Sauerrahm mit Kondensmilch in einem Slow Cooker. „Sauerrahm“ im Slow Cooker: Rezept mit Foto

Selbstgemachtes Backen ist bereits der Beginn eines Familienurlaubs. Und was für ein Duft erfüllt das Haus, wenn für das Tagesmenü etwas Leckeres und Ungewöhnliches zubereitet wird. Der Urlaub für die Hausfrau liegt auch darin begründet, dass es in unserer Zeit einfach unglaublich viele unterschiedlichste Küchenhelfer gibt und viele Rezepte dafür erfunden wurden. Eines dieser köstlichen, einfachen und schnellen Rezepte ist ein Kuchen mit Sauerrahm in einem Slow Cooker. Diese Art des Backens ist äußerst einfach zuzubereiten und einfache Zutaten dafür finden sich im Kühlschrank jedes Hauses.

Rezept für Sauerrahmtorte

Sie können ein wenig kreativ werden – teilen Sie den Teig in zwei Hälften und geben Sie Kakaopulver zu einer Hälfte. Indem Sie abwechselnd verschiedenfarbigen Teig in die Multicooker-Schüssel gießen, können Sie einen ungewöhnlichen Kuchen in Zebraform zubereiten, der beim Schneiden sehr interessant aussieht.

Zitronenschale, die nur auf einer feinen Reibe gerieben werden muss und alle Hauptzutaten verquirlt, trägt ebenfalls dazu bei, der Sauerrahmtorte einen ungewöhnlichen Geschmack zu verleihen.

Dieser Trick verleiht den Backwaren ein köstliches Aroma und einen ungewöhnlichen Geschmack.

Sie können aus demselben Kuchen einen echten machen. Dazu den Kuchen einfach quer durchschneiden und mit Sauerrahm bestreichen. Die Oberseite dieses Kuchens mit Sauerrahm bestreichen und mit schön geriebener Schokolade, Beeren, Fruchtstücken oder Nüssen dekorieren.

Wenn Sie nur ein paar Löffel Zucker nehmen und statt Beeren und Früchten Pilze oder Fleisch verwenden, erhalten Sie einen wunderbaren Snackkuchen, der den Gästen sowohl als kalte als auch als warme Vorspeise bedenkenlos serviert werden kann. In diesem Fall müssen Sie den Teig nur zwischendurch abschmecken, damit er nicht süß wird. In dieser Form wird Sauerrahmtorte mit Hühnchen, Champignons, gesalzenem Hüttenkäse mit gehackten Kräutern, Hackfleisch mit zerkochten Karotten und Zwiebeln und einfach mit jeder Art von Gemüse zubereitet.

Bereiten Sie mindestens einmal einen Kuchen mit Sauerrahm in einem Slow Cooker zu und er wird zum Lieblingsgenuss aller Haushaltsmitglieder.

Interessantes Video zum Thema: „Wie man einen Kuchen mit Sauerrahm in einem Slow Cooker kocht“:

Wahrscheinlich hat jede Hausfrau ein paar bewährte Kuchenrezepte in ihrem Vorrat. Wenn Sie das „Geheimnis“ köstlicher Backwaren noch nicht in Ihrer kulinarischen Sammlung haben oder Ihren gewohnten Alltag mit einem ungewöhnlichen Gericht abwechslungsreicher gestalten möchten, empfehlen wir Ihnen, einen Kuchen mit Sauerrahm zuzubereiten (Rezept im Slow Cooker). . Es wird Ihren Haushalt mit seinem Aroma und Geschmack begeistern und Sie werden es wegen seiner schnellen und einfachen Zubereitung lieben.

Erforderliche Zutaten

Zum Kochen mit Sauerrahm benötigen Sie einfache und bekannte Produkte. Das ist das Gute an diesem Rezept: Alles, was Sie brauchen, finden Sie im Kühlschrank.

• Weizenmehl – ​​eineinhalb Tassen.
• Sauerrahm - ein Glas.
• Kristallzucker - ein Glas.
• Butter (kann durch Margarine ersetzt werden) – 75 Gramm.
• Zwei Hühnereier.
• Eine Prise Salz.
• Eine Prise Backpulver.
• Backpulver – ein Teelöffel.
• Puderzucker (zum Dekorieren des Desserts).

Den Teig vorbereiten

In einer geräumigen Tasse (damit sich der Teig später leichter kneten lässt) zwei Eier aufschlagen, Kristallzucker hinzufügen und ein Glas Sauerrahm hinzufügen. Mischen. Es empfiehlt sich, die Butter vorher im Wasserbad zu schmelzen bzw. wenn keine Butter vorhanden ist, reicht übrigens auch normale Margarine. Erfahrene Hausfrauen sagen, dass ein solcher Ersatz den Geschmack des Desserts in keiner Weise beeinträchtigt.

Als nächstes werden wir „Küchenhelfer“ verwenden. Den Teig mit einem Mixer schlagen, bis sich die Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben. Nach dem Verquirlen ist es an der Zeit, die trockenen Hauptzutaten hinzuzufügen. Das Mehl unter allmählichem Rühren direkt in die flüssige Masse sieben. Dorthin passen eine Prise Salz, die gleiche Menge Natron und ein Teelöffel Backpulver. Es bleibt nur noch, die Masse in einen homogenen Zustand zu bringen. Seien Sie nicht beunruhigt, wenn der Teig zu flüssig ist. Im klassischen Rezept „Kuchen im Slow Cooker mit Sauerrahm“ sollte der Teig so sein.

Vorbereiten eines Slow Cookers

Wenn Hausfrauen beschließen, einen Kuchen zu backen, stellt sich sehr oft die logische Frage: „Muss ich die Oberfläche der Schüssel mit Öl einfetten?“ Erfahrene Hausfrauen, die dieses Rezept mehr als einmal ausprobiert haben, sagen, dass es nicht nötig ist, etwas mit Öl zu schmieren. Der Teig enthält bereits ausreichend Fett, so dass er nicht an den Wänden der Form kleben bleibt.

Wenn der Teig fertig ist, gießen Sie ihn einfach in die Multicooker-Schüssel. Wie kocht man einen Kuchen in einem Slow Cooker mit Sauerrahm, welchen Kochmodus soll man wählen? Wenn Ihr intelligenter Küchenassistent die Temperatur zum Backen einstellen kann, sind Sie ein glücklicher Mensch. Wenn Sie nur über den Standardmodus „Backen“ verfügen, bei dem Sie nur die Backzeit für das Gericht einstellen können, empfehlen wir in diesem Fall, diese auf 30-40 Minuten einzustellen. Es wird empfohlen, die Zeit etwas kürzer als nötig zu wählen. Es ist sehr leicht, den Kuchen zu lange zu backen.

Wie beim Backen aus dem Ofen üblich, sollten Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Spieß oder Streichholz überprüfen. Öffnen Sie vorsichtig den Deckel des Multikochers, stechen Sie den Kuchen an mehreren Stellen ein und prüfen Sie, ob Spuren von ungebackenem Teig vorhanden sind. Wenn das Streichholz trocken und sauber ist, ist Ihr Gericht fertig.

Dekorieren und servieren

Nachdem der Kuchen in einem Slow Cooker mit Sauerrahm fertig ist, sollte man ihn einige Zeit „ruhen“ lassen. Wenn es etwas abgekühlt ist, drehen Sie die Schüssel um und legen Sie das Dessert auf einen Teller. Die Zubereitung im Slow Cooker ist sehr schnell und einfach. Sie können es mit jeder süßen Beilage servieren: mit Puderzucker bestreut, mit Beeren, Marmelade, Marmelade oder Schokoladenaufstrich dekoriert.

Eine sehr häufige Variante ist Puderzucker. Lassen Sie uns ein kleines Geheimnis lüften. Sie können das Pulver einfach über die gesamte Oberseite des Kuchens streuen. Oder Sie verwenden Backformen und vorgefertigte Schablonen für Desserts und basteln eine ungewöhnliche Verzierung.

Wenn Sie keine speziellen Süßwaren zum Dekorieren von Desserts zur Hand haben, können Sie selbst eine Schablone herstellen. Schneiden Sie aus normalem Hartkarton die gewünschte Form aus (Herzen, Sterne, Blätter, Blumen usw.), legen Sie die Schablone vorsichtig auf den Kuchen und streuen Sie Puderzucker darüber. Wenn Sie es entfernen, bleibt ein wunderschönes Muster zurück. Solche Schablonen können übrigens mehrfach verwendet werden.

Füllmöglichkeiten

Der Kuchen kann nicht nur „leer“, sondern auch mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden. Am häufigsten sind dies Äpfel, Birnen, Pflaumen und andere Früchte. Eine flüssige Füllung funktioniert bei diesem Kuchen nicht. Um einen Kuchen mit Füllung zuzubereiten, sollten Sie zunächst die Früchte waschen und in Scheiben schneiden. Legen Sie die vorbereitete Füllung auf den Boden der Multicooker-Schüssel und gießen Sie den Teig darüber. Die Füllung verteilt sich im Kuchen.

Sie können diesen Kuchen auch mit Beeren zubereiten. Es ist wichtig zu bedenken, dass Sie gefrorene Beeren in eine Schüssel geben sollten, ohne sie aufzutauen. Auf diese Weise wird es beim Backen dichter und gibt ein Minimum an Saft ab.

Wenn Sie sich entscheiden, einen Kuchen mit Nüssen oder Trockenfrüchten zuzubereiten, können Sie diese beim Mischen der Hauptzutaten zum Teig hinzufügen. Wenn Sie einen Schokoladenkuchen möchten, fügen Sie dem Teig ein paar Löffel Kakaopulver oder Stücke Schokolade hinzu.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Am 8. März schenkte mir meine Geliebte eine „Wundertechnik“, einen Multikocher. Anfangs war ich mit diesem kleinen Helfer nicht sehr zufrieden; ich koche wirklich gerne selbst. Aber nachdem die Kontrollen bei der Arbeit begannen, fehlte mir die Zeit zum Kochen. Da fiel mir das Geschenk ein. Das erste Rezept, das ich darin zubereitet habe, war Sauerrahmkuchen, von dem ich euch erzählen werde. Ehrlich gesagt hätte ich nicht gedacht, dass dieses Baby mit dem Backen zurechtkommt, aber als ich es ausprobierte, war ich angenehm überrascht. Der Sauerrahmkuchen im Slow Cooker erwies sich als sehr zart und angenehm im Geschmack; auch mein Mann schätzte dieses Dessert und bat mich, ihm die Zubereitung beizubringen, dem ich gerne zustimmte. Schließlich ist der Kuchen ganz einfach zuzubereiten und außerdem backt der Multikocher-Assistent alles perfekt, sodass der Ehemann keine Probleme damit haben sollte. Und so stellte sich heraus, dass ich am nächsten Tag, als ich nach Hause kam, sofort einen vertrauten Duft wahrnahm. Auf dem Tisch stand ein von meinem Mann zubereitetes Gericht.

Also die Komponenten:
- 3 Eier,
- 1 Tasse Zucker (die Hälfte für Sahne),
- 1 Glas Mehl,
- 0,5 Tassen Honig,
- 1 Teelöffel Soda,
- 1 Packung vollfette Sauerrahm.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Hühnereier in eine Schüssel schlagen.




Zucker hinzufügen (die Hälfte).




Die ganze Masse schaumig schlagen.




Honig zusammen mit Soda schmelzen. Gießen Sie die resultierende Mischung in die Eigelbmischung.
Dann Mehl hinzufügen und alles mit einem Silikonspatel vermischen.






Gießen Sie den Teig in die Multicooker-Schüssel. Denken Sie daran, dass es flüssig sein wird, also lassen Sie sich davon nicht stören.




Backen Sie die Kruste im Modus „Backen“. Es dauert etwa 60 Minuten.




Sauerrahm mit dem restlichen Zucker verrühren.










Den Kuchen mit der entstandenen Creme bestreichen. Für den Kuchen können Sie auch vorbereiten

Hallo, mein lieber fauler süßer Zahn!

Ich habe Ihnen ein neues Rezept für einen faulen Kuchen mitgebracht, der es in die Geschichte geschafft hat, oder besser gesagt, in eine ganze Geschichte, dank ihm bin ich gelandet.

Ich hatte plötzlich einen Geburtstag, den ich nicht in lauter Gesellschaft feiern wollte. Aber ich habe kleine Kinder und habe beschlossen, für sie einen Feiertag mit Kerzenblasen zu organisieren.

Also kam mir die Idee, einen einfachen Kuchen zu backen, und Sie können in diesem Beitrag von mir für eine kulinarische Gruppe auf Facebook nachlesen, was daraus geworden ist.

Mit übermenschlicher Anstrengung ist es uns gelungen, den Kuchen zu retten, und dank dessen haben wir jetzt ein wunderbares Rezept – einen leichten Kuchen im Slow Cooker mit Sauerrahm.

Rezept

Teig (für einen Kuchen):

• 200 g Sauerrahm (10 % Fett)
• 200 g Zucker
• 2 Eier
• 400 g Mehl
• 1,5 TL. Backpulver für Teig
• Vanillezucker oder Vanillin
• 50 g Butter
• 1 EL. Löffel Kakaopulver (für dunklen Kuchen)

Creme:

• 400 g Sauerrahm,
• 150 g Puderzucker,
• ½ TL. Vanillezucker oder ein Tropfen Vanilleextrakt

Zur Dekoration: Schokolade, frische Beeren und Früchte, Nüsse usw.

Zubereitung der Kuchen:

Während der Kuchen backt, bereiten Sie die Sahne zu. Ich liebe Sauerrahm, weil er sehr weich ist und die Kuchen perfekt einweicht. Aber für diesen Kuchen reicht jeder. Sie können einfach eine Dose Kondensmilch mit einem Stück Butter verrühren. Zu dieser Creme passen fein gehackte Walnüsse sehr gut. Sie können direkt in die Creme gegeben und zur Dekoration verwendet werden.

Zubereitung Sahne:

1. Für die Sahne empfiehlt es sich, dickflüssigeren Sauerrahm zu verwenden. Ich habe im Laden fettreiche saure Sahne gekauft, mindestens 30 %.
2. Um den Sauerrahm leichter und lockerer zu schlagen, verwenden Sie Puderzucker anstelle von Zucker.
3. Vor dem Schlagen sollte die saure Sahne sehr gut abgekühlt und abgeseiht werden. Dazu ein Sieb doppelt mit Gaze auslegen, Sauerrahm darauf geben und 3-4 Stunden ziehen lassen. Danach die saure Sahne abkühlen lassen.
4. Als nächstes geben Sie die saure Sahne in eine Schüssel, in der sie geschlagen wird, und legen Sie sie in Eiswasser.
5. Puderzucker und Vanille hinzufügen und schaumig schlagen.
6. Wenn die Kuchen vollständig abgekühlt sind (am besten mit einem Handtuch abdecken, damit sie nicht austrocknen), der Länge nach aufschneiden und mit Sahne einfetten. Beim Verlegen abwechselnd dunkle und helle Schichten auftragen. Ich habe von jedem Kuchen drei bekommen.
   

   Auf Wunsch können Sie zwischen die Schichten Obst- oder Beerenstücke legen.

Ich hatte einen Sommerkuchen, also habe ich ihn mit frischen Beeren und Schokoladenstückchen dekoriert.

Dieses Wochenende habe ich eine weitere Version dieses Kuchens gebacken.

Wir gingen zur Datscha, ich habe einen Kuchen im Voraus gebacken und mitgenommen, und anstatt ihn zu füllen, schnappte ich mir ein Glas Kurd. Ich musste es nicht einmal einweichen. Ich schneide ihn einfach der Länge nach in mehrere Tortenböden (es kommen 3-4 heraus), bepinsele ihn mit Quark und setze ihn wieder zusammen. Während des Schneidens können Sie einige Krümel abkratzen und darüber streuen. Mit Zitronenscheiben dekorieren. Leider hatte ich für all das keine Zeit, nur schmieren und zusammenbauen) Sie haben schon alles verschlungen. Und der Teig ist perfekt. Krümlig und lecker. Sie können es mit allem schmieren, was auch immer es ist)

Dies ist ein Kuchen – einfach zuzubereiten, lässt aber viel Raum für Fantasie bei der Füllung und Dekoration.

Guten Appetit!

Das Sauerrahmkuchen-Rezept eignet sich nicht nur für den Polaris-Multikocher, in dem ich ihn zubereitet habe, sondern auch für jedes andere Modell mit einer Leistung von 800-850 W und der Funktion „Backen“.
Ich kann nicht umhin, ein Merkmal von Sauerrahm in einem Slow Cooker (wie auch jedem anderen Kuchen) zu bemerken: die perfekte Form! Mit den Händen klappt das nie.

Zutaten

Für den Test:

• Eier 4 Stk.,
• Sauerrahm 500 ml,
• Mehl 2 Tassen,
• Backpulver 3 TL,
• Kakaopulver 1 TL,
• kernlose Rosinen 50 g,
• getrocknete Aprikosen 50 g,
• Salz,
• Puderzucker 1 Tasse,
• Pflanzenöl zum Einfetten der Schüssel 1 EL.

Für den Vanillepudding:

• Ei 1 Stk.,
• Mehl 4 EL,
• Butter 200 g,
• Zucker 0,5 Tassen,
• Vanille auf einer Messerspitze,
• Milch 500 ml.

Zur Dekoration:

• geröstete Erdnüsse 200-300 g,
• dunkle Schokolade 100 g,
• Sauerrahm 100 ml,
• Puderzucker 1 EL.

Sauerrahm gebacken in einem Multikocher Polaris 0517AD

Vorbereitung

Für den ersten Kuchen zwei Eier und ein halbes Glas Puderzucker vermischen.



Mit einem Mixer die Eier mit Puderzucker zu einem luftigen Schaum schlagen.



Mischen Sie in einer separaten Schüssel ein Glas Mehl mit Kakaopulver und fügen Sie eineinhalb Teelöffel Backpulver hinzu. Mehl und Zusatzstoffe in die Eimischung geben.



250 ml Sauerrahm hinzufügen.



Der Teig für die erste Sauerrahmtorte sollte recht dick sein und lässt sich nicht mit einem Handrührgerät kneten. Deshalb nehmen wir einen gewöhnlichen Esslöffel und kneten unter Mischen aller Zutaten einen dicken Teig.



Kernlose Rosinen in den Teig geben.



Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl ein und gießen Sie den Teig hinein. Schalten Sie den „Backmodus“ ein, stellen Sie die Zeit auf eine Stunde ein, schließen Sie den Deckel des Multikochers und drücken Sie die „Start“-Taste.



Während der Multikocher den ersten Kuchenboden backt, bereiten Sie den Teig für den zweiten Kuchenboden vor. Den Teig für den zweiten Kuchen genauso kneten wie für den ersten. Fügen Sie dem Mehl nur keinen Kakao hinzu, sondern geben Sie anstelle von Rosinen in kleine Stücke geschnittene getrocknete Aprikosen.



In einer Stunde haben wir den ersten Kuchen für Sauerrahm fertig – Schokolade mit Rosinen. Öffnen Sie den Deckel des Multikochers, nehmen Sie die Schüssel heraus und stellen Sie sie auf den Dampfkorb. Da die Schüssel zuvor mit Pflanzenöl eingefettet wurde, sollte sich der Kuchen sehr leicht vom Schüsselboden lösen. Wir lassen es auf dem Korb abkühlen und gießen in der Zwischenzeit den Teig für den zweiten Kuchen in die Schüssel. Den zweiten Kuchen backen wir im gleichen Modus wie den ersten.



Fertige Kuchenböden können einfach mit geschlagener Sauerrahm und Zucker bestrichen werden. Für die oben genannten Zutaten benötigen Sie zusätzlich 500 ml Sauerrahm. Und so bekommt man gewöhnliche Sauerrahm. Fetten wir die Kuchenschichten nicht mit Sauerrahm, sondern mit Vanillepudding ein. Für die Sahne Mehl, Zucker in einen Topf geben und das Ei unterrühren.



Alle Zutaten gut vermahlen.



Milch einfüllen. Den Vanillepudding bei sehr schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen.



Wenn die Sahne gut eindickt, Butter hinzufügen. Bei schwacher Hitze umrühren und warten, bis die Butter schmilzt. Sobald die Butter vollständig geschmolzen ist, die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.



Schneiden Sie den Schokoladenkuchen mit Rosinen in zwei Hälften und lassen Sie den Kuchen mit den getrockneten Aprikosen ganz.
Beratung. Um die Kuchenschichten weicher zu machen, sollten sie vor dem Überziehen mit Vanillesoße in Zuckersirup eingeweicht werden. Um den Sirup zuzubereiten, mischen Sie Zucker und Wasser zu gleichen Anteilen, gießen Sie ein halbes Glas Wasser in ein halbes Glas Zucker und kochen Sie es über dem Feuer, bis der Zucker schmilzt. Für den Geschmack können Sie Rum, Cognac oder Likör hinzufügen. Die Sauerrahmkuchen mit dem vorbereiteten Sirup einweichen.



Den ersten Teil des Schokoladenkuchens mit Vanillesoße bestreichen.



Den Kuchen mit getrockneten Aprikosen darauf legen und mit Sahne einfetten.



Den zweiten Teil des Schokoladenkuchens darauf legen.



Fetten Sie die Seiten und die Oberseite des Kuchens mit Vanillesoße ein.



Bestreuen Sie die Seiten des Kuchens mit gerösteten Erdnüssen und dekorieren Sie die Oberseite mit saurer Sahne und Puderzucker.



Reiben Sie die dunkle Schokolade darüber und stellen Sie den fertigen Sauerrahm für mindestens drei Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank.

Gekochte Sauerrahm in einem Slow Cooker ist ein wunderbares Dessert für Sie und Ihre Lieben. Viel Spaß bei der Verkostung!