Szentendre இல் உள்ள Marzipan அருங்காட்சியகம், தனிப்பட்ட பதிவுகள். Marzipans - ஹங்கேரியில் இருந்து இனிப்பு பரிசுகள் ஹவுஸ் ஆஃப் டெரர் பற்றிய பயனுள்ள தகவல்கள்

சென்ட்ராவில் உள்ள மர்சிபன் அருங்காட்சியகம் புகழ்பெற்ற அருங்காட்சியகம்ரஷ்ய மொழி பேசும் பார்வையாளர்களிடையே. ஹங்கேரியர்கள் வெளிப்படையாக அப்படி நினைக்கவில்லை, சென்ட்ரேவின் அதிகாரப்பூர்வ சுற்றுலா இணையதளத்தில், இது ஒரு அருங்காட்சியகம் என்று கூட அழைக்கப்படவில்லை, இது ஒரு கேலரி, கேலரிகளின் பட்டியலில் கடைசியாக உள்ளது. மர்சிபனின் அருங்காட்சியகம் ஏற்கனவே பார்வையிட்டிருந்தால், அதற்கு கூடுதல் விளம்பரம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை என்று ஹங்கேரியர்கள் நினைக்கிறார்களா?

சென்டெட்ராவில் உள்ள மர்சிபன் அருங்காட்சியகம் அதன் வகையான முதல் அருங்காட்சியகம், இருப்பினும் அது இப்போது மட்டும் இல்லை. செயின்ட் ஆண்ட்ரூ நகருக்கு வருபவர்கள் அனைவரும் மர்சிபன் அருங்காட்சியகத்தைப் பார்வையிடுகிறார்கள். இது மிகவும் வேடிக்கையானது மற்றும் நிச்சயமாக நகரத்தின் இனிமையான அருங்காட்சியகம், சென்டெட்ராவில் 14 அருங்காட்சியகங்கள் உள்ளன என்பதை நினைவூட்டுகிறேன்.

அருங்காட்சியகத்தின் தரை தளத்தில் ஒரு கஃபே உள்ளது, அங்கு பிரபலமான ஹங்கேரிய கேக்குகளான எஸ்டெர்ஹாசி போன்றவற்றை நீங்கள் ருசிக்க முடியும், இது ஒரு பிரபலமான ஹங்கேரிய பிரபுவின் பெயரால் பெயரிடப்பட்டது, அல்லது 19 ஆம் நூற்றாண்டில் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட டோபோஸ் கேக், குறிப்பாக நீண்ட கால சேமிப்பிற்காகவும் மிகவும் பிரியமானதாகவும், நிச்சயமாக, ஏராளமான மர்சிபன் இனிப்புகள் மற்றும் கேக்குகள்.

தரைத்தளத்தில் உள்ள பட்டிசீரியில் கேக்குகள்

இரண்டாவது மாடியில் ஒரு மர்சிபன் கண்காட்சி உள்ளது, அதில் நான் உங்களை நடக்க அழைக்கிறேன், ஆனால் முதலில் மர்சிபனின் வரலாறு மற்றும் அருங்காட்சியகத்தின் நிறுவனர் வாழ்க்கை வரலாற்றைப் பற்றி கொஞ்சம், இதன் மூலம் இதுபோன்ற அசாதாரண அருங்காட்சியகம் எப்படி இருக்கிறது என்பதை நீங்கள் நன்கு புரிந்து கொள்ள முடியும். உருவாக்கப்பட்டது.

ஒரு டிக்கெட்டின் விலை 500 HUF ஆகும், இது எழுதும் நேரத்தில் சுமார் 139 ரூபிள் அல்லது 1.62 யூரோக்கள். விலை மிகவும் மிதமானது, ஆனால் அருங்காட்சியகமும் பெரிதாக இல்லை. ஒரு ஓட்டலில் ருசிக்காமல் அதை ஆராய 30 நிமிடங்கள் ஆகும்.

முந்தைய கட்டுரையைப் படிக்கலாம். Szentendre இன் பிற காட்சிகள் மற்றும் அழகுகளைப் பற்றியும் நீங்கள் படிக்கலாம். Szentendre இல் உள்ள Marzipan அருங்காட்சியகம் Dumtsa Jenő utca 12-14 இல் அமைந்துள்ளது, ரயில் நிலையத்திலிருந்து 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் நடக்க முடியாது.

மர்சிபனின் வரலாற்றிலிருந்து

ஒரு வேளை, யாருக்காவது தெரியாத பட்சத்தில், செவ்வாழை பாதாம், மாவு நிலைக்கு அரைத்து, தூள் சர்க்கரையுடன் கலக்கப்படுகிறது என்பதை உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறேன். சில நேரங்களில் நீங்கள் ஒரு இனிமையான பிளாஸ்டிக் வெகுஜனத்தைப் பெற சிறிது தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும். தண்ணீர் சேர்க்காமல் தரமான பாதாம் பருப்பில் இருந்து செவ்வாழைப்பழம் கிடைக்கும் என்று கூறப்படுகிறது, பாதாம் பருப்பில் கட்டுவதற்கு போதுமான எண்ணெய் உள்ளது. தூள் சர்க்கரை. அருங்காட்சியகத்தின் நுழைவாயிலில், நீங்கள் செயல்முறையை உளவு பார்க்கலாம். மரியாதைக்குரிய பொதுமக்களின் கண்களுக்கு முன்பாக செவ்வாழை சிலைகள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.

மர்சிபனின் முதல் குறிப்பு இடைக்காலத்திற்கு முந்தையது. மார்சிபன் 13 ஆம் நூற்றாண்டில் பெர்சியாவிலிருந்து கொண்டு வரப்பட்டது. முதன்முறையாக மர்சிபன் மாஸ் வெனிஸில் தோன்றியது மற்றும் ஒரு பதிப்பின் படி "மர்சிபன்" என்ற வார்த்தை "செயின்ட் மார்க்ஸ் ரொட்டி" என்ற சொற்றொடரிலிருந்து வந்தது. இருப்பினும், சில ஆராய்ச்சியாளர்கள் "மர்சிபன்" என்ற வார்த்தை அரபு வார்த்தையான "மௌதபன்" என்பதிலிருந்து வந்தது என்று நம்புகிறார்கள், அரேபியர்கள் இயேசுவை அரியணையில் அமர்ந்திருக்கும் பைசண்டைன் நாணயம் என்று அழைத்தனர்.

மார்சிபான் மிட்டாய் உற்பத்தியின் வளமான பாரம்பரியம் லூபெக்கில் பாதுகாக்கப்படுகிறது, மேலும் அது கலினின்கிராட் ஆகும் வரை கோனிக்ஸ்பெர்க்கில் இருந்தது. இது மீண்டும் ஆதரவாக சாட்சியமளிக்கிறது கடல் வழிகள்இனிப்பு விருந்தளிப்பு விநியோகம்.

ஹங்கேரியில், மார்சிபன் உற்பத்திக்குத் தேவையான கரும்பு சர்க்கரை 14 ஆம் நூற்றாண்டில் தோன்றியது. ஹங்கேரிய மன்னர்களான சிகிஸ்மண்ட் மற்றும் மத்தியாஸ் கோர்வின் நீதிமன்றத்தில் மார்சிபன் இனிப்பு சிலைகள் வழங்கப்பட்டன, இதற்கான ஆவண சான்றுகள் பாதுகாக்கப்பட்டுள்ளன.

அருங்காட்சியகத்தின் நிறுவனர் வாழ்க்கை வரலாறு

Szentendre இல் உள்ள Marzipan அருங்காட்சியகத்தின் நிறுவனர், Karoly Szabo, உண்மையில், அனைத்தையும் செய்துள்ளார் வரலாற்று பாதைஅதனுடன் ஐரோப்பாவில் இனிப்பு சுவை பரவுகிறது.

கரோலி சாபோ ஹங்கேரியில் பிறந்தார், ஆனால் போர் மற்றும் வறுமையிலிருந்து தப்பிக்க 1944 இல் ஆஸ்திரியாவுக்கு குடிபெயர்ந்தார். ஆனால் அவர் ஆஸ்திரியாவிலும் தங்கவில்லை, லெபனானின் தலைநகரான பெய்ரூட்டுக்கு குடிபெயர்ந்தார், அங்கு அவர் செவ்வாழை தயாரிப்பதைக் கற்றுக்கொண்டார். கரோய் சாபோ லெபனானில் 7 ஆண்டுகள் கழித்தார், அதன் பிறகு அவர் ஆஸ்திரியாவுக்குத் திரும்பினார், அங்கு அவர் சிறிய மற்றும் வசதியான நகரமான புச்பெர்க்கில் குடியேறினார். அவர் உடனடியாக ஒரு மிட்டாய் கடையைத் திறந்தார், அது அவரது முழு குடும்பத்திற்கும் சகவாழ்வுக்கான வழிமுறையாக இருந்தது. Puchberg இல் தங்கியதிலிருந்து, ஒரு ஆர்வமுள்ள கண்காட்சி அருங்காட்சியகத்தில் பாதுகாக்கப்பட்டுள்ளது.

நீராவி இன்ஜின் என்பது, லோயர் ஆஸ்திரியாவில் உள்ள புச்பெர்க் நகரத்திலிருந்து 2076 மீட்டர் (6,811 அடி) உயரத்தில் உள்ள ஷ்னீபெர்க் பீடபூமி வரை புகழ்பெற்ற ஆஸ்திரிய காக் ரயில் பாதையில் இயங்கும் உண்மையான நீராவி இன்ஜினின் மாதிரியாகும். ஷ்னீபெர்க் மிகவும் உயரமான மலைகீழ் ஆஸ்திரியாவில்.

ஆஸ்திரியாவில் அப்போதைய பிரபலமான கார்ட்டூனின் மர்சிபனை ஹீரோக்களாக உருவாக்கும் எண்ணம் இருந்தபோது, ​​​​அதிர்ஷ்டம் திடீரென்று காரா சாபோவைப் பார்த்து சிரித்தது. அவரது மிட்டாய் வணிகம் கடுமையாக உயர்ந்தது.

மீண்டும் ஆஸ்திரியாவில், அவர் தனது கடையில் மர்சிபன் சிற்பங்களின் அருங்காட்சியகத்தைத் திறந்தார். சென்டெட்ராவில் உள்ள அருங்காட்சியகத்தின் பெரும்பாலான கண்காட்சிகள் மற்றும் இப்போது சுமார் 9-14 கிலோ எடையுள்ள விசித்திரக் காட்சிகள். பெரும்பாலான கதைகள் நன்கு அறியப்பட்டவை.

அவரது முதல் மனைவியின் மரணத்திற்குப் பிறகு, கரோலி தனது தாயகத்திற்கு புடாபெஸ்டுக்கு செல்ல முடிவு செய்தார். சென்ட்ராவில் உள்ள மர்சிபன் அருங்காட்சியகம் 1994 இல் காரா சாபோவால் திறக்கப்பட்டது. பல சிலைகள் அவரே தனிப்பட்ட முறையில் செய்தவை. அவரது வயதான வெளிச்சத்தில், கரோலி சாபோ ஓய்வு பெற்றார்.

தற்போது, ​​அருங்காட்சியகம் மற்றும் மர்சிபான் தயாரிப்பு Matyas Samos (Matyas Szamos) க்கு சொந்தமானது, ஹங்கேரியில் நன்கு அறியப்பட்ட இனிப்பு பிராண்டான Szamos அவருக்கு பெயரிடப்பட்டது. சாமோஸ் 1935 இல் திறக்கப்பட்டது. மத்யாஸ் சமோஸ் ஸ்சென்டெண்ட்ரேயில் பிறந்து வளர்ந்தவர் மற்றும் தேசிய அடிப்படையில் செர்பியர் ஆவார். கரோய் சாபோவைப் போலவே, அவர் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பைப் படித்தார்.

மர்சிபன் அருங்காட்சியகத்தின் காட்சியின் கண்ணோட்டம்

அருங்காட்சியக கண்காட்சி கருப்பொருளில் மர்சிபன் சிற்பத்துடன் திறக்கிறது பிரபலமான ஓவியம் « அழகான சாக்லேட் பெண்"(1745) சுவிஸ் கலைஞரான ஜீன் எட்டியென் லியோடார்ட். சிற்பம் மனித வளர்ச்சியில் உருவாக்கப்பட்டது. இந்த படம் ஸ்ஸாமோஸ் நிறுவனத்தின் பிராண்ட் இமேஜாக மாறிவிட்டது, அது மட்டுமல்ல. அமெரிக்க சாக்லேட் உற்பத்தியாளர் பேக்கரின் சாக்லேட் இந்த படத்தின் உரிமையை வாங்கியுள்ளது, மேலும் ஒவ்வொரு சாக்லேட் அருங்காட்சியகமும் "அழகான சாக்லேட் கேர்ள்" ஓவியத்தின் நகலை தங்கள் சுவர்களில் தொங்கவிடுவது தங்கள் கடமையாக கருதுகிறது.

ஒரு பதிப்பின் படி, ஓவியம் மரியா தெரசாவின் நீதிமன்றத்தில் ஒரு பணிப்பெண்ணை சித்தரிக்கிறது, மற்றொரு பதிப்பின் படி, அந்த பெண் வியன்னா பேஸ்ட்ரி கடைகளில் ஒன்றில் பணியாளராக இருந்தார். மாதிரியின் அடையாளம் உறுதியாக நிறுவப்படவில்லை. "அழகான சாக்லேட் கேர்ள்" என்ற ஓவியம் இப்போது டிரெஸ்டன் நேஷனல் கேலரியில் வைக்கப்பட்டுள்ளது.

கீழே, பின்வரும் ஹீரோக்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளனர், அவர்களை அறிமுகப்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. மர்சிபானைச் சேர்ந்த மர்சிபான் லேடி டீ மற்றும் மைக்கேல் ஜாக்சனின் புகழ் ஹங்கேரியைத் தாண்டி நீண்ட காலமாகிவிட்டது, இவை அநேகமாக அருங்காட்சியகத்தின் மிகவும் பிரபலமான கதாபாத்திரங்கள். சிற்பங்கள் முழு மனித வளர்ச்சியில் செய்யப்பட்டுள்ளன.

லேடி டயானா ஒரு மர்சிபன் சிற்பத்தில் மட்டும் குறிப்பிடப்படவில்லை, அவர் ஜோஹன் ஸ்ட்ராஸ் மற்றும் ஃபிரடெரிக் சோபின் ஆகியோருடன் ஒரு மார்சிபன் உருவப்படத்திலும் அழியாதவர். அவர்களின் உருவப்படங்கள் லேசி வாழ்க்கை அறையை அலங்கரிக்கின்றன. அனைத்து சரிகைகளும் செவ்வாழையால் செய்யப்பட்டவை.

அருங்காட்சியகத்தில் உள்ள ஒரு முழு மண்டபமும் ஹங்கேரியின் வரலாற்றிற்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது. லேடி டயானா மற்றும் மைக்கேல் ஜாக்சனை விட குறைவான பிரபலம் இல்லை, ஹங்கேரிய பாராளுமன்ற கட்டிடத்தின் மார்சிபான் மாதிரி தேசத்தின் பெருமை. மற்ற பதிவர்களின் இந்த அருங்காட்சியகத்தின் பல விளக்கங்களை நான் மீண்டும் படித்தேன், சிலர் இந்த மாதிரி சாக்லேட்டால் ஆனது என்று கூறுகின்றனர், ஆனால் அருங்காட்சியகத்தில் உள்ள தட்டில், மர்சிபன் பாராளுமன்ற மாதிரியை உருவாக்குவதற்கான ஒரு பொருளாக தெளிவாக அறிவிக்கப்பட்டுள்ளது.

ஹங்கேரிய மன்னர்களின் முழு உருவப்பட தொகுப்பு மற்றும் தேசிய ஹீரோக்கள். இயற்கையாகவே, இது ஹங்கேரியின் முதல் அரசரான அர்பாட் வம்சத்தின் Istvan I ஆல் திறக்கப்பட்டது. அதற்கு அடுத்ததாக ராயல் ரெகாலியா சித்தரிக்கப்பட்டுள்ளது - ஒரு வளைந்த சிலுவையுடன் ஒரு கிரீடம், ஒரு செங்கோல் மற்றும் ஒரு உருண்டை. அவற்றை பக்கத்தில் உள்ள அசல்களுடன் ஒப்பிடலாம். வாழ்நாள் ஓவியங்கள்ஸ்டீபன் I உயிர் பிழைக்கவில்லை, அவர் 1000 இல் முடிசூட்டப்பட்டார்.

1703-1711 ஆம் ஆண்டு ஹப்ஸ்பர்க் எதிர்ப்பு தேசிய விடுதலைப் போரின் தலைவரான ஃபெரெங்க் ரகோசி II க்கு மர்சிபன் உருவப்படம் வழங்கப்பட்டது. தொப்பி இல்லாமல் ஒரு உருவப்படத்தை நான் கண்டுபிடிக்கவில்லை, மேலும் ஆடை மற்றும் கொக்கி இந்த குறிப்பிட்ட உருவப்படத்திற்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது.

ஃபெரென்க் ராகோசி II ஜன்னலில் மரியா தெரசாவுக்கு அடுத்ததாக இருக்கிறார் - ஐரோப்பாவின் பாட்டி, அவரது குடிமக்கள் அவரை அன்பாக அழைத்தனர். மரியா தெரசா 16 குழந்தைகளைப் பெற்றெடுத்தார், அதே நேரத்தில் அவர் ஆஸ்திரியாவின் எர்ட்ஸ் டச்சஸ், ஹங்கேரி ராணி மற்றும் போஹேமியா ராணி, ஒரு உண்மையான வீரப் பெண்மணியாக பணியாற்றினார். பின்னர், அவர் தனது மகள்களை ஐரோப்பிய மன்னர்களுக்கு மணந்தார் மற்றும் அவர்களின் அரச சந்ததியினர் அனைவரும் அவரது பேரக்குழந்தைகள்.

இதை நான் அரச உருவப்படங்களுடன் முடிக்கிறேன். மர்சிபான் அருங்காட்சியகத்தில் மத்தியாஸ் கோர்வின் அவரது மனைவி கவுண்ட் செசெனி, ஃபிரான்ஸ் ஜோசப் சிஸ்ஸி, ஹங்கேரியின் வரைபடம் மற்றும் ட்ரான்சில்வேனியா மற்றும் முதல் உலகப் போர் முடியும் வரை ஹங்கேரியாகக் கருதப்பட்ட பிற பகுதிகள் ஆகியோரின் உருவப்படமும் உள்ளது. அருங்காட்சியகத்தில் உள்ள இந்த மண்டபத்தின் பொருட்களை அடிப்படையாகக் கொண்டு, ஒருவர் எழுதலாம் ஒரு சுருக்கமான வரலாறுஹங்கேரி.

மற்றொரு செவ்வாழை சிற்பம் அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது நுண்கலைகள். ஹங்கேரிய இம்ப்ரெஷனிஸ்ட் கலைஞர் பால் சிக்னி-மெர்ஷ் "லேடி இன் பர்பில்" (1874) வரைந்த இந்த ஓவியம். மொழிபெயர்ப்பின் சரியான தன்மை குறித்து எனக்கு சந்தேகம் இருப்பதால், நான் தருகிறேன் ஆங்கிலப் பெயர்ஓவியங்கள் "லேடி இன் வயலட்". பால் சிக்னி-மெர்சே முதல் கலைஞர் மத்திய ஐரோப்பாஇம்ப்ரெஷனிசத்தின் பாணியில் வேலை செய்கிறது. அவர் தனது காலத்திற்கு முன்னால் இருந்தார் மற்றும் அவரது சமகாலத்தவர்களால் புரிந்து கொள்ளப்படவில்லை.

மர்சிபன் சிற்பங்களில் ஒன்று ஹங்கேரிய வம்சாவளியைச் சேர்ந்த எமிஸ் ஹுன்யாடியின் ஆஸ்திரிய ஸ்கேட்டருக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது. எமிஸ் ஹங்கேரியில் பிறந்தார், ஆனால் ஒரு ஆஸ்திரிய குடிமகனை மணந்து குடியுரிமையை மாற்றினார், ஆனால் ஹங்கேரியர்கள் அவரது வெற்றிகளை இன்னும் தங்களுடையதாக கருதுகின்றனர். எமேஷ் ஹுன்யாடி 1994 ஒலிம்பிக் சாம்பியன், இது அவரது மிகப்பெரிய வெற்றி, விக்கிபீடியாவில் மிகவும் அடக்கமானவற்றைப் பற்றி நீங்கள் படிக்கலாம்.

இந்த அருங்காட்சியகத்தில் ரஷ்ய நினைவுப் பொருட்களுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட காட்சி பெட்டி உள்ளது. பாலாலைகா, கூடு கட்டும் பொம்மைகள் மற்றும் கோர்பச்சேவ் ஆகியவை மிகவும் பொதுவான ரஷ்ய நினைவுப் பொருட்கள். ஹங்கேரியர்கள் ரஷ்ய கூடு கட்டும் பொம்மைகளை சுற்றுலாப் பயணிகளுக்கு விற்று நல்ல பணம் சம்பாதிக்கிறார்கள் மேற்கு ஐரோப்பா, புடாபெஸ்டில் உள்ள ஒவ்வொரு நினைவு பரிசு கடையிலும் கூடு கட்டும் பொம்மைகளுடன் ஒரு அலமாரி உள்ளது.

பின்வரும் காட்சி என்னை மிகவும் குழப்பியது. ஒருபுறம், ரஷ்யன் நாட்டுப்புறக் கதை"டர்னிப் பற்றி", மற்றும் மறுபுறம், தாத்தா, பாட்டி, பேத்தி, பிழை, பூனை மற்றும் சுட்டி ஒரு கேரட்டை வெளியே எடுத்தது, ஒரு டர்னிப் அல்ல. ஒருவேளை இதே போன்ற விசித்திரக் கதை, ஆனால் ஹங்கேரிய நாட்டுப்புறக் கதைகளில் கேரட்டுடன் இருக்கிறதா?

கற்றாழை மார்சிபனிலிருந்து மிகவும் திறம்பட பெறப்படுகிறது, மிக முக்கியமாக, மர்சிபன் கற்றாழை எப்போதும் பூக்கும், மேலும் உண்மையான கற்றாழையிலிருந்து பூக்கும் வரை காத்திருப்பது எளிதல்ல.

நிச்சயமாக, அருங்காட்சியகம் வழங்குகிறது ஒரு பெரிய எண் கார்ட்டூன் கதாப்பாத்திரங்கள், ஏனென்றால் அவர்களுடன் தான் அருங்காட்சியகம் ஒரு காலத்தில் தொடங்கியது. மிக்கி மவுஸ் பெரியது, வயது வந்தவருடன் ஒப்பிடத்தக்கது. மேலும் கோட்டை ஒரு சுழலும் மேடையில் நிறுவப்பட்டது, இது ஸ்லீப்பிங் பியூட்டியின் கோட்டை. மர்சிபனில் ஒரு விசித்திரக் கதை நான்கு காட்சிகளைக் கொண்டுள்ளது. பிறப்பு காட்சி

கீழே மற்றொரு கிறிஸ்துமஸ் காட்சி மற்றும் அழகான முயல்கள்.

ஹில்டன் ஹோட்டலின் கட்டிடத்தில் புடாபெஸ்டில் ஒரு மர்சிபன் அருங்காட்சியகம் உள்ளது, மீனவர் கோட்டையின் பக்கத்திலிருந்து நுழைவாயில். Szentendre க்கு பயணம் செய்ய நேரம் இல்லாதவர்களுக்கு இது மிகவும் வசதியானது. ஹங்கேரியில் கூட ஈகர் மற்றும் பெக்கில் மர்சிபன் அருங்காட்சியகங்கள் உள்ளன. பொதுவாக, ஐரோப்பாவில், மார்சிபன் அருங்காட்சியகம் லுபெக், தாலின் மற்றும் மாஸ்கோவில் கூட எஸ்டெர்ஹாசி மிட்டாய்களில் அமைந்துள்ளது. எனவே செவ்வாழை உருவங்கள் ஐரோப்பாவைச் சுற்றி நடப்பதாகக் கூறலாம்.

நீங்கள், என்னைப் போலவே, எல்லா காலங்களிலும் மக்களின் விசித்திரக் கதைகளை விரும்பி படித்திருந்தால், உங்களுக்கு நினைவிருக்கலாம் சுட்டி ராஜாமர்சிபனுக்கு ஈடாக நட்கிராக்கரைத் தொடக்கூடாது என்று ஒப்புக்கொண்ட ஹாஃப்மேனின் கதையிலிருந்து. அந்த நாட்களில், சோவியத் உணவுத் தொழில் நம்மை சுவையாகக் கெடுக்கவில்லை, எனவே ஒரு ரொட்டியை லேபிளில் "மர்சிபான்" என்ற வெளிநாட்டுப் பெயருடன் ஒருவித ஒட்டும் பொடியுடன் தெளிக்கப்பட்டது மற்றும் நிரப்புவதற்கு குறைவாக அளவிடப்பட்ட சாம்பல் நிறத்தை நான் அப்பாவியாக நம்பினேன். ஒரு விசித்திரக் கதையிலிருந்து மந்திர மர்சிபன். பல வருடங்கள் கழித்து வெளிநாட்டில் நிஜ செவ்வாழையைப் பார்த்ததும் ருசிப்பதும் அனுபவமாக இருந்தது கலாச்சார அதிர்ச்சிமற்றும் மர்சிபனின் கருத்து மனதைத் தொடும் மற்றும், ஒருவேளை, எனது சோவியத் குழந்தைப் பருவத்தின் மிகப்பெரிய காஸ்ட்ரோனமிக் பிரமைகளில் ஒன்றாகும் என்பதை உணர்ந்தேன். இருப்பினும், மர்சிபன் எனக்கு ஒரு உண்மையான அற்புதமான சுவையாக உள்ளது.

சிறிய நகரமான Szentendre இல், அசல் அருங்காட்சியகம், 1994 இல் மிட்டாய் கரோய் சாபோவால் திறக்கப்பட்டது, இது எப்போதும் பிரபலமாக உள்ளது - இது மர்சிபன் அருங்காட்சியகம். அருங்காட்சியகம் சிறியது, ஆனால் மிகவும் சுவாரஸ்யமானது - அனைத்து கண்காட்சிகளும் மர்சிபான் வெகுஜனத்தால் ஆனவை.

நுழைவாயிலுக்கு அடுத்ததாக ஒரு செவ்வாழை தொழிற்சாலை உள்ளது. தின்பண்டங்கள் விரைவாகவும் நேர்த்தியாகவும் உங்கள் கண்களுக்கு முன்பாக வேடிக்கையான உருவங்களை செதுக்குகின்றன.

நாங்கள் செங்குத்தான படிக்கட்டுகளில் இரண்டாவது மாடிக்கு ஏறுகிறோம், உடனடியாக மகிழ்ச்சியுடன் மூச்சுத் திணறுகிறோம்! இதோ கேக்! நீங்கள் அதையே "சுட" விரும்பினால், செய்முறையை எழுதுங்கள்: 970 முட்டைகள், 25 லிட்டர் கிரீம், 15 கிலோ சர்க்கரை, 15 கிலோ சாக்லேட், 20 கிலோ மாவு, 10 கிலோ படிந்து உறைந்திருக்கும்.

முதலில், வரலாற்று நபர்களுடன் பழகுவோம்.

அரகோனின் மன்னர் மத்தியாஸ் மற்றும் அவரது மனைவி பீட்ரைஸ்.

ஆஸ்ட்ரோ-ஹங்கேரிய இராச்சியத்தின் மார்சிபன் வரைபடம், புராண துருல் பறவை மற்றும் புனித ஹங்கேரிய கிரீடம்

ஹங்கேரிய பாராளுமன்றத்தின் கட்டிடம். கண்காட்சியின் எடை 60 கிலோ, அதை உருவாக்க குறைந்தது 4 மாதங்கள் ஆகும்!

பின்னர் நீங்கள் ஒரு உண்மையான விசித்திர ராஜ்யத்தில் இருப்பீர்கள்!

அடையாளத்தை படம் எடுக்க மறந்துட்டேன், இப்ப நான் உட்கார்ந்து யோசிக்கிறேன் இந்த ராட்சத மிக்கி மவுஸின் எடை எவ்வளவு?

மர்சிபனின் வரலாறு கடந்த மில்லினியத்தின் தொடக்கத்தில் இருந்து வருகிறது மற்றும் பாதாம் விநியோகத்தின் வரலாற்றுடன் நெருக்கமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது. மேலும், கிட்டத்தட்ட அனைவரும் மர்சிபன் உணவின் ஆசிரியருக்காக போராடுகிறார்கள். ஐரோப்பிய நாடுகள். பிரெஞ்சுக்காரர்கள் தங்கள் மீது போர்வையை இழுக்கிறார்கள், ஆனால் அவர்கள் இத்தாலியர்களால் தங்கள் சிசிலியன் புராணக்கதையால் பின்னுக்குத் தள்ளப்படுகிறார்கள், அதன்படி மார்சிபன் வசந்த காலத்தின் முதல் மாதத்தில் பெரும் பயிர் தோல்வியின் ஆண்டில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, பசி குளிர்காலத்திற்குப் பிறகு பாதாம் மட்டுமே இருந்தது. உண்ணக்கூடியவற்றிலிருந்து. பாதாம் அனைத்து வடிவங்களிலும் வணிகத்திற்குச் சென்றது, சர்க்கரை பொடியுடன் கலந்த சுத்தியல் உட்பட. சமயோசிதமான இத்தாலிய மக்கள் உடனடியாக பாதாம் ரொட்டி, பாதாம் பீட்சா, எப்படி செய்வது என்று கற்றுக்கொண்டனர். இனிப்பு செவ்வாழைமற்றும் பாதாம் சாஸுடன் பாஸ்தா. உண்மை, எகிப்தியர்கள் கூட ரொட்டியில் பாதாம் சேர்த்தனர். அரச கொட்டைகள் கொண்ட இந்த உணவு பாரோக்களுக்காக மட்டுமே வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. பல நாடுகளில் இதுபோன்ற உயர்தர தயாரிப்பு நல்ல அதிர்ஷ்டம், அன்பு, செழிப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டு வருவதில் ஆச்சரியமில்லை. மிகவும் விருப்பமான பதிப்பு மர்சிபன் தோன்றியது பண்டைய சீனா, அது மத்திய கிழக்கிற்குள் நுழைந்த இடத்திலிருந்து மற்றும் VIII நூற்றாண்டில் ஐபீரிய தீபகற்பத்தை கைப்பற்றிய அரேபியர்கள், நவீன ஸ்பெயினின் பிரதேசத்தில் அதன் உற்பத்தியை நிறுவினர்.

சொற்பிறப்பியல் (ஸ்பானிஷ்: mazapán; இத்தாலியன்: marzapane; ஃபிரெஞ்சு: massepain; ஆங்கிலம்: marchpane; ஜெர்மன்: marzipan), பதிப்புகளில் ஒன்று "MAUTHA-BAN" என்ற அரபு வார்த்தையாகும், அதாவது "உட்கார்ந்த ராஜா", எனவே மர்சிபான் எப்படி உள்ளது நீண்ட சிலைகளாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது

செவ்வாழைக்கு பல முகங்கள் உள்ளன. முதலாவதாக, அதன் இயல்பால், இந்த நிறை மிகவும் பிளாஸ்டிக் மற்றும் கிட்டத்தட்ட எந்த வடிவத்தையும் எடுக்க முடியும். எனவே, பல்வேறு சிலைகள் மற்றும் அலங்காரங்கள் அதிலிருந்து மிகவும் நன்றாகப் பெறப்படுகின்றன, தங்களுக்குள் மதிப்புமிக்கவை மற்றும் பிற மிட்டாய்களை அலங்கரிக்கின்றன. இரண்டாவதாக, பாதாம் பிளாஸ்டைனைப் பயன்படுத்த பல வழிகள் உள்ளன, அதன் கண்டுபிடிப்புக்கு விண்ணப்பதாரர்கள் உள்ளனர். டோலிடோவில், பைன் கொட்டைகள் அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன, அண்டலூசியாவில், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், சில நேரங்களில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட திராட்சை மார்சிபானில் ஊற்றப்படுகின்றன, மற்றும் ஹாலந்தில், முட்டை வெள்ளை, ஒரு சில துளிகள் மது மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலந்து ஒரு வாரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் உறைந்திருக்கும். . இதன் சாராம்சம், நிச்சயமாக, மாறாது. மெருகூட்டப்பட்ட அல்லது இல்லாமல், வர்ணம் பூசப்பட்ட உருவங்களின் வடிவத்தில் அல்லது தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைப் போலவே உருண்டைகளாக உருட்டப்பட்ட மர்சிபன் ஒரு மணம் மற்றும் மென்மையான மந்திரமாகும்.

ஒரு செவ்வாழை வெகுஜனத்தை உருவாக்க, இரண்டு விஷயங்கள் மட்டுமே தேவை - பாதாம் மற்றும் சர்க்கரை - அதன் மந்திர சாரம் உறுதிப்படுத்தப்படுகிறது. அதுவும் மற்றொன்றும், பொடியாக அடித்து, ஊடாடி, உறுதியாக ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டு, எந்த துணை உறுப்புகளின் பங்கேற்புமின்றி ஒருவருக்கொருவர் ஊடுருவுகின்றன. ரகசியம் பாதாமில் உள்ளது, இந்த செயல்முறைக்கு சரியான அளவு மற்றும் தரம் உள்ளது. தாவர எண்ணெய். எனவே, மாற்றுவதற்கான எந்த முயற்சியும் ( அக்ரூட் பருப்புகள், hazelnuts மற்றும் குறிப்பாக வேர்க்கடலை) தோல்விக்கு அழியும். மற்ற கொட்டைகளில், எண்ணெயின் மாய விகிதம் பொருந்தாது.

கசப்பான பாதாம் சில சமயங்களில் சாரம், பாதாம் மதுபானம், கசப்பான பாதாம் எண்ணெய் அல்லது செய்முறையிலிருந்து முற்றிலும் தவிர்க்கப்படும். இந்த வழக்கில், மர்சிபன் வெகுஜன அலங்காரத்திற்காக பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் அது ஒரு குறிப்பிட்ட "மர்சிபன்" சுவை இல்லை. சர்க்கரை ஒரு தூள் அல்லது சிரப்பாக இருக்கலாம் அல்லது மற்றொரு இனிப்புக்கு மாற்றாக இருக்கலாம். ஆனால் முக்கிய பொருட்களின் விகிதங்கள் மிட்டாய் நிறுவனங்களின் "மேல் ரகசியம்".

உற்பத்தியாளர்கள் கூடுதல் பொருட்களுடன் பரிசோதனை செய்கிறார்கள் - இவை சுவைகள் - கோகோ, மதுபானங்கள், ஆரஞ்சு தோல், ரோஸ் வாட்டர், மசாலா - மற்றும் சாயங்கள்.

சிறந்த மர்சிபன் தயாரிப்பாளர்கள் ரகசியமாக வைத்திருப்பது மட்டுமல்ல பழைய சமையல்அதன் தயாரிப்பு, ஆனால் அதன் உற்பத்தியின் பாரம்பரிய, நிரூபிக்கப்பட்ட தொழில்நுட்பத்தைப் பின்பற்றவும். கவனமாக வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, தோலுரிக்கப்பட்ட பாதாம் பருப்புகள் துல்லியமான அளவு தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலந்து கிரானைட் மில்ஸ்டோன்களுக்கு இடையில் அரைக்கப்படுகின்றன. அரைக்கும் விளைவாக, ஒரு "தானியம்" பெறப்பட வேண்டும், இது மிகப்பெரியதாகவோ அல்லது சிறியதாகவோ இருக்கக்கூடாது. செவ்வாழை திறந்த சுழலும் செப்பு பாத்திரங்களில் வறுக்கப்படுகிறது. ஒரு வினையூக்கியாக தாமிரத்தின் பண்புகள் மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட வறுக்க வெப்பநிலை ஆகியவை வெகுஜனத்திற்கு உண்மையான செவ்வாழையின் ஒரு சிறப்பியல்பு அடையாளம் காணக்கூடிய சுவையை அளிக்கின்றன. இந்த வழக்கில், எந்த பாதாம் பயன்படுத்த முடியாது. பெரும் மதிப்புபல்வேறு கொட்டைகள், அதன் சுவை, ஈரப்பதம் மற்றும் அறுவடை நேரம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது

மற்றும் இரண்டு கொண்டு செவ்வாழை தயார் வெவ்வேறு வழிகளில்: குளிர் மற்றும் சூடான.

குளிர்ந்த முறையானது கவனமாக அரைத்த பொருட்களைக் கலந்து, சூடான முறையில், கிளாசிக் பொருட்களுடன் கூடுதலாக, புதிதாக காய்ச்சப்பட்ட சர்க்கரை பாகின் பயன்பாடும் அடங்கும்.

மார்சிபன் சாக்லேட் அல்லது சர்க்கரை ஐசிங் மற்றும் பழ உருவங்கள் அல்லது பிற உருவங்கள், ஐசிங் இல்லாமல், ஆனால் சாயத்துடன் கூடிய இனிப்பு வகைகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் தூய வடிவத்தில், செவ்வாழை "மார்சிபன் ரொட்டி" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இன்று நீங்கள் செவ்வாழை சாப்பிடுவது மட்டுமல்லாமல், அதை குடிக்கலாம்: பல டஜன் வெவ்வேறு மர்சிபான் மதுபானங்கள் உள்ளன.

நல்லது, நன்மைகளைப் பற்றி, ஆனால் அவளும் இங்கே ஈடுபட்டுள்ளாள். இரண்டு டஜன் பாதாம் - தினசரி விகிதம்மனித உடலுக்கு வைட்டமின் ஈ. மிகவும் வெற்றிகரமாக மற்றவர்களை விட மன அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராடும் வைட்டமின் மற்றும் வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது. வரலாற்றிற்குத் திரும்புவது வலிக்காது, மர்சிபனின் தோற்றத்தின் ஒரு பதிப்பின் படி, இது ஒரு மருந்தாக கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

14 ஆம் நூற்றாண்டில் ஹங்கேரியில் சர்க்கரை தோன்றியது. பின்னர் அது கரும்பிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்டது, எனவே அதை கரும்புத் தேன் என்று அழைத்தனர் மற்றும் மருந்தகங்களில் மருந்தாக அல்லது மசாலாப் பொருளாக விற்கிறார்கள். வரலாற்றாசிரியர்கள் இதுபோன்ற ஒரு சுவாரஸ்யமான விஷயத்தைச் சொல்கிறார்கள்: ஆட்சியாளர்களான சிகிஸ்மண்ட் மற்றும் மத்யாஷாவின் அட்டவணையில், சர்க்கரை முதலில் அலங்காரத்திற்கான சிறிய சிற்பங்களின் வடிவத்தில் தோன்றியது. தனது பயண நாட்குறிப்பில், ஒரு பவேரிய பயணி மத்தியாஸ் மன்னரின் திருமணத்தை முன்னிட்டு ஒரு விருந்தின் போது குறிப்பிட்டார்.

1477 ஆம் ஆண்டில், எட்டாவது பாடத்திட்டத்தில், நேபிள்ஸைச் சேர்ந்த ஒரு மிட்டாய் தயாரிப்பாளரால் தயாரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை மற்றும் பாதாம் கொண்ட சதுரங்கப் பலகை மேசைக்கு கொண்டு வரப்பட்டது. "ஹங்கேரிய மொழியின் வரலாற்று மற்றும் சொற்பிறப்பியல் அகராதி" படி, மர்சிபனைப் பற்றிய முதல் ஹங்கேரிய எழுதப்பட்ட குறிப்பு, 1544 இல் இருந்து ஒரு ஆவணத்தைக் கொண்டுள்ளது. பின்னர் வார்த்தை " marcipán" என்பது வித்தியாசமாக எழுதப்பட்டு ஒலித்தது: "marczapan", மற்றும் இத்தாலிய மிட்டாய்க்காரர்கள் இந்த புதிய வார்த்தையை கொண்டு வந்தனர்.
முதல் செவ்வாழை சமையல் 16-18 ஆம் நூற்றாண்டுகளுக்கு முந்தையது.

மர்சிபனின் வரலாறு ஒரு நூற்றாண்டுக்கும் மேலாக இருந்தபோதிலும், இது இன்னும் அசல் மற்றும் நேர்த்தியான மிட்டாய் தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும், பிரபுத்துவ நுட்பம், சிறந்த சுவை, கௌரவம் மற்றும் நல்ல சுவை ஆகியவற்றின் உருவம்.

நீங்கள் செவ்வாழை சமைக்க முடிவு செய்தால் தங்கள் சொந்தஉங்களுக்கு சிறப்பு எதுவும் தேவையில்லை. 400 கிராம் தோலுரித்த பாதாம் --, 200 கிராம் மிட்டாய் தூள் சர்க்கரை, 200 கிராம் தரமான சர்க்கரை மற்றும் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் எடுக்க வேண்டியது அவசியம். தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து, சிரப்பை வேகவைக்கவும்: ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 20-30 விநாடிகள் கொதிக்க வைக்கவும். சிரப்பை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டாம். பாதாமை ஒரு காபி கிரைண்டரில் போட்டு கிட்டத்தட்ட தூசியாக அரைக்கவும். பிறகு பொடித்த சர்க்கரை சேர்த்து மிக்ஸியில் மிதமான வேகத்தில் கலக்கவும். பின்னர், கிளறுவதை நிறுத்தாமல், ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் சூடான பாகில் ஊற்றவும்.

செயல்முறையின் முடிவில், சிறிது குளிர்ந்த பேஸ்ட்டை உங்கள் கைகளால் நன்கு பிசையவும். கலவை மென்மையான பிளாஸ்டைனின் நிலைத்தன்மையின் மென்மையான, ஒரே மாதிரியான மற்றும் பிளாஸ்டிக் வெகுஜனமாக மாற வேண்டும். இது, உண்மையில், மர்சிபன். உணவுப் படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

நீங்கள் ஹங்கேரியில் இருந்தால், ஒரு பேஸ்ட்ரி கடைக்குச் செல்ல மறக்காதீர்கள், ஒரு மயக்கும், அற்புதமான வாசனையை சுவாசிக்கவும், மேலும் இந்த உணவின் முழு தொகுப்பையும் உங்களுடன் எடுத்துச் செல்வதை நீங்கள் எதிர்க்க வாய்ப்பில்லை. வீட்டிற்கு வந்ததும், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஆரஞ்சு தோலுடன் பழத் தேநீர் காய்ச்சி, கண்களை மூடிக்கொண்டு, செவ்வாழையின் மந்திர சுவையை அனுபவிக்கவும். நீங்கள் விசித்திரக் கதைகளை நம்பிய அந்த மகிழ்ச்சியான நேரங்களுக்கு நீங்கள் மீண்டும் திரும்புவீர்கள், உங்கள் கனவுகள் அனைத்தும் நனவாகும் என்பதில் சிறிதும் சந்தேகமில்லை!

ஹங்கேரியில், மர்சிபன், மற்ற இனிப்புகளில், குறிப்பாக உள்ளூர் மக்களால் விரும்பப்படுகிறது. மார்சிபான் என்பது நொறுக்கப்பட்ட பாதாம் மற்றும் சர்க்கரை பாகு (அல்லது தூள் சர்க்கரை) ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுவையாக இருக்கிறது. இந்த நாட்டில், இந்த மிட்டாய்க்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்ட பல அருங்காட்சியகங்கள் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, புடாபெஸ்ட், ஸ்ஜென்டெண்ட்ரே, பெக்ஸ், ஈகர், கெஸ்டெலி போன்ற ஹங்கேரிய நகரங்களில் இதே போன்ற நிறுவனங்களைக் காணலாம்.

Szentendre இல் உள்ள மர்சிபன் அருங்காட்சியகத்தில் காணக்கூடிய கண்காட்சிகளின் தொகுப்பு குறிப்பாக ஈர்க்கக்கூடியது. இந்த நிறுவனம் 1994 இல் பிரபல ஹங்கேரிய சமையல் நிபுணரான கரோலி சபோ என்பவரால் நிறுவப்பட்டது. ஹங்கேரியில் உள்ள மக்களுக்கு அவரது முக்கியத்துவம் இந்த மனிதருக்கு வழங்கப்பட்ட மரியாதைக்குரிய புனைப்பெயர்களில் பிரதிபலித்தது: மர்சிபன் கிங் மற்றும் மாமா சபோ.

கரோலி சாபோ திரான்சில்வேனியாவில் பிறந்து மிட்டாய் கலையில் தேர்ச்சி பெற்றார். பின்னர், மேம்படுத்துவதற்காக நிதி நிலை, அவர் தனது குடும்பத்தின் மற்ற உறுப்பினர்களுடன் சேர்ந்து, முதலில் ஆஸ்திரியாவிற்கும் பின்னர் லெபனானுக்கும் சென்றார். இங்கு கரோய் சாபோ பெய்ரூட்டில் ஏழு ஆண்டுகள் கழித்த பிறகு செவ்வாழை தயாரிக்கும் கலையைக் கற்றுக்கொண்டார். தொடக்க மூலதனத்தைப் பெற்ற பிறகு, அவர் ஆஸ்திரியாவுக்குத் திரும்பி, இங்கு ஒரு மிட்டாய்த் திறந்தார், இது அவருக்கும் அவரது குடும்பத்திற்கும் சில காலம் வருமான ஆதாரமாக இருந்தது. நிறுவனத்தின் மேலும் வளர்ச்சியில், ஒருமுறை சபோவுடன் வந்த யோசனைக்கு உதவியது. அந்த நேரத்தில், ஒரு பிரபலமான கார்ட்டூன் தொலைக்காட்சியில் காட்டப்பட்டது, மேலும் மிட்டாய் உரிமையாளர் இந்த படைப்பின் கதாபாத்திரங்களை மர்சிபன் வெகுஜனத்திலிருந்து உருவாக்க முடிவு செய்தார். எனவே, கார்ட்டூன் பாத்திரம் வடிவமைக்கப்பட்டது முழு உயரம்மற்றும் மிட்டாய் கடையில் அவரது இடத்தைப் பிடித்தார். இது உள்ளூர் மக்களிடையே இந்த இடத்தை மிகவும் பிரபலமாக்கியது.

சபோ மற்ற கார்ட்டூன் கதாபாத்திரங்களின் தயாரிப்புக்கான காப்புரிமையை எடுத்தார், இது இந்த இடத்தில் ஒன்றன் பின் ஒன்றாகத் தோன்றத் தொடங்கியது. மிட்டாய் மேலும் மேலும் வெற்றிகரமாக மாறியது, ஒரு போர்டிங் ஹவுஸ் மற்றும் அதற்கு அடுத்ததாக ஒரு தனி மண்டபம் தோன்றியது, இது மர்சிபன் அருங்காட்சியகமாக மாறியது. இருப்பினும், மிட்டாய் தயாரிப்பாளரின் தனிப்பட்ட வாழ்க்கையில் ஒரு துரதிர்ஷ்டம் ஏற்பட்டது: 1985 இல் அவரது மனைவி இறந்தார். அப்போதிருந்து, அவர் ஹங்கேரிக்கு செல்வது பற்றிய எண்ணங்களைத் தொடங்கினார்: உறவுகள் உள்ளூர் குடியிருப்பாளர்கள்வெற்றிகரமான மிட்டாய் தயாரிப்பாளரிடம் பொறாமை கொண்டவர். இது சபோவை தனது வணிகத்தை புடாபெஸ்டுக்கு, அவரது இரண்டாவது மனைவியின் வசிப்பிடமான செபெல் தீவுக்கு மாற்ற முடிவு செய்தது. இது நடந்தது 1990ல். பல ஆண்டுகளாக, சமையல் நிபுணர் ஆஸ்திரியா மற்றும் ஹங்கேரி ஆகிய இரண்டு நாடுகளில் வாழ்ந்தார், ஆனால், இறுதியில், 1994 இல் அவர் புடாபெஸ்டுக்கு குடிபெயர்ந்தார். பின்னர் அது திறக்கப்பட்டது புகழ்பெற்ற அருங்காட்சியகம். அதைத் தொடர்ந்து, தனது எண்பதாவது பிறந்தநாளில், சாபோ அருங்காட்சியகத்தின் நிர்வாகத்தை மற்ற கைகளுக்கு மாற்றினார்.

அருங்காட்சியகத்தில், மர்சிபான் வெகுஜனத்திலிருந்து உருவாக்கப்பட்ட குறிப்பிட்ட வரலாற்று புள்ளிவிவரங்கள் குறிப்பிடத்தக்கவை: அரசர் மத்தியாஸ் அவரது மனைவி அரகோனின் பீட்ரிக்ஸ், ஆஸ்திரியா-ஹங்கேரியின் மன்னர் ஃபிரான்ஸ் ஜோசப் மற்றும் அவரது மனைவி எலிசபெத், ஹங்கேரிய இராச்சியத்தின் மன்னர் செயிண்ட் ஸ்டீபன் தி ஃபர்ஸ்ட். மாநிலத்தின் வரலாற்றிற்கான ஒரு அஞ்சலி வேறு சில கண்காட்சிகளில் பொதிந்துள்ளது: ஹங்கேரி பாராளுமன்றத்தின் கட்டிடம், புனித ஹங்கேரிய கிரீடம், ஆஸ்ட்ரோ-ஹங்கேரிய இராச்சியத்தின் வரைபடம். சுவாரஸ்யமாக, இந்த வரைபடம் ஒரு குறிப்பிட்ட இடத்தைப் பிடித்தது வரலாற்று காலம்: ஐக்கிய ஆஸ்ட்ரோ-ஹங்கேரிய பேரரசின் சரிவு, இதன் விளைவாக ஐரோப்பாவில் புதிய மாநிலங்கள் தோன்றின. ஹப்ஸ்பர்க் வம்சத்தைச் சேர்ந்த பேரரசி மரியா தெரசா, இந்த வரைபடத்தை அதே பொருளால் ஆனது போல் நிந்திக்கிறார். உருவப்படம் அவளை பல குழந்தைகளுடன் சித்தரிக்கிறது.

இந்த அருங்காட்சியகத்திற்கு வருபவர்கள் ஆஸ்திரியாவிற்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட அறையைப் பார்க்க ஆர்வமாக இருக்கலாம் - அவர்களுக்கு பொதுவான ஹங்கேரியுடன் தொடர்புடைய நாடு வரலாற்று சகாப்தம். இங்கே, சிறந்த இசையமைப்பாளர் வொல்ப்காங் அமேடியஸ் மொஸார்ட்டின் உருவப்படம் கவனத்தை ஈர்க்கிறது, அதற்கு அடுத்ததாக அவரது பழைய வயலின் பார்க்க முடியும். வெளிப்பாட்டின் மற்ற கூறுகளும் இந்த அறையில் ஆஸ்திரியாவை நினைவூட்டுகின்றன. இங்கே நீங்கள் புகழ்பெற்ற வியன்னா சரிகை பார்க்க முடியும்; ஆஸ்திரியாவின் கோட் ஆஃப் ஆர்ம்ஸ், ஒரு நாற்காலியின் அமைப்பில் ஒரு அசாதாரண எம்பிராய்டரி வடிவத்தில் செய்யப்பட்டது; அசல் மலர் வடிவத்துடன் கூடிய மேஜை துணி சிறிய மேஜை.

இந்த அருங்காட்சியகம் மற்றும் மிட்டாய் வடிவில் செய்யப்பட்ட மற்ற கண்காட்சிகள் ஈர்க்கக்கூடியவை. எனவே, முழு வளர்ச்சியில் உருவாக்கப்பட்ட மைக்கேல் ஜாக்சனின் உருவத்தை இங்கே நீங்கள் சந்திக்கலாம். பெரிய வெள்ளை மிகவும் வண்ணமயமான தெரிகிறது ஒரு திருமண கேக்நேர்த்தியான மலர்களுடன். பலவிதமான விசித்திரக் கதைகள் மற்றும் கார்ட்டூன் கதாபாத்திரங்கள் பார்வையாளர்களை குழந்தைப் பருவத்தில் மூழ்கடிக்கும்: Thumbelina, மூன்று சிறிய பன்றிகள் இலக்கியப் பணி, ஃபாக்ஸ் வுக், மிக்கி மவுஸ்.

Szentendre இல் உள்ள மர்சிபன் அருங்காட்சியகத்தில் காட்சிகளைக் கவனிப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், நீங்கள் பட்டறையையும் பார்வையிடலாம். மிட்டாய்கள் மர்சிபான் வெகுஜனத்திலிருந்து தயாரிப்புகள் மற்றும் கலவைகளை எவ்வாறு உருவாக்குகின்றன என்பதை இங்கே நீங்கள் உங்கள் கண்களால் பார்க்கலாம். கூடுதலாக, மணிக்கு இந்த அருங்காட்சியகம்ஒரு மிட்டாய் திறக்கப்பட்டுள்ளது, அங்கு விரும்புவோர் தங்களுக்கு பிடித்த இனிப்புகளை தேர்வு செய்து வாங்கலாம்.

எல்லா குழந்தைகளும் பொம்மைகளை விரும்புகிறார்கள், மேலும் அவை இனிப்புகளால் செய்யப்பட்டால், நிறைய வேடிக்கைகள் உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் புடாபெஸ்டைச் சுற்றி நடக்கிறீர்கள் என்றால், முழு குடும்பத்துடன் சாபோ மர்சிபன் அருங்காட்சியகத்தைப் பார்வையிட மறக்காதீர்கள். இது ஹில்டன் ஹோட்டலில் அமைந்துள்ளது, இது நகரின் பிரபலமான சுற்றுலாத் தலங்களில் ஒன்றான மீனவர் கோட்டைக்கு எதிரே அமைந்துள்ளது.

இந்த இடம் வசதியானது, ஏனெனில் இது பலவற்றின் வருகைகளை இணைக்க உங்களை அனுமதிக்கும் சுவாரஸ்யமான இடங்கள்ஒரு நாள். உங்கள் பிள்ளை இனிப்புகளில் அலட்சியமாக இருந்தாலும், அவர் நிச்சயமாக கார்ட்டூன்களை விரும்புகிறார், இந்த அருங்காட்சியகத்தில் வழங்கப்படும் முக்கிய கதாபாத்திரங்கள். இருப்பினும், இங்கே பெரியவர்கள் சாப்பிடக்கூடிய காட்சிகளைக் கருத்தில் கொள்ளும்போது ஆச்சரியப்பட வேண்டிய ஒன்றைக் காணலாம்.

மர்சிபன் அருங்காட்சியகத்தின் காட்சிகள்

மார்சிபன் என்பது அரைத்த பாதாம் மற்றும் தூள் சர்க்கரையின் கலவையாகும், இது மற்ற உணவு சேர்க்கைகள் மற்றும் சாயங்களுடன் சுவைக்கப்படுகிறது. இது மிகவும் பிளாஸ்டிக்காக மாறிவிடும், அதிலிருந்து அனைத்து வகையான உருவங்களையும் செதுக்க முடியும். நாங்கள் பாதாம் பயிரிடுவதில்லை, எனவே மர்சிபான் உணவுகள் மிகவும் பொதுவானவை அல்ல, ஆனால் ஐரோப்பாவில் விடுமுறை நாட்களில் வேடிக்கையான புள்ளிவிவரங்களை சாப்பிடுவது வழக்கம்.

புடாபெஸ்ட் மர்சிபன் அருங்காட்சியகம் பெரிய அளவிலான கண்காட்சிகளால் நிறைந்துள்ளது. பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் குறைக்கப்பட்டதைப் பார்ப்பது சுவாரஸ்யமாக இருக்கும், ஆனால் சரியான பிரதிகள்உண்ணக்கூடிய பொருட்களால் செய்யப்பட்ட பிரபலமான அடையாளங்கள். மீனவர் கோட்டை, ஹங்கேரிய பாராளுமன்றத்தின் கட்டிடம், சங்கிலி பாலம், செயின்ட் பசில்ஸ் கதீட்ரல் மற்றும் பிற பெரிய அளவிலான கண்காட்சிகள் உள்ளன. ஒவ்வொன்றின் அருகிலும் மர்சிபன் எவ்வளவு செலவழிக்கப்பட்டது மற்றும் நேரத்தைக் குறிக்கும் அறிகுறிகள் உள்ளன - இந்த தகவல் சில நேரங்களில் மிகப்பெரியது. இந்த அருங்காட்சியகத்தில் ராணி சிசியின் முழு நீள உருவம், முழுக்க செவ்வாழையால் ஆன ஆடை அணிந்துள்ளது. பிரபலமான நபர்களின் மர்சிபன் உருவப்படங்கள் சுவர்களில் தொங்குகின்றன.

குழந்தைகளுக்கான வெளிப்பாடுகள்

குழந்தைகள் நிகழ்ச்சிகளை விரும்புவார்கள் பிரபலமான கார்ட்டூன்கள்விரிவான வேலையுடன். சிறிய காட்சிகளில் மர்சிபன் ஹீரோக்கள் மட்டுமல்ல, பிற சுற்றுப்புறங்களும் உள்ளன - வீடுகள், மரங்கள். மர்சிபன் சிலைகளில், குழந்தைகள் தங்களுக்குப் பிடித்த கார்ட்டூன் கதாபாத்திரங்களான "ஷ்ரெக்", "குங் ஃபூ பாண்டா", குட்டி மனிதர்கள், டால்மேஷியன்கள், பன்றிக்குட்டிகள் மற்றும் பல கதாபாத்திரங்களைப் பார்ப்பார்கள். கார்ட்டூன் கதாபாத்திரங்களுக்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்ட அருங்காட்சியகத்தின் பகுதி குழந்தைகளால் மிகவும் விரும்பப்படுகிறது.

இருப்பினும், குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவருக்கும் குறைவான ஈர்க்கக்கூடியதாக இருக்காது புதுப்பாணியான கேக்குகள்மற்றும் நம்பமுடியாத யதார்த்தமான கற்றாழை, இதில் எண்ணற்ற உள்ளன. குழந்தைகள் மர்சிபன் அறையையும் நினைவில் வைத்திருப்பார்கள் - அதில் உள்ள அனைத்து தளபாடங்களும் இந்த தயாரிப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. அருங்காட்சியகத்தில் உள்ள கண்காட்சிகள் கண்ணாடிக்கு பின்னால் மறைக்கப்பட்டுள்ளன, எனவே அவற்றை உங்கள் கைகளால் தொட முடியாது. கட்டிடத்தின் தரை தளத்தில் ஒரு மிட்டாய் உள்ளது, அங்கு பார்வையாளர்கள் உருவாக்கும் செயல்முறையைக் காணலாம் சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகள்என் சொந்த கண்களால்.

மற்றும், நிச்சயமாக, சில குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் கவர்ச்சிகரமான இனிப்பு சிலைகளை முயற்சி செய்ய விரும்பவில்லை. அருங்காட்சியகத்திற்கு அருகில் அமைந்துள்ள ஒரு ஓட்டலில் இதைச் செய்யலாம். மர்சிபான் மதுபானங்கள் மற்றும் இனிப்புகள் அங்கு விற்கப்படுகின்றன, இருப்பினும், பார்வையாளர்கள் குறிப்பிடுவது போல், விலைகள் மிகவும் அதிகமாக உள்ளன. ஒருவேளை இது காரணமாக இருக்கலாம் நல்ல இடம்கஃபே, ஆனால் நீங்கள் புடாபெஸ்டில் உள்ள மற்ற கடைகளில் மர்சிபன் இனிப்புகளை மிகவும் மலிவாக வாங்கலாம். மூலம், ஒப்பீட்டளவில் நெருக்கமாக, Szentendre நகரில், மற்றொரு Marzipan அருங்காட்சியகம் உள்ளது, இது முழு குடும்பத்துடன் வருகை மற்றும் இரண்டு அருங்காட்சியகங்களின் கண்காட்சிகளை ஒப்பிட்டுப் பார்க்கவும் பரிந்துரைக்கிறோம்.

செவ்வாழை பாதாம் மற்றும் சர்க்கரை பாகு அல்லது தூளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு உலகப் புகழ்பெற்ற மிட்டாய் ஆகும். மார்சிபன் இப்போது பேஸ்ட்ரிகளில் சேர்க்கப்படுகிறது, கேக்குகள் மற்றும் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகளும் உண்ணப்படுகின்றன. பிந்தையது, மூலம், மிகவும் வண்ணமயமான மற்றும் அழகானது. செவ்வாழை பழங்களை யார் பார்க்கவில்லை - உண்மையானவை அல்லது சிறிய விலங்கு உருவங்கள் போன்றவை?

மர்சிபனின் பிறப்பிடம் இன்னும் நிறுவப்படவில்லை, ஆனால் இத்தாலி, பிரான்ஸ், எஸ்டோனியா மற்றும் ஜெர்மனி ஆகியவை நம்பிக்கையுடன் அதன் பங்கைக் கோருகின்றன. மர்சிபன் இனிப்புகள் ஹங்கேரியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.நாட்டில் பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளின்படி சுவையான பொருட்களை உற்பத்தி செய்யும் பல தொழிற்சாலைகள் உள்ளன.

ஹங்கேரியில் உள்ள பல மர்சிபான் அருங்காட்சியகங்களுக்குச் செல்ல இனிப்புப் பற்கள் உள்ளவர்கள் விரும்புவார்கள், அங்கு நீங்கள் சிக்கலான சிற்பங்கள் மற்றும் மினியேச்சர் பிரதிகளைக் கண்டு வியக்க முடியாது. பிரபலமான கட்டிடங்கள்வண்ண செவ்வாழையிலிருந்து தயாரிக்கலாம், ஆனால் நீங்களே பாருங்கள் படைப்பு செயல்முறைமேலும் முயற்சிக்கவும் சிறந்த காட்சிகள்இந்த நட்டு இனிப்பு.

ஈகரில் உள்ள மர்சிபன் அருங்காட்சியகம்

அழகிய நகரமான ஈகரின் மையத்தில் மர்சிபன் அருங்காட்சியகம் உள்ளது, இது புகழ்பெற்ற ஹங்கேரிய மிட்டாய் தயாரிப்பாளரான லாஜோஸ் கோப்சிக்கின் பணிக்காக அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது. லாஜோஸ் தனது மர்சிபான் படைப்புகளால் இரண்டு முறை கின்னஸ் சாதனைகளை முறியடிக்க முடிந்தது, அவர் பல விருதுகளை வென்றுள்ளார் மற்றும் சமையல் போட்டிகளில் முதல் இடத்தையும் வென்றுள்ளார்.

பல்வேறு சிற்பங்கள், ஓவியங்கள், கோட் ஆஃப் ஆர்ம்ஸ் மற்றும் அடிப்படை நிவாரணங்கள் தவிர, அருங்காட்சியகத்தில் ஒரு புதுப்பாணியான பரோக் பாணியில் ஒரு முழு மர்சிபன் அறை உள்ளது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, லாஜோஸ் கோப்சிக்கின் படைப்புகளை ருசிப்பது சாத்தியமில்லை, எனவே பார்வையாளர்கள் அவர்களின் தோற்றம் மற்றும் நறுமணத்தில் மட்டுமே திருப்தி அடைகிறார்கள்.

வேலை நேரம்:

டிக்கெட்டுகள்:வயது வந்தோருக்கான டிக்கெட்டின் விலை HUF800 மற்றும் குழந்தைகள், ஓய்வூதியம் பெறுவோர் மற்றும் மாணவர்களுக்கான தள்ளுபடி டிக்கெட் HUF400 ஆகும்.

அங்கே எப்படி செல்வது:புடாபெஸ்டிலிருந்து காரில் ஒன்றரை மணிநேரம் ஈகர் அமைந்துள்ளது. நீங்கள் ஒரு பேருந்தையும் எடுக்கலாம் - ஒவ்வொரு நாளும் 13.00 மணிக்கு மத்திய நிலையத்திலிருந்து ஈகருக்கு ஒரு பேருந்து புறப்படும். தினசரி சர்வதேச விமானங்களும் புடாபெஸ்டிலிருந்து ஈகருக்குப் பின்தொடர்கின்றன.

முகவரி:ஹராங்?ன்ட்? utca 4, Eger, ஹங்கேரி

Szentendre இல் உள்ள Marzipan அருங்காட்சியகம்

1994 ஆம் ஆண்டில், மார்சிபன் அருங்காட்சியகம் ஸ்சென்டெண்ட்ரே நகரில் உலகளவில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட மர்சிபன்களின் மன்னர், சமையல் மிட்டாய் கரோய் சாபோவால் திறக்கப்பட்டது. அரங்குகளில் நீங்கள் ராயல்டி, மொஸார்ட்டின் வயலின், ஹங்கேரிய பாராளுமன்ற கட்டிடம், தளபாடங்கள், சரிகை, இராணுவ கலவைகள் மற்றும் மைக்கேல் ஜாக்சனின் உருவப்படங்களைக் காணலாம். நிச்சயமாக, மேலே உள்ள அனைத்தும் செவ்வாழையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன உயர் தரம்மற்றும் சிறந்த சுவை.

அருங்காட்சியகத்தில் நீங்கள் சுவைக்கக்கூடிய ஒரு கஃபே உள்ளது சுவையான இனிப்புகள்மர்சிபனை அடிப்படையாகக் கொண்டது மற்றும் சுற்றுலாப் பயணிகள் ஏராளமான சிக்கலான இனிப்பு படைப்புகளை எடுத்துச் செல்லும் கடை.

கூடுதலாக, பட்டறையில் நீங்கள் வேலை செய்யும் எஜமானர்களைக் காணலாம் - உங்கள் கண்களுக்கு முன்பாக, எந்த கார்ட்டூன் கதாபாத்திரங்கள், விசித்திரக் கதை விலங்குகள் மற்றும் அரண்மனைகள் வடிவமற்ற இனிப்பு பாதாம் வெகுஜனத்திலிருந்து பிறக்கும்.

வேலை நேரம்:தினமும் 09.00 முதல் 19.00 வரை, கோடையில் 20.00 வரை.

டிக்கெட்டுகள்: HUF450 வயது வந்தோருக்கான டிக்கெட், மாணவர்கள் மற்றும் ஓய்வூதியம் பெறுபவர்களுக்கு HUF300.

அங்கே எப்படி செல்வது:புடாபெஸ்டில் இருந்து 20 கி.மீ தொலைவில் ஸ்சென்டெண்ட்ரே உள்ளது, நகரத்தை கார் மூலமாகவும், பாட்யானி டெர் சதுக்கத்தில் இருந்து ரயிலிலும், அர்பாட் பாலத்தில் உள்ள பேருந்து நிலையத்திலிருந்து பேருந்து மூலமாகவும் அடையலாம்.

புடாபெஸ்டில் உள்ள மர்சிபன் அருங்காட்சியகம்

குறைவான சுவாரஸ்யமான மற்றும் பெருநகர அருங்காட்சியகம்செயின்ட் மத்தியாஸ் தேவாலயத்திற்கு அருகில் அமைந்துள்ளது. மிட்டாய் கலையின் கலைநயமிக்கவர்கள் ஹங்கேரியத்தை மட்டுமல்ல, உலக காட்சிகள், ஓவியங்கள், கோட் ஆப் ஆர்ம்ஸ், பல மாடி கேக்குகள், பழ கலவைகள், வரலாற்றுக் கதைகளையும் உருவாக்க முடிந்தது.

வேலை நேரம்:அருங்காட்சியகம் ஒவ்வொரு நாளும் 10.00 முதல் 18.00 வரை, குளிர்காலத்தில் 09.30 முதல் 17.30 வரை திறந்திருக்கும்.

டிக்கெட்டுகள்:டிக்கெட்டின் முழு விலை HUF350 ஆகும், மாணவர்கள், ஓய்வூதியம் பெறுவோர் மற்றும் குழந்தைகள் கண்காட்சிகளை HUF200 க்கு தள்ளுபடியில் பார்வையிடுகின்றனர்.

முகவரி: Hess Andr?s t?r 1-3, புடாபெஸ்ட், ஹங்கேரி

கெஸ்டெலியில் உள்ள மர்சிபன் அருங்காட்சியகம்

இந்த அருங்காட்சியகத்தில் 100க்கும் மேற்பட்ட சிற்பங்கள், அடையாளங்கள், விசித்திரக் கதாபாத்திரங்கள், கேக்குகள் மற்றும் சுவாரஸ்யமான மர்சிபன் பேஸ்ட்ரிகள். நீங்கள் அருங்காட்சியகத்தின் ஓட்டலில் மர்சிபன் விருந்துகளை முயற்சி செய்யலாம், மேலும் உங்களுக்கு பிடித்த வண்ணமயமான சிலையை நினைவுப் பரிசாக வாங்கலாம்.

வேலை நேரம்:இந்த அருங்காட்சியகம் செவ்வாய் முதல் ஞாயிறு வரை 10.00 முதல் 18.00 வரை திறந்திருக்கும்.

டிக்கெட்டுகள்:வயது வந்தோருக்கான டிக்கெட்டின் விலை HUF180, 14 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு - HUF120.

அங்கே எப்படி செல்வது:கெஸ்டெலி அழகிய பாலாட்டன் ஏரிக்கு அருகில் அமைந்துள்ளது. நீங்கள் புடாபெஸ்டிலிருந்து காரில் அங்கு செல்லலாம் - பயணம் சுமார் 3 மணிநேரம் ஆகும், அல்லது ரயிலில் Als?gyenes நிலையத்திற்குச் செல்லலாம்.

முகவரி: Katona J?zsef utca 19, Keszthely, ஹங்கேரி