, Mascarpone und Gelatine hinzufügen und mit einem Mixer schlagen.
3. Mango und Pfirsiche schälen, halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch in dünne Streifen schneiden. Beeren waschen, trocknen, in Scheiben schneiden.
4. Die Pfannkuchen mit Käsecreme einfetten, mit nassen Händen 1-2 EL auf die Hälfte jedes Pfannkuchens geben. Löffel Reis, glatt. Beerenscheiben und Fruchtstreifen in die Mitte legen und mit Käsecreme bestreichen.
5. Mit einer Matte zu Rollen rollen. Für 20–30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Nach den Rollen schräg in 4-6 Stücke schneiden. Auf einen Teller legen und mit Fruchtsirup servieren.

4) ROLLE „SÜßES NACHWORT“

ZUTATEN:
Für Reis:
● Orange 80 g
● Zimtstangen 1 Stange
● Milch 500 ml
● Rundkornreis 150 g
● Zucker 80 g
● Salz 0,7 TL.

Für Brötchen:
● Dosenananas 80 g
● Orange 1 Stk.
● Bananen 1 Stk.
● Kokosflocken 4 EL. l.
● Mango 1 Stk.
● Mandelbrösel 1 EL. l.
● Frische Minze

VORBEREITUNG:
1. Den Reis halbieren und eine Hälfte mit einem Teelöffel Rote-Bete-Saft einfärben. Ich mahle die Rüben mit einem Mixer und drücke sie durch ein Baumwolltuch.
2. Auf einem in Folie eingewickelten Makis den Reis in diagonalen weißen und rosa Streifen auslegen, sodass am Ende ein Quadrat entsteht.
3. Von einer Banane einen 1 cm dicken Block abschneiden und auf den Reis legen. Rollen Sie die Rolle mit Makisa.
4. Geben Sie die Rolle in fein zerkleinerte Kokosraspeln in einen Mixer und rollen Sie sie, bis die Rolle nicht mehr klebrig ist.
5. Schneiden Sie die Ränder mit einem Messer ab, um die Rolle gleichmäßig zu machen. Jedes Mal, wenn wir das Messer nass machen und den festsitzenden Reis mit einer feuchten Serviette entfernen, schneiden wir die Rolle in 4 cm breite Stücke. Aus dieser Menge Reis habe ich 2 große Rollen bekommen, die in 8 Portionen geschnitten wurden.

5) MAKI-ROLLE MIT ERDBEERE

ZUTATEN:
● 100 g gekochter süßer Reis
● 100 g Camembertkäse
● 4-5 Erdbeeren
● 2 Blätter Nori
Für 2 Rollen

VORBEREITUNG:
1. Camembert in Streifen schneiden. Erdbeeren waschen, trocknen, in Scheiben schneiden. Reis mit nassen Händen auf 2/3 des Nori-Blatts legen.
2. Camembertstreifen und Erdbeerscheiben in die Mitte legen. Rollen Sie die Rollen mit einer Matte und schneiden Sie sie diagonal in 4 Stücke.
3. Mit Vanilleeis servieren, garniert mit Erdbeerblättern.

NOTIZ:
Um dünne Brötchen (Hosomaki) zu erhalten, legen Sie Käse und Erdbeeren in einer Reihe. Für dicke Rollen (Futomaki) legen Sie die Produkte in 2-3 Reihen.
Anstelle von Camembertkäse können Sie auch Feta oder Dor Blue verwenden.
Erdbeeren können durch Brombeeren, Walderdbeeren und Himbeeren ersetzt werden.

6) SAIMAKI-ROLLE MIT BACKENKÄSE

ZUTATEN:
● 150 g gekochter süßer Reis
● 3 Blatt Nori 10×18 cm
● 100 g Hüttenkäse
● 1 Dosenpfirsich
● 2-3 EL. Löffel Zucker
● 2-3 EL. Löffel Blaubeermarmelade
● Farbige Kokosflocken
Für 3 Rollen

VORBEREITUNG:
1. Den Pfirsich in einem Mixer zerkleinern, Hüttenkäse und Zucker hinzufügen und 2-3 Minuten schlagen.
2. Wickeln Sie die Matte der Einfachheit halber in Frischhaltefolie ein. Legen Sie ein Blatt Nori darauf und verteilen Sie den Reis mit nassen Händen auf der gesamten Oberfläche. Anschließend den Nori vorsichtig umdrehen, sodass der Reis unten liegt.
3. Quarkcreme und Marmelade in die Mitte geben. Mit Hilfe einer Matte aufrollen. In Kokosnuss wälzen, in 6 Stücke schneiden und servieren.

NOTIZ:
Für den Geschmack können Sie der Pfirsich-Quark-Creme etwas Vanillezucker oder Zimt hinzufügen.
Anstelle von Pfirsichen aus der Dose können Sie auch Aprikosen oder Birnen aus der Dose verwenden.

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Zu Fisch, Gurken und Käse, aber auch süßen Brötchen. Am häufigsten werden sie in Reispapier serviert, mit Käse und Früchten darin, mit Schokoladenüberzug belegt und mit Kokosraspeln bestreut. Diese süßen Brötchen können zu Hause zubereitet werden und es gibt viele Kochmöglichkeiten.

Rezepte für süße Brötchen

Für ein süßes Dessert können Sie Reispapier, Noriblätter, Natur oder Schokolade verwenden. Zum Füllen: Hüttenkäse, Mascarpone, Frischkäse, Sahne, absolut alle Früchte und Beeren, sogar Marmelade. Nachfolgend finden Sie einige köstliche und einfache Rezepte.

Brötchen in Pfannkuchen

Was ist nötig:

ein Paar Hühnereier;
ein Löffel Kristallzucker;
ein halber Löffel Salz;
400 ml Milch;
240 g Mehl;
130 g Frischkäse oder Mascarpone;
ein paar Löffel Puderzucker;
irgendwelche Beeren oder Früchte;
Kokosnuss, Schokoladenstückchen, Erdnüsse zur Dekoration.

Wie man kocht:

Bereiten Sie den Pfannkuchenteig zu, indem Sie Zucker, Salz, Milch, Eier und Mehl vermischen.
Pfannkuchen braten.
Für die Füllung müssen Sie Käse mit Puderzucker kombinieren.
Die Früchte schälen und in Scheiben schneiden. Du kannst zum Beispiel Bananen und Erdbeeren nehmen
Sie können runde Pfannkuchen verwenden oder die Ränder abschneiden und Quadrate formen.
Die Hälfte des Pfannkuchens mit Käse einfetten, Obst- und Beerenscheiben darauf legen.
Aufrollen und in Stücke schneiden. Sie können eine weitere Schicht Käse auf die Früchte legen.
Die Brötchen mit Kokosraspeln, Schokoladenraspeln oder Nüssen dekorieren.

Reisbrötchen

Zutaten:

ein paar Blätter Nori;
6 Stück Himbeeren oder;
100 g Feta-Käse;
110 g gekochter süßer Reis.

Wie man kocht:

Den Käse in kleine Streifen schneiden.
Beeren waschen und trocknen.
Reis auf den Großteil des Nori legen, am besten mit nassen Händen.
Käse und Beeren in die Mitte legen. In Rollen wickeln und in mehrere Stücke schneiden. Mit Eis servieren.

Quarkbrötchen

Was wirst du brauchen:

3-4 Blatt Reispapier;
ein paar Packungen Hüttenkäse;
ein paar Erdbeeren;
eine Packung Vanillezucker;
Kondensmilch und Kokosflocken.

Wie man kocht:

Hüttenkäse mit Vanillezucker verrühren.
Die Früchte in Streifen schneiden.
Jedes Blatt nacheinander in Wasser einweichen.
Fetten Sie das Papier leicht ein, legen Sie die Früchte aus und wickeln Sie sie ein.
Aufschneiden, mit Kondensmilch und Kokosflocken garnieren. Anstelle von Kondensmilch können Sie auch mit Schlagsahne dekorieren.

Süße Soße für Brötchen

Um die Brötchen für Sie, Ihre Familie und Ihre Kinder noch genussvoller zu machen, können Sie ihnen Soße hinzufügen. All dies ist heute natürlich in jedem Geschäft und in den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen und Aromen zu finden. Aber es ist besser, die süße Soße selbst zuzubereiten, obwohl es etwas komplizierter ist.

Erdbeersauce

Was wirst du brauchen:

eine Packung gefrorene Erdbeeren;
4 Löffel Kristallzucker;
eine Packung Vanillin;
Löffel Stärke;
Glas;
50 g.

Wie man kocht:

Beeren, Kristallzucker und 3-4 Esslöffel Wasser in eine Bratpfanne geben. 10-15 Minuten köcheln lassen.
Stärke in einem halben Glas verdünnen und zu den Beeren geben. Zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren, Cognac und Butter hinzufügen und 7 Minuten kochen lassen. Ausschalten und Vanille hinzufügen.
Cool. Sie können alles in einem Mixer glatt mahlen.

Schokoladenbanane

Zutaten:

ein paar Bananen;
eine Dose Kondensmilch;
eine halbe Tafel weiße Schokolade;
55 g Butter;
Vanillin;
ein Glas Baileys.

Wie man kocht:

Die Fliesen im Wasserbad schmelzen und Öl hinzufügen.
Kondensmilch, kleine Bananenstücke und Vanillin hinzufügen. 10-15 Minuten im Bad belassen.
Vom Herd nehmen, Likör einfüllen und abkühlen lassen.

Hüttenkäsesauce

eine Packung Hüttenkäse;
3 Löffel Sauerrahm;
ein Glas Baileys;
Pack;
3 Esslöffel Puderzucker.

Wie man kocht:

Alle Zutaten vermischen und mit einem Mixer gründlich verrühren. Etwas abkühlen lassen.

Süße Brötchen: Foto

Wie man süße Brötchen zubereitet, serviert und dekoriert, sehen Sie in den Bildern unten.