Pomen WAKE. POGREBNA MIZA v Slovarju obredov in zakramentov

ZBUDI SE. POGREBNA MIZA

Zbudi se. Pogrebna miza

Po pogrebu in ob spominskih dnevih je bilo treba urediti pogrebna miza. Običaj spominjanja mrtvih pri obedu je znan že zelo dolgo. Že stari Judje so imeli običaj »lomiti kruh za mrtve v tolažbo«.

V Rusiji so komemoracije na dan pogreba šibek odmev pogrebne pojedine. Pogrebna pojedina je trajala več dni in je bila zapleten sklop skupnih simbolnih dejanj, vključno z pojedino, budi, spomini, petji in družinskim posvetom o različnih vprašanjih dedovanja ali pomoči družini pokojnika.

Rusi so običajno praznovali spomin na umrle sorodnike na 3., 9., 20., 40. dan, ob obletnicah in praznikih. Pri pogrebih so kmetje verjeli, da 9., 20. in 40. dan po smrti duša leti domov, zato ji je treba ugajati. Kmetje so verjeli, da spominjanje lajša trpljenje pokojnikove duše.

Na večerjo so bili povabljeni vsi, ki so se udeležili pogreba. Praviloma je bilo veliko ljudi, zato je kosilo potekalo v 2-3 odmerkih. Pogrebni večer se je začel z molitvijo. Sprva so pogostili cerkvene ministrante, pere in kopače, sorodnike in prijatelje. Pred molitvijo je bila pogrnjena miza. Veljalo je, da je pokojnik nevidno prisoten pri bdenju; Zanj so med pogrebno večerjo pustili prostor za mizo, dali žlico (včasih pod prt), štruco kruha in običajno žlico vodke, če je človek umiral. Včasih so sol in kruh pustili na mizi čez noč in ju za štirideset dni nadomestili s svežim.

Nepogrešljive jedi za kosilo po pogrebu so bile kutija, med in ovseni (brusnični) žele, ponekod pa ribja pita in palačinke.

Znano je, da je kutya obvezen pripomoček pogrebni obred in zbujanje. Kutya je bila praviloma varjena iz celih, nezdrobljenih zrn - najpogosteje pšenice. (V mestih ga je nadomestil riž). Žito ima sposobnost, da dolgo časa ohranja in poustvarja življenje ter ga pomnoži. Kutya je bila običajno mešana z jagodami (ptičja češnja, v mestih - rozine). Lahko domnevamo, da kutya označuje stalnost ponovnega rojstva življenja, kljub smrti. Navsezadnje so kutjo uporabljali tudi na porokah, krstih in rojstnih krajih.

Kutya je bila običajno pripravljena sladka, z medom ali melaso. Rekli so, "bolj sladka kot je kutya, bolj usmiljen je pokojnik."

Kutya je bilo treba trikrat vzeti z žlico.

Poleg rženega, ovsenega ali brusničnega želeja je bila na mizi obvezna skleda medu, razredčenega v vodi ali mezgi. Veljalo je, da so »naredili pot mrtvecu«.

Nekje so bile palačinke, nekje ribja pita. Toda praviloma so palačinke postregli 9. in 40. dan, na dan pogreba (običajno 3. dan po smrti) pa palačinke niso bile postavljene na mizo.

Ponekod so postregli tudi z moko - moko, kuhano z vrelo vodo z mlekom ali kuleš - kašo z mastjo.

Na zahodu Pskovske regije so poleg kutje izdelovali tudi kama:

Koloboki iz naribanega krompirja, kuhanega v vodi z moko, mastjo in čebulo ter preliti z mesno juho, začinjeno z rženo moko in čebulo. Kama je bila pripravljena tudi v regiji Smolensk. Na zahodu so bili cmoki obvezna jed.

Pogrebna miza je bila sestavljena iz 7-8 jedi. Hrano so pripravljali glede na to, kateri dan je bil pogreb (na hitri ali hitri). Na postni dan so postregli telečjo pečenko, želeje, kašo z mlekom in umešana jajca. Na postni dan so postregli juho iz suhih gob z rastlinskim oljem, soljene gobe, proseno kašo in žele. Sladke pite in šangi so pripravljali vsak dan.

Na pogrebih ni bilo običajno postreči krompirja in čaja. Jedli so z žlicami (nožev in vilic pri pogrebni mizi že zelo dolgo niso uporabljali), pito pa so lomili z rokami.

Danes je splošno sprejeto, da se je na dan pogreba ob bujenju vedno veliko pilo. To ni res. Veliko vodke, piva, vina in hrane je bilo prikazanih na štiridesetih komemoracijah, obletnicah, posebnih starševske sobote, 9. in 20. dan smo praznovali skromno, v ožjem družinskem krogu. Skuhali so kutjo iz riža ali pšenice z medom, melaso ali sladkorjem, spekli pite in nato pite in kutjo razdelili po vasi ali sosedih in povabili vsako družino, da se spomni pokojnika. Obvezno obiščite pokopališče in dajte miloščino revnim. Postopoma je bila navada spominjanja mrtvih na 20. dan popolnoma pozabljena.

Če budnica (3, 9, 40 dni, obletnica) pade na veliki post, potem v 1., 4. in 7. tednu posta nihče ni povabljen na pogreb. Za mizo naj bodo prisotni samo vaši najbližji. če spominski dnevi padejo na delavnike drugih postnih tednov, se prenesejo na naslednjo soboto in nedeljo. To se imenuje protikomemoracija.

Pokojnikov se spominjajo s hrano, ki je predpisana na dan pogreba: v sredo, petek, na dneve starševskega posta - post, na dneve, ko jedo meso - post.

Pogrebna kutija

1. 1 skodelica riža, 2 skodelici vode ali mleka, 1/2 skodelice rozin, 2 žlici. žlice sladkorja, sol po okusu.

Riž oplaknemo, na vodi ali mleku s sladkorjem skuhamo nadrobno kašo, ki ji na polovici kuhanja dodamo oprane rozine. V kupčku položimo na krožnik.

2. 200 g riža, 100 g sultank, 100 g finega sladkorja, 50 g orehov, 100 g marmelade.

Riž oplaknemo in skuhamo v vodi do mehkega, skupaj s sultankami prelijemo hladna voda, pustite, da voda odteče. Nato preložimo v posodo, prelijemo s sladkorjem, kuhanim v vroči vodi, zmešamo z orehi in odstranimo z marmelado.

3. Kutya (Epiphany) je pripravljena na enak način kot prejšnja, vendar iz pšenice namesto riža in medu namesto sladkorja. Ovseni žele z medom 2 skodelici zdrobljenih ovsenih kosmičev, 4 skodelice vode, 2 žlički. žlice sladkorja, 1/2 čajne žličke. žlice soli, medu in masla po okusu.

Ovsene kosmiče zmeljemo v možnarju in prelijemo topla voda in pustite na toplem 1-1,5 dni. Nato premešamo, precedimo in pretlačimo. V nastalo tekočino dodamo sladkor in sol ter med mešanjem kuhamo toliko časa, da se zgosti. Če potrebujete bolj tekoč žele, ga lahko razredčite z 1 skodelico topla voda ali mleko. Vroči žele vlijemo v modelčke in ohladimo. Postrezite z maslom in medom. Ta žele lahko kuhamo iz ovseni kosmiči"Herkul".

Nekaj ​​nasvetov: pri kuhanju želeja takoj, ne po delih, vlijemo škrob, razredčen z vodo, in hitro premešamo. Škrob stresemo bližje stenam ponve, ne na sredino.

Citronska kislina bo izboljšala ne le okus želeja, ampak tudi njegovo barvo.

Če vročemu želeju dodate vanilin, malo limonine, pomarančne lupinice ali nageljnovih žbic, cimeta, bo bolj dišeč.

Obredi in zakramenti. 2012

Glej tudi razlage, sinonime in pomene besede WAKE. POGREBNA MIZA v ruščini v slovarjih, enciklopedijah in priročnikih:

• TABELA v Millerjevi sanjski knjigi, sanjski knjigi in razlagi sanj:
  Če v sanjah vidite mizo pogrnjeno za večerjo, to pomeni, da vas kmalu čakajo prijetna poznanstva in ugodne okoliščine.
• TABELA v Enodelnem velikem pravnem slovarju:
  1) v starodavni Rusiji knežji prestol; 2) najnižji strukturni del centralnih in lokalnih institucij predrevolucionarna Rusija; 3) institucija, ki se ukvarja s katerim koli ...
• TABELA v Velikem pravnem slovarju:
  - 1> in starodavna Rusija knežji prestol; 2> najnižji strukturni del centralnih in lokalnih institucij predrevolucionarne Rusije; 3> ustanova, ki se ukvarja z...
• TABELA v slovarju ekonomskih izrazov:
  - 1) v starodavni Rusiji - knežji prestol; 2) v predrevolucionarni Rusiji - najnižji strukturni del državne centralne in lokalne ...
• TABELA
  1) v dr. Rus', knežji prestol.2) Najnižji strukturni del državnih centralnih in lokalnih institucij predrevolucionarne Rusije.3) Institucija, ki se ukvarja z nekaterimi ozkimi ...
• ZBUDI SE v Velikem enciklopedičnem slovarju:
  navada prirejanja poslastice po pogrebu, ki jo spremljajo različni obredi v čast ...
• ZBUDI SE v velikem Sovjetska enciklopedija, TSB:
  navada prirejanja pogostitve, ki jo spremljajo različni obredi, v spomin na pokojnika, po njegovem pogrebu in v t.i. spominski dnevi; ...
• ZBUDI SE V Enciklopedični slovar Brockhaus in Euphron:
  predstavljajo eno od manifestacij starodavnega kulta mrtvih in so sestavljene iz posebne obredne mize, ki je nekoč imela pomen daritve pokojniku, ki ...
• TABELA v Enciklopedičnem slovarju:
  1, -a, m 1. Kos pohištva v obliki široke vodoravne plošče na nosilcih ali nogah. Obedovanje, pisanje, delo, kuhinja, vrtnarjenje. ...

Po pogrebu se člani pokojnikove družine običajno zberejo ožji sorodniki, znanci, sodelavci in prijatelji pokojnika na slavju, na katerega so se trudili, da ne bi prišli brez povabila, saj zaradi naravne rahločutnosti ljudi , so upoštevali, da lahko družini primanjkuje denarja zaradi nenadnih materialnih izdatkov, pa tudi odločitve družine, da se zbere le ozek krog ljudi.
Ponekod ni bilo v navadi vabiti ljudi na pogreb, na pogrebe pa je lahko prišel vsak, ki je pokojnika od blizu poznal skozi življenje in skupno delo. Tak obisk je pomenil spoštovanje do pokojnika in njegove družine. Duhovščina je bila na komemoracijo formalno povabljena, pravzaprav se je ni trudila udeležiti.
Ob prihodu v hišo s pokopališča so si vedno umili roke in jih obrisali z brisačo. »Očistili« so se tudi tako, da so se z rokami dotaknili peči in kruha, včasih so celo kopališče posebej ogrevali in se v njem umivali ter preoblačili. Obstajala je navada, da so tisti, ki so pokojnika poljubili na ustnice, morali z ustnicami podrgniti po določenih točkah peči (pri dušilki). Ta navada pri Slovanih je očitno povezana s predstavami o čistilni moči ognja in je namenjena zaščiti pred pokojnikom.
V času, ko so pokojnika odnesli na pokopališče in ga pokopali v hiši, so bile končane priprave na kosilo. Poskušali so očistiti hišo, preden so pokojnika spustili v grob, čeprav je bilo težko uganiti čas. Razporedili so pohištvo, pomili tla, pometli vse smeti, ki so se nabrale v treh dneh od velikega kota do praga, jih pobrali in zažgali. Tla je bilo treba temeljito oprati, predvsem vogal, ročaje in prag. Po čiščenju so prostor zaplinili s kadilom ali brinovim dimom.

Pogrebni obrok v pravoslavni tradiciji se razlaga kot nadaljevanje božje službe z uživanjem hrane, zato se pogrebni obred drži določena pravila in tradicije.
Pogrebna slovesnost je nekakšna krščanska miloščina za zbrane, kot jo razlaga Sveto pismo. Pogrebne pojedine so obstajale tudi v starodavni časi, ko so pogani jedli hrano na grobovih svojih mrtvih soplemenikov. Ta tradicija je postala del krščanskih obredov, starodavne krščanske pogrebne jedi pa so se pozneje spremenile v sodobne komemoracije.
Pogrebne večerje so tradicionalno trikratne, kar naj bi sovpadalo s trojno spremembo telesa pokojnika (tretji dan se spremeni podoba, deveti telo razpade, štirideseti pa srce). Trikratno obeleževanje sovpada tudi z verovanji o potovanju duše na oni svet.
Pokojnika se spominjajo tudi druge dni (šest mesecev, leto, rojstni dan, dan angela pokojnika). Obstajajo tudi tako imenovana koledarska praznovanja, povezana z nekaterimi prazniki, ki spremljajo gospodarsko in vsakdanje življenje kmetov in so vključena v cerkvene obrede.

V prizadevanju za pokop pokojnika ljudski obredi in v skladu z cerkvena pravila, sorodniki in prijatelji pokojnika pogosto formalno spremljajo izvajanje obrednih dejanj, ne da bi se spuščali v njihov pomen.
Po cerkvenem mnenju je vzpostavitev simbolike spomina na mrtve tretji dan po smrti v tem, da je bil pokojnik krščen v imenu Očeta, Sina in Svetega Duha, verjel v troedinega Boga - Trojico, ki je enotna in nedeljiva. Živi v svojih molitvah prosijo Sveto Trojico, naj pokojniku odpusti grehe, ki jih je storil z besedo, dejanjem in mislijo, ter mu pripiše tri kreposti: vero, upanje in ljubezen.
Za pravoslavne kristjane je pomembna tudi neznanka glede posmrtnega stanja duše. Ko je sveti Makarij Aleksandrijski, kot piše v Svetem pismu, vprašal angela, ki ga je spremljal v puščavi, naj mu razloži pomen cerkvenega obhajanja tretjega dne, je angel odgovoril, da dva dni duša z angeli, ki so z njim. ji je dovoljeno hoditi po zemlji, kjer hoče, zato ljubeča duša tava po hiši, v kateri je truplo, kot ptica, ki išče gnezdo. Krepostna duša hodi tam, kjer je bila pravična. Tretji dan se duša v posnemanju Kristusa dvigne v nebesa, da bi častila Boga.

Na poti do božjega prestola je duša podvržena preizkušnjam duhov v svojih zemeljskih zadevah. Ti testi se imenujejo "preizkušnje" in se običajno začnejo tretji dan po smrti. Celoten prostor (po krščanski mitologiji) predstavlja več sodnih sedežev, kjer prihajajočo dušo demoni obsodijo grehov. Vsaka preizkušnja (preizkušnja) ustreza določenemu grehu, zli duhovi se imenujejo davkarji. Skupaj je navedenih dvajset preizkušenj, kar ustreza določeno skupino grehi glede na stopnjo resnosti (na primer greh z besedami, laži, obsojanje in obrekovanje, požrešnost, lenoba, kraja, ljubezen do denarja, skopuh, lakomnost, neresnica, zavist, ponos in nečimrnost, bes in jeza, umor, čarovništvo , nečistovanje, prešuštvo, sodomija itd.), tj. naštete so glavne človeške slabosti.
Deveti dan ljubljeni molijo za pokojnika, da bo njegova duša počaščena, da bo kanonizirana in bo prejela nagrado nebeške blaženosti.
Sveti Makarij Aleksandrijski po razodetju angela pravi, da je po čaščenju Boga tretji dan duši zapovedano, naj pokaže različna bivališča svetnikov in lepoto raja. Duša vse to gleda šest dni, občuduje lepoto in pozablja na žalost, ki jo je imela v telesu.
Če je kriva grehov, potem začne žalovati in si očitati, da je svoje življenje preživela brezskrbno in ni služila Bogu, kot bi morala. Po ogledu nebes se duša (deveti dan po ločitvi od telesa) dvigne, da bi častila Boga.
Število štirideset je pomembno in ga pogosto najdemo v Svetem pismu. Po pričevanju istega svetega Makarija Gospod po drugem bogoslužju ukazuje, naj duši pokaže pekel z vsemi njegovimi mukami, in trideset dni duša, ki jo vodijo skozi peklenske muke, trepeta, da se taka usoda ne zgodi. pripravljen na to.
Štirideseti dan se preizkušnja konča in duša se tretjič dvigne, da bi se poklonila Bogu, ki ji sodi in ji določi kraj čakanja. Zadnja sodba po svojih zemeljskih zadevah in po milosti molitev Cerkve in ljubljenih v teh štiridesetih dneh.
Sodišče štiridesetih dni je zasebno sodišče za ugotavljanje stanja duše, ki po doktrini pravoslavna cerkev se lahko spremenijo zaradi molitev sorodnikov in prijateljev, njihovega opravljanja miloščine in dobrih del v spomin na pokojnika.
Pri pogrebnih jedeh so se zbirali najprej sorodniki, najbližji prijatelji, prej pa tudi reveži in reveži. Posebej so bili povabljeni tisti, ki so umivali in oblačili pokojnika. Po jedi naj bi se vsi sorodniki pokojnika odpravili v kopalnico, da bi se umili.
Štirideseti dan je veljal za najpomembnejšega. Veljalo je, da gre duša za srakami daleč, daleč stran, zato se jim je mudilo, da bi do tega časa vse opravili. Naročili so spominsko bogoslužje (zadušnico ali srako v cerkvi), dali nekaj za spomin na dušo in cerkveno prispodobo. Za pogrebne storitve so vedno plačevali denar do štiridesetega dne.
Obhajanja na deveti, štirideseti in drugi dan smrti so običajno obsegala obisk svojcev pokojnika na pokopališču in pogrebni obrok za povabljene.

Dandanes pogrebi včasih bolj spominjajo na poganske pogrebne pojedine, ki so jih prirejali že stari Slovani, saj so verjeli, da čim bogatejše in veličastnejše bo slovo od pokojnika, tem bolje bo živel na drugem svetu. Elementi nečimrnosti, prestiža, finančno stanje sorodniki pokojnika, pa tudi nepoznavanje cerkvene listine v tej zadevi.
Skladnost z normami v pravoslavnem pogrebnem obedu zahteva, da pred začetkom eden od ljubljenih prebere 17. katizme iz Psalterja pred prižgano svetilko ali svečo. Tik pred jedjo berejo "Oče naš ...".
Na pogrebni mizi je bilo običajno postreči obredne jedi: kanun (nahranjen), kutya (kolivo), palačinke, žele. Poleg teh obveznih jedi so hladne ribje predjedi, sled, papaline, ribje jedi, ribje pite, kar ima določeno povezavo s krščansko simboliko.
V postnih dneh je bilo dovoljeno mesne jedi: pečenka, mesna obara, pite kulebyaka, boršč, kaša, rezanci s perutnino. Topla hrana je veljala za obvezno, saj so verjeli, da duša pokojnika odleti skupaj s soparo.

Trenutno je meni pogrebne mize sestavljen tudi iz določenega nabora jedi, odvisno od tega, na kateri dan je pogreb (postni ali postni).
Kot predjedi so solate iz pese s česnom, redkvice, kumare, paradižniki, feta sir s paradižniki, sveže in kislo zelje; kaviar iz jabolk, zelenjave (korenje, bučke, jajčevci), vinaigrette, vinaigrette s sledom itd. Tople jedi poleg omenjenih vključujejo kotlete, dušeno jagnjetino, pečeno ali ocvrto perutnino rastlinsko olje, raca s kislim zeljem, ocvrti jajčevci, polnjene paprike, kuhan krompir, zeljni zavitki polnjeni z zelenjavo. Iz postnega časa kvašeno testo pripravljali so pite s krompirjem, jagodami, jabolki, suhim sadjem, suhimi marelicami, gobami, zeljem, ribami, žiti, rižem itd. Obvezne so bile pogrebne palačinke. Na mizo so bili postavljeni medenjaki, medenjaki, palačinke in sladkarije. Torte in peciva niso bila priporočljiva. Pijače vključujejo jagodni žele, limonin napitek z medom, jabolčni napitek, napitek iz rabarbare, kvas iz krekerjev.
Poskušali smo ga imeti na mizi sodo število posode, menjave niso izvajali, vendar so se držali določenega zaporedja vnosa.
Starodavna pogrebna jed, s katero se je začela pogrebna večerja, je bil kanun, ki so ga pripravljali iz fižola s sladkorjem ali medu, v vodi nadrobljenega kruha ali nekvašenih pogač, ki so jih prelili s sladko sito. V starih časih so uporabljali pšenično ali ječmenovo kutijo. Kasneje so pogrebno kutjo (kolivo) pripravljali iz kuhanega riža, politega z medom, razredčenim v vodi, in sladkega sadja (rozin). Po tradiciji se je pogrebna večerja začela s kutijo, ki so jo jedli v treh žlicah.
Kutya mora biti najprej posvečena v templju. Tudi to ima svojo simboliko, v kateri zrna služijo kot znamenje vstajenja, med (rozine) pa pomeni duhovno sladkost blagoslovov. večno življenje v nebeškem kraljestvu. Zdi se, da Kutya vsebuje ideje starodavnih o nesmrtnosti duše.

Pravoslavni kanoni določajo, da na pogrebni mizi ne sme biti alkohola, saj glavna stvar pri pogrebni službi ni hrana, temveč molitev, kar je očitno nezdružljivo z pijan, v katerem je komaj dovoljeno prositi Gospoda za izboljšanje posmrtne usode pokojnika. Ni čudno ljudski pregovor pravi: "Pitje je veselje duše", vendar na tak dan zabava verjetno ne bo praznična.
IN resnično življenje Redkokatera komemoracija ne mine brez alkoholnih pijač. To so predvsem močne pijače (vodka, konjak), suha rdeča vina. Sladke in peneče alkoholne pijače so običajno izključene. Prisotnost alkoholnih pijač na pogrebni mizi je delno razloženo s tem, da pomagajo pri lajšanju čustveni stres, stres, povezan z izgubo družine in prijateljev.
Pogovor za omizjem je namenjen predvsem komemoraciji pokojnih, spominom prijazne besede o njegovih zadevah na zemlji in je namenjena tudi tolažbi njegovih sorodnikov.

Za vernike je bilo pomembno tudi, kateri dan je bilo praznovanje: post ali post, saj se je izbor jedi ustrezno spreminjal v skladu z zahtevami posta. Če je spomin padel v času velikega posta, potem se niso izvajali ob delavnikih, ampak so bili, kot običajno, prestavljeni na naslednjo (naprej) soboto ali nedeljo. Tudi spominski dnevi, ki so padli na svetli teden (prvi teden po veliki noči) in drugi ponedeljek velikonočni teden- prenesen na Radonitsa (torek drugega tedna po veliki noči).
Pred začetkom obeda so hrano včasih zaplinili s kadilnico s kadilom.
Hrano so stregli v vsakdanjih (ne prazničnih kristalnih ali svetlo poslikanih porcelanastih) posodah, po možnosti v umirjeni barvni shemi.
Jedli smo kot običajno z žlicami ali desertnimi žlicami, poskušali smo ne uporabljati nožev in vilic. V nekaterih primerih, če je bila v družini srebrnina, so sorodniki pokojnika uporabljali srebrne žlice, kar je tudi dokaz, da je imelo srebro čarobne čistilne lastnosti.
Z vsako menjavo jedi so pravoslavci poskušali prebrati molitev.
Pogrebna miza je bila pogosto okrašena z vejami smreke, brusnice, mirte, črne žalni trak. Prt je bil položen enobarven, ni potrebno bela, pogosto v zamolklih tonih, ki bi jih lahko ob robovih okrasili s črnim trakom.
Pogrnjenost je bila običajna, le da je v jedilni pribor ostri predmeti (nož, vilice) niso bili vključeni, žlice pa so bile postavljene s hrbtno stranjo navzgor.
Obstaja tradicija, da se na pogrebno mizo za pokojnika postavi pribor (nož in vilice sta postavljeni vzporedno s praznim krožnikom), prižgana sveča, pogosto okrašena na dnu s črnim trakom, pa tudi kozarec (strel kozarec) z vodko, obložen s kosom črnega kruha.
Tradicija puščanja jedi in hrane na mizi za pokojnika, pa tudi pokrivanja ogledal, oken in TV-zaslonov nima nobene zveze s pravoslavjem, njen izvor sega v poganstvo, vendar je v resničnem življenju zelo razširjen. Ta primer, kot mnogi drugi, nakazuje, da so sodobni pogrebni rituali sinkretični, ker vključuje heterogene komponente ljudska kultura, katerega sestavni del je Slovanski narodi je pravoslavje.
Ljudsko izročilo je urejalo tudi vrstni red postavljanja ljudi za pogrebno mizo. Običajno je lastnik hiše, glava družine, sedel na čelu mize, na obeh straneh so bili sorodniki po bližini sorodstva po starosti. Za otroke je bilo praviloma dodeljeno ločeno mesto na koncu mize. V nekaterih primerih so jih na željo bližnjih sorodnikov pokojnika posedli poleg (na obeh straneh) očeta ali matere, če je eden od staršev umrl. Mesto, kjer je običajno sedel pokojnik, je ostalo prazno, naslonjalo stola so okrasili z žalnim trakom ali smrekovimi vejami.

Razvil se je tudi poseben red za pogrebno večerjo, katerega glavna vsebina je bilo spominjanje pokojnika z uživanjem hrane, vmes z Pravoslavno branje molitve, spomini na dobra zemeljska dela in osebne lastnosti pokojnika. Po tradiciji je prvo besedo spregovoril vodja družine, nato pa je bila pravica do vodenja praznika običajno prenesena na posebno, spoštovano osebo, ki so jo bližnji sorodniki pokojnika prosili, da izpolni to dolžnost »tomada-gostitelja«. ” Tradicionalno so se bližnji sorodniki trudili, da ne bi rekli poslovilnih besed, vendar so v dejanski situaciji pogrebne večerje praviloma dobili tudi besedo.
Pogrebne besede Navada je bila, da so jo izrekali stoje, po prvi pa so počastili spomin na pokojnika z minuto molka tudi stoje.
pri velike količine gostje so sedeli za mizo v več izmenah.
Kruh in pite je bilo običajno lomiti z rokami, namesto da bi jih rezali. Ostanke pogrebne večerje, predvsem pa pecivo, so vedno razdelili prisotnim »za odnese«, da so se z domačimi še enkrat spomnili pokojnika s prijazno besedo, še posebej, ker vsi niso mogli različni razlogi udeležite se pogreba. Naslednji dan so v grob odnesli drobtine kruha in s tem tako rekoč pokojnika seznanili s podatki o tem, kako je potekalo bujenje.
Zadnja pogrebna jed je bila običajno žele in čaj. Pravoslavni so končevali z obedom zahvalna molitev»Zahvaljujemo se ti, Kristus, naš Bog ...« in »Vredno je jesti ...«, pa tudi želje za dobro počutje in izrazi sočutja svojcem pokojnika.

Ni bilo običajno, da bi se zahvalili za pogostitev. Po jedi je bila žlica običajno postavljena na mizo in ne na krožnik. Mimogrede je treba omeniti, da po navadi, če je med kosilom žlica padla pod mizo, potem je ni bilo priporočljivo dvigniti.
Ko so vstali od mize, so se pogosto priklonili v smeri, kjer je stal pokojnikov pribor, in ga nagovorili z besedami, kot so "jedli smo, pili, čas je, da gremo domov in počivaj v miru", nato pa se poslovili. svojcem pokojnega, odšla domov. Praviloma so dolgo sedeli za mizo, kar je veljalo za dobro znamenje, saj se je o pokojniku lahko spominjalo veliko dobrega. Ponekod je veljalo znamenje, da bo tisti, ki bo prvi vstal od pogrebne mize, kmalu umrl, zato so se trudili, da ne bi prvi zapustili mize.
Obstajala je tudi navada, da so napravo pustili s kozarcem vodke, pokrito s kruhom, do štirideset dni. Verjeli so, da če se tekočina zmanjša, to pomeni, da duša pije. Na grobu so pustili tudi vodko in prigrizke, čeprav to nima nobene zveze s pravoslavnimi obredi.
Po odhodu gostov so se domačini, če so imeli čas, običajno umili pred sončnim zahodom. Z mize ni bilo treba ničesar odstraniti, so pa skušali s čim pokriti ves jedilni pribor in preostalo hrano, razen tiste, ki je bila namenjena pokojniku. Vsa vrata in okna so bila ponoči tesno zaprta. Že ob mraku so se trudili, da ne bi jokali, da ne bi po ljudskem prepričanju »poklicali pokojnika s pokopališča«.
Po pogrebu ljubljeni veliko ljudi, zlasti bližnjih sorodnikov, je opazovalo žalovanje.
Vdova je morala opazovati najgloblje žalovanje - do enega leta. Prej v tem času je nosila le oblačila, večinoma črna, brez nakita. Seveda v očeh drugih tudi misli o ponovna poroka pred koncem obdobja žalovanja.

V večini primerov je vdovec žaloval šest mesecev. Otroci so morali eno leto žalovati za svojimi pokojnimi starši, zaporedoma so zamenjali črna oblačila za svetlejše odtenke. To žalovanje za pokojnim očetom ali materjo je bilo po trajanju razdeljeno na globoko - šest mesecev, navadno - tri mesece in polžalovanje - preostale tri mesece, ko sta se beli in sivi mešali s črno barvo oblačil. V navadi je bilo nositi šestmesečno žalovanje za stare starše, ki se je enakomerno delilo na globoko in polžalo. Enako je bilo žalovanje za pokojno sestro in bratom.
Žalna oblačila so bila temna, črna oz modre barve, v kateri so bili popolnoma izključeni odtenki rdeče. Najpogosteje ni novo. Trenutno, če v garderobi ni primernih oblačil ali pokrival, kupijo črna obleka(obleka), naglavna ruta. Prej med žalovanjem sploh niso poskušali posebej skrbeti za svoja oblačila, saj po ljudska verovanja, skrbna skrb zanjo je bila manifestacija nespoštovanja spomina na pokojnika. V času žalovanja naj si ženske pokrijejo glavo z ruto.
V tem obdobju je bila razširjena navada, da se ne strižejo las, ne delajo elegantnih, voluminoznih pričesk, v nekaterih primerih pa se dekletom celo pletejo kitke. Na splošno so morale v Rusiji ženske praviloma dlje opazovati zunanje znake žalovanja, moški pa so lahko nosili črna temna oblačila le na spominske dneve, kar v Rusiji ni bilo obsojeno. javna zavest celo vaščani.
Znaki žalovanja v hiši so ostali dolgo, odvisno od načina življenja. V večini primerov - do 40 dni in tudi do enega leta.
V družinah vernikov je bilo žalovanje v znamenju intenzivnih molitev, branja verskih knjig, vzdržnosti pri hrani in zabavi. Ni bilo običajno sodelovati pri različnih zabavah, praznikih in igrah na srečo.
Če se je v času žalovanja zgodila poroka enega od sorodnikov, so na dan poroke odstranili žalno obleko, naslednji dan pa jo ponovno oblekli.
Med globokim žalovanjem ni bilo v navadi hoditi v javne in zabaviščne prostore; celo pojavljanje v gledališču je veljalo za dovoljeno šele po popolnem prenehanju žalovanja. Samovoljno zmanjšanje žalovanja v družbi z določenim načinom življenja, obredom ljudske tradicije takoj pade v oči in lahko povzroči obsodbo.
IN sodobne razmere Tako dolgega žalovanja kot prej, zlasti v mestu, praviloma ni. Vse to je individualno in v vsakem posameznem primeru odvisno od številnih okoliščin.
Ko nosite žalovanje, ne smete pokazati brezmejne žalosti tako, da jo pokažete drugim. Vse je treba storiti dostojanstveno, saj pomen žalovanja ni le v upoštevanju zunanje spodobnosti, znakov stanje duhačloveka, ampak tudi v tem, da je to čas človekovega poglabljanja vase, čas razmišljanja o smislu življenja. Navsezadnje tako, kot mi častimo spomin na svoje sorodnike, lahko tudi drugi častijo naš spomin, saj nihče ni večen na tem svetu.

Spominska slovesnost ni nič manj pomemben obred kot pogreb. Navsezadnje se v tem trenutku spominjamo s toplimi besedami o pokojniku, počastimo njegov spomin in ime. Pomembno je, da vse poteka dobro, brez težav in incidentov. Če pa se z organizacijo komemoracij še niste srečali, potem je to zelo kompleksen proces. Povedali vam bomo, kaj je pripravljeno za pogreb in kako pravilno organizirati bujenje.

V naši družbi večina ljudi prireja pogrebne obroke po pravoslavnih kanonih. Hkrati je bolj podoben poganske tradicije, saj je nekdaj veljalo, da bogatejši ko je prebujen, bolj obložena miza, tem boljši človek v naslednjem svetu. Toda pravzaprav, pravoslavne tradicije nekoliko drugače kot smo vajeni. In jedilna miza bi morala izgledati nekoliko drugače.

Prvič, to naj ne bo veličasten dogodek, ampak skromen obrok v spomin na pokojnika. Seveda to ne pomeni, da mora biti na mizi ena jed, vendar pa piti veliko alkohola in si napolniti želodce se ne splača. Navsezadnje se lahko spomin na neki točki spremeni v zabavni dogodek. Poglejmo, kaj je pripravljeno za pogreb ob budnici, pa tudi 9. in 40. dan po poslovilnem obredu.

• Obvezna pogrebna jed je kutija. Pripravljena je iz pšeničnih zrn, dodanih je med, rozine in mak. Toda dandanes ga lahko skuhate iz riža.
• Tradicionalno se šteje za pripravo palačink ali palačink. Kruh je sestavni del pogrebne mize, običajno ga nadomestijo pekovski izdelki. Zato je vredno pripraviti pite, žemlje in velikonočne pirhe. Obrok se začne in konča z uživanjem krušnih izdelkov.
• Nato je običajno postreči prvo jed - vročo enolončnico. Lahko je boršč, zeljna juha, juha.
• Glavno jed postrežemo s kašo, praženim krompirjem,
• Prigrizki so narezki, ribe v poljubni obliki in siri.
• Ne pozabite postreči solate. Vendar morajo biti pretežno zelenjavni ali z majhnim dodatkom mesa. Solate, pripravljene za pogrebe, so običajno postrežene v porcijah.
• Pijače: kompoti, sokovi, voda. Prej je bilo običajno streči samo vino in nič močnejšega. Ampak danes vodka in drugi alkoholne pijače so postali sestavni atribut. Samo poskušajte nadzorovati njihovo glasnost.

Na splošno so se v starih časih spominjali izključno Postne jedi, ribe so bile postrežene na bogatih mizah. Toda časi se spreminjajo in danes je običajno obeležiti spomin z obilico izdelkov. Vendar obreda spomina ne spremenite v poln želodec.

Ne pozabite na komemoracije ob 9., 40. dnevu in obletnicah. Meni ni nič drugačen, vse je pripravljeno enako. Praviloma so povabljeni bližnji sorodniki in prijatelji.

V takšnih dneh se je težko zbrati, skoncentrirati in na marsikaj lahko pozabiš. Da do tega ne bi prišlo, organizacijo dogodka zaupajte uslužbencu Mestne pogrebne službe. Za vas bomo organizirali pogrebne obroke, težko breme odgovornosti na dan žalovanja bo padlo z vaših ramen in postalo bo nekoliko lažje. Vemo, kaj se pripravlja za pogrebe in slavja, kako jedi pravilno postreči, da bo vse potekalo kot po maslu. v najboljšem primeru. Pokličite nas na telefonsko številko, navedeno v razdelku.

Nedavno sem se z veseljem prepiral z mladim duhovnikom o pogrebne tradicije in o tem, kakšna naj bi bila pogrebna večerja.

Ta duhovnik je bližnji sorodnik enega od mojih prijateljev. Ali bratranec, ali drugi bratranec ali kaj podobnega. Bistvo spora je bilo v tem, da sem ravno nameraval iti na pogrebni večer, tisti dan je bil stričev štirideseti rojstni dan, pa je duhovnik rekel, da je pogrebni večer poganstvo, pokojnikov se je treba spominjati v cerkvi z molitvijo, ne pa z hrano in vodko. Vklopljeno zbuditi Seveda sem šel, vendar me je tema motila in začel sem iskati različne informacije o tradicijah pogrebnega obroka.

Zanimivo je, da se je moj nasprotnik, duhovnik, izkazal za prav in hkrati za motečega. Cerkev mi je povedala, da s strogega vidika pogrebna večerja sploh ni potrebna in pokojni duši ne bo prinesla nobene koristi. Ampak tudi cerkvena prepoved Tudi pogreba ni. Pogrebni obrok je bolje začeti z branjem molitev.

Pogrebkutya.

Na pravoslavnem Na pogrebih je treba na mizo postaviti posvečeno kutjo.. Recept za pogrebno kutijo , kolikor razumem, je pogosto določen družinsko tradicijo. V osrednji Rusiji, v Sibiriji, na Uralu je vedno kuhan iz riža s sladkorjem in rozinami, v mnogih družinah pa ga dodajajo kutya pa še nekaj. Na primer kandirano sadje ali celo oreščki. In eden od mojih prijateljev iz Kubana je prvotno rekel, da v mnogih kubanskih vaseh recept za kutijo se ni spremenilo od antičnih časov. Ona je tukaj pripraviti iz kuhane pšenice z medom in makom.

Posoda za pogrebe.

Ko sem razmišljal o zapletenosti pogrebne mize, sem se naučil eno stvar: hrana na zbuditimora biti preprosta, brez dodatkov. Navsezadnje to ni praznovanje, ampak pogrebna slovesnost.

Nasploh jedi na pogrebih, se mi zdi, zelo odvisni od lokalnih običajev in tradicij. Bodite prepričani, da ga postavite na mizo povsod kutya , žele ali kompot. Prvi sprejet pripraviti zeljna juha, boršč ali rezanci, nekatere druge juhe (na primer gobova, ribja juha, samo juha). Skoraj vedno in povsod pripraviti palačinke in nekaj peciva: pite, žemljice, nekaj sladkega. In potem je drugače.

na primer v osrednji Rusiji Skoraj nikoli ne gredo brez mesa. Dandanes je običajno na pogrebni mizi postreči kotlete in piščanca. Včasih še vedno na njih pripraviti mesna soljanka. A ne juha, ampak drugačna topla jed. Ali je fermentiran oz sveže zelje, dušena z mesom, najpogosteje mastno svinjino.

Na ruskem jugu na zbuditi Ocvrte ali soljene ribe so obvezne. Mimogrede, v Zadnje čase ta navada se je razširila tudi drugod. V kavarni sem pogledal pogrebne menije in ugotovil, da je skoraj vse imelo, na primer, rožnatega lososa v testu in sled.

Postne jedi za pogrebe.

Če je potrebna pogrebna miza pripraviti v objavi, potem obstaja vrsta Postne jediad hoc. Na primer, pred kratkim sem na spominski večerji jedla korenčkove in sojine kotlete. Primerne so vložene gobe, postrežene vroče v zelenjavni in gobovi juhi, vitka palačinke in pecivo (žemljice, pite z zeljem, krompirjem, gobami). Za prigrizek za Postne pogrebe lahko pripravimo pesa s česnom, kislo zelje ali solata iz svežega zelja. Na mizo je dobro dati naribano redkvico s kisom in rastlinsko olje.

Druge jedi na pogrebu- to je najpogosteje pire krompir in kašo iz katerega koli žita, le da se dobro ujema z vsem ostalim. Primerni so tudi za vitka pogrebna miza.

Zelenjavne jedi so dobre za pogrebno mizo kuhar vinaigrette, solata iz redkvice, paradižnika, kumar, zelja.

Kaj pa muslimani?

Mimogrede, to sem ugotovilmuslimani Spominjajo se tudi svojih mrtvih. Posoda za muslimanske pogrebezelo podoben pravoslavnemu. Ponudijo na primer juho z rezanci (čeprav vedno brez krompirja), kašo z golažem ali samo ocvrto meso. Meso mora biti seveda samo halal, torej - brez svinjine. muslimani solate pa veljajo za pogrebno jed. In vsekakor notri musliman Pogrebni meni vsebuje sladkarije: različno suho sadje, marshmallows, marmelado in bonbone.

Zbudi semed starimi Slovani.

Na poti sem pri raziskovanju naletel na različne Zanimiva dejstva o tem, kako so se naši predniki spominjali svojih mrtvih. Moram reči, da se zdi, da smo veliko tradicij prevzeli iz antike.

To sem ugotovil nprzbuditiDajanje hrane pokojniku je starodavna navada ne le Slovanov, ampak tudi mnogih drugih narodov. Naši predniki so se pokojnih spominjali vsaj dvakrat letno. Ta posebna praznovanja v čast duhov so se imenovala pogrebne pojedine . Na pogrebnih pojedinah so veliko jedli in pili, da duhovi ne bi bili užaljeni. Žive so položili blizu groba kutya , sita (ali polna), palačinke in pivo za žganje. Sami so jedli isto v njihovo čast in peli pogrebne pesmi.

In po krstu Rusa je bila pogrebna miza še naprej postavljena v skladu s tradicijo njihovih prednikov. Vsekakor sem stal na tem kutya , in sicer iz pšenice. Dodali so tiste, ki so bili bogatejši kutya med in rozine. Zraven je bila še obvezna pogrebna pijača. Razumem, da sta sat in eve ista stvar: pijača iz medu, razredčenega z vodo. Mislim, da zdaj, namesto da bi bil poln, zbuditi kuhajte žele ali kompot.

Na splošno je bilo zaman, da se je tisti mladi duhovnik prepiral z menoj. Pogrebna miza je preveč starodavna tradicija da se temu odrečem.