கைவினைகளுக்கு அடுப்பில் கஷ்கொட்டை உலர்த்துவது எப்படி. அவர்கள் வெவ்வேறு நாடுகளில் கஷ்கொட்டைகளை எவ்வாறு தேர்ந்தெடுத்து சேமிப்பார்கள். கஷ்கொட்டையின் முக்கிய நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

தெற்கு நகரங்களின் தெருக்களில் நாம் தொடர்ந்து பார்க்கும் கஷ்கொட்டை மரங்கள் அவற்றின் முன்னோடியில்லாத அழகு மற்றும் கருணைக்கு மட்டுமல்ல, அவற்றின் பல பயனுள்ள பண்புகளுக்கும் கவர்ச்சிகரமானவை. இப்போதெல்லாம், இந்த அற்புதமான மரத்தின் பழங்கள் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக மட்டுமல்ல, பூக்கள் மற்றும் பட்டைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த இடங்களில், அதாவது சாலை மற்றும் தொழில்துறை நிறுவனங்களிலிருந்து விலகி, இந்த கூறுகளை நீங்களே இணைக்க வேண்டும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது.

பழங்காலத்திலிருந்தே, கஷ்கொட்டை பழங்கள் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன நாட்டுப்புற மருத்துவம். இது ஆச்சரியமல்ல, ஏனென்றால் கஷ்கொட்டை வைட்டமின்கள் மற்றும் பிறவற்றில் நிறைந்துள்ளது நன்மை பயக்கும் பண்புகள், இது பல நவீன நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கக்கூடியது.

கஷ்கொட்டையின் நன்மைகள் என்ன?

கஷ்கொட்டையின் முக்கிய நன்மை பயக்கும் பண்புகள்:

• இரத்த நாளங்களின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கும்
• இரத்த உறைவு மறுஉருவாக்கம்
• இரத்தம் உறைதல் குறைந்தது
• இரத்த அழுத்தத்தில் கூர்மையான வீழ்ச்சி

கூடுதலாக, குதிரை செஸ்நட் வாத நோய், வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள், கீல்வாதம் மற்றும் த்ரோம்போபிளெபிடிஸ் ஆகியவற்றைக் குணப்படுத்தும் சிறந்த பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. மேலே உள்ள அனைத்து நோய்களும் கஷ்கொட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் டிஞ்சர் மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன. இதை வீட்டில் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது: புதிய நொறுக்கப்பட்ட கஷ்கொட்டை பழங்களை எடுத்து, 1: 3 ஓட்காவை சேர்த்து இரண்டு வாரங்களுக்கு விட்டு விடுங்கள் (முன்னுரிமை ஒரு இருண்ட இடத்தில்).

உடலில் உப்பு படிதல், அதே போல் உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற நிகழ்வுகளில், கஷ்கொட்டை டிஞ்சர் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் உடலை விரைவாகவும் திறமையாகவும் சுத்தப்படுத்துகிறது, மேலும் சாதாரண மனித நல்வாழ்வுக்குத் தேவையான பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் அதை நிறைவு செய்கிறது.

முன்னர் குறிப்பிட்டபடி, கஷ்கொட்டை தலாம் உடலின் நிலையிலும் சரியான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது: இது புரோஸ்டேடிடிஸ், வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள் மற்றும் இருதய நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் ஒரு சிறந்த தீர்வாகக் கருதப்படுகிறது.

இது செழுமையாக இருப்பதால் வித்தியாசமான பழம் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், தானியங்கள், கஷ்கொட்டை போன்றவை அரை மலை காடுகளின் ஒரு மரத்தின் பழமாகும். பல நூற்றாண்டுகளாக, கஷ்கொட்டை உணவின் முக்கிய ஆதாரமாக உள்ளது மலைவாழ் மக்கள்இலையுதிர் மற்றும் குளிர்காலத்தில், அதனால் அவர்கள் "ஏழைகளின் ரொட்டி". கஷ்கொட்டை, ஒரு பக்கத்தில் வட்டமானது மற்றும் மறுபுறம், பழுப்பு நிற தோல் மற்றும் சிவப்பு-பழுப்பு படத்தால் மூடப்பட்ட வெளிர் சதை உள்ளது. மிகவும் சத்தான மற்றும் வளமான, பழம் இன்னும் "இயற்கை பழம்" என்று அழைக்கப்படும் சிலவற்றில் ஒன்றாகும், அதன் ஹெட்ஜ் உண்மையில் இரசாயன செயலாக்கத்திலிருந்து "பாதுகாக்கிறது", அதன் மூலம் அதன் கரிம உற்பத்தியை ஒரு உயிரியல் உற்பத்தி செய்கிறது.

கஷ்கொட்டை ஆரோக்கியம் மற்றும் இளமையின் பழம் என்று பல மருத்துவர்கள் கூறுகின்றனர். இந்த அறிக்கை சிகிச்சை விளைவுக்கு கூடுதலாக, என்ற உண்மையை அடிப்படையாகக் கொண்டது. பயனுள்ள பொருட்கள்கஷ்கொட்டை தோலில் ஒரு நன்மை பயக்கும், முடி நிறம் மற்றும் முழு உடலின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது.

அதனால்தான் பல நவீன வல்லுநர்கள் இந்த மரத்தின் பழங்களை தங்கள் சிகிச்சையில் பயன்படுத்துகின்றனர், ஏனென்றால் அவர்கள் எப்போதும் எந்த நோய்க்கும் உதவுவார்கள்.

கஷ்கொட்டையின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

கஷ்கொட்டை கொழுப்புகள், டானின்கள் மற்றும் புரதத்தின் இருப்புக்கு பிரபலமானது. அவை பல நவீன நோய்களின் "ஆயுதங்கள்". கூடுதலாக, கஷ்கொட்டை பழங்களில் நவீன கொட்டைகள் அல்லது விதைகள் போலல்லாமல், ஒரு பெரிய அளவு ஸ்டார்ச் உள்ளது. ஆனால், துரதிர்ஷ்டவசமாக, டானின்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக இந்த அற்புதமான பழத்தின் பல வகைகளை உண்ண முடியாது.

கஷ்கொட்டையில் உள்ள கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்கள் இதயம் மற்றும் தசை நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க முடியும், மேலும் டானின்கள் உடலை தளர்த்தும், எடுத்துக்காட்டாக, கால்களில் உள்ள கனத்தை போக்க உதவுகிறது.

கஷ்கொட்டையின் தீங்கு தினசரி நுகர்வு மற்றும் சில நோய்களின் முன்னிலையில் வெளிப்படுகிறது:

• இரைப்பை குடல் நோய்கள்
• இதயம்
• சிறுநீரகங்கள்
• தயாரிப்புக்கு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள்

கஷ்கொட்டை சாப்பிட்ட பிறகு பலர் விஷம் அடைகிறார்கள், இதற்குக் காரணம் நீங்கள் சாப்பிடக்கூடிய பழங்களை குதிரையுடன் குழப்பிவிட்டீர்கள். அல்லது சுற்றுச்சூழலற்ற நிலையில் வளர்ந்த கஷ்கொட்டைகளை உட்கொண்டனர். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் கஷ்கொட்டை பழங்கள் விஷத்தை மட்டுமல்ல, விஷத்தையும் ஏற்படுத்தும் ஒவ்வாமை எதிர்வினைஅதன் அங்க கூறுகளாக.

இப்போதெல்லாம், கஷ்கொட்டைகள் (உண்ணக்கூடிய மற்றும் சாப்பிட முடியாதவை) புதிதாக சேமிக்கப்பட வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பழத்தின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் நீங்கள் பாதுகாக்க ஒரே வழி இதுதான். கஷ்கொட்டை மிக நீண்ட காலத்திற்கு (ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக) பாதுகாக்கப்படுவதற்கு, அது வெயிலில் அல்லது நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் நன்கு உலர்த்தப்பட வேண்டும். பழங்கள் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் உலர்த்தப்பட வேண்டும் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், அதனால் அவை அழுகாமல் அல்லது கெட்டுப்போகக்கூடாது.

நன்கு உலர்ந்த கஷ்கொட்டை பெட்டிகள் அல்லது பெரிய பீப்பாய்களில் வைக்கப்பட வேண்டும், அவ்வப்போது உலர்ந்த இலைகளால் அடுக்குகளை மூட வேண்டும் (முன்னுரிமை கஷ்கொட்டை, ஆனால் வேறு எதையும் பயன்படுத்தலாம்). +2 முதல் 5 டிகிரி வரையிலான வெப்பநிலையில் பழங்கள் சிறந்த முறையில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

உரிக்கப்படாத செஸ்நட் பழங்களையும் நீங்கள் வெற்றிகரமாக சேமிக்கலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் அவற்றை உலர்ந்த கொள்கலனில் வைத்து குளிர்ந்த இடத்தில் விட வேண்டும். உரிக்கப்படாத கஷ்கொட்டைகள் வசந்த காலம் வரை மட்டுமே சேமிக்கப்படும்.

உண்ணக்கூடிய பழங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட வடிவத்தில் பாதுகாப்பாக சேமிக்கப்படும். இந்த வழியில் அவர்கள் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளை தக்கவைத்துக்கொள்வது மட்டுமல்லாமல், நீண்ட காலத்திற்கு நீடிக்கும். மிட்டாய் செய்யப்பட்ட கஷ்கொட்டை பழங்களை சேமிப்பதற்கான மற்றொரு வழியாகும். ஆனால் அவை நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்கப்படுவதில்லை என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் அவை விரைவாக ஈரமாகத் தொடங்குகின்றன.

உண்ணக்கூடிய கஷ்கொட்டையின் பயனுள்ள பண்புகள்

இப்போதெல்லாம், மக்கள் பெரும்பாலும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக குதிரை கஷ்கொட்டை பயன்படுத்துகின்றனர். இருப்பினும், உண்ணக்கூடிய பழங்கள் ஏராளமான நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. இனிப்பு பழங்களில் பல நோய்களுக்கான சிகிச்சைக்கு தேவையான பல நுண் கூறுகள் உள்ளன:

• முலையழற்சி
• மூல நோய்
• வீக்கம்
• இரத்த உறைவு
• சுவாச உறுப்புகளின் செயலிழப்பு
• நாள்பட்ட குடல் நோய்கள்

கூடுதலாக, கஷ்கொட்டை ஒரு சக்திவாய்ந்த வைட்டமின் பழமாகும், இது உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டை பராமரிக்க தேவையான பல வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது: கே, ஏ, பொட்டாசியம், தாமிரம், மாங்கனீசு மற்றும் பல.

• வைட்டமின் கே ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆண்டிஹெமோர்ராகிக் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது இப்போதெல்லாம் எங்கும் காணப்படவில்லை. கூடுதலாக, இது வெளிப்புற இரத்தப்போக்கு வளர்ச்சியிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கிறது.
• வைட்டமின் ஏ பார்வை நரம்பு மீது நன்மை பயக்கும் மற்றும் காயம் குணப்படுத்தும் பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது.
• மாங்கனீசு உடலின் எலும்பு திசுக்களின் நிலையை இயல்பாக்குகிறது. கூடுதலாக, இது இரத்த குளுக்கோஸை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் தீவிரமாக ஈடுபட்டுள்ளது.
• தாமிரம் பாலியல் ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியை தீவிரமாக கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் இணைப்பு திசுக்களின் நிலையை கண்காணிக்கிறது.
• பொட்டாசியம் உடலில் இருந்து மன அழுத்தம் மற்றும் சோர்வை நீக்குகிறது. கூடுதலாக, இது உடலில் இருந்து உப்புக்கள் மற்றும் அதிகப்படியான திரவத்தை தீவிரமாக நீக்குகிறது.

நீங்கள் கவனித்தபடி, கஷ்கொட்டை உடலின் பல நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கக்கூடிய ஒரு சிறந்த மருத்துவ பழமாகும். அதன் விலை குறைவாக இருப்பதைக் குறிப்பிடுவது முக்கியம், ஆனால் அதன் சிகிச்சை விளைவு மிகவும் விரிவானது.

கஷ்கொட்டை உணவுகளுக்கான சமையல் வகைகள்
செஸ்நட் பழத்தின் தனித்துவமான சுவை உங்களுக்குத் தெரிந்திருந்தால், இங்கே வழங்கப்படும் சமையல் குறிப்புகள் உங்கள் ஆர்வத்தைத் தூண்டும்.

கஷ்கொட்டை பழங்களை சேமித்தல்
புதிய செஸ்நட் கொட்டைகள், மென்மையான மற்றும் பளபளப்பான, புள்ளிகள் இல்லாமல் தேர்வு செய்வது நல்லது. அவர்கள் தங்கள் அளவுக்கு கனமாக உணர வேண்டும். சுருக்கம், விரிசல் அல்லது ஷெல்லில் சத்தமிடும் பழங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
புதிய கஷ்கொட்டைகள் விரைவாக உலர்ந்து போகின்றன, எனவே அவற்றை ஒரு வாரத்திற்கு மேல் குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும். புதிய, ஷெல் உள்ள கொட்டைகள் ஒரு துளையிடப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கப்பட்டு 1 மாதம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மிருதுவான நிலையில் சேமிக்கப்படும். புதிய கஷ்கொட்டைகள் உறைந்து 4 மாதங்கள் வரை அவற்றின் ஓடுகளில் சேமிக்கப்படும்.
ஷெல் செய்யப்பட்ட, சமைத்த கொட்டைகள் சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருந்தால், மூன்று முதல் நான்கு நாட்களுக்குள் பயன்படுத்தலாம்.
உலர்ந்த கஷ்கொட்டை சமைப்பதற்கு முன் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். உலர்ந்த கஷ்கொட்டைகள் உலர்ந்த காய்கறிகளைப் போலவே சேமிக்கப்படுகின்றன. சரியான நிலைமைகளின் கீழ், அவை 2 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும் அல்லது சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் 6 மாதங்கள் வரை உறைந்திருக்கும்.
கஷ்கொட்டை மாவு பேக்கிங்கில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் அது ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை கொண்டது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். குக்கீகள் மற்றும் கேக்குகள் தயாரிக்க மற்ற மாவுகளுடன் கலக்கப்படுவது சிறந்தது. கஷ்கொட்டை மாவை குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் சேமித்து 1 மாதத்திற்குள் பயன்படுத்த வேண்டும்.

கஷ்கொட்டை சமையல்
பூசணி கஷ்கொட்டை மற்றும் அரிசி கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது

தேவையான பொருட்கள்:
1 பூசணி,
2-3 கப் பழுப்பு சமைத்த அரிசி,
2 கப் கோதுமை ரொட்டி பட்டாசுகள்,
1 நறுக்கிய வெங்காயம்,
சுமார் 1 கப் நறுக்கப்பட்ட செலரி மற்றும் இலைகள்
2 ஆப்பிள்கள் (புளிப்பு மற்றும் உரிக்கப்படாத), நறுக்கியது
1 கப் வறுத்த கஷ்கொட்டை அல்லது ஒரு கைப்பிடி முந்திரி, பாதியாக நறுக்கவும்
மூலிகைகள்: முனிவர், காரமான, மார்ஜோரம், ஆர்கனோ மற்றும் சிவப்பு மிளகு சுவைக்க,
சுமார் 2 கப் காய்கறி குழம்பு,
1/4 முதல் 1/2 கப் உருகியது வெண்ணெய்,
சோயா சாஸ் மற்றும் உப்பு சுவை.
சமையல் முறை:
பூசணிக்காயின் மேற்புறத்தை துண்டித்துவிட்டு, அதனுடன் அடைத்த பூசணிக்காயை மூடி வைக்கவும். விதைகளை அகற்றி, எந்த சரமான கூழையும் வெளியே எடுக்கவும்.
பழுப்பு அரிசி, ரொட்டி, வெங்காயம், செலரி, ஆப்பிள்கள், கஷ்கொட்டை (முந்திரி) மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். பிறகு குழம்பு மற்றும் எண்ணெய், சோயா சாஸ் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். நிரப்புதல் ஈரமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் தண்ணீராக இருக்கக்கூடாது. பூசணிக்காயில் நிரப்பி, தொப்பியை வைத்து, 350 டிகிரி F வெப்பநிலையில் 1-1/2 மணி நேரம் ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் சுடவும்.
முட்கரண்டி எளிதில் பூசணிக்காயில் பொருந்தினால், டிஷ் தயாராக உள்ளது.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கஷ்கொட்டை ப்யூரி
6-8 பரிமாணங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
1/2 கிலோ கஷ்கொட்டை,
3 கப் மாட்டிறைச்சி அல்லது காய்கறி குழம்பு,
3 கிராம்பு பூண்டு, உரிக்கப்படாதது
3 கப் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு,
6 தேக்கரண்டி மென்மையான வெண்ணெய்,
1/2 - 3/4 கப் கனமான கிரீம்,
சுவைக்கு உப்பு,
1/8 தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய் மசாலா
4 சின்ன வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது.
சமையல் முறை:
ஒன்று அல்லது இரண்டு இடங்களில் கஷ்கொட்டைகளைத் துளைத்து, அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில் 220 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 8 நிமிடங்கள் அல்லது குண்டுகள் வெடிக்கும் வரை வறுக்கவும். கொட்டைகள் சிறிது குளிர்ந்தவுடன், ஷெல் மற்றும் தோலின் உள் அடுக்கை அகற்றவும்.
கஷ்கொட்டை மற்றும் பூண்டு மீது குழம்பு ஊற்றவும் மற்றும் கஷ்கொட்டை மென்மையாகவும், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்க எளிதாகவும் இருக்கும் வரை 25 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். குழம்பு வாய்க்கால், பூண்டு நீக்க, மற்றும் ஒரு கூழ் கஷ்கொட்டை பிசைந்து.
அனைத்து பொருட்களையும் வைத்திருக்கும் அளவுக்கு கஷ்கொட்டை ப்யூரியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். உடன் கலக்கவும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, 5 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், 1/2 கப் கிரீம், உப்பு மற்றும் ஜாதிக்காய் மசாலா சேர்க்கவும்.
வாணலியில் வெண்டைக்காயை வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.

கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் ப்யூரியை சூடாக்கவும். வெங்காயத்துடன் கலந்து உடனே பரிமாறவும்.
பொன் பசி!

…………………………………………………

கஷ்கொட்டை பற்றிய 10 உண்மைகள்

1. வைட்டமின் சி கொண்ட ஒரே கொட்டை கஷ்கொட்டை மட்டுமே.
2. கஷ்கொட்டைகள் மட்டுமே குறைந்த கலோரி நட்டு: 30 கிராம் வேகவைத்த அல்லது உலர்ந்த கஷ்கொட்டையில் 1 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 70 கலோரிகள் உள்ளன.
3. பாப்கார்னைப் போலவே, கஷ்கொட்டை ஓட்டின் உட்புறமும் ஈரப்பதத்தைக் கொண்டுள்ளது. அது வெப்பமடையும் போது, ​​இந்த ஈரப்பதம் ஷெல்லை வலுக்கட்டாயமாக சிதைத்துவிடும் (ஒரு சிறப்பியல்பு ஒலியுடன்), எனவே நீங்கள் எப்போதும் கஷ்கொட்டை ஷெல்லை நீராவி நுழைய அனுமதிக்க வேண்டும், இல்லையெனில் ஒரு சிறிய வெடிப்பு ஏற்படும்.
4. கஷ்கொட்டைகள் கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்தவை மற்றும் பிற கொட்டைகளை விட உருளைக்கிழங்கைப் போலவே இருக்கின்றன. அதிக மாவுச்சத்து இருப்பதால், கஷ்கொட்டை சத்தான மாவில் அரைக்க ஏற்றது.
5. "கஷ்கொட்டை" என்ற பெயர் பொதுவாக பல வகையான தாவரங்களைக் குறிக்கிறது. சில வகையான கஷ்கொட்டைகள் உண்ணக்கூடியவை, ஆனால் மற்றவை இல்லை, எனவே கடையில் கஷ்கொட்டை வாங்குவது நல்லது.

6. கஷ்கொட்டை மரங்கள் 500 ஆண்டுகள் அல்லது அதற்கு மேல் வாழ்கின்றன. அவை வரலாற்றுக்கு முற்பட்ட காலத்திலிருந்தே உள்ளன. கிமு 378 இல் ரோமானியர்கள் கஷ்கொட்டைகளை தீவிரமாக வளர்த்து, ரொட்டி சுடுவதற்கு கொட்டைகளை மாவுகளாக அரைத்தனர்.
7. கஷ்கொட்டை சமைப்பது மிகவும் எளிது - அவற்றை உரிக்கவும் / ஷெல் செய்யவும், அவற்றை ஒரு வாணலியில் போட்டு, அவை திறக்கும் வரை 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தோலுரித்த, வறுத்த அல்லது சுட்ட கஷ்கொட்டைகளை மசித்து, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு அல்லது பூசணிக்காய் ப்யூரியுடன் கலக்கலாம்.
8. கஷ்கொட்டைகள் "மரங்களில் வளரும் அரிசி" என்று அழைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் பழுப்பு அரிசிக்கு மிகவும் ஒத்தவை.
9. உலகில் உள்ள அனைத்து கஷ்கொட்டைகளில் 40% சீனர்கள் சாப்பிடுகிறார்கள். அவர்கள் அவற்றை சூடான மணலில் சுட்டு, சுண்டவைத்து சூப்பில் சமைக்கிறார்கள்.
10. பிரான்சில் கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் புத்தாண்டுஅவர்கள் ஒரு சிறப்பு உபசரிப்பை வழங்குகிறார்கள் - மரான் கிளேஸ் என்று அழைக்கப்படும் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட கஷ்கொட்டைகள்
நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், உலர்ந்த கஷ்கொட்டைகளின் காபி தண்ணீர் சளி, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் எடிமாவுக்கு ஒரு டையூரிடிக் சிகிச்சைக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. கொட்டைகள் 1:10 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு அரை மணி நேரம் கொதிக்கவைத்து, திரவம் குளிர்ந்து வடிகட்ட அனுமதிக்கப்படுகிறது. 2 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கரண்டி 3-5 முறை ஒரு நாள்.

………………………………………….

உண்ணக்கூடிய கஷ்கொட்டைகள், உன்னத கஷ்கொட்டைகள் மற்றும் மெரூன்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன, அவை சுமார் 95% மத்திய தரைக்கடல் நாடுகளில் இருந்து, அதாவது முக்கியமாக இத்தாலி, பிரான்ஸ், துருக்கி மற்றும் ஸ்பெயினில் இருந்து எங்கள் சந்தைக்கு கொண்டு வரப்படுகின்றன. வறுத்த அல்லது சமைத்த பின்னரே அவை வழக்கமான நறுமணத்தையும் மென்மையான அமைப்பையும் பெறுகின்றன.

பிரபுத்துவ அல்லது உண்ணக்கூடிய கஷ்கொட்டை பிரான்ஸ், ஸ்பெயின் மற்றும் இத்தாலியில் பரந்த பிரதேசங்களை ஒழுங்கமைக்கிறது. மற்றவர்களுடன் முக்கியமாக வளர்கிறது இலையுதிர் மரங்கள்மற்றும், விரைவான முதிர்ச்சியால் வேறுபடுகிறது, 200-300 ஆண்டுகளில் 35 மீ வரை டிரான்ஸ்காக்காசியாவில் வளரும்.

வளிமண்டலம் மற்றும் மண்ணின் ஈரப்பதம் அதன் வெற்றிகரமான வளர்ச்சிக்கு முக்கிய தேவைகள். செஸ்ட்நட் வளமான மண்ணைத் தேர்ந்தெடுக்கிறது, ஆனால் சிலிசஸ் மண்ணிலும் மணலிலும் கூட வளரும். இது வசந்த மற்றும் இலையுதிர்கால உறைபனிகளைப் போல குளிர்காலத்தில் குளிரால் பாதிக்கப்படுவதில்லை.

வேர் அமைப்பின் தீவிர வளர்ச்சி காரணமாக வறண்ட மண் மிகவும் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை; இது பூச்சிகளின் தாக்குதலில் இருந்து தாவரத்தை பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. பழங்களின் தோற்றம் - சுமார் 30 ஆண்டுகளில் காட்டு நிலைகளில், உள்நாட்டு நிலைமைகளில் - 50. அவற்றுக்கிடையே போதுமான தூரத்தில் தாவரங்களை வளர்ப்பது நல்லது.

பழத்திற்கு கூடுதலாக, கஷ்கொட்டை மரம் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது மிகவும் மதிப்புமிக்கது. இருப்பினும், பழங்கள் மிகவும் உறுதியான வருமான ஆதாரமாகும். பழத்தின் சுவை மற்றும் தோற்றத்தில் வேறுபடும் பல்வேறு வகைகளை கலாச்சாரம் நன்கு அறிந்திருக்கிறது.

புதிய கஷ்கொட்டைகள் செப்டம்பர் முதல் மார்ச் வரை விற்கப்படுகின்றன, உரிக்கப்படுகின்றன - ஆண்டு முழுவதும். தொழில்துறையில் உற்பத்தி செய்யப்படும் பொருட்கள், எடுத்துக்காட்டாக, உண்ணக்கூடிய பதிவு செய்யப்பட்ட கஷ்கொட்டைகள், உண்ணக்கூடிய கஷ்கொட்டை ப்யூரிகள் மற்றும் கேண்டி டேபிள் கஷ்கொட்டைகள்.

உண்ணக்கூடிய கஷ்கொட்டைகள் பிரபலமான குதிரை செஸ்நட்களை விட சற்றே சிறியவை, இருப்பினும் அவை தொடர்பில் இல்லை. அவர்களின் அடர் பழுப்பு தோலின் முடிவில் ஒரு ஒளி புள்ளி உள்ளது, "தொப்புள்" மற்றும் மறுமுனையில் ஒரு குறுகிய உச்சி. உள்ளது பெரிய எண்ணிக்கைஉள்ளூர் பெயர்களைக் கொண்ட வகைகள். டேபிள் கஷ்கொட்டையில் ஸ்டார்ச் மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் பெரிய அளவு சர்க்கரை உள்ளது. வறுவல் அல்லது சமைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படும் போது, ​​அவை அவற்றின் வழக்கமான, ஓரளவு இனிமையான நறுமணத்தை உருவாக்கி மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும். அவை பலவகையான உணவுகளுக்கு ஏற்றவை ஒரு விரைவான திருத்தம்மற்றும் பக்க உணவுகள், எடுத்துக்காட்டாக, வறுத்த வாத்து.